Արթիճի ապուր

Երկար արձակուրդից հետո մարդիկ հոգնում են չոր և բավարար ճարպոտ սնունդ ուտելուց: Չնայած մենք շաքարախտ ենք, սկզբունքորեն, ձմեռային արձակուրդների ժամանակ մենք ստիպված էինք ինքներս մեզ վերահսկել: Արեցիր դա: Հուսով եմ ՝ այդպես է:

Այս բաղադրատոմսը արտիճուկով ապուր է նրանց համար, ովքեր չէին կարողանա դիմակայել գայթակղությանը: Այսօր ես կփորձեմ մի փոքր ապուր պատրաստել: Դա կօգնի մաքրել մարսողական համակարգը և մարմնին ճիշտ երանգ հաղորդել: Ամեն ինչի համար ամեն ինչի մասին `ոչ ավելի, քան 15 րոպե:

Կրեմի ապուրը պատրաստվում է արտիճուկներից և մի շարք բանջարեղեններից: Owախ ՝ ծույլերի համար:

Ձեր հոգնած ծնոտները ստիպված չեն լինի չափազանց շատ լարվել:

Պատրաստ ե՞ք պատրաստել: Այնուհետև եկեք արագ տեղափոխվենք խոհանոց:

Պատրաստման նկարագրությունը.

1. Կաթսայի մեջ «լուծարել» կարագը, տապակել դրա վրա մանր կտրատած սոխ և սխտոր, բաժանված մի քանի մասերի:
2. Ավելացնել պատրաստի արտիճուկներ, լցնել շերի, արգանակ, ավելացնել համեմունքներ, աղ, շաքար: Սպասեք, որ հեղուկը եռանա և ջերմությունը նվազագույնի հասցնի: Կափարիչը ծածկեք, եփեք 30 րոպե:
3. Առանձին տապակի մեջ «լուծարեք» յուղը, տապակել ալյուրը դրա մեջ: Լցնել սերուցքով և մածունով, բերեք եռալ:
4. Կաթնագույն խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ ապուրով բարակ հոսքի մեջ: Brաշատեսակը բերեք եռացրած, բլենդերի միջոցով ծեծեք: Ծառայել ռեհանով և պեստոով:

Եթե ​​ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես պատրաստել արտիճուկի ապուր, ապա պարզապես հետևեք վերը նշված հրահանգներին: Ձեր ջանքերը, անշուշտ, կիրականանան, և հյուրերը կգնահատեն ձեր ջանքերը:

Նշանակում `ճաշի համար
Հիմնական բաղադրիչը ՝ բանջարեղեն / արտիճուկ
Ishաշատեսակ. Ապուրներ
Դիետան ՝ նիհարելու բաղադրատոմսեր

2011 թվականի մայիսի 18-ին

Համագործակցություն Julուլիայի հետ / cuinera_catala իսկ երկրորդ բաղադրատոմսը `արտիճուկներից
Ամսագրի 3-րդ համարը Եփել ժպտացեք
Այս ապուրը շատ արագ եփում է, այնպես որ այն հիանալի պահպանում է բոլոր ապրանքների համը:
Եվ այն եզակի է նրանով, որ այն կարող է մատուցվել ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ:
Եվ նաև, որոշ մայր մայրեր դա խորհուրդ են տալիս նորածինների համար:
Քայլելով Իզմիրի Կորշիյակի շուրջը ՝ ես հանդիպեցի մի նստարան ՝ թարմ բանջարեղենով, այստեղ ՝ փողոցում, մի բարի մարդ մաքրեց արտիճուկները, որպեսզի կյանքը հեշտացնի թուրք տնային տնտեսուհիների համար

Եթե ​​որտե՞ղ եք գնել արտիճուկներ, չկա այդպիսի բարի մարդ,
ապա նայեք այստեղ, թե ինչպես պետք է քայլ առ քայլ մաքրել արտիճուկները

500 մլ հավի ֆոնդ
500 մլ կաթ
4-5 արտիճուկներ
1 մեծ գազար
1 մեծ սոխ
1 մեխակ սխտոր
հյութ կես կիտրոնով
150 գ ոչխարի պանիր / ավելի լավ ոչխար
2-3 թեյի գդալ ալյուր
3 tbsp. լ ձիթապտղի յուղ
1/2 փունջ սամիթ
աղ
աղացած քաղցր պապրիկա
թարմ աղացած սև պղպեղ

Կեղևացրեք արտիճուկները, դրանք դնել առանձին ամանի մեջ և լցնել կիտրոնի հյութի վրա:
/ Կամ ջրի մեջ դնել կիտրոնի հյութով)
Գազարը մանրացրեք, կտրատեք սոխը և սխտորը:
Կտրեք ֆետա պանիրը, մանր կտրատած սամիթը:

Խիտ հատակով տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և դրա մեջ լցրեք սոխն ու սխտորը: 5 րոպե հետո ավելացնել գազար և արտիճուկներ, խառնել:

Ալյուրը խառնեք փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ, մինչև ստացվի համասեռ հետևողականություն և ստացված խառնուրդը լցնել բանջարեղենի մեջ, ապա ավելացնել մնացած արգանակն ու կաթը, ավելացնել ջերմությունը և եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի մոտ 20-25 րոպե:

Այնուհետև տապակը հանեք շոգից, ավելացրեք ֆետա պանիրը և ապուրը խառնեք բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Աղ և պղպեղ:

Պատրաստի ապուրը լցնել ափսեների մեջ, լցնել մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ և զարդարել աղացած պղպեղով և սամիթով:

Եթե ​​փոքր երեխաների համար ապուր եք պատրաստում, ապուրին պղպեղ մի ավելացրեք:

Բաղադրիչները

Ֆրանսիական արտիճուկի ապուր 4 կերակուր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կիտրոնի հյութ կամ գինու քացախ (1 սեղան. լ.),
• կանաչ արտիճուկներ (250 գ),
• 
• գազար և սոխ (յուրաքանչյուրը 70 գ),
• արմատային նեխուր (80 գ),
• սպիտակ գինի (50 մլ),
• բեյ տերև (3 հատ),
• ձիթապտղի յուղ (75 գ),
• ջուր (0.4 լ),
• կարագ (30 գ),
• մոցարելլա (110 գ),
• մոցարելլա թթու (50 մլ),
• ապխտած ծովատառեխ կամ սկումբրիա (50 գ),
• սերուցք (200 մլ),
• պղպեղ, աղ:

Խոհարարություն

Պատրաստեք արտիճուկները այս եղանակով. Մաքուր երիկամները կոշտ մանրաթելերից և վերին տերևներից: Նկատի ունեցեք, որ ծաղկաթերթերի գագաթները կարող են փորոտ լինել, այնպես որ գործարանը վարեք ձեռնոցներով: Ոչ ամենաերիտասարդ արտիճուկում, այսպես կոչված, «բմբուլը» գավաթը կարող է ներսից լինել, այն ուտելի չէ, ուստի այն պետք է հեռացվի դանակով:

Ընկղմված երիկամներն անմիջապես ընկղմեք ջրի և քացախի կամ կիտրոնի հյութի լուծույթում: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի նրբությունը չթարմանա, պահպանում է իր բնական հարուստ կանաչ գույնը:

Գազար, նեխուրի արմատ և սոխ, կլեպ, մանր կտրատել մանր խորանարդի մեջ: Հեռացրեք արտիճուկները ջրից, թափահարեք և կտրեք նույնպես, ապա թույլ տապակեք ձիթապտղի յուղի մեջ ՝ գործընթացի համար հաստ ներքևով ընտրելով թավա:

Այնուհետև լցնել գինին նրբության մեջ, թող կեսը եռալ, ավելացնել բաղադրատոմսով, համեմունքներով և լավրուշկայում նշված ջրի բաժինը:

Պատրաստել ապուրը, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափուկ լինեն: Դրանից հետո դրանք պյուրեով պատրաստեք կարագով, պանրով աղով և սերուցքով:

Լցնել համեղ ֆրանսիական արտիճուկի ապուրը ափսեների վրա, վերևում զարդարել մոցարելլայի գնդիկներով և ապխտած ձկների բարակ կտորներով: