Պարմեզի մակարոնեղեն կոլոլակով

Տոմատի սոուսով կոլոլակ կամ կոլոլակ հիանալի բաղադրատոմս է, բայց մենք պատրաստելու ենք ոչ միայն կոլոլակ, այլև պոլպետա:

Polpette- ը տոմատի սոուսում իտալական կոլոլակ է, որը պատրաստվում է պարմեզան պանրով, հացաթուխով և Պրովանսի խոտաբույսերով: Polpette- ը պատրաստվում է մեծ քանակությամբ սոուսով, շատ համեղ և բուրավետ: Հիանալի է սպագետտի, կարտոֆիլի և բրնձի համար: Պատրաստեք այս իտալական կոլոլակները լոլիկի սոուսով ձեր սիրելիների համար ճաշի կամ հյուրերի ժամանման համար, լավ գինու շիշի տակ:

Աղացած տավարի միս - 500 գր:

Լոլիկ սեփական հյութի մեջ `800 գր:

Պարմեզան պանիր `50 գր:

Սխտոր - 3-4 մեխակ

Տոմատի մածուկ - 1 tbsp.

Չորացրած ռեհան `համտեսելու համար

Չորացրած ուրց `համտեսել

Սոխ - 1 հատ:

Աղ և պղպեղ `համտեսել

Հացաթուխներ - 2-3 tbsp

1. Խառնել աղացած միսը, մի քանի ձու, մի քանի ճաշի գդալ հացաթուխներ, քերած պարմեզան, աղ և պղպեղ: Լավ խառնեք, մինչև հարթ լինի, և փոքր կոլոլակ կազմեք, ընկույզի չափի շուրջ:

2. Եկեք գնանք տոմատի սոուսով: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և սխտորը: Սոխը տապակի մեջ տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել սխտորը և մի քանի րոպե տապակել սոխով: Ավելացնել պահածոյացված լոլիկ: Ավելի լավ է նախապես դրանցից մաշկը հանել կամ անմիջապես վերցնել առանց մաշկի, եթե գտնեք: Լոլիկը պետք է ընդունվի սեփական հյութի մեջ: Այս դեպքում դրանք փոխարինող կլինեն Passat տոմատի սոուսին, որը գնել կարող է խնդրահարույց: Կարող եք նաև ավելացնել մեկ ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, բայց դա անհրաժեշտ չէ: Դրանով համը ավելի հագեցած կլինի: Դրանից հետո համտեսեք ռեհան, ուրց, սև պղպեղ և աղ: 5-10 րոպե եփեք միջին ջերմության վրա:

3. Կոլոլակ-պոլպետան դրեց սոուսով, նրբորեն խառնել, բերեք եռալ և եփեք 20-30 րոպե ցածր ջերմության վրա: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր, եթե սոուսը չափազանց խիտ է:

4. Մատուցել սպագետտի, կարտոֆիլի կամ բրնձի հետ, համեմված քերած պարմեզանով:

Բաղադրիչները

• աղացած մսի համար
• խոզի միս - 100 գ:
• տավարի միս - 100 գ:
• հավի կրծքամիս 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• կաթ 50 մլ:
• մակարոնեղենի համար
• լոլիկ սեփական հյութի մեջ 450 գ
• արևի չորացրած լոլիկ 30 գ:
• սնկով - 200 գ:
• քաղցր պղպեղ -1 հատ
• սխտոր - 3 մեխակ
• սերուցք 10% - 50 մլ:
• չոր սպիտակ գինի -30 մլ:
• ձիթապտղի յուղ - 2 ժամ գդալներ
• մի փունջ ռեհան
• աղ
• պղպեղ

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի լուսանկարներ

Սկսելու համար մենք պատրաստելու ենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, ես արդեն պատրաստել եմ պատրաստված կոլոլակ

2. Կոլոլակ պատրաստելու համար մենք պտտում ենք միսը, մանր կտրատում ենք սոխը և տապակում տապակի մեջ, հենց որ սոխը ոսկեգույն կդառնա, ավելացրեք կաթն ու եփեք 10 վայրկյան:

3. Տապակած սոխը ավելացնել աղացած միսին, ավելացնել պղպեղը `ըստ ճաշակի, փոքր կոլոլակ պատրաստել և տապակել միջին ջերմության վրա, կոլոլակները չպետք է չոր լինեն, վերևից և ներսից հյութալի մի փոքր տապակած:

4. Սնկի ռեժիմը ձեզ համար հարմար կտորների մեջ, բայց ոչ շատ մեծ, դրանից հետո, առանձին տապակել

Կտրել սխտորը և զանգի պղպեղը մանր կտորների մեջ

6 Ձիթապտղի յուղը լցնել տաք տապակի մեջ և տապակել սխտորը, հենց որ կսկսի վերածվել ոսկեգույն ավելացնել քաղցր պղպեղը, եփեք 10 րոպե, մինչև պղպեղը դառնա փափուկ, ավելացրեք մի կտոր կարագ:

7. Լոլիկը պղպեղով տապակի մեջ ավելացնել: Ես նախապես դրանք խառնեցի մի խառնուրդի մեջ, բայց եթե ձեզ դուր է գալիս, կարող եք լոլիկները կտրատել կտորների մեջ, եփ գալ, մինչև մեր գրառումը սկսվի խտացնել, ավելացնել սերուցքը, պղպեղը և աղը, եփել 6 րոպե, ապա ավելացնել գինի

8. Գործել արևի չորացրած լոլիկի միջին շերտի վրա

9. Մեր մակարոնեղենին ավելացնել չորացրած լոլիկ, ռեհան, կոլոլակ և սնկով: 2 րոպե եփեք:

10. Մատուցելուց առաջ կտրեք պարմեզանի կտորները

Բաղադրատոմսը `« Meatballs պանրով լցնելով ».

Պատրաստեք աղացած միս. Հեղինակը առաջարկում է մսաղացով պտտել միսը, կարտոֆիլը (հում) և սոխը: Քանի որ ես աղացած միս էի պատրաստել, ես մանր կտրատած սոխը մանրացրեցի և կարտոֆիլը մանր կտրատած մանրացրեցի: Կարտոֆիլը քամեք ավելորդ հյութից:

Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել հում ձու, աղ և պղպեղ `համտեսել: Կրկին խառնել:

Նրբորեն լցնել պանիրը լցնելու համար: Ունեի մոցարելլա: Desiredանկության դեպքում ավելացնել աղ և պղպեղ, եթե պանիրը աղի չէ: Եթե ​​դուք վերցնում եք ֆետա պանիր, ապա հեղինակը պարզաբանում է, որ հարկավոր չէ այն աղեցնել:

Վերցրեք 1 tbsp. լ forcemeat, «նրբաբլիթ» պատրաստել, մեջտեղի 1 թեյի գդալ դնել պանրի լցնում:

Միացրեք եզրերը, դուք ստանում եք այդպիսի կոկիկ կոտլետ:

Տեղադրեք թխման թերթիկի վրա ծածկված թխում:

Վերևում քսեք թթվասերով կամ մայոնեզով:

Եփեք նախապես ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե, մինչև եփեք:
Ժամանակը կախված է ձեր վառարանից:

Ծառայել սեղանին:
Ես լուսանկարեցի կոլոլակներից սառը տեսքով, և երբ դրանք տաք են, երբ կոտրվում են, հալած պանիրը շատ ախորժելի է թվում:

Այս բաղադրատոմսը «Խոհարարություն միասին` խոհարարական շաբաթ »ակցիայի մասնակից է. Ֆորումի նախապատրաստման քննարկում ՝ http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4702

Բաժանորդագրվեք Cook in VK խմբին և ամեն օր ստացեք 10 նոր բաղադրատոմս:

Միացեք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Բաղադրատոմսը կիսեք ձեր ընկերների հետ.

Լուսանկարներ «Կոլոլակ պանրի լցոնմամբ» կաթսաներից (23)

Մեկնաբանություններ և ակնարկներ

Հունվարի 29-ին larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

8 օգոստոսի 2016, Babita #

8 օգոստոսի 2016 թ. Larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

Հունիսի 15, 2016 թ. Larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

14 նոյեմբերի, 2015 vikkka #

14 նոյեմբերի, 2015 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

9 հոկտեմբերի, 2015 թ. Akroom #

9 հոկտեմբերի, 2015 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

22 մարտի, 2015 ver18 #

22 մարտի, 2015 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակ) (մոդերատոր)

6 մարտի, 2015 թ. Համիշա #

Հունվար 30, 2015 korolina #

30 հունվարի, 2015 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

Հունվար 30, 2015 korolina #

29 դեկտեմբերի, 2014 Akchuch #

29 դեկտեմբերի, 2014 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

19 դեկտեմբերի, 2014 Akchuch #

Դեկտեմբերի 20, 2014 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

19 դեկտեմբերի, 2014-ին Սուրիկ #

Դեկտեմբերի 19, 2014 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

19 դեկտեմբերի, 2014-ին Սուրիկ #

Դեկտեմբերի 19, 2014 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

31 հոկտեմբերի, 2014 veronika1910 #

Դեկտեմբերի 19, 2014 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

2014 թվականի մայիսի 2-ին larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

28 ապրիլի, 2014 Z Olga #

28 ապրիլի, 2014 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակ) (մոդերատոր)

7 ապրիլի, 2014 Isobella #

29 մարտի, 2014 gruzcat #

29 մարտի, 2014 larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

2014 թվականի հունվարի 4-ին larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակ) (մոդերատոր)

14 նոյեմբերի, 2013 Asyut4 #

10 ապրիլի, 2013 Ֆիլադելֆիա #

30 մարտի, 2013 Mura86 #

30 մարտի, 2013 թ. Larik_malasha # (բաղադրատոմսի հեղինակը) (մոդերատոր)

Ինչ ձեզ հարկավոր է

• 2 ֆունտ հնդկահավ
• 3/4 բաժակ քերած պարմեզան
• 3/4 բաժակ փափուկ թարմ հացաթուխներ
• 1 մեծ ձու, մի փոքր ծեծված
• 2 թեյի գդալ չորացրած իտալական համեմունք կամ չոր օրեգանոյի և ռեհան տերևների խառնուրդ
• 2 թեյի գդալ չոր մաղադանոս փաթիլներ
• 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
• 1 թեյի գդալ աղ
• Սև սև պղպեղ
• 3-4 ճաշի գդալ նուրբ չոր հաց փշրանքներ

Ինչպես դա անել

1. Heեռոցը տաքացրեք 375 F- ով:
2. Գծեք մեծ թխում թերթը չպչուն փայլաթիթեղով, օրինակ ՝ մեծ կիսաթև թերթիկի տապակով կամ ժելե տապակով, կամ երկու փոքր աթոռի տապակները:
3. Միավորել հնդկահավը, պանիրը, 3/4 բաժակ թարմ հացաթուխները, ձուն, իտալական համեմունքը, մաղադանոսը, սխտորի փոշին, աղը և պղպեղը: Խառնել կամ խառնել ցածր արագությամբ խառնիչով քերուկի հետ կանգնելու համար, մինչև խառնեք:
4. Ձևավորել փոքր կոլոլակ, յուրաքանչյուրը մոտ 3/4 ունցիա: Ես օգտագործում եմ փոքրիկ փորվածք բլիթների համար, կամ դուք կարող եք դրանք կշռել, քանի որ դրանք ձևավորում եք, որպեսզի դրանք նույնիսկ չափի պահեք:

1. Նետեք կոլոլակները փոքր չոր հացաթուխներով, որպեսզի թեթևակի բաճկոնը դնեք, ապա դրեք դրանք թխելու թերթիկի և փոշու վրա չոր հացաթխերով:
2. Թխել 20-25 րոպե, կամ մինչև շագանակագույն և շագանակագույն: Եթե ​​մեծ կոլոլակ եք պատրաստում, ավելի շատ ժամանակ տվեք:

Օգտագործեք այս հնդկահավերի կոլոլակները ձեր նախընտրած նախուտեստը կոլոլակ բաղադրատոմսով կամ ավելացնել դրանք ձեր նախընտրած սպագետտի սոուսով `հիանալի կերակուր ստանալու համար:

Ձեզ նույնպես կարող է դուր գալ

• Հյութալի թխած թուրքական սխտոր բուրգեր
• Թուրքական թիկնոց լոռամրգի պաղպաղակով
• Թխած կոլոլակները
• Խորովածի կոլոլակ
• Թեթև քաղցր և տաք խոզի կոլոլակ