Ամանորի ճաշացանկ շաքարախտի համար

Արձակուրդներին ավելի քան տհաճ է սահմանափակվել ձեզ սննդով, քանի որ սեղանների վրա միշտ կա շատ համեղ: Հատկապես դժվար է ոմանց համար քաղցրավենիքից հրաժարվելը: Շաքարախտով տառապող շատ մարդիկ ասում են, որ նրանց համար շատ դժվար է տոնական սեղանին քաղցրավենիքից հրաժարվելը, քանի որ սրանք հաճախ տնական աղանդեր և աղանդեր են, որոնք հարմար չեն դիաբետիկների համար, ի տարբերություն շաքարախտի բաժանմունքների հատուկ քաղցրավենիքի: Այնուամենայնիվ, շաքարախտը համեղ սնունդից հրաժարվելու պատճառ չէ, հիմնականը `ճիշտ պատրաստելն է: Դիաբետիկների համար տոնական ընտրացանկը կօգնի ձեզ կազմել ամբողջ սեղան և չմտածել հիվանդության մասին, այլ վայելել արձակուրդը:

Դիաբետում սննդի առանձնահատկությունները

Բավականին տարօրինակ է, որ 1 տիպի դիաբետիկների ցանկը ամենևին էլ «սոված» չէ և հարմար է նաև առողջ մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են առողջ ապրելակերպին: 1-ին տիպի դիաբետիկների բաղադրատոմսերը բացառում են բոլոր մարդկանց համար վնասակար արտադրանքները `ճարպային, շատ քաղցր կամ աղի: 1-ին տիպի շաքարախտի ախտորոշման դեպքում պետք է սահմանափակվի միայն ածխաջրերի և քաղցրավենիքի ամենօրյա դոզան: Այնուամենայնիվ, առաջին տիպի դիաբետիկները երբեմն կարող են իրենց վերաբերվել շոկոլադի կամ քաղցրավենիքի հետ: Բայց կարիք չկա բացառել որոշակի մթերքները և խստորեն սահմանափակել ձեր սննդակարգը:

Բայց 2-րդ տիպի շաքարախտով սովորական սննդակարգը լուրջ փոփոխությունների է ենթարկվում: Խնդիրն այն է, որ այս հիվանդությունը հաճախ ուղեկցվում է ճարպակալմամբ, սրտանոթային համակարգի, երիկամների և լյարդի հիվանդություններով: Հետևաբար, 2-րդ տիպի դիաբետիկով ընտրացանկը պետք է դիետիկ լինի, որպեսզի նվազեցնի մարսողական տրակտը բեռը և նորմալացնի արյան խոլեստերինը: Բացի այդ, շաքարային դիաբետով հիվանդը, որպես կանոն, պարտավոր է նվազեցնել քաշը առնվազն 10% -ով: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախատեսված բաղադրատոմսերը օգտագործում են նվազագույն քանակությամբ աղ, համեմունքներ, և քաղցր մրգերն ու շաքարը, ընդհանուր առմամբ, բացառվում են սննդակարգից:

Եթե ​​ունեք շաքարախտի ախտորոշմամբ ընկեր և սպասում եք, որ նա այցելի, մի անհանգստացեք: Իհարկե, այս հիվանդության սահմանափակումները կան, բայց դիաբետիկները իրենք գիտեն, թե ինչ ապրանքներ չեն կարող, և դժվար թե սխալմամբ նրան սխալ վտանգավոր կերակրատեսակ կերակրեք: Հիշեք, որ այդպիսի մարդիկ չպետք է լինեն հրուշակեղեն ուտել շաքարով, ճարպային սնունդով և ճարպային միսով, կարագով, ալկոհոլով: Բայց դուք կարող եք համեղ կերակրել շաքարային դիաբետ ունեցող ընկերոջը: Վերցրեք այն թարմ բանջարեղենին, թխած միսին, աղած կամ փայլաթիթեղով պատրաստված ձկներին:

Դիաբետիկների համար հետևյալ բաղադրատոմսերը հիմնված են 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների սննդակարգի վրա: Բայց 2-րդ տիպի դիաբետիկների ցանկը հարմար է նաև 1 տիպի շաքարախտով հիվանդների, ինչպես նաև առողջ մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են առողջ սնունդ ուտել: Դիաբետիկների համար տոնական ուտեստները, որոնց բաղադրատոմսերը մենք հավաքել ենք, կզարդարեն տոնական սեղանը և թույլ կտան Ամանորի գիշերը անցկացնել լիարժեք և բավարարված: Ի վերջո, շաքարախտի համար շատ համեղ բաղադրատոմսեր կան, որոնք գոհացնում են իրական գուրմանները:

Խորտիկներ դիաբետիկների համար

Խորտիկները Նոր տարվա սեղանի պարտադիր մասն են: Այն նաև հիանալի խորտիկ է դիաբետիկների համար: Կանեփ կամ սենդվիչ բռնելով ՝ կարող եք կանխել հիպոգլիկեմիան և շարունակել զվարճանալ: Այնուամենայնիվ, շաքարախտով հիվանդների համար բաղադրատոմսերը նշանակում են հացի, մայոնեզի և այլ բաղադրիչների բացառումը, որոնք հաճախ օգտագործվում են նախուտեստներ պատրաստելու համար: Այնուամենայնիվ, շաքարախտի բաղադրատոմսերը խանգարում են «արգելված» սննդի օգտագործմանը, և նախուտեստները դուրս են գալիս բնօրինակ և զարմանալիորեն համեղ:

Ապրանքներ, որոնք բոլորը պետք է զգուշանան.

• պատրաստի քաղցրավենիք և խմորեղեն. դրանք պարունակում են շատ ճարպեր, զտված ածխաջրեր, կայունացուցիչներ, էմուլգատորներ, ներկանյութեր և այլ վնասակար «Է»,
• ապխտած միս
• ճարպային միս և ձուկ,
• պատրաստի մսամթերք և կիսաֆաբրիկատներ. դրանք պարունակում են օսլայի, ճարպի, աղի և այլ բաղադրիչների հայտնի նյութեր,
• խանութից մայոնեզ, կետչուպ և այլ պատրաստի սուսներ,
• քաղցր սոդա և փաթեթավորված հյութեր - դրանց կազմը շատ կասկածելի է, իսկ շաքարավազը `պարզապես չլրացված:

Եթե ​​ունեք տիպի 1 շաքարախտ

Ձեզ շատ բան է թույլատրվում, եթե ձեր ախտորոշումը ունի 1-ին տիպի շաքարախտ, բայց դուք պետք է պատրաստ լինեք գլյուկոմետր և ինսուլին, որի չափաբաժինը պետք է ճիշտ հաշվարկվի, որպեսզի հիվանդության վտանգավոր ախտանիշները չվերադառնան: Մեր թվարկած վնասակար արտադրանքներից անհրաժեշտ է զերծ մնալ ամեն ինչից, ոչ միայն դիաբետիկներից, որպեսզի չզգաք դուրս: Եվ մնացած բոլորը, որ գտնված են տոնական սեղանին, ավելի լավ է ոչ թե overeating, այլ տօնը տալ, այնուհետև ձեզ ոչ մի արտառոց վնասվածք չի պատճառի անզգույշ ապրել տոների համար:

Ինչ կարող է պատրաստվել շաքարախտով տառապող արձակուրդի համար:

Որոշ սահմանափակումներ չեն նշանակում, որ դուք կձանձրանաք, մինչ բոլորը զվարճանում են, աղմկում աղցանի տերևով: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր բնօրինակ տոնական ուտեստների համար, որոնք չեն վնասի ձեր առողջությանը:

• Նույն մայոնեզը կարելի է պատրաստել տանը ՝ ըստ առողջ ցածր կալորիականության բաղադրատոմսի:
• Դուք կարող եք դրանք համեմել Olivier Diet- ի կամ ցանկացած այլ աղցանի հետ, որոնք պատրաստված են ձեզ համար լավ ուտելիքներից:
• Թխած ցածր յուղայնությամբ ձուկ, տավարի միս, նապաստակ, հավի միս և հնդկահավ առանց մաշկի, կարող եք որևէ բան անել:
• Դիաբետիկ դեսերտ կամ տորթ նույնպես կարող է պատրաստվել տանը, այն ավելի օգտակար կլինի բոլորի համար `մեծ և փոքր, առողջ և ոչ շատ:
• Պարզ բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար կարելի է գտնել հանրահայտ Medaboutme բժշկական կայքում:

Օգտագործեք մեր առաջարկությունները `արձակուրդ տալու ձեզ և ձեր սիրելիներին:

Սմբուկ սխտորով

Պատշաճ պատրաստված սմբուկը կարող է զարդարել տոնական սեղանը: Դիաբետիկ բաղադրատոմսերը բացառում են ճարպային պանիրը և մայոնեզը: Հետևաբար, նախուտեստը կծու և յուղոտ է:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Սմբուկ - 2 հատ:
• Սպիտակ գինի - 2 tbsp. գդալներ
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. մի գդալ
• Սխտոր - 4 մեխակ
• Հավի անսպառ պաշար - 2/3 բաժակ
• Պապրիկա - 1 թեյի գդալ

Կտրեք սմբուկը շրջանակների մեջ, տապակել ձիթայուղով: Ավելացնել արգանակ և գինի և եփ գալ մինչև հեղուկը գոլորշիանա: Պատրաստի սմբուկը դնել ափսեի վրա, շաղ տալ մանր կտրատած սխտորով: Ավելացնել աղ և պղպեղով շաղ տալ:

Կաթնաշոռի մածուկ

Դիաբետիկների համար կաթնաշոռի բաղադրատոմսերը բազմազան են: Դուք կարող եք կաթնաշոռից պատրաստել սառը ապուրներ, աղանդեր, նախուտեստներ: Կաթնաշոռի նուրբ նախուտեստը կարող է տարածվել շաքարախտի, թարմ լոլիկի կամ հացի վրա դիաբետիկների համար:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Յուղազերծ կաթնաշոռ `500 գ
• Fatարպի բնական մածուն `500 գ
• Թակած սոխ, մաղադանոս, սամիթ - 3 tbsp. գդալներ

Խառնել բոլոր բաղադրիչները մինչև հարթ լինել, ավելացնել պղպեղ և աղ:

Սովորական դասական նրբաբլիթները հակացուցված են դիաբետիկների համար, բայց նրբաբլիթների համար շատ լավ բաղադրատոմսեր կան, օրինակ, շաքարախտի բաղադրատոմսը դիաբետիկների համար:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Հնդկացորենի ալյուր - 250 գ
• Ուր - 150 մլ
• Սոդա - 1 պտղունց
• Խնձորի խնձորի քացախ - 1/2 թեյ
• Բուսական յուղ - 30 մլ

Եթե ​​ձեռքի տակ չկա հնդկացորենի ալյուր, ապա կարող եք սովորական հնդկաձավար վերցնել և այն մանրացնել սուրճի սրճաղացով: Այնուհետև ալյուրը պետք է մաղել միջոցով մաղել, լցնել տաք ջուր դրա մեջ և հունցել խմորը: Խմորին ավելացնել սոդա, քացախ և բուսական յուղ, խառնել: Թխել բլիթներ դիաբետիկների համար, ինչպես սովորական նրբաբլիթները:

Միջերկրածովային տավարի աղցան

Պատրաստեք այս համեղ աղցան օրիգինալ սոուսով առանց մայոնեզի: Դա լավ է բավարարում քաղցը, բայց ստամոքսում ծանրության զգացում չի առաջացնում:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Fatածր յուղայնությամբ տավարի միս - 500 գ
• Կարմիր սոխ - 1/2 գլուխ
• Աղցան - 10 տերև
• Brynza աղցանի համար - 100 գ

Լիցքավորելու համար

• Ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ
• Կիտրոնի համեղ - 1 թեյի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 3 tbsp. գդալներ
• Oregano - 1 թեյի գդալ
• Սխտոր - 2 մեխակ

Կտրեք տավարի միսը բարակ կտորներով, աղով և պղպեղով, տապակեք ձիթայուղով: Պատրաստի միսը դրեց գազար տերևների վրա, շաղ տալ թակած պանրով և սոխով: Սոուսի համար բլենդերի մեջ ծեծեք բոլոր բաղադրիչները, մինչև հարթ: Աղցանը եփեք սոուսով և մատուցեք:

Երուսաղեմի արտիճուկի աղցան

Դիաբետիկների համար Topinambur- ի բաղադրատոմսերը ներառում են համեղ սնունդ, ապուրներ, կողմնակի ճաշատեսակներ, հիմնական ուտեստներ եւ աղցաններ: Խրթխրթան թարմ Երուսաղեմի արտիճուկը սեղանին կարող է ծառայել որպես համեղ խորտիկ `սխտորով, մանանեխով և կաթնաշոռով մածուկով: Եփած Երուսաղեմի արտիճուկը նման է դիաբետիկների համար արգելված կարտոֆիլին `ըստ ճաշակի, այն կարող է ավելացվել ապուրների, տապակների մեջ կամ ծառայել որպես կողային ուտեստ: Երուսաղեմի թարմ արտիճուկով բուսական աղցանը բարելավում է մարսողությունը, առաջացնում է ախորժակը, և նրա բնօրինակ համը կուրախացնի հյուրերին:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Երուսաղեմի արտիճուկի պալարներ - 4 հատ:
• Թարմ վարունգ - 2 հատ:
• Թթու - 2 հատ:
• Սոխ - 1 գլուխ
• Գազար - 5 հատ:
• Մաղադանոս - 4 փունջ
• Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ

Կտրեք բոլոր բաղադրիչները մանր կտորների մեջ, խառնել: Աղցանը աղցան ձիթայուղով, համեմունքով համեմունքներով ձեր ճաշակի:

Սնկով արգանակ կանաչ սոխով

Սնկի ապուրի անսովոր բաղադրատոմս, որը կդիմի ոչ միայն շաքարախտով տառապող մարդկանց: Պատրաստի արգանակը դառնում է անուշահոտ, համեմունքների և սնկերի ուժեղ հոտով:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Բուսական արգանակ - 1,5 լ
• Չորացրած կոճապղպեղ - 1 թեյի գդալ
• Կանաչ սոխ - 6 փետուր
• Champignons - 100 գ

Լցնել տապակած սնկերը, աղը և համեմունքները եռացող արգանակի մեջ: 5 րոպե եփ գալ, ավելացնել թակած սոխը և մթնեցնել արգանակը ևս 5 րոպե: Արգանակը ավելի ամբողջական դարձնելու համար դրան կարող եք ավելացնել թակած գազար, Երուսաղեմի արտիճուկ և խաշած հավի կտորներ:

Դդմի ապուր

Դդմի դիաբետիկների համար դդումի բաղադրատոմսերը բազմազան են. Դրանից կարող եք պատրաստել աղանդեր, շիլա և քնքուշ ապուր:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Բուսական արգանակ - 1 լ
• Դդմի խյուս - 1 կգ
• Սոխ - 250 գ
• Կիտրոնի կրեմ - 2 tbsp. գդալներ
• Թարմ մաղադանոս, ուրց - յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ
• Աղ, մշկընկույզ, պղպեղ `համտեսել

Խառնել բանջարեղենի արգանակը պյուրեով կարտոֆիլով, ավելացնել թակած սոխ և ուրց, աղ և պղպեղ: Արգանակը բերեք եռացրած, կրճատեք ջերմությունը և պատրաստեք ապուրը ևս կես ժամ: Պատրաստի ապուրին ավելացնել սերուցք, զարդարել ուտեստը խոտաբույսերով:

Հիմնական ուտեստներ դիաբետիկների համար

Դիաբետիկների համար հիմնական ուտեստները կուրախացնեն իսկական համեղ ուտեստ: Սրանք նուրբ, ցածր յուղայնությամբ ուտեստներ են `արտասանված համով և նուրբ բույրով: Դուք կարող եք տաք ծառայել բնօրինակ կողմնակի ճաշատեսակի հետ, կարող եք եփել Երուսաղեմի արտիճուկը: Շաքարային դիաբետով այս արմատային բերքը պատրաստելու համար բաղադրատոմսերը պահանջում են յուղի փոքր քանակություն: Երուսաղեմի արտիճուկը կարելի է տապակել, ջեռոցում թխել, պատրաստել կամ շոգեխաշել բանջարեղենով: Հիմնական ուտեստները կարելի է մատուցել շոգեխաշած բանջարեղենով: Լավ կողմնակի ուտեստը կլինի շիլա: Դիաբետիկների համար հացահատիկ պատրաստելու բաղադրատոմսերը բացառում են կաթն ու կարագը: Բայց հնդկացորենն ու բրինձը կարելի է պատրաստել ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակի վրա:

Համեմված տավարի միս

Առանց տաք մսային ուտեստի տոնական սեղան կդիտվի դատարկ և տխուր: Խոզի միս
թույլատրված չէ դիաբետիկները, գառան դժվար է եփել երկար ժամանակ: Կան հավի և հնդկահավի, ինչպես նաև տավարի միս: Բայց թռչնամիսը ամենօրյա ուտեստ է դիաբետիկների մեծամասնության համար: Հետևաբար, մենք առաջարկում ենք տավարի միս պատրաստել գինու մեջ: Զարմանալիորեն համեղ ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստել, չի պահանջում թանկարժեք էկզոտիկ ապրանքներ և մեծ դրամական ծախսեր: Dishաշատեսակը շատ քնքուշ է, կծու միսը հալվում է բերանում:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Տավարի մաղձ - 500 գ
• Oregano - 1 թեյի գդալ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Կիտրոնի համեղ - 1 tbsp. մի գդալ
• Չոր կարմիր գինի - 200 մլ
• Սխտոր - 2 մեխակ
• Տավարի արգանակ - 250 մլ

Խոտաբույսերը խառնել կիտրոնի զամբյուղով և թակած սխտորով, ավելացնել մի գդալ ձիթայուղ: Կտրեք տավարի մսի մեջ 6 մասի: Մանրացրեք յուրաքանչյուր կտոր միս աղով և պղպեղով և տապակել մնացած յուղի մեջ: Յուրաքանչյուր կտոր տարածեք կծու խառնուրդով, միսը ծալեք խմորի մեջ, լցնել գինին և պաշարները, շաղ տալ օրեգանո: Ուղարկեք ջեռոցում կես ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:

Դիաբետիկ հավ

Եթե ​​դուք չեք կերակրել հավի միսից, ապա դրանից տաք կերակրատեսակ կարելի է պատրաստել: Այս թռչնի միս պատրաստելու բաղադրատոմսերը լի են բնօրինակ գաղափարներով: Շաքարախտով տառապող մարդիկ կարող են ուտել փայլաթիթեղի մեջ եփած հավի միս, խաշած, շոգեխաշած կամ եփած մուլտիկուկով: Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսը անուշահոտ, հալած հավի շոգեխաշած սալորաչիրով, սոխով սոխով սոուսով և զարմանալի բույրով: Այս դիետիկ ուտեստը հիանալի կդարձնի ոչ միայն համը, այլև կթուլանա փարթամությունը և ծանրության զգացումը տոնական տոներից հետո ստամոքսում:

Քաղած հավի ֆիլե

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Սոխ - 2 գլուխ
• Հավի արգանակ - 250 մլ
• Bay Bay - 1 հատ:
• Հավի ֆիլե - 500 գ
• Սալորաչիր - 70 գ
• Աղ, պղպեղ `համտեսել
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. մի գդալ

Wերմ կաթնաշոռը, լցնել ձիթայուղը, մանր կտրատած սոխը դնել բարակ օղակների մեջ: Եփեք կես ժամ ցածր ջերմության վրա: Կաթսայի մեջ կտրտած ֆիլեը մանր կտորներով դնել, թեթև տապակել: Ավելացնել մանր կտրատած սալորաչիր, աղ, լցնել տաք հավի պաշար, դնել համեմունքներ և, նվազեցնելով ջերմությունը, 20 րոպե եփ գալով կափարիչի տակ:

Ձկան տորթ

Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար կարող եք վերցնել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմս: Kindանկացած տեսակի ձուկ, նույնիսկ յուղոտ, հարմար է դիաբետիկների համար: Ձուկով կարկանդակը սրտով, անուշահոտ խմորեղեն է համեմունքներով, հյութալի լցնումով և փխրուն խմորով, որը կդիմի բոլոր հյուրերին:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Խմորիչ խմոր `1 կգ
• Վարդագույն սաղմոն - 1 կգ
• Սոխ - 150 գ
• Մարինջ, նեխուր, մաղադանոս, սամիթ, պղպեղ, աղ `համտեսել

Խմորը 1 սմ շերտով գլորեք և դրեք թխման թերթիկի վրա կամ թխում: Մանր կտրատած սոխը դնել խմորի վրա, սոխի վրա հում ձկան կտորներ: Աղ լցնել լցնել, ավելացնել համեմունքներ: Լրացրեք խմորի երկրորդ մասը և փակեք կարկանդակը: Միացրեք խմորի եզրերը և զգուշորեն պտտեք: Խմորի վերին շերտով պատառաքաղով մի քանի անցք պատրաստեք, որպեսզի գոլորշին դուրս գա: Թխել ձկան կարկանդակ մոտ 45 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում:

Դիաբետիկների համար Cupcakes- ը լավ տարբերակ է: Cupcake- ի բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, բացի այդ, դուք կարող եք փոխել այն տարբերակը, որը մենք առաջարկում ենք ձեր ճաշակի:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Շաքարի փոխարինող `6 հաբեր
• Կաթ - 150 մլ
• Թթվասեր 10% - 4 tbsp. գդալներ
• Ձու - 2 հատ:
• Ալյուր - 1 tbsp.
• Կակաո - 1 tbsp. մի գդալ
• Վանիլին - 1/2 պարկ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Ընկույզ - 70 գ

Կաթը տաքացրեք, լուծարեք քաղցրացուցիչը դրա մեջ: Թթվասերի մեջ ավելացնել թթվասեր, ձու և ծեծել խառնուրդը խառնիչով: Ավելացնել ալյուր, կակաո, վանիլին, սոդա և ընկույզ: Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և լցնել յուղված ձևի մեջ: Թխել տորթը 35 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Տեղեկանիշ դիաբետիկների համար

Թխուկներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը բազմազան են, բայց պարզ, այնպես որ ավելի լավ է այն պատրաստել ինքներդ, քան դեղատներում քաղցրավենիք գնել: Վարսակի ալյուրի բլիթները հաճելի համ ունեն, չամիչը դրան տալիս է քաղցրություն, իսկ ընկույզը լրացնում են համի համը:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Վարսակի ալյուր - 500 գ
• Ուր - 150 մլ
• Ձիթապտղի յուղ - 150 մլ
• Կիտրոն - 1/4 հատ:
• Ընկույզ - 50 գ
• Չամիչ - 100 գ
• Սորբիտոլ - 1 թեյ
• Սոդա - 1 գ

Մանրացրեք չամիչն ու ընկույզը, խառնել վարսակի ալյուրով: Ձիթապտղի յուղը խառնեք տաք ջրով և լցնել շիլա: Խառնուրդով կիտրոնի հյութով մանրացրած սորբիտոլին ավելացնել խառնուրդը և մանրակրկիտ խառնել:

Թխել բլիթները 15 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Դա կստացվի դիաբետիկների համար համեղ փխրուն վարսակի ալյուր բլիթներ, որոնց բաղադրատոմսը թանկ ապրանքներ չի պահանջում:

Կաթնաշոռի կաթսա դիաբետիկների համար

Բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց դուք կարող եք պատրաստել այն աշխատանքային օրերին `հարազատներին հաճույք պատճառելու համար:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Յուղազերծ կաթնաշոռ `500 գ
• Սեմոլինա - 2 tbsp. գդալներ
• Ձու - 3 հատ:
• Խնձոր - 3 հատ:
• Ֆրուկտոզա - 2 tbsp. գդալներ
• Վանիլին, դարչին համտեսել

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ խնձորներից մանրակրկիտ, ցանկալի է սննդի պրոցեսորի մեջ: Լցնել խառնուրդը թխում ափսեի մեջ, ավելացնել նուրբ թակած խնձոր: Թխեք թասը 25 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Սա դասական թասիբ է դիաբետիկների համար: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսերը շատ տարբերակներ ունեն ՝ կարող եք խմորին ավելացնել ընկույզ, չամիչ, կիտրոնի և կակաոյի շերտ:

Շառլոտ դիաբետիկների համար

Դիաբետիկների համար շառլոտի բաղադրատոմսը նման է դասականին: Բայց շաքարախտով թխելը, որի բաղադրատոմսերը քաղցրացուցիչը օգտագործում են հաբերով կամ քսիլիտոլով, ճաշակի մեջ մի փոքր տարբերվում են:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Atորենի ալյուր - 1/2 բաժակ
• Տարեկանի ալյուր - 1/2 բաժակ
• Ձու - 4 հատ:
• Խնձոր - 8 հատ:
• Քաղցրացուցիչ - 6 հաբեր (կամ 1/2 բաժակ քսիլիտոլ)

Ձվերը ծեծեք շաքարի փոխարինմամբ, մինչեւ փրփրացրեք, ավելացնել ալյուրը, լցնել հալած յուղը: Լավ խառնել: Խնձորները մանր կտրատեք: Խմորը և խնձորները դնել յուղված խմորի մեջ, 40 րոպե եփել հառաչել 200 ° C ջերմաստիճանում: Դիաբետիկ կարկանդակի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց խնձորների փոխարեն կարող եք օգտագործել տանձ կամ հատապտուղներ:

Աղանդեր դիաբետիկների համար

Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար քաղցրավենիք պատրաստելու բաղադրատոմսերը թույլ կտան ձեզ մանկուց սիրել քաղցր քաղցրավենիք ՝ առանց վնասելու ձեր առողջությանը:

Դիաբետիկների համար պաղպաղակի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և նրա նուրբ համը կդիմի նաև նրանց, ովքեր հետևում են այդ ցուցանիշին և չեն ցանկանում լրացուցիչ կալորիաներ սպառել:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Թթվասեր 10% - 100 գ
• Տանձ, դեղձ, ելակ, խնձոր - 200 գ
• Ժելատին - 10 գ
• Ուր - 200 մլ
• Քաղցրացուցիչ - 4 հաբեր

Ծեծել թթվասերը, ավելացնել քաղցրացուցիչ և պյուրե պտուղներ: Ներծծում եք ժելատինը սառը ջրի մեջ, տաքացրեք ցածր ջերմության վրա մինչև այտուցը, հանեք ջերմությունից և սառչեք: Խառնել ժելատինը հիմնական խառնուրդի հետ և 40 րոպե դնել սառնարանում:

Որպես դեսերտ, սեղանի վրա դուք կարող եք մատուցել դիաբետիկների համար syrniki: Նրանց պատրաստման բաղադրատոմսը շատ տարբեր չէ բնօրինակից:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Յուղազերծ կաթնաշոռ `500 գ
• Ձու - 2 հատ:
• Քաղցրացուցիչ - 3 հաբեր
• Վարսակի ալյուր - 1 բաժակ

Ձեռք բերեք քաղցրացուցիչով ձվերը, աղացրեք քաղցր խառնուրդը կաթնաշոռով: Ավելացնել ալյուր: Cheesecakes- ը ցանկալի է թխել ջեռոցում 180 ° C- ով, մինչև որ հայտնվի ոսկե ընդերքը: Մատուցել բուժում թթվասերով կամ ջեմով:

Jamեմ դիաբետիկների համար

Դրա բաղադրատոմսը տարբերվում է դասականից, այնուամենայնիվ, նրբության համը հաճելի է և դուր է գալիս նրանց, ովքեր սովորական շաքարային ջեմ չեն սիրում:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Ելակ - 1 կգ
• Ուր - 250 մլ
• Կիտրոնաթթու - 2 գ
• Սորբիտոլ - 1,4 կգ

Լվանալ ելակները (կամ մեկ այլ սիրված հատապտուղ), կլպել և մի փոքր չորացնել: 700 գ սորբիտոլ, կիտրոնաթթու և եռացրած ջուր լցնել ամանի մեջ հատապտուղներով: Խառնել խառնուրդը և թող 5 րոպե եփ գալ, ապա եփեք ջեմը 15 րոպե: Դրանից հետո սառեցրեք ջեմը և թողեք ևս 2 ժամ կանգնել, որից հետո դրան ավելացնել սորբիտոլի մնացորդները և եփել մինչև լիովին եփվել:

Յոգուրտի տորթ

Շատ փորձագետներ հակված են հավատալ, որ շաքարային դիաբետով շաքարավազի նույնիսկ տորթերն անցանկալի են: Մենք առաջարկում ենք բացարձակապես անվտանգ բաղադրատոմս դիաբետիկների համար `մածունի հիման վրա:

Ձեզ հարկավոր կլինի

• Յուղազերծված մածուն `0,5 լ
• Կաթնաշոռի պանիր - 250 գ
• Յուղազերծ քսուք `0,5 լ
• Շաքարի փոխարինող `5 հաբեր
• Ժելատին - 2 tbsp. գդալներ
• Վանիլին, դարչին, կակաո, հատապտուղներ, ընկույզներ `ըստ ցանկության

Ներծծում ենք ժելատին 20 րոպե: Խառնել մածունը, կաթնաշոռը, շաքարի փոխարինողը, ժելատինը: Ծեծել կրեմը մանրակրկիտորեն և ավելացնել խառնուրդը: Ստացված զանգվածը լցնել ձուլվածքի մեջ և սառեցնել 3 ժամ: Եփած թեթև տորթը կարելի է զարդարել խնձորի, կիվիի, ընկույզի կամ կակաոյի կտորներով:

Դիաբետիկ խմիչքներ

Իհարկե, արձակուրդում սեղանին պետք է լինեն օրիգինալ ըմպելիքներ, և դա պարտադիր չէ, որ ալկոհոլ լինի: Դիաբետիկները կարող են խմել չլվացված հյութեր և մրգական խմիչքներ լոռամիրգից և lingonberry- ից, հանքային ջուր կիտրոնով կամ հատապտուղներով, բուսական թեյեր: Բայց արձակուրդում դուք կարող եք ինքներդ ձեզ թույլ սուրճի, մրգերի ոչ ալկոհոլային դակիչի և դիաբետիկների համար հատուկ համբույր ունենալ:

Անուշաբույր սուրճ համեմունքներով

Անուշաբույր ըմպելիքը կտա ուժ և ջերմություն ցուրտ եղանակին:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• Ուր - 1 լ
• Աղացած դարչին - 2 թեյ
• Համեմունք - 2 ոլոռ
• Հողի նուշ - 1 պտղունց
• Աղացած սուրճ - 2 tbsp. գդալներ

Լցնել համեմունքները ջրի մեջ, բերել եռալ: Սուրճը ավելացրեք և խմիչքը հանեք շոգից:

Գլիկեմիկ արտադրանքի ինդեքս

Այս ցուցանիշի հիման վրա էնդոկրինոլոգները զարգացնում են դիետաներ շաքարախտի առաջին, երկրորդ և գեղագիտական ​​տեսակների համար: GI- ն ցույց է տալիս, թե որքան արագ է գլյուկոզան քայքայվում արյան մեջ, որը արտադրանք կամ խմիչք օգտագործելուց հետո մարմն է մտնում:

Դիաբետիկների համար ամանորյա կերակուրները պետք է պատրաստվեն ցածր GI սնունդով: «Ապահով» -ը այն ցուցանիշն է, որը տատանվում է 0-ից մինչև 50 միավոր, որպես բացառություն ՝ շաբաթական երկու անգամ ոչ ավելի, քան 100 գրամ, կարող եք սննդակարգը հարստացնել մինչև 69 միավոր ցուցանիշով: Սննդամթերքը և ըմպելիքները, որոնք ունեն ավելի քան 70 միավոր GI կամ հավասար են այս ցուցանիշին, խստիվ արգելվում է դիաբետիկների համար `արյան շաքարի բարձրացման վրա բացասական ազդեցության պատճառով:

Կան մի շարք առանձնահատկություններ, որոնց դեպքում ցուցանիշը կարող է աճել, և դրանք պետք է հայտնի լինեն յուրաքանչյուր դիաբետիկ: Նախ, գազարն ու ճակնդեղը ցանկի մեջ թույլատրվում են միայն թարմ, բայց եփած տեսքով դրանք արգելվում են 85 միավորի ինդեքսի շնորհիվ: Երկրորդ, հյութերը հնարավոր չէ պատրաստել մրգերից և հատապտուղներից: Վերամշակող արտադրանքը կորցնում է մանրաթելը, և գլյուկոզան շատ արագ մտնում է արյան մեջ: Ընդամենը մեկ բաժակ հյութը կարող է մի քանի րոպեում ավելացնել արյան շաքարը 3 - 5 մմոլ / լ-ով:

Կան նաև մի շարք ապրանքներ, որոնց ցուցանիշը զրոյական է, բոլորը, քանի որ նման կերակուրը ընդհանրապես ածխաջրեր չի պարունակում: Այնուամենայնիվ, հաճախ զրոյական ինդեքսով սնունդը հարուստ է կալորիաներով և գերբեռնված է վատ խոլեստերինով: Եվ նա արդեն կարող է հրահրել խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը:

1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար արտադրանք ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել.

• գլիկեմիկ ինդեքս
• կալորիական պարունակություն:

Ստացվում է, որ դիաբետիկ արտադրանքը պետք է ցածր լինի ինդեքսով և ցածր կալորիականությամբ:

Ձկան ուտեստներ

Երկրորդ ձկան ուտեստները տոնական սեղանի արժանի զարդարում են, մինչդեռ դրանք բարձրորակ չեն լինի: Սա հատկապես կարևոր է այն դիաբետիկների համար, ովքեր փորձում են նիհարել և սպառում ոչ ավելի, քան 1500 կկալ մեկ օրում: Դիաբետիկների համար նախատեսված այս բաղադրատոմսերը պարունակում են միայն բարդ ածխաջրեր:

Անհրաժեշտ է ընտրել ոչ ճարպ ձուկ, հեռացնել խավիարն ու կաթը դրանից, քանի որ դրանք ծանրաբեռնում են ենթաստամոքսային գեղձը: Կարող եք ընտրել ինչպես ծովային, այնպես էլ գետի ձկներ:

Այս ապրանքի պատրաստումը թույլատրվում է տապակի մեջ, ջեռոցում և գրիլին: Վերջին մեթոդը ամենադյուրինն է և չի հակասում դիաբետիկ սեղանի կանոններին:

2-րդ տիպի շաքարախտով, արժե ընտրել ձկների հետևյալ տեսակները.

Ամանորյա սեղանի առաջին զարդարանքը կլինի բլիթով բանջարեղենով լցոնված: Այս ուտեստի պատրաստումը երկար ժամանակ կպահանջի, եթե միայն այն պատճառով, որ ծովահենը պետք է «ներարկվի» 12 ժամվա ընթացքում:

Կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

• մեկ ծովահենը մոտ 1 - 1,5 կգ է,
• սոխ - 2 հատ,
• մի քանի փոքր գազար,
• 100 գրամ յուղ
• մեկ ձու
• բուսական յուղ
• աղ, աղացած սև պղպեղ,
• մի քանի կտոր տարեկանի հաց (40 գրամ),
• 200 միլիլիտր կաթ:

Մաքրեք ձկները կշեռքից և մածուցիկությունից, հանեք գայլերը գլխից և լվացեք դիակը հոսող ջրի տակ: Առանձնացրեք գլուխը և տեղը սառնարանում, դա անհրաժեշտ կլինի մի փոքր ուշ: Ինքնին դիակը ծեծող պտուտակով ծեծելու համար միսը մաշկից ավելի հեշտությամբ տարանջատելու համար: Մի անգամ բավական կլինի:

Անհրաժեշտ է միսը մաշկից տարանջատել «վերածելու պես պահեստի պես» սկզբունքով ՝ վերևից ներքև: Լեռնաշղթան կտրված է պոչից և մաքրվում է միսից: Մեղմորեն հեռացրեք մնացած ձկները մաշկից: Հաջորդը, լցոնումը պատրաստվում է: Մեկ սոխը և գազարը կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ և անցնում բուսական յուղով: Ընտրովի, ավելացնել մի պտղունց սամիթ և սև պղպեղ:

Ներծծում են հացը կաթով: Տապակած բանջարեղենը, ձկան ֆիլեը, նարդոսը, թարմ սոխը, ձուն և փափկացրած հացը մի քանի անգամ անցնում են մսաղացով կամ ծեծում բլենդերի մեջ մինչև հարթ, աղ և պղպեղ: Եթե ​​օգտագործվել է մսաղաց, ապա աղացած միսը պետք է վերադարձվի:

Pike- ի մաշկը լցրեք աղացած միսով, բայց ոչ ամուր, որպեսզի թխելիս այն չփչանա: Ծածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով և մի քիչ քսեք բուսական յուղով: Վերևի վրա դրեք կտրված թխման թև, և դրա վրա լցոնված դիակները լցրեք, դրա վրա գլուխկոտրուկի գլուխ դրեք: Առատորեն քսեք յուղով:

Ձուկը փաթաթեք թխելու մեջ: Տեղադրեք թխման թերթիկը ջեռոցում նախապես տաքացրած ջեռոցում ՝ 45 - 50 րոպե: Թույլ տվեք, որ ձուկը սառչի ինքնուրույն և տեղափոխվի սառը տեղում 12 ժամ: 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար այս կերակրատեսակի սպասարկումը կարող է լինել բազմազան, օրինակ ՝ բաժիններում կտրատել կտորը և դնել գազար տերևների վրա:

Երկրորդ ճանապարհը դիակի վերին մասում կիտրոնի գանգուրների բարակ կտորներ դնելն է:

Տոնական աղցաններ

Դիաբետիկների, հատկապես բանջարեղենի համար աղցանները արժեքավոր են, քանի որ դրանք պարունակում են շատ մանրաթել, ինչը դանդաղեցնում է գլյուկոզի կլանումը արյան մեջ: Եթե ​​աղցանը ճիշտ պատրաստեք, դա կլինի գերազանց լիարժեք կերակուր:

Դիաբետիկ աղցաններ պատրաստելու համար կան մի քանի առանձնահատկություններ: Նախ, դրանք չեն կարող համեմվել խանութի սոուսներով, կետչուպներով և մայոնեզով: Որպես զարդարանք, օգտագործվում են չմշակված մածուն, յուղալի յուղայնությամբ կաթնաշոռ կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, բայց փոքր քանակությամբ:

Բոլորը վաղուց արդեն սնվում են նույն տեսակի բանջարեղենի աղցաններով: Ահա վարունգով աղցանի համար բավականին նոր բաղադրատոմս, որն արագորեն պատրաստվում է և կհաղթի նույնիսկ իր ամենաթող գուրմենն իր համով:

Պահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.

1. հինգ թարմ վարունգ,
2. մի թեյի գդալ աղացած ուրց և նույնքան չոր անանուխ
3. կիտրոնի հյութ
4. աղցան աղցան անպատրաստ թթվասեր,
5. աղ համտեսել:

Կլպեք վարունգները և կտրեք կես օղակների մեջ, ավելացրեք չորացրած խոտաբույսեր և շաղ տալ բոլորը կիտրոնի հյութով: Աղը համտեսել և համեմել աղցանը թթվասերով: Ծառայել ափսեի վրա, որը նախկինում դրված էր գազարով: Նման աղցանն ունի նվազագույն քանակությամբ հաց միավոր: Այն լավ է ընթանում ինչպես մսով, այնպես էլ ձկան ուտեստներով:

Տապակած սնկով աղցանը հայտնի է իր հիանալի համով, որը բաղկացած է վերը նշված աղցանից `գլիկեմիկ ցածր ցուցանիշ ունեցող արտադրանքներից: Դուք կարող եք այն լցնել թթվասերով և տնական մածունով:

Anyանկացած սնկով թույլատրվում է, բայց շամպինյոնները լավագույնս օգտագործվում են `ջերմային բուժման ընթացքում դրանք ամենաքիչը տապակվում են:

Կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

• շամպինիոններ `300 գրամ,
• մի քանի մեխակ սխտոր
• հավի ֆիլե - 300 գրամ,
• երեք միջին թարմ վարունգ,
• զտված յուղ
• երկու խաշած ձու
• մի փունջ սամիթ `ըստ ցանկության,
• թթվասեր կամ տնական աղցան սոուս:

Կտրել շամպինիոնները չորս մասի և տապակել տապակի մեջ, ցածր ջերմության վրա `ջուր, աղ և պղպեղ ավելացնելով: Պատրաստելուց երկու րոպե առաջ ավելացնել թակած սխտորը: Թող սնկերը սառչեն:

Հեռացրեք մնացորդները և ճարպը հավից և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Կտրեք ֆիլեը շերտերի, վարունգների, ինչպես նաև ձվերը խոշոր խորանարդի մեջ, մանր կտրատած սամիթը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, սեզոնը յոգուրտի հետ:

Ծովամթերք ունեցող աղցան օգտակար կլինի դիաբետիկների համար: Քանի որ բացարձակապես բոլոր ծովամթերքները թույլատրվում են շաքարախտով `հաշվի առնելով ցածր կալորիականության պարունակությունը և փոքր ցուցանիշը: Աղցանի բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Ձեզ հարկավոր է ծովային կոկտեյլ (միդներ, ութոտնուկ, կաղամար, ծովախեցգետին) եփած մի քանի րոպե աղած ջրի մեջ: Theուրը չորացնելուց հետո կոկտեյլը խառնել մանր կտրատած ձվերի և վարունգների հետ, ավելացնել թթվասեր:

Նման աղցանը կդիմավորի ինչպես դիաբետիկների, այնպես էլ բացարձակապես առողջ մարդկանց:

Մսի ուտեստներ

Համոզվեք, որ պատրաստեք մսի ուտեստներ դիաբետիկների համար, քանի որ առանց նրանց ոչ մի արձակուրդ չի կարող անել: Դուք պետք է ընտրեք նիհար միս `հավի միս, լորով, հնդկահավ, նապաստակ կամ տավարի միս: Նաև արգելելը չի ​​արգելվում `հավի լյարդը, տավարի լյարդը և լեզուն:

Տոնի համար ավելի լավ է ջեռոցում թխել միս կամ դանդաղ կաթսա պատրաստել, այնպես որ այն ավելի հյութալի կլինի:

Հետևյալը դանդաղ կաթսայի մեջ դիաբետիկների համար շոգեխաշած հացահատիկի կտորների հայտնի բաղադրատոմսն է, որը պատրաստելու համար երկար չի պահանջվի:

Կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

1. մեկ կիլոգրամ թուրմ ֆիլե,
2. 250 գրամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր,
3. չորս մեխակ սխտոր,
4. մեկ սոխ
5. աղ, աղացած սև պղպեղ:

Կտրեք հնդկահավը խորանարդի մեջ `հինգ սանտիմետր, աղ, պղպեղ և թեթև ծեծեք: Լցնել մի ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ `բազմաբնակարանոցի ներքևի մասում և դնել միսը: Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, սխտորը փոքր խորանարդի մեջ և ավելացրեք դանդաղ կաթսայի մեջ: Լցնել բովանդակությունը թթվասերով, լցնել 100 միլիլիտր մաքրված ջուր և մանրակրկիտ խառնել: Եփել շոգեխաշած ռեժիմով մեկ ժամ:

Մսով պատրաստելու այս մեթոդը զարդարում է ցանկացած 2 մենյու `2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Ալկոհոլը տոնի համար

Հաճախ բոլոր տոները բռնի կերպով կապված են ալկոհոլի ընդունման հետ: Դիաբետիկները պետք է հատկապես զգույշ լինեն խմիչքների այս կատեգորիայի նկատմամբ: Ի վերջո, ալկոհոլը առաջացնում է հետաձգված հիպոգլիկեմիա, ինչը սպառնում է առողջության շատ լուրջ հետևանքների:

Նույնիսկ ալկոհոլի ցածր ինդեքսի շնորհիվ այն վտանգավոր է մնում ցանկացած տիպի շաքարախտի համար: Բանն այն է, որ գլյուկոզի արձակման գործընթացը դանդաղում է, քանի որ մարմինը «պայքարում է» ալկոհոլային թույնով:

Ալկոհոլ խմելիս պետք է հետևել մի շարք կանոնների, որոնք կնվազեցնեն հետևանքների ռիսկը: Նախ, ալկոհոլը վերցվում է միայն լիարժեք ստամոքսի վրա: Երկրորդ, նախուտեստները պետք է պարունակի բարդ քայքայված ածխաջրեր:

Երրորդ, անհրաժեշտ է նախազգուշացնել հարազատներին և ընկերներին ալկոհոլ խմելու մասին, որպեսզի բացասական բարդությունների առկայության դեպքում նրանք ժամանակին կարողանան առաջին օգնություն ցուցաբերել: Արժե նաև արյան մեջ գլյուկոզի չափման համար սարք ունենալ և պարբերաբար չափումներ իրականացնել:

Gածր GI ալկոհոլային խմիչքների ցուցակը.

• օղի
• հարստացված աղանդերային գինիներ,
• չոր սպիտակ և կարմիր գինի,
• չոր շամպայն:

Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում ներկայացված են դիաբետիկների համար տոնական բաղադրատոմսեր: