Դիաբետիկ տորթի բաղադրատոմսը

Երբ մարդը զարգացնում է ցանկացած տեսակի շաքարախտ (առաջին, երկրորդ և գեղագիտական), անհրաժեշտ է ամբողջությամբ փոխել սննդային համակարգը և հրաժարվել որոշակի կերակուրներից:

Դուք պետք է կպչեք ցածր ածխածնի սննդակարգին և ընտրեք սնունդ ըստ նրանց գլիկեմիկ ինդեքսի (GI): Այս ցուցանիշը արտացոլում է այն փոխարժեքը, որով գլյուկոզան մտնում է արյան մեջ որոշակի խմիչք կամ սնունդ սպառելուց հետո:

Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար սուր է սուրճապահարից քաղցրավենիքից քաղցրեղենը բացառելու հարցը: Բայց սա չի նշանակում, որ դուք չեք կարող աղանդեր ուտել: Պարզապես հիմա նրանք պետք է պատրաստվեն իրենց ձեռքերով և ըստ հատուկ բաղադրատոմսի: Եթե ​​դրա համար ժամանակ չունեք, ապա կարող եք Tortoffi- ին պատվիրել առանց շաքարի Ինտերնետի միջոցով կամ բուսակերների սրճարանում:

Այս հոդվածում կքննարկվի, թե ինչպես պատրաստել դիաբետիկ տորթ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր տորթերի հետ ագարով, մեղրով թխվածքով և շոռակարկանդակով: Բացատրություն է տրված նաև այն մասին, թե ինչպես ընտրել ճիշտ GI արտադրանքները 2-րդ և 1-ին տիպի դիաբետիկների համար:

Տորթի համար գլիկեմիկ արտադրանքի ինդեքս

Դիաբետիկ սնունդն այնպիսին է, որի ցուցանիշը չի գերազանցում 49 միավորը: Հիմնական դիետան բաղկացած է դրանցից: GI- ից 50-ից 69 միավոր ունեցող սննդամթերքը թույլատրվում է ներառել սննդակարգում միայն որպես բացառություն ՝ շաբաթական երկուից երեք անգամ, մինչև 150 գրամի մի մասը: Միևնույն ժամանակ, հիվանդությունն ինքնին չպետք է լինի սուր փուլում: Ընդհանուր առմամբ, 70 միավոր և ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող շաքարախտով արտադրանքները չպետք է սպառվեն: Նրանք ի վիճակի են հրահրել հիպերգլիկեմիայի զարգացումը և բացասաբար են անդրադառնում մարմնի որոշակի համակարգերի աշխատանքի վրա:

Խոհարարությունը, այսինքն `ջերմային բուժումը, կարող է փոքր-ինչ ազդել ինդեքսի վրա, բայց դա վերաբերում է միայն որոշակի բանջարեղեններին (գազար և ճակնդեղ): Բացի այդ, GI- ն կարող է աճել մի քանի միավորներով, եթե պտուղներն ու հատապտուղները բերվեն պյուրեով պատրաստված կարտոֆիլի հետևողականությամբ:

Ինչ վերաբերում է դիաբետիկների համար տորթերին, ապա դրանք պետք է պատրաստված լինեն ցածր կալորիականությամբ սնունդից ՝ մինչև 50 միավոր ցուցանիշ: Իմանալ, թե որ բաղադրիչները չեն վնասի հիվանդի առողջությանը, դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսների աղյուսակը:

Այսպիսով, ցորենի ալյուրը մեծ նշանակություն ունի, որքան բարձր է դասարանը, այնքան բարձր է նրա ցուցանիշը: Ալյուրի հետևյալ տեսակները կարող են այլընտրանք դառնալ ցորենի ալյուրի համար.

Ամարանտի ալյուրը պետք է նախընտրելի լինի, շաքարախտով այն հատկապես օգտակար է, քանի որ այն նվազեցնում է արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիան: Արտասահմանում, պարտադիր է դիետայում ներառել էնդոկրին հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար:

Կոկոսի ալյուրն ունի 45 միավորի ինդեքս: Խմորի մեջ կոկոսի ալյուրի օգտագործումը նրան կտա բնորոշ համ և բույր: Նման ալյուրը կարող եք ձեռք բերել ցանկացած խոշոր սուպերմարկետներից:

Դիաբոլեոնը դիաբետիկների և մեղրով թխվածքի համար առանց շաքարի ավելի լավ է չպատրաստել, քանի որ ամեն դեպքում դրանց տորթերի համար օգտագործվում է մեծ քանակությամբ ցորենի ալյուր:

Դիաբետիկների համար տորթը պետք է պատրաստվի առանց շաքարի, քանի որ դրա GI- ն 70 միավոր է: Քաղցրացուցիչները ընտրվում են որպես քաղցրացուցիչ `սորբիտոլ, քսիլիտոլ, ֆրուկտոզա և ստեվիա: Վերջին քաղցրացուցիչը համարվում է առավել օգտակար, քանի որ այն պատրաստված է բազմամյա խոտից, որը շատ անգամ ավելի քաղցր է, քան ինքնին շաքարը:

Դուք կարող եք նաև տորթ պատրաստել առանց թխելու կամ շոռակարկանդակ: Պանրի պատրաստման համար անհրաժեշտ է թխուկի բազան, այն գնում է խանութում, կարևոր է, որ բլիթները գտնվում են ֆրուկտոզայի վրա: Ներկա պահին ձեռք բերելը դժվար չէ:

Յոգուրտի տորթին թույլատրվում է եփել ագար ագարով կամ ժելատինով: Այս երկու խտացուցիչներն անվտանգ են 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար: Ավելի քան կես ժելատինը և ագարը բաղկացած են սպիտակուցից:

Բաղադրատոմսում օգտագործված ձվերի քանակը լավագույնս նվազագույնի է հասցվում կամ ընթանում է հետևյալ կերպ ՝ մեկ ձու, իսկ մնացածը փոխարինվում է միայն սպիտակուցներով: Փաստն այն է, որ դեղնուցը պարունակում է մեծ քանակությամբ վատ խոլեստերին, ինչը բացասաբար է անդրադառնում արյան անոթների վրա:

Դիաբետիկի համար տորթ պատրաստելը շատ պարզ է. Գլխավորը `իմանալ բաղադրատոմսերը, որոնք օգտագործում են« անվտանգ »ապրանքներ:

Ի՞նչ տորթեր են թույլատրվում դիաբետիկների համար, և որոնցից պետք է հրաժարվել:

Ածխաջրերը, որոնք ավելորդ են հայտնաբերվել քաղցր և ալյուրի արտադրանքներում, ունեն հեշտությամբ մարսելու և արագ մուտք գործելու արյան մեջ:

Այս իրավիճակը հանգեցնում է արյան գլյուկոզի բարձրացման, որի հետևանքը կարող է լինել լուրջ պայման `դիաբետիկ հիպերգլիկեմիկ կոմա:

Տորթերը և քաղցր խմորեղենները, որոնք կարելի է գտնել խանութների դարակներում, արգելված են շաքարախտով հիվանդների սննդակարգում:

Այնուամենայնիվ, դիաբետիկների սննդակարգը պարունակում է սննդի բավականին լայն ցուցակ, որոնց չափավոր օգտագործումը չի խորացնում հիվանդությունը:

Այսպիսով, տորթի բաղադրատոմսի որոշ բաղադրիչները փոխարինելով, հնարավոր է եփել այն, ինչ կարելի է ուտել ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:

Պատրաստի դիաբետիկ տորթը կարելի է գնել շաքարախտի հատուկ բաժանմունքում գտնվող խանութում: Այնտեղ վաճառվում են նաև հրուշակեղենի այլ ապրանքներ `քաղցրավենիք, վաֆլի, բլիթներ, ժելե, կոճապղպեղի բլիթներ, շաքարի փոխարինիչներ:

Թխելու կանոնները

Ինքնահաց թխելը երաշխավորում է վստահություն նրա համար արտադրանքի պատշաճ օգտագործման մեջ: 1 տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար մատչելի է ուտեստների ավելի լայն ընտրություն, քանի որ նրանց գլյուկոզի պարունակությունը կարող է կարգավորվել ինսուլինի ներարկումներով: 2-րդ տիպի շաքարախտը պահանջում է խիստ սահմանափակումներ շաքարային սննդի նկատմամբ:

Տանը համեղ թխում պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ սկզբունքները.

1. Wheatորենի փոխարեն օգտագործեք հնդկացորեն կամ վարսակի ալյուր; որոշ բաղադրատոմսերի համար տարեկանը հարմար է:
2. Բարձր յուղայնությամբ կարագը պետք է փոխարինվի ավելի քիչ յուղ կամ բանջարեղենային սորտերով: Հաճախ տորթերը թխում են մարգարին, որը նույնպես բուսական արտադրանք է:
3. Քսուքներում շաքարավազը հաջողությամբ փոխարինվում է մեղրով, խմորի համար օգտագործվում են բնական քաղցրացուցիչներ:
4. Լրացնելու համար թույլատրվում է մի շարք մրգեր և բանջարեղեններ, որոնք թույլատրվում են դիաբետիկների սննդակարգում `խնձոր, ցիտրուսային մրգեր, բալ, կիվի: Տորթը առողջ դարձնելու և առողջությանը չվնասելու համար բացառեք խաղողը, չամիչը և բանանը:
5. Բաղադրատոմսերում նախընտրելի է օգտագործել թթվասեր, մածուն և կաթնաշոռ ՝ նվազագույն ճարպ պարունակությամբ:
6. Տորթ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել հնարավորինս քիչ ալյուր, սորուն տորթերը պետք է փոխարինվեն բարակ, քսուք կրեմով `դոնդող կամ սուֆլայի տեսքով:

Տորթի բաղադրատոմսեր

Շատ հիվանդների համար քաղցրավենիքից հրաժարվելը բարդ խնդիր է: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են հաջողությամբ փոխարինել ձեր սիրած ուտեստները շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգում: Սա վերաբերում է նաև հրուշակեղենին, ինչպես նաև հրուշակեղեններին, որոնք դիաբետիկները կարող են իրենց թույլ տալ: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Մրգերի սպունգով տորթ

Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 բաժակ ֆրուկտոզա ավազի տեսքով,
• 5 հավի ձու
• 1 փաթեթ ժելատին (15 գրամ),
• մրգեր `ելակ, կիվի, նարինջ (կախված նախասիրություններից),
• 1 բաժակ յուղազերծ կաթ կամ մածուն,
• 2 ճաշի գդալ մեղր
• 1 բաժակ վարսակի ալյուր:

Թխվածքաբլիթը պատրաստված է բոլորի համար սովորական բաղադրատոմսի համաձայն. Սպիտակեցրեք սպիտակները առանձին ամանի մեջ մինչև կայուն փրփուր: Ձվի դեղնուցները խառնեք ֆրուկտոզայի հետ, ծեծեք, ապա ուշադիր ավելացրեք այս զանգվածին սպիտակուցներ:

Մաղով վարսակի ալյուրը մաղեք, թափեք ձվի խառնուրդի մեջ, նրբորեն խառնեք:

Պատրաստի խմորը տեղադրեք մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված կաղապարի մեջ և թխեք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք վիճակում մինչև ամբողջովին հովանա, ապա կտրեք երկայնքով երկու մասի:

Կրեմ. Լուծարեք ակնթարթային ժելատինի տոպրակի պարունակությունը մի բաժակ եռացող ջրի մեջ: Կաթին ավելացնել մեղրը և սառեցված ժելատինը: Մրգերը կտրեք կտորների մեջ:

Մենք հավաքում ենք տորթը. Կրեմի մեկ չորրորդը դնել ստորին տորթի վրա, ապա մրգերի մեկ շերտով, և կրկին կրեմը: Ծածկեք երկրորդ տորթով, քսեք այն, ինչպես նաև առաջինը: Զարդարի վերևից քերած նարնջի բշտիկով:

Հաստատված և առաջարկվող տորթի բաղադրիչները

Տորթը միշտ կապված է շատ շաքարի, մրգերի և ճարպերի կրեմի հետ: Եվ միգուցե մի քանի տասնամյակի ընթացքում դա հենց այդպես էր, և շաքարային դիաբետով տառապող մարդիկ նույնիսկ չէին կարող երազել դեսերտ ուտել: Բայց ժամանակակից պայմաններում դուք կարող եք գտնել գրեթե ցանկացած ապրանք ՝ քաղցրացուցիչներից մինչև ցածր ածխաթթվային ալյուր: Այս առումով հնարավոր դարձավ պատրաստել տորթ, որը կարող է ապահովորեն բուժվել դիաբետով: Միևնույն ժամանակ, այն կարող է լինել ոչ պակաս համեղ:

Նախքան սկսեք շաքարային տորթեր պատրաստել դիաբետիկների համար, անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ բաղադրիչները: Դա կախված է դրանց տեսակից և որակից, թե արդյոք տորթը կլինի դիետիկ, թե ոչ:

Ապրանքների ընտրության երկու հիմնական չափանիշ կա.

• Նրանք պետք է ունենան ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, գերադասելի է ոչ ավելի, քան 50 միավոր: Հազվագյուտ դեպքերում կարող եք ավելացնել բաղադրիչներ 50-ից 69 միավոր ցուցանիշով: Եվ խիստ վրդովված է օգտագործել շատ բարձր ինդեքսային արժեք ունեցող ապրանքներ, մասնավորապես ՝ ավելի քան 70 միավոր,
• Նրանք պետք է հնարավորինս թարմ լինեն: Հետևաբար, ապրանքները պետք է ձեռք բերվեն վստահելի մատակարարներից:

Որպեսզի խանութում չխառնվեք ընտրության մեջ, արժե լսել հետևյալ խորհուրդները.

1. Ալյուր Theորենի սորտը, որը առավել հաճախ հայտնաբերվում է, ավելի լավ է չօգտագործել: Փոխարենը ՝ կատարյալ են հետևյալ տեսակները ՝ տարեկանը, վարսակը, ամարանտը, կտավատի կտորը, կոկոսը: Եվ սա ալյուրի հնարավոր տեսակների ամբողջ ցանկը չէ: Նրանց բոլորը բնութագրվում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով: Նաև նրանց բնական կազմը թույլ է տալիս նրանց դրական ազդեցություն ունենալ մարմնի վրա: Amaranth ալյուրը լիովին ի զորու է նվազեցնել արյան բարձր շաքարը,
2. Քաղցրացուցիչ Կան տարբեր տեսակներ: Առավել հաճախ օգտագործվում են ֆրուկտոզա, ստեվիա, սորբիտոլ,
3. Կարամել Արգելվում է, ինչպես շաքարը,
4. Ավելի խիտ: Ագար ագարն ու ժելատինը գերազանց են այս գործառույթում: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք որակյալ են,
5. Ձվերը: Ընդհանրապես, դրանք ընդունելի են, բայց որքան քիչ կլինեն բաղադրատոմսերը, այնքան լավ: Դիաբետիկները պետք է հիշեն, որ օրական մեկից ավելի ձու ուտելը նրանց համար շատ վնասակար է,
6. Յուղ: Արեւածաղիկը եւ կարագը խիստ դուր չեն գալիս դիետիկ աղանդերի համար: Դրանք կարող են փոխարինվել ցածր յուղայնությամբ մարգարինով, ձիթապտղի կամ կտավատի յուղով,
7. Մրգեր Ավելի լավ է ընտրել ոչ շատ քաղցր տեսակներ և սորտեր: Օրինակ, երբ խնձոր է գալիս, նախընտրելի է թթվայնությամբ կանաչ մրգերը: Նաև պետք է ուշադրություն դարձնել ծիրանին, կիվիին, նարինջին,
8. Թթու կաթնամթերք: Անկախ նրանից, թե դա մածուն, կեֆիր կամ այլ արտադրանք է, դրանք պետք է ունենան ցածր քանակությամբ ճարպ պարունակություն,
9. Համեմունքներ / ներկանյութեր: Արգելվում է օգտագործել: Եթե ​​իսկապես ուզում եք տորթի համար խմորը գունավորել, ապա կարող եք դա անել բնական արտադրանքի, օրինակ, ճակնդեղի կամ սպիրուլինայի օգնությամբ:

Եթե ​​հետևեք այս բոլոր առաջարկություններին, կարող եք համեղ և միաժամանակ անվնաս դեսերտ պատրաստել:

Շաքարային դիաբետով տորթեր պատրաստելու սկզբունքները

Որպես այդպիսին, 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար տորթեր պատրաստելու գործընթացում կան կանոններ: Եթե ​​արտադրանքը ճիշտ ընտրված է, ապա կարող եք ապահով կերպով սկսել պատրաստել: Կախված բաղադրատոմսից, տորթը կամ թխում է կամ դրվում է սառնարանում: Երկու մեթոդներն էլ թույլատրվում են դիաբետիկների համար ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:

Յոգուրտի դիետիկ տորթ

Դիաբետիկների համար այս բաղադրատոմսը ամենևին էլ բարդ չէ: Այն նույնիսկ թխում չի պահանջում: Հետևաբար, եթե ինչ-որ մեկը վառարան չունի, և իսկապես ուզում եք տորթ վայելել, այս բաղադրատոմսը կարող է հիանալի լուծում լինել:

1. 10 գրամ ժելատին լցվում են ամանի մեջ: Սա մեկ փոքրիկ պայուսակ է: Լցնել այն մի բաժակ տաք ջրով և մի որոշ ժամանակ մաքրել, մինչև որ այտուցվի,
2. Այս պահին, մեկ այլ խորը ամանի մեջ, ճզմեք 250 մլ ցածր յուղայնությամբ կրեմ `ավելացնելով ևս 250 մլ բնական մածուն: Զանգվածի կողքին ավելացնել 250 գրամ կաթնաշոռ պանիր, մի քիչ սորբիտոլ և վանիլին `ըստ ճաշակի
3. Այս անգամ ժելատինը արդեն պետք է լավ այտուցվի: Այն դրվում է գոլորշու բաղնիքի վրա եւ կարգավորվում է համասեռ հետեւողականությամբ: Այս դեպքում անհնար է զանգվածը եռացնել,
4. Խտացուցիչը լցվում է յուղալի զանգվածի մեջ: Դա պետք է արվի բարակ հոսքի մեջ, նրբորեն խառնելով,
5. Մնում է միայն ձևը շարադրել ացետատի ֆիլմի միջոցով և ստացված զանգվածը լցնել դրա մեջ,
6. Բորբոսը դրվում է սառնարանում մի քանի ժամ, և գերադասելի է ամբողջ գիշեր:

Շոկոլադե տորթ

Դիաբետիկների համար շոկոլադե տորթը առասպել չէ: Դա իսկապես կարելի է եփել, հիմնականը `իմանալ որոշ նրբերանգներ:

1. Մի ամանի մեջ խառնել 100 գրամ տարեկանի ալյուր, 3 թեյի գդալ լավ կակաո, կես թեյի գդալ սոդա և մի պտղունց աղ և վանիլ,
2. Առանձին ամանի մեջ, ծեծեք մեկ հավի ձու, ¾ բաժակ ջուր, 50 մլ ձկների քաղցրավենիք և ֆրուկտոզա `համտեսելու համար,
3. Միավորել բոլոր բաղադրիչները միասին և մանրակրկիտ խառնել: Համասեռ կառուցվածքը ստանալու համար ավելի լավ է օգտագործել կրկին խառնիչը:
4. Խմորը լցվում է ձուլվածքի մեջ և ծածկվում է սննդի փայլաթիթեղով,
5. Ձևը ուղարկվում է ջեռոցում ՝ նախապես տաքացված մինչև 170 աստիճանի: Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 45 րոպե է,
6. Մինչ տորթը ջեռոցում է, շաքարազերծված շոկոլադի մեկ բարը հալվում է ջրի բաղնիքում `փոքր քանակությամբ յուղազերծ կրեմ ավելացնելով: Այս ganache- ն ջրվում է պատրաստի տորթի վերևում: Այն ամբողջովին սառչելուց հետո այն մատուցվում է սեղանի շուրջ:

Նման շոկոլադե տորթը հիանալի տեղավորվում է նույնիսկ տոնական սեղանի շուրջ:

Վաֆլի մածունի տորթ

Մեկ այլ բաղադրատոմս, որը չի պահանջում թխում, վաֆլի-մածունի տորթ է: Դրա առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք ավելացնել ձեր սիրած մրգերը:

1. 300 գրամ բնական ոչ ճարպային մածուն լցվում է ամանի մեջ,
2. 80 գրամ դիետիկ վաֆլի հալված են և լցվում մածունի մեջ,
3. Մրգերը կտրվում են կտորներով և ավելացվում են մեծամասնությանը: Առաջարկվում է նարինջ և կիվի վերցնել, բայց կարող եք նաև ուրիշներ: Հիմնական բանը այն է, որ դրանք շատ քաղցր չեն,
4. Այս տորթը պատրաստված է ֆրուկտոզայի վրա: Բավական է ավելացնել 6 թեյի գդալ,
5. Տորթը առանձին գավաթով պատրաստելու համար տաքացրեք 100 գրամ ոչ ճարպային կաթ և դրան ավելացրեք 15 գրամ ժելատին: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը նույնպես թափվում է ամանի մեջ, մնացած բաղադրիչներով,
6. Տորթը լցվում է ցանկալի վիճակում և առնվազն 3 ժամ սառնարանում դրվում:

Այս դեսերտը, իր պտուղ-վաֆլի համով, կդիմի ինչպես մեծերին, այնպես էլ երեխաներին:

Կաթնաշոռի տորթ

Դիաբետիկ շոռակարկանդակ, հավանաբար, ամենատարածված բաղադրատոմսերից մեկն է շաքարախտով տառապող մարդկանց համար: Կաթնաշոռի պարունակության պատճառով նման աղանդերը ոչ միայն համեղ են, այլև օգտակար:

1. Խորը ամանի մեջ ծեծեք 2 ձու և 3 ճաշի գդալ ֆրուկտոզա,
2. Այնուհետև խառնուրդին ավելացվում են 250 չաղ, և նույնիսկ ավելի լավ ՝ ամբողջությամբ չաղ կաթնաշոռ, 10 գրամ փխրեցուցիչ, կես թեյի գդալ վանիլին և 2 ճաշի գդալ տարեկանի ալյուր:
3. Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են մինչև համասեռ հետևողականությունը: Դրա համար կարող եք օգտագործել խառնիչ,
4. Պատրաստված խմորը լցվում է մի ձևի, որը նախապես ծածկված է մագաղաթյա թղթով,
5. Theեռոցը ջեռուցվում է 250 աստիճանով և ձևավորվում է մոտ 20 րոպե: Ավելի լավ է ստուգել պատրաստվածությունը չոր խաղի հետ,
6. Կրեմ պատրաստելու համար մի ամանի մեջ պետք է ծեծել 100 գրամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, 3 թեյի գդալ ֆրուկտոզա և կես թեյի գդալ վանիլին:
7. Պատրաստի կրեմը քսեք թխած կարկանդակ: Դուք արդեն կարող եք ծառայել այս ձևով, կամ կարող եք զարդարել մրգերի կտորներով:

Այս կարկանդակի մեծ գումարածը, բացի այն, որ այն ունի կաթնաշոռ, ալյուրի գրեթե լիակատար բացակայությունն է:

Պոստուլատները դիաբետիկ աղանդեր պատրաստելու համար

Չնայած այն բանին, որ դուք կարող եք շաքարային դիաբետ ունեցող մարդկանց համար հրուշակեղեն գնել սուպերմարկետների մասնագիտացված բաժանմունքներում, բժշկական փորձագետները խորհուրդ են տալիս ինքներդ պատրաստել դրանք: Ձեռք բերված տորթերի կազմը կարող է պարունակել վնասակար բույրեր և ներկանյութեր, շաքարի անորակ փոխարինիչներ:Տնական աղանդերի հետ դուք միշտ կարող եք վստահ լինել հրուշակեղենի անվտանգության մեջ: Նախքան գործնականում տիրապետեք դիաբետիկ տորթերի պատրաստմանը, դուք պետք է ուսումնասիրեք տեսական մասը, այսինքն ՝ սնունդ ընտրելու կանոնները:

Դիաբետիկի դիետայում ձվերի օգտագործումը ենթակա է սահմանափակման: Առաջին հերթին, դա պայմանավորված է շաքարային դիաբետով զուգակցված աթերոսկլերոզի առկայությամբ: Առաջարկվում է շաբաթական ոչ ավելի, քան 2-3 ձու: 1-2 աղանդեր թույլատրվում է ավելացնել աղանդերներին, պայմանով, որ ձվի այլ ուտեստները հանվեն:

Կենդանական ճարպերի (կարագի) սահմանված նորմը շաքարային դիաբետով հիվանդների համար կազմում է 10-ից 15 գրամ (1–1,5 ճաշի գդալ): Մարմնի մեջ մտնող մնացած ճարպերը պետք է փոխարինվեն բուսական յուղերով: Սա վերաբերում է նաև հրուշակեղենին: Խոհարարություն պատրաստելիս պետք է ճիշտ հաշվարկել արտադրանքի հարաբերակցությունը: Դիաբետոլոգները խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել մարգարին կարագի կամ բուսական յուղի փոխարեն: Այս արտադրանքը, մեծ մասամբ, պարունակում է թունավոր տրանս ճարպեր, որոնք քայքայում են բջիջների կառուցվածքը:

Դիաբետիկի համար բնական շաքարը հիպերգլիկեմիկ ռումբ է: Խստիվ արգելվում է տորթերին շաքար կամ փոշի ավելացնել: Ապրանքի վրա քաղցրություն ավելացնելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել քաղցրացուցիչներ: Նախապատվությունը պետք է տրվի բնական արտադրանքներին.

• Maple օշարակ Օշարակի գլիկեմիկ ինդեքսը (GI) 54 միավոր է, հարուստ է հետքի տարրերով, պարունակում է հակաօքսիդիչներ:
• Մրգերի շաքար կամ ֆրուկտոզա: GI = 20. Երկու անգամ ավելի քաղցր, քան գլյուկոզան: Ֆրուկտոզայի վերամշակման գործընթացում մարմինը չի մասնակցում ինսուլին, ուստի արտադրանքը թույլատրվում է դիաբետիկներին: Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ մրգային շաքարից բջիջներով ստացված սննդի առաքումը չի կատարվում առանց ինսուլինի, հետևաբար, ֆրուկտոզան չպետք է տեղափոխվի:
• Ագավայի օշարակ: Պատկանում է ցածր GI - 16 միավոր ունեցող արտադրանքներին, բայց ունի բարձր կալորիականություն ՝ 310 կկալ: Զգուշորեն ավելացնել օշարակ:
• Կոկոսի օշարակ Ունի 35 միավոր GI:
• Մեղր Գլիկեմիկ ինդեքսը 32-ից 54 է, կախված բազմազանությունից: Մեղվաբուծական արտադրանքը ունի բարձր էներգետիկ արժեք, կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ:
• Glycoside- ը ստեվիա բույսի տերեւներից: Չի վերաբերում իրական շաքարերին, կալորիականությունը և GI- ն զրոյական են: Այն իդեալական բաղադրիչ է շաքարազերծված աղանդերի համար: Առկա է երեք ձևով `փոշի, քաղվածք և ստեվիոսիդ:

Տորթեր և խմորեղեն պատրաստելիս անհրաժեշտ է ճիշտ հաշվարկել շաքարավազի մակարդակը քաղցրացուցիչների առումով: Ֆրուկտոզան անհրաժեշտ կլինի կեսից ավելին:

Popularորենի ամենատարածված բարձրակարգ ալյուրը շաքարախտի ցուցակում է: Այն ունի բարձր կալորիական պարունակություն (333 կկալ) և գլիկեմիկ ինդեքս (85): Ալյուր օգտագործող դիաբետիկ աղանդեր կարելի է պատրաստել այլ սորտերից.

• Հնդկացորեն: Առավել օգտակար ալյուր B խմբի վիտամինների պարունակության համար: Հարստացված է մագնեզիումով և ցինկով: GI = 50:
• Կտավատի հատիկ: Այն ունի ամենափոքր կալորիական պարունակությունը (270 կկալ):
• Վարսակի ալյուր: Գլիկեմիկ ինդեքսը 45 է: Բաղադրությունը պարունակում է ցինկ, երկաթ:
• Տարեկանի Դրա հիման վրա պատրաստվում է շաքարախտով հիվանդների համար խմորի մեծ մասը: Պարունակում է ռեկորդային քանակությամբ մանրաթել, հանքանյութեր, ունի ցածր GI (40 միավոր):

Այլ ապրանքներ

Տորթերի համար լցոնումը (շերտը) և կրեմը պատրաստվում են կաթնամթերքի անյուղ կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքի հիման վրա (սերուցք, կաթնաշոռ, թթվասեր, մածուն, Ricotta, Adygea թեթև պանիրներ): Որպես բուրավետիչ և վիտամինային բաղադրիչ ՝ օգտագործվում են հատապտուղները, ընկույզները և դիաբետիկների թույլատրված մրգերը: Կակաոյի հետ աղանդեր պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել փոշի, առանց որևէ խառնաշփոթի (արգելվում է 3-ը 1 փայտով և կակաոյի ըմպելիք):

«Կաթնաշոռ և մրգերի քնքշություն»

Ավելի լավ է սկսել զբաղվել դիաբետիկ աղանդերի պատրաստումը ամենապարզով: Առանց թխելու տորթը սառեցված զանգված է, որը հիմնված է կաթնաշոռի և ժելատինի վրա: Բաղադրատոմսը ներառում է.

• Կաթնաշոռ (2% կամ ոչ ճարպ պարունակությամբ ճարպ) - կես կիլոգրամ:
• Բնական մածուն - մեկ տուփ (125 գր):
• Մրգերի շաքար / stevioside - 200 գր: / 0,5 թեյ:
• Սննդամթերքի ժելատին `1 տապակ (30 գ) կամ 2 հատ: 15 գր:
• Դեղձ, ծիրան, նեկտարիններ:

Լցնել ժելատինը մեկ ժամով մի բաժակ ջրով (ոչ թե եռացող ջրով:) temperatureերմաստիճանը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճան: Կաթնաշոռը կպցրեք բլենդերի հետ, ավելացրեք ֆրուկտոզա (stevioside) և մածուն և կրկին դակեք: Մեղմորեն ներարկեք ժելատին կաթնաշոռի և մածունի զանգվածի մեջ - դա կլինի հիմքը: Հեռացրեք սերմերը պտուղից, կտրեք կես օղակների:

Ձևը կազմեք (ամանի կամ խորը ափսեի) կպչուն ֆիլմով: Մրգերի շերտը սերտորեն շարեք իրար: Լցնել բազայի մի մասը, դնել մրգերի ևս մեկ շերտ, ավելացնել բազայի մնացորդները և նորից սերտորեն դնել այն դեղձի, ծիրանի և նեկտարինների կտորները: Տեղադրեք բեռնարկղը մի քանի ժամ սառնարանում: Հաստացումից հետո ձևը միացրեք ափսեի մեջ և հանեք ֆիլմը:

Հապալաս բլյուզ

Լուսանկարներով ներկայացված բաղադրատոմսը ներառում է.

• Ալյուր (տարեկանի) - 1 բաժակ:
• Պնդուկ / հավի ձու - 5 հատ: / 1 հատ:
• Ֆրուկտոզա - 5 թեյ:
• Ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ
• Յոգուրտ (հունական առանց հավելանյութերի) - 2/3 բաժակ (80 մլ):
• Փխրեցուցիչ - 1 ծառայող պայուսակ:

Քսուքը պատրաստված է հետևյալ բաղադրիչներից.

• Ռիկոտա պանիր `կես կիլոգրամ:
• Stevia փոշի / stevioside - 1 tbsp. լ / 0,5 թեյ
• Կրեմ և թթվասեր (10% ճարպ պարունակությամբ) - 200 գր: և 100 գր:
• Ուտելի ժելատին (թերթ) - 15 գր:
• Հատապտուղներ (հապալաս) - 150 գր:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները խմորի համար, խմորը հունցել ոչ շատ կտրուկ, դնել այն սառնարանում, որպեսզի հանգստանա: Կես ժամից հետո խմորը տարածեք խմորի մեջ, յուղացված կարագով, մանրացրեք: Թխել մոտ կես ժամ, զով: Ներծծում ենք ժելատին, թող կանգնեն քառորդ ժամվա ընթացքում: Հաջորդը, դուք պետք է պատրաստեք կրեմը: Sրված սերուցքին ավելացնել քամած ժելատին և խառնել սպաթուլայի հետ, մինչև ամբողջովին լուծարվի: Կրեմի համար խառնեք բաղադրիչները (բացառությամբ հատապտուղներից և ժելատինից կրեմով) խառնիչով:

Արդյունքում ստացված զանգվածը բաժանված է երկու մասի: Հապալասը մանրացրեք բլենդերով և ավելացրեք կրեմի երկու ծառայությունից մեկին: Կրեմը լուծարված ժելատինով լցնել կրեմի երկու կողմերում: Խմորի հիման վրա այլընտրանքով լցնել սպիտակ և մանուշակագույն կրեմը: Գեղեցիկ օրինաչափության համար մի քանի տող նկարելու համար օգտագործեք ատամի խոզանակ կամ փայտե շրմփոց: Լավ սառեցված թխելու համար ներծծում ենք սառնարանում:

«Շոկոլադե ֆանտազիա սպիտակուցային կրեմով»

Դիաբետիկ տորթի այս բաղադրատոմսը ներառում է սուրճի և կակաոյի փոշի: Օգտագործվում է վերգետնյա սուրճ, այն պետք է նախաարտադրվի և սառչի: Վանիլինը չպետք է փոխարինվի վանիլային շաքարով: Թեստի բաղադրիչների ցուցակը.

• Ալյուր (եգիպտացորեն) - 100 գր:
• Կակաոյի փոշի - 4 tbsp. լ
• Լորի ձվեր `5 հատ:
• Մրգերի շաքար - 2 tbsp. լ
• Ուր - 300 մլ:
• Խոհարարական փոշի `10 գր: (1 տոպրակ):
• Աղը դանակի ծայրին է:
• Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. լ
• Վանիլին - 1 թեյ
• Սուրճ - 60 մլ:

Ծեծեք հարած ձվով, ջուրով, սուրճով, վանիլինով, կարագով, մրգերով շաքարով: Ստացված զանգվածին ավելացնել նախապես խառնված կակաո, փխրեցուցիչ, ալյուր, աղ: Լավ խառնել և լցնել յուղված խմորի մեջ: Թխել 175 ° C- ով մինչև եփ գալ: Պատրաստի արտադրանքը հանեք բորբոսից, կտրեք երկայնքով երկու նույնական շրջանակի (տորթ): Imregnation. Ցանկացած դիաբետիկ ջեմ - 3 tbsp. լ., խաշած ջուրը սենյակային ջերմաստիճանում - 200 մլ: Dilեմը ջրով նոսրացրեք և հավասարապես լցնել (ներծծում) հովացրած խմորի արտադրանքի երկու կեսը:

Կրեմի համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• Հավի ձվի սպիտակուցը `3 հատ:
• Ուր - 100 մլ:
• Կիտրոն կամ նարնջագույն - 1 հատ:
• Կակաոյի փոշի `մի ճաշի գդալ:
• Ֆրուկտոզա / ստեվիա փոշի / stevioside - 150 գր: / 1 tbsp. լ / 0,5 թեյ

Ծեծել սպիտակներին, ինչպես մերիինգներ պատրաստելուն: Եփուկը պատրաստեք ջրից և ֆրուկտոզայից: Միավորել հարած սպիտակուցներն ու օշարակը և կրկին բուժել զանգվածը խառնիչով: Ավելացնել մեկ նարնջի կամ կիտրոնի հյութ (2 tbsp. Ճաշի գդալ), կակաո և շարունակել ծեծել ևս մի քանի րոպե: Կրեմի մի մասը դրեք տորթի ստորին կեսին, տարածեք ամբողջ մակերեսի վրա, ծածկեք երկրորդ մասով: Օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ, վարդեր կամ ցանկացած գործիչ դնել տորթի վրա: Դուք պարզապես կարող եք քսուք կրեմով և վերևում շաղ տալ մանրացված ընկույզներով (պնդուկ, ընկույզ, նուշ, գետնանուշ):

Կամընտիր

Ինտերնետում դուք կարող եք գտնել բազմաթիվ առաջարկներ տորթեր պատրաստելու և վաճառելու համար, ներառյալ շաքարախտը: Տնային պայմաններում առաքմամբ տորթ պատվիրելը շատ հեշտ է: Այնուամենայնիվ, 100% երաշխիք է, որ միայն դիաբետիկների համար հաստատված բաղադրիչները օգտագործվում են որպես բաղադրիչներ, ավաղ, ոչ: Աղանդեր ուտելուց հետո, որը չի պատրաստվում ըստ կանոնների, հնարավոր է արյան շաքարի բարձրացում և բարեկեցության վատթարացում: Ավելի անվտանգ կլինի ձեր սեփական համեղ ուտեստը պատրաստել բոլոր առաջարկությունների համաձայն:

Կաթնաշոռով փչոց

Խոհարարության համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գրամ հնդկացորենի ալյուր
• 6 ձու
• 300 գրամ բուսական մարգարին կամ կարագ,
• թերի բաժակ ջուր
• 750 գրամ յուղազերծ կաթ
• 100 գրամ կարագ,
• ½ վանիլինի տոպրակ,
• Բաժակ ֆրուկտոզա կամ շաքարի մեկ այլ փոխարինող:

Փխրուն խմորեղենի համար. Ալյուրը (300 գրամ) խառնել ջրով (կարելի է փոխարինել կաթով), գլորում և յուղել փափուկ մարգարինով: Չորս անգամ գլորեք և ուղարկեք սառը տեղ տասնհինգ րոպե:

Կրկնեք այս ընթացակարգը երեք անգամ, ապա լավ խառնել այնպես, որ խմորը մնա ձեռքերի հետևից: Ամբողջ գումարի 8 տորթը գլորում և թխել ջեռոցում `170-180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Կրեմ շերտի համար. Ծեծել համասեռ զանգվածի կաթի, ֆրուկտոզայի, ձվի և մնացած 150 գրամ ալյուրի մեջ: Եփեք ջրային բաղնիքում, մինչև խառնուրդը խտանա, անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք ջերմությունից, ավելացրեք վանիլին:

Պատրաստեք տորթերը սառեցված կրեմով, վերևում մանրացրեք մանրացված փշրանքներով:

Տորթերը առանց թխելու արագորեն եփում են, նրանք չունեն տորթեր, որոնք պետք է թխել: Ալյուրի պակասը նվազեցնում է ածխաջրերի պարունակությունը պատրաստի ափսեի մեջ:

Կաթնաշոռ մրգերով

Այս տորթը արագ եփում է, թխելու տորթեր չունի:

Այն ներառում է.

• 500 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
• 100 գրամ մածուն
• 1 բաժակ մրգերի շաքար
• 2 տոպրակ ժելատին 15 գրամ յուրաքանչյուրը,
• մրգեր

Անմիջապես ժելատին օգտագործելիս լուծեք լուծույթների պարունակությունը մի բաժակ եռացող ջրի մեջ: Եթե ​​սովորական ժելատինը հասանելի է, այն լցվում է և պնդում է մեկ ժամ:

1. Կաթնաշոռը մանրացրեք մաղով և խառնել շաքարի փոխարինիչի և մածունի հետ, ավելացնել վանիլին:
2. Պտուղը կեղևավորվում և կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ, ի վերջո այն պետք է ստացվի մի քիչ ավելին, քան մի բաժակ:
3. Կտրված պտուղները դրվում են բարակ շերտով ապակե տեսքով:
4. Սառեցված ժելատինը խառնվում է կաթնաշոռի հետ և այն ծածկում մրգերի լցնումով:
5. Թողեք սառը տեղում 1,5 - 2 ժամ:

Տորթ «կարտոֆիլ»

Այս բուժման դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է թխվածքաբլիթ կամ շաքարի բլիթներ և խտացրած կաթ: Դիաբետիկների համար թխվածքաբլիթը պետք է փոխարինվի ֆրուկտոզայի բլիթներով, որոնք կարելի է գնել խանութում, իսկ հեղուկ մեղրը կխաղա խտացրած կաթի դերը:

• 300 գրամ թխուկներ դիաբետիկների համար.
• 100 գրամ ցածր կալորիականությամբ կարագ,
• 4 ճաշի գդալ մեղր
• 30 գրամ ընկույզ,
• կակաո - 5 ճաշի գդալ,
• կոկոսի փաթիլներ `2 ճաշի գդալ,
• վանիլին:

Աղալ բլիթները ՝ պտտելով այն մսաղացով: Խառնել փշրանքները ընկույզով, մեղրով, փափկացրած կարագով և երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշիով: Ձևավորեք փոքր գնդակներ, գլորեք կակաոյի կամ կոկոսի մեջ, պահեք սառնարանում:

Առանց շաքարի և ցորենի ալյուրի դեսերտի մեկ այլ բաղադրատոմս.

Եզրափակելով, հարկ է հիշեցնել, որ նույնիսկ համապատասխան բաղադրատոմսերով թխվածքները խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել դիաբետիկների ամենօրյա ճաշացանկում: Համեղ տորթը կամ խմորեղենն ավելի հարմար են տոնական սեղանի կամ այլ միջոցառման համար:

Տորթեր դիաբետիկների համար

Դիաբետիկները պետք է հրաժարվեն ավանդական տորթեր և աղանդեր ուտելու հաճույքից, ինչպես դրանք բնութագրվում են բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով: Բարեբախտաբար, սա չի նշանակում քաղցր վերաբերմունքի բացարձակ մերժում:

Դիաբետիկի համար համեղ թխվածք կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը: Այո, դիաբետիկների համար կան տորթեր և աղանդեր: Շաքարախտով տորթերի հիմնական խնդիրը շաքարի (GI - 70) և սպիտակ ալյուրի բարձր պարունակությունն է (GI - 85): Այս բաղադրիչները մեծապես մեծացնում են թխելու գլիկեմիան, ուստի այլ արտադրանքները պետք է դրանք փոխարինեն դիաբետի համար տորթի մեջ:

Լրացուցիչ տեղեկությունների համար, թե ինչպես թխել դիաբետիկների համար տորթը, կարդացեք ստորև ՝ այս թեմայի իմ հոդվածներում:

Տորթեր շաքարախտի համար. Բաղադրատոմսեր և օգտագործման առանձնահատկություններ

Քաղցրավենիքն առաջին տեղում է դիաբետիկների համար արգելված արտադրանքի ցանկում: Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք արագ ներծծվում են մարմնի կողմից և հանգեցնում են արյան շաքարի կտրուկ բարձրացման: Արգելվում է նաև դիաբետիկների համար տորթեր:

Բայց դուք կարող եք սիրելիների համար անվտանգ այլընտրանք դիմել շատ բարիքների համար: Տորթը կարող է ներառվել սննդակարգում, եթե վնասակար արտադրանքները փոխարինվեն թույլատրելիով, ինչը չի վնասի առողջությանը: Նման հրուշակեղենը շատ հեշտ է պատրաստել և ոչ մի դեպքում չի զիջում աղանդերին:

Դիաբետիկների համար տորթը, ինչպես և մյուս քաղցրավենիքները, կարելի է գնել խանութների հատուկ բաժանմունքներում: Գնելուց առաջ դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք դեսերտի բաղադրությունը, որպեսզի համոզվեք, որ արգելված բաղադրիչներ չկան: Տորթի բաղադրության մեջ նույնիսկ մեկ վնասակար արտադրանք ունենալը կդարձնի բուժումը ոչ պիտանի սպառման համար:

Դիաբետիկը շաքարավազի տորթ է, որն արտաքին տեսքով հիշեցնում է օդային շղարշ: Բաղադրիչների ցանկը չպետք է պարունակի ներկանյութեր կամ բույրեր: Տորթը պետք է պարունակի նվազագույն քանակությամբ ճարպ, հատկապես 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար:

Վստահ լինելու համար, որ ձեռք բերված տորթը անվտանգ է և ներառում է միայն թույլատրելի արտադրանք, կարող եք պատվիրել դեսերտ: Այս դեպքում ինքներդ կարող եք նշել ցանկալի բաղադրիչների ցանկը: Հրուշակեղենները հաշվի կառնեն դիաբետի բոլոր կարիքները և կպատրաստեն անվտանգ բուժում: Դիաբետիկ տորթերի բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, այնպես որ դուք կարող եք քաղցրը պատրաստել տանը ՝ ձեր սեփական ձեռքերով:

Որպես տորթի քաղցրացուցիչներ օգտագործում են.

1. շաքարի փոխարինիչներ (սորբիտոլ, քսիլիտոլ, ֆրուկտոզա),
2. կաթնաշոռ
3. ցածր յուղայնությամբ մածուն:

Տնական տորթ պատրաստելը ներառում է որոշ առաջարկություններ.

խմորը պետք է պատրաստված լինի կոպիտ տարեկանի ալյուրից, լցնելը կարելի է պատրաստել թույլ մրգերից և բանջարեղեններից, մածունը և ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ կեֆիրը լավ կլինի լրացնել թխման համար, ձվերը չեն օգտագործվում տապակներ պատրաստելու համար, դրանք ալյուրով ավելացնելը խորհուրդ չի տրվում, շաքարավազը փոխարինվում է բնական քաղցրացուցիչով:

Դիաբետիկ տորթը խորհուրդ է տրվում ուտել փոքր մասերում: Սպառումից հետո արյան շաքարի մակարդակը չափվում է:

Կաթնաշոռի տորթի բաղադրատոմսը

Դիաբետիկ կաթնաշոռի տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

250 գ կաթնաշոռ (ճարպի պարունակությունը 3% -ից ոչ բարձր), 50 գ ալյուր, 100 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, երկու ձու, 7 tbsp: լ ֆրուկտոզա, 2 գ վանիլին, 2 գ փխրեցուցիչ:

Ձվերը խառնվում են 4 գ ֆրուկտոզայի հետ և ծեծում: Կաթնաշոռը, խմորի համար խմորի փոշին, 1 գ վանիլինը ավելացվում են խառնուրդին և մանրակրկիտ խառնվում: Խմորը պետք է ստացվի հեղուկ: Մինչդեռ մագաղաթյա թուղթը ծածկված է փխրեցուցիչով և յուղացված բուսական յուղով:

Խմորը լցվում է պատրաստված ձևի մեջ և թխում 20 րոպե 240 աստիճան ջերմաստիճանի ջերմաստիճանում: Կրեմը պատրաստելու համար խառնել թթվասերը, 1 գ վանիլինը և 3 գ ֆրուկտոզան: Բաղադրությունը հարել բլենդերի մեջ: Երբ տորթը սառչել է, դրա մակերեսը մանրակրկիտ խառնվում է պատրաստված կրեմի հետ:

Տորթը պետք է ներծծվի, այնպես որ այն ուղարկվում է սառնարան 2 ժամ: Դեսերտը զարդարված է պտղի և թարմ հատապտղի կտորներով, թույլատրվում է շաքարախտով:

Բանան-ելակի թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս

Դիաբետիկ տորթը ելակի և բանանի հավելումով կարող է դիվերսիֆիկացնել ցանկը: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

1. 6 tbsp. լ ալյուր
2. մեկ հավի ձու
3. 150 մլ յուղազերծ կաթ
4. 75 գ ֆրուկտոզա
5. մեկ բանան
6. 150 գ ելակ
7. 500 մլ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր,
8. մի կիտրոնի համեղ
9. 50 գ կարագ:
10. 2 գ վանիլին:

Յուղը տաքացվում է սենյակային ջերմաստիճանում և խառնվում ձվի և կիտրոնի կեղևի հետ: Բաղադրիչները խառնվում են բլենդերի մեջ, վանիլի կաթը ավելացվում է, և մի քանի վայրկյանով խառնուրդը կրկին միացված է:Ալյուրը խառնուրդին ավելացնել և մանրակրկիտ խառնել:

Թխելու համար ձեզ հարկավոր է երկու ձև ՝ մոտ 18 սմ տրամագծով, դրանց հատակը կնճռոտ է մագաղաթյա թղթով: Ձևով հավասարաչափ տարածեք խմորը: Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում 17-20 րոպե:

Երբ թխվածքաբլիթը սառչել է, այն կտրված է երկարությամբ: Ստացեք 4 տորթեր: Մինչդեռ կրեմ է պատրաստվում: Դա անելու համար թթվասերը խառնել ֆրուկտոզայի հետ: Արդյունքում ստացված տորթը յուղվում է առաջին տորթով և դրա վրա տարածվում է կտոր բանանի վրա:

Վերևում կրկին քսուք սերուցքով և ծածկվեց երկրորդ տորթով: Այն քսվում է սերուցքով և տարածում ելակ, կտրում կեսով: Մեկ այլ տորթ ծածկված է սերուցքով և բանանի կտորներով: Վերևի տորթը քսուք սերուցքով և զարդարել մնացած մրգերով: Պատրաստի տորթը 2 ժամ ուղարկվում է սառնարան `պնդելու համար:

Ինչպես շոկոլադե տորթ պատրաստել շաքարախտի համար

Դիաբետով տորթի բաղադրատոմսերը չեն բացառում շոկոլադե աղանդեր: Հիմնական բանը `թույլատրելի արտադրանք օգտագործելն ու հավատարիմ մնալ պատրաստման կանոններին: Շոկոլադե դիաբետիկ տորթի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

ալյուր - 100 գ, կակաոյի փոշի - 3 թեյ, շաքարի փոխարինող - 1 tbsp. լ., ձու - 1 հատ, եռացրած ջուր - 3/4 բաժակ, փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ, սոդա `0,5 թեյի գդալ, վանիլին` 1 թեյի գդալ, աղ `0,5 ժամ: L. լ., Սառեցրած սուրճը `50 մլ:

Ալյուրը խառնվում է կակաոյի, սոդայի, աղի և փխրեցուցիչի հետ: Մեկ այլ բեռնարկղում խառնվում են ձու, եռացրած զտված ջուր, յուղ, սուրճ, վանիլ և շաքարի փոխարինող: Բաղադրիչները խառնվում են մինչև համասեռ խառնուրդը ստացվի: Theեռոցը ջեռուցվում է մինչև 175 աստիճան Celsius:

Միավորել և պատրաստված խառնուրդը, և արդյունքում ստացված խմորը հավասարաչափ տարածվում է թխման ափսեի վրա: Խմորը ծածկված է փայլաթիթեղի թերթիկով և թխվում 30 րոպե: Տորթը ավելի մեղմ և ավելի օդային դարձնելու համար նրանք ստեղծում են ջրային բաղնիքի ազդեցությունը: Դա անելու համար ձեւը դնել մեկ այլ կոնտեյներով `լայն դաշտերով, լցված ջրով:

Տորթերը կդառնան մատչելի բուժում առաջին և երկրորդ տիպի դիաբետիկների համար, եթե դրանք պատրաստված են թույլատրված արտադրանքներից բոլոր կանոնների համաձայն: Աղանդեր կարելի է գնել մասնագիտացված բաժանմունքներում կամ պատրաստել տանը: Տորթի բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և ներառում են անվտանգ սնունդ:

բնօրինակը (թխած ամբողջը), իտալական տիպը (հատակի հատակը, պատերը, կափարիչը պատրաստում են առանձին, որից հետո դրանք լցվում են մրգերով կամ կրեմով լցոնմամբ), հավաքովի («տեղադրված» տարբեր տեսակի խմորից, շերտերը ներծծվում են, պատված տարբեր խառնուրդներով, փայլը կիրառվում է պատրաստի արտադրանքի վրա) , զարդարել նախշերով և այլն), ֆրանսերեն (հիմնվելով բիսկվիթի կամ փափուկ խմորի վրա `համեմունքների համադրությամբ` սուրճ, շոկոլադ և այլն), վիեննային (խմորիչ խմոր + smeared հարած սերուցք), վաֆլի և այլն: .դ.

Կարո՞ղ են դիաբետիկները տորթեր ուտել:

Պատրաստի («գործարանային») խոհարարական արտադրանքները բարձր կալորիականությամբ աղանդեր են, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ «արագ» ածխաջրեր (դրանք հեշտությամբ ներծծվում են, ակնթարթորեն վերածվում են էներգիայի ՝ առաջացնելով արյան մեջ գլյուկոզի կտրուկ ցատկ):

Նման նրբությունների պատրաստման համար օգտագործվում են ալյուր, շաքար, ծանր սերուցք (կաթ, թթվասեր, մածուն), ինչպես նաև «վնասակար» սննդային հավելումներ `համեմունքներ, կոնսերվանտներ և այլն: Այս առումով փորձագետները խորհուրդ չեն տալիս խանութի տորթերի օգտագործում ավելաքաշ ունեցող մարդկանց, ինչպես նաև շաքարախտով տառապող հիվանդների համար:

Այնուամենայնիվ, շաքարախտով տառապող հիվանդները չպետք է ժամանակ առ ժամանակ ժխտեն իրենց հաճույքը (սիրված դեսերտը) վայելելու հաճույքը. Դիետիկ տորթը կարող է ինքնուրույն պատրաստվել տանը ՝ շաքարավազի փոխարեն օգտագործելով իր բնական (սինթետիկ) անալոգը և ցորենի ալյուրը փոխարինել տարեկանի և եգիպտացորենի միջոցով: , հնդկաձավար (կոպիտ grinding):

Դիաբետիկների համար քաղցր խոհարարական արտադրանքը «անվտանգ» դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում խուսափել ծանր սերուցքից, կաթից, մածունից, թթվասերից (անհրաժեշտության դեպքում օգտագործել ցածր յուղայնությամբ արտադրանքներ):

Կարևոր. Շաքարային դիաբետով հիվանդների համար լավագույն տորթը ֆրուկտոզայի վրա թեթև սուֆլեն է `ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռից կամ մածունից` քաղցր և թթու մրգերից (հատապտուղներից) դոնդողով:

Դիտարկենք համեղ և առողջ տնային «դիաբետիկ» աղանդերի տարբերակը.

250 գ կաթնաշոռ (ցածր յուղ), 2 ​​ձու, 2 tbsp. ցանկացած կոպիտ ալյուր, 7 tbsp. ֆրուկտոզա (4 խմորի համար, 3-ը `կրեմի համար), 100 գ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, 1 տոպրակ փոշի, վանիլին (համտեսել):

Խմորը պատրաստելու համար ձվերը ֆրուկտոզայով ծեծեք հարմարանքով, նրանց մեջ ավելացնել խմորի փոշի, կաթնաշոռ, ալյուր: Արդյունքում ստացված զանգվածը պետք է մանրակրկիտ խառնվի: Հաջորդը, խմորի ափսեը կնճռոտվում է մագաղաթյա թղթով, ջախջախը լցվում է դրա մեջ, 20 րոպե ուղարկվում է ջեռոցում, ջեռուցվում է 250 աստիճանով:

Պատրաստեք թթվասերը բլենդերի մեջ ֆրուկտոզայով և վանիլինով, իսկ սառը մաշկը քսում է պատրաստի կրեմին: Տորթը կարելի է զարդարել հատապտուղներով `հապալաս, ելակ, կեռաս: Զգույշ եղեք: Ըստ ԱՀԿ-ի տվյալների ՝ աշխարհում ամեն տարի աշխարհում 2 միլիոն մարդ է մահանում շաքարախտից և դրա բարդություններից:

Մարմնի համար որակյալ աջակցության բացակայության դեպքում շաքարախտը հանգեցնում է տարբեր տեսակի բարդությունների ՝ աստիճանաբար ոչնչացնելով մարդու մարմինը: Ամենատարածված բարդություններն են `դիաբետիկ գանգրենա, նեպրոպաթիա, ռետինոպաթիա, տրոֆիկ խոցեր, հիպոգլիկեմիա, ketoacidosis:

Շաքարախտը կարող է նաև հանգեցնել քաղցկեղային ուռուցքների զարգացման: Գրեթե բոլոր դեպքերում, դիաբետիկը կամ մահանում է ՝ պայքարելով ցավոտ հիվանդության հետ, կամ վերածվում է հաշմանդամություն ունեցող իրական մարդու:

Դիաբետիկների դիետան դիվերսիֆիկացնելու համար հատուկ հրուշակեղեն պատրաստում են առանց շաքարի և կենդանական ճարպերի: Դուք կարող եք դրանք գնել խանութների մասնագիտացված բաժանմունքներում կամ պատրաստել ինքներդ ձեզ տանը:

Հրուշակեղեն տորթերի պատրաստման համար օգտագործվում են դիաբետիկ արտադրանքների, ֆրուկտոզայի, քսիլիտոլի կամ սորբիտոլի բլիթներ, ճարպազերծված կաթնամթերք, սպիտակուցային նյութեր, պեկտիններ, մրգեր և հատապտուղներ, բաղադրատոմսերին ավելացվում են պանրի որոշ տեսակներ:

Ամենից հաճախ դա սուֆլե տորթեր կամ ժելատին արտադրանք է, քանի որ ցորենի ալյուրը մեծ քանակությամբ հակացուցված է հիվանդներին: Հրուշակեղենի արտադրատեսակները հարստացված են հաղարջի, վարդի հիպերի, անիսոնի, մենթոլի և ածիկի բույսերով քաղվածքով:

Այժմ խանութների դարակներում առաջարկվում են դիետիկ արտադրանքի ավելի ու ավելի շատ բաղադրատոմսեր: Բայց նախքան քաղցրավենիք գնելն ու օգտագործելը, դուք պետք է ծանոթանաք դրանց կազմին: Իսկապես, շաքարավազից բացի, լավերը կարող են պարունակել ճարպեր, վնասակար կոնսերվանտներ կամ ներկանյութեր: Արգելված սնունդ օգտագործելու ռիսկը վերացնելու համար խորհուրդ է տրվում, որ դրանք տանը պատրաստեք: Տնական տորթի բաղադրատոմսեր Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր:

Տորթ առանց շաքարի

Դեսերտ պատրաստելու համար առանց թխելու, ձեզ հարկավոր են նման ապրանքներ.

1. դիետիկ բլիթ - 150 գ,
2. Mascarpone պանիր - 200 գ
3. թարմ ելակ - 500 գ,
4. ձու - 4 հատ.,
5. չաղ յուղ ՝ 50 գ,
6. քաղցրացուցիչ - 150 գ,
7. ժելատին - 6 գ
8. վանիլին, դարչին `համտեսել:

Ժելատինի մի փոքրիկ տոպրակը ներծծվում է սառը ջրի մեջ և մնում է այտուցվել: Ելակի կեսը լվանում և թակվում են բլենդերով: Կարող եք նաև օգտագործել հաղարջ, խնձոր կամ կիվի: Թխուկները մանրակրկիտ մանրացված են և խառնվում հալած կարագի հետ: Խառնուրդը դրվում է ձուլվածքի մեջ և ուղարկվում սառնարան:

Այնուհետև սպիտակուցները բաժանվում են դեղնուցներից: Սպիտակները հարում են կրեմով, մինչև ձևավորվի հաստ փրփուր: Առանձին-առանձին, դուք պետք է ծեծեք ձվի դեղնուցը, ավելացրեք քաղցրացնող միջոց, mascarpone պանիր, վանիլին: Ժելատինը թափվում է աստիճանաբար: Դրանից հետո արդյունքում ստացված զանգվածը բաժանվում է կիսով չափ: Մի մասը խառնվում է ելակի խյուսով:

Մրգերի խառնուրդը լցվում է բլիթների վերևում գտնվող բորբոսով, վերևից և մակարդակով տարածեք յուղալի սպիտակուցային զանգվածը: Դիաբետիկների համար տորթը զարդարված է թարմ ելակով կամ այլ մրգերով: Առանձին-առանձին լցնել լցնելը, սառեցնել և ջուրը լցնել աղանդերը:

Սուրճը մնում է սառնարանում, մինչև ամրապնդվի: Չնայած այն բանին, որ բաղադրատոմսով շաքար չի օգտագործվում, արտադրանքը բարձր կալորիականությամբ է: Հետևաբար դրանք չպետք է չարաշահվեն: Լավագույնն այն է, որ շաքարախտը փոխհատուցող մարդկանց համար խմորեղեն կամ այլ դիետիկ քաղցրավենիք ուտեք, նրանց համար, ովքեր խստորեն վերահսկում են հացի միավորների քանակը:

Անկայուն գլիկեմիայի, քաղցրավենիքից գլյուկոզի բարձր արժեքների առկայության դեպքում անհրաժեշտ է ձեռնպահ մնալ: Դիետիկ թխվածքաբլիթ Բաղադրատոմսով թեթև թխվածքաբլիթ առանց շաքարային դիաբետիկների համար. Ձու `4 հատ, կտավատի ալյուր` 2 բաժակ, վանիլ, դարչին `ըստ ճաշակի, քաղցրացուցիչ` համտեսելու, ընկույզ կամ նուշ: Ձվի դեղնուցները առանձնացված են սպիտակուցներից:

Ծեծել սպիտակները քաղցրացուցիչով, ավելացնել վանիլին: Ձիթապտուղները ծեծեք առանձին ամանի մեջ, ներկայացրեք ալյուրը, ապա ավելացրեք սպիտակուցային զանգվածը, թակած ընկույզը: Խմորը պետք է ստացվի նրբաբլիթի պես: Ձևը ծածկված է թխում թղթով, մի փոքր ալյուրով ցողված:

Զանգվածը լցվում է պատրաստված ձևի մեջ և 20 րոպե եփեք նախապատմված ջեռոցում մինչև 200 °: Սա խոհարարության շատ պարզ բաղադրատոմս է: Ընկույզի փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմ մրգեր `խնձոր, հաղարջ, ելակ կամ ազնվամորի: Թխվածքաբլիթ սպառելուց հետո անհրաժեշտ է վերահսկել գլիկեմիայի մակարդակը, դուք չեք կարող չարաշահել բուժումը:

Դա լավագույնն է մարզվելուց առաջ: Տանձի տորթ բաղադրատոմսով տանձի ֆրուկտոզայի տորթի համար. Ձու `4 հատ, ֆրուկտոզա` համտեսելու, կտավատի ալյուր `1/3 բաժակ, տանձ` 5-6 հատ:, Ռիկոտա պանիր `500 գ, կիտրոնի համեղ - 1 ճաշի գդալ: Մրգերը լվանում և կեղևում են, տեղադրվում ամանի մեջ:

Պանիրը վերևում քսում է, ավելացվում է 2 ձու: Առանձին-առանձին խառնել ալյուրը, զամբյուղը, քաղցրացուցիչը: Այնուհետև ծեծեք 2 ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրացող, խառնեք ալյուրի և պանրի զանգվածի հետ: Բոլորը տարածվում են ձևով և թխում մինչև եփածը: Ստացվում է շատ համեղ դեսերտ ամբողջ ընտանիքի համար:

Դիաբետիկների համար տորթը թույլատրվում է օգտագործել այն հիվանդների կողմից, ովքեր խստորեն վերահսկում են XE- ի քանակը, կարողացան հասնել հիվանդության փոխհատուցմանը: Դեսերտը կարող է փոխարինել խորտիկին, թույլատրվում է ուտել վարժությունից առաջ և արյան ցածր շաքարով:

Ինչ չուտել դիաբետիկների համար

Քաղցրավենիք և քաղցրավենիք Դիաբետիկները չպետք է ուտեն սնունդ, որը պարունակում է արագ մարսող ածխաջրեր: Սրանք հաց ու խմորեղեն են ՝ խմորեղեն, քաղցրավենիք և շաքար, ջեմ, գինի, սոդա: Ածխաջրերը հակված են արագ և հեշտությամբ ներծծվել մարսողական համակարգի մեջ և կարճ ժամանակում մտնել արյան մեջ:

Սա կարող է առաջացնել հիպերգլիկեմիայի զարգացում շաքարախտով տառապող անձի մոտ, մինչդեռ նրանց բարեկեցությունն անմիջապես վատթարանում է: Հիվանդության հնարավոր բարդությունները ձեզ ստիպում են վերանայել ձեր սննդային համակարգը և հրաժարվել այդպիսի արտադրանքներից:

Բայց ոչ բոլորը կարող են հեշտությամբ անել առանց շաքարի և թխելու: Լուծումը շատ պարզ է `ձեռք բերել դիաբետիկների համար հատուկ մշակված արտադրանք կամ սովորել, թե ինչպես դրանք պատրաստել ինքներդ: Տնական տորթերը նախընտրելի են նրանով, որ հրուշակեղենը հստակ գիտի, թե ինչ է պարունակում:

Երկրորդ տիպի շաքարախտի դեպքում հատկապես անցանկալի է ուտել ուտել արգելված սնունդ: Եվ առանց դրա, գլյուկոզի բարձր մակարդակը կարող է այնքան ցատկել դիետայի խախտումից հետո, որ ամեն ինչ բավականին տխուր ավարտվի: Նման խանգարումներից հետո առողջությունը նորմալ հուն բերելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի:

Ինչպես պատրաստել շաքարային դիաբետով պատրաստված ապրանքներ

2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդները, ովքեր ցանկանում են իրենց համար համեղ հրուշակեղեն պատրաստել, պետք է պահպանեն որոշ կանոններ.

Թխելը պետք է պատրաստել տարեկանի ալյուրից, իդեալականորեն, եթե այն կոպիտ և ցածր կարգի է: Թեստի համար փորձեք ձու չվերցնել: Դուք կարող եք ապահով օգտագործել դրանք միայն լրացնելով, եռակցված տեսքով: Շաքարի փոխարեն օգտագործեք բնական քաղցրացուցիչներ: Մի օգտագործեք արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ: Պատրաստված բնական արտադրանքները կպահպանեն իրենց բնօրինակ կազմը: Շատ բաղադրատոմսեր առաջարկում են ֆրուկտոզայի օգտագործումը. Շաքարախտի 2-րդ տիպի համար դա անցանկալի է: Ավելի լավ է ստեվիա ընտրել: Փոխեք կարագը մարգարինով, որը պարունակում է որքան հնարավոր է քիչ ճարպ: Ընտրեք բանջարեղենն ու մրգերը լցոնման համար թույլատրված դիաբետիկների ցանկից: Օգտագործելով նոր բաղադրատոմսեր, ուշադիր հաշվարկեք բաղադրիչների կալորիականությունը: Թխելը չպետք է լինի մեծ չափի. Պատրաստեք կարկանդակ կամ տորթեր, որպեսզի յուրաքանչյուրը համապատասխանի մեկ հաց միավոր: 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդի համար ամենալավ տարբերակը `կարկանդակ ալյուրից պատրաստված կարկանդակներ են, որոնք լցոնված են կանաչ սոխի և խաշած ձվերի, տոֆու պանրի, տապակած սնկերի խառնուրդով:

Ինչպես խմոր պատրաստել մաֆինների և կարկանդակների համար

Cupcake խմոր Համեղ խմորեղենը, առաջին հերթին, լավ պատրաստված խմորն է, որը պատրաստված է համապատասխան ալյուրից: Բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել: Օրինակ, դուք կարող եք օգտագործել հիմնականը, դրա հիման վրա ՝ թխել և գլանափաթեթներ պատրաստել, և ձևափոխել, աղալ կարկանդակներ և գլորումներ: Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր են այս ապրանքները.

1. 1 կգ տարեկանի ալյուր
2. 30 գ խմորիչ
3. 400 մլ ջուր
4. որոշ աղ
5. 2 tbsp արեւածաղկի ձեթ:

Ալյուրը բաժանեք երկու մասի: Մի կողմը մի կողմ դրեք, մյուս բաղադրիչները միասին միացրեք համապատասխան խառնիչի ամանի մեջ և խառնեք մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք ալյուրի մնացած մասը և հունցեք խմորը: Դրա հետ դրեք ճաշատեսակները տաք տեղում: Մինչ խմորը բարձրանում է, կարող եք սկսել պատրաստել լցոնումը:

Թխեք արդյունքում ստացված կարկանդակները կամ գլանափաթեթները ջեռոցում: Խոհարարական գրքերը և կայքերը պարունակում են ոչ միայն բաղադրատոմսեր, այլև գրավիչ լուսանկարներ: Երբեմն մեկը ցանկանում է ինչ-որ բան փորձել գայթակղիչ, բայց շատ վնասակար: Դուք կարող եք թխել հիանալի և շատ համեղ cupcake, հարմար է տիպի 2 դիաբետիկների կերակրման համար:

Տորթը պատրաստելու համար պատրաստեք արտադրանքները.

55 գ ցածր յուղայնությամբ մարգարին, 1 ձու, 4 tbsp. տարեկանի ալյուր, մեկ կիտրոնի զամբյուղ, չամիչ `համտեսել, ճիշտ քանակությամբ շաքարի փոխարինող:

Վերցրեք խառնիչ և օգտագործեք այն մարգարինով ձվի հետ խառնելու համար: Ավելացնել շաքարի փոխարինող, կիտրոնի համեղ, չամիչ, ալյուրի մի մասը և խառնել մինչև հարթ: Այնուհետև ավելացրեք ալյուրի մնացած մասը և հունցեք զանգվածը, մինչև որ կորիզները անհետանան: Զանգվածը տեղափոխեք թխում թղթով ծածկված ձուլվածքով: Թխել ջեռոցում առնվազն երեսուն րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում:

Նման անվտանգ քաղցրավենիքի բաղադրատոմսերը գոյություն ունեն մեծ բազմազանության մեջ, դուք պետք է ընտրեք այն, որը համապատասխանում է ձեր կազմին: Մարմինը նույն կերպ չի պատասխանի բոլոր արտադրանքներին. Կան այսպես կոչված «սահմանային սահմաններ», որոնք դիաբետիկ որոշ հիվանդներ կարող են սպառել փոքր քանակությամբ ՝ առանց վտանգի, որ շաքարը «ցատկի» արյան մեջ:

Յոգուրտի տորթ

Լուսանկարներով շատ բաղադրատոմսեր այնքան գրավիչ են, որ նույնիսկ դրանց նայելիս նրանց բույրը լսելի է թվում: Երբեմն խոհարարական մասնագետները զբաղվում են ճաշատեսակի պատրաստմամբ, որի լուսանկարը գրավիչ էր թվում: Ավելի հաճախ դրանք տարբեր տորթեր են, որոնք զարդարված են մրգերով:

Դիաբետիկների համար թխելը, չնայած այն պետք է պատրաստված լինի կանոնների համաձայն, այնուամենայնիվ պարունակում է բավականին գրավիչ հրուշակեղեն: Նրանցից ոմանք ջերմային բուժման կարիք չունեն: Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել մածունի տորթ, որը հարմար է դիաբետիկների սննդի համար և շատ գեղեցիկ տեսք ունի:

Յոգուրտի տորթի համար պատրաստեք արտադրանքները.

500 գ յուղոտ սերուցք, 0,5 լ խմող մածուն, ցածր յուղ, 200 գ սերուցքով պանիր, թերի բաժակ շաքարի փոխարինիչ, վանիլին `ըստ ճաշակի, 3 ճաշի գդալ: ժելատին, մրգեր:

Լավ քսել սերուցքը և մի կողմ դնել մի որոշ ժամանակ: Խառնել կաթնաշոռի և շաքարի փոխարինողը, հարել, ավելացնել սերուցք, մածուն, կրկին հարել: Այժմ հերթը հասել է ժելատինին `այն նախ պետք է ներծծվի: Մուտքագրեք պատրաստի ժելատին տորթի զանգվածի մեջ, խառնել ամեն ինչ և լցնել ձուլվածքի մեջ: Այնուհետև սառնարանում ենք մոտ 3 ժամ:

Պատրաստի տորթը զարդարեք համապատասխան մրգերով, կտրեք կտորներով: 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար մրգերի մեծ մասը արգելվում է դրանց մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ շաքարի պատճառով: Բայց ոմանք դեռ կարելի է խմել մի քիչ ՝ առանց առողջությանը հատուկ վնաս պատճառելու, կիվի, գրեյպֆրուտ, չմշակված խնձոր:

Բավական է բացառել մարսվող ածխաջրերը հիվանդի սննդակարգից: Դրանց մեծ քանակությունը պարունակում է ալյուր և քաղցր սնունդ:Սա հացն է, ալկոհոլը, գազավորված ըմպելիքները, շատ շաքար է թխում, տարբեր հրուշակեղենի և հրուշակեղենի մեջ: Եվ ինչո՞ւ են նրանք այդքան վտանգավոր:

Փաստն այն է, որ դիաբետի մարմինը, անկախ դրա տեսակից, թուլանում է: Ածխաջրերը բնութագրվում են բավականին արագ կլանման և արյան մեջ արագ մուտքի միջոցով, որից կտրուկ բարձրանում է շաքարի մակարդակը: Hyperglycemia- ն սկսում է զարգանալ, ինչը կարող է մշտական ​​վնաս հասցնել դիաբետի առողջությանը:

Անմիջապես ցուցաբերված որակյալ օգնություն, մարմնի այս վիճակում, առաջացնում է հիպերգլիկեմիկ կոմա: Ահա թե ինչու առաջին և երկրորդ տիպի դիաբետիկների համար ալյուրը և քաղցր արտադրանքը չեն առաջարկվում մեծ քանակությամբ կամ նույնիսկ այնպիսին, ինչպիսին կցանկանային:

Որոշ դիաբետիկներ իրական տանջանքներ են ունենում, երբ մտածում են հրուշակեղենի և ալյուրի արտադրանքները, որոնք բավականին վտանգավոր են հիվանդի հոգեբանական վիճակի համար: Նրանց հիման վրա գոնե դեպրեսիան կարող է զարգանալ:

Հետևաբար դիաբետիկների համար հատուկ պատրաստված հրուշակեղենի առկայությունը իրական քաղցրավենիքի հիանալի այլընտրանք է: Նրանց կազմի մեջ գործնականում բացառվում է շաքարի պարունակությունը: Այն պարզապես փոխարինվում է ֆրուկտոզայով: Դժբախտաբար սա բավարար չէ: Կենդանիների ճարպերը նույնպես վտանգավոր են, ուստի, օրինակ, դիաբետիկների համար այնպիսի հրուշակեղենը, ինչպիսին է տորթը դիաբետիկների համար, նվազեցվում է հնարավոր առավելագույն չափով:

Բայց նույնիսկ սա բավարար չէ: Ամեն անգամ, այսպիսի տորթեր ինքնուրույն գնելիս կամ թխելիս պահանջվում է հաշվարկել ճարպեր, սպիտակուցներ և ածխաջրեր, որոնք այս արտադրանքը ներառում է: Հրուշակեղեն պատրաստել տորթերի տեսքով, հիմնականում պետք է ուշադրություն դարձնել դրա պատրաստման համար օգտագործվող արտադրանքի կազմին:

Դիաբետիկների համար տորթեր պատրաստելու հիմքը ֆրուկտոզան է կամ շաքարի փոխարինողի ինչ-որ այլ տեսակ: Դա իրականում նշանակություն չունի: Հիմնական բանը այն է, որ բաղադրատոմսը այս դեպքում չի պարունակում շաքար: Հաճախ արտադրողը օգտագործում է ցածր յուղայնությամբ մածուն կամ կաթնաշոռ այս տեսակի խմորի համար: Դիաբետիկների համար տորթը թեթև սուֆլա կամ դոնդող է, որը վերևում զարդարված է մրգերով կամ հատապտուղներով:

Դիաբետիկները, որոնց համար քաղցրավենիքը խստիվ արգելվում է, խորհուրդ են տալիս ինքներդ պատրաստել հրուշակեղեն, որպեսզի ամբողջությամբ ստանձնեք այն արտադրանքը, որն օգտագործվում է դրա համար:

Համեղ դիետիկ տորթի բաղադրատոմսը այսօր խնդիր չէ: Կարող եք հեշտությամբ գտնել այն ինտերնետում կամ ընկերներին հարցնել: Նրանց հետաքրքրում է ոչ միայն շաքարային դիաբետով հիվանդները: Նման տորթի բաղադրատոմսը օգտակար կլինի այն մարդկանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել կամ պարզապես հետևել դրան:

Տորթի բաղադրատոմս ՝ ցանկացած տիպի դիաբետիկների համար

1. Յուղազերծ քսուք `0,5 լիտր,
2. Շաքարի փոխարինող `3 ճաշի գդալ,
3. Ժելատին - 2 ճաշի գդալ,
4. Որոշ մրգեր, վանիլ կամ հատապտուղներ, որոնք օգտագործվում են տորթը զարդարելու համար:

Քսեք կրեմը խորը ամանի մեջ: Ներծծում ենք ժելատին և ներարկում քսան րոպե: Այնուհետև խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել հարած սերուցք: Լցնել խառնուրդը ձուլվածքի մեջ և սառեցնել երեք ժամ: Այս անգամից հետո դիաբետիկների համար անվնաս մրգերի մի քանի տեսակներ կարելի է դնել սառեցված տորթի մակերեսին:

Յոգուրտի տորթի բաղադրատոմսը կարող են նաև խմել դիաբետիկները, բայց ոչ այնքան, որքան նրանք կցանկանային: Փաստն այն է, որ նման բաղադրատոմսը պարունակում է ալյուր և ձու: Բայց մնացած արտադրանքը ցածր կալորիականությամբ է, ուստի միանգամայն թույլատրելի է այն մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են հատուկ դիետաներին:

300 գ գազար, 150 գ քաղցրացուցիչ, 50 գ ալյուր, 50 գ մանրացված կոտրիչ, 200 գ ընկույզ (խորհուրդ է տրվում վերցնել ընկույզների երկու տեսակ ՝ օրինակ ՝ պնդուկ և ընկույզ), 4 ձու, մի պտղունց դարչին և մեխակ, 1 թեյի գդալ հյութ (բալի կամ այլ հատապտուղ), 1 թեյի գդալ սոդա, մի քիչ աղ:

Խոհարարության եղանակը

Կեղևը և սրբել գազարները մանր grater- ի վրա, ալյուրը խառնել սոդայի կամ խմորի փոշու, աղի, աղացած ընկույզների և մանրացված կոտրիչների վրա: Ձվի դեղնուցները խառնեք 2-3 ճաշի գդալ քաղցրացնողի, հատապտղի հյութի, դարչինի և մեխակի հետ, ծեծեք մինչև փրփրացող, մանրակրկիտորեն խառնեք ցորենի ալյուրը ընկույզով խառնուրդը, ապա խառնեք գազարը և խառնեք ամեն ինչ:

Ձեռքի սպիտակները ծեծեք մնացած քաղցրացուցիչով և նաև ավելացրեք խմորին: Թխել ափսեը արգինովով, խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել ջեռոցում միջին լարերի դարակաշարով 45 րոպե, 175 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Շաքարախտը էնդոկրին համակարգի լուրջ պաթոլոգիա է, որը մինչ օրս անբուժելի է:

Քաղցրավենիքից հրաժարվելը շատ դիաբետիկների մոտ իրական դեպրեսիա է առաջացնում:

Շատերը տառապում են այս պաթոլոգիայից, բայց բժիշկներից շատերը համոզված են, որ այս խնդիրը կարելի է լուծել պարզ սննդակարգով: Բժշկական սննդի հիմքը ներառում է մարսվող ածխաջրերով հարուստ մթերքների սննդակարգից բացառումը, որոնք հիմնականում հանդիպում են շաքարի, պահածոների, քաղցրավենիքի, սոդայի, գինիների և տորթերի մեջ:

Ածխաջրերը, որոնք այդ ապրանքների մի մասն են, արագորեն ներթափանցում են ստամոքս-աղիքային տրակտի արյան մեջ, ինչը նպաստում է հիպերգլիկեմիայի զարգացմանը, և, համապատասխանաբար, բարեկեցության կտրուկ վատթարացմանը:

Հատկապես դժվար է քաղցրավենիքի սիրահարների համար, որոնք իրենց ամենօրյա ճաշացանկում ընդգրկում էին տորթեր, քաղցրավենիք և գազավորված ըմպելիք: Այս իրավիճակում կա ելք, որը բաղկացած է սովորական բարիքները փոխարինել անվտանգով:

Պետք է նշել, որ

• 1-ին տիպի շաքարախտով բուժման մեջ շեշտը դրվում է ինսուլինի օգտագործման վրա, ինչը հնարավորություն է տալիս դիվերսիֆիկացնել դիետան,
• 2-րդ տիպի շաքարախտով, շաքար պարունակող մթերքները պետք է ամբողջությամբ վերացվեն, և շաքարավազը իջեցնող դեղերը օգտագործվեն արյան շաքարի մակարդակը վերահսկելու համար:

Վերադառնալ բովանդակությանը

Ո՞ր տորթերն են թույլատրվում և որոնք են արգելված դիաբետիկների համար:

Ինչու՞ դիաբետիկները պետք է բացառեն տորթերը իրենց սննդակարգից:

Պարզապես այն պատճառով, որ այս ապրանքի մեջ պարունակվող ածխաջրերը հեշտությամբ ներծծվում են ստամոքսում և աղիքներում ՝ արագորեն մտնելով արյան մեջ: Սա դառնում է հիպերգլիկեմիայի զարգացման պատճառ, ինչը հանգեցնում է շաքարախտի առողջության կտրուկ վատթարացման:

Դուք չպետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք տորթերից, պարզապես կարող եք այլընտրանք գտնել այս ապրանքի համար: Այսօր նույնիսկ խանութում կարելի է ձեռք բերել տորթ, որը նախատեսված է հատուկ դիաբետիկների համար:

Դիաբետիկների համար տորթերի կազմը.

• Շաքարավազի փոխարեն պետք է ներկա լինի ֆրուկտոզան կամ մեկ այլ քաղցրացուցիչ:
• Պետք է օգտագործեք նուրբ մածուն կամ կաթնաշոռ:
• Տորթը պետք է դառնա սուլֆա `ժելե տարրերով:

Գլյուկոմետրը անփոխարինելի օգնական է դիաբետիկների համար: Գործողության սկզբունքը, տեսակները, արժեքը:

Ինչու է փորձարկվում գլիկացված հեմոգլոբինը: Ի՞նչ կապ ունի շաքարախտի ախտորոշման հետ:

Ո՞ր հացահատիկները պետք է բացառվեն դիաբետի սննդակարգից, և որոնք են առաջարկվում: Ավելին կարդացեք այստեղ:

Վերադառնալ բովանդակությանը

Յոգուրտի տորթ

• յուղոտ սերուցք `500 գ,
• կաթնաշոռի կրեմ պանիր `200 գ,
• խմելու մածուն (ոչ ճարպ) - 0,5 լ,
• շաքարի փոխարինիչ - 2/3 բաժակ,
• ժելատին - 3 tbsp. լ.,
• հատապտուղներ և վանիլ - գրեյպֆրուտ, խնձոր, կիվի:

Նախ անհրաժեշտ է հարել կրեմը, առանձին խառնել կաթնաշոռը շաքարի փոխարինիչով: Այս բաղադրիչները խառնվում են, և արդյունքում ստացված զանգվածին ավելացվում են նախապես ներծծված ժելատին և խմելու մածուն: Արդյունքում ստացված կրեմը լցվում է ձուլվածքի մեջ և սառչում 3 ժամ: Ավարտված ուտեստը զարդարված է մրգերով և շաղ տալ վանիլինով:

Վերադառնալ բովանդակությանը

Մրգերի վանիլային տորթ

• մածուն (ոչ յուղ) - 250 գ,
• հավի ձու - 2 հատ.,
• ալյուր - 7 tbsp. լ.,
• ֆրուկտոզա
• թթվասեր (ոչ ճարպ) `100 գ,
• փխրեցուցիչ
• վանիլին:

Ծեծել 4 tbsp. լ ֆրուկտոզան 2 հավի ձվով, խառնուրդին ավելացրեք փխրեցուցիչ, կաթնաշոռ, վանիլին և ալյուր: Թխման թուղթը դնել ձուլվածքի մեջ և լցնել խմորը, ապա դնել ջեռոցում: Խորհուրդ է տրվում տորթ թխել առնվազն 250 աստիճանի ջերմաստիճանում 20 րոպե: Կրեմի համար ծեծել թթվասերը, ֆրուկտոզան և վանիլինը: Պատրաստի տորթը հավասարապես քսեք սերուցքով և վերևում զարդարեք թարմ մրգերով (խնձոր, կիվի):

Վերադառնալ բովանդակությանը

Յոգուրտ տորթ

Նշեք ձեր շաքարավազը կամ առաջարկեք ընտրեք սեռը

Անառողջ բաղադրատոմսը մեծ ժողովրդականություն է վայելում: Ի վերջո, պատրաստման ժամանակը նվազագույն է: Բացի այդ, ավելորդ է սերուցք և թխվածքաբլիթ պատրաստել, ինչը երբեմն հեշտացնում է պատրաստման գործընթացը: Իհարկե, չես կարող ասել, որ ամեն ինչ շատ պարզ է. Պետք է մի քիչ մեղմել ժելատինով:

Եթե ​​ճաշ պատրաստելու ցանկություն չկա, կամ հանդիսավոր իրադարձություն է առաջացել ինքնաբուխ, ապա առանց շաքարի Tortoffi- ն միշտ փրկության կգա: Սա բուսական սրճարան է, որը արտադրում է պատվերով պատրաստված տորթեր Ռուսաստանի շատ քաղաքներում:

Առաջին բաղադրատոմսը մածունի տորթ է: Անմիջապես պետք է ուշադրություն դարձնել, որ դուք պետք է ընտրեք չմշակված մածուն, նախընտրելի է ճարպի պարունակության փոքր տոկոսով, օրինակ, TM «Prostokvashino»:

Տորթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

1. սերուցք `10% -անոց ճարպ պարունակությամբ` 500 միլիլիտր,
2. յուղալի կաթնաշոռ - 200 գրամ,
3. քաղցրացուցիչը համտեսել,
4. չմշակված մածուն `500 միլիլիտր,
5. նարնջագույն, ելակ, երկու կիվի:

Նրբացրեք ժելատինը մածունի մեջ և թողեք մինչև ժելատինը այտուցվի: Ծեծել կրեմը ինտենսիվորեն բլենդերի մեջ կամ խառնիչ օգտագործելիս, առանձին-առանձին խառնել յուղալի կաթնաշոռը և քաղցրացուցիչը, համատեղել կրեմի և մածունի հետ: Խառնել մանրակրկիտ, մինչև հարթ:

Լցնել խառնուրդը ձուլվածքի մեջ և դնել սառը տեղում, մինչև ամրապնդվի: Ձևը շրջելուց հետո և դիետայի համար պատրաստի տորթը զարդարել մրգերով (լուսանկարը ներկայացված է):

Նման աղանդերը թույլատրվում է նույնիսկ փոքր երեխաների համար `երեք տարեկան:

Cheesecakes- ը օտարերկրյա դեսերտի տեսակ է: Ընդհանրապես, շոռակարկանդակն այն ուտեստն է, որտեղ հիմքը բլիթների փխրուն է, և դրա վրա դրվում է կաթնաշոռի կաթնաշոռ:

Այս քաղցրության համար կան շատ բաղադրատոմսեր, այն կարելի է պատրաստել ինչպես առանց թխելու, այնպես էլ ջեռոցում:

Արժե ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ այս աղանդերի մեջ շաքարավազը կարելի է փոխարինել մեղրով, և դուք կարող եք անել առանց քաղցրացուցիչների, գլխավորն այն է, որ մեղվաբուծական արտադրանքը չպետք է շաքարավազ լինի:

-Ածր կալորիականությամբ նարնջագույն շոռակարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կես կիլոգրամ կաթնաշոռ,
• երեք ճաշի գդալ կարագ,
• երկու ճաշի գդալ մեղր
• 200 գրամ ֆրուկտոզայի թխուկներ,
• մեկ ձու և մեկ սպիտակուց,
• երկու նարինջ
• 100 գրամ չորացրած ծիրան:

Բլիթները բերեք փշրանքների վիճակի մեջ և խառնեք դրանք հալած յուղով: Theեռոցում ջեռոցը տաքացրեք, նախկինում յուղված, թխեք բլիթները դրա մեջ և տեղադրեք նախապես ջեռուցվող ջեռոցում մինչև 150 ° C, եփեք յոթ րոպե:

Կաթնաշոռը քսեք մաղով, ավելացրեք ձուն և սպիտակուցը, մեղրը և ծեծեք համասեռ հետևողականությամբ: Կտրտեք նարնջի ցեխը, այնտեղ քամեք հյութը, ավելացրեք մանր կտրատած չորացրած ծիրան: Simիտրուսային խառնուրդը եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև պյուրե պատրաստեք, մոտավորապես 10-15 րոպե: Դրանից հետո կաթնաշոռի զանգվածը ավելացնել խյուսին և խառնել: Կաթնաշոռը լցրեք ձևի մեջ և կես ժամ եփեք: Շոռակարկանդակ պետք է սառչի ջեռոցում ինքնուրույն:

Որպեսզի «հիվանդ չլինեն» «քաղցր» հիվանդությամբ, խորհուրդ է տրվում հետևել շաքարախտի և սննդի սկզբունքներին կանոնավոր կերպով:

Այս հոդվածում տեսանյութը ներկայացնում է դիաբետիկ տորթի բաղադրատոմսը:

Նշեք ձեր շաքարավազը կամ առաջարկեք ընտրեք սեռը

Բարև Ես աշխատում եմ խոհարարական և խելահեղորեն սիրում քաղցրավենիք, չնայած փորձում եմ սահմանափակվել ինձ այս հարցում: Տատիկն ինձ համար թխելու սեր էր ներշնչել և ինձ հանձնել ընտանեկան բաղադրատոմսեր, ավելի ուշ իմ նոթատետրը սկսեց արտոնյալ կերպով աճել, ինչը պատճառն էր այս ռեսուրսը ստեղծելու համար, որտեղ ես բաղադրատոմսեր եմ հավաքում ցանցի բոլոր գրքերից և անկյուններից: Բոլոր նյութերը պատկանում են իրենց համապատասխան սեփականատերերին:

Տորթ կաթնաշոռով

Նման խմորեղենները ունեն նուրբ համ, այն կարելի է ուտել ոչ միայն շաքարախտով, այլև նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

• Յուղայնությամբ թթվասեր `կես բաժակ,
• Յուղայնությամբ կաթնաշոռ `250 գ,
• Ալյուր - 2 ճաշի գդալ,
• Ֆրուկտոզա `7 ճաշի գդալ (ճաշի գդալ),
• Ձու - 2 հատ
• Փոշի փաթեթ `փխրեցուցիչ,
• Վանիլին:

1. Ծեծել ձվերը 4 ճաշի գդալ ֆրուկտոզայով,
2. Ձվի խառնուրդի մեջ լցնել ալյուրը, մի քիչ չոր վանիլինը և փխրեցուցիչը
3. Լցնել խմորը յուղված վիճակում և դնել ջեռոցում,
4. Թխել թխվածքաբլիթը մոտ 20 րոպե 250 աստիճանի ջերմաստիճանում,
5. Պատրաստեք կրեմը թթվասերից, մնացած ֆրուկտոզայից և վանիլինի մի պտղունցից: Ծեծել ամեն ինչ բլենդերով
6. Թխելուց հետո տորթը քսեք կրեմով, որից հետո այն կարելի է զարդարել մրգերի կտորներով, ազնվամորիով, ելակով:

Ելակի բանանի աղանդեր

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված տորթը քնքուշ է և ցածր կալորիականությամբ: Այն իդեալական է դիաբետիկների համար տոնական սեղանի համար:

• Թարմ հավի ձու - 1 հատ,
• Երկրորդ դասարանի ալյուր 6 ճաշի գդալով,
• Կարագ - 50 գ,
• Ամբողջ կաթը `կես բաժակ,
• Lowածր յուղայնությամբ թթվասեր `500 մլ,
• 150 գ մուգ շագանակագույն կամ բաց չամիչ,
• Զեստ 1 միջին կիտրոն,
• Ֆրուկտոզա `մոտ 75 գ
• Հասած ելակ `10-15 հատ,
• 1 հասած բանան
• Վանիլին:

1. Յուղը տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում և բլենդերի մեջ խառնեք ձվի հետ, լվացեք չամիչով և բամբակով,
2. Ստացված բազայի վրա լցնել կաթը, ավելացնել վանիլինը և զանգվածը ծեծել բլենդերի մեջ,
3. Վերջապես ավելացնել ալյուրը,
4. Թխելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 2 ձև, որոնց տրամագիծը մոտ 18 սմ է: Ձևերը պետք է ծածկված լինեն մագաղաթով և դրանց մեջ դնել խմորը հավասար մասերի բաժանված,
5. Տեղադրեք խմորի տորթը նախապես տաքացված ջեռոցում մինչև 180 աստիճան: Խոհարարության ժամանակը `20 րոպե
6. Քսուքը պատրաստված է թթվասերից և ֆրուկտոզայից,
7. Սառչելուց հետո թխվածքաբլիթները կտրեք երկայնքով,
8. Քսուքացրեք առաջին տորթը կրեմով և դրա գագաթին ձեզ հարկավոր է դնել ոչ շատ խիտ շրջանակների մեջ կտրատած բանան,
9. Յուղը լցնել կրեմով և դրա վրա դնել երկրորդ տորթը, ինչպես նաև կրեմով ծածկել և զարդարել թակած ելակով,
10. Երրորդ տորթի համար օգտագործեք բանան, գագաթին վերջինը կարելի է զարդարել մնացած մրգերով,
11. Պատրաստելուց հետո տորթը 2 ժամ սառնարանում դնել, որի ընթացքում այն ​​ամբողջովին հագեցած կլինի և հարուստ համ կստանա:

Շոկոլադե աղանդեր

Ժամանակ առ ժամանակ դիաբետիկները կարող են իրենց հաճեցնել շոկոլադե տորթով: Դրա օգտագործումը բացասաբար չի անդրադառնա շաքարախտի ընթացքի վրա, եթե նախապատրաստման ձևակերպումը լիովին դիտարկվի:

• Երկրորդ դասարանի ալյուր - 100 գ,
• Կակաոյի սովորական փոշի `3 թեյի գդալ,
• Հավի թարմ ձու - 1 հատ,
• Եփած ջուր - մի բաժակ,
• Խմորի սոդա `կես գդալ,
• Արևածաղկի ձեթ `ճաշի գդալ,
• Քաղցրացուցիչ,
• Փխրեցուցիչ
• Սուրճ - հովացրած ըմպելիքի մոտ 50 մլ.
• Վանիլին, աղ:

1. Նախ պետք է խառնեք կակաո, ալյուրը խմորի սոդայի և փխրեցուցիչի հետ,
2. Առանձին տարայի մեջ ձվերը համատեղեք շաքարի փոխարինիչով, ջրով և սուրճով: Խառնելուց հետո զանգվածը պետք է ձեռք բերի համասեռ կառույց,
3. Միավորել, հունցել և լցնել յուղված կաղապարի մեջ:
4. Թխեք շոկոլադե թխվածքաբլիթը 30 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում:

Desiredանկության դեպքում գագաթին տորթը կարելի է զարդարել դիետիկ շոկոլադե չիպսերով:

Դիաբետիկների համար տորթ, որի բաղադրատոմսը ճիշտ ընտրված է, չի կարողանա վատթարանալ շաքարախտի ընթացքը, բայց թույլ չի տա արձակուրդների ժամանակ զգալ հատուկ սննդակարգային սահմանափակումներ:

Իհարկե, շատ հաճախ աղանդեր չպետք է խմել, և դրանց օգտագործման անվտանգության կայուն ընթացքի բացակայության դեպքում ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ: