Պանկրեատիտի ապուր. Բանջարեղեն, նիհար, բուսական, ձուկ

ILive- ի ամբողջ բովանդակությունը վերանայվում է բժշկական փորձագետների կողմից `փաստերի առավելագույն հնարավոր ճշգրտությունն ու հետևողականությունը ապահովելու համար:

Մենք ունենք տեղեկատվության աղբյուրների ընտրության խիստ կանոններ և մենք վերաբերում ենք միայն հեղինակավոր կայքերին, գիտական հետազոտական ինստիտուտներին և հնարավորության դեպքում ապացուցված բժշկական հետազոտություններին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ փակագծերում նշված թվերը (, և այլն) նման ուսումնասիրությունների ինտերակտիվ հղումներ են:

Եթե կարծում եք, որ մեր նյութերից որևէ մեկը անճիշտ է, հնացած կամ այլ կերպ կասկածելի, ընտրեք այն և սեղմեք Ctrl + Enter:

Մարսողական համակարգի ցանկացած հիվանդության բուժում պահանջում է խստորեն պահպանել դիետան: Հակառակ դեպքում, ոչ մի դեղամիջոց, և ոչ մի պրոցեդուրա արդյունավետ չի լինի: Պանկրեատիտը հիվանդություն է, որի ընթացքում ենթաստամոքսային գեղձը բորբոքվում է, և արդյունքում ՝ այն պատշաճ չի արտադրում մարսողական հյութ: Եվ սրման ընթացքում, և թուլացման ժամանակ, սնունդը պետք է դիետիկ լինի: Հատկապես կարևոր նշանակություն ունեն ապուրները պանկրեատիտի մեջ: Նրանք առավելագույն դրական ազդեցություն են ունենում ոչ միայն օրգանի վրա, այլև նրա գործառույթի վրա ՝ միաժամանակ նորմալացնելով մարսողությունը:

Կարող եմ ապուր ուտել պանկրեատիտով:

Միանշանակորեն, հեղուկ սնունդն ամեն օր պետք է սպառվի: Նրանք նվազեցնում են գրգռվածությունը, թեթևացնում են բորբոքային գործընթացը: Ապահովեք մարմնին անհրաժեշտ քանակությամբ էներգիա ՝ առանց մարսողական համակարգի ուժեղ բեռի գործադրելու: Liquidանկացած հեղուկ ուտեստներ խթանում են մարսողական հյութի, ֆերմենտների արտադրությունը, բարելավում են մարսողական գործընթացները և մեծացնում կլանումը:

Ապուրը առաջին ուտեստն է, որը բաղկացած է հեղուկ մասից: Այն անպայման պարունակում է այլ բաղադրիչներ, որոնք հանդես են գալիս որպես քիմիական գրգռիչներ: Մարմինը ստանում է անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկ և անհրաժեշտ սննդանյութեր:

Ապուրներ սուր պանկրեատիտի համար

Եթե հիվանդությունը սուր փուլում է, սուր ձևով ՝ ապուրները դիետայի կարևոր բաղադրիչն են: Միևնույն ժամանակ, ցածր յուղայնությամբ մսով պատրաստված արգանակի վրա պատրաստված հեղուկ ապուրներն իրենց լավագույնս ապացուցեցին: Թափանցիկ ապուրները, խյուսի ուտեստները նույնպես դրական ազդեցություն են ունենում առողջության վրա: Եթե դուք պատրաստում եք հագնվելու ապուր, պատրաստեք այն առանց հագնվելու:

Քրոնիկ պանկրեատիտի ապուր

Հիվանդության քրոնիկ ձև ունեցող անձը ավելի շատ «առավելություններ» ունի, քանի որ կարելի է պատրաստել շատ ավելի մեծ բազմազանություն: Այս դեպքում գործնականում բոլոր հնարավոր տարբերակները հարմար են ՝ լինի դա արգանակի վրա սովորական ապուր, կվասի վրա եփած կաթի ապուր, կամ բանջարեղենի և մրգերի արգանակներ, կամ լցոնման ապուր: Միակ բանը, որ պետք է նկատել `ապուրը ճարպոտ չէ, և չի պարունակում մեծ քանակությամբ համեմունքներ, կոնսերվանտներ: Ավելի լավ է դրանք ամբողջությամբ վերացնել: Բացի այդ, ապուրը չպետք է լինի համեմված կամ շատ աղի: Այն պետք է օգտագործվի միայն տաք տեսքով, քանի որ ինչպես տաք, այնպես էլ սառը արտադրանքները նյարդայնացնում են պատերին և կարող են բորբոքային գործընթաց հրահրել: Oilանկացած յուղի, ճարպի, համեմունքների, համեմունքների օգտագործումը պետք է նվազագույնի հասցվի: Եթե դուք պատրաստել եք ապուր, որը, ըստ բաղադրատոմսի, ենթադրում է սառեցված ուտել, ապա պետք է կպչեք սենյակային ջերմաստիճանին, բայց սառնարանից անմիջապես մի կերեք:

Ապուրներ խոլեցիստիտի և պանկրեատիտի համար

Օպտիմալ ուտեստը կլինի ապուրը, որը զերծ է ճարպից և համեմունքներից, թարմ պատրաստված ՝ հիմնվելով ցածր յուղայնությամբ արգանակի վրա: Այս դեպքում արգանակը կարող է լինել ցանկացած բան `և՛ ոսկոր, և՛ միս, և՛ ձուկ, և՛ նույնիսկ բանջարեղեն: Այս դեպքում արժե փորձել ապուրի խյուս, թափանցիկ ապուր, բայց ավելի լավ է ամբողջությամբ բացառել լցոնման ապուրը:Սնկով ապուրներից եւ թթվասերի հիման վրա սոուսները լիովին հակացուցված են:

Պանկրեատիտի սրացման ապուր

Պանկրեատիտի սրման ժամանակ արգանակի վրա դրված ուտեստներն ապացուցել են, որ դրանք լավագույնն են: Դրանք պետք է լինեն սննդարար, պարունակեն բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները և սնուցիչները, և միևնույն ժամանակ չպետք է ճնշում գործադրեն ներքին օրգանների, հատկապես մարսողականների վրա: Ապուրների մեջ դուք պետք է ներառեք մի շարք կանաչեղեն, ինչը շատ օգտակար է մարմնի համար և պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին: Արգանակ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել խոշոր կենդանիների ոսկորները, բայց հավը այնքան էլ օգտակար չի լինի, քանի որ դա կարող է նպաստել բորբոքային գործընթացի ամրապնդմանը: Հավի մարմինը զգայունացնում է մարմինը, ինչի արդյունքում ազատվում է հիստամինը: Սա մեծացնում է ալերգիկ ռեակցիայի զարգացման ռիսկը և աջակցում է բորբոքային գործընթացին:

Ավելի լավ է տավարի կամ գառան ապուր պատրաստել: Այս ոսկորները հիպոալերգեն են: Բացի այդ, ի տարբերություն մսի ոսկորների, դրանք կարող են բազմիցս եփվել: Փոքր անասունների ոսկորներ օգտագործելիս դրանք նախ պետք է խմել եռացրած ջրով կամ թեթև տապակել: Այնուհետև նրանք ի վիճակի չեն նյարդայնացնել աղիքային պատը և բարձրացնել բորբոքումները: Ոսկորները պետք է կտրատել, և այս հաշվարկը վերցված է. 1 կգ ոսկորներ են լցվում մոտ 3-3,5 լիտր ջրով: Տաքացրեք բարձր ջերմության վրա, հենց որ արգանակը հասնի եռացման, խստացրեք և սկսեք եփել մինչև քնքուշ և գույնի հագեցվածությունը: Այս դեպքում մակերեսը ծածկված կլինի փրփուրով, որը պետք է աստիճանաբար վերացվի, քանի որ այն ձևավորվում է չեղյալացված սպիտակուցներից, որոնք բացասաբար են անդրադառնում մարմնի վրա, հատկապես բորբոքային գործընթացների ժամանակ: Խոհարարության ընթացքում ձևավորված ճարպը նույնպես բացասաբար է անդրադառնում: Դա հատկապես վնասակար է հիվանդության շրջանում, հետևաբար այն պետք է պարբերաբար հեռացվի ՝ ճարպերի էմուլգացիան կանխելու համար:

Պանկրեատիտի համար դիետիկ ապուրներ

Դիետիկ ապուրները հիմնականում ներկայացված են թեթև սնունդով ոչ յուղոտ հիմունքներով: Պյուրեով ապուրները, թափանցիկ ապուրները լավագույնս հարմար են: Դուք նույնիսկ կարող եք օգտագործել սովորական արգանակներ փխրուն կտորներով միսով, բայց ապուրները լցնելը ավելի լավ է չօգտագործել: Լրացնելով ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է առանձին արգանակ և առանձին կողմնակի ուտեստ: Արգանակը լավագույնս պատրաստված է ուժեղ և հագեցած: Այն պարզաբանվում է հատուկ պատրաստված ապարանջանով: Այն տղան է, որը հնարավորություն է տալիս պատրաստել թեթև ապուր, որը ոչ միայն հաճելի և ախորժելի կլինի արտաքին տեսքով, այլև օգտակար կլինի առողջության համար: Կարող եք վստահ լինել, որ բոլոր վնասակար նյութերը, որոնք կարող էին ձեռք բերել արտադրանքները, հեռացվեցին ափսեի պատրաստման ընթացքում, իսկ տապակման ընթացքում ձևավորված արտադրանքները չեզոքացվեցին ուշացումով:

Այն նաև թույլ է տալիս ոչ միայն բարելավել ճաշակի որակը, այլև հեռացնել մասնիկները, որոնք կարող են բարձրացնել բորբոքումները կամ առաջացնել ալերգիկ ռեակցիա: Հետաձգումը նաև հարստացնում է ուտեստը հոտավետ բաղադրիչներով, անուշաբույր նյութերով, ինչը էապես բարելավում է մարսողությունը, ինչպես նաև առաջացնում է անգիտակցական ռեակցիա, որի ընթացքում տեղի է ունենում թուքի ռեֆլեքս արտազատում և մարսողական ֆերմենտների սեկրեցիա: Ամենից հաճախ պանկրեատիտի դեպքում նրանք ապուր են օգտագործում մսի վրա, քանի որ այն ավելի խնայող ազդեցություն է ունենում: Որպես ձգձգում օգտագործվում է անարատ տավարի միս դիակ: Պարանոցը, ցնցումը հիմնականում օգտագործվում է: Դա դրական ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա:

Տղա պատրաստելու համար հարկավոր է մսաղացին մանրացնել միսը, դնել այն սառը ջրով: Այս դեպքում դուք պետք է հավատարիմ մնաք 1: 2 հարաբերակցությանը: Մենք պնդում ենք սառնարանում միջին հաշվով մեկ ժամ: Այս ընթացքում բոլոր լուծվող սպիտակուցները անցնում են ջրի մեջ: Եթե մի քիչ աղ ավելացնեք, դիֆուզիոն գործընթացը կուժեղանա, համապատասխանաբար, անցման արագությունը կավելանա: Բացի այդ, եթե ցանկանում եք, որ գլխարկը ավելի ակտիվ լինի, դուք պետք է ավելացնեք լրացուցիչ հյութ, որը մնում է ջնջելուց հետո:Հալած միս և լյարդ ավելացնելով ՝ կարող եք բազմիցս բարձրացնել ռեակցիայի արագությունը և դրա ինտենսիվությունը: Շատերը դրական արդյունք են նշում, եթե ավելացնում եք ձվի սպիտակուցներ, մինչդեռ դրանք պետք է ինտենսիվ խառնվեն: Տղան պետք է նոսրացվի փոքր քանակությամբ ոսկրային արգանակով, որն այս դեպքում պետք է լավ խառնվի: Նոսրացման համար օգտագործեք արգանակի մնացած քանակը: Այս դեպքում ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 50 աստիճանը: Սա թույլ կտա լուծվող սպիտակուցները արագ և առանց կորստի մտնել արգանակ ՝ առանց կորցնելու դրանց սննդային արժեքը: Բացի այդ, դրանք կարող են հավասարաչափ բաշխվել ամբողջ զանգվածի մեջ: Այնուհետև, երբ արգանակը գրեթե պատրաստ է, մոտ 10-15 րոպե հետո կարող եք ավելացնել արմատները, սոխը և արագ բերել եռալ: Սպիտակուցները շատ արագ համակցվում են, ինչը հանգեցնում է արգանակի հստակեցմանը: Խոհարարության ամբողջ գործընթացը պետք է տեղի ունենա ցածր եռացրած վիճակում: Այն պետք է լինի մի փոքր նկատելի, որպեսզի ուժեղ գոլորշիացում չլինի: Սա ամբողջովին հագեցած կլինի արդյունահանող բաղադրիչներով, որոնք թեթևացնում են բորբոքային գործընթացը: Բացի այդ, դրանք խթանում են մարսողությունը:

Դանդաղ եռալով նյութերը կարող են փոխազդել միմյանց հետ, ինչի արդյունքում ձևավորվում են բարձրորակ մսային արգանակին բնորոշ համերի և բույրերի լայն տեսականի, և գույնը ուժեղանում է: Եռման ավարտից հետո տղան ինքնուրույն կկանգնի ներքևի մասում, ինչը ազդանշան է խոհարարության ավարտին: Heեռուցումը դադարեցված է, որից հետո արգանակին հնարավորություն է տրվել ներարկել: Fatարպը հանվում է մակերևույթից, արգանակը աղած է և զտվում է հյուսվածքի միջոցով, որը պետք է լինի բավականաչափ խիտ: Արգանակի որակի ցուցիչ է փայլի մակերեսի բացակայությունը, ճարպերի բծերը, շագանակագույն երանգը: Թափանցիկ ապուրի համար առանձին-առանձին պետք է պատրաստել կողային ափսե, որը մատուցվում է արգանակով անմիջապես ծառայելուց առաջ: Որպես կողմնակի ուտեստ, իդեալական են արիշտա, բրինձ, մակարոնեղեն, կոլոլակ: Մատուցվում է նաև հացամթերք: Նախապատվությունը պետք է տրվի կարկանդակներին, կրուտոններին, պրոտրիֆոլին:

Խյուսի ապուրը ունի միասնական հետևողականություն: Պատրաստման համար օգտագործեք բանջարեղեն, հացահատիկային արտադրանքներ, legumes, մսամթերք: Բոլոր ապրանքները խաշած են առանձին: Անհրաժեշտ է խստորեն պատրաստել, նախքան քայքայվելը: Բացի այդ, շիլաները եփում են, ինչպես նաև մինչև ամբողջական եռալը: Լյարդը, միսը, արտը զտած են, տապակվում են երկու կողմերում: Այնուհետև այս ամենը արգանակի հետ միասին անցնում են մսաղացով: Եթե կան տարբեր վարդակներ, ապա ավելի լավ է օգտագործել մածուկ վանդակ: Այնուհետև անհրաժեշտ է նախապես պատրաստված սպիտակ սոուսով նոսրացնել ստացված զանգվածը: Սոուսի հետ միասին բերեք եռալ: Պատրաստությունից հետո ապուրին ավելացնել կարագ, աղ: Այս ամենը մանրակրկիտ խառնվում և սառչում է: Սեղանին պետք է մատուցել `համեմված ծեծված ձվերի խառնուրդով կաթով: Օգտագործումը պետք է լինի croutons- ով: Այս դեպքում կռուտոնների պատրաստման լավագույն միջոցը կլինի դրանց բնական չորացումը օդում. Հացը պետք է մանր խորանարդի մեջ կտրատել և չորացնել

Թեթև պանկրեատիտի ապուրներ

Կան բավականին թեթև ապուրներ, բայց ամենից թեթևը համարվում է ցուրտ: Դուք կարող եք դիտարկել կաթի ապուրը որպես տարբերակ, բայց եթե մարդը չունի լակտոզայի անհատական անհանդուրժողականություն: Քաղցր ապուրը հաճախ առաջարկվում է պանկրեատիտի հետ օգտագործման համար: Կաթնային ապուրների պատրաստման համար լավագույնն են հացահատիկային, մակարոնեղենը, բանջարեղենը: Պետք է նաև հաշվի առնել. Եթե դուք օգտագործում եք բուսական ծագման արտադրանքներ, հատկապես հացահատիկային ապրանքներ, դրանք վատ եռում են: Հետեւաբար, դրանք պետք է շատ երկար ժամանակ եփվեն: Այսպիսով, օրինակ, մարգարիտ գարին եփում է 2-3 ժամ, միայն այդ դեպքում այն կհասնի իր լավագույն որակին: Ավելի լավ է նախ պատրաստել շիլա մինչև կեսը եփած սովորական, մի փոքր աղած ջրի մեջ, և միայն դրանից հետո կարող եք ջուրը չորացնել, շիլան լցնել կաթով: Եթե կաթի փոշի է օգտագործվում, այն հիմնականում ավելացվում է պատրաստելուց հետո, ապա երբ ուտեստը գրեթե պատրաստ է:Քաղցր ապուրը համեմված է աղով, շաքարով, կաթի փոշով և համեմված այլ համեմունքներով: Կարող եք օգտագործել մեղր և ջեմ, տարբեր մուրաբաներ: Նախքան ծառայելը, կարագը դրեք յուրաքանչյուր ծառայության մեջ: Բացի այդ, հացահատիկային կուլտուրաները, որոնք վատ մարսվում են, խորհուրդ է տրվում եռացնել մինչև մանրացված ձևով մանրացնել, և միայն պատրաստ լինելուց հետո ավելացնել կաթի փոշին, նախկինում տաք ջրով նոսրացնելով: Մատուցեք այսպիսի ուտեստը բամբակներով:

Սառը ապուրները ներառում են առաջին հերթին կվասի վրա հիմնված ապուր, ինչպես նաև բանջարեղենի արգանակ: Կվասի վրա դուք կարող եք պատրաստել ուտեստներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը, միսը կամ թիմը okroshka, ճակնդեղը: Քաղցր ապուրների պատրաստման համար օգտագործվում են թարմ, սառեցված և չորացրած մրգեր, ինչպես նաև բանջարեղեն և հատապտուղներ: Ձմռանը սառեցված մրգերը լավ են տեղավորվում: Դրանք տեսակավորված են, թափոնները, լրացուցիչ մասերը հանվում են: Չորացրած պտուղները նույնպես տեսակավորված են, փչացած մասերը հանվում են: Այնուհետև դրանք լցվում են սառը ջրով, շաքարավազը կարող է ավելացնել համտեսել և կրակ դնել: Սկզբում բերեք եռացրած ցածր ջերմության վրա, ապա խստացրեք և եփեք մինչև եփեք ցածր ջերմության վրա: Միջինը եփելու համար տևում է 10-15 րոպե:

Մինչդեռ օսլան առանձին-առանձին ցանվում է, և կամաց-կամաց, անընդհատ խառնելով, լցնել այն եփած արգանակի մեջ և շարունակել եփել ևս 5-10 րոպե: Ապուրը կերվում է ինչպես ցուրտ, այնպես էլ տաք տեսքով, առանձին մատուցվում է բամբակյա, casseroles, մանանա: Նաև լավ է անցնում կրեմով և թթվասերով:

Պանկրեատիտի ապուր բաղադրատոմսեր

Կարող եք փորձել Zaporozhye կաղամբը. Այն ոչ միայն առողջ է, այլև համեղ: Այն պատրաստվում է խոզի հիմքի հիման վրա: Նախ, խոզի միսը խաշած է: Այս պահին, առանձին-առանձին, սկսում են շոգեխաշել թթվասեր: Նախքան սկսեք այն մարել, հարկավոր է այն քամել ավելորդ խոնավությունից: Շոգեխաշել մինչև պատրաստի կեսը: Կանաչիները կտրեք շերտերի մեջ (մաղադանոսը, սամիթը, մաղադանոսը և նեխուրը լավ պիտանի են): Կտրված են նաև սոխը և գազարը, ցանկալի է նաև ծղոտը: Այս ամենը յուղով տապակված է: Անցեք ճարպը մսաղացով, արդյունքում ստացված զանգվածը մանրացրեք թակած խոտաբույսերով և լվացեք կորեկով: Ընդհանուր զանգվածից մեկ ու կես լիտր արգանակ ֆիլտրացրեք, և դրա մեջ դրեք կարտոֆիլ: Խորհուրդ է տրվում կարտոֆիլը կտրել խորանարդի մեջ: Կարտոֆիլը եփեք 10-15 րոպե, ապա ավելացրեք շոգեխաշած կաղամբը, յուղը, նախապես եփած բոլոր համեմունքներն ու խոտաբույսերը և եփեք մինչև եփած: Մատուցելիս հարկավոր է մի փոքր սառեցնել ափսեը և մի կտոր խոզի, թթվասեր, կանաչի դնել մի ափսեի մեջ:

Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության համար դիետայի հիմնական կանոնները

Դա դուր է գալիս, թե ոչ, սովորական սննդակարգը պետք է էապես փոխվի: Առաջին հերթին, դուք պետք է մոռանաք ճարպի, կծու, աղի և տապակածի մասին - նման ուտեստների ուտելը վնասակար է առողջության համար:

Արգելված ապրանքների շարքում էին նաև հատիկները, կաղամբը և ցորենը տարբեր ձևերով:

Ի դեպ, լոբազգիները, որոնք ներառում են ոլոռ, պարունակում են ֆերմենտային արգելափակում պարունակող նյութերի պատշաճ քանակություն, ինչը օգնում է արագացնել սպիտակուցների յուրացումը, ոլոռ կամ սիսեռ ապուր ուտելու հետևանքն այն է, որ աղիքի մեջ չմշակված սպիտակուցի կուտակումն է, և այնտեղ, մանրեների հետ համատեղ, արտադրում է թունավոր գազեր: .

Տեսանյութ (կտտացրեք խաղալ):

Ընդհանուր առմամբ, դիետան պետք է համապատասխանի BZHU- ի որոշակի ստանդարտներին ՝ կախված պանկրեատիտի ծանրությունից:

Ինչպես պատրաստել դիետիկ բուսական ապուր պանկրեատիտով, որը լավ համ է տալիս և միևնույն ժամանակ վնասակար չէ առողջության համար:

Բուսական ապուրները պանկրեատիտի համար դիետայի կարևոր տարր են, որի բաղադրատոմսերը տարածված են, և պատշաճ պատրաստմամբ կարող են շատ համեղ լինել ՝ չնայած սահմանափակ բաղադրիչներին:

Այս գործընթացում բարդ բան չկա, պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել այնպիսի ապրանքներ, որոնք վնասակար չեն մարմնին և միևնույն ժամանակ հեշտությամբ մարսվում են, հակառակ դեպքում դրանք կարող են ցավ պատճառել հիվանդին:

Մի մոռացեք, որ տաք և սառը ապուրները նույնպես լավագույն տարբերակ չեն, իդեալականորեն, առաջին ուտեստը պետք է տաք մատուցել:Դուք կարող եք պատրաստել հեղուկ ուտեստներ ոչ շատ ճարպային հավի արգանակի վրա: Բացի այդ, պանկրեատիտով դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենի ապուր պատրաստելիս կարող եք զգալիորեն կրճատել խոհանոցում անցկացրած ժամանակը:

Ինտերնետը բազմաթիվ պատասխաններ է տալիս պանկրեատիտի համար բուսական ապուրների բաղադրատոմսերի ձեր խնդրանքին, բայց դրանցից որն է առավել համեղ:

Ձեզ համար 4 սպասարկում պատրաստելու համար հարկավոր է.

800 գ ճակնդեղ
200 գ գազար
100 գ սոխ
մեկ ճաշի գդալ բուսական (ցանկալի է ձիթապտղի) յուղ,
թարմ կանաչիներ:

Բանջարեղենը եփեք և քերեք միջին չափի grater- ի վրա, ավելացնել դրանք մանր կտրատած սոխով, տապակած մի փոքր քանակությամբ յուղով, որը այս պահին պետք է լինի մի փոքր ոսկե գույն:

Մինչդեռ բերեք եռացրեք մոտ մեկ լիտր ջուր, և եռացնելուց հետո ավելացնել ամբողջ բանջարեղենի խառնուրդը և եփել առնվազն 20 րոպե:

Երբ բոլոր բաղադրիչները փափուկ են, կաթսայի մեջ ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները: Առաջինը մատուցել մածունով կամ թթվասերով:

Առաջին ընտանիքի համար բավարար քանակությամբ եփելու համար անհրաժեշտ է.

12-13 ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր,
2-3 գազար,
4-5 կարտոֆիլ,
500 մլ կաթ
500 մլ ջուր
250 գ կոշտ ցածր յուղայնությամբ պանիր:

Բոլոր բանջարեղենները պետք է լվացվեն, կեղևավորվեն, կտրատվեն և կաթով ջրի մեջ եփվեն: Մինչ բոլոր բաղադրիչները եռում են, քերեք պանիրը նուրբ գրանիկի վրա և պատրաստեք բլենդեր:

Ծեծեք պատրաստված բանջարեղենը, աղը աղացրեք և դրանք խառնելով պանրով, եփեք ևս 4-5 րոպե: Theաշատեսակն անջատելուց հետո ձեզ հարկավոր է մի փոքր սառչել և դնել սեղանին:

Պանկրեատիտով նման ծաղկակաղամբի ապուրը հիվանդության սննդի անփոխարինելի կերակուրը կդառնա հիվանդության սուր փուլն անցնելուց հետո:

Հաշվելով չորս հոգու ՝ այն օգտագործվում է.

ոչ ուժեղ հավի ֆիլե արգանակ - 900 մլ,
Japaneseապոնական տոֆու պանիր (սոյա) - 200 գ,
եփած բանջարեղենի խյուս (ծաղկակաղամբ, դդում, գազար) - 300 գ,
կոտրիչներ

Արգանակի օգնությամբ մենք նոսրացնում ենք բանջարեղենի խյուսը, բայց համոզվեք, որ հետևողականությունը մնում է խյուս, այն դեռ սերուցքային ապուր է: Ավելացնել մի քիչ աղ, նուրբ թակած կամ քերած տոֆու պանիր և մի քանի րոպե եփել ամբողջ խառնուրդը:

Պատրաստի ուտեստը կարելի է ուտել չորացրած հաց կտորներով, որպես զարդարանք:

Պանկրեատիտի համար սա ևս մեկ բանջարեղենային ապուր է, որի բաղադրատոմսը բաղկացած է.

մեկ սոխ
մեկ գազար
մեկ միջին squash,
3 կարտոֆիլ
մի ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ,
աղ
կանաչի

Լվացված և թակած կարտոֆիլը սկսում են եփել մեկուկես լիտր ջրի մեջ, մինչդեռ նուրբ մանր կտրատել այլ բանջարեղենները: Սոխը տապակել տապակի մեջ ընդամենը մի քանի րոպե, ապա ավելացնել գազարը և մի քանի րոպե անց ցուկկինին:

Մի քանի րոպե եփեք բանջարեղենի խառնուրդը ցածր ջերմության վրա, անընդհատ խառնելով, խուսափելով տապակած կեղևի ձևավորումից: Եփած բանջարեղենը տապակի մեջ լցնել թակած կարտոֆիլի մեջ և պատրաստել ապուրը: Օգտագործելով բլենդեր, ծեծեք ապուրը և, հովանալով, այն մատուցեք սեղանին խոտաբույսերով:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նման ուտեստները կարելի է ուտել, երբ անցնում է հիվանդության սուր փուլը `հարձակվելուց 2-3 ամիս անց:

բանջարեղենային խյուս (ամբողջ եփած սոխ, գազար և կարտոֆիլ, բյուրոնով կամ մղիչով կարտոֆիլի պյուրեով համահունչ բերված) - 400 գ,
քերած պանիր - 150 գ,
առանց կեղեւի ծովախեցգետին `70 գ:

Պատրաստի պյուրե կարտոֆիլը եփած բանջարեղենից խորհուրդ է տրվում մի փոքր նոսրացնել ջրով, որում պատրաստվել են, կամ ոչ ՝ հավի ուժեղ արգանակով:

Բուսական արգանակի խյուսը պանրով մի քանի րոպե եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել կեղևավորված ծովախեցգետինները դրա վրա և եփել նրանց հետ ևս 3-4 րոպե: Veաշատեսակը սեղանին մատուցելը խորհուրդ է տրվում սառչելուց հետո:

200 գրամ գարու (2.5-3.5 ժամվա ընթացքում լվանալ և լցնել ջրով),
1 ցուկկինի
1 լոլիկ
2 գազար
բուսական յուղ
բանջարեղենի կամ հավի արգանակ,
թթվասեր և խոտաբույսեր `համտեսելու համար:

Ձգեք շիլան, ապա եփեք մոտ 60 րոպե, ապա կրկին քամեք: Խառնել շիլա բանջարեղենի հետ, նախկինում շոգեխաշած կաթսայի մեջ բուսական յուղի և փոքր քանակությամբ արգանակի մեջ:

Բոլոր բաղադրիչները եփել առնվազն 20 րոպե, ապա անջատել և մատուցել սեղանին թթվասերով և խոտաբույսերով:

Ապրանքի ցուցակ:

500 գր: ցածր յուղայնությամբ ձուկ (հաքի կամ փոշոտ ֆիլե),
50 գր գազար
40 գր ցուկկինի
50 գր սոխ
2 tbsp. լ ալյուր
150 մլ կաթ
50 գր նեխուր
կանաչի
աղը:

Ձկները եփեք աղած ջրի մեջ և եփեք այն փրփուրը եփելու ժամանակ, ապա հանեք ձուկը կաթսայից: Արդյունքում ձկների արգանակում ավելացրեք կտրտած կարտոֆիլը և եփեք մինչև թանձրացնելը, հետագայում ավելացնել ցուկկինը:

Mixանկացած բուսական յուղի վրա խառնել մանր կտրատած գազարը մանր կտրատած սոխով և սոուսով, ապա ավելացնել կարտոֆիլը և ցուկկինը: Այս պահին ալյուրը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը և նույն կերպ խառնել արգանակի հետ:

Խոհարարությունը ավարտելուց 4-6 րոպե առաջ ավելացրեք ֆիլե, որը նախկինում թակած է: Ձկները մարսողությունից դուրս պահեք:

Սառեցրեք պատրաստված ապուրը և ծեծեք բլենդերով, ապա ավելացրեք խաշած կաթ: Արդյունքը նուրբ և համեղ կարտոֆիլի պյուրե ապուր է, որը զարդարված է նեխուրով և խոտաբույսերով:

Ինչպես պատրաստել բանջարեղենի ապուր պանկրեատիտով: Այս հարցման պատասխանները շատ են: Այնուամենայնիվ, պանկրեատիտի համար ոչ միայն բուսական ապուրները լավն են: Գյուտի բաղադրատոմսերը մեզ համար անսովոր են, բայց այս ամենից ոչ պակաս ախորժելի քաղցր առաջին դասընթացները:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

չորացրած չորացրած ծիրան `100 գր.,
չորացրած խնձոր `100 գր.,
դդմի պղպեղ - 200 գր.,
շաքար և դարչին `մի փոքր պտղունց,
օսլա

Լցնել լվացված և թակած չորացրած մրգերը հով ջրի մեջ և եփեք ցածր ջերմության վրա 20-25 րոպե: Ժամանակը անցնելուց հետո արգանակը չորացրեք և խնամքով տապակեք չորացրած պտուղները խյուսով քամիչով, ավելացնելով շաքար և դարչին: Առանձին-առանձին քամեք դդմի թակած պղպեղը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մրգերի արգանակ:

Դդումը բլենդերով ջախջախեք, ավելացրեք մրգերի խյուսը և մի փոքր ավելին եփեք մրգերի արգանակում: Վերջին փուլում խառնուրդը պետք է հովանա և օսլա ներմուծվի, որը նախկինում նոսրացվում էր փոքր քանակությամբ սառեցված մրգերի արգանակով: Երբ բոլոր բաղադրիչները համակցված են, խառնուրդը բերեք եռալ:

Ամփոփելու համար հարկ է ասել, որ ապրանքներն, որպես ամբողջություն, հնարավորություն ունեն ընտրելու ըստ ձեր ճաշակի, լսելով հիմնական կանոնը `չվնասել ենթաստամոքսային գեղձին: Համեմունքների սիրահարների համար թույլատրվում է քրքում և սահմանափակ կոճապղպեղի արմատ: Նրանք ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն և նվազեցնում են ստամոքսահյութի արտադրությունը:

Իրականում, պանկրեատիտով բուսական ապուրների բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են, և պատրաստման պահին յուրաքանչյուր մարդ կարող է ճշգրտումներ կատարել, հիմնականը `հիվանդին չվնասելն է:

Պանկրեատիտի բուժման համար վանքի վճարի օգտագործումը

Դուք կզարմանաք, թե որքան արագ է տառապում հիվանդությունը: Հոգ տանել ենթաստամոքսային գեղձի մասին: Ավելի քան 10,000 մարդ նկատել է իրենց առողջության զգալի բարելավում հենց առավոտյան խմել ...

Պանկրեատիտի դիետայի աղցանների բաղադրատոմսեր

Բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում օգտագործել մսի և ձկների հետ միասին: Նրանք նաև պահպանում են բոլոր սննդանյութերը `շնորհիվ նուրբ ջերմային մշակման:

Սուֆլեի բաղադրատոմսերը պանկրեատիտի համար, որպես դիետայի մաս

Նման արտադրանքի օգտագործումը բացարձակապես անվտանգ է ենթաստամոքսային գեղձի համար, և հաճախ պրակտիկորեն կիրառվում է `նման հիվանդներին դիետիկ մենյու ավելացնելով: Աշատեսակի նուրբ կառուցվածքը ստացվում է ստամոքս-աղիքային տրակտի վրա շատ նրբորեն

Կաթնաշոռի կաթնաշոռ պանկրեատիտով

Casserole- ը բժիշկների կողմից առաջարկվում է ամեն օր որպես նախաճաշ: Կաթնաշոռի հիման վրա ուտեստները զգալիորեն նվազեցնում են ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռը, օգնում է նվազեցնել գազի ձևավորումը

Հազարավոր շիլա պանկրեատիտով

Համաստեղային շիլա պանկրեատիտով պատրաստվում են մի քանի ձևով, այնուամենայնիվ, ամենատարածված և համեղ ուտեստը դդումի ավելացումն է: Այս շիլան պետք է լինի փխրուն: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում ընթրիքի համար:

Պանկրեատիտի ապուրները բավականին առողջ ուտեստ են:

Ի վերջո, հիվանդության սրացմամբ դուք պետք է կրճատեք ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռը և չուտեք ծանր սնունդ, և առաջին ուտեստը լավ մարսվում է:

Ապուրների համար շատ դիետիկ բաղադրատոմսեր կան, այնպես որ կարող եք համեղ ուտել պանկրեատիտով: Մտածեք, թե որոնք են պանկրեատիտի և դրանց բաղադրատոմսերի համար նախատեսված ապուրները:

Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար դիետան բավականին խիստ է: Դուք չեք կարող ուտել ոչ միայն ճարպային, կծու և տապակած, այլև որոշ հացահատիկային և բանջարեղեններ, ինչպիսիք են կաղամբը, հատիկները և կորեկը:

Համոզվեք, որ հետևեք սննդի համարը, 5 էջ:

Դիետիկ ապուրները կարելի է բաժանել չորս կատեգորիայի.

բանջարեղեն
պյուրեով ապուրներ, ներառյալ պանրի ապուրներ,
արգանակի վրա
կաթնամթերքի առաջին դասընթացներ:

Կարևոր են ոչ միայն բաղադրիչները, այլև պատրաստման գործընթացն ինքնին: Պետք է մոռանալ սոխի և գազարի պասիվացման մասին, ինչպես նաև համեմունքների ավելացման մասին: Բոլոր բաղադրիչները պետք է հեշտությամբ մարսվեն այնպես, որ հիվանդը ցավ չունի:

Պատրաստման ամենադյուրին բանջարեղենային ապուրը: Բավական է բանջարեղենը մանրացնել և կտրատել և դրանք եռացնել: Դուք կարող եք պատրաստել թեթեւ հավի արգանակի վրա:

Առաջին դասընթացների ուտելը պետք է իրականացվի տաք ձևով. Սառը սնունդ ուտելը կարող է պանկրեատիտի հարձակման պատճառ դառնալ:

Արգանակի վրա հացահատիկային ապուրները բավականին օգտակար են: Առաջին ափսեի մեջ ավելացնելով վարսակի ալյուր, մենք լորձ ենք ստանում, այնպես որ այն համեմված է քերած պանիրով: Հնդկաձավարը հաճախ օգտագործվում է որպես հացահատիկային կամ բրինձ:

Պյուրեով ապուրներ պատրաստելու համար պետք է բլենդեր գնել:

Դիետիկ ապուրների բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, հաշվի առեք դրանք ավելի մանրամասն:

Բուսական ապուրները օգտակար են պանկրեատիտի բոլոր ձևերով:

Բավականին պարզ է առաջին դասընթացը կարտոֆիլով, գազարով և սոխով, որոնք խաշած են թեթև բանջարեղենի արգանակում: Խոհարարության գործընթացը տևում է ոչ ավելի, քան 30 րոպե: Այս բաղադրատոմսը հարմար է հարձակման առաջին օրերին խիստ սննդակարգի համար:

Մենք առաջարկում ենք պանկրեատիտի համար դիետիկ ապուրների հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Կարտոֆիլ Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր են այդպիսի բաղադրիչները `1,5 լիտր: բանջարեղենի արգանակ, գազար, սոխ, 4 կարտոֆիլ, 10 գր: կարագ և աղ: Հագնվելու համար թթվասերը և խոտաբույսերը հարմար են: Սկզբում սոխը և գազարը ջրով և կարագով խառնել: Այնուհետև լցնել բանջարեղենի արգանակը, ավելացնել թակած մնացած բանջարեղենը և եփել 30 րոպե: Սնվելուց առաջ սեզոնը թթվասերով:
Կարտոֆիլի ապուր կոլոլակով: Խոհարարության գործընթացը նման է նախորդին, միայն բանջարեղենի հետ միասին ավելացնում են հավի կոլոլակները:
Բանջարեղենի ապուր բրնձով շիլայով: Եփած սոխին և գազարին ավելացնել կարտոֆիլը և մոտ 50 գր: բրնձի շիլա: Եփեք բանջարեղենի արգանակի վրա եռացնելուց հետո մոտ 30 րոպե:
Վիտամին ապուր: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի գազար, սոխ, 4 կարտոֆիլ, լոլիկ, վարունգ, 2 զանգ պղպեղ, կարագ, կանաչի և աղ: Շոգեխաշել սոխը և գազարը կարագով: Ավելացնել ջուր և նուրբ թակած բանջարեղեն: Եռացրեք 15 րոպե:

Առաջին դասընթացների բանջարեղենի քիչ քանակություն կա, ինչը չի կարելի ասել պյուրեով ապուրների համար:

Մենք առաջարկում ենք պանկրեատիտի ապուրի բաղադրատոմս, որը հարմար է առավել խիստ դիետայի համար:

Լցնել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղ:
Դրեք թակած սոխը և քերած գազարը և եփեք ցածր ջերմության վրա:
Ավելացնել կարտոֆիլ և ջուր:
Եփել 30 րոպե:
Մանրացրեք բլենդերի մեջ:

Աշի ընթացքում կոտրիչները անմիջապես ավելացվում են ամանի հետ ամանի մեջ, ուստի այն ավելի գոհացուցիչ կլինի:

Դուք նույնիսկ կարող եք բլենդերով ապուրներ մանրացնել և միանգամայն նոր ուտեստ ստանալ:

Դուք կարող եք առաջին ուտեստը դարձնել unicomponent, օրինակ, վերցնել ցանկացած բանջարեղեն, որպես հիմնական բաղադրիչ `դդում, ծաղկակաղամբ, գազար, կարտոֆիլ կամ ցուկկինի:

Մենք առաջարկում ենք անսովոր ուտեստի բաղադրատոմս `վարսակի ալյուրով և սալորաչրով: Ստացվում է մի փոքր խայթոց:

200 գր: ջուր
30 գր վարսակի ալյուր
10 գր: կարագ
գազար
աղեղ
30 գր սալորաչիր
աղը:

Խոհարարությունից առաջ սալորաչիրները պետք է ներծծվեն տաք ջրի մեջ երկու ժամ: Խորոված գազար և թակած սոխ, շոգեխաշել կարագի մեջ:Մենք լվանում ենք վարսակի ալյուրը կեղևից, լցնում այն ջրով և եփում 20 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը և եփել ևս 10 րոպե: Զտել զանգվածը մաղի միջոցով և մանրացնել այն բլենդերով: Կրկին լցնել այն արգանակով և ավելացնել թակած սալորաչիր (առանց ջրի): Բերեք եռալով և հանեք ջերմությունից:

Theաշատեսակը պատրաստ է ուտել:

Բոլոր ապուրների շարքում կարտոֆիլի պյուրեով կարելի է առանձնացնել ձուկ: Ի վերջո, բանջարեղենի առաջին դասընթացներն արագ ձանձրանում են, ես ուզում եմ ինչ-որ համեղ և ավելի գոհացնող բան: Ձկների առաջին կուրսն ունի շատ օգտակար նյութեր:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

0,5 կգ ձուկ (ավելի լավ է ճոճանակ կամ հաքեր վերցնել),
75 գր: կաթ
2 tbsp. լ ալյուր
3 tbsp. լ կարագ
կանաչի (մաղադանոս, սամիթ),
փոքր սոխ
2 կարտոֆիլ
աղը:

Աշատեսակի համար դուք կարող եք վերցնել պատրաստի ֆիլեը կամ ինքներդ առանձնացնել pulելյուլոզը ոսկորներից, լավ լվանալ `դառնությունը հեռացնելու համար:

Ձկները լցրեք ջրով և եփեք, եռացնելուց հետո հանեք ստացված փրփուրը և ճարպը: Ավելացնել թակած կարտոֆիլ: Առանձին-առանձին շաղ տալ սոխը, դնել ձկան արգանակի մեջ, ինչպես նաև ավելացնել կանաչի և աղ: Պատրաստված զանգվածը մանրացրեք բլենդերով: Սեզոնը կաթով եփել և եփել ևս երկու րոպե: Ստացվում է նուրբ կրեմի ապուր:

Պյուրեով ապուրները իդեալական դիետիկ հավելանյութ են: Դրանք նպաստում են պատշաճ մարսմանը, քանի որ նրանք ենթաստամոքսային գեղձի վրա ճնշում չեն գործադրում:

Հարկ է նշել, որ դրանք կարող են պատրաստվել ոչ միայն աղ, այլև քաղցր, օրինակ, քաղցր բրինձ կամ դդումի ապուր: Դիտարկենք կաթնամթերքի առաջին դասընթացների բաղադրատոմսերը, որոնք պանկրեատիտի համար իրենց օգտակար հատկություններով երկրորդ տեղում են կրեմի ապուրներից հետո:

Պանկրեատիտով կաթնային ապուրների բաղադրատոմսերը բավականին բազմազան են: Բաղադրիչները այստեղ կարող են լինել հացահատիկային, բանջարեղեն և մրգեր:

Ապուրների բաղադրատոմսերը կաթի վրա.

Բրնձով:
Հնդկացորենով:
Բուսական:
Գազարով և սեմոլինով:
Վարսակի ալյուրով:
Խնձորներով:
Դդումով և սեմալայով:

Դիտարկենք քաղցր առաջին դասընթացների բաղադրատոմսերը:

Շատ համեղ է սոխոլայի ապուրը գազարով:

0,5 լ կաթնային ճարպի պարունակությունը ՝ մինչև 2,5%,
50 գր ջուր
250 գր գազար
3 tbsp. լ սեմոլինա
1 tsp. շաքար և կարագ,
աղը:

Գազարները պետք է կտրվեն օղակների մեջ և շոգեխաշել ջրով մինչև թանձրացնել, այնուհետև կտրատել բլենդերի մեջ: Սեմալայում, աստիճանաբար ներդնել սեմալտ, վստահ եղեք, որ խառնել, հակառակ դեպքում կձևավորվեն փնջեր: Եփել մոտ 10 րոպե: Այնուհետև լցնել գազարը, ավելացնել աղ և շաքարավազ և եփել ևս 5 րոպե: Պատրաստի ուտեստը յուղով լցնել:

Հնդկացորենի կաթի քաղցր ապուրը նույնպես հեշտ է պատրաստել, բաղադրատոմսը հետևյալն է.

3 tbsp. լ տեսակավորեք, հնդկաձավար, լվացեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև թանձրացնելը:
Լցնել տաք շիլա 0.5 լիտր: ցածր յուղայնությամբ կաթ:
Ավելացնել 1 թեյի գդալ: շաքարավազ և 1 թեյի գդալ: կարագ, եփեք մինչև քնքուշ:

Ստացվում է նաև բավականին համեղ խնձորի կաթնային ապուր:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի այս բաղադրիչները.

0,5 լ կաթ
200 գր: խնձոր
1 tbsp. լ շաքարավազ
1/3 թեյ օսլա
հավի ձվի դեղնուց
աղը:

Նման ուտեստը ավելի հարմար է որպես դեսերտ:

Խոհարարության համար կլպեք խնձորները, կտրեք խորանարդի մեջ, եփեք ջրով և շաքարով: Այս պահին դեղնուցը մանրացրեք շաքարով, օսլայով և ավելացրեք մոտ 100 գ: կաթ: Լրացրեք եռացող կաթը այս զանգվածի մեջ: Սառչելուց հետո ավելացնել խնձոր:

Պատրաստի ուտեստը կարելի է քերել մաղի միջոցով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ:

Սուր պանկրեատիտով տառապող մարդիկ պետք է որոշ ժամանակ հետևեն խիստ սննդակարգին: Հիվանդության քրոնիկ ձև ունեցող հիվանդները պետք է անընդհատ հետևեն սննդակարգին:

Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է հավատարիմ մնաք նման առաջարկություններին.

Առաջին ուտեստները չեն կարող պատրաստվել երիտասարդ հավի միսից:
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հավի միս, այն չունի մաշկ, ջիլեր և ճարպեր:
Պատրաստեք միսը առնվազն 20 րոպե, որից հետո արգանակը չորացվում է, և միսը լցնել մաքուր ջրով: Շարունակեք պատրաստել մոտ կես ժամ: Նման հիվանդությամբ առաջին ուտեստների պատրաստումը հնարավոր է միայն երկրորդ արգանակի վրա:
Պատրաստի արգանակը աղած է, և դրան ավելացնում են կանաչիները, երբեմն համեմված թթվասերով: Ապուրի համար դրան ավելացվում են բանջարեղեն կամ հացահատիկային ապրանքներ:

Ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում ունեցող հիվանդների համար առաջին դասընթացների համար կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր: Բայց ոչ բոլորը կարող են հարմար լինել որոշակի հիվանդի համար, քանի որ անհրաժեշտ է հաշվի առնել հիվանդության ընթացքը և սրացման առկայությունը: Խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ, որը վերահսկում է դիետան, առանց նրա թույլտվությունը դիետան թողնելու համար չի կարող: Հատկապես դա վերաբերում է կրեմին և կաթին, որոնք թույլատրվում են միայն միավորներով:

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի քրոնիկ հիվանդություն է, որի բուժման ընթացքում հատուկ շեշտը դրվում է դիետիկ սննդի վրա: Խիստ դիետան նվազեցնում է տուժած օրգանի վրա բեռը, օգնում է բարձրացնել թողության ժամանակահատվածը և վերականգնել մարմնի ուժը: Ապուրները այս հիվանդության համար պատշաճ դիետայի հիմքն են: Այնուամենայնիվ, առաջին առաջին դասընթացները թույլ չեն տալիս ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիա տառապող մարդկանց համար: Մեր հոդվածը ձեզ կասի այն մասին, թե ինչպես պատրաստել դիետիկ ապուրներ պանկրեատիտի համար և կբացահայտեք առաջին ուտեստների պատրաստման սկզբունքները:

Շատերը հետաքրքրվում են, արդյոք հնարավոր է ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությամբ ապուրներ ուտել: Պանկրեատիտով առաջին կերակրատեսակները անփոխարինելի են, քանի որ դրանք կարող են ունենալ բուժական ազդեցություն, ոչ միայն ձանձրացնելով ցավը, այլև մարել օրգանիզմի բորբոքումը: Հեղուկ ուտեստների արժեքն այն է, որ դրանք.

ներառեք մեծ թվով հետքի տարրեր և վիտամիններ,
հեռացնել տոքսինները
բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը:

Այս ցուցանիշների հիման վրա սննդաբանները նախապատվությունը տալիս են ապուրներին: Իհարկե, թույլատրվում է ընտրել ուտեստների բաղադրիչը `հիմնվելով ձեր սեփական ճաշակի վրա, բայց դուք պետք է խստորեն պահպանեք սննդաբանների և ձեր բժշկի առաջարկությունները:

Առաջին դասընթացների նախապատրաստման ընթացքում անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել այն արտադրանքներին, որոնք կազմում են դրանց կազմը: Առաջին հերթին, նրանց գործողությունները պետք է ուղղված լինեն ենթաստամոքսային գեղձի գործունեության նորմալացմանը: Սննդաբանները նշում են, որ.

Borsch- ը ամենատարածված ուտեստն է, որը շատերն են սիրում: Այն բանի նախապատրաստման համար, որը ենթակա է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումից տառապող անձանց, ճաշ պատրաստելու ընթացքում պետք է պահպանվեն որոշ կանոններ:

Հետևյալ բաղադրատոմսերը թույլ կտան ձեզ պատրաստել դիետիկ ապուրներ պանկրեատիտի համար.

Սրվելը թեթևացնելուց և եռօրյա պահքը կատարելուց հետո հեղուկ լորձաթաղանթները ապագայում աստիճանաբար մտցվում են դիետայի մեջ, որոնք օգնում են վերականգնել մարսողական համակարգի լորձաթաղանթը: Առաջին դասընթացի այս տեսակը ունի մեկ պատրաստման սխեմա, որը բաղկացած է երկար պատրաստման ժամանակ, ֆիլտրում, յուղով հագնվում: Եթե նախապես լվանում, չորացնում և մանրացնում եք հացահատիկը, կարող եք էապես կրճատել դրա արտադրության ժամանակը: Դիետիկ լորձի ապուրը պետք է ունենա միասնական հետևողականություն ՝ հաճելի հոտով: Դիետաներից ամենատարածված լորձի ապուրներն են.

Պանկրեատիտի հավի ապուրը միշտ կլինի աղտոտման ընթացքում արգելված մթերքների շարքում: Երբ տեղի է ունեցել երկար թողության, թույլատրվում է աստիճանաբար միացնել այս ապրանքը: Այս հիվանդությամբ արգելվում է օգտագործել երիտասարդ հավ: Դուք պետք է գնեք մեծահասակ թռչուն, որը չի պարունակում մեծ քանակությամբ ակտիվ նյութեր: Դեռ ավելի լավ է ՝ օգտագործեք կրծքագեղձ:

Պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ մաքրում կատարել, հավից հեռացնել ջիլերը, մաշկը, աճառը, բոլոր ճարպերը: Այնուհետև մանրակրկիտ ողողեք թռչունին և եփեք ցածր ջերմության վրա կես ժամվա ընթացքում, ապա չորացրեք ամբողջ արգանակը, լվացեք միսը և եփեք երկրորդային արգանակը: Այն պետք է աղած լինի, մի քիչ լցնել կանաչի, կարտոֆիլ, vermicelli: Սեղանին թույլատրվում է մատուցել 1 գդալ թթվասերով:

Կարելի է դիետան դիվերսիֆիկացնել դդմի ապուրով պանրով: Այս տեսակը թույլատրվում է օգտագործել միայն սրացումից հետո, երկարատև թողության ժամանակահատվածում: Dishաշատեսակը պետք է եփվի երկրորդական կամ երրորդային արգանակի վրա, որին պետք է ավելացնել բլենդերի վրա մանրացված դդում, ծաղկակաղամբ, գազար, մանրացված:Արդյունքում ստացված խիտ կարտոֆիլի պյուրեը պետք է եփվի ավելի հեղուկ հետևողականության: Եփած արգանակը պետք է պյուրեով: Ապա աղ: Թույլատրվում է կոտրիչ ավելացնել:

Պանկրեատիտով հիվանդների համար մեծ նշանակություն ունի դիետիկ սնունդը ՝ հիմնվելով ապուրների վրա: Կարևոր պայման է թարմ և զտված արտադրանքները:

Պանկրեատիտը հիվանդություն է, որով ենթաստամոքսային գեղձը նախ տառապում է, ուստի այս ախտորոշմամբ հիվանդները պետք է հետևեն խիստ սննդակարգին: Պանկրեատիտի համար ապուրները օգտակար և անհրաժեշտ են, բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք:

Պանկրեատիտի համար ապուրները օգտակար և անհրաժեշտ են, բայց դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք:

Գաստրոէնտերոլոգները խորհուրդ են տալիս, որ բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձ ունեցող հիվանդները ամեն օր առաջին անգամ ուտեն: Այս ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, քանի որ պանկրեատիտի դեպքում կարող եք ուտել սահմանափակ քանակությամբ սնունդ:

Հացահատիկային կուլտուրաներից խորհուրդ է տրվում ընտրել հնդկացորեն և վարսակի ալյուր: Նախընտրելի է բանջարեղենը, գազարը, կարտոֆիլը և ծաղկակաղամբը: Պանիր ավելացնելը կարող է բարելավել ճաշատեսակների համը:

Պանկրեատիտի համար ընտրացանկը կարող է ներառել հավի պաշար, բայց միայն երկրորդական: Թույլատրվում է ավելացնել բուսական յուղի մեջ եփած ձվածեղ և կտրատել փոքր կտորների մեջ:

Պանկրեատիտի համար ձկան ապուրի օգտագործման վերաբերյալ վեճեր կան, բայց ստամոքս-ստերեոլոգները դեռ թույլ են տալիս դրա օգտագործումը հիվանդների կողմից, երբ հետևում են բոլոր առաջարկություններին: Ապուր պատրաստելու համար դուք պետք է ընտրեք ձկներ միայն ոչ ճարպային սորտեր, քանի որ ճարպի ականջը լրացուցիչ ծանրաբեռնվածություն կտա տապի վրա և կարող է հրահրել ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության սրացում: Պղպեղը և խոտաբույսերը չի կարելի ավելացնել:

Ձկան ապուրը պետք է զտվի և սպառվի ջերմ տեսքով: Պանկրեատիտով դուք չպետք է տաք կամ սառը ականջ ուտեք: Դիետայում այն կարելի է ներմուծել միայն ռեմիզացիայի միջոցով կամ սրացումից կես ամիս հետո:

Ձկան ապուր պատրաստելու համար դուք պետք է ընտրեք ձկներ միայն ցածր յուղայնությամբ սորտեր:

Պանկրեատիտով դուք պետք է պահպանեք կաթնամթերքի առաջին դասընթացները պատրաստելու ընդհանուր կանոնները.

Ապուրներ պատրաստելիս կաթը պետք է ջրի մեջ նոսրացվի 1: 1 հարաբերակցությամբ: Ամբողջ կաթը չպետք է սպառվի:
Չի թույլատրվում գարու ձավարեղենի և կորեկի օգտագործումը:

Ապուրներ պատրաստելիս կաթը պետք է ջրի մեջ նոսրացվի 1: 1 հարաբերակցությամբ:

Պանկրեատիտի ամենատարածված ընտրացանկերը ներառում են բրնձի և հնդկացորենի կաթի ապուրներ: Առաջին բրնձով ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները.

0.5 լ կաթ,
50 գ բրինձ շիլա,
1 tbsp. լ շաքարավազ
0,5 լ ջուր
10 գ կարագ,
մի պտղունց աղ:

Բրինձը պետք է տեսակավորվի և մանրակրկիտ լվացվի տաք ջրի մեջ: Եռացրեք թեթև աղած ջրի մեջ մոտ 15 րոպե, ապա լցնել կաթի մեջ և ավելացնել շաքար: Եռացրեք մինչև տենդերը: Վառարանը հանելուց հետո յուղ ավելացնել: Հնդկացորենի կաթի ապուրը պատրաստվում է նույն ձևով:

Պանկրեատիտի ամենատարածված ընտրացանկերը պարունակում են կաթնային ապուր բրնձով:

Գազարով և սեզոնով առաջին դասընթացն անսովոր համ ունի: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

0,4 լ կաթ,
2 փոքր գազար,
2 tbsp. լ սեմոլինա
0,4 լ ջուր
10 գ կարագ,
10 գ շաքար
մի պտղունց աղ:

Լվացեք գազարները, կեղևը կտրեք և կտրեք մեծ կտորներով: Եփ գալ մի փոքր քանակությամբ ջրի մեջ մինչև թանձրացնել, ապա պյուրե: Կառուցեք կաթը ջրով, բերեք եռալ, լցնել սեմալան և եփել 5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել համեմված պյուրե գազար, շաքար և աղ: Թողեք կրակի վրա ևս 5 րոպե: Լրացրեք յուղով:

Գազարով և սեզոնով առաջին դասընթացն անսովոր համ ունի:

Պանիրն արտազատման աստիճանի փուլում պանիր օգտագործելու համար խորհուրդ չի տրվում, բայց թողության ժամանակահատվածում թույլատրվում է փոքր մասերում դիետա մտնել: Գաստրոէնտերոլոգները խորհուրդ են տալիս գնել կաթնաշոռի նման ճապոնական տոֆու:

Պանկրեատիտի համար դիետիկ սննդի բազմազանության համար կարող եք փորձել պատրաստել դդումի պանրի ապուր: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է երկրորդական հավի արգանակ:Boրի մեջ կտրատած դդում, գազար և ծաղկակաղամբ եփեք: Մանրացրեք բանջարեղենը բլենդերով և խառնեք դրանք արգանակով: Աղած հարած խառնուրդը մի քիչ աղացրեք, ավելացնել պյուրեով ճապոնական տոֆուն և եփ գալ 3 րոպե: Ծառայել կոտրիչներով:

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են բանջարեղենի արգանակները, բանջարեղենի պանրով ապուրը հարմար է: Վերցրեք 1 գազար, 1 միջին սոխ և 1-2 կարտոֆիլ: Բանջարեղենը եռացրեք մինչև նուրբ, կտրատեք դրանք բլենդերի մեջ և նորից ուղարկեք արգանակ: Ավելացնել պանիր և թթվասեր: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել ուտեստը խաշած ծովախեցգետիններով: Բավական է դրանք վերցնել 50 գ:

Գաստրոէնտերոլոգները խորհուրդ են տալիս գնել կաթնաշոռի նման ճապոնական տոֆու:

Պանկրեատիտի քրոնիկ ձևով թթվասերը և կրեմները կարող են օգտագործվել միայն հաճախող բժշկի թույլտվությամբ: Սաստկացման ժամանակ ենթաստամոքսային գեղձը ենթակա է սթրեսի տակ, ուստի այդ ապրանքների օգտագործումը հակացուցված է:

Բուսական ապուրները պատրաստվում են բանջարեղենի արգանակի վրա սոխից և գազարից: Նման առաջին դասընթացներին օգտակար է հացահատիկ ավելացնել:

Պանկրեատիտի հեռացման ժամանակահատվածում խորհուրդ է տրվում ցանկի մեջ ներառել եղինջի ապուր:

Առավել օգտակար `բանջարեղենով ուտեստը գարու գազարների մի տապակի վրա: Այն պատրաստելու համար եփեք 50 գ շիլա 2 լ ջրի մեջ, մինչև թանձրացվի: Արդյունքում արգանակը ֆիլտրացրեք: Դրա հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել բանջարեղենի ապուր կամ պարզապես աղ, ավելացնել կոտրիչ և ուտել որպես անկախ ուտեստ:

Բուսական ապուրները շատ օգտակար են ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության համար:

Թեթև բրնձով ապուրը օգտակար կլինի սուր պանկրեատիտի, ինչպես նաև հիվանդության քրոնիկ ընթացքի մեջ: Այն պատրաստելու համար կեղևացրեք և լվացեք 1 կարտոֆիլ, 1 սոխ և գազար 1/4 մաս: Նյութի մանր կտրատել կարտոֆիլն ու սոխը, մանրացնել գազարը: Ներծծում է 50 գ բրինձ սառը ջրի մեջ և լվանալ: Ձիթապտուղներն ու բանջարեղենները չորացրեք 800 մլ եռացրած ջրի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և եփել 15 րոպե:

Պանկրեատիտով թթվածնի, լոբու և սիսեռ ապուրը խստիվ արգելվում է:

Ամենից հաճախ բանջարեղենային ուտեստները պատրաստվում են կարտոֆիլից, գազարից, դդումից, ծաղկակաղամբից, ցուկկինից և ճակնդեղից:

Եթե պանկրեատիտը մոտ վեց ամիս վերականգնման մեջ է, ապա հավը կարող է ներառվել սննդակարգում: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն որպես առաջին դասընթաց: Պանկրեատիտի մեջ թռչնաբուծության ընտրությունը պետք է ուշադիր վերաբերվի: Առաջարկվում է գնել մեծահասակ հավի ոչ թե հավ, քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ վնասակար նյութեր: Բոլոր աճառները, ոսկորները, մաշկը և ջիլերը պետք է ուշադիր հեռացվեն: Լավ տարբերակ կլինի հավը:

Եթե հիվանդի վիճակը բարելավվում է, ապա խաշած հավի միսը աստիճանաբար ներմուծվում է դիետայի մեջ:

Միսը նախ ներծծվում է զով ջրի մեջ, այնուհետև եփվում 20-25 րոպե: Այս արգանակը հարկավոր է չորացնել և պատրաստել երկրորդական `դա կլինի ավելի քիչ ճարպային և հարուստ, այնպես որ դա չի վնասի ենթաստամոքսային գեղձի թուլացած ենթաստամոքսային գեղձին:

Խոհարարության ընթացքում երկրորդական արգանակ, կարող եք մի փոքր աղ ավելացնել և ավելացնել թակած մաղադանոսի տերևները:

Համը բարելավելու համար թույլատրվում է ճաշատեսակը համեմել սերուցքով և ավելացնել բրնձով արիշտա:

Բացի հավից, կարող եք պատրաստել առաջին ուտեստը կոլոլակով կամ ապուր պատրաստել նիհար տավարից կամ նապաստակից: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է ցածր յուղայնությամբ միս `հավի կրծքամիս կամ տավարի միս, որը լավ մաքրված է ֆիլմերից: Միսը կտրատել աղացած միսով, ավելացնել Նյութի մանր թակած սոխ և մի քիչ աղ:

Բացի հավից, կարող եք ապուր պատրաստել նիհար տավարի մսից:

Փոքր քանակությամբ կանաչապատումը նույնպես չի փչացնի արտադրանքը: Խորհուրդ է տրվում ձու ավելացնել աղացած մսով, որպեսզի արգանակը չկորցնի թափանցիկությունը: Կարող եք եփել կոլոլակները ջրի, պատրաստի մսի կամ բանջարեղենի արգանակի վրա: Պատրաստի ուտեստին ավելացնել սերուցք կամ թթվասեր:

Լորձաթաղանթի ապուրները հայտնի են պանկրեատիտի համար: Նրանք պատրաստվում են հացահատիկային մարսողության միջոցով մարսելու միջոցով: Նման ճաշատեսակները օգնում են վերականգնել կերակրատեսակն ու ենթաստամոքսային գեղձը: Այս նպատակով կարող եք օգտագործել ցանկացած շիլա, բացառությամբ կորեկ: Վարսակի ալյուրը լավագույնն է:

Լորձաթաղանթի ապուրների պատրաստման համար օգտագործումը կարող է լինել ցանկացած շիլա, բացառությամբ կորեկ:

Պանկրեատիտով կարևոր են հիմնական ուտեստները: Դիետա թիվ 5-ը խորհուրդ է տալիս նախ պատրաստել ապուրը եռացնելը, այնուհետև սրբել բլենդերի մեջ: Բուժման այս մեթոդը օգնում է նվազեցնել ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռը: Ռետինով մատուցված բանջարեղենը, միսը և նույնիսկ կաթնամթերքը:

Խյուսի ապուրը, ինչպես լորձաթաղանթը, նվազեցնում է բեռը է esophagus- ի վրա: Բացի այդ, այս օրիգինալ ուտեստը օգնում է դիվերսիֆիկացնել ընտրացանկը պանկրեատիտի համար: Ծառայել այն կոտրիչներով: Նման ճաշատեսակները նախ եփվում են մինչև եփածը, ապա հարել բլենդերի մեջ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Հագուստը կրեմով, թթվասերով կամ պանրով:

Պյուրեով ապուրները պատրաստում են բանջարեղենից, հավի ֆիլեից, պանկրեատիտի համար թույլատրված ցածր յուղայնությամբ ձկներից: Սնկով ապուրը խորհուրդ չի տրվում, քանի որ այն չափազանց ծանր է մարսողական համակարգի համար:

Պյուրեով ապուրները պատրաստում են բանջարեղենից, հավի ֆիլեից, պանկրեատիտի համար թույլատրված ցածր յուղայնությամբ ձկներից:

Պանկրեատիտի հետ վարսակի ալյուրով բուժման մեթոդը հանրաճանաչ է, քանի որ այն բարենպաստորեն ազդում է ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի աշխատանքի վրա:

Վարսակի փաթիլների մեջ ֆերմենտները հայտնաբերվում են նման մարմնի կողմից արտադրված:

Վարսակի ալյուրով ապուրը շատ հեշտ է պատրաստել: Մենք վերցնում ենք հետևյալ բաղադրիչները.

200 մլ կաթ
600 մլ ջուր
30 գ կարագ,
1 ձու
0.5 բաժակ վարսակի ալյուր:

Լվանալ բալերը, եռացնել և մանրացնել բլենդերի մեջ: Դրանից հետո կրկին բերեք եռալ և հեռացրեք ջերմությունից: Թույլ տվեք սառչել: Կաթնաշոռով պատրաստելու համար ձուն ծեծեք կաթով: Դրանից հետո շիլան խառնել սոուսով և աղով:

Ընկերությունների ՝ Նովո Նորդիսկի, Էլի Լիլիի, Հոեխստի, Բերիգեր Մաննհայմի, Ռոշի դիագնոստիկայի, LifeScan- ի, Բեկտոն Դիկինսոնի ընկերությունների հեռանկարները:
Կասատկինա Է.Պ. Շաքարախտը երեխաների մոտ: Մոսկվա, «Բժշկություն» հրատարակչություն, 1990, 253 էջ:
Radkevich V. Diabetes mellitus, GREGORY -, 1997. - 320 էջ:

Թույլ տվեք ինքս ներկայացնել: Իմ անունը Ելենա է: Ավելի քան 10 տարի աշխատել եմ որպես էնդոկրինոլոգ: Ես հավատում եմ, որ ես ներկայումս իմ ոլորտում պրոֆեսիոնալ եմ և ցանկանում եմ օգնել կայքի բոլոր այցելուներին լուծել բարդ և ոչ այնքան առաջադրանքներ: Կայքի համար նախատեսված բոլոր նյութերը հավաքվում և խնամքով մշակվում են, որպեսզի հնարավորինս փոխանցվեն բոլոր անհրաժեշտ տեղեկատվությունը: Նախքան այն, ինչ նկարագրվում է կայքում, միշտ անհրաժեշտ է մասնագետների հետ պարտադիր խորհրդատվություն:

Ինչպես պատրաստել դիետայի առաջին դասընթացները

Համոզվեք, որ հետևեք սննդի համարը, 5 էջ:

Դիետիկ ապուրները կարելի է բաժանել չորս կատեգորիայի.

բանջարեղեն
պյուրեով ապուրներ, ներառյալ պանրի ապուրներ,
արգանակի վրա
կաթնամթերքի առաջին դասընթացներ:

Պյուրեով ապուրներ պատրաստելու համար պետք է բլենդեր գնել:

Դիետիկ ապուրների բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, հաշվի առեք դրանք ավելի մանրամասն:

Բուսական առաջին դասընթացներ

Բուսական ապուրները օգտակար են պանկրեատիտի բոլոր ձևերով:

Մենք առաջարկում ենք պանկրեատիտի համար դիետիկ ապուրների հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Կարտոֆիլ Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր են այդպիսի բաղադրիչները `1,5 լիտր:բանջարեղենի արգանակ, գազար, սոխ, 4 կարտոֆիլ, 10 գր: կարագ և աղ: Հագնվելու համար թթվասերը և խոտաբույսերը հարմար են: Սկզբում սոխը և գազարը ջրով և կարագով խառնել: Այնուհետև լցնել բանջարեղենի արգանակը, ավելացնել թակած մնացած բանջարեղենը և եփել 30 րոպե: Սնվելուց առաջ սեզոնը թթվասերով:
Կարտոֆիլի ապուր կոլոլակով: Խոհարարության գործընթացը նման է նախորդին, միայն բանջարեղենի հետ միասին ավելացնում են հավի կոլոլակները:
Բանջարեղենի ապուր բրնձով շիլայով: Եփած սոխին և գազարին ավելացնել կարտոֆիլը և մոտ 50 գր: բրնձի շիլա: Եփեք բանջարեղենի արգանակի վրա եռացնելուց հետո մոտ 30 րոպե:
Վիտամին ապուր: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի գազար, սոխ, 4 կարտոֆիլ, լոլիկ, վարունգ, 2 զանգ պղպեղ, կարագ, կանաչի և աղ: Շոգեխաշել սոխը և գազարը կարագով: Ավելացնել ջուր և նուրբ թակած բանջարեղեն: Եռացրեք 15 րոպե:

Առաջին դասընթացների բանջարեղենի քիչ քանակություն կա, ինչը չի կարելի ասել պյուրեով ապուրների համար:

Պյուրեով ապուր բաղադրատոմսեր

Մենք առաջարկում ենք պանկրեատիտի ապուրի բաղադրատոմս, որը հարմար է առավել խիստ դիետայի համար:

Լցնել տապակի մեջ փոքր քանակությամբ բուսական յուղ:
Դրեք թակած սոխը և քերած գազարը և եփեք ցածր ջերմության վրա:
Ավելացնել կարտոֆիլ և ջուր:
Եփել 30 րոպե:
Մանրացրեք բլենդերի մեջ:

Աշի ընթացքում կոտրիչները անմիջապես ավելացվում են ամանի հետ ամանի մեջ, ուստի այն ավելի գոհացուցիչ կլինի:

Դուք նույնիսկ կարող եք բլենդերով ապուրներ մանրացնել և միանգամայն նոր ուտեստ ստանալ:

Մենք առաջարկում ենք անսովոր ուտեստի բաղադրատոմս `վարսակի ալյուրով և սալորաչրով: Ստացվում է մի փոքր խայթոց:

200 գր: ջուր
30 գր վարսակի ալյուր
10 գր: կարագ
գազար
աղեղ
30 գր սալորաչիր
աղը:

Խոհարարությունից առաջ սալորաչիրները պետք է ներծծվեն տաք ջրի մեջ երկու ժամ: Խորոված գազար և թակած սոխ, շոգեխաշել կարագի մեջ: Մենք լվանում ենք վարսակի ալյուրը կեղևից, լցնում այն ջրով և եփում 20 րոպե: Դրանից հետո ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը և եփել ևս 10 րոպե: Զտել զանգվածը մաղի միջոցով և մանրացնել այն բլենդերով: Կրկին լցնել այն արգանակով և ավելացնել թակած սալորաչիր (առանց ջրի): Բերեք եռալով և հանեք ջերմությունից:

Theաշատեսակը պատրաստ է ուտել:

Ձկան ապուրի բաղադրատոմսը

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

0,5 կգ ձուկ (ավելի լավ է ճոճանակ կամ հաքեր վերցնել),
75 գր: կաթ
2 tbsp. լ ալյուր
3 tbsp. լ կարագ
կանաչի (մաղադանոս, սամիթ),
փոքր սոխ
2 կարտոֆիլ
աղը:

Կաթնամթերքի առաջին դասընթացներ

Ապուրների բաղադրատոմսերը կաթի վրա.

Բրնձով:
Հնդկացորենով:
Բուսական:
Գազարով և սեմոլինով:
Վարսակի ալյուրով:
Խնձորներով:
Դդումով և սեմալայով:

Դիտարկենք քաղցր առաջին դասընթացների բաղադրատոմսերը:

Շատ համեղ է սոխոլայի ապուրը գազարով:

0,5 լ կաթնային ճարպի պարունակությունը ՝ մինչև 2,5%,
50 գր ջուր
250 գր գազար
3 tbsp. լ սեմոլինա
1 tsp. շաքար և կարագ,
աղը:

Հնդկացորենի կաթի քաղցր ապուրը նույնպես հեշտ է պատրաստել, բաղադրատոմսը հետևյալն է.

3 tbsp. լ տեսակավորեք, հնդկաձավար, լվացեք և եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչև թանձրացնելը:
Լցնել տաք շիլա 0.5 լիտր: ցածր յուղայնությամբ կաթ:
Ավելացնել 1 թեյի գդալ: շաքարավազ և 1 թեյի գդալ: կարագ, եփեք մինչև քնքուշ:

Ստացվում է նաև բավականին համեղ խնձորի կաթնային ապուր:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի այս բաղադրիչները.

0,5 լ կաթ
200 գր: խնձոր
1 tbsp. լ շաքարավազ
1/3 թեյ օսլա
հավի ձվի դեղնուց
աղը:

Նման ուտեստը ավելի հարմար է որպես դեսերտ:

Պատրաստի ուտեստը կարելի է քերել մաղի միջոցով կամ մանր կտրատել բլենդերի մեջ:

Դիետա հավի ապուր

Միևնույն ժամանակ, դուք պետք է հավատարիմ մնաք նման առաջարկություններին.

Առաջին ուտեստները չեն կարող պատրաստվել երիտասարդ հավի միսից:
Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հավի միս, այն չունի մաշկ, ջիլեր և ճարպեր:
Պատրաստեք միսը առնվազն 20 րոպե, որից հետո արգանակը չորացվում է, և միսը լցնել մաքուր ջրով: Շարունակեք պատրաստել մոտ կես ժամ: Նման հիվանդությամբ առաջին ուտեստների պատրաստումը հնարավոր է միայն երկրորդ արգանակի վրա:
Պատրաստի արգանակը աղած է, և դրան ավելացնում են կանաչիները, երբեմն համեմված թթվասերով: Ապուրի համար դրան ավելացվում են բանջարեղեն կամ հացահատիկային ապրանքներ:

Գյուղացիական ապուր

Այս ապուրը պատրաստելու համար պատրաստեք բաղադրիչները: Այսպիսով, կաղամբը մանր կտորներով կտրեք, կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, իսկ արմատային բերքը փոքր շրջանակների մեջ: Առանձնացրեք արգանակը եռացրեք: Արգանակը եռացնելուց հետո կարող եք դրա մեջ դնել կաղամբ: Ընդ որում, առանձնացրեք սոխը, գազարը, մաղադանոսը, տոմատի խյուսը կամ սովորական լոլիկը: Անցորդը ավելի լավ է կարագի կամ յուղի մեջ: Կաղամբը հնարավորություն տվեք եռալ, իսկ մնացած ամեն ինչ ավելացնել `կարտոֆիլ, աղացած բանջարեղեն: Եռացրեք ևս 10-15 րոպե, և վերջում կարող եք արմատներ դնել, բայց մի օգտագործեք համեմունքներ: Կարող եք օգտագործել նաև հացահատիկային ապրանքներ, բայց այդ դեպքում կարտոֆիլի քանակը պետք է կրճատվի, կամ նույնիսկ հանվի: Խորվաթները պետք է եփվեն առանձին, մինչև թանձր լինեն, և բանջարեղենի հետ միասին ապուր մտցվեն: Եվ կորեկը դրվում է խոհարարության հենց սկզբում: Մատուցելիս ուտեստը համեմված է թթվասերով և խոտաբույսերով:

Պանկրեատիտ բուսական ապուրներ, դասական ապուր

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի բազմատեսակ բանջարեղեն: Սովորաբար դրանք կտրվում են փոքր կտորներով և խաշած: Լավագույն տարբերակը կլինի ապուրը, որը կներառի մաղադանոս, սամիթ, գազար: Նեխուր, մաղադանոս, սոխ: Նրանք ոչ միայն համատեղվում են միմյանց հետ, այլև ունեն գերազանց բուժիչ հատկություններ: Սա այն հազվագյուտ դեպքն է, որի դեպքում կարելի է հիանալի համը համադրել նպաստների հետ, և նույնիսկ բուժիչ ազդեցություն:Չարժե բերել այնպիսի վիճակի, որի մեջ բանջարեղենն ընկնում է, պարզապես մի քիչ եփեք և ավելացրեք կարտոֆիլ: Թող այս բաղադրիչները եռանան, իսկ այդ ընթացքում թթվասերը խառնել ձվի դեղնուցով: Սպասեք, որ կարտոֆիլը մեղմացնի և համեմեք ապուրը եփած զանգվածով: Մի քանի րոպե եփեք անընդհատ խառնելով, շաղ տալ դեղաբույսերով: Ծառայեց սեղանին croutons- ով:

Պանկրեատիտի պյուրեով ապուր

Ապուրի խյուս նույնպես գոյություն չունի ոչ մեկը, նրանց բավականին մեծ բազմազանությունը: Օրինակ, դուք պետք է փորձեք գազար բանջարեղենով (կարտոֆիլ, գազար, կաղամբ): Խոհարարության համար անհրաժեշտ է կտրել ամեն ինչ փոքր կտորների մեջ, այն բանից հետո, երբ բոլոր բաղադրիչները կարող են խառնել և եփվել միջին ջերմության վրա, մինչև փափուկ: Մի թափեք այն ջուրը, որի մեջ բանջարեղենը եփվել է, բայց չորացրեք, մի փոքր սառչեք: Այնուհետև, օգտագործելով մաղը, սրբեք այս ամենը և ավելացրեք արգանակի մնացած մասը, որը նոր է չորացել (այն սառեցնելուց հետո): Ավելացնել անուշաբույր նյութեր, սեզոն ՝ թթվասերով:

Լոլիկի և խնձորի խյուսի ապուր

Այս ապուրը չի կարող անել առանց գազար և սոխ: Պատրաստեք դրանք նախապես. Կտրատեք փոքր կտորներ, մի փոքր անցեք: Պասիվացման համար օգտագործեք արևածաղիկ կամ կարագ և համտեսեք համեմունքներ և խոտաբույսեր `համտեսելու համար: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել արմատները: Ստացվում է բավականին համեղ ապուր համեմված նեխուրով, մաղադանոսով, մաղադանոսով: Տապակելուց հետո ավելացվում է փոքր քանակությամբ ալյուր, որն օգտագործվում է արտադրանքը կապելու և նրանց թարմ, փխրուն երանգ տալու համար: Տապակել մոտ 2 րոպե, նախապես աղը համտեսել: Ապա դուք կարող եք տեղադրել այս բոլոր բաղադրիչները տապակի մեջ, լցնել արգանակը: Այնուհետև բովանդակությունը բերեք եռացրածի, որից հետո մենք ավելացնում ենք լոլիկը և խնձորը: Դրանք նախապես պետք է մանր կտորներով կտրատել և թույլ տալ մի քիչ կանգնել: Խնձորները նախ պետք է կլպվեն ՝ կեղևը հանելով և սերմերը հեռացնելով: Եռացրեք առնվազն 20-30 րոպե: Դրանից հետո սրբել զանգվածը: Թող այն եռանա: Ավելացնել մի փոքր քանակությամբ աղ: Ապուրը պատրաստելուց հետո այն կարելի է մատուցել սեղանի վրա `բաժանելի ափսեներով: Սովորաբար, նման ապուրը պահանջում է կողային ուտեստ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ցանկացած բրնձով ուտեստ, որը մատուցվում է առանձին ափսեի մեջ, զարդարված խոտաբույսերով, սոուսով, լավ է տեղավորվում:

Լորձաթաղանթի ապուրներ պանկրեատիտի, լորձաթաղանթի կուլեշի համար

Եզրուկը 1-2 անգամ եփեք (այն չպետք է գցել սառը ջրի մեջ, այլ եռացող և աղած): Նաև ճաշակի համար խորհուրդ է տրվում անհապաղ ավելացնել մի քանի բեյ տերևներ: Խոհարարության համար մոտ 10-15 րոպե բավարար է: Սովորաբար այս անգամ բավական է, որպեսզի կորեկը դառնա լիարժեք եփած, խաշած: Դրանից հետո մանրացրեք այն քամիչով, գդալով: Արդյունքում ստացված զանգվածը սոխով, նախկինում տապակածով: Կուլեշը պատրաստվում է նաև կարտոֆիլի հիման վրա, ապա հարկավոր է կրճատել հացահատիկի քանակը:

Պանկրեատիտ հավի ապուր

Պատրաստումը բավականին պարզ է: Նման ապուր պատրաստելու շատ բաղադրատոմսեր և մեթոդներ կան: Բացի այդ, ստեղծագործության լայն շրջանակ կա: Իրականում միակ պայմանը հավի ավելացումն է ապուրին: Ապուրը եփելու համար խորհուրդ է տրվում առանձին-առանձին եռացնել հավի արգանակը: Դուք կարող եք օգտագործել հավի միսը ոսկորների հետ միասին: Սկզբնապես ջրհեղեղի համար օգտագործվում է սառը ջուր: Այնուհետև արգանակը եփելու և եփելու է ջուրը ջեռուցելիս և կրիտակը եռացնելիս: Համապատասխանաբար, մեծանում է սննդանյութերով և հավի ճարպերով հագեցած ջուրը: Լուծման մեջ տարածվում են նաև տարբեր արդյունահանող բաղադրիչներ, որոնք արգանակին հնարավորություն են տալիս դառնալ հագեցած, սննդարար և սննդարար: Եփել 40 րոպե: Խոհարարության ընթացքում կստեղծվի փրփուր, որը պետք է հեռացվի: Փաստն այն է, որ այն ինքնին կուտակում է բոլոր տոքսինները, քայքայվող արտադրանքները, որոնք խոհարարության ընթացքում ձևավորվում են մսի մեջ: Հեռացնելուց հետո կարող եք շարունակել պատրաստել: Դուք կարող եք լրացուցիչ ավելացնել հում ձու կամ սոխ, որը կհավաքի բոլոր թունավոր արտադրանքները:Հավի պետք է պարբերաբար համտեսել. Այն պետք է եփվի մինչև այն դառնա փափուկ և խաշած: Ոսկորները պատրաստելու համար միջինը 3-4 ժամ է տևում: Եթե արգանակը չի ձեռք բերել ցանկալի երանգ կամ թափանցիկություն, կարող եք ավելացնել տղայի գիծ, որը կտրամադրի արգանակը հենց այդ հատկություններով: Այն պատրաստվում է առանձին ՝ հարկավոր է մանր կտրատել հավի ոսկորները, լցնել դրանք: Theրի ջերմաստիճանը պետք է լինի բավարար ցածր, որպեսզի այն հավասարաչափ ջեռուցվի եփելու ընթացքում: Այնուհետև մի կողմ դրեք, թույլ տվեք սառչել, ապա առնվազն 2 ժամ կանգնել սառնարանում: Թող այն եփվի, որից հետո ձվի սպիտակ գույնը ավելացվի, ուտեստը աղած է: Դրանից հետո գլխարկը կարելի է համարել հետագա օգտագործման համար պատրաստ:

Այժմ այն կարելի է նոսրացնել տաք արգանակ օգտագործելով, ավելացվում է լրացուցիչ ճարպային արգանակ ՝ մոտավորապես 60 աստիճանով: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը լավ խառնել: Heatingեռուցման ընթացքում կստեղծվի փրփուր, որը պետք է պարբերաբար հեռացվի: Եռացրեք ամեն ինչ մոտ մեկ ժամ ևս շատ ցածր ջերմության վրա: Այժմ դուք կարող եք քամել արգանակը: Եվ կերեք այն կողային ափսեով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, կարող եք օգտագործել տարբեր ուտեստներ և նախուտեստներ, օրինակ ՝ կռուտոններ, կոտրիչներ, շահույթներ, պելմեններ, մանանա:

Պանկրեատիտի կաթնային ապուր

պանկրեատիտով դուք կարող եք նաև օգտագործել կաթնային ապուր: Դուք կարող եք պատրաստել այն տարբեր եղանակներով, օգտագործելով այլ կազմ: Լավ պատրաստված ապուր կարտոֆիլով, շիլաներով, մակարոնեղենով: Եկեք օրինակ բերենք կարտոֆիլի ապուր պատրաստելու մի ձևի: Դա անելու համար նախապես պատրաստեք կարտոֆիլը, կտրեք այն փոքր կտորներով: Դրանից հետո դնել եռացրած կաթի մեջ: Կրակը լավագույնս մեծ է: Բերեք եռալ, չմոռանալով ժամանակ առ ժամանակ խառնել: Առանձին-առանձին, կարագը հալեցնել տապակի մեջ, ավելացնել բանջարեղենը: Նման ապուրը լավ համակցված կլինի սոխի, գազարի և քաղցր պղպեղի հետ: Մի մոռացեք աղազերծել և համեմել արմատներով: Փորձեք կարտոֆիլը: Եթե այն արդեն գրեթե պատրաստված է, այն կարող է ապահով կերպով լցնել ձեր պատրաստած կրքի մեջ: Եռացրեք ևս 10 րոպե: Դդում պատրաստելու համար խմորը հունցեք ալյուրից, ձվերից: Բնականաբար ավելացնել աղ և ջուր, այն բոլորը գլորել բարակ շերտով, կտրել փոքր քառակուսիների մեջ: Դրանից հետո դուք կարող եք ծառայել ուտեստը սեղանին, զարդարելով կանաչիով: Ավելի լավ է սամիթ օգտագործել:

Բուսական ապուր պանկրեատիտի համար, սառը ապուրի տարանտոր

Այն պատրաստվում է կեֆիրի հիման վրա: Դուք պետք է ծեծեք կեֆիրը, մանրացրեք սխտորը և ընկույզը: Մանրակրկիտ խառնել աղով: Այս զանգվածում մենք քշում ենք կարագի մեջ, խառնում ենք կեֆիրի հետ, շարունակում ենք հարել: Երբ զանգվածը միատարր և հարթ է, ավելացրեք թակած թարմ բանջարեղեն: Առաջարկվում է օգտագործել վարունգ և տարբեր խոտաբույսեր, օրինակ ՝ սամիթ, մաղադանոս: Dilրի միջոցով նոսրացնելով ՝ մենք ձևավորում ենք անհրաժեշտ խտության զանգված:

Պանկրեատիտի ապուր - հիվանդի պատշաճ սնուցման հիմք

Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում է, որն իր հերթին պատասխանատու է մարմնում վնասակար նյութերի վերամշակման համար և վերահսկում է շաքարի մակարդակը: Ենթաստամոքսային գեղձի սրացման պատճառները կարող են լինել բազմաթիվ ՝ ալկոհոլային թունավորումներ, ճարպային և կծու կերակրատեսակների բորբոքում, հակաբիոտիկների հետ երկարատև բուժում: Չնայած հազվադեպ է, երեխաների մոտ կա պանկրեատիտ, որը տեղի է ունենում գենետիկական աննորմալությունների պատճառով:

Ենթաստամոքսային գեղձի սրացման ընթացքում խորհուրդ է տրվում ուտել կոտորակի և հաճախ `օրվա ընթացքում առնվազն 5-6 անգամ փոքր մասերում, և սնունդը չպետք է լինի կոպիտ: Անհրաժեշտ է ամբողջությամբ բացառել ճարպային մթերքները, կծու ուտեստները, ճաշացանկից պահպանումը և կենտրոնանալ խյուսի և հեղուկ սննդի վրա, որը ենթաստամոքսային գեղձը հեշտությամբ կարող է վերամշակել:

Այս խոսքերից հետո առաջին հերթին հիշում է ապուրը, որի պատրաստման ընդհանուր սկզբունքները զգալիորեն տարբերվում են ամենօրյա ապուրների պատրաստումից: Շատերը զարմանում են. Հնարավո՞ր է նույնիսկ պանկրեատիտով ապուր ուտել:

Պանկրեատիտի համար ապուրը անփոխարինելի է և ունի բուժիչ հատկություններ, այն օգնում է գունատ և թեթևացնել ցավը, և նույնիսկ ամբողջովին վերացնել սրման շեշտը: Ապուրները արժեքավոր են նրանով, որ բարելավում են ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը, ունեն վիտամինների և հանքանյութերի բարձր պարունակություն, ինչպես նաև ի վիճակի են օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները: Հետևաբար, ամենամեծ նախապատվությունը տրվում է ապուրներին, որոնց բաղադրատոմսերը անսահմանափակ են:

Ենթաստամոքսային գեղձի սրացում ունեցող ապուրների բաղադրիչները կարող են ընտրվել ըստ ձեր ճաշակի, բայց դուք պետք է հետևեք սննդաբանների խորհուրդներին `սնունդ ընտրելու վերաբերյալ: Այն արտադրանքների և ապուրների մասին, որոնք կարելի է խմել պանկրեատիտով, ես կցանկանայի ավելի մանրամասն պատմել: Մարդու սննդակարգում ապուրները պետք է լինեն ամեն օր, և քրոնիկ պանկրեատիտի սրման դեպքում դրանց օգտագործումը սննդի մեջ ավելանում է օրական մինչև մի քանի անգամ, քանի որ այս ժամանակահատվածում ենթաստամոքսային գեղձին հատկապես անհրաժեշտ է մեղմ և մեղմ սնուցում:

Խորհուրդ է տրվում պատրաստել պանկրեատիտի ապուրի հետ բաղադրատոմսեր պատրաստել երկրորդային արգանակի վրա (այսինքն ՝ երկու անգամ եփեք միսը) նիհար միսից, որը նախ պետք է ուշադիր ուսումնասիրվի ճարպային շերտերի առկայության համար: Ավելի լավ է միսը կտրատել `կտրելով խորանարդի կամ խորանարդի` ենթաստամոքսային գեղձի միջոցով օպտիմալ մարսելու համար:

Յուղոտ սորտերը կարող են ենթաստամոքսային գեղձի գրգռում առաջացնել և նոր սրացում առաջացնել: Առողջ ապուր պատրաստելու համար կարող եք ընտրել միս հավի, հնդկահավի, նապաստակի և ցածր յուղայնությամբ տավարի միսից, իսկ հացը կամ փոշոտը կատարյալ է ձկների համար: Բացի պանկրեատիտով մսի ճարպային տիպերից բացի, խորհուրդ չի տրվում պատրաստել հատիկներ, կաղամբ և կորեկ ապուրներ, քանի որ դրանք մեծացնում են ենթաստամոքսային գեղձի հյութի գաղտնիքը և կարող են սրտխառնոց առաջացնել, հրահրել ցավի նոր հարձակումը:

Հետևաբար, պանկրեատիտի դեպքում խորհուրդ է տրվում պատրաստել ջրով նոսրացված կաթնային ապուրներ 1: 1 հարաբերությամբ և պատրաստել դրանք շաբաթական մեկ կամ երկու անգամ: Ապուրների պատրաստումը `փափուկ հետևողականությամբ, ինչպիսիք են պյուրեով ապուրը, կրեմի ապուրը, առաջնային է: Դիետայի ընթացքում ստամոքս-աղիքային տրակտի քրոնիկ հիվանդությունների սրման ընթացքում ավելի օպտիմալ և հաջող տարբերակ չկա, քան պյուրեով ապուրները:

Նրանց առանձնահատկությունն այն է, որ իրենց պատրաստման մեթոդի շնորհիվ նրանք պահպանում են առավելագույնը օգտակար նյութեր: Խյուսի ապուրը ունի փափուկ, նուրբ հյուսվածք և, հետևաբար, մեղմ ազդեցություն ունի ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Կարծիք կա, որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում արտադրանքի բոլոր արժեքավոր հատկությունները կորչում են, ուստի խորհուրդ է տրվում նախքան պատրաստել բանջարեղեն և միս շոգեխաշել կամ թեթև տապակել դրանք ձիթապտղի կամ բռնաբարության յուղի մեջ:

Ներկայումս համացանցը և առարկայական ամսագրերում տեղ գտած շատ վերնագրեր լիքն են ենթաստամոքսային գեղձի հարձակումը թեթևացնելու համար ապուրների տարբեր բաղադրատոմսերով: Ստորև բերված են ապուրների բաղադրատոմսեր, որոնք կարևոր են պանկրեատիտի համար:

Etակնդեղի ապուր

4 բաղադրիչ ծառայելը:

3 ճակնդեղ 1 միջին չափի գազար 1 հատ: սոխ 1 աղացած սխտորի մեխակ 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տապակելու համար:

Խոհարարության եղանակը:

Խաշած գազարն ու ճակնդեղը մանրացրեք մանր կտորների վրա:
Նյութի մանր կտրատեք սոխը և տապակել ձիթայուղի մեջ մինչև թեթև ոսկե դարչնագույն:
Միավորել սոխի ճակնդեղը և գազարը և 5 րոպե տապակել չափավոր տապի վրա:
Տապակի մեջ 1 լիտր ջուր եփեք, եռացնելուց հետո այնտեղ ավելացրեք մեր տապակը և եփեք, խառնելով մոտ քսան րոպե, մինչև գազարն ու ճակնդեղը փափուկ լինեն:
Ավարտից երկու րոպե առաջ ապուրին ավելացնել թակած սխտորը: Այլընտրանք, դուք կարող եք ավելացնել թակած կոճապղպեղի արմատ:
Սեղանի վրա ծառայեք ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, համեմված թթվասերով կամ բնական մածունով:

Պյուրե կարտոֆիլի ապուր

Բաղադրիչները:

մեծ կարտոֆիլ - 3 հատ: գազար - 1 հատ: սոխ - 1 հատ: եգիպտացորենի օսլա - 1/2 200 մլ ջրի աղ

Խոհարարության եղանակը:

Կլպել կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը և կտրատել փոքրիկ խորանարդի մեջ:
Այնուհետև տապակել բանջարեղենի այս խառնուրդը չափավոր տապի վրա 3-5 րոպե ՝ ձիթայուղի խորը կաթսայի մեջ ավելացնելով:Երբ բանջարեղենը թեթևակի մթնում է, 200 մլ ջուր, աղ լցրեք կաթսայի մեջ և եփեք մինչև կարտոֆիլը փափուկ լինի:
Օգտագործելով ընկղմման խառնուրդը կամ հավանգը, կարտոֆիլը և գազարը խառնեք խյուսի վիճակի վրա, ավելացրեք եգիպտացորենի օսլա և ծեծեք, մինչև մնացորդները մնան:
2 րոպե եփեք կարտոֆիլի պյուրեով ցածր ջերմության վրա: Ես ուզում եմ նշել, որ բաղադրատոմսի մեկ մասում պարունակում է ընդամենը 4 գրամ: ճարպ Եթե տապակումը փոխարինվում է խոհարարությամբ, ճարպի պարունակությունը մեկ մատուցման դիմաց կնվազի մինչև մեկ գրամ:

Հավի կարտոֆիլի ապուր

Բաղադրիչները:

500 մլ երկրորդական հավի ֆոնդային 3 հատ: գազար կարտոֆիլ -2 հատ: Նեխուրի 2 ցողուն Մի քանի փունջ մաղադանոս և սամիթ 350 գ եռացրած հավի կրծքի ֆիլե:

Խոհարարության եղանակը:

Կարտոֆիլը, գազարն ու եփած հավի կրծքի ֆիլեը կտրեք խորանարդի մեջ:
Մանրացրեք նեխուրը և մաղադանոսը:
Հավի պաշարները եռացնելուց հետո բանջարեղենը լցնել տապակի մեջ:
Կրճատեք ջերմությունը նվազագույնի վրա, ծածկեք տապակը կափարիչով և եռացրեք մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի:
Դրանից հետո ավելացրեք հավի միսը և 3-5 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա: Որպես համեմունք ՝ կարող եք ավելացնել քրքում, ինչը թույլատրվում է սուր պանկրեատիտով:
Մատուցեք ապուրը `համեմելով այն թթվասերով:

Հնդկացորենի կաթի ապուր

Բաղադրիչները:

Կաթ - 1,5 լ ջուր - 200 մլ հնդկացորենի կիտրոններ -3 tbsp. լ Շաքար - 1 թեյ:

Խոհարարություն:

Տեսակավորեք հնդկացորենը և եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև հնդկացորենը եփվի կեսին:
Կաթը լցնել նույն տապակի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և եռացնել միջին չափի ջերմության վրա, մինչև եռացնելը:
Ծառայել տաք, մի փոքր յուղ ավելացնելով ափսեի մեջ:

Պյուրեով հավի ապուր կարտոֆիլով և գազարով

Բաղադրիչները:

Հավի կրծքամիս - 500 գ Կարտոֆիլ - 3-4 հատ: փոքր գազար - 1 հատ: Մեկ սոխ ալյուր աղ

Խոհարարություն:

Ազատ հավի կրծքամիսը մաշկից և ճարպից ազատեք, մանր կտրատեք և եփեք աղած ջրի մեջ, մինչև այն պատրաստ լինի:
Կլպել և քերել գազարը: Արդյունքում արգանակով տապակի մեջ դնել կարտոֆիլի կեղևավորված կտորները և եփել մինչև եփած:
Կարտոֆիլը փափուկ լինելուց հետո ստացված խառնուրդին ավելացնել գազարը և եռացնել ՝ անընդհատ խառնելով:
Նյութի մանր կտրատած սոխը և սոուսը տապակի մեջ դնել, 3-5 րոպե մի փոքր ալյուր ավելացնել: Այս տապակը դնել տապակի մեջ, որում ապուրը եփում է: Լավ խառնեք և եփեք մինչև եփվի:

Հենց ապուրը եռում է, անջատեք գազը: Պատրաստի ուտեստը խառնեք խառնիչով կամ խառնիչով, երբ մի փոքր սառչի: Մատուցել տաք, մի գդալ թթվասեր ավելացնելով:

Ձկան և բանջարեղենի ապուր

Բաղադրիչները:

400 գր: ցածր յուղայնությամբ ձկան ֆիլե (հաքեր, փոթորիկ), 1 փոքր գազար, 1 միջին չափի ցուկկինի, 1 սոխ, 0,5 tbsp. կաթ, 2 tbsp. լ ալյուր, սամիթ, մաղադանոս և նեխուր, աղ:

Խոհարարության եղանակը:

Ձկան ֆիլեը եփեք աղած ջրի մեջ, ապա, քանի որ այն եռում է, հեռացրեք արդյունքում ստացված փրփուրը: Ձուկը տապակի միջից հանեք և մանրացրած կարտոֆիլը ձկների արգանակի մեջ գցեք և եփեք մինչև պատրաստ լինի:
Գազարները մանրացրեք մանր կտորով և թակած սոխով փոխանցեք տապակի մեջ ՝ օգտագործելով ձիթայուղ: Կտրեք ցուկկինը խորանարդի մեջ, համադրեք կարտոֆիլի հետ և եռացրեք մինչև բանջարեղենը փափուկ լինի:
Մինչ ապուրը եռում է, տապակել ալյուրը տապակի մեջ մինչև դեղին, ապա ալյուրը արգանակի հետ համատեղել բանջարեղենի հետ: Dishաշատեսակի պատրաստումը 5-7 րոպե առաջ ձկների խյուսը դրեք արգանակի մեջ և մի քիչ եփեք այն:

Կարևոր է ոչ թե մարսել ձկները, այլապես այն չոր և անճաշակ կլինի: Ապուրը կրակից հանելուց հետո անհրաժեշտ է մի փոքր զովացնել այն, այնուհետև բլենդերի միջոցով ծեծել դեպի մածուկ վիճակը: Այժմ հերթը հասել է կաթին, որը պետք է ավելացվի ապուրին, նախ այն եռացնելուց հետո:

Ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել: Ի վերջո, դուք պետք է ստանաք մեղմ և հեղուկ ապուր խյուս:Մատուցելուց առաջ ավելորդ չի լինի ապուրին ավելացնել թակած մաղադանոսի, սամիթի և նեխուրի խառնուրդը:

Ծառայել տաք վիճակում ՝ թափելով բաժանելի ափսեների մեջ: Եզրափակելով, ես ուզում եմ առանձնացնել հատկապես կարևոր խորհուրդներ և հնարքներ, որոնք օգտակար կլինեն մարսողական համակարգի սրման ընթացքում պատրաստված դիետիկ ապուրներ պատրաստելիս:

Կծու կերակրատեսակների երկրպագուներին կարելի է հատուկ համտեսել համեմունքներով `քրքում և կոճապղպեղ, որոնք ունեն հակաբորբոքային ազդեցություն և նվազեցնում են ստամոքսահյութի արտադրությունը: Նրանց համար, ովքեր չեն կարող պատկերացնել իրենց կյանքը առանց քաղցրավենիքի, նրանք կարող են ավելացնել կես ճաշի գդալ մեղր կաթնաշոռով ապուրներով, որոնք պանկրեատիտով են արձակվում, բայց պայմանով, որ հակացուցումներ չկան, ինչպիսիք են շաքարախտը:

Սնկով շոգեխաշել

Նման շոգեխաշել կարող եք պատրաստել ՝ առանձին սնկով վերցնելով մոտ 500 գրամ, ինչպես նաև մոտ 100 գրամ գարի: Այս ամենը խնամքով դասավորված է, լվանում է, որից հետո կարող եք սկսել պատրաստել առանձին տապակներով եփուկներ, մինչև եփեք: Երբ գարին պատրաստ է, չորացրեք ջուրը, որի մեջ այն խաշած էր, և ավելացրեք սնկի արգանակը: Ավելացնել նախապես պատրաստված պասիվացված բանջարեղեն: Այս դեպքում տարբեր արմատային մշակաբույսեր լավ են տեղավորվում: Կարտոֆիլը նույնպես կտրված է փոքր կտորների մեջ, խառնվում է հիմնական ուտեստի հետ և եփվում է, մինչև ամեն ինչ պատրաստ լինի և փափուկ լինի: Heatերմությունից հեռացնելուց առաջ ավելացրեք սնկով, մի քանի րոպե եփեք:

Լոռի ապուր

Կարտոֆիլը կեղևավորված, կտրված, տապակած սոխով, գազարով: Դրեք կարտոֆիլը եփելու համար: Եթե նա գրեթե պատրաստ է, կարող եք ավելացնել ձեր պատրաստած պասիվությունը: Դրեք այս ամենը դանդաղ կրակի վրա, շարունակեք պատրաստել: Մոտ 5 րոպե անց կարող եք սեզոնել ջրիմուռներով և եփել ևս 15 րոպե կանաչ ոլոռ: Դրանից հետո ուտեստը պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ այն գեղագիտական և համը տալու համար անհրաժեշտ է վերևից շաղ տալ կանաչիով:

Պանկրեատիտ ձկան ապուր, շոտլանդական ապուր

Fishանկացած ձուկ (ցանկալի է ծովային տեսակներ) վերցվում, մաքրվում, առանձնանում է ոսկորներից: Ձկները պետք է կտրվեն, մանրակրկիտ լվացվեն, տեսակավորվեն, կտրվեն: Մենք կրակ ենք դնում ՝ տեղադրելով սառը ջրով: Առանձին-առանձին, գարին դրեք կրակի վրա, եռացրեք, ապա պնդեք մոտ մեկ ժամ: Չորացրեք հեղուկը, փոխանցեք այն թավայի մեջ, որտեղ արդեն տեղադրված են պատրաստված ձուկ և արգանակ: Եռացրեք մոտ մեկ ժամ ցածր ջերմության վրա: Այնուհետև մենք ուտեստը համեմում ենք բանջարեղենով. Սոխ, խոտաբույսեր, գազար, որոնք խորհուրդ են տրվում լրացուցիչ տապակել յուղով: Շվեդները և կանաչիները հաճախ ավելացվում են: Այս ամենը եռում է, և ուտեստը պատրաստ է:

Պանկրեատիտ դդումի ապուր

Կտրեք դդումը փոքր կտորների մեջ: Առանձին-առանձին, եփեք արգանակը: Հիանալի է դրա պատրաստման համար միս, ոսկորներ, ձկներ: Լավ կլինի ավելացնել ոլոռ: Եռացրեք մոտ 10 րոպե, ապա ավելացրեք դդում և եփեք ևս 10 րոպե: Առանձին-առանձին պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար եռացրեք միտքը և ավելացրեք փոքր քանակությամբ քացախ: Ծեծել ձվերը, եփել այն բոլորը: Այն օգտագործվում է տաք:

Պանկրեատիտի սնկով ապուր, սնկով թթու

Տեղադրել մի գդալ բուսական յուղ անմիջապես տապակի ներքևի մասում, և սոխը, կտրել շատ փոքր կտորների մեջ: Մի փոքր տապակել, ապա ավելացնել մի քանի սնկով: Որպեսզի ուտեստը համեղ, անվտանգ լինի, խորհուրդ է տրվում նախապես պատրաստել սնկերը. Տեսակավորել, մանրակրկիտ լվանալ, կտրել ավելցուկային, վնասված տարածքները: Կտրեք շատ փոքր կտորների մեջ և տեղադրեք ջրի մեջ մոտ մեկ ժամ: Սա հնարավոր կդարձնի դուրս բերել բոլոր տոքսիններն ու վտանգները, որոնք սովորաբար լցված են սնկերի ներքին, փչացած հյուսվածքով: Այսպիսով, դուք նվազագույնի եք հասցնում թունավորումների ռիսկը, քանի որ սնկերը դեռ համարվում են բավականին վտանգավոր ապրանք: Նախապատվությունը պետք է տրվի ceps- ին, քանի որ օրերը ամենահարմար բազմազանությունն են: Նրանք ունեն առավել արժեքավոր և սննդարար սպիտակուցներ, չեն կուտակում տոքսիններ: Բացի այդ, նրանք ամենադյուրինն են ճանաչել և տարբերակել grebes- ից:Նախքան դրանք ապուրով կաթսայի մեջ դնելը, տապակել, լցնել եռացրած ջուր, ապա ծածկել և եռացնել: Երբ սնկերը բավականաչափ եփում են (կիսով չափ պատրաստ), ավելացնել գազար, արմատ, մարգարիտ գարի: Նաև մանր կտրատած թթուները, եռացրեք: Մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է զարդարել նուրբ թակած կանաչիով:

Հնդկացորենի ապուր պանկրեատիտի համար

Առանձնապես պատրաստված արգանակ (կարող եք օգտագործել ցանկացած): Տնային տնտեսուհիների մեծ մասը և փորձառու խոհարարները նախընտրում են մսից, սնկից կամ ձկներից պատրաստված արգանակ: Հաճախ օգտագործվում են արտազատումներ և արտազատումներ: Արգանակը պատրաստելուց հետո ավելացնել մոտ 100 գրամ հնդկացորեն: Համեմունքների փոխարեն, կարող եք օգտագործել կծու խոտաբույսեր, արմատներ: Դրանք տալիս են հիանալի համ և բույր, առանց նվազեցնելու սննդային արժեքը: Ավելին, ձևավորվում են օգտակար բուժիչ հատկություններ, որոնք խթանում են ենթաստամոքսային գեղձի գործունեությունը, ինչպես նաև մարսողության գործընթացում ներգրավված խցուկները: Լրացրած ափսեը լցնում ենք գազար և սոխ բաղադրիչներով, որոնք անցնում են արևածաղկի ձեթով: Կարող եք պատրաստել կարտոֆիլով, բայց հետո հացահատիկի քանակը պետք է լինի կեսից ավելին:

Պանրով պանկրեատիտի ապուրներ

Կպահանջվի տարբեր արմատներ: Նրանց բավականին շատ բազմազանություն շուկայում, այնպես որ ընտրեք ցանկացած: Օգտակար կլինեն բույսերի քաղվածքների հիման վրա բոլոր արմատները, որոնք դրականորեն ազդում են մարսողական համակարգի վրա: Մենք դրանք կտրում ենք առանձին, սկսում ենք պասիվացնել: Գազարով սոխը թակած է, այս ամենը անցնում է ցածր ջերմության վրա: Կարտոֆիլը բանջարեղենով եփեք, ապա խառնեք պասիվացման հետ: Տեղադրված են լվացված և թակած թթվածնի տերևները: Մատուցելուց առաջ խիտ մասը մաքրեք պատառաքաղով:

Պանկրեատիտ սոխի ապուր

Մոտ 200 գրամ հավի ոսկորներ լցվում են մեկ լիտր հեղուկով: Դա կարող է լինել կամ սովորական ջուր կամ նախապես պատրաստված արգանակ:

Եռացրեք, ապա տեղադրեք սոխը և արմատները (պետք է լինեն բավականին շատ ՝ առնվազն 5-6 մեծ սոխ): Երբ սոխը լիովին պատրաստ է, ուտեստը կարելի է համարել պատրաստ ուտելու: Մատուցելիս մի փոքր սառչեք և ազատեք ձվի դեղնուցը, որը զգուշորեն առանձնացված է սպիտակուցից: Շաղ տալով կանաչիով:

Պանկրեատիտ բրնձի ապուր

Կարող եք փորձել խաչոյի ապուր պատրաստել, մի փոքր տարբերվելով այն ինչից մենք ծանոթ ենք: Եթե դա սովորաբար շատ սուր է, ապա պանկրեատիտի հետ այն պատրաստվում է նույն բաղադրատոմսի համաձայն, բացառվում է միայն պղպեղը: Ստացվում է, որ խաչոն սուր չէ: Սրանից չի դադարում լինել ավելի համեղ: Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում մանրացնել բրիսետը, տեղադրել ջրի մեջ: Նախնական պատրաստելուց հետո ավելացնել նախապես պատրաստված բրինձ (այն պետք է ջրի մեջ պահվի մոտ մեկ ժամ): Սոխը, մանրացված սխտորը, լոլիկը պասիվացված են: Եփած, մինչև ամեն ինչ լիովին պատրաստ լինի: Մատուցելիս միսը դրեք յուրաքանչյուր ամանի մեջ: Վերևից շաղ տալ կանաչիով (ավելի լավ է օգտագործել չորը):

Պանկրեատիտի մսամթերքի ապուր

Մենք պատրաստում ենք կոլոլակ, իսկ ապուրը `առանձին: Կոլոլակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի աղացած միս, ձու, սոխ: Խառնել աղացած միսը ձվի հետ, ավելացնել աղը: Մենք ձևավորում ենք կոտլետի զանգվածը: Առանձին-առանձին պատրաստեք պասիվացումը. Սոխը հաղթահարեց տոմատի մածուկով: Կոտլետի զանգվածը դնել այս խառնուրդի մեջ:

Առանձնապես պատրաստվում է ապուրի հիմք, որն իր մեջ կներառի կարտոֆիլ, սոխ, քաղցր պղպեղ և 1,5 լիտր նախապես եփած արգանակ, թակած նեխուրի ցողուն:

Պաղպաղակախտի համար ծաղկակաղամբի ապուր

Կլպել և հունցել կարտոֆիլը և ծաղկակաղամբը խյուսի վիճակի մեջ: Այնուհետև առանձին-առանձին պետք է տապակել խոզապուխտը: Տապակելու համար կարող եք օգտագործել սոխ և գազար: Խառնել ամեն ինչ, մանրակրկիտ խառնել: Զանգվածի եռումից հետո ավելացրեք բանջարեղենը, որը մենք նախկինում պյուրեով պատրաստել ենք: Եռացրեք մոտ 5 րոպե, ապա լցնել: Յուրաքանչյուր սպասարկման վրա դնել քերած պանիր և թթվասեր, խառնել:

Պանկրեատիտի կարտոֆիլի ապուր

Անհրաժեշտ է պատրաստել և պատրաստել կարտոֆիլ, այնուհետև այն փոխանցել մաղով:Պյուրեով պատրաստված կարտոֆիլը, որը մնացել է պատրաստելուց հետո, պետք է նոսրացնել այն decoction- ով, որում պատրաստված էր ուտեստը և կաթը: Մատուցելուց առաջ համեմեք այս բոլոր դեղնուցը, նախալեզու կարագը: Բացի այդ, դուք կարող եք ավելացնել գազար հյութ:

Պանկրեատիտ վարսակի ապուր

Ոմանք եփում են ջրի վրա: Բայց շատերը դեռ նախընտրում են պատրաստել կաթով: Բայց անկախ նրանից, թե որ մեթոդն եք ընտրում, ենթաստամոքսային գեղձի համար օգտակար հատկությունները չեն փոխվի: Հետեւաբար, մենք տաքացնում ենք հիմքը ՝ կախված ձեր ընտրած մեթոդից, և դրա մեջ դնում համեմունքներ, վարսակի ալյուր: Եռացնել: Անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել: Քանի որ շիլան ունի «փախչելու» հնարավորություն: Ոմանք մեղր են ավելացնում: Նաև համեմված է յուղով:

Պանկրեատիտ ոսպի ապուր

Ամենակարևորը ոսպը եփելը: Ապուրի համն ու սննդային հատկությունները, դրա ազդեցությունը մարսողական օրգանների վրա, մեծապես կախված են դրանից: Ոսպը տեսակավորված, լվանում, եփում են արգանակում մինչև եփելը: Այնուհետև քսեք մաղով և նոսրացրեք նույն մսով արգանակով: Հագած մի կծիկով, յուղով անցած: Ծառայեց սեղանին croutons- ով: Առաջարկվում է ավելացնել աղ, երբ ոսպը լիովին եփվի:

Պանկրեատիտի արիշտա ապուր, տնական արիշտա ապուր

Նման ապուր պատրաստելը շատ հեշտ է: Նախ անհրաժեշտ է եփել արգանակը: Մինչ այն պատրաստվում է, կարող եք բանջարեղեն պատրաստել: Իդեալում, գազարն ու սոխը հարմար են նման ապուրի համար: Մանրացրեք դրանք ծղոտներով, անցեք յուղով կամ ճարպով, ապա ավելացրեք արգանակ: Արգանակը եփվելուց հետո կարող եք արիշտա լցնել դրա մեջ և եփել մինչև պատրաստ լինի: Համեմունքները բացառվում են:

Պանկրեատիտի կաթնային ապուր vermicelli- ով

Ապուրը եփում է կաթով: Դրա համար կանոնավոր կաթը կամ թխած կաթը լավ են տեղավորվում: Դուք նույնիսկ կարող եք փորձել խառնուրդ պատրաստել `կեսից ավելին, մյուսի կեսը: Եթե կա կաթի անհանդուրժողականություն, կամ ձեզ պարզապես դուր չի գալիս, կարող եք օգտագործել կաթի փոշի: Նախապես պատրաստեք բանջարեղենը: Մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք ավելցուկային տարածքները, մանրեցրեք կտրելու ցանկացած ձևի միջոցով, անցորդ: Մենք ծաղկակաղամբի գլուխը բաժանում ենք արմատների և եռացնում ենք այն առանձին ամանի մեջ: Այնուհետև համատեղեք բանջարեղենի հետ, դրեք եռացրած կաթի մեջ:

Կաթնային ապուր կարտոֆիլով և բանջարեղենով

Ստամոքսի խանգարման համար շատ օգտակար է կաթը օգտագործել բանջարեղենի հետ միասին, հատկապես նրանք, որոնք օսլա են պարունակում: Նրանց օգտակար հատկությունները միայն կբարձրանան, ծրարի վրա փորձնական ազդեցություն է գործադրվելու: Նման ճաշատեսակ պատրաստելը շատ պարզ է. Նախ պետք է կտրել բանջարեղենը և կարտոֆիլը, ապա կաթը եռացնել և դրանք դնել արդեն եռացող կաթի մեջ: Եփել մինչեւ բանջարեղենը լիովին եփվի: Այս դեպքում անհրաժեշտ է անընդհատ խառնել ափսեը: Ծառայել սեղանին `մի փոքր կտոր կարագ ավելացնելով:

Պանկրեատիտ ծովախեցգետնի ապուր

Ծովախեցգետինները պետք է տեսակավորվեն այնպես, որ դրանք մոտավորապես նույն չափի լինեն, լցնել տաք ջուր: Թող այն կանգնի մոտ 10 րոպե, սա թույլ կտա դուրս գալ բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք կարող են ծանր լինել ստամոքսի վրա: Այս պահին մենք առանձին պատրաստում ենք մեր ուտեստի համար հագնվելու զգեստը: Սկզբում սոխը և գազարը յուղի մեջ փոխանցեք, ապա դրանք չորացրեք եռացրած ջրի մեջ և եփեք մոտ 10 րոպե: Դրանից հետո մենք այս բոլոր միջոցները ցանում ենք սառը ջրով, հնարավորություն ենք տալիս մի որոշ ժամանակ եռալ: Այնտեղ, դրեք մոտ 100 գրամ ծովախեցգետին: Youանկության դեպքում կարող եք ավելացնել համեմունքները, որոնք ձեզ ամենաշատն են դուր գալիս, պարզապես մի կերակրատեսակը դարձրեք կծու: Եվ մատուցելուց անմիջապես հետո, խնամքով խառնել ամեն ինչ թթվասերով, մի վիճակի մեջ, որի դեպքում ուտեստը դառնում է սպիտակ և պյուրե:

Պանկրեատիտ Թուրքիայի ապուր

Տեղադրեք հնդկահավը ոսկորներով դանդաղ կրակի վրա (ֆիլե և հնդկահավի ոսկորներ): Սեզոն տարբեր մեղմ համեմունքներով: Լավ կլինի ավելացնել բեյի տերևը, քանի որ այն շատ օգտակար ազդեցություն է ունենում ամբողջ մարսողական համակարգի վրա:Այն խթանում է խցուկների գործունեությունը, նյարդայնացնում է ընկալիչները, ինչի արդյունքում ավելանում է հյութերի սեկրեցումը: Համեմունքները կդառնան լրացուցիչ խթան, որի շնորհիվ ոչ միայն կբարձրացնի ախորժակը, այլև կխթանի ակտիվ բաղադրիչների արտադրությունը, որոնք բարելավում են մարսողությունը: Առանձնացրեք դասավորված շիլան, որը կօգտագործվի ափսե պատրաստելու համար, և լցնել այն կիսաֆաբրիկատներ: Հացահատիկային պատրաստ լինելուց հետո դուք կարող եք ավելացնել ինչ-որ բան զարդարելու համար, օրինակ, կանաչի:

Սիսեռ ապուր պանկրեատիտի համար

Եփուկը եփեք աղցանով և սոխով: Որպես համեմունքներ, մենք օգտագործում ենք տարբեր խթանող նյութեր, որոնք չեն նյարդայնացնում լորձաթաղանթը, բայց միևնույն ժամանակ խթանում են հյութերի, և նույնիսկ իմունոգլոբուլինի արտադրությունը: Այս հատկությունները տիրապետում են դարչին, կոճապղպեղ, մշկընկույզ: Եփել այս ամենը, մինչև ոլոռը փափուկ և խաշած լինի: Դրանից հետո չորացրեք (բայց արգանակը մի թափեք): Ոլոռը նետեք մաղով, սրբեք և խառնեք այն արգանակի հետ: Այնուհետև աղը եփեք մի որոշ ժամանակ, մինչև այն դառնա այնքան խտացված, որքան ցանկանում եք:

Ինչպես տեսնում եք, պանկրեատիտի համար դիետային հետևելու անհրաժեշտությունը նախադասություն չէ: Դուք կարող եք ուտել համեղ և բազմազան: Ընդարձակ ցանկը թույլ է տալիս ամեն ճաշակի համար պատրաստել ապուրներ պանկրեատիտով:

Բանջարեղենի ապուր բաղադրատոմսեր

Բուսական ապուրը անհրաժեշտ է պանկրեատիտի համար ՝ ինչպես հիվանդության սուր, այնպես էլ երկարատև փուլերում: Ուտել ապուրը պետք է լինի տաք, ճաշ պատրաստելու համար վերցրեք միայն այն բանջարեղենները, որոնք լավ մարսվում են: Միայն այս եղանակով է, որ հիվանդը առաջին բանջարեղենային ուտեստը ուտելուց հետո տհաճ հետևանքներ է ունենում քրոնիկ պանկրեատիտի համար:

Արժե առաջարկել հեշտ բաղադրատոմսեր բանջարեղենի ապուր պատրաստելու համար:

գազար
կտրատել սոխը և կարտոֆիլը, եփել:

Բանջարեղենը ոչ միայն պետք է եփվի, այլև եփի 30 րոպե, ոչ պակաս: Եփած կարտոֆիլից և կանաչեղենից պատրաստված ապուրը շատ հաճելի կլինի համտեսել: Այն օգտակար է և կարող է սպառվել պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների կողմից: Առաջին ուտեստը ավելի համեղ դարձնելու համար դրա մեջ մի քիչ թթվասեր դրեք:

Դիետիկ ապուրների բաղադրատոմսեր

Պանկրեատիտով հիվանդի համար հեշտ է պատրաստել դիետիկ ապուր, քանի որ թույլատրված արտադրանքի քանակը փոքր է: Ապուրը կարելի է պատրաստել երկրորդ հավի արգանակի վրա, որում կարող եք մանրացված ձվի սպիտակ ձվածեղ դնել: Պետք է հիշել, որ պանկրեատիտով խստորեն արգելվում է օգտագործել կորեկը, լոբի բաղադրիչները և կաղամբը պատրաստելու համար:

Շիլայի մեջ դուք կարող եք տեղադրել մի քիչ ցածր յուղայնությամբ կոշտ պանիր, որը նախկինում քսում է մեծ բաժիններով քերելիս: Դուք իսկապես կարող եք վայելել իսկապես բավարարող դիետիկ ուտեստը, որը կդիմի նույնիսկ նրանց, ովքեր հատուկ սննդակարգ չունեն:

Պյուրեով ապուրի բաղադրատոմսը

Ապուրի խյուս պատրաստելիս կարող եք սովորական ուտեստը ներկայացնել նոր անսպասելի տեսանկյունից: Սա կդիմի նրանց, ում համար խիստ դիետան անհրաժեշտություն է, և հատկապես այն պատճառով, որ այս ուտեստը պատրաստելը չափազանց հեշտ է: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր կլինի միայն հաստ պատերով բեռնարկղ, ինչպես նաև բլենդեր:

Կարտոֆիլի պյուրեով բաղադրատոմսերը կարող են լինել հետևյալ:

դուք պետք է լցնել մի քիչ բուսական յուղ,
դնել սոխ, գազար,
տապակել
ապա ավելացնել կարտոֆիլ և մի քիչ ջուր,
տապակի պարունակությունը պետք է եփվի 30 րոպե,
ապա այն պետք է սառչի և խառնվի բլենդերի մեջ:

Ապուրի խյուսը, որը պատրաստված է ըստ ներկայացված բաղադրատոմսի, համեղ է հացահատիկով օգտագործելու համար: Նրանք մատուցվում են առանձին ամանի մեջ կամ ուղղակիորեն դրվում են ապուրի մեջ: Առաջին ուտեստը բավականին օգտակար է բոլորի համար, ներառյալ ենթաստամոքսային գեղձի և ստամոքսի ձգձգված հիվանդություններ ունեցող հիվանդները: Եթե ցանկանում եք, կարող եք սովորական ապուր պատրաստել նոր անսովոր բաղադրատոմսով: Սա դիետան կավելացնի բազմազանությանը `սեղանը հարստացնելով առողջ սնունդով:

Դիետայի հավի ապուրի բաղադրատոմսը

Պանկրեատիտով հիվանդները միշտ պետք է հիշեն իրենց հիվանդությունը, մանավանդ եթե դա երեխայի մոտ ռեակտիվ պանկրեատիտ է, և նույնիսկ հիվանդության թեթևացման ժամանակ դուք պետք է հետևեք մասնագետի կողմից մշակված խիստ սննդակարգին, քանի որ այս դիետայի բաղադրատոմսերը դժվար չեն: Պանկրեատիտով հավի օգտագործումը արգելված է, բայց կան բացառություններ:

Եթե 6 ամիս շարունակ գոյություն ունի աննկատ հեռացում, ապա կարող եք խորհրդակցել մասնագետի հետ `պարզելու, արդյոք հավի մսի ներդրումը ընդունելի է: Եթե պատասխանը այո է, խորհուրդ է տրվում սկսել պատրաստել հավի ապուր: Շատերը հիշում են հավի արգանակի այս հիանալի բույրը, որը հարազատները բերել էին հիվանդներին առողջանալուց հետո:

Պետք է նշել:

Պանկրեատիտով հիվանդի համար ապուր պատրաստված չէ երիտասարդ հավից: Մեծահասակ պետք է ընդունվի, քանի որ դրանում այնքան ակտիվ բաղադրիչներ չկան, որքան հավի մեջ: Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել հավի կրծքամիսը հավի կրծքի փոխարեն: Նախ, մաշկը, ճարպը, ջիլերը, ոսկորները և աճառը պետք է հանվեն հավի դիակից: Այս մասերում կուտակվում են շատ ակտիվ բաղադրիչներ ՝ հորմոններ, քիմիական նյութեր, հակաբիոտիկներ: Այնուհետև միսը պետք է լվացվի զով ջրի մեջ և 20 րոպե եփեք ցածր ջերմության վրա: Հաջորդը, այս արգանակը պետք է լցնել, լվանալ միսով և կրկին դնել այն եփելու համար. Այսպես է պատրաստվում երկրորդ արգանակը: Երբ երկրորդ արգանակը եփվում է, խորհուրդ է տրվում մի փոքր աղ անել, դնել սամիթ կամ մաղադանոս: Պատրաստի արգանակը կարելի է ավելի համեղ դարձնել ՝ համեմունքով թթվասերով կամ կրեմով:

Պանրի ապուր բաղադրատոմսեր

Հիվանդության ընթացքի սրմամբ `պանկրեատիտը արգելվում է օգտագործել պանիր: Դուք կարող եք սկսել ուտել այս ապրանքը միայն մեկ ամիս անց, բայց թույլտվությունը տարածվում է միայն տոֆու պանրի բազմազանության վրա: Tofa- ն porապոնիայում մշակված ծակոտկեն պանրի մի տեսակ է: Կարծես կաթնաշոռով: Իր օգնությամբ դուք կարող եք ապուր պատրաստել պանրով:

Հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել բանջարեղենին. Անհրաժեշտ է ընտրել միայն թարմ բանջարեղեն, որպեսզի չլինի բորբոս, փտում, փչացման նշաններ: Բանջարեղենը պետք է կլեպ լինի, դրանցից սերմերը և երակները հանվեն: Անհրաժեշտ է գազար, դդում և ծաղկակաղամբ կտրել խորանարդի մեջ, բանջարեղենը եռացրեք 20 րոպե: Waterուրը պետք է թափվի: Բանջարեղենը մանրացված է բլենդերի մեջ, ստացվում է պյուրե կարտոֆիլի հետևողականությունը:

Այնուհետև հարկավոր է աստիճանաբար ավելացնել արգանակը ՝ հեղուկ պատառաքաղ ձևավորելու համար: Մի փոքր լցնել աղը և դնել քերած տոֆու պանիր: Պանրով ապուրը պետք է եփվի մոտ 5 րոպե ցածր ջերմության վրա: Եփած պանրի ապուրը մատուցվում է կոտրիչներով:

Պանկրեատիտի կաթնային դիետայի ապուրներ

Կաթով պատրաստված ապուրները խնայում են մարսողական օրգանները, ուստի խորհուրդ են տրվում պանկրեատիտի համար: Դրանք սննդարար են և հեշտությամբ կլանում են մարմինը:

Կպահանջվի պյուրե ապուրի համար:

Բրինձ - մեկուկես ճաշի գդալ:
Կաթ - կես լիտր:
Կարագ - 5 գրամ:
Շաքարավազ - 5 գրամ:
Waterուր - 1 ճակատային ապակու
Աղ

Մենք խնամքով լվանում ենք ընտրված բրնձի ձավարեղենը թակել ջրի տակ: Աղը ջուրը լցնել տապակի մեջ և պատրաստել բրինձը մինչև եփածը: Եփած բրինձը մենք արգանակի հետ միասին սրբում ենք, լցնում կաթի մեջ եռացրած կաթը, աղը, ավելացնել շաքարավազը և կարագը: Թող կաթնային ապուրը եռանա: Դուք կարող եք ուտել:

Կրեմի ապուր ձուկ

Կպահանջվի:

Հաքի արծաթ `կես կիլոգրամ: Կրեմ - կես բաժակ: Մաղադանոս - 1 արմատ: Կարագ - 3 tbsp. գդալներ: Բարձր կարգի ալյուր `30 գրամ: Սոխի գլուխներ: Կարտոֆիլ - 2-3 արմատային բանջարեղեն (ապուրի 1 տարբերակի համար): Գազար - կես կտոր (ապուրի 2 տարբերակների համար): Աղ, նեխուր, մաղադանոս և սամիթ: Խոհարարության արգանակ:

Մենք ձկներից հանում ենք գլուխն ու թևերը, կտրում ենք ֆիլեով առանց մաշկի և ոսկորների: Հաքի գլուխը մաքրում ենք այն աղբից, որը կարող է դառը լինել, և մանրակրկիտ լվանալ այն: Մենք ձկների գլուխը, դրա կտորներն ու մաշկը դնում ենք սառը ջրի մեջ: Եփել դանդաղ եռալով ՝ հեռացնելով ավելորդ ճարպը և փրփուրը: Աղացրեք արգանակը, ավելացրեք մաղադանոսի արմատը, սոխը և խոտաբույսերը: Զտեք պատրաստի արգանակը:

Խոհարարության սերուցքի ապուր. Թիվ 1 բաղադրատոմսը

Ձկների պատրաստի արգանակի մեջ չորացրեք կարտոֆիլի պանիրով տապակները և եփեք այն մինչև թանձրացնելը: Ապուրի մեջ ավելացրեք կարկանդակ ֆիլեը, կտրեք կտորներով և եփեք ևս 5 րոպե: Հաքի կտորները հնարավոր չէ մարսել, հակառակ դեպքում ձկները համտեսելու են չոր: Մենք պատրաստում ենք պատրաստված սառեցրած ապուրը բլենդերի մեջ մինչև մրցույթ: Ստացված ափսեը եռացրեք, ապա ավելացնել կրեմը, տաք, թույլ չտալով, որ այն եռանա: Լցնել ափսեներ:

Խոհարարություն սերուցքի ապուր. Թիվ 2 բաղադրատոմսը

Տապակի մեջ մաղադանոսի արմատը և գազարը սոխով փոխանցեք: Առանձին-առանձին, մենք ալյուրի պասիվացում ենք պատրաստում և համատեղում բանջարեղենի տապակի հետ: Պատրաստեք արգանակի հացե ֆիլեով, կտորներով կտրատած: Թող ապուրը սառչի և խառնեք այն բլենդերով: Ավարտված թակած ապուրը նորից եռալով խառնվում է: Այս տարբերակը առանց կրեմի է, դիետիկ ապուրը կարելի է բերել սովորական ջրով ցանկալի հետևողականության:

Դիետիկ լորձի ապուր

4 սպասարկում:

Վարսակի ալյուր - 160 գրամ:
Waterուր և կաթ - յուրաքանչյուրը 600 գրամ:
Կարագ - 20 գրամ:
Շաքար - 20 գրամ:
1 հավի ձու:

Մենք դասավորում ենք վարսակի ալյուրը, լվանում այն տաք ջրի մեջ, դնում այն եռացող ջրի մեջ և եփում մեկ ժամ: Այնուհետև զտեք, անհրաժեշտ չէ սրբել: Արդյունքում ստացված զանգվածը վերադարձվում է եռալ: Ձուն տաք կաթով խառնել, լցնել բարակ վարսակի արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և շաքար և խառնել: Մատուցելիս յուղը դնել վարսակի ապուրի մեջ:

Ինչպես տեսնում եք, պանկրեատիտը անհրաժեշտ է դարձնում ապուրներ պատրաստել `մարսելու համար հեշտությամբ պատրաստված արտադրանքների ավելացմամբ: Բարեբախտաբար, այդպիսի ապրանքները բավարար են, և արգելված բաղադրիչները շատ քիչ են: Եվ նման համեղ ապուրներ պատրաստելը շատ պարզ է:

Ապուրներ ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար

Հիվանդության պանկրեատիտը առաջացնում է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքային պրոցես, որը խախտում է կյանքի սովորական ձևը: Հիվանդը պահանջում է խնայել դիետա `առաջին դասընթացների պարտադիր ներառմամբ ընտրացանկում: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի ապուրներ ուտել ՝ տհաճ ախտանիշներից ազատվելու համար:

Օգտակար հատկություններ

Ապուրը առաջին կուրսն է: Այս ուտեստի մի քանի տեսակներ կան ՝ կախված հավելյալ բաղադրիչներից ՝ ապուրի խյուս, արգանակներ, կաղամբի ապուր, բորշխ և այլն: Մասնագետները կոչ են անում ապուրների հիմնական առավելությունները:

Արագ ձուլում: Մարսողության խթանում: Heերմափոխանակման պահպանում: Ախորժակի ավելացում: Արյան ճնշման նորմալացում:

Բանջարեղենի կամ թույլ մսի արգանակի վրա թեթև ապուրներ առաջարկվում են դիետայում աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների, շաքարախտի համար: Բացի այդ, մրցութային առաջին դասընթացներն օգտագործվում են դպրոցական և նախադպրոցական տարիքի երեխաների սննդի մեջ:

Պանկրեատիտի առավելությունները

Հիվանդները հաճախ հարցնում են իրենց. Իշտ է, այս հարցում կան որոշակի սահմանափակումներ, որոնց մասին մենք կքննարկենք ավելի ուշ ՝ տեքստում:

Պանկրեատիտի համար սիսեռ ապուրն ունի հետևյալ հատկությունները:

իմունային ուժերի խթանում
դեպրեսիվ պայմանների վերացում,
արյան ճնշման վերահսկում
արյան շաքարի իջեցում
դրական ազդեցություն սրտի և արյան անոթների վրա:

Պանկրեատիտով նման ապուրը կարելի է խմել միայն բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո ՝ հիվանդության սրացումից խուսափելու համար: Պանկրեատիտի բուսական ապուրը մարմինը մտնող սննդանյութերի հիմնական աղբյուրն է ՝ հիմնական սպիտակուցներ, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր:

Պանկրեատիտով խյուսով ապուրը վերականգնում է մարսողական գործառույթը, նորմալացնում է ջրի-աղի հավասարակշռությունը, մարմնին ապահովում է կենսունակության լիցք: Հնարավոր է պանկրեատիտի արգանակ: Այո, հեղուկը պարունակում է հատուկ նյութեր, որոնք չեզոքացնում են բորբոքման ուշադրությունը: Պանկրեատիտի հավի արգանակը մարմնի համար մի քանի նպատակ է ծառայում:

Պերիստալիզի ավելացում և ստամոքսի թթվայնության բարձրացում: Կենտրոնական նյարդային համակարգի հուզմունք: Մարսողական վերականգնում: Ինֆեկցիոն պրոցեսների խանգարում:

Պանկրեատիտով Borsch- ը հավասարակշռված դիետա է, որն ապահովում է խոլերետիկ ազդեցություն, մաքրում է արյան անոթները, բարենպաստ ազդեցություն ունի լյարդի վրա: Բորշի օգտագործումը օգնում է վերացնել տոքսիններն ու տոքսինները մարմնից: Նախքան ընտրացանկը ապուրներով դիվերսիֆիկացնելը, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Երբ արժե այն սահմանափակվում է ապուրներով

Առաջին դասընթացներն ունեն մի շարք սահմանափակումներ, որոնք կարող են խորացնել հիվանդության կլինիկական պատկերը: Սիսեռ ապուրը հակացուցված է ենթաստամոքսային գեղձի սրացման մեջ `սննդի յուրացման համար անհրաժեշտ ֆերմենտների բացակայության պատճառով: Կարևոր է: Սիսեռ ապուրը սուր պանկրեատիտի մեջ արգելված կերակուր է: Սիսեռ ապուրը կարելի է կերել կայուն ռեմիսիայով:

Բուսական ապուրներ պատրաստելիս դուք չեք կարող ավելացնել սնկով և կաղամբով. Մարսողությունը բեռնված է: Borscht վրա մսով արգանակներ, թթու, կաղամբով ապուր, okroshka, ճակնդեղ ապուր, խորհուրդ չի տրվում մենյուում ընդգրկվել ճարպային պարունակության և պանկրեատիտի հետ բարդ սննդի պատճառով, ինչպես նաև մկանային-կմախքային համակարգի հիվանդությունների պատճառով:

Ինչպես օգտագործել ուտեստ պանկրեատիտով

Ապուրներ պատրաստելու հիմնական պայմանը ճարպային և տապակած սնունդ չավելացնելն է: Դիետիկ բաղադրիչների օգտագործումը չի բեռնում մարսողական համակարգը: Հետևաբար, նյութափոխանակությունը նորմալացվում է և մարսողական գեղձերի աշխատանքը բարելավվում է:

Կարևոր է: Պանկրեատիտով արմատային մշակաբույսերը արգելվում են `խավ, բողկ, թթվասեր, գազար, պղպեղ, սխտոր: Հավի ապուրները սպառվում են միայն այն դեպքում, երբ հիվանդը գտնվում է կայուն վիճակում: Պատրաստել արգանակ կրծքից առանց փոսերի և երակների: Եռացնելուց հետո առաջին երկու անգամ հեղուկը չորացվում է, ապուրը եփում են մի պտղունց աղով, թարմ խոտաբույսերով: Համտեսի համար կարող եք ավելացնել մի գդալ թթվասեր:

Հացահատիկային և բանջարեղենի վրա ապուր պատրաստելիս պահանջվում է երկարատև ջերմային բուժում: Դիետայում օգտագործվում են բրինձ, հնդկացորեն, գարու և ցորենի մթերքներ, կտավատի սերմեր: Սիսեռ ապուրները սպառվում են փոքր քանակությամբ ՝ ենթակա է երկար ներծծման և հատիկների պատրաստման: Կարևոր է: Ոլոռը կարող է մեծացնել պանկրեատիտի նշանները: Եթե սուր ախտանիշները առաջանում են նման ապուրից հետո, ապա ուտեստը պետք է բացառվի ճաշացանկից:

Կարո՞ղ եմ սնկով ապուր ունենալ պանկրեատիտով:

Սնկերը և բոլոր այն ուտեստները, որոնք կարելի է պատրաստել դրանցից, մինչ օրս պատկանում են վիճահարույց արտադրանքի կատեգորիայի: Ի վերջո, սննդաբանները պարբերաբար դրանք դիետիկ դասակարգից տեղափոխում են վնասակար և հակառակը: Այսպիսով, հնարավո՞ր է սնկով ապուր դնել պանկրեատիտով: Իսկապես, սնկերն իրենք են շատերի սիրված արտադրանքը: Եվ ինչպիսի հաճույք է տալիս այսպես կոչված «սնկերի որսը»: Որոնք են դիետայի առանձնահատկությունները ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման համար:

Պանկրեատիտի համար պե՞տք է սնկով ապուր ուտել:

Իրականում, թերապևտիկ դիետան կազմելիս ոչ թե հաշվի են առնվում արտադրանքի համային հատկությունները, այլ դրանց հնարավոր օգուտը կամ վնասը մարդու մարմնին: Ի վերջո, կլինիկական սնուցման հիմնական նպատակն է կանխել պանկրեատիտի կրկնությունը: Այն հիմնված է ենթաստամոքսային գեղձի բավարար հանգիստ ապահովելու վրա ՝ աղեստամոքսային տրակտի լորձաթաղանթների խնայումից:

Պանկրեատիտի ֆոնի վրա սնկերի դրական որակը նրանց ցածր կալորիականությունն է: Այնուամենայնիվ, դրա սրման փուլում միանշանակ անհնար է սնկային ապուր ուտել պանկրեատիտով: Դա հիմնականում պայմանավորված է սնկային ապուրների բարձր արդյունահանմամբ, ինչպես նաև սնկից պատրաստված բոլոր այլ ուտեստներով: Այսինքն, դրանց օգտագործումը ենթաստամոքսային գեղձի ֆերմենտների, ինչպես նաև ստամոքսահյութի սեկրեցների սեկրեցիայի ակտիվացուցիչ է: Զարմանալի չէ, որ ենթաստամոքսային գեղձի սրացումով սնկով ապուրի օգտագործումը կբերի ընդամենը սրտխառնոց և նոր ցավ:

Սնկով ապուրը ցանկացած դեպքում բավականին ծանր արդյունք է ենթաստամոքսային գեղձի համար: Ի վերջո, այն մարսվում է դանդաղ և վատ: Հետեւաբար, որպեսզի բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձը չբեռնաթափվի, ավելի լավ է հրաժարվել այդպիսի ճաշատեսակներից ցանկի վրա:

Երբ կարող է բացառություն լինել պանկրեատիտով սնկով ապուրի համար:

Իհարկե, հնարավորության դեպքում պետք է հրաժարվեք և զերծ մնաք այդպիսի ուտեստից: Բայց առանց բացառությունների կանոններ չկան:Այսպիսով, նման առաջին դասընթացը պատրաստելու համար ոչ թե ամբողջ սնկով կարելի է օգտագործել, այլ միայն նրանց գլխարկները: Դրանք գործնականում չեն պարունակում chitin (այս նյութը չի մարսվում աղիքներով, ավելին, հենց այս նյութն է, որը առաջացնում է ցավոտ փչող սպազմեր): Հետևաբար, նման ապուրը կլինի ավելի մեղմ:

Ավելին, եթե հաշվի առնենք պանկրեատիտի համար սնկերի հնարավոր օգտագործումը, ապա սննդաբանները պարզապես խորհուրդ են տալիս նախապատվություն տալ սնկերի decoctions (արգանակներին): Չնայած այս դեպքում զգալի բեռ կընկնի ենթաստամոքսային գեղձի վրա:

Հատուկ սնկերի սիրահարների համար ժամանակ առ ժամանակ թույլատրվում է սնկային ապուր ուտել պանկրեատիտով, որի պատրաստման ընթացքում սնկերն իրենք ի սկզբանե մաքրվել են արտաքին շերտից, ինչպես նաև `որի ընթացքում ոտքերը հանվել են: Ի վերջո, հենց այս մասերն են, որոնք ամենադժվարն են մարսվում մարդու աղեստամոքսային տրակտի մեջ:

Պանկրեատիտով սնկով ապուր պատրաստելու ընդհանուր ժամանակը չի կարող լինել մեկուկես ժամից պակաս: Միայն այս ձևով կարելի է ուտեստը ժամանակ առ ժամանակ ներառել պանկրեատիտ ունեցող հիվանդների սննդակարգում, եթե նրանք հաստատել են հիվանդության կայուն թուլացում: Այսպես թե այնպես, սա բացառություն է, և ոչ թե լիարժեք կերակրատեսակ կլինիկական սննդի մեջ: Եթե դուք չեք պահպանել այս կանոնը, ապա պարզապես չեք կարող խուսափել բարդություններից:

Դիետայի համար ապուրներ պատրաստելու կանոններ

Մի մոռացեք, որ տաք և սառը ապուրները նույնպես լավագույն տարբերակ չեն, իդեալականորեն, առաջին ուտեստը պետք է տաք մատուցել: Դուք կարող եք պատրաստել հեղուկ ուտեստներ ոչ շատ ճարպային հավի արգանակի վրա: Բացի այդ, պանկրեատիտով դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենի ապուր պատրաստելիս կարող եք զգալիորեն կրճատել խոհանոցում անցկացրած ժամանակը:

Բուսական ապուրի ամենապարզ բաղադրատոմսը

Ձեզ համար 4 սպասարկում պատրաստելու համար հարկավոր է.

800 գ ճակնդեղ
200 գ գազար
100 գ սոխ
մեկ ճաշի գդալ բուսական (ցանկալի է ձիթապտղի) յուղ,
թարմ կանաչիներ:

Եփեք բանջարեղենը և քերեք միջին չափի grater- ի վրա, ավելացրեք դրանք մանր կտրատած սոխով տապակած մի փոքր քանակությամբ յուղով, որը այս պահին պետք է լինի մի փոքր ոսկե գույն:

Պանկրեատիտ ծաղկակաղամբի խյուսի ապուր

Առաջին ընտանիքի համար բավարար քանակությամբ եփելու համար անհրաժեշտ է.

12-13 ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր,
2-3 գազար,
4-5 կարտոֆիլ,
500 մլ կաթ
500 մլ ջուր
250 գ կոշտ ցածր յուղայնությամբ պանիր:

Հավի ֆոնդային դդումի ապուր

Հաշվելով չորս հոգու ՝ այն օգտագործվում է.

ոչ ուժեղ հավի ֆիլե արգանակ - 900 մլ,
Japaneseապոնական տոֆու պանիր (սոյա) - 200 գ,
եփած բանջարեղենի խյուս (ծաղկակաղամբ, դդում, գազար) - 300 գ,
կոտրիչներ

Արգանակի օգնությամբ մենք նոսրացնում ենք բանջարեղենի խյուսը, բայց համոզվում ենք, որ հետևողականությունը մնում է խյուս, այնուամենայնիվ, սա սերուցքի ապուր է:Ավելացնել մի քիչ աղ, նուրբ թակած կամ քերած տոֆու պանիր և մի քանի րոպե եփել ամբողջ խառնուրդը:

Պատրաստի ուտեստը կարելի է ուտել չորացրած հաց կտորներով, որպես զարդարանք:

Ucուկկինի ապուր

Պանկրեատիտի համար սա ևս մեկ բանջարեղենային ապուր է, որի բաղադրատոմսը բաղկացած է.

մեկ սոխ
մեկ գազար
մեկ միջին squash,
3 կարտոֆիլ
մի ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ,
աղ
կանաչի

Լվացված և թակած կարտոֆիլը սկսում են եփել մեկուկես լիտր ջրի մեջ, մինչդեռ նուրբ մանր կտրատել այլ բանջարեղենները: Տապակի մեջ մի քանի րոպե տապակել սոխը, ապա ավելացնել գազարը և մի քանի րոպե անց ցուկկինին:

Ծովախեցգետին բանջարեղենի ապուրով ծովախեցգետինով

բանջարեղենի խյուս (ամբողջ եփած սոխ, գազար և կարտոֆիլ, բլենդերի կամ մանրացված կարտոֆիլի պյուրեների հետևողականության մեջ) - 400 գ,
քերած պանիր - 150 գ,
առանց կեղեւի ծովախեցգետին `70 գ:

Բուսական արգանակի խյուսը պանիրով մի քանի րոպե եփելուց հետո անհրաժեշտ է լցնել կեղևավորված ծովախեցգետինները դրա վրա և եփել նրանց հետ ևս 3-4 րոպե: Veաշատեսակը սեղանին մատուցելը խորհուրդ է տրվում սառչելուց հետո:

Գարու բուսական ապուր

200 գրամ գարու (2.5-3.5 ժամվա ընթացքում լվանալ և լցնել ջրով),
1 ցուկկինի
1 լոլիկ
2 գազար
բուսական յուղ
բանջարեղենի կամ հավի արգանակ,
թթվասեր և խոտաբույսեր `համտեսելու համար:

Բոլոր բաղադրիչները եփել առնվազն 20 րոպե, ապա անջատել և մատուցել սեղանին թթվասերով և խոտաբույսերով:

Բուսական ապուր ձկով

Ապրանքի ցուցակ:

500 գր: ցածր յուղայնությամբ ձուկ (հաքի կամ փոշոտ ֆիլե),
50 գր գազար
40 գր ցուկկինի
50 գր սոխ
2 tbsp. լ ալյուր
150 մլ կաթ
50 գր նեխուր
կանաչի
աղը:

Չորացրած մրգային խյուսի ապուր դդումով

Ձեզ հարկավոր կլինի.

չորացրած չորացրած ծիրան `100 գր.,
չորացրած խնձոր `100 գր.,
դդմի պղպեղ - 200 գր.,
շաքարավազ և դարչին `մի փոքր պտղունց,
օսլա

Դդումը բլենդերով ջախջախեք, ավելացրեք մրգերի խյուսը և միասին մի քիչ պատրաստեք մրգերի արգանակում: Վերջին փուլում խառնուրդը պետք է հովանա և օսլա ներմուծվի, որը նախկինում նոսրացված էր փոքր քանակությամբ հովացրած մրգերի արգանակով: Երբ բոլոր բաղադրիչները համակցված են, խառնուրդը բերեք եռալ: