Dinաշ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար. Ի՞նչ պատրաստել շաքարախտի համար:

Պատահում է, որ 2-րդ տիպի շաքարախտով ախտորոշված ​​մարդն ավելի շատ վախենում է ոչ թե հիվանդության հնարավոր բացասական հետևանքներից, այլ հատուկ սննդակարգին հետևելու անհրաժեշտությունից: Իրականում, այդքան շատ սահմանափակումներ չկան, նույն «տաբուները» իրենց համար են սահմանում բոլորը, ովքեր պարզապես ցանկանում են լինել առողջ և բարակ: Եվ նրանք բավականին գոհ են կյանքից և նրանց հարուստներից (այո, դա հարուստ է): Քանի որ շաքարային դիաբետով հիվանդների կերակրման համար առաջարկվող արտադրանքներից համեղ ուտեստները կարող են մեծ քանակություն կազմել: Մենք կտանք ընդամենը մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնց համաձայն դուք կարող եք պատրաստել ճաշատեսակներ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ՝ օրվա համար կատարելով հիանալի մենյու:

Դիետան շաքարախտի համար

Դիաբետը դիաբետի համար պետք է լինի հավասարակշռված և պարունակի մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը:

Հիմնական սնուցիչները սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր են, ջուր: Մեր սնունդը բաղկացած է դրանցից: Սպիտակուցները, ճարպերը և ածխաջրերը էներգիայի և շինանյութի հիմնական աղբյուրն են մեր մարմնի բջիջների և հյուսվածքների համար:

Այս նյութերի հետևյալ հարաբերակցությունը իդեալական է.

Սննդի էներգետիկ արժեքի չափման միավորը կիլոկալորիա է (կկալ):

Այսպիսով, երբ բաժանվում է.

• Թողարկվում է 1 գրամ ածխաջրեր `4 կկալ էներգիա,
• 1 գրամ սպիտակուց `4 կկալ,
• 1 գրամ ճարպ - 9 կկալ:

Շաքարային դիաբետով հիվանդը պետք է սպառվի ՝ համապատասխան նրա տարիքին, սեռին, քաշին և ապրելակերպին, օրական կիլոկալորների քանակին:

Նորմալ քաշով և միջին ֆիզիկական ակտիվությամբ, ամենօրյա սննդակարգի կալորիականությունը պետք է լինի հետևյալը.

Եթե ​​շաքարախտով հիվանդ ունեցող հիվանդը ավելորդ քաշ ունի, ապա կալորիականության պարունակությունը կրճատվում է 20% -ով:

Դիետիկ թերապիայի հիմնական նպատակը արյան մեջ շաքարի մակարդակի նորմալ պահպանումն է, առանց կտրուկ տատանումների ավելի մեծ կամ փոքր ուղղությամբ: Այդ նպատակով ապահովվում է շաքարային դիաբետով հիվանդի ֆրակցիոն սնունդը, այսինքն ՝ օրական կալորիական պարունակությունը պետք է բաժանել օրական 5-6 սնունդ:

• Նախաճաշ (7-8 ժամվա ընթացքում) - 25%
• 2 նախաճաշ (ժամը 10 - 11 ժամ) - 10 - 15%
• Unchաշ (13-14 ժամվա ընթացքում) - 30%
• Afternoonերեկային խորտիկ (16 - 17 ժ) - 10 - 15%
• Nerաշ (ժամը 18 - 19 ժամ) - 20%

Խորտկարան առաջ քնելուց (21 - 22 ժամ) - 10%:

Շաքարախտի սնուցման ցուցումներ

1. Դուք պետք է ուտեք կոտորակի, փոքր մասերում `միևնույն ժամանակ օրվա 5-6 անգամ:
2. Ամբողջովին բացառել ՝ հրուշակեղենը, շաքարավազը, քաղցր ըմպելիքները, հարմարավետ ուտելիքները, երշիկեղենները, թթուները և ապխտածը, կենդանական ճարպերը, ճարպային միսները, ճարպային կաթնամթերքը, զտած հացահատիկները (սոխոլան, սպիտակ բրինձ), սպիտակ հացը, գլանափաթեթները, թխելը: Աղը սահմանափակվում է օրական 5 գրամով:
3. Բացառեք տապակած սնունդը ՝ դրանք փոխարինելով գոլորշու, խաշած, թխած և շոգեխաշած կերակուրներով: Առաջին ուտեստները պետք է պատրաստվեն երկրորդային արգանակի կամ ջրի վրա:
4. Ածխաջրերը պետք է լինեն.

• ամբողջական ձավարեղեն (հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, գարու, շագանակագույն բրինձ, դիմացկուն ցորենի մակարոնեղեն),
• հատիկներ (լոբի, ոլոռ, ոսպ),
• ամբողջ հաց, ամբողջ հացահատիկային հացեր,
• բանջարեղեն (խորհուրդ է տրվում սպառել կարտոֆիլը, գազարը և ճակնդեղը չափավորությամբ),
• մրգեր (բացառությամբ խաղողի, բանանի, կեռասի, ամսաթվերի, թուզ, սալորաչիր, չորացրած ծիրանի, չամիչ):
• Քաղցր թեյի սիրահարները շաքարավազի փոխարեն պետք է օգտագործեն քաղցրացուցիչներ:

Դիետան շաքարախտի համար - մենյուն

Որպեսզի ավելի հեշտ դառնաք բուժական սննդակարգին անցնելը, փորձեք որոշ ժամանակ ուտել ստորև նշված ցանկից: Այս ցանկը պարունակում է 1200 - 1400 կկալ `նրանց համար, ովքեր պետք է նիհարեն: Եթե ​​ունեք մարմնի նորմալ քաշ, ապա կարող եք ավելացնել ապրանքների քանակը անհրաժեշտ ընդհանուր կալորիականության պարունակության վրա, որի դեպքում քաշը կայուն կլինի: Երբ ավելի պարզ կդառնաք շաքարախտի համար սննդի հիմունքները, կարող եք հարմարեցնել այս ընտրացանկը `ձեր ճաշակին համապատասխան:

Նախաճաշի համար բուսական բանկա

Բանջարեղենը այն է, ինչը պետք է դառնա սննդի հիմքը 2-րդ տիպի շաքարախտով: Ձվերը կարող են ներառվել նաև սննդակարգում: Համեղ և առողջ թասի բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Այն կարելի է դնել ջեռոցում, և մինչ այն պատրաստվում է, կատարեք անհրաժեշտ հիգիենիկ ընթացակարգերը, կատարեք առավոտյան վարժություններ:

• սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ (գազար, կանաչ լոբի, ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի) - 100 գ,
• հավի ձու - 1 հատ,
• կաթ - 40 մլ:

1. Սառեցված բանջարեղենը, մի՛ ջնջեք, դրեք սիլիկոնե ձուլման մեջ:
2. Ձուն ծեծել կաթով և մի պտղունց աղով:
3. Լցնել բանջարեղենի արդյունքում ստացված խառնուրդը:
4. Տապակը դնել ջեռոցում և թխել 20 րոպե 180-200 աստիճանով:

160-180 գ կշռող մասի կալորիական պարունակությունը կազմում է ընդամենը 100-120 կկալ:

Greenաշի համար կանաչ ոլոռի խյուսի ապուր

Ես խորհուրդ չեմ տալիս շատ հաճախ և մեծ քանակությամբ դիետայում ներառել 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների առաջին դասընթացները: Բայց կանաչ ոլոռի պյուրե ապուրի մի փոքր մասը, որն օգտակար է բոլոր առումներով, մեծ վնաս չի պատճառի:

• կանաչ ոլոռ (թարմ կամ սառեցված) `0,4 կգ,
• կարտոֆիլ - 0,2 կգ
• նուշ (թակած) - 10 գ,
• կարագ - 20 գ,
• ուրց - պտղունց,
• աղ համտեսել
• կիտրոնի հյութ - 10 մլ
• չորացրած ռեհան - 2-3 գ,
• պղպեղի խառնուրդ `պտղունց,
• ջուր - 1 լ:

1. Հալեցնել կարագը, դրա մեջ դնել ռեհան, պղպեղ, ուրց և նուշ, ապա մի քանի րոպե սև:
2. Ավելացնել կտրտած կարտոֆիլը, լցնել ջրով, եփել 5 րոպե անց ջրի եռալուց հետո:
3. Ավելացնել կանաչ ոլոռ, եփել քառորդ ժամ:
4. Ապուրը խառնեք բլենդերով, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և ապուրը եռացրեք:

Բաղադրիչների նշված քանակից կստացվի ապուրի 6 կերակրատեսակ: Յուրաքանչյուր սպասարկում ՝ մոտավորապես 85-90 կկալ:

Bakաշի համար թխած սկումբրիա

Երկրորդի համար դուք կարող եք պատրաստել սկումբրիա խաշած բրինձով: Պարզապես վերցրեք շագանակագույն բրինձ, քանի որ սպիտակը հարմար չէ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար:

• սկումբրիա ֆիլե - 100 գ,
• կիտրոն - ¼ մաս,
• համեմունքներ ձկների համտեսման համար,
• բրինձ - 40 գ:

1. Հյութը քամել կիտրոնի քառորդ մասը քամել, դրա վրա շաղ տալ սկումբրիա:
2. Ձկան ֆիլեը համեմունքներով համեմունքներով:
3. Սմբուկի ֆիլեը փաթեթավորեք փայլաթիթեղի մեջ և 15-20 րոպե տաքացրած ջեռոցում դրեք 200 աստիճանով:
4. Մինչ սկումբրիաը թխվում է, բրինձը պարզապես եռալու է:
5. Հեռացրեք սկումբրիան փայլաթիթեղից և մատուցեք բրնձով: Theաշատեսակին, կարող եք նաև մատուցել կտրտած թարմ լոլիկ:

Theաշատեսակի կալորիականությունը, բրնձի և լոլիկի հետ միասին, կազմում է 500 կկալ: Այսպիսով, ամբողջովին ճաշը), ապուրի հետ միասին) կլինի ոչ ավելի, քան 600 կկալ: Desiredանկության դեպքում այն ​​կարելի է բաժանել երկու մասի ՝ առավոտյան խորտիկը փոխարինելով ապուրով, մանավանդ որ 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով խորհուրդ չի տրվում երկարատև ընդմիջումներ կատարել կերակուրների միջև:

Կեսօրով կաթնաշոռ

Թեթև կաթնաշոռը մրգերով `դեսերտը փոխարինելու համար, առանց վնասելու ձեր առողջությանը, նույնիսկ եթե դիաբետիկ եք:

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 80 գ,
• թթվասեր `20 մլ
• Մանդարին - 50 գ:

1. Կլպեք մանդարինը, հեռացրեք septum- ը, մարմինը բաժանեք փոքր կտորների:
2. Խառնել մանդարինը կաթնաշոռով:

Դուք ստանում եք աղանդեր, որի կալորիական պարունակությունը (ամբողջ մասը) կազմում է մոտ 130 կկալ:

Perաշի համար աղացած աղացած պղպեղ

Լցոնած պղպեղ - շատ ուտեստ, որը շատերն են սիրում: Շաքարային դիաբետով: Ավելին, այն կարելի է պատրաստել ըստ դիետիկ բաղադրատոմսի: Հաշվի առնելով, որ դուք արդեն ճաշել եք բրնձով լանչի համար, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հնդկացորենը աղացած միսից: Եվ միսը կփոխարինվի դիետիկ հավի կրծքով:

• զանգի պղպեղ (կեղեւ) - 0,6 կգ,
• հնդկացորեն - 80 գ
• հավի կրծքի ֆիլե `0,4 կգ,
• սոխ - 150 գ,
• գազար - 150 գ
• սխտոր - 2 մեխակ,
• տոմատի մածուկ - 20 մլ,
• թթվասեր `20 մլ,
• ջուր - 0,5 լ
• աղ, պղպեղ `համտեսել:

1. Նյութի մանր կտրատեք սոխը:
2. Մանրացրեք գազարը grater- ի վրա:
3. Անցեք սխտորը մամուլով:
4. Անջատեք հավի ֆիլեը մսաղացով, խառնեք սոխի, սխտորի և գազարի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ:
5. Եռացնել հնդկացորենը և խառնել աղացած հավի հետ:
6. Լցնել պղպեղը, դնել տապակի մեջ:
7. Լցնել ջրի մեջ, նոսրացնելով տոմատի մածուկը և դրա մեջ թթվասերը:
8. Շոգեխաշած պղպեղ 40 րոպե: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք ընտրել պատրաստման այլ եղանակ `ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրատոմսում նշված բաղադրիչի քանակից պետք է ստացվի չորս մատուցում, որոնցից յուրաքանչյուրը պարունակում է մոտ 180-200 կկալ:

Ստացվում է, որ ձեր ամենօրյա սննդակարգի կալորիականությունը կկազմի 1000-1050 կիլոկալորիա: Հաշվի առնելով, որ առաջարկվող նորմը 1200 կիլոկալոր է, երեկոյան կարող եք լիովին թույլ տալ խմել մի բաժակ կեֆիր: Համաձայնեք, պետք չէ սոված մնալ:

Աղյուսակ 9-ի դիետայի համար բազմատեսակ ուտեստներ պատրաստելը ՝ շաբաթվա ճաշացանկ

Սովորական ընտրացանկը նոսրացնելու բաղադրատոմսեր.

1. Դիետայի բաղադրատոմսով պուդինգ:

• հալված յուղ,

130 գ ցուկկինի և 70 գ խնձոր պետք է քերել, դրանց վրա ավելացնել 30 մլ կաթ, 4 tbsp: լ ալյուրը և այլ բաղադրիչները, բացառությամբ թթվասերի, խառնուրդը, տեղադրեք հացաթխման մեջ: Եփեք ջեռոցում 20 րոպե 180 ° -ով: Թթվասեր պատրաստի տեսքով:

2. Ratatouille - բուսական ուտեստ:

Անհրաժեշտ է կարտոֆիլի պյուրեով մանրացրած կեղևավորված լոլիկները խոտաբույսերով և սխտորով մանրացնել: Ստացված խառնուրդը ավելացնել զանգի պղպեղի, ցուկկինի և սմբուկի կտորներ, տապակած մինչև ձիթայուղի մեջ կիսով չափ պատրաստել: 10 րոպե շոգեխաշել կափարիչի տակ:

Արյան տիպի դիետա `մանրամասն նկարագրություն և օգտակար խորհուրդներ: Արյան խմբի դիետայի ակնարկներ և ընտրացանկի օրինակներ

Դիետայի 2-րդ տիպի դիետայի սննդի առանձնահատկությունները. Մենյու մեկ շաբաթվա համար: Բաղադրատոմսեր պատրաստի սնունդ և թույլատրելի սնունդ 2-րդ տիպի շաքարախտի դիետայի համար, շաբաթական մենյուն

«Աղյուսակ 2» դիետիկ մենյու շաբաթվա համար. Ինչ և ինչ կարելի է ուտել: «Աղյուսակ 2» սննդակարգի բաղադրատոմսեր. Մենյուն շաբաթվա համար յուրաքանչյուր օրվա համար

«Աղյուսակ 1». Դիետա, շաբաթվա մենյու, թույլատրված սնունդ և բաղադրատոմսեր: Ինչ պատրաստել դիետայի վրա «Աղյուսակ 1». Շաբաթվա բազմազան մենյու

Menuաշացանկ դիաբետիկների համար.

2-րդ տիպի շաքարախտով սնունդը, որը թույլ է տալիս սննդակարգը, պետք է պատշաճ կերպով բաժանվի 6 կերակուրի մեջ: 9 սեղանի դիաբետիկ սննդակարգը սկսվում է նախաճաշին, որը բաղկացած է գաստրոնոմիական արտադրանքներից և տաք խմիչքներից: Երկրորդ նախաճաշը պետք է պարունակի բանջարեղեն և մրգեր, ճաշ `ցուրտ ուտեստներ և նախուտեստներ: Dinnerաշի համար ավելի լավ է պատրաստել ձուկ, միս, բանջարեղեն և հացահատիկային ապրանքներ: Նման հիվանդությամբ, ինչպիսին է 2-րդ տիպի շաքարախտը, դիետան ներառում է բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստված են նման մոդելի համաձայն

• Ձեր նախաճաշը սկսեք ճակնդեղի և խնձորի աղցանով, խաշած ձկով: Դուք կարող եք պատրաստել տապակները ցուկկինիից: Որպես խմիչք `սև թեյ կամ սուրճ կաթով:
• Երկրորդ նախաճաշը պետք է պարունակի բանջարեղեն, շոգեխաշած սմբուկները հարմար են:
• Lաշը բաղկացած է աղցան թարմ կաղամբով, մսի արգանակով, երկու խաշած ձվով: Դուք կարող եք ջեռոցում թխել երկու խնձոր կամ պատրաստել կիտրոնի ժելե:
• Կեսօրվա խորտիկը օգտակար կլինի, եթե մենք սահմանափակվենք տորթի տորթերով և թեյով կիտրոնով:
• Առաջին ընթրիքը պետք է պարունակի միս կամ ձկան ուտեստ: Դուք կարող եք տավարի միս բանջարեղենով կամ ձուկ թխել:
• Երկրորդ ընթրիքը հնարավորինս համեստ կարող է լինել: Կերեք մի խնձոր և խմեք մի բաժակ կեֆիր կամ ֆերմենտացված թխած կաթ:

Մենք կարող ենք հաղթահարել տիպի 2 շաքարախտը, դիետան 9 կօգնի ձեզ դրանով: Հիմնական բանը `ջանքեր գործադրել և հրաժարվել արտադրանքներից, որոնք կարող են վնասել ձեր առողջությանը և բարձրացնել արյան շաքարը:

Տե՛ս նաև ՝ Դիաբետիկ ընտրացանկի ընտրանքներ

• Դիետան հղիության ընթացքում `1, 2, 3 եռամսյակ
• Պզուկների դիետա
• Դիետան լեղապարկի հեռացումից հետո - վերադարձեք լիարժեք կյանք
• Դիետան հիպերտոնիայի համար. Ինչպես կարգավորել ճնշումը

Համօգտագործեք սոցիալականում: ցանցեր

Դիաբետիկ բաժիններում սովորաբար ներառվում է ցածր յուղայնությամբ սնունդ `նվազագույն աղ և շաքարով: Սնունդը սովորաբար եփվում է կամ գոլորշու կամ խաշած:

Դիաբետով հիվանդների համար բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս բանջարեղենային ապուրներ և ձկան կճուճներ. Դրանք շատ օգտակար են, բայց հացը խորհուրդ է տրվում ուտել միայն հացահատիկով, այդպիսի հացը մարսվում է դանդաղ և չի հանգեցնում արյան շաքարի արժեքների կտրուկ բարձրացման:

Անհրաժեշտ է սահմանափակել կամ ամբողջությամբ բացառել կարտոֆիլը դիետայից, և աստիճանաբար օգտագործել գազար և կաղամբ, ինչպես նաև կարագ ՝ այն փոխարինելով բանջարեղենով:

Շաքարախտի նմուշների ցանկը կարող է այսպիսին լինել.

• նախաճաշ - կաթի շիլա կամ հնդկաձավար ջրի վրա կարագով, ըմպելիք `քաղցրեղենով,
• ճաշ - թարմ խնձորի և գրեյպֆրուտի աղցան,
• ճաշ - թթվասերով բորբոս բանջարեղենի արգանակի վրա, խաշած հավ, չորացրած մրգերի կոմպոտ,
• ցերեկային թեյ - կաթնաշոռով խնձորով խնձորով, վարդի խմիչքով,
• ընթրիք - շոգեխաշած կաղամբով կոլոլակ, թեյ քաղցրացուցիչով
• 2 ընթրիք - ֆերմենտացված թխած կաթ կամ կեֆիր:

Շաքարախտի համար սննդակարգը շատ բազմազան մենյու չէ, ցանկացած ճաշ կամ ընթրիք կարող է լրացվել հաց կտորով և բուսական յուղով համեմված թարմ տերևային կանաչիով աղցան: Եվ չպետք է մտածեք, որ շաքարային դիաբետով մեղրը կարող է օգտագործվել շաքարի փոխարեն, քանի որ այն պարունակում է նաև գլյուկոզա:

Հացի միավորի գաղափարը վերցված է սննդի մեջ ածխաջրերի քանակի մոտավոր հաշվարկի համար, հացի միավորը մոտավորապես հավասար է մի կտոր հացին, սպիտակը `կշռում է քսան գրամ, սև կամ հացահատիկ` քսանհինգ գրամ:

Դիաբետով հիվանդ ունեցող բոլոր ուտեստները ունեն իրենց քաշը մեկ հաց միավորի համար, օրինակ ՝ հինգ հարյուր գրամ վարունգ և երկու ճաշի գդալ լոբի պարունակում է մեկ XE: Խորհուրդ չի տրվում միանգամից վեց XE ուտել, ինչպես նաև օրական ավելի քան քսանհինգ:

Շաքարային դիաբետով հացաթխման միավորները կարելի է սովորել ինքնաբերաբար հաշվել, պարզապես պետք է մի փոքր պարապել: Lաշը և նախաճաշը պետք է ունենան ավելի շատ XE, քան ընթրիքն ու նախուտեստները, իսկ ածխաջրերի մեկ օրվա քանակը պետք է լինի դիետայի մոտավորապես կեսը:

Շաքարախտի համար հացահատիկային կուլտուրաները լավագույնն են ընտրել դրանք, որոնցում, բացի սննդանյութերից, առկա է նաև առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ և երկաթ, ինչպիսիք են հնդկացորենը կամ վարսակի ալյուրը:

Սխալ է կարծել, որ քանի որ հնդկաձավարը խորհուրդ է տրվում օգտագործել դիաբետիկների կողմից, այն չի պարունակում ածխաջրեր. Իր կազմի մեջ հնդկաձավարը ոչ մի կերպ չի տարբերվում այլ հացահատիկային ապրանքներից:

Դրա շնորհիվ է, որ շաքարախտի համար շիլաները լավագույնս պատրաստված են նախաճաշի համար, որպեսզի չստեղծեն մարմնի համար լրացուցիչ բեռ: Վիտամինային շիլա պատրաստելու ձևը շատ պարզ է. Պարզապես երեկոյան լցնել եռացրած ջուրը մի բաժակ հնդկացորենի մեջ և փաթեթավորեք այն, որպեսզի ստանաք պատրաստի վիտամինային շիլա, որը առավոտյան պատրաստել չի պահանջում:

Դիետիկ համարը ինը

Դիաբետով հիվանդ ունեցող դիետան համարվում է հիմնական դեղամիջոցը, որը կարող է ոչ միայն երկարացնել թողության ժամանակահատվածը, այլև խուսափել լուրջ բարդություններից: Դրա հիմնական պայմանը օրվա ընթացքում ածխաջրերի միատեսակ ընդունումն է սննդի հետ, ինչը չի առաջացնում սուր շեղումներ և կաթիլներ շաքարի մակարդակում:

Միանշանակորեն, շաքարավազ և գլյուկոզա պարունակող բոլոր ուտեստները պետք է բացառվեն դիետայից, այս կանոնը տարածվում է և մեղրի, և խաղողի վրա:

Եթե ​​մարդը 1-ին տիպի շաքարախտ ունի, ապա դիետան պետք է ցածր կալորիականությամբ, բայց հիվանդը չպետք է կորցնի ամսական ավելի քան երեք կիլոգրամ: Քաշի կորուստը բուժման կարևոր գործոն է, քանի որ շաքարախտը հաճախ ուղեկցվում է ճարպակալմամբ, և նույնիսկ այս հիվանդության անուղղակի պատճառն է:

Հիվանդը, ստանալով բժշկի առաջարկությունները այն մասին, թե որ սննդակարգն է շաքարախտի համար, անպայման պետք է պահի սննդի օրագիր, որում նշվում են բոլոր ապրանքները, դրանց ածխաջրածին կազմը և օրվա ընթացքում ուտած կալորիաները:

Հաճախ հիվանդներին հետաքրքրում է, թե որ դիետան լավագույնն է շաքարախտի համար, պատասխանը `ինը դիետան է, որն օգտագործվում է բոլոր բժշկական հաստատություններում: Այն կարող է օգտագործվել տանը, քանի որ այն բացառում է հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի օգտագործումը, և կան ուտեստներ, որոնք հարուստ են մանրաթելերով:

Շաքարախտի համար նախատեսված բաղադրատոմսերը չպետք է լինեն շատ բարդ, կարող եք ուտել ռեստորանում կամ ճաշարանում, բայց հարկավոր է պատվիրել միայն հասարակ ուտեստներ, դրանք, որոնցում կարող եք հաշվարկել ածխաջրերի քանակը, և որոնք չեն պարունակում թաքնված կալորիաներ:

Երբեմն նույնիսկ կարող եք թույլ տալ պաղպաղակ, բայց կլանումը դանդաղեցնելու համար խորհուրդ է տրվում ուտել այն հիմնական ընթացքից հետո: Շաքարախտի համար վիտամինները լավագույնս ընդունվում են բարդ, ընտրելով այնները, որոնցում արգելված նյութեր չկան:

Շաքարային դիաբետի հիմնական սնունդը

Որպեսզի արյան շաքարի փորձությունը ցույց տա նորմալին մոտ արժեքներ, բավարար չէ միայն ինսուլինային թերապիա իրականացնել կամ հաբեր վերցնել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նույնիսկ դեղամիջոցի կիրառման ժամանակի ֆիզիոլոգիական պայմաններին առավելագույն մոտարկելու դեպքում գլիկեմիան բարձրանում է ավելի շուտ, քան սկսվում է դրա առավելագույն ազդեցությունը:

Հետևաբար, արյան մեջ գլյուկոզայի բարձր մակարդակը մնում է որոշակի ժամանակահատվածում: Սա չի կարող ազդել արյան անոթների, նյարդային համակարգի և երիկամների վրա: Հավատքը, որ օգտագործելով ինսուլին կամ դեղահատեր, շաքարախտը կարող է թույլ տալ, որ բոլոր սնունդը սխալ լինեն:

Դիետայից չհետևելը հանգեցնում է դիաբետիկ կոմայի զարգացմանը, ինչպես նաև դժվար է շաքարային դիաբետով վարակված ձևերի բուժմանը, որի դեպքում արյան շաքարի կտրուկ փոփոխություններ կան: Որպես կանոն, դիետան նշանակվում է թիվ 9-ի համաձայն, ըստ Պեվզների: Այն պետք է ճշգրտվի յուրաքանչյուր հիվանդի համար `հաշվի առնելով միաժամանակյա հիվանդությունները:

Դիետա կառուցելու հիմնական սկզբունքները.

1. Սպիտակուցները ներկայացվում են նորմալ քանակությամբ ՝ բույսերի և կենդանիների միջև մոտավորապես հավասար համամասնությամբ:
2. Fatարպը սահմանափակ է `հագեցած, կենդանական ծագման պատճառով:
3. Ածխաջրերը սահմանափակ են, հեշտությամբ մարսվում են:
4. Աղի և խոլեստերինի պարունակությունը վերահսկվում է:
5. Լիպոտրոպային (ճարպի վերածումը կանխող) ակցիաներով ապրանքներն ավելանում են. Կաթնաշոռ, տոֆու, վարսակի ալյուր, նիհար միս, ձուկ:
6. Համապատասխան դիետիկ մանրաթելեր և մանրաթելեր ՝ թեփ, թարմ բանջարեղեն և չմշակված մրգեր:
7. Շաքարի փոխարեն `դիաբետիկ անալոգների օգտագործումը` շաքարի փոխարինիչները:

Սնունդը նշանակվում է ֆրակցիոն `առնվազն 5-6 անգամ մեկ օր: Ածխաջրերը պետք է հավասարաչափ բաշխվեն հիմնական կերակուրների վրա: Սա հատկապես կարևոր է ինսուլինային թերապիայի միջոցով: Կալորիականության ընդունումը կախված է տարիքային նորմայից և ֆիզիկական գործունեության մակարդակից:

Ավելաքաշի դեպքում (տիպ 2 շաքարախտ) այն սահմանափակ է:

Դիետան, կախված շաքարախտի տեսակից

Կալորիաների բաշխումը կատարվում է այնպես, որ առավելագույնը (30%) ընկնում է ճաշի վրա, փոքր մասը (յուրաքանչյուրը 20%) `ընթրիքի և նախաճաշի համար, և կարող են լինել յուրաքանչյուրի 10% 2 կամ 3 խորտիկ: Ինսուլինային թերապիայի հետ նախապայման է կերակուրը խստորեն ժամով և դեղամիջոցի ներարկումով սնունդից 30 րոպե առաջ:

Հիվանդության առաջին տիպի դեպքում բոլոր սննդամթերքները սպառվում են հացի միավորների մասով, քանի որ դրանց միջոցով կախված է վարվող ինսուլինի չափաբաժինը: Ածխաջրեր պարունակող ապրանքները հաշվի չեն առնվում միայն կալորիականության ընդհանուր պարունակությունը հաշվարկելիս դրանք չեն կարող սահմանափակվել, հատկապես մարմնի նորմալ կամ նվազեցված քաշի դեպքում:

Մեկից մեկ հաց միավորից դուք պետք է մուտքագրեք ինսուլինի 0,5-ից 2 միավոր, ճշգրիտ հաշվարկի համար արյան շաքարի ստուգում է իրականացվում ուտելուց առաջ և հետո: Հացի միավորների պարունակությունը կարող է որոշվել աղյուսակներում նշված հատուկ ցուցիչներով: Ուղեցույցի համար 1 XE- ն ​​12 գ ածխաջրեր է, այս գումարը պարունակում է մեկ կտոր տարեկանի հաց, որը կշռում է 25 գ:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար դիետիկ թերապիան հիմնված է քաշի կորստի հետ `դրա ավելցուկի, արյան շաքարի կտրուկ բարձրացման պատճառ հանդիսացող արտադրանքի բացառման, ինչպես նաև ինսուլինի ավելացված քանակության ազատման մեջ: Դրա համար հիպոկալորական սնունդը նշանակվում է դոզավորված ֆիզիկական գործունեության ֆոնին և հաբեր վերցնելու ֆոնին:

Ապրանքների ընտրությունը պետք է հիմնված լինի գլիկեմիկ ինդեքսի վրա (GI): Արյան շաքարի կտրուկ բարձրացման պատճառ դառնալու ունակությունը ուսումնասիրելիս ածխաջրածին պարունակող սննդի բոլոր ապրանքները բաժանվում են հետևյալ խմբերի.

• Զրո - ածխաջրեր չկան, դուք չեք կարող սահմանափակել ՝ ձուկ, նիհար միս, թռչնամիս, ձու:
• Gածր GI - ընկույզ, սոյայի արտադրանք, կաղամբ, սնկով, վարունգ, կաղամբ, թեփ, հապալաս, ազնվամորի, սմբուկ, խնձոր, գրեյպֆրուտ և այլոց: Ներառեք առանց սահմանափակման ամենօրյա կալորիականության մեջ:
• Միջին ցուցանիշը ամբողջ հացահատիկի ալյուրն է, նուշը, արքայախնձորը, շագանակագույն բրինձը, հնդկաձավարը, վարսակը, քաղցրեղենը: Ավելի լավ է օգտագործել քաշի կայունացման ժամանակահատվածում:
• Բարձր GI- ով սննդամթերքները բացառում են սննդակարգից. Շաքար, կարտոֆիլ, սպիտակ հաց, հացահատիկային մեծամասնություն, չորացրած մրգեր, ալյուր և հրուշակեղեն, ներառյալ դիաբետիկ:

Նորմալ մարմնի քաշով, դուք կարող եք օգտագործել ապրանքներ ՝ գլիկեմիկ միջին ինդեքսով, ինչպես նաև շաքարով փոխարինողներով քաղցր կերակուրներով ՝ զգուշությամբ, ենթակա է արյան շաքարի մշտական ​​մոնիտորինգի:

Առաջին դիետիկ սննդի ուտեստներ

Դիաբետի համար ընթրիքը պետք է ներառի առաջին դասընթացները, քանի որ դրանք ապահովում են լիարժեքության զգացում և նորմալացնում են մարսողությունը ստամոքսում և աղիքներում: Նրանց պատրաստման համար օգտագործվում են բանջարեղեն, նիհար միս, ձուկ և թույլատրված հացահատիկային ապրանքներ:

Արգանակը կարելի է պատրաստել միայն թույլ, ցանկալի է երկրորդական: Արյան մեջ բարձր խոլեստերինով, ինչպես նաև խոլեցիստիտ կամ պանկրեատիտի առկայության դեպքում խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել հիմնականում բուսական առաջին դասընթացները:

Միսը կարող է ընտրվել հավի, հնդկահավի, նապաստակի կամ տավարի ոչ ճարպային մասերից: Ապուրի բանջարեղենը `կաղամբ, ցուկկինի, կանաչ լոբի, երիտասարդ ոլոռ, սմբուկ: Ավելի լավ է հացահատիկային ապրանքներ վերցնել ոչ թե շիլաներից, այլ ամբողջական ձավարեղեններից `վարսակ, հնդկացորեն, գարի:

Շաբաթվա առաջին դասընթացների ընտրանքները.

1. Ոսպով ապուր:
2. Ապուր հնդկահավի կոլոլակով:
3. Etակնդեղի ապուր:
4. Սնկով ապուր կանաչ լոբով:
5. Sorrel եւ սպանախ կաղամբով ապուր ձուով:
6. Ապուր `կաղամբով, կանաչ ոլոռով և լոլիկով:
7. Ականջը մարգարիտ գարիով:

Տապակելիս կարող եք օգտագործել միայն բուսական յուղ, բայց ավելի լավ է անել առանց դրա: Եփած ապուրների համար թույլատրվում է կանաչի ավելացնել և մի ճաշի գդալ թթվասեր: Հացը օգտագործվում է տարեկանի ալյուրից կամ թեփով:

Առաջին ուտեստը կարելի է լրացնել տնական կոտրիչներով:

Երկրորդ դասընթացներ դիաբետիկների համար

Առաջարկվում է օգտագործել խաշած, շոգեխաշած միս, թասի կամ աղացած մսամթերքի տեսքով: Մի տապակեք կարագի մեջ, և հատկապես խոզի կամ տավարի միս, ոչխարի ճարպ: Պատրաստեք ճաշատեսակները հորթի, հնդկահավի, նապաստակի կամ հավի միսից, կարող եք օգտագործել խաշած լեզու և դիետիկ երշիկ: Բարձր խոլեստերինի պատճառով արտազատումը բացառվում է:

Ինչպես պատրաստել ձուկ դիաբետիկի համար: Դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղենով խաշած, թխած, ասպից կամ շոգեխաշած ձուկը: Աղացած ձկներից թույլատրվում է մենյուում ներառել կոլոլակ, կոլոլակ, կոլոլակ, երբեմն թույլատրվում է պահածոյացված ապրանքներ օգտագործել լոլիկի կամ սեփական հյութի մեջ:

Երբ ավելաքաշ է, միսն ու ձուկը լավագույնս զուգորդվում են թարմ բանջարեղենի աղցանների հետ համեմված մի ճաշի գդալ արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի և խոտաբույսերի հետ: Աղցանը պետք է զբաղեցնի ափսեի առնվազն կեսը, իսկ մնացածը կարելի է բաժանել միս կամ ձկան ափսեի և կողային ափսեի միջև:

Դուք կարող եք պատրաստել նման երկրորդ դասընթացներ.

• Շերտավոր տավարի միս բանջարեղենով:
• Կոդի կոտլետներ շոգեխաշած կաղամբով:
• Եփած հավ և շոգեխաշած սմբուկ:
• Ucուկկինի լցոնված միսով:
• Լոլիկի, խոտաբույսերի և պանրի հետ թխած պոլոկի ֆիլե:
• Շերտավոր նապաստակ հնդկացորենի շիլաով:
• Բուսական շոգեխաշած խաշած զանդրով:

Խորհուրդ չի տրվում սննդակարգում ներառել ճարպային միս (գառ, խոզի միս), բադեր, երշիկեղենի մեծ մասը, պահածոյացված միս: Ավելի լավ է պահածոյացված ձուկը չուտել յուղի, աղած և յուղոտ ձկների մեջ:

Կողմնակի ճաշատեսակների համար դուք չեք կարող օգտագործել կեղևավորված բրինձ, մակարոնեղեն, սեմինար և քուսուկ, կարտոֆիլ, խաշած գազար և ճակնդեղ, թթու բանջարեղեն, թթու թթու:

Աղանդեր շաքարախտի համար

Որպեսզի իմանաք, թե ինչ պետք է եփեք 2-րդ տիպի շաքարախտով աղանդերի համար, հարկավոր է կենտրոնանալ արյան շաքարի վերլուծության վրա: Եթե ​​հիվանդությունը փոխհատուցվում է, ապա դուք կարող եք ներառել քաղցր և թթու մրգեր և հատապտուղներ թարմ տեսքով ՝ դոնդողի կամ մուսայի, հյութերի տեսքով: Սահմանափակ քանակությամբ քաղցրավենիքի վրա քաղցրավենիք և բլիթներ թույլատրվում են մեղրի աղանդերի գդալով:

Եթե ​​թեստերը ցույց են տալիս հիպերգլիկեմիայի բարձր աստիճան, ապա լիովին բացառվում են բանանը, խաղողը, ամսաթվերը և չամիչը, ինչպես նաև հատուկ դիաբետիկ քաղցրավենիքն ու ալյուրի արտադրանքները: Դուք կարող եք ավելացնել stevia քաղվածք թեյի կամ սուրճի մեջ: Հատապտուղներն ու մրգերը նախընտրելի են թարմ ուտել:

Ածխաջրածին պարունակող ցանկացած մթերք պետք է ընտրվի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի ցուցակից, որոնցից թույլատրվում է այդ սննդի փոքր բաժինները.

1. Մուգ շոկոլադ - 30 գ:
2. Հապալաս, սև հաղարջ, ազնվամորու և ելակ, հացահատիկ:
3. Հապալաս և հապալաս:
4. Ծաղիկներ `ստեվիայով:
5. Սալոր և դեղձ:

Թույլատրվում է ավելացնել նաև հատապտուղներ կաթնաշոռով, խաշած կաթնաշոռով տապակած խնձորով կամ սալորով պատրաստել և օգտագործել ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված կաթնային խմիչքներ: Ավելի լավ է դրանք պատրաստել ինքներդ ձեզ տանը կաթից և թթվասերից:

Գլիկեմիկ ինդեքսի իջեցման համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել թեփը խմորի, հացահատիկի, կաթնամթերքի մեջ:

Խմիչքներ դիաբետիկ մենյուի համար

Խմորեղենը, գորշը, կանաչ թեյը, chokeberry, lingonberry, բնական նուռը և բալի հյութը ըմպելիքներն ունեն օգտակար հատկություններ շաքարախտի մեջ: Դուք կարող եք խմել սուրճ, վանքային թեյ շաքարախտի և կակաոյի համար `փոքր քանակությամբ շաքարային փոխարինողներով:

Առաջարկվում են բուսական թեյեր, որոնք նպաստում են նյութափոխանակության պրոցեսների նորմալացմանը: Նման բույսերը օգտագործվում են նրանց համար `ազնվամորու տերևներ, հապալաս, Սուրբ Հովհաննեսի wort- ի խոտ, հապալասի տերևներ: Տոնիկ ըմպելիքները պատրաստվում են կիտրոնախոտից, ջինսենգի արմատից և Rhodiola Rosea- ից:

Անկալի է բացառել ալկոհոլային խմիչքները, հատկապես ինսուլինային թերապիայի միջոցով: 30 րոպե անց ալկոհոլը առաջացնում է արյան շաքարի բարձրացում, իսկ 4-5 ժամ հետո դրա անվերահսկելի նվազում: Հատկապես վտանգավոր է երեկոյան ընդունումը, քանի որ հիպոգլիկեմիկ հարձակումը ավելի հաճախ է տեղի ունենում գիշերը:

Եթե ​​ձեզ հարկավոր է ընտրել պակաս և ավելի վտանգավոր, ապա հստակորեն արգելվում է գարեջուրը, քաղցր գինիներն ու շամպայնները, ինչպես նաև ոգիների մեծ չափաբաժինը: Ոչ ավելի, քան 100 գ դուք կարող եք խմել չոր սեղանի գինի, 30-50 գ օղի կամ կոնյակ, համոզվեք, որ ուտեք:

Այս հոդվածում տեսանյութը կխոսի դիաբետիկների համար բաղադրատոմսեր պատրաստելու մասին: