Դարբնոցային դիետայում կոճապղպեղի տարբեր տեսակներ

Դա ախտորոշված ​​մարդկանց մեծամասնության մոտ ստիպված է մանրակրկիտ ընտրել սննդի իրերը իրենց ամենօրյա ընտրացանկերի համար ՝ հաշվի առնելով նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը: Դիետայի պատրաստման ուղեցույցը նաև արյան շաքարը իջեցնելու և ենթաստամոքսային գեղձի խթանման նրանց ունակությունն է: Կոճապղպեղը պատկանում է նման ապրանքների կատեգորիայի: Կարո՞ղ եմ այն ​​օգտագործել շաքարախտի համար:

Կոճապղպեղի բաղադրությունը և առավելությունները

Այս բույսը աճեցվում է Աֆրիկայի հարավում, Հնդկաստանում, Չինաստանում, Ամերիկայում: Թարգմանության ընթացքում բազմամյա բուժիչ բույսերի անվանումը հնչում է «եղջյուրավոր արմատ»: Եվ սա ճիշտ է: Խոհարարության և բուսական բժշկության մեջ հայտնաբերվել է, որ կոճապղպեղի արմատը ակտիվորեն օգտագործվում է:

Աշխարհում այս էկզոտիկ բույսի շուրջ 140 տեսակ կա: Այնուամենայնիվ, դրանցից ամենաթանկը բուժական պլանում սև և սպիտակ արմատն է: Եվ դրանք տարբերվում են միայն վերամշակման մեջ: Սև արմատն ամենևին չի բուժվում, իսկ սպիտակը լվանում և չորանում է: Կոճապղպեղի արմատի համը կղզյակ է, կծու: Ապրանքը հագեցած է C, B2, B1 վիտամիններով, եթերայուղերով, մագնեզիում, կալիում, նատրիում, ցինկ, ամինաթթուներ: Վերջիններս, ի դեպ, դրանում շատ են, և այն, ինչ կարևոր է շաքարախտով, գրեթե բոլորը անհրաժեշտ են:

Արմատի մանրաթելային մասում կան օրգանական միացություններ, որոնք կոչվում են terpenes: Դրանցից 70% -ը կա: Terpenes- ը օրգանական խեժերի բաղադրիչներն են: Նրանք պարզապես արմատին տալիս են սուր հատուկ համ:

Կոճապղպեղ և շաքարախտ

Ի՞նչ օգուտ ունի կոճապղպեղի արմատից մարմինը: Նա մարմնի գրեթե բոլոր նյութափոխանակության գործընթացների մասնակից է: Թարմ արտադրանքի օգտագործումը օգնում է նվազեցնել արյան գլյուկոզի մակարդակը, բարելավել մարսողությունը, կարգավորել ճարպային նյութափոխանակությունը և նվազեցնել արյան մակարդումը:

Այս էկզոտիկ արտադրանքի առավելությունը 2-րդ տիպի շաքարախտի համար այն է, որ այն օգնում է լուծել հետևյալ խնդիրները.

1. Ազատում է բորբոքումը:
2. Այն ունի հյուսվածքների վերականգնման հատկություններ:
3. Օգնում է կոտրել խոլեստերինի թիթեղները:
4. Ամրապնդում է արյան անոթների և մազանոթների պատերը:
5. Painավով այն գործում է որպես տեղական անզգայացնող միջոց:
6. Այն ունի տոնիկ հատկություններ:

Վերոնշյալ բոլորը թույլ են տալիս տիպի 2 շաքարախտ ունեցող մարդկանց արտադրանքը ներառել իրենց սննդակարգում:

Ինչպես օգտագործել կոճապղպեղ

2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդները պետք է ընդունեն շաքարի իջեցնող դեղեր: Կոճապղպեղի արմատն ունի նաև այս հատկությունները: Այդ պատճառով, նախքան օգտագործումը սկսելը, անհրաժեշտ է խորհրդակցել էնդոկրինոլոգի հետ: Պետք է նշել, որ սխալ հաշվարկներով գլյուկոզի մակարդակը կարող է իջնել 5,5 մոլ / լ-ից պակաս: Եվ սա արդեն կրիտիկական պայման է ՝ գիտակցության կորստով:

Կոճապղպեղի արմատից չափազանց մեծ դոզան կարող է հանգեցնել սրտխառնոցի, այնուհետև փսխման: Ալերգիկ ռեակցիաների և լուծի հնարավոր դրսևորումները, ընդհանուր առողջության վատթարացումը:

Կոճապղպեղի համար ընդհանուր առմամբ ընդունված օրական նպաստ չկա: Յուրաքանչյուր դիաբետիկա պետք է որոշի, թե որքանով է այդ արտադրանքը նա կարող օգտագործել օրվա ընթացքում: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս սկսել ամենափոքր չափաբաժիններից, եթե նախկինում մենյուում էկզոտիկ արտադրանք չի ներկայացվել: Օրինակ, խորհուրդ է տրվում առաջին անգամ օգտագործել արմատը որպես ձկան կամ մսի համեմունք: Պարզապես պետք է մաքրել արմատը, մանր կտորներով կտրել և նրանց հետ ճաշատեսակ թխել: Մանր կտրատած կոճապղպեղը կարող է ավելացվել դիաբետիկների առաջին դասընթացներին: Նաև արմատից մի ըմպելիք մարմինը լավ է մեղմացնում: Այն մանրացված է և լցվում փոքր քանակությամբ եռացող ջրի մեջ: Ինֆուզիոնից հետո խմիչքը ձեռք է բերում խիտ համ: Խմիչքը խորհուրդ է տրվում ուտելուց առաջ 30 րոպե հետո: Այսպիսով, արտադրանքը կկարգավորի ճարպերի նյութափոխանակությունը և կնվազեցնի հիվանդի քաշը:

2-րդ տիպի շաքարախտի մեջ կոճապղպեղի օգտագործումը սահմանափակումներ ունի: Դուք չեք կարող այն մտնել սննդակարգում `հիպոթենզիայի, սրտի ռիթմի խանգարումների, մարմնի բարձր ջերմաստիճանի համար:

Ապրանքի կազմը

Կոճապղպեղի արմատը բաղկացած է 70% տերպենային ածխաջրածիններից: Սրանք օրգանական միացություններ են, որոնք սնունդը տալիս են հատուկ այրվող համ: Հասկանալու համար, արդյոք հնարավոր է օգտագործել արմատը ածխաջրածնի նյութափոխանակության խանգարումների համար, պետք է հաշվի առնել դրա կազմը և տարբեր ցուցանիշներ: Այսպիսով, 100 գ թարմ արտադրանքի համար.

• սպիտակուցներ և ճարպեր `յուրաքանչյուրը 1,8 գ,
• ածխաջրեր - 15,8 գ
• հացի միավորների պարունակությունը `1.6 (նույն քանակությամբ հողի արմատով` 5.9),
• կալորիականության պարունակությունը `80 կկալ,
• գլիկեմիկ ինդեքսը 15 է, ուստի արտադրանքը շաքարախտի օգտագործման համար հաստատվածներից մեկն է:

Այն բաղկացած է.

• վիտամիններ C, B₃, Ներ₅ , Ներ₆, Ներ₉, Ե, Կ,
• հանքանյութեր `կալցիում, երկաթ, ֆոսֆոր, նատրիում, ցինկ, մագնեզիում, կալիում, պղինձ, գյուղեր,
• եթերայուղեր (1-3%), ներառյալ gingerol,
• ամինաթթուներ
• օմեգա -3, -6:

Կոճապղպեղի արմատը դրականորեն ազդում է նյութափոխանակության վրա, ներառյալ ածխաջրածինը և ճարպը, խթանում է մարսողությունը: Դրա շնորհիվ շաքարավազում բծերի հավանականությունը նվազագույնի է հասցվում:

Շատ դիաբետիկներ խնդիրներ ունեն աղեստամոքսային տրակտի հետ: Դա պայմանավորված է նյարդերի խանգարմամբ գործառույթով, որոնք պատասխանատու են մկանների գործունեության համար, մարսողության համար անհրաժեշտ ֆերմենտների և թթուների սեկրեցմամբ: Այս պայմանը հատկապես վտանգավոր է I տիպի շաքարախտով հիվանդների համար: Իրենց ինսուլինի չափաբաժնից հետո շաքարը նվազում է, և գլյուկոզան ավելի ուշ մտնում է արյան մեջ, ինչը հիպերգլիկեմիա է առաջացնում:

Բուժման հատկություններ

Այս բույսի արմատի օգտագործումը ունի հետևյալ գործողությունները.

• նվազեցնում է բորբոքային պրոցեսները,
• ամրացնում է արյան անոթները ՝ ավելացնելով դրանց առաձգականությունը,
• կոտրում է խոլեստերինի թիթեղները,
• նպաստում է քաշի կորստին,
• արագացնում է նյութափոխանակությունը,
• ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը
• բարելավում է հիշողությունը
• նոսրացնում է արյունը:

Տեղեկանալով կոճապղպեղի օգտակար հատկությունների մասին, շատերը սկսում են անվերահսկելիորեն օգտագործել այն: Սա կարող է առաջացնել կողմնակի բարդություններ կամ հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիաների: Հետևաբար, դիետայի ցանկացած փոփոխություն լավագույնս համաձայնեցված է էնդոկրինոլոգի հետ:

Դիետայից հետևելը և կոճապղպեղի արմատ ուտելը, որն արագացնում է նյութափոխանակությունը, թույլ է տալիս նվազեցնել քաշը և դրանով իսկ ավելի լավ վերահսկել շաքարի մակարդակը: Դիաբետիկների համար առանձնահատուկ նշանակություն ունի օգտակար բույսի իմունոստիմուլյացիոն հատկությունները, քանի որ այս հիվանդության մեջ մարմնի պաշտպանությունը թուլանում է:

Հակացուցումներ և նախազգուշական միջոցներ

Խորհուրդ չի տրվում սննդակարգում ներառել կոճապղպեղի արմատ ՝ հետևյալով.

• ծանր հիպոթենզիա,
• սրտի ռիթմի խանգարումներ,
• լյարդի պաթոլոգիաները
• լեղապարկի հիվանդություն
• բարձր ջերմաստիճան
• ստամոքսի, տասներկումատնյա աղիքի խոցային խոց
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Հաշվի առնելով այն փաստը, որ բույսը նպաստում է արյան նոսրացմանը, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն միաժամանակ ասպիրինի հետ միասին:

Կոճապղպեղի օգտագործման ժամանակ զգուշություն պետք է նկատել հղի կանանց կողմից: Թեև հաճախակի են պնդում, որ դրա օգնությամբ տոքսիկոզի դրսևորումները լավ վնասազերծված են, բայց առանց բժշկի խորհրդակցելու, դուք չպետք է դա ստուգեք ինքներդ:

Օգտագործելիս անհրաժեշտ է պահպանել անվտանգության նախազգուշական միջոցները: Խորհուրդ չի տրվում օրվա ընթացքում 1 կգ քաշի համար ավելի քան 2 գ ուտել:

Հակառակ դեպքում, լուծը կարող է սկսվել, սրտխառնոց, փսխում կհայտնվի: Ալերգիայի զարգացումը չի կարելի բացառել:

Carածր ածխաջրածին կոճապղպեղ

Շաքարային դիաբետով հիվանդները ստիպված են ուշադիր հետևել սննդակարգին ՝ հաճախ հավատալով, որ անհնար է հավատարիմ մնալ բժիշկների առաջարկած ցածր ածխաջրերի սննդակարգին: Հնարավոր է բարելավել շատ ուտեստների համային հատկությունները միայն կոճապղպեղի օգնությամբ:

Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ այս բույսի արմատի կանոնավոր սպառումը օգնում է նվազեցնել գլյուկոզի մակարդակը և նվազեցնել ինսուլինի դիմադրությունը: Եթե ​​հետևում եք ցածր ածխաջրերի սննդակարգին և այն ներառեք դիետայում, հիվանդների վիճակը ավելի արագ նորմալանում է. Հյուսվածքները սկսում են «ավելի լավ» ընկալել մարմնի կողմից արտադրված ինսուլինը:

Ինչպես ընտրել «ճիշտ» արմատը

Բույսերի արմատ գնելուց առաջ անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել դրա արտաքին տեսքին: Ռիզոնը պետք է լինի խիտ, հարթ, առանց բծերի և ձգվող մանրաթելերի: Դանդաղ, փափուկ, փտած նմուշները չպետք է գնել: Նախապատվությունը պետք է տրվի երկար արմատներին: Նրանց մեջ սննդանյութերի և եթերայուղերի կոնցենտրացիան զգալիորեն ավելի բարձր է: Ապրանքի որակի ստուգումը շատ հեշտ է. Դուք պետք է մաշկը մատնահարդարմատով ճաքճքեք: Այն պետք է լինի բարակ և առաձգական: Եթե ​​գործարանը թարմ է, արտասանված բույրն անմիջապես կսկսի հոսել դրանից:

Փոշի տեսքով արմատ գնելիս անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել փաթեթի պահպանման ժամկետին և ամբողջականությանը:

Պահպանման պայմաններ

Կոճապղպեղի արմատի օգտակար հատկությունները չեն կորչում չորացման, ջերմամշակման և մանրացման ժամանակ: Այն չի հանդուրժում միայն ցածր ջերմաստիճանը `4 ° C:

Սառնարանում թարմ արմատները երկար ժամանակ չեն պահվում `մինչև մեկ շաբաթ: Դուք կարող եք ավելացնել այս ժամանակահատվածը, եթե դրանք նախապես չորացրեք արևի տակ: Նման կոճապղպեղը կկանգնի մոտ 30 օր: Չորացրած պատճենները պետք է օգտագործվեն վեց ամիս:

Կոճապղպեղը գերադասեք թղթի տոպրակի կամ կպչուն ֆիլմի մեջ: Խոնավ միջավայրում այն ​​սկսում է ձուլվել:

Բուժում դիաբետիկների համար

Ներառելով բուժիչ արմատները ձեր սննդակարգում, կարող եք աստիճանաբար նորմալացնել ձեր գլյուկոզի կոնցենտրացիան: II տիպի շաքարախտի դեպքում կոճապղպեղի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է բարձրացնել հյուսվածքների զգայունությունը ինսուլինի նկատմամբ: Դրա ընդունման ֆոնին տրիգլիցերիդների և վատ խոլեստերինի քանակը նվազում է: Հետեւաբար, դիաբետիկների մեջ այս արտադրանքը նվազեցնում է բարդությունների ռիսկը:

Այս ազդեցությունը ձեռք է բերվում կոճապղպեղի բաղադրության մեջ գինգերոլի առկայության պատճառով: Այն նորմալացնում է կմախքի մկանների կողմից գլյուկոզի կլանման գործընթացը ՝ ավելացնելով GLUT4 սպիտակուցի ակտիվությունը: Նրա անբավարարությունը մարմնում հանգեցնում է հյուսվածքների զգայունության նվազմանը ինսուլինի նկատմամբ, իսկ արյան մեջ շաքարի կոնցենտրացիան մեծանում է:

Արմատը կարող եք օգտագործել թարմ, թթու, չորացրած տեսքով, որպես համեմունք մսային ուտեստների և աղցանների համար: Կոճապղպեղին ավելացվում է նաև թեյ և խմորեղեն: Այս գործարանի հետ դիաբետիկների համար մշակվել են բազմաթիվ բաղադրատոմսեր:

Կոճապղպեղի թթու դիետա

Ավելորդ քաշից ազատվելու համար կա այդպիսի բաղադրատոմս: Կլպեք մի արմատ, որը կշռում է 300 գ, լվանալ, քերել աղով և թողնել 12 ժամ: Այնուհետև պահեք սառը ջրի մեջ, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և 2-3 րոպե եփեք սամիթով: Հեռացրեք կոճապղպեղը, դրեք այն բանկայի մեջ և լցնել մարինադը (խառնել 3 ճաշի գդալ շաքար, 75 մլ ջուր և 200 մլ բրինձ քացախ):

Նման մարինադի տակ կոճապղպեղը ձեռք է բերում նուրբ վարդագույն գույն: Դիետիկ ուտեստներ պատրաստելիս ավելացնել մի փոքր քանակություն, ինչը կբարելավի դրանց համը:

Ginger խմիչքներ

Ավելորդ քաշի և շաքարի անկանոն մակարդակի դեմ պայքարում պայքարում հատուկ ուշադրություն է դարձվում խմիչքներին: Քաշի կորստի համար խորհուրդ է տրվում նման բաղադրատոմս: Խառնել արմատը 7-10 սմ երկարությամբ, ավելացնել մեկ հյութի կիտրոնի, թակած անանուխի, համեմունքների համտեսել և քաղցրացնել: Լցնել խառնուրդը 2 լիտր տաք, բայց ոչ եռացրած ջրի մեջ:

Կոճապղպեղի և դարչինի խառնուրդը դրականորեն է անդրադառնում շաքարախտով հիվանդների մարմնի վրա: 20 գ մանրացված արմատը տեղադրեք թերմոսում և լցնել տաք ջուր: Լցնել մի պտղունց դարչին փոշի: 20 րոպե անց լարում:

Կծու սիրահարները կգնահատեն արմատի և սխտորի խառնուրդը: Լցնել եռացրած ջուրը բաղադրիչների վրա և թողնել 20 րոպե: Օգտագործելուց առաջ լարվածություն:

Դուք կարող եք խմել խմիչքներ օրվա ընթացքում ցանկացած ձևով ՝ խառնելով այլ հեղուկների հետ:

Նրբաճաշակության պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է 300 գ թակած կոճապղպեղ և նույն քանակությամբ շաքար: Դիաբետիկները ավելի լավ են օգտագործել հեղուկ Stevia օշարակ `հիպերգլիկեմիայի զարգացումը կանխելու համար:

40 րոպե եփեք կոճապղպեղը ջրի մեջ, զով և չորացրեք: Լցնել կտորները օշարակով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև գրեթե բոլոր հեղուկը գոլորշիացվի: Կոճապղպեղը պետք է դառնա մի փոքր թափանցիկ: Կարևոր է ապահովել, որ պատրաստման գործընթացում ապագա քաղցրավենիք մրգերը չեն այրվում: Նրանք պետք է անընդհատ խանգարվեն:

Եփած կոճապղպեղը դնել մագաղաթի վրա և դնել ջեռոցում: Դրա գագաթին դուք կարող եք շաղ տալ փոշի քաղցրացուցիչով: Չորացրած քաղցրացրած մրգերը 40-50 ° C ջերմաստիճանում 40-60 րոպե: Ավարտված բուժումը պահեք ապակե բանկայի մեջ, որը փակված է ամուր փակ կափարիչով մոտ մեկ ամիս:

Դուք կարող եք առողջ դիետիկ խմիչք պատրաստել չորացրած կոճապղպեղից: Մի բաժակ սովորական թեյի վրա ավելացնել մի պտղունց բուսական փոշի և մի կտոր կիտրոն:

Թարմ արմատից խմիչքը պատրաստված է հետևյալ կերպ: Քերած կամ նուրբ թակած կոճապղպեղը լցվում է տաք ջրով և ներարկվում: Արդյունքում ստացված հեղուկը ավելացվում է սովորական կամ բուսական թեյի մեջ:

Կոճապղպեղի հյութ

Դուք կարող եք բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը վարակների նկատմամբ, բարելավել արյան անոթների վիճակը և նորմալացնել մարսողական համակարգը ՝ օգտագործելով այս բաղադրատոմսը: Պատրաստեք թարմ արմատը, փաթեթավորեք շղարշով և քամեք հյութը:

Խմեք 1 թեյի գդալ օրը մեկ անգամ, նախկինում լուծված ջրի, տաք թեյի կամ բանջարեղենի հյութով (լավ է անցնում խնձորով և գազարով):

Շաքարավազի իջեցնող ճոխ բլիթներ

Դիաբետիկների համար թխել պատրաստելու համար ավելի լավ է ցորենի ալյուրի փոխարեն օգտագործել սոյա, վարսակի ալյուր, սպիտակեղեն կամ հնդկաձավար, որպեսզի համտեսեք մեղրի փոխարեն `շաքարավազը` փոխարինելով «սպիտակ մահվան» համար: Stevia- ն հիանալի է թխելու համար. Այն չի քայքայվում ջերմային մշակման ընթացքում:

Դիաբետիկները կարող են ապահով օգտագործել կոճապղպեղը ՝ առանց վախի գլյուկոզայի ալիքների: Բայց դրանք պատրաստելիս չես կարող օգտագործել այնպիսի ապրանքներ, որոնք արգելված են ածխաջրերի նյութափոխանակության խախտումների համար: Պետք է օգտագործվեն օգտակար անալոգներ:

Հակացուցումների և ընդունման սահմանափակումների բացակայության դեպքում դուք կարող եք ապահով կերպով ներառել կոճապղպեղը սննդակարգում: Այն նպաստում է մարսողության նորմալացմանը, բարելավում է արյան անոթների վիճակը և նվազագույնի հասցնում շաքարի մեջ ցատկերի տեսքը: