Բաղադրատոմսը `տնական շոկոլադե մուս

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում դեսերտի շատ արագ բաղադրատոմսը:

Ձեր ընտանիքը միշտ ուրախ կլինի նման վերաբերմունքի համար: Մի ցնցող մեղմ մուս, որը պարզապես հալվում է ձեր բերանում: Անհնար է նրան չսիրել: Նման համեղ պատրաստելը շատ հեշտ է և շատ ժամանակ չի պահանջում: Նույնիսկ նոր տանտիրուհին է հաղթահարելու: Պահպանեք բաղադրատոմսը և ուրախացրեք ձեր սիրելիներին նման զվարճալի վերաբերմունքով:

Տեղեկատվություն

Աղանդեր
Ծառայություններ - 2
Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 0 րոպե
Ֆրանսերեն

Կտրեք շոկոլադը կտորներով և տեղադրեք խորը կոնտեյներով: Եթե ​​ունեք միկրոալիքային վառարան, շոկոլադը լցրեք կրեմով և դրա հետ մեկ կոնտեյներ տեղադրեք միկրոալիքային վառարանում 1-2 րոպե, մինչև ամբողջովին հալվի:

Եթե ​​ոչ, ապա տաքացրեք շոկոլադե կտորները ջրային բաղնիքում մինչև հալվելը, և միայն դրանից հետո լցնել կրեմը դրանց մեջ:

Նրբորեն խառնել ամբողջ զանգվածը:

Հալված շոկոլադի մի կոնտեյներ տեղադրեք սառցե ջրի կամ սառույցի մեկ այլ ամանի մեջ և սկսեք ծեծել խառնիչով բարձր արագությամբ ՝ մոտ 4-5 րոպե:

Զանգվածը մի փոքր խտացնելուց հետո դառնալով ավելի օդային, դրանում ավելացնել հավի դեղնուցը և շարունակել ծեծել մոտ 3-4 րոպե: Մուսը պետք է ճիշտ խտանա, դա կախված է շոկոլադի որակից:

Եթե ​​ձեր մուսը չի թանձրացել, ապա մի հուսահատվեք. 10 գ ժելատին տաք ջրով նոսրացրեք և մանրակրկիտ խառնել, որից հետո լցնել մուսի մեջ և կրկին թափահարել ամեն ինչ:

Այնուհետև շոկոլադի զանգվածը լցնել ամանի մեջ կամ ամանի մեջ և դնել ցրտին: Սառնարանում մուսը սառեցնում է մոտ 30 րոպե, սառնարանում `15 րոպե:

Նշված ժամանակահատվածից հետո հեռացրեք աղանդերը և զարդարեք այն հարած սերուցքով, հատապտուղներով, մրգերով և անանուխի թարմ տերևներով:

Սեղանի սեղանին մատուցեք սառեցված շոկոլադե օդային մուսս և հաճույքով վայելեք այս բուժման յուրաքանչյուր գդալ:

Նրանց համար, ովքեր դուր չեն գալիս ժելատին կամ ինչ-ինչ պատճառներով չեն կարող օգտագործել այն, իսկ խորտակելիս դեսերտը չի խտանում, կարող եք մեկ ձվից ևս մեկ սպիտակուց ավելացնել: Սա կդարձնի հետևողականությունը ավելի խիտ, բայց հիմնական բաղադրիչների հետ միասին, դա թույլ կտա դեսերտը դառնալ փափուկ և օդային:

Ավելի լավ է վերցնել ամենաթեժ կրեմը, քանի որ դրանից է կախված ոչ միայն կաթնային համը, այլև հետևողականությունը:

Տեսեք, թե ինչպես ստեղծել քաղցր ֆրանսիական աղանդեր.

Գործընթացը սկսեք

1. Նախևառաջ մենք նախապես սառեցնում ենք կես բաժակ սառույցի խորանարդները:
2. Մենք շոկոլադը կտոր ենք բաժանում և տեղափոխում ենք շոգեխաշած: Այնուհետև այստեղ լցնել հատիկավոր շաքարավազ և լցնել ջուր և կոնյակ (թխկու օշարակ):
3. Մենք դնում ենք միջին ջերմության և, ակտիվորեն խառնելով ջերմությունը: Հենց որ շոկոլադե զանգվածը դառնա համասեռ, հեռացրեք ջերմությունից: Այստեղ գլխավորը շոկոլադը գերտաքացնելը չէ, հակառակ դեպքում այն ​​կհավաքվի:
4. Մենք երկու բաժակ ենք վերցնում: Դրանցից մեկի հատակին մենք սառույց ենք դնում և լցնում սառը ջուր, որպեսզի երկրորդ ամանի հատակը դիպչի սառցե ջրին:
5. Պատրաստի շոկոլադե զանգվածը լցնել երկրորդ ամանի մեջ և տեղադրել այն սառույցի բաղնիքում: Մենք սկսում ենք ծեծել խառնիչով: Պետք է ապահովվի, որ մուսը շատ թանձրանա, քանի որ այդ դեպքում դժվար կլինի այն տեղափոխել ուտեստներին: Բերեք միջին խտության մեջ և պառկեք ամանների վրա:
6. Դրանից հետո դուք կարող եք անմիջապես մատուցել այն ՝ զարդարված հարած սերուցքով և քերած շոկոլադով:

Ձեզ նույնպես կարող է դուր գալ համեղ կիտրոնի մուսը, որի բաղադրատոմսը դուք կգտնեք մեր «Recipe գաղափարներ» կայքում:

Կտտացրեք «Հավանել» -ը և ստացեք միայն լավագույն գրառումները Facebook-ում

«Շատ արագ շոկոլադե մուս» բաղադրատոմսը.

Ես օգտագործել եմ ոչ միայն ջուր, ինչպես բնօրինակի բաղադրատոմսով, այլև սուրճ եմ պատրաստել: Ձգվել է այն և չափել 240 մլ: Դրան ավելացրեց ալկոհոլը (ես ունեմ տնական վանիլ-նարնջի թուրմ):

Կտրեք շոկոլադը կտորներով, լցրեք շագանակագույն Demerara շաքարավազը TM Mistral- ից

Լցնել սուրճի և ալկոհոլի մեջ և կաթսա դնել միջին ջերմության վրա: Անհրաժեշտ է շոկոլադե խառնուրդը անընդհատ խառնել, մինչև շոկոլադը և շաքարը լիովին լուծարվեն: Բայց դուք չեք կարող չափազանց շատ տաքացնել, հիշեք դա, հակառակ դեպքում շոկոլադը կարող է գանգրացնել:

Շոկոլադը լուծարելուց հետո այն նման կլինի հացահատիկային, բայց դա սարսափելի չէ: Հեռացրեք տապակը վառարանից և տեղադրեք նախապես եփած ավելի մեծ տապակի մեջ ՝ կա՛մ սառցե ջրով, կա՛մ սառույցով, որպեսզի տապակի ներքևի մասը շոկոլադով շոշափի դրանց մակերեսը:
Մենք սկսում ենք շաղ տալ շոկոլադի զանգվածը: Հինգ րոպե ոչինչ չի պատահի, բայց 6-7-րդ րոպեին ակնհայտ կդառնա, որ զանգվածը սկսում է խտացնել:

Եթե ​​զանգվածը բաժակով բաժակի մեջ տեղափոխեք գդալով, ապա մոտավորապես ութերորդ րոպեին, դադարեցրեք հարել և անմիջապես փոխանցեք մուսը: Դրանից հետո նա ամբողջովին կշեղվի:
Հուշում. Խաբելու համար օգտագործեք խորը գունդ, հակառակ դեպքում ձեր պատերը կլինեն շոկոլադով: Դա զգալով ՝ ես շոկոլադի խառնուրդը լցրեցի խորը ամանի մեջ:

Եվ եթե ուզում եք գեղեցիկ զարդարել մուսան ՝ այն խմորեղենով պայուսակից գցելով վարդակով, ապա հարկավոր է 9-10 րոպե ծեծել: Եվ ապա դրեք այն հրուշակեղենի տոպրակի մեջ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան արագ է ձեր մուսը սկսում սառչել և խտացնել:

Դուք կարող եք զարդարել մուսը ցանկացած բանով ՝ խմորեղենով տապակել, ընկույզներ, ինչպես նաև հարած սերուցք:
Պ.Ս. Շոկոլադե զանգվածը կարող է երկար ժամանակ չի կարծրացնել, որքան լավ է սառչում, այնքան ավելի արագ կընթանա կարծրացման գործընթացը: Ենթադրում եմ (!) Որ դուք կարող եք բաց թողնել առաջին հինգ րոպե խայթելը, և պարզապես խառնելով, սառեցրեք շոկոլադե զանգվածը `սառցե ջրի մեջ ընկղմելով կամ սառույցը դնելով: Եվ միայն մի քիչ սառչելուց հետո, անցեք շաղ տալ: Փորձ.
Լավ եղեք !!

Ես ուզում եմ այս բաղադրատոմսը նվիրել իմ սիրելի ընկեր Մարինային (Maryana_Z): Նա, ինձ պես, նոր է Պովարենոկում: Մենք հանդիպեցինք ինտերնետում և կամաց-կամաց, շփվելով, շատ ընկերներ դարձանք: Շատ բարի և օգտակար աղջիկ: Մենք միասին ծիծաղում ենք և լացում: Մենք կիսում ենք մեր խնդիրները և ուրախությունը: Շատ հազվադեպ է գտնվել մի մարդու, ով իրական կյանքում ոգով մտերիմ է, բայց ինտերնետը մարդկանց միավորում է: և այդպես համախմբվում է: Միգուցե այն պատճառով, որ ամեն ինչ հեռավորության վրա է, և չկա որևէ շփում: Կամ գուցե այն պատճառով, որ նա հանդիպել է այդ մարդու հետ, բայց նախկինում չէր հանդիպել: Ընդհանրապես, ես շատ ուրախ եմ, որ ինչ-որ կերպ շփվում եմ նրա հետ: Մարուսիա, մաղթում եմ քաջառողջություն, հաջողություններ ձեր ջանքերում և կին երջանկություն: Այս ամենը ձեզ համար է: