Կրեմի ապուր `ծնեբեկով, կիտրոնով և կոճապղպեղով

թարմ կանաչ ծնեբեկ - 600 գ,

կիտրոնախոտ - 2 բխում,

բանջարեղենի արգանակ - 200 մլ,

կոկոսի կաթ - 400 մլ,

աղացած կոճապղպեղ - ½ թեյի գդալ,

կիտրոն (հյութ) - 2 tbsp. գդալներ

աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

Ողողեք ծնեբեկի կադրերը, կեղևեք վերին երրորդում և կտրեք կոշտ հուշումները:

Կիտրոնի ֆունտը հավանգի մեջ:

Արգանակը խառնել կոկոսի կաթով, եռացնել, ավելացնել ծնեբեկ, կիտրոնախոտ և պատրաստել 10-12 րոպե: Այնուհետև քամել ապուրը մաղով, հեռացրեք կիտրոնախուցը: Կտրեք ծնեբեկի կադրերի գագաթները, մանր կտրատեք մնացած մասը, վերադառնաք ապուրին և խյուսով խառնեք բլենդերով:

Համեմունքով համեմեք չիլի ապուրը կոճապղպեղի և կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով: Լցնել ծառայող ափսեների մեջ, վերևում դնել ծնեբեկի գագաթները և շաղ տալ փոքր քանակությամբ չիլի և կոճապղպեղով:

Կիտրոնախոտը (կամ կիտրոնի սորգը) ասիական և Կարիբյան խոհանոցի անբաժանելի մասն է. Այն օգտագործվում է որպես բուրավետ համեմունք `ցիտրուսային հոտով չորացրած կամ թարմ տեսքով: Սովորաբար, թարմ կիտրոնախոտի ցողունները եփման ընթացքում տեղադրվում են եփած ափսեի մեջ, որից հետո դրանք դուրս են բերվում կամ մնում են ափսեի վրա, բայց չեն ուտում, քանի որ խոտը բավականին թունդ է:

Ապուրներից բացի, կիտրոնի մաղձը օգտագործվում է տարբեր սոուսներ և մարինադներ պատրաստելու համար: Կիտրոնախոտի կիտրոնի-կոճապղպեղի համը լավ է անցնում թռչնաբուծությունից, միսից, բանջարեղենից, ձկներից և ծովամթերքից: Կիտրոնի սորգը կարևոր բաղադրիչ է բազմաթիվ աղանդերի ձևավորման մեջ, որոնք հիմնված են կոկոսի և ընկույզների, ինչպես նաև մի շարք զովացուցիչ ըմպելիքների վրա:

Բաղադրիչները

• 500 գրամ կանաչ ծնեբեկ,
• 20 գրամ թարմ կոճապղպեղ, եթե ցանկանաք փոշի,
• 1 կարմիր սոխ,
• 2 մեխակ սխտոր,
• 3 հատ
• 40 գրամ կարագ,
• 1 կիտրոն
• 100 մլ խտացված հավի արգանակ,
• 200 մլ ջուր
• 2 կիտրոնի կիտրոնախոտ,
• 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ կամ համտեսել,
• 1/2 թեյի գդալ նուրբ ծովային աղ կամ համտեսել,
• Ուրց 1 ճյուղ
• 1 պտղունց մշկընկույզ,
• 200 գրամ սերուցք:

Բաղադրությունը նախատեսված է 2 սպասքի համար: Պատրաստումը տևում է 15 րոպե: Եփելու համար տևելու է 25 րոպե:

Էներգետիկ արժեք

Կալորիականության պարունակությունը հաշվարկվում է պատրաստի արտադրանքի 100 գրամի դիմաց:

Խոհարարություն

Լվանալ կանաչ ծնեբեկը մանրակրկիտ սառը ջրի տակ: Եթե ​​ծայրերում մի փոքր կոշտ կամ չոր է, կտրեք համապատասխան բծերը: Ինչպես արդեն նշվեց, կանաչ ծնեբեկի կլեպն անհրաժեշտ չէ: Երբեմն գուցե անհրաժեշտ լինի մաքրել վերջին երրորդը: Պարզապես նայեք ձեր ունեցածին և որոշեք իրավիճակը:

Այժմ պատրաստեք մյուս բաղադրիչները: Վերցրեք կոճապղպեղ, կարմիր սոխ, սխտոր և ճյուղեր: Կլպեք դրանք, ինչպես միշտ, կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ: Խնդրում ենք մի մանրացրեք սխտորը `եթերայուղերի կորստից խուսափելու համար:

Վերցրեք մեծ կաթսա ջուր `ծնեբեկ պատրաստելու համար: Վերցրեք այնքան ջուր, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկեք բանջարեղենը: Ավելացնել մոտ 10 գրամ կարագ, աղ, կիտրոնի հյութ և ծնեբեկ, կտրատել երկուով: Այժմ եփեք, կախված կադրերի հաստությունից, մոտ 15 րոպե:

Մինչ կանաչ ծնեբեկը պատրաստում է, վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա կամ շոգեխաշած և պատրաստեք կոճապղպեղը, ճյուղերը, կարմիր սոխը և սխտորը մի քիչ յուղով: Երբ սոխը դառնում է ոսկե դարչնագույն, դուք կարող եք հեռացնել ջերմությունից: Անկալի է, որ ծնեբեկի և տապակի պատրաստումը միաժամանակ իրականացվի:

Վերցրեք 100 մլ խտացված հավի արգանակ և միացրեք այն 200 մլ ծնեբեկ ջրի հետ: Այս հեղուկով լցնել սխտոր, սոխ և այլն:

Երբ ծնեբեկը եփում է, ցողունները դուրս հանեք ջրից, կտրեք վերևից և մի կողմ դրեք դրանք: Դուք կարող եք կտրատել դրանք և ավելացնել դրանք հավի պաշարների, սոխի, ճյուղերի, կոճապղպեղի և սխտորի պատրաստված սոուսով: Կտրեք և ավելացրեք կիտրոնախոտ:

Seաշատեսակը եփեք պղպեղով, աղով, ուրցով և մշկընկույզով, լցնել կրեմը և լավ խառնել: Համեմունքները կարող են ճշգրտվել ձեր ճաշակի վրա:

Թողեք խառնուրդը մոտ 5 րոպե, ապա խառնուրդը օգտագործեք ձեռքի բլենդերի կամ խառնիչի միջոցով: Ես նախընտրում եմ ավելի արագ տարբերակ բլենդերի հետ:

Վերջում ավելացրեք ծնեբեկի կտրտած ծայրերը որպես զարդարանք, մի փոքր տաքացրեք դրանք և մատուցեք բարձր սպիտակուցային հացով: Bon appetit!

Կոճապղպեղ շոռակարկանդակ

Կոճապղպեղի շոռակարկանդակ Խոհարարություն ժամանակ 45 րոպե Ծառայություններ. 6 բաղադրիչ. 100 գ քաղցր բլիթներ, 4 tbsp. ճաշի գդալ կարագ, 0,5 թեյի գդալ կոճապղպեղ, 0,5 բաժակ թակած քաղցրացրած մրգեր, 0,3 կգ կաթնաշոռ, 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, 0.5 բաժակ սերուցք, 1 tbsp. գդալ ալյուր, 1 ձու Մեթոդը

Կոճապղպեղ գազար

Գազար կոճապղպեղով Բաղադրություն 600 գ գազար, 150 մլ բուսական արգանակ, 50 գ կոճապղպեղի արմատ, 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 1 ճաշի գդալ քերած կիտրոնի կեղև, 1/2 փունջ cilantro և մաղադանոս, 1 թեյի գդալ քնջութ սերմ, 1/2 թեյի գդալ խոզապուխտ սերմեր, 1 հատ տերև, կարմիր և

Դդում կոճապղպեղով

Դդմի հետ կոճապղպեղ Բաղադրիչներից 600 գ դդմի պղպեղ, 150 մլ բուսական արգանակ, 50 գ կոճապղպեղի արմատ, 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 1 ճաշի գդալ քերած նարնջի կեղև,? մի փունջ կանաչ cilantro, 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր,? թեյի գդալ վարունգի սերմեր, բեյ տերև, կարմիր և սև

Դդմի և ճակնդեղի աղցան դդմի սերմերով

Դդմի և ճակնդեղի աղցան դդմի սերմերով

Gոխի բլիթներ

Կոճապղպեղի բլիթներ կոճապղպեղով Բաղադրությունը ՝ 2 ձու, 600 գրամ ցորենի ալյուր, 180 գրամ մեղր, 170 գրամ կարագ, 100 գրամ շաքար, 20 գրամ խմորի սոդա, 10 գրամ թակած կոճապղպեղի արմատ, աղացած դարչին և մեխակ `համտեսելու պատրաստում: Պատրաստում` հալվել կաթսայի մեջ: մեղր և շաքար, ավելացնել կոճապղպեղ, դարչին և

Կոճապղպեղ շոռակարկանդակ

Պանիր կոճապղպեղի բաղադրությամբ 100 գ քաղցր բլիթներ, 4 tbsp. ճաշի գդալ կարագ, 0,5 թեյի գդալ կոճապղպեղ, 0,5 բաժակ թակած քաղցրացրած մրգեր, 0,3 կգ կաթնաշոռ, 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, 0.5 բաժակ սերուցք, 1 tbsp. ալյուր, 1 ձու: Պատրաստման եղանակը Տեղեկությունները ձեր ձեռքերով մանր կտորների են բաժանվում,

Հավի արգանակ կարտոֆիլի պյուրեով ապուրով

ալյուր, կարագ, կաթ, ձու, հավ, կաթ, ձու (սպիտակուցներ), կարագ, շամպինիոն, սպանախ կամ կանաչ ոլոռ:

բաժին Հավի ապուր

Հավի ապուր a la Uihazi

հավ, նեխուր (արմատ), մաղադանոս, շամպինիոն, սև պղպեղ (ոլոռ), աղ, կոճապղպեղ, մաղադանոս:

բաժին Հավի ապուր

Սնկով ապուր պեկինյան կաղամբով

կարտոֆիլ, շամպինյոններ, պեկինյան կաղամբ, սոխ կամ պրաս, գազար, բուսական յուղ:

բաժին Սնկով ապուրներ

Հավի արգանակ կարտոֆիլի պյուրեով ապուրով

ալյուր, կարագ, կաթ, ձու, հավ, կաթ, ձու (սպիտակուցներ), կարագ, շամպինիոններ, տոմատի մածուկ, սպանախ կամ կանաչ ոլոռ:

բաժին Հավի ապուր, պյուրեով ապուրներ

Ծնեբեկ հավի ապուր

հավի արգանակ, հավի միս (սպիտակ միս), ծնեբեկ (պահածոյացված), եգիպտացորեն (ջրով նոսրացված), պահածոյացված եգիպտացորեն (չորացրած), ծովային աղ, սնկով (թակած), քնջութի յուղ, կանաչ սոխ:

բաժին Հավի ապուր, ծնեբեկի ապուրներ

Հավի արգանակ կարտոֆիլի պյուրեով ապուրով

ալյուր, կարագ, կաթ, ձու, հավ, կաթ, ձու (սպիտակուցներ), կարագ, շամպինիոն, սպանախ կամ կանաչ ոլոռ:

բաժին Հավի ապուր

Հավի ապուր a la Uihazi

հավ, նեխուր (արմատ), մաղադանոս, շամպինիոն, սև պղպեղ (ոլոռ), աղ, կոճապղպեղ, մաղադանոս:

բաժին Հավի ապուր

Սնկով ապուր պեկինյան կաղամբով

կարտոֆիլ, շամպինյոններ, պեկինյան կաղամբ, սոխ կամ պրաս, գազար, բուսական յուղ:

բաժին Սնկով ապուրներ

Հավի արգանակ կարտոֆիլի պյուրեով ապուրով

ալյուր, կարագ, կաթ, ձու, հավ, կաթ, ձու (սպիտակուցներ), կարագ, շամպինիոններ, տոմատի մածուկ, սպանախ կամ կանաչ ոլոռ:

բաժին Հավի ապուր, պյուրեով ապուրներ

Հավի ապուր կիտրոնով

կիտրոնախոտ (ցողուն), գալգանտ (5 սմ), կեֆիր կիտրոնի տերև, շամպինյոններ, լոլիկ, թայերեն չիլի, հում հավի միս, կոկոսի կաթ (շաքարավազ), թարմ խոռոչ `խավարտի համար, կրաքարի հյութ, ձկան սոուս:

բաժին Հավի ապուր

Տավարի և շամպինիոն ապուր

շամպինիոններ, տավարի միս, գազար, սոխ, կվաս, թթվասեր, կարագ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, ալյուր, ձու:

բաժին Տավարի ապուրներ

Zuo Koggy Cook (կորեական տավարի միս)

տավարի միս, սունկ (chanterelles, champignons, սպիտակ), սխտոր, շաքար, աղ, կարմիր պղպեղ (աղացած), խոտաբույսեր, սոխ, կարագ, ցորենի ալյուր:

բաժին Տավարի ապուրներ, կորեերեն

Ծնեբեկ հավի ապուր

հավի արգանակ, հավի միս (խաշած, սպիտակ միս), պահածոյացված ծնեբեկ (չորացրած և թակած), օսլա (ջրով նոսրացված), պահածոյացված եգիպտացորեն (չորացրած), ծովային աղ, սնկով (թակած), քնջութի յուղ, կանաչ սոխ (նուրբ թակած

բաժին Չինական խոհանոց, հավի ապուր, ծնեբեկի ապուրներ