Շերտավոր կաղամբ - տապակի մեջ շոգեխաշած կաղամբի 8 քայլ առ քայլ դասական բաղադրատոմսեր

Նկատի առեք պարզ և համեղ ուտեստը - շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ. Ավելին շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ.

Դանդաղ կաթսայում

Կաղամբի ուտեստներ → Քաղցր կաղամբ

Խոզի միսով շոգեխաշած թարմ և երշիկեղենը շատ գոհացնող և համեղ ուտեստ է, որը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ:

Ucուկկինը համեղ է ցանկացած ձևով: Ամենից հաճախ դրանք տապակած կամ թխում են ջեռոցում, բայց ես խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել առողջ և դիետիկ ուտեստ `շոգեխաշած ցուկկինի բրնձով: Մենք պատրաստելու ենք բրինձ ցուկկինիով և կաղամբով դանդաղ կաթսայի մեջ, քանի որ դա շատ ժամանակ կխնայի:

Ձեզ եմ ներկայացնում դանդաղ կաթսայի մեջ պատրաստված սնկով շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը: Սա պարզ, առողջ և համեղ ուտեստ է: Իսկ սնկով շոգեխաշած կաղամբը կօգնի այդ պաշտոնում:

Դանդաղ կաթսա (կամ դանդաղ կաթսա դանդաղ կաթսա) հրաշքներ է գործում բանջարեղենի հետ եփած միսով: Տավարի միսը քնքուշ է և հյութալի:

Վստահ չէ, թե ինչ եփել ճաշի համար: Եվ ահա մի պարզ բաղադրատոմս ՝ կաղամբի օջախի սնկով և հավի կրծքով :) Կտորած կաղամբը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջ: Մենք պատրաստելու ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, սա արագացնելու է պատրաստման գործընթացը :)

Դանդաղ կաթսայի մեջ թրծված կաղամբը տնտեսական ուտեստ է, մարմնի համար հեշտ է, և միևնույն ժամանակ սննդարար և համեղ: Ազատորեն պատրաստեք այն ճաշի համար ՝ առանց վախի ձեր ստամոքսում կալորիաներ փորձելու և ծանրության: Եվ քանի որ կաղամբը պարունակում է հսկայական քանակությամբ սննդանյութեր, դրանից ուտեստները կարող են առաջարկվել նույնիսկ երեխաներին:

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած կաղամբի արժեքն այն է, որ այն եփվում է առավել օգտակար ռեժիմով `« շոգեխաշած »: Այս ծրագիրը ապահովում է արտադրանքի բարձրորակ և երկարատև տառապանքներ ՝ պահպանելով բոլոր սննդանյութերը: Ապրանքները ջերմային բուժում են ստանում ցանելու եղանակով, քանի որ մեր նախնիները ժամանակին եփում էին ռուսական վառարանով:

Դանդաղ կաթսայի մեջ կաղամբը հիանալի կերպով համատեղում է այլ արտադրանքների հետ, ինչը հնարավորություն է տալիս համատեղել և հորինել նոր ուտեստներ, օրինակ ՝ շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայում մսով, շոգեխաշած կաղամբով կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշած կաղամբը սնկով դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ երշիկներով դանդաղ կաթսայի մեջ երշիկով և այլն: Շոգեխաշած կաղամբով մսով կերակրատեսակները կարող են ապահով կերպով տարբեր լինել ՝ կախված մսի տեսակից: Ամեն դեպքում, կերակրատեսակը կստացվի, որ շատ համեղ է և հարուստ մսային բույրերով: Դուք կարող եք պատրաստել այդպիսի ընտրանքներ. Շոգեխաշած կաղամբը հավի հետ դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշած կաղամբը խոզի միս դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշած կաղամբը աղացած միսով դանդաղ կաթսայի մեջ: Մսի ավելի խիտ և չոր տեսակները, ինչպիսիք են տավարի միս, ավելի քիչ են հարմար նման ուտեստների համար:

Բայց կաղամբը սիրում է կարտոֆիլը: Համակցված ափսե `կարտոֆիլով և միս դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած կաղամբով, կարող է ցանկացած սեղանի ձևավորում լինել: Դեռևս կաղամբը լավ է լրացնում որոշ հացահատիկային ապրանքներ, հատկապես բրինձ: Դանդաղ կաթսայի մեջ բրնձով շաղ տալ կաղամբը, ընդհանուր առմամբ, ապրանքների դասական համադրություն է: Կաղամբով բրինձը օգտագործվում է շատ խոհանոցներում և ճաշատեսակներում:

Բուսական ուտեստների շատ սիրահարներ հատկապես գնահատում են շոգեխաշած երշիկը դանդաղ կաթսայի մեջ `իր թթու-քաղցր համով և աննկարագրելի բույրով:

Եթե ​​նախկինում չեք փորձել այս ուտեստը, հավատացեք ինձ, հաստատ դուր կգաք շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ: Վերցրեք բաղադրատոմսը կայքում, և մի մոռացեք ուսումնասիրել ուտեստի լուսանկարը: Եփած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելի լավ հիշող լուսանկարով: Եվ, ընդհանուր առմամբ, պետք է ասեմ, որ դանդաղ կաթսայի մեջ ավելի հեշտ է պատրաստել այդպիսի շոգեխաշած կաղամբը, բաղադրատոմսը, որի լուսանկարով, որը դուք ընտրել եք շատերից, քանի որ ձեզ դուր է եկել:

Պատրաստեք ուտեստներն անմիջապես ավելի բարդ, անմիջապես վերցրեք, օրինակ, մածուցով շոգեխաշած կաղամբով պատրաստված բաղադրատոմսը կամ մրգերով պատրաստված կաղամբով պատրաստված բաղադրատոմսը multicooker- ում: Սովորեք անմիջապես պատրաստել լավ տոնական ուտեստներ, առանց խնդիրների յուրացնել մյուս բաղադրատոմսերը:

Հուսով ենք, որ մեր խորհուրդները, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբը դանդաղ կաթսայի մեջ, կօգնեն ձեզ.

- կաղամբից պետք է հանել հին և չորացրած տերևները, լվանալ, ապա կտրատել,

- դանդաղ կաթսայի վրա տեղադրեք «Քարիչ» ռեժիմը և ժամանակը `1 ժամ: Կաղամբը ավելի նուրբ դարձնելու համար ավելացրեք ևս 20-30 րոպե, բայց ավելի լավ է վերահսկել գործընթացը,

- եթե ափսեի պատրաստման ժամանակ օգտագործվում է հում միս, ապա այն դրվում է կաղամբով և կտրվում մանր կտորների: Խոհարարության ժամանակը պետք է մի փոքր ավելանա,

- կաղամբի միջուկը (այսպես կոչված ցողուն) չպետք է օգտագործվի խոհարարության մեջ,

- Պատահում է, որ հանդիպում է ոչ այնքան հյութալի կաղամբի բազմազանություն: Այս դեպքում մեքենայի մեջ մի քիչ եռացրած ջուր ավելացրեք: Եթե ​​հակառակը ունեք, ջուրը ավելորդ է, հարկավոր է մի փոքր տապակել կաղամբը «Թխում» ռեժիմով,

- Takeիշտ հոգ տանել մուլտիկավորի մասին. Մաքրել տարաները չոր շորով: Մի թողեք խոնավությունը դրա մակերեսների վրա: Մի լվացեք սարքը աման լվացող մեքենայի մեջ և մի ամբողջ ջրով ընկղմեք, օգտագործեք միայն անձեռոցիկներ և սրբիչներ,

- Կարող եք շոգեխաշած կաղամբը ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ցանկացած տաք արտադրանք և նաև որպես հիմնական հիմնական դասընթաց:

Քաղած կաղամբի բաղադրատոմսը

Առանց մսի և որոշ այլ լրացուցիչ բաղադրիչների օգտագործման ՝ թարմ կաղամբը շաղ տալու ամենահավանական տարբերակը: Նման խոհարարական գլուխգործոց պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ընդամենը մի քանի ապրանքատեսակ և համեմունքներ:

Սա ավանդական դասական է, կարելի է ասել հիմնական բաղադրատոմսը, որը հետագայում կարող եք լրացնել տարբեր արտադրանքներով ՝ սնկով, միսով, սալորաչիրով և չամիչով, կամ տեսականիով պատրաստված ուտեստներ և այլն:

Հավանաբար, դուք երբևէ փորձել եք պատրաստել նման բան տանը, կամ հավանաբար հիշում եք այդ համը մանկուց, ինչպես մանկապարտեզում կամ դպրոցական սրճարանում, քանի որ այնտեղ ամեն ինչ միշտ պատրաստ է ըստ ԳՕՍՏ-ի:

Մեզ պետք կլինի.

• Սպիտակ կաղամբ - 0,5 հատ,
• Գազար - 1-2 հատ.,
• Սոխ - 2 հատ.,
• Տոմատի մածուկ - 2 tbsp.,
• Սև պղպեղ - 1 թեյ,
• Աղը համտեսել
• Համեմունք - 5 գումար,
• Bay տերեւ - 2 հատ.,
• Մեխակ - 5 հատ.,
• Արևածաղկի ձեթ `5 tbsp.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտորեք մի մեծ grater թարմ կեղևավորված գազար:

2. Հաջորդը, սոխը դանակով կտրատեք խորանարդի մեջ:

3. Կտրուկ դանակից հետո կաղամբը կտրատեք բարակ շերտերով:

4. Վերցրեք տապակը և դրա վրա տապակեք գազար և սոխ բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, որպեսզի սոխը դառնա փափուկ:

5. Հաջորդը, մեկ այլ տապակի մեջ, կաղամբը տապակել բուսական յուղով, որպեսզի այն մի քանի անգամ կրճատվի ծավալով: Աղ և խառնել:

Կարևոր է: Եթե ​​ունեք երիտասարդ կաղամբ, ապա կստացվի, որ այն հյութալի է, բայց եթե այն հին է, ապա որպեսզի դժվար չդառնա, տապակելիս ձեզ հարկավոր է ավելացնել մի քիչ ջուր:

6. Այնուհետև տապակած կաղամբին ավելացրեք մնացած բանջարեղենը, տոմատի մածուկը, պղպեղը և համեմունքները: Կափարիչով եփ գալ ևս 11 րոպե:

7. Եվ ահա նա պատրաստ է ձեր սեղանին, շատ պայծառ ու գեղեցիկ: Այդպես չէ՞ ?!

Անձամբ ես դեռևս այս շոգեխաշած կաղամբը անվանում եմ մեծուս: Չնայած bigus- ն ունի իր գաղտնիքները, որոնք ես անպայման կպատմեմ ձեզ հետ հաջորդ հոդվածներում: Ինչ եք անվանում նրան, կիսեք ձեր կարծիքը սույն հոդվածի վերջում))):

Ինչպես արագ պատրաստել թարմ կաղամբը կարտոֆիլով տապակի մեջ

Այսպիսով, մենք հասանք բաղադրատոմսի ավելի գոհունակության, մասնավորապես `կարտոֆիլով: Նման շոգեխաշած ստեղծագործություն պատրաստելը արագ, հեշտ և համեղ է: Համը զարմանալի է, և բոլորն անպայման կվայելեն դա: Թվում էր, թե ամենավախատեսական ապրանքներն են այդպիսի ընթրիք պատրաստում կամ լանչի համար երկրորդ դասընթացի նման:

Մեզ պետք կլինի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը լավ լվացեք և հանեք կեղևը, դրեք այն ցանկացած ափսեի մեջ, լցրեք այն ջրով, որպեսզի այն չի մթնում, մինչդեռ կատարվում են մյուս բաղադրիչների համար նախապատրաստական ​​աշխատանքները:

Վերացրեք վերին շերտը գազարից, լավ լվանալ հոսող ջրով: Կլպել սոխը: Հաջորդը, գազարը քերեք, կտրեք սոխը կես օղակներով:

2. Կաղամբը կտրատեք բուսական հատուկ կեղևով բարակ շերտերով կամ փոխարենը օգտագործեք սովորական խոհանոցային դանակ: Կաղամբն ու գազարը խառնել միասին, ավելացնել կես թեյի գդալ աղ, լավ խառնել ձեռքով:

Այնուհետև տապակի մեջ, որի մեջ այն տապակվելու է, շոգեխաշած կաղամբը, լցնել 2 ճաշի գդալ: լ բուսական յուղ, տեղադրեք բանջարեղենը: Տեղափոխեք տապակը դեպի այն կողմը, որպեսզի աղը կաղամբը և գազար հյութը հայտնվեն:

3. Մինչդեռ մեկ այլ տապակի մեջ սոխը տապակել արևածաղկի յուղի մեջ մինչև փափուկ:

4. Հաջորդը, համաձայն ծրագրի, տոմատի մածուկը ավելացնել կաղամբի և գազար խառնուրդին, խառնել սպաթուլայի հետ, լցնել կես բաժակ ջուր, ծածկել և եփ գալ 5 րոպե: Այնուհետև ժամանակն անցելուց հետո բանջարեղենը մանրակրկիտ խառնել: Կաղամբը դարձել է թափանցիկ և կիսով չափ պատրաստ:

5. Կաղամբի վերևում դրեք կտրտած կարտոֆիլը: Լրացրեք ևս 100 մլ ջուր, ծածկեք և եփեք 10 րոպե: Մինչ այդ կարտոֆիլը չի ​​եփում:

Խոհարարությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել տապակած սոխը, որը համեմունքներին կավելացնի քաղցրություն: Հաջորդը ՝ պղպեղը և ավելացնել հատիկավոր շաքարավազը, բեյ տերևը, խառնել և եփ գալ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել ավելի շատ աղ, եթե նախորդ անգամ չի ավելացվել:

6. Գեղեցիկորեն դնել ափսեի վրա և զանգահարել սեղանին, այն կարծես պարզապես կատարյալ և էլեգանտ է: Bon appetit!

Համեղ կծու կաղամբ ՝ երշիկեղենով

Չե՞ք սիրում ուտեստներ պատրաստել մսով, այդ դեպքում միգուցե երշիկեղենի սիրահար եք: Չնայած առողջ ապրելակերպի մասին բոլոր հեռուստաշոուները, իհարկե, բոլորն ասում են, որ երշիկեղեններն այդպիսի վնասակար արտադրանք են, բայց ոչ ոք չի վիճում, բայց դեռ մեզանից շատերը պատրաստում են դրանք նախաճաշի, և երբեմն դրանք օգտագործում են երկրորդ ուտեստի համար: Ես էլ եմ դրանք երբեմն գնում և ինչ-որ բանի հասնում:

Ես տոմատի մածուկ չեմ դնում այս բաղադրատոմսով: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել կամ փոխարինել այն հասած կտրած լոլիկով:

Մեզ պետք կլինի.

• կաղամբ - 1 գլուխ
• սոխ - 1 հատ:
• երշիկեղեններ `4 հատ:
• գազար - 1 հատ:
• բուսական յուղ - տապակելու համար
• ջուր - 0,5 tbsp.
• աղ համտեսել
• համեմունքներ համտեսել

Խոհարարության եղանակը.

1. Սկսելու համար գազարները քերեք կոպիտ grater- ի վրա: Սոխը կտրեց կես օղակների մեջ: Եվ տապակել այս բոլոր բանջարեղենները տապակի մեջ բուսական յուղով: Որպեսզի նրանք ձեռք բերեն ոսկե գույն:

Կաղամբը մանրացրեք դանակով ծղոտի տեսքով: Եվ ապա ավելացնել այն տապակած սոխով և գազարով: Եվ առանց խառնելու, թող այն 15 րոպե շոգեխաշած լինի փակված կափարիչի տակ:

Կարևոր է: Կաղամբը լցնելուց առաջ տապակի մեջ ավելացնել կես բաժակ ջուր:

Եվ ապա բացեք կափարիչը և լավ խառնեք սպաթուլայի հետ: Եփ գալ բոլոր բանջարեղենները փակ կափարիչի տակ, մինչև կաղամբը փափուկ լինի: Վերջում աղ և պղպեղ ՝ օգտագործելով կարմիր և սև աղացած պղպեղ: Uh, պարզ տաք կծու կաղամբը կստացվի, եթե դուք չեք սիրում կծու, ապա մի պղպեղ միացրեք, կենտրոնացեք ձեր ճաշակի վրա:

2. Վերջնական պահը ՝ երշիկները կտրեց շրջանակների մեջ: Շոգեխաշել ևս 10 րոպե: Եթե ​​տեսնում եք, որ ամբողջ խոնավությունը գոլորշիացել է, ապա լցրեք ևս մի քանի ջուր: Ես սիրում եմ, որ դա մի փոքր հեղուկ լինի:

3. Պարզվեց այսպիսի հիանալի և արևոտ ուտեստը, ինչպես երշիկներով տապակած կաղամբը: Bon appetit և համեղ հայտնագործություններ ձեզ համար:

Քաղցր կաղամբ հավի միսով

Հավի հետ պարզվում է, որ շատ ավելի քնքուշ է, հավը, ընդհանուր առմամբ, վերաբերում է դիետիկ տեսակների: Այո, հիմնական գումարածը, այն արժե նույնիսկ ավելի քիչ, քան տավարի և խոզի միսը: Այս հեշտ հասարակ ուտեստը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միս:

Մեզ պետք կլինի.

• հավի միս - 300 գ
• կաղամբի գլուխ - 1 հատ:
• սոխ - 1 գլուխ
• գազար - 1 հատ:
• զանգի պղպեղ - 1 հատ:
• արեւածաղկի ձեթ `տապակելու համար
• տոմատի մածուկ - 2 tbsp
• աղ ու համեմունքներ `համտեսելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը սոխով մանր կտրատել: Լցնել տապակի մեջ բուսական արևածաղկի ձեթը և բեռնաթափել միսը և սոխը:

Կարևոր է: Տապակել ցածր ջերմության վրա, որպեսզի ոչինչ այրվի: Ժամանակ առ ժամանակ խառնեք հատուկ սիլիկոնային սպաթուլայի միջոցով, որպեսզի տապակը չվնասեք, եթե ունեք չպչուն ծածկույթ կամ կերամիկական:

2. Միևնույն ժամանակ, մինչ միսը տապակած է սոխով, հոգ տանել բանջարեղենի մասին: Հատուկ grater- ի վրա մանրացրեք գազարն ու կաղամբը: Աղ, այսինքն, ավելացնել երկու խոզանակ աղ և մի պտղունց շաքար, ձեռքերը խառնել և լավ մանրացնել, որպեսզի կաղամբը սկսվի հյութից:

3. Լոլիկի մածուկի երկու ճաշի գդալ լուծեք կես բաժակ ջրի մեջ: Այս կարմիր հեղուկը լցնել մսի մեջ և կաղամբով և գազարով ավելացնելով: Հաջորդը, պղպեղի պղպեղը դրեք: Անհրաժեշտ կլինի նախապես լվանալ, սերմերից մաքրել և հեռացնել միջուկը, կտրել այն շերտերով:

4. Խառնել ամեն ինչ շատ ուշադիր և ծածկել շոգեխաշածով: Եփեք միջին ջերմության վրա, մինչև եփեք, երբեմն խառնելով: Վերջում ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքները: Դուք կարող եք շաղ տալ սամիթով և մաղադանոսով: Մոտ 30-40 րոպե հետո ձեր ուտեստը պատրաստ կլինի:

Քաղցր կաղամբը աղացած միսով `ամենադյուրին և ամենահեշտ բաղադրատոմսը

Նրանք, ում համար անհրաժեշտ է մտրակ տարբերակ, ավելի լավ է մսի փոխարեն վերցնել սովորական պարզ աղացած միս ՝ ցանկացած, նույնիսկ խառնածին, օրինակ ՝ տավարի + խոզի միս, կամ հավի միս, բադ, տարբերություն չկա, թե ինչ ունեք սառնարանում: Լցոնումը արագ պատրաստվում է, և եթե այն նույնպես տնային է, ապա ընդհանուր առմամբ լավ է:

Մեզ պետք կլինի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նրբորեն մանրացրեք կաղամբը դանակով: Հաջորդը, կտրտած սոխը կտրեք կես օղակների կամ խորանարդի մեջ:

Աղացած միսը լցնել տապակի մեջ, աղ և պղպեղ: Լցնել բուսական յուղի մեջ և տապակել այն, հաճախ խառնել սպաթուլայի հետ, որպեսզի չվառվի:

Մեկ այլ տապակի մեջ պատրաստված բաղադրիչները պատրաստեք սոխը և կաղամբը տապակի մեջ արևածաղկի ձեթով: Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե տարածաշրջանում, համտեսումը, կաղամբը մի փոքր կկարգավորեն շոգեխաշելիս և ծավալի նվազումը:

2. Այնուհետև կաղամբի մեջ ավելացնել աղացած միս և տոմատի մածուկ, ինչպես նաև կես բաժակ ջուր: Խառնել 10-15 րոպե, խառնելով փակ կափարիչի տակ:

3. Ահա աղացած միսով շոգեխաշած կաղամբի թեթև բաղադրատոմսը: Theաշատեսակը դնել ափսեի վրա, առաջինի վրա ցանկացած ապուր եփել և երկրորդը դնել այս ափսեը:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ սնկով

Հիասթափվեք այս ռուսական ուտեստով, ձեր բոլոր համտեսողները կբավարարվեն: Ի վերջո, այն պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ: Ի վերջո, նման բանջարեղենային համեղը կլինի ոչ միայն օգտակար, այլ նաև սրտանց, քանի որ սնկերը կալորիականությամբ միս չեն զիջում: Պատրաստվեք այն փաստի համար, որ ձեր հյուրերը կամ ձեր սիրելի ընտանիքը պարզապես մատները ծալում են:

Մեզ պետք կլինի.

• կաղամբ - 1 կգ
• սոխ - 1 հատ:
• գազար - 1 հատ:
• սնկով - 300 գ
• ջուր - 1 tbsp.
• տոմատի մածուկ կամ լոլիկ
• աղ, պղպեղ և բեյ տերև համտեսել

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի մեծ կաթսա կամ օգտագործեք թավա: Ներքին մասում ավելացնել բուսական յուղ: Նյութի մանր կաղամբը դրեք: Եվ տապակել փակ կափարիչով 10 րոպե միջին ջերմության վրա:

Կարևոր է: Մի մոռացեք երբեմն խառնել:

2. Մինչդեռ, մեկ այլ տապակի մեջ տապակել սոխը, կտրտած: Տապակել մինչև փափուկ: Հաջորդը, ավելացնել գազարը և շարունակել տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն բոլոր բանջարեղենները:

3. Այս քայլերից հետո տապակի մեջ դնել սոխ և գազար ցանկացած խաշած սնկով, այն կարող է, օրինակ, շամպինյոններ, կարագներ, մեղրով սնկով կամ ոստրեներ սնկով: Նախապես կտրեք դրանք փոքր կտորներով խոհանոցային դանակով: Տապակել մի քանի րոպե:

Հետաքրքիր է: Դուք կարող եք վերցնել թարմ թակած սնկով, հենց այդ ժամանակ դուք պետք է տապակեք մինչև ժամանակ պատրաստեք ավելի երկար, քան եփածը:

Դե, ապա վերջնական պահը, սնկերը խառնել կաղամբով:

4. Շոգեխաշել այնպիսի համեղ վերաբերմունք, ավելացնելով մի քիչ ջուր, 1 բաժակ: 20 րոպե թողեք շոգեխաշած փակ դռան տակ: Խոհարարությունից 10 րոպե առաջ դնել մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ և բեյ տերև: Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:

3. Պարզվեց այսպիսի տարօրինակ և բուրավետ կաղամբի ուտեստը: Bon appetit!

Բոնուս. Բազմացրած կաղամբը Multicooker- ում

Անկանո՞ւմ եք ինչ-որ կերպ խնայել ժամանակը, թե՞ հյուրերն արդեն եզրին են, և նրանց հետ նրանց հետ վերաբերվելու ոչինչ չունեք, ապա դիտեք այս տեսանյութը YouTube ալիքից.

Դրա վրա ես ունեմ իմ բոլոր լավ ընթերցողներն ու բաժանորդները: Գրեք ձեր կարծիքները, ակնարկները, ցանկությունները հոդվածի ներքո: Կիսվեք գրառումով սոցիալական ցանցերում: Ինձ հաճախակի այցելում են))):

Շատ լավ և դրական: Տեսնու՞մ եք շուտով: Հրաժեշտ տվեք:

Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած կաղամբ

Theիշտ պատառաքաղներ ընտրելու համար, առաջնորդվելով այսպիսի խորհուրդներով.

1. Շատ դեպքերում, շոգեխաշած կաղամբ: Համապատասխան պատառաքաղները ընտրելու համար այն ամուր պահեք ձեր ձեռքերում: Եթե ​​այն լիովին հասունանա, այն չի դեֆորմացվի:
2. Theանկացած բաղադրատոմսերից սովորական կաղամբը կարելի է փոխարինել Պեկինով ՝ գունավոր:
3. Մի վերցրեք կաղամբի գլուխները բծերով, մուգ բծերով, ճաքերով: Ամենայն հավանականությամբ, այս բանջարեղենները ազդում են սնկերի վրա:
4. Եթե ​​գնում եք կես կամ մի մասի պատառաքաղ, ուշադիր ստուգեք կտրվածքը: Եթե ​​այն շագանակագույն է, ապա պտուղն արդեն սկսել է վատթարանալ:

Ինչպես շոգեխաշել կաղամբը.

1. Երիտասարդ բանջարեղենի համար քառորդ ժամվա շոգեխաշը բավարար է: Եթե ​​դա ձմեռային սորտեր են, ապա գործընթացը կտևի մոտ կես ժամ: Բնութագրական մի փոքր դառը համը ձեզ կասի, որ ժամանակն է ծառայել ուտեստը:
2. Wheորենի ալյուրը կօգնի ավելի նրբագեղ դարձնել նրբությունը: Տապակել այն տապակի մեջ առանց յուղի, մինչև յուղալի լինելը և այն անջատելուց առաջ գրեթե ավելացնել ափսեը: Բառացիորեն անհրաժեշտ է 15-20 գրամ ալյուր հիմնական բաղադրիչի մեկ կիլոգրամի համար:
3. Եթե ​​ձեզ դուր չի գալիս հոտը պատրաստելիս, մի ​​բաժակ հնացած հաց դնել ամանի մեջ: Մատուցելուց առաջ զգուշորեն հեռացրեք մի կտոր գդալով:
4. Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել քաղցր և թթվասեր համը բուժմանը, ապա դրան անմիջապես մի թեյի գդալ քացախ և շաքար ավելացնել:
5. Veաշատեսակը մատուցել թթվասերով: Նա շեշտելու է զարմանալի համը:

Ապրանքի պատրաստում

Թարմ և թթու կաղամբը հարմար է շոգեխաշելիս: Եթե ​​մի ամբողջ պատառաքաղ եք վերցնում, ապա նախ վերևի տերևները հանեք դրանից: Հեռացրեք կոճղը `գլուխը կտրելով 4 մասի և բարակ շերտերով կտրատել բանջարեղենը: Դուք կարող եք դա անել ձեռքով կամ օգտագործել սննդի պրոցեսոր: Պատրաստելուց առաջ ողողեք վարունգը, ձեռքերով փաթաթեք և դասավորեք: Եթե ​​կան մեծ կտորներ, կտրեք դրանք:

Կաղամբի պատշաճ շաղ տալու ընդհանուր մեթոդներ և սկզբունքներ

Կաղամբով շոգեխաշելու իդեալական տարբերակ այն սոխով և գազարով շոգեխաշելն է: Նման կաղամբը եփելու համար հարկավոր է վերցնել մի փոքր գլուխ սպիտակ կաղամբ, 2 միջին գազար և 2 մեծ սոխ: Սեզոնը աղով, պղպեղով, խոտաբույսերով և խոտաբույսերով համտեսել, և, իհարկե, մի մոռացեք ավելացնել տոմատի սոուս, կետչուպ կամ տոմատի մածուկ:

Բաղադրությունը պատրաստել շոգեխաշած կաղամբի համար

1. Կտորացրեք գազարը, իմը և երեքը grater- ի վրա (մեծ հղում):
2. Սոխը մանր կտորներով մանրացրեք:
3. Սոխից և գազարից կրքերը դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել դրանք մինչև վարդագույն լինեն:
4. Մեր պասերովկա պատրաստելիս կտրեք կաղամբը: Այնուհետև մենք այն սոխով տապակ ենք ուղարկում: Աղ, պղպեղ և թեթև տապակել մի քանի րոպե, միջին ջերմություն: Հաջորդը, լցնել մի փոքր ջուր և եփ գալ մոտ 30 րոպե ՝ փակված կափարիչի տակ:
5. Խոհարարությունից 10 րոպե առաջ բանջարեղենին ավելացնել տոմատի սոուսը: Կաղամբի պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել դեպի վեր, օրինակ, ձմռան կաղամբի տեսակները ստիպված կլինեն շոգեխաշել մի փոքր ավելի երկար:

Հետեւաբար, ստուգեք այն պատրաստվածության համար, այն չպետք է լինի շատ փափուկ (ռետուս):

Պատրաստ, անուշահոտ կաղամբը մատուցվում է սեղանին, որը զարդարված է կանաչիով կամ թթվասերով:

1. Կլասիկ կաղամբի դասական բաղադրատոմս

Ինտերնետում `շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսեր: Այնուամենայնիվ, գտնել այնպիսի բաղադրատոմս, որը նման կլինի դպրոցական սրճարանում պատրաստված կաղամբի համին, շատ դժվար է:

Որպեսզի համեղ և ճիշտ պատրաստել կաղամբը «ինչպես ճաշասենյակում», մեզ անհրաժեշտ են բաղադրիչների հետևյալ շարքը.

Սպիտակ կաղամբի գլուխ
2 մեծ սոխ
150 մլ: ջուր կամ մսի արգանակ
1 աղանդեր գդալ շաքար (դրա քանակը կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից)
2 փոքր գազար:
15 մլ քացախ քացախ
30 գր ալյուրը սլայդով
Bay տերեւ:
Համեմունքներ, համեմունքներ և աղ
2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
Անուշահոտ աղացած արևածաղկի ձեթ

Շերտավոր կաղամբով շոգեխաշել

1. Մաքուր քերած երեք գազար, մանր կտրատած սոխը կտրատել: Տապակել դրանք բուսական յուղով մինչև ոսկե:
2. Կաղամբը մանրացրեք շերտերով և ուղարկեք պատրաստի պասերովկա: Տապակել ամեն ինչ միասին 5-7 րոպե, ապա կրկին ավելացնել մի քիչ ջուր կամ արգանակ: Ծածկեք և շարունակեք եփ գալ 20 րոպե:
3. Հաջորդը, դրեք ձեր նախընտրած համեմունքները, շաքարավազը, քացախը, լոլիկը, ալյուրը, աղը և պղպեղը: Բեյի տերևը պատրաստում ենք պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ:
4. Հանգստացեք քառորդ ժամվա ընթացքում:

Բուրավետ և համեղ կաղամբը պատրաստ է:

Bon appetit!

2. Քաղցր կաղամբը երշիկով

Somethingանկանու՞մ եք ինչ-որ բան զարմացնել ձեր մերձավոր և հարազատներին `լանչի համար: Պատրաստել դրանք շոգեխաշած կաղամբը երշիկով: Հավատացեք ինձ, բոլոր սալերը կմնան դատարկ: Շոգեխաշած կաղամբը երշիկեղեն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

300 գր ցանկացած երշիկ (կարող եք 2-3 տեսակ վերցնել)
500 գր: կաղամբ 1-2 գազար 2 հատ: լամպ
1 թեյի գդալ կետչուպ կամ տոմատի սոուս
Anyանկացած համեմունքներ, աղ, պղպեղ

Խոհարարության գործընթացին քայլ առ քայլ ուղեցույց

1. Նրբերշիկը կտրեք խորանարդի կամ ծղոտի մեջ (ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից), տապակել այն յուղով:
2. Մինչ մեր երշիկը տապակած է, մանրացրեք բանջարեղենը ՝ գազարն ու սոխը: Սոխի կես օղակները, երեք գազար կոպիտ grater- ի վրա:
3. Հենց երշիկը թեթևակի դարչնագույն լինի, մենք մեր պասերովկան ենք ուղարկում դրան: Տապակել 5 րոպե, երբեմն խառնելով:
4. Նրբորեն մանրացրեք կաղամբը և ուղարկեք այն տապակի մեջ գազարով, երշիկով և սոխով: Աղ, պղպեղ, սեզոն ձեր սիրած համեմունքներով, ավելացնել տոմատի սոուսը և մի փոքր տապակել:
5. Հաջորդը, ավելացրեք ջուր, մոտ կես բաժակ և կես ժամ եփեք փակ կափարիչի տակ: Պատրաստի կաղամբը սեղանին ծառայեք, որը զարդարված է կանաչիով: Bon appetit!

3. Շերտավոր կաղամբ հավով

Հավի հետ շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը ներառում է թարմ սպիտակ կաղամբի և հավի կրծքի կամ ֆիլեով ուտեստ պատրաստել: Այս ապրանքները, անշուշտ, կգտնվեն ցանկացած տանտիրուհու խոհանոցում: Դուք կարող եք շոգեխաշել կաղամբը ջեռոցում, օգտագործելով փշահաղարջ, կամ դա կարող է լինել շատ ավելի պարզ `վառարանով, սովորական տապակի մեջ:
Մենք վերցնում ենք հետևյալ բաղադրիչները.
500 գր: հավի կամ կրծքի
Մանրացված կաղամբ - 1 կգ
2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս կամ կետչուպ
Մի միջին սոխ
Մի բաժակ թթվասեր
1 միջին գազար
Կես բաժակ ջուր կամ հավի պաշար
Պղպեղի և աղի խառնուրդ

1. Իմ հավը և փոքրիկ խորանարդի կամ բարակ ծղոտի մեջ հավաքեք: Աղ և պղպեղ այն:
2. Ներդրեք հավի մի տաք տապակի մեջ և թույլ շագանակագույնով թույլ շագանակագույնով:
3. Գազարի ռեժիմը կամ երեքը grater- ի վրա, կտրատեք սոխը և ուղարկեք այն տապակելու համար հավի ֆիլե:
4. Ավելացնել թթվասեր և մի քիչ ջուր, եփ գալ ամեն ինչ 15 րոպե: 5. Մինչ հավը եփում է, եկեք հոգ տանք կաղամբի մասին:
6. Տապակած կաղամբը սերտորեն տարածում է սոխը թթվասերով և
հավ և աղ:
7. Մենք տոմատի սոուսը տարածեցինք կաղամբի վերևում, աղով և դնում համեմունքը:
8. Ավելացնել մի քիչ ավելի ջուր և ուղարկել 20 րոպե ցածր ջերմության վրա եփ գալ, ապա մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, ծածկել կափարիչով և պահել կրակի վրա մինչև եփածը: Եթե ​​որոշեք կաղամբը շոգեխաշած սագի մեջ դնել ջեռոցում, ապա պատրաստման ժամանակը կավելանա մինչև 90 րոպե, մինչև ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա:
Bon appetit!

Բաղադրատոմսը 5. Sauerkraut շոգեխաշել

Անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում այս ուտեստը, այն միշտ պարզվում է, որ շատ համեղ է: Շոգեխաշած երշիկ պատրաստելու համար վերցրեք պարզ բաղադրիչների հետևյալ շարքը.
1 կգ sauerkraut
2 մեծ սոխ
1 tbsp. գդալ տոմատի մածուկ
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
1 թեյի գդալ շաքար

Աղ, սիրված համեմունքներ

1. Կաղամբը քերեք: Մենք փորձում ենք քամել այնպես, որ հյութ չմնա:
2. Սոխը կտրեց կտորների:
3. Տաք տապակի մեջ ուղարկեք սոխը և տապակել այն մինչև թափանցիկ
4. Այնուհետև մենք կաղամբ ենք ուղարկում սոխին և միասին տապակել 10 րոպե:
5. Պղպեղ և աղ:
6. Ավելացնել ջուր ՝ մոտ 1 բաժակ:
7. Կառուցեք մեր կաղամբը 30-ից ավելի միջին ջերմության վրա, փակ կափարիչի տակ
8. Հաջորդը, ավելացնել տոմատի սոուսը և շաքարը: Շարունակեք եփ գալ ևս կես ժամ: Կարող եք նաև դնել վարունգի սերմեր, սա կերակրատեսակին կտա միայն իր յուրահատուկ բույնը:

Հուշում. Եթե երշիկեղենը շատ թթվային է, այն ներծծում է ջրի մեջ: Bon appetit!

6. Ողջուկով կաղամբ սնկով կամ տնական Solyanka- ով

Շոկոլադե կաղամբը սնկով եփելու համար բավականաչափ արագ պատրաստելու համար, և որ ամենակարևորն է ՝ անհանգստացնող չէ: Այն կարող է ծառայել որպես առանձին ուտեստ կամ որպես մսի կողմնակի ուտեստ: Բացի այդ, նման կաղամբը կարող է օգտագործվել կարկանդակների և բանջարեղենային կարկանդակների համար լցոնման տեսքով: Hodgepodge- ի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ են.

1 կգ կաղամբ
Մոտ 500 գր: ցանկացած սնկով (հատկապես համեղ է, երբ օգտագործվում են մեղրի սնկով)
2 tbsp. ճաշի գդալ տոմատի սոուս
1 tbsp. գդալ խնձորի քացախի քացախ
2 միջին գազար
1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար
2 միջին սոխ
Աղ, պղպեղ, համեմունքներ համտեսել

Քայլ առ քայլ պատրաստելու գործընթաց

1. Սոուս ենք պատրաստում սոխից և գազարից:
2. Տապակել մեր sauté- ն ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը ցածր ջերմության վրա:
3. Դրան ավելացրեք սնկով և տապակել բարձր ջերմության վրա, մինչև սնկերի ավելցուկային հեղուկը գոլորշիանա: Դուք կարող եք տապակել սնկերը առանձին, դա նույնիսկ ավելի հարմար է:
4. Կաղամբը տապակել, ավելացնել այն սոուսում և տապակել 10 րոպե միջին ջերմության վրա:
5. Այս անգամից հետո ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ, շաքար, քացախ և ջուր (1/2 բաժակ): Փակեք կափարիչը և եփ գալ մինչև լիովին եփվել: Փխրուն կաղամբը սնկով կլինի հիանալի սառը նախուտեստ տոնական սեղանի վրա:

Խոհարարության փորձի խորհուրդներ

1. Դուք կարող եք շոգեխաշել կաղամբը `ցանկացած մսի, չամիչի, սնկի, լոբի և սալորաչիր ավելացնելով:
2. Եթե թանձրուկը շատ թթվային է, այն ներծծում է ջրի մեջ: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ այն կարող է կորցնել իր օգտակար հատկությունները: Թթվայնության անհրաժեշտ մակարդակը հասնելու համար կօգնի սովորական շաքար:
3. Ալյուրը, որը նախկինում տապակում էր տապակի մեջ մինչև շագանակագույն, կտա հատուկ համ և խտություն: Ավելացնել տապակած ալյուրը պատրաստելուց 5 րոպե առաջ:
4. Եթե դրա պատրաստման ընթացքում չեք հանդուրժում կաղամբի հոտը, ապա տապակի մեջ ավելացրեք մի կտոր հնացած սև հաց: Կաղամբը պատրաստելուն պես հեռացրեք այն կտրտած գդալով: Հացը լավ ունակություն ունի ներծծելու հոտերն ու գոլորշիները:

Խոհարարության բաղադրատոմսեր.

Այս ուտեստի գեղեցկությունն այն է, որ բացի հիմնական բաղադրիչից, կարող եք դրանում ավելացնել ցանկացած բան, որը ձեզ դուր է գալիս ՝ միս, թռչնամիս, շոգեխաշել, երշիկեղեն: Սունկը, սմբուկը, լոբին կամ ձուն չեն խառնվի: Խոհարարության գործընթացին նույնիսկ կհամապատասխանի խոհանոցում առաջին անձը: Ստուգեք մի քանի քայլ առ քայլ հրահանգներ և համոզվեք, որ դրանք կօգտագործեք:

Քաղցր կաղամբը միսով

Այս ուտեստը ոչ միայն հիանալի է համտեսում, այլև սննդարար և գոհացուցիչ է: Ծառայել այն ավելի լավ տաք: Շոգեխաշելու համար կարող եք ավելացնել ցանկացած միս ՝ խոզի միս, տավարի միս, գառ: Խորհուրդ է տրվում վերցնել pulp- ը, որը շատ յուղոտ չի լինի: Սեղանը դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք պատրաստել այն ինչպես սովորական օրերին, այնպես էլ տոներին:

• գազար - 1 փոքր,
• կաղամբ - 750 գ
• սոխ - 1 փոքր գլուխ,
• միս - 350 գ
• կարագ (հալված) - 25-30 գ,
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր `30 մլ,
• լոլիկ - 1 հատ,
• սև պղպեղ, սեղանի աղ - ըստ ձեր ճաշակի:
• տոմատի մածուկ - 40-50 գ:

1. Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար նախ յուղը տաքացրեք վարագույրի մեջ: Մինչդեռ, միսը կտրեց փոքր կտորների մեջ, սեզոն պղպեղով և աղով: Sauté- ն մինչև շագանակագույն:
2. Մանրացրեք գազարը, մանրացրեք սոխը: Տապակել դրանք առանձին տապակի մեջ, ավելի ուշ ավելացնել թակած լոլիկը: Խառնել, եփ գալ մոտ հինգ րոպե:
3. Կաղամբը կտրատել, դնել մյուս բանջարեղենը, ավելացնել միսը, տոմատի մածուկը թթվասերով, այնտեղ մի քիչ ջուր: Կաթնաշոռի տակ ցածր ջերմության վրա քամեք քառորդ ժամ: