Ձվի սարդի ապուր

Այս էջի մուտքը մերժվել է, քանի որ մենք հավատում ենք, որ դուք օգտագործում եք ավտոմատացման գործիքներ կայք դիտելու համար:

Դա կարող է առաջանալ հետևյալի հետևանքով.

• Javascript- ը անջատված է կամ արգելափակված է ընդլայնման միջոցով (օրինակ ՝ գովազդի արգելափակում)
• Ձեր զննարկիչը չի ապահովում բլիթները

Համոզվեք, որ Javascript- ը և բլիթները միացված են ձեր դիտարկչում, և որ դուք չեք արգելափակում դրանց բեռնումը:

Հղման ID ՝ # 172d5c30-a6de-11e9-8ec3-53e4dc910701

Խոհարարություն ապուր:

1. Նախ պետք է լոլիկը մաքրել: Նյութի մանր կտրատելուց հետո դրանք խորանարդի մեջ դնել:
2. Կանաչ սոխը մանրացրեք հնարավորինս փոքր:
3. Եռացրեք արգանակը, ավելացրեք լոլիկ, պղպեղ, կես կանաչ սոխ և մեկ ճաշի գդալ սոյայի սոուս:
4. Այժմ պատրաստեք ձուն: Խառնել այն մի գդալ սոյայի սոուսով և մի գդալ յուղով: Ձուն դանդաղորեն թափեք բարակ հոսքի մեջ եռացող արգանակի մեջ: Կստանա գեղեցիկ ճարմանդ:
5. Երբ ճարմանդը լիովին ձևավորվի, ապուրը պատրաստ է: Հեռացրեք այն վառարանից և թույլ տվեք մի փոքր պատրաստել:

Մատուցվում է ապուրի ամանի մեջ, համեմված կանաչ սոխով:

Ինչպես տեսնում եք, մենք ապուրին աղ չենք ավելացնում: Եվ բոլորը շնորհիվ սոյայի սոուսին: Նրանց առողջությունը վերահսկող մարդկանց համար աղի պակասը շատ կարևոր է: Մենք գիտենք, որ իհարկե, որ ծովային աղը սովորականից ավելի օգտակար է: Բայց դեռ առանց աղ դա էլ ավելի օգտակար կլինի: Եվ սոյայի սոուսը այս դեպքում լավ այլընտրանք է:

Կարևոր է բնական սոուս ընտրել, բայց դա չի կարող արժենալ 80-ից ցածր (350 ռուբլի) 250 մլ-ի համար:

Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով: 3

Կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց:

• Սպիտակուցներ `2,44 գրամ
• Յուղեր - 2, 57 գրամ
• Ածխաջրեր - 3, 87 գրամ
• Կալորիաներ `49 կկալ

Բաղադրությունը

• հավի միս - 350 գրամ
• միջին կարտոֆիլ - 4-5 հատ (մոտ 250 գրամ)
• միջին չափի գազար - 1 հատ (մոտ 70 գրամ)
• սոխ - 1 հատ (մոտ 60 գրամ)
• փոքր «սարդոստայն» արիշտա `3-4 ճաշի գդալ
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ
• աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար
• աղ համտեսել
• հավի ձու - 2 հատ
• ջուր - 2,5 - 3 լիտր

Խոհարարություն.

1. Լվացեք հավի միսը և կտրեք մանր կտորների, որոնք այնուհետև դրեք թավայի մեջ, որում պատրաստվելու է ապուրը և լցնել ջուր: Հավի կտորները տապակի վրա դնել գազի վրա, անհրաժեշտության դեպքում հանեք փրփուրը և եփեք մոտ 15 րոպե:
2. Կլպել, լվանալ և կտրել կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ: Կտրտած կարտոֆիլը ավելացնում է թավայի մեջ, որի մեջ կտորներով հավ են խաշվում, և շարունակեք պատրաստել մոտ 15 րոպե, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի:
3. Կլպել սոխը, լվանալ սառը ջրով և մանր կտրատել:
4. Կլպել, լվանալ և մանրացնել գազարները ծղոտներով:
5. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, որի վրա տապակել մանր կտրատած սոխը և գազարով քերած ծղոտը մինչև փափուկ:
6. Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, տապակած սոխն ու գազարը ուղարկեք, փոքրիկ սարդի արիշտա vermicelli- ը տապակի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ `համտեսել, խառնել և շարունակել պատրաստել հետագա պատրաստման համար:
7. Ձվերը կոտրեք փոքր գավաթի մեջ, լավ ծեծեք պատառաքաղով կամ հարստահարեք: Տեղադրեք ծեծված ձվերը բարակ հոսքի մեջ ապուրի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով այն գդալով: Թող ապուրը եռանա և անջատեք ջերմությունը:
8. 5-10 րոպե 10-15-ին տվեք հավի ապուր «Spider line» ներդիր փակ կափարիչի տակ:
9. Լցնել ապուրը կոկտեյլով արիշտա և ձվեր ափսեների վրա, շաղ տալ մանր կտրատած մաղադանոսով:

• եթե առկա չէ փոքր spider line vermicelli, փոխարինեք այն փոքր մակարոնեղենով:

Խոհարարության գործընթաց

Հավի կտորները լցնում են 2,5 լիտր ջուր և եփում, հեռացնելով փրփուրը եռացնելուց հետո, 30-35 րոպե ցածր ջերմության վրա: Երբ միսը եփում է, առանձնացրեք այն ոսկորներից և վերադարձրեք արգանակ: Կրկին դրեք տապակը կրակի վրա և արգանակը մսով բերեք եռացրած:

Կեղևը կարտոֆիլը կտրեք միջին խորանարդի մեջ:

Կտրեք մանր խորանարդի կեղևավորված գազար:

Թակած կարտոֆիլն ու գազարը դնել եռացրած արգանակի մեջ և եփել 10-15 րոպե ցածր ջերմության վրա եռալու պահից:

Կեղևը և սոխը ՝ մանր կտրատած, տապակել տապակի մեջ, տաքացնելով բուսական յուղով, մինչև ոսկե դարչնագույնը ՝ չմոռանալով երբեմն խառնել:

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, տապակած սոխը և կանաչ ոլոռը ավելացրեք հավի ապուրի մեջ, եփեք 5 րոպե: Դուք կարող եք պատրաստել այս ապուրը առանց կանաչ ոլոռի, այն նաև համեղ կլինի:

Չոր տապակի մեջ ավելացնել մի փոքր սարդի գիծ արիշտա և դնել մեծ կրակի վրա:

Խառնել տապակած ճարմանդը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Տապակած ճարմանդը դնել հավի ապուրի մեջ: Աղը ապուրը լցրեք, համեմունքները ավելացնել համտեսել, խառնել, բերել եռալ և հեռացնել ջերմությունից:

Թող ապուրը ներծծվի կափարիչի տակ մոտ 15 րոպե, ապա լցնել ափսեներ և մատուցել: Փորձեք եփել այս համեղ հավի ապուրը սարդի գծի արիշտաով, համոզված եմ, որ ձեզ դուր կգա:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսի նկարագրությունը

1. Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Լվացեք և չորացրեք կանաչիները, լվացեք և մաքրեք բանջարեղենը: Եթե ​​մենք օգտագործում ենք հավի արգանակ (դրա հետ շատ համեղ է ստացվում), մենք նախապես զտում ենք այն:

Հավի պաշարների փոխարեն, կարող եք օգտագործել պարզ ջուր: Այնուամենայնիվ, եթե աղցանի համար հավի եռում եք կամ այլ նպատակներով, մի շտապեք լցնել ստացված արգանակը - ավելի լավ է սառեցնել այն և ապագայում օգտագործել որպես հիմք ապուրներ կամ սոուսներ պատրաստելու համար: Դա անելու համար պարզապես լցնել այն փակված կոնտեյներով և դնել այն սառնարանում:

2. Արգանակը կամ ջուրը լցնել տապակի մեջ, ավելացնել սոխն ու գազարը և դնել եռացրած մինչև փափուկ բանջարեղենը: Աղը ավելացվում է համտեսելու համար անմիջապես այս փուլում: (Ես կեսից կտրված մեծ սոխ եմ օգտագործել):

3. Նյութի մանր կտրատել կանաչիները, կտրատել սխտորը բարակ օղակների մեջ:

4. Տապակել սխտորը մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղի մեջ (մոտ 1 tbsp): Մի փոքր կրակի վրա (իմ էլեկտրական վառարանով 9-ը 3-ից) կափարիչի տակ մինչև թեթև ոսկե:

Ամենակարևորը սխտորը չափազանց շատ չլինելն է, հակառակ դեպքում արգանակը կունենա մի փոքր դառը համը: Մենք կենտրոնանում ենք թեթև ոսկե կարմրության վրա սխտորի օղակների վրա:

5. Արգանակից հանել եփած սոխը և գազարը, ավելացնել ոլոռով բեյի տերևը և համեմունքը և 5 րոպե պահել արգանակը:

Սոխը կարելի է նետել, բայց գազարը կարող է օգտագործվել աղցանների համար, որոնք պահանջում են խաշած գազար: Օրինակ ՝ vinaigrette- ում կամ mimosa- ում:

6. Այս պահին ուշադիր ծեծեք ձվերը:

Կարևոր է լավ ծեծել ձվերը, որպեսզի սպիտակուցները լիովին խառնվեն դեղնուցներին, հակառակ դեպքում արգանակի մեջ ներարկելիս «ձվի մանրաթելերը» ավելի քիչ համազգեստ կունենան, իսկ ձվի արգանակը կհանդիպի պատրաստի արգանակում, ինչը ուտելիս պակաս հաճելի է:

7. Ձվի խառնուրդը բարակ հոսքով լցնել արգանակի մեջ, մի փոքր խառնելով գդալով (կամ խոհանոցային պարագաների ցանկացած այլ կետով) «շրջանաձև ձևով»:

8. Ավելացնել մնացած համեմունքները, խառնել և կրակի վրա պահել ևս 5 րոպե:

9. Ավելացնել թակած կանաչիներ և անջատել ջերմությունը: Թող արգանակը կանգնի 10-15 րոպե և մատուցի:

10. «Ձվի ոստայնով» տաքացնող արգանակը կատարելապես կլրացնի ձեր ճաշը կամ ընթրիքը:

11. Bon appetit!

• Բաղադրիչները
• Հավի պաշար (ըստ ցանկության, կարելի է փոխարինել պարզ ջրով)
• Գազար (4 փոքր)
• Սոխ (1 մեծ սոխ)
• Սխտոր (1 փոքր գլուխ)
• Հավի ձու (կատեգորիա C-1, 6 հատ):
• Ձիթապտղի յուղ (1 tbsp. L. տապակելու համար)
• Աղ (համտեսել)
• Կանաչիներ:
• Կանաչ սոխ (1/2 փունջ)
• Սամիթ (1/2 ճառագայթ)
• Մաղադանոս (1/2 փունջ)
• Համեմունքներ:
• Bay տերև (5-6 տերև)
• Allspice ոլոռ (10-15 ոլոռ)
• Պապրիկա (1,5 թեյ. Առանց սլայդի)
• Աղացած սև պղպեղ (1/3 թեյի գդալ)

• Կիսվեք բաղադրատոմսով.
• ՎԿոնտակտե
• Ֆեյսբուք
• Դասարանցիներ
• Twitter- ը

Ես շատ ուրախ եմ, որ բաղադրատոմսը հասավ ձեր ճաշակին:

Հիանալի բաղադրատոմս: Ես դա հաճախ եմ անում տանը, բայց ավելացնում եմ նաև մի փոքր vermicelli:

Շնորհակալություն բաղադրատոմսի և մեկնաբանության համար ուշադրության համար: Վերմիշելիով, հավանաբար, դա ավելի գոհացուցիչ է) Մենք ինչ-որ կերպ իսկապես կողմնակից չենք մակարոնեղենին, այնպես որ արգանակը բավականին թեթև է

Տաբուլի աղցան արևելյան ուտեստ է: Աղցանի հիմնական բաղադրիչները բուլղարական և նուրբ թակած մաղադանոս են: Բուլղուրի փոխարեն կարող եք օգտագործել կոուսուս: Բացի այդ, աղյուսի կազմին ավելացվում է անանուխ, լոլիկ, կանաչ սոխ, խոտաբույսեր և համեմունքներ

Ամառային հատապտղի սեզոնում դուք հեշտությամբ կարող եք անել առանց քաղցրավենիքի և շոկոլադի ՝ դրանք փոխարինելով համեղ և առողջ հատապտուղ աղանդերներով: Ելակի և յուղալի դեսերտը առողջ քաղցրավենիքի տարբերակներից մեկն է: Կալորիականության պարունակությունը նվազեցնելու համար կրեմը կարող է փոխարինվել կաթով, շաքարով, մեղրով, կամ եթե հատապտուղները քաղցր են, ապա կարող եք անել առանց լրացուցիչ քաղցրության:

Սմբուկը ոչ միայն գլանափաթեթներ, խավիար և շոգեխաշած է, այն նաև շատ համեղ և անուշահոտ աղցաններ է: Սմբուկները հիանալի կերպով զուգորդվում են այլ բանջարեղենի, ինչպես նաև հավի, սնկի, պանրի հետ: Փորձեք պատրաստել սմբուկի, ֆետա պանրի, լոլիկի և ընկույզով աղցան:

Մեծ համեղ և առողջ բուժում մեծահասակների և երեխաների համար: Տնական ելակի պաղպաղակ, ցուրտ, անուշաբույր, համեղ - ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել ամռան շոգ օրը:

Ձեռք է բերվում հիանալի իշխան իշխան ձկան ապուր: Ապուրը պատրաստելու համար դուք կարող եք վերցնել ձկան ապուրի հավաքածու `լեռնաշղթա, ետ, պոչ, կողիկներ: Ստացվում է բյուջե և համեղ:

Ինձ համար սիսեռով բանջարեղենի աղցան ոչ միայն աղցան է, այն մեկում երկու է ՝ աղցանի կողային ուտեստ: Chickpea- ն աղցան տալիս է լիարժեքություն, ուստի այս աղցանի մի մասը փոխարինում է լիարժեք ուտեստով: Ես խորհուրդ եմ տալիս սիսեռի բոլոր սիրահարներին փորձել պատրաստել այս բաղադրատոմսի համաձայն, հուսով եմ, որ դուք կվայելեք դա:

Հավի մածուկը ժելատինով `երշիկը պահելու ևս մեկ այլընտրանք: Հեշտ և պարզ բաղադրատոմս: Չնայած ժելատինի առկայությանը, մածուկը քնքուշ և փափուկ է: Դուք կարող եք ծառայել որպես սենդվիչ ՝ մանր կտորներից կտրելով մածուկը շերտերով կամ փոքր բաժակած մածուկներով:

Tarator- ը բուլղարական սառը ապուր է, որն ընդհանրապես ապուրի տեսք չունի: Այն ունի նվազագույն բաղադրիչ, և դրա պատրաստման ժամանակը նույնպես կպահանջի նվազագույն: Tarator- ը մատուցվում է տարբեր ձևերով ՝ խորը ամանի մեջ, ինչպես ապուրը, կամ, եթե ավելի հեղուկ է, ապա մի բաժակով մինչև երկրորդ ուտեստը: Ընտրեք այն տարբերակը, որը ձեզ դուր է գալիս և եփում եք, տաք ամառն անկյունում է: