Քաշի կորստի համար լավագույն բնական քաղցրացուցիչները

Սովորական շաքարի փոխարեն, շատ մարդիկ շաքարի փոխարինող են դնում թեյի կամ սուրճի մեջ: Քանի որ նրանք գիտեն, որ ամենօրյա սննդակարգում շաքարի ավելցուկը վնասակար է առողջության համար ՝ առաջացնելով այնպիսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են կարիեսը, շաքարախտը, ճարպակալումը, աթերոսկլերոզը: Սրանք հիվանդություններ են, որոնք զգալիորեն քայքայում են կյանքի որակը և կրճատում դրա տևողությունը: Շաքարի փոխարինիչները (քաղցրացուցիչները) ցածր կալորիականությամբ և էժան են: Կան բնական և քիմիական քաղցրացուցիչներ: Փորձենք պարզել `դրանք վնասակար են, թե օգտակար:

Նվազեցնել շաքարի փոխարինողը

Հրաժարվեք քաղցրավենիքից, եթե ցանկանում եք նիհարել: Սա գրեթե բոլոր հայտնի դիետաների կարգախոսն է: Բայց շատ մարդիկ պարզապես չեն կարող ապրել առանց քաղցրավենիքի: Այնուամենայնիվ, քաշը կորցնելու ցանկությունը նույնպես բավականին ուժեղ է, և դրանք փոխարինում են շաքարը քիմիական քաղցրացուցիչներով:

Առաջին շաքարի փոխարինիչները հորինվել են վտանգավոր հիվանդությունների զարգացումը կանխելու համար, բայց, ցավոք, քաղցրացուցիչների մեծ մասը ավելի մեծ ռիսկ է պարունակում: Քաշի կորստի համար շաքարի փոխարինիչները կարելի է բաժանել արհեստականորեն ձեռք բերված (սինթետիկ շաքարի փոխարինիչներ) և բնական (գլյուկոզա, ֆրուկտոզա) ստացված նյութերի: Շատ սննդաբաններ կարծում են, որ քաշի կորստի համար ավելի լավ է օգտագործել բնական շաքարի փոխարինիչներ:

Բնական «այլընտրանք» շաքար

Ամենատարածված բնական քաղցրացուցիչը: Շատ մարդիկ, ովքեր ցանկանում են նիհարել, ընտրում են այն: Ֆրուկտոզան անվտանող է սահմանափակ քանակությամբ, չի առաջացնում կարիես: Եթե ​​դուք չեք չափազանցնում դա, նա կարող է նույնիսկ կայունացնել իր արյան շաքարը: Բայց ֆրուկտոզան հաճախ առաջացնում է ճարպակալում, քանի որ դրա կալորիականությունը նույնն է, ինչ սովորական շաքարը: Դժվար թե կարողանաք նիհարել ՝ շաքարավազը փոխարինելով ֆրուկտոզայով:

Երբևէ փորձե՞լ եք նիհարել: Դատելով այն փաստից, որ դուք կարդում եք այս տողերը, հաղթանակը ձեր կողմից չէր:

Վերջերս Channel One- ում թողարկվեց «Test գնումը» ծրագրի թողարկումը, որում պարզվեց, որ քաշի կորստի համար ինչ ապրանքներն իսկապես աշխատում են, և որոնք դրանք պարզապես անվտանգ են: Թիրախային հիթ. Գոջի հատապտուղներ, կանաչ սուրճ, տուրբոսլիմ և այլ գերհագեցած սնունդ: Կարող եք պարզել, թե ինչ միջոցներ չեն անցել քննությունը հաջորդ հոդվածում: Կարդացեք հոդվածը >>

• Xylitol- ը և Sorbitol- ը

Բնական շաքարի փոխարինիչներ: Նաև իրենից ցածր չէ կալորիաներով, ինչպես ֆրուկտոզան: Քաշի կորստի համար սորբիտոլը և քսիլիտոլը լիովին անթերի են: Բայց սորբիտոլը հիանալի փոխարինում է շաքարային դիաբետին, և քսիլիտոլը թույլ չի տա կարիեսի ձևավորում:

Մեկ այլ բնական քաղցրացուցիչ: Դա շատ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը, ուստի շատ ավելի փոքր քանակություն կբավարարի քաղցրավենիքի ձեր պահանջները: Մեղրի օգտակար հատկությունների մասին շատ բան է գրվել, բայց եթե այն ուտում եք օրվա ընթացքում մի քանի անգամ գդալով գդալներով, ապա, իհարկե, քաշի կորստի հարց չի կարող առաջանալ: Նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել, խորհուրդ է տրվում խմել այդպիսի ծոմապահական առողջության կոկտեյլ: Մի բաժակ մաքուր ջրի մեջ դնել մի թեյի գդալ մեղր և քամել մի ճաշի գդալ կիտրոն: Նման ըմպելիքը օգնում է սկսել ամբողջ օրգանիզմի աշխատանքը: Բացի այդ, այն նվազեցնում է ախորժակը: Բայց հիշեք, եթե ցանկանում եք նիհարել, չպետք է չարաշահեք այնպիսի օգտակար արտադրանքը, ինչպիսին է մեղրը:

Քիմիական քաղցրացուցիչներ

Նրանք հաճախ ունենում են զրոյական կալորիականություն, բայց այս փոխարինողների քաղցրությունը մի քանի անգամ գերազանցում է շաքարավազը և մեղրը: Հենց նրանցից շատերն են օգտագործում քաշի կորստի համար: Նման փոխարինողներ օգտագործելով ՝ մենք խաբում ենք մարմինը: Այս եզրակացությունը վերջերս արել են գիտնականները:

Գիտնականների համոզմամբ սինթետիկ փոխարինողները չեն նպաստում քաշի կորստին, այլ քաշի ավելացմանը: Ի վերջո, մեր մարմինը ստանում է արհեստական ​​սնունդ և այն իրական է ընդունում: Ինսուլինը սկսում է արտադրվել `մարմնին մտնող գլյուկոզան քանդելու համար: Բայց պարզվում է, որ պառակտման բան չկա: Հետևաբար, մարմինը անմիջապես կպահանջի նյութ կտրելու համար: Մարդը զգում է սովի զգացում և նրան բավարարելու անհրաժեշտություն: Այս վիճակում նիհարելը չի ​​գործի:

Շատ շաքարի փոխարինիչներ կան, բայց RAMS- ը թույլ է տալիս ընդամենը չորս արհեստական ​​փոխարինողներ: Սրանք aspartame, cyclamate, sucralose, acesulfame կալիում են: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի օգտագործման համար հակացուցումների իր քանակը:

Այն ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, որը չի ներծծվում մեր մարմնի կողմից: Այն 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը, ուստի մի դրեյջ սովորաբար բավարար է մի բաժակ թեյի համար: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս լրացումը պաշտոնապես հաստատված է Ռուսաստանում, որը շատ ապրանքների մի մասն է, կալիումի ացեսուլֆամը կարող է վնասակար լինել: Դա հանգեցնում է աղիքների խանգարումների, կարող է առաջացնել ալերգիկ հիվանդություններ: Ի դեպ, Կանադայում և Japanապոնիայում այս լրացումը արգելվում է սպառման համար:

Դա մարսվող շաքարի փոխարինող է, որը 200 անգամ ավելի քաղցր է, քան այս արտադրանքը: Սա ամենատարածված փոխարինողն է: Դա որոշակի պայմաններում առավել վնասակարներից մեկն է: Ռուսական շուկայում այս քաղցրացուցիչը հայտնաբերվում է «Aspamix» ապրանքանիշի, NutraSweet, Miwon (Հարավային Կորեա), Ajinomoto (Japanապոնիա), Enzimologa (Մեքսիկա) անվանումով: Aspartame- ը բաժին է ընկնում շաքարի համաշխարհային փոխարինողների 25% -ը:

Շաքարից 30 անգամ ավելի քաղցր է: Սա ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, որը թույլատրվում է միայն 50 երկրում: Ycիկլամատը արգելվել է ԱՄՆ-ում և Մեծ Բրիտանիայում 1969 թվականից ի վեր: Գիտնականները կասկած ունեն, որ դա հրահրում է երիկամային անբավարարություն:

Շաքարից մոտ 600 անգամ ավելի քաղցր է: Սա համեմատաբար նոր ինտենսիվ քաղցրացուցիչ է: Այն ստացվում է շաքարից, որը անցել է հատուկ բուժում: Հետևաբար, դրա կալորիականությունը զգալիորեն ցածր է շաքարի պարունակությունից, բայց արյան գլյուկոզի վրա ազդեցությունը մնում է նույնը: Շաքարի սովորական համը մնում է անփոփոխ: Շատ սննդաբաններ այս քաղցրացուցիչը համարում են առողջության համար ամենաապահովը: Բայց հարկ է հիշել, որ ցանկացած արտադրանքի չափից մեծ դոզան (և նույնիսկ ավելին, որը 600 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը) կարող է խնդիրներ առաջացնել:

Stevia շաքարի փոխարինող

Շատ երկրներում գիտնականները հետազոտություններ են անցկացնում ՝ փորձելով գտնել բնական ծագման ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչներ, որոնք չեն վնասում մարդու մարմնին: Դրանցից մեկը արդեն գտնվել է `սա ստեվիա խոտ ​​է: Այս ապրանքի առողջության վրա վնասի կամ բացասական ազդեցության մասին հաղորդումներ չկան: Համարվում է, որ այս բնական քաղցրացնողը հակադրություն չունի:

Ստեվիան Հարավային Ամերիկայում բույս ​​է, այն հնդիկների կողմից օգտագործվել է որպես քաղցրացուցիչ հարյուրամյակներ: Այս թփի տերևները 15-30 անգամ ավելի քաղցր են, քան շաքարը: Stevioside - Stevia տերևի քաղվածք - 300 անգամ քաղցր: Ստեվիայի արժեքավոր հատկությունն այն է, որ մարմինը չի կլանում քաղցր գլիկոզիդները տերևներից և բույսերի քաղվածքներից: Պարզվում է, որ քաղցր խոտը գրեթե կալորիական չէ: Stevia- ն կարող է օգտագործվել դիաբետիկների կողմից, քանի որ այն չի բարձրացնում արյան շաքարը:

Ստեվիայի ամենամեծ սպառողը Japanապոնիան է: Այս երկրի բնակիչները զգուշանում են շաքարի օգտագործումից, քանի որ դա կապված է կարիեսի, ճարպակալման, շաքարախտի հետ: Japaneseապոնիայի սննդի արդյունաբերությունը ակտիվորեն օգտագործում է ստեվիա: Հիմնականում, տարօրինակ կերպով, այն օգտագործվում է աղի սննդի մեջ: Stevioside- ն այստեղ օգտագործվում է նատրիումի քլորիդի այրման ունակությունը ճնշելու համար: Ստեվիայի և նատրիումի քլորի համադրությունը համարվում է տարածված ճապոնական ուտեստներում, ինչպիսիք են չոր ծովամթերքները, թթու միսը և բանջարեղենը, սոյայի սոուսը, միսո արտադրանքները: Stevia- ն օգտագործվում է նաև ըմպելիքների մեջ, օրինակ ՝ ճապոնական Coca-Cola սննդակարգում: Օգտագործեք ստեվիա կոնֆետների և մաստակների, թխած իրերի, պաղպաղակի, յոգուրտների մեջ:

Stevia գերակայությունները

Դժբախտաբար, մեր երկրում ստեվիան սննդի արդյունաբերության մեջ չի օգտագործվում այնպես, ինչպես asապոնիայում: Մեր արտադրողները օգտագործում են ավելի էժան քիմիական շաքարի փոխարինիչներ: Բայց դուք կարող եք stevia- ն ներմուծել ձեր սննդակարգի մեջ. Այն վաճառվում է փոշիներով և պլանշետներում, և կարող եք ձեռք բերել չորացրած ստեվիա տերևներ: Գուցե այս ապրանքը կօգնի ձեզ մասամբ կամ ամբողջությամբ հրաժարվել քաղցրավենիքից, և դա կօգնի նիհարել և բարելավել բարեկեցությունը:

Գաղտնի

Երբևէ փորձե՞լ եք նիհարել: Դատելով այն փաստից, որ դուք կարդում եք այս տողերը, հաղթանակը ձեր կողմից չէր:

Վերջերս Channel One- ում թողարկվեց «Test գնումը» ծրագրի թողարկումը, որում պարզվեց, որ քաշի կորստի համար ինչ ապրանքներն իսկապես աշխատում են, և որոնք դրանք պարզապես անվտանգ են: Թիրախային հիթ. Գոջի հատապտուղներ, կանաչ սուրճ, տուրբոսլիմ և այլ գերհագեցած սնունդ Կարող եք պարզել, թե ինչ միջոցներ չեն անցել քննությունը հաջորդ հոդվածում: Կարդացեք հոդվածը >>

Պահածոյ շաքար

Ավելի օգտակար, քան կենցաղային զտվածը, այն պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք քանդվում են ճակնդեղի շաքարի մեջ բազմափուլ մաքրման ընթացքում:

Այնուամենայնիվ, նա, ով կարծում է, որ այս ապրանքը դիետիկ է, սխալվում է, եղեգի շաքարի կալորիականությունը գործնականում չի տարբերվում հայրենական արտադրանքից, ինչը չի կարելի ասել դրա արժեքի մասին, էկզոտիկ շատ ավելի թանկ է:

Զգույշ եղեք, շուկայում կան «եղեգի կեղծիքներ», սովորական զտված արտադրանքը հաճախ քողարկված է որպես ներմուծված նրբություններ:

Վիտամինների և հանքանյութերի իրական պահեստ: Ավանդական բժշկությունը հարյուրավոր բաղադրատոմսեր ունի, որոնց մեջ ներառված է:

Իր վիտամինային կազմով մեղրը զգալիորեն գերազանցում է եղևնիների շաքարավազին, իսկ մեղրը կալորիական պարունակությամբ ցածր է, չնայած այն ունի ավելի քաղցր համ ՝ ֆրուկտոզայի պատճառով, որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է այս օգտակար ապրանքի մեջ:

Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք: Դիետայում չպետք է շատ մեղր լինի, հատկապես, եթե ուզում եք ազատվել ավելորդ ֆունտից:

Չորացրած մրգեր

Քաշը կորցնելու շրջանում շատ տարածված է, սա մի տեսակ «առողջ քաղցրավենիք» է: Գերազանց համով, չորացրած մրգերը պարունակում են շատ սննդանյութեր և մանրաթելեր:

Այնուամենայնիվ, դրանք չպետք է առանձնապես տեղափոխվեն, քանի որ չոր մրգերը բարձր կալորիականությամբ են:

Մեծ բնական քաղցրացուցիչ: Ֆրուկտոզան (մրգերի շաքար) կօգնի նվազեցնել սննդակարգի կալորիականությունը և պաշտպանել շաքարախտից, զուր չէ, որ այս ապրանքը միշտ դարակներում է դիաբետիկների համար նախատեսված արտադրանքներով:

Այնուամենայնիվ, սննդաբաններին խորհուրդ չի տրվում հենվել «ֆրուկտոզայով» նշվող մթերքների հետ, դրանք առողջ մարդկանց համար անվտանգ չեն, քանի որ նվազեցվում է այս նյութը ներծծելու նրանց ունակությունը: Հետևաբար, ֆրուկտոզայի ավելցուկը հաճախ կուտակվում է թարախային ճարպի տեսքով, այսինքն ՝ հանգեցնում է ներքին օրգանների ճարպակալման:

Agave օշարակ

Իրական էկզոտիկ տնային դարակներում: Արտաքին տեսքի և համի տեսք ունի մեղր, ունի թեթև կարամելի հոտ: Արեւադարձային բույսից օշարակ է ստացվում մարսողության միջոցով, որին հաջորդում է հատուկ մաղերով անցնելը:

Տնային տնտեսուհիներից շատերը զտված արտադրանքի փոխարեն այս հրաշալի նրբությունն են ավելացնում խմորեղենով և միևնույն ժամանակ հավաստիացնում, որ նման փոխարինումը չի ազդում ճաշատեսակների համի կամ հետևողականության վրա: Այս բնական քաղցրացուցիչը հիմնականում բաղկացած է ֆրուկտոզայից, այնպես որ անհրաժեշտ է օգտագործել այն զգուշությամբ, քանի որ այն պոտենցիալ է առաջացնում նույն վտանգը, որքան մրգերի շաքարը:

Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակ

Հանրաճանաչ է դիաբետիկների և բուսակերների շրջանում: Այս ապրանքը չի բարձրացնում արյան շաքարը, հետևաբար այն թույլատրվում է շաքարային դիաբետով հիվանդների համար:

Ավելին, Երուսաղեմի արտիճուկի օշարակը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, ինչպես նաև ինուլին - Միացություն, որը նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և իջեցնում է խոլեստերինը:

Երուսաղեմի արտիճուկի վերամշակման արտադրանքի կայունությունը նման է մեղրին, բայց դրա կալորիականությունը մոտավորապես հինգ անգամ պակաս է: Այնուամենայնիվ, ֆրուկտոզան դեռ մեծ քանակությամբ է պարունակվում, ուստի օշարակը պետք է օգտագործվի զգուշությամբ:

Maple օշարակ

Այս նրբությունն աներևակայելիորեն տարածված է ամերիկյան և կանադական բաց տարածքներում: Օշարակն ավելի քիչ կալորիականություն է, քան շաքարը, բայց այն պարունակում է շատ կարևոր հետքի տարրեր `երկաթ, կալցիում, մանգան և այլն: Առաջարկվում է սրտանոթային պաթոլոգիաների, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների և նույնիսկ քաղցկեղի զարգացման կանխարգելման համար:

Այնուամենայնիվ, այս քաղցրացուցիչը պարունակում է մեծ քանակությամբ սաքսոզա, ուստի դրա ամենօրյա դոզան նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, ոչ ավելի, քան երկու ճաշի գդալ:

Այս քաղցրացուցիչը կարելի է գտնել տարբեր ձևերով `մանրացված տերևներով տոպրակ, բույսից բյուրեղային քաղվածք փոշու կամ հաբերի տեսքով:

Stevia- ն ինքնին արևադարձային բույս ​​է, որի տերևները 200-400 անգամ ավելի քաղցր են, քան շաքարը: Այս գույքի շնորհիվ ստեվիան և դրանից քաղվածքը կարող են օգտագործվել շատ ավելի փոքր քանակությամբ, քան զտված, ինչը կօգնի արդյունավետորեն նվազեցնել կալորիականությունը:

Ավելին, stevia- ն չի փոխում ուտեստների համը ճաշ պատրաստելու ընթացքում, ի տարբերություն մի շարք քիմիական քաղցրացուցիչների, որոնց համը փոխվում է բարձր ջերմաստիճանում:

Երկար տարիներ ստեվիայի օգտակարությունը ակտիվորեն կասկածի տակ է դրվում, սակայն, մինչ օրս ապացուցված է այս ապրանքի ամբողջական անվտանգությունը: Ավելին, ստեվիան օգտակար է ինչպես շաքարախտի, այնպես էլ հիպերտոնիայի և ճարպակալման տեսակների մեջ:

Այս հոդվածը կարդալուց հետո այժմ կարող եք որոշել, թե որ քաղցրացուցիչն է ձեզ համար ամենալավը: Եվ համտեսել, և օգտակար հատկություններ և մատչելիություն: Եվ իհարկե, քաշը կորցնելու արդյունավետության առումով:

Հնարավո՞ր է ուտել քաղցրացուցիչներ սննդակարգի վրա:

Եթե ​​սննդակարգում ամբողջ շաքարավազը փոխարինեք քաղցրացուցիչներով, բայց չեք նվազեցնում առօրյա կալորիականությունը, չեք կարողանա մեծ քաշ կորցնել: Որոշ քաղցրացուցիչներ շաքարավազից նույնիսկ ավելի կալորիական են, այնպես որ, եթե դրանք չարաշահում եք, ավելորդ ֆունտ ստանալու վտանգ կա: Նաև գիտնականներն ապացուցել են ախորժակը խթանելու իրենց ունակությունը:

Սինթետիկ քաղցրացուցիչի քաղցր համը գլյուկոզան է փոխանցում ուղեղի մեջ: Չնայած այն բանին, որ դա տեղի չի ունենում, ինսուլինը գաղտնազերծվում է իր ճեղքման համար: Մարմինը սկսում է պահանջել սնունդ, որը կլանված է դրանով ՝ դրանով իսկ քաղց առաջացնելով: Հետևաբար դիետայի ընթացքում այդ նյութերի օգտագործումը կարող է վնասակար լինել:

Շաքարի շատ փոխարինողներից առավելությունն այն է, որ, ի տարբերություն վերջիններիս, դրանք չեն առաջացնում արյան գլյուկոզի կտրուկ աճ, և դրանք հարմար են շաքարախտով հիվանդների համար:

Որ շաքարի փոխարինիչները ավելի լավ են ընտրել:

Ձեռք բերելու եղանակով բոլոր քաղցրացուցիչները բաժանված են սինթետիկ և բնականի: Առաջինը արհեստականորեն սինթեզվում է լաբորատորիաներում քիմիական ռեակցիաների միջոցով: Բնական քաղցրացուցիչները բույսերի բաղադրիչներից քաղվածքներ են:

Արհեստական ​​քաղցրացուցիչների առավելությունն այն է, որ դրանց կալորիականությունը նվազագույն է, իսկ համը գերազանցում է քաղցրության մեջ շաքարը: Հետևաբար, սննդի համային հատկությունները բարելավելու համար անհրաժեշտ է շատ փոքր քանակությամբ նյութեր: Անբարենպաստությունը նրանց անբնական ծագումն է և ախորժակը խթանելու ունակությունը:

Բնական շաքարի փոխարինիչները ունեն ավելի բարձր կալորիականություն, այնպես որ, եթե ցանկանում եք նիհարել, դրանք պետք է օգտագործվեն սահմանափակ քանակությամբ:

Բնական

Դրանք ներառում են.

1. Ստեվիա: Այս քաղցրացուցիչը վաճառվում է օշարակի և փոշու տեսքով և ստացվում է Հարավային Ամերիկայի բույսից: Առողջության և ցածր կալորիականության պարունակության դեպքում այն ​​գերազանցում է քաղցրացնող միջոցների այլ տեսակների: Այս նյութի մինչև 35 գ կարելի է խմել օրական:
2. Erythritol (սեխ շաքար): Քաղցրության մեջ այն զիջում է շաքարին, բայց չի պարունակում կալորիաներ:
3. Քսիլիտոլ: Ըստ կալորիականության պարունակության ՝ այն համապատասխանում է շաքարավազին և հարմար չէ քաշի կորստի համար: Օրական նորմը 40 գ է, այն հաստատվում է շաքարախտով տառապող մարդկանց օգտագործման համար, բայց նորման գերազանցելը կարող է հանգեցնել մարսողական խանգարման:
4. Սորբիտոլ: Ըստ մոլեկուլային կառուցվածքի, այն պատկանում է հեքսատոմիական ալկոհոլների խմբին և ածխաջրածին չէ: Մարմնի կողմից սորբիտոլի կլանումը տեղի է ունենում առանց ինսուլինի մասնակցության: Կալորիաների քանակով համապատասխանում է xylitol- ին: Դիաբետիկներին թույլատրվում է զտված փոխարինել այս նյութով:
5. Մեղր Այս ապրանքը կարող է սպառվել առանց առողջության վնաս հասցնելու մինչև 100 գ քանակությամբ: Դիաբետի և ալերգիկ ռեակցիաների ծանր ձևերը հակացուցումներ են:
6. Ֆրուկտոզա: Մրգերի շաքարավազ, քաղցրություն գերազանցող զտված 1,5 անգամ:Դուք կարող եք օրական ոչ ավելի, քան 30 գ վերցնել, հակառակ դեպքում սրտանոթային հիվանդությունների զարգացման և քաշի ավելացման ռիսկը մեծանում է:

Սինթետիկ

Արհեստական ​​քաղցրացուցիչի թույլատրելիներն են.

1. Սաչարին: Կալորիաների քանակով այն զիջում է այլ քաղցրացուցիչների համար և առավել արդյունավետ է քաշը կորցնելու համար: Բայց այն ունի հակացուցումներ, և մեծ դոզաներով կարող է առողջական խնդիրներ առաջացնել:
2. Սուկրազիտ: Այս ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչը պարունակում է անառողջ բաղադրիչներ, ուստի դրա սպառումը խորհուրդ է տրվում կրճատել օրական 0,6 գ:
3. Ասպարտամ Այս նյութը համարվում է քաղցկեղածին, բայց արտադրողները հաճախ այն ավելացնում են զովացուցիչ ըմպելիքների մեջ: Պիտակի վրա այս հավելումը պիտակավորված է որպես E951: Անվտանգ է համարվում օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 3 գ քանակությամբ ասպարտամ օգտագործելը: Ամինաթթուների նյութափոխանակության խանգարում ունեցող անձանց համար այս քաղցրացնող միջոցն արգելվում է: Երբ ջեռուցվում և ջերմային բուժվում են, ասպարտամը ազատում է թունավոր նյութը մեթանոլը:
4. Ցիկլամատ: Այն ունի ցածր կալորիականություն և հեղուկում հեշտությամբ լուծարվելու հնարավորություն: Օգտագործումը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 0,8 գ մեկ օրում:
5. Սուկրալոզ: Այս նյութը ստացվում է շաքարից, բայց դա չի ազդում արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա: Խոհարարության համար ընդունելի է օգտագործել այն:

Դեմ և դեմ

Զտված արտադրանքի փոխարինող յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր առավելություններն ու թերությունները:

Գումարած բնական բնական քաղցրացնողներն իրենց անվնասության մեջ, բայց քաշի կորստի համար դիետայի ընթացքում նրանք լավագույն օգնող չեն:

Արհեստական ​​քաղցրացուցիչները հիմնականում քաղցր են, քան շաքարը, բայց հակված են բարձրացնել ախորժակը, չնայած ցածր կալորիականության պարունակությանը:

Ֆրուկտոզան ամբողջովին ներծծվում է մարմնի կողմից և չի առաջացնում արյան շաքարի կտրուկ ցատկ: Այն կարող է օգտագործվել դիաբետիկների և երեխաների կողմից `առանց առողջությանը վնաս պատճառելու: Բայց եթե պարբերաբար գերազանցում եք թույլատրելի նորմը, կարող է զարգանալ շաքարախտը, լյարդի հիվանդությունը, քաշի ավելացումը:

Սորբիտոլի առավելությունն այն է, որ այն նորմալացնում է աղիքային միկրոֆլորան և նպաստում է լեղու արտահոսքին: Ատամնաբուժական հիվանդություններով դա չի առաջացնում դրանց առաջընթաց: Բայց նորմայից ավելին (օրական 40 գ) կարող է առաջացնել աթոռակի խանգարում:

Հակացուցումներ չլինելու և զրոյական կալորիականության պարունակության պատճառով Stevia- ն քաշը կորցնելու լավագույն տարբերակն է, բայց մի փոքր խոտածաղիկ համը կարելի է համարել դրա անբարենպաստությունը:

Հակացուցումները և վնասը

Օգտագործման հակացուցումները հետևյալն են.

1. Aspartame- ին արգելվում է ընդունել երեխաներ և ֆենիլկեթոնուրիա ունեցող անձինք:
2. Ycիկլամատը վտանգավոր է հղի և կրծքով տառապող կանանց համար, այն հակացուցված է երիկամային անբավարարություն ունեցող անձանց մոտ:
3. Սախարինը արգելվում է լյարդի, երիկամների, աղիների հիվանդություններում:

Քաղցրացուցիչների վնասը հետևյալն է.

1. Բարձր չափաբաժիններով դրանք վնաս են հասցնում սրտանոթային համակարգին:
2. Որոշ շաքարի փոխարինիչներ պարունակում են թունավոր նյութեր:
3. Ասպարտամը հրահրում է ուռուցքային ուռուցքներ, մասնավորապես, միզապարկ:
4. Saccharin- ը առաջացնում է աղեստամոքսային հիվանդություններ:
5. Sweetանկացած քաղցրացուցիչի մեծ չափաբաժինները կարող են առաջացնել գլխացավ, սրտխառնոց, փսխում, թուլություն և ալերգիա:

Քաշը կորցնելու ակնարկներ

32-ամյա Էլիզաբեթ, Աստրախան

Ծննդաբերելուց հետո ես որոշեցի նիհարել և, սննդաբանի խորհրդով, ամբողջ շաքարը փոխարինեց ստեվիայով: Ավելացնել այն թեյի, սուրճի, հացահատիկի, կաթնաշոռի մեջ: Երբ ես ուզում եմ բլիթներ կամ քաղցրավենիք ունենալ, ֆրուկտոզա ապրանքներ եմ գնում դիաբետիկների համար, բայց դա հազվադեպ է պատահում ՝ 1,5–2 շաբաթը մեկ անգամ: Նման դիետայի 3 ամիս շարունակ նա կորցրեց 2 կգ, մինչդեռ ամենօրյա կալորիականությունը մնում էր նույնը: Ես մտադիր եմ շարունակել օգտագործել շաքարի փոխարեն բնական փոխարինողներ:

Մարինա, 28 տարեկան, Մինսկ

Շաքարի փոխարինիչների վերաբերյալ տեղեկատվությունն ուսումնասիրելուց հետո ես ընտրեցի Լեովիտ ստեվիա: Այն վաճառվում է հաբերով, տնտեսական և հարմար է օգտագործման համար: Ես այն ավելացնում եմ միայն թեյի և սուրճի մեջ, 1 բաժակի համար 2 հատ: Սկզբում դժվար էր ընտելանալ այս միջոցը բուժիչ համին, բայց հիմա նույնիսկ դուր եմ գալիս: Շաքարի մերժումը ես համատեղում եմ պատշաճ սննդի, պարզ ածխաջրերի փոխարինումը բարդիներով և ճարպերի սահմանափակմամբ: Արդյունքը 1,5 ամսվա ընթացքում 5 կգ կորուստ էր: Եվ բոնուսն այն է, որ ես այնքան անսովոր եմ քաղցրավենիքից, որ այլևս նրան չի ձգում:

Տատյանա, 40 տարեկան, Նովոսիբիրսկ

Կարդալուց հետո, որ քաղցրացուցիչների օգնությամբ դուք կարող եք քաղցրավենիք ուտել առանց գործչի վնասելու, ես ուզում էի դա ստուգել ինքս ինձ համար: Ձեռք բերեց Novasweet քաղցրացուցիչը, որը հիմնված է ցիկլամատի և նատրիումի սախարինատի վրա: Այն համով չի տարբերվում զտված արտադրանքից, հետևաբար, այն հարմար է ինչպես խմիչքների, այնպես էլ թխելու համար: Կարմիր պատրաստելու համար 8 ճաշի գդալ շաքար փոխարինեք այս ապրանքի 10 հաբերով: Արդյունքում, ապրանքի համը չի տուժում, և կալորիականության պարունակությունը կրճատվում է 800 կկալով: