Շաբաթվա դիետիկ մենյու ՝ լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությամբ

Նկարագրություն, որը վերաբերում է 10.11.2017

• Արդյունավետություն. թերապեւտիկ ազդեցություն 14 օր հետո
• Ամսաթվերը: անընդհատ
• Ապրանքի արժեքը. 1500-1600 ռուբ: շաբաթվա ընթացքում

Ընդհանուր կանոններ

Դիետան փոխելը, արագ սնունդ ուտելը, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ ճարպեր և թեթև ածխաջրեր, աճող սթրեսը, բոլորը ծառայում են որպես ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդությունների առաջացման ֆոն: Այս հիվանդությունները, տարբեր աստիճանի, վատթարանում են հիվանդների կյանքի որակը և համեմատելի են սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների հետ: Վերջին տարիներին այս հիվանդությունների տարածվածությունը մեծացել է, և պաթոլոգիան ազդում է բոլոր տարիքային խմբերի վրա `երեխաներ և դեռահասներ, աշխատանքային տարիքի մարդիկ և տարեցներ:

Բուժման ընթացքում մեծ ուշադրություն է դարձվում դիետիկ սննդին, որի դերը հատկապես նշանակալի է այս պաթոլոգիայի մեջ: Աղյուսակ թիվ 5 - Սա համընդհանուր հիմնական դիետա է, որն օգտագործվում է մարսողական համակարգի հիվանդությունների համար: Դրա հիման վրա ստեղծվել են սորտեր, որոնք թույլ են տալիս օգտագործել որոշ շտկումներով `լյարդի, ենթաստամոքսային գեղձի, լեղապարկի և ducts- ի հիվանդությունների դեպքում, երբ այն համակցված է կոլիտի և գաստրիտինչպես նաև լյարդի վրա կատարված գործողություններից հետո:

Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դիետան պետք է լինի մեղմ, հետևաբար, քիմիական և մեխանիկական գրգռիչները բացառվում կամ կտրուկ սահմանափակվում են (կախված գործընթացի փուլից): Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունը պահանջում է դիետայի իրականացում, կերակուրը պետք է լինի կոտորակային և ոչ առատ, և սնունդը ինքնին պետք է լինի տաք: Սառը կամ տաք ուտեստների օգտագործումը չի թույլատրվում:

Այս օրգանների պաթոլոգիայում սննդի հիմնական սկզբունքներն են.

• Ուժեղ քիմիական գրգռիչների սննդակարգից բացառություն. Բուսական եթերայուղեր (սոխ, սխտոր, նեխուր, բողկ, բողկ) և արդյունահանող նյութեր (արգանակներ), չորացրած և ապխտած սնունդ, տապակած սնունդ: Արդյունահանող նյութեր հանելու համար, ինչը հատկապես կարևոր է, երբ պանկրեատիտ, միսը եփվում է փոքր կտորներով, ջրահեռացնելով ջուրը և միայն դրանից հետո օգտագործել այն որպես կիսաֆաբրիկատներ տարբեր ուտեստների համար:
• Մեխանիկական գրգռիչների բացառումը միս կոպիտ դասարանների, կոպիտ մանրաթելով թարմ բանջարեղենի և չմշակված սննդի տեսքով:
• Խոհարարության մեթոդի բացառություն: Disաշատեսակները եփում են խաշած կամ շոգեխաշած: Թխելը առանց ընդերքի հնարավոր է միայն ռեմիզացիայի արդյունքում լյարդի հիվանդություններով:
• Reducedարպի նվազեցված քանակություն (սահմանափակվում է հրակայուն և վատ մարսված) բուսական յուղեր են ներմուծվում, բայց սահմանափակ քանակությամբ պանկրեատիտով և հաշվարկային խոլեցիստիտով:
• Սահմանափակեք purine հարուստ սննդամթերքները. Կենդանական լյարդ, երիտասարդ կենդանիներ և թռչնաբուծական միս, խմորիչ, սարդինա, թունա, սպաթսներ, ծովատառեխ, սաղմոնի խավիար, սաղմոն, ծովախեցգետին, մսամթերք, կաղամար, չորացրած խոզի մսով սնկով, ապխտած խնկով:
• Նատրիումի քլորիդի սահմանափակում (մինչև 6 գ) և ձվի դեղնուց:
• Լիպոտրոպային նյութերի ներմուծում, որոնք պաշտպանում են լյարդը ճարպային այլասերվածությունից: Դրանք հանդիպում են տավարի միս, ցածր յուղայնությամբ ձուկ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ծովամթերք, շիճուկ, թան, հնդկաձավար և սոյայի ալյուր:
• Ֆրակցիոն սնունդ հաճախակի սնունդով: Սա նպաստում է լեղու և ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների կանոնավոր արտահոսքին:
• Disաշատեսակները սրվում կամ գետնին են ընկնում սաստկացման ժամանակահատվածում և ծանր բորբոքումներով:

Սրացմամբ, սնունդը պետք է ստեղծի առավելագույն խաղաղություն և նպաստի ցավի վերացմանը, ուստի սնունդը տրվում է զտված և հեղուկ ձևով: Պետք է պահպանել նաև կոտորակային և հաճախակի սննդի սկզբունքը, սա հատկապես կարևոր է ենթաստամոքսային գեղձի համար, երբ փոքր մասերում կերակուրները հասնում են օրվա ընթացքում մինչև 8 անգամ (յուրաքանչյուրը 50-100 գ):

Այս հիվանդության դեպքում նախ նշանակվում է ցածր կալորիականությամբ դիետա, որը պարունակում է 60 գ սպիտակուց և 50 գ ճարպ: Դիետան բաղկացած է խաշած կերակուրներից, որոնք ունեն կիսաթափանցիկ հետևողականություն և հիմնականում ածխաջրածին սնունդ (հացահատիկային եղանակով պատրաստված քաղցրեղեն, շաքարով թույլ թեյ, պյուրեով հեղուկ շիլաներ, պյուրե կոմպոտներ, կոտրիչներով, դոնդողով և դոնդողով քսիլիտոլով):

Սպիտակուցի արտադրանքը աստիճանաբար ներկայացվում է `կաթնաշոռի պուդինգներ, կաթնաշոռով կաթնաշոռով մածուկի տեսքով, 1-2 ձվից գոլորշու ձվաբջիջ, խաշած մսից սերուցքի ապուր, մսի և ձկան սուֆլե, գոլորշու կոտլետներ ՝ նիհար մսից: Լավ հանդուրժողությամբ ավելացվում են կարագը, բանջարեղենի պյուրեով ապուրները և բանջարեղենի խյուսը (կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ): Բոլոր ուտեստները եփում են խաշած կամ գոլորշու տեսքով: Սկզբում դրանք մանրակրկիտ մաքրվում են, իսկ հետո մանրացված են:

Լյարդի հիվանդություններով սուր ժամանակահատվածում սնուցումը կազմակերպվում է ներսում Աղյուսակներ 5 5 Ա, և դա ավելի բազմազան է, քան ենթաստամոքսային գեղձի սրացումը:

• Գոլորշիով ուտեստներ ոլորված միսից և ցածր յուղայնությամբ ձկներից:
• Պյուրե կամ թակած խաշած բանջարեղեն (կարտոֆիլ, դդում, գազար, ծաղկակաղամբ և ճակնդեղ):
• Կրճատված հրակայուն ճարպեր և աղ:
• Ապուրներ բանջարեղենի արգանակներով, պյուրեով պատրաստված հացահատիկով և բանջարեղենով, պյուրեով ապուրներ, համեմված կարագով կամ կրեմով:
• Շիլա ՝ սոլինա, հնդկացորեն, բրինձ, վարսակի ալյուր, խաշած ջրի մեջ և քերած մինչև կիսաքաղցր հետևողականությամբ: Բուսական յուղը ավելացվում է լավ հանդուրժողությամբ ճաշատեսակների մեջ:
• Թանձր կաթնաշոռ, ցածր յուղայնությամբ թթու-կաթնամթերք:
• Սպիտակուցի ձվածեղ:
• Խաշած և խաշած քաղցր մրգեր, հում `միայն պյուրեով:

Վերականգնման ժամանակահատվածում հիվանդ լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի բուժման գործընթացում սնունդը հավասարակշռված է և պարունակում է 90 գ սպիտակուց, 400 գ ածխաջրեր և ճարպեր `80 գ: Այնուամենայնիվ, ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիան պահանջում է ճշգրտումներ, և այդպիսի հիվանդների սնունդը կազմակերպվում է ներսում: Սեղաններ 5P.

Քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում այն ​​զարգանում է ժամանակի ընթացքում: էկզոկրին գեղձի ձախողում, որը դրսևորվում է մարսողական ֆերմենտների անբավարար արտադրությամբ: Նրանք ներգրավված են ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների քայքայման և մարսողության մեջ: Մարսողությունը դրսևորվում է հիվանդների մոտ անբավարարության նշաններով `քաշի կորուստ և քաշի պակաս: Բացի այդ, հիվանդները անառողջ ճարպ են բացել feces (steatorrhea):

Այս կապակցությամբ խորհուրդ է տրվում լավ սնուցում, հետևաբար սպիտակուցի քանակը ավելանում է մինչև 120-150 գ (որից կենդանական սպիտակուցները պետք է լինեն 80-85%), իսկ ճարպերի պարունակությունը նվազում է մինչև 70 գ կամ ավելի ցածր (կախված դրանց հանդուրժողականությունից): Հրակայուն ճարպերը հիվանդների կողմից վատ հանդուրժվում են. Դրանք մեծացնում են որովայնի շրջանում ցավը, առաջացնում են լուծի լուծում և աջակցում բորբոքումներին, ուստի դրանց քանակը զգալիորեն կրճատվում է, և դիետան հարստանում է բուսական յուղերով:

Պարզ ածխաջրերը նույնպես սահմանափակ են: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք ներգրավված են գործընթացում: Langerhans բջիջներըարտադրող ինսուլին. Ի վերջո, դա կարող է հանգեցնել ինսուլինի անբավարարության և զարգացման: շաքարային դիաբետ. Հեշտ մարսվող ածխաջրերի սահմանափակումը կամ վերացումը (հրուշակեղեն, սպիտակ հաց, սեմինա, շաքար և քաղցրավենիք, կարտոֆիլ, բրինձ և վարսակի ալյուր) ծառայում է որպես շաքարախտի կանխարգելում: Երբեմն հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել ժելե, շոգեխաշած մրգեր, մուս, դոնդող և նույնիսկ ջեմ պատրաստելու համար տարբեր քաղցրացուցիչներ (սախարին կամ քսիլիտոլ):

Միևնույն ժամանակ, կատարվում է ֆերմենտային պատրաստուկների նշանակմամբ ֆերմենտային անհավասարակշռության շտկում: Դիետան և ֆերմենտների փոխարինող թերապիան գեղձի ֆիբրո-դեգեներատիվ փոփոխությունների առաջընթացի կանխարգելումն են, դրանք նվազեցնում են ցավը և ուղղում մարսողական խանգարումները:

Ֆերմենտային պատրաստուկների ընդունումը և պատշաճ սնունդը պետք է շարունակվեն տարիներ: Դիսպեպտիկ համախտանիշի իջեցումը և քաշի կայունացումը նշաններ չեն ֆերմենտային թերապիան վերացնելու համար, քանի որ հիվանդների մեծ մասում նույնիսկ նորմալ քաշ ունեցող հիվանդների մեծ մասում նկատվում է սննդային կարգավիճակի խանգարում, ինչպես նաև միկրոտարրերի անբավարարություն:

Դիետայում օգտագործվում են ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտային խանգարող արտադրանքները `ձվի սպիտակ, կարտոֆիլ, սոյա, վարսակի ալյուր: Ofարպի քանակը աստիճանաբար ավելանում է 50 գ-ից 70 գ ՝ պահպանելով դրանց հանդուրժողականությունը: Մի կերեք ուտեստները sokogonnыm գործողությամբ `ցանկացած արգանակ, տապակած սնունդ և ալկոհոլային խմիչքներ:

Ապրանքների ցանկը ընդլայնվում է ռեմիզացիայի ժամանակահատվածում, երբ թույլատրվում է հում մրգերի և բանջարեղենի ներառումը: Ապուրները կարելի է խմել չմշակված, ինչպես նաև ուշադիր ներկայացնել նոր առաջին դասընթացները ՝ ճակնդեղի ապուր, բորշ և կաղամբով ապուր: Հակացուցված են `սուրճը, կակաոն և ըմպելիքները գազով:

Պահքի օրերը նշվում են բազմաթիվ հիվանդությունների, ներառյալ պանկրեատիտ. Այս տեսակի մոնո-դիետան թույլ է տալիս ստամոքս-աղիքային տրակտը աշխատել ավելի մեղմ ռեժիմով: Քանի որ բեռնաթափման դիետաները զիջում են քիմիական կազմին, դրանք կարող են սահմանվել միայն 1 օր և շաբաթը մեկ անգամ կամ ավելի հաճախ ՝ պանկրեատիտի ցածր սննդով հիվանդների համար: Այս հիվանդությունների համար առավել ընդունելի պահքներն են ՝ վարսակի ալյուր, կաթնաշոռ, մրգ-կաթնաշոռ, բրինձ-կոմպոտ, ձմերուկ, հյութ, դդում:

Թույլատրված արտադրանք

Դիետան լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության համար ներառում է.

• Ապուրներ բանջարեղենի արգանակներով բանջարեղենով (սրացումով `քերած): Հացահատիկային ապուրները լավ խաշած կամ հունցված են, համեմված են թթվասերով, կարագով կամ կրեմով: Այս հիվանդությունների համար առավել ընդունելի են պյուրեով ապուրները:
• Եփած և քերած (սրացման ժամանակ) կարտոֆիլ, դդում, ցուկկինի, գազար, ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ, կանաչ ոլոռ: Ժամանակի ընթացքում թույլատրվում է մանր կտրատած խաշած բանջարեղենի օգտագործումը, իսկ թողության ժամանակահատվածում թույլատրվում է հում (քերած գազար, վարունգ և դդում, կեղևավորված լոլիկ):
• Շիլա ջրի վրա `սեմալա, վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, բրինձ: Մարգարիտ գարին, եգիպտացորենը, կորեկը և գարին սահմանափակ են: Հացահատիկը լավ եփած կամ քերած է, ինչպես նաև պատրաստված ալյուրից (հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, բրինձ) `կաթի հավելումով: Դուք կարող եք շիլաներ պատրաստել շուշաններից ՝ լցնելով դոնդողով կամ ջեմով:
• Lowածր յուղայնությամբ հավ, տավարի միս, հորթի կամ նապաստակ: Եփած հավը և նապաստակը սպառվում են կտորներով, մսի մնացած տեսակները եփում են թակած արտադրանքի տեսքով, գոլորշու մեջ:
• Lowածր յուղայնությամբ ձկներ (կարկանդակ պերճ, հաք, կոդ, փոթորիկ, պերճ, սովորական կարպ, պիկե, կապույտ սպիտակեցում), գոլորշի - մի կտոր կամ կոտլետների տեսքով: Պանկրեատիտի դեպքում շոգեխաշած և շոգեխաշած ձուկը թույլատրված չէ, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ արդյունահանող նյութեր:
• Fatածր յուղայնությամբ կաթնամթերք: Թթվասերը և կաթը թույլատրվում են որպես հավելանյութ ուտեստների մեջ, քանի որ ամբողջությունը վատ հանդուրժվում է: Դիետայում կարող եք ներառել քերած պանիր քերած ձևով, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և դրանից ուտեստներ: Կալցիումի անբավարարությամբ, որը նշվում է պանկրեատիտի հիվանդների մոտ, ավելի լավ է օգտագործել կալցինացված կաթնաշոռ:
• Wheորենի հաց, չորացրած կամ կոտրիչ: Գուցե ոչ ուտելի բլիթների օգտագործումը:
• Սպիտակուցային ձվածեղներ օրական 1-2 ձվից:
• Սոուսներ բանջարեղենի արգանակի վրա, որոնք դիվերսիֆիկացնում են դիետան: Դրանք պատրաստվում են ոչ թե տապակած ալյուրի հիման վրա `թթվասերի կամ կաթի հավելումով:
• Թխել քաղցր խնձորն ու տանձը և պյուրեով պտուղները: Jamեմ, դոնդող, մուս և բնական պաստիլ, պատրաստված քսիլիտոլի վրա: Թույլատրվում է սահմանափակ քանակով քսում հում պտուղները:
• Լյարդի հիվանդությունների դեպքում պտուղների ցանկն ավելի լայն է. Բոլոր հասած պտուղները (բացառությամբ թթվային սորտերից) թույլատրվում են թխած և հում ձևով:

Ո՞վ է նշանակել դիետիկ սնունդ

Սնուցումը լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններում, սահմանվում է բուժման միջոցառումների և կանխարգելման արդյունքում:

Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար օգտակար արտադրանքը կմեղմացնի օրգանների գործունեությունը, կնվազեցնի ճնշումը, կվերացնի ցավոտ տհաճությունը և քաշի զգացողությունը:

Աղյուսակ 55-ը անհրաժեշտ է մարսողական օրգանների նման հիվանդություններով հիվանդների համար:

1. Պանկրեատիտ
2. Հեպատիտը տարբեր բնույթ ունի:
3. Խոլեցիստիտ:
4. Գաստրիտ
5. Լյարդի ցիռոզ:

Թերապևտիկ դիետան կարող է բարենպաստ ազդեցություն ունենալ պիելոնեֆրիտի առկայության դեպքում:

Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի նման հիվանդությունները զարգանում են տարբեր գործոնների պատճառով.

• մարմնի վարակ
• վնասակար արտադրանքի ընդունումը
• անկախ թերապիա
• հաճախակի խմելը
• ծխելը
• ժառանգականություն
• մեկ այլ:

Ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի բուժումը իրականացվում է տարբեր մեթոդների միջոցով, բայց բուժման հատուկ հատուկ այս աղյուսակում ներառված ցուցումները միշտ հետևում են:

Ինչ կլինի, եթե դուք չեք հետևում սննդակարգին

Այս օրգանները թեթևացնելուց հետո անհրաժեշտ է լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դիետա:
Ապրանքների ընդունմանը չհամապատասխանելու պատճառով պաթոլոգիան կարող է սրվել մինչև հաջորդ բռնկումը: Լյարդի հետ ենթաստամոքսային գեղձը նորից կկոտրվի, որից հետո հիվանդը բախվում է հետևյալ ախտանիշներին.

• ցավոտություն peritoneal գոտում և աջ կողոսկրի տակ,
• քրոնիկ գրոհներ
• պարոքսիզմային կոլիկ
• թաղում
• սրտխառնոց
• փսխում
• լուծ

Այնուհետև հարկավոր է շտապօգնություն կանչել, սովել, դնել ցողուններ, խմել վերականգնող դեղեր, հնարավոր է փորկապության դեմ պայքարի միջոցներ, խանգարված աթոռակ ՝ կրկին վերապրելով այդ տանջանքներից: Բացի այդ, երբ հիվանդությունը զարգանում է, առաջանում են բարդություններ, որոնք երբեմն ավարտվում են վիրահատությամբ:

Թմրամիջոցների չթույլատրված խմելը թույլատրվում է միայն այն դեպքում, երբ բժիշկը խորհուրդ է տվել դրանք նման իրավիճակի դեպքում:

Սննդառության առաջարկություններ

Դուք չպետք է սպասեք մի պահ, երբ ձախողում է առաջանում լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի գործունեության մեջ, և նրանք կաշխատեն նորմալ ռեժիմով: Անմիջապես հոգ տանել օրգանների մասին ՝ հետևելով ճիշտ սննդակարգին: Սա հատկապես ճիշտ է այն մարդկանց համար, ովքեր հաճախ ալկոհոլ են խմում, ծխում, գերլարում:

Հետևեք սննդակարգի սեղանին, որպեսզի գլիկոգենը, սպիտակուցը, որը խթանում է օրգանների գործունեության բարելավումը, կառուցվում է լյարդի մեջ: Սննդի ոչ պատշաճ ընդունմամբ լյարդի մեջ ճարպերը կարգաբերվում են, խոլեստերինի նյութափոխանակությունը խանգարում է: Սա հանգեցնում է կատարման հետաձգման:

Ինչ կերակուրները լավ են լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար, բժիշկը կպատմի հիվանդի քննության ժամանակ: Մի օր խորհուրդ է տրվում սպառում մինչև 2,5 լիտր հեղուկ:

Խորհուրդ է տրվում սահմանափակել ընդունումը հետևյալ ապրանքների մեջ `ալյուր, կծու, աղի, ճարպային արտադրանքներ, բացառել քաղցրավենիք: Մոռանալ ալկոհոլի և ծխախոտի մասին:

Չի թույլատրվում տապակել, թույլատրվում է ջրի վրա շոգեխաշել, և ամանները նույնպես գոլորշու են: Եթե ​​ջուրը եռում է միս կամ ձուկ, ապա այն չորացվում է, փոխարինվում է թարմով, իսկ արտադրանքները եփում են նախքան եփելը:

Արգելված արտադրանք

Յուրաքանչյուր զոհ, ով անցել է լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի խանգարման կարգը, պետք է տեղյակ լինի, թե որ մթերքները վնասակար են լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար, առաջացնում են ճարպակալում և հրահրում օրգանների խոշորացում:

Անթույլատրելի է ուտել, երբ կերակուրը յուղոտ է, տապակած, կծու, ապխտած, պահածոյացված, ինչպես նաև շատ աղի:

Որոշ արտադրանքների չափազանց մեծ քանակի ընդունման դեպքում ցրված երևույթները տեղի են ունենում հիվանդ լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքների ներսում, ինչը հանգեցնում է անուղղելի հոսքի խնդիրների, քանի որ առողջ բջիջները կփոխարինվեն սպի հյուսվածքով:

Հիվանդը դժգոհություններ ունի, ցավը մեծանում է, ախտանշանները վատանում են, և բուժումը դառնում է դժվար և երկար: Մարսողական պրոցեսների խզումը հանգեցնում է նրան, որ ցավոտ դրսևորումը շեղվում է մոտակայքում գտնվող օրգաններից:
Հետևաբար, հիվանդության ցանկացած փուլում անհրաժեշտ է հետևել սննդակարգին և հավատարիմ մնալ առողջ ապրելակերպին:

Նշվում են լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հետևյալ վնասակար արտադրանքները.

• հացաբուլկեղեն
• խաշած և տապակած ձվեր,
• մրգեր, բանջարեղեն չմշակված,
• ճարպային միս
• ալկոհոլ
• ուժեղ brewed թեյ, կոֆեինացված ըմպելիք,
• շոկոլադ
• այլ ապրանքներ:

Բացի այդ, տուժած լյարդը և ենթաստամոքսային գեղձը ի վիճակի չեն հանդուրժել պահածոյացված սնունդ և երշիկեղեն: Անթույլատրելի է սննդի մեջ սուր համեմունքներ ներմուծելը, դրանք առաջացնում են ստամոքսահյութի արտադրություն, ինչը հանգեցնում է պանկրեատիտի հարձակմանը:

Ընդհանուր առաջարկությունների դիետաները աղյուսակ 5

Պաթոլոգիաների բուժման գործընթացում զգալի ուշադրություն է դարձվում հիվանդ լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հետ սննդին: Թիվ 5 դիետան վերաբերում է համընդհանուր հիմնական սննդակարգին, որն օգտագործվում է որովայնի օրգանների հիվանդությունների համար:

Սննդառության սննդի ընդունումը թեթևություն է ապահովում, քանի որ հանվում են այն արտադրանքները, որոնք քիմիապես և մեխանիկականորեն նյարդայնացնում են օրգաններին: Ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունները պահանջում են սննդի սպառման ռեժիմի կիրառում, ընդունումը կոտորակ է, ոչ առատ, սննդը միայն տաք է: Արգելվում է սառը և տաք սնունդ ուտել:

Սրման ժամանակ դիետան սահմանում է առավելագույն խաղաղություն և նպաստում է ցավոտ ախտանիշը վերացնելուն, քանի որ ուտեստները սպառվում են քերած և հեղուկ: Բացի այդ, հետևեք կանոններին `կոտորակի և հաճախ սպառում սնունդ, հատկապես եթե դա պանկրեատիտի հիվանդություն է: Պանկրեատիտի համար սնուցումը օրվա ընթացքում հասնում է 8 անգամ 50-100 գրամի փոքր չափաբաժինների:
Սկզբնապես սեղանը ցածր կալորիականությամբ է, պարունակում է մինչև 60 գրամ սպիտակուց և 50 գրամ ճարպ: Սնունդը ներառում է խաշած ուտեստներ, ըստ հետևողականության `կիսաքաղցր հեղուկ, հավանաբար, ածխաջրածին արտադրանքներից:

Տուժած օրգանների հետ բուժումը տեղի է ունենում գիշերային հանգստից ոչ ուշ, քան 2 ժամ առաջ:

Հնդկացորենի ապուր

Makeաշ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ջուր - 100 գրամ,
• հնդկաձավար `50 գրամ,
• կաթ - 400 գրամ,
• շաքար, աղ:

Սկզբում եռացրեք ջուրը, ապա նետեք հնդկացորենը: Եփել 25 րոպե: Այնուհետև լցնել մի բաժակ կաթ, աղ, շաքար և լավ խառնել:

Աղցան գազարով և չորացրած ծիրանով

Աշատեսակի համար վերցրեք.

• մեծ գազար - 1 հատ,
• չորացրած ծիրան `25 գրամ,
• շաքար - ½ ճաշի գդալ,
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ:

Գազարները լվանում են, կեղևավորվում և քսում են ՝ օգտագործելով կոպիտ grater: Չորացրած ծիրանները ընկնում են տաք ջրի մեջ, սպասեք, մինչև որ այտուցվի: Այնուհետև թակած և համեմված թթվասերով:

Գոլորշիով ձկան տորթեր

1. Ձկան ֆիլե - 400 գրամ:
2. Գազար - 1 հատ:
3. Սոխ - 1 կտոր:
4. Ձու - 1 հատ:
5. Դափնու տերև:
6. Աղ

Աղացած ձուկ, սոխ և գազար թակած են: Հաջորդը, ձուն ավելացվում է, աղը և բաղադրիչները հարում են աղացած միսով: Զանգվածը ամրապնդելու համար խորհուրդ է տրվում կպչել սեմինա, հացի փշրանքներ:

Լցնել ջուրը կրկնակի կաթսայի մի կտորի մեջ, ավելացնել համեմունք: Կույր կոտլետներ: Պատրաստման համար տևում է 25 րոպե:

Ո՞ւմ է պետք դիետիկ սնունդ:

Դիետան նշանակվում է մարսողական համակարգի հետևյալ հիվանդություններով հիվանդների համար.

• խոլեցիստիտ (ոչ բշտիկ և հատկապես լեղապարկի բորբոքային բորբոքում),
• պանկրեատիտ
• տարբեր ընթացքի հեպատիտ,
• գաստրիտ
• լյարդի ցիռոզ:

Նաև այդպիսի սնունդը կօգնի պիելոնեֆրիտին:

Այս օրգանների հիվանդությունները հայտնվում են տարբեր պատճառներով, դրանք կարող են զարգանալ սադրիչ վարակների ընդունման, վնասակար սննդի օգտագործման, ինքնաբուժման, ալկոհոլի չարաշահման, ծխելու, աղտոտված միջավայրի հետևանքների կամ ժառանգականության պատճառով: Այս հիվանդությունները բուժվում են տարբեր մոտեցումներով, բայց դրանք անպայման պահանջում են խստորեն պահպանել կանոնները, որոնք ներառում են այս հատուկ բժշկական սննդակարգը:

Ինչ պետք է լինի կերակուրը:

Թիվ 5 դիետիկ սննդակարգը չպետք է պարունակի ճարպեր և ունենա պայծառ համ: Disաշատեսակները պատրաստվում են ճաշ պատրաստելու միջոցով `ավանդական կամ շոգեխաշած, որոշ դեպքերում թույլատրվում է շոգեխաշել: Սնունդը հաճախ սպառվում է ՝ օրվա ընթացքում մինչև 5 անգամ ՝ փոքր բաժիններով: Դիետան, որպես կանոն, կազմվում է հետևյալ չափանիշներին համապատասխան.

• օրական սպիտակուցներ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել մոտ 150 գրամ,
• ածխաջրեր - 450
• ճարպերը թույլատրվում են միայն բուսական ծագմամբ,
• մանրաթելը պետք է դառնա գերակշռող ուտեստները,
• հիվանդը պետք է օգտագործի առնվազն մեկուկես լիտր հեղուկ օրական,
• դիետան ներառում է նաև 2800 կկալ օրական էներգետիկ արժեքի շրջանակներում ընկնելը:

Ի՞նչ կլինի, եթե դուք չեք հետևում սննդակարգին:

Այս դեպքում ժողովրդական արտահայտությունը, որ «Կանոնները հորինվել են դրանք խախտելու համար» ոչ միայն տեղին չէ, այլև վնասակար: Սննդի կանոնների տրամադրված փաթեթը նպաստում է հիվանդ օրգանների և համակարգերի ավելի լավ գործունեությանը, հակառակ դեպքում, եթե սխեման խախտված է, հնարավոր են հետևյալները.

• ցավ որովայնի և աջ հիպոքոնդրիումում,
• հիվանդության քրոնիկ փուլերի սրացում,
• մենամարտեր կոլիկով
• տհաճ փորկապություն, սրտխառնոց և փսխում,
• լուծ

Կանոնների խախտման դեպքում անհրաժեշտ է կապ պահպանել բժշկի հետ, որպեսզի բժիշկը անհատական ​​առաջարկություններ տա, թե ինչպես բարելավել վիճակը և թեթևացնել առաջացած ախտանիշները: Արժե դեղեր ընդունել ինքնուրույն, միայն եթե դրանք նախապես առաջարկվում են հաճախող բժշկի կողմից, առաջարկելով նմանատիպ սցենար: Բայց որքան ուժեղ են սենսացիաները, այնքան շուտ անհրաժեշտ է բժշկական օգնություն դիմել հիվանդանոցում:

Ամենօրյա դիետա

1. Որպես դիետիկ նախաճաշ և լյարդի կամ ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների առօրյա ճաշացանկի սկիզբը, հնդկացորենի շիլան կես թեյի գդալ կարագով կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով ճաշի գդալով ճարպաթթվային թթվասերի մի ճաշի գդալ հարմար է: Դուք կարող եք խմել թույլ թեյ:

Preparingիշտ պատրաստել հնդկացորենի շիլան օգտակար է լյարդի համար - սա նշանակում է, որ շիլան եռացրեք ջրի մեջ, հիմնվելով 1: 2-ի հարաբերակցության վրա, որտեղ 1-ը հացահատիկի մի մասն է, իսկ 2-ը `ջուր: Շիլան եփվում է, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա:

1. Lunchաշի համար դուք կարող եք ուտել վառարանով թխած խնձոր ՝ որպես խորտիկ: Դիետան դիվերսիֆիկացնելու համար դուք կարող եք խնձոր թխել շաքարով կամ կաթնաշոռով, եթե կաթնաշոռը չի օգտագործվել առաջին նախաճաշի համար:

Երեք սպասքի համար կաթնաշոռով խնձորներ թխելու համար (նման բաղադրատոմսը կդիմի ոչ միայն դիետաներին, այլև ընտանիքի մյուս անդամներին), ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 6 միջին խնձոր
• 300 գրամ կաթնաշոռ
• 1 ձվի սպիտակ
• մի քիչ շաքար `համտեսելու համար
• մի ճաշի գդալ թթվասեր:

Նախ անհրաժեշտ է ջեռոցը նախապես տաքացնել մինչև 180 ° C: Մինչ այն տաքանում է, լվացեք խնձորները, կտրեք կեսին, հանելով կեսը: Մի ճաշի գդալի կեսի տեղում ամրացրեք ճեղքումը: Կաթնաշոռը քսել շաքարով և թթվասերով, մինչև հարթեցնել և լցնել դրանք խնձորով: Խնձորները դնել թխելու թերթիկի վրա, դնել ջեռոցում և թխել մոտ 25 րոպե, պատրաստակամության ազդանշան կլինի պանրի պատրաստվածությունը և խնձորի փափկությունը: Խնձորները սառչելուց հետո դրանք կարող են մատուցվել:

1. Lunchաշի համար դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղենի ապուր խյուս (դիետիկ սննդի ապուրների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են), երկրորդի համար `արիշտա` մսով բամբակյա և ժելեով:

Knelles- ը ձեր ամենօրյա սննդակարգը դիվերսիֆիկացնելու հիանալի միջոց է: Դրանք պատրաստելու համար, ըստ բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր են այս ապրանքները.

• հավի կրծքի կես կիլոգրամ կամ այլ ոչ ճարպ և ​​թույլատրված մսային դիետա,
• երեկվա հացի մի փոքր կտոր,
• ձվի սպիտակ
• կես բաժակ կաթ առանց ճարպի,
• մի պտղունց աղ `համտեսելու համար:

Անցեք միս և հացը կաթի մեջ ներծծված հացով մսաղացով կամ խառնիչով խառնեք խառնիչով: Եթե ​​բժիշկը, ով սահմանել է դիետան, չի առաջարկում հաց ավելացնել ծնկների բաղադրատոմսին, դրանք կարող են պատրաստվել առանց հաց ավելացնելու: Ավելացնել ձվի սպիտակ և մանրակրկիտ խառնել: Ձեռքերը նման կոտլետներ չեն ձուլում, դրանք կամ սեղմվում են հրուշակեղենի տոպրակի մեջ կամ առանձնացվում են ճաշի և թեյի գդալ օգտագործելով: Աղացած միսից ճաշի գդալ վերցվում է սովորական ափսեից, իսկ թեյը փաթեթավորվում է ձևով `կրկնակի կաթսայի համար: Եթե ​​չկա կրկնակի կաթսա կամ multicooker, ապա կարող եք պատրաստել ծնկները տապակի մեջ, որում տեղադրվում է քամոց, և, առանց դրա հատակին հասնելուն, ջուրը լցվում է: Կարող եք նաև շոգեխաշել ծնկները ջրով լցված ջրի մեջ: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը, չնայած ընտրված մեթոդին, 10 րոպե է, բայց ավելի լավ է լրացուցիչ կտրել և նայել պատրաստության վրա:

1. Կեսօրից հետո դիետայի խանգարված լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդները կարող են ունենալ թխվածքաբլիթով թխվածքների թույլ թեյի խայթոց, իսկ ընթրիքի համար պատրաստել բանջարեղենի խյուս կարտոֆիլից կամ գազարից խաշած ձկան ֆիլեներով (կամ այլ ձկան ուտեստներով):
2. Քնելուց առաջ, որպես ցերեկային սննդի վերջնական ակորդ, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս խմել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր կամ մաքուր մածուն:

Շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկ

Ոչ առանց պատճառի, հինգերորդ դիետան համարվում է բուժման և կանխարգելման իրական միջոց: Մեկ շաբաթ մենյու պատրաստելը ամենևին էլ դժվար չէ, պարզապես հնարավորություն ունենալով խորհրդակցել պրոֆեսիոնալ բժշկի, ինչպես նաև դիմացկունության և երևակայության պաշար ունենալու համար ՝ ամենօրյա դիվերսիֆիկացնել: Մենք առաջարկում ենք հետևյալ նմուշների ցանկը, որի շնորհիվ լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար խիստ դիետան, բացի օգուտներից, անպայման բերելու է բավարար գաստրոնոմիական հաճույք:

Նախաճաշը կարող է բաղկացած լինել վարսակի ալյուր լորձից և թեյից `մեղրով:

Մենք խորհուրդ ենք տալիս կոտրիչներից կամ թխվածքաբլիթներից պատրաստված խորտիկ `ժելեով:

Lաշը կարող է բաղկացած լինել բանջարեղենի ապուրից կամ պյուրեով ապուր, հնդկացորենի շիլա, խաշած հավի կրծքամիս, բանջարեղենի և բուսական յուղի դիետիկ աղցան, ինչպես նաև հյութ կամ կոմպոտ:

Կեսօրից հետո նախուտեստը կարող է կաթնաշոռի թասի նման լինել կամ հայտնվել որպես ծույլ ծամոն և բուսական թեյ:

Եվ ընթրիք - ձկան գոլորշու դանակներ պյուրեով կարտոֆիլով և կաթնաշաքարով կամ մի բաժակ կեֆիրով `վերջին կերակուրի տեսքով:

Երեքշաբթի օրը նախաճաշը բրնձի շիլա է չմշակված կաթով `քաղցր խնձորով և վարդի արգանակով:

Խորտիկ `շոգեխաշած բանջարեղեն, կենաց երեկվա հացից կամ դիետիկ հացից և թույլ թեյից:

Unchաշ - դիետիկ բորշ, աղացած տավարի միս, գոլորշու կոտլետներ, վարսակի ալյուր և շոգեխաշած մրգեր:

Կեսօրից հետո մրգերի աղցան մեղրով, և ընթրիք `դիետայի կաղամբի գլանափաթեթներ և կաթնաշաքար կամ մի բաժակ կեֆիր, որպես վերջին կերակուր:

Չորեքշաբթի նախաճաշը կարող է նման լինել կաթնաշոռի տապակի և բուսական թեյի, իսկ 2 ժամից հետո խորտիկ `ջեռոցում եփած խնձոր կամ մեղրով քերած խնձոր:

Unchաշ - դանակներով բանջարեղենային ապուր, որը ավելացվում է ափսեների, vermicelli- ի, բանջարեղենի շոգեխաշած և խաշած հեյկի մատուցման ժամանակ:

Խորտիկ - քաղցրավենիք և բլիթներ, և ընթրիք `շոգեխաշած կոլոլակ թթվասեր սոուսով և կեֆիրով:

Նախաճաշ - հնդկացորենի շիլա, վարդի թեյ և պանիր, գերադասելի Ադիգե: Խորտկարան - բժշկի թույլատրված թույլ թեյ և մարշալամներ:

Unchաշ - ոչ թթվային կաղամբի ապուր, դիետայի պիլաֆ և բուսական ինֆուզիոն, որի կազմը հաստատում է նաև բժիշկը, իսկ ցերեկային թեյը `կաթնաշոռը և դեղձի տապակը:

Nerաշ - տնային դիետիկ հավի երշիկ, պյուրե բանջարեղեն և կեֆիր:

Ուրբաթ նախաճաշը կարելի է պատրաստել քաղցր վարսակի ալյուրից `մեղրով, թեյով և թխվածքաբլիթներով թխվածքով, 2 ժամ հետո քաղցր մրգերից թեթև խորտիկ հավաքելու համար:

Nerաշ - կարտոֆիլի պյուրեով ապուր, բրինձ և խաշած հավ, իսկ ցերեկային խորտիկ `կաթնաշոռ` թթվասերով առանց ճարպի, բայց մեղրի հավելումով:

Ընթրիքի համար, նախքան հանգստյան օրերը, դուք կարող եք ուտել մսով շուշան և խմել կեֆիր:

Հանգստյան օրերի առաջին օրը նախաճաշի համար բրնձից պատրաստված կաթնային լորձաթաղանթը հարմար է, իսկ թեյը և մարշալամը մի խորտիկ պատրաստելու համար, եթե դա հաստատվի բժշկի կողմից:

Հանգստյան օրերի ճաշը ներառում է դիետիկ բորշ, հավի պելմեններ և բանջարեղենի հուշանվեր:

Խորտկարանի համար թխել դդումը կաթնաշոռով, ինչպես նաև պատրաստել ժելե, իսկ ընթրիքի համար պատրաստել ձկան և բանջարեղենի կոտլետներ, հնդկացորենի շիլա և միշտ խմել մածուն:

Լավ քնելուց հետո կարող եք կիրակի օրը նախաճաշել կաթնաշոռով և մրգերով և նախաճաշի համար պատրաստել խորտիկ բանջարեղենի սուլֆայից և մասուրի արգանակից:

Lunchաշի ժամանակ եփեք բրնձի ապուրը և բանջարեղենով կոկոսը թխեք, իսկ լանչի համար թխեք ցուկկինին, որը լցված է միանվամ հավով:

Dinnerաշի ճիշտ ժամանակին նախընտրեք դիետայի պիլաֆ և կեֆիր կամ թթու-կաթի խառնուրդ:

Դիետան քրոնիկ հիվանդությունների սրման համար

Այնուամենայնիվ, հարկ է շեշտել, որ սննդի մի քանի տատանումներ կան, օրինակ, պանկրեատիտի և խոլեցիստիտիտի սրացմամբ դիետան շատ ավելի խիստ և պակաս բազմազան կլինի, սակայն, այն դիտարկելով այն խստությամբ, հնարավոր է խուսափել նոր ցավալի սենսացիաներից:

Այս դեպքում քրոնիկ պանկրեատիտի և խոլեցիստիստիտի համար նախատեսված դիետան, որի ցանկը, որը մենք տալիս ենք ստորև, ամբողջովին վերացնում է.

• թարմ հաց, խմորեղեն և խմորեղեն, արժե բացառել նաև կոտրիչները,
• արգանակներ և ճարպային միս, ձուկ, սունկ,
• ապխտած, պահածոյացված սնունդ,
• գետնանուշներն ու դրանցից մածուկները,
• ցանկացած համեմունքներ
• սպիտակ կաղամբ, հատիկներ, սոխ,
• հատապտուղներ և մրգեր թթվայնությամբ,
• ցանկացած հրուշակեղեն, շաքար,
• սառը սնունդ
• սուրճ, թեյ, սոդա և բնականաբար ալկոհոլ:

Սրացումների ժամանակահատվածը հատուկ ժամանակ է, որը պահանջում է գաստրոնոմիական կանոնների ներդրում: Միևնույն ժամանակ, քանի որ այն ավելի դյուրին է դառնում, հիվանդ լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հետ ուտելը չի ​​դառնա սովորական մարդու դիետայի, դուք դեռ պետք է հետևեք աղյուսակ 5-ին. Դիետան, մեկ շաբաթով մենյուով պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով սուր ժամանակահատվածում.

Երբ դեղերի բուժման ժամանակահատվածը շարունակվում է, կարևոր է ոչ թե ծանրաբեռնված ստամոքսը, այլև չթողնել թեթև սնունդ: Նախաճաշի համար հարմար է չաղ յուղայնությամբ մածունը, դիետիկ հացը և նոսրացված չաղ հյութը: Lunchաշի ժամանակ դուք կարող եք ուտել բանջարեղենի ապուր (ոչ արգանակի և առանց մսամթերքի) և մածուցիկ վարսակի ալյուր: Lunchաշի ժամանակ ուտեք բանջարեղենի սուֆլա, իսկ սեղանի շուրջ ճաշի ժամանակ դուք կարող եք տեղադրել մի շիլա շիլա լորձաթաղանթով:

Թույլատրվում է խմել հանքային ջուր առանց գազի և անուշահոտ (բայց ոչ թթու) կոմպոտ:

Երկրորդ օրը, երբ լյարդը և ենթաստամոքսային գեղձը ցավոտ են, նախաճաշի սնունդը կարող է բրնձի լորձաթաղանթով նմանվել, ավելի ուշ, եթե բժիշկը հաստատի, կարող եք թխած խնձորի խայթոց ունենալ: Lաշը ավանդաբար վերցնում է թեթև բանջարեղենի ապուրը և դիետայի հացով բանջարեղենի մի շիլա: Afternoonերեկային խորտիկ կարելի է պատրաստել վարսակի ալյուրից և վարդի ձիթապտուղից, իսկ ընթրիքը `բանջարեղենի խյուսից:

Նախաճաշի համար, ավանդաբար, լորձաթաղանթ շիլա, խորտիկի համար `դիետիկ հաց և նոսր հյութ: Lunchաշի համար - բանջարեղենի և շիլայի պյուրեով ապուր: Բայց եթե ցավը չորանա չորեքշաբթի օրը, և բժիշկը հավանություն տա փոքր քանակությամբ մսային ուտեստների ներմուծմանը, ապա դրանցից առաջինը կլինի հավի սուֆլեն: Կեսօրվա թեյի համար `ցածր յուղայնությամբ մածուն, իսկ ընթրիքի համար` շոգեխաշած բանջարեղեն:

Նախաճաշ - ջրալի բրնձի շիլա, խորտիկ - խաշած խնձոր կամ խնձոր: Lunchաշի համար `գազար ապուր, միս կամ բանջարեղենային սուֆլե, ցերեկային խորտիկ - ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, և ընթրիքը պետք է պատրաստել վարսակի ալյուրից մեղրով, եթե նորմալ ռեակցիա է սպասվում:

Նախաճաշ - բանջարեղենի սուֆլա, խորտիկ - մածուն `առանց ճարպի և հավելումների: Unchաշ - ճակնդեղի ապուր, հավի շիլա, ցերեկային խորտիկ - թխած խնձոր կամ, եթե բժիշկն արդեն թույլ է տալիս Ձեզ ներմուծել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ապա դրանից կարող եք պատրաստել կաթնաշոռ: Dinnerաշի համար `դիետա պիլաֆ առանց մսի:

Նախաճաշ - վարսակի ալյուր շիլա լորձաթաղանթի հետևողականության, խորտիկ բանանի բանջարեղենի, եթե բժիշկն այն արդեն իսկ հարմար է համարում հանգստյան օրերի մենյուի համար, ճաշ - բանջարեղենային ապուր, պյուրե բանջարեղեն կամ հավի միս, ցերեկային խորտիկ - ցուկկինի, ջեռոցում թխած կաթնաշոռով, իսկ ընթրիքի համար `սպիտակուց: քերած ձվեր:

Նախաճաշ - լորձի հետևողականության բրնձի շիլա, խորտիկ պյուրեով խնձոր, լանչ - պյուրեով ապուր, հավի միս, շոգեխաշած բանջարեղեն, ցերեկային խորտիկ - պյուրեով բանան, իսկ ընթրիքի համար `մածուն` դիետիկ, ոչ թե քաղցր բլիթներով:

Երբ է անհրաժեշտ դիետան:

Անհրաժեշտ է սկսել ենթաստամոքսային գեղձի կամ լյարդի հիվանդությունների կասկածից հետո դիետային հետևել, առանց սպասելու մասնագետների ախտորոշմանը: Դիետայի ուղղումը, որը ենթադրում է պատշաճ սնունդի անցում, խիտ մարսվող և վնասակար սննդի օգտագործումը վերացնելը, ամեն դեպքում, բարենպաստորեն կազդի մարմնի վրա:

Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունները ճանաչելը կարող է լինել մի շարք ախտանիշներով.

• աթոռակի խանգարումներ (հաճախակի փորկապություն կամ լուծ)
• փչում
• համի աղավաղում
• ախորժակի փոփոխություններ
• ցավ լյարդի հիվանդությունների դեպքում `աջ որովայնում, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների (ձախ կամ գոտկատեղ)
• առողջության ընդհանուր վատթարացում (lethargy, հոգնածություն և այլն):

Լյարդ և ենթաստամոքսային գեղձ

Ուշադրություն: Շատ դեպքերում, լյարդի անբավարար գործառույթով, նկատվում է դեղնախտ: Դա ոչ թե առանձին հիվանդություն է, այլ ախտանիշ, որն առաջացնում է սկլերայի և մաշկի դեղնություն:

Դիետան լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար

Գաստրոէնտերոլոգների առաջարկությունների համաձայն ՝ լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների ցանկը պետք է համապատասխանի բժշկական սննդի բոլոր կանոններին ՝ «աղյուսակ թիվ 5»: Այս դիետան ուղղված է լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռի նվազեցմանը, դրանց գաղտնի գործունեության նվազեցմանը և օրգանների բնականոն գործունեության աստիճանական վերականգնմանը:

Դիետիկ nutrition5 սննդակարգը ենթադրում է հագեցած ճարպեր, խոլեստերին, արդյունահանող նյութեր, պուրիններ, եթերայուղեր, օքսիդային, քացախ և այլ թթուներ հարուստ սննդի լիակատար մերժում: Անհրաժեշտ է նաև զգալիորեն սահմանափակել աղի ընդունումը: Վնասակար կերակուրները պետք է փոխարինվեն այն մանրաթելերով, պեկտիններով և լիպոտրոպային նյութերով (ամինաթթուներով) պարունակողներով:

Pանկի կազմը և կալորիականությունը ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունների համար.

1. Ածխաջրեր - 400-450 գր: Դրանցից առնվազն 330-380 գր: պետք է լինեն բարդ ածխաջրեր և ընդամենը 70 գրամ: կարող է լինել շաքար կամ ֆրուկտոզա: Կանանց համար հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի քանակը չպետք է գերազանցի 55 գրամը: Շաքարավազի փոխարեն այն թույլ է տալիս ներառել շաքարի փոխարինիչները դիետայում `ստեվիա, սորբիտոլ կամ քսիլիտոլ,
2. Սպիտակուցներ `90-100 գր: Այս զանգվածի շուրջ 60% -ը խորհուրդ է տրվում լցվել հեշտությամբ մարսվող կենդանական սպիտակուցներով, և միայն 30% -ը պետք է մնա բույսերի ծագման սպիտակուցների համար,
3. Յուղեր - 80-90 գր: Ինչպես սպիտակուցները, դրանցից մոտ 2/3-ը պետք է լինեն կենդանական ճարպեր և 1/3 բուսական յուղեր,
4. Ընդհանուր կալորիականությունը `2800-2900 կկալ,
5. Աղ - ոչ ավելի, քան 10 գր:
6. Սպառված հեղուկի ընդհանուր քանակը 1,5-2 լիտր է:

Ոչ պակաս ուշադրություն պետք է դարձնել ճաշ պատրաստելու եղանակին: Խիստ արգելքի տակ են խիտ փխրուն կազմավորմամբ տապակած կամ թխում պատրաստված ուտեստները: Heatանկացած ջերմային բուժում պետք է ուղղված լինի արտադրանքի օգտակար հատկությունների պահպանմանը և նրան տալ փափուկ, նուրբ հետևողականություն:

Դիետիկ սննդի հետ ճաշ պատրաստելու մեթոդները «աղյուսակ թիվ 5».

• Խոհարարություն ջրի և գոլորշու մեջ,
• Թխում նվազագույն քանակությամբ յուղով և առանց ընդերքի: Թխելուց առաջ խորհուրդ է տրվում ջրի մեջ եփել միս և ձուկ,
• Blanching- ը մի փոքր աղած ջրի մեջ: Հիանալի է բանջարեղեն պատրաստելու համար:
• Տապակել չոր տապակի մեջ (առանց յուղի): Այսպիսով, դուք կարող եք պատրաստել դիետիկ ձվածեղեն, ձուկ և հավ: Կարևոր է թույլ տալ, որ արտադրանքը լավ տաքանա, բայց չփոփոխվի այն ընդերքին,
• Սու դիտում: Սա միս, ձուկ և ծովամթերք պատրաստելու մեթոդ է վակուումում առանց ճարպի: Այն պահպանում է առավելագույն առավելությունը, բայց պահանջում է հատուկ սարքավորում:

Օգտակար և վնասակար արտադրանք

Յուրաքանչյուր օրվա համար լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար մենյու կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն փաստը, որ այս օրգանների հիվանդության հետ կապված, շատ ապրանքներ ընկնում են ամենախիստ արգելքի տակ:

Նրանց խստիվ արգելվում է օգտագործել հիվանդի սննդում, թեկուզ ռելիսիայի ընթացքում, որպեսզի խուսափեն սրացումներից:

Արգելված սնունդ թիվ 5 սննդակարգով.

1. Յուղոտ միս ՝ խոզի միս, գառ, թռչնաբուծություն (բադ, սագ),
2. Մսամթերք. Երշիկեղեն, երշիկեղեն, երշիկեղեն, բեկոն, խոզապուխտ, խոզի միս, գնված կարկանդակներ,
3. Offal. Լյարդ, երիկամ, սիրտ, լեզու, ուղեղ,
4. Ձկներ և ծովամթերքներ. Ճարպային ձուկ, աղած և ապխտած ձուկ, ձկան խոզի միս, ոստրեներ, ծովախեցգետիններ, կաղամբներ, մսամթերքներ,
5. Կաթ և կաթնամթերք. Ամբողջ կաթնային ճարպ, բարձր յուղայնությամբ թթվասեր, կոշտ պանիր,
6. Ձվեր ՝ դեղնուց:
7. Բանջարեղեն. Բոլոր տեսակի սոխ (կանաչ, սոխ, շոգեխաշած, բալասաններ) սպանախ, թթու, արգուլա, բողկ, սխտոր (փետուրներ և մեխակ), ծովաբողկ, բողկ, խավար, ծաղկակաղամբ, շաղգամ,
8. Սնկով. Բոլոր տեսակի սնկերը թարմ, չորացրած, աղած և թթու տեսքով:
9. Մրգեր և հատապտուղներ. Բոլոր տեսակի ցիտրուսային մրգեր, կիվի, թթվասեր խնձոր, սեխ, ձմերուկ, ամսաթվեր, խաղող, թթվասեր, լոռամիրգ, սև և կարմիր հաղարջ, lingonberry,
10. Հացաթխման և ալյուրի արտադրանք. Թարմ սպիտակ և տարեկանի հաց, խմորեղեն, փափուկ խմորեղեն,
11. Հացահատիկային ապրանքներ `եգիպտացորեն, ցորեն, գարի, մարգարիտ գարի, ոլոռ, լոբի, ոսպ,
12. Պահածոյացված սնունդ. Ցանկացած պահածոյացված ձուկ, միս և բանջարեղեն, աղ և թթու բանջարեղեն,
13. Քաղցրավենիք ՝ շոկոլադ, Halva, պաղպաղակ, տորթեր, խմորեղեն, քաղցրավենիք շոկոլադով,
14. Խմիչքներ. Ուժեղ սև թեյ, սուրճ, կակաո, բոլոր տեսակի ալկոհոլ, ցանկացած սառը ըմպելիք,
15. Համեմունքներ ՝ չիլի պղպեղ, սև պղպեղ, դարչին, մեխակ, չորացրած սխտոր,
16. Հագուստներ `կետչուպ, մայոնեզ, քացախ, տարբեր պատրաստի սուսներ:

Հաստատված ապրանքներ շաբաթական մենյուի համար `լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար.

• Դիետիկ միս `հորթի միս, նիհար տավարի միս, հավ, հնդկահավ,
• Ձկներ և ծովամթերքներ. Ցածր յուղայնությամբ սպիտակ ձկներ (խոզապուխտ, կոկ, ծովախեցգետին, սովորական կարպ, փոթորիկ, կարպ, կապույտ սպիտակեցում, թիթեղ, թուխ, բռունցք, զաֆրոնային կոդ, փոշոտ, հաքեր),
• Կաթ և կաթնամթերք. Չմշակված կաթ, ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, թթվասեր, կեֆիր, մածուն և փափուկ պանիր,
• Ձվեր. Միայն սկյուռ,
• Բանջարեղեն, մրգեր և հատապտուղներ. Ցանկացած տեսակ և տեսակ, որը չի արգելվում դիետայի միջոցով,
• Հացաթխման և ալյուրի արտադրանք. Երեկվա սպիտակ, տարեկանի և թեփի հաց, թխվածքաբլիթներ, բլիթներ, տնական կոտրիչներ, մակարոնեղեն (սպագետտի, եղջյուր և այլն)
• Հացահատիկային ապրանքներ `սոլինա, հնդկացորեն և բրինձ,
• Քաղցրավենիք ՝ պաստիլե, մարմարա, մարշալամ, մարգինգներ, մրգահյութեր:
• Խմիչքներ. Թույլ սև թեյ, կանաչ թեյ, բուսական թեյեր, թարմ և չորացրած մրգերի կոմպոտներ, դոնդող:

Սննդակարգի բաղադրատոմսեր լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության համար

Այս հիվանդությունների համար նախապատվությունը պետք է տրվի թեթև ցածր յուղային ուտեստներին, որոնք հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի կողմից: Հատկապես կարևոր է հրաժարվել հարուստ մսային արգանակներից, որոնք հագեցված են ճարպերով, խոլեստերինով, արդյունահանող նյութերով և պուրիններով:

Որպես առաջին դասընթաց, հիվանդին ամենից լավն են մատուցվում բանջարեղենի արգանակի մեջ եփած պարզ նիհար ապուրներ, ինչպիսիք են բուսական բորշը կամ ոչ թթվային կաղամբի ապուրը: Տաք մսով կերակրատեսակները թույլատրվում են պատրաստել միայն թույլ հավի կամ ձկան արգանակի վրա `մեծ քանակությամբ թարմ բանջարեղեն և խոտաբույսեր ավելացնելով:

Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններով հիվանդի օրվա համար իդեալական սկիզբ կլինի նախաճաշը, որը բաղկացած է խաշած շիլայից փոքր քանակությամբ կարագ և յուղազերծ կաթով կամ կաթնաշոռով մի ափսեով գդալով ցածր յուղայնությամբ թթվասերով: Lunchաշի համար խորհուրդ է տրվում ուտել բանջարեղենի պյուրե ապուր կամ հավի արիշտա ապուր: Dinnerաշի լավագույն տարբերակը բանջարեղենի շոգեխաշել է մի կտոր խաշած հավի կրծքամիս կամ ձկան ֆիլե:

Հնդկացորենի շիլա նախաճաշի համար

1. Հնդկացորենի ձավարեղեն - 1 բաժակ,
2. --Ուր - 2 բաժակ,
3. Կարագ - 0,5 թեյ
4. Կաթնաշաքար `0,5 բաժակ,
5. Մի պտղունց աղ:

Գազարները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի մեջ, լցնել կաթսայի մեջ և լցնել ջուր: Կաթսայի կրակը դրեք և բերեք եռալ: Ծածկեք և եփեք մինչև շիլան ամբողջությամբ կլանված ջուրը: Պատրաստված շիլան աղացրեք, դրեք ափսեի մեջ, ավելացրեք կարագ և կաթ:

Դիետայի ապուրով դիետա հավի մածուկով

• Հավի կրծքամիսը `0,5 կգ,
• Գարեջուր հաց - 1 կտոր,
• Սկյուրիկ 2 ձու,
• Noodles - 70 գր.,
• Գազար - 1 հատ,
• Նեխուրի ցողուն - 1 հատ,
• Թույլ հավի արգանակ - 1,5 լ.,
• Աղ - 1 պտղունց,
• Թարմ բույսեր (սամիթ, cilantro):

Ներծծում հացը ջրի կամ կաթի մեջ: Աղացած կրծքամիսը մանրացրած կտոր հացի հետ միասին մանրացրեք մսաղացով: Ձվի սպիտակուցը ավելացնել արդյունքում աղացած միսին, մի քիչ աղ և մանրակրկիտ խառնել: Օգտագործելով երկու ճաշի գդալ ՝ փոքրիկ մանր աղեր պատրաստելու և դրանք 10-15 րոպե գոլորշիացնելու համար:

Կլպեք գազարը և կտրատեք փոքր կտորներով: Նեխուրի ցողունը կտրատեք խորանարդի մեջ: Լցնել հավի պաշարները տապակի մեջ, բանջարեղենը լցնել դրա մեջ, բերել եռալ և թող եփել մոտ 5 րոպե:

Վերևից պատրաստեք արիշտա և պատրաստեք ևս 10 րոպե: Ապուրին ավելացնել հավի թանձրուկը և թողնել կրակի վրա 2 րոպե: Պատրաստի ուտեստը մանր կտրատած կանաչիով ցանել:

Առողջ դեսերտ պատրաստված խնձորից և կաթնաշոռից

1. Խնձոր - 6 հատ.,
2. Կաթնաշոռ - 300 գր.,
3. Թթվասեր - 1 tbsp. մի գդալ
4. Շաքար - 0,5 tbsp. գդալներ
5. Սպիտակուց 1 ձու:

Լվացեք խնձորները, կտրեք դրանք կիսով չափ երկարությամբ և կորիզը հանեք գդալով կամ դանակով: Կաթնաշոռին ավելացնել շաքարավազ և թթվասեր և մանրակրկիտ խառնել: Խնձորների մեջ ընկած հատվածը ընդլայնելու և կաթնաշոռի լցնումով լցնելու համար: Քսուքով թխեք թերթիկը կարագով, դրա վրա խնձոր դրեք և ջեռոցում դրեք, որպեսզի թխվի 180 ℃ 25-30 րոպեով:

Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար ընտրացանկի այս պարզ բաղադրատոմսերը օգնում են հիվանդներին ուտել համեղ և գոհացուցիչ ՝ չնայած իրենց առողջական լուրջ վիճակին: Դրանք պատրաստված են անսովոր պարզ եղանակով, բայց միևնույն ժամանակ նրանք մեծ օգուտներ են բերում հիվանդ մարմնի համար և նպաստում արագ վերականգնմանը:

Դիետան մեկ շաբաթվա ընթացքում լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի մենյուի համար

Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի դիետայի համար յուրաքանչյուր օրվա համար ճիշտ ընտրացանկը ստամոքսաէներգետիկ հիվանդությունների բուժման էական մասն է: Բազմաթիվ հիվանդներ այս առաջադրանքը վստահում են իրենց հաճախող բժշկին, որը նրանց օգնում է ընտրել առավել հարմար տեսակի սնուցում ՝ հաշվի առնելով հիվանդության ծանրությունը և այլ քրոնիկ հիվանդությունների առկայությունը: Այնուամենայնիվ, ներկայումս կա պատրաստված մենյու շաբաթվա համար, որը իդեալական է վերականգնման ժամանակահատվածի համար:

Երկուշաբթի մենյու.

• Նախաճաշ. Վարսակի ալյուր չմշակված կաթով և 1 բաժակ մեղրով մի բաժակ կանաչ թեյ,
• Unchաշ. Galetny բլիթներ կամ ժելե սպիտակ կոտրիչ,
• Unchաշ `բանջարեղենի ապուր կամ պյուրե ապուր, հնդկացորենի շիլա խաշած կամ թխած հավի կրծքով և չորացրած մրգերի կոմպոտով,
• Խորտիկ. Մի կտոր կաթնաշոռով թաս և բուսական թեյ,
• Dinաշ. Գոլորշու ձկան համեմունքներ, կարտոֆիլի պյուրե, մի բաժակ թույլ թեյ,
• Քնելուց առաջ `մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

Menuաշացանկ երեքշաբթի.

1. Նախաճաշ. Բրնձի կաթի շիլա խնձորի կտորներով, դրանց վարդի հատապտղի հատիկով
2. Երկրորդ նախաճաշ. Խաշած բանջարեղենից դիետիկ խավիարով տոստ, թույլ թեյ,
3. Unchաշ. Բուսական բորշ, տավարի տավարի սթեյք և կոմպոտ,
4. Խորտիկ. Մրգերի աղցան 1 թեյի գդալ մեղրով,
5. Dinաշ. Լցոնած կաղամբը դիետիկ մսից և կաթնաշոռից,
6. Գիշերները `մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ մածուն:

• Նախաճաշ. Կաթնաշոռով բանկա և թեյ խոտաբույսերով,
• Unchաշ `թխած խնձոր և դոնդող
• Unchաշ ՝ ապուր բանջարեղենով և բամբակով, շոգեխաշած ձկով և կանաչ թեյով բուսական շոգեխաշել,
• Խորտիկ. Հատապտուղների խառնուրդ և թխվածքաբլիթներ,
• Nerաշ. Շոգեխաշած հավի կոլոլակները սոուսով ցածր յուղայնությամբ թթվասերով և կոմպոտներով:
• Քնելուց առաջ. Ճարպից ազատ ֆերմենտացված թխած կաթ:

Հինգշաբթի ընտրացանկ

1. Նախաճաշ. Հնդկաձավարի շիլա փափուկ ցածր յուղայնությամբ պանիրով ​​և մասուրի ներարկումով
2. Unchաշ ՝ կանաչ թեյով ճարպ,
3. Unchաշ ՝ ոչ թթու կաղամբով ապուր, հավի միսով ցածր յուղայնությամբ պիլաֆ, բուսական decoction,
4. Խորտիկ `կաթնաշոռ և մրգեր,
5. Nerաշ. Տնական հավի երշիկ պյուրեով եփած բանջարեղենով և թույլ թեյով,
6. Քնելուց առաջ `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռով կաթ:

Ուրբաթ մենյուն.

• Նախաճաշ. Սեմալայի շիլա մեղրով և բուսական թեյով
• Երկրորդ նախաճաշը `քաղցր խնձոր կամ բանան և թույլ թեյ,
• Lաշ ՝ պյուրեով գազարով ապուր, բանջարեղենով սուֆլա խաշած հնդկահավով և կոմպոտով,
• Խորտիկ. Ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ ՝ թթվասերով և մեղրով, և կանաչ թեյ,
• Dinաշ `ձկան և բանջարեղենի գոլորշու կոտլետներ, հնդկացորենի շիլա և դոնդող:
• Քնելուց առաջ `ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

Շաբաթօրյա ընտրացանկ

1. Նախաճաշ. Սպիտակուցային դիետա ձվածեղ և կանաչ թեյ,
2. Երկրորդ նախաճաշ. Բուսական թեյ մարինգներով,
3. Lաշ ՝ դիետիկ բորշ, հավի գոլորշու կոտլետներ և ոչ թթվային մրգահյութեր,
4. Խորտիկ. Թխած դդում `կաթնաշոռով և ժելեով,
5. Մսով շիլա բանջարեղենի աղցանով և թույլ թեյով,
6. Գիշերները `մի բաժակ ճարպից ազատ մածուն:

Կիրակի մենյուն

• Նախաճաշ. Կաթնաշոռ մրգերով և բուսական թեյ,
• Unchաշ ՝ թխվածքաբլիթներ և վայրի վարդի արգանակ,
• Lաշ. Ապուր բրնձով, բանջարեղենով թխած ձուկ և կանաչ թեյ,
• Խորտիկով խաշած խաշած խնձորներ կաթնաշոռով և բուսական թեյով,
• Nerաշ. Ցուկկինի լցոնված հավով, vermicelli և թույլ թեյ,
• Քնելուց առաջ `սափրիչ կաթով և մրգերով:

Դիետայի տեսակները լյարդի և ստամոքսի հիվանդությունների համար

Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում բուժումն ու ճաշացանկը նախատեսված են այնպես, որ հնարավոր է թեթևացնել հիվանդության ախտանիշները, վերացնել ցավի ախտանիշները և թեթևացնել հիվանդի ընդհանուր վիճակը:

Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների դեպքում սովորաբար սահմանվում է «աղյուսակ թիվ 5» - նման դիետան ներառում է այնպիսի արտադրանքների օգտագործում, որոնք պետք է նպաստեն ստամոքսային սեկրեցիայի նվազեցմանը, որը սովորաբար ավելանում է նման պաթոլոգիաներով:

Այս ժամանակահատվածում դիետայի հիմնական խնդիրն է հեռացնել ծանրաբեռնվածությունը հիվանդ լյարդից և ստամոքսից և օգնել նրանց ավելի արագ վերականգնել:

Նման պաթոլոգիաներով, ինչպիսիք են ցիռոզը, լեղապարկի հիվանդությունը, սուր և քրոնիկ խոլեցիստիտը, պանկրեատիտը, հիվանդներին հաճախ նշանակվում է «Աղյուսակ 55 Ա»:

«Աղյուսակ Table5 Ա» սննդակարգը կոչվում է հնարավորինս ապահովել հիվանդին վիտամիններ և սննդանյութեր, ազատել սթրեսը հիվանդ օրգաններից և ապահովել արագ վերականգնում:

Ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունների երկու դիետան բավականին արդյունավետ է, եթե դուք խստորեն հետևում եք դրանց և օգտագործում եք միայն այն արտադրանքները, որոնք գտնվում են «թույլատրելի» ցանկում: Կարևոր է նաև պահպանել սննդակարգի ռեժիմը, ապա ճիշտ ընտրված աղյուսակը, սահմանված բուժման հետ միասին, լավ արդյունքներ կտա:

Դիետիկ սնունդ

Շաբաթվա մենյուի համար լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների ճիշտ և արդյունավետ դիետան մշակվում է ՝ հաշվի առնելով հիվանդության փուլը, դրա ընթացքը, սրացումների առկայությունը և բազմաթիվ այլ գործոններ:

Անհրաժեշտ է մանրամասնորեն դիտարկել ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունների սնուցման եղանակը, որը նախատեսված է «աղյուսակ No.5» -ով: Նման սննդակարգով հիվանդը հիմնականում նշանակվում է սպիտակուցային սնունդ, որը չի ծանրաբեռնում ենթաստամոքսային գեղձը և թույլ է տալիս նրան գործել նորմալ և վերականգնվել հիվանդության ընթացքում:

Նաև այս սննդակարգով յուղի սահմանափակ քանակություն (բույս ​​և կենդանական) - այն կարելի է խմել միայն հում ձևով `ավելացնելով աղցաններ կամ հացահատիկային ապրանքներ:

Դիետային հետևելով «աղյուսակ թիվ 5» բոլորին Հացահատիկային ապրանքները պետք է եփվեն ջրի վրա, իսկ ապուրները `միայն բանջարեղենի արգանակի վրա. Այս դեպքում հիվանդին թույլատրվում է ուտել ցանկացած խաշած բանջարեղեն:

Ուտելիք ժամ, անհրաժեշտ է ուտել կոտորակային, խստորեն սահմանված ժամանակահատվածների ընթացքում: Ենթաստամոքսային գեղձի բուժման ողջ ընթացքում անհրաժեշտ է խմել շատ հեղուկներ `թույլ թեյ, թարմ հյութեր, պարզ ջուր:

Ինչ վերաբերում է դիետային «աղյուսակ 55 Ա», ապա ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունների սննդի այս եղանակը նախատեսում է բավականին խիստ սահմանափակումներ:

Հիվանդի սննդակարգից ստիպված կլինի ամբողջությամբ բացառել հետևյալ ապրանքները.

• Տապակած սնունդ:
• Ալկոհոլային խմիչքներ:
• Ապխտած միս:
• Կծու համեմունքներ, ներառյալ սխտոր, ծովաբողկ և մանանեխ:
• Meatանկացած մսով արգանակ:
• Խոլերետիկ հատկություններով բանջարեղեն (բողկ, սպանախ, կանաչ սոխ, բողկ, վայրի արտահոսք):
• Բոլոր շոկոլադե արտադրանքները:
• Սունկ, ձու:
• Fatարպ, ճարպային միս (ներառյալ սագը և բադը):
• Պաղպաղակ և ցանկացած քաղցր քսուք:
• Թխում և թարմ հաց:
• Եթերայուղերով արտադրանք:
• Եզրուկներ
• Սուրճ

Թույլատրված ապրանքների ցուցակ ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունների համար նախատեսված «աղյուսակ թիվ 5 Ա» սննդակարգը հետևյալն է.

• Բուսական ապուրներ (դրանց մեջ բանջարեղենը պետք է քերած, կամ շատ նուրբ թակած):
• Fatածր յուղայնությամբ կաթնամթերք:
• Նապաստակ և նիհար տավարի միս:
• Թուրքիա և հավ (մաշկ):
• Սպիտակ չորացրած հաց:
• Կիսել, թեյ կիտրոնով, վայրի վարդի արգանակ:
• Ոչ թե Fancy չոր բլիթներ:
• Եփած բանջարեղեն:
• Աղացած հատապտուղներ և հասուն պտուղներ:
• Վերմիշելին:
• Վիսկուսով քերած շիլա վարսակի, հնդկացորենի, ճարպի, բրնձի հացահատիկից:
• Բանջարեղենը և կարագը հում ձևով (երբ ավելացվում են հացահատիկային կամ աղցաններ):

Դիետան և ճաշացանկը շաբաթվա համար

Առօրյա սննդակարգը բաժանվում է 5 կերակուրի ՝ նախաճաշ, լանչ, լանչ, ցերեկային խորտիկ, ընթրիք: Նմուշային ցանկը մեկ շաբաթ դիետայի վրա `ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունների համարև այսպիսին է լինելու.

Առաջին օրը.

1. ցածր յուղայնությամբ քերած կաթնաշոռի մի մասը հատապտուղներով, մածուցիկ հնդկացորենի շիլա գդալով կարագով, թույլ թեյով:
2. քերած խնձոր:
3. թեթև բանջարեղենի ապուր, խաշած նիհար միս մակարոնեղենով, դոնդողով:
4. թույլ թեյ և թխվածքաբլիթներ:
5. խաշած կարտոֆիլ և գոլորշու ձուկ, մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

Երկրորդ օր.

1. մակարոնեղենի մի մասը խաշած հավով, թեյ:
2. քերած ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ չամիչով:
3. կարտոֆիլով պյուրեով բանջարեղենի ապուրի մի կտոր, կաղամբով գլորում են հավի և դոնդողը:
4. մեկ հասած բանան:
5. բրնձի շիլայի բաժինը կաթում:

Երրորդ օր.

1. կաթի վարսակի ալյուր, խաշած ձուկ և թեյ:
2. թեթև կաթնաշոռի թաս և մի բուռ հատապտուղներ:
3. կաթնային ապուր vermicelli- ով, շոգեխաշած բանջարեղենով նիհար միսով, դոնդողով:
4. թույլ թեյ և մարմարա:
5. կոշտ մեղմ պանիր և մակարոնեղեն մի գդալ կարագով, կոմպոտով:

Չորրորդ օր.

1. հնդկացորենի շիլայի և խաշած հավի մի մասը:
2. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ կես բանանով:
3. բանջարեղենի ապուր և ձկան զույգ կոտլետներ, կոմպոտ:
4. մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր հատապտուղներով:
5. բրնձի շիլայի մի մասը քերած խնձորով և թույլ թեյով:

Հինգերորդ օրը.

1. վարսակի ալյուր կաթով, քերած հատապտուղներով և դոնդողով:
2. բանջարեղենի խյուս:
3. շոգեխաշած նապաստակ բանջարեղենով և կոմպոտով:
4. մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր և թխվածքաբլիթներ:
5. խաշած ձուկ և մի փոքր հնդկացորեն:

Վեցերորդ օր.

1. բրնձի կաթի շիլա և կես բանան:
2. քերած խնձոր:
3. բրոկկոլի խյուսի ապուրի և խաշած հավի մի կտոր, թույլ թեյ:
4. մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր քերած հատապտուղներով:
5. գոլորշու ձուկ մակարոնեղենով և դոնդողով:

Յոթերորդ օրը.

1. հնդկացորենի շիլա գդալով կարագով և խաշած գազարով:
2. խնձոր և բանան խյուս:
3. թեթև բանջարեղենի ապուր կարտոֆիլով և քերած քերած պանիրով:
4. ցածր յուղայնությամբ քերած կաթնաշոռով հատապտուղներով:
5. բրնձի շիլայի մի մասը կաթով և կես բանանով:

Կաթնաշոռի և լյարդի հիվանդությունների համար դիետայի առանձնահատկությունն այն է, որ հիվանդը պետք է խստորեն հետևի իր կերակուրների ուտելու հաջորդականությանը:

Mealsաշի միջև պետք է լինի մոտ 3 ժամ ընդմիջում, միևնույն ժամանակ, օրվա ընթացքում պետք է խմեք շատ հեղուկներ:

Նախապատվությունը պետք է տրվի պարզ ջրի առանց գազի, անհրաժեշտ է նաև սննդակարգում ներառել կոմպոտներ, դոնդող և բնական հյութեր ոչ թթվային մրգերից և հատապտուղներից, որոնք նպաստում են լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի բնականոն գործունեությանը:

Սննդի բաղադրատոմսեր

Theիշտ սննդակարգը լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար պետք է հիմնված լինի ձեր առողջության և սննդի ճիշտ մոտեցման վրա:

Պետք է հիշել, որ ենթաստամոքսային գեղձի կամ լյարդի յուրաքանչյուր հիվանդություն ներառում է սեփական, հատուկ դիետայի օգտագործումը: Բացի այդ, նման դիետայի ժամանակահատվածում ոչ մի դեպքում չպետք է մոռանալ բժշկական բուժման մասին և ժամանակին վերցնել բոլոր դեղահատերն ու այլ դեղամիջոցները:

Բաղադրատոմսեր լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար.

Հնդկացորենի ապուր

Հնդկացորենի ապուր

1. Կաթսայի մեջ 100 մլ ջուր եփեք:
2. Նետեք հնդկացորենը դրա մեջ (մոտ 50 գ):
3. Եփել մոտ 15 րոպե:
4. Երբ շիլան պատրաստ է, լցնել տապակի մեջ 400 մլ յուղազերծված կաթ և խառնել:
5. Դուք կարող եք ավելացնել հնդկացորենի ապուրի մի քիչ աղ և մատուցել այն `ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ կարագ:

Եփած գագաթը կողային ափսեի հետ

Եփած փորոտիք կողային ուտեստով

1. Մաքրեք ձկները և լավ լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Այնուհետև բաժանեք մեծ կտորների և եռացրեք մի փոքր աղած ջրի մեջ:
3. Զուգահեռ եփեք բրինձըբրնձի պահոցում պատրաստի պատրաստի խոռոչի սպասարկում:
4. Վերևում շաղ տալ քերած գազարով կամ խոտաբույսերով:

Դիետիկ տորթ լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններով

Դիետիկ տորթ

1. Նրբացրեք 2 տուփ ժելատին տաք ջրի մեջ, խառնուրդը սառեցնելուց հետո դրան ավելացրեք ոչ ճարպային տնական մածուն (500 մլ):
2. Պատրաստեք թխման ափսե, ծածկեք այն փայլաթիթեղով և տարածեք այն այլընտրանքով. Նախ մի կտոր մանր մանր թխվածքաբլիթների մի կտոր, այնուհետև ժելատինով մածունի մի շերտ և մի քանի անգամ:
3. Վերջին շերտը պետք է լինի մածունից, այն պետք է զարդարված լինի ցանկացած մրգերով (օրինակ ՝ ելակ):
4. Տորթը մի քանի ժամ սառնարանում դնել, կարող եք աղանդեր պատրաստել թույլ թեյով, կոմպոտով կամ դոնդողով:

Ծովախեցգետնի ապուր

Ծովախեցգետնի ապուր

1. Խտացրեք մեկ կարտոֆիլ և կես ցուկկինի:
2. Խառնել եփած և կեղևավորված ծովախեցգետինները (10-15 կտոր) բլենդերի մեջ:
3. Խառնել խառնուրդը մի բաժակ կաթից և մի բաժակ ջրից, դրան ավելացնել բանջարեղենը:
4. Սպասեք նորից եռալուն:
5. Եփել ևս 15 րոպե ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
6. Դրանից հետո ավելացնել կանաչի և ծովախեցգետին, եփել ևս 3 րոպե:
7. Serաշատեսակը մատուցեք կոտրիչներով:

Դիետայի հիմնական սկզբունքները

Ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունների համար դիտարկվող հատուկ դիետան ունի մի քանի հետևանք.

1. Մարսողական համակարգի վրա բեռի նվազեցում: Արդյունքը հասնում է դիետայից «ծանր» սննդամթերքի վերացմանը:
2. Տոքսինների վերացումը և դրանց կուտակման կանխումը: Եթե ​​դուք հետևում եք սննդակարգին, ապա ձեզ հարկավոր է սպառում մեծ քանակությամբ հեղուկ սնունդ և խմիչքներ, որոնք օգնում են մաքրել օրգանները, իսկ քաղցկեղածին նյութերով և այլ վնասակար նյութերով արտադրանքները մերժելը:

Դիետան ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությունների համար

Կարևոր է: Օգտագործելով հատուկ դիետա, դուք կարող եք արագացնել նյութափոխանակությունը: Գործընթացի ակտիվացումն իրականացվում է հիմնականում բնական բուսական և թթվասեր սննդամթերքի սպառմամբ, որոնք հեշտությամբ մարսվում են և չեն առաջացնում մարսողություն:

Արգելված սնունդ

Մարմինին ծանոթ որոշ ապրանքներ մարսողական գործընթացում անսարքություններ են առաջացնում, քանի որ դրանք լուրջ բեռ են տալիս աղեստամոքսային տրակտի օրգանների վրա: Դա պայմանավորված է դրանցում քիմիական նյութերի, ճարպերի և դժվար մարսվող ածխաջրերի բարձր պարունակությամբ:

Ինչ կարող է և չի կարելի անել ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի հիվանդությամբ

Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար պետք է հրաժարվել.

1. Anyանկացած յուղոտ սնունդ: Խումբը ներառում է ոչ միայն գառան, խոզի, սկումբրիայից, հալիբուտից և այլն ուտեստներից, այլև քաղցրավենիք ճարպերից պատրաստելուց (տորթեր, տորթեր, թխվածքաբլիթներ): Առաջարկվում է նաև բացառել ճարպային կաթնամթերքը (ճարպային կաթ, փափուկ պանիր, սերուցք):
2. Anyանկացած կեքս: Այն ներառում է հրուշակեղենի խանութներ և փափուկ սպիտակ հացամթերքներ:
3. Արագ սնունդ: «Արագ սնունդ» -ը լի է համային ուժեղացուցիչներով, սինթետիկ ծագման և ճարպերի վնասակար հավելանյութերով:
4. Կոշտ աղի սնունդ: Ուտել չիպսեր, կոտրիչ, տնական թթու և այլն: հղի է ջրի հավասարակշռությամբ մարմնում:
5. Արտադրանքները հագեցած են սինթետիկ հավելանյութերով: Գունանյութերը, բուրավետիչները և քիմիական ծագման այլ բաղադրիչները վատ կլանված են և վնասում են մարսողական համակարգը:
6. Ապխտած միս: Բացի այդ, մի կերեք մարինադներ և որևէ պահածոներ:
7. Բանջարեղեն, որը հրահրում է լեղու արտադրությունը: Լոլիկը, թթվասերը, կարմիրը, կանաչ սոխը և նեխուրը պետք է հրաժարվեն:
8. Սնկով: Դրանք հնարավոր չէ ուտել նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո:
9. Լոբի: Դուք չեք կարող ուտել որպես թարմ հատիկներ (եգիպտացորեն և այլն) և հացահատիկային ուտեստներ (սիսեռ շիլա և այլն):
10. Համեմունք: Խոհարարություն պատրաստելիս կարող եք օգտագործել միայն փոքր քանակությամբ աղ:
11. Սոուսներ և քացախ: Մայոնեզ, կետչուպ, մանանեխ - այս ամենը պետք է բացառել դիետայից:
12. Ալկոհոլից: Strengthանկացած ուժի ալկոհոլ պարունակող ըմպելիքները խստիվ արգելվում են:
13. Գազավորված ըմպելիքներ: Բացի դրանցից, դուք չեք կարող խմել սուրճ, ուժեղ թեյ, փաթեթավորված հյութեր և կոմպոտներ:

Դուք չեք կարող ուտել ձվի դեղնուց: Սպիտակուցները ընդունելի են, բայց ոչ ավելի, քան երկու սպասարկում առավելագույնը շաբաթական երկու անգամ:

Կարևոր է: Անհրաժեշտ է սահմանափակել թթվային մրգերի և հատապտուղների սպառումը, քանի որ դրանք նյարդայնացնում են մարսողական օրգանների լորձաթաղանթները: Ստամոքսի թթվայնության բարձրացումով պահանջվում է դրանց մերժում:

Առողջ սնունդ

Երբ ընտրեք այնպիսի մթերքներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողական համակարգի վրա, դուք պետք է ընտրություն կատարեք հօգուտ սպիտակուցների և հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի: Լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների բուժման համար նախատեսված դիետայի միջոցով խորհուրդ է տրվում օգտագործել.

1. Բանջարեղեն: Խորհուրդ է տրվում գոլորշիացնել դրանք, թխել կամ նրանցից ապուրներ պատրաստել:
2. Մրգեր Խորհուրդ է տրվում դրանք ուտել հում կամ գոլորշիով:
3. Lowածր յուղայնությամբ կաթնամթերք: Թթու կաթնամթերքը հատկապես օգտակար է մարսողական օրգանների միկրոֆլորայի համար: Դիետայում դուք պետք է ներառեք կեֆիր, մածուն և պելմեն:
4. Հացահատիկային ապրանքներ: Որքան երկար եփեք հնդկացորենը, կորեկը կամ վարսակի ալյուրը, այնքան ավելի լավ կլանված է:
5. Դիետիկ ձուկ և միս: Պերճ, navaga, հնդկահավ, երիտասարդ հորթի միս. Այս ապրանքները մարմինը լցնում են անհրաժեշտ քանակությամբ ճարպով, բայց դրանց գերբնակեցում չեն առաջացնում:
6. Երկրորդ կամ երրորդ կարգի հացաբուլկեղեն: Դուք կարող եք ուտել սև կամ չոր սպիտակ հաց: Խմորքից խմորիչ առանց խմորիչ թխելը ընդունելի է:
7. Առողջ խմիչքներ: Դրանք ներառում են դոնդող, կանաչ թեյ, հանքային ջուր, առանց գազի և բնական հյութերի, առանց տարբեր հավելումների: Խառնելուց հետո խորհուրդ է տրվում խմել հասարակ ջուր:

Ենթաստամոքսային գեղձի լյարդի դիետա

Ուշադրություն: Յուղերը կարելի է ավելացնել միայն փոքր քանակությամբ: Խոհարարություն պատրաստելիս ավելի լավ է օգտագործել կարագը, քան արևածաղիկը:

Օգտակար խորհուրդներ

Theաշացանկը կազմելուց առաջ անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի շարք փորձագիտական ​​առաջարկություններ.

1. Եփել մինչեւ փխրուն: Սա վերաբերում է միս, ձուկ և բանջարեղեն թխելուն: Դուք կարող եք միայն շոգեխաշել տապակի մեջ - դուք պետք է հրաժարվեք տապակածից: Գոլորշիացումը և եռացնելը խոհարարության հարմար տեխնիկա են:
2. Պատրաստելուց անմիջապես հետո կերեք կերակուրներ: Որքան թարմ է արտադրանքը, այնքան քիչ հավանական է, որ մարսողականությունը խանգարում է:
3. Սպառեք սնունդ տաք: Հրաժարվեք սառը և շատ տաք ուտեստներից:
4. Փորձեք հնարավորինս հաճախ ուտել փոքր բաժիններում: Օրական կերակուրների օպտիմալ քանակը 5-6 է:
5. Ուշադրություն դարձրեք ջրի հավասարակշռությանը: Խմեք այնքան, որքան մարմինը պահանջում է, և թույլ մի տվեք դրա ջրազրկելը:
6. Մի չափազանցեք: Եթե ​​խնդիրներ ունեք ավելորդ քաշի հետ, ապա հարկավոր է նվազեցնել սովորական սպասարկման չափը:
7. Սպառեք առավելագույն սնունդ նախքան մեծագույն ֆիզիկական գործունեության ժամերը և հանգստանալուց առաջ մի չափազանցեք: Կերեք ձեր ամենօրյա սննդակարգի մեծ մասը նախաճաշի և ճաշի համար: Աշը շատ ամուր չէ և քնելուց ոչ ուշ, քան 4 ժամ առաջ:
8. Դարձրեք ձեր սննդակարգը բազմազան և հավասարակշռված: Սովորական համեղ, բայց անառողջ սնունդից հրաժարվելը սթրես է մարմնի համար: Այն ավելի հեշտացնելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել ուտեստներ տարբեր մրգերից, բանջարեղեններից, ծովամթերքից և միսից: Կարևոր է պահպանել հավասարակշռությունը, այսինքն ՝ սպառում են ինչպես բուսական, այնպես էլ կենդանական ծագման սնունդ:

Պանկրեատիտի համար արգելված սնունդ

Ուշադրություն: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել ոչ միայն արտադրանքի օգտակար հատկությունները, այլև մարմնի կողմից դրանց հանդուրժողականությունը: Եթե ​​առաջարկվող սնունդը առաջացնում է ալերգիկ ռեակցիա, մարսողություն և այլն, ապա այն պետք է բացառվի դիետայից: