Sucralose sweetener (e955). Որքան վնասակար է շաքարախտը

Թույլ մի տվեք, որ խոշոր ընկերությունները մոլորեցնեն ձեզ: Շաքարավազի համար ոչ մի կախարդական այլընտրանք չկա, մանավանդ, երբ խոսքը վերաբերում է քաղցրացուցիչներին: Տեղեկություններ կան ամբողջ աշխարհից այն մասին, թե ինչպես են նրանք տառապել սեկրալոզից:

Կան բազմաթիվ խնդիրներ, որոնք ծագում են սեկրալոզա սպառելուց հետո.

• Ստամոքս-աղիքային խնդիրներ
• Crնցումներ, գլխապտույտ և գլխացավ,
• Բլուր տեսողությունը
• Ալերգիկ ռեակցիաներ
• Արյան շաքարի ավելացում
• Քաշի բարձրացում
• և շատ այլ խնդիրներ:

Մինչ այժմ կատարվել է ընդամենը վեց մարդու փորձություն: Այս վեցից միայն երկուսն ավարտվեցին և հրատարակվեցին:

Ինչ պետք է իմանաք սեկրալոզայի մասին:

Sucralose - շուկա մտավ հայտնի մարքեթինգային քայլով.

«Պատրաստված է շաքարից, այնպես որ այն համտեսում է շաքարը»:

Sucralose- ը շատ կարճ ժամանակահատվածում դարձավ արհեստական ​​քաղցրացուցիչների վաճառքում առաջինը:

Անցած 5 տարիների ընթացքում աճել է sucralose արտադրանք օգտագործող մարդկանց տոկոսը 3-ից 20 տոկոս. Սեկրալոզայի վաճառքի մեկ տարվա ընթացքում ընկերության եկամուտը գերազանցել է 177 միլիոն դոլարը, 62 միլիոն դոլարի համեմատ `այն վաստակել է ասպարտամ և 52 միլիոն դոլար` սաչարին:

Ընկերության արտադրող սեկրալոզաիր շուկայավարման քայլում շեշտում է, որ նա անցկացրել է ամենախիստ փորձությունը և մինչ օրս ՝ իրեն արտադրանքը լավագույն և առողջարար սննդային հավելումն է. Նրանց հաջողվեց համոզել միջին սպառողին, որ սեկրալոզան իրականում անվտանգ է: Նրանք պնդում են, որ տեղի է ունեցել ավելի քան 100 ուսումնասիրություն. Trueիշտ է, նրանք ձեզ չեն ասում, որ ուսումնասիրությունների մեծ մասը անցկացված կենդանիների վրա:

Սեկրալոզայի ուսումնասիրության հետ կապված լրացուցիչ խնդիրներ

Փաստորեն, երկարատև ուսումնասիրություններ չեն եղել, և մենք չգիտենք, թե ինչպես է վարվում այս մարմնում շաքարի փոխարինողը: Ավելին, ուսումնասիրություններ երբեք չեն իրականացվել երեխաների և հղի կանանց վրա, ովքեր ներկայումս օգտագործում են սեկրալոզան:

Այսօր քաղցրացուցիչներ արտադրող ընկերությունների միջև մրցակցությունը հսկայական է: Շաքարավազի արդյունաբերությունը ներկայումս դատի է տալիս սեկրալոզա ընկերությանը `այդ մասին պնդելու համար Սուկրալոզան շաքարի բնական ձև է ՝ առանց որևէ կալորիականության:.

Իսկապես շաքար է:

Ես կասկած չունեմ, որ սեկրալոզան սկսվում է որպես շաքարի մոլեկուլ, և դա իրականում այդպես է: Բայց սա միայն գործարանում է: Սուկրալոզան է սինթետիկ քիմիական, որն ի սկզբանե պատրաստվել է լաբորատորիայում: Այն պատրաստված է մի քանի փուլով. Քլորի երեք մոլեկուլ են ավելացվում սախարոզին կամ շաքարի մոլեկուլին: Սաքսոզայի մոլեկուլը դիսաքարիդ է, որը պարունակում է երկու առանձին շաքարի մոլեկուլ, որոնք կապված են միմյանց հետ. Դա գլյուկոզա և ֆրուկտոզա է:

Սեկրալոզայի արտադրության մեջ կա քիմիական պրոցես, որը փոխում է շաքարի իր քիմիական կազմը, որպեսզի այն վերածվի մոլեկուլի ֆրուկտոզա գալակտոզա. Այս տեսակի շաքարի մոլեկուլը բնության մեջ չի գտնվել, և, հետևաբար, ձեր մարմինը չունի այն պատշաճ կերպով ներծծելու ունակություն: Այս «եզակի» կենսաքիմիական ռեակցիայի արդյունքում արտադրող ընկերությունը պնդում է դա Սուկրալոզը մարմնում չի մարսվում կամ նյութափոխանակվում, ինչը նրան դարձնում է զրո կալորիաներով արտադրանք.

Անհնար է վստահորեն ասել, որ սեկրալոզան զրոյական կալորիաներ է պարունակում: Եթե ​​ձեր մարմինը հնարավորություն ունի ներծծել այն, այն կունենա զրոյական կալորիաներ:

Որքա՞ն է սուկալոզը մնում ձեր մարմնում այն ​​ուտելուց հետո:

Եթե ​​նայեք ուսումնասիրություններին (որոնք հիմնականում իրականացվել են կենդանիների վրա), կտեսնեք, որ իրականում սուկրալոզայի 15% -ը ներծծվում է մարսողական համակարգում և, ի վերջո, հաստատվում է ձեր մարմնում: 15% -ը նշանակում է, որ որոշ մարդիկ ավելի շատ կլանում են, իսկ ոմանք էլ պակաս: Մարդկանց մեկ ուսումնասիրության մեջ վեց մասնակիցներից մեկը չի սպառել սեկրալոզը նույնիսկ 3 օրվա սպառումից հետո: Ակնհայտ է, որ նրա մարմինը կարող է կլանել և նյութափոխանակել այս քիմիական նյութը: Սա մեր մարմնի բնական գործառույթն է:

Վերջաբանն այն է, որ մենք բոլորս ունենք մեր եզակիությունը կենսաքիմիական ռեակցիա. Ձեզանից ոմանք կլանելու և վերամշակելու են ավելին, քան մյուսները: Եթե ​​առողջ եք, և ձեր մարսողական համակարգը լավ է աշխատում, գուցե դուք ավելի շատ ռիսկի եք դիմում այս ստանդարտը փչացնելու ձեր ստամոքսում և աղիքներում:

Եթե ​​կարծում եք, որ սեկրալոզան բացասաբար է անդրադառնում ձեզ վրա, խորհուրդ եմ տալիս դադարեցնել դրա օգտագործումը: Թույլ մի տվեք, որ ինչ-որ մեկը ձեզ համոզի, որ սա հոգեբանական խնդիր է: Ձեր մարմինը լավագույնս գիտի, թե ինչ է պետք:

Ինչպե՞ս որոշել, որ սեկրալոզան վնասում է ձեզ:

Լավագույն միջոցը որոշելու, թե արդյոք սեկրալոզան ազդում է ձեզ վրա, դա մաքրելն է: 2 շաբաթվա ընթացքում ամբողջովին հրաժարվեք սեկրալոզայից և այլ արհեստական ​​քաղցրացուցիչներից: Դրանից հետո, կրկին սկսեք վերցնել այն, բավարար քանակությամբ:

Օրինակ, առավոտյան խմեք այն ձեր ըմպելիքի մեջ և օրվա ընթացքում ուտեք սեկրալոզա պարունակող առնվազն երկու մթերք (փոխարենը ՝ օրվա ընթացքում կարող եք օգտագործել սեկրալոզա խմիչքների մեջ, բայց օրվա ընթացքում առնվազն 3 անգամ): Այս պահին հեռացրեք բոլոր մյուս արհեստական ​​քաղցրացուցիչները, որպեսզի գտնեք խնդրի պատճառը:

Դա արեք մեկ-երեք օրվա ընթացքում: Ուշադրություն դարձրեք ձեր բարեկեցությանը, մանավանդ եթե դա տարբերվում է այն բանից, երբ դուք առանց սեկրալոզայի եք եղել:

Sucralose- ը կարող է դեռ վնասել ձեզ:

Եթե ​​ավարտել եք վերը նկարագրված փորձը և որևէ փոփոխություն չեք նկատել, ապա այս դեպքումի վիճակի է սպառել սեկրալոզա. Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ բավարար փորձեր չեն իրականացվել, և այս փուլում դուք անվճար փորձարար եք: Այս հարցը դեռևս բավարար չափով չի ուսումնասիրվել:

Եկեք նորից նայենք բոլոր փաստերը.

• Միայն վեց մարդու փորձություններ են անցկացվել:
• Նվազագույնը Սուկրալոզայի 15% -ը Այն չի հանվում ձեր մարմնից և մնում է դրա մեջ:
• Հաշվի առնելով, որ սեկրալոզան ունի մեծ քիմիական նմանություն դիքլորոդիֆենիլ տրիխլորէթանին (DDT), քան շաքարը, պատրաստ եք այն օգտագործել և փակել ձեր առողջությունը: Հիշեք, որ ճարպ լուծվող նյութերը, ինչպիսիք են DDT- ն, կարող են մնալ և կուտակվել ձեր մարմնում (ճարպ) տասնամյակներ և անընդհատ ազդել ձեր առողջության վրա:

(1,1,1-Trichloro-2,2-di (p-chlorophenyl) etane ըստ IUPAC անվանացանկի, ըստ բանական անվանացանկի `տրիխլորոմեթիլդի (p-chlorophenyl) մեթան) - միջատասպան, որն օգտագործվում է մոծակների, բամբակյա վնասատուների, սոյայի, գետնանուշների դեմ . Մի քանի իսկապես արդյունավետ մորեխի հսկման արտադրանքներից մեկը: Այն արգելվում է օգտագործել շատ երկրներում այն ​​փաստի պատճառով, որ այն ենթադրաբար ի վիճակի է կուտակվել կենդանիների, մարդկանց մարմնում: Բնապահպանական որոշ ակտիվիստներ պնդում են, որ այն հատկապես վնասակար ազդեցություն է թողնում թռչունների վերարտադրության վրա (կուտակվում է ձվի կեղևում): Չնայած դրան, այն սահմանափակորեն օգտագործվում էր ԽՍՀՄ-ում և շատ այլ երկրներում)

Եթե ​​վերը նշված փաստերը որևէ կերպ չեն ազդել ձեզ վրա, քանի որ հավատում եք, որ ԱՀԿ-ն երբեք թույլ չի տա թունավոր նյութեր մուտք գործել շուկա, ապա կարդացեք:

Դուք իսկապես հավատո՞ւմ եք, որ ինչ-որ մեկը փորձում է պաշտպանել ձեզ:

ԱՀԿ-ն և FDA- ն երկար տարիների պատմություն ունեն անարդյունավետ սկրինինգի և շահերի բուռն բախումների վերաբերյալ, ինչպես ցույց է տրված թմրամիջոցների հայտնաբերման իրենց անկարողության մեջ:Vioxx«Որպես շատ վտանգավոր: Սա սխալ է: արժեցավ 55,000 մարդու կյանք.

Հիմա ես ուզում եմ, որ դուք հասկանաք, քանի որ դա իսկապես կարևոր է sucralose- ը բուժում չէ, և - սննդային հավելանյութ (BAA): Ինչպես արդեն գիտեք, ԱՀԿ-ի կողմից սննդային հավելումներ հաստատելու համար պահանջվող ուսումնասիրությունների քանակը շատ ավելի քիչ է, քան դեղամիջոցների համար: Vioxx- ը ավելի մեծ թվով պատվերներ անցկացրեց, քան ավելի շատ կլինիկական փորձարկումներ, քան սուկրալոզ արտադրող ընկերություն, և չնայած դրան ՝ կարողացավ սպանել 55,000 մարդու:

Ահա մի քանի լուսանկարներ «հաջողակներից», ովքեր զգացին սոկրալոզի արձագանքները.

Ինչ է սեկրալոզը և ինչ հատկություններ ունի

Սեկրալոզայի կամ, ինչպես դա ճիշտ անվանում են, տրիխլորկալալակտոսախարոզան պատկանում է ածխաջրերի դասին և սինթեզվում է սաքսոզայի քլորացման միջոցով: Այսինքն, սովորական սեղանի շաքարավազը անցնում է քիմիական ռեակցիա: Դրա մեջ գտնվող հիդրօքսիլ խմբերը փոխարինվում են քլորի ատոմներով:

Այս սինթեզը թույլ է տալիս մոլեկուլը դառնալ շաքարից 600 անգամ ավելի քաղցր: Համեմատության համար նշենք, որ նույնիսկ aspartame- ն ընդամենը 180-200 անգամ ավելի քաղցր է, քան սովորական հատիկավոր շաքարը:

Կալորիականության պարունակությունը և սեկրալոզայի GI- ն

Սեկրալոզայի կալորիականությունը ճանաչվում է զրոյական, քանի որ այս նյութը չի մասնակցում նյութափոխանակության գործընթացներին և չի արձագանքում մարսողական ֆերմենտների հետ:

Այլ կերպ ասած, այն չի ներծծվում մարմնի կողմից: Դրա 85% -ը արտազատվում է աղիքներով, իսկ 15% -ը ՝ երիկամներով:

Համապատասխանաբար, սուկրալոզի գլիկեմիկ ինդեքսը նույնպես զրոյական է: Ըստ 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների արտադրողների, այս քաղցրացնող միջոցը ամենաարդյունավետ լուծումներից մեկն է, քանի որ այն չի բարձրացնում արյան գլյուկոզի մակարդակը:

Քաղցրացուցիչի հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն չի առաջացնում քաղցկեղի հետագա հարձակումը շաքարախտով կամ նորմալ սննդակարգով, ինչը բնորոշ է շատ այլ քիմիապես սինթեզված նյութերի:

Հետևաբար, այն ակտիվորեն օգտագործվում է սննդակարգը սահմանափակելիս, օրինակ, Ducane- ի սննդակարգում, քանի որ նույնիսկ սոկրալոզայի վրա գտնվող շոկոլադը լիովին անվնաս կլինի ինչպես իրանի, այնպես էլ առողջության համար:

Sucralose Sweetener: Բացահայտման պատմություն

Այս նյութը հայտնաբերվել է 1976-ին `լեզվական անսպասելի հետաքրքրասիրության շնորհիվ: Օգնականը բավականաչափ անգլերեն չգիտեր կամ պարզապես չէր լսում, և փոխարենը նոր նյութ փորձարկելու («թեստ»), նա փորձեց դա բառացիորեն («համ»):

Այսպիսով, հայտնաբերվեց անսովոր քաղցր սեկրալոզա: Նույն թվականին այն արտոնագրվեց, այնուհետև սկսեցին բազմաթիվ թեստեր:

Ընդհանուր առմամբ, ավելի քան հարյուր փորձարկումներ են իրականացվել փորձարարական կենդանիների վերաբերյալ, որոնց ընթացքում աննորմալ ռեակցիաներ չեն հայտնաբերվել նույնիսկ տարբեր դեղերով ընդունված թմրամիջոցների հսկայական չափաբաժիններով (բանավոր, ներերակային և կատետրերով):

1991 թ.-ին այս քաղցրացուցիչը մտավ Կանադայում հաստատված քաղցրացուցիչների ցանկում: Իսկ 1996-ին նրանք այն ներառեցին իրենց ԱՄՆ գրանցամատյանում, որտեղ 98-րդ տարվանից այն սկսեց արտադրվել Sucralose Splenda անվան տակ: 2004-ին այդ նյութը ճանաչվեց Եվրամիության կողմից:

Այսօր այն համարվում է աշխարհում ամենաապահով քաղցրացուցիչներից մեկը և թույլատրվում է նույնիսկ հղիության ընթացքում:

Բայց արդյո՞ք իսկապես այդքան վարդագույն է: Փորձենք դա պարզել:

Սեկրալոզայի քաղցրացնողի օգուտներն ու վնասները

Չնայած արտադրողների հավաստիացումներին այս քաղցրացուցիչի ամբողջական անվտանգության մասին, մի շարք պաշտոնական վերապահումներ կան:

• Այն չի առաջարկվում մինչև 14 տարեկան երեխաների համար:
• Հայտնաբերումից և, ամենակարևորը, նյութի զանգվածային սպառողին ստանալուց հետո, շատ ժամանակ չի անցել: Որոշ գիտնականներ մտավախություն են հայտնում, որ սեկրալոզայի օգտագործման հետևանքները պարզապես իրենց դեռ չեն զգացել:
• Բոլոր փորձարկումները, վկայակոչելով աղբյուրները, որոնք պնդում են, որ այս քաղցրացուցիչը որևէ վնաս չի պատճառում, իրականացվել են բացառապես առնետների վրա:

Sucralose- ը վնասակար է, անհնար է միանշանակ պատասխանել, բայց որոշելը, թե դա ձեզ անձամբ համապատասխանո՞ւմ է, բոլորի ուժի մեջ է: Դա անելու համար բավական է, որ մի քանի օր այն օգտագործվի սովորական քանակությամբ, առանց այլ քաղցր կերակրատեսակների սննդակարգ մտցնելու:

Սուկրալոզ `ինուլինով

Օրինակ, ինվուլինով քաղցրացնող Sucralose- ը վաճառվում է հաբերով և սովորաբար հաճախորդների կողմից դուր է գալիս իրենց հաճելի համը, կողմնակի բարդությունների բացակայությունը, հարաբերական էժանությունը և ազատ արձակման հարմար ձևը: Առավել հայտնի է Միլֆորդի քաղցրացուցիչը:

Սուպերմարկետի բաժանմունքում և մասնագիտացված վայրերում հեշտ է գնել:

Սուտրալոզայի հետ էլիտան

Քաղցրացուցիչի այս տեսակը նաև դրական ակնարկներ է հավաքում ինչպես սպառողների, այնպես էլ սննդաբանների կողմից: Բժիշկները սովորաբար առաջարկում են այս քաղցրացուցիչը որպես շաքարային դիաբետի շաքարի կամ քաշի կորստի արժանի փոխարինում: Բայց հաճախ սուկրասիտ օգտագործելը չի ​​պարունակում սեկրալոզա, չնայած այն շատ նման է անվանմանը և դասախոսը կարող է շփոթել:

Սուկասիտը շաքարի մեկ այլ փոխարինող է `սախարին, որի մասին ես արդեն գրել էի:

Ամեն դեպքում, ձեզնից է որոշում կայացնել ՝ ընտրել սեկրալոզայով քիմիապես սինթեզված քաղցրացուցիչ: Ի վերջո, դրանից բացի, շուկայում կան շատ քաղցրացուցիչներ, օրինակ ՝ ստեվիզոդը կամ էրիթրիտոլը, որոնք ստեղծվել են բնական բաղադրիչների հիման վրա, ինչպիսիք են ստեվիան կամ եգիպտացորենի օսլան:

Հոգ տանել ձեր առողջության մասին, մնալ բարակ և գեղեցիկ: Կտտացրեք սոցիալական կոճակները: հոդվածի տակ գտնվող ցանցերը և բաժանորդագրվեք բլոգի թարմացումներին, եթե ցանկանում եք նյութը:

Warmերմությամբ և խնամքով, էնդոկրինոլոգ Դիլարա Լեբեդևան

Ըստ սեկրալոզայի վերջին գիտական ​​տվյալների ՝
1) մարսողական տրակտում առաջացնում է բակտերիաների փոփոխություն, այսինքն ՝ պակաս օգտակար և ավելի վնասակար, արդյունքը մարսողական համակարգի բորբոքումն է:
2) գլխացավը ուժեղանում կամ հայտնվում է.
3) որոշակի գեների փոփոխություն,
4) շաքարախտի ընթացքն արագացված է:
Այսպիսով, կարճ ասած:

Շնորհակալություն հավելման համար: Կարո՞ղ են հղումները կարդալ լրացուցիչ:

Գալինա, բայց դուք կարող եք հատուկ հղումներ ունենալ `նման եզրակացություններին ծանոթանալու համար: Լեզուն կարևոր չէ: Կամ ձեր գիտական ​​աստիճանը և աստիճանը: Ես մեկնարկային դիաբետիկ եմ: Հրաժարվեց շաքարավազից մոտ 1 տարի: Ես քաղցրացուցիչներ եմ վերցնում: Քիչ տեղեկություններ կան: Ինձ դուր է գալիս սեկրալոզան `ինուլինով և ասպարտամի քաղցրացուցիչներով: Կարող եք ինչ-որ բան խորհուրդ տալ: Գիտությունների թեկնածու եմ:

Անդրեյ, ես ձեզ խորհուրդ չեմ տա ներգրավվել ասպարտամի քաղցրացուցիչների և սեկրալոզայի մեջ: Նույնիսկ եթե դրանք չեն ավելացնում շաքարը, նրանք կարող են բարձրացնել ինսուլինի մակարդակը, ինչպես նաև ունենալ մի շարք կողմնակի բարդություններ: Մինչ օրս ստեվիայի և էրիթրիտոլի համադրությունն ամենաարդյունավետ լուծումն է: Դրանցից, որոնք դուք կարող եք գնել սուպերմարկետներում, սա Fit Parade No. 14- ն է

Նման հաղորդագրություններից հետո սովորաբար սովորական է հղումներ տալ: Բայց նրանք երբեք չէին հետևում: Ես եզրակացնում եմ. Ձեր ասածը պարզապես գեղարվեստական ​​է

Linksույց տվեք հղումներ դեպի ձեր խոսքերը հաստատող հետազոտական ​​կամ գիտական ​​հոդվածները: Որքան ես փնտրեցի, ես այդպիսի գիտական ​​տվյալներ չգտա, ուստի քո խոսքերը պարզապես բորբոքված երևակայության պտուղ են:

Ավելի քան մեկ տարի է, ինչ ես օգտագործում եմ միայն սեկրալոզան: Ոչ մի գլխացավ էլ չկար: Ես չեմ դժգոհում մարսողական համակարգի աշխատանքից: Մնացածի մասին ոչինչ չեմ կարող ասել:

Ես անձամբ ճանաչում եմ ԱՄՆ-ից այն մարդկանց, ովքեր ավելի քան 15 տարի սեկրալոզա են օգտագործում, մասնավորապես սպլենդա, քանի որ ես նույնիսկ չեմ հասկանում, թե ինչ կարող է լինել, քանի որ սեկրալոզան արտոնագրված արտադրանք է, և այդ մարդիկ շատ լավ են զգում: Հետևաբար, մի ասեք, թե որքան վատ է Դուք անձամբ չունեք լաբորատորիա, որն ավելի լավն է, քան ԱՄՆ առողջապահության ասոցիացիայի ինստիտուտը: Ձեր բոլոր ենթակետերը, նույնիսկ 0,01% -ով, չեն համապատասխանում իրականությանը: Որպեսզի չթողնվենք որոշ անպարկեշտ կեղծիքների մեջ, ես խորհուրդ եմ տալիս այցելել մի խանութ, որտեղ կա Splenda sucralose- ի մեծ տեսականի https://youmodern.com.ua/sucraloza Կա նաև նորույթ այս ընկերությունից ՝ stevia, որն առանց դառնության է:

Ապացույցները չեն վնասի: Օրինակ ՝ ինչպե՞ս է արագանում շաքարախտի ընթացքը, եթե նյութը ներգրավված չէ նյութափոխանակության մեջ: Նույն հարցը գեների արտահայտման մասին է:

Գիտեք, անպիտան կայք, որի վրա կա գերծանրքաշային մեդիայի նիհարելու եզակի մեթոդների վաճառքի էջեր, և բացի այդ, որտեղ գրեթե յուրաքանչյուր էջում ձեզ սպասում է կորցնող, առաջարկելով բեռնել ինչ-որ բան, վստահություն չի ներշնչում: Եթե ​​այս կազմակերպությունն անկախ է, ինչպես ասում են, ապա գոնե ներկայացրեք իրենց, հակառակ դեպքում `կայք առանց կլանի, առանց ցեղի: Մենք ՝ մեզ, մենք ՝ ով եք դու: Աղվես - ով ես դու: Սա լուրջ չէ: Հատկապես թողեց այս հղումը, ով կգնա այնտեղ կարդալով մեկնաբանությունները ՝ շատ զվարճալի: Ես չեմ պաշտպանում սակրալոզան, ես ինքս դա չեմ առաջարկում և չեմ օգտագործում, բայց միևնույն է, ես կողմնակից եմ ճշմարտությանը, որը միշտ մոտակայքում է ինչ-որ տեղ)))

Դե ինչ, golly - դե, ինչ տարօրինակ պատճառաբանություն է, մեղմ ասած, ես խորհուրդ չեմ տալիս sucralose, չնայած վնասը չի ապացուցվել: Ավելի քան 20 տարի քաղցրացուցիչը արտադրվում և օգտագործվում է զանգվածաբար ՝ արդյունաբերական մասշտաբով: Այս ընթացքում չկա հաստատված մեկ դեպք, երբ կարելի է ասել սեկրալոզայի վտանգների մասին: Ինչի մասին եք խոսում այստեղ: «Մեկը չկարդացիր, բայց դատապարտիր»: Անձամբ ես կարող եմ ասել, որ գրեթե 2 տարի պարբերաբար սեկրալոզ եմ վերցնում, և ամեն ինչ լավ է: Ես այն օգտագործում եմ պարզապես մանկական նպատակներով `շաքարի սպառումը նվազեցնելու համար, հիմնականում թեյով: Ամեն ինչ հիանալի է, պոչը չի աճել և վերարկուն չի դուրս գալիս, համը փոքր-ինչ տարբերվում է շաքարավազից, բայց ես սովոր եմ դրան և չեմ նկատում: Anyանկացած այլ քաղցրացուցիչների համեմատ, սեկրալոզան շատ առավելություններ ունի. Մինչ օրս ոչ ոք չի կարողացել գիտականորեն ապացուցել իր վնասը (և այլ քաղցրացուցիչների վերաբերյալ այդպիսի տվյալների քանակից ավելին կա), այն չունի տհաճ համ և համտեսություն (ինչպես ցանկացած բնական, ինչպես, օրինակ, ստեվիզոիդ և այլ Երուսաղեմի արտիճուկներ): ) Եվ, ամենակարևորը, շաքար ուտելը շատ ավելի վնասակար է, քան սեկրալոզան: Հետևաբար, այն ընկերները, ովքեր տանջվում են ընտրությամբ, պարզապես փորձեք, և դուք երջանիկ կլինեք: Ապրանքն ակնհայտորեն ավելի շատ առավելություններ ունի, քան ASSUMED- ը, հատկապես մրցակիցների համեմատ:

Ես բացարձակապես համաձայն եմ ձեզ հետ: Արդեն 5 տարի է ՝ ես իր հերթին օգտագործում եմ stevia և sucralose: Բայց ամերիկաբնակ: Ռուսական արտադրության գնման փորձ է եղել, մոտ երեք տարի առաջ, ինտերնետում ստացել է պատվեր և գործնականում նետել այն: Որակը ցածր է, փաթեթավորումը սարսափելի է, սպառումից հետո ծարավը մեծացել է: Նրանք աշխատում են զանգվածային սպառող-արտադրողի համար: Փաթեթավորման վրա որևէ ընկերության անուն չկա, ըստ երևույթին, այն կորել է ներդրման մեջ: Ես չեմ նշում խնդիրներ աղիքների և ստամոքսի հետ կապված `ամերիկյան քաղցրացուցիչների օգտագործման արդյունքում: Բայց նկարագրվելով որպես որակյալ դեղ Fitparad No. 7 stevia, sucralose և eretriol, ես անմիջապես մերժեցի: Այս բարդ փոխարինողի հետ առաջին բաժակ թեյից հետո իմ ամբողջ խոցով բուժվածը արձագանք առաջացրեց, կարծես իմ էստրագը և ստամոքսը այրվել են թթվով: Նա ևս երկու փորձ արեց, արձագանքը նույնն է: Բացի այդ, այն սկսեց չորացնել նեղուցը և լեզուն ՝ գործածությունից մոտ 3 ժամ անց: Դրանից առաջ, երկու տարի առաջ ես ունեի Fitparad- ում իմ աշխատանքի մեջ ՝ առանց eretriol- ի, առանձնահատուկ խնդիրներ չունեին: Եվ զավեշտալին այն է, որ ամերիկյան Truvia- ն իր կազմի մեջ ունի eretriol: Եվ ես բացասական ռեակցիաներից նման բան չեմ նշել: Ինչ-որ կերպ ես միայն Truvia- ն անընդմեջ օգտագործեցի, երկու տուփ և մեկ տուփ ՝ շուրջ 140 վաֆլի: Ես իսկապես հույս ունեի, որ Դիլյարայի հոդվածները կարդալուց հետո, որը նա կկարողանա խնայել, ձեռք բերելով ռուսական ապրանքանիշեր, ավաղ: Ես նաև փոխարինողներ ունեի Բուլղարիայից, ինվուլինի հետ ստեվիան լուծելի է հաբերով, այնտեղ նաև թթու է ավելացվում, դեղահատն անմիջապես լուծարվում է, ի տարբերություն Leovit- ի, բայց այն պարունակում է չափազանց շատ կիտրոնաթթու, ինչը նույնպես ինձ չի հերիքում: Քաղցրացուցիչի լավագույն գիծը հեղուկի տեսքով, փոքր 50 մլ շշերի մեջ: Դա որևէ կերպ չի մատակարարվում Ռուսաստանին, ԱՄՆ-ի ցանկացած խանութներում կան ավելի լավ ապրող ապրանքանիշեր: Դժբախտաբար, ես գրեթե ավարտեցի: Մենք կսպասենք և հուսանք: փորձեք ռուսական նոր զարգացումներ: Այսօր ինձ միայն Լեովիտ Ստևիան է կազմակերպել:

hello1 Ես ոչինչ չեմ վաճառում և կապ չունեմ այս կայքի հետ: Ես պարզապես նստեցի ածխաջրածնային սննդակարգի դիետայի վրա և սկսեցի շաքարի փոխարինիչներ որոնել, քանի որ այն բացարձակապես ամուր էր առանց շաքարի ((ես փորձեցի տարբեր ընկերությունների ստեվիա, այդ թվում ՝ I Stevia- ն, որը, ինչպես գրել էին, չունի ստեվիայի տհաճ համը: Ինձ համար դա այդպես չէ): հիվանդորեն տհաճ (ներիր նրան սիրողներին): Ես թեյ չեմ խմում նույնիսկ մեկ կաթիլով կամ մեկ դեղահատով: Հիվանդ և դա այդպես է: Ընդհանրապես, ես նայեցի, գտա սեկրալոզայի մասին: Սկզբում ես գտա գովասանքի խոսքեր և համարյա պատվիրեցի այն: Հետո որոշեցի ստանալ Yandex- ում սոկրալոզայի վնասը սարսափելի էր: isano- ն իր վնասի մասին: Նա նույնպես եկավ այդ կայքի մեջ: Ընդհանրապես, դա սարսափելի էր ((Հետո ես ավելի շատ տեղեկություններ փնտրեցի, ես գտա ձեր կայքը: Ես որոշեցի, որ եթե ես այդ կայքից հղում եմ տալիս մարդկանց, դա կպաշտպանի շատերին առողջական խնդիրներից: Ես անջատվել եմ զննարկիչում, և ես ուշադրություն չեմ դարձրել ադապտերներին ((կներեք, սա իմ անհոգությունն է: Ես դեռ փնտրում եմ շաքարի անվնաս փոխարինող: Ես ունեի Rio Gold պլանշետներ, դրանք հանեցի: Եվ բովանդակությունը շատ տհաճ չէ: Հիմա ես մտածում եմ պարի շքերթ. Բայց նորից կա Sucralose ... բայց, այնուամենայնիվ, շատերն են վերցնում և ասում այդ մասին o Fit շքերթը շաքարի լավագույն փոխարինողն է ինչպես համի, այնպես էլ օգտակարության համար: Միգուցե դուք ինձ լավ քաղցրացուցիչ ասեք: Որպեսզի գովազդ չստեղծեք, կարող եք Վարչապետում: Կամ, ընդհակառակը, մեկնաբանություններում գրեք, որ նրանք, ովքեր ինձ դուր են գալիս անվնաս սահզամի որոնման համար, հնարավորություն ունեն ձեռք բերել ոչ թե վնաս պատճառել մարմնին, այլ գոնե չեզոք քաղցրացնողին: Եվ ցավում եմ այդ հղման համար: ոչ մի գովազդ չի տվել, ցանկացել է լավագույնը ...

Դիետայի մասին սխալ պատկերացումներ

Հավատքը, որ քաղցրացնող պարունակող սնունդ և խմիչքներ ուտելը կօգնի ձեզ նիհարել կամ պահպանել այն ինչ-որ մակարդակի վրա, ինչը ձեզ բավարարում է, ուշադիր բեմադրված խաբելու արդյունք է: Եթե ​​դուք դեռ ընտրում եք նմանատիպ դիետա, խնդրում ենք հասկանալ, որ ձեզ մոլորության մեջ են գցել:

Իրականում, այս բոլոր դիետիկ սնունդն ու ըմպելիքները կարող են բացասաբար անդրադառնալ ձեր կալորիականության հաշվեկշիռը վերահսկելու ձեր մարմնի ունակության վրա: Ույց է տրվել, որ սննդային ըմպելիքները կարող են կրկնապատկել ճարպակալման վտանգը:

Գրեթե մեկ տասնամյակ առաջ կատարված հետազոտությունները ցույց են տվել, որ արհեստական ​​քաղցրացուցիչները կարող են.
• բարձրացնել ախորժակը,
• մեծացնել ածխաջրերի նախասիրությունը,
• խթանել ճարպի կուտակումն ու քաշի ավելացումը:

Դժբախտաբար, սննդաբանների մեծ մասը դեռևս խորհուրդ է տալիս այդ թունավոր արհեստական ​​քաղցրացուցիչները որպես շաքարի ընդունելի այլընտրանք:

Sucralose վնասը առողջությանը

Turեյմս Թարները ասաց.Արդյունքները հստակ ցույց են տալիս, որ սակրալոզան ընդունելիս վնասակար կողմնակի էֆեկտների առկայությունն է: Դա նման է նախաճաշին թունաքիմիկատներ ուտելուն: Երկու կտոր տորթ ուտող և երկու բաժակ սուրճ պարունակող սուրճ խմող անձը կստանա բավարար չափաբաժին `ազդելու P-glycoprotein- ի վրա: Եվ ընդամենը յոթ փոքր Splenda պահոցներ սպառելը կնվազեցնի օգտակար բակտերիաների քանակը:».

Ամենատարածված բողոքները.
• խնդիրներ ստամոքս-աղիքային տրակտի հետ,
• գլխացավ
• ցավեր,
• գլխապտույտ,
• լուր տեսողությունը,
• ալերգիկ ռեակցիաներ,
• արյան շաքարի բարձրացում,
• քաշի ավելացում:

Նաև կա ակնարկների երկար ցուցակը նրանցից, ովքեր զգացել են սեկրալոզ ընդունելու կողմնակի ազդեցությունները: Այս մարդկանցից շատ ավելին կան, քան փորձարկվել են այն ուսումնասիրություններում, որոնց արդյունքները ներկայացվել են FDA- ի հաստատմանը:

Ախտանիշներն այնքան շատ են, որ այստեղ բոլորին թվարկելը հնարավոր չէ: Սեկրալոզ պարունակող մթերքները ուտելուց հետո առաջին 24 ժամվա ընթացքում առավել տարածված և տարածված:
• Մաշկ - կարմրություն, քոր առաջացում, այտուցվածություն, բշտիկների և բշտիկների ձևավորում, լաց եղանակների տեսք, կեղևների, կոպերի, փեթակների ձևավորում: Սրանք ալերգիկ ռեակցիայի ամենատարածված ախտանիշներն են:
• Թոքեր - շնչահեղձություն, շնչառություն, հազ, շնչառություն:
• Գլուխ - դեմքի, կոպերի, շրթունքների, լեզվի կամ կոկորդի այտուցվածություն:
• Քիթ - քթի գերբնակվածություն, անձրևոտ քիթ (հստակ արտանետում), փռշտոց:
• Աչքեր - աչքերի կարմրություն (արյան թափում), քոր առաջացում, այտուց, լաքիմացիա:
• Ստամոքս - փչում, ծաղկում, ցավ, սրտխառնոց, փսխում, լուծ կամ արյունոտ լուծ:
• Սիրտ - palpitations, առիթմիա:
• Հոդեր - համատեղ ցավ:
• Նյարդաբանություն - անհանգստություն, գլխապտույտ, լաթարություն, ընկճվածություն, գլխացավեր և գլխացավ:

Զգուշացեք. Դուք կարող եք սպորտել սեկրալոզա ՝ առանց գիտակցելու:

Սեկրալոզայի հիմնական մասը օգտագործվում է պատրաստի սննդի և զովացուցիչ ըմպելիքների հավելանյութերի տեսքով: Այնուամենայնիվ, այն կարող է նաև ձեր մարմնին մտնել դեղամիջոցներով, քանի որ այդ պահից ի վեր Բոլոր սեկրալոզայի գրեթե 10% -ը վաճառվում է դեղագործական ընկերություններին.

Հաճախ սեկրալոզան չի նշվում դեղամիջոցի կազմի վերաբերյալ տեղեկատվության մեջ, այնպես որ գուցե չգիտեք, որ սպառում եք հավանական վտանգավոր արհեստական ​​քաղցրացուցիչ: Այնուամենայնիվ, եթե վերը նշված ախտանիշներից որևէ մեկը ունեք, չնայած խուսափել եք արհեստական ​​քաղցրացուցիչներից, գուցե արժե հաշվի առնել ձեր դեղորայքի կազմը:

Երբեք չի եղել ապացույցներ այն մասին, որ մարդկային օգտագործման սեկրալոզան օգտագործում է:

2006 թվականի դրությամբ հրապարակվել են սեկրալոզայի միայն վեց մարդու փորձարկումներ: Այնուամենայնիվ, այս ուսումնասիրություններից միայն երկուսն ավարտվել և հրապարակվել են նախքան FDA- ի կողմից մարդու սպառման համար սուկրալոզայի հաստատումը: Վեց փորձերից երկուսում փորձարկվել է ընդհանուր առմամբ 36 մարդ:

Դուք ասում եք ՝ 36 մարդ բավարար չէ ամբողջական վիճակագրության համար: Բայց սպասեք, դա դեռ ավելի վատ է: Փաստորեն, նրանցից միայն 23-ն է ստացել սեկրալոզա փորձարկման համար: Եվ ահա ամենահետաքրքիրը. Ամենաերկար փորձարկումը տևեց ընդամենը չորս օր: Այո, և հետազոտողներին հետաքրքրում էր միայն մեկ հարց. Հնարավո՞ր է արդյոք սեկրալոզան հանգեցնել կարիեսի զարգացմանը: Մարդու մարմնի վրա դրա ցանկացած այլ հնարավոր ազդեցությունը չի դիտարկվել:

Նույնիսկ ավելի ցնցող փորձ է սկսվում, որի ընթացքում սակրալոզայի ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա արդեն ուսումնասիրվել է 6 կամավորների վրա: Եվ սա այն երկու ուսումնասիրություններից մեկն է, որն ամփոփում է այն արդյունքները, որոնց արդյունքում FDA- ն եզրակացրել է, որ արհեստական ​​քաղցրացուցիչը անվնաս է ողջ մարդկության համար (ներառյալ կանայք, երեխաներ, տարեցներ և քրոնիկ հիվանդություններով տառապող մարդիկ. այս կատեգորներից ոչ մեկի ներկայացուցիչների թեստավորում չի իրականացվել).

FDA- ն ասում է, որ վերանայել է սեկրալոզայի ազդեցությունը մարմնի վրա: Միևնույն ժամանակ, համեստորեն լռում է, որ այդ փորձերի մեծ մասը իրականացվել է կենդանիների վրա:. Ավելին, կենդանիների այս ուսումնասիրությունները բացահայտել են բազմաթիվ խնդիրներ, ինչպիսիք են.
• Նվազեցնել արյան կարմիր բջիջների քանակը `սակավարյունության նշան` քաղցրացուցիչի ամենօրյա չափաբաժնով `ավելի քան 1500 մգ-ից մեկ կիլոգրամ քաշի համար, փորձարարական կենդանիների համար:
• Տղամարդկանց անպտղության զարգացում, սերմնահեղուկի արտադրության նվազում և դրա կենսունակություն:
• Ուղեղի վնասը բարձր չափաբաժիններով:
• ընդլայնված երիկամները և դրանց ստուգումները (Splenda- ի արտադրող ՄաքՆիլը ասում է, որ դա հաճախ նկատվում է վատ կլանված նյութեր օգտագործելիս և չունի տոքսիկոլոգիական նշանակություն: FDA- ն եզրակացնում է, որ այդ արդյունքները բնորոշ են տարեց կանանց առնետներին և նշանակալի չեն:).
• Սուկրալոզին տրված նապաստակների գրեթե կեսին ինքնաբուխ չարաշահումներ ՝ համեմատած վերահսկիչ խմբում դադարեցված հղիությունների բացակայության հետ:
• rabագարների շրջանում մահացության մակարդակը կազմել է 23% (ստուգման խմբում 6% -ի համեմատ):

Քիմիական տեսակետից, սեկրալոզան ամենևին էլ շաքար չէ

Իրականում, սեկրալոզան սինթետիկ քիմիական նյութ է, որն ի սկզբանե սինթեզվել է լաբորատորիայում: Դրա նախորդը սովորական սախարոզա է (շաքար) `դիսախարիդ, որը բաղկացած է գլյուկոզայից և ֆրուկտոզայից: Սեկրալոզայի արտադրության համար հինգ քայլանոց արտոնագրված գործընթացում քլորի երեք ատոմները ներմուծվում են սաքսոզայի մոլեկուլ:

Օլիգոսախարիդայի այս տեսակը բնության մեջ չի հայտնաբերվում, և, հետևաբար, մեր մարմինը չունի այն պատշաճ կերպով ներծծելու հնարավորություն: Սուկրալոզը չի մարսվում, ուստի դրա կալորիականությունը զրոյական է:

Իրականում, մեկ ուսումնասիրության ընթացքում կենդանիների փորձերի արդյունքները արտահանձնվել են մարդկանց: Ի՞նչ ենք մենք տեսնում Միջին Սուկրալոզայի 15% -ը ներծծվում է ձեր մարսողական համակարգի միջոցով և ներծծվում է ձեր ճարպային բջիջներով. Դժբախտաբար, եթե առողջ եք և ձեր մարսողական համակարգը լավ է աշխատում, դուք ավելի մեծ ռիսկի եք ենթարկվում, քանի որ սա նշանակում է, որ սեկրալոզան ավելի լավ կլանվի ձեր ստամոքսում և աղիքներում:

Առողջ այլընտրանքներ

Եթե ​​քաղցրավենիքից անտարբեր չեք, մի փորձեք գտնել «ավելի առողջ» եղանակներ ՝ շարունակելու անձնատուր լինել ձեր թույլ կողմերին: Ձեր շահերից է բխում սովորել, թե ինչպես վարվել արգելքի համար փափագի հետ:

Շաքար պարունակող սննդամթերքի օգտագործումը դադարեցնելը հեշտ չի լինի, քանի որ հայտնի է, որ շաքարը ավելի հակում է, քան կոկաինը: Ձեր կախվածության մեջ կարևոր դեր է խաղում հավանաբար ձեր հորմոնները `ինսուլինը և լեպտինը: «Կոտրելը» դյուրինացնելու համար կօգնի փոխարինող: Առավել նախընտրելի բնական շաքարի փոխարինողը, որը կարող է օգտագործվել սննդի և խմիչքների մեծ մասում, չորացրած և թակած ստեվիա տերևներն են:. Այնուամենայնիվ, ձեր կախվածությունից լիովին ազատվելու համար ձեզ հարկավոր է քաղցրավենիքի լիովին մերժում:

Հաճախ, մարդու համար սննդի (այդ թվում `քաղցրավենիքի) հանդեպ փափագը նվազեցնելու համար նրանք դիմում են հուզական ազատության տեխնիկայի (EFT): Այս շատ արդյունավետ մեթոդը, հիմնվելով ասեղնաբուժության և հոգեբանության համադրության վրա, օգնում է թուլացնել անձի հուզական կապը իր կրքոտ ցանկությունների հետ:

Օգտակար հատկություններ

Արտազատվում է սեկրալոզայի ներածված մինչև 85% -ը: Միայն 15% -ը կլանված է, բայց նույնիսկ նրանք, ովքեր օրվա ընթացքում մարմնով են թողնում մեզի հետ:

Քաղցրացուցիչը համարվում է անվտանգ, և դա խոսում է նրա օգտին: Բժիշկները ասում են, որ սեկրալոզան չի կարող ներթափանցել ուղեղը, հղի կնոջ պլասենտան և կերակրող կնոջ կաթը:

Նյութը զերծ է ածխաջրերից և չի բարձրացնում արյան շաքարը: Ահա թե ինչու այս քաղցրացնողի հավելումով սնունդն ու խմիչքները պահանջարկ ունեն դիաբետիկների շրջանում:

Sucralose- ը շաքարից ավելի երկար է պահում լեզուների վրա քաղցր համը, ուստի այն ավելացվում է սննդի մեջ `փոքր քանակությամբ:

Այն դիմացկուն է մանրէների համար, ներառյալ բերանի խոռոչում ապրողները: Օգտակար է ատամի էմալի համար և պաշտպանում է ատամի քայքայման դեմ:

Վնաս և հակացուցումներ

Պաշտոնական աղբյուրները հայտնում են ոչ մի վնասի մասին: Բայց նման հայտարարությունները կարող են լինել առևտրային քայլ, քանի որ վերջին տարիներին սակրալոզայի վաճառքը աճել է 3% -ից մինչև 20%:

Հետևյալ փաստարկները դեմ են քաղցրացուցիչի օգտագործման դեմ.

• նյութերի անվտանգության ուսումնասիրություններ են իրականացվել միայն կենդանիների վրա,
• քլորը Sucralose- ում կարող է վնասակար լինել մարդու համար,
• քաղցրացուցիչի փորձարկումը չափազանց քիչ ժամանակ պահանջեց:

Ոչ պաշտոնական աղբյուրների համաձայն, սեկրալոզը առաջացնում է.

• ալերգիայի հարձակումները
• մարմնի ճարպի բարձրացում,
• անձեռնմխելիության նվազում,
• քաղցկեղ
• հորմոնալ անհավասարակշռություն,
• նյարդաբանական խնդիրներ
• աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ:

Ամեն օր անվտանգ քանակությամբ սեկրալոզա ՝ 4 մգ ՝ 1 կգ մարդու քաշի համար:

Դիմում

Փոփոխությունը շաքարի փոխարինող մոլեկուլը դարձնում է 600 անգամ ավելի քաղցր, քան ճակնդեղի շաքարավազը, տհաճ մետալիկ համի բացակայության դեպքում, որը բնորոշ է, օրինակ, սաչարին:

Sucեռուցման ժամանակ սուկրալոզայի կառուցվածքը չի փլուզվում, ուստի այն ակտիվորեն օգտագործվում է խոհարարության և սննդի արդյունաբերության մեջ ՝

• մուրաբաներ և մարմարադներ,
• քաղցր սոդա
• մաստակ
• համեմունքներ և սոուսներ,
• սառեցված աղանդեր և կիսաֆաբրիկատներ,
• տան և արտադրամասի թխում,
• դեղագործական օշարակներ և հաբեր:

Sucralose and Co

Լուսանկարը ՝ Տեղադրեց ՝ ajafoto:

Այսօր շուկան առաջարկում է շաքարի բնական և սինթետիկ փոխարինողներ.

• Ֆրուկտոզան բնական միացություն է, որը հայտնաբերված է մրգերի և մեղրի մեջ: Արյան շաքարը 3 անգամ ավելի դանդաղ է ավելացնում, քան գլյուկոզան, դրանով իսկ նվազեցնելով շաքարախտի վտանգը: Կալորիականություն և հարմար չէ դիետիկ սննդի համար:
• Sorbitol- ը բնական քաղցրացնող միջոցների մեկ այլ տեսակ է: Այն համտեսում է շաքարը, բայց չի տարածվում ածխաջրերի վրա, ուստի այն չի ազդում ինսուլինի արտադրության վրա: Սա նրա հիմնական առավելությունն է: Ավելի քան 30 գ օգտագործումը միանգամից խանգարում է ստամոքս-աղիքային տրակտի գործունեությունը, հազվադեպ դեպքերում ՝ առաջացնում է խոլեցիստիտ:
• Stevia- ն բնական բուսական քաղվածք է, որն օգտագործվում է քաշի կորստի ծրագրերում: Բացի արագացված ճարպի այրումը, այն նորմալացնում է արյան ճնշումը և դրականորեն ազդում է տարբեր օրգանների աշխատանքի վրա:Ուսումնասիրությունները չեն հայտնաբերել կողմնակի էֆեկտներ stevia- ի երկարատև օգտագործման արդյունքում:
• Saccharin- ը արհեստական ​​անալոգ է, շաքարից 300 անգամ ավելի քաղցր: Ինչպես սեկրալոզան, այն դիմացկուն է ծայրահեղ ջերմաստիճանների նկատմամբ: Այն ցածր կալորիականությամբ պարունակություն ունի: Բայց երկարատև օգտագործմամբ, դա հրահրում է միզապարկի քաղցկեղի զարգացումը, հանգեցնում է լեղապարկի մեջ քարերի ձևավորմանը: Որոշ երկրներում այն ​​պաշտոնապես ճանաչվում է որպես քաղցկեղածին:
• Aspartame- ը հանրաճանաչ քաղցրացուցիչ է, որը կազմում է շուկայի 62% -ը: Այն ավելի քան 6,000 սննդամթերքի մի մասն է, բայց դրա երկարաժամկետ օգտագործումը օգտակար չի համարվում:

Յուրաքանչյուր արտադրանք ունի «կողմ» և «դեմ», բայց երբ խոսքը գնում է արհեստական ​​քաղցրացուցիչների անընդհատ օգտագործման մասին, ավելի շատ թերություններ կան: Հիշեք, որ սինթետիկ քաղցրացուցիչները խանգարում են հորմոններին:

Փոխարենը, օրական 1-2 ճաշի գդալ մեղր ուտեք: Վնասը, որը կարելի է ձեռք բերել, կրճատվում է սննդի ալերգիայի մեջ: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում մեղր, ապա ուշադրություն դարձրեք չորացրած մրգերին:

Ինչպե՞ս են անում սեկրալոզայի շաքարի փոխարինիչները:

Սուկրալոզայի քաղցրացուցիչը ձեռք է բերվել 1976-ին, այն ուսումնասիրվել է կրծողների մեջ 15 տարի, որի արդյունքում, ապացուցելով իր անվտանգությունը, այն ստացել է պաշտոնական արտոնագիր և սկսել է օգտագործվել որպես քաղցրացուցիչ, նախ `ԱՄՆ-ում, այնուհետև արագորեն ձեռք բերել համբավ և հանրաճանաչություն ամբողջ աշխարհում:

Նյութը բնական ծագում չունի, արհեստականորեն ստացեք: Քաղցրացուցիչի համար քիմիական անունն է տրիխլորագալակտոսախարոզան: Sucralose- ի արտադրության ծածկագիրը E955 է:

Շատ հետաքրքիր է, թե ինչից է պատրաստված սեկրալոզան. Վերցվում է սովորական շաքարի մոլեկուլ և դրան ավելացվում է քլորի մոլեկուլ: Նման պարզ մանիպուլյացիան ամբողջովին փոխում է նյութի փոխազդեցությունը մարմնի և դրա համի հետ:

Sucralose շաքարի փոխարինողը կարծես բյուրեղային սպիտակ փոշի է, բայց կարող է նաև արտադրվել հեղուկ ձևով:

Սեկրալոզայի կազմը և կալորիականությունը

Սեկրալոզայի համար շաքարի փոխարինողի կալորիական արժեքը 100 գ-ի համար կազմում է 336 կկալ, որից ՝

• Սպիտակուցներ `0 գ
• Atsարպեր - 0 գ
• Ածխաջրեր - 91,2 գ,
• Դիետիկ մանրաթել - 0 գ,
• Waterուր - 8 գ:

85% -ի դեպքում սեկրալոզայի կազմը այն բաղադրիչներն են, որոնք մարմնի կողմից չեն ներծծվում, այսինքն ՝ դրանք արագորեն արտազատվում են անփոփոխ, մնացած 15% -ը ՝ նյութափոխանակության որոշակի փուլեր անցնելուց հետո, մեկ օրում թողնում է մարմինը:

Հակացուցումները և վնասը Sucralose քաղցրացնողին

Այնուամենայնիվ, սակրալոզայի սաքսոզայի փոխարինողի վերաբերյալ կան շատ տագնապալի ուսումնասիրություններ: Դրանք դժվար չէ հավատալ արդարությանը, հաշվի առնելով, որ Sucralose- ը բնական արտադրանք չէ, այն սինթեզվում է քիմիապես, ինչը նշանակում է, որ դա բոլորովին անհայտ օտարերկրյա նյութ է մեր մարմնի համար, ինչը դժվարացնում է նյութափոխանակությունը:

Նախ և առաջ, իհարկե, անհրաժեշտ է ասել դեղաչափի մասին: Սեկրալոզայի անվտանգ դոզան ճանաչվում է օրական 3-15 մգ / կգ մարմնի քաշի մակարդակում: Ուշադրություն դարձրեք, միլիգրամ, ոչ գրամ: Այնուամենայնիվ, ինչպես վերը ասեցինք, սա այնքան էլ փոքր չէ, հաշվի առնելով, որ Sucralose փոշին 600 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը:

Այնուամենայնիվ, նույնիսկ անվտանգ դեղաքանակով, սեկրալոզայի վնասման հետ կապված կան ուսումնասիրություններ.

• Նվազում է մարմնի իմունային ուժերը
• Հորմոնալ ֆոնի անկայունություն - արդյունքում ՝ ճարպերի նյութափոխանակության անսարքություն, ուռուցքային պրոցեսների զարգացում և այլն,
• Նյարդաբանական խնդիրներ,
• Մարսողական համակարգի հիվանդություններ. Քաղցրացուցիչը կարող է հատկապես վտանգավոր լինել աղիքային օգտակար միկրոֆլորայի համար,
• Ալերգիկ ռեակցիաներ - դրսևորվում են տարատեսակ նշաններով ՝ սկսած մաշկի գրգռումից և վերջացրած ծանր նյարդաբանական ախտանիշներով:

Եվ չնայած որ այս ուսումնասիրությունները պաշտոնական կամ պաշտոնական պատճառ չեն համարվում, նրանց չի կարելի ուշադրություն դարձնել, մանավանդ որ բոլոր պաշտոնական թեստերը, որոնք հաստատում են սեկրալոզայի անվնասությունը, իրականացվել են բացառապես կրծողների վրա:

Այնուամենայնիվ, վերջին ժամանակներում նույնիսկ կրծողների վրա դրական փորձերը չեն հաջողվել: Մեկ շաբաթվա ընթացքում գիտնականները մկներին շաքարի փոխարեն տվեցին միայն սեկրալոզան, որը հնարավոր չէ վերածել սովորական գլյուկոզի: Արդյունքում կրծողների մարմինը չի ստացել անհրաժեշտ էներգիա և պահանջում էր ավելի շատ սնունդ: Մկների դիետայի կալորիական պարունակությունն աճել է 30% -ով:

Բացի այդ, թերահավատները պնդում են, որ քաղցրացուցիչը շատ երիտասարդ է. Այն Եվրամիության կողմից ընդունվել է միայն 2004 թ.-ին, և, հետևաբար, սեկրալոզայի կողմնակի բարդությունները դեռ չեն զգացվել:

Քանի որ նկարը այնքան հակասական է, խորհուրդ ենք տալիս ամեն օր չօգտագործել շաքարի փոխարինող ձեր սննդակարգում, հատկապես այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն որոշակի առողջական խնդիրներ: Քաղցրացնող երեխաները նույնպես պետք է խուսափել. Հղի կանանց համար սեկրալոզան կրկին լավագույն տարբերակը չէ:

Եթե ​​դեռ որոշեք դիետայում քաղցրացուցիչ օգտագործել, քանի որ Sucralose- ի գլիկեմիկ ինդեքսը զրոյական է, շաքարախտով դա կարող է արդարացված լինել, ուշադիր հետևեք մարմնի արձագանքին այս օտար նյութին: Մասնավորապես, դա կարող է առաջացնել սրտխառնոց և գլխացավեր: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սննդի անհանդուրժողականության ախտանիշները կարող են առաջանալ զգալի ուշացումով `արտադրանքը ուտելուց հետո` մինչև 72 ժամ:

Դժբախտաբար, չնայած քաղցրացնողի մասին այդպիսի խառնված կարծիքին և հաճախ սեկրալոզայի մասին բժիշկների կողմից բացասական արձագանքին, այն դեռևս արգելված չէ որևէ երկրում:

Ինչպես ընտրել sucralose:

Պատկերվածը փոշի մեջ սեկրալոզայի շաքարի փոխարինող է

Sucralose- ը արտադրողների կողմից հաճախ օգտագործվում է որպես շաքարավազի այլընտրանք ոչ միայն քաղցրավենիքի, քաղցրավենիքի, մուրաբաների, գազավորված ըմպելիքների, այլև հարմարավետության համար սնունդ, սուսներ, երշիկեղեն և այլն: Հաճախ քաղցրացուցիչը կարելի է տեսնել մաստակներում, դեղագործություններում: Սեկրալոզայի ՝ որպես կոնսերվանտների օգտագործումը նույնպես սովորական պրակտիկա է, այդ իսկ պատճառով հատկապես դուր է գալիս ավելացնել խմորեղենները, որոնք նյութի պատճառով երկար ժամանակ մնում են թարմ և փափուկ:

Sucralose- ը կարելի է գտնել տարբեր ձևերով, բայց ավելի լավ է այն գնել հաբերով, այնպես որ կարող եք խստորեն վերահսկել ամենօրյա դեղաչափը:

Քաղցրացուցիչը արտադրվում է շատ արտադրողների կողմից, սուկրալոզայի գինը տատանվում է կախված ընկերությունից ՝

• Sucralose from NovaSweet - 350 հաբեր 195 ռուբլու համար,
• Sucralose Milford - 650 հաբեր 100 ռուբլով,
• Սուկրալոզայի փոշի «Քաղցր շաքար» `40 գրամ 430 ռուբլի,
• Ընկերության սուկրալոզան BioNova հեղուկ օշարակի տեսքով `80 մլ 200 ռուբլիով:

Պետք է ասեմ, որ սեկրալոզան կարելի է գնել նաև որպես բարդ քաղցրացնող միջոցների մաս, հատկապես, որ հաճախ կարելի է գտնել հանրաճանաչ Fit Parad քաղցրացնող խառնուրդների մեջ, ուստի ինուլինի հետ միասին հաբերի քանակը կազմում է մոտ 150 ռուբլի: Սա շատ լավ համադրություն է, քանի որ ինուլինը համարվում է նախաբիոտիկ, որն օգնում է բարելավել աղիքային բուսական աշխարհը:

Միլֆորդի սեկրալոզան նույնպես վաճառվում է ինուլինի հետ միասին: Գինը մեծանում է: Եթե ​​սեկրալոզայի «մաքուր» պլանշետները 600 հատի համար արժեն մոտ 100 ռուբլի, ապա ինուլինի խառնուրդով 400 հաբեր կարժենա 200 ռուբլի:

Սուկրալոզայի քաղցրացնող բաղադրատոմսեր

Շատ աղբյուրներում կարելի է կարդալ, որ սեկրալոզան լավ է գոյատևում ջերմությունից, չի փոխում կառուցվածքը ջերմային բուժման ընթացքում, սակայն նոր ուսումնասիրությունները պնդում են, որ քաղցրացուցիչը երբեք չպետք է տաքացվի:

Արդեն 125 ° C ջերմաստիճանում, այն սկսում է հալվել և ազատել թունավոր քաղցկեղածին բաղադրիչներից, ինչպիսիք են քլորոպրոպանոլը: 180 ° C ջերմաստիճանում տեղի է ունենում նյութի ոչնչացում: Հատկապես վտանգավոր է սուկրալոզան տաքացնել չժանգոտվող պողպատե ամաններից, որի դեպքում ձևավորվում է քաղցկեղածին տոքսին, դիօքսին: Ի դեպ, լակտացիայի ընթացքում այն ​​շատ ակտիվորեն արտազատվում է մարմնից, այնպես որ մայրը կարող է տոքսինի զգալի մասը փոխանցել երեխային:

Ինչ կարելի է պատրաստել sucralose- ից `առանց առողջությանը շատ վնաս պատճառելու.

1. Սպիտակուցի պաղպաղակ. Սա հիանալի յուղայնությամբ դիետայի հիանալի բաղադրատոմս է, սեկրալոզան այստեղ ընդհանրապես չի տաքանում, և սա մեծ գումարած է: Վերցրեք ձվերը (2 կտոր) և տապակները առանձնացրեք դեղնուցներից: Խառնել ձվի դեղնուցը մանր կտրատած տապիկով - ֆրուկտոզայի վրա կարող եք վերցնել ցանկացած չորացրած մրգեր, ընկույզներ, մարմարադ կամ մարշալա, քանի որ ամեն ինչ կախված է ճաշակի նախասիրություններից: Մատաղիկները փաթաթեք ամուր փրփուրի մեջ: Առանձին-առանձին, խառնիչով խառնեք սերուցքը (400 մլ) ճարպի բարձր պարունակությամբ, սպիտակուցային (30 գ) և սեկրալոզայի (5 հաբեր, նախկինում աղացած փոշու մեջ): Կրեմը պետք է խտանա, բայց ոչ շատ, անհրաժեշտ չէ նավթի հետևողականության հասնել: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, լավ խառնել, դնել կաղապարների մեջ և դնել 2-3 ժամվա ընթացքում սառնարանում: Այս բաղադրատոմսը, փաստորեն, տալիս է շատ պարզ երևակայություն: Դուք կարող եք ոչ միայն տարբեր գագաթներով տանել, այլև ավելացնել տարբեր համեմունքներ `վանիլ, դարչին, նարնջի բամբակ և այլն: Եվ ևս մեկ անգամ շեշտում ենք, որ Ducane- ի և այլ ցածր ածխաջրածինների դիետայի վրա սաքսոզի վրա պաղպաղակը հիանալի դեսերտ տարբերակն է:
2. Berry tartlets. Սեկրալոզայի ջերմային բուժումից խուսափելու ևս մեկ միջոց: Խառնել կարագը (100 գ) ալյուրով (180 գ), կակաո (3 tbsp), մուտքագրել ձու (1 կտոր): Արդյունքում ստացված խմորը դրեք սառնարանում մեկ ժամ, այնուհետև այն նրբորեն գլորեք և թխեք տերտլե կաղապարների մեջ 15-20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանի դեպքում: Կրեմի համար, Ֆիլադելֆիայի պանիրը (100 գ) շաղ տալ ճարպային կրեմով (200 մլ) `առնվազն 33% և փոշի: սեկրալոզա - 1 թեյ Զովացրեք պատրաստի տտլետները, զարդարման համար դրանց մեջ դնել սերուցքն ու հատապտուղները: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ խմորը թխված չէ, բայց քաղցր կրեմի շնորհիվ համը ներդաշնակ կլինի:
3. Վիեննային վաֆլի. Այս բաղադրատոմսը արդեն ներառում է քաղցրացուցիչի ջեռուցում, բայց այն շատ կարճ է, ուստի այն կարող է նաև ժամանակ առ ժամանակ օգտագործվել: Ծեծել ձվերը (2 հատ): Մի պտղունց աղով և սեկրալոզով (1/4 ճաշի գդալ) ավելացնել վանիլինը ըստ ճաշակի և փխրեցուցիչ (1 թեյի գդալ): Ավելացնել ալյուր (2 բաժակ) և աստիճանաբար ներկայացնել կաթը (1,5 բաժակ): Երբ խմորը դառնում է համասեռ, սկսեք վաֆլի երկաթով վաֆլի թխել - պատրաստելու ժամանակը մոտ 5 րոպե է: Վաֆլի կարելի է մատուցել ջեմ, թթվասեր կամ ցանկացած օշարակ:

Հետաքրքիր փաստեր սեկրալոզայի մասին

Քաղցրացնողը «ստեղծվել է» ուսումնասիրության մեջ թույլ տված սխալի հետևանքով: Լոնդոնի Քինգի Քոլեջում պրոֆեսոր Լեսլի Հյուը ուսումնասիրել է շաքարի տարբեր միացություններ: Օգնականներից մեկը Հինդու Շաշիկյանտու Ֆադնիսն էր: Շաշիկյանտուն խառնեց անգլերեն բառերի թեստը և համը, որոնց ձայնը շատ նման է, և փորձարկման նյութը փորձելու փոխարեն, նա համտեսեց այն, նրան իսկապես դուր եկավ համը: Այսպիսով, հայտնաբերվեց շաքարի նոր փոխարինող, որն անառիկ քաղցրություն է հաղորդում:

Սեկրալոզայի մասին կարծիքների անհամապատասխանությունը շատ մարդկանց համար շփոթեցնում է խոսակցությունները սուկրալոզայի ակնարկների վերաբերյալ, նույնիսկ եթե կարող եք Վիքիպեդիայում կարդալ, որ ջերմային մաքրման ընթացքում քաղցրացնողը կայուն է, և մի փոքր ցածր ՝ «հալման կետը` 125 o C »:

Sucralose- ի առաջին արտադրողը ՝ Splenda- ն, սկսեց քաղցրավենիքի արտադրությունը 1998-ին: Հատկանշական է, որ նույն ընկերությունը հովանավորում էր սեկրալոզայի ուսումնասիրությունները, որի արդյունքում սահմանվել է անվտանգ դոզան օրական 1 մգ / կգ քաշի սահմանում, բայց առանց բացասական ախտանիշների առավելագույն ընդունելի շեմն ամրագրված էր 16 մգ-ով:

Հաճախ հարց է տրվում, թե քաղցրացուցիչներից որն է ավելի լավ ՝ սեկրալոզան կամ ստեվիան: Stevia- ն, ինչպես սեկրալոզան, գործնականում չի ավելացնում կալորիաներ ուտեստներին, ունի զրո գլիկեմիկ ինդեքս, բայց ի տարբերություն սակրալոզայի, այն դիմացկուն է ջերմության նկատմամբ և ունի բնական ծագում: Միակ ապացույցը, որը չի նպաստում ստեվիային, տհաճ համն է, այն պահին, երբ սեկրալոզան ամբողջությամբ կրկնում է սովորական շաքարի համը:

Դիտեք sucralose- ի առավելությունների և վնասակարությունների մասին տեսանյութը.

Sucralose- ը մինչ օրս ամենաքննարկվող քաղցրացուցիչներից մեկն է: Ոմանք ասում են, որ դա բացարձակապես անվնաս է, իսկ մյուսները դա մեղադրում են մարմնի վրա շատ բացասական հետևանքների համար: Այսպես թե այնպես, առավել խելամիտ տեսակետը կլիներ հնարավորինս ուշադիր լինել այս քաղցրացնողի նկատմամբ, քանի որ քիչ հավանական կլինի, որ եզակի օգտակար ապրանքները կարող են առաջացնել այդպիսի մի շարք վեճեր: Միանշանակ, սոկրալոզին կասկածելու պատճառներ կան ՝ որպես մարմնի վրա բացասական ազդեցություն:

Ինչ է սեկրալոզը:

Sucralose- ը պատրաստվում է շաքարից:

Սովորաբար սեղանի շաքարի մոլեկուլը, որը բաղկացած է գլյուկոզայից և ֆրուկտոզայից, ենթարկվում է բարդ հնգաստիճան վերափոխումների, որի արդյունքում այն ​​դառնում է սեկրալոզայի մոլեկուլ:

Այս նյութը բնության մեջ չի գտնվել, և, հետևաբար, չափազանց դժվար է կլանել մարդու մարմինը: Դրա միակ միակ տեսական օգուտը կալորիաներ չունի:

Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե դուք ձեր աչքերը փակում եք այն փաստի վրա, որ կալորիաների բացակայությունը միշտ չէ, որ օգուտ է տալիս նույնիսկ քաշը կորցնելու գործընթացին, չի կարելի մոռանալ այն հսկայական բացասական ազդեցությունը, որը սեկրալոզը կարող է ունենալ մարդու մարմնի վրա:

Այսպիսով, ինչ պետք է իմանաք նախքան սննդի համար սեկրալոզա օգտագործելը:

Դուք չեք կարող պատրաստել սոկրալոզայի վրա

Սուկրալոզայի արտադրողները հավաստիացնում են, որ այն կայուն է, ուստի այն կարող է օգտագործվել խոհարարության մեջ, օրինակ ՝ քաղցր խմորեղենի համար:

Բայց, փաստորեն, սեկրալոզայի ջերմային բուժման ժամանակ ձևավորվում են քլորոպրոպանոլներ ՝ դիօքսինների դասին պատկանող թունավոր նյութեր: Տոքսինների ձևավորումը սկսվում է արդեն 119 աստիճան ջերմաստիճանում: 180-ին սոկրալոզան ամբողջությամբ ոչնչացվում է:

Սրանք Sayer Ji զեկույցի տվյալներն են, որոնք հրապարակվել են GreenMedInfo.com կայքում:

Երկօքսիդի միացությունների մարդկային սպառման հիմնական հետևանքներն են էնդոկրին խանգարումները և քաղցկեղը:

Հատկապես վտանգավոր է չժանգոտվող պողպատի սպասքներում սեկրալոզան տաքացնելը: Քանի որ այս դեպքում ոչ միայն ձևավորվում են դիօքսիններ, այլև պոլիխլորացված դիբենզոֆուրաններ, նաև շատ թունավոր միացություններ:

Sucralose- ը սպանում է առողջ աղիքային միկրոֆլորան

Պարզվել է, որ սեկրալոզան բացասաբար է անդրադառնում աղիքային միկրոֆլորայի վրա: Ըստ որոշ փորձերի ՝ այս քաղցրացնողի սպառումը կարող է ոչնչացնել օգտակար միկրոֆլորայի մինչև 50% -ը:

Քանի որ մարդու անձեռնմխելիությունը կախված է նրա աղիքներում միկրոֆլորայի վիճակից, այս միկրոֆլորայի մահը անխուսափելիորեն հանգեցնում է նրան, որ անձեռնմխելիությունը կրճատվում է: Պաթոգենները անմիջապես գրավում են շահավետ միկրոօրգանիզմի տեղը, որն այնուհետև շատ դժվար է աղիքից դուրս մղել:

Օգտակար միկրոֆլորայի մահվան արդյունքը մի շարք հիվանդություններ են ՝ հաճախակի մրսածությունից մինչև քաղցկեղ: Ինչպես նաև ավելորդ քաշ ձեռք բերել, քանի որ նորմալ քաշը կապված է միկրոֆլորայի բնականոն գործունեության հետ: Եվ եթե միկրոֆլորան հիվանդ է, դժվար է պահպանել պատշաճ քաշը: Դա է պատճառը, որ արտադրանքը, որը վերականգնում է աղիքային միկրոֆլորան, օրինակ ՝ երշիկեղենի, օգնում է նիհարել:

Sucralose- ը նախատեսված չէ շաքարախտի համար

Sucralose- ը սիրված է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց շրջանում: Եվ ապարդյուն:

Մարդկանց կամավորների և կենդանիների ներգրավմամբ բազմաթիվ փորձերի արդյունքում ապացուցվել է, որ սեկրալոզան զգալիորեն ազդում է գլյուկոզի, ինսուլինի և գլյուկագոնի նման պեպտիդ -1-ի արյան մակարդակի վրա (GLP-1): Եվ դա ազդում է հեռու լավագույնից:

Սեկրալոզայի նկատմամբ գերզգայնության ախտորոշումը

Բացի վերը թվարկված կողմնակի ազդեցություններից, որոնք տարածված են բոլորի համար, որոշ մարդիկ տառապում են այս արհեստական ​​շաքարի փոխարինողի նկատմամբ գերզգայնությունից:

Դժբախտաբար, իր տարբեր բազմազանության և տարբեր հիվանդությունների ախտանիշները ընդօրինակելու ունակության պատճառով, սեկրալոզա ընդունելու կողմնակի ազդեցությունները հաճախ մնում են չճանաչված ինչպես բժիշկների, այնպես էլ նրանց հիվանդների կողմից:

Հետևյալները սեկրալոզին նկատմամբ գերզգայունության ախտանիշներ են, որոնք սովորաբար զարգանում են այս քաղցրացուցիչը ուտելուց հետո 24 ժամվա ընթացքում:

Ձեզ դուր է գալիս հրապարակումը: Այնուհետև բաժանորդագրվեք մեր Yandex.Zen- ին մեր ալիքին, որպեսզի միշտ տեղեկացված լինեք պատշաճ սնուցման աշխարհի օգտակար նորությունների հետ:

Ձեզ դուր է գալիս հրապարակումը: Այնուհետև բաժանորդագրվեք մեր Yandex.Zen- ին մեր ալիքին, որպեսզի միշտ տեղեկացված լինեք պատշաճ սնուցման աշխարհի օգտակար նորությունների հետ: