Disաշատեսակներ ցուկկինիից `պակրեատիտիտով

Ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիաները հանգեցնում են հիվանդի բարեկեցության և կյանքի որակի էական վատթարացման, ուստի դրանք չեն հետաձգվում թերապիայի միջոցով: Պանկրեատիտի նշաններից արագորեն ձերբազատվելու համար, բացի բժշկի կողմից ենթաստամոքսային գեղձի բուժման համար նախատեսված դեղամիջոցներից, նրանք հավատարիմ են դիետային: Դիետան չի պարունակում արգելված սնունդ `աղ, ճարպ, տապակած, ապխտած: Նույնիսկ բանջարեղենի ուտեստները սահմանափակ են ընդունելության մեջ: Պանկրեատիտով ցուկկինը առաջին հերթին դիետայի մեջ է մտնում, բայց մարսողական համակարգի հիվանդությամբ, ցուկկինը պետք է պատշաճ պատրաստվի:

Ucուկկինը սուր պանկրեատիտի մեջ

Կարո՞ղ է ցուկկինին պանկրեատիտով հիվանդության սուր փուլում: Երբ ցավոտ բռնկումները վերանում են, բժիշկների հսկողության ներքո, այն դիետաների ցանկը, որոնք ներառված են դիետայում, աստիճանաբար ընդլայնվում է հիվանդի վրա: Painավային անհանգստության վերացումից 14 օր անց սննդին ավելացվում են աթոռակի խանգարում, փսխում, ցուկկինի:

Երբ ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումն ընկնում է, լաբորատոր թեստերը ցույց են տալիս լավ արդյունքներ, բայց նախքան ձեր սննդակարգում ցուկկինի ներառելը, անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ:

Սկզբնապես բանջարեղենը թխում է ջեռոցում կամ լավ շոգեխաշած: Դրանից հետո անհրաժեշտ է ուշադիր քսել այն միատարր հետևողականության մեջ: Առաջարկվում է ապրանքը հիվանդին հանձնել օրվա ընթացքում մեծ գդալով, որին հաջորդում է շաբաթվա վերջի մասը հասցնելով 100 - 150 գրամի, եթե հիվանդի մարմինը սովորաբար մարսում է այս ապրանքը: Եվ նաև տուժողը չի զգա անհանգստություն, ծանրության զգացողություն, այրման սենսացիա:

Ի տարբերություն բուսական ծագում ունեցող ապրանքների մեծամասնության, այս բանջարեղենն ունի որոշ հատուկ հատկություններ, որոնք հնարավոր է դարձնում, առանց վախենալու այս բանջարեղենը սննդակարգի մեջ մտցնելուց:

1. Արտադրանքի մեջ չկան եթերայուղեր, որոնք նյարդայնացնում են պանկրեատիտով հիվանդների գեղձին:
2. Disաշատեսակները մեծ քանակությամբ մարսողականություն ունեն հիվանդի ստամոքսում:
3. Արտադրանքի հյուսվածքները չունեն կոպիտ բուսական մանրաթել, ինչը կարող է բարդացնել արտադրանքի յուրացումը:

Այս առավելությունների ցանկը մեզ թույլ է տալիս հաշվի առնել բանջարեղենը որպես օգտակար և անվտանգ ապրանք `պանկրեատիտի առկայության դեպքում:

Նախնական ուտեստը, որը թույլատրվում է վերցնել պանկրեատիտի սուր ընթացքի դեպքում, կարտոֆիլի պյուրե է:

1. Բանջարեղենը կեղևավորված և արևածաղկի սերմեր է, կտրված փոքր կտորներով:
2. Եփած 15 րոպե: Դա հնարավոր է զույգի համար:
3. Աղով սեզոնը անհրաժեշտ չէ:
4. Ուրը չորացվում է, և խաշած բանջարեղենը խառնվում է խառնիչով:

Ucուկկինը քրոնիկ պանկրեատիտի մեջ

Հնարավո՞ր է ցուկկինի ուտել, երբ պանկրեատիտը ընթանում է քրոնիկ ձևով: Երբ հիվանդության քրոնիկ ձևը ախտորոշվում է, ցավոք սրտի, հիվանդը միշտ պետք է հետևի պանկրեատիտի դիետային, բացառի տարբեր կերակուրներ, որոնք սովորական ուտելու համար:

1. Քաղցրավենիք
2. Ալկոհոլ
3. Գազավորված ըմպելիքներ:
4. Արագ սնունդ
5. Տապակած, կծու ուտեստներ:

Ենթաստամոքսային գեղձի քրոնիկ բորբոքումով բջիջների էկզոկրին մակարդակը նվազում է, քանի որ դրանց լրացուցիչ խթանումը կհանգեցնի պաթոլոգիայի բարձրացման: Բացի ավելացած ծանրաբեռնվածությունից, հիվանդը կզգա մարսողական խանգարումներ, որոնք դրսևորվում են լուծի և փխրունության պատճառով: Հետևաբար, որպեսզի դա տեղի չունենա, ցուկկինին թույլատրվում է միայն համառ թողության միջոցով, և եթե հիվանդը պահպանում է մի շարք կանոններ:

1. Բանջարեղեն ուտել միայն թակած:
2. Մի կերեք այն հում:
3. Disաշատեսակները չպետք է համեմված լինեն համեմունքներով, համեմունքներով:
4. Պատրաստի ուտեստի վրա նվազագույնի ավելացնել աղը:
5. Heերմամշակումն ընդունելի է, եթե արտադրանքը շոգեխաշած, խաշած, գոլորշու, թխած է:
6. Երբ բանջարեղեն է պատրաստվում, առաջին հերթին մաշկը հանվում է դրանից:

Մեղքի ընթացքում կարող եք օգտագործել օրական մինչև 250 գրամ արտադրանք: Առաջարկվում է փոխարինել բանջարեղենի ընդունումը այլ դիետիկ արտադրանքների հետ:

Մի օգտագործեք ապրանքը, ներառյալ շոգեխաշել: Խավիար, որն արվում է դասական սխեմայի համաձայն, նույնիսկ խիստ արգելքի պայմաններում ենթաստամոքսային գեղձի մեղմ ընթացքի զարգացման դեպքում:

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցում օգտագործվում է այս ապրանքը, այնուամենայնիվ, պանկրեատիտի դեպքում արժե նայել այս կամ մեկ այլ ուտեստ օգտագործելու համար առաջարկվող բոլոր բաղադրիչներին: Եթե ​​խցուկի ֆունկցիոնալությունը անբավարար է, ապա ցանկության դեպքում դուք չեք կարող մուտքագրել ապրանքը տապակած ձևով: Առողջ աղցանների բաղադրատոմսերը պատրաստվում են օգտագործելով հում բանջարեղեն, ինչը անընդունելի է պանկրեատիտի հիվանդների համար:

Երբ պանկրեատիտը վատանում է, այդ դեպքում հիվանդները կարող են ունենալ ցածր կալորիականությամբ պյուրե ապուր: Թույլատրվում է ուտել ոչ ավելի, քան 100 գրամ արտադրանք:

Կաթնաշոռով ցուկկինի կաթի մեջ

Պանկրեատիտով ցուկկինիից պատրաստված այս ուտեստը թույլատրվում է պատրաստել քրոնիկ տիպի ախտահարման հիվանդների, բայց միայն այն դեպքում, եթե հիվանդը լավ հանդուրժում է կաթնամթերքը: Կեղտոտ կաթը կամ մի քիչ ջուր ավելացրեք:

Կաթում շոգեխաշած ցուկկինի կաթը պատրաստելու համար նման ապրանքներ կպահանջվեն:

1. Ucուկկինի:
2. Կաթ - 250 մլ:
3. Մի քիչ աղ:
4. Սամիթը մեծ գդալ է:

Բանջարեղենը կլեպ է և թակած: Կաթը եռում է, որից հետո ցուկկինը լցվում է դրա մեջ և 15 րոպե շոգեխաշվում:

Երբ ափսեը գրեթե պատրաստ է, տապակին ավելացնել աղ և թակած սամիթ:

Բանջարեղենի յուղի ապուր

Բուսական ցուկկինի ապուրի համար կպահանջվեն հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 հատ - ցուկկինի,
• 3 կտոր `կարտոֆիլ,
• 1 հատ - մեծ գազար,
• աղեղ
• սամիթ
• բուսական յուղ
• ջուր

Ինչպես պատրաստել ցուկկինին:

1. Բանջարեղենը կեղևավորվում և լվանում է:
2. Կարտոֆիլը, ցուկկինը, սոխը և սամիթը թակած են, գազարը քսում են grater- ի վրա:
3. 3 լիտր ջուր լցվում է տապակի մեջ, կրակի մեջ դրվում և բերվում եռալ:
4. Կարտոֆիլը դրվում է եռացրած ջրի մեջ, եփվում է մոտ 15 րոպե:
5. Տապակած տապակի մեջ սոխը 2 ճաշի գդալ յուղով պասիվացվում է, գազարները նետվում դրա մեջ, իսկ 2 րոպե հետո և ցուկկինի: Բաղադրությունը խառնեք և եփեք միջին ջերմության վրա մի քանի րոպե փակ կափարիչի տակ, որպեսզի բանջարեղենը փափկացվի: Եթե ​​մի քիչ հեղուկ և բանջարեղենը սկսեն դառնալ ոսկե կեղև, մի քիչ ջուր է ավելացվում:
6. Պատրաստի բանջարեղենը ուղարկվում է կարտոֆիլ: 10 րոպե եփեք ապուր:
7. Խոհարարության ավարտին սամիթը ավելացվում է, մի քիչ աղ:

Կրակը անջատելուց հետո ապուրը պետք է որոշ ժամանակ կանգնի փակ կափարիչի տակ:

Դուք կարող եք ուտել այդպիսի ուտեստը ենթաստամոքսային գեղձի կամ խոլեցիստիտի քրոնիկ ընթացքի մեջ մինչև շաբաթվա 2 անգամ:

Գոլորշի դդմի կոտլետներ

Դիետան պանկրեատիտի համար ՝ գոլորշու կոտլետներից ուտեստով դիվերսիֆիկացնել, որի հիմնական բաղադրիչը ցուկկինինն է.

• փոքր ցուկկինի,
• մի ճաշի գդալ ալյուր
• ձվի սպիտակ
• մի պտղունց աղ:

Ապրանքը մանրացված է և քամվում: Զանգվածը նոսրացնելուց հետո ալյուրը, հում սպիտակուցը, հարած փրփուրով և աղով: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են մինչև հարթ: Այնուհետև կոտլետները ձևավորվում են, և կրկնակի կաթսայատունը տեղադրվում է մաղի վրա, սարքավորումների ներքևում լցնելով մի բաժակ ջուր:

Theաշատեսակը պատրաստվում է 15 րոպե:

Կաթնային ապուր ցուկկինիով և վարսակի ալյուրով

Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 500 մլ ջուր
• 250 մլ կաթ
• 100 գրամ ցուկկինի,
• 2 ճաշի գդալ վարսակի շիլա,
• ձու
• 2 կտոր միջին չափի կարտոֆիլ,
• աղը:

Բանջարեղենը կլեպ է, քերած: Այնուհետև հարկավոր է ջուրը եռացնել, կաթը լցնել դրա մեջ և սպասել եռալ: Լցնել աղը և բանջարեղենը վարսակի ալյուրով ուղարկել ծաղկամանի: Ապուրը եփվում է ցածր ջերմության վրա 10 րոպե: Այնուհետև ձուն լցվում և արագ խառնվում է պատառաքաղով: Ucուկկինի-Հերկուլեսի կաթնային ապուրը եփում է 4 րոպե:

Առնչվող ապրանքներ

Ինչպես գիտեք, հիվանդությամբ պանկրեատիտը պարունակում է մրգերի և բանջարեղենի որոշակի տեսակներ սննդի մեջ, և քչերը գիտեն, թե որ բանջարեղենն ուտել:

Երբ սուր ախտանշանները վերացվեն, հիվանդի սննդակարգային սեղանը կլրացվի գազարով և կարտոֆիլով պանկրեատիտով: Հետևյալներին թույլատրվում է ներառել ծաղկակաղամբ, սոխ, դդում: Այնուհետև ճակնդեղը ավելացվում է:

Պանկրեատիտով ՝ կարո՞ղ է արդյոք սմբուկը, թե ոչ: Սմբուկի սննդին վերադառնալը հնարավոր է միայն բորբոքումից հետո օրգանի վերջնական վերականգնման ժամանակահատվածից հետո: Remission- ի ընթացքում խորհուրդ է տրվում ներմուծել խաշած սմբուկ: Եթե ​​հիվանդի բարեկեցությունը չի վատթարանում, ապա սմբուկները շոգեխաշած և թխվում են:

Բժիշկը նաև խորհուրդ կտա, որ հիվանդները խմեն ցուկկինի հյութ: Այն ունի հատուկ համ, քանի որ եթե հակացուցումներ չկան, մեղրը կարող է դրան ավելացնել: Հյութը դրական և շրջապատող ազդեցություն ունի մարսողական համակարգի, մասնավորապես ՝ ստամոքսի և տասներկումատնյա մասի վրա: Պեկտինի շնորհիվ, որը հյութի մեջ է, մարմինը մաքրվում է վնասակար տարրերից, տոքսիններից և քայքայման արտադրանքներից:

Մրգեր և հատապտուղներ

Անհնար է պատկերացնել ժամանակակից մարդու կյանքը առանց մրգերի, քանի որ դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են յուրաքանչյուր մարմնի համար, որոնք ապահովում են մարմնի բնականոն գործունեությունը: Միևնույն ժամանակ, դրանց մի մասը հարուստ է կոպիտ մանրաթելով, ինչը դժվարացնում է մարսողությունը: Հետևաբար, ցանկը, թե ինչ պտուղներ կարող են օգտագործվել պանկրեատիտի համար, այնքան էլ մեծ չէ:
Այն ներառում է հետևյալ լավությունները.

• Ելակ
• Ծիրան
• Կարմիր խաղող
• Կեռաս
• Նռնակներ
• Քաղցր խնձոր
• Պապայա

Շատերը հետաքրքրված են, թե արդյոք բանանը կարող է օգտագործվել պանկրեատիտի համար: Բժիշկներից շատերը համաձայն են, որ ենթաստամոքսային գեղձը ի վիճակի է հաղթահարել դրանց փոքր քանակի մարսողությունը, բայց միայն հիվանդության ռեմիզացիայի ընթացքում: Պանկրեատիտի սրմամբ, բանանը կարող է միայն սրել հիվանդության ընթացքը:
Նոյնը ճշմարիտ է նաեւ նարդոսի համար: Չնայած նրա մարմինը չունի հստակ թթվասեր համ, ինչը հնարավորություն է տալիս այն ներառել թույլատրելի արտադրանքի ցանկում, այնուհանդերձ չարժե գնել հիվանդացության սրացման ընթացքում քացախ գնել և դրանից հետո առնվազն մեկ շաբաթ: Այնուհետև թույլատրվում է խմել օրական ոչ ավելի, քան 1 մրգեր թխած կամ շոգեխաշած ձևով: Հնարավոր է նվազագույնի հասցնել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի օգտագործման հետ կապված ռիսկերը `հնարավոր ցանկացած եղանակով մանրացնելով դրա մաղձը:
Իհարկե, քրոնիկ պանկրեատիտի առկայության դեպքում որևէ պտուղ չպետք է չարաշահվի, քանի որ թթուների ավելցուկ քանակը կարող է հրահրել հիվանդության ևս մեկ սրացում: Ավելին, դրանք կարելի է ուտել միայն թողության վերականգնման սկսվելուց ընդամենը 10 օր հետո: Ամենօրյա նորմը `այս կամ այն ​​տեսակի միայն մեկ պտուղի սպառումն է, և միայն թխած վիճակում: Երբեմն հիվանդներին թույլատրվում է խնամել տնական ժելե կամ հատապտուղ մուսսով:

Հուշում. Դուք կարող եք փոխարինել թխած մրգերի ամենօրյա նորմը մեկ բանկա մրգերի մանկական սնունդով:

Անասնաբուծական արտադրանքներ

Դուք կարող եք ձեռք բերել օրգանիզմի համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ և դիվերսիֆիկացնել պանկրեատիտի ամենօրյա ընտրացանկը `ձկների և մսի ցածր յուղայնությամբ սորտերի օգնությամբ: Դիետիկ ուտեստների պատրաստման համար ավելի լավ է ընտրել հավի, նապաստակի, հնդկահավի, հորթի միս կամ տավարի միս, և ձուկ `բրինձ, զանդեր, պիկե, փոթոլիկ կամ կոդ: Բայց, որքան էլ գրավիչ կարող է թվալ անուշահոտ, թխած կեղևը կամ թռչնի մաշկը, այն չպետք է օգտագործվի հիվանդների կողմից:
Դուք կարող եք ավելացնել որոշակի բազմազանություն ձեր սննդակարգին ձվերով: Դրանք կարելի է ուտել ոչ միայն ինքնուրույն խաշած, այլև գոլորշու ձվածեղի տեսքով: Միայն դասական տապակած ձվերը մնում են արգելված:

Կաթնամթերք և թթու կաթ

Օգտակար հոդված: Կիսեք հղումը

Թթու կաթնամթերքները, օրինակ ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռը, թթվասերը, մածունը նույնպես պետք է լինեն հիվանդների սննդակարգի անբաժանելի մասը: Պանկրեատիտով ֆերմենտացված թխած կաթի կամ կեֆիրի մշտական ​​օգտագործումը կօգնի մարդուն արագ ոտքերի վրա դնել:
Միևնույն ժամանակ, պանկրեատիտով ամբողջ կաթը սովորաբար վատ հանդուրժվում է: Դա կարող է առաջացնել մարսողություն և փխրունություն, ուստի դրա մաքուր ձևով այն չպետք է սպառվի, բայց պատրաստելու ընթացքում հարկավոր է այն օգտագործել: Լավագույնն է նախապատվությունը տալ այծի կաթին պանկրեատիտի համար, քանի որ այն ունի ավելի հարուստ կազմ և համարվում է հիպոալերգեն:
Հիվանդներին թույլատրվում է ուտել փոքր քանակությամբ չմշակված կարագ, բայց դրանք չպետք է չարաշահեն, քանի որ ճարպերի առատությունը կարող է հանգեցնել մարդու վիճակի զգալի վատթարացման:

Ծովամթերք

Սովորաբար, հիվանդների սննդակարգի սեղանները երբեմն կարող են զարդարվել խաշած ծովախեցգետիններով, ճարմանդներով, խառնուրդներով, կաղամարներով, կեռասով և ծովային կճեպով, քանի որ դրանք պարունակում են շատ սպիտակուցներ: Դուք կարող եք պատրաստել համեղ հիմնական ուտեստներ և աղցաններ ծովամթերքից, բայց սուշիը անհերքելի տաբու է:

Մակարոնն ու հացահատիկային պիտույքների մեծ մասը ի վիճակի չեն բացասաբար ազդել ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի վրա: Հետևաբար մակարոնեղենը և հացահատիկը կարող են ապահով կերպով սպառվել նույնիսկ հիվանդության սրացմամբ:
Առավել անվտանգ հացահատիկային ապրանքներն են.

Ժամանակ առ ժամանակ սննդակարգը կարող է բազմազան լինել գարի կամ եգիպտացորենի շիլաով: Նաև պանկրեատիտի դեպքում կարող եք ուտել ցորենի հաց, բայց միայն երեկ կամ կոտրիչի տեսքով, և թխել թխվածքաբլիթների մեջ:

Հուշում. Ամենալավը հացահատիկայինները եփեք ջրի մեջ կամ առավելագույնը ջրի մեջ կաթով, վերցված 1: 1 հարաբերակցությամբ:

Պանկրեատիտի համար հանքային ջուրն ամենալավն է, որը հիվանդը կարող է օգտագործել մարմնում հեղուկի պաշարները լրացնելու համար: Հետևաբար խորհուրդ է տրվում օրական առնվազն 1,5 լիտր հանքային ջուր խմել:

Ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի վրա բարենպաստ ազդեցություն է թողնում.

• Բուսական թեյեր
• Branորենի արգանակ
• Rosehip արգանակ:

Ծաղրանկեղը շատ օգտակար է ենթաստամոքսային գեղձի, ավելի ճիշտ ՝ արմատների համար decoction: Այս ըմպելիքը կարող է ոչ միայն ամբողջությամբ փոխարինել սննդակարգով արգելված սուրճը, այլև բուժիչ ազդեցություն ունենալ բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի վրա, քանի որ այն ունի ուժեղ խոլերետիկ ազդեցություն: Ավելին, ծաղրանկարն օգնում է նորմալացնել նյարդային համակարգի վիճակը և բարելավում է սրտի աշխատանքը: Հետևաբար, դրա արմատներից պատրաստված շոկոլադ նշվում է, որպեսզի բոլոր հիվանդները խմեն առանց բացառության:
Բացի վերը նշված բոլորից, հիվանդներին թույլատրվում է խմել թույլ թեյ, ջրով նոսրացրած հյութ, շոգեխաշած մրգեր և դոնդող:

Հազվագյուտ դեպքերում հիվանդները կարող են փոշոտվել փոքր քանակությամբ մարշալույծներով, մարմարադով կամ մարշալներով: Բայց, այստեղ, պանկրեատիտի մեջ մեղրի օգտագործումը հակասական խնդիր է, քանի որ հիվանդության ռեմիզացիայի ընթացքում այն ​​կարող է օգտագործվել որպես քաղցրացուցիչ, թեյի համար, բայց էնդոկրին խանգարումների առկայության դեպքում դա կտրականապես հակացուցված է:
Շատերի համար նախընտրած անանուխ, ընկույզ, պանկրեատիտով, կարող եք ուտել: Ավելին, նրանք հիվանդների համար անփոխարինելի ուղեկից են, քանի որ նրանք հատուկ պահելու պայմաններ չեն պահանջում և, հետևաբար, իդեալական են խորտիկների համար ինչպես աշխատավայրում, այնպես էլ տանը:

Բայց! Քրոնիկ պանկրեատիտի մեջ հիվանդության սրման ժամանակ այս արտադրանքը պետք է մոռացվի, քանի դեռ պայմանը լիովին չի բարելավվում:
Այսպիսով, մարդու կողմից սպառված բոլոր կերակուրները պետք է ունենան չեզոք համ, պարունակեն նվազագույն քանակությամբ ճարպ և ​​պատրաստվեն առանց համեմունքների ավելացման:

Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության բուժման կարևոր մասը դիետան է, և իմանալով պանկրեատիտի համեղ և առողջ բաղադրատոմսերը ՝ դուք կարող եք հաճույքով համատեղել բիզնեսը - և հոգ տանել ձեր առողջության մասին և դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը:

Դիետայի առաջարկություններ

Պանկրեատիտի բուժման դեպքում սննդային ստանդարտները բավականին խիստ կլինեն: Երբեմն կարող է անհրաժեշտ լինել հիվանդի ընտրացանկի ամբողջական վերանայում:

Պանկրեատիտի համար դիետան թույլ կտա մարմինը վերականգնվել սրացումից հետո հարձակվելուց և կանխել ենթաստամոքսային գեղձի հետագա ոչնչացումը:

Պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով դուք պետք է հետևեք սննդի նույն հիմնական սկզբունքներին.

• հաճախ ուտել. ձեզ հարկավոր է օրական 5-6 սնունդ,
• մասերը պետք է լինեն փոքր
• Մի կերեք շատ տաք կամ սառը սնունդ,
• սնունդը պետք է հեշտությամբ մարսվի և կլանվի:

Ենթաստամոքսային գեղձի և խոլեցիստիտի հիվանդությունների համար հարկավոր է ուտել.

Դիետան թույլ է տալիս նաև օգտագործել նիհար միս.

• հորթի և տավարի միս,
• նապաստակ, հնդկահավ կամ հավ,
• ձկների որոշ տեսակներ:

Կոտլետները պատրաստվում են մսից (պյուրեով բանջարեղենի համար) կամ ավելացվում են ապուրի և թասայի մեջ:

Թույլատրված սննդի ցանկում ներառված են նաև հացահատիկային ապրանքները, ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, ձվեր, տարբեր տեսակի կարագ, հաց:

Աստիճանաբար ցանկը ընդլայնվում է և կարող է ներառել նոր սննդամթերք (եթե բուժման սկզբում արդեն թույլատրվում էր օգտագործել բանջարեղենային ապուրներ, կարտոֆիլի պյուրեով կամ ձկան տորթերով, ապա ռեմիզացիայի փուլերում պետք է ներկայացվեն աղցաններ, ցուկկինի, ժելե, խմորեղեններ, մրգահյութեր, ձու, մսամթերք կամ կաթնաշոռով թասիկներ):

Ըմպելիքներից նախապատվությունը պետք է տրվի հանքային ջրին `առանց գազի և թույլ գարեջրի թեյի: Օգտագործվում է վարսակի ալյուրի դոնդող:

Կիսելը նույնպես եփում է հատապտուղներից, բայց ավելի նպատակահարմար կլինի օգտագործել ցանկապատի վարսակի համբույրը ցանկի վրա. Այն հարմար է հիվանդության սուր ժամանակահատվածների համար, ինչպես նաև թուլացման ժամանակահատվածի համար:

Թույլատրելով դիետիկ արտադրանքները (ցուկկինի, կարտոֆիլ, նիհար միս և այլն), նույնիսկ առանց համեմունքների, կարող եք պատրաստել համեղ ուտեստներ (կրեմի ապուր, տապակ և այլն):

Ապուրներ և միս

Պանկրեատիտի կամ խոլեցիստիտի համար ամենօրյա ընտրացանկը, որպես կանոն, ներառում է. Առաջին դասընթացներ (ապուր) և երկրորդ դասընթացներ (հացահատիկային կամ բանջարեղենային խյուս և միս, կոլոլակ, ինչպես նաև աղցաններ):

Սաստկացումից հետո ամենաապահով կերակուրը համարվում է ծաղկակաղամբով ապուրի խյուս: Որպեսզի դա դառնա, կաթի մեջ ջրի մեջ, հավասար համամասնությամբ խառնված, հարկավոր է եռացնել գազար, կարտոֆիլ և կաղամբ:

Բանջարեղենը եփում են մինչև եփածը, որից հետո դրանք պետք է հասցնել պյուրե կարտոֆիլի հետևողականության:

Լավ կլինի հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը և դիետայի ծովախեցգետնի սերուցքի ապուրը: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մի բաժակ կաթ և ջուր, մի քիչ ծովախեցգետին, 1 կարտոֆիլ, ցուկկինի (100 գրամ), աղ և մաղադանոս:

Կարտոֆիլը և ցուկկինը պետք է կեղևավորվեն և քերած լինեն կոպիտ grater: Ծովախեցգետինները լցվում են եռացրած ջրով մի քանի րոպե, որից հետո դրանք պտտվում են բլենդերի մեջ: Կաթն ու ջուրը պետք է խառնվեն և խաշած լինեն:

Լցնել քերած կարտոֆիլը և ցուկկինը կաթի զանգվածի մեջ:

Բանջարեղենը պետք է եփվի մոտ 15 րոպե: Արդյունքում ստացված բանջարեղենի արգանակում դուք պետք է շատ ծովախեցգետիններ և մաղադանոս գցեք և մի քանի րոպե եփեք դրանք:

Պանկրեատիտի և խոլեցիստիտի հետ կապված մասնագետները խորհուրդ են տալիս ամեն օր միս ուտել: Տավարի մսից դուք կարող եք պատրաստել համեղ դիետիկ կոտլետներ, որոնք կատարյալ են պյուրե բանջարեղենի համար:

Աղացած միսին ավելացնել մանր կտրտած սոխ, խաշած բրինձ, 1 ձու, կոտրիչ և մի քիչ աղ:

Դիետիկ կոտլետները և կոլոլակները գոլորշիով կամ շոգեխաշած են: Նրանց պատրաստման մոտավոր ժամանակը սովորաբար կազմում է ոչ ավելի, քան կես ժամ:

Գոլորշու կոտլետների համար թռչնամսի միսը նույնպես հարմար է: Պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով Թուրքիայի միսը համարվում է ավելի օգտակար, քան հավը, քանի որ ավելի հեշտ է մարսել:

Պատրաստված գոլորշու դիետիկ կոտլետներ պատրաստելու համար աղացած միս ավելացնել յուղայնությամբ կաթնաշոռի և ձվերի խառնուրդով ներծծված հացը:

Այս ամենը պետք է լինի աղ և խառնել: Նման կոտլետները եփվելու են ոչ ավելի, քան 20 րոպե:

Կոմել Իզոտովի և Մոմոտովի ձվածեղ և բաղադրատոմսեր

Առօրյա մենյուում հարկավոր է ավելացնել դոնդող և ձվածեղ, որոնք օգտակար են ենթաստամոքսային գեղձի համար:

Ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիաներով, դա ամենաանվտանգն է լինելու ձվի վրա հիմնված բոլոր ուտեստներից, որոնք կարող են լինել: Հատկապես անհրաժեշտ և օգտակար է ուտել ձվածեղ, որը պատրաստված է սպիտակուցային հիմունքներով կամ լորով ձվերից:

Ձվածեղը պետք է գոլորշիացվի: 3 ձու համար վերցրեք 1 բաժակ կաթ և մի պտղունց աղ:

Բոլոր բաղադրիչները հարում են և թափվում փոքր կոնտեյներով: Այն պետք է տեղադրվի եռացրած ջրի ամանի մեջ:

Այս դեպքում ձու-կաթ խառնուրդով ուտեստը չպետք է դիպչի ջրին: Վերևից այս ամենը պետք է ծածկված լինի կափարիչով, որպեսզի գոլորշի չկորցնի:

Այս մեթոդը կօգնի պատրաստել շոգեխաշած ձվածեղ, երբ կրկնակի կաթսա չկա: Մոտավոր ժամանակը, որից հետո ձվածեղը պատրաստ կլինի 18 րոպե:

Մենք արդեն նշել ենք վարսակի ալյուրի ժելեի առավելությունները: Վարսակի ժելեի օգտագործումը խորհուրդ է տրվում մարսողական համակարգի ցանկացած հիվանդությունների համար (ենթաստամոքսային գեղձի, խոլեցիստիտ կամ գաստրիտների պաթոլոգիաներ):

Կան մի քանի բաղադրատոմսեր վարսակի ալյուրի ժելե:

Նախ ՝ սա Իզոտովի համբույրն է, որի պատրաստումը կարելի է բաժանել 4 փուլերի.

1. Ֆերմենտացման փուլը, երբ 100 մլ կեֆիր և մի ֆունտ վարսակի ալյուր ավելացվում են 3 լիտր սառեցված եռացրած ջրի մեջ: Աշխատանքային մասի բեռնարկղը պետք է սերտորեն փակվի և 2 օր տաք տեղում դրվի,
2. Զտման քայլը ներառում է խառնուրդը զտիչով քամիչով ֆիլտրացնելուց առաջացած նստվածքից,
3. Ստացված ֆիլտրատի փուլը մնում է կանգնելու ևս 18 ժամ և բաժանվում է 2 բաղադրիչի ՝ վարսակի խտանյութ և կվաս,
4. Ուղղակի պատրաստման ժելե: Դա անելու համար վերցրեք մի փոքր քանակությամբ խտանյութ (համտեսել) և խառնել այն երկու բաժակ ջրի հետ: Արդյունքում ստացված լուծույթը պետք է հասցվի եռալ և եփել մոտ 5 րոպե: Ավարտելով վարսակի ժելեի պատրաստումը, արժե ավելացնել մի քիչ աղ և յուղ:

Երկրորդ, սա Մոմոտովի համաձայն համբուրելու բաղադրատոմսն է.

1. Փոքր վարսակի ալյուր (մոտավորապես 300 գրամ) պետք է խառնվի փոքր քանակությամբ մեծ հացահատիկի հետ (չորս ճաշի գդալ բավարար է) և լցնել դրանք 100 գրամ կեֆիրով: Արդյունքում ստացված զանգվածը պետք է տեղադրված լինի երեք լիտր բանկա և մնացած ջուրը լցնել տաք ջրով: Վերմակը պետք է փակվի և երկու օր տաք տեղում դնի,
2. Ֆերմենտացված հեղուկը պետք է զտվի փաթիլներից և թափվի բանկաների մեջ: Լվանալ փաթիլները երկու լիտր ջրով և լցնել բանկա նոր բանկա,
3. Անհրաժեշտության դեպքում պատրաստի ֆիլտրերը կարող են եփվել մինչև խտացնել և սպառվել:

Կաթնաշոռի կաթսա և մսով ձուկ

Casserole- ն այն ուտեստներից մեկն է, որը կարելի է պատրաստել հազար տարբեր ձևերով: Casseroles- ը բանջարեղեն է (որտեղ օգտագործվում են կարտոֆիլ և ցուկկինի), միս կամ կաթնաշոռ:

Նրանք երկուսն էլ քաղցր են և աղի: Այս դիետիկ ուտեստը խոհարարի երևակայության մարմնավորման համար շատ հնարավորություններ է առաջարկում, բացի այդ, այն առողջ և համեղ է:

Շատ կաթնաշոռով կաթնաշոռ, որը սիրում են շատերը, պատրաստված է բավականին պարզ, դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• երկու հարյուր գրամ կաթնաշոռ,
• 1 ճաշի գդալ սեմոլինա, շաքար և հալված յուղ,
• մեկ ձու
• 50 գրամ թթվասեր:

Դուք պետք է ստեղծեք շաքարի համասեռ խառնուրդ `ձվի և կաթնաշոռի հետ: Արդյունքում ստացված աշխատանքային մասը պետք է տեղադրվի խմորի ամանի մեջ, իսկ վերևում կիրառեք թթվասեր:

Այժմ այս ամենը կարելի է դնել ջեռոցում, որը նախապես ջեռուցվում է մինչև 200 աստիճան: Կաթնաշոռի թասը պատրաստ կլինի, երբ այն ոսկե դառնա (միջինը 30 րոպե տևում է):

Օգտագործելուց առաջ այն պետք է թույլատրվի սառչել, իսկ կաթնաշոռի թասը մատուցվում է սեղանին, կտրվում մասերի մեջ և շաղ տալիս թթվասերով:

Վերմիշելիով և միսով համեղ դիետայի համար անհրաժեշտ է ավելի շատ բաղադրիչներ.

• մոտ երկու բաժակ բարակ vermicelli,
• 2 բաժակ կաթ (0,5 լ) և նույն քանակությամբ ջուր,
• 300 գ ցանկացած նիհար միս
• 2 հավի ձու
• որոշ աղ
• յուղ `խմորի յուղը քսելու համար:

Կաթսա պատրաստելու համար նախ պետք է միսը եռացնել: Հավը եփում է մոտ 50 րոպե, իսկ տավարի միսը `առնվազն երկու ժամ: Եփած միսը երկու անգամ գլորվում է մսաղացով ՝ պյուրեով կարտոֆիլի վիճակի համար:

Այս պահին անհրաժեշտ է կաթը ջրով եփել և կաթնային խառնուրդի մեջ եփել vermicelli: Մակարոնեղենից հետո դնել նախապես յուղված խմորի ափսեի վրա:

Մնացած բաղադրիչները այնտեղ ավելացվում են ՝ միսը դնել և լցնել ձվերի մեջ, որից հետո ամեն ինչ խառնվում է:

Theեռոցում այս casserole- ը պետք է պատրաստ լինի 15 րոպեի ընթացքում: Աշատեսակը մատուցվում է թթվասերով և թակած մաղադանոսով:

Պանկրեատիտով և խոլեցիստիտով սնունդը պետք է հնարավորինս հեշտությամբ ներծծվի և չառաջացնի սեկրեցիա:

Վերոնշյալ բաղադրատոմսերը (ապուրներ, դոնդող, թասիբ և այլն) ապացուցում են, որ դիետիկ սնունդը նույնպես կարող է լինել համեղ:

Եվ չնայած որ որոշ ուտեստներ պետք է ուտել պարզապես առողջ լինելու պատճառով, մյուսները կարող են զարհուրել նույնիսկ համառ գուրմանին:

Պանկրեատիտը կամ ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային փոփոխությունները, որոնք արտադրում են կարևոր մարսողական ֆերմենտներ, անհավասարակշռված դիետայով տառապող մարդկանց հիվանդություն է, ովքեր օգտագործում են ալկոհոլի չափազանց մեծ քանակություն:

Պաթոլոգիական գործընթացի թերապիան հիմնականում հիմնված է դիետիկ սննդի միջոցով ուտելու սովորությունների փոփոխության վրա:

Եվ քանի որ տվյալ հիվանդության համար սննդակարգը բավականին խիստ է, հիվանդներից շատերը հետաքրքրում են, թե ինչպիսի պտուղ կարող է օգտագործվել ենթաստամոքսային գեղձի համար, քանի որ նման արտադրանքները կարող են նյարդայնացնել ենթաստամոքսային գեղձը:

Ընդհանուր առաջարկություններ

Նման տհաճ ախտանիշների առկայության դեպքում պտուղները պետք է ընդունվեն որպես սնունդ, քանի որ դրանցում կենտրոնացված են կարևոր հետքի կարևոր տարրեր:

Դիետայի իրավասու պատրաստման շնորհիվ հնարավոր է ամենակարճ ժամանակահատվածում կարգավորել առողջության ընդհանուր վիճակը: Անհրաժեշտ է պահպանել սննդի վերաբերյալ որոշ կանոններ.

• Մրգերն ու հատապտուղները սպառվում են միայն վերամշակված տեսքով: Այս նպատակների համար նրանց թույլատրվում է գոլորշիացնել կամ ավելացնել որպես կողմնակի աման:
• Սուր փուլում արգելվում է հում մրգերի ընդունումը:
• Դուք պետք է ընտրեք հասուն մրգեր, որոնք ունեն փափուկ մաշկ և քաղցր համ:
• Նրանց խորհուրդ չի տրվում վերցնել դատարկ ստամոքսի վրա:
• Theանկից պահանջվում է բացառել ցանկացած ցիտրուսային, թթվասեր և դառը մրգեր:

Դիտարկելով վերը նշված դեղատոմսերը, հնարավոր է կանխել ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված բարդությունների առաջացումը:

Բուսական հատկություններ

Ըստ նյարդերի դասակարգման - ցուկկինը դդումի սերտ հարազատ է: Այս բանջարեղենն ունի մի շարք հատկություններ, որոնք թույլ են տալիս այն ներառել դիետիկ սննդի ցանկում: Դրանք ներառում են.

• ցածր կալորիականությամբ արտադրանք
• այն պարունակում է շատ օգտակար հանածոներ միացություններ,
• ցուկկինը հարուստ է վիտամին C- ով:

Պանկրեատիտի առավելությունները

Խստորեն ասած, ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով ցուկկինը կարող է օգտակար լինել միայն այն դեպքում, եթե այն ճիշտ օգտագործվի և հաշվի առնելով հիվանդության փուլը: Հակառակ դեպքում, սննդի մեջ դրա օգտագործումը կարող է հանգեցնել բացասական հետևանքների:

Այս բանջարեղենը հարուստ է վիտամիններով, հետքի տարրերով (կալիում, կալցիում, երկաթ և այլն), ածխաջրեր և սպիտակուցներ: Դրա մանրաթելը լավ կլանում է մարմինը, դրանում գործնականում չկան ճարպեր և ագրեսիվ թթուներ, որոնք կարող են հուզել լորձաթաղանթները:

Պանկրեատիտով ցուկկինը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ինչպես մարմնի վրա, որպես ամբողջություն, այնպես էլ ուղղակի ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Այն արտահայտվում է հետևյալում.

• բջջային նյութափոխանակության մեջ ներգրավված վիտամինների առկայության պատճառով արագացնում է հյուսվածքների վերականգնումը,
• հանքանյութերը դրական ազդեցություն են ունենում սրտանոթային և նյարդային համակարգերի գործունեության վրա,
• վիտամին C- ի առկայությունը մեծացնում է վիրուսային հիվանդությունների դիմադրությունը.
• ցուկկինը կարող է թեթևացնել փորկապը,
• հեռացնում հեղուկները մարմնից, օգնում է թեթևացնել այտուցը:

Քրոնիկ ձև

Հիվանդության քրոնիկ ձևով մարդը ստիպված է լինում անընդհատ նստել խիստ սննդակարգի վրա: Արգելվում է շատ ապրանքների կողմից սիրված ուտել: Օրինակ, դուք չեք կարող ուտել կծու ուտեստներ, տապակած, քաղցր, խմել սոդա:

Ucուկկինը հիվանդության այս ձևով կարելի է ուտել միայն երեք տեսակի `թխած, շոգեխաշած, խաշած: Dishesաշատեսակների համար շատ բաղադրատոմսեր կան, բայց պատրաստելիս պետք է ուշադրություն դարձնել այն բաղադրիչներին, որոնք օգտագործվում են:

Հիվանդներին արգելվում է տապակած ցուկկինի ուտել

Այսպիսով, հիվանդը չի կարող ուտել պղպեղ, սխտոր, մայոնեզ, քացախ, կիտրոնաթթու: Այս համեմունքները ամենից հաճախ նոր գրոհներ են հրահրում:

Ոչ մի դեպքում չպետք է ուտեք տապակած ցուկկինի: Որոշ աղցաններում նախատեսված է հում մրգերի հավելում, ինչը նույնպես անցանկալի է պանկրեատիտ ունեցող մարդու համար:

Արժե զերծ մնալ ցուկկինիից պահածոյացված սննդի օգտագործումից: Դրանք պարունակում են միացություններ, որոնք վնասակար են հիվանդի համար, ինչպիսիք են բույրերի ուժեղացուցիչները, սննդի գույնը և հավելումները կամ կծու համեմունքները:

Սուր ձև

Հիվանդության այս ձևով հիվանդի սնունդը կախված է այն ժամանակից, երբ ցավը սկսում է անցնել: Միայն այս հարձակումները վերացնելուց հետո կարող եք ընդլայնել ընտրացանկը: Ucուկկինին թույլատրվում է ուտել ցավի անհետացումից 2 շաբաթ անց:

Նախեւառաջ, բանջարեղենը թխում է կամ շոգեխաշել, իսկ հետո մանրացնել, մինչև հարթ լինել: Ծառայությունները պետք է ի սկզբանե լինեն փոքր `ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ մեկ օրում, աստիճանաբար դրանք ավելանում են մինչև 100 գ:

Բուսական ապուր

Նման ապուրը օգտակար է և հնարավորինս անվտանգ `ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 1 մեծ ցուկկինի, 3 միջին կարտոֆիլ, 1 գազար, սոխ, բուսական յուղ, ջուր և սամիթ: Այս ապուրը պատրաստվում է այս կերպ.

• բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում և կեղևվում է,
• ցուկկինի և կարտոֆիլը կտրտած են, թակած սոխ և սամիթ, և գազարները մանրացված են,
• 3 լ ջուր բերվում է եռալ,
• ապա կարտոֆիլը եփեք (սովորաբար 15 րոպե բավական է),
• գազարն ու ցուկկինը անցնում են տապակի մեջ: Այս խառնուրդը շոգեխաշել ցածր ջերմության վրա, մինչև բաղադրիչները մեղմանան: Եթե ​​այն սկսում է այրվել, հարկավոր է թավայի մեջ ավելացնել մի քիչ ջուր,
• լավ կարտոֆիլի խառնուրդը ջրի մեջ ավելացվում է կարտոֆիլով: Այս ամենը եփվում է ևս 10 րոպե,
• Խոհարարությունից հետո դուք կարող եք ավելացնել մի պտղունց սամիթ ափսեի մեջ, մի քիչ աղ, խառնել և թույլ տալ, որ ուտեստը եփվի ևս մի քանի րոպե:

Արդյունքը համեղ և սննդարար բանջարեղենային ապուր է:

Գոլորշի կոտլետներ

Հիվանդի դիետան դիվերսիֆիկացնելու համար կարող եք ավելացնել շոգեխաշած ցուկկինի կոտլետներ ցանկի մեջ: Այս ուտեստը ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է 1 ցուկկինի, ալյուր, ձու և աղ: Գործողությունների հաջորդականությունը հետևյալն է.

• բանջարեղենը լվանում է, մաքրվում, հողում grater,
• արդյունքում ստացված համասեռ զանգվածը խառնվում է ալյուրի հետ, դրան ավելացվում են 2 մատիտ աղ և ձվի սպիտակուց,
• Կոտլետները պատրաստված են այս կազմից և դրանք դնում են ձևաթղթի համար,
• գոլորշու կոտլետները պատրաստ կլինեն 15 րոպե հետո:

Որոնք են հիվանդությունը ցուկկինի օգուտները:

Ucուկկինիից պատրաստված ուտեստները հեշտությամբ մարսվում են ստամոքս-աղիքային տրակտում, և դրա օգտակար նյութերը հեշտությամբ ներծծվում են մարմնի կողմից: Բանջարեղենի արժեքը կայանում է նրա կազմի մեջ.

• վիտամիններ A, C, B խումբ,
• հետքի տարրեր (կալիում, երկաթ, մագնեզիում, կալցիում և այլն),
• փափուկ, ոչ ավելորդ ակտիվ պերիստալիզ, բուսական մանրաթել,
• պարզ ածխաջրեր, սպիտակուցներ փոքր քանակությամբ, գրեթե ոչ մի ճարպ,
• ագրեսիվ օրգանական թթուների, եթերայուղերի բացակայությունը, որոնք նյարդայնացնում են մարսողական համակարգի լորձաթաղանթները:

Իր կազմի շնորհիվ ցուկկինը դրականորեն ազդում է ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի և մարդու ամբողջ մարմնի վրա.

1. Հյուսվածքների վերականգնման արագացումը վիտամինների առկայության պատճառով, որոնք ներգրավված են բջջային և հյուսվածքների նյութափոխանակության գործընթացներում:
2. Հանքանյութերի բարենպաստ ազդեցությունը նյարդային, սրտանոթային համակարգի վրա:
3. Բորբոքի վերացում, ավելցուկային հեղուկի հեռացում:
4. Իմունիտետի բարձրացում, շնչառական վիրուսային ինֆեկցիաներից պաշտպանություն `վիտամին C- ի առկայության պատճառով:
5. Փորկապության նուրբ վերացում:

Ucուկկինի սուր փուլում

Պանկրեատիտի սրացումով, առաջին օրերին սոված մի ժամանակահատվածից հետո, դիետան աստիճանաբար ընդլայնվում է առողջ, թույլատրելի մթերքների ներդրմամբ:

Ucուկկինին թույլատրվում է սկսել ուտել հիվանդության սուր փուլի սկզբից սկսած մոտ մեկ շաբաթ անց, եթե այս պահին առկա են որովայնի ուժեղ ցավեր, փսխում, խանգարված աթոռակ:

Բորբոքման նվազեցումը նույնպես բնութագրվում է լաբորատոր թեստերի արդյունքների բարելավմամբ, այնպես որ, նախքան սննդակարգին որևէ նոր ապրանք ավելացնելը, անհրաժեշտ է խորհրդակցել բժշկի հետ:

Ucուկկինի առաջին ուտեստը, որը կարելի է պատրաստել պանկրեատիտի սուր ժամանակահատվածում, ցուկկինի խյուս է: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Կեղևը ցուկկինը կեղևից և սերմերից կտրեք, կտրեք մանր կտորներով:
2. Եռացրեք դրանք ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Բանջարեղենը եռացնելու փոխարեն, դրանք կարող եք գոլորշիացնել դանդաղ կաթսայի միջոցով:
3. Աղը չարժե ավելացնել:
4. Այնուհետև հարկավոր է ջուրը չորացնել և պատրաստել բանջարեղենը բլենդերով մանրացնել:

Նրանք սկսում են ուտել նման պյուրե կարտոֆիլ օրական 1 ճաշի գդալով, որից հետո նրանք մեկ օրվա ընթացքում վերահսկում են իրենց վիճակը: Եթե ​​ցավը, սրտխառնոցը, լուծը չեն վերսկսվել, ապա աստիճանաբար կարող եք ավելացնել ուտեստի ծավալը մինչև 100-200 գ մեկ օրում:

Ucուկկինը քրոնիկ ընթացքի մեջ

Քրոնիկ պանկրեատիտի ախտորոշմամբ հաստատված ախտորոշմամբ ՝ մարդը պետք է անընդհատ հետևի սննդակարգին, որը բացառում է մարդու համար շատ ծանոթ սնունդ ՝ քաղցրավենիք, տապակած, կծու սնունդ, ալկոհոլ, գազավորված ըմպելիքներ, արագ սնունդ:

Ucուկկինին, ինչպես և այլ բանջարեղենները, թույլատրվում է ուտել միայն ջերմորեն վերամշակված (խաշած, թխած, շոգեխաշած): Օրվա համար squash- ի օպտիմալ քանակը պետք է լինի մոտ 250 գ:

Հնարավո՞ր է ուտել դդմիկ խավիար ՝ հիվանդության համար:

Դդմի խավիարը ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձ է:

Արդյունաբերական պայմաններում այն ​​պատրաստվում է ստամոքսի, լյարդի, լեղապարկի և ենթաստամոքսային գեղձի համար վնասակար բաղադրիչների օգտագործման միջոցով.

• տաք համեմունքներ, պղպեղ,
• տոմատի մածուկ
• քացախ և այլ կոնսերվանտներ,
• շատ աղ
• սինթետիկ համեմունքներ
• համային ուժեղացուցիչներ:

Նույնիսկ եթե դուք ինքներդ խավիար եք պատրաստում, դեռ պետք է լոլիկ, քացախ, պղպեղ օգտագործեք: Եվ այդպիսի բաղադրիչները բացասաբար են անդրադառնում մարսողական համակարգի, լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի վրա:

Բուսական ցուկկինի ապուր

Այս սննդային ուտեստը ցուկկինից պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 1 մեծ ցուկկինի, 3 միջին չափի կարտոֆիլ, 1 մեծ գազար, սոխ, սամիթի մի փունջ, բուսական յուղ և ջուր: Ապուր պատրաստելու փուլերը.

1. Լվանալ և կլպել բանջարեղենը:
2. Կարտոֆիլը և ցուկկինը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, մանր կտրատեք սոխը և սամիթ տերևները, գազարը քերեք մանր կտորով:
3. Լցնել կաթսայի մեջ 3 լիտր ջուր, կրակ դնել, բերել եռալ:
4. Թակած կարտոֆիլը եռացրած ջրի մեջ դնել: Այն եռում է մոտ 10-15 րոպե:
5. Այս պահին սոխը անցնում է տապակի մեջ 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթով, ապա դրան ավելացվում են գազար, իսկ 2 րոպե անց `ցուկկինի: Այս խառնուրդը շոգեխաշած է ցածր ջերմության վրա, մի քանի րոպե տապակի տակ դնել կափարիչի տակ, մինչև բաղադրիչները ամբողջությամբ փափկացվեն: Եթե ​​հեղուկը սակավ է դառնում, և բանջարեղենը սկսում է տապակել, ապա հարկավոր է մի փոքր ջուր ավելացնել:
6. Շոգեխաշած բանջարեղենը ջրի մեջ ավելացվում է կարտոֆիլով: Ապուրը եփում է մոտ 10 րոպե:
7. Խոհարարության ավարտին ավելացնել սամիթը և մի փոքր պտղունց աղ, 2 րոպե անց անհրաժեշտ է անջատել վառարանը, փակել տապակը կափարիչով և թողնել ափսեը ՝ մի քանի րոպե թխելու համար:

Դուք կարող եք ուտել այդպիսի ապուր `քրոնիկ պանկրեատիտի կամ խոլեցիստիտիտի համար, շաբաթական մի քանի անգամ` լանչի համար:

Ucուկկինի եփած կրեմով

Այս ուտեստը պատրաստվում է 1 խոշոր ցուկկինի, 50 գ պանիր, 10 մլ ցածր յուղայնությամբ կրեմ, աղ: Դուք կարող եք ավելացնել մշկընկույզ դանակի ծայրին `համտեսելու համար: Կաթնագույն սոուսով ցուկկինի պատրաստման եղանակը.

1. Լվանալ, ճզմել ցուկկինը, կտրել այն շրջանակների մեջ:
2. Կրեմը խառնել մշկընկույզով, աղով:
3. Քերել պանիր ՝ օգտագործելով նուրբ grater:
4. Ucուկկինի գորգերը դնել մեծ տապակի մեջ և լցնել դրանք սերուցքի, աղի և մշկընկույզի խառնուրդով: Վերևից մանրացված պանրով և ծածկեք տապակը կափարիչով:
5. Ewաշատեսակը եփեք ցածր ջերմության վրա 15-20 րոպե: Տապակի մեջ շոգեխաշելու փոխարեն, «շոգեխաշած» ռեժիմով դուք կարող եք պատրաստել ուտեստ դանդաղ կաթսայում:

Ucուկկինը եփում էր այս կերպ դուք կարող եք ուտել միայն ենթաստամոքսային գեղձի համառ հեռացման փուլում `ոչ ավելի, քան շաբաթական 1-2 անգամ, քանի որ պանրով սերուցքը ճարպոտ է, ծանր արտադրանք ՝ տուժած ենթաստամոքսային գեղձի համար:

Steamed squash- ը

Ucուկկինի համեմունքներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 ցուկկինի, ձու, աղ, ալյուր: Խոհարարական կոտլետների փուլերը.

1. Կլպել ցուկկինը, քերել այն նուրբ քերած:
2. Ստացված զանգվածը խառնել 2 ճաշի գդալ ալյուրով, մի պտղունց աղով, դրան ավելացնել ձվի սպիտակ:
3. Formուկկինի զանգվածից պատրաստեք կոտլետներ և դանդաղ կաթսայի տեսքով դրեք:
4. Գոլորշի կոտլետներ մոտ 15 րոպե:

Ucուկկինը շոգեխաշած է կաթի մեջ

Այս ուտեստը թույլատրվում է օգտագործել հիվանդության կայուն ռեմիզացիայի ընթացքում ՝ կաթնաշաքարով հիվանդի նորմալ հանդուրժողականությամբ:

Այն պատրաստված է 1 ցուկկինիից, կաթից, սեմոլինից `սամիթով և մի փոքր քանակությամբ աղ ավելացնելով ՝ հետևյալ բաղադրատոմսի համաձայն.

1. Ucուկկինի, կեղևավորված և կեղևավորված, կտրված խորանարդի մեջ:
2. Լցնել տապակի մեջ մի բաժակ յուղազերծ կաթ և դնել դանդաղ կրակի վրա:
3. Կաթը բերեք եռալով և այնտեղ տեղադրեք կտրտած ցուկկինը և եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ 15 րոպե, մինչև բանջարեղենն ամբողջովին փափկացվի:
4. Խտացնելու համար կաթին ավելացնել 2 ճաշի գդալ սեմալին:
5. Շոգեխաշածի վերջում աղը լցնել ուտեստը, ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները և փակել տապակը կափարիչով:

Լցոնած ցուկկինի միսով

Լցոնած ցուկկինի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 2 միջին չափի բանջարեղեն, անարատ հավի կրծքամիս, 50 գ պանիր, սոխ, 2 գազար:

1. Կլպեք ցուկկինը, կտրեք դրանք երկայնքով, ձևավորեք նավակի ձևավորված դեպրեսիա ՝ քարերով հեռացնելով կորիզը:
2. Միսը մանրացրեք մսաղացով:
3. Կլպեք գազարները, քերեք այն նուրբ քերածով:
4. Կլպել և նուրբ կտրատել սոխը:
5. Պատրաստել թակած գազարն ու սոխը տապակի մեջ մինչև փափուկ, ստացված խառնուրդը միավորել աղացած միսով և դնել ցուկկինի նավակների մեջ:
6. Խորոված պանիրը քերեք և լցնել այն լցնել ցուկկինի վրա:
7. Նման ցուկկինը պետք է եփվի ՝ դրանք խառնելով լայն տապակի մեջ, կափարիչով մոտ 15 րոպե կամ ջեռոցում թխելիս:

Նման ուտեստը կարելի է ուտել նաև հիվանդության երկարատև լավ առողջության հետ կապված հիվանդության համառորեն վերականգնմամբ:

Ucուկկինին թույլատրվում է ուտել քրոնիկ պանկրեատիտի ռեմիսիայով: Theավը դադարեցնելուց հետո սուր բորբոքային պրոցեսի ընթացքում, դիսպեպտիկ համախտանիշով, այս բանջարեղենը թույլատրվում է, բայց միայն ջերմության միջոցով, մանրացված է խյուսի վիճակում: Շատ առողջ դիետիկ կերակրատեսակներ պատրաստվում են ցուկկինից, մարմինը հագեցնելով անհրաժեշտ վիտամիններով, հանքանյութերով:

Հնարավո՞ր է պտուղ տալ պանկրեատիտով

Դժվար է հստակ պատասխան տալ, արդյոք թույլատրվում է պանկրեատիտով մրգեր ուտել, քանի որ հիվանդությունը կարող է առաջանալ տարբեր ձևերով, որոնց բուժումը զգալիորեն տարբերվում է:

Մրգերն իրենք ունեն իրենց տարբեր բնութագրերը, ինչը մեզ թույլ չի տալիս բխել ընդհանուր կանոններ:

Հիվանդության սուր ձևը, որը գրեթե միշտ ձևավորվում է ալկոհոլային խմիչքների ավելցուկ սպառման արդյունքում, բավականին վտանգավոր գործընթաց է, որը պահանջում է շտապ ստացիոնար բուժում:

Այս փուլում ծոմապահությունը կլինի ամենաարդյունավետ տեխնիկան: Ենթաստամոքսային գեղձի հանգիստը պետք է տրամադրվի, որպեսզի նա կարողանա ավելի արագ վերականգնել:

Մրգերով դիետան դիվերսիֆիկացնել հիվանդության սրացման առկայության դեպքում հնարավոր է միայն նորմալացումից հետո:

Դա արվում է աստիճանաբար ՝ ի սկզբանե որպես կոմպոտներ և ժելե, կարտոֆիլի պյուրե: Ոչ թթվային հյութեր ավելացնելուց հետո:

Միայն այն ժամանակ, երբ ենթաստամոքսային գեղձը վերականգնվում է, դիետան կարող է հագեցած լինել քերածով, իսկ հետո ամբողջ պտուղներով:

Պանկրեատիտի քրոնիկ ձևով պետք է ուշադիր ուտել մրգեր: Սրացումները կարող են ավելի հեշտ ընթացք ունենալ, բայց դրանք վտանգավոր են: Պետք է զգույշ լինել սննդի ընտրության հարցում:

Սրացումից հետո առաջին օրը պահանջվում է ամբողջովին հրաժարվել սննդից: Երբ հիվանդը ունենում է անընդհատ սրտխառնոց և շագանակագեղձի ռեֆլեքս, կերակուրները կարող են վատթարանալ վիճակը:

Այնուամենայնիվ, նույնիսկ փսխման բացակայության դեպքում սնունդը ներառում է մաքուր ջրի (հավանաբար ոչ գազավորված հանքային) սպառում կամ վարդի ձուլման միջոց ՝ օրական մինչև 500 գ:

Մրգերը, որպես հեղուկ կամ կիսահեղուկ ուտեստներ, որոնք պատրաստված են դրանցից, ներառված են ցանկի մեջ, եթե հիվանդի բարեկեցությունը զգալիորեն բարելավվել է:

Սկզբնապես ընտրությունը դադարեցվում է չմշակված կոմպոտների և ժելեի վրա: Շաքարը առաջացնում է արյան մեջ գլյուկոզի բարձրացում, քանի որ հիվանդ գեղձը ի վիճակի չէ արտադրել անհրաժեշտ քանակությամբ ինսուլին, որն անհրաժեշտ է գլյուկոզի էներգիան վերածելու համար:

Այնուհետեւ ցանկի մեջ ավելացվում են քերած մրգեր եփած կամ թխած տեսքով և առանց բնական շաքարավազի հյութերի:

Բարելավության հետագա բարելավումը հնարավոր կդարձնի ընդլայնել ընտրացանկը ՝ այն հագեցնելով մուսերով, պուդինգներով, ժելեից բնական հյութից և մրգերից և հատապտուղներից պատրաստված այլ համեղ աղանդերներով:

Սաստկացման միջև ընկած ժամանակահատվածում մեծ թվով մրգեր և ուտեստներ կարող են ներառվել սննդակարգում, քանի որ մրգերը համարվում են ոչ միայն դեսերտ, այլև օգտակար տարրերի արժեքավոր աղբյուր:

Բայց ամեն ինչում պահանջվում է պահպանել միջոցառումը և պահպանել որոշ պահանջներ:

Ինչ պտուղները պետք է խմել պանկրեատիտով

Եթե ​​ախտանիշները որոշակի ժամանակահատվածում անհետանում են, ապա ձեզ հարկավոր է առավելագույնի հասցնել հիվանդի ամենօրյա ընտրացանկը և ներառել մրգեր և բանջարեղեն:

Դա օպտիմալ է, երբ ընտրությունն արվում է սեզոնային մրգերի օգտին, քանի որ նրանց թույլատրվում է թարմ վերցնել ՝ հեռացնելով մաշկն ու միջուկը:

Չորացրած մրգերը, որից պատրաստում են շոգեխաշած մրգերը, առավել հարմար դեսերտ կլինեն հիվանդների համար:

• Խնձորները տվյալ պաթոլոգիայի ներկայությամբ համարվում են հիվանդների համար առավել անվնաս ապրանքներ: Դրանք եփում են թխած: Նախքան թարմ մրգեր ուտելը, դուք պետք է հեռացնեք մաշկը և հանեք մեջտեղը: Ձմեռային սորտերից հրաժարվելը օպտիմալ է այն փաստի պատճառով, որ դրանք բնութագրվում են կոպիտ հետեւողականությամբ:
• Թույլատրվում է ուտել տանձ և որոշակի հատապտուղներ, որոնցից պատրաստվում են մրգահյութեր: Հնարավոր է ուտել խնձոր, տանձի խյուս 4 օր հետո, երբ սրացումն ավարտվում է: Սա վերաբերում է բանանին: Բանանի պղպեղը չի պահանջում օժանդակ վերամշակում:
• Remission փուլում մանդարինները և նարինջները սպառվում են փոքր կտորներով: Գրեյպֆրուտի և ցիտրուսային հյութերը խորհուրդ չեն տրվում խմել այն պատճառով, որ նրանք ունեն թթվայնության բարձր խտություն: Թույլատրվում է ուտել մի քանի կտոր սեխ, արքայախնձոր:
• Feijoa- ն նույնպես թույլատրվում է: Վիտամին B- ի կենտրոնացման բարձրացման պատճառով պտուղը դրականորեն է ազդում հիվանդ օրգանիզմի վրա:
• Հատապտուղների բազմազանության մեջ հիվանդին թույլատրվում է խմել խոզապուխտային decoction հիվանդության տարբեր փուլերում: Լոռամրգերը ենթաստամոքսային գեղձի սրացման փուլում արգելվում է սպառման համար: Այն ազդում է ստամոքսահյութի արտադրության վրա, ինչը սրում է բորբոքումները:
• Թարմ ազնվամորը և ելակը խորհուրդ չեն տրվում ուտել պանկրեատիտով տառապող հիվանդին: Սա կապված է հատապտուղների մեջ շատ քաղցրության և սերմերի հետ: Դրանք կարելի է ուտել բացառապես խաշած ժելեի, կոմպոտների և մուսաների մեջ:
• Խաղողը թույլատրվում է օգտագործել փոքր մասերում, երբ այն հասունանա և սերմ չկա:

Պանկրեատիտի արգելված պտուղները

Եթե ​​մարսողական համակարգի աշխատանքը խանգարում է, ապա պետք է խնամք ցուցաբերել ցանկացած մրգերի օգտագործմամբ, որն ունի թթվային համ և խիտ մաշկ: Սրանք մրգեր և հատապտուղներ են, ինչպիսիք են.

Այս հատապտուղները պետք է օգտագործվեն ծայրաստիճան զգուշությամբ, երբ տվյալ պաթոլոգիան հայտնաբերվում է անձի մեջ:

Նրանց սպառման գործընթացում ստամոքս-աղիքային լորձաթաղանթը նյարդայնացնում է, ինչը հրահրում է փսխման ռեֆլեքս: Բացի այդ, արգելվում է կոմպոտը պահածոյացված արտադրանքներից, որոնք ունեն որոշակի թթու պարունակություն, վնասակար ենթաստամոքսային գեղձի համար:

Պաթոլոգիական գործընթացի սրմամբ արգելվում է թարմ թրթռում ուտել, քանի որ, բացի դրանից, այն կարող է բացասաբար անդրադառնալ ստամոքս-աղիքային համակարգի վրա: Այն օգնում է բարձրացնել սեկրեցումը, ինչպես նաև օգնում է մաքրել լյարդի բջիջները: Դրանից թույլատրվում է մրգահյութ խմել, կոմպոտ և համբույր պատրաստել միայն հիվանդությունից 2 շաբաթ անց:

Viburnum- ը զուգորդվում է այլ հատապտուղների հետ, օրինակ, վարդի մկաններով կամ խնձորներով: Եփած հյութերը պետք է ունենան միայն բնական ծագում:

Մեծ թվով մրգերի շարքում հիվանդին արգելվում է խաղող խմել (այնուամենայնիվ, կարող են լինել դեպքեր, երբ դրա օգտագործումը թույլատրվում է), ուտել թուզ և ամսաթվեր: Նարինջներին նույնպես արգելվում է ուտել թթվայնության բարձրացման պատճառով:

Հիվանդ ենթաստամոքսային գեղձը բացասաբար է ընդունում անթափանցելի մանրաթել և դրականորեն `ֆերմենտներ, որոնք զգալի քանակությամբ հանդիպում են արևադարձային մրգերում:

Դրանց հետևանքների պատճառով սնունդն ավելի արագ վերամշակվում է, և, հետևաբար, ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռը կրճատվում է:

Եթե ​​ենթաստամոքսային գեղձի սրացում կա, ապա անհրաժեշտ է հացահատիկից, ծիրանից և նուռը հանել սննդից: Ավոկադոն խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն պարունակում է ճարպերի ավելացված կոնցենտրացիա:

Բայց հարկ է նշել, որ ռեմիզացիայի ընթացքում արտադրանքը անհրաժեշտ կլինի այն պատճառով, որ պտուղը պարունակում է այս փուլում ազդակիր օրգանի կողմից պահանջվող ճարպեր: Մարմինը ճարպերը փոխանցում է ավելի հեշտ, քան կենդանական ծագման ճարպեր:

Սովորաբար, chokeberry- ը և թռչնի բալը արգելվում է ուտել: Նրանք առանձնանում են բարձր կապող հատկություններով, հետևաբար փորկապության առկայության դեպքում առողջությանը կարող է զգալի վնաս պատճառվել:

Մասնագետը կօգնի ձեզ կազմել ցուցակ, որտեղ սպառման համար ընդունելի բոլոր մրգերն ու բանջարեղենները ներկված են նման պաթոլոգիական գործընթացում:

Ինչ բանջարեղեն կարելի է ուտել

Բոլոր բանջարեղենները կարող են օգտագործվել որպես խյուսի զանգված կամ որպես քերած ապուրներ: Հիվանդի համար թույլատրվում է ուտել գազար, ծաղկակաղամբ, ճակնդեղ, տանձ, ցուկկինի:

Հիվանդության տարբեր փուլերում արժե բացառել սնկերի, խոտաբույսերի, բողկների, սխտորի, պղպեղի ընդունումը:

Որոշ իրավիճակներում ճաշացանկը հագեցած է վարունգով, սպիտակ կաղամբով, լոլիկով, ոլոռով, նեխուրով:

Թույլատրվում է դրանք փոքր քանակությամբ սպառում ՝ հաշվի առնելով համապատասխան ենթադրելիությունը պաթոլոգիական գործընթացի սրման երկարատև բացակայությունից հետո: Պղպեղը պետք է հանվի ընտրացանկից:

Համապատասխան պաթոլոգիական գործընթացի սրացումից հետո 5 օրվա ընթացքում հիվանդին նշանակվում է խիստ սննդակարգ:

Այս ժամանակահատվածից հետո հնարավոր է սննդակարգը դիվերսիֆիկացնել բանջարեղենով: Դրանք պետք է ուտել որպես հեղուկ խյուս, որտեղ արգելվում է խառնել կաթնամթերք և բուսական յուղ:

Կարտոֆիլի պալարները և գազարը կլինեն ապրանքներ, որոնք սկզբում ավելացվում են սննդի մեջ: 3-5 օր հետո թույլատրվում է ավելացնել խաշած սոխ, կաղամբ:

Ucուկկինին ընդունելի է ընդունել միայն հասունացած: Արգելվում է ոչ սեզոնային բանջարեղեն ուտել: Դրանք բնութագրվում են ծայրաստիճան ամուր կառույցով:

4 շաբաթ թույլատրվում է ուտել համասեռ խյուսի զանգված, որի մեջ 15 օրվա ընթացքում 15% հետո հնարավոր է ավելացնել կարագը `բարելավելու ունակությունը:

Մրգերը տվյալ հիվանդության առկայության դեպքում պետք է ուտել առանց ձախողման: Այս փուլում դուք պետք է վերահսկեք ձեր սեփական բարեկեցությունը:

Պաթոլոգիական գործընթացի սրմամբ, թարմ մրգերը պետք է ընդհանրապես հրաժարվեն: Դրանց ընդունումը պետք է սկսվի հեղուկ և քսուկ տեսքով, երբ վտանգավոր ախտանիշները նվազում են:

Remission գործընթացում պետք է պահպանել այն առաջարկությունը, որ պտուղները պետք է հասունանան, բավականաչափ փափուկ, ոչ թթվային և անուշահոտ:

Անհրաժեշտ է նաև հաշվի առնել, որ մաքուր ստամոքսի վրա կամ մեծ ծավալի պայմաններում անհնար է թարմ մրգեր ուտել: Ընտրությունը կատարվում է հօգուտ մրգերի կոմպոտների կամ պատրաստվում է դրանցից մի քանի ուտեստների համար:

Այնուամենայնիվ, հարկ է հիշել, որ սննդակարգը պետք է հագեցած լինի այլ կարևոր մթերքների հետ: Բուժման մասնագետը կարող է օգնել ստեղծել դիետա `հաշվի առնելով պաթոլոգիայի համար` հաշվի առնելով հիվանդի մարմնի անհատական ​​հատկությունները և ուղեկցող բացասական ախտանիշները:

Ucուկկինի օգտակար հատկությունները

Ucուկկինի հեշտ մարսողականությունը հնարավորություն է տալիս ուտել դրանք նույնիսկ առավել տհաճ հիվանդություններով: Սա նպաստում է բանջարեղենի քիմիական կազմին.

• արտադրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ A, B և C,
• բանջարեղենը հարուստ է օգտակար հետքի տարրերով ՝ կալցիում, կալիում, երկաթ, մագնեզիում և այլն,
• բույսերի մանրաթելերը, որոնք պարունակվում են ցուկկինի մեջ, չեն առաջացնում աղիքային շարժունակության բարձրացում,
• մշակույթը պարունակում է ճարպեր, այն պարունակում է միայն մի փոքր քանակությամբ սպիտակուց և պարզ ածխաջրեր,
• բանջարեղենը չի պարունակում հետքի տարրեր, որոնք կարող են հրահրել մարսողական համակարգի լորձաթաղանթներում բորբոքային պրոցեսների առաջացումը:

Քրոնիկ փուլում

Այս հիվանդության քրոնիկ փուլը բնութագրվում է հիվանդության երկարատև և դանդաղ ընթացքով:

Pուկկինի հետ պանկրեատիտով օգտագործման բնութագրական առանձնահատկությունն այն է, որ բանջարեղենը խորհուրդ չի տրվում հում ուտել, դրանք պետք է ենթարկվեն ջերմային բուժման: Դա կարող էր լինել.

Կարևոր կետ `բանջարեղենը խորհուրդ չի տրվում տապակել: Այս գործընթացի ընթացքում ձևավորվում են ծանր միացություններ, որոնք խոչընդոտում են ենթաստամոքսային գեղձի:

Ucուկկինի կարելի է պատրաստել բազմաթիվ եղանակներով

Նաև խորհուրդ չի տրվում գնել պատրաստի պահածոներ: Այն պարունակում է տարբեր համային հավելումներ և քիմիական հավելումներ, որոնք բացասաբար են անդրադառնում մարսողության գործընթացին:

Կաթնաշոռից ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով ուտեստներ պատրաստելը արգելում է այնպիսի բաղադրիչների օգտագործումը, ինչպիսիք են պղպեղը, սխտորը, մայոնեզը և այլն:

Հիվանդության սուր ձևով

Պանկրեատիտի սուր ձևը բնութագրվում է ցավի հարձակումների առկայությամբ: Այս ժամանակահատվածում ցուկկինի օգտագործումը ծայրաստիճան անցանկալի է, հակառակ դեպքում դա կարող է հրահրել տհաճ սենսացիաների աճ:

Առաջարկվում է, որ բանջարեղենը սննդակարգի մեջ մտնի ենթաստամոքսային գեղձի ցավը վերացնելուց հետո միայն 2 շաբաթ անց: Դա պետք է արվի աստիճանաբար ՝ սկսած օրական 1 ճաշի գդալ շոգեխաշած կամ թխած բանջարեղենով: Ժամանակի ընթացքում թույլատրվում է սպառում ոչ ավելի, քան 100 գ ջերմամշակված բանջարեղեն օրական:

Ենթաստամոքսային գեղձի խանգարումը պահանջում է հատուկ դիետայի պահպանում և հատուկ մշակման ենթարկված սննդամթերք ուտել: Նույնիսկ այնպիսի բարդ հիվանդության դեպքում, ինչպիսին է պանկրեատիտը, կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ընտրացանկը, այն դարձնել հետաքրքիր և համեղ:

Գոլորշի կոտլետներ

Զույգից պատրաստված կոտլետներ պատրաստելու համար մենք պետք է.

• ցուկկինի - 1 հատ,
• ձու (սպիտակուց) - 1 հատ,
• ալյուր - 2 tbsp. լ.,
• աղ համտեսել:

Լվացեք լվացված արտադրանքը միջին grater- ի վրա և քամեք ավելցուկային հյութը դրանից: Խառնել բոլոր առկա բաղադրիչները: Մենք ձևավորում ենք փոքր կոտլետներ և դրանք 15 րոպե դնում կրկնակի կաթսայում:

Շոգեխաշել շոգեխաշել

Բանջարեղենով շոգեխաշելիս օգտակար վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն քանակը մնում է, քանի որ այս գործընթացը բաղկացած է այն փաստից, որ արտադրանքները պատրաստվում են գրեթե իրենց հյութի մեջ:

Շոգեխաշել պատրաստելու համար կարող եք փոքր քանակությամբ բանջարեղեն վերցնել: Հիմնական պայմանը մարսողական համակարգի համար ճարպային և ծանր ապրանքների բացակայությունն է `միսը (թույլատրվում է հավի կամ հնդկահավի ֆիլե փոքր քանակությամբ), հագեցած արգանակ, տաք համեմունքներ:

Խոհարարության ավարտին ուտեստը համեմված է աղով:

Պանկրեատիտով ցուկկինը կարելի է թխել ջեռոցում: Սա կփրկի բանջարեղենի մեջ սննդանյութերի և վիտամինների առավելագույն քանակը: Թխելուց առաջ թույլատրվում է բանջարեղենը թեթև աղով համեմել և մի քանի կաթիլ որակյալ ձիթայուղով լցնել:

Դիետիկ ուտեստները կարելի է արդյունավետորեն ներկայացնել, և դրանց համը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ: Ucուկկինը վերաբերում է չեզոք բանջարեղեններին, որոնք չունեն հատուկ, արտահայտված համ: Այն կլանում է այլ ապրանքների բույրերը և հնարավորություն է տալիս յուրաքանչյուր ուտեստը հատուկ դարձնել:

Պանկրեատիտը նախադասություն չէ: Նույնիսկ այդպիսի տհաճ հիվանդությունը հնարավորություն է տալիս չափավոր ուտել ձեր սիրած կերակուրները:

Բոլոր առաջարկությունների համաձայն պատրաստված ցուկկինիից պատրաստված ուտեստները հիանալի հավելում կլինեն ձեր ամենօրյա սննդակարգին, բազմազանեցրեք և հարստացնեն այն: Նրանք ոչ միայն վնաս չեն հասցնում, այլև մարմինը լցնում են անհրաժեշտ հետքի տարրերի և վիտամինների օպտիմալ քանակությամբ: