Տեղեկանիշ դիաբետիկների համար

Շաքարային դիաբետը ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություն է, որի մեջ արյան մեջ կա շաքարի բարձր մակարդակ: Բժիշկները հատուկ դիետա են սահմանում այս ախտորոշմամբ հիվանդների համար, որը ներառում է շաքարավազի և քաղցրավենիքի լիովին բացառումը դիետայից: Դիաբետիկներին արգելվում է սպառել բոլոր հրուշակեղեններն ու հրուշակեղենները, քանի որ դրանք բացասաբար են անդրադառնում հիվանդի մարմնի վրա: Կան բաղադրատոմսեր `անվտանգ աղանդերի և խմորեղենի համար, որոնք չեն վնասի մարդուն: Օրինակ ՝ դիաբետիկների համար վարսակի վարսակի ալյուր պատրաստելիս համեղ են և առողջության վրա բացասաբար չեն ազդում: Դիտարկենք ստորև, հնարավո՞ր է շաքարային դիաբետով բլիթներ ուտել, և որոնք են այս բուժման բաղադրատոմսերը:

Քաղցրավենիք ՝ շաքարախտի համար. Ինչ ընտրել խանութում

Դժբախտաբար, բոլոր սովորական քաղցրավենիքները, խմորեղենը, տորթերը և խմորեղենը խստորեն հակացուցված են շաքարախտի մեջ: Բայց ի՞նչ անել, եթե անհնար է դիմակայել դեսերտի վրա տոնելու ցանկությանը: Պարզվում է, որ նույնիսկ դիաբետիկը կարող է վայելել քաղցր և համեղ աղանդերները, որոնք թույլատրվում են այս հիվանդությամբ: Դիաբետիկ քաղցրավենիքները, բլիթները, խմորեղենը և այլ քաղցրավենիքները կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում կամ պատրաստել տանը ինքնուրույն:

Քաղցրավենիք ընտրելիս անպայման պետք է ուսումնասիրեք արտադրանքի կազմը: Եթե ​​այն ունի շատ ճարպեր, կալորիաներ, կամ բաղադրության մեջ կան կոնսերվանտներ, ապա ավելի լավ է հրաժարվել գնելուց:

Եթե ​​խանութը չունի դիաբետիկների բաժանմունք, ապա կարող եք ձեռք բերել թխվածքաբլիթների թխուկներ կամ կծու կոտրիչներով: Այս տեսակի բլիթների մեջ շատ քիչ շաքար կա, բայց դա չի նշանակում, որ դուք կարող եք ուտել այնքան, որքան ցանկանում եք: Տեղեկանիշի խմորը պատրաստված է ցորենի ալյուրից, և ավելցուկ սպառումը կհանգեցնի արյան գլյուկոզի ավելացման:

Արգելվում է դիաբետիկների համար խանութից ուտել կանոնավոր վարսակի ալյուր բլիթներ: Չնայած դրա պատրաստման մեջ առողջ վարսակի ալյուր օգտագործելը, խմորին մեծ քանակությամբ շաքար է ավելացվում: Հետևաբար, շաքարային դիաբետի լավագույն վարսակի ալյուրը եփածն է տանը:

Առողջ տնական թխուկներ

Դիաբետիկի համար լավագույն տարբերակը ինքներդ թխուկներ պատրաստելն է: Այս դեպքում մարդը գիտի, թե ինչ բաղադրիչներն են ավելացնում խմորին և կարող է վստահ լինել, որ դրա օգտագործումը վնաս չի պատճառի:

Bանկացած թխում պատրաստելուց առաջ դիաբետիկը պետք է հիշի որոշ կանոններ.

• Թխելը պետք է լինի տարեկանից, հնդկացորենից կամ վարսակի ալյուրից: Դիաբետում օգտակար է նաև ոսպի ալյուր օգտագործելը: Համեղ և օրիգինալ թխուկները կստացվի, եթե խառնեք մի քանի տեսակի ալյուր: Արգելվում է խմորին ավելացնել կարտոֆիլի կամ եգիպտացորենի օսլա: Այս ապրանքները վնասակար են և կարող են բացասաբար ազդել հիվանդի վիճակի վրա:
• Քաղցր խմորեղենի ամենակարևոր բաղադրիչը շաքարն է: Քաղցրացուցիչները շաքարի փոխարինիչներ են դնում թխում և բլիթներ, որոնք թույլատրվում են 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար: Առավել անվտանգ քաղցրացուցիչը ստեվիան է: Սա բնական փոխարինող է, որը գրեթե չունի կալորիաներ և անվնաս է հիվանդի մարմնին: Հաճախ թխելու ժամանակ օգտագործվում է ֆրուկտոզան: 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար այս փոխարինող ունեցող ապրանքները պետք է ուտեն սահմանափակ քանակությամբ:
• Եթե ​​դուք պետք է պատրաստեք կարկանդակների համար լցոնում կամ խմորին ավելացնեք որոշ նյութեր, ապա ձեզ հարկավոր է միայն ընտրել շաքարային դիաբետով թույլատրված մթերքներ `բանջարեղեն, խոտաբույսեր, չմշակված մրգեր և հատապտուղներ, ցիտրուսներ, խաշած ձու, ցածր յուղայնությամբ միս կամ ձուկ, կաթնաշոռ, պանիր, կաթ կամ կեֆիր . Թույլատրվում է խմորին ավելացնել փոքր քանակությամբ չոր մրգեր կամ ընկույզ:
• Theանկալի է խմորին հում ձու ավելացնել: Բայց, եթե դա հնարավոր չէ, ապա հարկավոր է նվազեցնել ձվերի քանակը նվազագույնի:
• Կարագը պետք է փոխարինվի ցածր յուղայնությամբ մարգարինով: Fարպերը պետք է լինեն նվազագույն քանակով. Բլիթների մի ծառայություն պատրաստելու համար երկու ճաշի գդալ բավարար կլինի: Դիաբետիկների մարգարին կարելի է փոխարինել սովորական խնձորով:

Համեղ cookie բաղադրատոմսեր շաքարախտի համար

Նման հիվանդությունը, ինչպիսին է շաքարախտը, արգելում է օգտագործել բազմաթիվ ապրանքների, ներառյալ քաղցր խմորեղենի օգտագործումը: Շաքարը բացասաբար է անդրադառնում շաքարախտի մարմնի վրա, և դրա անվերահսկելի օգտագործումը կարող է լուրջ խնդիրներ առաջացնել: Նման հիվանդների համար կան անվտանգ քաղցրավենիք: Դրանք պատրաստվում են քաղցրացուցիչների հիման վրա, իսկ բաղադրատոմսերը պարունակում են միայն շաքարախտով հաստատված բաղադրիչներ: Քաղցրավենիք պատրաստելն ավելի անվտանգ է: Դիաբետիկների համար տնական բլիթները ոչ միայն համեղ են, այլև առողջ: Այն չի բարձրացնում արյան մեջ գլյուկոզան և ավելորդ ֆունտ չի ավելացնում: Ինչ բաղադրատոմսերը հարմար են շաքարախտի համար, տես ներքևում:

Վարսակի ալյուրի բլիթներ

• վարսակի ալյուր կես բաժակ,
• ջուր կես բաժակ,
• կես բաժակ հնդկացորենի, վարսակի և ցորենի ալյուրի խառնուրդ,
• վանիլին
• մարգարին 1 tbsp. լ.,
• ֆրուկտոզա 1 tbsp. լ

Պատրաստում. Ալյուրը խառնել վարսակի ալյուրով և ավելացնել մարգարին և վանիլին: Խառնել խառնուրդը մանրակրկիտորեն: Այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք ջուր և ֆրուկտոզա: Տապակի ներքևի մասում դրեք մագաղաթյա թուղթ: Օգտագործելով ճաշի գդալ, պատրաստեք խմորը: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 200 աստիճան Celsius մինչև ոսկե փխրուն:

Դուք կարող եք զարդարել պատրաստի բլիթները դառը դիաբետիկ շոկոլադի չիպով:

Տնական դիաբետիկ թխուկներ

• տարեկանի ալյուր 1,5 բաժակ,
• մարգարին 1.3 բաժակ,
• շաքարի փոխարինող 1.3 բաժակ
• ձու 2 հատ.,
• մի պտղունց աղ
• դառը դիաբետիկ շոկոլադ:

Պատրաստում. Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտորեն: Դրեք մագաղաթը թխելու ափսեի հատակին: Ապագա թխուկները դնել ճաշի գդալով թխում թերթիկի վրա: Theեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի ջերմաստիճանում և թխեք 15-20 րոպե:

Շաքարի բլիթներ

• վարսակի ալյուր կես բաժակ,
• ամբողջ ալյուր կես բաժակ,
• ջուր կես բաժակ,
• ֆրուկտոզա 1 tbsp. լ.,
• մարգարին 150 գ
• դարչին:

Պատրաստում. Խառնել ալյուրը, շիլաները, մարգարինը և դարչինը: Լցնել ջուրը և ֆրուկտոզան և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստեք թխում թերթիկ: Դրեք թխում թուղթը դրա ներքևի մասում, իսկ հետո խմորը դրեք գդալով: Թխել 200 աստիճանի ջերմաստիճանում, մինչև ձևավորվի գեղեցիկ ոսկե կեղև: Waterրում ներծծված չորացրած մրգերը հարմար են որպես դեկոր:

Մակարոններ

• նարնջագույն 1 հատ,
• լորով ձու 2 հատ.,
• քաղցրացուցիչ 1.3 բաժակ,
• ալյուր 2 բաժակ,
• կես մարգարին,
• փխրեցուցիչ
• բուսական յուղ կես բաժակ,
• թակած նուշ:

Պատրաստում. Մեղմացրեք մարգարին և խառնել բուսական յուղի և շաքարի փոխարինիչի հետ: Ծեծել խառնուրդը հարած կամ խառնիչով: Ավելացնել ձու և կրկին ծեծել: Ալյուրը խառնեք փխրեցուցիչի և նարնջի զամբյուղի հետ և ավելացնել մարգարին: Դրանից հետո ավելացնել նուշ և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստի խմորը բաժանեք 6 մասի, դրանցից գլորեք կոլոբոկները, փայլաթիթեղով փաթաթեք և դրեք սառնարան: Երբ խմորը հովացավ, կտրեց փոքր շրջանակների մեջ: Թխելու թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թղթով և խմորից դուրս հանեք օղակները: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանի ջերմաստիճանում և պատրաստեք թխել բլիթները 15 րոպե:

Թխուկներ ընկույզով

• Հերկուլեսը փաթիլում է 0,5 բաժակ
• 0.5 բաժակով վարսակի, հնդկացորենի, ցորենի ալյուրի խառնուրդ,
• ջուր 0,5 բաժակ
• մարգարին 2 tbsp. լ.,
• ընկույզ 100 գ,
• ֆրուկտոզա 2 tsp

Պատրաստում. Թխվածքաբլիթներ պատրաստել հերպեսից, կտրատել ընկույզը և դրանք խառնել հացահատիկով և ալյուրով: Դրանից հետո ավելացնել մեղմացված մարգարին և խառնել: Frրի մեջ լուծեք ֆրուկտոզան և ավելացրեք խմորին: Ծածկեք մանրակրկիտորեն: Ծածկեք թխման թերթիկը թխող թղթով, իսկ ճաշի գդալ օգտագործելով խմորը դրեք ապագա բլիթների տեսքով: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխել մինչեւ ոսկե փխրուն:

ԲԱԱՌՈՒՄՆԵՐ

• Վարսակի ալյուր 1 բաժակ
• Մարգարին 40 գրամ
  նիհար
• Ֆրուկտոզա 1 tbsp. մի գդալ
• 1-2ուր 1-2 tbsp. գդալներ

1. Պատրաստեք արտադրանքները: Մարգարին պետք է սառչի: Եթե ​​դուք չունեք վարսակի ալյուր, ապա այն կարող եք տանը պատրաստել սուրճի սրճաղացով, պարզապես մանրացնել վարսակի ալյուրը:

2. Վարսակի ալյուրը խառնել սառը մարգարինով:

3. Ներկայացրեք ֆրուկտոզան: Խառնել:

4. Ավելացնել մի քիչ ջուր, պարզապես խմորը ավելի մածուցիկ դարձնելու համար, բայց ոչ հեղուկ:

5. atեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանի: Տապակը ծածկեք մագաղաթով: Օգտագործելով երկու թեյի գդալ, խմորը տարածեք մագաղաթի թերթիկի վրա:

6. Թխել բլիթները 20 րոպե: Հեռացրեք և սառչեք մետաղալարով դարակաշարերի վրա: Թխուկներ դիաբետիկների համար պատրաստ է: Bon appetit!

Կոտրիչները

Պատրաստում. Համեմել և խառնել տարեկանի հաց կոտրիչները ֆրուկտոզայի, վանիլի և փխրեցուցիչի հետ (խմորի փոշին կարելի է փոխարինել 1 թեյի սոդայով): Նյութի մանր կտրատել մարգարինը և ավելացնել խառնուրդը: Ծնկացրեք մինչև փշրանքները ձևավորվեն: Ավելացնել տաք կաթ: Խմորը հունցեք, ծածկեք սրբիչով կամ անձեռոցիկով և մի կողմ դրեք: Լցնել լոռամրգի հատապտուղները ռոմով և թող 30 րոպե եփեք: Այնուհետև լցնել ռոմը մի ամանի մեջ հատապտուղների մեջ խմորի մեջ և շարունակել հունցել: Լոռամրգերը ցանել ալյուրով և ավելացնել խմորին: Պատրաստեք խմորի փոքր գնդակներ: Ծածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով և դրա վրա գնդակներ դրեք: Ծածկեք սրբիչով, սպասեք 20 րոպե: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխել բլիթները 40 րոպե:

Շոկոլադե չիպային բլիթներ

• կոպիտ տարեկանի ալյուր 300 գ,
• մարգարին 50 գ
• հատիկավոր շաքարի փոխարինիչ 30 գ,
• վանիլին
• ձու 1 հատ,
• դառը դիաբետիկ շոկոլադ 30 գ

Պատրաստում. Խառնեք վանիլինը և շաքարի փոխարինիչը ալյուրով: Խորոված մարգարինը և ավելացնել ալյուրը: Խառնել խառնուրդը: Այնուհետև խմորին ավելացրեք ձվի և շոկոլադե չիպսերը: Պատրաստել թխում թերթիկը մագաղաթով և խմորի փոքր մասը դնել ճաշի գդալով: Թխել ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Թխուկները առանց շաքարի շաքարախտը դիաբետիկների պատրաստման ամենադյուրին միջոցն են, և բաղադրատոմսերը պարունակում են միայն սնունդ, որը լավ է շաքարախտի համար: Պարզվում է, որ բլիթները համեղ են և թեթև: Եվ եթե դուք չեք չափազանցնում ու խելամտորեն օգտագործում եք, ապա այդպիսի դեսերտը երբեք չի հասցնի վնաս հասցնել բարձր շաքարով մարդուն:

Ինչպես դիաբետիկների համար marshmallows պատրաստել, կարելի է տեսնել ստորև ներկայացված տեսանյութում: