Թթվասեր ժելե

Թթվասերի դոնդողը համընդհանուր աղանդեր է, այն կարելի է առաջարկել բուռն քաղցր ատամներով, առողջ սննդակարգի սիրահարներով և փոքրիկ երեխաներով: Ես դոնդող եմ պատրաստում թթվասերից ժելատինի վրա, շատ համեղ: Արտաքին տեսքի և կառուցվածքի մեջ, ժելատինի վրա թթվասերի դոնդողն ավելի շատ նման է շուշանի, քանի որ պարզվում է, որ այն օդային է և ծակոտկեն:

Կալորիականության պարունակությունը կարող է ճշգրտվել `օգտագործելով թթվասեր` ավելի բարձր կամ ցածր ճարպ պարունակությամբ: Նմանապես շաքարի քանակի հետ. HLS- ի երկրպագուները կօգտագործեն քաղցրացնող միջոց, բաղադրատոմսով քաղցր համի չափման համար ավելի լավ է օգտագործել 2 ճաշի գդալ շաքար, իսկ քաղցր բուժման համար ավելի լավ է վերցնել 4 ճաշի գդալ:

Մեր ընտանիքում հաճախ երեկոյան թթվասերի ժելե եմ պատրաստում, որպեսզի առավոտյան համեղ նախաճաշ վայելեմ: Եվ համոզվեք, որ օգտագործեք մի տեսակ դոնդող լցոն ՝ հատապտուղներից կամ մրգերից: Թվում է, թե բոլոր լրացումներն արդեն փորձվել են, և բոլոր աղանդերներից `բանանով, թարմ ելակով կամ ծիրանով (առանց կեղևով), որոնք ամենից շատ արմատ են բերել, ձմռանը ես պարզապես ավելացնում եմ 2/3 բաժակ ցանկացած սերմերի ջեմ:

Ինչպես պատրաստել ժելե թթվասերից ժելատինով

1. Քանի որ ժելատինը առկա է բաղադրատոմսով, դուք պետք է սկսեք պատրաստել դրա լուծարման միջոցով: Կարևոր է կարդալ փաթեթի վերաբերյալ ցուցումները: Ժելատինն այժմ հասանելի է սովորական և ակնթարթային: Լուծվող ժելատինով ամեն ինչ շատ պարզ է. Ջուրը ջեռուցեք մինչև 80 աստիճան, լցնել ժելատինը դրա մեջ և արագ խառնել, մինչև այն ամբողջովին լուծարվի: Դասական ժելատինով դուք պետք է մի փոքր ավելի երկար թափահարեք: Նախ, այն պարզապես լցնել սառը ջրով և թողնել 15 րոպե: Այս անգամից հետո ժելատինը կթափվի, և այժմ մնում է տաքացնել այն ՝ խառնելով (կարող եք ջրային բաղնիքում):
2. Gelիշտ ժելատինը եռալուց առաջ ամբողջովին լուծարվելու է: Բայց ոչ մի դեպքում չի կարող եռացնել ժելատինը:
3. Թթվասերը դնել մեծ բաժակի մեջ, լցնել շաքարավազը և վանիլային շաքարը նույնը:
4. Ծեծել թթվասերը շաքարի խառնիչով, մինչև այն դառնա ծավալուն և օդային (մոտ 10 րոպե): Կարևոր է, որ այս փուլում օգտագործվում է միայն խառնիչը, և ոչ թե խառնիչը, այն երբեք օդային զանգված չի դառնա:
5. Կեղևը և խառնեք բանանը պատառաքաղով:
6. Լցնել լուծված ժելատինը թթվասերի մեջ բարակ հոսքի մեջ, ավելացնել բանանը և մի քանի րոպե ծեծել, մինչև փխրուն խառնեք:
7. Լցնել խառնուրդը ամանի մեջ, վարդակների կամ cookie- ի դանակների մեջ և սառնարանում առնվազն երեք ժամ: Եթե ​​ծառայելու ժամանակ անհրաժեշտ է ժելեը բորբոսից հեռացնել, ապա պարզապես մի քանի վայրկյանով ցածրացրեք դրա հատակը եռացրած ջրի մեջ և շրջեք:

Բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել տոնական սեղանի համար, բայց այս դեպքում գեղեցկության համար ցանկալի է գագաթին պատրաստել թափանցիկ հատապտուղի կամ մրգերի ժելե շերտ:

Եվ ես օգտագործում եմ նաև թթվասերից նման ժելեի բաղադրատոմսը, օրինակ, տնական տորթերի մի շերտի համար, միայն բաղադրիչի նշված քանակի համար ես ժելատինն եմ վերցնում մի փոքր ավելի քիչ `7-10 գրամ:

Թթվասեր ժելե

Բաղադրիչները

• 1 պատ պահածոյացված կոմպոտից անպտուղ պտուղ
• 500 մլ թթվասեր
• 20 գ ժելատին
• 150 մլ կաթ
• 2 tbsp. լ շաքարավազ
• 0,5 գդալ վանիլին
• ցանկացած ջեմ զարդարման համար

Խոհարարություն

1. Gelելատին լուծեք կես բաժակ սառը ջրի մեջ և թողեք 40 րոպե այտուցված: Պատրաստել թթվասերը շաքարավազով `օգտագործելով խառնիչ:
2. Հեռացրեք մրգերը կոմպոտից: Միավորել լուծված ժելատինը թթվասերով և ավելացնել մրգեր: Լցնել խառնուրդը ձուլվածքների մեջ և սառեցնել, որպեսզի ամրապնդվի:
3. Պատրաստել պատրաստի աղանդերը `լցնելով ջեմ կամ համեմված քերած շոկոլադով

Թթվասեր դոնդող սուրճով

Բաղադրիչները

• 400 մլ եփած սուրճ
• 100 մլ կաթ
• 300 մլ թթվասեր
• 200 մլ խտացրած կաթ
• 2 tbsp. լ շաքարավազ
• 2 տուփ ժելատին

Խոհարարություն

1. Լուծեք 1 տոպրակ ժելատին տաք սուրճի մեջ և սառնարանում ամրացնել:
2. Ծեծել թթվասերը խտացրած կաթով, կաթով և շաքարով: Ձեռք բերեք ժելատինի մնացած տոպրակը 100 մլ ջրի մեջ, կրակի վրա տաքացրեք մինչև ամբողջովին լուծարվի և լցնել թթվասերի խառնուրդի մեջ ՝ խառնելով:
3. Սառեցված սուրճի ժելե կտրել խորանարդի մեջ, ծալել գունդ ներքևի տակ և լցնել թթվասերի ժելե: Սառնարան 3 ժամ: Ծառայել շաղ տալ կակաոյի, աղացած սուրճի կամ քերած շոկոլադի հետ:

Թթվասեր դոնդող կաթնաշոռով և կաթով

Բաղադրիչները

• 250 գ թթվասեր
• 250 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• 1 պատ կաթ
• 15 գ ժելատին
• 2 tbsp. լ շաքարավազ
• 1 tbsp. լ վանիլային շաքար

Խոհարարություն

1. Ներծծում ենք ժելատինը կաթի մեջ և թող քամեք, ապա տաքացրեք կաթը, մինչև ժելատինը լիովին լուծարվի, բայց մի եռացրեք:
2. Տաք լուծույթին ավելացնել շաքարավազը և վանիլային շաքարը, խառնել մինչև շաքարի բյուրեղները անհետանան:
3. Կաթնաշոռը անցեք մսաղացով կամ խառնիչով խառնեք համասեռ կրեմին:
4. Թթվասերը խառնել ժելատինի զանգվածի հետ և այս խառնուրդը համատեղել կաթնաշոռով, մանրակրկիտ խառնել:
5. Թափել կաթնաշոռի աղանդեր գեղեցիկ տարաների վրա և թույլ են տալիս ամբողջովին սառեցնել սառնարանում: Պատրաստեք պատրաստի ուտեստը մրգերով, շաղ տալ կակաոյի հետ կամ լցնել շոկոլադե սառցով:

Թթվասեր դոնդող մեղրով և սալորաչրով

Բաղադրիչները

• 2 պատ թթվասեր
• 200 գ սալորաչիր
• 50 գ կոնյակ կամ ռոմ
• 50 մլ կաթ
• 15 գ ժելատին
• 2 tbsp. լ մեղր
• ընկույզ, թարմ անանուխ, քերած շոկոլադ `դեկորի համար

Խոհարարություն

1. Սալորաչիրները եռացրեք ջրի մեջ մինչև փափուկ: Դրանից հետո հեղուկացրեք հեղուկը և 20 րոպե լցրեք պտուղը կոնյակի կամ հեղուկի միջոցով:
2. Մրգով թթվասերով հաղթեք:
3. Ներծծում ենք ժելատինը կաթի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ հատիկները այտուցվում են, կաթը դրեք ջրային բաղնիքում և, առանց եռալու, խառնել, մինչև ժելատինը լուծվի:
4. Տաքացրեք թթվասերի և մեղրի խառնուրդը և դրա մեջ լցրեք տաք կաթը ժելատինով: Օգտագործեք ձեռքի բլենդեր, որպեսզի քսեք կրեմը մինչև փրփրացնելը:
5. Դրեք սալորաչիր ամանի ներքևի մասում և լցնել թթվասերով: Սառնարանում 3 ժամ սառեցրեք: Պատրաստեք պատրաստի դեսերտը թակած ընկույզով և անանուխի ցողացիրով:

Թթվասեր դոնդողը ագարի վրա

Բաղադրիչները

• 400 գ թթվասեր
• 1,5 թեյի գդալ ագար ագար
• հատապտուղ ջեմ կամ հատապտուղներով շաքարով պյուրե
• 2 tbsp. լ շաքարավազ
• 250 մլ ջուր
• 2 tbsp. լ կակաո
• 0.25 թեյ վանիլին

Խոհարարություն

1. Լցնել շաքարավազը և ագար-ագարը ջրով կաթսայի մեջ և դնել ցածր ջերմության վրա: Բերեք եռացրեք, անընդհատ խառնելով, մինչև որ ագարն ու շաքարը լիովին լուծարվեն:
2. Թթվասերի մեջ լցնել թթվասերի մեջ մի բարակ հոսքի մեջ, ավելացնել կակաո, վանիլին և կրկին տաքացնել ցածր ջերմության վրա:
3. Լցնել պյուրեով պատրաստված հատապտուղները կամ ջեմը խորը տարայի մեջ: Վերևում տարածեք տաք թթվասերի զանգվածը: Թույլ տվեք մի փոքր սառչել սենյակային ջերմաստիճանում, ծածկել կպչուն ֆիլմով և տեղադրել 1 ժամ սառնարանում:

Կաթնամթերքի աղանդերի մեծ մասը եփում են ճարպային կրեմով և շատ շաքարով: Ինչու՞ եք պետք դատարկ կալորիաներ: Մեկ այլ բան `այս թեթև, զով, թարմացնող ժելեները: Նրանք կարող են կատարելապես փոխարինել տորթի կամ պաղպաղակի մի կտոր, և բաղադրիչները միշտ կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում: Եթե ​​անընդհատ քաղցրավենիք եք քաշում, բայց թխելը ձեր գործը չէ, ապա համոզվեք, որ խանութի հրուշակեղենի փոխարեն պատրաստեք այս աղանդերներից մեկը:

Պարզ թթվասեր ժելե

Շաքարով թթվասերը ինքնին համեղ են: Այնուամենայնիվ, դուք պարզապես չեք կարող այն ծառայել որպես դեսերտ: Բայց թթվասերի ժելեի բաղադրատոմսը արդարացիորեն պնդում է, որ իրական լույսի, նուրբ և համեղ դեսերտի վերնագիր է:

• 2 բաժակ ոչ շատ յուղոտ թթվասեր,
• 6 ճաշի գդալ շաքար
• Վանիլային շաքարի մի պարկ կամ վանիլինի պտղունց,
• Մի ճաշի գդալ ժելատին (ակնթարթային)
• 3 ճաշի գդալ ջուր (մոտավորապես):

Լցնել ժելատինը ամանի մեջ և լցնել սառը եռացրած ջուր (տե'ս փաթեթի վրա տես ջրի քանակը): Մինչ ժելատինը այտուցվում է, թթվասերը խառնել շաքարով և վանիլինով և ծեծել խառնիչով կամ բլենդերով: Հաղթեք բավականաչափ երկար ՝ շաքարի ամբողջական լուծարման հասնելու համար: Արդյունքը պետք է լինի մի տեսակ թթվասերի մուս `օդային և քնքուշ: Gelելատինը լուծեք ջրային բաղնիքում կամ մի րոպե դրեք միկրոալիքային վառարանում (ջեռոցի հզորությունը ՝ 300 վտ): Երբ ժելատինը լուծվում է, աստիճանաբար լցնել այն թթվասերի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով:

Դոնդողը լցնել հարմար ափսեի մեջ և դնել այն սառնարանում: Տեղադրեք ժելեից սառեցված դոնդողը երկու կամ երեք վայրկյան եռացրած ջրի մեջ, ծածկեք այն ափսեի միջոցով (ներքևից վեր) և թեքեք այն ափսեի վրա: Ձևը խնամքով հանվում է: Լցնել դոնդողը կարամելի կամ մրգերի օշարակով և զարդարել կտորներով թարմ մրգերով կամ շոկոլադե չիպսերով:

Ժելե «Զեբրա»

Ոչ միայն համեղ, այլև շատ գեղեցիկ թթվասերի ժելե պատրաստելու յուրօրինակ բաղադրատոմս:

• 2 բաժակ թթվասեր
• 2 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի,
• Անավարտ բաժակ շաքար
• 40 գ ժելատին
• Մի բաժակ ջուր:

Ըստ փաթեթի ժելատինով տրված ցուցումների, այն լրացրեք սառը եռացրած ջրով և թողեք ուռած: Դա սովորաբար տևում է տասից քառասուն րոպե: Այնուամենայնիվ, կտեսնեք, երբ այտուցվում է. Այն կդառնա կիսաթափանցիկ և կավելանա ծավալով երեքից չորս անգամ: Այժմ ժելատինը ջրի բաղնիքում դրեք և լուծարեք այն մինչև ամբողջովին լուծարվի: Հիմնական բանը `ոչ մի դեպքում թույլ մի տվեք, որ ժելատինը եռանա: Թողնել ժելատինը, որպեսզի սառչի:

Միևնույն ժամանակ, թթվասերը համատեղել շաքարավազի հետ և խառնել այնպես, որ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի. Այն անպայման լուծարվի, միայն մի քիչ ժամանակ կպահանջվի: Դրանից հետո մենք զովացրած ժելատին ավելացնում ենք քաղցր թթվասերի մեջ և նորից ամեն ինչ լավ խառնում: Խառնուրդը բաժանում ենք երկու հավասար մասի, դրանցից մեկի մեջ կակաոյի փոշի ենք դնում և թթվասերը կակաոյի հետ ճիշտ խառնում:

Մենք պատրաստում ենք բաժանի կերակրատեսակներ դոնդողի համար (ամանի, գունդ) կամ դրա համար օգտագործում ենք թխում ուտեստով `բաժանված կողմերով: Երկրորդ դեպքում մենք պարզապես պետք է դոնդողը տեղափոխենք ափսեի մեջ և կտորների պես կտրենք կտորների նման: Այսպիսով, պատրաստված ուտեստների մեջ մենք սկսում ենք լցնել ժելե ՝ այլընտրանքով, յուրաքանչյուր ճաշի երկու ճաշի գդալ ՝ լցնելով սպիտակ և շոկոլադե ժելե: Լցնել հենց կենտրոնում, հակապատկերային դոնդողը լցնել նաև կենտրոնում, հենց ներքևի շերտի վրա: Վերին շերտերի ծանրության տակ դոնդողը կսկսի տարածվել տեսքով ՝ ձևավորելով գծավոր գծավոր օրինակ, իսկ շերտերը կուղղվեն շրջանով:

Այժմ մենք վերցնում ենք ատամի խոզանակ և ճառագայթներ ենք քաշում. Կենտրոնից դեպի ծայրը, որից հետո մենք դոնդողը հանում ենք սառնարանում: Մեկուկես-երկու ժամվա ընթացքում մեր դոնդողը կարող է մատուցվել սեղանին:

Թթվասեր `բանանի ժելե

Գերազանց բաղադրատոմս, որը հարմար է երեխաների տոնական սեղանի համար և հաջողությամբ փոխարինում է երեխաների կողմից այդքան սիրված պաղպաղակը:

• 2 բաժակ թթվասեր
• Խտացրած կաթի կես բաժակ
• 2 շատ հասուն բանան
• Ժելատինի 3 պարկ:

Նախապես պատրաստեք դոնդողային բորբոս: Մենք ժելատին ենք նոսրացնում սառը եռացրած ջրով և թող որ այտուցվի: Այնուհետև լուծեք ժելատինը ջրային բաղնիքում, որպեսզի այն ամբողջությամբ լուծարվի: Կարևոր է: Թույլ մի տվեք եռացրած ժելատին: Թթվասերը խտացրած կաթով խառնել և թեթևակի հարել խառնիչով կամ հարել: Մենք մաքրում ենք բանանը, կտրում ենք մանր կտորների, խյուսի վրա մանրացնում ենք թթվասերը: Մենք ամեն ինչ անում ենք արագ, որպեսզի բանանը մուգ ժամանակ չունի: Լցնել ժելատինը (սառեցված) թթվասերի մեջ, խառնել և լցնել այս խառնուրդը ձուլման մեջ: Մենք դոնդողն ենք հանում սառնարանում, մինչև որ դեսերտը ամբողջությամբ խստացվի:

Խոհարարություն քայլերով.

Թթվասեր-շոկոլադե ժելե պատրաստելու համար մեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները `թթվասեր, ջուր, շաքար, ժելատին, կակաոյի փոշի և վանիլին: Ես խորհուրդ եմ տալիս ընտրել ոչ շատ յուղայնությամբ թթվասեր `դա լավագույնն է 20% -ը (այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է ճարպերի այս պարունակությունը): Կարգավորեք շաքարավազի քանակությունը ըստ ձեր ցանկության, և դուք կարող եք վանիլին փոխարինել վանիլային շաքարով կամ ընդհանրապես չավելացնել այն:

Ինչ վերաբերում է ժելատինի ընտրությանը, ես վերը գրեցի, այնպես որ ուշադիր կարդացեք փաթեթի վերաբերյալ ցուցումները: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք մեկ թեյի գդալ ակնթարթային ժելատին, այն դնում ենք երկու առանձին ամանի մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ լցնում ենք 50 միլիլիտր շատ տաք (80-90 աստիճան) ջուր:

Խառնել մանրակրկիտորեն, որպեսզի բոլոր ձավարեղեններն ամբողջությամբ ցրվեն: Եթե ​​հեղուկը սառչում է, և ժելատինը լիովին չի լուծարվել, կարող եք մի փոքր տաքացնել ամեն ինչ միկրոալիքային վառարանում: Կարևոր է. Դուք չեք կարող եռացնել ժելատին, հակառակ դեպքում այն ​​կկորցնի գելային հատկությունները: Եթե ​​բյուրեղները ամբողջությամբ չեն լուծվում, լավ է, քանի որ դրանցից շատ քչերը կլինեն:

Հաջորդը, եկեք քննենք ապագա դոնդողի հիմքը: Առանձին տարաներում մենք դնում ենք 300 գրամ թթվասեր սենյակային ջերմաստիճանում (սա կարևոր է): Յուրաքանչյուրում ավելացնել 2 ճաշի գդալ շաքար:

Հաջորդը, վանիլինի մի պտղունց լցնել մեկ ամանի մեջ (համի համար), իսկ մյուսում չմշակված կակաոյի փոշի (2 ճաշի գդալ):

Բոլոր բաղադրիչները պետք է վերածվեն ամբողջովին համասեռ զանգվածի, որի համար առավել հարմար է օգտագործել ընկղմվող խառնիչ (այնպես որ շաքարավազը շուտով լուծարվի): Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք հատիկավոր շաքարավազը փոխարինել փոշի շաքարով - այդ դեպքում բավարար կլինի պարզապես ամեն ինչ խառնել: Հնարավոր է թթվասերի հիմքեր պատրաստել այնպիսի եղանակով, նախքան ժելատինը լուծարելը, դա ընդհանրապես նշանակություն չունի:

Լցնել տաք ժելատինի մի մասը թթվասերի խառնուրդի մեջ (ես որոշեցի սկսել շոկոլադե հիմքից, իսկ դուք կարող եք սկսել սպիտակներով): Ապահովելու համար, որ դեռ չլուծված ժելատինի բյուրեղներ չեն մնացել, ավելի լավ է օգտագործել քամիչ:

Խառնել այնպես, որ ժելատինը հավասարաչափ ցրվի ամբողջ զանգվածի մեջ:

Ապագա դոնդողը կարող է ձևավորվել ինչպես մեկ ընդհանուր ուտեստի, այնպես էլ մասերի մեջ: Իմ դեպքում օգտագործվում են պաղպաղակի փոքր կոններ: Լցնել դրանց մեջ շոկոլադե խառնուրդի կեսը: Առայժմ մնացած զանգվածը թողնում ենք սեղանին, և բաժակները դրեցինք սառնարանում 5-7 րոպե, որպեսզի շերտը դնի, այսինքն ՝ սառչի:

Մենք դիմում ենք սպիտակ վերմակին. Մենք լցնում ենք նաև տաք ժելատին, մաղի միջոցով, դրա մեջ: Խառնել մինչեւ հարթ:

Ստուգեք շոկոլադի շերտը - այն պետք է կարծրացնի: Դրանից հետո լցնել թթվասերի զանգվածի վերևում `ճիշտ կեսը: Կրկին դրեք գավաթը սառնարանի մեջ մի քանի րոպե:

Այսպիսով, մենք ափսեները լցնում ենք մնացած թթվասերով ՝ փոխարինելով շերտերը (յուրաքանչյուրը պետք է սառեցվի, որպեսզի դոնդողը չի խառնվի): Մենք վերադասավորում ենք դեսերտը սառնարանում և սպասում ենք մինչև վերին շերտը կարծրանա `մոտ 1 ժամ վստահության համար:

Թթու շոկոլադե դոնդողը բավականին արագ է կարծրացնում և հիանալի պահպանում է իր ձևը: Այնուամենայնիվ, պարզվում է ոչ թե ռետինե, այլ շատ մեղմ և օդային: Նրանց համար, ովքեր սիրում են հաշվարկել կալորիաները. Եթե դուք օգտագործում եք 10% ճարպի թթվասեր (20% -ի փոխարեն), 100 գրամ ժելեի կալորիականությունը զգալիորեն կնվազի և կկազմի ընդամենը 133 կկալ:

Մատուցելուց առաջ դուք կարող եք զարդարել աղանդերը մանրացված շոկոլադով, հատապտուղներով, անանուխով: Էլենոչկա, շատ շնորհակալություն այս համեղ ու գեղեցիկ կարգի համար, ինչպես նաև մանկության հաճելի հիշողությունների համար: Եփել առողջության համար և վայելել ձեր կերակուրը, ընկերներ:

Դասական թթվասերի ժելե բաղադրատոմս

Կաթնագույն համն ու վանիլի թեթև բույրը կուրախացնեն ձեր բոլոր քաղցր ատամը:

Ապրանքներ:

• թթվասեր `400 գր.,
• ջուր - 80 մլ.,
• շաքար - 110 գ.,
• ժելատին - 30 գր.,
• վանիլին - 1/2 թեյ,
• մրգեր

Արտադրություն:

1. Լցնել ժելատինը շոգեխաշած ջրի մեջ, լցնել սառը ջրով և թողնել ուռած կես ժամ:
2. Խորը ամանի մեջ խառնել թթվասերը, հատիկավոր շաքարավազը և վանիլինը:
3. Ծեծել խառնիչով `շաքարավազը լուծարելու համար:
4. Այտուցված ժելատին բերեք եռացրեք, բայց մի եռացրեք: Զանգվածը պետք է դառնա համասեռ:
5. Լրացրած ժելատինը լցնել թթվասերի մեջ և խառնել:
6. Լցնել համապատասխան կաղապարի մեջ և դնել մի քանի ժամվա ընթացքում պինդ ամրացման համար:
7. Պատրաստի դոնդողը պետք է դրվի ափսեի մեջ և զարդարված լինի թարմ հատապտուղներով, մրգերի կտորներով կամ ջեմով:

Մատուցել աղանդեր կեսգիշերային խորտիկի համար կամ ունենալ ձեր համեղ և առողջ կիրակնօրյա նախաճաշ ձեր երեխաների համար:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Թթվասեր դոնդողը նույնիսկ ավելի համեղ էր, քան կակաոյի դոնդողը: Այս տեսակի դեսերտի սիրահարների համար առաջարկում եմ դոնդող պատրաստել մեկ այլ տարբերակ `թթվասերից: Աղանդերը նուրբ և թեթև են, իսկ կալորիաները կարող են կրճատվել թթվասերի ճարպային պարունակության պատճառով: Հատապտուղները կարող են թարմ կամ սառեցված լինել: Դրանք ավելացվում են ավելի պայծառ համի և գույնի համար:

Որպեսզի ժելատինը թթվասերից ժելատինով և հատապտուղներով պատրաստենք, մեզ պետք են ընդամենը մի քանի բաղադրիչ (տես լուսանկարը):

Լցնել ժելատինը սառը ջրով: 12 գրամ ժելատինի համար անհրաժեշտ է 100 մլ ջուր:

Թողեք ժելատինին 30 րոպե այտուցված լինելու համար, եթե ակնթարթային ժելատինը բավարար է 15 րոպե:

Շաքարավազից և 2 ճաշի գդալ ջուրից եփեք օշարակ:Ավելի լավ է դա անել տապակի կամ տապակի մեջ, որի տակ կա խիտ հատակ, ջեռուցումը տեղի կունենա դանդաղ, և շաքարավազը չի այրվի:

Երբ շաքարը լուծարվեց, օշարակը պետք է սառչի:

Gelելատինը ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում տաքացնել հեղուկ տաք վիճակի համար: Թթվասերը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Լցնել տաք օշարակ և ժելատին թթվասերի մեջ, արագ խառնել ամեն ինչ:

Լցնել կրեմի դոնդողը ձևերի մեջ և ավելացնել հատապտուղներ:

Դոնդողի համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն սիլիկոնային ձուլվածքներ, այլև ցանկացած խորը տարաներ, որոնք նախկինում դրանք ծածկել են կպչուն ֆիլմով կամ պայուսակով:

1-2 ժամից հետո դոնդողը կարծրացնում է և պատրաստ կլինի օգտագործման համար: Զգուշորեն հեռացրեք ձևերից և զարդարեք հատապտուղներով զարդարված: