Շագանակագույն բրինձ ոսպով

Ինչ է ոսպը:

«Համեղ բրնձով» համեղ բուսական պիլաֆի բաղադրատոմսը

Խոհարարության աշխարհում կան շատ շատ համեղ բուսական ուտեստներ: Այն բաները, որոնք պատրաստված են բանջարեղենից և սպիտակուցներով հարուստ բույսերից (հատիկներ, սնկով, որոշ հացահատիկով, ընկույզով), կարող են լավ փոխարինել մսային և մսամթերքները մեր սննդակարգում: Դրանք պարունակում են ոսպով բաղադրատոմսեր ՝ աղցաններ, ապուրներ, շոգեխաշել, մածուկներ և այլն: Այս բոլոր ուտեստներից բացի, կան բազմաթիվ կարկանդակներ, որտեղ ոսպը լցվում է: Պիլաֆի բաղադրատոմսը, որը մենք ներկայացնում ենք ձեր ուշադրությանը, շատ տարածված է Հարավարևելյան Եվրոպայի և Փոքր Ասիայի երկրներում:

200 գ երկար հացահատիկային բրինձ:

200 գրամ շագանակագույն ոսպ:

2 միջին չափի սոխ:

2 փոքր լոլիկ:

1 զանգ պղպեղ:

3-4 tbsp. ճաշի գդալ գեյ կամ բուսական յուղ:

Համեմունքներ ՝ սև պղպեղ, կարմիր պղպեղ, չոր խնկունի:

Շագանակագույն բրինձ ոսպով բաղադրատոմսով.

Լրբորեն լվանալ և ոսպը: Ներծծեք դրանք առնվազն 4-6 ժամ ջրի մեջ (ցանկալի է գիշերում):

Միջին տապի վրա կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, ավելացնել համեմունքներ, խառնել և մի փոքր տապակել դրանք:

Ավելացնել բրինձ, ոսպ, աղ և խառնել: Լցնել ջրի մեջ և բերել եռալ:

Եփեք ցածր ջերմության վրա, թուլորեն ծածկելով տապակը կափարիչով, մոտ 40 րոպե, երբեմն խառնելով:

Բաղադրությունը ոսպի բրինձ Pate:

• Ոսպ (խաշած) - 4 tbsp. լ
• Բրինձ (խաշած) - 4 tbsp. լ
• Սոյայի սոուս (Kikkoman) - 1 թեյ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Կանաչ սոխ - 1 tbsp. լ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
• Ուր - 100 մլ
• Սխտոր - 1 ատամ:

Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 1

Բաղադրատոմսը «Ոսպնյակի բրնձի պաթ».

Այսպիսով, ձեզ հարկավոր կլինի նախապես եփած ոսպը մինչև եփածը և բրինձը:
Մանրացրեք գազարը, մանր կտրատեք սոխը: Սոխը և գազարը եռացրեք ջրի մեջ մինչև թանձրացնել, որից հետո 2-3 րոպե տապակել բանջարեղենը բուսական յուղով:

Ավելացնել խաշած ոսպ, բրինձ և խառնել:

Ավելացնել Kikkoman- ի ամբողջ զանգվածի սոյայի սոուսը `համտեսել և սխտորի թակած մեխակ: Սխտորի խնդրանքով կարող եք ավելին դնել: Լավ խառնել: Արդյունքում ստացված զանգվածը անցեք մսաղացով: 2 անգամ պտտվել եմ:
Դրանից հետո դնել ափսեի մեջ և վերևում շաղ տալ կանաչ սոխով:

Այս բաղադրատոմսը «Խոհարարություն միասին` խոհարարական շաբաթ »ակցիայի մասնակից է: Ֆորումի նախապատրաստման քննարկում - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Լուսանկարները "ոսպ-բրինձ մածուկ" եփածից (6)

Մեկնաբանություններ և ակնարկներ

26 ապրիլի, 2016 Pingvin72 #

2 մայիսի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

26 ապրիլի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

26 ապրիլի, 2016 Pingvin72 #

17 ապրիլի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

11 ապրիլի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

28 փետրվար 2016 Օլյա-Օլգա 96 #

2 մարտի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

20 փետրվարի, 2016 Յուլիա Բուրլակովա #

22 փետրվարի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

17 փետրվարի, 2016 Վիշնյա #

22 փետրվարի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

17 փետրվարի, 2016 Վիշնյա #

22 փետրվարի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

Փետրվար 10, 2016 Օլյուշեն #

11 փետրվարի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

28 փետրվար, 2016 Օլյուշեն #

29 Փետրուար 2016 Օլյուշեն #

4 փետրվարի, 2016 vlirli #

6 փետրվարի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

28 հունվարի, 2016 Olga Babich #

28 հունվարի, 2016 Nienulka # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

22 մարտի, 2015 Violl #

22 մարտի, 2015 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

8 մարտի, 2015 թ. Անատալիա #

8 մարտի, 2015 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

4 մարտի, 2015 mariana82 #

5 մարտի, 2015 Nienulka # (բաղադրատոմսերի հեղինակ)

4 մարտի, 2015 veronika1910 #

4 մարտի, 2015 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

4 մարտի, 2015 Marunnya #

4 մարտի, 2015 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

4 մարտի, 2015 Aigul4ik #

4 մարտի, 2015 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

4 մարտի, 2015 թ., Վիսենտինա #

4 մարտի, 2015 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

3 մարտի, 2015 Elena11sto #

3 մարտի, 2015 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

3 մարտի, 2015 թ. Թոփի #

3 մարտի, 2015 Nienulka # (բաղադրատոմսի հեղինակ)

Հայկական ոսպ և սնկով բրինձ

Հիմնական բաղադրիչները պատրաստելու բաղադրատոմսի և մեթոդի աննշան փոփոխությունները ուտեստին բոլորովին այլ համ են տալիս: Էժան ապրանքատեսակների նվազագույն շարքը և պատրաստման հեշտությունը համեղ հայկական խալ-պիլաֆը դարձնում են գրավիչ ուտեստ `բոլոր առումներով:

• 200 գ երկարությամբ հացահատիկով շոգեխաշած բրինձ,
• 200 գ կանաչ ոսպ,
• 400 գ թարմ փոքր սնկով
• 4 tbsp. լ բուսական յուղ
• աղ
• համեմունքներ pilaf- ի համար,
• կանաչի

Ժամանակը 30 րոպե է:

Կալորիաներ 100 գ - 218 կկալ:

1. Բրինձը մանրակրկիտ լվանում է (ջուրը պետք է դառնա ամբողջովին թափանցիկ): Եռացրեք մինչեւ տենդերը, զտեք քամոցով:
2. Ոսպը լվանում է: 40 րոպե եփեք կաթսայի մեջ ցածր ջերմության վրա: Կրկին լվանալ քամոցով:
3. Սնկերը լվանում են, չորանում, կտրում յուրաքանչյուրը 2 մասի: Սնկերը նախ տապակում են չոր թավայի մեջ (մինչև հյութը գոլորշիացվի), այնուհետև շագանակագույն յուղով: Աղ, պղպեղ:
4. Շամպինիոնները տապակելուն զուգահեռ, մի փոքր յուղ է լցվում երկրորդ տապակի մեջ: Շաղ տալ ոսպը: Լոբի տապակած, խառնելով, 2 րոպե:
5. Եփած բրինձը ավելացվում է ոսպի մեջ: Աղած, համեմված պիլաֆի և պղպեղի համեմունքներով համտեսել: Խառնել և հեռացնել շոգից մի րոպե:

Theաշատեսակի առանձնահատկությունն այն է, որ բաղադրիչները դրվում են ափսեի վրա, առանց խառնվելու: Ափսեի մի կողմում ոսպի մի կտոր տարածեց բրնձով, մյուս կողմից `տապակած շամպինիոններ: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:

Lenten pilaf- ը բրինձից, կանաչ ոսպից և սիսեռից պատրաստված սիսեռով

Հատկապես համեղ, շատ գոհացուցիչ բուսական պիլաֆ ՝ զարմանալի բույրով: Բնօրինակ ուտեստը պատրաստված է համեմունքային համեմունքների և թթվասի կաղամբի բաղադրությամբ, որը հիանալի անցնում է խաշած բրինձով և հատիկներով:

• 2 tbsp. կլոր հացահատիկի բրինձ
• 1 tbsp. կանաչ ոսպ
• 1 tbsp. սիսեռ
• 140 գ պաղպաղակ,
• 2 մեծ գազար,
• 4 սոխ,
• 6 մեխակ սխտոր,
• 4 tbsp. բանջարեղենի արգանակ
• 8 tbsp. լ բուսական յուղ
• 4 բեյ տերևներ
• պղպեղի խառնուրդ (սպիտակ, սև, համեմունք - պտղունց),
• քրքում, կորիան, պապրիկ (հիմք) - յուրաքանչյուր թեյի գդալ յուրաքանչյուր քառորդ,
• աղը:

Ժամանակը 50 րոպե է:

Կալորիաներ 100 գ - 115 կկալ:

1. Սիսեռները գիշերը լվանում և ներծծվում են ջրի մեջ: 8 ժամ հետո նորից լվանալ, լցնել ջրով, 20 րոպե եփած:
2. Ոսպը լվանում է, եփում մինչև փափուկ:
3. Սոխը և գազարը (կեղևավորված, լվացված) մանր կտրատած են ծղոտներով:
4. Միջին ջերմության վրա տեղադրվում է ծաղկակաղամբ (խիտ հատակով աման): Տաքացրեք յուղը և տապակեք սոխը նախ դրա մեջ, իսկ 2 րոպե հետո գազար: Միասին բանջարեղենն անցնում ենք 4 րոպե կափարիչի տակ:
5. Sauerkraut- ը դրվում է կաթսայի մեջ: Խառնել բանջարեղենը, շոգեխաշել 5 րոպե:
6. Բրինձը երեք անգամ լվացվեց, թափեց կաթսայի մեջ: Աղը, համեմունքներով համեմունքները, ավելացնել չմշակված սխտորի մեխակները և դափնու տերևները:
7. Բանջարեղենով բրինձը լցվում է արգանակում, խառնվում: Կափարիչով ծածկեք: Pilaf- ը մարվում է ցածր ջերմության վրա, մինչև հեղուկը գրեթե ամբողջությամբ ներծծվի բրնձով:
8. Եփած սիսեռը և կանաչ ոսպը լցվում են կաթսայի մեջ: Նիհար պիլաֆը ևս 3 րոպե կրակի վրա մնաց փակ կոնտեյներով: Խառը:

Բուսական ավանդական պիլաֆի ծառայություն: Տաք կերակուրը բարձր սլայդով լցվում է լայն, հարթ ուտեստի կենտրոնում: Գեղեցկության համար շաղ տալ թարմ թակած խոտաբույսերով:

Խորհուրդ ենք տալիս բրինձ պատրաստել անուշաբույր ձավարով: Բաղադրատոմսերը հեշտ են և թանկ չեն:

Եվ այստեղ դուք կսովորեք ոսպը հավով եփելու լավագույն եղանակների մասին: Դե, պարզապես կսեղմես մատներդ:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենը դանդաղ կաթսայում

«Խոհանոցի օգնականի» հմայքն այն է, որ ցանկացած ապրանք պատրաստվում է դրանում շատ ավելի արագ, իսկ ճաշատեսակները ավելի վառ համ են ունենում: Բացի այդ, բաղադրիչների պատրաստումը շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում: Հետեւաբար, դանդաղ կաթսայում բանջարեղենով դասական մուջադարա պատրաստելը շատ ավելի հարմար և պարզ է:

• 2 բաժակ շոգեխաշած բրինձ,
• 1 մ-շ. դեղին ոսպ
• 1 գազար
• 1 սոխ,
• 3 tbsp. լ բուսական յուղ
• 4 մ-շ. ջուր
• ½ tsp աղացած համեմունքների խառնուրդներ
• 1 tsp աղ:

Ոսպով բրնձով այս տարբերակի համեմունքները կարող են ընտրվել ձեր հայեցողությամբ: Օրինակ ՝ համեմունք, սպիտակ և սև պղպեղ, մանանեխի սերմեր, պապրիկա, կարտոֆիլ սերմեր, համեմ, զիրա, Պրովանսալ խոտաբույսեր:

Ժամանակը 40 րոպե է:

Կալորիաներ 100 գ - 104 կկալ:

1. Կլպեք սոխը, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Գազար կոճղը կոպիտ grater- ի վրա:
2. Մի քանի յուղ լցվում է multicooker ամանի մեջ: Միացրեք «Թխում», «Frying» կամ «Express» ռեժիմը: Անցեք սոխը մինչև թափանցիկ:
3. Ավելացնել գազար և մի գդալ յուղ: Բանջարեղենը տապակվում է ևս 5 րոպե ՝ առանց ծրագիրը փոխելու: Սալօջախի կափարիչը միևնույն ժամանակ չի փակում:
4. Ոսպը և բրինձը մանրակրկիտ լվանում են: Գազարով գազարով լցնել սոխի մեջ: Աղ, ավելացնել համեմունքներ: Խառնել, լցնել ջրով:
5. Սարքը դրեք «Ռայսի» ռեժիմում:
6. Երբ ազդանշան է հնչում խոհարարության ավարտի մասին, ոսպով բրնձի շիլան նրբորեն խառնվում է սպաթուլայի հետ և մնում է փակ մուլտիկուկի մեջ ևս 15 րոպե:

Այս հեշտ պատրաստման ուտեստը հիանալի կողային ուտեստ է մսի համար: Չնայած որպես անկախ կերակուր, դանդաղ կաթսայի մեջ եփած ոսպով բրինձը լիարժեք կերակուրի մի մասն է:

Դիետայի նիհար կիտրոնի ապուր

Նման օրիգինալ ապուրի ափսեը կարող է փոխարինել առաջին, երկրորդ ուտեստի և նույնիսկ դեսերտի համար: Առաջարկը հատկապես ճիշտ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են հեշտությամբ նիհարել ընդամենը 2 շաբաթվա ընթացքում 4 կգ-ով: Կիտրոնի ոսպով բրնձով ապուրը շատ առողջ է: Բացի այդ, պատրաստելը շատ պարզ է:

• 6 tbsp. լ բրինձ
• 6 tbsp. ոսպ
• 1 սոխ,
• 2 մեխակ սխտոր
• 1 կիտրոն
• 4 մասնաճյուղ cilantro,
• 1 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ
• 1/3 թեյ քրքում
• 0,5 գդալ աղ
• 1 մաղադանոս արմատ
• ½ parsnip արմատ
• Նեխուրի արմատ
• 1,5 լիտր ջուր:

Կալորիաներ 100 գ - 42 կկալ:

1. Արմատները մաքրվում են, զտվում: Լցնել ջուրը և եփել առանձին տապակի մեջ 15 րոպե:
2. Արդյունքում արգանակը զտված է:
3. Բրինձը լվանում է երեք անգամ: Ներծծում ջրի մեջ կես ժամ:
4. Սխտորը կլեպ է, աղացած ձեռքի բլենդերի հետ միասին ձիթայուղով:
5. Կլպտեք սոխը, կտրեք խորանարդի մեջ:
6. Թակած սխտորն ու հում սոխը լցվում են խիտ հատակով կամ չուգունի կաթսայով ամանի մեջ: Անցորդ 1 րոպե: Լցնել կես բաժակ արգանակ: Խառնել 4 րոպե:
7. Բանջարեղենի սեզոնը քրքումով, խառնել: Շոգեխաշել 1 րոպե:
8. Waterուրը չորացվում է բրնձից: Ոսպը լվանում և լցնում է տապակի մեջ բրնձով:
9. Արտադրանքները խառնվում են, արմատներից արգանակով լցված: Բարձր ջերմության վրա բերեք եռալ:
10. Հենց որ եռում է, կրակը կրճատվում է: Դիետայի ապուրը ներծծվում է կափարիչի տակ 25 րոպե:
11. Կիտրոնը կտրված է կիսով չափ: Մի մասը մանրացված է բարակ շրջանակներով: Երկրորդի հետ, բշտիկով հեռացրեք բամբակյա բծերը:
12. Ապուրին ավելացվում են կիտրոնի համեղ և կես կիտրոնի հյութ: Աղ, խառնել:

Պատրաստի ուտեստը լցվում է ափսեների մեջ, զարդարված կիտրոնի կտորներով և թարմ cilantro- ի տերևներով: Այն համեղ է թվում, այն հոտ է գալիս աստվածային և համը գովերգում է:

Օգտակար խորհուրդներ

Ոսպը գալիս է բազմաթիվ տեսակների: Կախված գույնից (դասարանի), դուք պետք է եփեք լոբի պակաս կամ երկար: Այսպիսով, դեղին ոսպը պատրաստում են ամենաարագը `15 րոպե: Խոհարարություն 25 րոպե եփելուց հետո շագանակագույն ոսպը պատրաստ կլինի:

Եթե ​​ձեզ հարկավոր է շատ արագ պատրաստել ոսպը, միկրոալիքային վառարան կգա փրկարար: Անհրաժեշտ է լվանալ և լոբին լցնել ապակե տարայի մեջ, աղ, լցնել ջուր: Միկրոալիքային վառարանում տեղադրեք առավելագույն ռեժիմ, առանց ծածկելու: 10 րոպե անց ոսպը ամբողջովին եռալու է: