Tarte flambe - հիանալի ցածր ածխածնի ընթրիք > Դիետան շաքարախտի համար

200 գ թթվասեր, ցանկության դեպքում դեղաբույսերով,
100 գ հում ապխտած խոզապուխտ խորանարդներ,
50 գ մանրացված կտավատի սերմեր
50 գ աղացած նուշ,
50 գ grated Emmental պանիր,
50 գ պրեկ,
1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա
1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ,
2 ձու
1 սոխ գլուխ
1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
1 ճաշի գդալ օրեգանո
աղ և պղպեղ:

Այս ցածր ածխածնի բաղադրատոմսի համար բաղադրիչների քանակը նախատեսված է 2 սպասքի համար: Խոհարարության ժամանակը 15 րոպե է: Թխելու ժամանակը տևում է մոտ 35-40 րոպե:

Սննդային արժեք

Սննդառության արժեքները մոտավոր են և նշվում են ցածր ածխաջրերի 100 գրամի դիմաց:

կկալ	kj	Ածխաջրեր	Ճարպեր	Սկյուրիկներ
258	1082	3.0 գ	21.9 գ	11.0 գ

Խոհարարության եղանակը

Ձվի դեղնուցից առանձնացրեք մեկ ձվի սպիտակուցը և դեղնուցը մի կողմ դրեք, որպեսզի հետագայում այն օգտագործեք վերին շերտի համար: Ծեծեք սպիտակուցը, ամբողջ ձուն, բալզամիկ քացախը և ձիթայուղը մի պտղունց աղով: Միավորել կտավատի, աղացած նուշը, սոդան և օրեգանոն և ավելացնել ձվի խառնուրդը: Միավորել համազգեստով խմոր:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180 ° C (կոնվեկցիոն ռեժիմով): Կտրված բորբոսից ներքևի հատվածը (Ø 26 սմ) շարեք թխման թղթով և դրա վրա տարածեք հունցված խմորը: Այնուհետև վերևում շաղ տալ քերած Emmental պանիրը: Թխել տտիպի հիմքը 15-20 րոպե:

Լվացեք արտահոսքը և կտրեք օղակների մեջ: Կլպեք սոխը և կտրեք նաև օղակների մեջ: Միավորել ձվի դեղնուցը թթվասերով:

Թարթի համար հիմքը հանեք ջեռոցից, դրա վրա դրեք թթվասերի խառնուրդ դեղնուցով և հավասարաչափ բաշխեք: Դրանից հետո պառկեք չմշակված խոզապուխտով, սոխի օղակներով և պրասներով: Թարթը դնել ջեռոցում ևս 20 րոպե: Bon appetit.

Բաղադրիչները `2 սպասարկման համար կամ - անհրաժեշտ սպասարկման համար նախատեսված ապրանքների քանակը հաշվարկվում է ինքնաբերաբար: '>

Ընդհանուր:

Կազմի քաշը.	100 գր
Կալորիականության պարունակություն կազմը.	289 կկալ
Սպիտակուց:	8 գր
Ժիրով.	12 գր
Ածխաջրեր.	20 գր
B / W / W:	20 / 30 / 50
Հ 10 / Գ 0 / Բ 90

Խոհարարության ժամանակը `45 րոպե

Քայլ պատրաստել

Բաղադրությունը Tatra Flambe- ի համար

Մի ամանի մեջ խառնել ալյուրը, մի պտղունց աղ և յուղ: Ձեռքերով լավ խառնել: Հաջորդը, ջուրը աստիճանաբար ավելացրեք, հունցեք խմորը:

Դա պետք է լինի այդպիսի փունջ: Մինչ մենք պատրաստում ենք կոճապղպեղի տղամարդու հրաժարականները լրացնել այն կողմը և ծածկել կառչած ֆիլմով:

Մենք տարածեցինք խոզապուխտը, կտրեց շերտերով, նախապես տաքացված տապակի մեջ: Մի փոքր տապակել:

Մենք տարածեցինք սոխը, կտրատած բարակ կես օղակների մեջ, 7 րոպե տապակել, անընդհատ խառնելով, ևս 7 րոպե միջին ջերմության վրա եփ գալուց հետո:

Ավելացնել սպիտակ գինի և եփ գալ մինչև սոխը փափուկ լինի: Կարող եք ավելացնել մի քիչ սև պղպեղ:

Այստեղ խոզապուխտը և սոխը պատրաստ են:

վերցրեք մեր խմորը և բաժանեք այն 3 հավասար մասի: Այն կարելի է բաժանել 2-ի կամ 4-ի, սա ըստ ձեր ցանկության:

Խմորը շատ նրբորեն գլորեք օվալի մեջ: Եթե եզրերը հավասար չեն, կտրեք դանակով:

Մենք շերտը փոխանցում ենք թխելու թղթին, յուղը անհրաժեշտ չէ:

Լրացման համար խառնել թթվասերը և սերուցքը, հնարավորության դեպքում ավելացնել 1 tbsp. գդալ եգիպտացորեն և լավ խառնել:

Քսեք թթվասերի խառնուրդով:

Խոզապուխտը սոխով տարածել:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 220-240 գր: և տորթը ուղարկեք առավելագույնը 15 րոպե:

Պատրաստելուց առաջ 3 րոպե շաղ տալ քերած պանիրով: Պանիրը հալվելուն պես դուրս ենք հանում ջեռոցից և անմիջապես սպասարկում սեղանին: Այս տորթի անունը նշանակում է կրակոտ, ուստի հարկավոր է այն ջերմությունից ուտել այն ջերմությամբ:

Դա բոլորն են: Bon ախորժակը:

Բաղադրատոմս «Alsatian tart flambe»:

Մաղել ալյուրը, ավելացնել աղը, լցնել ձիթայուղով և խառնել:

Մի փոքր ջուր լցնելով, խմորը հունցեք: Խմորը տոպրակի մեջ դնել և ցրտահարել մեկ ժամ: Խմորը շատ պլաստիկ է և չի մնում ձեր ձեռքերին

Մինչդեռ պատրաստեք լցոնումը: Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ, հալեցնում կարագը կաթսայի մեջ և տապակել սոխը ցածր ջերմության վրա: Համոզվեք, որ սոխը շագանակագույն չէ, այն պարզապես պետք է դառնա փափուկ

Երբ սոխը թափանցիկ է դառնում, լցնել սպիտակ գինի և, խառնելով, սպասեք, մինչև այն գոլորշիանա: Հեռացրեք տապակը ջերմությունից

Նյութի մանր կտրատել խոզապուխտը կամ ապխտած բեկոնը

Խմորը հնարավորինս բարակ գլորեք օվալային տորթի մեջ: Ավանդաբար, այս տտորի ձևը ուղղանկյուն է կամ ձվաձև: Խմորը լավագույնս գլորվում է մագաղաթի վրա, այնուհետև այն փոխանցվում է թխում: Կպչեք կողմերը դեպի ներս և սեղմեք պատառաքաղները մեխակներով, այս տեխնիկան թույլ չի տա լրացնելը «փախչել»

50/50 թթվասերը խառնել կաթնաշոռով և կիրառել տտիպի հիմքին

Տապակած սոխը տարածեք պանրի վրա, ապա վերևում խոզապուխտով: Պղպեղ Անհրաժեշտ չէ աղ անել, քանի որ խոզապուխտը բավականին աղի է:
Թխել 250C ջերմաստիճանում 15 րոպե:

Ֆրանսիայում համարվում է հատուկ ձեվավորություն տապակած տապակը տապակելուց առաջ սև թուխի տեսքը, այնպես որ մի վախեցեք տորթը վառարանում գերտաքացնել: Ծառայել անմիջապես: Tarte flambé- ն շատ տաք է ուտում: