Ամանորյա աղանդեր դիաբետիկների համար. Տոնական շոռակարկանդակ

Ամանորի սեղանը չի կարող անել առանց դեսերտի: Դիետիկ շոռակարկանդակ հիանալի տարբերակ է տոնական թեյի երեկույթի համար: Բավական է փոխարինել դասական պանրի և կրեմի զանգվածը մեղրով կաթնաշոռով շուշանով, իսկ շաքարավազը քաղցրացնողով և դեսերտի կալորիականությունը գրեթե կկրճատի: Ակտիվ պատրաստումը տևում է ընդամենը կես ժամ:

Բաղադրիչները

Ավազոտ հիմքի համար ցանկացած հացահատիկով պատրաստված ցանկացած թխուկ հարմար է (ամենից լավը ՝ «Հոբելյան»): Անհրաժեշտ կլինի 200 գ Մնացած բաղադրիչները.

0.5 կգ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
350 գ դասական մածուն,
50 մլ խնձորի հյութ (շաքարավազ, լավագույնը մանկական սննդի համար կամ թարմ քամած)
մեկուկես ձու
բուսական կամ կարագ `բորբոսը քսելու համար,
1,5 ճաշի գդալ օսլա,
4 ճաշի գդալ ֆրուկտոզա
հյութ և 1 կիտրոնի համեղ

Նման կազմը լավագույնս հարմար է դիաբետիկների համար: Կաթնաշոռը և մածունը ենթարկվում են նվազագույն ջերմային բուժման ՝ պահպանելով դրանց օգտակար հատկությունները: Ավելին, դեսերտը պատրաստվում է ջրային բաղնիքում: Կաթնաշոռը մի արտադրանք է, որը խորհուրդ է տրվում դիաբետիկների համար ՝ որպես սպիտակուցի, վիտամինների և կալցիումի աղբյուր: Այնուամենայնիվ, դա չի բարձրացնում արյան շաքարը: Բնական մածունը հավասարապես օգտակար է շաքարախտի համար: Այն նորմալացնում է մարսողական համակարգը և աջակցում իմունային համակարգը ՝ մարմնին մատակարարելով լակտոբասիլներ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խոհարարությունը սկսելուց առաջ բոլոր կերակուրները տաքացրեք սենյակային ջերմաստիճանում:

Խառնել բլիթները բլենդերի մեջ, խառնել այն խնձորի հյութով և խմորով հունցել,
քսեք պառակտված բորբոսը մի փոքր յուղով, տարածեք խմորը հատակին և 10 րոպե թխեք 150 ° C ջերմաստիճանում,
մինչ տորթը թխում և սառչում է վիճակում, ծեծել կաթնաշոռը յոգուրտով, ձվերը (ձվի կեսը պետք է պարունակի և սպիտակուցը, և դեղնուցը), ֆրուկտոզան, շողոքորթ ցեստը և կիտրոնի հյութը,
ավելացնել օսլա արդյունքում ստացված զանգվածին և կրկին հարել,
սառեցված ձևը զգուշորեն փաթեթավորեք փայլաթիթեղով, տապակի վրա դրեք հարած զանգվածը, ինչպես նաև ծածկեք փայլաթիթեղով վերևում,
կաղապարը դնել ավելի մեծ տրամագծով տապակի մեջ և ջուրը լցնել դրա մեջ, որպեսզի այն ծածկի բորբոսի բարձրության կեսը,
թխել դեսերտը 50 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:

Պատրաստելուց հետո տորթը պետք է սառչի հենց ձուլման մեջ: Այնուհետև այն պետք է հեռացվի և սառնարանում լինի առնվազն 6 ժամ: Բաղադրիչի նշված քանակից ստացվում է շոռակարկանդակի 6 կերակրատեսակ:

Դասական շոռակարկանդակ բարդ չէ: Բայց ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Այն կարելի է զարդարել թարմ հատապտուղներով, կիտրոնի, նարնջի կտորներով կամ պարզապես անանուխի տերևով:

Խմորի արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքս

Գլիկեմիկ ինդեքսի գաղափարը վերաբերում է ցուցանիշին, որը ազդում է արյան մեջ գլյուկոզի հոսքի վրա: Որքան ցածր է այդ թիվը, այնքան ավելի անվտանգ է արտադրանքը: Պատահում է նաև, որ ջերմային մշակման ժամանակ ցուցանիշը կարող է զգալիորեն աճել: Հատկապես դա վերաբերում է գազարներին, որոնք հում տեսքով ունեն 35 միավոր, իսկ խաշած 85 միավորով:

Թույլատրելի դիաբետիկ ցուցանիշը պետք է լինի ցածր, երբեմն թույլատրվում է ուտել սնունդ միջին GI- ով, բայց խիստ արգելքի տակ:

Ինչ ցուցանիշները համարվում են նորմալ.

Մինչև 50 PIECES - ցածր GI,
Մինչև 70 PIECES - միջին GI,
70 միավորից և բարձրից `բարձր GI:

Որպեսզի ոչ միայն համեղ խմորեղենները, այլև առողջ լինեն, հետևյալն են բաղադրատոմսերում օգտագործվող արտադրանքները ՝ իրենց GI ցուցիչներով.

Տարեկանի ալյուր - 45 հատ,
Կեֆիր - 15 միավոր,
Ձվի սպիտակ - 45 PIECES, դեղնուց - 50 PIECES,
Խնձոր - 30 միավոր,
Հապալաս - 40 միավոր,
Blackcurrant - 15 PIECES,
Կարմիր հաղարջ - 30 ՆԱԽԱԳԻԾ,
Յուղազերծ կաթնաշոռ `30 հատ:

Dishesաշատեսակներ պատրաստելիս, ներառյալ աղանդեր, համոզվեք, որ դիմել գլիկեմիկ ինդեքսի սեղանին:

Նշեք ձեր շաքարավազը կամ առաջարկեք ընտրեք սեռը

Դիաբետիկների համար կարկանդակները պատրաստվում են բացառապես ամբողջ ալյուրից, տարեկանի ալյուրը արժե ընտրել: Ավելի լավ է խմորը պատրաստել առանց ձու ավելացնել: Առավել օպտիմալ բաղադրատոմսը `չոր խմորիչի (11 գրամ) մեկ փաթեթը խառնել 300 մլ տաք ջրի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ: 400 գրամ տարեկանի ալյուրը մաղելուց հետո ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և հունցել հաստ խմոր: Թողեք տաք տեղում 1,5 - 2 ժամ:

Քաղցր տորթեր ձեռք բերելու համար դուք կարող եք լուծարել քաղցրացուցիչի մի քանի հաբեր փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և ավելացնել դրանք խմորին: Նման կարկանդակներ լցնելու համար կարող եք օգտագործել.

Խնձորները կարելի է քերել կոպիտ grater- ի վրա կամ կտրել փոքր խորանարդի մեջ ՝ նախկինում կեղևավորված և կեղևավորված: Թխել կարկանդակները ջեռոցում, 180 C ջերմաստիճանում, 30 րոպե:

Դիաբետիկների համար ամենատարածված ուտեստներից մեկը շաքարավազի նրբաբլիթներն են: Դրանք հեշտ է պատրաստել և տապակելիս չեն պահանջում յուղ պատրաստել, ինչը շատ կարևոր է այս հիվանդության համար: Նման շաքարավազի դիետիկ դեսերտը կլինի ինչպես համեղ, այնպես էլ առողջ:

Մի քանի սպասարկման համար ձեզ հարկավոր է.

Խմորի փոշու 0.5 թեյի գդալ
200 մլ կաթ
Վարսակի ալյուր (պատրաստված վարսակի ալյուրից, նախապես մանրացված բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով),
Հապալաս, հաղարջ,
Դարչին
Ձուն:

Սկզբում լավ ծեծեք կաթն ու ձուն, ապա լցնել վարսակի ալյուրով և ավելացնել փխրեցուցիչ: Եթե նրբաբլիթները քաղցր դարձնելու ցանկություն կա, ապա քաղցրացուցիչի երկու հաբեր պետք է լուծարվի կաթի մեջ:

Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ այնպես, որ չկան կոպեր: Թխել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, առանց բուսական յուղ օգտագործելու: Թույլատրվում է յուղել մակերեսը, որպեսզի ամերիկյան նրբաբլիթները չվառվեն:

Մատուցեք բաժիններում, երեք կտորով, զարդարված հատապտուղներով և համեմված բլիթներ դարչինով:

Տորթեր և շոռակարկանդակներ

Կարտոֆիլի շաքարավազով տորթը բավականին արագ եփվում է և ունի անսովոր համ: Ձեզ հարկավոր է երկու միջին խնձոր, կեղևավորված, կտրել խորանարդի մեջ և շոգեխաշել փոքր քանակությամբ ջրով: Երբ դրանք բավականաչափ փափուկ են, հեռացրեք ջերմությունից և ծեծեք բլենդերի հետ մինչև կարտոֆիլի պյուրեների հետևողականությունը:

Հաջորդը, տապակել 150 գրամ շիլա չոր տապակի մեջ դարչինով: Խնձորը խառնել 150 գրամ յուղի առանց կաթնաշոռի հետ, ավելացնել 1,5 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ կակաո և ծեծել բլենդերի մեջ: Ձևավորեք տորթեր և գլորում շիլա, գիշերվա ընթացքում դրեք սառնարան:

Առանց թխելու, դուք կարող եք պատրաստել շոռակարկանդակ, նույնիսկ հարկավոր չէ խմորը հունցել:

Շոռակարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

350 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ցանկալի է խմորեղեն,
300 մլ ցածր յուղայնությամբ մածուն կամ կեֆիր,
150 գրամ թխուկներ դիաբետիկների համար (ֆրուկտոզա),
0,5 կիտրոն
40 մլ մանկական խնձորի հյութ
Երկու ձու
Երեք քաղցրացնող հաբեր
Մեկ ճաշի գդալ օսլա:

Նախ, բլիթները մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ հավանգով: Այն պետք է լինի շատ փոքր փշրանք: Այն պետք է դրվի խորը տեսքով, նախկինում յուղով քսեք յուղով: Ապագա շոռակարկանդակ ուղարկեք սառնարան 1,5-2 ժամվա ընթացքում:

Մինչ հիմքը սառեցնում է սառնարանում, լցնում են պատրաստվում: Խառնել կաթնաշոռն ու կեֆիրը և ծեծել բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Այնուհետև խառնուրդը ավելացրեք կոպիտ թակած կիտրոնով և ծեծեք մոտ մեկ րոպե:

Առանձնացված ամանի մեջ ձվերը խառնեք օսլայի հետ, ապա համադրեք լցոնման հետ: Հեռացրեք հիմքը սառնարանից և լցրեք լցոնումը հավասարաչափ այնտեղ: Cheesecake- ը չպետք է թխվի ջեռոցում: Coverաշատեսակը ապագա դեսերտով ծածկեք փայլաթիթեղով և տեղադրեք կոնտեյներով, մեծ տրամագծով և ջրով լցված կեսով:

Դրանից հետո շոռակարկանդակը դնել ջեռոցում և թխել 170 C ջերմաստիճանում ՝ մեկ ժամվա ընթացքում: Թույլ տվեք սառչել, առանց ջեռոցից հանելու, այն կտևի մոտ չորս ժամ: Նախքան սեղանի վրա պատրաստել շոռակարկանդակ, շաղ տալ այն դարչինով և զարդարել մրգերով:

Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութը ներկայացնում է դիաբետիկների համար մի քանի բաղադրատոմսեր:

Նշեք ձեր շաքարավազը կամ առաջարկեք ընտրեք սեռը

Դիաբետը պահանջում է դիետա: Դիետայից դուք պետք է բացառեք շաքարավազը, քաղցրավենիքը, տորթերը և խմորեղենը: Արգելվում է նաև տնային լավ թխում: Բայց դիաբետիկը չի կարոտի այս ուտեստներն ու աղանդերը, քանի որ դրանց փոխարեն կան բաղադրատոմսեր համեղ աղանդերի համար, որոնք չեն ազդում արյան շաքարի վրա: Ինչը պետք է լինի շաքարախտի համար թխելը, նկարագրված է ստորեւ:

Դիաբետիկների պատրաստման հիմնական կանոնները

Դիաբետիկների համար թխելը պետք է պարունակի դիետիկ բաղադրիչներ (լուսանկար ՝ sysop.net.mx)

Սովորական խմորեղենը, տորթերը, խմորեղենը և թխուկները հակացուցված են շաքարախտի մեջ, քանի որ դրանք կարող են բարձրացնել արյան շաքարը: Բայց կան խմորի բաղադրատոմսեր, որոնք ոչ միայն չեն ազդում արյան վրա, այլև նպաստում են գլյուկոզի իջեցմանը և դրական ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա: Դիաբետիկի համար կերակրատեսակ պատրաստելիս պետք է իմանաք, թե որ լցոնումը կամ ալյուրը ընտրելն է, որի բաղադրիչները չեն վնասի հիվանդին: Հետևաբար, հարկ է հիշել որոշ կանոններ.

Նախընտրելի են տարեկանի ալյուրի խմորեղենները: Հնդկացորենը, եգիպտացորենը, վարսակը, սիսեռ ալյուրը նույնպես հարմար են, թույլատրվում է նաև սիսեռ ալյուր կամ թեփ:
Կարագը պետք է փոխարինվի ցածր յուղայնությամբ մարգարինով:
Լրացնելու համար օգտագործեք չմշակված մրգեր և հատապտուղներ (խնձոր, տանձ, կեռաս, հաղարջ և այլն):
Շաքարի փոխարեն պետք է օգտագործվեն շաքարի փոխարինիչներ: Հացաթխման լավագույն տարբերակը ստեվիան է:
Որպես լցոնում, ընտրեք ցածր յուղայնությամբ սորտերի միս կամ ձուկ:
Խորհուրդ է տրվում կաթնաշոռ, կաթ, թթվասեր և այլ կաթնամթերք ընտրել ցածր յուղայնությամբ պարունակությամբ:
Խորհուրդ է տրվում խմորին ավելացնել ձվերը կամ նվազեցնել դրանց քանակը: Եվ որպես լցոնում, խաշած ձվերը հիանալի են:
Դիաբետիկների համար թխելը պետք է պարունակի նվազագույն կալորիա:

Ինչպես ուտել թխած իրերը ՝ առանց առողջության վնաս հասցնելու

Դիաբետիկը չպետք է ուտի շատ թխում (լուսանկար ՝ 3.bp.blogspot.com)

Անկախ նրանից, թե որ դիետիկ և առողջ սնունդն օգտագործվում է թխելիս, անկախ նրանից, թե որքանով ճիշտ և առաջարկություններին համապատասխան պատրաստում են ուտեստը, դրա ավելցուկ սպառումը կարող է արյան շաքարի բարձրացում հարուցել: Հետևաբար, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ցանկացած հացաթխման ապրանքներ `որոշակի կանոնների համաձայն:

Եթե դիաբետիկը փորձում է առաջին անգամ թխել, ապա անմիջապես խորհուրդ է տրվում ուտել մի փոքր բաժին `ստուգելու, թե ինչպես կարձագանքի մարմինը:
Տարբեր բաղադրիչները տարբեր ազդեցություն են ունենում արյան շաքարի վրա: Mealանկացած կերակուր ուտելուց հետո անհրաժեշտ է ստուգել ձեր արյան գլյուկոզան:
Արգելվում է միանգամից չափազանց շատ թխել ուտել: Մասնաբաժինը պետք է մի քանի անգամ բաժանվի:
Խորհուրդ է տրվում ուտել միայն թարմ թխած ուտեստներ:

Եթե չմոռանաք այս առաջարկությունների մասին, ապա շաքարային խմորեղենը դիաբետիկների համար երբեք խնդիրներ չեն առաջացնի:

Կարկանդակների համար կատարյալ դիետիկ խմորեղեն

Դիետիկ կարկանդակները չեն բարձրացնի արյան շաքարը (լուսանկար ՝ oldtower.ru)

Դիետիկ դիետաները դիաբետիկների համար տպավորիչ կդարձնեն ձեզ իրենց համեղ բույրով և համով: Դրանք պատրաստելը շատ հեշտ է:

Բաղադրությունը խմորի համար.

տարեկանի ալյուր 1 կգ
խմորիչ 30 գ
400 մլ ջուր
2 tbsp. լ բուսական յուղ
աղը:

Պատրաստում. 500 գ ալյուր, խմորիչ, ջուր և յուղ խառնել, խառնել և ավելացնել մնացած 500 գ ալյուրը: Կիրառեք կոշտ խմոր և տեղադրեք տաք տեղում, որպեսզի տեղավորվի:

Որպես լցոնում, դուք կարող եք օգտագործել դիաբետիկների համար թույլատրված բոլոր ապրանքները (խնձոր, տանձ, կեռաս, հաղարջ, խաշած ձու, բանջարեղեն, նիհար միս կամ ձուկ և այլն):

Կեքս ՝ դիաբետիկների համար

Դիաբետիկների համար մաֆինները թեթև և համեղ են (լուսանկար ՝ vanille.md)

Դիաբետիկների համար թույլատրված մաֆինները կարելի է պատրաստել ըստ հատուկ բաղադրատոմսի:

տարեկանի ալյուր 4 tbsp. լ.,
ձու 1 հատ,
ցածր յուղայնությամբ մարգարին 55 գ
կիտրոնի համեղ
չամիչ կամ հաղարջ,
աղ
քաղցրացուցիչ

Պատրաստում. Ձուն ծեծել մարգարինով, ավելացնել շաքարի փոխարինողը և կիտրոնի համը, խառնել: Դրանից հետո ավելացնել ալյուր: Խմորին կարող եք ավելացնել մի քիչ չամիչ կամ հաղարջի հատապտուղներ: Խմորը տեղափոխեք մարգարինով յուղված կաղապարների մեջ և կես ժամ թխեք ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Դիաբետիկ կեքսը պատրաստ է:

Նարնջի կարկանդակ

Նարինջից պատրաստված կարկանդակ ոչ միայն առողջ, այլև համեղ է (լուսանկար ՝ i.ytimg.com)

Բոլորը վայելելու են անուշահոտ կարկանդակ նարինջներով: Օգտագործելուց հետո պետք չէ անհանգստանալ, որ արյան շաքարը կբարձրանա:

նարնջագույն 1 հատ,
ձու 1 հատ,
սորբիտոլ 30 գ
կիտրոնի հյութ
կիտրոնի կեղև 2 tsp.,
աղացած նուշ 100 գ:

Պատրաստում. Նարինջը չորացրեք եռացրած ջրի մեջ և 20 րոպե եփեք: Հեռացրեք, սառչեք, կտրեք կտորներով և հանեք ոսկորները: Մանրացրեք բլենդերի մեջ կեղևով: Խմորը պատրաստելու համար ձվը ծեծեք սորբիտոլով, ավելացրեք կիտրոնի հյութ և զամբյուղ: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել նուշ և նարնջագույն, խառնել: Պատրաստի խմորը տեղադրեք ձուլվածքի մեջ և թխեք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում 40 րոպե:

Խնձորով կարկանդակ

Խնձորի կարկանդակ - համեղ դիետիկ դեսերտ (լուսանկար ՝ gastronom.ru)

Հատուկ բաղադրատոմսի համաձայն պատրաստված սիրված խնձորի կարկանդակ կարելի է ուտել առանց շաքարախտի հետ կապված խնդիրների:

Պատրաստում. Ծեծել թակած ամսաթվերը մարգարինով: Խնձորով քերեք և ավելացրեք ամսաթվերին: Խառնել, ավելացնել աղ և համեմունք: Ծեծել արդյունքում ստացված զանգվածը: Ավելացնել ձու և չամիչ, խառնել: Այնուհետև ավելացրեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և կոկոսի կաթը: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Դրեց մագաղաթյա թուղթը խմորի ափսեի վերջում և փոխանցեք խմորը: Թխել մինչեւ փխրուն շագանակագույնը 40 րոպե:

Հապալաս կարկանդակ

Հապալասները օգնում են իջեցնել արյան շաքարը (լուսանկար ՝ e-w-e.ru)

Նման կարկանդակ շատ օգտակար կլինի 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, քանի որ հապալասները հայտնի են շաքարը իջեցնելու ունակությամբ: Սառեցված կամ թարմ հապալասի փոխարեն կարող է օգտագործվել նաև հաղարջի հատապտուղներ:

կոպիտ ալյուր 150 գ
ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ 150 գ,
ցածր յուղայնությամբ մարգարին 150 գ,
ընկույզ 3 հատ.,
թարմ կամ սառեցված հապալաս (կամ հաղարջ) 750 գ,
ձու 2 հատ.,
շաքարի փոխարինիչ 2 tbsp. լ.,
նուշ 50 գ
սերուցք կամ թթվասեր 1 tbsp. լ.,
աղ 1 tsp.,
դարչին համտեսել:

Պատրաստում. Մաղել ալյուրը, ավելացնել կաթնաշոռը, խառնել: Ապա ավելացնել մեղմացված մարգարին և աղ: Խմորը խմեք ձեր ձեռքերով: Այնուհետև դրեք այն սառնարանում կես ժամ: Սառեցրեք ցուրտ խմորը, թեթևակի շաղ տալ ալյուրով, կեսը ծալեք և կրկին գլորում: Եթե հատապտուղները սառեցված են, ապա դրանք նախ պետք է հալեցնել և չորացնել, իսկ թարմները պետք է լվանալ, ինչպես նաև չորացնել: Այնուհետև հարկավոր է ծեծել ձվերը, ավելացնել քաղցրացուցիչը, նուշը և համեմունքները և շարունակել ծեծել: Ավելացնել սերուցք, հարել: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Ձևաթուղթը քսեք մարգարինով և դրա մեջ դրեք խմորը և դրեք ջեռոցում քառորդ ժամվա ընթացքում: Խմորը պետք է մի փոքր թխել: Հեռացրեք ջեռոցից և շաղ տալ թակած ընկույզով: Վերևի հատապտուղները դնել և ծածկել ձվերի խառնուրդով: Ներդրեք ջեռոցում: Նվազեցրեք խմորի ջերմաստիճանը 160 աստիճանի ջերմաստիճանում: Տորթը պատրաստ կլինի 40 րոպեի ընթացքում:

Veվետաևսկու կարկանդակ

Նման կարկանդակ կարելի է պատրաստել ելակի, կեռասի կամ ազնվամորի (լուսանկարը ՝ gastronom.ru)

Կա դիետայի մի տարբերակ ՝ veվետաևսկու կարկանդակի բաղադրատոմսը, որը կդիմի 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկներին, ինչպես նաև քաղցրավենիքի բոլոր սիրահարներին:

Բաղադրությունը խմորի համար.

տարեկանի ալյուր 1,5 բաժակ,
թթվասեր (ճարպ պարունակությունը 10%) 120 մլ,
ցածր յուղայնությամբ մարգարին 150 գ,
սոդա 0.5 tsp.,
քացախ 15 գ
խնձոր 1 կգ:

Բաղադրությունը սերուցքի համար.

թթվասեր (ճարպի պարունակություն 10%) 1 բաժակ,
ֆրուկտոզա 1 բաժակ
ձու 1 հատ,
տարեկանի ալյուր 2 tbsp. լ

Պատրաստում. Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է հալեցնել մարգարինը և խառնել թթվասերով: Օգտագործեք քացախը սոդա մարելու համար և ավելացրեք ալյուրին: Լավ խառնել: Թխել ափսեի մարգարինով և խմորը դնել դրա մեջ: Լվացեք խնձորները, կեղևը, կտրեք կտորների մեջ և դրեք խմորը:

Կրեմը պատրաստելու համար հարկավոր է խառնել անհրաժեշտ բաղադրիչները և ծեծել և պառկել խնձորների վերևում:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանի ջերմաստիճանում և թխեք տորթը 40-50 րոպե:

Գազար տորթ

Գազարով տորթը կարելի է ուտել շաքարային դիաբետով (լուսանկար ՝ diabetdieta.ru)

Գազար տորթը ձեզ կզարմացնի իր անսովոր համով և շաքարային դիաբետով բոլոր գուրմաների բույրով:

տարեկանի ալյուր 50 գ,
գազար 300 գ
ընկույզ 200 գ,
ֆրուկտոզա 150 գ
մանրացված տարեկանի հացահատիկներ 50 գ,
4 ձու,
մրգերի կամ հատապտղի հյութ 1 tbsp. լ.,
սոդա 1 tsp.,
դարչին և այլ համեմունքներ:

Պատրաստում. Քերած գազարը քերեք: Աղացրեք ընկույզը և դրանք համատեղեք ալյուրի և հացաթուխի հետ: Ավելացնել սոդա, աղ: Մատաղիկները առանձնացրեք դեղնուցներից: Հյութի հետ միասին ավելացնել ֆրուկտոզան (հաղարջի հյութը կարող է օգտագործվել) և համեմունքները դեղնուցներին: Ծեծել Ավելացնել ալյուր հացաթուխով և գազարով: Լավ խառնել: Ծեծել սպիտակուցները և դնել դրանք խմորի մեջ:

Քսեք թխելու թերթիկը մարգարինով և պատրաստեք խմորը: Թխել ջեռոցում ջեռուցվող մինչև 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև եփվի:

Իմանալով տեխնոլոգիան և շաքարային դիաբետով թխել թույլատրելի դարձնելու կանոնները ՝ արյան բարձր շաքար ունեցող մարդիկ կարող են լիովին վայելել առողջ և համեղ ուտեստների համը:

Ինչպես պատրաստել հնդկացորենի թխվածքաբլիթը, որը չի վնասում շաքարախտին, կարող եք տեսնել ստորև ներկայացված տեսանյութում:

Դիաբետիկների համար թխելը խստորեն արգելված է. Դուք կարող եք այն ուտել հաճույքով, բայց պահպանելով մի շարք կանոններ և սահմանափակումներ:

Եթե թխելը ըստ դասական բաղադրատոմսերի, որը կարելի է գնել խանութներում կամ հրուշակեղենի խանութներում, ընդունելի է 1-ին տիպի դիաբետիկների համար չափազանց փոքր քանակությամբ, ապա 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար թխելը պետք է պատրաստվի բացառապես այն պայմաններում, երբ հնարավոր է խստորեն վերահսկել կանոնների և բաղադրատոմսերի համապատասխանությունը, բացառել արգելված բաղադրիչների օգտագործումը:

Ինչ խմորեղեններ կարող եմ ուտել շաքարախտով:

Բոլորը գիտեն դիաբետիկների համար բաղադրատոմսեր թխելու հիմնական կանոնը. Այն պատրաստվում է առանց շաքարի օգտագործման, իր փոխարինողներով `ֆրուկտոզա, ստեվիա, թխկու օշարակ, մեղր:

-Ածր ածխաջրային դիետա, ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի արտադրանք - այս հիմունքները ծանոթ են բոլորին, ովքեր կարդում են այս հոդվածը: Առաջին հայացքից թվում է, որ դիաբետիկների համար շաքարավազի խմորեղենը սովորական համեր և բույրեր չունեն, ուստի չի կարող լինել ախորժելի:

Բայց սա այնքան էլ չէ. Բաղադրատոմսերը, որոնք դուք կհանդիպեք ստորև, հաճույքով օգտագործվում են այն մարդկանց կողմից, ովքեր չեն տառապում շաքարախտով, բայց հավատարիմ են համապատասխան սննդակարգին: Հսկայական գումարած այն է, որ բաղադրատոմսերը համընդհանուր, պարզ և արագ պատրաստված են:

Դիաբետի համար ինչպիսի ալյուր կարող է օգտագործվել թխելու բաղադրատոմսերում:

Testանկացած ստուգման հիմքը ալյուրն է, շաքարախտի համար թույլատրվում է օգտագործել դրա բոլոր տիպերը: Wheորեն - արգելված է, բացառությամբ թեփի: Կարող եք կիրառել ցածր դասարաններ և կոպիտ grinding: Շաքարախտի համար օգտակար են կտավատի, տարեկանի, հնդկացորենի, եգիպտացորենի և վարսակի ալյուրը: Նրանք պատրաստում են հիանալի խմորներ, որոնք կարելի է ուտել 2-րդ տիպի դիաբետիկների միջոցով:

Շաքարային դիաբետով թխելու բաղադրատոմսերում արտադրանքի օգտագործման կանոնները

Չի թույլատրվում քաղցր մրգերի, շաքարավազի և պահածոյացված տապակների օգտագործումը: Բայց դուք կարող եք ավելացնել մեղրը փոքր քանակությամբ:
Հավի ձվերը թույլատրվում են սահմանափակ օգտագործման դեպքում `շաքարախտի բոլոր խմորեղենները և դրա բաղադրատոմսերը ներառում են 1 ձու: Եթե ավելին է անհրաժեշտ, ապա օգտագործվում են սպիտակուցներ, բայց ոչ դեղնուցներ: Եփած ձվով կարկանդակ պատրաստելու համար սահմանափակումներ չկան:
Քաղցր կարագը փոխարինվում է բանջարեղենով (ձիթապտղի, արևածաղկի, եգիպտացորենի և այլ) կամ ցածր յուղայնությամբ մարգարինով:
2-րդ տիպի յուրաքանչյուր դիաբետիկ գիտի, որ թխած իրերը հատուկ բաղադրատոմսերի համաձայն պատրաստելիս անհրաժեշտ է խստորեն վերահսկել կալորիականության պարունակությունը, հացի միավորների քանակը և գլիկեմիկ ինդեքսը: Կարևոր է դա անել ճիշտ պատրաստման գործընթացում, բայց ոչ դրա ավարտից հետո:
Եփեք փոքր մասերում, որպեսզի գերբեռնվածության գայթակղություն չլինի, բացառությամբ տոների, երբ հյուրեր են հրավիրվում և բուժումը նախատեսված է նրանց համար:
Պետք է նաև դեղաչափեր լինեն ՝ 1-2, բայց այլևս ոչ մի պահելիք:
Ավելի լավ է ինքներդ ձեզ վերաբերվել թարմ թխած հրուշակեղենի հետ `չթողնելով հաջորդ օրը:
Պետք է հիշել, որ նույնիսկ դիաբետիկների համար ընդունելի ձևակերպման համաձայն պատրաստված հատուկ արտադրանքները չեն կարող հաճախ եփվել և ուտել. Շաբաթը ոչ ավելի, քան 1 անգամ:
Խորհուրդ է տրվում արյան շաքարի փորձություն կատարել նախքան կերակուրը և հետո:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար համընդհանուր և անվտանգ թխման փորձության բաղադրատոմս

Դիաբետիկների համար տորթերի, գլանափաթեթների, կարկանդակների և այլ խմորեղենի բաղադրատոմսերը կառուցված են հիմնականում պարզ փորձության հիման վրա, որը պատրաստվում է տարեկանի ալյուրից: Հիշեք այս բաղադրատոմսը, այն օգտակար է 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Այն իր մեջ ներառում է յուրաքանչյուր տան մեջ առկա հիմնական տարրերը.

Այս թեստից դուք կարող եք թխել կարկանդակներ, գլանափաթեթներ, պիցցա, պենզելներ և այլն, իհարկե, տոպինգներով կամ առանց դրա: Այն պատրաստվում է պարզապես `ջուրը ջեռուցվում է մարդու մարմնի ջերմաստիճանից անմիջապես բարձր ջերմաստիճանում, դրա մեջ խմորիչ է բերվում: Այնուհետև մի քիչ ալյուր է ավելացվում, խմորը հունցվում է յուղի ավելացումով, վերջում զանգվածը պետք է աղաջրի:

Երբ հունցումը տեղի է ունեցել, խմորը տեղադրվում է տաք տեղում, ծածկված տաք սրբիչով, որպեսզի այն ավելի լավ տեղավորվի: Այսպիսով, այն պետք է ծախսի մոտ մեկ ժամ և սպասի, որ լցոնումը պատրաստվի: Դա կարող է լինել շոգեխաշած կաղամբով ձվի կամ շոգեխաշած խնձորով դարչինով և մեղրով կամ որևէ այլ բան: Դուք կարող եք սահմանափակվել ինքներդ թխումներով թխել:

Եթե խմորի հետ խառնաշփոթելու ժամանակ կամ ցանկություն չկա, կա ամենապարզ միջոցը `բռուն պիտա հաց վերցնել որպես կարկանդակի հիմք: Ինչպես գիտեք, իր կազմով `միայն ալյուր (դեպքում` դիաբետիկների համար `տարեկանի), ջուր և աղ: Դա շատ հարմար է օգտագործել այն եփուկով խմորեղեններ, պիցցայի անալոգներ և այլ անուշահոտ խմորեղեն պատրաստելու համար:

Ինչպես պատրաստել տորթ դիաբետիկների համար:

Աղի տորթերը երբեք չեն փոխարինի տորթերին, որոնք արգելված են դիաբետիկների համար: Բայց ոչ ամբողջովին, քանի որ կան հատուկ շաքարային դիաբետեր, որոնց բաղադրատոմսերը մենք այժմ կկիսվենք:

Նման դասական բաղադրատոմսերը, ինչպիսիք են փարթամ քաղցր սպիտակուցային կրեմը կամ հաստ ու ճարպը, իհարկե, չեն լինի, բայց թույլ կտա թեթև տորթեր, երբեմն թխվածքաբլիթի կամ այլ հիմքի վրա, բաղադրիչների զգույշ ընտրությամբ:

Օրինակ, վերցրեք կրեմ-մածունով տորթ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար. Բաղադրատոմսը չի ներառում թխման գործընթաց: Կպահանջվի.

Ձեր սեփական ձեռքերով տորթ պատրաստելը տարրական է. Հարկավոր է ջելատին նոսրացնել և մի փոքր զովացնել, խառնել թթվասերը, մածունը, կաթնաշոռը մինչև հարթ լինելը, ավելացնել զանգվածին զանգվածին և զգուշորեն տեղադրել: Այնուհետև ներկայացրեք հատապտուղները կամ ընկույզները, վաֆլիները և խառնուրդը լցրեք պատրաստված ձևի մեջ:

Դիաբետիկի համար նման տորթը պետք է տեղադրվի սառնարանում, որտեղ այն պետք է լինի 3-4 ժամ: Դուք կարող եք այն քաղցրացնել ֆրուկտոզայով: Մատուցելիս այն հեռացրեք կաղապարից, մի րոպե տաք ջրի մեջ պահելով այն, վերածեք այն ուտեստի, վերևը զարդարեք ելակով, խնձորով կամ նարինջներով, կտորներով ընկույզով տապակած տապակով, անանուխի տերևներով:

Կարկանդակներ, կարկանդակներ, գլանափաթեթներ. Խմորի բաղադրատոմսեր 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար

Եթե որոշեք շաքարախտ պատրաստել շաքարախտով հիվանդների համար, ապա բաղադրատոմսը ձեզ արդեն հայտնի է. Պատրաստեք խմորը և թույլատրելի լցնել բանջարեղենը, մրգերը, հատապտուղները, թթու-կաթնամթերքները:

Բոլորը սիրում են խնձորի տորթեր և տարբեր տարբերակների `ֆրանսիական, charlotte- ի վրա, անարատ հրուշակեղենի վրա: Եկեք տեսնենք, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ պատրաստել սովորական, բայց շատ համեղ խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար:

Մարգարին խառնվում է ֆրուկտոզայի հետ, ավելացվում է ձու, զանգվածը հարում է հարածով: Ալյուրը ներմուծվում է գդալով և մանրակրկիտ հունցվում: Ընկույզները մանրացված են (մանր կտրատած), զանգվածին ավելացվում է կաթով: Վերջում ավելացվում է փխրեցուցիչ (կես տոպրակ):

Խմորը դրվում է բարձր ժապավենի մեջ ձուլվածքով, այն դրվում է այնպես, որ ձևավորվի ժապավեն և լցոնման տեղ: Անհրաժեշտ է խմորը ջեռոցում պահել մոտ 15 րոպե, որպեսզի շերտը ստանա խտություն: Հաջորդը, լցոնումը պատրաստվում է:

Խնձորները կտրվում են կտորների մեջ, ցրվում են կիտրոնի հյութով, որպեսզի չկորցնեն իրենց թարմ տեսքը: Դրանք պետք է մի փոքր թույլատրվեն տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ, առանց հոտի, կարող եք ավելացնել մի քիչ մեղր, շաղ տալ դարչինով: Տեղադրեք դրա համար նախատեսված տարածքը լցնելը, թխել 20-25 րոպե:

Թխուկներ, cupcakes, դիաբետիկների համար տորթեր. Բաղադրատոմսեր

Այս բաղադրատոմսերում նույնպես հետևում են 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար թխելու հիմնական սկզբունքները: Եթե հյուրերը պատահաբար գալիս են, կարող եք նրանց վերաբերվել տնային վարսակի ալյուրի բլիթների հետ:

Հերկուլեսի փաթիլներ - 1 բաժակ (դրանք կարող են մանրացված լինել կամ կարող են թողնել իրենց բնական տեսքով),
Ձու - 1 հատ
Փխրեցուցիչ - կես տոպրակ,
Մարգարին - մի քիչ, մի ճաշի գդալ,
Քաղցրացուցիչը `համտեսելու համար
Կաթ - ըստ հետևողականության, կես բաժակից պակաս,
Վանիլին հոտի համար:

Վառարանը բացառապես պարզ է. Վերը նշված բոլորը խառնվում են միատարր, բավականաչափ խիտ (և ոչ հեղուկ) զանգվածին, այնուհետև այն դրվում է հավասար բաժիններով և ձևերով `թխում թերթիկի վրա, յուղված բուսական յուղով կամ մագաղաթի վրա: Փոփոխության համար կարող եք նաև ավելացնել ընկույզ, չորացրած մրգեր, չորացրած և սառեցված հատապտուղներ: Տեղեկանիշները թխում են 20 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Կեքս, տորթեր, կեքս, դիաբետիկների համար. Այս ամենը հնարավոր է և իսկապես թխել միայն տանը:

Եթե ճիշտ բաղադրատոմսը չի գտնվել, փորձարկեք `փոխարինելով բաղադրիչները, որոնք անպիտան են դիաբետիկների համար դասական բաղադրատոմսերում:

Վարպետության դաս ՝ cupcakes պատրաստելու համար, որոնք իմ աղջիկը պատրաստել էր իմ փոքր օգնությամբ)

Նախապես կասեմ, որ բաղադրատոմսով արքայախնձորները կարող են ինչ-որ մեկի համար շատ քաղցր թվալ, դրանք կարող են փոխարինվել ինչ-որ բանով:

Ես ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել մի հասարակով

բաղադրատոմսը համեղ և առողջ cupcakes- ի համար

որոնք չեն պարունակում ալյուր և շաքար: Ամենակարևորը `ձեր երեխան կարող է ակտիվորեն մասնակցել խոհարարությանը: Աղջիկս ընդամենը մեկ տարի 8 ամիս է, ուստի ես նախապես պատրաստեցի բոլոր բաղադրիչները, բայց ավելի մեծ երեխայի հետ դուք կարող եք թույլ տալ ավելի շատ ազատություն: Խոհանոցում իմ դուստրն ունի իր անկյունը ՝ գոգնոցով և գործիքներով: Մենք այնտեղ պատրաստեցինք մեր cupcakes- ը:

գրանցվել հղումը տեսնելու համար
Ձեզ հարկավոր կլինի. Գազար cupcakes- ի համար

վարսակի ալյուր 150 գ
սպիտակ մածուն 250 գ
սպիտակուց երկու ձու
խնձոր և / կամ տանձ 350 գ
արքայախնձոր կտրատած 250 գ
գազար 300 գ
չորացրած լոռամիրգ, չամիչ կամ կեռաս 20 գ
սալորաչիր, չորացրած ծիրան կամ ամսաթվերը 80 գ
փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ

Կաթնաշոռի կրեմի համար.

գրանցվել հղումը տեսնելու համար

ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ կամ ricotta 250 գ
մածուն 100 գ
հատապտուղներ (մենք վերցրեցինք սառեցված, բայց գերադասելիորեն թարմ) 220 գ

Լցնել վարսակի ալյուրը մածունով և լավ խառնել: Ավելացնել հարած սկյուռներ:

գրանցվեք ՝ տեսնելու համար հղումը Մանրացրեք մանր գազար, խնձոր և տանձ, կոպիտ կոճղի վրա, մանր կտրատեք մանր կտրատած արքայախնձորը (կարող եք ամեն ինչ մանրացնել բլենդերի մեջ, գլխավորը `պյուրե չխմել), ավելացնել դրանք խմորին:

գրանցվել հղումը տեսնելու համար

Խմորին ավելացնել թակած չորացրած մրգերն ու չորացրած լոռամրգը, ավելացնել փխրեցուցիչը, կրկին խառնել ամեն ինչ

Խմորը դրեք cupcake- ի տապակների մեջ: Թխել նախապես ջեռոցում 160 աստիճան 50 րոպե ջերմաստիճանում:
Մենք սերուցք ենք պատրաստում. Ջարդել մածունը և հատապտուղները բլենդերի մեջ, ապագա կրեմին ավելացնել կաթնաշոռ: Կրեմը պատրաստ է, այն դեռ կարող է սառնարանում:

Վերցրեք cupcakes- ը ջեռոցից, զով: Մենք դրանց վրա տարածեցինք հատապտուղ կրեմ: Մի քանի ժամ թողեք սառնարանում:

Օգնեք ինքներդ ձեզ:
գրանցվել հղումը տեսնելու համար

Վարպետության դաս ՝ cupcakes պատրաստելու համար, որոնք իմ աղջիկը պատրաստել էր իմ փոքր օգնությամբ)

Ես ուզում եմ ձեզ հետ կիսվել մի հասարակով

բաղադրատոմսը համեղ և առողջ cupcakes- ի համար

գրանցվել հղումը տեսնելու համար
Ձեզ հարկավոր կլինի. Գազար cupcakes- ի համար

վարսակի ալյուր 150 գ
սպիտակ մածուն 250 գ
սպիտակուց երկու ձու
խնձոր և / կամ տանձ 350 գ
արքայախնձոր կտրատած 250 գ
գազար 300 գ
չորացրած լոռամիրգ, չամիչ կամ կեռաս 20 գ
սալորաչիր, չորացրած ծիրան կամ ամսաթվերը 80 գ
փխրեցուցիչ 1 թեյի գդալ

Կաթնաշոռի կրեմի համար.

գրանցվել հղումը տեսնելու համար

ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ կամ ricotta 250 գ
մածուն 100 գ
հատապտուղներ (մենք վերցրեցինք սառեցված, բայց գերադասելիորեն թարմ) 220 գ

Լցնել վարսակի ալյուրը մածունով և լավ խառնել: Ավելացնել հարած սկյուռներ:

գրանցվել հղումը տեսնելու համար

Խմորին ավելացնել թակած չորացրած մրգերն ու չորացրած լոռամրգը, ավելացնել փխրեցուցիչը, կրկին խառնել ամեն ինչ

Խմորը դրեք cupcake- ի տապակների մեջ: Թխել նախապես ջեռոցում 160 աստիճան 50 րոպե ջերմաստիճանում:
Մենք սերուցք ենք պատրաստում. Ջարդել մածունը և հատապտուղները բլենդերի մեջ, ապագա կրեմին ավելացնել կաթնաշոռ: Կրեմը պատրաստ է, այն դեռ կարող է սառնարանում:

Վերցրեք cupcakes- ը ջեռոցից, զով: Մենք դրանց վրա տարածեցինք հատապտուղ կրեմ: Մի քանի ժամ թողեք սառնարանում:

Օգնեք ինքներդ ձեզ:
գրանցվել հղումը տեսնելու համար

Ինչպես պատրաստել շաքարավազի դդումի շոռակարկանդակ.

Պատրաստել դդումը: Մի բլենդերի մեջ, այն ծեծեք սվիֆի մեջ:
Լրացրեք բոլոր բաղադրիչները լցնելու համար (տես բաղադրիչները) միատարր զանգվածի մեջ: Դուք պետք է ստանաք յուղալի կառուցվածք: Հիմքի համար թողեք 2 ճաշի գդալ դդումի խյուս:
Վերցրեք թխում ամանի բարձր եզրերով: Ծածկեք մագաղաթով: Լցնել լցնելը դրա մեջ: Վերևը ծածկեք փայլաթիթեղով:
Վերցրեք ավելի մեծ թավա, լցրեք ջուրը դրա մեջ: Դրեք դրա մեջ մեր լրացման ձևը: Ուրը պետք է հասնի դդմի լցման ձևի կեսին:
Կառուցվածքը ջեռոցում դրեք: Թխել 1 ժամ 180 աստիճանով:
Լրացնելուց հետո թույլ կտա սառչել, և թողնել սառնարանում գիշերում:
Մենք պատրաստելու ենք այն հիմքը, որի վրա ստելու ենք շոռակարկանդակ լցոնման մեր կրեմի դդում: Առանձին-առանձին խառնել բազայի չոր բաղադրիչները, և առանձին-առանձին ջուր, յուղ և դդումի խյուս:
Նրբորեն միացրեք դրանք ՝ շատ հունցելով: Զանգվածը պետք է օդային մնա:
Լրացրեք զանգվածի բարակ շերտը յուղված թխման թերթիկի վրա և կես ժամ թխել 180 աստիճանով: Այնուհետև թույլ տվեք, որ տորթը սառչի:
Այժմ մենք հավաքում և զարդարում ենք դդումի շոռակարկանդակ: Տորթը դրեք ափսեի վրա, զգուշորեն տեղադրեք լցոնումը վերևում: Շագանակագույն կեղև պատրաստելու համար օգտագործեք մալիտիտոլ և այրիչ: Եթե այրիչ չունեք, կարող եք զարդարել շոռակարկանդակ դդմի կամ համեմունքների կտորներով:

BJU աղանդեր, որը հաշվարկվում է սննդի հաշվիչում.