Թխված սոխը շաքարախտի համար

Դիաբետիկները քաջ գիտակցում են, որ արյան գլյուկոզան բարձրացնող արտադրանքներից բացի, կան ապրանքներ ՝ ճիշտ հակառակ հատկություններով: Դրանք ներառում են, ի թիվս այլ բաների, սովորական սոխ: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն օգտագործել եռացրած կամ թխած, ինչպես նաև հումքի մեջ աղցանների, խորտիկների մեջ: Եկեք խոսենք շաքարախտով թխած սոխի օգուտների և վնասակարությունների մասին, թե ինչ ուտեստներ եփել դրանից, թե որքան ուտել շաքարավազը նվազեցնելու համար:

Բաղադրությունը և սննդային արժեքը

• ռետինոլ
• B վիտամիններ, ներառյալ նիասինը,
• ասկորբին և մալաթթու,
• քառյակը
• կալիում
• ծծումբ
• մագնեզիում
• յոդ
• ֆոսֆոր

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել արյան շաքարի իջեցման համար անհրաժեշտ նյութերին:

Առաջին հերթին, դա ալիցին է, որը բնութագրվում է բարձր կենսաբանական ակտիվությամբ:

Այն ունի հետևյալ ազդեցությունը.

• ամրացնում է արյան անոթները
• կանխում է թրոմբոզը,
• իջեցնում է արյան ճնշումը
• կարգավորում է գլյուկոզի հանդուրժողականությունը,
• նորմալացնում է լիպիդային նյութափոխանակությունը:

Phytonutrient- ը ակտիվորեն պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ ՝ պաշտպանելով բջիջները դրանց վնասակար հետևանքներից:

Շարունակելով խոսակցությունը այն մասին, թե ինչպես են սոխը օգտակար, չի կարելի չհիշել դրա բաղադրիչներից ևս մեկը `ադենոզինը: Այն ունի վազոդիլացնող ազդեցություն, կայունացնում է արյան շրջանառությունը և իջեցնում արյան ճնշումը, միաժամանակ գործելով նրբորեն, ի տարբերություն վազոդիլատոր պատրաստուկների:

Յոդի շնորհիվ լիպիդային նյութափոխանակությունն ակտիվանում է: Ծծումբը խթանում է սննդային խցուկների աշխատանքը, ներառյալ ինսուլինի արտադրությունը:

Մի մոռացեք, որ սոխը բավականաչափ սուր ապրանք է, թեկուզ թխած կամ խաշած: Հետևաբար, դրանից ուտեստները հակացուցված են այնպիսի հիվանդություններով, ինչպիսիք են.

Կան մի քանի սոխ սորտեր, որոնք տարբերվում են գույնով և համով: Նրանց բոլորը հավասարապես օգտակար են: Այնուամենայնիվ, ավելի ինտենսիվ գույնով բանջարեղենը պարունակում է ցիանիդին, որն ամրացնում է արյան անոթները: Կարմիր կամ մանուշակագույն սոխը լավագույնս օգտագործվում է հում աղցանների և նախուտեստների համար:

Սոխը պարունակում է ընդամենը 9 գ ածխաջրեր, 100 գ արտադրանքի ընդհանուր կալորիական պարունակությամբ `43 կկալ /, սպիտակուցի և ճարպի քանակը մի փոքր ավելին է, քան մեկ: Պետք է նշել, որ բանջարեղենը ծայրաստիճան օգտակար է ինչպես հիվանդ, այնպես էլ առողջ մարդկանց համար, որպես վիտամինների և հանքանյութերի լիարժեք աղբյուր: Եվ դուք կարող եք ուտել այն ցանկացած ձևով:

Ինչպես պատրաստել դիաբետիկ ուտեստները սոխով

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով թխած սոխը խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել էնդոկրինոլոգներին: Խորհուրդ է տրվում օրական առնվազն մեկ սոխ ուտել: Ավելի լավ է պարբերաբար դա անել, քանի որ խոհարարության բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Dishաշատեսակը լավ անցնում է դիաբետիկների թույլատրված բանջարեղենի մեծ մասը: Եփած սոխը լավ հավելում կլինի խաշած կարտոֆիլի, սնկերի, հացահատիկային ձկների կամ մսի մեջ:

Նման ճաշատեսակը միկրոալիքային վառարանում պատրաստելու ամենադյուրին ճանապարհը: Որպեսզի բանջարեղենը չափից դուրս չմշակեք, դրա համար պետք է մի քիչ արգանակ ավելացնել: Կլպված սոխը կտրվում է 4 մասի, որոնք դրվում են կաղապարի մեջ: Լցնել հեղուկը հատակին ծածկելու համար: Եփել առավելագույն ուժով, մինչև շագանակագույն և փափկեցված: Դա սովորաբար տևում է 20 րոպե: Եթե ​​արգանակը աղ էր, ապա լրացուցիչ աղ անհրաժեշտ չէ: Desiredանկության դեպքում պատրաստված սոխը կարող է լրացուցիչ համեմվել համեմունքներով, պղպեղով կամ ավելացնել չոր սխտոր:

Դիետիկ բանջարեղեն պատրաստելու մեկ այլ եղանակ `փայլաթիթեղի մեջ թխելն է: Դա կպահանջի մի ամբողջ կեղևավորված սոխ, փոքր քանակությամբ աղ և ձիթապտղի յուղ: Բոլոր տեսակի խոտաբույսերը, չոր սխտորը, կանաչիները թույլ կտան փոխել կամ ավելացնել համը: Սոխը հեղուկացրեք յուղով, աղով և փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ: Թխեք գլուխները ջեռոցում, բազմամշակիչը նույնպես հարմար է այդ նպատակի համար: Նմանապես եփեք սոխը, որը լցված է մսով կամ հացահատիկով: Դա անելու համար հարկավոր է հեռացնել միջուկը բանջարեղենից ՝ փոխարենը տեղադրելով նախապես խաշած կորեկ կամ աղացած միս:

Եփած սոխը կարելի է վերածել համեղ ուտեստի, եթե պատրաստում եք ընկույզի, ձիթայուղի, դեղաբույսերի և սխտորի սոուս:

Համտեսելու համար, այն նման է իտալական պեստոյի սորտերից մեկին: Սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ընկույզ
• կանաչի (ըստ ցանկության ՝ ռեհան, cilantro, մաղադանոս),
• սխտոր
• յուղ
• աղացած պղպեղ:

Կեղևավորված, մանրացված ընկույզները (3 ճաշի գդալ) խառնվում են սխտորի երկու մանրացված մեխակի հետ, ավելացվում է կանաչի մանր կտրատված փունջ: Ձեզ անհրաժեշտ է այնքան նավթ, որպեսզի սոուսը մածուցիկ լինի և բավականին խիտ:

Մեկ այլ կերակրատեսակ, որը կատարելապես լրացնում է դիաբետիկ ճաշացանկը, խաշած սոխը «լեհերենով» է: Բաղադրիչները, որոնք կազմում են դրա կազմը.

Սոխը կտրվում է եռամսյակների մեջ, ընկղմվում է եռացրած ջրի մեջ, եփում 5 րոպե: Նրանք դուրս են բերում մի կտոր գդալ, այն դնում են միկրոալիքային վիճակի մեջ, յուղը տարածում են գագաթին, շաղ տալիս պանրով և թխում:

Theեռոցի մեջ սոխը թխելու հնարքներ չկան: Հիմնական բանը `միջոցը համապատասխանեցնելն է ՝ առանց նավթի վերալիցքավորման շատ հեռու գնալու: Հակառակ դեպքում ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենը սննդակարգային ուտեստից կվերածվի առողջության թշնամու: Պետք է նշել, որ խաշած կամ շոգեխաշած սոխի օգտակար հատկությունները քիչ են տարբերվում: Բայց վերջինիս համը շատ ավելի նուրբ է, մանավանդ եթե այն պատրաստում եք որպես ամբողջական ուտեստ ՝ համեմունքների, պանրի, կարագի ավելացումով: Եթե ​​դուք սոխ եք թխում, այն կպահպանի իր գրեթե բոլոր հատկությունները, անհետանում են միայն անկայուն եթերները, որոնք բանջարեղենին տալիս են թունդ հոտ և համ: Հետեւաբար, ջերմային բուժումից հետո սպասքը առավել հարմար է ամենօրյա ընտրացանկի համար:

Ժողովրդական բժշկություն

Եթե ​​դիմում եք բուսական բժշկության փորձին, դժվար չէ գտնել խորհուրդներ, թե ինչպես կարելի է սոխ թխել: Ավանդական բուժողները խորհուրդ են տալիս եփած բանջարեղենը չմշակել: Համարվում է, որ այս մեթոդը պահպանում է իր օգտակար հատկությունները: Եփած սոխից կարելի է պատրաստել տարբեր բուժիչ potions: Ահա հանրաճանաչ բաղադրատոմսերից մեկը: Նախապես թխած, կեղևավորված սոխը լցվում է սառը եռացրած ջրով: Կերակրվելուց առաջ ինֆուզիոն առնվազն մեկ օր պահվում է ցրտում, որից հետո այն սպառվում է 1/3 բաժակով ՝ կերակուրից անմիջապես առաջ: Համամասնություններն այստեղ այնքան էլ կարևոր չեն, մոտ 200 մլ հեղուկ պետք է լինի լամպի միջին չափի մոտ կեսը:

Հարմար է արյան շաքարը իջեցնելու և մեկ այլ ժողովրդական միջոց `չոր կարմիր գինիի վրա սոխի թուրմ: Այն պատրաստված է արտահոսքից, որի համար կպահանջվի 100 գրամ մեկ լիտր հեղուկ: Վերցրեք միայն արմատային մասը, առանց կանաչապատման: Թուրմը լիովին պատրաստ կլինի օգտագործման մեկ շաբաթվա ընթացքում:

Վերցրեք դեղը 15 կաթիլով, ինչպես նաև օրական երեք անգամ ՝ կերակուրը սկսելուց անմիջապես առաջ:

Նման բուժման ընթացքը տեղի է ունենում տարին մեկ, 3 շաբաթվա ընթացքում:

2-րդ տիպի շաքարախտով սոխի կեղևը արյան գլյուկոզի նվազեցման համար էժան և արդյունավետ մեթոդ է:

Բանջարեղենի կեղևը չափազանց հարուստ է ծծմբով, ինչը պարզապես բուժիչ ազդեցություն ունի դիաբետի վրա:

Սոխի կեղևի օգտագործման ամենապարզ և ամենատարածված ձևը դրա decoction է: Նա պատրաստվում է այս ձևով: Հավաքված կեղևը տեղադրվում է կաթսայի մեջ, լցվում ջրով, թող թող եռա: Այնուհետև կրակը կրճատվում է ՝ պահպանելով լուծումը, մինչև այն ձեռք բերի ինտենսիվ գույն: Խմեք սառեցված, կես բաժակ ուտելուց առաջ:

Մեզանից յուրաքանչյուրի համար ծանոթ և բավականին մատչելի ՝ սոխը հիանալի միջոց է կանխելու և բուժելու տասնյակ հիվանդություններ, ներառյալ 2-րդ տիպի շաքարախտը, սրտանոթային պաթոլոգիաները և հիպերտոնիան: Մի անտեսեք այս եզակի արտադրանքը, որը բնությունը տվել է մեզ `առողջությունը պահպանելու համար:

Սոխի սորտեր

Սոխի ընտանիքից աճեցված և վայրի բույսը տարածված է ամբողջ աշխարհում: Նրա եղբայրները պարունակում են վայրի սխտոր և սխտոր: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ տիրապետելով բոլոր մայրցամաքներին, նույնիսկ Անտարկտիկայի հյուսիսային ափերին, սոխը չի հայտնաբերվել Ավստրալիայի բազմամյա մարգագետինային խոտերի շրջանում: Բարձր վիտամին և բուժական սննդի բույսը միաժամանակ դեկորատիվ տեսակ է: «Սուվորով» և «Կապույտ-կապույտ» սորտերը զարդարում են երկրում կամ բակում ցանկացած սիզամարգ:

Սոխը ուտում է գլանային, խոռոչ տերևները ներսից, իսկ բանջարեղենի ստորգետնյա մասը: Սոխը ներքևում է, որի վրա կցված են մսոտ և հյութալի տերևներով: Նրանք պահպանում են սննդանյութերը: Կրճատված կրակոցի պատճառով լորձաթաղանթային հյուսվածքները ջուրը ծառայում են բույսին գոյատևելու համար հողի խորքային տաքացման, երաշտի ժամանակ: Ներքևում պարունակում են մարմնի համար շատ կարևոր հետքի տարրեր:

Խոհարարության մեջ, բացի աղանդերի կերակրատեսակներից, սոխի բույսերը օգտագործվում են ամենուրեք ՝ առաջին և երկրորդ ՝ աղցաններ, սենդվիչներ: Սոխի ներկայացուցիչը ունի բազմաթիվ սորտեր, առանձնանում են.

• համտեսել `քաղցր, կծու, թերակղզու,
• գունավորում - սպիտակ, դեղին, վարդագույն, մանուշակագույն,
• ձև - տափակ, կլոր, տանձաձև,
• լամպի չափը:

Տաք բազմազանությունը հարմար է սոուսների և ապուրների համար (ձուկ, միս, բանջարեղեն, հացահատիկային ապրանքներ), կարկանդակներով թոփ: Քաղցր համով կարելի է խմել թարմ ՝ սառը նախուտեստների համար: Թերակղզու բազմազանությունը ներծծվում է 10-15 րոպե ջրի մեջ կամ խառնվում է եռացող ջրով, որպեսզի դառնությունը (լորձը) դուրս գա դրանից:

Սոխից բացի, կան դրա շատ այլ տեսակներ `բեղեր և արտահոսքեր, որոնք նույնպես լայնորեն օգտագործվում են դիետիկ սննդի մեջ: Նրանք ունեն ավելի նուրբ բույր: Չափավոր բծախնդիր համ `բշտեր, քաղցր - արտահոսք: Կծու բանջարեղենները չեն անցնում սուպի պատրաստման համար ապուրներ պատրաստելու համար: Ընկույզում օգտագործվում է ցողունի խիտ, սպիտակ մասը, այն shredded և aromatized է ուտեստներով:

Սոխի բաղադրության մեջ եղած նյութեր և դրանց հիմնական գործողությունները

Օսլան, որպես պահուստավորված նյութի տեսքով, չի պահվում բույսի մեկ լամպի մեջ: Սոխի ընտանիքի անկայուն ֆիտոնցիդները վնասակար են պաթոգենների համար (պրոտոզո սնկեր, մանրէներ): Հզոր մանրէասպան սոխի սկզբունքը `ալիսինն է, մեծ քանակությամբ ծծումբ պարունակող նյութ:

Խիտ հոտը և բույսի առանձնահատուկ համը պայմանավորված են դրանում պարունակվող եթերայուղերով (սխտոր, սոխ): Նրբաբլիթի հիմնական շաբաթը նույնպես ներկայացված է ծծմբային միացություններով (դիսուլֆիդ): Եթերայուղերի գործողությունը, որպես մարմնում ռեդոքսային ռեակցիաների ակտիվ մասնակիցներ, նման է B և C խմբերի վիտամինային բարդույթներին:

Սոխի մեջ պարունակվող նյութերի սուլֆիդային կապերը աջակցում են սպիտակուցային միացությանը `ինսուլինին: Նրանք թույլ չեն տալիս, որ ֆերմենտների գործողության արդյունքում այն ​​փլուզվի մարմնում: Քիմիական տարրերի ծծումբը խթանում է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից հորմոնի արտադրությունը: Երկրորդ տիպի շաքարախտի դեպքում էնդոկրին համակարգի օրգանը պահպանում է գործառույթը և ի վիճակի է մասամբ արտադրել ինսուլին:

Լամպը ունի գրեթե 2 անգամ ավելի շատ էներգետիկ արժեք, ածխաջրեր և 23,5% ավելի սպիտակուց, քան իր կանաչ փետուրները: Սոխը սպիտակուցի պարունակությամբ գերազանցում է թթվասերին, գազարին, բողկին, կարմիրին և քաղցր պղպեղին: Այլ դեղաբույսերի համեմատ, այն պարունակում է նույնքան վիտամին B1, որքան մաղադանոս (0,05 մգ յուրաքանչյուր 100 գ արտադրանքի համար) և ավելին, քան սամիթ: Քիմիական տարրերի նատրիումի առումով սոխը գերազանցում է թթվայնությանը և մի փոքր զիջում դրան `կալցիումի և վիտամին PP- ի (նիասինի) մեջ:

Սոխի ընտանիքի ճարպերը, կծու բանջարեղենները չեն պարունակում: Հետևաբար ստամոքս-աղիքային տրակտից կամ անհատական ​​անհանդուրժողականությունից պաթոլոգիաների բացակայության դեպքում սոխի օգտագործման որևէ արգելք կամ սահմանափակում չկա:

Թխել Ոսկե սոխը

Թարմ սոխի օգտագործման հակացուցումը մարսողական համակարգի խանգարումների սրման փուլն է (պեպտիկ խոցով, գաստրիտով): Համեմունքներից, ստամոքսահյութի սեկրեցումը մեծանում է, ինչը նպաստում է սննդի ավելի լավ յուրացմանը: Նրանք օգտագործում են համեմված բույս, ոչ միայն որպես խոհարարական ճաշացանկում համեմունք:

Որպես անկախ ճաշատեսակ, թխած սոխը խորհուրդ է տրվում աթերոսկլերոզի համար 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների դեպքում: Կարող եք օգտագործել ամբողջ միջին չափի լամպ կամ կտրել դրանք շերտ: Դիաբետը բուժելու համար նախքան ջեռոցում բանջարեղենը թխելը, սոխը ճաքճքեք մակերեսային կեղևներից և մանրակրկիտ լվացեք:

Միկրոալիքային վառարանը պետք է դրվի հատուկ ջերմաստիճանի «թխել» (3-7 րոպե), ջեռոցում `30 րոպե: Յուրաքանչյուր սոխը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթեք, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և աղ: Որպեսզի սոխի համը դառնա ձանձրալի, տաք պատրաստված ուտեստին ավելացրեք կոպիտ քերած պանիր: Այս դեպքում աղը անհրաժեշտ չէ:

Ֆրանսիացիները, ովքեր շատ բան գիտեն խոհարարության մասին, ասում են, որ նոր ուտեստի հայտնաբերումը նման է երկնային մարմնից ճանաչման: Եփած բանջարեղենի բաղադրատոմսը և դրա հիման վրա տատանումները կարող են օգտագործվել շաքարախտով հիվանդի ամենօրյա սննդակարգում:

Սոխի բուժումը օգնում է.

• արյան ճնշման նորմալացում,
• բարձրացնել արյան անոթների ամրությունն ու առաձգականությունը,
• իմունային համակարգի ամրապնդում:

Սոխը համարվում է բնական բուժական միջոց ոչ միայն շաքարախտի, այլև այլ հիվանդությունների համար: Ժողովրդական բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս օգտագործել այն մեղրի հետ միասին: Խառնուրդը բարելավում է թույլ տեսողությունը, օգնում է հազի (բրոնխիտ), կոլիտի և կոլպիտի հետ: Սոխի դանդաղ կամ հյութով քողած սոուսը տեղադրվում է վերքերի, այրվածքների, խոցերի վրա: Բաղադրյալ նյութերը կանխում են վարակը և նպաստում մաշկի վնասվածքների արագ ապաքինմանը:

Քթի մեջ թաղված կամ շվաբր պատրաստելիս, սոխի հյութը նոսրացնելով բուժում է ռինիտի քրոնիկ և սուր ձևերը: Մաշկից դուք կարող եք հեռացնել կոճղի խայթոցից կոճղերը, դեղնուցները, բորբոքված եռացրածը և պզուկները, քսեք քսուկը: Սոխի հյութը վերցվում է ախտորոշված ​​քարերով միզուղիների համակարգում (երիկամներ, միզապարկ):