Առողջ շաքարախտ

• Ձեր առողջությանը:
• >
• Պորտալի թեմաներ
• >
• Սնուցում
• >
• Լավ սնուցում

Միացյալ Նահանգներում ավելի քան 25 միլիոն մարդ տառապում է շաքարախտով, և այս հիվանդությունը բացասաբար է անդրադառնում հանրային առողջության վրա: Շաքարախտը արագացնում է ծերացման գործընթացը, ազդում է երիկամների, սրտանոթային համակարգի, աչքերի և նյարդային հյուսվածքների վրա և մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման ռիսկը:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ շաքարի դեպքը շաքարային դիաբետ Երեխաների և դեռահասների շրջանում 2-րդ տիպն աճում է: Իդեալում, բուժման նպատակը գլիկացված հեմոգլոբինի մակարդակի նորմալացումն է:

Հնարավոր է կանխել լուրջ բարդություններ և հիվանդության հետ կապված վաղաժամ մահ: Գիրության և շաքարախտի զուգահեռ բարձրացման հիմնական պատճառը անբավարար սննդանյութերով սննդակարգն է: Շաքարային դիաբետի առավել վնասակար արտադրանքները դրանք են, որոնք բարձրացնում են արյան շաքարը, նվազեցնում են ինսուլինի զգայունությունը և մեծացնում են տիպի 2 շաքարախտի ռիսկը:

Շաքարախտի տեսանյութ

Բարձր շաքարային արտադրանք

Դիաբետը բնութագրվում է արյան մեջ գլյուկոզի աննորմալ մակարդակի բարձրացմամբ, ուստի պետք է խուսափել այն մթերքներից, որոնք արյան գլյուկոզի ուժեղ աճ են առաջացնում: Առաջին հերթին դրանք զտված սնունդ են, ինչպիսիք են շաքարային սոդաները, որոնք մանրաթելից զուրկ են `արյան մեջ գլյուկոզի կլանումը դանդաղեցնելու համար: Մրգահյութերը և քաղցր կերակուրներն ու աղանդերը նման ազդեցություն ունեն: Այս սնունդը նպաստում է հիպոգլիկեմիայի և ինսուլինի դիմադրության զարգացմանը և առաջացնում է մարմնում ուժեղացված գլիկոսիլյացիայի վերջնական արտադրանքի ձևավորում: Դրանք փոփոխում են բջջային սպիտակուցի գործառույթը, կծկացնում են արյան անոթները, արագացնում են ծերացման գործընթացը և նպաստում հիվանդության բարդությունների զարգացմանը:

Նուրբ հացահատիկային արտադրանքներ

Նուրբ ածխաջրերը, ինչպիսիք են սպիտակ բրինձը և սպիտակ հացը, պարունակում են ավելի քիչ մանրաթել, քան չմաքրված հատիկները, ուստի դրանք մեծացնում են արյան գլյուկոզան: Վեցամյա ուսումնասիրության մեջ, որին մասնակցել է զտված ածխաջրերով մեծ քանակությամբ սնունդ սպառող 65 հազար կին, պարզվել է, որ նրանք ունեն 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ավելի բարձր հավանականություն `համեմատած կանանց հետ, ովքեր խմել են դրանցից մի փոքր: ածխաջրեր: Այս հիվանդության համար սպիտակ բրնձի սպառման չորս հեռանկարային ուսումնասիրությունների վերլուծության արդյունքում պարզվել է, որ սպիտակ բրնձի ամենօրյա մատուցումը 11% -ով մեծացնում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը: Բացի գլյուկոզի մակարդակի բարձրացման ազդեցությունից, վերամշակված օսլ պարունակող արտադրանքները պարունակում են նաև ուժեղացված գլիկոզիլացման վերջնական արտադրանքներ, որոնք նպաստում են բարդությունների արագ ծերացմանն ու զարգացմանը:

Կարտոֆիլի չիպսերը, ֆրի տապակները, բլիթները և այլ տապակած օսլա կերակուրները ոչ միայն բարձր կալորիականությամբ սնունդ են, այլև պարունակում են մեծ քանակությամբ դատարկ կալորիաներ կարագի տեսքով: Դրանից բացի, ինչպես և այլ մշակված օսլա սնունդ, տապակած մթերքները պարունակում են ուժեղացված գլիկոզիլացման վերջնական արտադրանքներ:

Շաքարախտը արագացնում է սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը: Հիվանդների մեծ մասը, ավելի քան 80% -ը, մահանում է սրտանոթային հիվանդությունից, ուստի ցանկացած սնունդ, որը մեծացնում է նման հիվանդությունների ռիսկը, հատկապես վնասակար կլինի այս հիվանդությունից տառապող մարդկանց համար: Fatարպի տրանսֆորմացիան ուժեղ սննդային ռիսկի գործոն է սրտի հիվանդությունների համար, նույնիսկ փոքր քանակությամբ տրանս ճարպը կարող է մեծացնել ձեր ռիսկը:

Բացի սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացումը արագացնելու ազդեցությունից, հագեցած և տրանս ճարպերը նվազեցնում են ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը, ինչը հանգեցնում է գլյուկոզի և ինսուլինի բարձր մակարդակի, ինչպես նաև շաքարախտի զարգացման ռիսկի բարձրացման:

Կարմիր և վերամշակված միս

Շատ դիաբետիկներ եկել են այն եզրակացության, որ եթե շաքարավազը և զտված ձավարեղենը բարձրացնում են արյան գլյուկոզան և տրիգլիցերիդները, ապա նրանք պետք է խուսափեն դրանցից և սպառում ավելի շատ կենդանական սպիտակուցներ ՝ գլյուկոզի նորմալ մակարդակը պահպանելու համար: Այնուամենայնիվ, մի քանի ուսումնասիրություններ հաստատել են, որ մեծ քանակությամբ միս սպառելը մեծացնում է շաքարախտի զարգացման ռիսկը: 12 ուսումնասիրությունների մետա-վերլուծությամբ եզրակացվեց, որ մեծ քանակությամբ մսամթերքի ընդհանուր սպառումը մեծացրեց 17-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը 17% -ով, մեծ քանակությամբ կարմիր մսի սպառումն ավելացրեց ռիսկը 21% -ով, իսկ վերամշակված միսը `41% -ով:

Շաբաթը 5 և ավելի ձու սպառումն կապված է 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկի հետ: Ինչ վերաբերում է սրտի հիվանդությանը, ապա ձվերը հակասական թեմա են: Այնուամենայնիվ, շաքարախտով տառապող մարդկանց համար տվյալները պարզ են. Տվյալները հաստատում են մեծ ռիսկը: Խոշոր հեռանկարային ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ շաքարախտով հիվանդները, ովքեր օրական մեկից ավելի ձու են ուտում, կրկնակի մեծացնում են սրտանոթային հիվանդությունների կամ մահվան վտանգը ՝ համեմատած այն հիվանդների հետ, ովքեր շաբաթական մեկից պակաս ձու են ուտում: Մեկ այլ ուսումնասիրություն ցույց է տվել, որ երբ մեկ օր կամ մեկից ավելի ձու է սպառում, մի քանի անգամ ավելանում է սրտանոթային հիվանդությունից մահվան վտանգը:

Եթե ​​ցանկանում եք խուսափել շաքարախտից և երկարացնել ձեր կյանքը, բացառեք այս արտադրանքները սննդակարգից և դրանք փոխարինեք բարձր սննդարարներով:

Ինչ է շաքարախտը

Շաքարախտը դրսևորվում է ինսուլինի անբավարարությամբ, հատուկ հորմոնով, որը կարգավորում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը: Ինսուլինի անբավարար սեկրեցումը հանգեցնում է արյան շաքարի մակարդակի նվազմանը `հիպոգլիկեմիա: Դաժան հիպոգլիկեմիան ուղեղը և այլ մարդկային օրգանները զրկում է էներգիայի աղբյուրից `առաջանում են տարբեր պաթոլոգիական ախտանիշներ ՝ մինչև կոմայի զարգացումը:

Ինսուլինը ակտիվ մասնակից է ոչ միայն ածխաջրերի նյութափոխանակության մեջ: Այս հորմոնը ուղղակիորեն ներգրավված է ճարպերի և սպիտակուցների նյութափոխանակության մեջ: Այն ունի անաբոլիկ ազդեցություն, հետևաբար նրա ներկայությունը կարևոր է մկանների, մաշկի, ներքին օրգանների հյուսվածքների սպիտակուցային կառուցվածքների սինթեզի համար: Այսպիսով, ինսուլինի անբավարարությունը հանգեցնում է ոչ միայն շաքարի մակարդակի բարձրացմանը, այլև խանգարում է մարմնի գրեթե բոլոր օրգանների և համակարգերի աշխատանքը:

Շաքարախտի հիմքը

Շաքարախտով տառապող յուրաքանչյուր հիվանդի համար բժիշկը ոչ միայն նշանակում է դեղեր, որոնք իջեցնում են շաքարի մակարդակը, այլև մանրամասն պատմում է կենսակերպի առանձնահատկությունների մասին, որոնք կապահովեն հաջող բուժում և կօգնեն կանխել լուրջ բարդությունների զարգացումը: Հաճախ էնդոկրինոլոգի գրասենյակում հիվանդը ստանում է բրոշյուր `դիետայի մանրամասն նկարագրությամբ, դեղորայք ընդունելու կանոնավորությամբ և օպտիմալ ֆիզիկական գործունեության համար առաջարկություններով:

Էնդոկրինոլոգների սիրված արտահայտությունը. «Շաքարախտը հիվանդություն չէ, այլ կյանքի ուղի»: Սկզբում ֆիզիկական գործունեության ճշգրիտ հաշվարկված ինտենսիվության հետ միասին կերակրված և հարբած ամեն ինչի բծախնդրորեն հաշվարկը հոգնեցուցիչ է թվում շատ հիվանդների համար, բայց շուտով նրանց մեծ մասը ընտելանում է այս կարիքին և գործնականում չեն զգում զսպված և զրկված կյանքի ուրախությունից:

Դիաբետով հիվանդ ունեցող հիմնական կանոնները.

պարբերաբար այցելեք էնդոկրինոլոգ և հետևեք նրա ցուցումներին (գլյուկոմետր օգտագործելը, «հացի միավորները» հաշվելը և այլն),

որևէ պատրվակով որևէ ուտելիք բաց չթողնել,

չկա այն, ինչ ստացավ և ինչ ստացավ. յուրաքանչյուր ծառայության ընթացքում կալորիաների և ածխաջրերի քանակը պետք է հաշվի առնել ինսուլինի կառավարումը շտկելու համար,

պահպանեք քաշը

խմեք առնվազն 1,5 լիտր հեղուկ օրական (ջրի չափաբաժին տրվում է միջին բարձրության և միջին քաշի անձի համար),

սահմանափակել աղի ընդունումը,

ալկոհոլ `արգելված կամ խիստ սահմանափակված,

կանոնավոր վարժություն առաջարկվող ինտենսիվությունը,

միշտ նվազեցնել բարձր ջերմաստիճանը սուր հիվանդություններում (գրիպ, սուր շնչառական ինֆեկցիաներ և այլն) և դա հաշվի առնել ինսուլինի դոզան հաշվարկելիս (I տիպի շաքարախտի համար),

խորհրդակցեք էնդոկրինոլոգի հետ հղիության պլանավորման ընթացքում, երկար ճանապարհորդությունից առաջ և այլ արտառոց պայմաններում:

տեղեկացնել իրենց հարազատներին հիվանդության առանձնահատկությունների և առաջին բուժօգնության հիմունքների մասին, որպեսզի նրանց ավելի վատ զգալու դեպքում նրանք կարող են օգնել:

Շաքարախտի սնուցում

Շաքարային դիաբետով սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված և ֆրակցիոն `առնվազն 5 անգամ մեկ օր: Առաջարկել.

ապուրներ թույլ արգանակի վրա (ուժեղ decoctions հակացուցված են),

միս և ձուկ `ցածր յուղայնությամբ սորտեր,

հացահատիկային ապրանքներ `վարսակի ալյուր, կորեկ, գարու, հնդկացորեն, բրինձ: Մանկան ավելի լավ է բացառել

սահմանափակ մակարոնեղեն,

սահմանափակ հաց, նախընտրելիորեն տարեկանի ճյուղով,

բանջարեղեն. առաջարկված կաղամբ, աղցան, կանաչի, բողկ, ցուկկինի, վարունգ, սահմանափակմամբ `կարտոֆիլ, գազար և ճակնդեղ,

ձու ՝ օրական մինչև 2 հատ,

քաղցր տեսակների, բանանի, ելակի, խաղողի սահմանափակում ունեցող մրգերն ու հատապտուղները հակացուցված են.

կաթնամթերք. առաջարկվում է ֆերմենտացված կաթնամթերք, կաթնաշոռ, ամբողջական կաթ. այն սահմանափակ է կամ ամբողջովին բացառված,

ճարպեր. կենդանական ճարպերի սահմանափակում, բուսական յուղի չափավոր սպառում,

ըմպելիքներ ՝ թարմ հյութեր, թույլ սուրճ և թեյ:

II տիպի շաքարային դիաբետով զտված ածխաջրերը հակացուցված են ՝

արագ սննդի հաստատությունների ընտրացանկ,

տորթեր և տորթեր:

I տիպի շաքարախտով տառապող հիվանդներին սովորաբար թույլատրվում է վերը նշված արտադրանքները ՝ ենթարկվելով չափավորության և ինսուլինի լրացուցիչ կիրառման: Ինսուլինի դոզան հաշվարկվում է հենց հիվանդի կողմից `բաժնում շաքարի պարունակության հիման վրա:

Ֆիզիկական գործունեություն

Շաքարային դիաբետով հիվանդի ֆիզիկական գործունեության հաճախությունը և ինտենսիվությունը պետք է քննարկվեն ձեր բժշկի հետ: Փաստն այն է, որ ֆիզիկական ակտիվությունը կապված է օրգանների կողմից գլյուկոզի կլանման հետ: Առողջ մարմինը հեշտությամբ կարող է փոխհատուցել հիպոգլիկեմիան (արյան գլյուկոզի նվազում), բայց շաքարախտի դեպքում դա կարող է տեղի չունենալ, - մարմնին օգնություն է պետք ՝ ինսուլինի դոզայի ճշգրտման կամ շաքարի կիրառման տեսքով:

Դիաբետում ֆիզիկական գործունեությունը պետք է հիմնված լինի որոշակի սկզբունքների վրա:

Ոչ մի ծանրաբեռնվածություն `ոչ միայն մարզադահլիճում և մարզադաշտում, այլև տան և պարտեզի շուրջ աշխատելիս:

Առաջարկվող գործողությունները `քայլում, վազք, մարզում հատուկ խմբում, թենիս, լող, վոլեյբոլ, ֆուտբոլ, պար:

Արգելքի տակ. Քաշի բարձրացում և ծայրահեղ սպորտ:

Վերապատրաստվելուց առաջ և հետո շաքարի մակարդակի վերահսկում (I տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար): Բժիշկը ձեզ կասի ֆիզիկական գործունեության համար շաքարի ընդունելի մակարդակի մասին. Սովորաբար այդ ցուցանիշը չպետք է գերազանցի 10-11 մմոլ / լ և չպետք է ցածր լինի 6 մմոլ / լ-ից:

Դասընթացի մեկնարկը աստիճանական է. Առաջին ուսումնամարզական հավաքը 10-15 րոպե է, երկրորդը `20 և այլն: Անհրաժեշտ է աստիճանաբար սովորեցնել սիրտը և մկանները ավելի ինտենսիվ աշխատանքի մեջ:

Դուք չեք կարող մարզվել դատարկ ստամոքսի վրա - սա ռիսկային է հիպոգլիկեմիայի և կոմայի զարգացման առումով:

Դասերի ընթացքում դուք պետք է ուշադիր լինեք ձեր բարեկեցության վրա. Գլխապտույտը, թեթևամրտության զգացումը պետք է ազդանշան դառնան մարզումները դադարեցնելու և շաքարի մակարդակը չափելու համար:

Միշտ ձեզ հետ մի կտոր շաքար կամ քաղցրավենիք ունենաք. Դրանք կօգնեն արագորեն վերացնել արյան շաքարի կտրուկ անկումը:

I տիպի շաքարախտով տառապող հիվանդի համար `ինսուլինի պարտադիր դոզան ճշգրտում մինչև ֆիզիկական գործունեությունը: Հիշեք, որ ֆիզիկական գործունեությունը ոչ միայն մարզում է մարզադահլիճում, այլև սեռական հարաբերություն ունենալը, փորձելով բռնել տեղակայված ավտոբուսը, այգեգործությունը և նույնիսկ սողոսկելը:

Դիաբետում ֆիզիկական ակտիվությունը կարևոր է մի քանի պատճառներից: Նախ ՝ այն օգնում է հաղթահարել ավելորդ քաշի խնդիրը, երկրորդ ՝ դա կանխում է սրտի և արյան անոթներից բարդությունների զարգացումը և առաջընթացը, երրորդը ՝ այն մեծացնում է հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ, ինչը նվազեցնում է ինսուլինի կամ շաքարազերծող դեղերի դեղաչափը:

Ծխելը և ալկոհոլը

Ծխելը շաքարախտի անընդունելի սովորույթներից մեկն է: Ծխելը մեծացնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը, որն արդեն բավականին մեծ է այս հիվանդության հետ: Մի վախեցեք, որ ծխելը թողնելը կբերի քաշի ավելացման. Ծխելու ռիսկը շատ անգամ մեծ է, քան թեթև քաշի կորստից վատթարացման ռիսկը, ինչը, ի դեպ, կարող է փոխհատուցվել պատշաճ դիետայի միջոցով:

Ինչ վերաբերում է ալկոհոլին, ապա ցանկացած էնդոկրինոլոգ խորհուրդ կտա շաքարային դիաբետով հիվանդին հրաժարվել ալկոհոլից կամ կտրուկ սահմանափակել հաճախականությունը և հատկապես սպառված ալկոհոլի դոզան: Ո՞րն է դրա պատճառը:

Ալկոհոլը իջեցնում է արյան շաքարը:

Ալկոհոլային խմիչքները վատթարանում են սրտի և արյան անոթների վիճակը:

Նույնիսկ աննշան թունավորումների դեպքում մարդը կարող է զգալ վերահաս հիպոգլիկեմիայի նշաններ, սխալվել ինսուլինի դոզան հաշվարկելիս կամ պարզապես անտեսել դոզայի ճշգրտման անհրաժեշտությունը:

Աշխատեք շաքարախտի մեջ

Շաքարային դիաբետով հիվանդի համար կան սահմանափակումներ, երբ դիմում են դիմելու: Հիվանդը պետք է հաշվի առնի, որ նրա աշխատանքը չպետք է կապված լինի կյանքի համար վտանգի հետ (իր և այլ մարդկանց), գիշերային հերթափոխի, ինսուլին ուտելու և կիրառելու ռեժիմին համապատասխանելու անկարողության հետ: Strongանկացած ուժեղ սթրեսային բեռներ նույնպես հակացուցված են. Ինտենսիվ հոգեկան սթրես, տոքսիններով շփումներ, անբարենպաստ միկրոկլիմա (տաք խանութ, փոշու բարձր պարունակություն և այլն), ծանր ֆիզիկական աշխատանք:

Այն պայմանով, որ դուք հետևեք բժշկի բոլոր առաջարկություններին և պահպանեք առողջ ապրելակերպ, շաքարային դիաբետը ձեզ լուրջ վիշտ չի պատճառի և չի խանգարի ձեզ ակտիվ կյանք վարել ուրախություններով և բացահայտումներով:

Հոդվածը պատրաստել է բժիշկ Կարտաշովան Եկատերինա Վլադիմիրովնան

Cheeseburger և շաքարային դիաբետ. Որտե՞ղ է կապը:

Ռուսաստանում ավելի քան 9 միլիոն մարդ տառապում է 2-րդ տիպի շաքարախտով, և այս հիվանդությունը նկատելիորեն ավելի երիտասարդ է: Այսօր նման ախտորոշում է արվում 12 տարեկան երեխաների շրջանում: Մենք որոշեցինք դիմել հետազոտություններին ՝ մեկ անգամ ևս հիշել, թե որքանով է վնասակար արագ սնունդը:

Ուսումնասիրությունները հաստատել են, որ ճարպով հարուստ սնունդ ուտելը փոխում է լյարդի գործառույթը, նվազեցնում է զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ, հորմոն, որը կարգավորում է արյան շաքարը:

Մեկ պանրի բուրգերը կարող է վերականգնել ձեր նյութափոխանակությունը և մեծացնել շաքարախտի առաջացման ռիսկը:

Իհարկե, լավ ֆիզիկական վիճակում գտնվող մարդը չի կարող անհանգստանալ, ոչ մի բան չի ստացվի չեսբուրգերից, մարմինը կգտնի միջոց վերականգնելու համար: Բայց մի հաճեցրեք ինքներդ ձեզ: Գիտնականները նշում են, որ մեծ քանակությամբ ճարպերով հարուստ սննդի կանոնավոր սպառումը, ամենայն հավանականությամբ, հանգեցնում է լուրջ խանգարումների:

Հետազոտությանը մասնակցել են նորմալ ֆիզիկական 14 առողջ տղամարդիկ ՝ 20-ից 40 տարեկան: Կեսին տրվել է պարզ ջուր խմելու, իսկ մյուս կեսը `վանիլային բույրով արմավենու յուղով խմիչք:

Արմավենու յուղի ըմպելիքը պարունակում էր նույն քանակությամբ հագեցած ճարպ, ինչպես ութ կտոր պղպեղ պիցցա կամ 110 գրամ պանիր բուրգեր, որի մեծ մասը ֆրանսիական ֆրի է:

Արդյունքում պարզ դարձավ, որ արմավենու յուղի սպառումը հանգեցնում է ճարպի կուտակման ակնթարթային աճի և ինսուլինի նկատմամբ զգայունության նվազման ՝ կենսական հորմոն, որը կարգավորում է արյան շաքարի մակարդակը:

Այն նաև ավելացրեց տրիգլիցերիդները `ճարպերը, որոնք սրտի հետ կապված խնդիրներ են առաջացնում, փոփոխվել է լյարդի գործառույթը և հանգեցրել է գեների գործունեության փոփոխության, որը կապված է ճարպային լյարդի հիվանդության հետ (ստատոզ):

Բարձրացել է նաև գլյուկոգոնի մակարդակը (պեպտիդ հորմոն, որը բարձրացնում է արյան շաքարը լյարդի գլյուկոգենի խզման պատճառով, ինսուլինի անտագոնիստ):

Նույն արդյունքը ստացվեց մկների նմանատիպ փորձերի մեջ:

Գերմանիայի Դյուսելդորֆ քաղաքում գտնվող շաքարախտի դիաբետի կենտրոնի պրոֆեսոր Մայքլ Ռոդենը գրեց.

Գիտնականն ավելացրեց. «Մեկ կերակրատեսակ, որը պարունակում է այդպիսի հագեցած ճարպ, կբավարարի ինսուլինի կարճաժամկետ դիմադրությանը և թուլացած լյարդի նյութափոխանակությանը:Մեզ թվում է, որ ֆիզիկապես պիտանի, առողջ մարդկանց մարմինը ի վիճակի է բավարար չափով փոխհատուցել հագեցած ճարպաթթուների ավելցուկը, սակայն, այդպիսի նյութերի կրկնվող և երկարատև ազդեցությունը լյարդի վրա կարող է ի վերջո հանգեցնել ինսուլինի և ոչ ալկոհոլային լյարդի ստատոզի (քիմիական լյարդի) քրոնիկական դիմադրության: դա տեղի է ունենում գեր մարդկանց մեծ մասում) »:

Ուսումնասիրության արդյունքում պարզվել է, որ արմավենու յուղը ամբողջ մարմնում նվազեցնում է ինսուլինի զգայունությունը 25% -ով, լյարդի 15% -ով և ճարպային հյուսվածքում 34% -ով: Լյարդում տրիգլիցերիդների մակարդակը բարձրանում է 35% -ով, իսկ մեխանիզմը, որն արտադրում է գլյուկոզա ոչ ածխաջրածին սնունդներից, դառնում է 70% ավելի ակտիվ:

Ձեզ դուր եկավ: Կիսվեք ձեր ընկերների հետ:

Բուրգերոֆոբիայի պատճառները

Կան բազմաթիվ պատճառներ, թե ինչու են բուրգերները գտնվում այն ​​սննդի ցանկում, որոնք բոլորը ուտում են, բայց նախընտրում է լռել այդ մասին: Բնորոշ մարդը, ով պատվիրում է բուրգեր, ամերիկյան ճարպոտ մարդ է, որը չի կարող իր ախորժակը պահել իր ստամոքսում և չգիտի, թե որն է առողջ սնունդը: Լրատվամիջոցները մեզ պարտադրում են այնպիսի միտք, որը միանշանակ ասում է մեզ, որ բուրգերները ուտում են միայն ճարպերը: Որտե՞ղ է ծագում հասարակական կարծիքը: Ինչու են բուրգերների վտանգները խոսվում կենտրոնական հեռուստաալիքներում: Ինչու՞ են քաղաքական գործիչները պետք է խոսեն այս մասին: Փաստորեն, կան մի քանի պատճառ:

Եվ առաջին պատճառն այն է, որ հսկա ցանցերը խառնվեցին, չկարողացան հաղթահարել դրանց աճը և միևնույն ժամանակ պահպանել իրենց արտադրանքի որակը: Ի՞նչ եք կարծում, McDonald's- ի սնունդը միշտ այդքան պլաստիկ է եղել: Ամենևին էլ չէ: Վատ սնունդը չի կարող հասնել տնտեսական Օլիմպոսին, բայց արտադրության ընդլայնումը սովորաբար նշանակում է ավելի մեծ ռիսկեր վերջնական արտադրանքի համար: Կառավարման մեծ կոները փորձում են գումար խնայել, նրանք վարձում են ավելի քիչ պրոֆեսիոնալ, բայց ավելի տնտեսական անձնակազմ, նրանք գնում են էժան ապրանքներ և հաշվի առնելով շրջանառությունը ՝ խնայում միլիոնավոր դոլարներ:

Ազդեցությունը և փողը

Բայց գործը միայն որակով չէ: Խոսքը դեռ ուժի և ազդեցության տակ է: Եթե ​​մենք վերցնենք մեր մոլորակը որպես ամբողջություն, կտեսնեք, որ արագ սննդի շուկան, չնայած իր բազմազանությանը, բավականին մենաշնորհային է: Գոյություն ունեն հինգից վեց հսկա կորպորացիաներ, որոնք կոկորդով պահպանում են ամբողջ արդյունաբերությունը: Նույնը տեղի է ունենում գարեջրի արդյունաբերության և երաժշտական ​​արդյունաբերության մեջ: Անիծյալ մոնոպոլիստներ, որոնք կարող են իրեն թույլ տալ անարժեք ապրանք արտադրել: Բայց նույնիսկ եթե նրանք ինչ-որ լավ բան են անում, դուք դեռ կմտածեք, որ այստեղ ինչ-որ բան անմաքուր է:

Պատճառը պարզ և պարզ է. Նրանք ունեն մրցակիցներ, ովքեր ցանկանում են շուկայի մի մասը թափել իրենց վրա: Դա կարող է լինել ինչպես մյուս կորպորացիաները, այնպես էլ պետական ​​գործակալությունները: Օրինակ ՝ այնպիսի ձեռնարկություն, որը վաճառում է էներգետիկ բարեր կամ զբաղվում է առողջ սննդակարգով, ձեռնտու է բուրգերների մասին վատ մտածելը: Ընկերությունը, որը սրվում է սպորտային տեխնիկայով, նույնպես ձեռնտու է: Այս «բարի գործը» ձեռնտու է նաև տարբեր ֆիթնես կազմակերպություններին, որոնք, իմ բարության համար, նաև ցանկանում են գումար վաստակել: Բայց այդ ագրեսիվ մարդկանցից ոչ մեկը իսկապես չգիտի, թե որն է բուրգերը, ըստ էության, և ինչու այն կարելի է ուտել:

Ինչն է լավ բուրգեր

Լավ, դուք կհամաձայնվեք մեզ հետ, որ ձեր հիվանդ երևակայությունը բուրգերների վերաբերյալ բոլոր շահարկումները կեղծ են և արդարացված չեն: Բայց այդ դեպքում ինչպե՞ս լավ բուրգերը տարբերակել վատից: Ինչպե՞ս տարբերակել իրական բուրգերը իր թշվառ նմանությունից: Այստեղ դուք պետք է զգույշ լինեք, բայց հենց իրենք էլ պետք է սկսեք հիմունքներից:

Եթե ​​մենք խոսում ենք պատմության մասին, ապա ոչ ոք հստակ չգիտի, թե երբ է հայտնվել համբուրգերը: Կան շատ տեսություններ, բայց ամենատարածվածն ասում է, որ այս անթափանց ուտեստի բաղադրատոմսը հայտնվեց գերմանացի ներգաղթյալների շրջանում, որոնք Համբուրգից ԱՄՆ էին եկել ԱՄՆ: Դուք հավանաբար գիտեք այս մասին ինքներդ: Բայց նրանք սկսեցին մշակել նորաստեղծ թեման միայն 1921 թ.-ին, երբ Կանզասում հայտնվեց Ուայթ դղյակ ընկերությունը, համբուրգերը նրա մասնագիտությունն էր: Մարդիկ զարմացած էին այն գնից, որի համար վաճառվում էին բուրգերները. Գինը պահվում էր 5 ցենտով 25 տարի, մինչև 1946 թվականը: Արագ սննդի արդյունաբերությունը սկսեց զարգանալ մի փոքր ավելի ուշ, այն պահին, երբ տխրահռչակ Մակդոնալդը մտավ շուկա: Արդեն այս պահին ամերիկացի կենսաքիմիկոս և ֆիզիոլոգ essեսի Ֆ. Մաքքլենդոնը ուսումնասիրում էր համբուրգերի վնասակար հետևանքները մարդու մարմնի վրա: Պարզվեց, որ ոչ մի լուրջ ազդեցություն չի կարող լինել. Մարդը կարող է առանց հետևանքների ուտել որոշ համբուրգերներ: Սա այնպիսի չոր գիտական ​​տեղեկատվություն է, որը, սակայն, չի բացառում չափման հայեցակարգը:

Սա չի նշանակում, որ բուրգեր ստեղծելիս պետք է առաջնորդվել որոշ կանոններով ՝ դրանք գոյություն չունեն: Ստանդարտացումը հնարավոր է միայն զանգվածային արտադրության մեջ, բայց դա չի հայտնաբերվում եզակի բուրգերներում, բայց այնտեղ կգտնեք ծայրահեղ մարդկային մոտեցում ապրանքների ընտրության և հյուրերի լավ արձագանքների վերաբերյալ: Փոքր ձեռնարկությունները պետք է իրենց այցելուների ուշադրությունը պահեն խնամքով և որակով, ինչպես նաև յուրահատկությամբ, այդ իսկ պատճառով բուրգերների բոլոր նորամուծությունները տեղի են ունենում հեղինակային բուրգերների աշխարհում, այն վայրերում, որտեղ մարդիկ չեն վախենում փորձեր կատարել: Մեր ընտրյալները True Burgers- ում են:

Բայց իրենց հաճախորդների նկատմամբ այս ամբողջ մարդկային վերաբերմունքը զրոյից չի սկսվում. Գոյություն ունի համակարգ, որը կօգնի որոշել լավ բուրգեր: Այս համակարգը կարող է օգտագործվել տնական բուրգերներ պատրաստելու համար, և որպեսզի ընտրեք պատշաճ ռեստորան, որտեղ դուք կվճարեք ոչ միայն ձեր ստամոքսը լցնելու, այլև համեղ և առողջ ուտելու համար:

Այնպես որ, լավ բուրգերը պետք է լինի.

ա) միս: Դրա մեջ պետք է լինի ավելի շատ միս, քան մնացած ամեն ինչ:

բ) հիանալի: Բավական է մեզ հետ տափակ ու անլուրջ բուրգերներ, որոնք անհնար է ուտել: Մենք ուզում ենք մի բուրգեր, որը կարող է բավարարել առավել հրեշավոր քաղցը:

գ) Հացը չպետք է լինի ուշադրության կենտրոնում և չպետք է լինի խիտ: Հացը թույն է մեզ համար, ովքեր աշխատում են մարզադահլիճում: Լավ բուրգերներում գլանակը միայն միացնող տարր է, այլ ոչ թե մի բան, որի պատճառով ստիպված կլինեք քրտնաջան աշխատել սրահում, լողավազանում կամ հեծանիվով:

դ) Սոուսներ: Դրանք հաստատ չպետք է գնել: Մոռացեք Auchan- ի կետչուպի և մայոնեզի մասին: Լավագույն համադրությունները, որոնք խենթ համ են տալիս, ձեռք են բերվում միայն տնական սոուսներով, որոնք ճիշտ եփում են խոհանոցում:

դ) համեղ: Առաջին հերթին մենք հաճույքի համար ուտում ենք բուրգեր, և ոչ միայն բավարար քանակություն ստանալու համար: Եթե ​​դուք պարզապես ցանկանում եք լցնել ձեր ստամոքսը, կարող եք դա անել բրնձով և խաշած հավով: