Խոզապուխտը գլորում է կաթնաշոռով > Դիետան շաքարախտի համար

Շատ համեղ տոնական խորտիկ: Թերևս սա առաջին ուտեստն է, մի ափսե, որի հետ դատարկ կլինի ձեր արձակուրդային սեղանին: Խոզապուխտների գլանափաթեթների փափուկ և նուրբ համն ու կոկիկ գրավիչ տեսքը աննկատ չեն անցնի: Համոզվեք, որ պատրաստեք այս ուտեստը:

Խոզապուխտ - 500 գ (բարակ կտրատված)
Գերկինս - 3 հատ (կամ թթու վարունգ)
Սև պղպեղ `0,1 գ (համտեսել)
Աղ - 0,1 գ (համտեսել)
Կաթնաշոռ - 250-300 գ
Սամիթ - 0,2 ճառագայթ:
Սխտոր - 2 ատամ:

Rolls- ի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է խոզապուխտ: Ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել խոզապուխտը հնդկահավից, բայց ընդհանուր առմամբ մսի բազմազանությունը, որից պատրաստվում է խոզապուխտը, չի ազդի ուտեստի համի վրա: Այն պետք է լինի բարակ կտրատված, այնպես որ խնդրեք մսամթերքից վաճառողը այն կտրատել ձեզ համար: Եվս մեկ հուշում. Ընտրեք խոզապուխտը ոչ թե կլոր կամ օվալաձև, այլ քառակուսի ձևով: Նման խոզապուխտից գլանափաթեթները կլինեն կոկիկ և գեղեցիկ: Գլանափաթեթները լցնելու համար մենք օգտագործում ենք կրեմի պանրով կաթնաշոռ:

Նաև լցնելու համար Նյութի մանր կտրատեք թթու վարունգը: Մանրացրեք սխտորը սխտորի սրճաղացով կամ մանր կտրատեք: Սամիթ կանաչի (դուք կարող եք նաեւ օգտագործել մաղադանոս կամ cilantro) Նյութի մանր թակած:

Կաթնաշոռի մեջ ավելացնում ենք թակած վարունգ, թակած սխտոր և թակած սամիթ: Մենք խառնում ենք ամեն ինչ: Աղ և պղպեղ և կրկին խառնել:

Մենք պատրաստել ենք լցոնումը, և այժմ կարող եք այն փաթաթել խոզապուխտի կտորներով:

Մի թեյի գդալով լցնել լցոնումը խոզապուխտի մեկ եզրին և փաթեթավորեք այն գլորում: Մենք գլանակը ամրացնում ենք ատամի խոզանակով: Եթե ատամի մածուկի փոխարեն օգտագործում եք տոնական գավաթներ կամ բազմաշերտ պատառաքաղներ, ապա ուտեստը նույնիսկ ավելի լավ տեսք կունենա: Մենք կատարում ենք այս ընթացակարգը խոզապուխտի բոլոր կտորներով, թե որքան երկար է լցնում լցոնումը:

Ահա այսպիսի գեղեցիկ խոզապուխտեր `կաթնաշոռի լցոնմամբ: Դրեք դրանք ափսեի մեջ կամ աղցանի ամանի մեջ: Եթե նախօրոք նախուտեստ եք պատրաստում, ապա խորհուրդ է տրվում այն պահել սառնարանում պլաստիկե փաթաթման տակ: Դա անհրաժեշտ է այնպես, որ խոզապուխտի կտորները չեն օդափոխվում: Bon appetit!

Բաղադրիչները

3 միջին ցուկկինի,
4 մեծ գազար,
3 ձու
1 սոխ գլուխ
300 գ կաթնաշոռ պանրով խոտաբույսերով,
200 գ խաշած խոզապուխտ,
1 ճաշի գդալ աղ
պղպեղ `համտեսել:

Այս ցածր ածխածնի բաղադրատոմսի համար բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 4 սպասքի համար:

Բաղադրությունը պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ 20 րոպե: Դրան ավելացրեք ևս 60 րոպե սպասման ժամանակ և 25 րոպե թխելու ժամանակ:

Սննդային արժեք

Սննդառության արժեքները մոտավոր են և նշվում են ցածր ածխաջրերի 100 գրամի դիմաց:

կկալ	kj	Ածխաջրեր	Ճարպեր	Սկյուրիկներ
76	320	4,8 գ	4,7 գ	4.2 գ

Խոհարարության եղանակը

Նախ, ցուկկինին լվացեք և կտրեք ցողունները: Grate ցուկկինի - օգտագործեք սննդի պրոցեսոր այն ավելի արագ դարձնելու համար:

Լավ աղացրեք քերած ցուկկինը, ավելացնելով մեկ ճաշի գդալ աղ և մանրակրկիտ խառնել: Պահպանեք սառնարանում մոտ 60 րոպե:

Մինչ ցուկկինը գտնվում է սառնարանում, աղը նրանցից ջուր կբերի: Դրեք դրանք մաքուր սրբիչի վրա և նրբորեն քամեք ջուրը:

Removeուրը հեռացրեք ցուկկինից

Veեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանի կոնվեկցիոն ռեժիմով:

Կլպեք գազարը և քերեք: Կլպտեք սոխը և մանրացրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Carուկկինիին ավելացնել գազար ու սոխ, երեք ձու թափել դրանց մեջ, համտեսել պղպեղով `համտեսել:

Խառնել բանջարեղենը միմյանց հետ և դնել խառնուրդը թխման թերթիկի վրա տարածված թեթև յուղի վրա: Զանգվածը հավասարաչափ տարածեք և ջեռոցում դրեք 25 րոպե:

Ucուկկինի խմորով լցված թխում

Թխելուց հետո թող խմորը թեթևակի սառչի: Դրանից հետո յուղեք կաթնաշոռով և վերևում դրեք եփած խոզապուխտը:

Օգտագործելով թխում թուղթ, ամեն ինչ գլորեք գլորում և կտրեք կտորների մեջ:

Կտրված Rösti գլորում

Խոզապուխտով և կաթնաշոռով լցոնված ռեստորանային գլանակը համեղ է և ջերմ, և սառը: Bon appetit

Խոհարարություն քայլերով.

Այս պարզ և համեղ նախուտեստի բաղադրատոմսը ներառում է խոզապուխտ, պանիր, հավի ձու, մայոնեզ և թարմ սխտոր: Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած խոզապուխտ վերցնել - ես, օրինակ, հավ ունեն: Պանիրը նույնպես կարժենա ձեզ ամենաշատը դուր եկածը `ռուս, հոլանդական, Պոսեխոնսկի և այլն: Միշտ խորհուրդ եմ տալիս մայոնեզ օգտագործել տնական - այն պատրաստվում է րոպեներով: Եվ որոշեք սխտորի քանակը ըստ ձեր ճաշակի նախասիրությունների: Կարող եք մի փոքր դնել, փորձել և, անհրաժեշտության դեպքում, ավելացնել ավելին:

Նախևառաջ մենք կդնենք խաշած հավի ձվեր `9-10 րոպե հետո կրակի վրա եռացնելուց հետո միջինից ցածր, այնուհետև անմիջապես սառը հոսող ջրի տակ` ավելի արագ սառչելու և ավելի հեշտ մաքրելու համար: Խոզապուխտը պետք է կտրվի նույն հաստության բարակ կտորներով, նախընտրելի է ոչ ավելի, քան 2-3 միլիմետր: Դժվար թե դա հնարավոր լինի անել տնային պայմաններում, այնպես որ մի ամաչեք և այդ մասին հարցրեք վաճառողին. Նրանք այնտեղ ունեն հատուկ ջարդիչներ: Պարզապես, եթե դուք ավելի խիտ եք կտրում, խոզապուխտը ճեղքելու և կոտրելու է, երբ շեղվում է:

Երբ ձվերը խաշած են, կեղևեք դրանք և սպիտակուցները առանձնացրեք դեղնուցներից: Անհատականորեն մանրացրեք դրանք ամենափոքր grater- ի վրա (ոչ թե կարտոֆիլի նրբաբլիթների համար, այլ ամենափոքր անցքերով): Mimosa puff աղցանի բաղադրատոմսով ես ձեզ ասացի, թե ինչպես կարելի է գունատ դեղնուցներ դարձնել վառ և հարուստ դեղին:

Այժմ այդպիսի չիպը ստանալու համար այժմ մանրացրեք պանիրը մանր կտորների վրա:

Մանրացված ձվի սպիտակուցը ավելացնել պանիրին և խառնել ամեն ինչ:

Մենք պատրաստում ենք անուշահոտ սոուս, որի համար մենք պարզապես մայոնեզ ենք խառնել թարմ սխտորով, որը մենք ցանկացած ձևով մանրացնում ենք:

Մնում է միայն հավաքել մեր խորտկարանները: Վերցրեք խոզապուխտի մի շրջանակ և տարածեք այն սխտորով մայոնեզով: Շատ բան պետք չէ:

Մի եզրին մենք դնում ենք պանրի և ձվի սպիտակուցի խառնուրդ: Իհարկե, դուք կարող եք անմիջապես խառնել լցոնումը և սխտոր մայոնեզը, բայց, հավատացեք ինձ, ավելացնելով դրանք առանձին `պատրաստի գլանափաթեթները կդարձնեն շատ ավելի փափուկ և ավելի օդային:

Շրջեք խոզապուխտը, որը լցված է ամուր գլորում: Մայոնեզի պատճառով եզրերը լավ կպչում են իրար, բայց այնուամենայնիվ այն դնում է կարի վրա:

Այսպիսով, պտտեք խոզապուխտի բոլոր կտորները: Մնում է միայն դրանք կազմել, որպեսզի այն ավելի գեղեցիկ և ախորժելի դառնա: Դա անելու համար վերցրեք մեկ գլորում և այն չորացրեք մայոնեզի երկու ծայրերից: Հաջորդը, տեղադրեք դեղնուցների մեջ, որոնք իրենք մնում են սոուսով:

Իրականում սա ամբողջ բաղադրատոմսն է: Trueիշտ է, ամեն ինչ շատ պարզ է, արագ և հեշտ: Պատրաստի խոզապուխտը և պանրի գլանափաթեթները ափսեի մեջ դնում ենք ափսեի մեջ և դրանք պահում սառնարանում մինչև ծառայելը:

Եվ հետո մենք հյուրերին սպասարկում ենք տոնական սեղանի շուրջ ՝ որպես սառը խորտիկ, մինչդեռ նրանք սպասում են հիմնական տաք ուտեստին: Rolls- ը պարզվում է շատ համեղ, նուրբ բուրավետ, բոլորն էլ սիրում են դրանք առանց բացառության: Փորձեք, եթե դեռ չեք պատրաստել:

ԲԱԱՌՈՒՄՆԵՐ

Խոզապուխտ 500 գրամ
Կաթնաշոռ 100 գրամ
Կոշտ պանիր 150 գրամ
Ձու 2 հատ
Մայոնեզ 1,5 արվեստ. գդալներ
2 մեխակ սխտոր

Նախապես խաշած ձվերը եռացրեք: Սառեցրեք դրանք և կեղևացրեք դրանք:

Աղացած ձվերը միասին կոշտ պանրով և սխտորով բաժանել ամանի մեջ: Նրանց ավելացրեք կաթնաշոռ և մայոնեզ: Խառնել զանգվածը:

Կտրել խոզապուխտը բարակ, երկար կտորների մեջ:

Փաթեթավորեք պանրի լցոնումը խոզապուխտով: Rolls- ը պատրաստ է: Լավ համտեսեք:

Բաղադրատոմսը «Խոզապուխտը»:

Խոզապուխտ կամ կարբոնատ, կտրատած բարակ շերտ:

Պանիրը մանր աղով մանրացրեք, շատ փոքր կտորներով ավելացնել թակած սխտորը, խոտաբույսերը և թակած պղպեղը:

Խառնել խառնուրդը լավ, պառկել խոզապուխտի կտորների եզրին, պտուտակայինի տեսքով

Եվ գլորեք գլանափաթեթները:

Կտրեք սոխը բարակ կես օղակների մեջ, 15-20 րոպե ավելացրեք գազավորված հանքային ջուր կիտրոնի հյութով կամ խնձորի քացախով: Այնուհետև չորացրեք մարինադը և քամեք սոխը: