Դիետայի ապուր

Բազմաթիվ բուժական, պրոֆիլակտիկ և առողջարարական դիետաների հիմքը բուսական ապուրներն են, որոնք պատրաստված են բնական հասած բանջարեղենից: Նրանց ամենօրյա օգտագործումը վերականգնում է մարդու նյութափոխանակությունը, աստիճանաբար մաքրում է մարմինը, ակտիվացնում է ճարպերի այրման գործընթացները: Նման ապուրներ պատրաստելու համար հիանալի են սպանախը, շամպինիոնները, լոլիկը, վարունգը, դդումը, գազարը, ցուկկինը և սպիտակ կաղամբը: Եփած տեսքով հյութալիության, բույրերի և փափուկ հյուսվածքի շնորհիվ այս ապրանքները արգանակների համար հիանալի հիմք են հանդիսանում: Հաճախ դրանք խառնվում են բլենդերի մեջ `թարմ դեղաբույսերով, համեմունքներով:

Բուսական ապուրների առավելությունները քաշի կորստի համար

Դիետոլոգների կողմից քաշի կորստի համար առաջարկվող ուտեստները կոչվում են այսպես կոչված «Աղյուսակ թիվ 5»: Նաև այդպիսի սնունդը հիանալի է սովից հետո մարմինը վերականգնելու, գաստրիտի հետևանքները վերացնելու և ստամոքսի թթվայնությունը վերականգնելու համար: Մասնագիտական ​​սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ձեզ պատրաստել դիետիկ բուսական ապուր `շաքարախտի և պանկրեատիտի համար: Նրանք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ՝ շագանակագույն բրինձ, ոլոռ, լոբի, ոսպ: Այս բաղադրիչների հիման վրա հատկապես սերուցքային ապուրներ են դուրս գալիս, որոնք դրականորեն ազդում են արյան շաքարի մակարդակի վրա:

Կալորիականության պարունակությունը և սննդային արժեքը

Բուրավետ և բերանի ջրող ուտեստները, որոնք կարելի է պատրաստել հասած բանջարեղենից, բնութագրվում են ցածր կալորիականությամբ: Նման սնունդը պարունակում է շատ վիտամիններ (խմբեր B, PP, K), կարևոր թթուներ, մանրաթել: Դիետայի նիհարելու ապուրները միկրո և մակրո տարրերի իրական պահեստ են, որոնց թվում առանձնահատուկ կարևոր են `պղինձ, երկաթ, մագնեզիում, նատրիում, կալիում: Այս շոգեխաշածի, արգանակների և պյուրե կարտոֆիլի միջին կալորիականությունը տատանվում է 12-ից 80 կկալ `պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի դիմաց:

Խոհարարություն.

1. Մանրացրեք նեխուրը: Կանաչ սոխը կտրատել: Նավթը տապակել: Դուք կարող եք թաթախել սիլիկոնային խոզանակը և քսուքել այն, բայց ամենակարևորը `մի շատ թափեք:
2. Տեղադրել թակած կերակուրները: Տապակել
3. Եռացնել ջուրը: Կտրեք սպանախը և տեղադրեք հեղուկի մեջ: Ավելացնել տապակածը:
4. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր - այս կարգը կօգնի հեշտությամբ հեռացնել մաշկը: Կլպեք լոլիկը և մանրացրեք, օգտագործելով կոպիտ grater: Ուղարկել արգանակ:
5. Եռացրեք ամեն ինչ և եռացրեք մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում:
6. Լցնել կիտրոնից ստացված հյութի մեջ:

Հավի ֆոնդում

Քաշի կորստի համար յուղի մսով կերակրատեսակները խորհուրդ չեն տրվում, բայց դուք դեռ կարող եք օգտագործել կենդանական սպիտակուցներ: Այս նպատակների համար հավը հարմար է: Եթե ​​թռչնի միջից եփեք աքոռը, օգտագործելով միայն արգանակ, որը մնում է պատրաստելուց հետո, ստանում եք թեթև, բայց սննդարար ուտեստ: Դիետիկ հավի ապուրը կարելի է խմել օրական մի քանի անգամ:

Ucուկկինի թեթև ուտեստ պատրաստելը

Ucուկկինը սննդարար և հեշտությամբ մարսվող բանջարեղեն է: Դրա հիման վրա ձեռք է բերվում համեղ, դիետիկ շոգեխաշել:

Ապուրը հատկապես նուրբ դարձնելու համար օգտագործեք երիտասարդ մրգեր: Նրանց pulp- ը ավելի համեղ է, և կարիք չկա կտրել սերմերը:

Ինչպես պատրաստել դիետիկ ապուր

Քաշը կորցնելիս և բուժիչ կամ վերականգնող դիետայի ընթացքում մարդու մարմնում անհրաժեշտ են միայն առողջ սնունդ, որը չի պարունակում ճարպ, ինչը դրականորեն ազդում է մարսողական, սրտանոթային համակարգի վրա: Դիետիկ ապուրների բաղադրատոմսերը կարող են տարբեր լինել `կախված դրանց նպատակից: Այսպիսով շաքարախտը պետք է ուտի ցանկացած տեսակի ցածր յուղայնությամբ շոգեխաշած հացահատիկային բույսերի հիման վրա, իսկ վիրահատություն անցած մարդկանց խորհուրդ է տրվում ուտել միայն շատ թեթև սնունդ:

Դիետայից դուրս, խաշած տավարի, հավի, հնդկահավի կրծքամիսը կարող է ավելացվել ափսեի մեջ: Մսի կամ ձկան արգանակի հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել ապուր, որը կատարյալ է մի պարզ ծոմ պահելու օրվա համար: Նման թեթև ճաշատեսակներից հաճախ ընտրացանկ է ձևավորվում կոտորակային սննդի համար, որն օգնում է նվազեցնել քաշը: Այս դեպքում դուք կարող եք ավելացնել կողքի ուտեստի մի կտոր տարեկանի հաց, խաշած հավի ձու կամ որպես ապուրի նախուտեստ:

Ձկան դիետայի ապուր

Խոհարարություն պատրաստելու համար ձուկ ընտրելիս ընտրեք ցածր յուղայնությամբ սորտեր. Դուք չեք կարող մեծ քանակությամբ ճարպ օգտագործել դիետայի ընթացքում:

Որոնք են բուսական ապուրների առավելությունները:

1. Ընդհանուր առմամբ ապուրները և մասնավորապես բանջարեղենները երկար ժամանակ մարմնին հագեցնում են: Երբ դուք դիետիկ եք, սա դառնում է հատկապես կարևոր, քանի որ լիարժեքության զգացման շնորհիվ դուք կուտեք ավելի քիչ կալորիաներ, և արդյունքում ավելի արագ կկորցնեք քաշը:
2. Բուսական ապուրները հագեցած են A, B, E և D վիտամիններով, որոնք անհրաժեշտ են դիետայի վրա ամբողջ մարմնի պատշաճ գործունեության համար: Խոհարարության ընթացքում բանջարեղենը չի կորցնում իրենց օգտակար հատկությունները, ուստի նման ապուրից դուք կստանաք ոչ միայն հագեցվածություն, այլև շատ օգուտներ:
3. Բուսական ապուրների հաճախակի օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է սրտի հիվանդությունների և քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:

Լոբի ապուր

Այս ապուրը, լոբու մեծ քանակության պատճառով, հագեցած է սպիտակուցով, ինչը շատ կարևոր է դիետայի և վարժությունների համար `մկանների զանգվածի և քաշի կորստի համար: Նաև լոբու ապուրը հարուստ է A, PP, B, երկաթով և ֆոսֆորով վիտամիններով: Այն հեշտությամբ մարսվում և լավ մարսվում է:

• Պատրաստեք լոբին նախապես մինչև ամբողջովին եփածը: Կարող եք օգտագործել պահածոյացված լոբի, բայց թարմը պահպանում է ավելի շատ սննդանյութեր և վիտամիններ, ուստի ցանկալի է:
• Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը մինչև հեղուկը և նուրբ թակած սխտորը և սոխը գցեք դրա մեջ: Sauté մինչև ոսկե:
• Տապակի մեջ եռացրած ջրի մեջ ավելացնել կտրտած կարտոֆիլ: Ավելացնել տապակած սխտորը և սոխը:
• Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք թեթև տապակել սնկով և ավելացնել դրանք թավայի մեջ: Այնուամենայնիվ, արժե հաշվի առնել, որ նման ապուրի կալորիականությունը մի փոքր ավելի կլինի:
• Ապուրի մեջ ավելացնել արդեն պատրաստված լոբին, աղը և պղպեղը: Հոտի համար կարող եք ավելացնել բեյ տերև, ռեհան և այլ խոտաբույսեր, որոնք ձեզ դուր են գալիս:
• Եփեք միջին ջերմության վրա երեսուն րոպե:

Իտալական ռեհան ապուր

Այս անուշաբույր և համեղ դիետիկ բանջարեղենի ապուրը մեզ եկավ արևոտ Իտալիայից: Մեծ քանակությամբ ռեհան օգտագործելու շնորհիվ, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աղեստամոքսային տրակտի և մեծ քանակությամբ վիտամինների, ինչպիսիք են A, B2 և C- ը, այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում իմունային համակարգի վրա և խթանում է քաշի կորուստը:

1. Կտրելուց հետո տապակել կանաչ սոխը:
2. Տապակի մեջ եփեք բանջարեղենի արգանակը, ավելացնել ոլոռը (պահածոյացված) և տապակած սոխը: Եփ գալ տասնհինգ րոպե:
3. Մանրացրեք կանաչ ոլոռը դանդաղեցնելու համար, ապուրին ավելացնել աղ և պղպեղ `համտեսելու համար: Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել համեմունքներ, բայց մի մոռացեք, որ դրանք լրացուցիչ կալորիաներ են: Բերեք եռալ:
4. Tasteաշակի համար կարող եք ավելացնել ցածր յուղայնությամբ կրեմ: Ապուրի մեջ ընկղմեք ռեհանն ու մաղադանոսը `համտեսելու համար: Հինգ րոպե խառնել և ծածկել:

Ոսպնյակի ապուր

Ոսպը հայտնի է գրեթե բոլոր օգտակար հետքի տարրերի հարուստ պարունակությամբ `ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, երկաթ, յոդ, ցինկ, օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուներ, B, PP և A. վիտամիններ, այն նաև տարբերվում է իր ցածր կալորիականությամբ: Ահա թե ինչու ոսպով դիետիկ ապուրը բարենպաստ ազդեցություն կունենա քաշի կորստի վրա, ինչպես նաև դրական ազդեցություն կունենա առողջության վրա:

• Ներծծում են ոսպը նախօրոք, ամենալավը գիշերը, այնպես որ եփելու դեպքում դրանք լավ փափկացնում են: Այնուհետև եփեք մինչև եփածը:
• Հալած կարագով տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած սխտոր և սոխ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն:
• Տապակի մեջ եփեք ձեր ընտրած արգանակը `այն կարող եք օգտագործել ոսկորի, հավի կամ պարզապես բանջարեղենի վրա: Desiredանկության դեպքում ավելացնել կարտոֆիլով աղացած, ոչ օսլա (!): Նաև տապակի մեջ գցեք մնացած մնացած բաղադրիչները `ոսպը, սոխը և սխտորը:
• Պատրաստել կարտոֆիլ պատրաստելուց առաջ:

Կաղամբի ապուր

Ընտրության մեջ ներկայացված բոլոր ապուրներից այս մեկը ամենաթեթև և նվազագույն կալորիականությունն է, հարյուր գրամի դիմաց քսան կալորիա պակաս է: Այնուամենայնիվ, փոքր կալորիականությամբ պարունակությունը ենթադրում է նաև սպիտակուցի, ճարպերի և ածխաջրերի փոքր քանակություն, այնպես որ նման ապուրը հագեցնելու համար ձեզ հարկավոր է ուտել ավելի քան մեկ ափսե: Այս ապուրը տարածված է ճաշ պատրաստելու մեջ `շատ հեշտ է պատրաստել ՝ ցածր կալորիականությամբ և ոչ ալերգենիկ: Համը դիվերսիֆիկացնելու համար դուք կարող եք փոխարինել կաղամբը բրոկկոլիով:

1. Կարտոֆիլը չորացրեք և դրանք գցեք եռացող ջրի մեջ:
2. Տապակի մեջ տապակել թակած սոխը և գազարը: Ավելացնել դրանք տապակի մեջ:
3. Կտրեք կաղամբ / բրոկկոլի և ավելացրեք նաև ապուր:
4. Եփել տասը րոպե: Ապուրը պետք է եռանա նախքան այն անջատելը: Օգտագործեք մաղադանոս կամ ռեհան ծառայելու համար:

Ucուկկինի ապուր

Այս ապուրը հարմար է միայն ցուկկինի սիրահարների համար, քանի որ այս բանջարեղենի յուրահատուկ համի շնորհիվ ամբողջ ապուրը ձեռք է բերում հատուկ համ և բույր, ինչը միայն ցուկկինի իսկական սիրահար կգնահատի: Նման ապուրը պետք է պատրաստվի բացառապես բանջարեղենի արգանակի վրա, քանի որ սունկը, հավը կամ միսը կսպանեն ցուկկինի համը:

• Կտրեք ցուկկինը խոշոր խորանարդի մեջ և նետեք եռացող ջրի մեջ: Եփեք բանջարեղենի արգանակի վրա, մինչեւ եփեք:
• Պատրաստի ցուկկինը սրբել մաղով կամ բլենդերի միջոցով ծեծել: Ավելացնել ալյուր: Ապուրին ավելացնել աղ և պղպեղ, ցանկության դեպքում ավելացնել բեյ տերև և համեմունքներ կամ խոտաբույսեր: Բերեք եռալ:
• Մատուցելիս զարդարեք կանաչիով; համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր:

Cilantro գազար ապուր

Չի կարելի խոսել գազարների օգտակարության մասին. Դա իսկական փրկիչ է վիտամինային անբավարարության և ածխաջրերի նյութափոխանակության կարգավորիչի համար, ինչը այդքան կարևոր է դիետիկ սննդի մեջ: Գազարը հարուստ է նաև կարոտինով (վիտամին A), ինչը ազդում է մաշկի, մազերի գեղեցկության վրա և կարևոր է վնասված բջիջների վերականգնման համար: Գազարը լավ է անցնում բոլոր բանջարեղեններով, այնպես որ գազարով պատրաստված ապուրը ամեն դեպքում կդառնա համեղ:

1. Կլպել և խառնել կես կիլոգրամ գազար: Նյութի մանր կտրատել մի մեծ սոխ, խառնել մեկ կարտոֆիլ:
2. Տեղադրեք մի մեծ զամբյուղ վառարանի վրա և դրա մեջ լցնել մի ճաշի գդալ ձիթայուղ: Թակած սոխը նետել տապակի մեջ և համեմել մինչև ոսկե դարչնագույն:
3. Տապակի մեջ ավելացնել մանր կտրատած cilantro և կարտոֆիլ: Խառնել տապակել հինգ րոպե:
4. Գազարները գցեք տապակի մեջ և լցրեք բոլոր բաղադրիչները մեկուկես լիտր բանջարեղենի արգանակի կամ ջրի մեջ:
5. Եփեք եռացրեք, ապա տաքացրեք ջերմությունը և, ծածկելով կափարիչով, գազար պատրաստելուց առաջ թողնել ևս 15-20 րոպե:
6. Երբ բոլոր բաղադրիչները փափուկ են, հեռացրեք ապուրը շոգից և մանրացրեք այն բլենդերով մինչև փխրուն: Աղը և տաք ծառայել:

Սառը մաղադանոս ապուր

Մաղադանոսի հիանալի հատկությունների մասին շատերը գիտեն: Այն պարունակում է շատ մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու, որը հարուստ է վիտամին C- ով և պաշտպանում վարակների դեմ: Մաղադանոսը կարող է օգտագործվել որպես զարդարանք, այն շաղ տալով ապուրով, և կարելի է պատրաստել հիմնական բաղադրիչը ՝ օգտագործելով իր արմատը:

• Մաղադանոսի արմատը քերեք կոպիտ grater, սա մոտ 250 գ է:
• Նյութի մանր կտրատել մեկ սոխ և երեք մեխակ սխտոր:
• Տեղադրեք մեծ կաթսա վառարանի վրա, ավելացրեք մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Այնուհետև լցնել սոխը, մաղադանոսը և սխտորը տապակի մեջ և, երբեմն խառնելով, տապակել յուղով:
• Լցնել տապակի մեջ չորս բաժակ յուղազերծված կամ ոչ ճարպային կաթ, ավելացնել մի պտղունց աղ, խառնել և բերել եռալ:
• Երբ ապուրը եփվել է, այն հանեք կրակից և խառնեք բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի համասեռ զանգված:
• Զովացրեք այն և մատուցեք սառեցված: Tasteաշակի համար կարող եք շաղ տալ մի պտղունց կիտրոնի կեղև:

Սոխով ապուր սխտորով

Շատերը թերագնահատում են սոխի օգուտներն ու արժեքը ՝ ավելացնելով դրանք որպես ձևավորում կամ ուտեստի փոքր հավելում, բայց հազվադեպ է օգտագործվում որպես հիմնական բաղադրիչ: Այնուամենայնիվ, սոխը ապուրի իսկական գտնում է: Այն պարունակում է երկաթ, կալցիում, B վիտամին, որոնք չեն գոլորշիանում ջերմային բուժման ընթացքում, այդ իսկ պատճառով սոխի ապուրը կլինի ոչ միայն համեղ և դիետիկ, այլև օգտակար: Կա դասական բաղադրատոմս ՝ սոխի խյուսի ապուրի համար, որը եկել է մեզ Ֆրանսիայից: Դա ամենևին դիետիկ չէ, բայց աներևակայելի համեղ է: Ուստի ցածր կալորիականությամբ ուտեստների սիրահարները հորինեցին իրենց նման բաղադրատոմսը, որը շատ համտեսում է ֆրանսիական բնօրինակին:

1. Նյութի մանր կտրատեք երեք սոխ, երկու մաղադանոս արմատ, յոթ կամ ութ մեխակ սխտոր (պակաս, եթե ապուրում չեք ուզում ուժեղ համը):
2. Լցնել տապակի մեջ մի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ և ավելացնել բոլոր բաղադրիչները:
3. Բաղադրեք բանջարեղենը հինգ րոպե: Շաղ տալ աղով և պղպեղով: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել ռեհան կամ այլ խոտաբույսեր:
4. Լցնել չորս բաժակ բանջարեղենի արգանակ, պատրաստելուց առաջ խառնել և եփել:
5. Հեռացրեք տապակը տապից, մանրացրեք այն բլենդերով մինչև հարթ: Ծառայել տաք:

Լոլիկի ապուր

Լոլիկը ինքնին ցածր կալորիականություն ունի, մեկ լոլիկ պարունակում է ոչ ավելի, քան քսան կիլոկալորիա: Այն նաև հարուստ է կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, կալցիում և այլ օգտակար հետքի տարրեր: Տոմատի վրա հիմնված ապուրը կլինի համեղ և ոչ սննդարար: Ի թիվս այլ բաների, նա շատ գոհացուցիչ կլինի:

• Վերցրեք մեկ կիլոգրամ լոլիկ ձեր սեփական հյութի մեջ: Մանրացրեք դրանք բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Դուք կարող եք վերցնել պատրաստի տոմատի խյուս:
• Լոլիկի խյուսը լցնել խորը կաթսայի մեջ: Դրան ավելացրեք կես լիտր լիտր բանջարեղենի կամ սնկի արգանակ ՝ կախված նրանից, թե որքան բարակ է ապուրը, որը ցանկանում եք ստանալ:
• Ավելացնել թարմ ռեհան, աղ և պղպեղ: Կարող եք ավելացնել մի թեյի գդալ շաքար: Եփել մինչեւ եռացնել, երբեմն խառնելով:
• Տաք ծառայեք պիտա հացով կամ տապակած տոստով:

Քաշի կորստի էությունը բանջարեղենային ապուրներով

Ապուրը սովորաբար կոչվում է հեղուկ ուտեստ `մսից, բանջարեղենից, ձկներից և խոտաբույսերից decoction- ի տեսքով: Ապուրները ներառում են այնպիսի ուտեստներ, ինչպիսիք են պյուրեով ապուրը, բորշթը, կաղամբով ապուրը, ճակնդեղի ապուրը, օջախը, ձկան ապուրը և այլն:

Բժշկական հետազոտությունների համաձայն, առավել օգտակար են բանջարեղենի խյուսի ապուրները, հավի արգանակը արիշտաով, ձկան ապուրով, սնկով սերուցքի ապուրով:

Վիտամինային բանջարեղենի ապուրները լավ են ուտել օրվա ցանկացած պահի: Թեթև դիետայի ապուրը արագորեն ներծծվում է մարմնում ՝ հագեցնելով այն օգտակար նյութերով: Ապուրներում բանջարեղենի կալորիականությունը շատ ցածր է, և մարմնի կողմից դրանց մարսողության վրա ծախսվող էներգիան բավականին մեծ է: Հետևաբար, առաջանում է «բացասական կալորիականություն» գործընթաց, որի ընթացքում ապուրը վերամշակելու էներգիան շատ ավելին է, քան բանջարեղենի էներգիայի քանակը:

Այս դիետայի հիմնական կանոնն այն է, որ անհրաժեշտ է 7 օր բանջարեղենի ապուր ուտել, այնուհետև պարտադիր դադար վերցնել: Դուք կարող եք կրկնել դիետան մի քանի անգամ: Միջին հաշվով, մեկ շաբաթվա ընթացքում բանջարեղենի ապուրներում մնալը կարող է ազատվել 4-ից 7 կիլոգրամ ավելորդ քաշից:

Բանջարեղենով ապուրների կալորիականությունը և բաղադրությունը

Բանջարեղենի ապուրի վրա դիետան շատ օգտակար է ոչ միայն քաշի կորստի համար, այլև որպես պրոֆիլակտիկ ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների դեմ: Vegetableանկացած բանջարեղենի ապուր պարունակում է շատ վիտամիններ և սննդանյութեր:

Նիհարեցնող ապուրները եփում են բանջարեղենից, որոնք բաժանված են մի քանի հիմնական խմբերի ՝ ցածր կալորիականությամբ `կաղամբ, վարունգ և լոլիկ արգանակներ, որոնք կանխում են ճարպային բջիջների կուտակումը` հատիկների, գազարների և խնձորով ապուրներ, որոնք այրում են ճարպային ավանդները `ավոկադոյի, կաղամբի և ցանկացած այրման առաջին ուտեստները: համեմունքներ

Բանջարեղենի ապուրի միջին կալորիական պարունակությունը կազմում է մոտ 43 կկալ յուրաքանչյուր 100 գրամ սննդի համար: Նրանց կազմի մեջ ապուրները կարող են լինել տարբեր բանջարեղեններից, սնկից և խոտաբույսերից: Բուսական ապուրների տարբեր տեսակներ ներառում են մի քանի բաղադրիչ:

Առավել տարածված են կարտոֆիլը, կաղամբը, ճակնդեղը, գազարը, զանգի պղպեղը, սոխը և խոտաբույսերը:Կարտոֆիլը պարունակում է B, PP, E, D, U խմբի վիտամիններ, որոնք խոհարարությունից հետո պահվում են արգանակում:

Արգանակին ավելացված սոխը պարունակում է առավելագույն քանակությամբ հանքային նյութեր, եթերայուղեր, A, B և C վիտամիններ, քացախ և ֆոսֆորաթթուներ, ֆերմենտներ:

Բայց ջերմության բուժման ընթացքում գազարների մեջ կոպիտ դիետիկ մանրաթելերը վերածվում են օսլայի, իսկ վիտամիններն ամբողջությամբ մարսվում են: Այնուամենայնիվ, խաշած գազարի առավելությունն այն է, որ այն շատ ավելին հակաօքսիդիչներ ունի, քան հում գազարը: Սա նշանակում է, որ խաշած գազարը նույնպես օգտակար է Ալցհայմերի հիվանդության կանխարգելման և քաղցկեղային ուռուցքների զարգացման համար: Զգուշություն պետք է արվի շաքարախտով խաշած գազար պատրաստելու համար, քանի որ այն մեծ քանակությամբ գլյուկոզի պարունակություն ունի:

Հետևաբար ակնհայտ է, որ բանջարեղենի ապուրի վրա դիետաները օգտագործվում են ոչ միայն քաշի կորստի համար, այլև նախատեսված են բուժական նպատակներով: Նման ապուրները խաշած են միայն ջրի կամ հավի արգանակի մեջ: Նման առաջին դասընթացի պատրաստման համար չի օգտագործվում մսով արգանակ: Որպես առաջին նոսրացնող կերակրատեսակների մաս, նրանք նույնպես չեն ավելացնում տապակել սոխից և գազարից: Այս բաղադրիչները խաշած են արգանակում: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել աղ, կծու համեմունքներ կամ խոտաբույսեր:

Բուսական ապուրի օգտակար հատկություններ

Ապուրները օգտակար են ցանկացած ձևով ՝ անկախ նրանից, թե դրանք սննդակարգ են, թե ամենօրյա ընտրացանկի համար: Մարմնի բնականոն գործունեության համար, մասնավորապես ստամոքսի և աղիների աշխատանքի համար, ապուրները պարզապես անփոխարինելի են:

Բուսական առաջին դասընթացները հիանալի վերականգնում են հեղուկի հավասարակշռությունը մարմնում, ունեն կանխարգելիչ և խթանող հատկություններ:

Բացի այդ, ապուրները կայունացնում են արյան ճնշումը: Դրանք պարունակում են շատ օգտակար հետքի տարրեր, վիտամիններ և մանրաթելեր: Խոհարարության գործընթացում մանրաթելը խաշվում է բանջարեղենից, որը մնում է արգանակում: Մանրաթելն օգնում է խթանել ստամոքս-աղիքային շարժունակությունը: Հիվանդ մարդկանց համար արգանակները նույնպես օգտակար են, քանի որ դրանք հեշտությամբ են մարսվում: Սառը ցրտահարությամբ, հավի արգանակի վրա բանջարեղենային ապուրները զգալիորեն հեշտացնում են հիվանդության ընթացքը ՝ մեղմելով հազի նոպաները և հանդես գալ որպես օժանդակ հակատիպային միջոց: Ապուրները, իրենց բաղադրիչների շնորհիվ, հեռացնում են վնասակար տոքսինները և պաշտպանում են մարմինը վարակների և մանրէների դեմ:

Բարելավելով մարսողական համակարգի և աղիների աշխատանքը, ապուրները կանխում են մարմնի աշխատանքի մեջ այնպիսի տհաճ հետևանքների հայտնվելը, ինչպիսիք են փորկապությունը, փխրունությունը և գաստրիտը: Դիետիկ սննդի համար նման ուտեստներն անփոխարինելի և օգտակար են, քանի որ դրանք օգնում են էներգիա կուտակել մարմնի լիարժեք գործունեության համար:

Բուսական ապուրների հիմնական առավելություններն են.

• մարսողության ակտիվացում,
• արյան ճնշման նորմալացում,
• տաքացման ազդեցություն
• ախորժակի բարելավում
• ստամոքսում ձուլման բարձր մակարդակ:

Ոչ պակաս օգտակար են բանջարեղենի խյուսի ապուրները: Նման ապուրների սննդակարգը օգտակար է ստամոքսի և շաքարախտի հիվանդությունների համար:

Հավի ապուրի առավելությունն այն է, որ այն կարող է նվազեցնել բորբոքային գործընթացը մարմնում: Սա հատկապես կարևոր է գրիպի, կոկորդի կամ SARS- ի համար:

Հավի արգանակը կատարելապես ակտիվացնում է ստամոքսը, լեղապարկի և ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքը, ինչը հատկապես օգտակար է ցածր թթվայնության, պանկրեատիտի և շաքարախտի համար: Այն նաև հեղուկացնում է բրոնխների մեջ եղջերաթաղանթը, ինչը թույլ է տալիս վերացնել լորձը խոնավ հազի միջոցով և կանխել վարակիչ գործընթացները: Բացի այդ, հավի ապուրը դրականորեն ազդում է նյարդային համակարգի վրա և մեծացնում է մարմնի ընդհանուր տոնայնությունը:

Պյուրեով ապուրները, իրենց յուղալի հետևողականության պատճառով, դրականորեն են ազդում աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքի վրա: Դրանք արդյունավետորեն բեռնաթափում են մարմինը, ինչը կարևոր է դիետան հետևելիս: Նրանց միատարրության պատճառով նրանք արագորեն մարսվում և կլանում են:

Պյուրեով պատրաստված ապուրների և սերուցքային ապուրների լրացուցիչ առավելությունն այն է, որ դրանք կարգավորում են մարմնում ջրի և աղի հավասարակշռությունը:

Աշխարհի ամենատարածված բանջարեղենային ապուրներից մեկը սիսեռ ապուրն է: Այս առաջին ուտեստը հաճախ օգտագործվում է քաշի կորստի և սննդակարգի համար: Այս ապուրի բաղադրությունը կարող է պարունակել բանջարեղենի և համեմունքների լայն տեսականի: Բացի այդ, դրա մեջ կարող են դրվել նույնիսկ յուղ, ապխտած երշիկեղեն, խոզի և տավարի կողիկներ: Այնուամենայնիվ, նման սիսեռ ապուրի բաղադրատոմսը հարմար չէ քաշի կորստի համար: Ընդհանուր առմամբ, սիսեռ ապուրի առավելությունները հետևյալն են.

• նյութափոխանակության նորմալացում
• օգնել կայունացնել արյան շաքարը,
• դրական ազդեցություն սրտի աշխատանքի վրա,
• ամրապնդելով իմունային համակարգը
• արյան ճնշման նորմալացում,
• օգնել դեպրեսիայի դեմ պայքարում:

Բացի այդ, սիսեռ ապուրն օգնում է արդյունավետ և ճիշտ իջեցնել մարմնի քաշը ՝ մարմինը մատակարարելով կալիում, մագնեզիում, սպիտակուցներ, ածխաջրեր և ֆոսֆոր:

Բուսակերների համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, բուսական ապուրը իդեալական է: Այն պարունակում է քիչ կալորիա, բայց այն բավականին սննդարար է: Այն նաև օգտակար է և նախատեսված է դիետայի համար աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների (ապուրի խյուսի տեսքով) և շաքարախտի համար: Բուսական կամ նիհար ապուրները կարելի է պատրաստել բանջարեղենով, շիլաներով կամ բրնձով:

Հարկ է նշել սոխի ապուրի մեծ առավելությունները: Սոխը պարունակում է առավելագույն քանակությամբ սննդանյութեր, որոնք ունեն ուժեղ մանրէազերծող հատկություն: Այն ունի շատ կալցիում, վիտամիններ և երկաթ: Այն ամրացնում է ատամները, ոսկորները և կայունացնում հեմոգլոբինի քանակը:

Սոխի ապուրը իդեալական է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել և բարելավել նյութափոխանակությունը: Թերապևտիկ նպատակներով այն օգտակար է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, շաքարախտի, պանկրեատիտի, բորբոքային պրոցեսների և ուռուցքաբանության հիվանդություններում: Բացի այդ, սոխի ապուրը ունի շատ նուրբ համ:

Ապուրներում օգտակար հատկությունների պահպանումը առավելագույնի հասցնելու համար դրանք պատրաստելիս անհրաժեշտ է բանջարեղենը ավելի կոպիտ մանրացնել: Սա կփրկի բանջարեղենի մեջ սննդանյութերի առավելագույն քանակը: Բացի այդ, թակած բանջարեղենը պետք է անմիջապես օգտագործվի ապուր պատրաստելու համար, քանի որ թակած բաղադրիչները արագորեն կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները:

Վնասակար բանջարեղենային ապուր

Չնայած բանջարեղենային ապուրների ակնհայտ օգտակար հատկություններին, որոշ դեպքերում դրանց օգտագործմանը որոշակի վնաս է պատճառում: Փաստն այն է, որ արգանակի ընթացքում արգանակը, ստամոքսի մեջ ընկնելով, նոսրացնում է ստամոքսահյութը, ինչը հանգեցնում է մարսողական պրոցեսների նվազմանը: Այս առումով խորհուրդ չի տրվում միևնույն ժամանակ միևնույն ժամանակ խառնել պինդ և հեղուկ սնունդ: Խորհուրդ չի տրվում խմել ուտելուց հետո: Պետք է հիշել նաև, որ ջերմային բուժումը նվազեցնում է բանջարեղենի սննդանյութերի քանակը:

Հավի արգանակը կարող է վնասակար լինել սուր պանկրեատիտի, խոցերի և բարձր թթվայնության դեպքում ՝ նրա խթանող հատկության պատճառով: Նաև սննդաբանները արգելում են դրա օգտագործումը ուրոլիտիասի և գեղձի մեջ:

Կարևոր է հիշել, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել արգանակը: Ժամանակակից մսամթերքները կարող են պարունակել հակաբիոտիկներ և աճի խթանիչներ ՝ հորմոնալ բաղադրիչների հիման վրա, ուստի պատրաստման գործընթացում նրանք ամբողջությամբ մտնում են արգանակ: Հետևաբար կարևոր է առաջին ջուրը չորացնել պատրաստման ընթացքում և փոխարինել այն նոր ջրով:

Բանջարեղենի ապուր պատրաստելու հիմքը

Առողջ բանջարեղենի ապուր պատրաստելիս անհրաժեշտ է ճիշտ ընտրել բոլոր բաղադրիչները: Եթե ​​միսը վերցվում է որպես արգանակի հիմք, ապա առողջ արգանակ պատրաստելու համար պետք է հետևել մի քանի կանոն.

• արգանակ պատրաստելուց առաջ մաքրել թռչնաբուծությունը,
• օգտագործել նիհար միս
• շոգեխաշած բանջարեղենը և ճաշ պատրաստելու հենց վերջում ավելացնել ապուրը,
• օգտագործեք հալած ջուր
• չորացրեք առաջին ջուրը և մաքուր ջուրը լցրեք կաթսայում արգանակը եփելու համար,
• ընտրեք երիտասարդ միս:

Քաշի կորստի և դիետայի համար բուսական ապուրները պատրաստվում են տանը ինքնուրույն `բացառապես թարմ արտադրանքներից: Բնական խոտերն ու համեմունքները օգտագործվում են որպես համեմունքներ, ավելացվում է նվազագույն քանակությամբ աղ: Խոհարարության ապուրը չպետք է շատ ժամանակ տա, հակառակ դեպքում կորցնում է սննդանյութերը: Նման արգանակներն ու ապուրները պատրաստված են մեկ կերակուրի համար: Նրանց խորհուրդ չի տրվում կրկին եռալ:

Խնայողական դիետայի համար ավելի լավ է պատրաստել պյուրեով ապուրներ ՝ բանջարեղենի մեջ բլենդերի մեջ մանրացնելով: Քաշը արդյունավետ նիհարելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել ապուրներ համատեղելի սնունդներից: Մասնավորապես, ձկներն ու ձվերը չեն կարող համատեղվել մեկ ուտեստի մեջ: Որոշ սննդաբաններ խորհուրդ չեն տալիս լոլիկի ապուրը համակցել կարտոֆիլի, հացի կամ հացահատիկի հետ, որոնք պարունակում են օսլա: Հետևաբար լոլիկով ապուրների վերանայումները միշտ չէ, որ դրական են:

Ծաղկակաղամբի բուսական ապուր

Կաղամբն ունի հաճելի քաղցր հոտ, ուստի երեխաները ուրախ կլինեն ապուր ուտել այս բանջարեղենից: Համեղ է օգտագործել այն բանջարեղենի ամբողջ կտորով կամ բլենդերի հետ միասին պատրաստելիս ծեծել և ստանալ յուղալի զանգված, որը նման է քաղցր աղանդերի:

Մարսողական տրակտի հիվանդություններով

Գաստրիտ, պեպտիկ խոց, լեղապարկի, լյարդի պաթոլոգիա և այլն: պահանջում են հաստ ծրարի շոգեխաշել ընդունելություն: Նրանց պատրաստման համար ավելի լավ է հարմարեցնել օսլա կարտոֆիլը, խաշած և շոգեխաշած հատիկները և եգիպտացորենը: Այս արտադրանքը պետք է եփվի, մինչև որ հետևողականությունը խստորեն փափկացվի կամ բլենդերով թակած լինի, որից հետո նոր բերվի եռալ: Խոհարարության ընթացքում աղի, համեմունքների և խոտաբույսերի օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում:

Fatարպը այրվում է

Դիետայի համար բուսական ապուրների բաղադրատոմսերը, որոնք ուղղված են քաշի կորստին, հաճախ պարունակում են շատ համեմունքներ, որոնք հիանալի խթանում են ճարպերի այրման գործընթացը: Նիհարելու և գործիչը պատշաճ վիճակի մեջ բերելու համար պատրաստեք սպիտակ կաղամբի, բրոկկոլիի, սնկի, նեխուրի, գազարով ապուր: Կոճապղպեղի արմատը, տաք եղիենային պղպեղը, Curry- ը կատարյալ են, ինչպես համեմունքները: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հացահատիկային շոգեխաշել, ավելացնել բրինձ: Հաճախ ճարպը այրող բորբոսները պյուրե են պատրաստում. Մինչ այդ բանջարեղենը զտված է զտված ձիթայուղով `դրանք ավելի քնքուշ դարձնելու համար:

Lowածր կալորիականություն

Կալորիականության նվազագույն քանակը `թեթև ապուրներ են, որոնք եփում են բանջարեղենի արգանակի հիման վրա: Նման կերակրատեսակի հիմքը պատրաստելու համար կարտոֆիլ, գազար, կաղամբ, սունկ և այլն: կլեպ, կտրեց մեծ խորանարդի մեջ և 50-60 րոպե եփած մի փոքր աղած ջրի մեջ, ծածկված կափարիչով: Համը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել մաղադանոս, սամիթ (ներառյալ ցողունները), սխտորի մեխակ, պղպեղ պղպեղ: Եփած ճապոնական շիրաթակի արիշտա (9 կկալ / 100 գրամ), կես ձու, նեխուր դրվում են պատրաստված արգանակի մեջ: Նման սնունդ առաջարկվում է ծոմապահության օրերին ՝ ծոմապահությունից դուրս գալով:

Նիհար ապուրի բաղադրատոմսը

Դասական ապուրները, արգանակները և շոգեխաշածները, որոնք բնութագրվում են ճարպերի, ածխաջրերի ցածր պարունակությամբ, ակտիվացնելով ճարպերի այրման գործընթացները և դրականորեն ազդել մարսողական համակարգի վրա, պատրաստվում են անուշաբույր և հյութալի բանջարեղենի հիման վրա: Հաճախ նրանք դնում են փռված ցորեն, ոլոռ, որը պարունակում է շատ սննդանյութեր: Հիշեք, որ սոուսները չեն կարող ավելացվել կավճեր, հակառակ դեպքում նրանց ամբողջ էությունը կորչում է: Կեֆիր okroshka- ի նման սառը ապուրները նույնպես պատկանում են սննդակարգին:

Նեխուրով

• Ժամանակը ՝ 1 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `14 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշ:
• Խոհանոց ՝ իտալերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Հյութալի բանջարեղենի հիման վրա թեթև տաք ապուրները, որոնք հիմնված են ջրի մեծ զանգվածով, մեծ են քաշի կորստի համար: Առաջին ուտեստի մեկ ծառայությունը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, օգտակար քիմիական տարրեր: Դա շատ հեշտ է պատրաստել այն multicooker- ի միջոցով. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը, միանգամից բոլոր բաղադրիչները դրեք, լցնել եռացրած ջուրը և 50-60 րոպե սահմանել ժմչփը:

Բաղադրությունը

• նեխուր - 100 գ
• Պեկինյան կաղամբ - 200 գ,
• կարմիր սոխ - 100 գ,
• լոլիկ - 150 գ
• քաղցր կարմիր պղպեղ `100 գ,
• սամիթ - 1 փունջ,
• ցուկկինի - 250 գ
• կիտրոն - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք կիտրոնը, քամեք հյութը մաղի միջոցով:
2. Լցնել նեխուրի ցողունները ջրով, լվանալ, հեռացնել վերին կոշտ շերտը սուր դանակով: Կտրեք բարակ շերտ:
3. Կաղամբի գլխից կտրեք կոճղը, տերևները քանդեք, կտրեք դրանք միջին չափի կտորներով:
4. Կլպեք չորացրած կեղևի սոխը, կտրեք ծայրերը, մանր կտրատեք խորանարդի մեջ:
5. Լոլիկը մանրացրեք եռացրած ջրի մեջ 5-10 վայրկյան, հանեք կեղևը, կտրեք ցողունը: Խոզապուխտը մանրացրեք:
6. Կտրեք պղպեղի պղպեղը, պոկեք ցողունը, սերմերը, մանր ծղոտով մանրացրեք:
7. Լվանալ ցուկկինը մաքուր սպունգով, կտրեք ծայրերը: Կտրեք պտուղը երկայնքով քառորդներով, հանեք սերմերը: Կտրեք մարմինը միջին խորանարդի մեջ:
8. Լցնել սամիթը սառը ջրով, կտրեց ցողունները: Մանրացրեք, ծածկեք խոնավ սրբիչով մինչև էջանիշը:
9. Եռացրած աղած ջուրը, այնտեղ կաղամբը դրեք:
10. Սպասեք, մինչեւ այն կրկին եռալ, ավելացնել նեխուրը, կրճատել ջերմությունը:
11. 5-8 րոպե հետո ավելացնել մնացած բանջարեղենը, 1 tbsp. լ կիտրոնի հյութ:
12. Կես ժամից հետո հեռացրեք ապուրը շոգից, լցնել սամիթը, թող 10 րոպե կանգնի կափարիչի տակ:

• Ժամանակը `40-50 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `43 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշ:
• Խոհանոց ՝ ֆրանսերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Հարուստ ապուրի խյուսը հիանալի բավարարում է քաղցը և հարմար է ֆրակցիոն սննդի հիման վրա դիետա ստեղծելու համար: Աշատեսակը դուրս է գալիս քնքուշ, խիտ, ունի հարուստ բույր: Theաշը բարելավելու համար ճաշ պատրաստելու ընթացքում համեմունքներ ավելացնել համտեսել: Այսպիսով, hops-suneli- ի համեմունքով, սխտորը, սնկով և ծաղկակաղամբը հիանալի կերպով համակցված են: Աղի փոխարեն կարող եք օգտագործել սոյայի սոուս (1 tbsp. Մեկ լիտր):

Բաղադրությունը

• գազար - 200 գ,
• ծաղկակաղամբ - 500 գ,
• թարմ շամպինիոններ `300 գ,
• սոխ - 200 գ,
• կաթ 1% - 500 մլ,
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպեք գազարը, քերեք:
2. Կլպեք չոր կեղևների սոխը, կտրատեք:
3. Տաքացրեք տապակը, լցնել ձիթայուղը, ավելացնել սոխը, գազարը: Անցորդ մինչև ոսկե նարնջագույն:
4. Լվանալ սնկով, հեռացնել կեղտը, ավազը, հեռացնել մաշկը, կտրել կտորների մեջ:
5. Ապամոնտաժեք ծաղկակաղամբը ծաղկաբույլերի համար, լվանալ:
6. Եռացրեք 0.5 լիտր ջուր, ավելացրեք կաղամբ, սնկով, աղացած սոխով և գազարով: Եփեք մինչև բաղադրիչները փափկացնեն, խառնուրդը ընկղմեք բլենդերով:
7. Լցնել կաթի մեջ, եռացնել, անընդհատ խառնելով:

• Ժամանակը ՝ 1,5 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 6-7 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `29 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշ:
• Խոհանոց ՝ ֆրանսերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Դասական սոխի ապուրը քաշի կորստի արագ դիետաների կարևոր մասն է: Հիշեք, որ դուք կարող եք այն պատրաստել միայն ջրի վրա ՝ առանց սմբուկի նման միս, հացահատիկային, օսլա և վատ մարսվող բանջարեղեն ավելացնել: Խորհուրդ չի տրվում շատ աղ դնել. Այն պահպանում է հեղուկը, դանդաղեցնում է տոքսինների, տոքսինների մարմնի մաքրման գործընթացըորի համար սոխի ապուրը և ներառեք դիետիկ մենյուի մեջ:

Բաղադրությունը

• սոխ - 600 գ,
• պրես - 300 գ,
• բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.,
• սպիտակ կաղամբ - 300 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հեռացրեք չոր կեղևը լամպերից, կտրեք ծայրերը: Կտրեք մեծ խորանարդի մեջ:
2. Լվացեք արտահոսքը սառը ջրի հոսքի տակ, հանեք ռիզոնը, կտրեք բարակ օղակների մեջ:
3. Կաղամբը կտրեք մանր կտորների մեջ:
4. Սոխը փոխանցեք բուսական յուղի մեջ մինչև փափուկ:
5. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, լցնել ջրով (1,5 լիտր 1 կգ բանջարեղենի համար):
6. Եռացրեք ապուրը միջին ջերմության վրա կես ժամ:

Բոնի նիհար ապուր

• Ժամանակը ՝ 1 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `15 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշ:
• Խոհանոց ՝ գերմաներեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Բոնի հայտնի դիետան, որը հիմնված է նույն անունով ապուրի վրա, ուղղված է արագ քաշի կորստին: Քաշի կորուստը տեղի է ունենում մարմնում ճարպերի այրման գործընթացի ակտիվացման շնորհիվ: Այն գործարկվում է համեմունքների տաքացման միջոցով: Աշատեսակը ունի հավասարակշռված կազմ, որը մարդուն ապահովում է դիետայի ընթացքում անհրաժեշտ բոլոր սննդանյութերը: Երկու այլ օգտակար հատկություններ են diuretic և մաքրող ազդեցությունները, որոնք նույնպես նպաստում են քաշի կորստին:

Բաղադրությունը

• սոխ - 400 գ,
• խոշոր գազար - 1 հատ,
• կանաչ զանգի պղպեղ - 2 հատ,
• լոլիկ `200 գ
• սպիտակ կաղամբ - 500 գ,
• սխտոր - 6 ատամ.,
• նեխուր - 200 գ
• cilantro - 1 փունջ,
• կանաչ սոխ - 1 փունջ,
• բեյ տերև - 3 հատ.,
• չիլի պղպեղ - 1 հատ,
• աղացած համեմ - 1 tsp.,
• curry - 2 tsp.,

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպեք լամպերը, հանեք ծայրերը, կտրատեք ծղոտները:
2. Կլպեք գազարը, նրբորեն քերեք grater- ով:
3. Կաղամբից կտրեք ցողուն, տերևները կտրեք շաշկի հետ:
4. Կլպել սխտորի մեխակները:
5. Լոլիկը մանրացրեք եռացրած ջրի մեջ 8-10 վայրկյան, հանեք կեղևը, հանեք ցողունը: Խոզապուխտը մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացնելով սխտորի մեխակները:
6. Լվացեք պղպեղի պղպեղը, պոկեք ցողունը, հանեք սերմերը, կտրեք փոքր շերտերով:
7. Հեռացրեք նեխուրի ռիզոնը, բխում է բխում բարակ թիթեղներով:
8. Կշեռքի սոխի սլաքները մանրացրեք:
9. Լցնել cilantro- ն հոսող ջրի տակ, մանր կտրատել:
10. Կտրեք չիլին, նրբորեն հանեք սերմերը, կտրատեք:
11. Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել curry, աղացած համեմը, բեյ տերևը:
12. Լցնել երեք լիտր եռացրած ջրի մեջ, 15-20 րոպե եռացնելուց հետո եփեք միջին ջերմության վրա:
13. Մատուցելուց առաջ ավելացնել թակած cilantro, կանաչ սոխ:

• Ժամանակը ՝ 40 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `12 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշ:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Շատ թեթև առաջին դասընթաց, որն օգնում է ձերբազատվել քաղցից ՝ խիստ դիետայի ընթացքում, առանց վնասելու մարմնին: ՏՆման նիհար ապուրը կարելի է ուտել անսահմանափակ քանակությամբ. Այն ունի շատ քիչ կալորիաներ, մեծ քանակությամբ վիտամին C, կալիում, ֆոսֆոր: Խոհարարության ընթացքում մի ավելացրեք աղ - փոխարինեք այն սոյայի սոուսով, ինչը կդարձնի բուսական ուտեստը ավելի քիչ թարմ:

Բաղադրությունը

• սպիտակ կաղամբ - 700 գ,
• նեխուրի արմատ - 200 գ,
• գազար - 2 հատ.,
• սոխ - 200 գ,
• մաղադանոս - 1 փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաղամբը բաժանեք առանձին տերևների վրա, լվացեք, կտրեք մեծ կտորներով:
2. Կլպեք գազարը, կտրեք բարակ շերտ:
3. Հեռացրեք կեղևը նեխուրի արմատից բանջարեղենի կեղևով, կտրեց այն փոքր խորանարդի մեջ:
4. Կլպտեք սոխը, կտրեք ծայրերը, կտրեք շերտերով:
5. Լցնել մաղադանոսը սառը ջրով, մանր կտրատել:
6. Միավորել բոլոր բաղադրիչները, լցնել երկու լիտր ջուր, դնել միջին ջերմության վրա:
7. Եռացնելուց հետո եփեք ևս 20 րոպե:

Բանջարեղեն հավով

• Ժամանակը `40-50 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 3-4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `24 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշ:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Թեթև հավի բանջարեղենի ապուրը կոլոլակով կարելի է ուտել ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով տառապող մարդկանց կողմից, ովքեր խիստ դիետաների են ենթարկվում: Հիշեք, որ թռչնաբուծական միսը կարող է օգտագործվել միայն առանց մաշկի. Այն պարունակում է 212 կկալ 100 գրամի դիմաց և կբարձրացնի ափսեի էներգետիկ արժեքը գրեթե երեք անգամ: Խոհարարության ընթացքում ոչ մի համեմունք չի կարելի ավելացնել բանջարեղենին: Խորհուրդ է տրվում անել առանց աղի:

Բաղադրությունը

• հավի ֆիլե - 400 գ,
• գազար - 300 գ
• սոխ - 300 գ,
• մաղադանոս - 1 փունջ,
• հավի ձու - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կլպեք գազարը, քերեք:
2. Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք բարակ շերտերով:
3. Մաղադանոսը լվանալ հոսող ջրի տակ, մանր կտրատել:
4. Կպցրեք հավի ֆիլեը ֆիլմի, միջուկի և մաշկի մնացորդներից: Մանրացրեք բլենդերով կամ մսաղացով:
5. Կոտրեք ձուն, հանեք սպիտակուցը: Ձվի դեղնուցը ավելացնել աղացած միսին, խառնել:
6. Լցնել տապակի մեջ 2 լիտր ջուր, միացնել միջին ջերմությունը, ավելացնել բանջարեղենը:
7. Եռացնելուց հետո ավելացնել հավի կոլոլակները. Մանր աղացած միսը գլորել փոքրիկ գնդիկներով և նետել եռացրած արգանակի մեջ:
8. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թակած մաղադանոսով:

Սնկի դիետիկ ապուր

• Ժամանակը ՝ 50-60 րոպե:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 5-6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `24 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշ:
• Խոհանոց ՝ ֆրանսերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Հարուստ հարուստ ապուրով պյուրե կարտոֆիլն առանձնանում է սնկերի հարուստ բույրով, հիանալի բավարարում է քաղցը: Dishաշատեսակը դուրս է գալիս քնքուշ, ցածր կալորիականությամբ: Այն լավ է հարմարվում բանջարեղենի վրա դիետաների վրա, պարունակում է շատ օգտակար նյութեր: Ավարտված առաջին դասընթացը ավելի անուշաբույր և խիտ դարձնելու համար տապակել սնկերը, նախքան մնացած արտադրանքները ավելացնել փոքր քանակությամբ ձիթայուղով:. Դա չի վնասի սննդակարգին և չի ավելացնի լրացուցիչ կալորիաներ:

Բաղադրությունը

• շամպինիոններ - 700 գ
• ցածր յուղայնությամբ կաթ `500 մլ,
• սոխ - 2 հատ.,
• սառեցված վայրի սնկով `300 գ,
• ծաղկակաղամբ - 500 գ,
• Suneli hops - 1 tsp.,
• ապխտած պապրիկա - 1 թեյ:
• cilantro - 1 փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվանալ cilantro, կտրատել, հեռացնել ցողունները:
2. Անտառի սնկերը հալվում են տոպրակի մեջ `զով հոսող ջրի հոսքի տակ:
3. Կլպել սոխը, հանել ծայրերը, կտրատել:
4. Լվանալ սնկով սառը ջրի տակ ՝ հեռացնելով կեղտը, ավազը և այլ բեկորներ: Առանձնացրեք ոտքերը, կտրեք դրանք կիսով չափ: Դանակից հանեք կեղևը գլխարկներից, կտրատեք դրանք բարակ շերտ:
5. Ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի մեջ, ծալեք այն քամոցով և լվանալ հոսող ջրի տակ:
6. Հեռացրեք անտառի սնկերը պայուսակից, դրանք գցեք քամոցով, թող հեղուկը չորանա, ողողեք:
7. Միավորել բոլոր բաղադրիչները մակերեսային տապակի կամ կաթսայի մեջ, լցնել 500-600 մլ եռացրած ջուր, դնել միջին ջերմության վրա:
8. Շոգեխաշել այնքան ժամանակ, մինչև բոլոր բաղադրիչները փափկացվեն, ավելացրեք ապխտած պղպեղ, հոպան ՝ արևել:
9. Մանրացրեք բանջարեղենը ձեռքի բլենդերով մինչև հարթ:
10. Լցնել կաթի մեջ: Անընդհատ խառնել, բերել եռալ: 5 րոպե հետո հեռացրեք ջերմությունից:
11. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ թակած cilantro- ով:

• Ժամանակը ՝ 1,5 ժամ:
• Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 3-4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `34 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը `ճաշ:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Դժվարություն. Հեշտ:

Հարուստ և հաստ լոբի շոգեխաշել գտել է բուժական դիետաներում: Այն ունի diuretic ազդեցություն և նշանակվում է ուրոլիտիասով, երիկամների պաթոլոգիաներով, հյուսվածքների այտուցվածությամբ տառապող մարդկանց: Լոբի ապուրները օգտակար են գաստրիտների, ստամոքսի խոցերի համար: Թերապևտիկ դիետաներում օգտագործման համար թույլատրվում է ավելացնել ուտեստի փոքր քանակությամբ կարտոֆիլ, թարմ շամպինիոններ:

Բաղադրությունը

• սպիտակ չորացրած լոբի `150 գ,
• գազար - 1 հատ,
• սոխ - 1 հատ,
• սխտոր - 3 ատամ.,
• մաղադանոս - 1 փունջ,
• կանաչ սոխ - 1 փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ներծծում լոբի նախքան գիշերը պատրաստելը, գիշերը (10-12 ժամ), որպեսզի այն այտուցվի և փափկացվի:
2. Լվացեք գազարը, կեղևը, կտրեք միջին խորանարդի մեջ:
3. Կլպեք սոխը, կտրեք ծայրերը, կտրատեք ծղոտներով:
4. Կլպեք սխտորի մեխակները, ճզմեք մամուլով:
5. Մաղադանոս ջրով, կտրեք ցողունները, մանր կտրատեք:
6. Լոբի, թակած գազարը դնել տապակի մեջ: Լցնել 1.5 լիտր եռացրած ջրի մեջ, եփել միջին ջերմության վրա:
7. 30-40 րոպե հետո, բաղադրիչները փափկացնելուց հետո, ավելացնել մաղադանոս, սխտոր և սոխ: Եփել ևս 15 րոպե:
8. Ողողեք կանաչ սոխը, կտրեք նետերը:
9. Մատուցել սպասքը, համեմված թակած կանաչ սոխով:

Ապուրի դիետայի կողմնակիցները և դեմքերը

Քաշի կորուստը, ստամոքս-աղիքային տրակտի գործողություններից հետո հիվանդություններից հետո մարմնի վերականգնումը պահանջում են ցածր կալորիականությամբ սննդի ընդունում: Բանջարեղենային շոգեխաշելները, որոնք այդքան հաճախ են հանդիպում դիետիկ ցանկերում, շատ լավ են առողջության համար, բայց դրանք նաև ունեն մի շարք թերություններ: Ստուգեք ապուրի դիետաների դրական և բացասական հատկությունները.

Ուտեստները պարունակում են շատ կարևոր վիտամիններ, հանքանյութեր, սննդանյութեր:

Սովի անընդհատ զգացողություն: Նման սնունդը մարսվում է շատ արագ, պարունակում է քիչ կալորիաներ:

Պատրաստման, պահպանման հեշտությունը:

Կտրուկ դիետայի սահմանափակումները `խիստ ապուրի սննդակարգով:

Մեծ քանակությամբ հեղուկ խմելը բարելավում է մարսողական համակարգը, սննդի ավելի լավ կլանումը:

Դիետայի ցածր առավելագույն տևողությունը: Միայն հեղուկ սննդի երկար սպառումը բացասաբար է անդրադառնում ստամոքսի վիճակի վրա:

Գերազանց տարբերակ մարմնի վերականգնման համար, ստամոքսի թթվայնության կայունացում, տոքսիններից, տոքսիններից մաքրում:

Սեզոնային բուսական դիետայի ամառային ապուր

Ամառը խոհանոցում ամեն օր նոր բան հորինելու հիանալի ժամանակ է: Բնությունը լի է պայծառ գույներով, որոնք ուզում եք գրավել ՝ ստեղծելով նոր խոհարարական գլուխգործոց: Բուսական ապուրը թեթև և բավարարող ուտեստ է, որը ոչ միայն արագ եփում է, այլև անմիջապես ուտում է: Ապուրի այս տարբերակը զմրուխտ կանաչ է, ինչպես ամառն ինքնին:

Բաղադրիչները:

• ջուր - 1,5 լ.,
• բրոկկոլի `200 գր.,
• արտահոսք - 1 ցողուն.,
• ցողունային նեխուր - 2 հատ.,
• թարմ կամ սառեցված ոլոռ `300 գր.,
• աղ, պղպեղ, բեյ տերև,
• բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ.,
• ցածր յուղայնությամբ մածուն - 200 գր:

Խոհարարություն:

• Տապակել սոխը և նեխուրը տապակի մեջ բուսական յուղով, թակած ցանկացած ձևի մեջ:
• Եռացրեք ջուրը կաթսայի մեջ, ավելացնել կանաչ ոլոռ, եփել 10 րոպե:
• Տապակի պարունակությունը փոխանցեք տապակի մեջ, ավելացրեք բրոկկոլի ծաղկաբույլեր, աղ, պղպեղ և բեյ տերև և եփեք ևս 10 րոպե:
• Դուրս հանեք լավրուշկան, ապուրը բլենդերով ծեծեք:
• Մատուցելիս յուրաքանչյուր ափսեի մեջ լցնել մածունը գդալով, որպեսզի գեղեցիկ բծեր լինեն:

Ապուրը ավելի խիտ և հագեցած դարձնելու համար տապակած բանջարեղենը համեմված է գդալ ալյուրով, նոսրացնում փոքր քանակությամբ ջրի կամ բանջարեղենի արգանակով, խառնվում է սոուսի վիճակի մեջ և լցվում տապակի մեջ:

Նաև ապուրի այս վարկածի համար կարող եք ընդհանուր առմամբ թողնել մի քանի փոքր բրոկկոլի ծաղկաբույլեր և դրանք դնել ափսեի մեջ:

Թեթև ապուր «երեք կաղամբ» բանջարեղենի արգանակի վրա

Բանջարեղենի արգանակի վրա ապուր պատրաստելու համար հատուկ հմտություններ չեն պահանջվում. Անհրաժեշտ է միայն բանջարեղենը, որը սառնարանում է, դեղաբույսերի մի փունջ և մի փոքր համեմունք: Բանջարեղենը կարող է օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված: Դիետիկ ապուրները չեն ենթադրում մեծ քանակությամբ համեմունքների և աղի օգտագործում, քանի որ այս դեպքում առողջ դիետայի գաղափարի իմաստը կորչում է:

Բաղադրիչները:

• ջուր - 1,5 լ.,
• սոխ, գազար, նեխուր ցողուն - 1 հատ,
• սխտոր (թարմ կամ փոշի) - 3 մեխակ կամ ½ tsp.,
• արգանակի համար չորացրած արմատներ (մաղադանոս, նեխուր, մաղադանոս),
• 1 փունջ կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, նեխուր),
• աղ, պղպեղ, մեխակ, բեյ տերև,
• բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, Բրյուսելի ծիլեր - 200 գր.,
• ձու - 3 հատ:

Խոհարարություն:

• Եռացրեք ջուրը, դրեք սոխը, գազարը, նեխուրը և արմատները: 20 րոպե եփեք կափարիչի տակ:
• Կանաչի, սխտորի, աղի, պղպեղի (5-6 հատ), բեյ տերևի և 2 մեխակից պատրաստեք ցողունային մասը, եփել ևս 15 րոպե:
• Լրացրեք արգանակը, դրա մեջ դրեք ամբողջ Բրյուսելի ծիլերը և տեսակավորեք բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը փոքր ծաղկաբույլերի մեջ: Ապուր եփել 5-7 րոպե:
• Լցնել բանջարեղենի ապուրը ափսեների մեջ, դնել եռացրած ձվերի կեսերը և շաղ տալ խոտաբույսերով:

Բանջարեղենի արգանակներում անհրաժեշտ չէ տեղադրել արտադրանքի սահմանված փաթեթ: Դուք կարող եք օգտագործել այն ինչ կա սառնարանում, օրինակ ՝ սոխ և գազար: Stemողունային նեխուրի փոխարեն, նրանք արմատ են դնում, և երբեմն թարմ արմատային մշակաբույսերի փոխարեն օգտագործվում են միայն չորացրածները:

Եվ ամեն անգամ, երբ արգանակը նոր համ կլինի: Պատրաստի բանջարեղենի արգանակը կարող է սառեցվել և անհրաժեշտության դեպքում օգտագործել 2-3 ամիս:

Դիետայի ապուր հավի և նիհար բանջարեղենի հետ

Հավի միսը դիետիկ արտադրանք է և հարմար է առողջ սնունդ պատրաստելու համար: Հավի մեջ կա մի փոքր կալորիա, հեշտությամբ մարսվում և մարմնին ապահովում է անհրաժեշտ քանակությամբ սպիտակուց: Ապուրներն ու արգանակները եփում են հավից, ավելացնում են բանջարեղենը և հացահատիկը: Հավի ամենացածր կալորիականությամբ մասը ֆիլեն է, այն առավել հաճախ օգտագործվում է քաշի կորստի բաղադրատոմսերում:

Բաղադրիչները:

• հավի մասեր `500 գր.,
• ջուր - 2 լ.,
• սոխ, գազար - 1 հատ,
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ: (դեղին և կարմիր)
• կարտոֆիլ - 2 հատ.,
• լոլիկ - 1 հատ,
• բրինձ - 2 tbsp. լ.,
• աղ, համեմունքներ
• կանաչի

Խոհարարություն:

• Լվանալ հավը, ջրի մեջ դնել տապակի մեջ, թող այն եռանա:
• Հեռացրեք փրփուրը, եփեք 30 րոպե:
• Տապակել սոխը, գազարը տապակի մեջ, ավելացնել պղպեղը և լոլիկը խորանարդի մեջ: Լցնել ապուրի լաթում, եփ գալ 5 րոպե:
• Տապակի պարունակությունը տապակի մեջ դնել, ավելացնել լվացված բրինձը, թողնել եփ գալ:
• 10 րոպե հետո ապուրին ավելացնել կտրտած կարտոֆիլ, աղ, համեմունքներ, եփել ևս 15 րոպե:
• Լցնել բանջարեղենի ապուրը բրնձով ափսեի մեջ, շաղ տալ դեղաբույսերով:

Բուսական ապուրները գնահատվում են մանրաթելերի բարձր պարունակության համար, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարմնում մարսողական գործընթացների վրա: Եվ չնայած շատ բանջարեղեններ հում են ուտում, այս տեսակի սննդամթերքը բոլորի համար հարմար չէ:

Ապուրները, որոնք պարունակում են բանջարեղեն, կարող են սպառվել առանց սահմանափակումների ՝ ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Արժե հիշել, որ երկարատև ջերմային բուժումը նվազեցնում է ապրանքների սննդային արժեքը, ուստի բանջարեղենը երկար ժամանակ չի եփվում:

Դիետայի մենյու, օգտագործելով բանջարեղենային ապուրներ

Բանջարեղենի ապուրներ օգտագործելով քաշի կորստի համար դիետիկ ընտրացանկը նախատեսված է մեկ շաբաթվա ընթացքում: Ստանդարտ ընտրացանկը ներառում է հետևյալ կարգը.

• 1 օր - ապուր, մրգահյութեր, թեյ կամ սուրճ առանց շաքարի, մրգերի,
• 2 օր `ապուր, բանջարեղեն, բանջարեղեն,
• 3 օր `ապուր, մրգեր և բանջարեղեն,
• 4 օր - ապուր, կաթ, բանջարեղեն,
• 5 օր - ապուր, 4-5 լոլիկ, 500 գ խաշած ձուկ կամ հավի ֆիլե (կարելի է փոխարինել ձվով),
• 6 օր - ապուր, բանջարեղեն, 500 գ խաշած տավարի միս,
• Օր 7 - ապուր, թարմ հյութ, շագանակագույն բրինձ, մրգեր:

Theանկը կարող է ճշգրտվել ՝ կախված մարմնի կարիքներից և հաշվի առնելով հնարավոր հակացուցումները: Խորհուրդ է տրվում օրվա ընթացքում 5-6 անգամ ապուր ուտել փոքր բաժիններով:

Բուսական ապուրների դասական բաղադրատոմսեր

Դիետան նիհարելու կամ առողջությունը բարելավելու համար կան բանջարեղենային ապուրների մի քանի դասական բաղադրատոմսեր:

Սոխի ապուրը համարվում է ամենատարածվածը: Դրա պատրաստման համար վերցվում է 6 սոխ, որոնք տապակվում են ձիթայուղով: Այնուհետև կտրեց կաղամբը, մի քանի գազար, մի քանի զանգակ պղպեղ և մի քանի նեխուրի ցողուն: Խառնել տապակած բանջարեղենը դրվում է ամանի մեջ ապուրի համար, համեմունքները և աղը, ջուրը ավելացվում և բերվում է եռալ:

Քաշի կորստի համար հետաքրքիր և համեղ ապուրը համարվում է ռեհանով ապուր: Այն պատրաստելու համար կտրեք սոխը, տապակել այն կարագի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև որ հայտնվի ոսկե երանգ:

Այնուհետև սոխին ավելացրեք ոլոռ, բուսական արգանակ կամ եռացրած ջուր և պահեք կրակի մոտ 15 րոպե: Բոլոր բաղադրիչները փոխանցեք տապակի մեջ, ավելացրեք մի քիչ արգանակ, աղ և համեմունքներ և եռացրեք: Այնուհետև սառեցնող ապուրին ավելացրեք մի քիչ ցածր յուղայնությամբ կրեմ, թակած ռեհան և մաղադանոս:

Դիետայի համար շատ օգտակար ապուրը գազար ապուրն է: Չորս սպասարկում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 500 գ գազար, 1 սոխ, 1 կարտոֆիլ, 0,5 լիտր ջուր կամ արգանակ, cilantro կամ մաղադանոս: Տապակի մեջ ձիթայուղը ջեռուցվում է, թակած սոխը, կարտոֆիլը և կանաչեղենը, գազարը, արգանակը ավելացվում են 5 րոպե ընդմիջումով: Ապուրը բերվում է եռալով և մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության վրա պահվում: Ապուրը սառչելուց հետո այն մանրացված է բլենդերով:

Բուսական ապուրները շատ օգտակար են քաշի կորստի համար: Բուսական ապուրների վրա պարունակող դիետաները հիմնականում նպաստում են ստամոքսի և աղիների աշխատանքին, վերացնում են վնասակար տոքսինները, մարմինը հագեցնում են օգտակար նյութերով: Դիետայի արդյունքները տեսանելի են յոթ օր հետո: Եթե ​​դիետայի ավարտից հետո շարունակում եք ռացիոնալ ուտել, ապա արդյունքը կարող եք երկար ժամանակ պահել:

Բազմամյա բուսական ապուր

Դանդաղ կաթսա մեծապես պարզեցնում է ապուրների պատրաստումը. Գործընթացը տեղի է ունենում գրեթե առանց տանտիրուհու մասնակցության, և պատրաստելուց հետո անհրաժեշտ չէ լվանալ վառարանի մակերեսը: Հավի պաշարների վրա բանջարեղենի ապուրի ներկայացրած բաղադրատոմսը կարելի է համարել որպես պատրաստման որոշակի ձև, իսկ արտադրանքներն օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ:

Բաղադրիչները:

• կարմիր հավի միս (ազդր ֆիլե) - 500 գր.,
• ջուր - 2 լ.,
• պրաս, ցողունային նեխուր - 2 հատ,
• ցուկկինի - 300 գր.,
• սառեցված կանաչ ոլոռ `400 գր.,
• աղ, պղպեղ, համեմ,
• կոտրիչ, խոտաբույսեր, սխտոր:

Խոհարարություն:

• Լցնել հավը ջրով, ակտիվացրեք «Ապուր» ռեժիմը:
• Կես ժամից հետո հանել փրփուրը և մի ամանի մեջ դնել ցանկացած ձևով կտրված բանջարեղեն, աղ և համեմունքներ:
• Ոլոռը փափուկ լինելուց հետո ապուրը պատրաստ է: Հեռացրեք հավի միսը և կտրեք փոքր կտորներով, և բլենդերով ծեծեք ամանի պարունակությունը:
• Լցնել ապուրը ափսեի մեջ, դնել կոտրիչ, խոտաբույսեր, հավի կտորներ, ճզմել սխտորի մեխակը:

Բուսական ապուրները կարելի է խմել օրվա ցանկացած պահի: Եթե ​​առավոտյան ավելի լավ է ուտել ածխաջրածին սնունդ, իսկ ցերեկը սպիտակուցային սնունդ, ապա բանջարեղենի համար ավանդույթներ գոյություն չունեն: Դուք պետք է լսեք ձեր մարմնին. Սա հաճախ լավագույն միջոցն է ընտրելու կերակուրը:

Երբեմն լավ է ուտել տաք բանջարեղենի ապուրը ճիշտ առավոտյան, մանավանդ եթե այն եփվում է մսի արգանակի վրա, և դրան ավելացվում է պանիր: Նման ուտեստը երկար ժամանակ աշխուժացնում է մարմինը և ոչ մի վնաս չի պատճառում:

Բուսական բուսական ապուր `կաղամբով

Բուսական ուտեստները ենթադրում են դրանցում կենդանական մթերքների բացակայություն:Պատրաստված բուսական բաղադրիչներից, ապուրները և այլ խոհարարական ստեղծագործությունները չեն զիջում մսային ուտեստներին ինչպես սննդի, այնպես էլ ճաշակի մեջ: Նման ապուրները եփում են բանջարեղենի արգանակներում, իսկ բնության մի շարք նվերներ օգտագործվում են որպես «լցոնում» `բանջարեղեն, հատիկներ, սնկով: Հետևյալը կաղամբի ապուրի բաղադրատոմսն է:

Բաղադրիչները:

• ջուր - 2 լ.,
• սոխ, գազար, ցողունային նեխուր - 1 հատ,
• լոլիկ - 2 հատ.,
• սպիտակ կաղամբ - 500 գր.,
• կարտոֆիլ - 2 հատ.,
• աղ, պղպեղ, հոպան-արևելք, արգանակ արմատներ,
• կանաչիներ - սոխ, մաղադանոս:

Խոհարարություն:

• Եռման ջրի մեջ դնել մի շարք արմատներ (մաղադանոս, նեխուր, մաղադանոս), սոխ և թարմ նեխուր: Աղ, ավելացնել համեմունքներ: Եռացրեք արգանակը 15-20 րոպե:
• Լրացրեք արգանակը, դրա մեջ դրեք թակած բանջարեղենը ՝ լոլիկ, գազար, կաղամբ և կարտոֆիլ: 15-20 րոպե ցածր ջերմության վրա եփեք կափարիչի տակ: Կես թխված կաղամբի սիրահարների համար անհրաժեշտ է այն ցածրացնել ջրի մեջ, մյուս բանջարեղենները մի փոքր եփվելուց հետո:
• Պատրաստի ապուրի մեջ մանր կտրատած կանաչ սոխ և մաղադանոս:

Բուսական խոհանոցը բավականին բազմազան է և չի ենթադրում միայն ջրի վրա խաշած բանջարեղեն: Բուսական արտադրանքները կարելի է տապակել արևածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ, պատրաստել սոուսներ, օգտագործել տարբեր համեմունքներ ՝ քրքում, ասաֆոետիդա, Curry և այլն: Նրանց հետ ճաշատեսակները դառնում են պայծառ, կծու և բերանի ջրով:

Minestrone - իտալական դասական

Minestrone- ը հին ուտեստ է, որը պատրաստել էին սովորական իտալացիները: Այն չունի հստակ կանոններ և բաղադրատոմսեր, քանի որ մարդիկ օգտագործում էին այն, ինչ տանն էր այս ապուրի համար: Օգտագործվեցին երեկվա կերակուրի մնացորդները և էժան մատչելի բանջարեղենը: Ինչ-որ մեկին կարող է թվալ տարօրինակ լոբի և մակարոնեղենը մեկ ափսեի մեջ, և ապուրն ինքնին այնքան էլ ապուր չէ, այլ ՝ շոգեխաշած, բայց, այնուամենայնիվ, իտալական այս ուտեստը արժե այն եփել:

Բաղադրիչները:

• ցուկկինի - 300 գր.,
• լոլիկ - 2 հատ.,
• գազար, պրաս, ցողունային նեխուր - 1 հատ,
• կանաչ ոլոռ `100 գր.,
• պահածոյացված լոբի `100 գր.,
• սխտոր - 3-4 մեխակ,
• կարտոֆիլ - 2 հատ.,
• կոշտ մակարոնեղեն `100 գր.,
• լոլիկի հյութ - 1 բաժակ,
• Պարմեզան `70 գր.,
• աղ, չիլի պղպեղ,
• մաղադանոս և ռեհան - 1 փունջ:

Խոհարարություն:

• Խիտ տապի մեջ խորը տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և դրա մեջ տապակել սոխը, նեխուրը և գազարը:
• 3-5 րոպեի ընթացքում ավելացնել մանր կտրատած սխտոր, խառնել:
• Ձեռք բերեք երիտասարդ ցուկկինին, ավելացնել բանջարեղենը, ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ յուղ և եփ գալ 10 րոպե:
• Տապակի մեջ ավելացնել լոլիկ և լոբի: Խառնել այլ բանջարեղենի հետ, եփ գալ 5 րոպե:
• Լցնել բանջարեղենը սառը ջրով, սպասեք, մինչև այն եռանա:
• Ավելացնել կարտոֆիլ և ոլոռ, տոմատի հյութ, աղը ապուրով աղացրեք և եփեք մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի:
• Թեթևակի ծեծեք տապակի պարունակությունը բլենդերով, որպեսզի բանջարեղենի կեսը մնա կտորներով:
• Եփեք ապուրը, ջուրը ավելացրեք, եթե այն չափազանց խիտ է: Լցնել մակարոնեղենը և եփել մինչև ալ-ատենը (2-3 րոպե. Մինչև ամբողջությամբ եփած):
• Լցնել թակած կանաչիները, չիլի պղպեղը դնել բարակ օղակների մեջ (ըստ ձեր ճաշակի), խառնել: 2 րոպեի ընթացքում Minestrone- ը լիովին պատրաստ է:
• Շաղ տալ քերած պարմեզան ապուրով:

Minestrone- ը եփվում է ՝ աստիճանաբար զանազան բանջարեղեն ավելացնելով տապակի մեջ, որտեղ նրանք դանդաղորեն կաղում են ՝ կերակրատեսակին տալով դրա համը: Բանջարեղենը կարող է լինել շատ տարբեր, ապխտած միսի կտորները ավելացվում են ապուրի վրա, ջրի փոխարեն կարող եք օգտագործել արգանակը և օգտագործել կոշտ սորտերի մեծ կամ փոքր մակարոնեղեն: Իտալական ապուրը կերվում է տաք և թարմ:

Թխած ապուր ցուկկինիով, սմբուկով և քաղցր պղպեղով

Բազմաթիվ բանջարեղենային ապուրներից սա թերևս առաջին ուտեստի ամենասովորական տարբերակն է, պատրաստելը ոչ թե ամենահեշտը, այլ այնքան համեղ է, որ արժե ջանք գործադրել: Եթե ​​ապուրը ավելի դիետիկ դարձնելու ցանկություն կա, այն կարելի է պատրաստել բուսական արգանակի կամ ջրի հիման վրա: Բայց շատ ավելի համեղ կլինի, եթե ապուրի հիմքը օգտագործեք հավի ֆոնդերը: Հավի մեջ շատ կալորիա չկա, որ գործչի մասին անհանգստանա, և դա հիանալի կերպով լրացնում է ուտեստը:

Բաղադրիչները:

• հավի քաշը, որը կշռում է մի փոքր ավելի, քան 1 կգ,
• մի շարք համեմունքներ հավի համար,
• արգանակի բանջարեղեն - արմատային նեխուր, սոխ, գազար,
• ջուր - 2,5 լ.,
• ցուկկինի կամ ցուկկինի - 1 փոքր,
• սմբուկ - 2 հատ.,
• քաղցր պղպեղ - 3 հատ.,
• լոլիկ `2 մեծ,
• սխտոր - 1 գլուխ,
• աղ, պղպեղ,
• կանաչի ռեհան և նեխուր: