Պանկրեատիտի համար դիետիկ ապուրներ

Մարսողական համակարգի ցանկացած հիվանդության բուժում պահանջում է խստորեն պահպանել դիետան: Հակառակ դեպքում, ոչ մի դեղամիջոց, և ոչ մի ընթացակարգ արդյունավետ չի լինի: Պանկրեատիտը հիվանդություն է, որի ընթացքում ենթաստամոքսային գեղձը բորբոքվում է, և արդյունքում ՝ այն պատշաճ չի արտադրում մարսողական հյութ: Եվ սրման ընթացքում, և թուլացման ժամանակ, սնունդը պետք է դիետիկ լինի: Հատկապես կարևոր նշանակություն ունեն ապուրները պանկրեատիտի մեջ: Նրանք առավելագույն դրական ազդեցություն են ունենում ոչ միայն օրգանի վրա, այլև նրա գործառույթի վրա ՝ միաժամանակ նորմալացնելով մարսողությունը:

Պանկրեատիտի սնուցման կանոնները

Քանի որ մարդիկ ապրում են ընտանիքներում, պանկրեատիտ ունեցող հիվանդի համար պատրաստել հատուկ ուտեստներ: Մենք պետք է ջանանք ապահովել, որ դիետայի բաղադրատոմսերը դառնան ընտանեկան ճաշացանկի ամբողջական մասը:

Դա անելու համար հարկավոր է սովորել, թե ինչպես դրանք համեղորեն պատրաստել:

Եթե ​​դա հաջողվի, ապա բոնուսը կլինի մարսողական համակարգի կենցաղային հիվանդությունների ռիսկերի նվազում, քանի որ պանկրեատիտի համար դիետիկ բաղադրատոմսերը առաջարկում են պատշաճ սնուցում:

Աղբյուրի արտադրանքները պետք է լինեն թարմ և առողջ: Պատրաստելուց առաջ սառեցված և հալվել, սառնարանում պահեք ոչ ավելի, քան մեկ օր:

Սկսնակ տնային խոհարարների համար մենք տրամադրում ենք ուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնք ապահով կերպով կարող են ներառվել պանկրեատիտի համար սննդակարգում: Խոհարարությունը, ըստ դիետիկ բաղադրատոմսերի, խորհուրդ է տրվում ուտելուց անմիջապես առաջ: Բայց ավելի հաճախ, քան ոչ, սա անհնարին խնդիր է, հատկապես աշխատանքային օրերին: Հետևաբար թույլատրվում է սննդամթերքը պատրաստել ըստ սննդակարգի բաղադրատոմսերի սառնարանում:

Ինչ պետք է լինի ապուրը:

Ապուրը պետք է լինի ամեն օր պանկրեատիտով հիվանդի մենյուի վրա, եթե հիվանդության քրոնիկ ձևի սրացում է տեղի ունեցել, ուտեստը օրվա ընթացքում մի քանի անգամ ուտվում է, քանի որ հենց հիմա ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի կարիքն ունի ավելի փափուկ և խնայող սնունդ, քան երբևէ: հացահատիկի ավելացումով, vermicelli:

Մարսողական համակարգի վրա բարենպաստ ազդեցություն ունեցող ապրանքների վրա գրազը չի վատթարանում բարեկեցությունը: Օրինակ, անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ հիվանդության սրմամբ անհրաժեշտ է որքան հնարավոր է շատ սպիտակուց ուտել, նյութի աղբյուրը կլինի միսը և ձուկը:

Ապուրների պատրաստման համար ընտրվում են ձկների բարակ տեսակներ, ապուրը եփվում է երկրորդային արգանակով, ճարպը, մաշկը և ֆիլմերը անպայման հանվում են արտադրանքներից: Պանկրեատիտով անհրաժեշտ է ամեն անգամ թարմ եփել հավի արգանակ, աղացած միս (կտրատել փոքրիկ խորանարդի մեջ կամ մանրացնել աղացած միսով):

Յուղոտ միս ուտելը կհանգեցնի.

1. ենթաստամոքսային գեղձի գրգռում,
2. սրացում
3. բարեկեցության վատթարացում:

Հնդկահավից, նապաստակի միսից, ցածր յուղայնությամբ տավարի միսից պատրաստված ապուրը շատ համեղ կլինի, ավելի լավ է ձուկից փոշոտ վերցնել և հաքեր հանել: Ապուրը հատիկից, կորեկի ձավարեղենից, սպիտակ կաղամբից և այլ կաղամբներից կարող է վնաս պատճառել, քանի որ դրանք մեծացնում են ենթաստամոքսային գեղձի հյութի արտանետումը, հրահրում են սրտխառնոց, ցավ:

Պանկրեատիտով հիվանդները ապուրին կարող են ավելացնել կարտոֆիլ, ցուկկինի, գազար, դդում և սոխ: Ինչ վերաբերում է համեմունքներին, ապա քրքումը, խոտաբույսերը թույլատրվում են փոքր քանակությամբ աղ և պղպեղ: Ոչ մի դեպքում չպետք է լինի սիսեռ ապուր:

Հիվանդության սրացումից հետո առաջին օրը նկատվում է բժշկական ծոմապահություն, առաջին ուտեստը, որը թույլատրվում է հիվանդին, պարզապես ապուր է:

Մոտավոր սպասարկման չափը հաշվարկվում է սննդաբանի կողմից `կախված հիվանդի ծանրությունից և առողջական վիճակից:

Ինչպես պատրաստել դիետայի առաջին դասընթացները

Բարձրացրած շաքարով և ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով դիետիկ սնունդը բավականին խիստ է: Հիվանդը պետք է մոռանա ճարպի, կծու և տապակած ուտելու, ինչպես նաև որոշակի տեսակի հացահատիկային, բանջարեղեն ուտելու մասին:

Պանկրեատիտի բոլոր հիվանդները հետևում են թիվ 5 սննդակարգին:

Ապուրները բաժանված են 4 տեսակի:

1. Բանջարեղենից:
2. Պյուրե կարտոֆիլ:
3. Արգանակի վրա:
4. Կաթնամթերքի հիման վրա:

Առաջին դասընթացների պատրաստման համար կարևոր են ինչպես բաղադրիչները, այնպես էլ նախապատրաստման կարգը: Պանկրեատիտի ապուրը չի ներառում պասիվացված սոխ գազարով և համեմունքներով: Բաղադրությունը պետք է հեշտությամբ ներծծվի ստամոքսի միջոցով, որպեսզի խուսափեն ցավից:

Բուսական ապուրը պարզ ուտեստներից մեկն է: Պարզապես պետք է մանրացնել բաղադրիչները, ապա դրանք եռացնել: Վերցրեք հավի պաշարները որպես հիմք:

Դրանք պետք է տաք ուտել, քանի որ սառը սնունդը կարող է հիվանդության հարձակման պատճառ դառնալ: Պանկրեատիտով լորձային ապուրները նույնպես օգտակար են: Վարսակի ալյուրը արգանակ ուղարկելը կհանգեցնի լորձաթաղանթի, այնպես որ ուտեստը ցրվում է պանրով: Լորձի մեթոդը պատրաստելու համար վերցրեք հնդկացորենը, բրնձի խառնուրդը:

Կարող եմ ապուր ուտել պանկրեատիտով:

Միանշանակորեն, հեղուկ սնունդն ամեն օր պետք է սպառվի: Նրանք նվազեցնում են գրգռվածությունը, թեթևացնում են բորբոքային գործընթացը: Ապահովեք մարմնին անհրաժեշտ քանակությամբ էներգիա ՝ առանց մարսողական համակարգի ուժեղ բեռի գործադրելու: Liquidանկացած հեղուկ ուտեստներ խթանում են մարսողական հյութի, ֆերմենտների արտադրությունը, բարելավում են մարսողական գործընթացները և մեծացնում կլանումը:

Ապուրը առաջին ուտեստն է, որը բաղկացած է հեղուկ մասից: Այն անպայման պարունակում է այլ բաղադրիչներ, որոնք հանդես են գալիս որպես քիմիական գրգռիչներ: Մարմինը ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկ և անհրաժեշտ սննդանյութեր:

Ապուրներ սուր պանկրեատիտի համար

Եթե ​​հիվանդությունը սուր փուլում է, սուր ձևով ՝ ապուրները դիետայի կարևոր բաղադրիչն են: Միևնույն ժամանակ, ցածր յուղայնությամբ մսով պատրաստված արգանակի վրա պատրաստված հեղուկ ապուրներն իրենց լավագույնս ապացուցեցին: Թափանցիկ ապուրները, խյուսի ուտեստները նույնպես դրական ազդեցություն են ունենում առողջության վրա: Եթե ​​դուք պատրաստում եք հագնվելու ապուր, պատրաստեք այն առանց հագնվելու:

Քրոնիկ պանկրեատիտի ապուր

Հիվանդության քրոնիկ ձև ունեցող անձը ավելի շատ «առավելություններ» ունի, քանի որ կարելի է պատրաստել շատ ավելի մեծ բազմազանություն: Այս դեպքում գործնականում բոլոր հնարավոր տարբերակները հարմար են ՝ լինի դա արգանակի վրա սովորական ապուր, կվասի վրա եփած կաթի ապուր, կամ բանջարեղենի և մրգերի արգանակներ, կամ լցոնման ապուր: Միակ բանը, որ պետք է նկատել `ապուրը ճարպոտ չէ, և չի պարունակում մեծ քանակությամբ համեմունքներ, կոնսերվանտներ: Ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ վերացնել: Բացի այդ, ապուրը չպետք է լինի համեմված կամ շատ աղի: Այն պետք է օգտագործվի միայն տաք տեսքով, քանի որ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը արտադրանքները նյարդայնացնում են պատերին և կարող են բորբոքային գործընթաց հրահրել: Oilանկացած յուղի, ճարպի, համեմունքների, համեմունքների օգտագործումը պետք է նվազագույնի հասցվի: Եթե ​​դուք պատրաստել եք ապուր, որը, ըստ բաղադրատոմսի, ենթադրում է սառեցված ուտել, ապա պետք է կպչեք սենյակային ջերմաստիճանին, բայց սառնարանից անմիջապես մի կերեք:

Ապուրներ խոլեցիստիտի և պանկրեատիտի համար

Լավագույն ուտեստը կլինի ապուրը, որը զերծ է ճարպերից և համեմունքներից, թարմ պատրաստված ՝ հիմնվելով ցածր յուղայնությամբ արգանակի վրա: Այս դեպքում արգանակը կարող է լինել ցանկացած բան `և՛ ոսկոր, և՛ միս, և՛ ձուկ, և՛ նույնիսկ բանջարեղեն: Այս դեպքում արժե փորձել ապուրի խյուս, թափանցիկ ապուր, բայց ավելի լավ է ամբողջությամբ բացառել լցոնման ապուրը: Սնկով ապուրներից եւ թթվասերի հիման վրա սոուսները լիովին հակացուցված են:

Պանկրեատիտի սրացման ապուր

Պանկրեատիտի սրման ժամանակ արգանակի վրա դրված ուտեստներն ապացուցել են, որ դրանք լավագույնն են: Դրանք պետք է լինեն սննդարար, պարունակեն բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և սնուցիչները, և միևնույն ժամանակ չպետք է ճնշում գործադրեն ներքին օրգանների, հատկապես մարսողականների վրա: Ապուրների մեջ դուք պետք է ներառեք մի շարք կանաչեղեն, ինչը շատ օգտակար է մարմնի համար և պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին:Արգանակ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել խոշոր կենդանիների ոսկորները, բայց հավը այնքան էլ օգտակար չի լինի, քանի որ դա կարող է նպաստել բորբոքային գործընթացի ամրապնդմանը: Հավի մարմինը զգայունացնում է մարմինը, ինչի արդյունքում ազատվում է հիստամինը: Սա մեծացնում է ալերգիկ ռեակցիայի զարգացման ռիսկը և աջակցում է բորբոքային գործընթացին:

Ավելի լավ է տավարի կամ գառան ապուր պատրաստել: Այս ոսկորները հիպոալերգեն են: Բացի այդ, ի տարբերություն մսի ոսկորների, դրանք կարող են բազմիցս եփվել: Փոքր անասունների ոսկորներ օգտագործելիս դրանք նախ պետք է խմել եռացրած ջրով կամ թեթև տապակել: Այնուհետև նրանք ի վիճակի չեն նյարդայնացնել աղիքային պատը և բարձրացնել բորբոքումները: Ոսկորները պետք է կտրատել, և այս հաշվարկը վերցված է. 1 կգ ոսկորներ են լցվում մոտ 3-3,5 լիտր ջրով: Տաքացրեք բարձր ջերմության վրա, հենց որ արգանակը հասնի եռալ, խստացրեք և սկսեք պատրաստել մինչև եփելը և գույնը հագեցած լինի: Այս դեպքում մակերեսը ծածկված կլինի փրփուրով, որը պետք է աստիճանաբար վերացվի, քանի որ այն ձևավորվում է չեղյալացված սպիտակուցներից, որոնք բացասաբար են անդրադառնում մարմնի վրա, հատկապես բորբոքային գործընթացների ժամանակ: Խոհարարության ընթացքում ձևավորված ճարպը նույնպես բացասաբար է անդրադառնում: Դա հատկապես վնասակար է հիվանդության շրջանում, հետևաբար այն պետք է պարբերաբար հեռացվի ՝ ճարպերի էմուլգացիան կանխելու համար:

Պանկրեատիտի համար դիետիկ ապուրներ

Դիետիկ ապուրները հիմնականում ներկայացված են թեթև սնունդով ոչ յուղոտ հիմունքներով: Պյուրեով ապուրները, թափանցիկ ապուրները լավագույնս հարմար են: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել սովորական արգանակներ փխրուն կտորներով միսով, բայց ապուրները լցնելը ավելի լավ է չօգտագործել: Լրացնելով ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է առանձին արգանակ և առանձին կողմնակի ուտեստ: Արգանակը լավագույնս պատրաստված է ուժեղ և հագեցած: Այն պարզաբանվում է հատուկ պատրաստված ապարանջանով: Այն տղան է, որը հնարավորություն է տալիս պատրաստել թեթև ապուր, որը ոչ միայն հաճելի և ախորժելի կլինի արտաքին տեսքով, այլև օգտակար կլինի առողջության համար: Կարող եք վստահ լինել, որ բոլոր այն վնասակար նյութերը, որոնք կարող էին ձեռք բերել արտադրանքների հետ միասին, հանվել են ափսեի պատրաստման ընթացքում, իսկ տապակման ընթացքում ձևավորված արտադրանքները չեզոքացվել են ուշացումով:

Այն նաև թույլ է տալիս ոչ միայն բարելավել ճաշակի որակը, այլև հեռացնել մասնիկները, որոնք կարող են բարձրացնել բորբոքումները կամ առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Հետաձգումը նաև հարստացնում է ուտեստը հոտավետ բաղադրիչներով, անուշաբույր նյութերով, ինչը էապես բարելավում է մարսողությունը, ինչպես նաև առաջացնում է անգիտակցական ռեակցիա, որի ընթացքում տեղի է ունենում թուքի ռեֆլեքս արտազատում և մարսողական ֆերմենտների սեկրեցիա: Ամենից հաճախ պանկրեատիտի դեպքում նրանք ապուր են օգտագործում մսի վրա, քանի որ այն ավելի խնայող ազդեցություն է ունենում: Որպես ձգձգում օգտագործվում է անարատ տավարի միս դիակ: Պարանոցը, ցնցումը հիմնականում օգտագործվում է: Դա դրական ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա:

Տղա պատրաստելու համար հարկավոր է մսաղացին մանրացնել միսը, դնել այն սառը ջրով: Այս դեպքում դուք պետք է հավատարիմ մնաք 1: 2 հարաբերակցությանը: Մենք պնդում ենք սառնարանում միջին հաշվով մեկ ժամ: Այս ընթացքում բոլոր լուծվող սպիտակուցները անցնում են ջրի մեջ: Եթե ​​մի քիչ աղ ավելացնեք, դիֆուզիոն գործընթացը կուժեղանա, համապատասխանաբար, անցման արագությունը կավելանա: Բացի այդ, եթե ցանկանում եք, որ գլխարկը ավելի ակտիվ լինի, դուք պետք է ավելացնեք լրացուցիչ հյութ, որը մնում է ջնջելուց հետո: Հալած միս և լյարդ ավելացնելով ՝ ռեակցիայի արագությունը և դրա ինտենսիվությունը կարող են մեծապես բարելավվել: Շատերը դրական արդյունք են նշում, եթե ձվի սպիտակուց ավելացնեք, մինչդեռ դրանք պետք է ինտենսիվ խառնվեն: Տղան պետք է նոսրացվի փոքր քանակությամբ ոսկրային արգանակով, որը այս դեպքում պետք է լավ խառնվի: Նոսրացման համար օգտագործեք մնացած քանակությամբ արգանակ: Այս դեպքում ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 50 աստիճանը:Սա թույլ կտա լուծվող սպիտակուցները արագ և առանց կորստի մտնել արգանակ ՝ առանց կորցնելու դրանց սննդային արժեքը: Բացի այդ, դրանք կարող են հավասարաչափ բաշխվել ամբողջ զանգվածի մեջ: Այնուհետև, երբ արգանակը գրեթե պատրաստ է, մոտ 10-15 րոպե հետո կարող եք ավելացնել արմատները, սոխը և արագ բերել եռալ: Սպիտակուցները շատ արագ համակցվում են, ինչը հանգեցնում է արգանակի հստակեցմանը: Խոհարարության ամբողջ գործընթացը պետք է տեղի ունենա ցածր եռացրած վիճակում: Այն պետք է լինի մի փոքր նկատելի, որպեսզի ուժեղ գոլորշիացում չլինի: Սա ամբողջովին հագեցած կլինի արդյունահանող բաղադրիչներով, որոնք թեթևացնում են բորբոքային գործընթացը: Բացի այդ, դրանք խթանում են մարսողությունը:

Դանդաղ եռալով նյութերը կարող են փոխազդել միմյանց հետ, ինչի արդյունքում ձևավորվում են որակյալ մսային արգանակին բնորոշ համերի և բույրեր, և գույնը թեժանում է: Եռման ավարտից հետո տղան ինքնուրույն կկանգնի ներքևի մասում, ինչը ազդանշան է խոհարարության ավարտին: Heեռուցումը դադարեցված է, որից հետո արգանակին հնարավորություն է տրվել ներարկել: Fatարպը հանվում է մակերևույթից, արգանակը աղած և զտված է հյուսվածքի միջոցով, որը պետք է լինի բավականաչափ խիտ: Արգանակի որակի ցուցիչ է փայլի մակերեսի բացակայությունը, ճարպերի բծերը, շագանակագույն երանգը: Թափանցիկ ապուրի համար առանձին-առանձին պետք է պատրաստել կողային ափսե, որը մատուցվում է արգանակով անմիջապես ծառայելուց առաջ: Որպես կողմնակի ուտեստ, իդեալական են արիշտա, բրինձ, մակարոնեղեն, կոլոլակ: Մատուցվում է նաև հացամթերք: Նախապատվությունը պետք է տրվի կարկանդակներին, կրուտոններին, պրոտրիֆոլին:

Խյուսի ապուրը ունի միասնական հետևողականություն: Պատրաստման համար օգտագործեք բանջարեղեն, հացահատիկային արտադրանքներ, legumes, մսամթերք Բոլոր ապրանքները խաշած են առանձին: Անհրաժեշտ է խստորեն պատրաստել, նախքան քայքայվելը: Բացի այդ, շիլաները եփում են, ինչպես նաև մինչև ամբողջական եռալը: Լյարդը, միսը, արտը զտած են, տապակվում են երկու կողմերում: Այնուհետև այս ամենը արգանակի հետ միասին անցնում են մսաղացով: Եթե ​​կան տարբեր վարդակներ, ապա ավելի լավ է օգտագործել մածուկ վանդակ: Այնուհետև անհրաժեշտ է նախապես պատրաստված սպիտակ սոուսով նոսրացնել ստացված զանգվածը: Սոուսի հետ միասին բերեք եռալ: Պատրաստությունից հետո ապուրին ավելացնել կարագ, աղ: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնվում և սառչում է: Սեղանին պետք է մատուցել `համեմված ծեծված ձվերի խառնուրդով կաթով: Օգտագործումը պետք է լինի croutons- ով: Այս դեպքում կռութոնների պատրաստման լավագույն միջոցը կլինի դրանց բնական չորացումը օդում. Հացը պետք է մանր խորանարդի մեջ կտրատել և չորացնել

,

Թեթև պանկրեատիտի ապուրներ

Կան բավականին թեթև ապուրներ, բայց ամենից թեթևը համարվում է ցուրտ: Դուք կարող եք դիտարկել կաթի ապուրը որպես տարբերակ, բայց եթե մարդը չունի լակտոզայի անհատական ​​անհանդուրժողականություն: Քաղցր ապուրը հաճախ առաջարկվում է պանկրեատիտի հետ օգտագործման համար: Կաթնային ապուրների պատրաստման համար լավագույնն են հացահատիկային, մակարոնեղենը, բանջարեղենը: Պետք է նաև հաշվի առնել. Եթե դուք օգտագործում եք բուսական ծագման ապրանքներ, հատկապես հացահատիկային ապրանքներ, դրանք վատ եռում են: Հետեւաբար, դրանք պետք է շատ երկար ժամանակ եփվեն: Այսպիսով, օրինակ, մարգարիտ գարին եփում է 2-3 ժամ, միայն այդ դեպքում այն ​​կհասնի իր լավագույն որակին: Ավելի լավ է նախ պատրաստել շիլա մինչև կեսը եփած սովորական, մի փոքր աղած ջրի մեջ, և միայն դրանից հետո կարող եք ջուրը չորացնել, շիլան լցնել կաթով: Եթե ​​կաթի փոշի է օգտագործվում, այն հիմնականում ավելացվում է պատրաստելուց հետո, ապա երբ ուտեստը գրեթե պատրաստ է: Քաղցր ապուրը համեմված է աղով, շաքարով, կաթի փոշով և համեմված այլ համեմունքներով: Կարող եք օգտագործել մեղր և ջեմ, տարբեր մուրաբաներ: Նախքան ծառայելը, կարագը դրեք յուրաքանչյուր ծառայության մեջ: Նաև հացահատիկային կուլտուրաները, որոնք վատ մարսվում են, խորհուրդ է տրվում եռացնել մինչև մանրացված ձևով մանրացնել, և միայն պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել կաթնային փոշին, որը նախկինում նոսրացել է տաք ջրի մեջ: Մատուցեք այսպիսի ուտեստը բամբակներով:

Սառը ապուրները ներառում են առաջին հերթին կվասի վրա հիմնված ապուր, ինչպես նաև բանջարեղենի արգանակ: Կվասի վրա դուք կարող եք պատրաստել ուտեստներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը, միսը կամ թիմը okroshka, ճակնդեղը: Քաղցր ապուրների պատրաստման համար օգտագործվում են թարմ, սառեցված և չորացրած մրգեր, ինչպես նաև բանջարեղեն և հատապտուղներ: Ձմռանը սառեցված մրգերը լավ են տեղավորվում: Դրանք տեսակավորված են, թափոնները, լրացուցիչ մասերը հանվում են: Չորացրած պտուղները նույնպես տեսակավորված են, փչացած մասերը հանվում են: Այնուհետև դրանք լցվում են սառը ջրով, շաքարավազը կարող է ավելացնել համտեսել և կրակ դնել: Սկզբում բերեք եռացրած ցածր ջերմության վրա, ապա խստացրեք և եփեք մինչև եփեք ցածր ջերմության վրա: Միջինը եփելու համար տևում է 10-15 րոպե:

Մինչդեռ օսլան առանձին-առանձին ցանվում է, և կամաց-կամաց, անընդհատ խառնելով, լցնել այն եփած արգանակի մեջ և շարունակել եփել ևս 5-10 րոպե: Ապուրը կերվում է ինչպես ցուրտ, այնպես էլ տաք տեսքով, առանձին մատուցվում է բամբակյա, casseroles, մանանա: Նաև լավ է անցնում կրեմով և թթվասերով:

Պանկրեատիտի ապուր բաղադրատոմսեր

Կարող եք փորձել Zaporozhye կաղամբը. Այն ոչ միայն առողջ է, այլև համեղ: Այն պատրաստվում է խոզի հիմքի հիման վրա: Նախ, խոզի միսը խաշած է: Այս պահին, առանձին-առանձին, սկսում են շոգեխաշել թթվասեր: Նախքան սկսեք այն մարել, հարկավոր է այն քամել ավելորդ խոնավությունից: Շոգեխաշել մինչև պատրաստի կեսը: Կանաչիները կտրեք շերտերի մեջ (մաղադանոսը, սամիթը, մաղադանոսը և նեխուրը լավ պիտանի են): Կտրված են նաև սոխը և գազարը, ցանկալի է նաև ծղոտը: Այս ամենը յուղով տապակված է: Անցեք ճարպը մսաղացով, արդյունքում ստացված զանգվածը մանրացրեք թակած խոտաբույսերով և լվացեք կորեկով: Ընդհանուր զանգվածից մեկ ու կես լիտր արգանակ ֆիլտրացրեք, և դրա մեջ դրեք կարտոֆիլ: Խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլը կտրել խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը եփեք 10-15 րոպե, ապա ավելացրեք շոգեխաշած կաղամբը, յուղը, նախապես եփած բոլոր համեմունքներն ու խոտաբույսերը և եփեք մինչև եփածը: Մատուցելիս հարկավոր է մի փոքր սառեցնել ափսեը և մի կտոր խոզի, թթվասեր, կանաչի դնել մի ափսեի մեջ:

Գյուղացիական ապուր

Այս ապուրը պատրաստելու համար պատրաստեք բաղադրիչները: Այսպիսով, կաղամբը մանր կտորներով կտրեք, կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, իսկ արմատային բերքը փոքր շրջանակների մեջ: Առանձնացրեք արգանակը եռացրեք: Արգանակը եռացնելուց հետո կարող եք դրա մեջ դնել կաղամբ: Ընդ որում, առանձնացրեք սոխը, գազարը, մաղադանոսը, տոմատի խյուսը կամ սովորական լոլիկը: Անցորդը ավելի լավ է կարագի կամ յուղի մեջ: Կաղամբը հնարավորություն տվեք եռալ, իսկ մնացած ամեն ինչ ավելացնել `կարտոֆիլ, աղացած բանջարեղեն: Եռացրեք ևս 10-15 րոպե, և վերջում կարող եք արմատներ դնել, բայց մի օգտագործեք համեմունքներ: Կարող եք օգտագործել նաև հացահատիկային ապրանքներ, բայց այդ դեպքում կարտոֆիլի քանակը պետք է կրճատվի, կամ նույնիսկ հանվի: Խորվաթները պետք է եփվեն առանձին, մինչև թանձր լինեն, և բանջարեղենի հետ միասին ապուր մտցվեն: Եվ կորեկը դրվում է խոհարարության հենց սկզբում: Մատուցելիս ուտեստը համեմված է թթվասերով և խոտաբույսերով:

Պանկրեատիտ բուսական ապուրներ, դասական ապուր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի բազմատեսակ բանջարեղեն: Սովորաբար դրանք կտրվում են փոքր կտորներով և խաշած: Լավագույն տարբերակը կլինի ապուրը, որը կներառի մաղադանոս, սամիթ, գազար: Նեխուր, մաղադանոս, սոխ: Նրանք ոչ միայն համատեղվում են միմյանց հետ, այլև ունեն գերազանց բուժիչ հատկություններ: Սա այն հազվագյուտ դեպքն է, որի դեպքում կարելի է հիանալի համը համադրել նպաստների հետ, և նույնիսկ բուժիչ ազդեցություն: Չարժե բերել այնպիսի վիճակի, որի մեջ բանջարեղենն ընկնում է, պարզապես մի քիչ եփեք և ավելացրեք կարտոֆիլ: Թող այս բաղադրիչները եռանան, իսկ այդ ընթացքում թթվասերը խառնել ձվի դեղնուցով: Սպասեք, որ կարտոֆիլը մեղմացնի և համեմեք ապուրը եփած զանգվածով: Մի քանի րոպե եփեք անընդհատ խառնելով, շաղ տալ դեղաբույսերով: Ծառայեց սեղանին croutons- ով:

Պանկրեատիտի պյուրեով ապուր

Ապուրի խյուսը նույնպես գոյություն չունի մեկը, դրանց բավականին մեծ բազմազանությունը: Օրինակ, դուք պետք է փորձեք գազար բանջարեղենով (կարտոֆիլ, գազար, կաղամբ):Խոհարարության համար անհրաժեշտ է կտրել ամեն ինչ փոքր կտորների մեջ, այն բանից հետո, երբ բոլոր բաղադրիչները կարող են խառնել և եփվել միջին ջերմության վրա, մինչև փափուկ: Մի թափեք այն ջուրը, որի մեջ բանջարեղենը եփվել է, բայց չորացրեք, մի փոքր սառչեք: Այնուհետև, օգտագործելով մաղը, սրբեք այս ամենը և ավելացրեք արգանակի մնացած մասը, որը նոր է չորացել (այն սառեցնելուց հետո): Ավելացնել անուշաբույր նյութեր, սեզոն ՝ թթվասերով:

Լոլիկի և խնձորի խյուսի ապուր

Այս ապուրը չի կարող անել առանց գազար և սոխ: Պատրաստեք դրանք նախապես. Կտրատեք փոքր կտորներ, մի փոքր անցեք: Պասիվացման համար օգտագործեք արևածաղիկ կամ կարագ և համտեսեք համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսելու համար: Արմատների օգտագործումը խորհուրդ է տրվում: Ստացվում է բավականին համեղ ապուր համեմված նեխուրով, մաղադանոսով, մաղադանոսով: Տապակելուց հետո ավելացվում է փոքր քանակությամբ ալյուր, որն օգտագործվում է արտադրանքը կապելու և նրանց թարմ, փխրուն երանգ տալու համար: Տապակել մոտ 2 րոպե, նախապես աղը համտեսել: Ապա դուք կարող եք տեղադրել այս բոլոր բաղադրիչները տապակի մեջ, լցնել արգանակը: Այնուհետև բովանդակությունը բերեք եռացրածի, որից հետո մենք ավելացնում ենք լոլիկը և խնձորը: Դրանք նախապես պետք է մանր կտորներով կտրատել և թույլ տալ մի քիչ կանգնել: Խնձորները նախ պետք է կլպվեն ՝ կեղևը հանելով և սերմերը հեռացնելով: Եռացրեք առնվազն 20-30 րոպե: Դրանից հետո սրբել զանգվածը: Թող այն եռանա: Ավելացնել մի փոքր քանակությամբ աղ: Ապուրը պատրաստելուց հետո այն կարելի է մատուցել սեղանի վրա `բաժանելի ափսեներով: Սովորաբար, նման ապուրը պահանջում է կողային ուտեստ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ցանկացած բրնձով ուտեստ, որը մատուցվում է առանձին ափսեի մեջ, զարդարված խոտաբույսերով, սոուսով, լավ է տեղավորվում:

Լորձաթաղանթի ապուրներ պանկրեատիտի, լորձաթաղանթի կուլեշի համար

Եզրուկը 1-2 անգամ եփեք (այն չպետք է գցել սառը ջրի մեջ, այլ եռացող և աղած): Նաև ճաշակի համար խորհուրդ է տրվում անհապաղ ավելացնել մի քանի բեյ տերևներ: Խոհարարության համար մոտ 10-15 րոպե բավարար է: Սովորաբար այս անգամ բավական է, որպեսզի կորեկը դառնա լիարժեք եփած, խաշած: Դրանից հետո մանրացրեք այն քամիչով, գդալով: Արդյունքում ստացված զանգվածը սոխով, նախկինում տապակածով: Կուլեշը պատրաստվում է նաև կարտոֆիլի հիման վրա, ապա հարկավոր է կրճատել հացահատիկի քանակը:

Սնուցում պանկրեատիտի համար

Ենթաստամոքսային գեղձը օրգան է, որը զգայուն կերպով արձագանքում է նույնիսկ սննդից ստացվող սննդանյութերի ամենափոքր չափաբաժիններին: Էթիլային ալկոհոլը հատկապես թունավոր է նրա համար: Այս թույնի նույնիսկ շատ փոքր չափաբաժինները, որոնք պարունակվում են 0,5 գարեջրի պահարանում, կարող են ենթաստամոքսային գեղձի սրացման հարձակման պատճառ դառնալ: Քրոնիկ ալկոհոլիզմ ունեցող գրեթե բոլոր մարդիկ տառապում են որովայնի շրջանում կրծքավանդակի ցավից, որը բնորոշ է պանկրեատիտի համար:

Հարձակումը դադարեցնելու համար բավարար չէ ցավազրկողներ և ֆերմենտացված դեղեր վերցնել: Important5 բժշկական սեղանի վրա շատ կարևոր է հավատարիմ մնալ համապատասխան սննդին:

Պանկրեատիտի արգելված ցուցակ

Սննդամթերք և խմիչքներ, որոնք խստիվ արգելվում են ինչպես ենթաստամոքսային գեղձի սրացման ընթացքում, այնպես էլ դրա քրոնիկ ընթացքի մեջ.

• ցանկացած ալկոհոլային խմիչք
• ճարպային միս `խոզի միս, գառան և դրանից արգանակներ,
• ճարպի կաթնաշոռ, կաթ, պանիր, ֆերմենտացված խորոված կաթ, այան,
• ցանկացած տապակած սնունդ
• ափսեներ, որոնցում արտադրանքը կտրված է մեծ կտորներով `պիլաֆ, շոգեխաշել, սթեյք,
• ճարպային ձկան տեսակները սաղմոնի ընտանիքից բոլոր անուններն են.
• ձվի դեղնուց,
• որոշ ցիտրուսային մրգեր, թթու հատապտուղներ. այստեղ ամեն ինչ անհատական ​​է, մրգերը կարող են և՛ սրել սրացում, և՛ չանել:

Ինչ կարող է ուտել մարդիկ պանկրեատիտով

Շատ կարևոր է, որ սնունդը չի նյարդայնացնում ստամոքսի պատերը և չի հրահրում ստամոքսահյութի և ֆերմենտների ավելորդ արտադրություն: Դա անելու համար ուտեք առավել նիհար, զգուշորեն թակած կերակուրը:

1. Հացաբուլկեղեններից պետք է գերադասելի լինեն նիհար հացը, ինչպես նաև ամբողջական հացահատիկի ալյուրի արտադրանքները:
2. Սուպերմարկետներում կան սննդի բաժանմունքներ դիետայի համար նախատեսված մարդկանց համար. Այնտեղ կարող եք ընտրել տարեկանի ալյուրից պատրաստել հատուկ հաց, ինչը երաշխավորվում է, որ հարձակման չի հանգեցնում:
3. Դուք կարող եք ուտել ցանկացած կաթնամթերք, որը պարունակում է 5% -ից պակաս ճարպ: Պանիրներն ավելի լավ են ընտրել տնական, նույն սկզբունքով `ճարպի պարունակության նվազագույն տոկոսով, ոչ շատ աղի և ոչ սուր:
4. Բանջարեղենը կարող է լինել ցանկացած, խաշած կամ գոլորշու: Ուտելուց առաջ խորհուրդ է տրվում մանրակրկիտ մանրացնել դրանք grater- ի կամ խառնիչի մեջ:
5. Կարող եք մրգեր ուտել, բայց ավելի լավ է ոչ թե հում ձևով, այլ բլենդերի մեջ թխած կամ գոնե նախապես քերածով, որպեսզի մեծ կտորները չընկնեն ստամոքսի մեջ: Հատապտուղները պետք է ընտրվեն քաղցր, փափուկ, ոչ թե թթու:
6. Orrանկացած հացահատիկային և բուսական պղպեղներ `հնդկացորեն, բրինձ, սիսեռ, մարգարիտ գարու, վարսակի ալյուր - ցանկալի է օգտագործել պանկրեատիտի սրման ժամանակ, և թուլացման ժամանակ: Որպեսզի չկասկածեք, որ շիլան հարձակման չի հանգեցնի. Նախուտեստների համար կարող եք փորձել մեկ կամ երկու գդալ: Բայց ամենից հաճախ հացահատիկը լավ հանդուրժում է, ինչպես նաև ջրի վրա բուսական ապուրները:

Պանկրեատիտի հիվանդների պատրաստման կանոնները

Անկացած ուտեստներ պետք է պատրաստվեն հետևյալ սկզբունքների համաձայն.

• Խուսափեք խոշոր կտորներից միս, բանջարեղեն, մրգեր:
• Փորձեք հնարավորինս մանր մանրով քերել աղցանների կամ երկրորդ դասընթացների բաղադրիչները:
• Օգտագործեք նվազագույն աղ և համեմունքներ, խոտաբույսեր:
• Որքան ավելի նիհար է համը ուտում, այնքան ավելի քիչ հավանական է, որ այն սրվի:
• Մի կերեք տաք թեյով կամ սուրճով սնունդ, ծայրահեղ դեպքերում կարող եք խմել ճարպից կեֆիր սենյակային ջերմաստիճանում:
• Դուք չպետք է եփեք առաջին ուտեստները արգանակի վրա, լավագույն ընտրությունը ջրի վրա բուսական ապուր է:
• Մի կերեք շատ սառը կամ տաք սնունդ և ուտեստներ - սա գրեթե երաշխավորված է ենթաստամոքսային գեղձի հարձակման հրահրելու համար: Սննդամթերքի համար օպտիմալ է սենյակային ջերմաստիճանում:

Հավի ապուր բանջարեղենով

Պանկրեատիտով բուսական ապուրի բաղադրատոմսը պարզ է և առողջ: Այս առաջին ուտեստը պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջի. Մոտ կես ժամը բավարար կլինի: Առաջին ուտեստի համար հացի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձեր սեփական պատրաստած կոտրիչները կամ դիետիկ հացը: Ապահովելուց, որ դուք խուսափեք հարձակումից, չպետք է ուտեք այս համեղ դիետիկ ապուրը շատ տաք: Դա օպտիմալ է, որ այն սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

Անհրաժեշտ կլինի հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 հատ հավի ֆիլե,
• 1 կեղևավորված մեծ կարտոֆիլ,
• 1 միջին չափի կեղևավորված գազար
• 1 փոքր սոխ, կլեպ,
• մի քանի սամիթ ճյուղեր և նույնքան մաղադանոս:

Հիմնական կանոնը արգանակ չէ: Պանկրեատիտով բուսական ապուրի բաղադրատոմսը չի ենթադրում ոսկորի կամ արգանակի պատրաստում: Մեկ ֆիլեը պետք է մանր կտորներով կտրատել սանտիմետրի չափի շուրջ: Նախապես եփեք աղած ջրի մեջ: Այնուհետև նախապես եռացրեք բոլոր բանջարեղենները, որոնք պետք է կտրել բարակ շերտերով:

Այնուհետև չափեք մի լիտր մաքուր ջուր, աղը համտեսեք, բերեք եռալ և այնտեղ ընկղմեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները: Ավելացնել մանր կտրատած կանաչիներ: Եփ գալ տասը րոպե: Դուք կզարմանաք, բայց կստանաք բավականին հարուստ և անուշահոտ ապուր, համով ավելի վատ, քան սովորական հավի ոսկորների ապուրները:

Կաղամբի բուսական ապուր `պանկրեատիտի համար

Բաղադրատոմսը տարբեր է կաղամբի տարբեր տեսակների արգանակում: Այս բանջարեղենը օգտակար է պանկրեատիտի համար, քանի որ այն չի առաջացնում սրացում: Մնում է միայն խաշած կաղամբը լավ եռացնել, հակառակ դեպքում ստամոքսի համար դժվար կլինի մարսել այն, և հիվանդը կարող է խանգարվել բորբոքումից և ծաղկումից:

Անհրաժեշտ կլինի հետևյալ բաղադրիչները.

• բրոկկոլի կաղամբ, նախկինում լվացված և նուրբ թակած `մոտ 400 գրամ,
• երիտասարդ սպիտակ կաղամբ, բարակ շերտերով թակած կամ կորեական grater վրա grated - մոտ 200 գրամ,
• ծաղկակաղամբ `մոտ 400 գրամ,
• մի զույգ կեղևավորված միջին չափի կարտոֆիլ, կտոր,
• մի գազար, մանր կտրատած քերածով
• բրոկկոլի ապուրի համը տալու համար սամիթ և մաղադանոս ցողացիր:

Լցնել տապակի մեջ մոտ մեկուկես լիտր ջուր, բերել եռալ և ավելացնել համը համով: Ընկղմեք բոլոր բաղադրիչները և եփեք միջին ջերմության վրա 25-30 րոպե: Կաղամբի վիճակը վերահսկելու պատրաստակամություն. Այն պետք է լինի ամբողջովին փափուկ և ոչ թե փխրուն:

Կաղամբով պանկրեատիտով բուսական ապուրի բաղադրատոմսը հատկանշական է նրա պարզության և միևնույն ժամանակ բարդության համար: Կաղամբի և գազարների մի շարք տեսակներ ապուրը դարձնում են պայծառ և ախորժելի: Հարուստ բանջարեղենի արգանակը շատ գոհացնում է և երկար ժամանակ շեղելու է հիվանդին քաղցից:

Բաղադրատոմսը ենթաստամոքսային գեղձի ապուրի սրացման ժամանակ

Սա բավականին ձգողական տարբերակ է. Այն իդեալական է սրման ժամանակ, երբ գոտու ցավը թույլ չի տալիս զբաղվել առօրյա գործունեությամբ, և քաղցը միայն ավելի է սրում իրավիճակը: Պանկրեատիտի համար դիետիկ բուսական խյուսի ապուրի բաղադրատոմսը ավելի քան մեկ անգամ է փրկել յուրաքանչյուր հիվանդի, ով ծանոթ է նման ցավերին:

• մի զույգ միջին կարտոֆիլ,
• մեկ հավի կրծքի կեսը (նախապես խաշած),
• կես գազար
• մի քիչ նախապես խաշած սիսեռ - մոտ երկու հարյուր գրամ:

Լցնել մի լիտր ջուր կաթսայի մեջ, դրա մեջ ընկղմեք բանջարեղենը, բերեք եռացրեք և եռացրեք մինչև եփեք: Հրդեհը անջատելուց հինգ րոպե առաջ կրծքագեղձը և սիսեռը դնել տապակի մեջ: Լցնել ամեն ինչ բլենդերի մեջ և աղալ դեպի խյուսի վիճակը:

Կարող եք ավելացնել մի բուռ քերած պանիր ՝ բանջարեղենի ապուր եք ստանում պանրով: Սրացման ժամանակահատվածում դուք պետք է ընտրեք միայն նիհար սորտերի պանիր կամ ժամանակավորապես ամբողջովին դադարեցրեք այն ապուրի խյուս:

Պատրաստի ուտեստը պետք է ուտել միայն այն ժամանակ, երբ սառչում է սենյակային ջերմաստիճանում կամ մի փոքր տաք է:

Պանկրեատիտ ունեցող մարդկանց համար անուշահոտ կաթնային ապուրներ պատրաստելու գաղտնիքները

Դիետայի վրա գտնվող հիվանդները հաճախ ցանկանում են իրենց վերաբերվել առաջին դասընթացների անսովոր բաղադրատոմսին: Եվ նրանց իսկապես պակասում են աղանդեր: Վերամշակված պանիրով ​​ապուրը պարզապես նման տարբերակ է անսովոր առաջին դասընթացի համար: Առաջին մասը չպետք է եփվի չափազանց առատորեն, քանի որ այդպիսի համը գուցե հաճելի չէ: Այն շատ յուրօրինակ է, մեծապես կախված է օգտագործված վերամշակված պանրի որակից: Երբեմն այն կարող է լինել մաքուր յուղալի, և երբեմն այն կարող է տրվել որպես տհաճ քիմիական բուրմունք:

• մեկ որակի յուղալի վերամշակված պանիր,
• 200 կտոր հավի մի կտոր 200-220 գրամ, նախկինում խաշած և նուրբ թակած,
• մի զույգ աղացած կարտոֆիլ,
• մի գազար, մանր կտրատած քերածով
• համեմունքի սամիթի և մաղադանոսի ճյուղի վրա:

Լցնել մի լիտր ջուր տապակի մեջ, ավելացնել աղը `ըստ ճաշակի: Ընկղմեք բանջարեղենը դրա մեջ, բերեք եռացրեք և եփեք մինչև թանձր: Հրդեհը անջատելուց հինգ-յոթ րոպե առաջ հավի և պանիրը կաթսայի մեջ դնել, մանրակրկիտ խառնել: Պանիրը կսկսի սողալ մեր աչքերի առաջ և շատ շուտով ՝ երկու-երեք րոպեի ընթացքում, այն ամբողջովին լուծարվելու է: Կրեմ պանրի ապուրը կոչվում է նաև յուղալի կամ կաթնամթերք: Ստացվում է անուշահոտ և գոհացուցիչ:

Etակնդեղի ապուր պանկրեատիտի հիվանդների համար

Սա համեղ բաղադրատոմս է բուսական հասարակ ապուրի համար, որը հարմար է ստամոքս-աղիքային տրակտի հիվանդություններով տառապող բոլոր մարդկանց համար: Դրա կարևորը կարմիր գույնն է և ճակնդեղի համը:

Մեկ լիտր ջրի համար անհրաժեշտ կլինի հետևյալ բաղադրիչները.

• մի փոքր ճակնդեղ, որը մանր կտրատված է մանր կտորով,
• մեկ միջին չափի կարտոֆիլ
• ցածր յուղայնությամբ հորթի մի կտոր `մոտ 150 գրամ,
• միջին չափի գազար
• միջին չափի սոխ:

Brուրը եռացրեք և ընկղմեք դրա մեջ եղած բոլոր բանջարեղենները `դրանք մանր նրբանկատորեն քերելուց հետո: Beակնդեղը անմիջապես ապուրին տալիս է հարուստ բալզամ երանգ: Եռացնել բանջարեղենը միջին ջերմության վրա մոտ տասնհինգ րոպե, ավելացնել նուրբ թակած հորթի միս: Մի մոռացեք աղը ապուրը համտեսել:

Քաղցր բանանի կաթնաշոռի պանիր

Պանկրեատիտի գրեթե բոլոր հիվանդները քաղցրավենիք չունեն: Ահա կաթնաշոռի մի պարզ բաղադրատոմս, որը չի առաջացնում սրացում: Կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

• յուղայնությամբ կաթնաշոռի մի տուփ,
• մեկ բանան
• կես բաժակ յուղազերծ կաթ
• մի թեյի գդալ փոշի շաքար:

Ընկղմեք բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ և խառնեք օդային պուրակի վիճակի վրա: Հիշեք. Դուք չեք կարող ուտել այդպիսի դեսերտ ցուրտ: Նա, ինչպես մնացած բոլոր ուտեստները, պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում:

Խնձորով թխել դարչինով

Պանկրեատիտով միայն քաղցր խնձոր կարելի է ուտել, քանի որ կանաչ թթվային սորտերը կարող են հրահրել հիվանդության հարձակումը: Ապահով դեսերտի համար կա մի պարզ բաղադրատոմս, որը կտա հագեցվածություն և կբավարարի քաղցրավենիքի սիրահարներին:

Դուք պետք է վերցնեք մի քանի խոշոր քաղցր կարմիր խնձոր, յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք և դանակով հանեք միջուկը: Շաղ տալ փոշի շաքարով (կարող եք անել առանց դրա) և բավականին քիչ `դարչին: Մի քանի գրամը չի վնասի առողջության վիճակը, բայց կստեղծի յուրահատուկ բույր: Պետք է նշել, որ եթե այս պահին հիվանդը սրացում ունի, ապա ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ դարչինով խնձոր ուտելուց:

Խնձորները դնել թխելու թերթիկի վրա, մագաղաթի վրա: Թխել մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում տասը րոպե:

Ինչ ապուրներ կարող եք ունենալ պանկրեատիտի հետ

Պանկրեատիտով հիվանդները կարող են ապուրներ ուտել.

• Բուսական: Բուսական յուղով համեմված ամենապարզ բուսական ապուրները: Հագեցածության համար նրանք ավելացնում են շիլա:
• Լորձաթաղանթ. Դժվար չէ պարզել, թե ինչպես պատրաստել բարակ ապուր: Նման ապուր պատրաստելու համար բուսական արգանակի մեջ տեղադրվում է վարսակի ալյուր և բրինձ: Եռացնելով դրանք սովորականից մի փոքր ավելի երկար, մենք ստանում ենք լորձի արգանակ:
• Բանջարեղեն միսով: Այս ապուրին ավելացվում է նախապես եփած միս: Երկրորդ արգանակի վրա պատրաստելն ընդունելի է:
• Կաթնային ապուրներ: Նրանք կաթում եփվում են ջրի մեջ հավասար համամասնությամբ: Կաթնամթերքի առաջին դասընթացներում չլինեք կորեկ, գարու ձավարեղեն և մակարոնեղեն:
• Ձուկ. Ապուրը եփում է առանց համեմված նիհար ձկներից: Բացի այդ, պյուրեով ապուրները պատրաստվում են ձկներով:
• Ապուրները պյուրեով և կրեմի և պյուրեով կարտոֆիլի տեսքով. Պատրաստված է բանջարեղենից և կաթից `ձկների կամ հավի հավելումով:
• Պանիր Պանիրը օգտագործվում է որպես բանջարեղենի կամ հավի առաջին դասընթացի հագուստ:

Այնուամենայնիվ, այս բազմազանությունն ունի բազմաթիվ սահմանափակումներ.

• Դուք չեք կարող օգտագործել առաջին արգանակները խոհարարության համար `հավից, ձուկից կամ հագեցած բանջարեղենից: Արգելվում է սնկով արգանակներն ու սնկերը:
• Պանկրեատիտով բանջարեղենը չի պասիվացնում:
• Խոհարարության համար մի օգտագործեք հատիկներ, կորեկներ, գարու, մրգեր:
• Կծու համեմունքները ապուրների մեջ չեն դրվում:

Կարևոր է: Սրացման ժամանակահատվածում ապուրները գրեթե աղ չեն տալիս և ճարպեր չեն դնում: Երբ հիվանդությունը թուլանում է, դրանք համեմվում են թթվասերով, կարագով կամ ցածր յուղայնությամբ կրեմով: Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման առաջին հավի արգանակը հակացուցված է. Այն պարունակում է արդյունահանող նյութեր, որոնք խթանում են ստամոքս-աղիքային տրակտի գործողությունը:

Ապուրների համար, եկեք ասենք, երկրորդ արգանակը. Հավի կեսը եփվում է կես ժամով, այնուհետև ջուրը չորացվում է, իսկ միսը լցվում է երկրորդ ջրով: Այս արգանակի վրա դուք կարող եք շարունակել պատրաստել ապուր: Արգանակը չի կարելի պատրաստել ժամանակից շուտ:

Դուք չեք կարող սիսեռով ապուր ուտել ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիայով: Ոլոռը առաջացնում է գազի և լուծի ավելացում, երբ գեղձը բորբոքվում է: Հետևաբար, սխալ ընկալումը, թե արդյոք սիսեռ ապուրը հնարավոր է, լուծվում է միանշանակ ՝ ոչ:

Diet բուսական ապուրներ

Կարևոր է: Դիետիկ ապուրները պատրաստվում են բավականին պարզ, բանջարեղենը եփում են մինչև եփածը, որից հետո կա՛մ հարած կարտոֆիլի պյուրեով, կա՛մ լրացվում է հացահատիկով:

Կարո՞ղ եմ պանկրեատիտով այս կամ այն ​​ապուրը օգտագործել, կախված է օգտագործվող ապրանքներից և ինչպես պատրաստել: Դիետիկ բանջարեղենի ապուրը չի պարունակում տապակած բանջարեղեն, սոխ տապակել և սննդակարգով արգելված այլ սնունդ:

Ինչ ապուր կամ բորշ հնարավոր է քրոնիկ պանկրեատիտով

Առաջին դասընթացը ցանկացած կերակուրի կարևոր մասն է: Ապուրները ակտիվացնում են մարսողական ֆերմենտները և պատրաստում են ստամոքս-աղիքային տրակտը ավելի ամուր սննդի համար:

Բացի այդ, հեղուկ ուտեստները ծառայում են կանխելու փորկապությունը և նորմալացնել աղիքային շարժունակությունը:

Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ կարող եք ուտել քրոնիկ պանկրեատիտով հիվանդի առաջին հիվանդի համար և ինչ ապուրներ ավելի լավ է խուսափել հիվանդի համար:

Սլավոնական ավանդույթները մեզ ստիպում են պատրաստել այս ապուրը ամսական 2-3 անգամ: Բայց պանկրեատիտով դասական բորշը կարող է ոչ միայն մարսողություն առաջացնել, այլև նոր հարձակման հրահրել: Ի վերջո, սովորաբար կարմիր կաղամբի համար արգանակը պատրաստվում է տավարի մսից մինչև ոսկոր, ուստի այն պարունակում է բարձր յուղ պարունակություն:

Բացի այդ, բորշը պարունակում է շատ մանրաթել, ինչը կարող է փչացնել: Բացի այդ, այս ապուրին սովորաբար ավելացվում են թթվային լոլիկ կամ կիտրոնի հյութ, որը նյարդայնացնում է ստամոքսային լորձաթաղանթը ՝ առաջացնելով գաստրիտների սրացում:

Մի մոռացեք արգանակի վրա ավանդաբար ավելացված համեմունքների մասին (պղպեղ, սխտոր, բեյ տերև):

Այսպիսով, դասական բորշը չպետք է օգտագործվի ոչ ենթաստամոքսային գեղձի սուր գործընթացում, ոչ էլ քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում: Հակառակ դեպքում, դուք կրկին կկանգնեք հիվանդանոցին և ցողուններին: Բայց եթե իսկապես ուզում եք փորձել այս ուտեստը, ապա պանկրեատիտի համար անհրաժեշտ է օգտագործել ձեր սիրած ապուրների հարմարեցված բաղադրատոմսերը: Մենք նրանց տալիս ենք ստորև:

Որո՞նք են պահանջները այս տեսակի սննդի համար: Ի վերջո, արգանակը հիանալի դիետիկ կերակրատեսակ է, որը վերականգնում է ստամոքսային լորձաթաղանթը և խթանում մարսողական խցուկները: Հիմնական բանը ճիշտ պատրաստելն է:

Այսպիսով, սուր և քրոնիկ պանկրեատիտ ունեցող հիվանդներին կարող է տրվել երկրորդային ցածր յուղայնությամբ արգանակ: Հարձակումից արդեն 4-5 օր անց նրանք կարող են դիվերսիֆիկացնել հիվանդի ընտրացանկը: Դրա համար հարմար է հավի կամ հնդկահավի ապուրը: Դուք կարող եք վերցնել նապաստակի միս ֆիլե: Հիմնական պահանջը մսի ցածր ճարպ պարունակությունն է:

Եթե ​​որոշեք եփել հավի արգանակ, ապա դրա համար ավելի լավ է վերցնել մաշկը մաքուր կրծքից: Նման պահանջ `հնդկահավի ապուրների համար: Միսը եփում են մինչև եփածը, որից հետո անհրաժեշտ է ջուրը չորացնել և արգանակը կրկին եռալ բերել:

Որոշ բաղադրատոմսեր ներառում են հեղուկի կրկնակի չորացում: Պանկրեատիտով նման ապուրը հարմար է նույնիսկ հիվանդության վաղ օրերին:

Բացի այդ, սուր և քրոնիկ պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների համար ապուրը չպետք է պարունակի համեմունքներ: Խոհարարություն պատրաստելիս կարող եք օգտագործել մաղադանոսի արմատ, որն այնուհետև հանվում է ափսեից կամ չմշակված սոխի գլուխից: Հավի արգանակը առողջ սնունդ է: Եփել և օգտագործել այն ճիշտ, և դա ձեզ արագ վերականգնում կբերի:

Բրոկկոլի, դդումի և դդմի պյուրե ապուր

Լցնել 1 լիտր ջուր խիտ պատերով ամանի մեջ: Հեղուկը բերեք եռացրած և ավելացրեք թարմ բանջարեղեն: Եփեք կափարիչի տակ ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Երբ բանջարեղենը փափուկ է, չորացրեք հեղուկը և ավելացրեք «երկրորդական» մսով արգանակ:

Ապուրը կրկին բերեք եռացրած և աղի: Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել, ուստի հնարավոր է ապուր պատրաստել բանջարեղենի արգանակի վրա: Հաջորդը, բլենդերի մեջ, սառեցված զանգվածը բերեք խյուսի հետևողականության: Մատուցել չորացրած սպիտակ հացով:

Սուր պանկրեատիտով առաջին շաբաթվա ընթացքում ավելի լավ է անել առանց դրա:

Թուրքիայի խյուսի ապուր

Ազատեք կրծքից մաշկը: Աշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է 100-150 գրամ միս: Միեւնույն ժամանակ, ավելի լավ է այն եռացնել մեկ կտորով: Այս թռչունից արգանակները պատրաստվում են շատ երկար ժամանակ: Հետեւաբար, ժամանակ խնայելու համար թողեք այն դանդաղ կաթսայի կամ ճնշման կաթսայի մեջ: Այս դեպքում ապուրից հեղուկը ստիպված կլինի 1-ին ջրով ջրազերծել և կրկին եռալ:

Առանձին տապակի մեջ եփեք սոխը, կարտոֆիլի և գազարի մեկ պանիր: Խառնել բանջարեղենը, արգանակի հեղուկ մասը և միսը բլենդերի մեջ: Սոլիմ Եթե ​​դուք պատրաստեք այս ապուրի խյուսը հիվանդին ոչ թե սուր հարձակման մեջ, այլ թողության փուլում, ավելացրեք կաթ կամ սերուցք, մի կտոր (10 գրամ) կարագ: Շատ բաղադրատոմսեր առաջարկում են զարդարել ուտեստը խոտաբույսերով:

Դրա համար հարմար է սամիթը, մաղադանոսը, նեխուրի կանաչիները:

Կարտոֆիլի ապուր

Պանկրեատիտի հիվանդության դեպքում ձեզ հարկավոր է.

• բանջարեղենի արգանակ - 1,5 լ,
• գազար
• սոխ
• կարտոֆիլ - 4 հատ.,
• կարագ - 10 գր.,
• աղը:

Բանջարեղենային ապուրը ենթաստամոքսային գեղձով համեմելու միջոցով թույլատրվում է օգտագործել թթվասեր և խոտաբույսեր: Սկզբնապես շոգեխաշած սոխը գազարով ջուր և կարագ օգտագործելով: Հաջորդը, արգանակը լցվում է, և ավելացվում են թակած բանջարեղեն: Խոհարարության ժամանակը կես ժամ է:

Վերցնելուց առաջ մի քիչ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր է դրվում ափսեի մեջ:

Ապուր բանջարեղենով և մարգարիտ գարին

Dishաշատեսակը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

• մարգարիտ գարի - 200 գր.,
• ցուկկինի
• լոլիկ
• գազար - 2 հատ.,
• բուսական յուղ
• բանջարեղենի կամ հավի արգանակ,
• թթվասեր խոտաբույսերով:

Լվացեք գարին և ծածկեք 3 ժամ ջրով: Չորացրեք և եփեք մեկ ժամվա ընթացքում: Այնուհետև խառնել շիլա և բանջարեղենը, նախկինում շոգեխաշած, օգտագործելով արգանակ և զտված յուղ:

Բուսական ապուրը եփվում է առնվազն 20 րոպե: Մատուցվում է թթվասերով, զարդարված կանաչիով:

Վիտամին ապուր

Պանկրեատիտով բուսական ապուրի համար ձեզ հարկավոր է.

• աղեղ
• գազար
• կարտոֆիլ - 4 հատ.,
• լոլիկ
• վարունգ
• զանգի պղպեղ
• կարագ
• աղ
• սամիթ

Շոգեխաշել գազարը սոխով, կարագ օգտագործելով: Այնուհետև լցնել ջուրը, իսկ տապակած բանջարեղենը ուղարկվում է ծաղկամանը: Theաշատեսակը պատրաստվում է 15 րոպե:

Սիսեռ ապուր

Պանկրեատիտի դեպքում ոլոռը պետք է ուտել ծայրահեղ զգուշությամբ: Դիետիկ սիսեռ ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• թակած ոլոռ - 1 բաժակ,
• սառը ջուր - 1,2 լ
• գազար - vegetable ամբողջ բանջարեղենի,
• սոխ
• բեյ տերև - 2 հատ.,
• բոքոն - 5 կտոր,
• աղ
• սամիթ, մաղադանոս

Լվանալ ոլոռը և լցնել սառը ջրով: Պնդեք 5 ժամ: Անհրաժեշտ կլինի ջուրը չորացնել առնվազն 4 անգամ, և այն փոխարինել թարմով: Ոլոռի ֆերմենտացումից խուսափելու համար մի գերազանցեք ինֆուզիոն տրված ժամանակը:

Երբ ոլոռը պատրաստվում է, դրանք պետք է կրկին լվանալ, ջրով լցնել և կրակ դնել: Եռացնելուց հետո գազը կրճատվում է, և արտադրանքը շարունակում է եփել մի փոքր ծածկված կափարիչի տակ: Հեռացրեք կազմող փրփուրը:

Պատրաստման տևողությունը կախված կլինի բազմազանությունից: Ըստ էության, ոլոռ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1,5-2 ժամ: Համոզվեք, որ այն եռացրեք միայն տաք ջուր: Եթե ​​լցնել սառը ջրի մեջ, ոլոռը կոշտ կլինի:

Ոլոռ պատրաստելիս պետք է մանրածախ պատրաստել նախապես մաքրված գազարները մանր կտորների վրա: Դուք պետք չէ սոխ մանրացնել:

Մեկ ժամ անց սոխն ու գազարը ուղարկեք ոլոռ ՝ համեմունքով աղով: Dishաշատեսակի համը ավելի ինտենսիվ դարձնելու համար թակած կարտոֆիլը դնել խորանարդի, բեյ տերևի մեջ:

Պանկրեատիտով սիսեռով ապուրը մատուցելիս հարկավոր է մանր կտրատել մի կտոր, կանաչի փոքրիկ խորանարդի մեջ: Թույլատրվում է նախապես ավելացնել բուսական յուղ, խոտաբույսեր կամ խաշած տավարի կտորներ դնել:

Ucուկկինի ապուր

Բաղադրատոմսում ներառված ապրանքների ցանկը.

• աղեղ
• գազար
• միջին դդմիկ
• կարտոֆիլ - 3 հատ.,
• բուսական յուղ - 1 մեծ գդալ,
• աղ
• սամիթ

Լվացեք և կտրատեք կարտոֆիլը: Մենք ուղարկում ենք եփել: Նյութի մանր կտրատեք մնացած բաղադրիչները: Թեթև սոխը պատրաստեք տապակի մեջ, ոչ ավելի, քան 2 րոպե, ապա դրան ավելացրեք թակած գազար ցուկկինիով:

Շոգեխաշած բանջարեղենը 2 րոպե ցածր ջերմության վրա: Անհրաժեշտ է դրանք անընդհատ խառնել, որպեսզի տապակած ընդերքը չձևավորվի: Հաջորդը, մենք բանջարեղենը ուղարկում ենք կարտոֆիլ: Ապուրը պետք է հասնի պատրաստակամության:

Մենք ընդհատում ենք բանջարեղենի ապուրը `օգտագործելով բլենդեր, որպեսզի համասեռ զանգված դուրս գա: Եփած պյուրեով պատրաստված պյուրեով պատրաստված կարտոֆիլը, զովացրեք և դրեք սեղանին, համեմված սամիթով:

Մարգարիտ գարի ապուր

Ապուրի համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• մարգարիտ գարի - 25 գր.,
• կարտոֆիլ
• գազար
• կարագ
• սամիթ, մաղադանոս

Հացահատիկը լվանում է և տեղափոխվում կոնտեյներով `եռացող ջրով: Պատրաստվելուց հետո մարգարիտ գարին հող է մաղում, իսկ արգանակը զտված է: Կարտոֆիլը, գազարն ու լարված արգանակը ուղարկվում են գարին: Դրանք նաև կարագ և կանաչի են դնում: Լրիվ պատրաստության համար ապուրը պետք է եռանա:

Պյուրե պանրի ապուր

Ենթաստամոքսային գեղձի առգրավմամբ թույլատրվում է ուտել բանջարեղենի ուտեստ, որը պատրաստվում է հավի մսի արգանակի վրա:

Բաղադրատոմսը պարունակում է այսպիսի բաղադրիչներ.

• արգանակ պատրաստված հավի ֆիլեից - 900 մլ,
• տոֆու պանիր - 200 գր.,
• ծաղկակաղամբ
• դդում
• գազար
• կոտրիչներ

Եփեք բանջարեղենը: Խառնել եփած կաղամբը, գազարը դդմի հետ, միատարր խառնուրդի մեջ: Օգտագործելով արգանակը, լուծարեք ապուրը:Այնուամենայնիվ, տեսեք, որ ուտեստի հետևողականությունը մնում է կարտոֆիլի պյուրեով: Ավելացնել աղ, քերած պանիր և եռացրեք այն 2-3 րոպե:

Զարդարեք պանրի ապուրով, մատուցեք հացաթուխներով:

Պյուրե ապուր չորացրած մրգերով և դդումով

Պանկրեատիտի ներկայությամբ ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• չորացրած ծիրան `100 գր.,
• չորացրած խնձոր `100 գր.,
• դդում - 200 գր.,
• շաքար և դարչին `պտղունց,
• օսլա

Լվանալ և կտրատել չորացրած պտուղները: Ուղարկեք կաթսա սառը ջրով և եփեք 25 րոպե ՝ կրճատելով ջերմությունը: Ձգեք պատրաստի արգանակը, չորացրած մրգերը մանրացրեք համասեռ զանգվածի մեջ, օգտագործելով մաղ: Դրանից հետո ավելացրեք շաքարավազով դարչին:

Առանձնապես շոգեխաշած դդում: Պատրաստելիս դդումը խառնվում է բլենդերի միջոցով, մրգային խյուս ուղարկվում է դրան: Բոլոր բաղադրիչները մի որոշ ժամանակ եփեք մրգերի արգանակում:

Խառնուրդը պետք է թույլ տա սառչել, ավելացնել օսլա, որը նախապես պետք է նոսրացվի արգանակի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները համատեղելով ՝ ապուրը բերվում է եռալ: Ապուր ուտելը տաք է:

Պանկրեատիտի համար ապուրներ պատրաստելիս բաղադրատոմսերը ներառում են մի շարք սնունդ: Նրանք կարող են ավելացնել հացահատիկային, աղ, շաքար:

Ձկան ապուր

Հաճախ, բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները շուտով դառնում են ձանձրալի, հետևաբար, պանկրեատիտի համար ապուրների բաղադրատոմսերը մեկուսացված են ձկներից:

Սննդի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հաք - 500 գր.,
• կաթ - 75 գր.,
• ալյուր - 2 ճաշի գդալ,
• կարագ - 3 մեծ գդալ,
• սոխ
• կարտոֆիլ - 2 հատ.,
• աղ
• կանաչի

Ուղարկեք կարկուտը ջրի մեջ և պատրաստեք այն: Եռացնելիս հեռացրեք ճարպը և փրփուրը: Թակած կարտոֆիլը դնել կոնտեյներով: Առանձնացրեք սոխը և դրեք այն ձկների մեջ գտնվող կաթսայի մեջ: Եվ նաև ավելացնել կանաչիները և սեզոնը աղով: Մենք պատրաստում ենք պատրաստված զանգվածը, լցնում կաթով և եփում 2 րոպե:

Կաթնամթերքի առաջին դասընթացներ

Ոչ պակաս առողջ ուտեստներ, կաթնամթերք: Խրոնիկ պանկրեատիտի սրացման ընթացքում կաթում ապուրի բաղադրատոմսերի մեծ քանակություն կա:

Կարևոր պայման ՝ հիվանդության մեջ թարմ կաթի ընդունումը անընդունելի է: Պանկրեատիտով առաջին ուտեստները, որոնք պատրաստված են կաթնամթերքի հավելումով, թույլատրվում է ուտել միայն ռեմիզով:

Սեմոլինա ապուր

Ապուրի մեջ կան ապրանքներ.

• կաթ - 500 մլ
• գազար - 250 գր.,
• semolina - 3 ճաշի գդալ,
• շաքար - 1 tsp.,
• կարագ –1 թեյ,
• աղը:

Գազարները կտրված են կես օղակներով, շոգեխաշած ջրով: Հաջորդը, այն մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով: Կաթը եփեք և դանդաղ ներմուծեք սեմալան, երբեմն խառնելով: Խոհարարության ժամանակը մոտ 10 րոպե: Այնուհետև ուղարկեք գազարները, սեզոնը աղով, շաքարով և եփեք ևս 5 րոպե: Կերեք մի կտոր կարագով:

Դիետիկ հավ

Հիվանդները, ովքեր նախկինում ունեցել են պանկրեատիտի սուր ձև, պետք է որոշ ժամանակ հետևեն դիետային: Հիվանդության քրոնիկ փուլ ունեցող անձանց համար առաջարկվում է կանոնավոր դիետա:

Չնայած հավի օգտագործումը, ինչպես նաև 200 բաղադրիչների ցուցակը, հնարավոր չէ ուտել պաթոլոգիայի հետ, բայց թողության ժամանակահատվածում թույլատրվում է եփել հավի ապուր:

Ապուրի բաղադրատոմսը ներառում է ապրանքներ.

• երիտասարդ հավի ֆիլե,
• ջուր
• սոխ
• գազար
• vermicelli
• աղ
• կանաչի
• թթվասեր:

Ավելի լավ է թռչնաբուծական միս վերցնել, այն չունի ջիլներ և ճարպեր: Եթե ​​դիակ է պատրաստվում, ապա մաշկը, ոսկորները և աճառը պետք է հանվեն հավից, քանի որ այդ տարածքներում մեծ քանակությամբ արդյունավետ տարրեր, հորմոններ, հակաբիոտիկներ են կուտակվում:

Միսը լվանում է սառը ջրի մեջ և եփվում 20 րոպե: Այնուհետև արգանակը լցվում է, հավը լվանում և նորից ուղարկվում է վառարան ՝ 2-րդ արգանակը պատրաստելու համար: Այնուհետև նրան բանջարեղենով vermicelli ուղարկեք:

Եփած ապուրը աղած է, զարդարված մաղադանոսով: Երբեմն թույլատրվում է այն համեմել թթվասերով:

Գեղձի պաթոլոգիայի հետ կապված, դիետիկ ապուրներ պատրաստվում են տարբեր բաղադրիչներից, բայց ոչ բոլորն են հարմար որոշակի հիվանդի համար: Հաշվի առեք, թե ինչպես է ընթանում պանկրեատիտը, սրվող հիվանդությունների առկայությունը: Ավելի լավ է դիմել բժշկի:

Ուկրաինական բորշ

Այս բաղադրատոմսը հարմար է ռեմիզացիայի մեջ գտնվող հիվանդի համար:

Կլպեք 6-7 միջին կարտոֆիլ, մեկ սոխ, մեկ գազար և միջին չափսի ճակնդեղ: Կարտոֆիլը կտրվում է կտորների մեջ և պատրաստվում է եռացրած երեք լիտր ջրի մեջ: Բուսական յուղի փոքր քանակությամբ, մանր կտրատած սոխը տապակվում է մինչև թափանցիկ:

Այնուհետև ավելացրեք քերած գազարն ու ճակնդեղը: Beակնդեղի կեսը պետք է քերել նուրբ grater- ի վրա: Մի քիչ կարտոֆիլի արգանակ լցվում է բանջարեղենի մեջ և շոգեխաշվում: Նաև գազարով և ճակնդեղով դուք կարող եք դուրս բերել զանգակ պղպեղի քառորդ մասը, թակած julienne եւ մաղադանոս արմատ:

¾ բաժակ բնական լոլիկի հյութը լցվում է հագնվելու մեջ, և բանջարեղենը շոգեխաշած է ցածր ջերմության վրա: Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, դրանով ավելացրեք թարմ թակած կաղամբ: Երբ կաղամբը և կարտոֆիլը պյուրե են, դրանց վրա ավելացնել սոուս: Կարտոֆիլի մի քանի կտոր վերցված են բորշից և, կարտոֆիլի պյուրեով, դրանք վերադարձվում են բորշ:

Խոհարարության ավարտին, բորշը աղած է, և մանր կտրատած մաղադանոսը և սամիթը ավելացվում են ըստ ճաշակի: Խոհարարության ընթացքում դուք կարող եք պտղունց սամիթ սերմ դնել: Նման խոզապուխտը չի վնասի առողջությանը, քանի որ այն պատրաստված է միայն բնական արտադրանքներից `գրեթե ոչ ճարպ:

20 րոպե եփեք հավը: Chուրը փոխելով, ֆիլեը եփեք ևս 20 րոպե ցածր ջերմության վրա: Պատրաստված միսը հանվում է, բանջարեղենը տեղադրվում է եռացրած երկրորդային արգանակում `կարտոֆիլ, գազար, մաղադանոս արմատ, կտոր: Երբ բանջարեղենը փափուկ է, դրեց հավի ֆիլեը, նույնպես կտոր: Եռացրեք 3-4 րոպե, աղ:

Բանջարեղենով բրինձով

Կեղևային պանկրեատիտով բուսական ապուրի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. 200 գ բրինձ մանրակրկիտ լվանում և լցվում 1 լիտր ջրով. Րի եռալուց հետո բրինձը եփում է քառորդ ժամվա ընթացքում ցածր ջերմության վրա: Մանր կտրատած բանջարեղեն. Ցուկկինը, լոլիկը և գազարը շոգեխաշած են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ `խորը տապակի մեջ բուսական յուղ ավելացնելով: Բանջարեղենը դրվում է բրնձի արգանակում, 15 րոպե եփած ամբողջ ջերմությամբ: Հագնվում է թթվասերով և մատուցվում է խոտաբույսերով:

Պանկրեատիտի խյուսի ապուր. Պարզ բաղադրատոմսեր

Համոզվեք, որ պատրաստեք պյուրեով ապուր կամ կրեմով ապուր: Դրա նուրբ հյուսվածքը կդիմի ենթաստամոքսային գեղձին:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, չորացրած ծիրանը և չորացրած խնձորները վերցվում են թեյի բաժակի մեջ, լվանում և լցվում սառը ջրով: Չորացրած մրգերը եփում են 20 րոպե եփվելուց հետո: Արգանակը զտված է, պտուղները ՝ հող:

Առանձնացրեք շոգեխաշած դդումը փոքր քանակությամբ ջրի մեջ (200 գ կտոր): Սառեցված բանջարեղենը հարում է պյուրեով բլենդերի մեջ, զուգորդվում մրգային խյուսով: Փոքր քանակությամբ հովացրած արգանակով բերք է բերվում 1 ճաշի գդալ օսլա: Մաքրել արգանակի մնացած մասը և բերել եռալ: Ներմուծեք օսլան բարակ հոսքի մեջ, թույլ տվեք եռալ:

Եփեք ցածր յուղայնությամբ ձկների ֆիլեը և ստացեք այն: Կտրտած կարտոֆիլը (2 հատ) տեղադրվում է մնացած արգանակի մեջ: Երբ կարտոֆիլը դառնում է փափուկ, ապուրի մեջ մի փոքր ցուկկինի դնեք, որը նույնպես կտոր է: Նյութի մանր քերած գազարը շոգեխաշած է տապակի մեջ, մի քանի ճաշի գդալ արգանակ:

Առանձին-առանձին տապակել 2 ճաշի գդալ ալյուր մինչև ոսկե դարչնագույն: Ակտիվանալով, արգանակը լցնել ալյուրի մեջ: Կտտացրեք բանջարեղենն ու ձուկը բլենդերով, ավելացրեք աղացած ալյուրը, ավելացրեք արգանակը և բերեք եռալ: Սեզոնը փոքր քանակությամբ տաք կաթով, կրկին թույլ տվեք եռալ: Մատուցվել է կանաչիով:

Ամբողջ բանջարեղենը խաշած է `գազար, կարտոֆիլ, սոխ, ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլ. Խառնել բլենդերի հետ խառնաշփոթի մեջ: Բանջարեղենը եփելուց հետո մնացած արգանակի հետ նոսրացրեք ցանկալի խտության հետ: Խյուսի մեջ քերեք պանրով պանիր, բերեք եռացրեք, 2-3 րոպե եփեք: Դուք կարող եք մի փոքր ծովախեցգետին ավելացնել ապուրին, նրանց հետ միասին լրացուցիչ եռացնելով:

Ծաղկակաղամբով

Այս ապուրը հարմար է ընտանիքի բոլոր անդամների համար, ինչը շատ հարմար է:

Բանջարեղենը կաթի մեջ եփվում է ջրի մեջ հավասար համամասնությամբ (յուրաքանչյուրը `0,5 լ). 1 կգ ծաղկակաղամբ, 5 կարտոֆիլ, 2 գազար: Պատրաստի բանջարեղենը վերցվում է արգանակից և հարում բլենդերով: 250 գ պանիրը քսում ենք բանջարեղենի խյուսի մեջ և արգանակը լցվում: Ակտիվանալով ՝ բերեք եռալ: Theաշատեսակը թույլատրվում է սրվելուց:

Կաթը վարսակի ալյուրով

Վարսակի ալյուր (1 բաժակ) տեսակավորվում է, մանրակրկիտ լվանում, ջրով լցվում է առնվազն 3 ժամ: Դրանից հետո վարսակները 40 րոպե եփվում են ջրի մեջ (700 մլ): Հեղուկը լցվում է առանձին ամանի մեջ, խաշած վարսակի ալյուրը բլենդերով ծեծում է: Մի բաժակ կաթով հագնվելու համար ծեծեք մեկ ձու, վարսակի արգանակի հետ միասին, ավելացրեք շիլա: Ակտիվանալով ՝ ապուրը բերեք եռացրած, աղի:

Պանկրեատիտ հավի ապուր

Պատրաստումը բավականին պարզ է: Նման ապուր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր և մեթոդներ կան: Բացի այդ, ստեղծագործության լայն շրջանակ կա: Իրականում միակ պայմանը հավի ավելացումն է ապուրին: Ապուրը եփելու համար խորհուրդ է տրվում առանձին-առանձին եռացնել հավի արգանակը: Դուք կարող եք օգտագործել հավի միսը ոսկորների հետ միասին: Սկզբնապես ջրհեղեղի համար օգտագործվում է սառը ջուր: Այնուհետև արգանակը եփելու և եփելու է ջուրը ջեռուցելիս և կրիտակը եռացնելիս: Համապատասխանաբար, մեծանում է սննդանյութերով և հավի ճարպերով հագեցած ջուրը: Լուծման մեջ տարածվում են նաև տարբեր արդյունահանող բաղադրիչներ, որոնք արգանակին հնարավորություն են տալիս դառնալ հագեցած, սննդարար և սննդարար: Եփել 40 րոպե: Խոհարարության ընթացքում կստեղծվի փրփուր, որը պետք է հեռացվի: Փաստն այն է, որ այն ինքնին կուտակում է բոլոր տոքսինները, քայքայվող արտադրանքները, որոնք խոհարարության ընթացքում ձևավորվում են մսի մեջ: Հեռացնելուց հետո կարող եք շարունակել պատրաստել: Դուք կարող եք լրացուցիչ ավելացնել հում ձու կամ սոխ, որը կհավաքի բոլոր թունավոր արտադրանքները: Հավի պետք է պարբերաբար համտեսել. Այն պետք է եփվի մինչև այն դառնա փափուկ և խաշած: Ոսկորները պատրաստելու համար միջինը 3-4 ժամ է տևում: Եթե ​​արգանակը չի ձեռք բերել ցանկալի երանգ կամ թափանցիկություն, կարող եք ավելացնել տղայի գիծ, ​​որը կտրամադրի արգանակը հենց այդ հատկություններով: Այն պատրաստվում է առանձին ՝ հարկավոր է մանր կտրատել հավի ոսկորները, լցնել դրանք: Theրի ջերմաստիճանը պետք է լինի բավարար ցածր, որպեսզի այն հավասարաչափ ջեռուցվի եփելու ընթացքում: Այնուհետև մի կողմ դրեք, թույլ տվեք սառչել, ապա առնվազն 2 ժամ կանգնել սառնարանում: Թող այն եփվի, որից հետո ձվի սպիտակ գույնը ավելացվի, ուտեստը աղած է: Դրանից հետո գլխարկը կարելի է համարել հետագա օգտագործման համար պատրաստ:

Այժմ այն ​​կարելի է նոսրացնել տաք արգանակ օգտագործելով, ավելացվում է լրացուցիչ ճարպային արգանակ ՝ մոտավորապես 60 աստիճանով: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը լավ խառնել: Heatingեռուցման ընթացքում կստեղծվի փրփուր, որը պետք է պարբերաբար հեռացվի: Եռացրեք ամեն ինչ մոտ մեկ ժամ ևս շատ ցածր ջերմության վրա: Այժմ դուք կարող եք քամել արգանակը: Եվ կերեք այն կողային ափսեով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարող եք օգտագործել տարբեր ուտեստներ և նախուտեստներ, օրինակ ՝ կռուտոններ, կոտրիչներ, շահույթներ, պելմեններ, մանանա:

Դիետա Բորշ

Մենք արդեն ասել ենք, որ բորշը ոչ դիետիկ ուտեստ է: Այնուամենայնիվ, մի սահմանափակեք ձեզ ձեր նախընտրած կերակուրը, երբ կան հարմարեցված բաղադրատոմսեր: Սկսելու համար կտրեք գազարը, ճակնդեղը, կաղամբը շերտերի մեջ (բավականին մի քիչ վերցրեք): Բանջարեղենը տապակի մեջ դնել ներքևի մասով, եփ գալ հեղուկի հետ միասին ցածր ջերմության վրա մինչև փափուկ:

Այս պահին երկրորդային արգանակի պատրաստի մասը տաքացրեք կաթսայի մեջ: Սոխ ու կարտոֆիլ նետեք այնտեղ: Եռացրեք արմատային բանջարեղենը մինչև փափուկ և մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով պատառաքաղով: Տապակի պարունակությունը ավելացնել հիմնական տապակի մեջ, բերել եռալ: Այժմ աղը և պնդեք 20-30 րոպե: Գույնը վերականգնելու համար ձեզ անհրաժեշտ է մի գդալ կիտրոնի հյութ:

Dishesաշատեսակների բաղադրատոմսերը հեշտ են հորինել ինքներդ ձեզ, իմանալով սուր գործընթացում սննդի հիմնական կանոնները.

• հարձակման ընթացքում սնունդը պետք է լինի ոչ յուղոտ և հեշտությամբ մարսվող,
• ապուրներում դուք չեք կարող օգտագործել համեմունքներ և համեմունքներ,
• արգելվում է ցանկացած «տապակել»,
• secondaryաշատեսակի համար վերցվում են միայն երկրորդական կամ բանջարեղենային արգանակներ,
• ապուրում օգտագործվում է միայն միսը, ոսկորներից պետք է խուսափել (դրանք պարունակում են ճարպ):

Պանկրեատիտի կաթնային ապուր

պանկրեատիտով դուք կարող եք նաև օգտագործել կաթնային ապուր:Դուք կարող եք պատրաստել այն տարբեր եղանակներով, օգտագործելով այլ կազմ: Լավ պատրաստված ապուր կարտոֆիլով, շիլաներով, մակարոնեղենով: Եկեք օրինակ բերենք կարտոֆիլի ապուր պատրաստելու մի ձևի: Դա անելու համար նախապես պատրաստեք կարտոֆիլը, կտրեք այն փոքր կտորներով: Դրանից հետո դնել եռացրած կաթի մեջ: Կրակը լավագույնս մեծ է: Բերեք եռալ, չմոռանալով ժամանակ առ ժամանակ խառնել: Առանձին-առանձին, կարագը հալեցնել տապակի մեջ, ավելացնել բանջարեղենը: Նման ապուրը լավ համակցված կլինի սոխի, գազարի և քաղցր պղպեղի հետ: Մի մոռացեք աղազերծել և համեմել արմատներով: Փորձեք կարտոֆիլը: Եթե ​​այն արդեն գրեթե պատրաստված է, այն կարող է ապահով կերպով լցնել ձեր պատրաստած կրքի մեջ: Եռացրեք ևս 10 րոպե: Դդում պատրաստելու համար խմորը հունցեք ալյուրից, ձվերից: Բնականաբար ավելացնել աղ և ջուր, այն բոլորը գլորել բարակ շերտով, կտրել փոքր քառակուսիների մեջ: Դրանից հետո դուք կարող եք ծառայել ուտեստը սեղանին, զարդարելով կանաչիով: Ավելի լավ է սամիթ օգտագործել:

Ապուրներ պանկրեատիտի համար. Բանջարեղենի ապուրի բաղադրատոմսեր, պյուրե ապուր, ականջ

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի սուր և քրոնիկ բորբոքային պրոցես է, սրացման պատճառները կարող են լինել մարմնի ալկոհոլը հարբեցողությամբ, կծու և ճարպային սննդի չարաշահման, հակամանրէային բուժման երկարատև կամ անվերահսկելի բուժման միջոցով:

Հիվանդության առկայության դեպքում սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հավատարիմ մնալ կոտորակի հաճախակի կերակուրներին, ուտել օրական առնվազն 5-6 անգամ, սնունդը չպետք է լինի կոպիտ, գրազ պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրեով և հեղուկ ուտեստների վրա: Այս կանոնը տեղին է շաքարախտի, խոլեցիստիստիտի և լեղապարկի հիվանդության ախտորոշման համար:

Այս դեպքում ապուրը դառնում է անփոխարինելի ուտեստ, այն օգնում է հանդուրժել հիվանդության ախտանիշները, դադարեցնել բորբոքումը: Ապուրն առանձնանում է մարսողական համակարգի գործունեությունը նորմալացնելու ունակությամբ, մարմինը հանքանյութերով և վիտամիններով հագեցնելով և տարհանել տոքսինների կուտակումը:

Այդ իսկ պատճառով նախընտրելի են ապուրները, այսօր կան հսկայական քանակությամբ համեղ և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսեր: Dishesաշատեսակների բաղադրիչները կարող են ընտրվել ըստ ձեր ցանկության, բայց առանց մոռանալու սննդաբանների առաջարկությունները: Թույլատրված և արգելված արտադրանքները սովորաբար տրվում են սեղանի տեսքով. Այն միշտ պետք է լինի հիվանդի մոտ:

Կարտոֆիլ, պյուրեով ապուր, բանջարեղեն

Նշեք ձեր շաքարավազը կամ առաջարկեք սեռը առաջարկությունների համար Որոնում Չի գտնվել Որոնում չի գտնվել Փնտրումը չի գտնվել

Ինչպես պատրաստել դիետիկ բուսական ապուր պանկրեատիտով: Բաղադրատոմսի համար վերցրեք գազար, սոխ, կարտոֆիլ և այլ թույլատրելի բանջարեղեն, կտրեք խորանարդի մեջ, եփեք կես ժամ: Համտեսելու համար հիվանդը կունենա կարտոֆիլի ապուր և մեծ քանակությամբ խոտաբույսեր, կարող եք օգտագործել մաղադանոս, սամիթ, սպանախ կամ սամիթ:

Dishաշատեսակն օգտագործվում է հիվանդության ցանկացած ձևի համար, միշտ տաք ձևով, այնպես որ ապուրն ավելի լավ է ներծծվում և ավելի շատ օգուտ կբերի: Պանկրեատիտով ուտեստը ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք առանց ճաշի շաքարի թթվասեր, սերուցք կամ մածուն առանց ճաշի գդալ:

Ապուրին ավելացրեք մի քիչ վարսակի ալյուր կամ հնդկաձավար, կոշտ սորտերի պանիր, որոնք նախկինում մանր կտրատած էին: Նման ապուրը կարելի է անվանել բուսական, քանի որ այն չի օգտագործում կենդանական արտադրանք:

Դուք կարող եք պյուրեովրիտով պյուրեով ապուր ուտել, ճաշ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել ուտեստներ հաստ պատերով և բլենդերով: Բաղադրատոմսը պարզ է, այն ժամանակ և ջանք չի պահանջում, խոհարարության տեխնոլոգիան հետևյալն է.

1. լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ տապակի մեջ,
2. ավելացնել թակած գազար և սոխ,
3. թեթև կաթսա, ավելացնել կարտոֆիլ, մի քիչ տաք ջուր,
4. կերակուրը եփել 30 րոպե,
5. զով, մանրացնել բլենդերի հետ (հնարավոր է սրբել մաղով):

Անսովոր համեղ սերուցքի ապուրը կլինի կոտրիչներով, դրանք սովորաբար մատուցվում են առանձին ամանի մեջ կամ լցվում ուղղակիորեն ափսեի մեջ: Ապուրը կարող է լինել պարզապես կարտոֆիլ, դդում, դդմիկ կամ սնկով:

Աշատեսակը հավասարապես օգտակար է բորբոքային գործընթացի սուր փուլում և քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում: Ապուրի խյուսը սննդակարգին կավելացնի բազմազանություն, ցանկը հարստացնում է օգտակար նյութերով, քանի որ ամեն օր միայն լորձաթաղանթի ապուրը ձանձրալի և ձանձրալի է ուտել:

Սուր փուլից դուրս Բրյուսելի ծիլերի ապուրը կերվում է, այն քիչ կալորիա ունի, համը `անսովոր և օրիգինալ: Բրյուսելի ծիլերի փոխարեն կարող եք օգտագործել բրոկկոլի, դդում և ճակնդեղով ապուր պատրաստել:

Խոհարարությունը սկսվում է եռացրած ջրով, եփած թակած կարտոֆիլով, միևնույն ժամանակ եփած սոուսով, սոուսով սոխով և գազարով ցածր կրակի վրա, ավելացնել կաղամբը, խոհարարությունը նախքան պատրաստելը, բերեք եռալ:

Գազարով և ճակնդեղի ապուրի համար վերցրեք բաղադրիչները.

• 3 ճակնդեղ
• 1 գազար
• 1 սոխ,
• մի ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Beակնդեղը և գազարը եփում են, ապա մանրացրած մանր կտորով, մինչդեռ մանր կտրատած սոխը, եփած ցածր ջերմության վրա, մինչև մի փոքր ոսկե: Պատրաստի բաղադրիչները համակցված են, շոգեխաշեք ևս 5 րոպե:

Հավի, պանրի, կաթի ապուր

Պանկրեատիտի համար դիետիկ ապուրները հաճախ պատրաստվում են հավից, բայց միայն թողության ժամանակ: Դուք պետք է իմանաք, որ մի հիվանդությամբ վնասակար է պատրաստել երիտասարդ հավի առաջին ուտեստը, նրանք վերցնում են մեծահասակների թռչնի դիակը, այն չունի այնքան ակտիվ նյութեր, որքան հավի մեջ:

Նվազագույն ճարպը հայտնաբերվում է հավի կրծքամիսում, նախքան եփելը անհրաժեշտ է հեռացնել ճարպը, աճառը, մաշկը և ոսկորները: Դիակի այս մասերում է, որ կուտակվում են վնասակար նյութեր, հորմոններ և հակաբիոտիկներ:

Հավը լվանում է զով ջրի մեջ, եփում 20-30 րոպե ցածր ջերմության վրա, որից հետո այն լցվում է արգանակի վրա, միսը լվանում է, լցվում ջրով և լցնում եփած: Մինչ երկրորդ արգանակը եփվում է, այն աղում է, ավելացնում են կանաչիները, մաղադանոսի արմատը: Պատրաստի ուտեստի մեջ լցվում է մի քիչ կրեմ կամ թթվասեր: Այս բաղադրատոմսը տավարի մսով ապուր է պատրաստում:

Վիճակի նորմալացումից մեկ ամիս անց պանկրեատիտ ունեցող հիվանդին թույլատրվում է ուտել պանրի ապուր, այն պետք է լինի պանիր.

Որպես հիմք վերցրեք վերոհիշյալ բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված հավի արգանակ: Խորհուրդ է տրվում ուշադիր ընտրել բանջարեղենը ապուրների համար, դրանք չպետք է ունենան փչացման, բորբոսի և հոտի հետքեր:

Գազարը, դդումը և ծաղկակաղամբը կտրում են խորանարդի մեջ, եփում 20 րոպե, վերջում ջուրը չորացվում է: Բանջարեղենը սառչում է, մանրացված բլենդերի մեջ միատարր խյուսի վիճակի վրա, ավելացվում է հավի պաշարով, դնում քերած պանիր, բերում է եռալ ցածր ջերմության վրա: Պատրաստի առաջին դասընթացը մատուցվում է կոտրիչներով: Այս ապուրը կատարյալ է ալկոհոլային պանկրեատիտով տառապող մարդկանց համար:

Միանգամից ապուրներ օգտագործելու մի քանի առավելություններ կան, առաջին հերթին, դա ցածր կալորիականության պարունակություն է, հակացուցումների բացակայություն: Ուտեստները կերվում են պանկրեատիտով և դրա կանխարգելման համար: Հատկապես շատ օգուտներ են քաղցր թթվասերով համեմված ապուրներին, օրինակ ՝ բրնձի թթու համեմված է ապրանքի հետ:

Որպեսզի իրենց չվնասեն, նրանք ապուրին չեն ավելացնում կծու համեմունքներ կամ համեմունքներ: Պանկրեատիտով հիվանդները միշտ պետք է խուսափեն.

1. սխտոր
2. բեյ տերև
3. սև պղպեղ:

Կանաչին թույլատրվում է անսահմանափակ քանակությամբ, բայց ոչ բոլորը, բացի այդ, դրա համար անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ:

Համտեսելու համար, հիվանդները կունենան հնդկաձավարով կաթնային ապուր, դուք պետք է վերցնեք մեկուկես լիտր յուղազերծված կաթ, մի բաժակ ջուր, մի քանի ճաշի գդալ հնդկացորեն, մի քիչ շաքար `համտեսելու համար: Հացահատիկային տեսակները տեսակավորեք, եփեք մինչև կեսը եփած, ապա լցնել կաթը, լցնել շաքարավազը `համտեսելու համար, եփեք մինչև մրցեք չափավոր գազի վրա: Theաշատեսակը ջերմորեն մատուցվում է սեղանին, թույլատրվում է ավելացնել մի քիչ կարագ:

Ինչպես պատրաստել դիետիկ ապուրը, ներկայացված է այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:

Նշեք ձեր շաքարավազը կամ առաջարկեք սեռը առաջարկությունների համար Որոնում Չի գտնվել Որոնում չի գտնվել Փնտրումը չի գտնվել

Կարո՞ղ եմ պանկրեատիտով ապուրներ ուտել

ԿԱՐԵՎՈՐ! Հոդվածը էջանշելու համար կտտացրեք. CTRL + D

ԴՈԿՏՈՐ կարող եք հարց ուղղել և ԱՆՎԱՐ ՊԱՏԱՍԽԱՆ ունենալ ՝ մեր հղի վրա հատուկ ձևաթուղթ լրացնելով այս հղումով >>>

Համեղ և առողջ դիետա պանկրեատիտի համար. Ապուրների բաղադրատոմսեր

Շատ ուտեստներ ստիպված կլինեն բացառել սննդակարգից, անհնար կլինի ուտել ճարպային, կծու, աղի և տապակած սնունդ:

Միևնույն ժամանակ, սնունդը պետք է մնա հավասարակշռված, ներառի բոլոր այն ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ են բնականոն գործունեության համար ՝ բուսական սնունդ և կենդանական սպիտակուցներ:

Դիետիկ սննդի ճարպերն ու ածխաջրերը պետք է լինեն սահմանափակ քանակությամբ, դա կախված է հիվանդության ձևից և փուլից:

Պանկրեատիտի մեջ խստիվ արգելված արտադրանքները ներառում են հատիկներ, կաղամբ և կորեկ:

Օրինակ, մենք բոլորս սիրում էինք մանկական սիսեռ ապուր պանկրեատիտի համար, ինչպես շատ այլ ուտեստներ, բժիշկների մեծամասնության կողմից խստիվ արգելված է: Սիսեռ ապուրը չի պատկանում բանջարեղենի առաջին դասընթացներին, որոնք թույլատրվում են օգտագործել պանկրեատիտի հետ:

Բուսաբուծության սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ ֆերմենտային արգելափակում (պրոտեազա), որն օգնում է մարսել սպիտակուցները. Սպիտակուցը չի մարսվում և չմշակված սպիտակուցի մի մասը հասնում է խոշոր աղիքներ, որտեղ, մանրէների հետ զուգակցվելիս, այն արձակում է թունավոր գազեր (մոնոամիններ, ամոնիակ, ջրածնի սուլֆիդ, մեթան):

Սիսեռ ապուրը, որը պատրաստվել է նույնիսկ նախկինում ներծծված և լվացված ոլոռի վրա, կարող է հանգեցնել պանկրեատիտի սրացմանը ՝ առաջացնելով ստամոքսի ցավ, փչում, լուծ:

Այսպիսով, ինչ ապուրներ կարելի է պատրաստել այս հիվանդության հետ: Եկեք դիտարկենք պանկրեատիտի համար դիետիկ սեղանի օգտակար և համեղ բաղադրատոմսերը:

Դիետիկ ապուրներ. Խոհարարության կանոններ

Պանկրեատիտի համար ապուրներ պատրաստելու բաղադրատոմսերը դժվար չեն, դրանք պետք է ներառեն միայն այն մթերքները, որոնք հեշտությամբ մարսվում են մարմնի կողմից ՝ առանց որևէ ցավոտ ռեակցիաների պատճառ դառնալու: Բոլոր ապուրները պետք է սպառվեն միայն տաք տեսքով, ոչ մի դեպքում տաք կամ ցուրտ:

Բանջարեղենի ամենապարզ ապուրը թակած է, եփած բանջարեղենը մինչև եփածը (սոխ, կարտոֆիլ, գազար): Համտեսել, կարող եք ավելացնել կանաչի և սեզոն ՝ թթվասերով: Խոհարարություն առաջին դասընթացները թույլատրվում են ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակի հիման վրա:

Օգտակար բաղադրատոմսեր `վարսակի ալյուր կամ հնդկացորեն ավելացնելով: Վարսակի ալյուրի հիման վրա պատրաստվում են լորձաթաղանթի ապուրներ: Այս ուտեստը կարող եք համեմել փոքր քանակությամբ ցածր յուղով քերած պանիրով:

Առաջին խոհարարական ուտեստ

Բաղադրիչներըսոխ, գազար և ցուկկինի (1 հատ յուրաքանչյուր), 3 կարտոֆիլ, արևածաղկի ձեթ, աղ, կանաչի:

Մենք լվանում և մաքրում ենք բանջարեղենը: Կտրտած կարտոֆիլը ջուր է լցնում (մոտավորապես 1,5 լիտր), կրակի վրա դնել: Մենք մնացած բանջարեղենը կտրում ենք փոքր խորանարդի մեջ (գազար, սոխ, ցուկկինի):

Տապակի մեջ արեւածաղկի յուղի մեջ սոխը 1-2 րոպե խառնել, ավելացնել գազար, եփ գալ ցածր ջերմության վրա 1-2 րոպե, ապա ավելացնել ցուկկինին և բանջարեղենի խառնուրդը թողնել կրակի վրա ևս 1-2 րոպե:

Բոլոր բանջարեղենները պետք է շոգեխաշած լինեն ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, որպեսզի ընդերքը չստեղծեն, ինչը թույլ կտա տապակել: Բանջարեղենը պետք է լինի թեթևակի շոգեխաշած, բայց ոչ տապակած:

Տապակի մեջ գազար, սոխ և ցուկկինի ավելացնել եռացրած կարտոֆիլը, եփել մինչև 15-20 րոպե տևել տենդեր: Թող պատրաստի այն: Ծառայել բուսական ապուրը սեղանին ՝ մանր կտրատած խոտաբույսերով զարդարելուց հետո:

Բուսական ապուր պանկրեատիտի համար, սառը ապուրի տարանտոր

Այն պատրաստվում է կեֆիրի հիման վրա: Դուք պետք է ծեծեք կեֆիրը, մանրացրեք սխտորը և ընկույզը: Մանրակրկիտ խառնել աղով: Այս զանգվածում մենք քշում ենք կարագի մեջ, խառնում ենք կեֆիրի հետ, շարունակում ենք հարել: Երբ զանգվածը միատարր և հարթ է, ավելացրեք թակած թարմ բանջարեղեն: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել վարունգ և տարբեր խոտաբույսեր, օրինակ ՝ սամիթ, մաղադանոս: Dilրի միջոցով նոսրացնելով ՝ մենք ձևավորում ենք անհրաժեշտ խտության զանգված:

Սնկով շոգեխաշել

Նման շոգեխաշել կարող եք պատրաստել ՝ առանձին սնկով վերցնելով մոտ 500 գրամ, ինչպես նաև մոտ 100 գրամ գարի:Այս ամենը խնամքով դասավորված է, լվանում է, որից հետո կարող եք սկսել պատրաստել առանձին տապակներով եփուկներ, մինչև եփեք: Երբ գարին պատրաստ է, չորացրեք ջուրը, որի մեջ այն խաշած էր, և ավելացրեք սնկի արգանակը: Ավելացնել նախապես պատրաստված պասիվացված բանջարեղեն: Այս դեպքում տարբեր արմատային մշակաբույսեր լավ են տեղավորվում: Կարտոֆիլը նույնպես կտրված է փոքր կտորների մեջ, խառնվում է հիմնական ուտեստի հետ և եփվում է, մինչև ամեն ինչ պատրաստ լինի և փափուկ լինի: Heatերմությունից հեռացնելուց առաջ ավելացրեք սնկով, մի քանի րոպե եփեք:

Լոռի ապուր

Կարտոֆիլը կեղևավորված, կտրված, տապակած սոխով, գազարով: Դրեք կարտոֆիլը եփելու համար: Եթե ​​նա գրեթե պատրաստ է, կարող եք ավելացնել ձեր պատրաստած պասիվությունը: Դրեք այս ամենը դանդաղ կրակի վրա, շարունակեք պատրաստել: Մոտ 5 րոպե անց կարող եք սեզոնել ջրիմուռներով և եփել ևս 15 րոպե կանաչ ոլոռ: Դրանից հետո ուտեստը պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ այն գեղագիտական ​​և համը տալու համար անհրաժեշտ է վերևից շաղ տալ կանաչիով:

Պանկրեատիտ դդումի ապուր

Կտրեք դդումը փոքր կտորների մեջ: Առանձին-առանձին, եփեք արգանակը: Հիանալի է դրա պատրաստման համար միս, ոսկորներ, ձկներ: Լավ կլինի ավելացնել ոլոռ: Եռացրեք մոտ 10 րոպե, ապա ավելացրեք դդումը և եփեք ևս 10 րոպե: Առանձին-առանձին պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար եռացրեք միտքը և ավելացրեք փոքր քանակությամբ քացախ: Ծեծել ձվերը, եփել այն բոլորը: Այն օգտագործվում է տաք:

Պանկրեատիտի սնկով ապուր, սնկով թթու

Տեղադրել մի գդալ բուսական յուղ անմիջապես տապակի ներքևի մասում, և սոխը, կտրել շատ փոքր կտորների մեջ: Մի փոքր տապակել, ապա ավելացնել մի քանի սնկով: Որպեսզի ուտեստը համեղ, անվտանգ լինի, խորհուրդ է տրվում նախապես պատրաստել սնկերը. Տեսակավորել, մանրակրկիտ լվանալ, կտրել ավելցուկային, վնասված տարածքները: Կտրեք շատ փոքր կտորների մեջ և տեղադրեք ջրի մեջ մոտ մեկ ժամ: Դա հնարավոր կդարձնի դուրս բերել բոլոր տոքսիններն ու վտանգները, որոնք սովորաբար լցված են սնկի ներքին, փչացած հյուսվածքով: Այսպիսով, դուք նվազագույնի եք հասցնում թունավորումների ռիսկը, քանի որ սնկերը դեռ համարվում են բավականին վտանգավոր ապրանք: Նախապատվությունը պետք է տրվի ceps- ին, քանի որ օրերը ամենահարմար բազմազանությունն են: Նրանք ունեն առավել արժեքավոր և սննդարար սպիտակուցներ, չեն կուտակում տոքսիններ: Բացի այդ, նրանք ամենադյուրինն են ճանաչել և տարբերակել grebes- ից: Նախքան դրանք ապուրով կաթսայի մեջ դնելը, տապակել, լցնել եռացրած ջուր, ապա ծածկել և եռացնել: Երբ սնկերը բավականաչափ եփում են (կիսով չափ պատրաստ), ավելացնել գազար, արմատ, մարգարիտ գարի: Նաև մանր կտրատած թթուները, եռացրեք: Մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է զարդարել նուրբ թակած կանաչիով:

Հնդկացորենի ապուր պանկրեատիտի համար

Առանձնապես պատրաստված արգանակ (կարող եք օգտագործել ցանկացած): Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը և փորձառու խոհարարները նախընտրում են մսից, սնկից կամ ձկներից պատրաստված արգանակ: Հաճախ օգտագործվում են արտազատումներ և արտազատումներ: Արգանակը պատրաստելուց հետո ավելացնել մոտ 100 գրամ հնդկացորեն: Համեմունքների փոխարեն, կարող եք օգտագործել կծու խոտաբույսեր, արմատներ: Դրանք տալիս են հիանալի համ և բույր, առանց նվազեցնելու սննդային արժեքը: Ավելին, ձևավորվում են օգտակար բուժիչ հատկություններ, որոնք խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի գործունեությունը, ինչպես նաև մարսողության գործընթացում ներգրավված խցուկները: Լրացրած ափսեը լցնում ենք գազար և սոխ բաղադրիչներով, որոնք անցնում են արևածաղկի ձեթով: Կարող եք պատրաստել կարտոֆիլով, բայց հետո հացահատիկի քանակը պետք է լինի կեսից ավելին:

Պանրով պանկրեատիտի ապուրներ

Կպահանջվի տարբեր արմատներ: Նրանց բավականին շատ բազմազանություն շուկայում, այնպես որ ընտրեք ցանկացած: Օգտակար կլինեն բույսերի քաղվածքների հիման վրա բոլոր արմատները, որոնք դրականորեն ազդում են մարսողական համակարգի վրա: Մենք դրանք կտրում ենք առանձին, սկսում ենք պասիվացնել: Գազարով սոխը թակած է, այս ամենը անցնում է ցածր ջերմության վրա:Կարտոֆիլը բանջարեղենով եփեք, ապա խառնեք պասիվացման հետ: Տեղադրված են լվացված և թակած թթվածնի տերևները: Մատուցելուց առաջ խիտ մասը մաքրեք պատառաքաղով:

Պանկրեատիտ սոխի ապուր

Մոտ 200 գրամ հավի ոսկորներ լցվում են մեկ լիտր հեղուկով: Դա կարող է լինել կամ սովորական ջուր կամ նախապես պատրաստված արգանակ:

Եռացրեք, ապա տեղադրեք սոխը և արմատները (պետք է լինեն բավականին շատ ՝ առնվազն 5-6 մեծ սոխ): Երբ սոխը լիովին պատրաստ է, ուտեստը կարելի է համարել պատրաստ ուտելու: Մատուցելիս մի փոքր սառչեք և ազատեք ձվի դեղնուցը, որը զգուշորեն առանձնացված է սպիտակուցից: Շաղ տալով կանաչիով:

Պանկրեատիտի բրնձի ապուր

Կարող եք փորձել խաչոյի ապուր պատրաստել, մի փոքր տարբերվելով այն ինչից մենք ծանոթ ենք: Եթե ​​դա սովորաբար շատ սուր է, ապա պանկրեատիտի հետ այն պատրաստվում է նույն բաղադրատոմսի համաձայն, բացառվում է միայն պղպեղը: Ստացվում է, որ խաչոն սուր չէ: Սրանից չի դադարում լինել ավելի համեղ: Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում մանրացնել բրիսետը, տեղադրել ջրի մեջ: Նախնական պատրաստելուց հետո ավելացնել նախապես պատրաստված բրինձ (այն պետք է ջրի մեջ պահվի մոտ մեկ ժամ): Սոխը, մանրացված սխտորը, լոլիկը պասիվացված են: Եփած, մինչև ամեն ինչ լիովին պատրաստ լինի: Մատուցելիս միսը դրեք յուրաքանչյուր ամանի մեջ: Վերևից շաղ տալ կանաչիով (ավելի լավ է օգտագործել չորը):

Պանկրեատիտի մսամթերքի ապուր

Մենք պատրաստում ենք կոլոլակ, իսկ ապուրը `առանձին: Կոլոլակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի աղացած միս, ձու, սոխ: Խառնել աղացած միսը ձվի հետ, ավելացնել աղը: Մենք ձևավորում ենք կոտլետի զանգվածը: Առանձին-առանձին պատրաստեք պասիվացումը. Սոխը հաղթահարեց տոմատի մածուկով: Կոտլետի զանգվածը դնել այս խառնուրդի մեջ:

Առանձնապես պատրաստվում է ապուրի հիմք, որն իր մեջ կներառի կարտոֆիլ, սոխ, քաղցր պղպեղ և 1,5 լիտր նախապես եփած արգանակ, թակած նեխուրի ցողուն:

Պաղպաղակախտի համար ծաղկակաղամբի ապուր

Կլպել և հունցել կարտոֆիլը և ծաղկակաղամբը խյուսի վիճակի մեջ: Այնուհետև առանձին-առանձին պետք է տապակել խոզապուխտը: Տապակելու համար կարող եք օգտագործել սոխ և գազար: Խառնել ամեն ինչ, մանրակրկիտ խառնել: Զանգվածի եռումից հետո ավելացրեք բանջարեղենը, որը մենք նախկինում պյուրեով պատրաստել ենք: Եռացրեք մոտ 5 րոպե, ապա լցնել: Յուրաքանչյուր սպասարկման վրա դնել քերած պանիր և թթվասեր, խառնել:

Պանկրեատիտի կարտոֆիլի ապուր

Անհրաժեշտ է պատրաստել և պատրաստել կարտոֆիլ, այնուհետև այն փոխանցել մաղով: Պյուրեով պատրաստված կարտոֆիլը, որը մնացել է պատրաստելուց հետո, պետք է նոսրացնել այն decoction- ով, որում պատրաստված էր ուտեստը և կաթը: Մատուցելուց առաջ համեմեք այս բոլոր դեղնուցը, նախալեզու կարագը: Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել գազար հյութ:

Պանկրեատիտ վարսակի ապուր

Ոմանք եփում են ջրի վրա: Բայց շատերը դեռ նախընտրում են պատրաստել կաթով: Բայց անկախ նրանից, թե որ մեթոդն եք ընտրում, ենթաստամոքսային գեղձի համար օգտակար հատկությունները չեն փոխվի: Հետեւաբար, մենք տաքացնում ենք հիմքը ՝ կախված ձեր ընտրած մեթոդից, և դրա մեջ դնում համեմունքներ, վարսակի ալյուր: Եռացնել: Անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել: Քանի որ շիլան ունի «փախչելու» հնարավորություն: Ոմանք մեղր են ավելացնում: Նաև համեմված է յուղով:

Պանկրեատիտ ոսպի ապուր

Ամենակարևորը ոսպը եփելը: Ապուրի համն ու սննդային հատկությունները, դրա ազդեցությունը մարսողական օրգանների վրա, մեծապես կախված են դրանից: Ոսպը տեսակավորված, լվանում, եփում են արգանակում մինչև եփելը: Այնուհետև քսեք մաղով և նոսրացրեք նույն մսով արգանակով: Հագած մի կծիկով, յուղով անցած: Ծառայեց սեղանին croutons- ով: Առաջարկվում է ավելացնել աղ, երբ ոսպը լիովին եփվի:

Պանկրեատիտի արիշտա ապուր, տնական արիշտա ապուր

Նման ապուր պատրաստելը շատ հեշտ է: Նախ անհրաժեշտ է եփել արգանակը: Մինչ այն պատրաստվում է, կարող եք բանջարեղեն պատրաստել: Իդեալում, գազարն ու սոխը հարմար են նման ապուրի համար: Մանրացրեք դրանք ծղոտներով, անցեք յուղով կամ ճարպով, ապա ավելացրեք արգանակ:Արգանակը եփվելուց հետո կարող եք արիշտա լցնել դրա մեջ և եփել մինչև պատրաստ լինի: Համեմունքները բացառվում են:

Պանկրեատիտի կաթնային ապուր vermicelli- ով

Ապուրը եփում է կաթով: Դրա համար կանոնավոր կաթը կամ թխած կաթը լավ են տեղավորվում: Դուք նույնիսկ կարող եք փորձել խառնուրդ պատրաստել `կեսից ավելին, մյուսի կեսը: Եթե ​​կա կաթի անհանդուրժողականություն, կամ ձեզ պարզապես դուր չի գալիս, կարող եք օգտագործել կաթի փոշի: Նախապես պատրաստեք բանջարեղենը: Մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք ավելցուկային տարածքները, մանրեցրեք կտրելու ցանկացած ձևի միջոցով, անցորդ: Մենք ծաղկակաղամբի գլուխը բաժանում ենք արմատների և եռացնում ենք այն առանձին ամանի մեջ: Այնուհետև համատեղեք բանջարեղենի հետ, դրեք եռացրած կաթի մեջ:

Կաթնային ապուր կարտոֆիլով և բանջարեղենով

Ստամոքսի խանգարման համար շատ օգտակար է կաթը օգտագործել բանջարեղենի հետ միասին, հատկապես նրանք, որոնք օսլա են պարունակում: Նրանց օգտակար հատկությունները միայն կբարձրանան, ծրարի վրա փորձնական ազդեցություն է գործադրվելու: Նման ճաշատեսակ պատրաստելը շատ պարզ է. Նախ պետք է կտրել բանջարեղենը և կարտոֆիլը, ապա կաթը եռացնել և դրանք դնել արդեն եռացող կաթի մեջ: Եփել մինչեւ բանջարեղենը լիովին եփվի: Այս դեպքում անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել ափսեը: Ծառայել սեղանին `մի փոքր կտոր կարագ ավելացնելով:

Պանկրեատիտ ծովախեցգետնի ապուր

Ծովախեցգետինները պետք է տեսակավորվեն այնպես, որ դրանք մոտավորապես նույն չափի լինեն, լցնել տաք ջուր: Թող այն կանգնի մոտ 10 րոպե, սա թույլ կտա դուրս գալ բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք կարող են ծանր լինել ստամոքսի վրա: Այս պահին մենք առանձին պատրաստում ենք մեր ուտեստի համար հագնվելու զգեստը: Սկզբում սոխը և գազարը յուղի մեջ փոխանցեք, ապա դրանք չորացրեք եռացրած ջրի մեջ և եփեք մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո մենք այս բոլոր միջոցները ցանում ենք սառը ջրով, հնարավորություն ենք տալիս մի որոշ ժամանակ եռալ: Այնտեղ, դրեք մոտ 100 գրամ ծովախեցգետին: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել համեմունքները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս, պարզապես մի կերակրատեսակը դարձրեք կծու: Եվ մատուցելուց անմիջապես հետո, խնամքով խառնել ամեն ինչ թթվասերով, մի վիճակի մեջ, որի դեպքում ուտեստը դառնում է սպիտակ և պյուրե:

Պանկրեատիտ Թուրքիայի ապուր

Տեղադրեք հնդկահավը ոսկորներով դանդաղ կրակի վրա (ֆիլե և հնդկահավի ոսկորներ): Սեզոն տարբեր մեղմ համեմունքներով: Լավ կլինի ավելացնել բեյի տերևը, քանի որ այն շատ օգտակար ազդեցություն է ունենում ամբողջ մարսողական համակարգի վրա: Այն խթանում է խցուկների գործունեությունը, նյարդայնացնում է ընկալիչները, ինչի արդյունքում ավելանում է հյութերի սեկրեցումը: Համեմունքները կդառնան լրացուցիչ խթան, որի շնորհիվ ոչ միայն ավելացավ ախորժակը, այլև խթանեց ակտիվ բաղադրիչների արտադրությունը, որոնք բարելավում են մարսողությունը: Առանձնացրեք դասավորված շիլան, որը կօգտագործվի ափսե պատրաստելու համար, և լցնել այն կիսաֆաբրիկատներ: Հացահատիկային պատրաստ լինելուց հետո դուք կարող եք ավելացնել ինչ-որ բան զարդարելու համար, ինչպիսիք են կանաչիները:

Ամառային ապուր

Լցնել կարտոֆիլը ջրի մեջ խորանարդի մեջ և բերել եռալ: Կարտոֆիլի տապակի մեջ ավելացնել թեթև շոգեխաշած սոխ և գազար: Առանձին ամանի մեջ խառնել մանր կտրատած վարունգը, լոլիկը, խոտաբույսերը, պղպեղի պղպեղը: Ավելացնել եռացրած բանջարեղենը, աղը, եփել ևս 5 րոպե:

Նման ապուրի փոխարեն ՝ հացի փոխարեն, լավ է մատուցել եփած բրինձ (ջրի մեջ եփած, առանց աղի և յուղի):

Պյուրեով ապուրները ոչ միայն առողջ են, ինչը նվազագույնի հասցնում է մարսողական համակարգի բեռը, այլև համեղ, օրիգինալ ուտեստը, որի միջոցով հեշտությամբ կարող եք դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը: Նման ապուրները լավ են մատուցվում կրուտոններով, որոնք ինքնին ավելացվում են ափսեի մեջ կամ առանձին են ուտում:

Ծաղկակաղամբի ապուր

Լվացված, կեղևավորված և թակած բանջարեղենը (գազար, կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ) պետք է լցնել կաթով խառնված ջրով (կաթն ու ջուրը վերցվում են հավասար քանակությամբ):

Եփեք բանջարեղենը մինչև թանձրացրեք, դրանք խառնեք խյուսով խառնիչով: Ապուրը եփեք ցածր յուղայնությամբ քերած պանրով և պատրաստեք ևս մի քանի րոպե:

Դդումի խյուսի ապուր

Կտրտած կարտոֆիլը լցվում է ջրով (ջուրը պետք է ծածկեն միայն կարտոֆիլը, ոչ ավելին), եփեք մինչև պատրաստի կեսը:

Այնուհետև դրան ավելացրեք թակած դդում, սեզոնով կարագով, համեմունքներով:

Երբ դդումը եփում է (դանակով հեշտ է ստուգել, ​​եթե այն պիրսինգ է, նշանակում է, որ այն խաշած է), կարտոֆիլի պյուրեով պատրաստեք բլենդերով, կրկին բերեք եռալ: Մատուցելիս կարող եք ավելացնել սերուցք և կանաչի:

Ինչպես պատրաստել հավի ապուր

Բժշկի թույլտվությամբ, դուք կարող եք օգտագործել հավի նրբաբլիթ ապուր `պանկրեատիտի համար, որի պատրաստման համար ավելի լավ է վերցնել հավի կրծքամիսը (ոչ թե հավի միս, դրա միսը պարունակում է ավելի արդյունահանող նյութեր): Եթե ​​արգանակ պատրաստելու համար մի ամբողջ դիակ եք վերցնում, ապա այն պետք է մաքրել մաշկից, ճարպից և ոսկորներից, մանրակրկիտ լվանալ:

Ինչ ապուրներ են լավ պանկրեատիտի համար:

«Ես ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիր ունեի, բժիշկը ախտորոշեց ենթաստամոքսային գեղձը: Հաբեր դեղահատեր, ես խմեցի դրանք: Ես անընդհատ գնում էի ծով: Եվ հետո մեկ այլ բժիշկ ինձ խորհուրդ տվեց «Վանական թեյ» ենթաստամոքսային գեղձի համար: Ես սկսեցի այն վերցնել `առողջությունս բարելավվեց, և իմ պանկրեատիտը անհետացավ:
Նադեժդա Վասիլևա, 41 տարեկան:

Որոշ մարդիկ հետաքրքրված են հարցերով. Ո՞ր մթերքները ավելի լավ են օգտագործել նման պաթոլոգիայի համար, կարո՞ղ եք ձեր սննդակարգում ենթաստամոքսային գեղձի ապուրներ ներառել: Այս հարցին պատասխանելուց առաջ պետք է հասկանալ, որ կախված գեղձի սրման պատճառներից (ալկոհոլային թունավորումներ, հակաբակտերիալ թերապիայի երկար ընթացք, ճարպային և կծու կերակրատեսակներով ավելցուկներ), հաճախող բժիշկը հատուկ դիետա է սահմանում դրանում առկա որոշակի ապրանքների գերակշռությամբ:

Պանկրեատիտը պատկանում է ենթաստամոքսային գեղձի վրա ազդող պաթոլոգիաների կատեգորիայի: Հիվանդությամբ հիվանդանում է դրա մեջ բորբոքային գործընթացը: Այս օրգանը մարմնում կատարում է տարբեր գործառույթներ.

• վերամշակում է վնասակար նյութեր
• վերահսկում է շաքարի մակարդակը:

Պանկրեատիտի համար ապուրներն անփոխարինելի են: Նրանք ունեն բուժական հատկություններ, օգնում են արագորեն թեթևացնել ցավային հարձակումը և նույնիսկ ամբողջովին դադարեցնել սրման շեշտը:

Հատկապես արժեքավոր են պյուրեով ապուրները, որոնք օգնում են բարելավել մարսողական համակարգը, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ օգտակար հետքի տարրեր և վիտամիններ:

Այս ուտեստի (պյուրեով ապուրի) առավելություններն այն են, որ արտադրանքը նպաստում է մարմնից տոքսինների ավելի լավ հեռացմանը: Այդ իսկ պատճառով դա ապուրներ են, որոնց բաղադրատոմսերը ամենուր ներկայացված են մեծ տեսականիով:

Էլեկտրաէներգիայի ռեժիմ

Նկար մեծացնելու համար սեղմեք այն մկնիկի միջոցով:

Պանկրեատիտի համար դիետիկ սեղանի կարևոր կանոնը պատշաճ դիետայի պահպանումն է:

Եթե ​​հիվանդին ախտորոշվում է ենթաստամոքսային գեղձի սրացում, ապա նրա համար խորհուրդ է տրվում ուտել հաճախ `օրական մինչև 5 անգամ և փոքր բաժիններով: Theանկի մեջ անհրաժեշտ է ներառել միայն թեթև սնունդ, և ոչ կոպիտ և լավ մարսվող:

Որոշ իրավիճակներում հնարավոր է, որ հիվանդը ժամանակի ընթացքում ծոմ պահպանի, երբ ռեցիդիվի ժամանակ:

Երկու օրվա ընթացքում հիվանդին թույլատրվում է օգտագործել միայն բրնձի արգանակ և հանքային ջուր: Այնուամենայնիվ, հեղուկի ընդունումը նույնպես փոքր-ինչ սահմանափակ է. Օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 1,5 լիտր, ավելին, բաժանված է հավասար մասերի:

Երրորդ օրվանից սկսած, հիվանդի ընտրացանկն աստիճանաբար ընդլայնվում է ցածր կալորիականությամբ սնունդով: Բայց դեռևս չկա մեկ կանոն, քանի որ այս հարցում ամեն ինչ խիստ անհատական ​​է, ոչ միայն բուժումը, այլև սնունդը, քանի որ որոշ մարդիկ խնդիրներ ունեն սննդի անհանդուրժողականության հետ: Բժիշկը միշտ հաշվի է առնում այս գործոնը հիվանդների գծապատկեր մշակելիս:

Շատ կարևոր է ճշգրիտ հաշվարկել սպառված կալորիաները, քանի որ արդեն դիետայի հինգերորդ օրը, այս ցուցանիշը չպետք է լինի ավելի բարձր, քան 800 կկալ: Հիվանդի սննդակարգը համալրվում է կաթով, ինչպես նաև բուսական սպիտակուցներով, ածխաջրերով: Բայց ցանկացած ճարպերի սպառումից անհրաժեշտ է զերծ մնալ, ինչպես նախկինում:

Ինչպես ճիշտ պատրաստել դիետիկ ապուրները

«Ենթաստամոքսային գեղձը ընդլայնվել է: Մի բժշկի մոտ չէր: Saw հորմոնները նույնիսկ: Այնուհետև նա որոշեց այդքան հաճախ չգնալ բժիշկների մոտ:Մեկ ամիս առաջ նա հրաժարվեց ծխելուց, սկսեց ակտիվորեն զբաղվել սպորտով, քիչ թե շատ ճիշտ ուտել:

Եվ ամենակարևորը, նա սկսեց խմել «Վանական թեյ» (այդ մասին նա լսել է Մալախովի ծրագրում): Եվ երեկ ես գնացի պլանավորված ուլտրաձայնի, և նրանք ինձ ասում են. «Եվ ինչու որոշեցիք գնալ բժշկի, դուք պաթոլոգիա չունեք»:

Ենթաստամոքսային գեղձը նորմալ է չափերով, իսկ հորմոնները ՝ նորմալ: Ես ապշած էի երջանկությունից:
Սվետլանա Նիկիտինա, 35 տարեկան:
Նիժնի Նովգորոդ

Ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիաներով պյուրեով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսերը դժվար չեն:

Հիմնական բանը այն է, որ հիվանդը սնունդից հետո ոչ մի անհանգստություն չի զգում: Ամբողջ սնունդը պետք է սպառվի միայն տաք տեսքով: Չի թույլատրվում շատ սառը կամ տաք ուտեստներ ուտել:

Ամենապարզը բանջարեղենի խյուսի ապուրն է: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել թակած և խաշած բանջարեղեն: Դա կարող էր լինել.

Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, դրանք պետք է դուրս հանել, մանրացնել կարտոֆիլի պյուրեով, օգտագործելով բլենդեր: Արդյունքում ստացված զանգվածից հետո նետեք հեղուկը, որի մեջ եփվել են բանջարեղենը, ավելացնել պանիրը և կրկին եռալ: Մատուցելուց առաջ ավելացնել թթվասեր և խոտաբույսեր: Դուք կարող եք պատրաստել սիսեռ ապուր պանկրեատիտով: Դրա մեջ հիմնական բաղադրիչը պետք է լինի երիտասարդ կանաչ ոլոռ:

Պանկրեատիտի բաղադրատոմսերի ախտորոշմամբ օգտակար բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են հնդկացորեն և վարսակի ալյուր: Վարսակի ալյուրի կերակրատեսակները համարվում են առավել արժեքավոր, քանի որ դրանք ունեն լորձային հետևողականություն:

Սա թույլ է տալիս մարմնին հաղթահարել սննդի յուրացումը առանց էներգիայի ծախսերի:

Նաև այս ուտեստը ծածկում է ստամոքսի պատերը լորձով, դրանով իսկ պաշտպանելով այն գրգռիչների ագրեսիվ ազդեցությունից:

Պանկրեատիտ հավի ապուր

Հիվանդի դիետիկ սեղանը կարող է լինել բազմազան, համեղ և, իհարկե, առողջ: Բժիշկները հաճախ խորհուրդ են տալիս եփելու հավը մարսողական համակարգի տարբեր պաթոլոգիաների համար: Հավի արգանակը կարող է օգտագործվել նաև պանկրեատիտի ժամանակ: Այնուամենայնիվ, այս ուտեստը պետք է ծայրաստիճան զգուշությամբ վերաբերվի:

Այս արտադրանքի մեջ սննդակարգ ներմուծումը թույլատրվում է միայն գաստրոէնտերոլոգի հետ խորհրդակցելուց հետո: Այս հարցը, իհարկե, կլուծվի անհատապես, քանի որ ամեն ինչ կախված է միայն պաթոլոգիայի ծանրությունից, հիվանդի մարմնի ֆիզիոլոգիական հատկանիշներից:

Եթե ​​հիվանդը ունի պանկրեատիտի սուր ձև, ապա այդպիսի ուտեստը խստիվ արգելվում է նրա համար: Բայց պանկրեատիտի հետ կապված հավի պաշարները քրոնիկ ձևով բավականին տեղին են սննդակարգում:

Այնուամենայնիվ, այս ապրանքը հիվանդությունից պետք է ներկա լինի վերականգնումից վեց ամիս անց և պարտադիր ենթակա է կայուն թողության:

Բացի այդ, հիվանդը պետք է պահպանի հատուկ կանոններ ՝ նման արտադրանքի պատրաստման համար, որպեսզի նոր սրացում չլինի: Առաջարկվում է.

1. Օգտագործեք չափահաս թռչնաբուծական միս, այլ ոչ թե հավ, քանի որ այն չի պարունակում վնասակար արդյունահանող նյութեր: Հատկապես արժեքավոր ապրանք է սպիտակ միսը:
2. Լվանալ հավի լավությունը, լցնել սառը ջուր, բերել եռալ և եփել մոտ 20 րոպե: Այնուհետև այս առաջին հեղուկը պետք է ամբողջությամբ ջրահեռացվի, թռչունը նորից լվանա, այնուհետև դրվի եփելու մինչև եփած:
3. Եթե ​​թռչունը շատ յուղոտ է, անհրաժեշտ է լրացուցիչ լվացում և ժամանակ `երրորդական լուծույթ ստանալու համար:
4. Հեղուկը կարող է մի փոքր աղած լինել:
5. Կծու համեմունքները չեն տարածվում:
6. Theաշատեսակին ավելացնելը թույլատրվում է մաղադանոս կամ սամիթ:
7. Դուք կարող եք լցնել 1 tbsp. լ սերուցք կամ թթվասեր:

Արգելվում է օգտագործել գործարանային բուլոնային խորանարդներ, քանի որ դրանք պարունակում են վնասակար նյութեր:

Պանրի ապուրներ

Պանկրեատիտով շատ օգտակար է պանրի ապուր ուտելը: Այնուամենայնիվ, այս արտադրանքը արգելվում է հիվանդության սրման ժամանակ: Այնուամենայնիվ, որոշ ժամանակ անց և դրանից հետո միայն հաճախող բժշկի թույլտվությամբ այս ապրանքը կարող է ներառվել ցանկի մեջ: Եվ հետո արտադրանքի միայն մեկ տարբերակ `ճապոնական տոֆու, իր հետևողականությամբ և արտաքին տեսքով, գործնականում տարբերվում է սովորական կաթնաշոռից:

Ապուրը պատրաստվում է հավի երկրորդային արգանակի հիման վրա, որի մեջ կան բանջարեղեն.

Այս բանջարեղենի խիտ խյուսը հավի արգանակի օգնությամբ բերեք հեղուկ վիճակի: Աղից հետո և ավելացրեք tofu պանիր, որը պետք է նախապես մանր կտրատել մանր կտորների վրա: Ապուրը պետք է եփվի ևս 5 րոպե: Պատրաստի ուտեստը կարելի է խմել սպիտակ կոտրիչներով:

Իմ ընկերը համոզեց «Վանական թեյ» -ը փորձել: Նա ուներ պանկրեատիտ, և պատկերացրեք, որ նա հեռացել էր: Նույնիսկ նրա բժիշկը շատ զարմացավ: Իմ ախտորոշումը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումն է: Ինձ երկար ժամանակ տանջում են այդ ամենը:

Հաբերը, ցողողները, հիվանդանոցները ինձ համար նորմ են եղել վերջին 5 տարվա ընթացքում: Եվ «Վանական թեյ» խմելն սկսվելուց ընդամենը երկու շաբաթ անց, ես արդեն շատ ավելի լավ էի զգում: Հուսով եմ, որ հաջորդ նշանակման ընթացքում կզարմացնեմ բժշկին:

47 տարեկան Ելենա Շուգաևա
Սանկտ Պետերբուրգ

Պանկրեատիտի ախտորոշմամբ կա համեղ բաղադրատոմսերի մեծ զինանոց, ներառյալ տարատեսակ ապուրներ: Բոլոր ճաշատեսակները, որոնք կօգտագործվեն ճաշ պատրաստելու համար, պետք է լինեն որակյալ:

Կրեմը, պանիրը և թթվասերը ցանկի մեջ կարող են ներառվել միայն բժշկի թույլտվությամբ: Արգելվում է օգտագործել այդ արտադրանքը պաթոլոգիայի սրման փուլում:

Սիսեռ ապուր պանկրեատիտի համար

Եփուկը եփեք աղցանով և սոխով: Որպես համեմունքներ, մենք օգտագործում ենք տարբեր խթանող նյութեր, որոնք չեն նյարդայնացնում լորձաթաղանթը, բայց միևնույն ժամանակ խթանում են հյութերի, և նույնիսկ իմունոգլոբուլինի արտադրությունը: Այս հատկությունները տիրապետում են դարչին, կոճապղպեղ, մշկընկույզ: Եփել այս ամենը, մինչև ոլոռը փափուկ և խաշած լինի: Դրանից հետո չորացրեք (բայց արգանակը մի թափեք): Ոլոռը նետեք մաղով, սրբեք և խառնեք այն արգանակի հետ: Այնուհետև աղը եփեք մի որոշ ժամանակ, մինչև այն դառնա այնքան խտացված, որքան ցանկանում եք:

Ինչպես տեսնում եք, պանկրեատիտի համար դիետային հետևելու անհրաժեշտությունը նախադասություն չէ: Դուք կարող եք ուտել համեղ և բազմազան: Ընդարձակ ցանկը թույլ է տալիս ամեն ճաշակի համար պատրաստել ապուրներ պանկրեատիտով: