Թարմ ցուկկինի աղցաններ. Հում ցուկկինիով պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր

Բարև Եվ կրկին ուզում եմ զարմացնել ձեզ այսօր, թե որքան հետաքրքիր և համեղ բաներ կարելի է պատրաստել սովորական ցուկկինի կողմից: Եվ եթե դժվար թե ինչ-որ մեկին զարմացնել տապակած և շոգեխաշած ցուկկինիով (չնայած ես դեռ փորձեցի դա անել նախորդ ընտրություններում), ապա այս բանջարեղենից պատրաստված աղցանները հում ձևով շատերի համար անակնկալ կլինեն:

Մինչդեռ սրանք հիանալի աղցաններ են: որոնք շատ լավ տեղավորվում են ինչպես դիետայի համակարգում քաշի կորստի համար, այնպես էլ որպես թեթև ամառային խորտիկ շոգ օրը, երբ դուք չեք ցանկանում որևէ ծանր սնունդ:

Եվ նման աղցան պատրաստելու շատ մեծ տարբերակներ կան, և ես ձեզ առաջարկում եմ դրանցից 9-ի ընտրություն, որոնք, իմ կարծիքով, շատ համեղ են և, միևնույն ժամանակ, պատրաստված հեշտ:

Ձեր ուշադրությունը հրավիրում եմ այն փաստի վրա, որ որոշ դեպքերում անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ ցուկկինի մարինացվի հանդերձարանում մի քանի ժամ: Այն ավելի հարմար դարձնելու համար, սկզբում ես կազմակերպեցի արագ եղանակներ, որտեղ դուք այդքան սպասել պետք չէ:

Եվ ևս մեկ բան. Միայն երիտասարդ ցուկկինի հյութ և չմշակված սերմերով պիտանի են աղցանների համար:

Խիտ հնացած բանջարեղենը մեծ սերմերով միայն փչացնում է ամեն ինչ:

Թարմ ցուկկինի աղցան վարունգով և քացախով

Պետք է ասեմ, որ այս բանջարեղենը հաճախ զույգերով են օգտագործվում: Եվ դա կտեսնեք հոդվածը կարդալիս: Սա շատ լավ համային համադրություն է, որն ի վերջո շատերն են նախընտրում:

Եթե դուք երբեք չեք փորձել հում ցուկկինի աղցաններ, ապա սկսեք դրանից:

Բաղադրությունը

Ucուկկինի - 1 հատ:
Վարունգ - 3 հատ:
Սոխ - 1/2 հատ:
Սխտոր - 2-3 մեխակ
Սամիթ - փոքր փունջ
Գինու քացախ - 2 ճաշի գդալ
Պահածոյացված մանանեխ (ֆրանսերեն) - 1 թեյ
Ձիթապտղի յուղ - 2-3 tbsp
Աղը համտեսել

Խոհարարություն.

1. Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է հատուկ grater, որը բանջարեղենը կտրում է լավագույն ծաղկաթերթերի (կտորների) մեջ: Առանց դրա ՝ բանջարեղենը կտրատելը չափազանց խնդրահարույց կլինի:

Ծայրահեղ դեպքերում կարող եք օգտագործել սովորական կարտոֆիլի կեղևը: Դա այնքան էլ հարմար չի լինի, այլև համեղ ու գեղեցիկ:

2. Կեղևը ցուկկինի վրա, ճաքճքեք պոչերը, քերեք այն և դրեք խորը ամանի մեջ: Ավելացնել սոխ, կտրատած կես օղակների և քացախի մեջ: Խառնել մանրակրկիտորեն և թողնել 10 րոպե, որպեսզի թեթև մարինացվի:

3. Այս պահին մենք պատրաստում ենք մնացած բաղադրիչները. Վարունգները քսում ենք նույն քերածով, դանակով մանր կտրատում սխտորը և խոտաբույսերը:

4. Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, դրանք համատեղեք, ավելացնել մանանեխ և բուսական յուղ, աղ և մանրակրկիտ խառնել:

Կատարված է: Bon appetit!

Պարզ բաղադրատոմսը հում ցուկկինի հետ քաշի կորստի համար

Եթե դուք դիետա եք և չգիտեք, թե ինչպես այլևս ցանկը դիվերսիֆիկացնել ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակներով, ապա այս աղցանը ամենից շատ ողջունելի կլինի: Այո, այն ունի ձիթապտղի յուղ, բայց ամենևին էլ շատ չէ: Եվ մի մոռացեք, որ ողջամիտ քանակությամբ ճարպերը պետք է դիետայի մեջ լինեն: Այնպես որ, մի՛ խուսափեք դրանից:

Բաղադրությունը

Երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ:
Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
Չորացրած ռեհան - 2 թեյ սլայդով
Կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ
Սխտոր - 2 մեխակ
Աղ, պղպեղ `համտեսել

Խոհարարություն.

1. ucուկկինը կեղևավորեց, կտրեց ծայրերը և կտրեց կտորների մեջ:

2. Պատրաստում ենք հանդերձանքը, խառնելով կիտրոնի հյութը, չորացրած ռեհանը, աղը, պղպեղը և սխտորը, որոնք սեղմված միջոցով լցնում են բաժակի մեջ, բուսական յուղով:

3. Արդյունքում առաջացած խառնուրդը ավելացվում է ցուկկինի մեջ, մանրակրկիտ խառնել և թող 15 րոպե ներծծվի:

Կատարված է: Bon appetit!

Թթվասերով թարմ ցուկկինի արագ և համեղ նախուտեստը

Ոչ բոլորն են սիրում բուսական յուղը որպես աղցանի սոուս: Հատկապես նրանց համար, այս բաղադրատոմսը: Թթվասերը կօգտագործվի որպես հագնվելու միջոց (չնայած որ մայոնեզը կատարյալ է):

Բաղադրությունը

2 թարմ վարունգ
1 փոքր թարմ ցուկկինի
1 սոխ
2-3 մեխակ սխտոր
Մաղադանոս և սամիթ
3-4 tbsp թթվասեր
Աղը համտեսել

Խոհարարություն.

1. Կեղևը կտրեց ցուկկինից և կտրեց այն բարակ շերտ: Մենք նույնն ենք անում վարունգով և սոխով:

2. Թթվասերը լցնել ամանի մեջ, դրանով ավելացնել սխտորի քամիչով քամած սխտորը և մանրակրկիտ խառնել:

Յուրաքանչյուր ոք ունի սխտորի հանդեպ սեր տարբեր աստիճանի, այնպես որ նախքան աղցանը համեմելը փորձեք կատարվածը, միգուցե ուզում եք ևս մի քանի սխտոր ավելացնել:

3. Բանջարեղենը խորը ամանի մեջ դնել շերտերի մեջ ՝ նախ վարունգ, ապա ցուկկինի և սոխ: Սոլիմ Վերեւում դրեք թթվասեր եւ թակած կանաչիներ:

Մատուցելուց առաջ խառնել աղցանը:

Կատարված է: Bon appetit!

Քայլ առ քայլ լուսանկարների աղցանների բաղադրատոմսը ցուկկինիով, լոլիկով և ձվով

Բաղադրատոմս ՝ ավելի բարդ բաղադրիչներով, բայց միևնույն ժամանակ համեղ և գոհացնող: Այն այլևս քաշը կորցնելու համար չէ և կարող է բավականին փոխարինել ճաշի ուտեստը:

Բաղադրությունը

Փոքր երիտասարդ ցուկկինի - 2 հատ:
Ուժեղ լոլիկ `2 հատ:
Եփած ձվեր - 2 հատ:
Կանաչ սոխ - 1 փունջ
Կանաչիներ - 1 փունջ
Մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ սլայդով
Կիտրոնի հյութ -2 tbsp
Աղ - 1 tsp
Պղպեղ `համտեսել

Խոհարարություն.

1. Հեռացրեք կեղևը ցուկկինից, կտրեք դրանք ոչ թե խոշոր շերտերի մեջ և լցնել քամոց: Ավելացնել 1 թեյի գդալ աղ, խառնել և թողնել 15 րոպե:

Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի բանջարեղենը հյութը թողնի, և աղցանը շատ ջրալի չի ստացվում:

2. Լոլիկի տակ կտրեք ցողունները և կտրեք բարակ շերտերով կես սանտիմետր լայնությամբ:

3. Կանաչ սոխը օղակների մեջ կտրատել, կանաչիները կտրատել դանակով:

4. Խոտաբույսերով լոլիկները համակցված են աղցանի ամանի մեջ, դրանց մեջ ավելացնում եփած ձվերը, աղացած և աղացած:

5. Վերադառնալ ցուկկինի: Մենք դրանք դնում ենք թղթի սրբիչի վրա և վերևում ցանում ենք մեկ այլ թղթի սրբիչով: Խոնավությունից բացի, թուղթը կլանում է ավելորդ աղը:

6. Չորացրած ցուկկինը ուղարկվում է աղցանի ամանի մեջ, ավելացրեք մայոնեզի խառնուրդ:

7. Լրացրեք կիտրոնի հյութը որպես վերջնական հպում, կրկին խառնել և պատրաստել:

Ինչպես պատրաստել մի խորտիկ թարմ բանջարեղենի և պանրի

Աղցանը գալիս է արևոտ Իտալիայից: Նրան պետք չեն շատ ապրանքներ, բայց նրանք ստիպված կլինեն վազել խանութից հետո դրանցից, քանի որ քիչ հավանական է, որ դրանք միշտ պահվում են ինչ-որ մեկի համար սառնարանում: Բայց դա արժե այն:

Բաղադրությունը

Երիտասարդ փոքր ցուկկինի `6 հատ:
Brynza - 120 գ
Արգուլա - 100 գ
Հյութ 1 կիտրոն
Ձիթապտղի յուղ
Աղ, պղպեղ

Խոհարարություն.

1. ucուկկինը կտրատել կտորների մեջ, դնել քամոց, լցնել մի թեյի գդալ աղ և խառնել: Թողեք 20 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը թող հյութը:

Եթե ցուկկինը իսկապես երիտասարդ է, ապա նրանք ունեն նուրբ կեղև, և դա անհրաժեշտ չէ կտրել:

2. Պատրաստում ենք հանդերձանքը ՝ մանրակրկիտ խառնելով յուղը կիտրոնի հյութով և պղպեղի մի փոքր պտղունցով:

3. Այնուհետև մենք աղցանի ամանի մեջ խառնել ենք լուծվող ցուկկինին (փորձեք, եթե դրանք շատ աղի են, լվանալ հոսող ջրի մեջ և չորացնել թղթե սրբիչով), արգուլայի տերևներ, հագնվելու և լավ խառնել:

4. Կտրեք ֆետա պանիրը փոքր կտորներով և սեղանին սպասարկելուց անմիջապես հետո աղցան ավելացրեք:

Բաղադրատոմս 1. Պատրաստված երիտասարդ հում սխտորի ցուկկինի աղցան

Ucուկկինի երիտասարդ 1 հատ
Սխտոր 1-2 մեխակ
Ռեհան (ցանկալի է թարմ) համտեսել
Կիտրոնի հյութ `համտեսելու համար
Ձիթապտղի յուղ `համտեսելու համար
Աղը համտեսել
Սև պղպեղ `համտեսելու համար
Չիլի պղպեղ `համտեսելու համար

Ucուկկինը ինքնին պետք է լվացվի, այն պետք է լինի փոքր չափի, ներսից փափուկ մաշկով և շատ փոքր սերմերով:
Կլպեք սխտորի մեխակները և կտրատեք դրանք `դանակով կտրելով:
Նյութի մանր կտրատեք ռեհան տերևները:
Հյութը կիտրոնից քամելու համար կտրեք այն կիսով չափ և քամեք ձեր ձեռքերով ՝ մսով պատելով մսով պատառաքաղով:

Օգտագործելով հատուկ դանակ բանջարեղենի մաքրման / կտրման համար, կտրեց ցուկկինը բարակ հարթ շերտերով: Որքան ավելի բարակ է, այնքան լավ:

Վերևում լցնել թակած ցուկկինը կիտրոնի հյութով, ձիթայուղով, ավելացնել աղ, սև պղպեղ, չիլի պղպեղ և սխտոր: Ձգեք աղցանը ձեր մատների օգնությամբ, որպեսզի չփչացնեք բանջարեղենի բարակ կտորները, որից հետո անմիջապես մատուցեք պատրաստի ուտեստը սեղանին:

Ծառայել հում ցուկկինի աղցան, որպես միս, ձուկ կամ թռչնաբուծություն `տաք:

Բաղադրատոմս 2. Թարմ հում ցուկկինի աղցան մեղրով և սխտորով

Համեղ, փխրուն հում ցուկկինի աղցան `անուշաբույր մեղր-սխտորի սոուսով: Անկալի է անմիջապես ուտել այն ՝ չթողնելով հաջորդ օրը:

1 ցուկկինի
կոպիտ աղ
50 գր անուշաբույր բուսական յուղ,
2 tbsp. ստի քացախ 9%
2 tsp մեղր
3 ատամ: սխտոր
աղացած սև պղպեղ, սամիթ:

Ucուկկինը նրբորեն կտրեց շրջանակների մեջ, շաղ տալ 1 թեյ: աղ, թողեք 30 րոպե:

խառնել յուղը, քացախը, մեղրը, պղպեղը, քամած սխտորը, թակած սամիթը, խառնել:

Squash- ը քամվել է հատկացված հյութից, տեղափոխել ճաշատեսակ եւ լցնել սոուս:

Թող այն եփվի ևս 20 րոպե:

Բաղադրատոմս 3. Կորեական հում ցուկկինի աղցան

Ucուկկինի - 2 հատ:
Գազար (թարմ) - 2 հատ:
Բուլղարական պղպեղ (կեսը կարող է լինել կարմիր և կանաչ) - 1 հատ:
Սխտոր - 2 ատամ:
Կիլանտրո
Աղ (համտեսել)
Բուսական յուղ (հագնվելու համար) - 5-6 tbsp. լ
Քացախ (հագնվելու համար) - 2 tbsp. լ

Կտրեք գազարը բարակ շերտերով: Իհարկե, ավելի լավ և հարմար է դա անել հատուկ քրտնաջանով, բայց dacha- ում այն չկա, այնպես որ ես այն կտրում եմ իմ ձեռքերով:

Ucուկկինը նույնպես կտրեց շերտերով, մի քիչ ավելի խիտ, քան գազարը, եթե երիտասարդ են, ապա անմիջապես մաշկի հետ: Թեթև աղ: Հում ցուկկինը քաղցր համ ունի, ուստի հարկավոր է առատորեն աղ:

Կտրեք պղպեղը շերտերով: Եթե ուրիշ ոչինչ չկա, ապա աղցանին աղացած կարմիր պղպեղ ավելացրեք:
Ինչպես պարզվեց, մենք երկրում սխտոր չունեինք, բայց ջուսայը աճում է, դա սխտորի համով այդպիսի խոտ է, ուստի մենք ավելացրեցինք այն:

Կառուցել ցուկկինի, գազար, պղպեղ և cilantro, ավելացնել համեմունք կորեական աղցանների համար: Լցնել գինու քացախ (մենք ունեցել ենք սալոր), մոտ 2 tbsp. գդալներ:
Լցնել ամբողջ տաք բուսական յուղը (մոտ 5-6 tbsp. Ճաշի գդալ):
Խառնել ամեն ինչ և թող 10 րոպե կանգնել, կամ չես կարող սպասել, բայց միանգամից ուտիր:

Բաղադրատոմս 4. Հում ցուկկինի աղցան վարունգի և գազարով

Ucուկկինի (կամ ցուկկինի) - c հատ: մեծ
Գազար - 1 հատ:
Վարունգ - ½ հատ: մեծ (եթե փոքր է, ապա 1 հատ)
Iceberg աղցան - c հատ: Կարող եք անել առանց դրա կամ այն փոխարինել մեկ այլ տեսակի աղցան:

արեւածաղկի սերմեր,
վարդագույն Հիմալայան աղ,
չորացրած կոճապղպեղ
կիտրոն
սխտոր
սպանախ (կամ այլ բանջարեղեն, ինչպիսիք են մաղադանոսը, կանաչ ռեհան),
քնջութի սերմեր (ըստ ցանկության):

Բոլոր բանջարեղենները պետք է կտրել բարակ երկար շերտերով.

Սառցաբեկորով աղցանը կտոր-կտոր է մանրացված կաղամբի նման, դանակով կամ հատուկ քերածով:
Կտրեց վարունգը դանակով:
Կորեական գազարների համար երեք գազար և ցուկկինի (ցուկկինի) վրա: Եթե grater չկա, ապա կտրեք դանակով, այնքան բարակ, որքան երկար շերտերով:

Եթե սերմերը չմշակված են, ապա մաքրեք դրանք: Սա սոուս պատրաստելու ամենաերկար քայլն է)

Եթե ժամանակը ուտում է, ապա սերմերը ներծծում են ջրի մեջ մի քանի ժամվա ընթացքում: Կարող եք գիշերը: Եթե ժամանակ չկա, ապա պարզապես բաց թողեք այս կետը:

Սերմերը թրջելը, նախևառաջ, դրանք ավելի մեղմացնում է, և հետագայում դա ավելի արագ և հեշտ կլինի բլենդերի մեջ մանրացնել: Եվ երկրորդ ՝ սերմերից և ընկույզներից թրջվելիս անտեղի վնասակար նյութեր են դուրս գալիս ջրի մեջ, եթե դրանց մեջ եղել են ՝ սրանք պարարտանյութեր, թունաքիմիկատներ և այլ քիմիական նյութեր են:

Հաջորդը, բոլոր բաղադրիչները դնել բլենդերի մեջ և ծեծել, մինչև յուղալի սոուսը համահունչ լինի հետևողականության մեջ: Մենք աստիճանաբար ավելացնում ենք ջուրը: Առաջին ½ բաժակ: Եվ հետո նայեք հետևողականությանը և ավելացրեք ըստ անհրաժեշտության: Սովորաբար դա ինձ տևում է ¾ բաժակ ջուր, եթե սերմերը չեն ներծծվում, և ներծծում են բաժակ:

Այնուհետև աղցանի ձևավորման համար կա երկու տարբերակ.

Ընտրանք 1 - Բանջարեղենը խառնել սոուսով:

Ընտրանք 2 - Սոուսը ծառայել առանձին բանջարեղենից (ծանրության նավակով):

Ընտրեք այն տարբերակը, որը ձեզ դուր է գալիս լավագույնը:

Ինչպես պատրաստել հում ցուկկինի աղցան

Խոհարարական մասնագետների մեծ մասը պատրաստում է այս բանջարեղենից նրբաբլիթներ կամ տապակել դրանք ՝ մատուցելով մայոնեզով, բայց երբեք հում ցուկկինիից աղցաններ չեն պատրաստել: Եթե նրանցից մեկն եք, ուրեմն անպայման պետք է փոփոխություն կատարեք և փորձեք այս նախուտեստներից մեկը: Պարզապես նախքան ճաշ պատրաստելը, ծանոթացեք որոշ նրբերանգների հետ, որոնք կօգնեն բարելավել բուժման համը.

Նման բուժման համար ավելի լավ է ընտրել փոքր չափսերի երիտասարդ բանջարեղեն:
Երիտասարդ ցուկկինի կեղևը հարկավոր չէ լվանալ, քանի որ դա չի փչացնի համը, բայց դուք ստիպված կլինեք դրանք լվանալ և հեռացնել ցողունները:
Եթե հում ցուկկինի ներսում սերմերը մեծ են, հեռացրեք դրանք:
Աղցանով աղացած ցուկկինին կարելի է փոխարինել ցուկկինիով:
Հագնվելու համար կարող եք օգտագործել թթվասեր և տարբեր բուսական յուղեր `արևածաղիկ, ձիթապտուղ, սպիտակեղեն:
Եթե չգիտեք ինչպես պատրաստել հում ցուկկինի համեղ ամառային աղցան, օգտագործեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով:

Հում ցուկկինի աղցանի բաղադրատոմսեր

Այսօր կան տարբեր տեսակի բաղադրատոմսեր ցուկկինի աղցանների համար, և յուրաքանչյուրը յուրովի է յուրովի: Բանջարեղենի համը իրենք են փափուկ, չեզոք, ուստի այն հիանալի կերպով համատեղում է շատ ապրանքների հետ: Ucուկկինը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի նրանց հետ ուտեստները ձեզ լրացուցիչ ֆունտ չեն ավելացնի: Իշտ է, դուք պետք է հիշեք, որ բաղադրատոմսերում կալորիականությունը նշվում է 100 գրամի դիմաց: Եթե չգիտեք ինչպես պատրաստել ցածր կալորիականությամբ դիետիկ աղցան ցուկկինի հետ, օգտագործեք բաղադրատոմսեր լուսանկարով:

Գազարով

Ժամանակը ՝ 40 րոպե:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 4 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը ՝ 88 կկալ:
Նպատակը ՝ նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
Դժվարություն. Հեշտ:

Գազարով թարմ ցուկկինիով փխրուն աղցան պատրաստելը լավագույնն է գարնանը և ամռանը, երբ բանջարեղենը երիտասարդ է, հյութալի և լի վիտամիններով: Մրգերի վրա կեղեւը դեռ բարակ, նուրբ է, ուստի այն կտրելու կարիք չունի: Ընտրեք վառ հագեցած գույնի գազար, ապա խորտիկը կստացվի պայծառ, գեղեցիկ. Նման աղցանը հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել մի քանի ավելորդ ֆունտից և կատարել վիտամինների պակասը:

Բաղադրությունը

թարմ ցուկկինի - 200 գ,
գազար - 200 գ
կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.,
մանանեխի սերմեր - 1 tsp.,
բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.,
համեմունքներ, խոտաբույսեր `համտեսել,
քնջութի սերմերը `համտեսելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեց կեղևավորված բանջարեղենը բարակ կտորների մեջ, օգտագործելով բանջարեղենի կտոր:
Մնացած բաղադրիչները խառնելուց հետո պատրաստեք սալիկ: Լցնել բանջարեղենը, խառնել:
Զարդարել կանաչիով, շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Լոլիկով

Ժամանակը ՝ 40 րոպե:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 7 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը `65 կկալ:
Նպատակը. Մի խորտիկ, կողային ուտեստ:
Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
Դժվարություն. Հեշտ:

Թեթև ամառային խորտիկի մեկ այլ տարբերակ `ցուկկինիով և լոլիկով աղցան: Նման բուժումը պատրաստվում է շատ արագ, նրա բաղադրատոմսը օգտակար կլինի նախքան հյուրերի հանկարծակի ժամանումը: Dishաշատեսակը շատ արդիական է ամռանը, երբ հիմնական բաղադրիչները աճում են պարտեզում և վաճառվում մատչելի գներով: Ընտրեք առավել հասած, հյութալի և քաղցր լոլիկները դրա պատրաստման համար:

Բաղադրությունը

հում ցուկկինի - 1 հատ,
լոլիկ `3 հատ.,
սխտոր - 2 մեխակ,
ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp. լ.,
աղ, պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրեք լոլիկը մանր կտորներով, հում ցուկկինը կտորների մեջ:
Քամեք սխտորը, ավելացնել համեմունքները, յուղը, խառնել:

Սխտորով

Ժամանակը ՝ 50 րոպե:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 8 անձ:
Կալորիականությամբ ճաշատեսակներ `49 կկալ:
Նպատակը `մի խորտիկ:
Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
Դժվարություն. Հեշտ:

Հում ցուկկինը կատարյալ ներդաշնակությամբ է սխտորի և դրա հիման վրա ստեղծված տարբեր սալիկների հետ, ուստի նման ուտեստը կդիմավորի կծու սիրահարներին: Բացի այդ, խորտիկը շատ թեթև է, շատ համեղ և ունի զարմանալի բույր, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Ազատորեն պատրաստեք այն ցանկացած առիթի համար, որպես մսային ճաշատեսակների կողմնակի ճաշատեսակ: Բոլոր հյուրերն ու սիրելիները կուրախանան:

Բաղադրությունը

հում ցուկկինի - 2 հատ.,
սխտոր - 2-3 մեխակ,
ձիթապտղի յուղ - ½ բաժակ,
կիտրոն - 0,5 հատ.,
անանուխ - մի քանի տերև
աղ, կարմիր պղպեղ (չիլի) - համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրել բանջարեղենը բարակ շերտերով, թեթև տապակել: Թույլ տվեք սառչել:
Պղպեղի սերմերը, մանր կտրատել, խառնել քամած սխտորով: Խառնուրդը ավելացնել բանջարեղենի մեջ:
Հյութը կիտրոնից քամեք, դրա վրա լցրեք բուսական զանգվածը, գցեք թակած անանուխը, լցնել յուղի մեջ, աղ: Լավ խառնել:

Ժամանակը ՝ 35 րոպե:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 10 անձ:
Կալորիականությամբ ճաշատեսակներ `52 կկալ:
Նպատակը ՝ խորտիկի համար:
Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
Դժվարություն. Հեշտ:

Հում ցուկկինի համադրությունը մրգերի հետ, հատկապես կիվիի հետ, շատ անսովոր է: Այս երկու մթերքները պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամին C, ուստի նրանց հետ աղցան իրավամբ կարելի է անվանել իսկական վիտամին «ռումբ»: Շատ օգտակար է երեխաներին նման խորտիկ տալը. Հարկ է նաև նշել, որ այն դեռ շատ գեղեցիկ է և խելահեղ բուրավետ: Հավատացեք ինձ, տնային տնտեսություններից ոչ մեկը չի կարողանա անցնել խոհանոցը:

Բաղադրությունը

Կիվի - 4 հատ.,
հում ցուկկինի - 2 հատ.,
կանաչ սոխ - 0,5 փունջ:

Կիվի - 2 հատ.,
ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. լ.,
կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.,
մեղր (հեղուկ) - 1 tsp.,
աղ, պղպեղ `համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրել բանջարեղենն ու մրգերը բարակ կտորների մեջ, մանր կտրատել սոխը, լցնել ամեն ինչ աղցանի ամանի մեջ:
Միացրեք կիվին կարտոֆիլի պյուրեով հագնվելու համար, խառնեք այլ բաղադրիչների հետ, մանրակրկիտ հունցեք:
Այս խառնուրդով լցնել մրգերի և բանջարեղենի կտորներ, խառնել:

Խոզապուխտով

Ժամանակը ՝ 1 ժամ:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 8 անձ:
Կալորիականությամբ ուտեստներ ՝ 114 կկալ:
Նպատակը ՝ խորտիկի համար:
Խոհանոց ՝ եվրոպական:
Դժվարություն. Հեշտ:

Եթե դուք բուսական խորտիկների երկրպագու չեք, ապա ձեզ դուր կգա հում ցուկկինի և խոզապուխտով աղցան: Դուք չեք կարող ուտել այդպիսի ուտեստ ծոմապահությամբ, բայց մյուս օրերին դուք կարող եք հաճույք պատճառել ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին այս զարմանալի վերաբերմունքով: Ընտրեք լավ, ապացուցված խոզապուխտ նրա համար, հակառակ դեպքում կասկածելի որակի արտադրանքը կփչացնի ամբողջ տպավորությունը բուժման համտեսման ընթացքում:

Բաղադրությունը

գազար - 1 փունջ,
հում ցուկկինի - 1 հատ,
խոզապուխտ - 200 գ
սամիթ, կանաչ սոխ - յուրաքանչյուրը 1 փունջ,
ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ.,
մանանեխի սերմեր - 1 tsp.,
կիտրոնի հյութ - 1 tsp.,
պղպեղ, աղ, շաքար `համտեսել,
քնջութի սերմերը `համտեսելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

Լվացեք գազարի տերևները, չորացրեք դրանք և ձեռքերը վերցրեք աղցանի ամանի մեջ:
Սոխը կտրատել սամիթով, ուղարկել աղցան:
Պատրաստեք հանդերձանքը `խառնելով յուղը, մանանեխը, կիտրոնի հյութը և համեմունքները:
Լցնել կանաչիները այս սոուսով, խառնել:
Կտրել ցուկկինը օղակների մեջ, տապակել երկու կողմերից, թույն:
Կտրեք շերտերով ցուկկինի և խոզապուխտ:
Ավելացնել զանգվածի մնացած մասը, մանրակրկիտ խառնել: Վերևում ցանել քնջութի սերմերը:

Ինչպես համեղորեն թթու բանջարեղենը մեղրով

Սովորաբար մեղրը օգտագործվում է մարինացման համար: Ես առաջարկում եմ մեղր օգտագործել այս նպատակների համար: Ստացվում է բնօրինակ և հետաքրքիր համ: Համոզվեք, որ փորձեք:

Բաղադրությունը

3 միջին squash (500 - 700 գրամ)
1 tbsp աղ
1 tbsp մեղր
1 - 2 վարունգ
1 զանգ պղպեղ
1 փունջ սամիթ
4-ից 5 սխտոր մեխակ
1 կիտրոն

Խոհարարությունը շատ պարզ է և անպտուղ. Դուք պետք է կտրեք բոլոր բանջարեղենները ոչ թե խոշոր շերտերով, քամեք սխտորը քրտինքով քամիչով, և կտրատեք կանաչիները: Այնուհետև ամեն ինչ համատեղեք աղցանի ամանի մեջ, աղ, ավելացնել մեղր և խառնել:

Կիտրոնը կարող է նաև կտրվել շերտերով, կամ պարզապես հյութ քամել դրանից:

Դրանից հետո հեռացրեք աղցանը սառնարանի մեջ թթու պատրաստելու համար, իսկ 2 ժամ հետո այն պատրաստ է: Bon appetit!

Պարզ դիետիկ աղցան ՝ հում ցուկկինիով և մեղրով

Բայց սա թերևս ամենապարզ աղցանն է, որը նույնպես հիանալի տեղավորվում է պատշաճ սնուցման սննդակարգի մեջ:

Բաղադրությունը

2 երիտասարդ ցուկկինի (500 - 600 գրամ)
1 փունջ սամիթ
3-ից 4 սխտոր մեխակ
0,5 գդալ աղ

1 tbsp մեղր
0,5 գդալ խաղողի կամ խնձորի քացախ
0,5 tsp արեւածաղկի ձեթ

Խոհարարություն.

1. ucուկկինը կտրեց կտորների մեջ, օգտագործելով բանջարեղենի կտոր և դրեց դրանք աղցանի ամանի մեջ:

2. Աղ, ավելացնել թակած սխտոր և խոտաբույսեր: Խառնել:

3. Այնուհետև լցնել խնամքով խառնված մեղրից, քացախից և արևածաղկի յուղից պատրաստված սալիկարով: Desiredանկության դեպքում կարելի է ավելացնել աղացած պղպեղ: Մենք ամեն ինչ շատ լավ խառնում ենք և 2 ժամ տևում ենք աղցանի ամանի մեջ սառնարանում:

Եվ արել: Bon appetit!

Ինչպես տեսնում եք, ցանկության դեպքում դուք կարող եք հրաշալի ուտեստներ պատրաստել նույնիսկ ամենապարզ արտադրանքներից: Եվ հատկապես հեշտ է և հաճելի է դա անել ամռանը ՝ ձեր սեփական բերքը հավաքելով առողջ բանջարեղենից, և սուպերմարկետում չվճարելով չափազանց վիտամիններով հարուստ արտանետումներ:

Եվ այսօր ես ունեմ ամեն ինչ, շնորհակալություն ձեր ուշադրության համար:

Նմանատիպ բաղադրատոմսերի հավաքածուներ

Ucուկկինիի աղցանի բաղադրատոմսեր

Սխտոր - 2 մեխակ

Կանաչ սոխ - համտեսել

Հավի ձու - 2 հատ:

Աղացած սև պղպեղ `համտեսել

Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.

Կանաչները համտեսել

Բուսական յուղ - տապակելու համար

140
Բաղադրիչները

Գազար - 300-400 գ

Սոխ - 1 հատ:

Սխտոր - 3-4 մեխակ

Աղ - 0,5 - 1 tbsp (համտեսել)

Կորեական համեմ / գազար համար համեմունք - 1-2 թեյ (համտեսել)

Թեժ պղպեղ - 0.25-0.5 թեյ: (համտեսել)

Քացախ - 1-2 tbsp. (համտեսել)

Բուսական յուղ - 8 tbsp.

Սոյայի սոուս `համտեսել (ըստ ցանկության)

Մաղադանոս / կորիան համտեսել

Քնջութ - 2-3 պտղունց (ըստ ցանկության ՝ ծառայելու)

116
Բաղադրիչները

Ucուկկինի `1,5-2 կգ

Սխտոր - 1 գլուխ կամ 5-8 մեխակ (համտեսել)

Բուսական յուղ - 2/3 բաժակ

Քացախ 6% - 1/3 բաժակ

87
Բաղադրիչները

Բալի լոլիկ `100 գ

Ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.

Սխտոր - 1 մեխակ

Աղ և պղպեղ `համտեսել

98
Բաղադրիչները

Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:

Շաքար - 1/4 բաժակ

Արևածաղկի յուղ - 1/4 բաժակ

Կանաչները համտեսել

Քացախ 9% - 1/4 բաժակ

Համեմունքներ կորեական աղցանների համար - 1 tbsp.

78
Բաղադրիչները

Կիտրոնի հյութ - 2 tbsp.

Կիտրոնի համեղ - 3 թեյ

Ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp.

Աղացած սև պղպեղ `համտեսելու համար

Կարմիր սոխ - 0,5-1 հատ: (փոքր չափս)

Սխտոր - 1 մեխակ

Ֆետա պանիր - 150 գ

Պրաս - 3 ցողուն

Անանուխի տերևներ - 1 tbsp. (1-2 ծիլ) կամ չորացրած `համտեսելու համար

140
Բաղադրիչները

Ucուկկինի երիտասարդ - 300 գ

Բուսական յուղ - 2 tbsp.

Սոյայի սոուս -2 tbsp

Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.

Պղպեղ - համտեսել

Տաք պղպեղ `համտեսել

Կոճապղպեղ (արմատ) - 1 սմ

Սամիթ - 4 մասնաճյուղ

Սխտոր - 1-2 մեխակ

77
Բաղադրիչները

Գազար - 1 հատ: (150-200 գ)

Աղ - 1 tsp + 2-3 պտղունց

Բուսական յուղ - 50 մլ

Մաղադանոս (կանաչ սոխ) - 1 tbsp. (ըստ ցանկության)

Լիցքավորելը

Սխտոր - 2 մեխակ

Խնձորի քացախ քացախ 6% - 2 tbsp.

Աղացած կարմիր պղպեղ - 0.25-0.5 թեյ: (համտեսել)

Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ

103
Բաղադրիչները

Սխտոր - 1 մեխակ

Ռեհան - 1 ծիլ

Սոճու ընկույզ - 1 tbsp.

Պղպեղ `համտեսել

112
Բաղադրիչները

Sorrel - 50-100 գ

Լոլիկ - 350-400 գ

Մաղադանոս - 4-5 մասնաճյուղ

Լիցքավորելու համար.

Ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp

Բալզամիկ կամ գինու քացախ - 1 tbsp.

Ֆրանսիական մանանեխ - 1 ճաշի գդալ

Սխտոր - 2 մեխակ

Աղ, պղպեղ `համտեսել

58
Բաղադրիչները

Սխտոր - 1-2 մեխակ

Տաք պղպեղ `համտեսել

Բուսական յուղ - 4-5 ճաշի գդալ

Սպիտակ գինու քացախ - 4 tbsp.

Պղպեղ - համտեսել

Cilantro - պարտադիր

Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ

79
Բաղադրիչները

Թուրքիայի ֆիլե - 100 գ

Bell պղպեղ - 1/2 հատ:

Լարային լոբի - 40 գ

Աղ, պղպեղ `համտեսել

Բուսական յուղ - 1 tbsp.

Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ

Կանաչները համտեսել

Համեմունքներ մսի համար `2 խոզանակ

65
Բաղադրիչները

Կանաչ սոխ - 1 հատ:

Կոճապղպեղ (արմատ) - 1,5 սմ

Սխտոր - 1 մեխակ

Չիլի պղպեղ `համտեսելու համար

Cilantro - 5-6 մասնաճյուղ

Սիսեռ համեմ - 0,5 թեյ

Սոյայի սոուս - 3-4 tbsp.

Սպիտակ գինու քացախ - 3-4 tbsp.

Ծովի աղ - համտեսել

Պղպեղ - համտեսել

Քնջութի յուղ - 2 tbsp.

94
Բաղադրիչները

Երիտասարդ ցուկկինի - 1-2 հատ:

Cilantro - փոքր փունջ

Ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp.

Խաղողի քացախ - 2 tbsp.

Կիտրոնի համեղ - 0,5 թեյ

Սև պղպեղ `պտղունց

Սխտոր կամ սոխ `ըստ ցանկության կամ համտեսել

265
Բաղադրիչները

Բալի լոլիկ `3-4 հատ:

Գինու քացախ - 1 tbsp.

Բուսական յուղ - 2 tbsp.

Ծովի աղ - 0,5 թեյ

Ստորերկրյա սև պղպեղ - 2 խոզանակ

Կիտրոն - 1 կտոր

Կանաչները համտեսել

84
Բաղադրիչները

Լարային լոբի `100 գ

Ucուկկինի (երիտասարդ) - 150 գ

Բուլղարական պղպեղ (կարմիր) - 100 գ

Ձիթապտղի յուղ - 1,5 tbsp

Սխտոր - 1 մեխակ

Պղպեղ - համտեսել

Կիտրոն - 0,5 tbsp կամ համտեսել

Ռեհան (թարմ) - 1-2 փոքր մասնաճյուղ

Սամիթ - փոքր փունջ

68
Բաղադրիչները

Կարճ մրգատու վարունգ ՝ 3 հատ.,

Սամիթ կանաչի ՝ 20 գր,

Ձիթապտղի յուղ `4 ճաշի գդալ,

21
Բաղադրիչները

Խոշոր հավի կրծքամիս - 1 հատ:

Երիտասարդ փոքր ցուկկինի կամ ցուկկինի `3 հատ:

Սխտոր - 3 մեխակ

Կիտրոնի հյութ - 1 թեյ

Բուսական յուղ - տապակելու համար

Աղ, սև պղպեղ `համտեսել

83
Բաղադրիչները

Ուժեղ ցուկկինի փոքր սերմերով `2 հատ:

Սխտոր - 5-6 մեխակ

Մաղադանոս `0,5 փունջ

Սամիթ - 0, 5 ճառագայթ

Մարինադ:

Զտված բուսական յուղ - 60 մլ

Սպիտակ գինու քացախ - 3 tbsp.

Աղ - 1 tsp առանց վերևի

Ծաղկի մեղր - 1 tbsp.

Աղացած սև պղպեղ - 1/4 ճաշի գդալ

61
Բաղադրիչները

Ucուկկինի երիտասարդ - 100 գ

Ոչխարի պանիր - 100 գ

Սխտոր - 1 մեխակ

Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp.

160
Բաղադրիչները

Ucուկկինի երիտասարդ - 1 հատ:

Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:

Սոխ - 1 հատ:

Սխտոր - 2 մեխակ

Սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ

Բուսական յուղ - 1 tbsp.

Աղացած համեղ կարմիր և սև պղպեղ

Մաղադանոս - 2 ճյուղ

77
Բաղադրիչները

Ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp.

Սխտոր - 1 մեխակ

Տաք պղպեղի փաթիլներ `5 գ

Համեմունք բանջարեղենի համար `5 գ

Աղ և պղպեղ `համտեսել

61
Բաղադրիչները

Կարտոֆիլ - 200 գ

Սոխ - 1 հատ:

Բուսական յուղ - 50 մլ

Կանաչ սոխ - 20 գ

Մայոնեզ - 1,5 tbsp

Սխտոր - 1 մեխակ

Աղ, պղպեղ `համտեսել

70
Բաղադրիչները

Բուսական յուղ - 40 մլ

Կանաչ սոխ - 40 գ

Սխտոր - 2 մեխակ

Աղ, կարմիր պղպեղ `համտեսել

49
Բաղադրիչները

Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:

Սխտոր - 1-2 մեխակ

Վառելիքի յուղ `2 tbsp.

Համեմունքներ - 3 խոզանակ

Խնձորի քացախ քացախ - 1 թեյ

Թարմ կանաչիներ - 2-3 մասնաճյուղ

65
Բաղադրիչները

Կիսվիր բաղադրատոմսերի ընտրություն ընկերների հետ

Գրեյպֆրուտով

Ժամանակը ՝ 40 րոպե:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 8 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը ՝ 69 կկալ:
Նպատակը. Մի խորտիկ, կողային ուտեստ:
Խոհանոց ՝ եվրոպական:
Դժվարություն. Հեշտ:

Gourmets- ը կգնահատի նման աղցան, քանի որ ոչ բոլորն են սիրում գրեյպֆրուտի համը: Չնայած բուժումը շատ համեղ է, անուշաբույր և գեղեցիկ: Բաց կանաչ ցուկկինի համադրությունը թուրինջի կարմիր պղպեղով ստեղծում է ամառային տրամադրություն: Ընտրեք հասուն, մեղմ մրգերը, այն ավելի քիչ դառնություն կունենա, որից հետո կեղևը և ֆիլմը ներսից հանեք. Այնուհետև գրեյպֆրուտը և դդմիկի նախուտեստը կդառնան ավելի համեղ:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 1 հատ,
գազար - 1 հատ,
գրեյպֆրուտ - 1 հատ,
բողկ - 5 հատ.,
գազար, սամիթ, կանաչ սոխ համտեսել,
կտավատի յուղ `90 գ,
մանանեխ - 1 թեյ.,
մեղր - 1 թեյի գդալ

Խոհարարության եղանակը.

Ucուկկինիը գազարով կտրված բարակ թիթեղների մեջ, բողկ - կտոր:
Կտրտեք գազարը փոքր կտորներով, մանր կտրատած սոխը և թարմ խոտաբույսերը:
Պատրաստեք սոուսը. Յուղը խառնել մանանեխի և մեղրի հետ, ավելացնել աղ:
Լցնել հագնվելու բաղադրիչները, աղը, խառնել: Վերևից զարդարեք գրեյպֆրուտի կտորներով:

Ժամանակը ՝ 40 րոպե:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղով. 4 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը `42 կկալ:
Նպատակը `զարդարի, նախուտեստի համար:
Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
Դժվարություն. Հեշտ:

Նման բանջարեղենի աղցանների մեծ առավելությունն այն է, որ նրանք պահպանում են վիտամինների և սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը, քանի որ բաղադրիչները չեն ենթարկվում ջերմային բուժման: Զարմանալի չէ, որ վարունգով հում ցուկկինիից պատրաստված աղցանները կոչվում են «Վիտամին»: Նրանց համար բանջարեղենն ավելի լավ է ընտրել ամենաթարմ, երիտասարդ, փխրուն: Բացի այդ, «կանաչ» նախուտեստները օգտակար են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել 2-3 լրացուցիչ ֆունտից:

Բաղադրությունը

հում ցուկկինի - 1 հատ,
վարունգ (մեծ) - 1 հատ,
աղ, կանաչի `համտեսել,
հյութ 1 կիտրոնի,
ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

Ucուկկինի քերել կոպիտ grater- ի վրա, ավելացնել մի քիչ աղ, թողնել 10 րոպե:
Մինչդեռ, վարունգը կտրեք բարակ շերտերով:
Պատրաստեք սոուսը `յուղը հյութի և համեմունքների հետ խառնելով:
Չորացրեք բանջարեղենը: Խառնել դրանք վարունգով, նուրբ թակած սամիթով և սոուսով: Խորամանկություն:

Ժամանակը ՝ 45 րոպե:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6 անձ:
Կալորիականության պարունակությունը `95 կկալ:
Նպատակը ՝ խորտիկի համար:
Խոհանոց ՝ եվրոպական:
Դժվարություն. Հեշտ:

Պանրով ցուկկինի խորտիկի համը շատ անսովոր է: Բաղադրատոմսով պատրաստված արտադրանքը պարզ է, մատչելի, և պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ չի պահանջում: Այն չի տարածվում բուսական կամ նիհար ուտեստների վրա, բայց այն կարող եք ուտել նրանց համար, ովքեր դիետա են, քանի որ այդպիսի դիետիկ աղցանի մեջ կան մի քանի կիլոկալորիա: Բացի այդ, հում ցուկկինը օգնում է մաքրել աղիքները, ինչը նույնպես նպաստում է քաշի կորստին:

Բաղադրությունը

ցուկկինի (հում) - 300 գ,
Ադիգե պանիր `100 գ,
դդմի սերմեր `40 գ,
սամիթ - 1 փունջ,
բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.,
սոխ - 2 հատ.,
գազար - 1 փունջ,
քացախ - 2 tsp

Խոհարարության եղանակը.

Ucուկկինը կտրեց շերտերով, սոխով `կես օղակներով, դրանք խառնել քացախով և թողնել մարինացնել 20 րոպե:
Կլպեք սերմերը:
Բանջարեղենին ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները, յուղը, աղը, հունցել:
Նախուտեստը դնել ափսեի վրա, վերևում դնել պանրի կտորներ և շաղ տալ դդմի սերմերով:

Ժամանակը ՝ 2 ժամ 35 րոպե:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 6 անձ:
Կալորիականությամբ ճաշատեսակներ `45 կկալ:
Նպատակը ՝ խորտիկի համար:
Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
Դժվարություն. Հեշտ:

Ucուկկինի աղցան կարող է ձեռք բերել տարբեր համային հատկություններ `կախված սոուսից և լրացուցիչ բաղադրիչներից, համեմունքներից: Այսպիսով, կիտրոնի հյութը և մեղրը տալիս են յուրահատուկ բույր և թարմության յուրօրինակ բույր: Հում բանջարեղենի պղպեղը պարզվում է, որ շատ փափուկ է, քնքուշ և նույնիսկ երեխաներին դուր կգա դա, որի համար բաղադրատոմսով կարող եք նվազեցնել սխտորի քանակը:.

Բաղադրությունը

հում ցուկկինի - 2 հատ.,
կիտրոն - 1 հատ,
մեղր - 2 tbsp. լ.,
սխտոր - 1-2 մեխակ,
աղ համտեսել
ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

Քերել բանջարեղենը կոպիտ grater- ով, չորացնել հեղուկը:
Լրացրեք մամուլով անցած կիտրոնից, մեղրից և սխտորից քամած հյութը:
Հաջորդը, աղցանը պետք է լինի աղ, լցնել յուղը և խառնել: Թողնել մարինացնել 2 ժամ սառնարանում:

Կորեական հում ցուկկինի աղցան

Ժամանակը `6 ժամ:
Ծառայություններ մեկ բեռնարկղի համար. 10 անձ:
Կալորիականությամբ ճաշատեսակներ `50 կկալ:
Նպատակը ՝ խորտիկի համար:
Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
Դժվարություն. Հեշտ:

Կորեական սննդի երկրպագուները անպայման պետք է փորձեն այս ոճով պատրաստել հում ցուկկինի աղցան: Նախուտեստը նույնիսկ չի ամաչում ծառայել տոնական սեղանին: Հյուրերը, անշուշտ, կզարմանան նման վերաբերմունքից և կգնահատեն այն: Բացի այդ, այս օրիգինալ աղցանը կարելի է ուտել նույնիսկ սննդակարգի վրա, քանի որ ստացվում է ցածր կալորիականությամբ և ամենևին չի վնասում ձեր գործչին:

Բաղադրությունը

ցուկկինի (հում) - 1 կգ,
աղացած համեմ - 2 tsp.,
աղացած սև պղպեղ `0,5 tsp.,
պապրիկա, տաք պղպեղ `համտեսել,
աղ, շաքար - 1 թեյ.,
սոխ - 1 հատ,
սխտոր - 2 մեխակ,
քացախ - 3 tbsp. լ.,
յուղ - 2 tbsp. լ

Խոհարարության եղանակը.

Ucուկկինի քերել կորեական գազարների համար, լցնել եռացրած ջուր և թողնել 10 րոպե:
Առանձին-առանձին խառնել կորիան, սև, տաք պղպեղը, պապրիկան, աղը և շաքարը: Կամ այդ ամենը փոխարինեք պատրաստի կորեական համեմունքներով:
Drուրը չորացրեք հիմնական բաղադրիչից, ավելացնել համեմունքների խառնուրդ, քամել սխտորը:
Կտրեք սոխը բարակ շերտերով, տապակել, ավելացնել հիմնական զանգվածը:
Լցնել քացախի մեջ, խառնել և մարինացնել մի քանի ժամ սառնարանում: Մատուցելիս զարդարեք սամիթով:

Անանուխ ցուկկինի աղցան «Cheesy»

Նման աղցան պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում: Բաղադրիչները միշտ մոտ են: Եվ այս բաղադրատոմսի օգտակարությունը նույնիսկ արժանի չէ քննարկել:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 200 գ
կծու պանիր - 70 գ
դդմի սերմեր `30 գ
սամիթ, սոխ - համտեսել
բուսական յուղ - 1 tbsp. մի գդալ
քացախ - 1 tsp
աղ և պղպեղ `պտղունց

Խոհարարություն.

Կտրեք երիտասարդ ցուկկինը բարակ ձողիկների մեջ, լցնել քացախով, թողեք որոշ ժամանակ մարինացնել:
15-20 րոպե հետո ավելացնել թակած սամիթ կամ սոխ, յուղ և աղ:
Խառնել աղցանը, շաղ տալ քերած սուր պանրով և տապակած դդմի սերմերով, և կրկին մի փոքր խառնել:
Աղցանը պատրաստ է վայելել ձեր կերակուրը:

Քացախում մարինացված ցուկկինը կդառնա փափուկ և հաճելի համտեսել, նույնիսկ եթե այնտեղ գտնվում է մի քանի րոպե:

Անանուխ ցուկկինի աղցան «Այգուց»

Օգտագործված բոլոր ապրանքները կարելի է վերցնել պարտեզից: Պատրաստելու համար պարզ աղցան, բայց շատ համեղ:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 400 գր
սամիթ և մաղադանոս
գազար - 200 գր
վարունգ - 200 գր
սոխ - 100 գր
քնջութի յուղ - 1 ճաշի գդալ

Խոհարարություն.

Երեք ցուկկինի վրա grater:
Հաջորդը մենք գազար ենք քսում:
Հաջորդը, երեք վարունգը grater- ի վրա:
Կտրեք սոխի օղակները:
Նյութի մանր կտրատել սամիթը և մաղադանոսը:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Սեզոնը քնջութի յուղով:

Կորեական գազարների համար դուք կարող եք քերել ցուկկինին: Դա կստացվի շատ գեղեցիկ ծղոտ:

Դիտեք մանրամասն տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

Անանուխ ցուկկինի աղցան «Մեղր»

Համեղ բնօրինակ աղցան: Թվում է, թե անհամատեղելի արտադրանքները միմյանց կատարելապես լրացնում են աղցանի մեջ:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 360 գ,
բալի լոլիկ `2 բուռ,
բողկ - 70 գ
ռեհան տերևների մի փունջ
գինու քացախ - 15 մլ,
Դիժոն մանանեխ - 10 գ,
մեղր - 5 գ
կիտրոնի հյութ - 15 մլ,
ձիթապտղի յուղ - 30 մլ:

Խոհարարություն.

Կտրեք ցուկկինը բարակ շերտերով, որպեսզի երկար արիշտա ստանաք:
Ucուկկինի արիշտա շաղ տալ աղով և թողնել կես ժամ, որպեսզի բանջարեղենը թողարկի ավելորդ հեղուկ:
Քաշեք արիշտաները և դրեք այն աղցանի ամանի մեջ `բալի լոլիկի կեսերով և բողկի բարակ շրջանակներով:
Ավելացնել բանջարեղենը ռեհան տերևներով և սկսեք հագնվել:
Հագնվելու համար կիտրոնի հյութը խառնել ձիթայուղով, մեղրով և մանանեխով:
Seաշատեսակը եփեք:

Համեղ սոուս է ստացվում մի քանի բաղադրիչներից, օրինակ, ինչպես այս բաղադրատոմսով ՝ կիտրոնի հյութ ձիթայուղով, մեղրով, մանանեխով: Կա քաղցր-կծու համ, մի փոքր թթվայնություն հաղորդելով:

Հում կորեական ցուկկինի աղցան

Անսովոր ցուկկինի բաղադրատոմսը, մի քիչ կծու:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 1 կգ
գազար - 1 հատ:
շաքար - 1 ճաշի գդալ
աղ - 1,5 tbsp
համեմ - 1 tsp
աղացած կարմիր պղպեղ `0,5 թեյ
քացախ - 1 ճաշի գդալ
արեւածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ
պղպեղ - 1 հատ:
սխտոր

Խոհարարություն.

Մանրացրեք գազարը:
Ucուկկինը կտրեց կիսով չափ, կտրեց կտորներով:
Ավելացնել քաղցր պղպեղ: Կտրեք այն շերտերով:
Մենք խառնել ենք բանջարեղենը և թողնում 20 րոպե, որպեսզի նրանք թող հյութը և ցուկկինը դառնան ավելի մեղմ:
Մինչ բանջարեղենը տառապում է, մանր կտրատել սխտորը:
Մենք բանջարեղենը սեղմում ենք ջրից և տեղափոխում մեկ այլ ուտեստ:
Ավելացնել սխտոր, քացախ, շաքար, համեմ, կարմիր պղպեղ:
Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և աղցանը համեմել արևածաղկի ձեթով
Խառնել և սառեցնել:

Ucուկկիները պետք է վերցվեն փոքր չափսերով, որպեսզի դրանց մեջ սերմեր չլինեն: Որքան երիտասարդ է, այնքան լավ: Պատրաստի աղցանը պետք է տեղադրվի սառնարանում սառեցման համար, ավելի լավ կլինի, եթե այնտեղ մեկ օր կանգնի:

Դիտեք մանրամասն տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

Անանուխ ցուկկինի աղցան ծովաբողկով «համեմված»

Պարզ աղցանի սոուս, հարմար է սկսնակների համար:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 2 հատ:
սոխ - 1 հատ:
մայոնեզ - 1 tbsp. մի գդալ
լոլիկ - 2 հատ:
ծովաբողկ քացախում - 2 tbsp. գդալներ
սամիթ

Խոհարարություն.

Ծովաբողկ ավելացնել մանր կտրատած ցուկկինի:
Խառնել և թողնել, որ կես ժամ մարինացվի կափարիչի տակ:
Այնուհետև ավելացրեք սոխի օղակները, սամիթը:
Կտրեց լոլիկը կտորների մեջ:
Ավելացնել մայոնեզ, մանրակրկիտ խառնել:

Քացախով մարինացված ձիարշը աղցանին տալիս է բնական հպում: Մի վախեցեք փորձարկել բաղադրիչները, հատկապես եթե դրանք աճեցնում եք ձեր պարտեզում:

Հում ցուկկինի աղցան լոլիկով

Մեկ այլ աղցան բաղադրատոմս, որը կարելի է պատրաստել շտապել, երբ հյուրերը հանկարծ հայտնվում են տանը:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 1 հատ
սոխ - 1 հատ
լոլիկ - 2 հատ
ձու - 3 հատ:
աղ, մայոնեզ, սամիթ `համտեսել

Խոհարարություն.

Մաքրել ցուկկինին:
Քերել
Նյութի մանր կտրատեք սոխը:
Նրբորեն մանրացրեք լոլիկը:
Սպիտակուցները `դեղնուցներից առանձնացնելու համար: Կտրեք սկյուռները:
Խառնել աղը:
Աղալ ձվի դեղնուցները մայոնեզով և սեզոնով աղցանով:
Դրեք ափսեի մեջ և զարդարեք մանր կտրատած սամիթով:

Նման աղցան պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցուկկինի-ցուկկինի կամ սովորական ցուկկինի, բայց միշտ երիտասարդ:

Դիտեք մանրամասն տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

Հում ցուկկինի աղցան կիվիով

Այս աղցանը կզարմացնի ամենաարագ հյուրերին:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 2 հատ:
Կիվի - 4 հատ:
կանաչ սոխ - 1 փունջ
սամիթ - 1 հատ:
չոր շերի - 2 tbsp. գդալներ
ընկույզի կամ սոճու ընկույզի յուղ - 1 tbsp. մի գդալ
cayenne պղպեղ - 1 պտղունց
պղպեղ - 1 թեյի գդալ
կիտրոնի հյութ - 10 մլ
հեղուկ մեղր - 1 ժամ. գդալ

Խոհարարություն.

Կտրեք կանաչ սամիթի ցողունները և հում ցուկկինը:
Կտրեք սոխը, կտրեց կիվիը կտորների մեջ:
Մենք բոլոր բաղադրիչները համատեղում ենք աղցանի ամանի մեջ:
Լցնել աղցանի սոուսը, որը պատրաստված է այս եղանակով. Մի բլենդերի մեջ, ծեծել ընկույզի կարագը, կիտրոնի հյութը, շերիան, մեղրը և կոեյն պղպեղը:
Խառնել աղցանը, շաղ տալ պղպեղով, մի փոքր մանրացված հավանգով:

Անսովոր սոուսը կլրացնի բնօրինակ աղցանը: Բլենդերը համատեղելու է բոլոր բաղադրիչները մեկ ամբողջության մեջ, շատ դժվար կլինի կռահել, թե կոնկրետ ինչն է օգտագործվել աղցանի մեջ:

Հում ցուկկինի աղցան խոզապուխտով

Մի սրտանց և առողջ ամառային աղցան:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 100 գ
խոզապուխտ - 70-100 գ
մաղադանոս - 20 գ
լոլիկ - 1 հատ:
մանանեխ - 1 թեյի գդալ
պահածոյացված արտիճուկներ - 50 գ
բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ
շաքար և աղ `պտղունց
ընկույզ - մի բուռ

Խոհարարություն.

Dice խոզապուխտը և արտիճուկները:
Երեք ցուկկինը grater- ի վրա, կտրեց լոլիկը կտորների մեջ:
Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
Լցնել սոուսը մանանեխով, յուղով, կիտրոնի հյութով, շաքարով և աղով:
Ծառայել աղցան ՝ մաղադանոսով և ընկույզով զարդարված:

Խոզապուխտը կարող է փոխարինվել բժշկի երշիկով կամ խոզապուխտով:

Անանուխ ցուկկինի աղցան «Magic»

Շատ համեղ և արդյունավետ ուտեստ ՝ արագ մարինադով:

Բաղադրությունը

Ucուկկինի - 500 գր
Աղ - 1 tsp
Սխտորի մեխակ - 3-4 հատ:
Մեղր - 1 ճաշի գդալ
Բուսական յուղ - 100 մլ
Սպիտակ գինու քացախ - 1 ճաշի գդալ
Սամիթ և cilantro

Խոհարարություն.

Պատրաստել ցուկկինը բանջարեղենի կտրիչով ամանի մեջ:
Ավելացնել աղ:
Ակտիվանալ, թողնել կողք կողքի 30 րոպե: Սենյակային ջերմաստիճանում:
Նյութի մանր կտրատել սամիթը: Cilantro- ն ըստ ցանկության: Դուք միայն կարող եք կտրել տերևները:
Կտրտած սխտորը մանր կտորների մեջ:
Մարինադ `բուսական յուղ, մեղր, սպիտակ գինու քացախ: Աղ և պղպեղ:
Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք ցուկկինի հետ, ցուկկինի ջուրը չորացնելուց հետո:
Տեղադրեք սառնարանում 2 ժամ:

Ավելի լավ է օգտագործել բանջարեղենը, քան ձիթապտղի յուղը, այն ավելի լավ համտեսում է դրա հետ:

Դիտեք մանրամասն տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

Հում ցուկկինի աղցան գրեյպֆրուտով

Այս աղցանը տարվա ցանկացած ժամանակ կստեղծի ամառային տրամադրություն:

Բաղադրությունը

ցուկկինի - 1 հատ:
գազար - 1 հատ
գազար
բողկ - 5 հատ:
կանաչ սոխ
սամիթ
գրեյպֆրուտ - 1 հատ:
կտավատի յուղ - 90 գր
մանանեխ - 1 թեյի գդալ
մեղր - 1 թեյի գդալ
բալի հյութ - 2 ճաշի գդալ

Խոհարարություն.

Մենք մաքրում ենք ցուկկինին և կեղևը կտրում ենք երկար շերտերով:
Մենք նույնպես կտրում ենք գազարը:
Մենք պարզապես մեր ձեռքերով պոկում ենք տերևի գազար:
Կտրեք բողկները բարակ շրջանակների մեջ:
Տերևները նույնպես մանր կտրատած և մանր կտրատած են աղցանի մեջ:
Կտրեք սամիթը և մաղադանոսը:
Սոլիմ Սոուս պատրաստելը. Կտավատի յուղ, մանանեխ, մեղր, բալի հյութ, մի պտղունց աղ:
Խառնել սոուսը, համեմել աղցանը:
Աղցանը ուղղակիորեն խառնել ձեր ձեռքերով:
Մենք այն տարածեցինք ափսեի վրա և վերևում զարդարում ենք թուրինջի պղպեղով:

Բողկով տերևները կարող են օգտագործվել նաև աղցանի մեջ, քանի որ դրանք թարմություն կավելացնեն աղցան և նոր համ:

Դիտեք մանրամասն տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս աղցանը.

Շվեյցարական Raw ցուկկինի աղցան

Համեղ և առողջ աղցան ՝ հարուստ վիտամիններով:

Բաղադրությունը

կարմիր չիլի (տաք) - պատիճ
երիտասարդ թարմ ցուկկինի - 1 հատ:
թարմ մեծ կիտրոն
ձիթապտղի կամ խաղողի յուղ - 2 tbsp. գդալներ
կանաչի (մաղադանոս, ռեհան, անանուխ) - ձեր հայեցողությամբ
սև պղպեղ `ըստ ձեր ճաշակի
Աջինոմոտո - 2 խոզանակ

Խոհարարություն.

Երիտասարդ ցուկկինի, ցանկալի է, որ այն առաձգական լիներ, կտրեց բարակ երկար թիթեղների մեջ:
Շաղ տալ կիտրոնի կեղևով, մանր կտրատածով:
Լցնել բուսական յուղը ըստ բաղադրատոմսի և թարմ քամած կիտրոնի հյութը մի փոքր ամանի մեջ դնել, ավելացնել թակած չիլի պղպեղ: Լավ խառնել:
Լցնել ցուկկինը արդյունքում ստացված սոուսով, ավելացնել ձեր յուղի համը `ագինոմոտո և պղպեղ: Թող որ այն եփի մոտ 10 րոպե: Չորացրած հյութը չորացրեք և պատրաստի աղցան դրեք այն ափսեի վրա, որում դուք կծառայեք:

Դուք կարող եք կտրել ցուկկինը կարտոֆիլի կեղևով: Եթե ցուկկինը միջին տարիքի չէ, ապա մի մաքրեք միջինը, պարզապես նետեք այն:

Հում ցուկկինի աղցան պարմեզանով և սոճին ընկույզով

Այս աղցանը արագ ամառային աղցան է: Սոճու ընկույզով թարմ ցուկկինի նման աղցան տևում է 10 րոպե:

Բաղադրությունը

500 գ ցուկկինի
35 գ սոճու ընկույզ
1 tbsp. կիտրոնի հյութ
1 tbsp. լրացուցիչ կույս ձիթայուղ
Աղ, սև պղպեղ `համտեսելու համար
Պարմեզի մի փոքրիկ կտոր

Խոհարարություն.

Լվացեք ցուկկինը, կտրեք ավելցուկը, և եթե ձեր ցուկկինը գեղեցիկ է արտաքին տեսքով, ապա երկար շերտեր պատրաստելու համար կարող եք կարտոֆիլը կտրել կլեպով, առանց կաշվից հանելու: Կամ մեկ այլ տարբերակ. Դուք կարող եք քերել կոպիտ grater- ի, ինչպես ճակնդեղի վրա:
Այնուհետև տապակել սոճու ընկույզը չոր տապակի մեջ 3 րոպե:
Առանձին-առանձին, մի ամանի մեջ խառնել կիտրոնի հյութը, լրացուցիչ կուսական ձիթայուղը, աղը և պղպեղը:
Այս խառնուրդով ցուկկինիի կտորները կտրատեք, ապա դրեք թակած ցուկկինի և տապակած ընկույզներ աղցանի ամանի մեջ սոուսով:
Խառնել ամեն ինչ:
Եվ մեր աղցանին իտալական հպում հաղորդելու համար, նախքան ծառայելը կարող եք շաղ տալ պարմեզանով:

Կարող եք օգտագործել ձիթապտուղ և ռեհան:

Անանուխ ցուկկինի աղցան «Սպիտակ»

Իհարկե, սոուսը գլխավոր դեր է խաղում հում ցուկկինի դիետիկ աղցանի մեջ: Քանի որ ցուկկինը գրեթե համ չունի, սոուսը պետք է լինի այնպիսին, որ ես կցանկանայի հավելումներ խնդրել:

Բաղադրությունը

1-2 ցուկկինի
մի բուռ արևածաղկի սերմ
մի բուռ սպիտակ քնջութի սերմեր
2 tbsp. լ կիտրոնի հյութ
0,5 գդալ մանանեխ
0.5 մեխակ սխտոր
աղ և սև պղպեղ `համտեսելու համար

Խոհարարություն.

Եկեք սկսենք սպիտակ սոուս պատրաստելուց: Աղացած արեւածաղկի սերմերը եւ քնջութի սերմերը կոմբինատում փոքր փշրանքներով: Որքան փոքր, այնքան լավ, ավելի համազգեստ կլինի սոուսը: Եթե կոմբինատ չկա, կարող եք սերմերը սրճաղացով մանրացնել, այն նույնիսկ ավելի լավ կլինի:
Մանրացված սերմերի մեջ ավելացնել սխտոր, մանանեխ և կիտրոնի հյութ: Մտրակել միասին: Անհրաժեշտ հետևողականության հասնելու համար ձեզ նույնպես պետք է մի քիչ ջուր ավելացնել:
Աղացրեք սոուսը, համեմեք այն պղպեղով: Ստուգեք հետևողականությունը. Եթե սոուսը խիտ է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Կրկին մանրակրկիտ ծեծեք:
Մենք պատրաստ ենք սպիտակ հում ուտելի սոուս: Հիմա թողնենք մի կողմ:
Ucուկկինից անհրաժեշտ կլինի կտրել մաշկը, որպեսզի այն չփչացնի մեր աղցանի գույնը:
Կտրեք ցուկկինը միջին խորանարդի մեջ: Անհրաժեշտ չէ նրանց աղը տալ:
Սեզոնով ցուկկինի սպիտակ սոուսով:
Խառնել մանրակրկիտորեն, որպեսզի յուրաքանչյուր խորանարդը ծածկված լինի համեղ սոուսով: