Լոլիկի ապուր

Լոլիկի ապուր Այն ունի շատ պատրաստման տարբերակներ, համի երանգներ: Բայց միևնույն ժամանակ, հիմնական տարբերակիչ առանձնահատկությունը, որը տոմատի ցանկացած ապուր ունի, լոլիկի վառ, գերակշռող համն է: Ավելին լոլիկի ապուր .

Ապուրի խյուսը պատրաստվում է թարմ լոլիկից դեղաբույսերով, և դուք կարող եք ծառայել տոմատի խյուսի ապուր ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:

Բավարար ժամանակ եփելու համար: Լոլիկի բրնձով ապուր պատրաստեք ճաշի համար, արագ և համեղ:

Իսպանական gazpacho ապուրը պատրաստված է լոլիկից և զանգակատան պղպեղից, մատուցվում է վարունգով և սոխով:

Այս տոմատի խյուսի ապուրը թեթև է, բայց բավականին գոհացնող: Կրեմը և թթվասերը ապուրին տալիս են նուրբ յուղալի համ:

Շատ անսովոր ապուր, ընդամենը 15 րոպե, և դուք ավարտվել եք: Եվ որքան հաճույք:

Տոմատի ապուրի խյուսը պատրաստվում է լոլիկից `ռեհան և տոմատի մածուկ հավելումով:

Այս ապուրի համար ձեզ հարկավոր է խաշած հավ, պահածոյացված լոլիկ, արգանակ, սոխ, սխտոր և կրաքարի հյութ:

Այսօր ես առաջարկում եմ պատրաստել տոմատի gazpacho ապուր: Սա իսպանական սառը ապուր է, որը պատրաստված է հասած լոլիկից `քաղցր պղպեղի, սոխի և սխտորի հավելումով:

Հնդկահավի թևից դուք կարող եք հիանալի արգանակ պատրաստել առաջին դասընթացի համար: Այս թռչնի միսը դիետիկ է և ունի ուժեղ համ: Այս բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված կարտոֆիլով և զանգվածային պղպեղով հնդկահավի ապուրը կդիմավորի թեթև լոլիկի ապուրների սիրահարներին:

Համեղ, շատ հեշտ է պատրաստել լոլիկի արիշտա ապուր: Այս ուտեստը ձեզ շատ ժամանակ և ջանք չի խնայի: Aաշասենյակի հիանալի տարբերակ:

Ապուրը պատրաստվում է պահածոյացված լոլիկից և լոբիից: Պահածոյացված սնունդը օգնում է ապուր պատրաստել 15 րոպեում:

Համեղ ճաշի կամ ընթրիքի հիանալի տարբերակ է տավարի գուլաշ ապուրը կարտոֆիլով և պղպեղով պղպեղով: Պարզ, բավարարող և ախ, շատ համեղ:

Համեղ ցուրտ առաջին կուրսը լոլիկի և տաք պղպեղի պյուրեով ապուր է:

Այս տոմատի խյուսի ապուրը պատրաստվում է թարմ լոլիկից `ռեհան, կաթ, լոլիկի հյութ և սերուցքային պանիր:

Լոլիկի ապուրը բրնձով և խաշած կարմիր լոբով հիանալի խիտ ապուր է: Տաք, թարմ պատրաստված, դա հատկապես լավ է: Լոբով բանջարեղենի ապուրը պարզվում է, որ այն բավականին գոհացուցիչ է, մինչդեռ այն բավականին թեթև է, չի թողնում ծանրության զգացողություն:

Այսօր մենք առաջարկում ենք դիմել դեպի իտալական խոհանոց: Ոչ, ոչ, ոչ թե կանոնական իտալական խոհանոցը, այլ այնպես, ինչպես մենք պատկերացնում ենք այն այստեղ Ռուսաստանում: :) Մենք ցույց չենք տա և կմոտենանք նրան ՝ մեր ռուսական իմպրովիզացիայի ամբողջ լայնությամբ: :) Արդյունքում, յուրաքանչյուր օրվա համար ստանում ենք շատ համեղ և միևնույն ժամանակ պարզ և արագ ապուր `իտալական համով: Եվ իտալացիները, մենք դա ցույց չենք տալու: :)

Astyաշի համար համեղ և սրտանց նիհար ապուր: Իսկապես Միանգամայն :) Փորձեք, դուք չեք զղջա: Ես սիրում եմ ոսպը:

Լենինգրադի ոճով մարինացվածը ռուսական խոհանոցի ավանդական ուտեստ է: Այսօրվա բաղադրատոմսը ձեզ կապացուցի, որ ապուրը կարող է լինել համեղ և հարուստ: Ես առաջարկում եմ թթու պատրաստել մսային արգանակի վրա, բրնձով և տոմատի մածուկով:

Մեծ սեզոնային կարտոֆիլի պյուրեով և լոլիկի ապուրով տապակած սմբուկի կտորներով: Նուրբ հյուսվածքը, հաճելի հավասարակշռված համը, բերանը ջրելու տեսքը - այս ամենը այս ուտեստի մեկնարկային հատկանիշներն են:

Կծու տոմատի ապուր `երշիկեղենով, կարտոֆիլով և պղպեղով պղպեղով - շատ բուրավետ առաջին դասընթաց: Կծու երշիկները և համեմունքները լոլիկի ապուրին տալիս են պայծառ համ: Այս բաղադրատոմսի համաձայն ապուրը շատ համեղ է:

Iաշի համար ես ձեզ կառաջարկեմ գեղեցիկ, համեղ և բուրավետ բուսական ապուր քաղցր պղպեղով, լոլիկով, աղացած պապրիկայով: Սա գուլաշ ապուրի նիհար տարբերակն է:

Շատ թեթև անուշահոտ տոմատի ապուր `անսովոր համով և անսովոր բաղադրիչներով` գարի, սալորաչիր, լոլիկ: Հարմար ուտեստ ծոմ պահելու համար: Եփել մի նմուշի համար:

Ոսպով ոսպով, լոլիկով և սնկով ապուրը հաստատ կսիրվի ոչ միայն առողջ սննդակարգի հետևորդների կողմից - բուսակերները նույնպես կգնահատեն ոսպի ապուրը:

Meatակնդեղի ապուրը կոլոլակով, սննդարար, հարուստ և համեղ առաջին կուրս է, որը, անշուշտ, ձեզ տաքացնելու և հագեցնելու է: Բացի այդ, ճակնդեղի այս բաղադրատոմսը ձեզ կուրախացնի խոհարարության պարզությամբ և արագությամբ:

Չնայած ապուրների բաղադրատոմսերի բազմությանը, առաջին ուտեստները, որոնք մենք պատրաստում ենք, կարելի է հաշվել մատների վրա: Ես առաջարկում եմ դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը և պատրաստել բնօրինակ ձկան ապուր լոլիկով իր հյութի և պահածոյացված եգիպտացորենի մեջ: Դուք անպայման ցանկանում եք կրկին պատրաստել նման լոլիկի ապուր ձկների հետ:

Անսովոր համեղ խիտ ապուրի բաղադրատոմս, որն իր հետևողականությամբ նույնիսկ կարող է նմանվել երկրորդ կերակրատեսակին առատաձեռն գորգի մեջ: Ապուրը պատրաստվում է հավի, մակարոնեղենի, բանջարեղենի և սերուցքով: Շատ հարուստ և բավարարող:

Կծու, անուշաբույր և շատ հարուստ կարմիր ոսպով ապուրը բանջարեղենով ձեզ կտանի դեպի Արևելք: Նման ապուրը կվայելեն էկզոտիկ խոհանոցի սիրահարները:

Gazpacho տոմատի ապուրը իսպանական ավանդական ուտեստ է: Տաք եղանակին շատ օգտակար սառը բանջարեղենի ապուր խյուս:

Լոլիկի ոսպով ապուրը հիանալի սննդարար ուտեստ է ցուրտ սեզոնի համար: Ոսպով յուղով պատրաստված թարմ ապուրը հիանալիորեն հագեցած և կլրացնի հաճելի ջերմությամբ:

Minestrone - Իտալական խիտ ապուր պատրաստված մեծ քանակությամբ բանջարեղեններից, առավել հաճախ ՝ սեզոնային: Ապուրում պետք է հատիկներ լինեն, երբեմն դրան ավելացվում է բրինձ կամ մակարոնեղեն: Համաձայն այս բաղադրատոմսի, ոչ թե դասական ականաքար է պատրաստվում, այլ այս ապուրի մի տատանում `հավի մածուկ:

Lunchաշի համար համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը խիտ լոլիկի ապուր է `լոբի և դդում: Հիանալի է նիհար կամ բուսական մենյուների համար:

Չնայած այս բաղադրատոմսի մեջ մսի պակասին, գարու նիհար թթու բավականին հարուստ է, հաճելի բույրով և հիշարժան համով: Ապուրի վառ շեշտադրումները ձիթապտուղ, սալորաչիր և, իհարկե, վարունգ են: Ձիթապտուղներով և սալորաչրով թթու թթուը ​​ձեզ հիանալիորեն կլուսացնի և կշտացնի:

Հավի սրտերի արգանակի վրա թթու պատրաստելու համեղ բաղադրատոմսը `տոմատի հյութով և պահածոյացված լոբով: Կուբանի թթու լոբով պարզվում է, որ շատ գոհացուցիչ և անուշաբույր է: Այս ապուրի համը թարմ է և խիտ: Համոզվեք, որ այն պատրաստեք մեկ օր լանչի համար:

Հունգարիայի տավարի գուլաշ ապուրը ճաշի հիանալի տարբերակ է: Գուլաշի ապուրը, ըստ այս բաղադրատոմսի, շատ գոհացուցիչ և բուրավետ է: Քանի որ հունգարական գուլաշ ապուրը և՛ առաջինը, և՛ երկրորդը մեկում են, ապա ցանկության դեպքում կարգավորեք հեղուկի քանակը:

Գազպաչոյի սառը ապուրը շոգ եղանակին մեծ պահանջարկ ունի: Այս լոլիկի ապուրով մատուցվում են կրուտոններ և ավոկադո սալսա:

Քաղցր ապուր բրնձով և բուլղարով համեղ և սննդարար առաջին կուրսն է, որը կատարյալ է ցուրտ սեզոնի համար: Համոզվեք, որ կիտրոնի հյութով ծառայեք `համը աստվածային է:

Անհավանականորեն համեղ, համեղ ապուր «Ratatouille» - ը հարուստ է բանջարեղենով և անուշաբույր համեմունքներով: Այս բանջարեղենի ապուրն իսկապես ամառ է, տալիս է հագեցվածություն և լավ տրամադրություն:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս լոբի և լոլիկի համադրությունը, ապա համոզվեք, որ ապուրը պատրաստեք ըստ այս բաղադրատոմսի: Ոչ սովորական, բայց լոլիկով և մակարոնեղենով այսպիսի սննդարար լոլիկի ապուրը հարմար է ճաշի կամ ընթրիքի համար:

Սնկով ապուրներն ունեն հատուկ համ, ինչը մեզ հիշեցնում է ամռանը: Սնկով ապուրի այս բաղադրատոմսը մեզ կտանի ջերմ Իտալիա, որը հայտնի է իր ավանդույթներով: Իտալական չեվերի ապուրի շատ բաղադրատոմսեր կան ՝ «aquacotta» պարզ անունով (իտալերեն ՝ Acquacotta - բառացիորեն «եռացրած ջուր»), և այս ապուրը, մսով սնկով, ձվով, լոլիկով, պանիրով ​​և հացով, իր առավել համեղ տարբերակներից է:

Պատահական չէ, որ շատերն այս հայտնի ապուրը անվանում են տապակած միս, բանջարեղեն, բրինձ և համեմունքներ հեղուկ պիլաֆի կտորներով: Մաստավան ուզբեկական խոհանոցի անուշահոտ, սրտանց և շատ համեղ ուտեստ է: Խոհարարություն «Մաստավան» շատ ավելի պարզ է, քան պիլաֆը, և ոչ պակաս զվարճալի: Փորձեք դա և տեսեք ինքներդ ձեզ:

Տավարի, աղացած միսով, լոբով և բանջարեղենով պատրաստված այս հաստ, անուշաբույր և շատ գոհացուցիչ ապուրը ավելի շատ հիշեցնում է շոգեխաշել, քան ապուրը: Բացի այդ, ապուրն իր անունը ստացել է անգլերեն «stu» բառից, ինչը նշանակում է, որ ուտեստը նման է շոգեխաշելուն: Ապուրը «Ստյու» համար մի պատճառով շոտլանդացիների և իռլանդացիների հիմնական կերակուրն էր: Իրոք, այս մասերում ցուրտ է և քամոտ գրեթե տարվա ցանկացած ժամանակ, և այդպիսի ապուրը հագեցնում և տաքացնում է բոլորին:

Ես սիրում եմ ամռանը բանջարեղենի պարզ ապուրներ: Ես ձեզ կառաջարկեմ պարզ նիհար ծաղկակաղամբի ապուր: Համեղ, պարզ և առողջ:

Gazpacho սառը բանջարեղենի ապուրը, որը ծագումով Իսպանիայից է, անպայման կդիմի անսովոր ազգային ուտեստների սիրահարներին, որոնք, ավելին, պատրաստվում են բավականին պարզ:

Մենք առաջարկում ենք ձեզ բյուջեի տարբերակ `առաջին տաք ուտեստը պատրաստելու համար` լոլիկի սոուսում չմշակված ապուրներով ապուր:

Բուրավետ, առողջ և սրտանց լոլիկի ապուր սիսեռով և ծովամթերքով կարելի է պատրաստել այս բաղադրատոմսի համաձայն:

Ձկների սիրահարների համար հետաքրքիր բաղադրատոմս: Weաշի համար մենք պատրաստում ենք կարտոֆիլի ապուր աղած ծովատառեխով:

Բանջարեղենի կրեմով ապուր նեխուրով և ծաղկակաղամբով նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել մի քանի ավելորդ ֆունտից կամ իրենց վիտամիններով առողջ վիտամիններով տնկել իրենց մարմնում ՝ վերականգնելով կենսունակությունը:

Միս solyanka - հիանալի ընթրիք ամբողջ ընտանիքի համար:

Ես սիրում եմ կարմիր ոսպը, դրանք համեղ են, առողջ: Դրանից ապուրը ստացվում է շատ համեղ: Ահա փորձել: Նման ոսպով ապուր կարելի է պատրաստել ցանկացած մսի արգանակի վրա:

Համեղ ոսպի ապուրի ևս մեկ բավականին պարզ բաղադրատոմս: Մեծ նիհար ապուր լոլիկով սեփական հյութի, նեխուրի ցողունների, թարմ սպանախի և կարմիր ոսպի մեջ:

Բուրավետ, հարուստ, խիտ տոմատի ապուր աղացած միսով `հիանալի կերակուր լանչի համար: Լոլիկը ապուրին տալիս է վառ գույն և բնորոշ թթվայնություն, իսկ աղացած միսը և մի շարք համեմունքներ հիանալի լրացնում են ուտեստը:

Կարմիր լոբիից պատրաստված անսովոր կոլոլակներով պատրաստված թեթև բանջարեղենի ապուրը ձեր ամենօրյա ճաշը դիվերսիֆիկացնելու հիանալի միջոց է:

Պեկինի կաղամբով բանջարեղենի ապուրը կանաչ ոլոռով գրավում է իր թեթևությամբ և պատրաստման հեշտությամբ:

Լոլիկի հյութով ոլոռի խյուսի ապուրը ձեռք է բերվում հաճելի թթվայնությամբ և նուրբ թավշյա համով: Այս սիսեռ ապուրը շատ պարզ է և պատրաստված:

Թեթև և ցածր կալորիականությամբ, բայց միևնույն ժամանակ շատ սննդարար առաջին կուրսը `տոմատի ապուր` սմբուկով և սիսեռով, բանջարեղենի արգանակի վրա: Կատարյալ ճաշ:

Իհարկե, ձկների օջախը նույնքան տարածված չէ, որքան միսը: Բայց մի անգամ ձկների հետ hodgepodge պատրաստելուց հետո հավերժ սիրահարվում ես այս յուրահատուկ համին: Եվ եթե դուք վերցնեք ոչ միայն թարմ ձուկ, այլ ապխտած ստերլեթ, ձկների օջախը կդառնա ձեր սիրած ապուրը:

Պարզ կաղամբով կաղամբով ապուրը հիանալի լրացնում և հարստացնում են տապակած սնկով կտորներ `ոստրեների սնկով: Սնկով կաղամբով ապուրը շատ համեղ է և գոհացնող:

Բանջարեղենի և շամպինյոնների թեթև ախորժելի ապուր: Այս խիտ առաջին կուրսը գրավում է իր պարզությամբ և հաճելի համով:

Այսօրվա ապուրը մատուցվում է խոզի կողոսկրներով, կարմիր ոսպով և կարտոֆիլով: Ապխտած բրինձ ավելացնելու շնորհիվ ապուրը շատ հետաքրքիր է ճաշակով: Թարմ քերած լոլիկը ապուրին տալիս է աներևակայելի գեղեցիկ գույն և թթվայնության հպում:

Սնկով և համեմունքներով հավի ապուր պատրաստելու հեշտ պատրաստումը հիանալի միջոց է ձեր ճաշի ընտրացանկը դիվերսիֆիկացնելու համար:

Լոլիկի ապուրի բաղադրատոմսը կարող է պարունակել կամ չլինել որոշ բաղադրիչներ, բայց առանց լոլիկի դժվար է պատկերացնել: Բանն այն է, որ լոլիկը լավ է ընթանում շատ ապրանքների հետ, և սա է որոշումը, որը որոշում է լոլիկի ապուրների բազմաթիվ բաղադրատոմսերը: Տոմատի ապուր պատրաստելու շատ եղանակներ ունեք: Լոլիկի ապուր կարելի է անել ինչպես թարմ լոլիկի, այնպես էլ լոլիկի, ինչպես նաև տոմատի մածուկի օգտագործմամբ: Այսպիսով, նրանք պատրաստում են տոմատի ապուր, լոլիկի մածուկով ապուր, նույնիսկ տոմատի հյութի ապուր: Ամենից հաճախ նրանք պատրաստում են տոմատի ապուր, քանի որ տոմատի մածուկը բավականին խիտ է, ունի ուժեղ համ և բույր: Ի թիվս այլ բաների, լոլիկով ապուրը կարելի է եփել ամբողջ տարվա ընթացքում, քանի որ տոմատի մածուկը կատարելապես բուժվում է: Այնուամենայնիվ, տոմատի ապուր պատրաստելու համար բաղադրատոմսը կարող է օգտագործել ոչ միայն մաքուր տոմատի մածուկ: Պահպանողականներից շատ տեսակներ պարունակում են լոլիկ, և դրա հիման վրա կարող եք պատրաստել նաև համեղ տոմատի ապուր: Օրինակ, տապակած ապուրը տոմատի մեջ, կամ լոլիկով լոլիկի ապուրը: Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս լոլիկի համը, ապա դրանք կարող եք ավելացնել գրեթե ցանկացած ապուր: Այն առաջարկում է տոմատի ապուր կոլոլակ, լոլիկի ապուր բրնձով, տոմատի ապուր պանրով, լոլիկի ապուր հավով, տոմատի ապուր `ռեհանով: Ծովամթերքի ապուրը լոլիկով նույնպես շատ համեղ է: Ծովամթերքի սիրահարները, անշուշտ, կվայելեն լոլիկի ծովամթերքի ապուրը, տոմատի ծովախեցգետնյա ապուրը կամ մի քանի այլ ապրանքներ: Տոմատի որոշ ապուրներ նույնիսկ ազգային հպարտություն են: Սա սառը լոլիկի gazpacho ապուր է, լոլիկի թուրքական ապուր, իտալական լոլիկի ապուր:

Բացի այդ, տոմատի ապուրը բաղադրատոմս է, որը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարվա ընթացքում, ինչպես ձմռանը, այնպես էլ ամռանը: Սառը սեզոնում դուք կարող եք տաքանալ `պատրաստելով տաք լոլիկի ապուր, և շոգ ամռանը ձեզ կթարմացնեն սառը լոլիկի ապուրը: Եվ կանանց համար լոլիկի ապուր պատրաստելու ևս մեկ փաստարկ `լոլիկի նիհարելու ապուրի բաղադրատոմսը: Եթե ​​ցանկանում եք կարգավորել ձեր գործիչը, համոզվեք, որ պատրաստեք այդպիսին լոլիկի ապուր, կամ մի քանի այլ թեթև տոմատի ապուր: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ արագ կամ համեղ պատրաստել այն կամ տասնյակ լոլիկի ապուրներ:

Ոսպով և կոլոլակով լոլիկի ապուր

Սա շատ հարմարավետ, տաքացնող, բուրավետ ապուր է, որը իդեալական է ցուրտ օրերի համար: Ոսպերի, լոլիկի և մսի համադրությունը շատ ներդաշնակ է, սոյայի սոուսը ավելացնում է հետաքրքիր խորը համը, իսկ ուրցը տալիս է անհավանական բույր: Ապուրը պատրաստվում է բավականին արագ, քանի որ այն չի պահանջում արգանակի երկար պատրաստում: Բայց պարզվում է ՝ շատ հարուստ է և բավարարող: Իմ ընտանիքը բարձր է գնահատել ապուրը, հուսով եմ, և դուք կսիրեք այն:

Թուրքական լոլիկի ապուր

Վերջապես եկել է գարունը: Փողոցում պայծառ տաք արև կա: Եվ արդեն ձմռանը հագեցած և հարուստ ապուրներից հետո ես ուզում էի թեթև, բանջարեղենի ապուր: Ահա այսպիսի տոմատի խյուսի ապուր այսօր մենք մեծ հաճույքով կերանք: )))

Խիտ տոմատի ապուր սպիտակ լոբով

Ես առաջարկում եմ անուշահոտ ուտեստի բաղադրատոմսը `բուսական լոլիկի ապուր: Սա շատ համեղ և սրտանց ապուր է, որը հիմնված է շոգեխաշած լոլիկի և նեխուրի վրա, սպիտակ լոբի հավելումով: Մարինացված ֆետայի մի կտոր կօգնի ստեղծել յուրահատուկ համային փունջ: Համեղ, առողջ, սննդարար: Խոհարարության ժամանակները չեն բացառում լոբի պատրաստելը: Շնորհակալ եմ Էդուարդ Նասիրովին գաղափարի և ոգեշնչման համար:

Madame Megre- ի լոլիկի ապուր

Ձեզ դուր են գալիս դետեկտիվ պատմությունները: Ավելի ճիշտ, ձեզ դուր են գալիս դետեկտիվ պատմությունները, ինչպես եմ ես սիրում դրանք: Ես պարզապես պաշտում եմ նրանց: Հատկապես հիմա, երբ հորդառատ անձրև է գալիս, հաճելի է հանգստյան օր անցկացնել սիրված դետեկտորի հետ միասին: - Ի՞նչ մենք ունենք ճաշի համար: - հարցնում է ամուսինը: - Ի՞նչ ունենք այսօր ճաշելու համար, - բացականչեց նա ՝ նստելով տուփի վրա: - Տոմատի ապուր: - «Լավ»: («Megre» J.. Սիմենոն): Այս ապուրը նույնպես գնահատվեց «գերազանց» իմ ընտանիքի կողմից: Մտածեք `դա հեշտ է: Անկախ նրանից, թե ինչպես: ավելի քան երկու ժամ ժամանակ:

Ոսպով լոլիկի ապուր

Lowածր կալորիականությամբ և սրտով ապուր: 100 գր 41 կկալում (իմ մոտավոր արժեքը): Եթե ​​հաշվում եք կկալ, անհրաժեշտ է հաշվել ձեր եփած ուտեստը: Խոհարարության ժամանակը տրվում է առանց ոսպի ներծծման:

Արագ չինական լոլիկի ապուր ձվի հետ

Չինական տոմատի ապուրը ձվի հետ `« ֆանկանտանե տապան », պատրաստված է, միանգամից կարող եք ասել: Բաղկացած է նվազագույն ամենապարզ և մատչելի բաղադրիչներից: Այն ունի տոմատի հարուստ համ և համեմված կոճապղպեղի բույր: Այն հիանալի սնուցում և տաքացնում է, և հատկապես լավ է ցուրտ ձմռան օրերին մեր լայնություններում:

Տոմատի ապուր սնկով և աղացած միսով

Այսօր ես ուզում եմ առաջարկել ձեզ եփել մի հարուստ և շատ հարմարավետ ապուր: Այն շատ հարմար է աշնանային ժամանակի համար: Պայծառ ու գոհացուցիչ, դա, անշուշտ, ձեզ տաքացնելու է առաջին սառը օրերին:Սոյայի սոուսը զարմանալիորեն է պահում ապուրների մեջ, այն կգա անհրաժեշտ աղիությամբ, ինչպես նաեւ ճաշակի անհամեմատելի բշտիկով: Բաղադրատոմսը փոխառված է Տատյանա Նազարուկից:

Խիտ տոմատի ապուր

Չափազանց համեղ և հեշտ պատրաստված ապուր: Սա իմ սիրված բրենդային բաղադրատոմսերից մեկն է:

Լոլիկի ապուր. Լոլիկը ոչ միայն հակաօքսիդանտների աղբյուր է և դիետայի մի մասը, այլև ունի հիանալի համ և ուրախացնել: Նման «դիետա» պահելը հաճույք է: Սառնարանի մեջ լոլիկ կլիներ:

Ամռանը, մեզ բուժելով թարմ լոլիկով համեղ համով, բանջարեղենը օգտագործվում է հիմնականում աղցանների համար: Շատերը մոռանում են կամ պարզապես չգիտեն, որ լոլիկը օգտագործվում է բնորոշ թթվայնությամբ անուշահոտ ապուրներ պատրաստելու համար, որոնք առատորեն կարելի է գտնել Միջերկրական և Արևելյան խոհանոցներում: Օրինակ ՝ Մերձավոր Արևելքում, ընդհանուր առմամբ, հազվագյուտ ուտեստը տարածվում է լոլիկով `առաջինը կամ երկրորդը: Դա մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ, օրինակ, Եգիպտոսում, լոլիկը ամբողջ տարվա ընթացքում աճում է, ինչը նշանակում է, որ ցանկացած պահի կարելի է պատրաստել լոլիկի ապուրներ: Իսկ ով չգիտի ավանդական իսպանական գամպաչոն:

Հետևաբար, ամռանը, մի առիթը բաց թողեք ձեր տունը գոհացնել թարմ լոլիկից պատրաստված տոմատի ապուրով: Այնուամենայնիվ, ձմռանը, երբ մերոնք չվերացան: Տոմատի ապուրի համար կարող եք օգտագործել պահածոյացված լոլիկ (ապարդյուն չէ, քանի որ ամբողջ ամառ մենք փակում ենք բանկերը):

Լոլիկը, ինչպես գիտեք, շատ արագ եփվում է, բայց քանի որ ապուրը կարելի է պատրաստել մոտ կես ժամվա ընթացքում:

Սրտանոթ լոլիկի ապուրը ձեռք է բերվում լոբով, օրինակ, տավարի արգանակի վրա: Մի մոռացեք սոխի և չիլի պղպեղի մասին:

Տոմատի ապուրը կարելի է պատրաստել մսի արգանակում, կամ առանց դրա կարող եք անել: Դուք կարող եք պատրաստել սառը լոլիկի ապուր ձկների հետ (ինչպես թարմ, այնպես էլ ապխտած - օրինակ, սովորական ծովատառեխ): Ի դեպ, տոմատի շատ ապուրներ կարելի է մատուցել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք:

Տոմատի ապուրը կարող է պատրաստվել տարբեր բաղադրիչներից `առանց փորձերի վախի: Ահա թե ինչ է անուշահոտ տոմատի ապուրը չի գործում առանց առանց կանաչի: Ամռանը օգտագործեք թարմ, ձմռանը `չորացրած:

Խոհարարության կանոնները

Տոմատի ապուր պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել շաքարավազի մսով լոլիկ: Պատրաստելուց առաջ մաշկը հեռացրեք դրանցից: Որպեսզի դա ավելի դյուրին դարձնել, հարկավոր է յուրաքանչյուր մրգի վերին մասում կատարել մակերեսային խաչաձև կտրվածք և լոլիկները չորացնել եռացրած ջրի մեջ բառացիորեն րոպեներով: Այնուհետև պետք է լոլիկները հանել և դնել դրանք սառը ջրով: Այս բուժումից հետո մաշկը հեռացվում է շատ հեշտությամբ:

Բացի այդ, դա չի վնասում սերմերը հեռացնելուն, դա արվում է լոլիկի կտրատման գործընթացում: Եթե ​​պլանավորում եք պատրաստել պյուրեով ապուր, ապա կեղևավորված լոլիկը քերած կամ հարած է բլենդերի մեջ, իսկ այնուհետև լրացուցիչ անցնում է մաղով միջոցով սերմերը հեռացնելու համար:

Ամռանը թարմ լոլիկից պատրաստված սառը ապուրը շատ լավ է թարմացնում: Նման ուտեստը սովորաբար եփվում է ջրի մեջ: Բայց ավելի գոհացուցիչ ապուր, որը մատուցվում է շոգ եղանակով, կարող եք պատրաստել արգանակը մսից կամ թռչնաբուծությունից:

Լոլիկը լավ է ընթանում լայն տեսականիով, այնպես որ դուք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել տարբեր բանջարեղեն, հացահատիկային ապրանքներ, պանիր տոմատի ապուր: Desiredանկության դեպքում կարող եք օգտագործել մսամթերք, խաշած հավ, ծովախեցգետին կամ խաշած ձուկ:

Հետաքրքիր փաստեր. Լոլիկի ծննդավայրը Հարավային Ամերիկա է: Ացտեկները սկսեցին աճեցնել այս բանջարեղենի բերքը մ.թ.ա VIII դարում: Եվ պտուղները Եվրոպա եկան միայն Կոլումբոսի արշավախմբի շնորհիվ: Դրանից առաջ պատրաստվեց իսպանական հայտնի gazpacho- ն և այլ ուտեստներ, որոնք ժամանակակից մարդիկ չեն պատկերացնում առանց լոլիկի, պատրաստվել են առանց լոլիկի ավելացման:

Դասական լոլիկի ապուր `թարմ լոլիկով

Հանրաճանաչ տարբերակներից մեկը տոմատի խյուսի ապուրն է: Ահա այս ուտեստի դասական բաղադրատոմսը: Այն կարող է օգտագործվել որպես հիմք `ավելացնելով այլ բաղադրիչներ, ինչպես ցանկանում եք: Օրինակ, կարմիր պղպեղով պղպեղը կարող է հարստացնել ապուրի համը: Կարող եք նաև ավելացնել դդում, գազար, ցուկկինի և այլ բանջարեղեն:

• 4 մեծ հասած լոլիկ,
• 1 սոխ,
• 2 մեխակ սխտոր
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
• 1 կտոր չիլի պղպեղ
• խոտաբույսերը համտեսելու համար, ռեհանն օգտագործվում է դասական բաղադրատոմսով,
• մի քիչ աղ և պղպեղ:

Տաք ծածկոցը ծածկել փայլաթիթեղով կամ թխող թղթով, ջեռոցը նախապես տաքացնել 180 աստիճանով: Մենք մաքրում և լվանում ենք բանջարեղենը: Կտրեք լոլիկը 4-8 մասի, կախված չափսից, կտրեք սոխը եռամսյակների մեջ, թողեք սխտորի մեխակները անձեռնմխելի: Չիլի պղպեղը նուրբ թակած:

Քսեք ծածկված թխում թերթիկը կարագով, տարածեք բանջարեղենը, թեթևակի շաղ տալ աղով: Լցնել մնացած յուղը և թխել ջեռոցում 25 րոպե: Այնուհետև դուրս ենք բերում թխելու թերթիկը, բանջարեղենը տապակի մեջ փոխանցում ենք հացահատիկի հետ, որն առանձնացել է, ավելացնել մի բաժակ եռացրած ջուր և եփ գալ ևս 20 րոպե ՝ ամենացածր շոգին:

Կաթսայի պարունակությունը վերածեք կարտոֆիլի պյուրեով խառնիչով: Այնուհետև մանրացրեք մաղով, որպեսզի զանգվածը դառնա ամբողջովին համասեռ: Կրկին թափեք տապակի մեջ և տաքացրեք, չխաշելով: Ծառայել կանաչապատմամբ:

Մսով արգանակ լոլիկի ապուր

Հարուստ հաստ տոմատի ապուր `տավարի մսով արգանակով բանջարեղենով, իդեալական տարբերակ է ցուրտ սեզոնի համար:

• 500 գր: տավարի (pulp, boneless),
• 3 կարտոֆիլ
• 2 զանգ պղպեղ,
• 1 սոխ,
• 2 մեխակ սխտոր,
• 4 լոլիկ
• 1 բեյ տերև
• 1 ճաշի գդալ քաղցր պապրիկա
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• աղ ու համեմունքներ `համտեսելու համար:

Կտրեք տավարի միսը փոքր կտորների մեջ: Սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, մանր կտրատել սխտորը: Լցնել բուսական յուղը շոգեխաշած խորոված խորովածի մեջ, դնել սոխը և սխտորը, տապակել հինգ րոպե: Այնուհետև ավելացնել տավարի միսը, ամեն ինչ միասին տապակել 15-20 րոպե:

Հեռացրեք կեղևը լոլիկից, մանրացրեք այն խյուսի վիճակի վրա: Տոմատի խյուսը միացրեք մսին ​​և շարունակեք եփ գալ մոտ կես ժամ ՝ շատ թույլ եռացողով:

Կարտոֆիլը կտրեց մեծ կտորներով, պատրաստեք ձեր սիրած համեմունքները: Լցնել կաթսայի մեջ երկու լիտր ջուր միսով, չորացրեք կարտոֆիլը, թակած պղպեղը, սեզոնը աղով և համեմունքներով: Բերեք եռալ, մեծապես կրճատեք ջերմությունը և շարունակեք եփել շատ թույլ եռացրած 30-40 րոպե, մինչև կարտոֆիլը լիովին եփվի:

Թավայի մեջ ավելացնել թակած կանաչիները, խառնել և, հենց որ ապուրը կրկին եռում է, անջատեք այն: Քսան րոպե թողնում է կափարիչի տակ: Այնուհետև այն կարելի է լցնել խորը ափսեներ:

Բուսական բրինձ տոմատի ապուր

Մի թեթև կերակուր, որը կատարյալ է տաք օրվա համար, այս բուսական լոլիկի և բրնձի ապուրը:

• 4 մսի լոլիկ
• 250 գր եփած խաշած բրինձ
• 2 սոխ,
• 15 գր ալյուր
• 1,5 թեյի գդալ շաքար
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• 1,5 լիտր բանջարեղեն
• 3 մեխակ սխտոր
• 1 ցողունային նեխուր,
• համեմունքներ և աղ `համտեսելու համար:

Տապակել թակած սոխը կարագի մեջ: Կլպեք և մանրացրեք լոլիկը: Պարզապես կարող եք մանր կտրատել կամ լոլիկի խյուսը բլենդեր դարձնել: Սոխը տապակել բուսական յուղի մեջ, երբ սոխը պատրաստ է, սոխին ավելացնել տոմատի խյուսը:

Խորհրդատվություն: Այս ապուրը պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բեյ տերև, խնկունի, ռեհան, աղացած համեմ, քրքում: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր է մի քանի ոլոռ համեմունք և մի քիչ տաք պղպեղ:

Բուսական արգանակը դնում ենք կրակի վրա: Բերեք այն եռալ: Նեխուրի ցողունը կտրեք մի քանի կտորներով և դրեք այն արգանակի մեջ: Մենք սոխը լոլիկից տեղափոխում ենք տապակի մեջ: Լցնել համեմունքների մեջ և լցնել կիտրոնի հյութով: Արգանակը եփեք համեմունքներով մոտ հինգ րոպե ՝ թեթևակի եռացնելով: Այնուհետև մենք հանեցինք թխվածքի նեխուրը և տարածեցինք խաշած բրինձը: Եփել ևս հինգ րոպե: Ծառայել համեմված խոտաբույսերով:

Պանրի ընդերքի տոմատի ապուր

Թեթև լոլիկի ապուրի մեկ այլ տարբերակ, որը կարելի է շատ արագ պատրաստել: Այս ուտեստը պատրաստվում է պանրով:

• 1,2-1,5 կգ լոլիկ,
• 1 պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 սոխ,
• 300 գր ապխտած խոզապուխտ կամ երշիկեղեն,
• 100 գր: կոշտ պանիր
• 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• աղ և համեմունքներ համտեսել,
• թթվասեր և խոտաբույսեր `ծառայելու համար:

Նախ պետք է լոլիկից պատրաստել լոլիկի հյութ: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել հյութ կամ խառնիչ: Մենք լոլիկի զանգվածը սրբիչով մաքրում ենք մաշկի սերմերն ու կտորները հանելու համար:

Լցնել պատրաստի հյութը տապակի մեջ: Լցնել յուղը տապակի մեջ, սոխը լցնել խորանարդի մեջ: Թեթև տապակել: Այնուհետև ավելացրեք աղացած խոզապուխտը (երշիկեղեն) և միասին տապակել ամեն ինչ:

Տոմատի հյութով տապակի մեջ լցնել պահածոյացված եգիպտացորենի (ինչպես հացահատիկային, այնպես էլ հեղուկ) պարունակությունը: Ապուրը դնում ենք վառարանի վրա, բերում ենք եռալ: Ապուրի մեջ դնել սոխը և խոզապուխտը, խառնել: Բերեք եռալ: Ավելացնել համտեսել աղ և համեմունքներ:

Լցնել տոմատի ապուրը ապուրի բաժակների մեջ: Շաղ տալ քերած պանիրով ​​և յուրաքանչյուր ծառայությունը դնել 2-3 րոպե միկրոալիքային վառարանում, որպեսզի պանիրը ամբողջությամբ հալվի:

Խորհրդատվություն: Կարող եք օգտագործել այլ կերային տարբերակ: Դա անելու համար յուղի մեջ տապակել մի կտոր բոքոն յուրաքանչյուր ծառայության համար: Կրուտոնները դնում ենք մի գավաթով ապուրով, պանրով լցնում ենք կռուտոնների մակերևույթի վրա և ապուրը 2-3 րոպե դնում միկրոալիքային վառարանում: Մատուցեք ապուրը միանգամից այնպես, որ կրուետոնը մեղմելու ժամանակ չունի:

Ծովախեցգետնի տոմատի ապուր

Օգտակար և հեշտ է ծովամթերքով եփած տոմատի ապուրը: Ամենից հաճախ օգտագործվում են ծովախեցգետինները:

• 2 լոլիկ
• 1 գազար
• 1 կարմիր սոխ,
• 1 ցողուն նեխուր,
• 300 գր ծովախեցգետին
• որոշ կանաչ սամիթ
• 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ,
• 20 գր: կարագ
• աղ, սոյայի սոուս

Կլպեք լոլիկը և կտրեք դրանք կտորների: Կտրեք կարմիր սոխը, գազարը, թիթեղյա նեխուրը բավականին մեծ կտորների մեջ: Մենք ամբողջ բանջարեղենը դնում ենք տապակի մեջ, լցնում ենք ջուրը, որպեսզի բանջարեղենը հազիվ ծածկվի հեղուկով: Բերեք եռալով, կրճատեք ջերմությունը և եփեք ցածր եռման մինչև փափուկ: Կաթսայի վերջում ավելացնել աղ, համեմունքներ, տոմատի մածուկ:

Մենք սառեցնում ենք բանջարեղենը և դրանք մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով: Այնուհետև մենք զանգվածը մաղով ենք մանրացնում, որպեսզի ապուրը միատարր դառնա:

Հալեցնել կարագը տապակի մեջ, ավելացնել սոյայի սոուս: Տապակել կեղևավորված ծովախեցգետինները յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն: Լցնել պատրաստի ապուրը ափսեների կամ բաժակների մեջ: Մենք տապակած ծովախեցգետինները դնում ենք գագաթին եւ զարդարում կանաչիով:

Իտալական թարմ լոլիկի ապուր `ռեհանով

Ավանդական իտալական լոլիկի ապուր եփած ռեհանով և հացով: Ապուրի հաստությունը կարելի է ճշգրտել այնպես, ինչպես ցանկանում եք, բայց սովորաբար ապուրը պատրաստվում է բավականին խիտ:

• մոտ 1 կգ լոլիկ,
• 1ab ciabatta (կարող եք օգտագործել պարզ սպիտակ հաց),
• 3 մեխակ սխտոր
• 1 փունջ ռեհան,
• 30 մլ ձիթայուղ,
• աղ, համեմունքներ համտեսել:

Կլպեք հասած լոլիկը, մանրացրեք կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ: Նրբորեն մանրացրեք ռեհանը, սխտորը կտրատեք կտորների մեջ:

Մենք խիտ հաստ հատակով տապակ ենք դնում, կրճատում ենք յուղը դրա մեջ: Թակած սխտորը գցեք տաք յուղի մեջ և տապակել 1-2 րոպե: Այնուհետև փոքրիկ կտրատած գդալով մենք դուրս ենք բերում սխտորի ափսեներ, նրանք արդեն իրենց հոտը տվել են յուղին, և մենք այլևս դրա կարիքը չունենք:

Թակած լոլիկը տարածել սխտորի յուղի մեջ և եփ գալ մոտ տասնհինգ րոպե: Այնուհետև լցնել մոտ կես լիտր ջուր, բերել եռալ: Կտրեք մեջտեղի կտոր կտորատայի մեջ, հացը ապուրի մեջ դնել և ամեն ինչ միասին պատրաստել, ավելացնելով աղ և պղպեղ: Դուք պետք է եփեք այնքան ժամանակ, մինչև հացը քայքայվի, և ապուրը դառնում է համարյա համազգեստ: Թող ապուրը պատրաստի մոտ քառորդ ժամ, լցնել ափսեներ, զարդարել ռեհանով և մատուցել:

Կծու տոմատի ապուր կարտոֆիլով

Մենք խորհուրդ ենք տալիս նրանց, ովքեր սիրում են համեմունքներ պատրաստել այս համեղ տոմատի ապուրը, այն լավ կլանված է և տաքացնում է մարմինը: Լոլիկի ապուրը կտրուկ համ է ստանում ՝ շնորհիվ adjika և համեմունքների: Պատրաստվում է ապուր կարտոֆիլով և բրնձով, այնպես որ ստացվում է, որ գոհացնող է:

• 1 կգ լոլիկ
• 4 կարտոֆիլ
• 2 ճաշի գդալ բրինձ,
• 2-3 մեխակ սխտոր,
• 1-2 թեյի գդալ սուր adjika (առանց լոլիկի),
• 1 սոխ,
• 1 ճաշի գդալ չոր պապրիկա
• աղ և տաք կարմիր պղպեղ,
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• 1-1,5 լիտր ջուր: