Համեղ Զատիկ տորթեր և Զատիկ `շաքարախտի համար. Բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ

Kulich- ը ցորենի ալյուրից պատրաստված հարուստ, քաղցր, խմորիչ ապրանք է `չամիչով և յուղալի մրգերով: Նման buns- ը տարբերվում են չափի եւ ձեւի մեջ: 1-ին և 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ավանդական Զատկի տորթը հարմար չէ, բայց կան շատ հատուկ բաղադրատոմսեր շաքարախտով տառապող մարդկանց համար Զատկի տորթեր պատրաստելու համար:

Կարևոր է իմանալ: Նույնիսկ առաջադեմ շաքարախտը հնարավոր է բուժել տանը, առանց վիրահատության կամ հիվանդանոցների: Պարզապես կարդացեք, թե ինչ է ասում Մարինա Վլադիմիրովնան: կարդացեք առաջարկությունը:

Անվտանգ և համեղ տորթ շաքարախտի համար - ի՞նչ:

Սկզբից մենք պատրաստվում ենք ձեզ առաջարկել երկու պարզ և ապացուցված Զատիկ տորթի և Զատկի բաղադրատոմսեր ստորև, այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք ինքներդ ձեզ ինչ-որ բան պատրաստել, խորհուրդ ենք տալիս հետևել մի քանի պարզ խորհուրդների.

1. Հնարավորության դեպքում բաղադրատոմսերում հավի ձվերը պետք է փոխարինվեն լորով ձվերով - դրանք ավելի օգտակար և անվտանգ են հնարավոր սաղմոնելլոզի առումով,
2. Շաքարը, իհարկե, մեզ չի համապատասխանում, բայց փոխարենը ընտրեք ֆրուկտոզան, քսիլիտոլը կամ ձեզ համար հարմար այլ քաղցրացուցիչներ,
3. Սննդառության մասնագետները խորհուրդ են տալիս փոխարինել ճարպային մթերքները ցածր կալորիականությամբ, ցածր յուղայնությամբ սնունդով, օրինակ, դուք կարող եք փորձել կարագը մարգարին փոխարինել ճարպի ցածր տոկոսով (բայց բաղադրատոմսում դա միշտ չէ, որ հնարավոր է, և մենք դա մեզ հաջողություն չի ունեցել), սերուցք և թթվասեր կաթի շիճուկի, կաթնաշոռի համար արժե գնել ճարպի պարունակությամբ `ոչ ավելի, քան 5%,
4. Չորացրած ծիրանի, չամիչի, շողոքորթ մրգերի փոխարեն, որոնք սովորաբար ավելացվում են Զատկի խմորեղենով, վերցրեք չորացրած կեռաս կամ լոռամիրգ: Կարող եք նաև օգտագործել քերած կամ մանրացված դիաբետիկ շոկոլադ, որը վաճառվում է խանութների մասնագիտացված բաժանմունքներում կամ շոկոլադ, կակաոյի առնվազն 85% պարունակությամբ,
5. Զատիկը պետք է եփվի առանց ալյուրի:

Easterիշտ Զատկի տորթը դիաբետի համար

Զատիկ տորթ պատրաստելու մի քանի կանոններ կան.

Շաքարն անմիջապես իջեցվում է: Ժամանակի ընթացքում շաքարախտը կարող է հանգեցնել հիվանդությունների մի ամբողջ փունջ, ինչպիսիք են տեսողության հետ կապված խնդիրները, մաշկի և մազերի պայմանները, խոցերը, գանգրենային և նույնիսկ քաղցկեղային ուռուցքները: Մարդիկ դառը փորձ էին սովորեցնում ՝ իրենց շաքարի մակարդակը նորմալացնելու համար: կարդացեք

• Շաքարը պետք է փոխարինվի ֆրուկտոզայով, քսիլիտոլով կամ այլ քաղցրացուցիչներով:
• Productsարպի բարձր տոկոս ունեցող բոլոր ապրանքատեսակները դիաբետիկները պետք է փոխեն ցածր կալորիականությամբ `ավելի ցածր ճարպ պարունակությամբ (կարագ` ցածր կալորիականությամբ կամ մարգարինով, ցածր տոկոսային ճարպով, կրեմով `շիճուկով):
• Յուղի կաթնաշոռը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 5%:
• Քաղցրավենիք մրգերը, չամիչները, չորացրած ծիրանները, որոնք ավանդաբար ավելացվում են Զատկի տորթին, դիաբետիկների համար պետք է փոխարինվեն լոռամիրգով, չորացրած կեռասով կամ շոկոլադե կտորներով (վաճառվում են սուպերմարկետների հատուկ բաժանմունքներում):
• Դիաբետիկների համար հավի ձվերը նախընտրելիորեն պետք է լինեն լորով:

Ավելի լավ է պատրաստել Զատիկը շաքարախտի համար առանց ալյուրի, կաթնաշոռի հիման վրա - վերջինս հարուստ է մագնեզիումով, ֆոսֆորով, կալցիումով, սելենով, երկաթով և տարբեր վիտամիններով:

Կաթնաշոռի տորթ (առանց ալյուրի), որը պահանջում է թխում

1. Առանձնացրեք ձվաբջիջները սպիտակուցներից: Յուղերը քսում ենք քսիլիտոլով և կաթնաշոռով:
2. Ծեծեք սառեցված սպիտակուցները մի պտղունց աղով, մինչև կայուն գագաթները, ավելացրեք դարչին:
3. Նրբորեն ներարկեք սպիտակուցները կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ, խառնեք:
4. Արդյունքում ստացված զանգվածը կիրառվում է պատրաստված ձևի վրա և հավասարեցվում:
5. Թխել մինչեւ եփածը (ստուգեք փայտե փայտով կամ համընկնումով):

Վերադառնալ բովանդակության սեղանին

Քաղցրավենիք Զատիկ (առանց ալյուր), բաղադրատոմս առանց հացաթխման

• ցածր յուղայնությամբ պատրաստված կաթնաշոռ `500 գրամ,
• ձու (միայն դեղնուց) - 2 հատ,
• xylitol - 4 ճաշի գդալ,
• ցածր յուղայնությամբ կաթ - 3 ճաշի գդալ,
• ցածր կալորիականությամբ կարագ `100 գրամ,
• մանրացված ընկույզ - 2 ճաշի գդալ:

Կաթնաշոռը մանրակրկիտորեն սեղմելուց հետո ենթակա է մանրեցման խառնիչով:

1. Կաթնաշոռը նախապես քամվում է շղարշով և մանրացված բլենդերի հետ:
2. Առանձնացրեք դեղնուցները և լավ քսեք քսիլիտոլով, լցնել կաթը:
3. Այս խառնուրդը ջեռուցվում է ջրային բաղնիքում և կարգավորվում է խտացման համար, անընդհատ խառնելով:
4. Ձեթը, մանրացված ընկույզը և պատրաստված կաթնաշոռը ավելացվում են խիտ խառնուրդին: Այս ամենը պետք է լավ խառնվի:
5. Ստացված զանգվածը տարածեք անջնջելի ձևով (կաթնաշոռի համար հատուկ ձև ՝ Զատիկ), ծածկված շղարշով, հիմքը ծածկեք շղարշով և վերևում դրեք ճնշմանը (ինչ-որ ծանր բան):
6. Սառը թողեք մինչև 10 ժամ, ապա դրանք դուրս են բերվում, հանվում է անջնջելի ձևը և ձեր ճաշակի վրա զարդարված քերած շոկոլադով կամ մանրացված ընկույզներով:

Վերադառնալ բովանդակության սեղանին

Կուլիչը շաքարախտի համար շիճուկի վրա

• ալյուր
• չոր խմորիչ - պանիր,
• լորով ձու `10 հատ (եթե ոչ, ապա հավ) 5 հատ),
• շիճուկ - կես բաժակ,
• կարագ - 2 ճաշի գդալ,
• զամբյուղ կիտրոնի, նարնջի - 1 ճաշի գդալ,
• աղը պտղունց է:

1. Խմորիչը նոսրանում է տաք շիճուկի մեջ, իսկ 5 մեծ ճաշի գդալ ալյուրը սպունգ է:
2. Առանձնացրեք ձվի դեղնուցներն ու սկյուռիկները: Ծեծեք դրանք առանձին, ապա խառնել, լցնել բյուրեղը և տարածել խմորին:
3. Լցնելով մաղած ալյուրը, հունցեք ոչ շատ թույն խմոր և թողեք այն տաքանա:
4. Բարձրացված խմորը լցվում է պատրաստված կաղապարներով 2/3-ով և թխում թխում մինչև ոսկե դարչնագույն: Զատիկ տորթերը սառչելուց հետո:

Վերադառնալ բովանդակության սեղանին

Kulich նարնջագույն, լուծված շաքարախտի համար

Պետք է վերցվեն հետևյալ բաղադրիչները.

Խմորման առաջին քայլը տաք կաթում խմորիչ բուծումն է:

• ալյուր - 600 գրամ,
• չոր խմորիչ -15 գրամ,
• կաթ 1% - 300 մլ,
• նարնջագույն - 2 հատ
• xylitol - 100 գրամ,
• կարագ - 200 գրամ,
• հում հավի ձվեր `2 հատ,
• մի պտղունց աղ `մեկ:

1. Պատրաստեք խմորը. Խմորիչը հանվում է գոլ կաթի մեջ և ավելացվում է մի գդալ ալյուր: Խառնել, ծածկել սրբիչով և մեկ ժամ թողնել տաք տեղում:
2. Նարինջի յուղը քսեք նուրբ grater- ի վրա, մրգերից թարմ քամեք:
3. Ալյուրին ավելացվում են քսիլիտոլ, ձու, թարմ, աղ, հալված կարագ և հարմար խմոր:
4. Խմորը հունցել և մի կողմ դնել շոգին, որպեսզի նորից բարձրանա:
5. Երբ խմորը արդեն մոտեցել է, դրա վրա ավելացրեք բամբակյա խառնուրդը, խառնեք այն, ապա լցրեք պատրաստված կաղապարները և կրկին տվեք խմորը բարձրանալու ժամանակը (սա տևում է 25-30 րոպե): Նրբորեն դրեք այն նախապես տաքացված ջեռոցում և թխել 45 րոպե:
6. Սառը տորթերը զարդարված են սառցե և կեռասով, դրանք թույլ են տալիս չորացնել:

Վերադառնալ բովանդակության սեղանին

Զատիկ տորթեր պարզ և շոկոլադ

• Ալյուր - որքան կտա խմորը (հունցել որպես նրբաբլիթ),
• կաթ - կես լիտր,
• կարագ - 100 գրամ,
• հավի ձվեր `5 հատ (եթե լորով` 10-12 կտոր),
• խմորիչ `50 գրամ,
• աղը պտղունց է:

Այս տեսակի թխման դեպքում երկու ճաշի գդալով կարող եք ավելացնել կակաոյի փոշի:

Շոկոլադե վարկածը թխելիս ավելացվում է նաև խմորը.

• կակաոյի փոշի `2 ճաշի գդալ,
• շոկոլադ դիաբետիկների համար - 20-30 գրամ:

Դիաբետիկների համար նման արտադրանքի պատրաստման եղանակը շատ պարզ է: Խմորիչը ցանվում է տաքացրած կաթի մեջ, ավելացվում են փափուկ կարագ, քսիլիտոլ, ձու, աղ և ալյուր: Բոլորը հունցել, մի քանի ժամ թողնել տաք տեղում: Խմորը տեղափոխեք թղթի կամ մետաղի ձուլվածքների մեջ և թխեք տաք ջեռոցում 45 րոպե: Այնուհետև հովացրած տորթերը զարդարում են իրենց հայեցողությամբ:

Զատիկը գազարով դիաբետիկների համար

• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ - 1 կգ,
• թարմ գազար - 4 հատ,
• xylitol - 100 գրամ,
• ցածր կալորիականությամբ կարագ `200 գրամ,
• թակած նարնջի զամբյուղ - 2 թեյի գդալ:

Գազարը քսում ենք նուրբ քերածքի վրա և գոլորշու հետ յուղով լցնել ցածր ջերմության վրա մինչև փափուկ: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են միանգամից և հարում խառնիչով: Լրացրեք զանգվածը անջատված ձևով, որը շարված է շղարշով (եթե ձև չկա, օգտագործեք քամոց) և սեղմեք մամուլի տակ 6-10 ժամ շիճուկը ապակու վրա: Նրանք վերցնում և զարդարում են ստացված Զատիկը քերած շոկոլադով և թակած ընկույզներով:

Դեռևս անհնար է թվում շաքարախտը բուժելը:

Դատելով այն փաստից, որ դուք այժմ կարդում եք այս տողերը, արյան բարձր շաքարի դեմ պայքարում հաղթանակը դեռ ձեր կողմից չէ:

Եվ արդեն մտածե՞լ եք հիվանդանոցային բուժման մասին: Հասկանալի է, քանի որ շաքարախտը շատ վտանգավոր հիվանդություն է, որը, եթե չի բուժվում, կարող է հանգեցնել մահվան: Մշտական ​​ծարավ, արագ միզացում, մթության տեսողություն: Այս բոլոր ախտանիշներն առաջին հերթին ծանոթ են ձեզ համար:

Բայց արդյո՞ք հնարավոր է բուժել պատճառը, այլ ոչ թե էֆեկտը: Առաջարկում ենք հոդված կարդալ շաքարախտի ընթացիկ բուժման վերաբերյալ: Կարդացեք հոդվածը >>

Զատիկը քրիստոնեական գլխավոր և ամենահին տոնն է: Հիմնադրվել է Հիսուս Քրիստոսի հարության պատվին: Մեծ շաբաթ օրը և եկեղեցում Զատիկ ծառայության ավարտից հետո օծվում են Զատկի տորթերը, Զատիկը և ձվերը:

Եվ ինչ են անում այս օրերին դիաբետիկները: Ի վերջո, լավագույն, քաղցր և ճարպոտ բարեգործությունները պատրաստված են զրույցի: 1-ին տիպի դիաբետիկները հաջողակ են, ինչպես միշտ: Դուք պետք է ստուգեք ձեր արյան շաքարը, հաշվեք XE (հացի միավորները): Եվ դուք կարող եք ուտել այն գումարը, որը չի վնասում լավ փոխհատուցմանը:

Բայց 2-րդ տիպի շաքարախտով դիետայի կամ պլանշետների դեպքում այս հնարքը չի գործի: Եվ շատ լավ: Մի անգամ փորձեցի Զատիկը պատրաստել հին բաղադրատոմսի համաձայն: Իրական ՝ բնական գեղջուկ արտադրանքներից: Ըստ իս, դա շատ քաղցր է և յուղոտ: Բայց դա հնարավոր չէ դիաբետիկների համար: Թե՛ շաքարավազը, թե՛ խոլեստերինը ցատկելու են: Եվ ես ուզում եմ նշել: Ես ուզում եմ բոլորի կողքին լինել: Ես առաջարկում եմ մի փոքր փոխել բաղադրատոմսերը: Վստահ եմ, որ բոլորն իրենց դուր կգան:

Ձվերը: Հայտնի է, որ դիաբետիկ դիետան շաբաթական 3-4 ձու է թույլ տալիս: Ոչ ավելին: Toաշատեսակում արդեն նրանց հետ միասին: Ինչ անել Գունավորեք լորի ձվերը: Դրանք երեք անգամ փոքր են, քան հավը, շատ համեղ: Սովորական սոխի կեղևի մեջ ներկված նկարը շատ գեղեցիկ է `կճեպի բծերի պատճառով: Եվ երեխաներին դա դուր կգա:

Զատիկ . Դուք կարող եք կաթնաշոռ պատրաստել թարմ մրգերով: Պարզապես խառնեք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը ձեզ դուր եկած նրբորեն թակած մրգերի հետ: 10% յուղով մի քիչ թթվասեր ավելացրեք, դրեք ափսեի վրա բուրգի տեսքով: Զարդարել թարմ մրգերով:

Կուլիչ . Ես գտա հիանալի փոխարինում: Angel cupcake. Անիրատեսական համեղ: Փորձեք այն:

Անհրաժեշտ ապրանքներ. 6 ձվի սպիտակուց, աղ 0.3 թեյ, 1/2 կիտրոնի հյութ, ամբողջական հացահատիկի ալյուր 0,7 բաժակ (բաժակ - 240 գրամ) թափահարեք ամեն ինչ մի բաժակից, 1.5 սեղանից: ճաշի գդալ օսլա, վանիլին, ստևոիդ - 2/3 թեյի գդալ, պեկին, կոպիտ թակած - 0,5 բաժակ, մի բուռ չոր լոռամիրգ, բամբակյա նարնջի կտորներից:

Պատրաստում. Ծեծել սպիտակներին, ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել: Թխել 45 րոպե 179 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Կայքում կա տեսանյութ Զատիկի մասին:

Ձեզ դուր է գալիս մեր կայքը: Միացեք կամ բաժանորդագրվեք (նոր թեմաների վերաբերյալ ծանուցումները կուղարկվեն փոստին) MirTesen- ում մեր ալիքում:

Զատիկ տորթ դիաբետիկների համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով

Մի բաժակ կաթ լցնել մեծ ամանի մեջ և դնել դանդաղ կրակի վրա: Ավելացնել կարագ և ձիթապտղի յուղ, ֆրուկտոզա, վանիլին, աղ (հեղուկը պետք է պարզվի, որ աղը `փորձեք այն:) և տաքացրեք, մինչև յուղը և ֆրուկտոզան լուծվեն:

Aրի կես բաժակ տաք (ՈՉ տաք) ջուր, ավելացնել մի թեյի գդալ ֆրուկտոզա, խառնել մինչև լուծարվել և լցնել խմորիչ: Խառնել և թողնել կանգնել խմորիչ պատրաստելու համար:

Մենք տապակը հանում ենք շոգից և քնում, հունցում, ալյուրի մի մասի մեջ: Ավելացնել թեթևակի ծեծված ձվեր (սպիտակները կարող եք առանձին ծեծել և վերջում մտնել), կրկին հունցել: Ավելացնել նոսրացված խմորիչը և հունցել նորից, հիմա ինչպես անհրաժեշտ է ՝ շարունակելով ավելացնել ալյուրը բաժիններում (զգուշորեն. Այն պետք է լինի SOFT, ոչ թե շատ խիտ խմոր:) - խմորը պետք է ստացվի հարթ և ընկնի սպասքի պատերի ետևում: (Եթե բավարար քանակությամբ ալյուր չկա, մենք ավելացնում ենք. Հիմնական բանը `ժամանակին կանգ առնել!) Այս փուլը ամենադժվարն ու պատասխանատուն է.« Ձեր սեփական միջոցը »բռնելը. ՀԻՄՆԱԿԱՆ ԲՈՂՈՔՆ ՉՊԵՏՔ Է ԱՆՎԱՐ ԴԵՊԻ ՀԵՏ, ՉՊԵՏՔ ՁԵՌՆԱՐԿԵԼԻ ՏՆՏԵՍԱԿԱՆ ՆԱԽԱԳԾԻ ՀԱՄԱՐ ԱՆՎԱՐՈՒՄ ! Հետևաբար անհրաժեշտ չէ բոլոր մեկուկես կիլոգրամը մղել, եթե կարծում եք, որ դա արդեն բավական է, բայց, կախված ալյուրի որակից, կիլոգրամը կարող է բավարար չլինել, այնպես որ պատրաստի ալյուրի մեկ այլ փաթեթ: Այնպես որ, դա ավելի լավ է ավելի խիտ, քան բարակ:

Մենք այն դնում ենք տաք տեղում ՝ այն ծածկելով մաքուր սրբիչով: Շատ հարմար կլինի երկար ժամանակ `խմորը շատ հարուստ է և, հետևաբար, ծանր: Առաջին անգամից հետո այն տեղավորվում է `իջեցրեք այն, լվանալով պատառաքաղով: Եկեք նորից գանք:

Ներծծում չամիչը կոնյակի / ռոմի մեջ, թողեք մինչև ժամանակ:

Երբ արդեն երկրորդ անգամ է գալիս, մենք պատրաստվում ենք կտրելու: Ավելացնել չամիչով (անհրաժեշտ է նախապես քամել այն քամոցով, ապա ալյուրով շաղ տալ այնտեղ, քամոցով, մանրակրկիտորեն թափահարել այն ավելի ուշ, որպեսզի ավելցուկ չլինի) և խմորի մեջ հունցեք: ՆՇՈՒՄ. Չամիչի մասին. Որոշեք ինքներդ ձեզ ՝ շաքարավազ փնտրելով: Ուղղակի դեպքում, այն զգալիորեն փոխարինվում է չորացրած լոռամրգով (մի քանի ճաշի գդալ և չամիչ սովորությունից դուրս եմ մնում): ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ. Կարող եք նաև ավելացնել 1 կիտրոնի կիտրոն, որը քերած է միջին քերածի վրա:

Մենք խմբաքանակը բաժանում ենք 4-6 servings:

Ձեթով յուղով ձևեր (4 մեծ կամ 5-6 միջին): Ձևաթղթերի ներքևի մասում մենք թղթի շրջանակ ենք դնում: Պատերը և հատակը ալյուրով ցողեք: Խմորը տարածում ենք ձևերի. Արդյո՞ք պետք է այնպես ստացվի, որ խմորը այլևս չվերցնի: ձևերը: Մի փոքր զբոսնում ենք տաք տեղում ՝ ծածկելով սրբիչով:

Heեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի: Զատկի տորթերի գագաթները քսեք ձվով և ձևերը ուշադիր դրեք ջեռոցում: Մոտ 15 րոպե անց, երբ Զատկի տորթերը բարձրանում են, մենք ջերմաստիճանը իջեցնում ենք 200-ից 180 աստիճանի: և այդպես թողեք այն:

Երբ վերևը դարչնագույն է, մենք յուրաքանչյուր ձև ծածկում ենք թղթի թաց շրջանակով, որպեսզի տորթերը թխելիս չթափվի: ՉԻ ԲԱԵԼ ԳՅՈՒՂԻ ՈԼՈՐՏԸ, ԴԻՏԱՐԿԵՔ ՄԻՈՆԵՐԸ ՉԵՆ ԳՅՈՒՂՈՒՄ

Մենք պատրաստում ենք ստուգել Զատկի տորթը փոսով խցկելով, երբ այն հոտ է գալիս. Եթե այն դուրս է գալիս տորթից, չոր, առանց կպչուն լինելու, դա արվում է:

Մենք դուրս ենք հանում այն, թող 5 րոպե կանգնի և թափահարենք այն ձուլվածքներից: Մենք դնում ենք թղթի սրբիչներ, ծածկում ենք մաքուր սրբիչով և թող զովանա:

Տորթեր, որոնք հովացել են, կարելի է ապակեպատել և զարդարել: Դուք չեք կարող ծածկել:

Եվ այդ ժամանակ մեզանից ամեն ինչ կախված է. Եթե դուք խոսում եք չեխովյան վաճառականի նման, միանգամից մեկ տորթ ուտել, շաքարների դինամիկան անկանխատեսելի է: Եվ եթե յուրաքանչյուր ծառայությունից մինչև 100 գ միանգամայն նորմալ է (մենք միշտ տեղավորվում ենք, նույնիսկ մայրը չի հայտնաբերել լրացուցիչ ակտրապիդ): Քրիստոս հարություն առավ:

Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը: Բաժանորդագրվեք մեզ Yandex Zen- ում:
Բաժանորդագրվելով ՝ կարող եք տեսնել ավելի համեղ և առողջ բաղադրատոմսեր: Գնացեք և բաժանորդագրվեք: