Համեղ ծաղկակաղամբի ապուր

Դուք կարող եք ապուր պատրաստել թարմ կամ թարմ սառեցված ծաղկակաղամբից: Եթե ​​օգտագործվում է կաղամբի թարմ գլուխ, ապա այն պետք է մաքրվի կանաչ տերևներից և տեղադրվի խորը տարայի մեջ աղած սառը ջրով կես ժամ: Այս բուժումը կվերացնի փոքր վնասատուները, որոնք կարող են լինել կաղամբի ներսում: Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է լվանալ կաղամբի գլուխը և ապամոնտաժել այն փոքր ծաղկաբույլերի մեջ:

Եթե ​​օգտագործվում է թարմ սառեցված արտադրանք, ապա սովորաբար լրացուցիչ վերամշակում չի պահանջվում: Այնուամենայնիվ, կաղամբը կարող է սառեցվել չափազանց մեծ ծաղկաբույլերով, այնպես որ ապուրը պատրաստելուց առաջ դրանք բաժանվելու են փոքր buds:

Ծաղկակաղամբի ափսեներ եփում են 10-15 րոպե, դա պետք է հաշվի առնել բանջարեղենի երեսարկման կարգը սահմանելիս:

Կարող եք ծաղկակաղամբի ապուր պատրաստել ջրի կամ մսի կամ հավի արգանակի վրա: Կաղամբը լավ է անցնում տարբեր բանջարեղեններով, ինչպես նաև թթվասերով, կրեմով և պանրով: Պյուրե կարտոֆիլի ապուրները այս բանջարեղենից ստացվում են շատ համեղ, այդպիսի ուտեստը կարելի է ներառել նույնիսկ շատ փոքր երեխաների սննդակարգում:

Հետաքրքիր փաստեր. Սպիտակ ծաղկակաղամբն ամենից հաճախ վաճառվում է խանութներում: Մինչդեռ կան սերուցքային, մանուշակագույն, կանաչ, նարնջագույն սորտեր: Նման բազմաշերտ կաղամբը շատ տարածված է երեխաների մոտ, ուստի նրանց համար ավելի հեշտ է կերակրել առողջ սնունդ:

Ծաղկակաղամբի խյուսի ապուր երեխաների համար

Ծաղկակաղամբը հիանալի է առաջին կերակրման համար, քանի որ արտադրանքը չի առաջացնում ալերգիա և հեշտությամբ մարսվում է: Պյուրեով ապուրը պատրաստված է առանց աղի, շաքարի և այլ լրացուցիչ բաղադրիչների երեխաների համար, որը բաղկացած է միայն ծաղկակաղամբից և զտված ջրից:

Պյուրեով ապուր պատրաստելը հնարավորինս պարզ է: Ապամոնտաժեք կաղամբի գլուխը, թափեք: Լցնել սառը ջուր, որպեսզի բանջարեղենը հազիվ ծածկվի: Եվ եփեք 7-15 րոպե ՝ կախված ծաղկաբուծության չափից: Կաղամբը պետք է լինի փափուկ, բայց ոչ եփած:

Կաղամբը հանում ենք արգանակից և կտրատում բլենդերի մեջ: Այնուհետև մենք խյուսը պյուրեով մաղել ենք այնպես, որ հետևողականությունը լինի փափուկ և միատարր: Խառնել պյուրեով կարտոֆիլը բանջարեղենի արգանակով մինչև ցանկալի խտություն:

Խորհրդատվություն: Այն բանից հետո, երբ երեխան սովորում է ծաղկակաղամբի խյուսի ապուրին, այն կարելի է պատրաստել հավելանյութերով: Օրինակ, ցուկկինի կամ կարտոֆիլով:

Ապուրը կարտոֆիլի պյուրեով խառնել ծաղկակաղամբով և պանրով

Խյուսի խյուսով ապուր պատրաստելը հնարավոր է ոչ միայն երեխաների համար, այս ուտեստը կատարյալ է մեծահասակների համար: Ահա այն տարբերակներից մեկը, որը պատրաստվում է մանանեխի, կոշտ պանրի և կոտրիչի ավելացումով:

• 400 գր: ծաղկակաղամբ
• 200 գր: կարտոֆիլ
• 50 գր կարագ
• 100 գր: կոշտ պանիր
• 1 սոխ,
• 2 մեխակ սխտոր
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• 1 ճաշի գդալ Dijon մանանեխ,
• 3 ճաշի գդալ թթվասեր,
• աղ, պղպեղ, բեյ տերև `համտեսել,
• սպիտակ կոտրիչները ծառայելու համար:

Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը, տապակել դրանք շոգեխաշածով խիտ հատակով խիտ բանջարեղենի և կարագի խառնուրդով: Անհրաժեշտ է տապակել, մինչև սոխի կտորները դառնան կիսաթափանցիկ, կանխելով դրանց կարմրությունը, հակառակ դեպքում ապուրի համը կփչանա:

Կաղամբը բաժանում ենք ծաղկաբույլերի մեջ և աղած ջրի մեջ եփում 7-9 րոպե: Կեղտոտված և կտրտած կարտոֆիլը ավելացնել սոխը, խառնել: Մենք դնում ենք խաշած կաղամբը և լցնում այն ​​արգանակը, որում ծաղկում էին ծաղկաբույլերը: Պետք չէ շատ հեղուկ լինել, այն հազիվ թե հասնի բանջարեղենի վերին շերտին: Եփել մինչեւ փափուկ ավելացնելով բեյի տերև:

Արգանակը միաձուլվում ենք առանձին կոնտեյներով, հեռացնում ենք բեյի տերևը և հեռացնում: Մանրացրած բանջարեղենը կարտոֆիլի պյուրեով: Մենք արգանակը նոսրացնում ենք ցանկալի խտության: Ավելացնել թթվասեր և մանանեխ, խառնել: Փորձում ենք, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել աղ և պղպեղ: Մենք ջերմացնում ենք ապուրը ՝ չթողնելով այն եռացնել: Լցնել ափսեների մեջ, շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով: Առանձնապես ծառայեք կոտրիչներին:

Կրեմով ապուր սերուցքով

Նուրբ համի և թավշյա կառուցվածքի բծախնդրակները կարող են պատրաստել սերուցքի ապուր `սերուցքով ծաղկակաղամբից:

• 500 գր: ծաղկակաղամբ
• 150 գր: կարտոֆիլ
• 1 սոխ,
• 30 գր կարագ
• 100 մլ սերուցք
• աղ, սպիտակ պղպեղ `համտեսելու համար:

Սոխը մանր կտրատել, տապակել այն կարագի մեջ մինչև թափանցիկ, առանց գորշացման: Կարտոֆիլը կլպեք և կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ, այնպես որ արմատային բերքը ավելի արագ կպատրաստի: Կարտոֆիլը ամանի մեջ դնել տապակած սոխով:

Լվանալ և մանրացնել ծաղկակաղամբը փոքրիկ բմբուլների մեջ: Նրանց ավելացնել կարտոֆիլը և սոխը: Լցնել եռացրած ջուրը այնպես, որ այն հազիվ է ծածկում բանջարեղենը: 20 րոպե եփեք շատ ցածր եռացրածով, որպեսզի բանջարեղենը փափուկ լինի:

Մենք միաձուլում ենք արգանակը ՝ այն հավաքելով առանձին ամանի մեջ: Մենք բանջարեղենը վերածում ենք բլենդերի պյուրեով կարտոֆիլի: Այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք արգանակը ՝ ցանկալի խտության ապուրը ստանալու համար: Պատրաստի պյուրե կարտոֆիլին ավելացնել սերուցք, խառնել և տաքացնել վառարանի վրա ՝ թույլ չտալով, որ ապուրը եռանա: Ծառայել խորը բաժակների մեջ, զարդարված կանաչիով:

Ծաղկակաղամբի ապուր - Սառը պյուրե ապուր

Զարմանալիորեն «համեստ» ապրանքների ցանկը վերածվում է կախարդական համի սառը ապուրի խյուս `հայտնի խոհարար Միշել Լոմբարդիից և կատարյալ է ամառային ընթրիքի համար:

Ծաղկակաղամբի պատրաստման համար խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ալյումինե կամ երկաթյա պարագաներ, քանի որ այդ մետաղները արձագանքում են կաղամբի մաս կազմող հետքի տարրերով:

Բաղադրությունը

• Ծաղկակաղամբ - 1 գլուխ
• Խնձոր (կեղև) - 1 հատ:
• Սոխ (կեղև) - c հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 60 մլ:
• Թարմ կոճապղպեղ (կեղև) - 15 գր:
• Curry - 20 գր:
• Հիլ - 10 գր:
• Հավի պաշար - 1 լիտր
• Կաթ - 200 մլ:
• Յոգուրտ - 150 գր:
• Ծովի աղ և պղպեղ `համտեսելու համար

Խոհարարություն.

Ծաղկակաղամբի գլուխը բաժանել ծաղկաբույլերի: Հեռացրեք խնձորի միջուկը: Կտրել խնձորը, սոխը և կոճապղպեղը:

Տաքացրեք ձիթապտղի յուղ: Դրա մեջ տեղադրեք կաղամբ, սոխ, կոճապղպեղ, խնձոր, Curry և հիլ: Տապակել բանջարեղենը 5 րոպե:

Արգանակը բանջարեղենին ավելացրեք և բերեք եռալ: Կրճատեք ջերմությունը և եփեք ևս 10 րոպե: Հեռացրեք տապակը ջերմությունից:

Ավելացնել մածուն, կաթ և աղ: Ապուրը բլենդերի մեջ բերեք համասեռ զանգվածի:

Պղպեղ `համտեսել: Զովացրեք ապուրը և մատուցեք խոտաբույսերով կամ նուշով:

Պյուրե ապուր `կոլոլակով և ցուկկինիով

Կարտոֆիլի պյուրեով ապուրի մեկ այլ տարբերակ ավելի գոհացուցիչ է, քանի որ այն եփվում է աղացած կոլոլակով: Պատրաստեք ուտեստը ցուկկինիով:

• 400 գր: լավ տավարի ոսկրով
• 400 գր: ծաղկակաղամբ
• 200 գր: ցուկկինի
• 1 սոխ,
• 100 մլ սերուցք (20%),
• բուսական յուղ տապակելու համար,
• աղ ու համեմունք `համտեսելու համար:

Առանձնացրեք մարմինը ոսկորից: Լցնել ոսկորը սառը ջրով և եփել արգանակը ՝ չմոռանալով հեռացնել փրփուրը: Անջատված պղպեղը վերածեք աղացած միս: Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, սոխը տեղափոխել աղացած միսով, գերազանցել այն, ավելացնելով աղը և համեմունքները `ըստ ճաշակի: Թաց ձեռքերով մենք մանր աղացած միս ենք պատրաստում:

Մենք կոլոլակները տարածում ենք նախապես տաքացրած բուսական յուղով տապակի մեջ և տապակում երկու կողմերից, երբ ընդերքը հայտնվի:

Ucուկկիները բաժանում ենք փոքր կտորների, կաղամբը բաժանում ենք ծաղկաբույլերի: Զտեք արգանակը, դրա մեջ բանջարեղենը դնեք և եփեք մինչև փափուկ մոտ 10 րոպե: Հեռացրեք պատրաստված բանջարեղենը, մանրացրեք բլենդերի մեջ: Խառնել պյուրե կարտոֆիլը կրեմով և նոսրացնել արգանակով: Տապակած կոլոլակները չորացրեք ապուրի մեջ և եփեք ևս հինգ րոպե եռացնելուց հետո, զարդարեք կանաչիով:

Ծաղկակաղամբի ապուր երկու տեսակի պանիրով ​​և անանուխով

Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված ապուրը իսկական տոն կլինի ոչ միայն ստամոքսի, այլև աչքերի համար: Թվում է, թե ինչը կարող է ավելի շատ բանական լինել, քան ապուրը: Բայց, հավանաբար, դուք երբեք չեք կերել այդպիսի ապուր, կամ գուցե նույնիսկ չեք տեսել:

Բաղադրությունը

• Ծաղկակաղամբ - 1 գլուխ
• Սոխ (կեղև) - 1 հատ:
• Նեխուրի արմատ - 50 գր:
• Կարտոֆիլ (կեղև) - 3 հատ:
• Գեյ - 20 գր:
• Չեդեր պանիր - 100 գր:
• Greenանկացած կանաչ պանիր `100 գր:
• Անանուխ - 1 փունջ:
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Աղ, պղպեղ
• Արգանակ - 0,5 լիտր:

Խոհարարություն.

Մեղմորեն կտրեք ծաղկակաղամբի փոքր ծաղկաբույլերը, եռացրած ջրով քամեք և լցնել կիտրոնի հյութը և թողնել մարինացնել:

Ընտրեք կաղամբի գլուխներ ՝ ծաղկաբույլերով, որոնք սերտորեն հարակից են միմյանց: Ծաղկաբույլերը, որոնք միմյանցից առանձնանում են, խոսում են կաղամբի գլխի «հասուն» տարիքի մասին:

Dice սոխ և նեխուր: Տապակը փոքր կրակի վրա դնել, դնել կարագը, նեխուրը և սոխը:

Թողեք կաղալ: Նյութի մանր կտրատել կաղամբը և կարտոֆիլը: Շոգեխաշել տապակի մեջ:

Լցնել որոշ արգանակ: Խառնել եփած բանջարեղենը մինչև բլենդերի մեջ հարթ լինելը: Վերադառնալ թավայի մեջ:

Ավելացնել պանրի երկու տեսակ: Խառնել ապուրը արգանակով և աղով: Ավելացնել մի քիչ կիտրոնի համեղ:

Մատուցել կաղամբի ծաղկաբույլերի և անանուխի տերևների սպասարկման ափսեի մեջ:

Ծաղկակաղամբի ապուր - արագ

Թեթև, դիետիկ, բուսական ապուր «Արագ», այն պատրաստվում է շատ պարզ և արագ: Եվ նրա համար անհրաժեշտ բաղադրիչների նվազագույն մասը կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի:

Բաղադրությունը

• Սպիտակ հաց - 4 կտոր
• Waterուր - 1 լիտր
• Ծաղկակաղամբ - 800
• Ձիթապտղի յուղ - 6 tbsp. գդալներ
• Ձու - 2 հատ:
• Սխտոր (կեղեւ) - 3 մեխակ
• Պարմեզական պանիր `համտեսելու համար
• Աղը համտեսել
• Պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարություն.

Կաղամբի գլուխը բաժանված է ծաղկաբույլերի: Եռացրեք կաղամբը աղած ջրի մեջ: Առատ ամանի մեջ չորացրեք բանջարեղենի արգանակը: Տապակել թակած սխտորը տապակի մեջ:

Կաղամբը ավելացնել սխտորին, ավելացնել աղ և պղպեղ: Եփ գալ մոտ 5 րոպե: Կոշտ խաշած ձվեր:

Տապակել հացը կարագի մեջ, մինչև փխրունանա: Ծառայության ափսեի մեջ դնել կես ձու, հաց, կաղամբ:

Լցնել տաք բանջարեղենի պաշարով: Շաղ տալ պանրով:

Ծաղկակաղամբի ապուր ոսպով և կարտոֆիլով

Համեղ և գեղեցիկ ապուրը հարմար է ոչ միայն բուսակերների համար: Սովորական սննդի համակարգի հետևորդները և երեխաները հաճույքով կուտեն դա:

Բաղադրությունը

• Ծաղկակաղամբ - 500 գր:
• Լոլիկ - 800 գր:
• Դեղին ոսպ - 1 tbsp.
• Սոխ (կեղև) - 1 հատ:
• Սխտոր (կեղեւ) - 5 մեխակ
• Գազար (կեղև) - 1 հատ:
• Կարտոֆիլ (կեղևավորված) -2 հատ:
• Բանջարեղենի արգանակ -1,5 լ:
• Դափնու տերև - 2 հատ:
• Curry - 2 tsp
• Քրքում - 1/4 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ 1 tbsp. մի գդալ
• Աղ, պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարություն.

Կտրել կարտոֆիլ սոխը, գազարը, կաղամբը և լոլիկը նույն չափի խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատել սխտորը: Sauté սոխը և սխտորը:

Տապակին ավելացնել գազարը և եփել ևս 7 րոպե: Ավելացնել արգանակ, լվացված ոսպ, կարտոֆիլ, Bay տերևներ, Curry և քրքում:

20 րոպե ծածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել ծաղկակաղամբ և լոլիկ:

Եփել մինչեւ կաղամբը պատրաստ լինի: Պատրաստել աղի և պղպեղի ապուրը ճաշ պատրաստելու վերջում:

Ծաղկակաղամբի ապուր `լոբիով

Ծաղկակաղամբից, սպիտակ լոբիից, ցուկկինիից և լոլիկից պատրաստված բուսական ապուրը վիտամինների իրական պահեստ է:

Բաղադրությունը

• Ծաղկակաղամբ - 300 գր:
• Ucուկկինի - 300 գր:
• Սոխ (կեղև) -1 հատ:
• Սխտոր (կեղեւ) - 2 մեխակ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Լոլիկ սեփական հյութի մեջ `250 գր:
• Արգանակ - 500 մլ:
• Դափնու տերև - 1 հատ:
• Աղ, պղպեղ
• Սպիտակ լոբի (պահածոյացված) - 1 հատ

Խոհարարություն.

Նյութի մանր կտրատեք սոխը և սխտորը: Կառուցեք ցուկկինին

Ապամոնտաժեք կաղամբը ծաղկաբուծության համար: Սոուսը և սոխը պատրաստեք մինչև թանձր:

Ավելացնել ցուկկինի և կաղամբ: Տապակել մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի:

Լոլիկ, արգանակ և համեմունքներ ավելացնել բանջարեղենի մեջ: Ապուրը բերեք եռացրած, ապա եփեք ևս 10 րոպե ցածր ջերմության վրա:

Ավելացնել պահածոյացված լոբի և հեռացնել ջերմությունից: Զարդարեք խոտաբույսերով `համտեսելու համար:

Ծաղկակաղամբի ապուր վարսակի ալյուրով և թթուով

Շատ հեշտ է պատրաստել ցածր կալորիականությամբ ծաղկակաղամբի ապուր: Սննդարար, առողջ, շատ նուրբ, անսովոր համով: Իդեալական է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են համեղ ուտել և միաժամանակ լինել բարակ և առողջ:

Բաղադրությունը

• Ծաղկակաղամբ - 500 գր:
• Վարսակի ալյուր - 50 գր:
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ:
• Գազար (կեղև) - 1 հատ:
• Սոխ (կեղև) - 1 հատ:
• Կրեմ - 50 մլ:
• Աղ, պղպեղ
• Դափնու տերև - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղը տապակելու համար
• Ուր - 2 լիտր:

Խոհարարություն.

Նյութի մանր կտրատել սոխը և տապակել: Գազարը քերեք կոպիտ քերածով, տապակել սոխով: Կտրեց վարունգը շերտերի մեջ շատ նուրբ կամ քերեք կոպիտ grater:

Տապակման գործընթացի հենց վերջում ավելացնել բանջարեղենը: Եփ գալ ևս 2 րոպե: Կրեմ ավելացնել բանջարեղենը և շարունակել շոգեխաշել բանջարեղենը մոտ 10 րոպե

Եռացնել ջուրը: Լցնել վարսակի ալյուրը եռացող ջրի մեջ: Ապամոնտաժեք կաղամբը ծաղկաբուծության համար:

Կաղամբը տապակի մեջ դնել վարսակի ալյուրով և աղը ապուրով աղով լցնել: Եփ գալ մինչև կիսով չափ պատրաստել կաղամբ:

Բանջարեղենի տապակները ապուր տեղափոխեք: Շարունակեք պատրաստել ցածր ջերմության վրա 10 րոպե: Ապուրը եփեք պղպեղով և բեյ տերևով:

Ծաղկակաղամբի ապուր և կանաչ ոլոռ

Հավի պաշարների վրա հիմնված թեթև ապուր, միշտ էլ համեղ է դառնում: Դրա ունիվերսալ բաղադրատոմսը հեշտությամբ թույլ է տալիս փոխել բաղադրիչները ՝ ծաղկակաղամբը փոխարինելով բրոկկոլիով, արգանակ ջրով և օգտագործել ցանկացած տեսակի սիսեռ: Եվ դեռ հաճելի կլինի:

Բաղադրությունը

• Հավի թևեր `6 հատ:
• Կարտոֆիլ (կեղև) - 4 հատ:
• Գազար (կեղև) - 1 հատ:
• Սոխ (կեղև) - 1 հատ:
• Ծաղկակաղամբ - 200 գր:
• Կանաչ ոլոռ - 150-200 գր:
• Աղ
• Աղացած սև պղպեղ
• Հավի արգանակ - 2 լիտր
• Սամիթ -1 tbsp. մի գդալ

Խոհարարություն.

Եռացրեք հավը: Կտրեք մանր խորանարդի գազար, կարտոֆիլ, սոխ: Կաղամբը փոքրացրեք ծաղկաբույլերի մեջ: Տապակել սոխը և գազարը յուղի մեջ:

Տեղափոխեք եռացրած արգանակ: Կարտոֆիլը դնել եռացրած արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և համեմունքներ: Ապուրին ավելացնել կաղամբը:

5 րոպե անց ավելացնել ոլոռ: Եփել ևս 2-3 րոպե: Մատուցելիս ավելացնել սամիթ:

Ծաղկակաղամբի ապուր միսով և սամիթով

Միսով ծաղկակաղամբի ապուրը ոչ միայն ուտեստ է, այլ սեղանի իսկական ձևավորում: Այն պատրաստվում է շատ պարզ: Հիմնական բանը այն է, որ սառնարանը պետք է ունենա թարմ միդներ և էկզոտիկ սամիթ, որը բավականին էկզոտիկ է մեր երկրում: Խոհարարը և դուք ինքներդ կտեսնեք դրա բարդությունն ու ինքնատիպությունը:

Բաղադրությունը

• Ծաղկակաղամբ - 250 գր:
• Կարտոֆիլ (կեղև) - 50 գր:
• Սոխ (կեղև) - 20 գր:
• Սխտոր (կեղև) -3 գր:
• Կաթ - 150 գր:
• Կարագ - 15 գր:
• Միդներ - 50 գր:
• Սամիթ - 15 գր:
• Ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:
• Աղ, պղպեղ, բալզամիկ քացախ, բուսականություն:

Խոհարարություն.

Ծաղկակաղամբը ծաղկազերծելու համար ծաղկաբույլերի համար: Կտրել կարտոֆիլը: Սոխը կտրատել:

Տապակել բանջարեղենը ձիթայուղով: Waterուրը լցնել տապակած բանջարեղենի վրա, աղը և եփեք ցածր ջերմության վրա մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի:

Տապակի մեջ ավելացնել կաթ և կարագ: Եռացրեք մինչև եռացող կաթը:

Ավելացնել համեմունքներ համտեսել: Ապուրը մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Soupերմացրեք ապուրը շատ ցածր ջերմության վրա:

Սամիթը կտրեք բարակ կես օղակների մեջ: Անցեք սխտորը մամուլի միջոցով: Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել միս, սամիթ և սխտոր:

Բաղադրեք բաղադրիչները սպասքային ափսեներում: Մատուցեք ապուրի զարդարանքը կանաչիով և կաթիլ բալզամիկ քացախով:

Ծաղկակաղամբի և կորեկի ապուր

Ձեզ համար ևս մեկ բաղադրատոմս: Ծաղկակաղամբի և կորեկ սուպով սերուցքով պատրաստելու շատ արագ և հեշտ միջոց: Անհավատալիորեն հարուստ, օրիգինալ և նուրբ: Արժե փորձել:

Բաղադրությունը

• Ծաղկակաղամբ - 300 գր:
• Գազար (կեղև) - 1 հատ:
• Հազար - 100 գր:
• Բուսական արգանակ - 500 մլ:
• Կրեմ - 200 մլ:
• Մեկ ձվի դեղնուց
• Կիտրոնի հյութ - 1/2 հատ:
• Աղ
• Պղպեղ
• Մշկընկույզ - 1 թեյ
• Կանաչիներ - 20 գր:

Խոհարարություն.

Բանջարեղենի արգանակ, բերեք եռալ: Պատրաստել կորեկը բանջարեղենի արգանակում մոտ 5 րոպե:

Ծաղկակաղամբը ծաղկազերծելու համար ծաղկաբույլերի համար: Տեղափոխեք տապակի մեջ և համտեսեք կորեկով մոտ 5 րոպե:

Կտրեք գազարը կտորների մեջ, դնում ապուրը և եփեք մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի: Ձվի դեղնուցը խառնել մշկընկույզով, կիտրոնի հյութով և կրեմով, մինչև հարթ:

Հեռացրեք տապակը տապից, լցնել կրեմը դրա մեջ և նրբորեն խառնել ապուրը: Ծառայել `ավելացնելով կանաչի:

Ծաղկակաղամբի ապուր - Velute Dubarry

Ֆրանսիական ապուրի դասական բաղադրատոմսը անվանվել է Լուի XV- ի սիրվածի կողմից `Countess Dubarry- ի կողմից:

Այս բաղադրատոմսի լրացուցիչ գրավչությունն այն է, որ դրա պատրաստման բոլոր ապրանքները հեշտ է գնել ցանկացած սուպերմարկետում:

Բաղադրությունը

• Ծաղկակաղամբ - 1 կգ:
• Լեզու - 180 գր:
• Կարագ - 80 գր:
• Ալյուր - 70 գր:
• Light Bouillon - 1,5 լիտր
• Կրեմ `90 մլ (11%) (կարող է փոխարինվել կաթով)
• Ձվի դեղնուց - 2 հատ:
• Աղը համտեսել

Խոհարարություն.

Բեկը կտրեց բարակ կես օղակների մեջ: Ապամոնտաժեք կաղամբը ծաղկաբուծության համար: Atերմացրեք կարագը մի կաթսայում և տապակեք տապակը դրա մեջ:

Ավելացնել ալյուր և եռանդով խառնելով, եփեք ցածր ջերմության վրա 4 րոպե: Թող սոուսը սառչի: Արգանակը բերեք եռացրած:

Լցնել արգանակը կաթսայի մեջ: Խառնուրդը ամբողջությամբ լուծեք արգանակի մեջ: Ապուրը եռացրեք:

Ավելացնել ծաղկակաղամբ և եփել 35 րոպե: Տապակի պարունակությունը մանրացրեք բլենդերով:

Աղը ապուրը: Դրեք կաթսան փոքր կրակի վրա: Առանձին տարայի մեջ խառնել ձվի դեղնուցը և սերուցքը:

Ծեծեք նրանց հարմարանքով, մինչև հարթ: Ներկայացրե՛ք ապուրը ՝ հարմարանքներով հարելով:

Բերեք եռալով ՝ շարունակելով հարել: Զարդարել կանաչիով և ամբողջ ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերով:

Ծաղկակաղամբի հավի ապուր

Ոչ միայն պյուրեով պատրաստված ապուրները ստացվում են ծաղկակաղամբից: Պատրաստեք բուսական ապուր հավի միսով: Ստացվում է հաստ, հարուստ, բայց ստամոքսի համար հեշտ և նիհար:

• միջին հավի կեսը
• 400 գր: ծաղկակաղամբ
• 2 կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1 սոխ,
• 1 ձու
• Համեմունքի 6 ոլոռ,
• 3 հատ մեխակ
• կոճապղպեղ, curry, աղ, մաղադանոս համտեսել:

Սկզբում հարկավոր է եփել հավի արգանակը ՝ եփած հավի կեսը:

Խորհրդատվություն: Արգանակը ավելի քիչ յուղոտ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում մաշկը հավից հանել:

Մենք կաղամբը բաժանում ենք մանր վերարկուների, գազարն ու սոխը մանր կտրատած կտրատում, կարտոֆիլը կտրատում փոքր խորանարդի մեջ:

Մենք պատրաստում ենք եփած հավի միսը արգանակից, ֆիլտրում ենք արգանակը: Պատրաստի բանջարեղենը դնում ենք արգանակի մեջ, ավելացնում ենք պղպեղ և մեխակ: Շնորհիվ այն բանի, որ ապուրը պատրաստվում է առանց բանջարեղենի տապակելուն, ստացվում է դիետիկ:

Հավի մի փոքր զովացրեք, հանեք ոսկորներից և կտրատեք փոքր կտորներով: Վերացրեք հավը ապուրին: Ավելացնել մի պտղունց չոր կոճապղպեղ և մի քիչ Curry: Ծեծեք մի հում ձու և թափեք այն բարակ հոսքի մեջ ապուրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Շաղ տալ նուրբ թակած մաղադանոսով, թող եռալ: Մենք պնդում ենք, որ ապուրը կափարիչի տակ մոտ 10 րոպե է: Խորհուրդ է տրվում ապուրին թարմ հաց կամ թեթևակի կենացներ պատրաստել:

Ծաղկակաղամբի ապուր կրեմ պանրով

Կարող եք շատ արագ պատրաստել ծաղկակաղամբի ապուր սերուցքային պանիրով ​​և հավի կոլոլակով:

• 400 գր: ծաղկակաղամբ ՝ փոքր կատուների տեսակավորված,
• 2 կարտոֆիլ
• 1 գազար
• 1 սոխ,
• 1 զանգ պղպեղ
• բուսական յուղ տապակելու համար,
• Յուրաքանչյուր 50 գրամ 2 վերամշակված պանիր,
• 200 գր: աղացած հավ
• աղ ու համեմունքներ `համտեսելու համար:

Մենք մաքրում ենք բանջարեղենը: Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակել մինչև կիսաթափանցիկ, ավելացնել քերած գազար, եփ գալ մինչև եփեք բանջարեղենը ցածր ջերմության վրա:

Մենք դնում ենք եռացրած երկու լիտր ջուր: Մենք հավի միս լցնում ենք համեմունքներով և աղով, հունցում և դրանից փոքր գնդակներ պատրաստում `կոլոլակ:

Եռացող ջրի մեջ, չորացրած կարտոֆիլը չորացրեք: Հինգ րոպե անց մենք կաղամբի ծաղկաբույլերը դնում ենք: Եվս հինգ րոպե հետո իջեցրեք կոլոլակներն ու բանջարեղենը: Աղ և ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, եփել 15 րոպե: Մանրացրեք վերամշակված պանիրը կամ մանր կտրատեք այն, չորացրեք այն ապուրի մեջ և խառնեք, մինչև պանիրը լուծվի: Շաղ տալ ապուրը թարմ խոտաբույսերով և կրկին բերեք եռալ:

Ապուր `ծաղկակաղամբով, բրոկկոլիով և խորուսով

Ահա «արագ» ապուրի ևս մեկ տարբերակ, որը պատրաստված է ծաղկակաղամբով, բրոկկոլիով և խորուսով: Կուսկուսի բացակայության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել սովորական ցորենի մշակում կամ կորեկ:

• 7 բաժակ արգանակ (ցանկացած - միս, հավ, բանջարեղեն),
• 1 բաժակ խորանարդ,
• 200 գր: ծաղկակաղամբ
• 200 գր: բրոկկոլի
• 100 գր: ֆետա պանիր
• աղ, տաք կարմիր պղպեղ, խոտաբույսեր `համտեսել:

Արգանակը բերեք եռացրած: Մենք իջեցնում ենք դրա մեջ բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը, եփում 7-8 րոպե: Սեզոն համեմունքներով `համտեսելու համար: Լցնել քուսուկը, խառնել և անջատել ջերմությունը: Թող այն եփվի կափարիչի տակ 10 րոպե: Ապուրը պատրաստ է, այն մատուցվելու է, շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով և թակած պանիրով ​​փոքր խորանարդի մեջ:

Եթե ​​քուսուկի փոխարեն օգտագործվում է մեկ այլ հացահատիկային արտադրանք, ապա պատրաստման տեխնոլոգիան որոշ չափով փոխվում է: Լվացեք կորեկը, մանրացրեք եռացրած ջրով և կրկին լվացեք սառը ջրով: Wheորենի մաղձերը հեշտ է լվանալ: Հացահատիկը դնել եռացրած արգանակի մեջ և եփել մոտ 15 րոպե, որից հետո երկու տեսակ կաղամբ պատրաստեք ապուրի մեջ և շարունակեք պատրաստել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի:

Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք լրացնել այս ապուրը բանջարեղենի սոուսով, բուսական յուղի մեջ մանր կտրատած սոխ և գազար տապակել:

Շվեդական բանջարեղենի ապուր `ծաղկակաղամբի և ձվի դեղնուցով

Համեղ շվեդական բանջարեղենի ապուրը պատրաստվում է ծաղկակաղամբով, կարտոֆիլով, կանաչ ոլոռով և սպանախով: Բայց հիմնական «շեշտը» կրեմի և ձվի դեղնուցների հագնվածությունն է:

• 400 գր: ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր,
• 2 փոքր գազար,
• 3 միջին կարտոֆիլ,
• Բեկի 0.5 ցողուն (սպիտակ մաս)
• 150 գր: կանաչ ոլոռ (թարմ կամ սառեցված),
• 125 գր: սպանախ
• 1,5 լիտր ջուր կամ բուսական արգանակ,
• 1 ճաշի գդալ ալյուր
• 200 մլ կաթ
• 150 մլ սերուցք (20%)%
• 2 հում ձվի դեղնուց,
• աղ, սև պղպեղ, խոտաբույսեր `համտեսել:

Մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն, լվանում և մաքրում: Մենք կտրում ենք կարտոֆիլը, գազարը միջին չափի խորանարդի մեջ, կտրատում ենք կտորները օղակների կիսով չափ, կաղամբը փոքր կտորներով բաժանում:

Եռացող ջրի մեջ (կամ բանջարեղենի արգանակ), չորացրեք կարտոֆիլն ու գազարը, թող կրկին եռացրեք և մեծապես կրճատեք ջերմությունը: Եփել տասը րոպե, աղ: Ավելացնել ոլոռն ու ծաղկակաղամբը, շարունակեք պատրաստել ևս տասը րոպե: Ավելացնել արտահոսք:

Մենք ալյուր ենք ցանում կաթի մեջ և լցնում այս խառնուրդը ապուրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել սպանախի տերևները և եփել ևս երեք րոպե: Յուղերը քսել սերուցքի մեջ, այս խառնուրդը լցնել ապուրի մեջ բարակ հոսքի մեջ: Դրանից հետո եփեք ապուրը, հակառակ դեպքում դեղնուցները կլանեն:

Ծաղկակաղամբի մսի ապուր

Սրտով ծաղկակաղամբի ապուրը կարելի է պատրաստել մսի արգանակում:

• 400 գր: միս ոսկորով, կարող եք օգտագործել տավարի կամ գառ,
• 250 գր կարտոֆիլ
• 300 գր ծաղկակաղամբ
• 1 գազար
• 1 սոխ,
• 1 զանգ պղպեղ
• 1 լոլիկ
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր համտեսել:

Մենք սկսում ենք ապուր պատրաստել պատրաստման արգանակով: Լցնել միսը սառը ջրով, բերեք եռալ, հեռացնելով փրփուրը: Պատրաստել միսը մինչև եփածը, ավելացնելով բեյ տերևը և համեմունքի մի քանի ոլոռ: Խոհարարության ավարտին աղը լցնել արգանակին: Մենք դուրս ենք հանում միսը, մի փոքր սառչում և հեռացնում ոսկորից, կտորներով կտրում: Միսը խառնել լարված արգանակի մեջ:

Մենք մաքրում ենք բոլոր բանջարեղենները: Մենք պատրաստում ենք բենզալցակայան: Լցնել յուղը տապակի մեջ, տաքացնել այն: Մենք թակած սոխը տարածեցինք տաք յուղի մեջ, տապակել մոտ հինգ րոպե: Այնուհետև մանր կտրատած գազարն ու թակած բուլղարական պղպեղը ավելացրեք փոքր շերտերի մեջ, կրճատեք ջերմությունը և եփեք բանջարեղենը մինչև փափուկ: Կլպեք լոլիկը, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ, հնարավորության դեպքում հանելով սերմերը: Լոլիկը ավելացնել բանջարեղենի սոուսով և շարունակել եփ գալ ևս հինգ րոպե:

Եռացող արգանակի մեջ, կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ ընկղմեք, հինգ րոպեից հետո ավելացրեք փոքր կաղամբի ծաղկաբույլեր, եփեք մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո պառկեք բանջարեղենը, խառնել: Մենք փորձում ենք ապուրը համտեսել `համեմունքներ ավելացնելով: Անջատեք ջերմությունը և թող ապուրը խառնվի մոտ քսան րոպե: Մատուցել թարմ խոտաբույսերով:

Ծաղկակաղամբի ապուր կոլոլակով

Այս ապուրի մեջ արտադրանքի համադրությունը իր համը շատ հարուստ է դարձնում, իսկ ուտեստը ինքնին աներևակայելի սննդարար է: Հիանալի է ընտանեկան ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը

• Հավի արգանակ - 3 լիտր
• Կարտոֆիլ (կեղև) - 4 հատ:
• Աղացած հավի միս `300 գր:
• Ծաղկակաղամբ - 300 գր:
• Սոխ (կեղև) - 1 հատ:
• Գազար (կեղև) - 1 հատ:
• Բրինձ - 4 tbsp. գդալներ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• Ձու - 1 հատ:
• Ալյուր - 1 tbsp. մի գդալ
• Աղ և պղպեղ
• Կանաչի

Խոհարարություն.

Dice կարտոֆիլ: Եռացրեք արգանակը և դրա մեջ ընկղմեք կարտոֆիլը: Մանրացրեք գազարը, մանրացրեք սոխը:

Գազարը և սոխը դնել եռացրած արգանակի մեջ: Լվանալ բրինձը: Տապակել մնացած գազարները 4 րոպե:

Արգանակին ավելացնել բրինձ և գազար: Միավորել աղացած հավը պղպեղով, աղով և ձվով:

Խառնել աղացած միսը և ձևավորել կոլոլակները: Առանձին ամանի մեջ եփեք կոլոլակները 10 րոպե:

Ապուրին ավելացնել կոլոլակ և կաղամբ: Եփել 10 րոպե: Մատուցեք ձեր նախընտրած խոտաբույսերի հետ:

Ծաղկակաղամբի ապուր սնկով և կրեմով

Շատ քնքուշ և համեղ բանջարեղենի ապուր: Պատրաստված է առանց մսի կամ հավի արգանակի, այնպես որ ոչ շատ կալորիաներով: Եթե ​​երեկոյան դիետա եք, կամ ցանկանում եք երեկոյան կերակուր ուտել, վերցրեք կրեմը ճարպի ամենացածր պարունակությամբ, բայց ոչ ճարպազերծված: Նաև այս բաղադրատոմսով ցանկացած սնկով տեղին կլինի: Դուք կարող եք ոլոռը փոխարինել եգիպտացորենով: Պահածոյացված լոբի նույնպես հարմար է, ավելացնել դրանք պատրաստման հենց վերջում, քանի որ դրանք արդեն պատրաստ են:

Բաղադրությունը

• ծաղկակաղամբ - 300 գր,
• սունկ (շամպինիոններ) - 250 գր,
• կանաչ ոլոռ (թարմ կամ սառեցված) `200 գր,
• գազար - 100 գր,
• կանաչ սոխ - 50 գր,
• կանաչի, աղ,
• ջուր - 2-2,5 լ,
• սերուցք - 500 մլ:

Կարևոր է: Այս ապուրի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած սնկով: Շամպինիոնները, ոստրեները սնկով, ջահերովները նախապես պետք չէ խաշել: Անտառային սնկով, ինչպիսիք են ՝ կեֆերը, մեղրի սնկերը, բոլետոսը և այլն, պետք է եփվեն առնվազն կես ժամ, ջուրը չորացրեք և միայն դրանից հետո օգտագործեք ապուր պատրաստելու համար: Եթե ​​սնկերը ինքնուրույն վերցնում և սառեցնում են, և դուք վստահ եք որակի և մաքրության մեջ, ապա չեք կարող տապակել:

Խոհարարություն.

1. Անջատեք ծաղկակաղամբը ծաղկաբույլերի մեջ, կտրեք սունկը, գազարը քերեք կոպիտ քերածով: Բնականաբար, մինչ այս պետք է լվանալ բոլոր բանջարեղենները, իսկ գազարները մաքրել:

2. Լցնել բանջարեղենը սառը ջրով անմիջապես կաթսայում և աղով: Վառարանի վրա դնել միջին ջերմության վրա, որպեսզի արգանակը չփչանա: Սնկերի շնորհիվ եռացնելը շատ հավանական է:

3. Ապագա ապուրը պատրաստեք մոտ 20-30 րոպե, մինչև գազարները փափկանան:

4. Լցնել թարմ կամ սառեցված կանաչ ոլոռը և թող եփեք ևս 10 րոպե: Եթե ​​պահածոյացված ոլոռը, ապա հարկավոր է պատրաստել ընդամենը 2-3 րոպե:

5. Նյութի մանր կանաչ սոխը կտրատել, լցնել կաթսայի մեջ և անջատել ջերմությունը:

6. Ապուրը պետք է մի փոքր ներծծվի կափարիչի տակ, ամբողջովին հագեցած բոլոր բաղադրիչների բույրերով:

7. Լցնել կրեմի մեջ և ցանկության դեպքում բլենդերի հետ ծեծել ընդունելի վիճակի: Բայց դուք կարող եք թողնել և ուտել և ուտել բանջարեղեն սնկով կտորներով:

Լցնել պատրաստի ապուրը տուրբենի կամ բաժանելի ուտեստների մեջ: Զարդարեք թակած խոտաբույսերով և սև պղպեղով սեզոնով:

Ինչպես պատրաստել պյուրեով ծաղկակաղամբի ապուր գազարով

Ծաղկակաղամբը այն տեսակի բանջարեղեններից մեկն է, որը հիանալի կերպով եփում է խաշած: Ծաղկակաղամբի ապուրի կրեմը պարզվում է, որ այնքան նուրբ և համազգեստ է հետևողականությամբ, որ այն կարող է մրցակցել սնկով և կրեմով պատրաստված խյուսի ապուրի հետ: Այս բաղադրատոմսում կրեմը օգտագործվում է տանտիրուհու հայեցողությամբ: Կարող եք օգտագործել թթվասեր կամ մայոնեզ: Դուք ոչինչ չեք կարող ավելացնել, համը չի «կորչի»: «Խելացի» գույն տալու համար օգտագործեք շատ կանաչապատ տարածք: Պրովանական խոտաբույսերը տեղին կլինեն այստեղ:

Ծաղկակաղամբի և ցուկկինի ապուր բրնձով և պղպեղով պղպեղով

Սա ձեր դիետայի համար ծաղկակաղամբի ապուրի հիանալի բաղադրատոմսն է: Եթե ​​ինչ-ինչ պատճառներով դուք չեք ուտում ցուկկինի, կարող եք փոխարինել կարտոֆիլով (այնուամենայնիվ, դա կբարձրացնի կալորիաները), դդում կամ շաղգամ: Hardաշի համար դժվար է գտնել ավելի հեշտ և օգտակար ուտեստներ:

Կարևոր է: Երիտասարդ ցուկկինին կամ ցուկկինին կտան ավելի շատ հյութ (հեղուկ), իսկ «մեծահասակները» կտան ավելի մածուցիկ և շոշափելի հյուսվածք և ավելի քիչ հակված են եռալուն:

Ոսպով ապուրով ծաղկակաղամբով և լոլիկով - վիդեո բաղադրատոմս

Գերազանց ապուր, որը համատեղում է բանջարեղենի և հատունի համն ու օգուտները: Ձգաբույսերի մեջ ոսպը առավել հարուստ է երկաթով և ֆոլաթթվով, ավելի արագ եռում և ունենում է շատ հաճելի համեղ համ: Հատկապես տարածված է ոսպի շագանակագույն բազմազանությունը: Easyանկացած խանութում հեշտ է գնել: Եթե ​​ցանկանում եք ուտել առողջ սնունդ, ապա մի մոռացեք ձեր սննդակարգին ավելացնել ոսպի ուտեստներ, օրինակ ՝ ծաղկակաղամբով ապուրի տեսքով:

Ծաղկակաղամբի ապուր - Բեռլին

Ապուրի այս բաղադրատոմսը կատարյալ է կիրակնօրյա ընթրիքների համար: Theաշատեսակը պատրաստել ըստ պարզ բաղադրատոմսի, դուք կստանաք անուշաբույր, հարուստ ապուր և շնորհակալություն լավ կերակրված հյուրերի և ընտանիքի կողմից:

Բաղադրությունը

• Գազար (կեղև) - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 4 քանակ
• Ceps - 500 գր:
• Կարտոֆիլ (կեղևավորված) 4 հատ:
• Սոխ (կեղև) - 2 հատ:
• Ծաղկակաղամբ - 400 գր:
• Ուր - 4 լիտր
• Մաղադանոս - 1 փունջ:
• Տապակել բուսական յուղ:

Խոհարարություն.

Waterուրը եռացրեք: Աղի ջրին: Ավելացնել թակած կարտոֆիլ: Պատրաստել բանջարեղենը.

Մանրացրեք գազարը: Սնկերը կտրեց խորանարդի մեջ: Նյութի մանր կտրատեք սոխը: Ձեռք բերեք պղպեղի պղպեղը:

Եփեք բանջարեղենի տապակը: Ապամոնտաժեք կաղամբը ծաղկաբուծության համար: Եփել 10 րոպե: Ավելացնել տապակած ապուրը, աղը ապուրը համտեսել համտեսել:

Ապուրը եռացրեք և եփեք ցածր ջերմության վրա 5 րոպե: Ավելացնել կանաչի:

Ծաղկակաղամբի ապուր կրեմ պանրով

Կրեմի ծաղկակաղամբի ապուրի հետ սերուցքային պանիրով ​​դասական բաղադրատոմսը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Ապուրը խիտ է, սրտանց `շատ նուրբ յուղալի բույրով:

Բաղադրությունը

• Ծաղկակաղամբ - 300 գր:
• Կրեմ պանիր - 100 գր:
• Արգանակ 250 մլ:
• Կաթ - 100 մլ:
• Կռուտոններ
• Աղ, սև պղպեղ:

Խոհարարություն.

Կաղամբը լուծարեք ծաղկաբույլերի մեջ և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև թանձրացնել: Արգանակ, կրեմ պանիր ավելացնել կաղամբով:

Ապուրը բլենդերով միատարր վիճակի բերեք: Աղը և պղպեղը դնել ճաշատեսակին: Theերմացրեք ապուրը եռացրեք:

Serանկության դեպքում մատուցեք croutons և խոտաբույսեր:

Ծաղկակաղամբի ապուր `Թուրքիայի և եգիպտացորենի հետ

Մի սրտով ապուրը զարդարում է ճաշի ճաշացանկը վառ գույներով, կերակրում և տաքացնում ձեր ընտանիքը ձմեռային երեկոներին:

Բաղադրությունը

• Թուրքիայի ֆիլե - 300 գր:
• Կրեմ պանիր - 150 գր:
• Եգիպտացորեն - 280 գր:
• Սոխ (կեղև) - 50 գր:
• Գազար (կեղև) - 50 գր:
• Ծաղկակաղամբ - 300 գր:
• Կրեմ - 1 լիտր
• Ուր - 2 լիտր
• Բուսական յուղ - 50 մլ:
• Աղ
• Մշկընկույզ
• Սև պղպեղ

Խոհարարություն.

Հնդկահավի միսը եփեք մինչև եփեք: Խաշած հնդկահավը մանրացրեք: Պատրաստեք բաղադրիչները.

Մանրացրեք գազարը: Պատրաստեք պանիրը կոպիտ grater- ի վրա: Նյութի մանր կտրատեք սոխը:

Ապամոնտաժեք կաղամբը ծաղկաբուծության համար: Սոխը տապակել յուղի մեջ մինչև փափուկ: Տապակել գազարները սոխով:

Կաղամբը ավելացնել բանջարեղենի տապակին: Տապակը փոխանցեք եռացրած արգանակին և շարունակեք պատրաստել ցածր ջերմության վրա 5 րոպե:

Տապակի մեջ ավելացնել թակած հնդկահավը, եգիպտացորենը և կրեմը: Ապուրը բերեք եռացրած եռման և կրճատեք ջերմությունը:

Ապուրին ավելացնել պանիր, սպասեք, մինչև այն ամբողջովին լուծարվի: Սեզոն համեմունքներով `համտեսելու համար:

Ծաղկակաղամբի, կարտոֆիլի և ծովախեցգետնի ապուր

Ծաղկակաղամբի և ծովախեցգետինների յուղալի ապուրը - վստահ է, որ ցանկալի ազդեցություն կստեղծի ձեր հյուրերի կամ տան վրա:

Բաղադրությունը

• Կարտոֆիլ (կեղև) - 3 հատ:
• Ծաղկակաղամբ - 300 գր:
• Սոխ (կեղև) - 1 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:
• Wերմ ջուր `200 մլ:
• Fatարպ կրեմ - 250 մլ:
• Աղ
• Աղացած սև պղպեղ
• Ծովախեցգետին (կեղև) - 450 գր:
• Կարագ - 50 գր:
• Սխտոր (կեղեւ) - 3 մեխակ
• Թարմ կանաչիներ:

Խոհարարություն.

Սոխը մանր կտրատել: Տապակել սոխը ձիթայուղով, մինչև փափուկ: Ծաղկակաղամբը և կարտոֆիլը կտրված են նույն չափի խորանարդի մեջ:

Փոխեք բանջարեղենը սոխով և եփեք 1 րոպե: Լցնել ջրի մեջ, բերել եռալ:

Ավելացնել սերուցք և եփել 10-15 րոպե: Կտրել սխտորը:

Տապակել ծովախեցգետիններն ու սխտորը ձիթապտղի և կարագի խառնուրդով: Ավելացնել համեմունքներ:

Ապուրը բերեք համասեռ վիճակում ՝ օգտագործելով բլենդեր:

Ծառայել `ծովախեցգետինները ավելացնելով սպասքի սալերի վրա և կանաչիով զարդարելով:

Բրոկկոլիի և ծաղկակաղամբի ապուր լոլիկով

Այս ապուրը կարելի է համեմատել հայտնի տաք գազապաչոյի հետ, բայց տաք պղպեղը հեշտությամբ փոխարինվում է քաղցր պապրիկայով: Կծու, կծու և առանց մսի և կարտոֆիլի: Բանջարեղենի սիրահարների համար շատ դիետիկ և համեղ ապուր:

Կարևոր է: Լոլիկը պետք է լինի ամենաբարձր որակի և շատ հասունացած:

Ապուրը հիանալի կերպով թարմացնում է ջերմության մեջ, բացի այդ, այն օգնում է նիհարել բաղադրության մեջ նեխուրի և այրվող համեմունքների պատճառով:

Սրտով ծաղկակաղամբի ապուր հավի և հնդկացորենի հետ

Երբ դուք պետք է պատրաստեք սրտանց և համեղ ընթրիք, ապա միանգամից միս մսային ապուրներ անմիջապես մտքում են գալիս: Հավի արգանակի վրա ծաղկակաղամբի ապուրը շատ լավ տարբերակ է: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է օգտագործել փայլ, ինչ-որ մեկը թևեր կամ կրծքագեղձի համար արգանակ:Այս բաղադրատոմսում այն ​​օգտագործվում է, բայց դուք ընտրում եք անձնական նախասիրությունների հիման վրա: Նույնը վերաբերում է շիլաներին:

Ծաղկակաղամբի ապուրի մի պարզ բաղադրատոմս միսով և լոբով

Համեղ ծաղկակաղամբի ապուրը կարելի է պատրաստել նաև մսով, ինչպիսիք են տավարի կամ խոզի միսը: Հարուստ արգանակն ու բանջարեղենը լավ կանցնեն լոբով: Բայց եթե բշտիկների մեծ սիրահար չեք, ապա այն փոխարինեք կարտոֆիլով:

Կարևոր է: Կատարյալ արգանակ ստանալու համար միսը պետք է լինի ոսկորի վրա:

Լոբի կարող է լինել ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված: Թարմը պետք է ներծծվի գիշերում սառը ջրում: