Դիետան շաքարախտի և պանկրեատիտի համար

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային հիվանդություն է: Այն սուր և քրոնիկ է: Սուր պանկրեատիտը արտակարգ իրավիճակ է, շատ դեպքերում վիրաբուժական բուժում է պահանջվում: Քրոնիկ բորբոքումները կարող են առաջանալ տարբեր ձևերով ՝ կախված հիվանդության ժամանակաշրջանից:

Դիաբետիկները պետք է իմանան: Շաքարը նորմալ է յուրաքանչյուրի համար, բավական է ուտելուց առաջ ամեն օր երկու պարկուճ վերցնել ... Մանրամասները >>

Հատկապես խիստ դիետան պետք է դիտարկել սրացման ժամանակ: Շաքարային դիաբետի հետ համատեղ, ենթաստամոքսային գեղձը ենթաստամոքսային գեղձի վրա ստեղծում է հսկայական ծանրաբեռնվածություն, իսկ դիետան հանդիսանում է վիճակի նորմալացման և առողջության պահպանման հիմնական մեթոդներից մեկը:

Կլինիկական սննդի նպատակը

Շաքարային դիաբետը և պանկրեատիտը հիվանդություններ են, որոնք հնարավոր չէ բուժել առանց դիետայի: Ոչ դեղորայքային թերապիան (ներարկումներ, դեղահատեր) երկարատև արդյունք չի տա, եթե անձը չի կարգավորում իր սննդակարգը: Դիետան պանկրեատիտի և շաքարախտի հետ համատեղելը բավականին հեշտ է, քանի որ թերապևտիկ սնուցման հիմքը այն ապրանքներն են, որոնք հեշտությամբ մարսվում են և ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:

Գլիկեմիկ ինդեքսը սովորաբար կոչվում է այնպիսի ցուցիչ, որը ցույց է տալիս, թե որքան շուտ է սննդի մեջ ապրանքի օգտագործումը արյան շաքարի ավելացման պատճառ դառնալ: Այս հիվանդությունների դեպքում արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի հանկարծակի փոփոխությունները ծայրաստիճան անցանկալի են, քանի որ դրանք ենթադրում են ենթաստամոքսային գեղձը ավելի շատ ինսուլին արտադրելու և հագնելու համար:

Հետևաբար, հիվանդները չպետք է ուտեն աղի, կծու և թթու ուտեստներ, ինչպես նաև անուշաբույր համեմունքներով ապրանքներ: Նման սնունդը, իհարկե, շատ հաճելի համ ունի, բայց դա հրահրում է ստամոքսահյութի ավելորդ սեկրեցումը և խթանում է ախորժակը: Արդյունքում ՝ դիաբետիկը կարող է շատ ավելին ուտել, քան իրեն պետք է, ինչը մեծացնում է ենթաստամոքսային գեղձի խնդիրների և ճարպակալման ռիսկը:

Սննդի մեջ շաքարավազի և ճարպերի իջեցումը օգտակար է նույնիսկ շաքարախտով տառապողների համար, ովքեր չեն տառապում պանկրեատիտից: Theանկում բանջարեղենի և հացահատիկի գերակշռությունը նորմալացնում է աղիների գործունեությունը, նվազեցնում է արյան շաքարը և բարելավում է արյան անոթների, սրտի և նյարդային համակարգի վիճակը: Պանկրեատիտի հետ շաքարային դիաբետի պատճառով սպառված ենթաստամոքսային գեղձը վերականգնելու համար ավելի երկար ժամանակահատված է պետք, ուստի լավ զգալու համար մարդը պետք է հետևի խիստ սննդակարգին:

Սրացման դիետա

Առաջին օրը սուր պանկրեատիտի դեպքում հիվանդը չպետք է ուտի որևէ բան: Այս ժամանակահատվածում նա կարող է միայն գազի ջուր խմել: Ծոմապահության տևողությունը որոշվում է բժշկի կողմից այն հիվանդանոցում, որտեղ գտնվում է հիվանդը, երբեմն այն կարող է երկարաձգվել մինչև 3 օր:

Սաստկացումը սրվելուց հետո հիվանդին նշանակվում է խնայողական դիետա, որի նպատակը ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնումն ու ընդհանուր վիճակի նորմալացումն է: Սննդի հետևողականությունը պետք է լինի լորձաթաղանթ և պյուրե, մանրացված մինչև սնկային վիճակ: Այս ժամանակահատվածում ճարպերն ու ածխաջրերը նվազագույնի են հասցվում, և սպիտակուցները պետք է սննդակարգում լինեն բավարար քանակությամբ: Կալորիականության ամենօրյա պարունակությունը նույնպես սահմանափակ է, որը հաշվարկվում է հիվանդի մարմնի քաշի, տարիքի և առանձնահատուկ հիվանդության հիման վրա: Այս արժեքը անհատական ​​է յուրաքանչյուր հիվանդի համար, բայց ամեն դեպքում, այն չպետք է ցածր լինի օրական 1700 կկալից:

Սննդառության սկզբունքները, որոնք հիվանդը պետք է պահպանի պանկրեատիտի սուր ժամանակահատվածում.

• բժշկի առաջարկած ժամանակահատվածում ուժեղ սովամահություն,
• տհաճ ախտանիշները սուզելու գործընթացում նյարդայնացնող, քաղցր և կծու սնունդից հրաժարվելը.
• ուտել փոքր սնունդ
• սննդակարգում սպիտակուցային սննդի գերակշռությունը:

Նման դիետան կարող է տևել մեկ շաբաթից մեկուկես ամիս ՝ կախված մարդու վիճակի բարելավման արագությունից և սուր պանկրեատիտի ծանրությունից: Նույն սնունդը նախատեսված է հիվանդի մոտ և հիվանդության քրոնիկ ձևի սրմամբ: Ի տարբերություն սուր պանկրեատիտի, այս դեպքում հիվանդը կարող է բուժվել տանը: Բայց դա հնարավոր է միայն անհրաժեշտ բոլոր լաբորատոր հետազոտությունները անցնելուց հետո, մանրամասն ախտորոշում անցնելուց և բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո:

Սնուցումը ռեմիսի ընթացքում

Ենթաստամոքսային գեղձի թեթևացման (թուլացման) ժամանակահատվածում հիվանդի սնունդը շատ չի տարբերվում դիաբետիկ սովորական սննդակարգից: Theանկի հիմքը պետք է լինի առողջ բանջարեղենն ու հացահատիկը, նիհար միսը և ձուկը: Ապրանքների ջերմային բուժումը լավագույնս կատարվում է գոլորշու կամ խոհարարության միջոցով: Բացի այդ, բանջարեղենը և միսը կարելի է շոգեխաշել, բայց դա պետք է արվի առանց ճարպերի և յուղերի ավելացման:

Հաճախ, պանկրեատիտի հիվանդների համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել թխած բանջարեղենի և մսային ուտեստներ: Արգելվում են նաև այնպիսի գործընթացներ, ինչպիսիք են տապակել, խորը տապակել և խորովացնել: Ապուրները լավագույնս պատրաստված են բանջարեղենի արգանակում, բայց երկարատև թողության հետ միասին կարող եք նաև օգտագործել մսային արգանակ (ջրի կրկնակի փոփոխությունից հետո):

Առաջին և երկրորդ դասընթացները պատրաստելիս ցանկալի է օգտագործել սոխ և սխտոր: Նրանք նյարդայնացնում են մարսողական համակարգի լորձաթաղանթը և բացասաբար են անդրադառնում բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի վրա:

Մսամթերքի համար ամենալավն է օգտագործել pulp (ֆիլե): Խոհարարությունից առաջ անհրաժեշտ է մաշկը մսից հանել, բոլոր ոսկորները հեռացնել դրանից և մաքրել այն ճարպային ֆիլմերից: Շաքարախտի դեմ պանկրեատիտով հիվանդի համար կերակուր պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել հնդկահավ, հավ և նապաստակ: Երկարատև ռեմիզացիայի ժամանակահատվածում դուք կարող եք տավարի մսով ներմուծել սննդակարգ, բայց ավելի լավ է ամբողջովին հրաժարվել խոզի և բադերից: Ձկներից հաքը, պոլոկը, կոդը և գետի բասը լավ են հարմար այդպիսի հիվանդների համար: Այն կարող է խաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղենով: Նման հիվանդները չեն կարող ապուրներ պատրաստել ձկան արգանակի վրա, քանի որ դրանք կարող են ենթաստամոքսային գեղձի վատթարացում առաջացնել:

Մրգային ըմպելիքները և չմշակված հյութերը չպետք է խմեն հիվանդ մարդու կողմից, քանի որ դրանք պարունակում են շատ պտուղ թթուներ: Ավելի լավ է մրգեր պատրաստել թխած ձևով (խնձոր, բանան), չնայած երբեմն, եթե լավ եք զգում, կարող եք թույլ տալ մի փոքր քանակությամբ հում մրգեր: Ընտրեք դրանք, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք, որպեսզի նրանք չհամապատասխանեն համը: Պտուղներից լավագույնն է, որ հիվանդները ուտեն խնձոր, սալոր, բանան և ծիրան: Բայց նույնիսկ այդպիսի մրգերից ուտելի մաշկը պետք է հեռացվի:

Հացը, սկզբունքորեն, խորհուրդ չի տրվում շաքարախտի համար, ուստի հնարավորության դեպքում պետք է խուսափել: Պանկրեատիտով թույլատրվում է միայն ցորենի հացից պատրաստված կոտրիչ, բայց այս ապրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը համեմատաբար բարձր է, ուստի ավելի լավ է դրանք ընդհանրապես չուտել:

Ի՞նչ է պետք բացառել:

Շաքարախտի և պանկրեատիտի համար հարկավոր է բացառել սննդակարգից այդպիսի մթերքները և ուտեստները.

• հարուստ և ճարպային մսով արգանակներ, ապուրներ,
• շոկոլադ, քաղցրավենիք,
• թխում և բլիթներ,
• թթու, կծու սոուսներ,
• ճարպային կաթնամթերք,
• երշիկեղենի և երշիկեղենի,
• ապխտած միս
• գազավորված ըմպելիքներ, սուրճ, կվաս,
• ալկոհոլ
• սնկով
• լոլիկ, բողկ, սպանախ, թթվասեր,
• ցիտրուսային մրգեր և բոլոր մրգերը թթվասեր համով:

Պանկրեատիտով դուք չեք կարող ուտել որևէ պահածոներ, խմել ուժեղ թեյ և ուտել տարեկանի հաց: Այս ապրանքները մեծացնում են մարսողական համակարգի թթվայնությունը և կարող են առաջացնել հիվանդության հարձակման պատճառ: Սնկերը ցանկացած ձևով ընկնում են արգելքի տակ: Չնայած նրանց ցածր գլիկեմիկ ինդեքսին և սննդային բարձր արժեքին, չպետք է ուտեն դիաբետիկները, ովքեր միաժամանակ զարգացել են կամ նախկինում ունեցել պանկրեատիտի պատմություն:
Պանկրեատիտով և շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ավելի լավ է հրաժարվել սպիտակ կաղամբից ցանկացած ձևով:

Այն հրահրում է բորբոքում և ուժեղացնում է ստամոքսահյութի սեկրեցումը, որն ակտիվացնում է ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտները: Սա կարող է հանգեցնել նրա ֆունկցիոնալ գործունեության խախտման և սրացմանը: Այս ապրանքը կարելի է փոխարինել բրոկկոլիով և ծաղկակաղամբով: Դրանք պարունակում են շատ ավելի շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար նյութեր, և միևնույն ժամանակ, նման բանջարեղենը մարսողական խնդիրներ չի առաջացնում:

Ընդհանուր սնուցման հուշումներ

Ընտրեք դիետա ձեր բժշկի հետ: Հաշվի առնելով, որ նման հիվանդները տառապում են երկու հիվանդությունից, նրանք պետք է ավելի լավ համակարգեն իրենց սնունդը էնդոկրինոլոգի և գաստրոէնտերոլոգի հետ: Newանկացած նոր ապրանքներ պետք է աստիճանաբար ներմուծվեն սննդակարգի մեջ, որից հետո անհրաժեշտ է վերահսկել մարմնի արձագանքը: Դա անելու համար դուք կարող եք պահել սննդի օրագիր, որը կօգնի համակարգել բոլոր տվյալները և փրկել հիվանդին ապագա խնդիրներից `որևէ որոշակի տեսակի սննդի պատճառով:

Մարսողությունը բարելավելու և բարեկեցությունը նորմալացնելու համար խորհուրդ է տրվում պանկրեատիտ ունեցող շաքարախտ ունեցող դիաբետիկների համար հիշել այս կանոնները.

• օրական 5-6 անգամ ուտել,
• դիետայում ավելացնել սպիտակուցների քանակը, որոնց 60% -ը պետք է լինի կենդանական ծագման սպիտակուց,
• սահմանափակել ածխաջրերը և ճարպերը (ավելի լավ է նախապատվությունը տալ բուսական յուղերին, քան կարագը և կենդանական ծագման այլ ճարպեր),
• ուտել տաք սնունդ (ոչ սառը կամ տաք),
• բարեկեցության վատթարացման ժամանակահատվածներում օգտագործեք միայն լորձաթաղանթ և պյուրե հետևողականություն ունեցող ուտեստներ,
• Մի կերեք վնասակար, արգելված սնունդ, թեկուզ փոքր քանակությամբ:

Քրոնիկ պանկրեատիտը, ինչպես շաքարախտը, հիվանդություններ են, որոնք պահանջում են վերանայել սովորական կյանքի ձևը և սննդի շտկումը: Դիետայից միայն հետևելը միայն ժամանակավորապես չի բերելու երկարաժամկետ օգուտներ հիվանդին, այնպես որ դուք պետք է նավարկեք, որ առողջ և առողջ սնունդ ուտելը միշտ անհրաժեշտ է: Քաղցրավենիքից կամ արագ սնունդից ուրախության մի պահ չի կարող փոխարինել բարեկեցությանը և առողջությանը: Բացի այդ, խոհարարական երևակայություն ցուցաբերելով, նույնիսկ հասարակ արտադրանքներով կարող եք պատրաստել իսկապես համեղ ուտեստներ:

Պանկրեատիտի և շաքարախտի զարգացման մեխանիզմը

Ինչպես արդեն նշել ենք, ենթաստամոքսային գեղձը պատասխանատու է մարմնում երկու հիմնական գործառույթի համար:

Ենթաստամոքսային գեղձի արդյունքում առաջացող բորբոքային գործընթացը բացասաբար է անդրադառնում ենթաստամոքսային գեղձի հյութի և հորմոնալ ինսուլինի արտադրության վրա: Հորմոնի անբավարարությունը հանգեցնում է նրան, որ գլյուկոզա մտնող մարմինը կորցնում է փոփոխված վիճակի մեջ մտնելու ունակությունը (գլիկոգեն) և տեղակայվելու է լյարդի բջջային հյուսվածքում, ինչպես նաև ոսպոզային և մկանային հյուսվածքներում:

Ավելորդ շաքարը հանգեցնում է ինսուլին արտադրող ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների համեմատաբար ոչնչացմանը: Պարզվում է, որ հորմոնի բավարար արտադրությամբ, այն պարզապես ի վիճակի չէ լիովին կատարել իր գործառույթները: Այս պայմանը բնութագրվում է ինսուլինի հարաբերական անբավարարությամբ և ենթադրում է պանկրեատիտ, II տիպի շաքարախտ:

Եթե ​​բորբոքային գործընթացը զգալիորեն սրում է ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների աշխատանքը և հանգեցնում է դրանց ոչնչացման, ապա դա սպառնում է I տիպի շաքարախտի զարգացում (ինսուլինի բացարձակ անբավարարություն):

Դա կարևոր է: Չնայած այն հանգամանքին, որ պանկրեատիտը և շաքարախտը կապված են, շաքարախտով պանկրեատիտի զարգացումը միշտ չէ, որ նկատվում է, և հակառակը: Propիշտ սնունդը կվերացնի շաքարախտի տարբեր բարդությունների զարգացման հավանականությունը: Որոշ դեպքերում սնունդը հիվանդության հիմնական բուժումն է:

Պանկրեատոգեն շաքարախտի զարգացման, ընթացքի և պատճառների առանձնահատկությունները

Արդեն վերը նշվեց, որ պանկրեատիտի զարգացման հիմնական պատճառը ուտելու սխալ եղանակն է: Իրոք, ներկայումս մարդիկ սովոր չեն բնական սննդամթերքին, անցնում են հարմարավետ սնունդ, սուպերմարկետներից սնունդ և, նույնիսկ ավելի վատ, արագ սնունդ:

Օրական երեք անգամ ուտելու փոխարեն, մարդը նստում է սեղանի վրա միայն ուշ երեկոյան և իր ստամոքսը լցնում աղբանոց: Օրվա ընթացքում հնարավոր է միայն ուտեստների նախուտեստներ:

Բայց ընթրիքը չպետք է պարունակի շատ կալորիաներ, և հատկապես ճարպային կամ ապխտած արտադրանքները: Բացի այդ, մարդիկ, ովքեր սովոր են ամեն օր տապակած, ապխտած և աղի սնունդ ուտել, ենթաստամոքսային գեղձի զարգացման համար առաջնային թեկնածուներ են:

Այն մարդիկ, ովքեր սպառում են մեծ քանակությամբ ալկոհոլ, կծու սնունդ, գազավորված ըմպելիք, նույնպես ենթակա են պանկրեատիտի վտանգի: Ծնվելուց հետո ենթաստամոքսային գեղձը նույնպես ծանրաբեռնված է երիտասարդ մայրերի վրա, ուստի հատկապես կարևոր է երեխայի մասին ծնվելուց հետո առաջին ամիսներին հոգ տանել ինքներդ ձեզ վրա:

Ենթաստամոքսային գեղձի բնականոն գործունեությունը տեղ չունի, եթե հիվանդը ախտորոշվում է շաքարային դիաբետով և քրոնիկ պանկրեատիտով: Անբավարար թերապիան և պատշաճ սնուցման վերաբերյալ առաջարկությունների անտեսումը նպաստում են գեղձի β- բջիջների ոչնչացմանը: Դժբախտաբար, հնարավոր չէ կանխել բջիջների մահվան գործընթացը:

Պանկրեատիտի շաքարախտի անցման մեխանիզմը

Արդեն նշել ենք, որ շաքարախտի զարգացման ժամանակահատվածը գոյություն ունեցող քրոնիկ պանկրեատիտի ֆոնին տևում է երկար ժամանակ: Հիվանդությունը կոչվել է պանկրեատոգեն շաքարային դիաբետ, դրա բուժումն ուղղակիորեն կախված է պատշաճ սնուցումից `ինսուլինային թերապիայի հետ համատեղ և մարսողական ֆերմենտներ պարունակող դեղերի օգտագործմամբ:

Պանկրեատոգեն շաքարախտի զարգացումը ընթանում է մի քանի փուլով:

Պահպանողական բուժում

Պանկրեատիտը և շաքարախտը առաջարկում են դեղորայքային բուժում: Ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային անբավարար ֆունկցիայի առկայության դեպքում անհրաժեշտ է փոխարինող թերապիա: Բժիշկը անհատապես ընտրում է ֆերմենտային պատրաստուկների դոզաները, որոնք քայքայում են սպիտակուցները, ճարպերը և նորմալացնում են ածխաջրերի նյութափոխանակությունը:

Ինսուլինի կախվածությամբ շաքարախտով հիվանդներին տրվում են ինսուլինի ներարկումներ: 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար ներարկումներ չեն կատարվում: Հիվանդները նախատեսված են դեղեր, որոնք իջեցնում են արյան շաքարը:

Սուր ենթաստամոքսային գեղձի կառուցվածքի կործանարար փոփոխություններով դիետան մեծահասակների և երեխայի մոտ հիվանդության ամբողջ բուժման անբաժանելի մասն է:

Պանկրեատիտի և շաքարախտի բուժումը ուղղված է ենթաստամոքսային գեղձի ապակառուցողական գործառույթը ճնշելուն: Բուժման տեխնիկան որոշվում է էնդոկրինոլոգի կողմից `կախված հիվանդի պատմությունից, պաթոլոգիական պրոցեսների ծանրությունից և մարմնի անհատական ​​հանդուրժողականությունից:

Պանկրեատոգեն շաքարախտի մեջ սննդի առանձնահատկությունները

Պանկրեատիտի և շաքարախտի հիվանդությունների, ինչպիսիք են պանկրեատիտի և շաքարախտի համադրությունը, մարդուն ստիպում են հետևել հատուկ սննդակարգ իր կյանքի գրեթե մնացած ժամանակահատվածի համար:

Նման մթերքները պետք է բացառվեն սննդակարգից.

• կծու սոուսներ և համեմունքներ
• տարատեսակ քաղցրավենիք
• խմորեղեն և սպիտակ հաց,
• ճարպային և տապակած սնունդ,
• մայոնեզ
• ապխտած միս և երշիկեղեն:

II տիպի շաքարախտի ախտորոշման առկայության դեպքում անհրաժեշտ է անընդհատ հաշվել սպառված ածխաջրերը և ամբողջությամբ վերացնել շաքարը:

Շաքարախտով և ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով հիվանդների ամենօրյա սնունդը պետք է բաղկացած լինի հետևյալ ապրանքներից.

• մի փոքր քանակությամբ թարմ մրգեր
• ոչ ավելի, քան 300 գրամ բանջարեղեն,
• ոչ ավելի, քան 200 գրամ սնունդ պարունակող սպիտակուցներ,
• մինչեւ 60 գրամ ճարպ:

Հուշում: Խոհարարությունը ցանկալի է արվել կրկնակի կաթսայում կամ ջեռոցում: Ամենօրյա կերակուրը պետք է լինի օրական 4 կամ 5 անգամ, քանի որ երբ սնունդը մտնում է ստամոքս, ենթաստամոքսային գեղձի հյութը սկսում է արտադրվել: Մարմինն այդպիսի ռեժիմին հանձնելը թույլ կտա կարգավորել հյութի ժամանակին թողարկումը անհրաժեշտ քանակությամբ:

Պահպանողական թերապիա

Պանկրեատիտով և շաքարային դիաբետով հիվանդների բուժումը բավականին բարդ է: Առաջին հերթին, բոլոր ջանքերն ուղղված են մարմնում ածխաջրածնային նյութափոխանակության վերականգնմանը և ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային գործառույթին:

Հիմնականում բժիշկը սահմանում է հորմոնալ դեղեր, ստատիններ (դեղեր, որոնք իջեցնում են խոլեստերինը) և ֆերմենտներ (դեղեր, որոնք նորմալացնում են ածխաջրերի նյութափոխանակությունը):Commonարպերը, սպիտակուցները և ածխաջրերը քայքայող ամենատարածված դեղը Պանկրեատինն է, և դա հատկապես անհրաժեշտ է 2-րդ տիպի շաքարախտով, քանի որ այս տեսակի շաքարախտի բուժումը հիմնականում կապված է պատշաճ սնուցման և նյութափոխանակության գործընթացների վերականգնման հետ:

Պանկրեատինը բարելավում է ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային գործառույթը:

Դա կարևոր է: Պանկրեատիտի հետ դեղորայքային թերապիան շաքարախտի հետ համատեղ իրականացվում է մի քանի փուլով: Բուժման տևողությունը կարող է հետաձգվել երկար ժամանակահատվածով: Բոլոր դեղերը պետք է ընդունվեն միայն բժշկի կողմից: Ինքնաբուժումը հանգեցնում է անդառնալի հետևանքների:

Շաքարային դիաբետը միշտ պահանջում է փոխարինող թերապիա, այն եռում է արյան գլյուկոզի մակարդակի նորմալացման և ինսուլինի անբավարարության լրացման միջոցով: Հիվանդության փուլի հիման վրա հիվանդին նշանակվում են ինսուլինի ներարկումներ կամ հաբեր են վերցնում:

Այնուամենայնիվ, շատ առումներով, հիվանդի առողջությունը կախված է պատշաճ կերպով ճշգրտված սննդակարգից: Եվ, իհարկե, մի մոռացեք պանկրեատին վերցնել շաքարային դիաբետի համար, ինչը հեշտացնում է ստամոքսում ստացված սնունդը մարսելն ու վերամշակումը:

Պանկրեատիտի համար 5 հատ դիետայի օգտագործումը

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի երկարատև և բարդ հիվանդություն է ՝ բազմաթիվ գործոններով: Դրանցից մեկը `ճարպային սննդի սպառման նորմերի կտրուկ խախտում, գերտաքացում, ալկոհոլի կախվածություն: Պանկրեատիտի համար հատուկ սննդային կանոններին համապատասխանելը բուժման հաջողության կեսն է:

Պանկրեատիտի դիետան նախատեսված է մենյուը փոխարինելու և լրացնելու համար այն նյութերով, որոնք վատ մշակված են ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների պակասի պատճառով:

Որոշ հիվանդներ կարծում են, որ պանկրեատիտի համար կլինիկական սնունդը ոչնչով չի տարբերվում 5 ա սննդակարգից և շարունակում է հետևել դրա առաջարկություններին: Սա հասկանալի է, քանի որ անհատների մեծ մասը սկզբում երկար ժամանակ բուժվում էին խոլեցիստիտից, խոլելիտիասից կամ հեպատիտից: Նրանք լավ ծանոթ են թիվ 5 ա և 5 աղյուսակներին, որոնք սահմանում են այդ հիվանդությունների համար անհրաժեշտ սննդային ստանդարտները:

Բայց պանկրեատիտը հայտնաբերելիս ստիպված կլինեք փոփոխել 5 ա դիետան: Ենթաստամոքսային գեղձի վնասման հետևանքով առաջացած փոփոխությունները պահանջում են սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի պարունակության շտկում:

Պանկրեատիտով հիվանդների համար սննդակարգը կոչվում է «5 հատ»: Այն բարձրացրեց սպիտակուցի պարունակությունը 150 գ (թիվ 5 100–120 գ), նվազեցրեց ճարպի քանակը (No.5-ում նվազագույնը 70 գ) և ածխաջրերը (in5-ում նվազագույնը 300 գ):

Ընդհանուր կանոնները կերակուր պատրաստելը և սահմանափակելը սննդի ընտրությունն է:

Դիետիկ հիմնական պահանջները

Թիվ 5p սննդակարգի առաջարկվող կանոնները չեն բացառում մարսողական համակարգի միաժամանակյա հիվանդությունների օգտագործումը: Դրանք կարևոր են ենթաստամոքսային գեղձի ծանրաբեռնվածությունը առավելագույնի հասցնելու համար:

• Եփել միայն խաշած, շոգեխաշած, թխած կամ շոգեխաշած: Տապակի ձևը ամբողջովին արգելված է:
• Դիտարկեք վնասված օրգանի խնայողությունը `աղեցնելով բոլոր ուտեստները հիվանդության առավել սուր փուլում:
• Պահանջվում է միջին ջերմաստիճանի ռեժիմ (առանց ցրտից մինչև տաք կտրուկ տատանումների):
• Անհրաժեշտ է հիվանդին կերակրել փոքր քանակությամբ սնունդով, բայց յուրաքանչյուր 3-4 ժամ հետո:
• Խուսափեք միանգամյա առատ սնունդից, գերտաքացնելով նույնիսկ դիետիկ ուտեստները:
• Պահպանեք ամեն օր կալորիականությունը առնվազն 3000 կկալ:

Ըստ Povzner- ի, առաջարկվող սննդակարգային սեղանները հաշվի են առնում սրացման ժամանակահատվածներից և դրանից դուրս եղած տարբերակները, երբ ցավն անհետացել է, բայց շատ կարևոր է ենթաստամոքսային գեղձով պատշաճ սնունդը պահպանելը և շարունակելը:

Պանկրեատիտի սրման համար 5p դիետայի տարբերակ

Սուր և քրոնիկ պանկրեատիտի կլինիկական դրսևորումները սուր փուլում (սուր ցավեր, փսխում, սրտխառնոց, լուծ) թույլ չեն տալիս հիվանդին սովորական ձևով ուտել: Բուժման ռեժիմը լիովին սովի կարիք ունի երկուից չորս օր: Դուք նույնպես չեք կարող խմել, առաջին իսկ օրերին հեղուկը ներմուծվում է ներերակային:

Փսխումը դադարեցնելուց հետո, ցավը, նշանակվում է 5p դիետայի նախնական տարբերակը: Դրա նպատակը ստամոքսահյութի մեջ թթվի ձևավորումը նվազեցնելն է, և ենթաստամոքսային գեղձը հնարավորություն է տալիս իր բոլոր ուժերը կենտրոնացնել գոյատևման համար պայքարի գործընթացում:

Դիետան թույլ է տալիս օգտագործել մի ժամանակաշրջանից ոչ ավելի, քան երկու շաբաթ, քանի որ կազմը հավասարակշռված չէ (սպիտակուցները իջեցվում են մինչև 60 գ, ճարպերը ՝ 50 գ, ածխաջրերը ՝ 200–280 գ, ընդհանուր կալորիականությունը ՝ 1800 կկալ): Իհարկե, խորհուրդ է տրվում անկողնում հանգստանալ և ֆիզիկական ակտիվության պակաս:

Սննդի բաղադրատոմսեր

Լավ ազդեցություն բանջարեղենի շոգեխաշել գործընթացը, եթե այն պատրաստում եք ըստ հատուկ բաղադրատոմսի: Անհրաժեշտ է վերցնել հինգ խոշոր պալար կարտոֆիլ, կտրել միջին խորանարդի մեջ: Դրանից հետո մեկ գազար triturated, Նյութի մանր թակած սոխ: Համտեսել, թույլատրվում է ավելացնել փոքր քանակությամբ լոլիկ, դդում:

Բոլոր բանջարեղենները դրվում են խորը տապակի մեջ, լցվում մի բաժակ ջրով, թեթև աղած և շոգեխաշած ցածր ջերմության վրա: Մատուցելուց առաջ պատրաստի ուտեստը զարդարված է կանաչիով:

Պանկրեատիտով հիվանդի համար կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել ձուկ դիաբետիկի համար և որ սորտերն ընտրել: Դուք կարող եք պատրաստել թխած ձուկ, ձկները հարմար են դրա համար ՝ պիկպերչ, պիկ, պոլոկ, հաքեր:

Ձկները կարելի է պատրաստել ամբողջությամբ կամ կտրել մասերի: Ձկները տեղադրվում են ալյումինե փայլաթիթեղի թերթերի վրա, շաղ տալով թակած սոխով, քերած գազարով, ավելացնել մեծ քանակությամբ կիտրոնի հյութ, աղ:

Theեռոցը 200 աստիճանով եփելու համար տևում է 30 րոպե:

Անպիտան սնունդից լավ այլընտրանք է գազար պուդինգը, դուք պետք է պատրաստեք նման ապրանքներ.

• 1 գազար
• 5 գ կարագ,
• 500 մլ կաթ
• 1 ձվի սպիտակ
• 2 թեյի գդալ սեմոլինա:

Ավելացնել կես թեյի գդալ շաքար, մի քիչ ճարպաթթվասեր և մի թեյի գդալ ցորենի կոտրիչ:

Գազարները մանրակրկիտ լվանում են, կեղևում, կտրվում են կտորների մեջ, ապա շոգեխաշվում կաթի մեջ, մինչև լիովին եփվի (ցածր ջերմության վրա): Երբ գազարները դառնում են փափուկ, դրանք կտրատում են բլենդերով, ավելացնում շաքարավազ, կես կարագ, սեմալա:

Դրանից հետո թափահարեք հարմարանքը դանակով, զգուշորեն լցնել այն գազար խառնուրդի մեջ: Desiredանկության դեպքում ճաշատեսակի վրա կարելի է ավելացնել մի փոքր քանակությամբ խնձոր, կաթնաշոռ կամ հատապտուղներ: Մնացած կարագը յուղվում է թխումներով, համեմված հացաթուխներով: Խյուսը լցվում է ձուլվածքի մեջ, հարթեցնում մակերևույթը, յուղել վերևում թթվասերով: Պուդինգը պատրաստվում է ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Պետք է նշել, որ խաշած գազարն ունի բարձր GI:

Դիտարկենք բաղադրատոմսերի մի քանի տեսակներ, որոնց միջոցով կարող եք պատրաստել հիմնական անհրաժեշտությունները: Պանկրեատիտի հայտնի դիետան հավի խյուսի ապուր է:

Նման ապուր պատրաստելու համար դուք պետք է կատարեք հետևյալ քայլերը.

1. Նախ անհրաժեշտ է հավի միս վերցնել, կտրել այն փոքր կտորներով և եռացնել: Երբ միսը պատրաստ է, այն պետք է հովանա և առանձնանա ոսկորից: Դրանից հետո արդյունքում ստացված միսը անցնում է մսաղացով փոքր ցանցով:
2. Երբ մսային խյուսը պատրաստ լինի, ապա մենք անցնում ենք բանջարեղենի արգանակի պատրաստմանը: Դա անելու համար վերցրեք կարտոֆիլը, գազարը, մաղադանոսը, կաղամբը և եռացրեք դրանք 30 րոպե: Pre բանջարեղենը պետք է թակած լինի, բայց մեծ կտորներով: Արգանակը պատրաստելուց հետո այն պետք է զտվի շոռակարկանդակով:
3. Մեզ պետք է արգանակ, որի մեջ պետք է ավելացնել պյուրե միս: Դրանից հետո ստացված աշխատանքային մասը դրվում է կրակի վրա և բերվում եռալ: Ապուրը սառչելուց հետո այն արդեն կարող է սպառվել: Բայց այն ավելի դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել ձվի կաթի խառնուրդ: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է դեղնուցը խառնել կաթի հետ և կրակ դնել: Երբ խառնուրդը խտանում է, այն ավելացվում է ապուրի խյուսի վրա և մատուցվում է սեղանի վրա:

Նման ապուրը օգտակար և սննդարար է պանկրեատիտի հիվանդների համար: Նույնիսկ ավելի պարզ բաղադրատոմսը կարելի է ավելի արագ պատրաստել.

1. Դա անելու համար հարկավոր է եռացնել գազար և բրինձ:
2. Գազարները մանրացրեք մանր նրբանկատով և բրինձով մաղով:
3. Արդյունքում ստացված զանգվածը ավելացվում է բանջարեղենի արգանակի մեջ և եփվում 5 րոպե:

Դրանից հետո ապուրը պատրաստ է ուտել, բայց համը ավելացնելը, կարող եք ավելացնել 5 գրամ կարագ:

Ժամանակին սննդակարգով թույլատրված սննդամթերքները և սուր պանկրեատիտից հետո հնարավոր է համատեղել միմյանց հետ: Օգտակար է պատրաստել դրանցից հիմնական և լրացուցիչ կերակրատեսակները, աղանդերը և թողության ժամանակահատվածում մտնել շաբաթվա սննդակարգ:

Գոլորշիով մսի կոտլետներ

Գոլորշի կոտլետները կարելի է պատրաստել մի քանի քայլով.

1. Անցեք կես կիլոգրամ ցածր յուղայնությամբ միս մսաղացով կամ խառնիչով, ավելացրեք թակած սոխ և պղպեղ պղպեղ:
2. Թակեք աղացած միսը: Անհրաժեշտության դեպքում կրկին քերեք այն: Ավելացնել մի քիչ աղ, խառնել, ձևավորել կարկանդակներ և կես ժամ հեռացնել ցրտից:
3. Ստացված ստացված կոլոլակները դնում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ, եփեք կես ժամ:

Եփած միս սուֆլա

1. Եռացրեք հարյուր գրամ ֆիլե: Անցնել մսաղացով կամ խառնիչով:
2. Աղացած միսին ավելացնել հավի դեղնուցը, ծեծված սպիտակուցը և աղը, խառնել:
3. Տեղադրեք զանգվածը ձուլվածքի մեջ, կես ժամ եփեք զույգի համար:
4. Հալեցեք մի թեյի գդալ կարագ, դրան ավելացրեք կես ճաշի գդալ ցորենի ալյուր, մի քանի րոպե եփեք, զով: Մատուցել և ճաշատեսակ պատրաստել սոուսով:

Կարտոֆիլի թասը լցոնված խաշած միսով

1. Եռացրեք կես կիլոգրամ կեղևավորված կարտոֆիլը: Փշրեք այն:
2. Անցեք կես կիլոգրամ միս առանց ճարպ `մի փոքր սոխով մսաղացով, աղացած միսին ավելացրեք հավի ձու:
3. Տեղադրեք կարտոֆիլի պյուրեով մեկ սանտիմետր շերտ յուղված տեսքով: Վերևից փոխանցեք աղացած միսը, ծածկեք այն մնացած խյուսով և յուղով քսեք գագաթին:
4. Թխել կես ժամ:

Կանխատեսում և ընդհանուր խորհրդատվություն

Կլինիկական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ քրոնիկ պանկրեատիտի և շաքարային դիաբետի հետևողական ռեմիսը ստանալու համար հիվանդներին անհրաժեշտ է, առաջին հերթին, ճիշտ ուտել: Կարևոր է նաև բավականաչափ ջուր խմել: Այն նպաստում է սննդի ավելի լավ մարսմանը, նորմալացնում է ջր-աղի հավասարակշռությունը և օգնում է հեռացնել քայքայված արտադրանքները մարմնից:

Հավասարակշռված դիետան և փոխարինող թերապիան բարելավում են հիվանդների կյանքի որակը: Բժիշկը ձեզ կասի, թե ինչ սնունդ է թույլատրվում պանկրեատիտի և շաքարախտի համար, ընտրել դիետա և նշանակել բուժման կուրս: Այս միջոցները 80% դեպքերում հանգեցնում են երկարատև թողության:

Պանկրեատիտի և մարսողական խանգարումների հիմնական սնունդը

Պանկրեատիտի համար սննդային հիմնական կանոնները սպառված սննդի սննդային արժեքի հավասարակշռելն է: Անհրաժեշտ է ավելացնել սպիտակուցի քանակը, նվազեցնել պարզ ածխաջրերի ընդունումը և օպտիմալացնել բույսերի և կենդանական արտադրանքների քանակը:

Սպիտակուցներով հարուստ մթերքները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների վրա: Սպիտակուցները հանդիպում են սննդի մեջ `միս, ձուկ, սոյա, ձվի սպիտակ և ընկույզ:

Անկախ շաքարախտի պատմությունից ՝ ֆրակցիոն կերակուրը կարևոր է: Ռեժիմը ներառում է օրական 6 կերակուր բաժնում, քաշը ոչ ավելի, քան 300 գ:

Ենթաստամոքսային գեղձի սրված և քրոնիկ բորբոքային պրոցեսների բուժման համար մշակվել է հատուկ 5-րդ դիետիկ սեղան: Շաքարախտի համար օգտագործվում է թիվ 9 աղյուսակը:

Պանկրեատիտով հիվանդների համար կարևոր է չստիպել ստամոքսահյութի ուժեղ սեկրեցիա, ինչպես ստամոքսի խոցով: Rրածնի թթվի բարձր պարունակությունը առաջացնում է գաստրինի արտադրություն: Հորմոնը խթանում է ենթաստամոքսային գեղձի, դրա մարսողական ֆերմենտների և ինսուլինի սեկրեցումը: Դիետայից պահանջվում է բացառել կծու և թթվային մթերքները, ուտեստները, որոնք ենթարկվել են տապակելուն և ծխելուն: Արգելվում է ալկոհոլ խմել:

Խոցերի, ինչպես նաև պանկրեատիտի համար սննդակարգը ներառում է զույգի համար ճաշատեսակներ պատրաստելը կամ եռացնել, մանրացնել և տաք ծառայել: Մեխանիկական ազդեցությունները և ջերմաստիճանի փոփոխությունները բացասաբար են անդրադառնում ստամոքսային լորձի վրա, առաջացնում բորբոքում և ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների արտադրություն:

Արտադրանքներ, որոնք դուք կարող եք և չեք կարող անել պանկրեատիտի և շաքարախտի դեմ

Պանկրեատիտով ուտելը միշտ անհրաժեշտ է ջերմ տեսքով, չափազանց տաք և սառը ուտեստներից պետք է հրաժարվել: Menuաշացանկում միշտ գերակշռում են սպիտակուցներով հարուստ մթերքները, իսկ ածխաջրերը և ճարպերը հատվում են նվազագույնի: Արգելվում է օգտագործել այն մթերքները, որոնք պարունակում են չափազանց շատ թթու:

Պանկրեատը և մարսողական համակարգը հնարավորինս պաշտպանված են ջեռոցում գոլորշու պատրաստման պատճառով քիմիական և մեխանիկական վնասներից: Օգտակար է նաև ուտել եռացնելը և օգտագործելուց առաջ մանրացնել:

Բժիշկները պնդում են, որ դուք պետք է հրաժարվեք այն արտադրանքներից, որոնք պարունակում են շատ կոպիտ մանրաթել: Կալորիականության միջին օրական ընդունումը պետք է լինի 2 հազար կալորիայի սահմաններում: Բացի այդ, նրանք խմում են առնվազն 1,5 լիտր մաքուր ջուր, անհրաժեշտ է ապավինել տաք, հանքայնացված խմիչքին:

Theանկի քիմիական կազմը օրվա համար հետևյալն է.

Թիվ 5 սննդակարգային աղյուսակի երկու տարբերակ կա. Եթե դիաբետիկին ախտորոշվում է հիվանդության սուր ձև, ապա նրան կնշանակվի 5 ա աղյուսակ, քրոնիկ ձևով, ցույց է տրված աղյուսակ 5 բ-ը:

Դիետա թիվ 5 ա-ը նախատեսում է օգտագործել օրական ոչ ավելի, քան 1700 կալորիա, բոլոր ուտեստները հիվանդին մատուցվում են խնամքով մաքրված ձևով: Լիովին բացառել այն ենթադրությունները, որոնք խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի գաղտնի գործառույթը: Բացի հիմնական քիմիական կազմից, սեղանի աղի համար կան խիստ սահմանափակումներ `առավելագույնը 10 գ մեկ օրում:

Ուտելը պետք է լինի կոտորակային, առնվազն օրը 6 անգամ, համոզվեք, որ դիմակայեք որոշակի ժամանակահատվածի: Նման սննդային ռեժիմի տևողությունը սահմանվում է դիաբետիկ `կախված պանկրեատիտի ծանրությունից, բայց միջին հաշվով դա առնվազն 7 օր է:

Աղյուսակ 5b- ը կարգավորում է օրական 2700 կալորիա, և ուտեստների քիմիական կազմը հետևյալն է.

• ճարպեր (առավելագույնը 70 գ),
• ածխաջրեր (մինչև 350 գ),
• սպիտակուց (ոչ ավելի, քան 140 գ):

Այս աղյուսակի տարբերությունն այն է, որ բացառվում է decoctions- ը և մսի արգանակները, սա անհրաժեշտ է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից սեկրեցիայի արտադրությունը նվազեցնելու համար: Սնունդը մատուցվում է նաև քերած տեսքով:

Ofավի ցավերից և պանկրեատիտի տհաճ ախտանիշներից ազատվելու համար հարկավոր է վերահսկել ձեր սննդակարգը: Եթե ​​դուք չեք պահպանվում հատուկ դիետա, ապա հիվանդության նշանները մարդուն չեն թողնի միայնակ:

Հետևաբար, առաջին բանը, որ պահանջվում է հիվանդից, պատշաճ սնունդը կամ սննդակարգն է: Սկզբից հաշվի առեք, թե ինչպիսի սնունդ պետք է ներառվի այն մարդու սննդակարգում, որը հիվանդ է այլ տեսակի հիվանդությամբ:

Ձեր տեղեկատվության համար: Կեղևի վրա բեռը նվազեցնելու և սննդի յուրացումը արագացնելու համար խորհուրդ է տրվում մանրացնել բանջարեղենը և դրանցից պատրաստել աղցաններ կամ պյուրե ապուրներ:

Հետևաբար սննդակարգում պետք է ներառվեն հետևյալ ապրանքները.

• կարտոֆիլ
• դդում
• ցուկկինի
• սպանախ
• գազար
• կանաչ ոլոռ
• քաղցր պղպեղ:

Անգամ պոմիդորն ու կաղամբը պետք է եփվեն, ինչը նույնպես կարելի է ավելացնել ապուրներին կամ աղցաններին, բայց ժամանակի ընթացքում: Դիետան պետք է բաղկացած լինի յոդով հարստացված դդումից:

Եվ յոդն էլ իր հերթին օգնում է վերականգնել վնասված ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքը, ինչպես նաև նորմալացնել դրա աշխատանքը: Հետևաբար, ճակնդեղը կարելի է ուտել ամեն օր և ամենից լավը ՝ հիմնական կերակուրից առաջ:

Ի լրումն այն փաստի, որ կան հայտնի ապրանքներ, որոնք կարելի է խմել պանկրեատիտով, դուք պետք է կարողանաք դիվերսիֆիկացնել ձեր շաբաթական սննդակարգը: Դա անելու համար մենք դիտարկելու ենք ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի մոտավոր դիետան մեկ շաբաթ:

Սուր սուր ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի մեջ սննդակարգը սահմանում է ներկա բժշկի կողմից ծոմապահության փուլից ոչ շուտ, քան երեք-չորս օրվա ընթացքում:

Ամենից հաճախ, թիվ 5 աղյուսակը ընտրվում է որպես բուժական դիետա, որը հարմար է գրեթե բոլոր տարիքի հիվանդների համար: Դրա ընտրացանկը օգնում է վերականգնել մարմնի էներգիայի պաշարները, ապահովում է վիտամինների և հանքանյութերի պակասը, ինչպես նաև նվազեցնում է edematous օրգանից բեռը:

Դիետան 5-ը ներկայումս կարող է լինել երկու տարբերակով.

• Ուժեղ միս և ձկան արգանակներ,
• Կաղամբ, թթու, սխտոր և սոխ,
• Բոլոր քաղցրավենիքները խստիվ արգելված են,
• Եզրուկներ
• Մարգարին և խոզի ճարպ
• Գազավորված ըմպելիքներ, ուժեղ թեյ և սուրճ,
• Աղ.

Իդեալում, շաքարախտով և պանկրեատիտով հիվանդները անընդհատ պետք է դիետան պահեն խաշած սննդով կամ գոլորշիով: Սննդի նման վերամշակումը մեղմ է ստամոքս-աղիքային տրակտի օրգանների համար:

Մինչ օրս բուժման ստանդարտ ռեժիմ չկա, բայց բոլոր մասնագետները միակարծիք են մի բան. Այս հիվանդության հաջող բուժման համար անհրաժեշտ է դիետան համատեղել դեղահատերը:

Առաջին օրը սուր պանկրեատիտի դեպքում հիվանդը չպետք է ուտի որևէ բան: Այս ժամանակահատվածում նա կարող է միայն գազի ջուր խմել: Ծոմապահության տևողությունը որոշվում է բժշկի կողմից այն հիվանդանոցում, որտեղ գտնվում է հիվանդը, երբեմն այն կարող է երկարաձգվել մինչև 3 օր:

Անհնար է տանը բուժել սուր պանկրեատիտը, սա շատ վտանգավոր պայման է, որը, ժամանակին բժշկական օգնությամբ, կարող է հանգեցնել մահվան: Սննդից հրաժարվելուց բացի, հիվանդանոցում մարդը ստանում է դեղորայքային բուժում, իսկ անհրաժեշտության դեպքում նրան վիրաբուժական բուժում է անցնում:

Սաստկացումը սրվելուց հետո հիվանդին նշանակվում է խնայողական դիետա, որի նպատակը ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնումն ու ընդհանուր վիճակի նորմալացումն է: Սննդի հետևողականությունը պետք է լինի լորձաթաղանթ և պյուրե, մանրացված մինչև սնկային վիճակ:

Այս ժամանակահատվածում ճարպերն ու ածխաջրերը նվազագույնի են հասցվում, և սպիտակուցները պետք է սննդակարգում լինեն բավարար քանակությամբ: Կալորիականության ամենօրյա պարունակությունը նույնպես սահմանափակ է, որը հաշվարկվում է հիվանդի մարմնի քաշի, տարիքի և առանձնահատուկ հիվանդության հիման վրա:

Այս արժեքը անհատական ​​է յուրաքանչյուր հիվանդի համար, բայց ամեն դեպքում, այն չպետք է ցածր լինի օրական 1700 կկալից:

Սննդառության սկզբունքները, որոնք հիվանդը պետք է պահպանի պանկրեատիտի սուր ժամանակահատվածում.

• բժշկի առաջարկած ժամանակահատվածում ուժեղ սովամահություն,
• տհաճ ախտանիշները սուզելու գործընթացում նյարդայնացնող, քաղցր և կծու սնունդից հրաժարվելը.
• ուտել փոքր սնունդ
• սննդակարգում սպիտակուցային սննդի գերակշռությունը:

Նման դիետան կարող է տևել մեկ շաբաթից մեկուկես ամիս ՝ կախված մարդու վիճակի բարելավման արագությունից և սուր պանկրեատիտի ծանրությունից: Նույն սնունդը նախատեսված է հիվանդի մոտ և հիվանդության քրոնիկ ձևի սրմամբ:

Ի տարբերություն սուր պանկրեատիտի, այս դեպքում հիվանդը կարող է բուժվել տանը: Բայց դա հնարավոր է միայն անհրաժեշտ բոլոր լաբորատոր հետազոտությունները անցնելուց հետո, մանրամասն ախտորոշում անցնելուց և բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո:

Հաճախ, սուր պաթոլոգիան բացառելու համար անհրաժեշտ է վիրաբույժի լրացուցիչ խորհրդատվություն, որը կարող է հստակ որոշել, թե ինչպիսի պանկրեատիտ է զարգացրել հիվանդը

Ենթաստամոքսային գեղձի թեթևացման (թուլացման) ժամանակահատվածում հիվանդի սնունդը շատ չի տարբերվում դիաբետիկ սովորական սննդակարգից: Theանկի հիմքը պետք է լինի առողջ բանջարեղենն ու հացահատիկը, նիհար միսը և ձուկը: Ապրանքների ջերմային բուժումը լավագույնս կատարվում է գոլորշու կամ խոհարարության միջոցով: Բացի այդ, բանջարեղենը և միսը կարելի է շոգեխաշել, բայց դա պետք է արվի առանց ճարպերի և յուղերի ավելացման:

Հաճախ, պանկրեատիտի հիվանդների համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել թխած բանջարեղենի և մսային ուտեստներ: Արգելվում են նաև այնպիսի գործընթացներ, ինչպիսիք են տապակել, խորը տապակել և խորովացնել: Ապուրները լավագույնս պատրաստված են բանջարեղենի արգանակում, բայց երկարատև թողության հետ միասին կարող եք նաև օգտագործել մսային արգանակ (ջրի կրկնակի փոփոխությունից հետո):

Առաջին և երկրորդ դասընթացները պատրաստելիս ցանկալի է օգտագործել սոխ և սխտոր: Նրանք նյարդայնացնում են մարսողական համակարգի լորձաթաղանթը և բացասաբար են անդրադառնում բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի վրա:

Մսամթերքի համար ամենալավն է օգտագործել pulp (ֆիլե): Խոհարարությունից առաջ անհրաժեշտ է մաշկը մսից հանել, բոլոր ոսկորները հեռացնել դրանից և մաքրել այն ճարպային ֆիլմերից:

Շաքարախտի դեմ պանկրեատիտով հիվանդի համար կերակուր պատրաստելու համար ավելի լավ է ընտրել հնդկահավ, հավ և նապաստակ: Երկարատև ռեմիզացիայի ժամանակահատվածում դուք կարող եք տավարի մսով ներմուծել սննդակարգ, բայց ավելի լավ է ամբողջովին հրաժարվել խոզի և բադերից:

Ձկներից հաքը, պոլոկը, կոդը և գետի բասը լավ են հարմար այդպիսի հիվանդների համար: Այն կարող է խաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղենով:

Նման հիվանդները չեն կարող ապուրներ պատրաստել ձկան արգանակի վրա, քանի որ դրանք կարող են ենթաստամոքսային գեղձի վատթարացում առաջացնել:

Ըմպելիքների համար ավելի լավ է սպառում ոչ խտացված ժելե և շոգեխաշած մրգեր `առանց ավելացված շաքարի:

Մրգային ըմպելիքները և չմշակված հյութերը չպետք է խմեն հիվանդ մարդու կողմից, քանի որ դրանք պարունակում են շատ պտուղ թթուներ: Ավելի լավ է մրգեր պատրաստել թխած ձևով (խնձոր, բանան), չնայած երբեմն, եթե լավ եք զգում, կարող եք թույլ տալ մի փոքր քանակությամբ հում մրգեր:

Ընտրեք դրանք, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք, որպեսզի նրանք չհամապատասխանեն համը: Պտուղներից լավագույնն է, որ հիվանդները ուտեն խնձոր, սալոր, բանան և ծիրան:

Բայց նույնիսկ այդպիսի մրգերից ուտելի մաշկը պետք է հեռացվի:

Հացը, սկզբունքորեն, խորհուրդ չի տրվում շաքարախտի համար, ուստի հնարավորության դեպքում պետք է խուսափել: Պանկրեատիտով թույլատրվում է միայն ցորենի հացից պատրաստված կոտրիչ, բայց այս ապրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը համեմատաբար բարձր է, ուստի ավելի լավ է դրանք ընդհանրապես չուտել:

21-րդ դարում, շտապելով շատ բան անել, մարդիկ մոռանում են առողջության մասին: Խորտիկներն անառիկ են, անորակ սնունդ, օրգանիզմի համար վնասակար սննդի օգտագործումը, սթրեսը, վատ սովորությունները - սա սպառիչ ցանկ չէ, որը մասնավորապես ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա ազդող գործոնների թվում և ընդհանուր առմամբ ընդհանուր վիճակն է:

Դա կապված է առողջության վիճակի մակերեսային ընկալման հետ: Մարդիկ իրենց աննկատությունն արդարացնում են ազատ ժամանակի բացակայությամբ: Պատճառը միշտ չէ, որ արդար է:

Ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա վերը նշված գործոնների հետևանքն է գաստրիտի և պանկրեատիտի միաժամանակյա սրացումը: Մարսողության գործընթացը նորմալացնելու համար կօգնեն միայն պատշաճ կերպով մշակված և ընտրված դիետան որոշակի դեպքի համար `պանկրեատիտի և գաստրիտների դեպքում:

Ընդհանուր սննդային խորհուրդներ պանկրեատիտի և գաստրիտի համար

Հիվանդության խորհուրդները նման են: Ներքին օրգանների անատոմիական գտնվելու վայրը հաշվի առնելիս նկատելի է, որ ենթաստամոքսային գեղձը գտնվում է ստամոքսի ուղղակի վերևում: Ենթաստամոքսային գեղձի անբավարար գործառույթը առաջացնում է ստամոքսի բորբոքային պրոցես, խանգարվում է ալկալիների և թթուների հավասարակշռությունը - արդյունքը ենթաստամոքսային գեղձի վատթարանում է:

Մարսողական համակարգի գործընթացների այս ցիկլով մենք ներկայացնում ենք գաստրիտների և պանկրեատիտի սրման հիմնական առաջարկությունները.

1. Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մանրացնել կերակուրը, երբ սպառվում է `մանրակրկիտ ծամել:
2. Խոհարարության նախասիրությունները տրվում են գոլորշու, թխած, եփած կամ շոգեխաշած ուտեստներին: Ոսկե կեղևով ուտեստների երկրպագուները պետք է մոռանան նման սննդի համար իրենց սեփական թուլության մասին, թխելու համար օգտագործեք փայլաթիթեղ:
3. Դուք պետք է հաճախ ուտեք, ձեր ձեռքի ափի մեջ փոքր մասերով ուտեք:
4. Սպառվող սնունդն ընդունվում է ջերմ:
5. Ավելի լավ է հրաժարվել հեղուկով սնունդ խմելու սովորությունից, ավելի լավ է խմել հիմնական կերակուրից մեկ ժամ անց:
6. Անհրաժեշտ կլինի որոշակի դիետա մշակել և խստորեն հետևել դրան ՝ առանց որևէ թեթևություն տալու:
7. Քնելուց առաջ չպետք է ուտեք, ավելի լավ է հանգստից մի քանի ժամ առաջ կազմակերպել վերջին կերակուրը:

Այժմ շատ ավելի հեշտ է առողջ ապրելակերպ վարելը, ճիշտ սնվելը, խոհանոցային տեխնիկան օգնության է գալիս `բլենդեր և կրկնակի կաթսա, միակ բանը ճիշտ ուտելու ցանկությունն է: