Քաղցրացուցիչների սորբիտոլի և քսիլիտոլի վնասներն ու օգուտները

Ինչպե՞ս և ինչից է պատրաստված քսիլիտոլի քաղցրացուցիչը: Դրա կալորիականությունը, օգտակար հատկությունները և հավանական վնասը: Ինչ կարելի է պատրաստել քաղցրացուցիչով:

Xylitol- ը մի նյութ է, որն օգտագործվում է որպես շաքարի փոխարինող դիետիկ դիետաներում և մթերքներում: Դրա ակնհայտ առավելությունը բնականությունն է: Այն շատ պտուղների, հատապտուղների և բույսերի այլ աղբյուրների մի մասն է, և նաև մարմնի կողմից ինքնուրույն արտադրվում է բավականին մեծ քանակությամբ `օրական մոտ 10 գ: Xylitol- ը առաջին քաղցրացուցիչներից մեկն է, այն օգտագործվել է որպես քաղցրացուցիչ ավելի քան կես դար, և, հետևաբար, դրա հատկությունները մանրակրկիտ ուսումնասիրվել են `ինչպես օգտակար, այնպես էլ պոտենցիալ վնասակար:

Քսիլիտոլի արտադրության առանձնահատկությունները

Հատկանշական է, որ Սովետական ​​Միությունն առաջինն էր, որ կազմակերպեց քսիլիտոլի արդյունաբերական արտադրությունը, այսօր արտադրանքը արտադրվում է ամբողջ աշխարհում, և դա շաքարի ամենահայտնի փոխարինողներից է:

Xylitol- ի պաշտոնական անվանումը xylitol է, այն արդյունաբերության մեջ գրանցված է որպես E967 սննդային հավելանյութ, որը կարող է օգտագործվել ոչ միայն որպես քաղցրացուցիչ, այլև որպես կայունացուցիչ, էմուլգատոր և ջրի պահպանման միջոց:

Հիմնականում արտադրվում է գյուղատնտեսական թափոններից `եգիպտացորենի ճարմանդներ, բամբակյա կեղևներ և արևածաղիկներ, սա հնարավորություն է տալիս ապրանքը շուկայում գնել մատչելի գներով, չնայած այն բանին, որ բույսերի աղբյուրների մաքրման տեխնոլոգիական փուլերը շատ թանկ են:

Քիմիական վերափոխման գործընթացը ինքնին բաղկացած է այն փաստից, որ քսիլոզը (Գ₅Ն₁₀Օ₅) - այսպես կոչված «փայտի շաքար», և քսիլոզը վերականգնվում է բարձր ճնշման և ջերմաստիճանի պայմաններում մի շարք կատալիզատորների մասնակցությամբ քաղցրացուցիչի քսիլիտոլին կամ քսիլիտոլին (C₅Ն₁₂Օ₅).

Քսիլիտոլի կազմը և կալորիականությունը

Պատկերված է Xylitol շաքարի փոխարինող

Քսիլիտոլը քիմիական կառուցվածքում պոլիհիդրիկ ալկոհոլ է, բայց դա ոչ մի կապ չունի ալկոհոլի հետ: Քաղցրացուցիչը կարծես սպիտակ կիսաթափանցիկ բյուրեղային փոշի է, իսկ համը ունի անթերի քաղցր: Փոշը հեշտությամբ լուծվում է ջրի մեջ: Ի տարբերություն շաքարի այլ փոխարինողների, այն չունի արտասովոր համը, չնայած շատերը նշում են, որ քսիլիտոլը բերանում թողնում է թեթև թարմության հաճելի զգացողություն:

Քսիլիտոլի կալորիականությունը `100 գ-ի դիմաց 367 կկալ, որից.

• Սպիտակուցներ `0 գ
• Atsարպեր - 0 գ
• Ածխաջրեր - 97.9 գ
• Ուր - 2 գ:

Էներգետիկ արժեքի առումով xylitol- ի բաղադրությունը շատ տարբեր չէ մեր սովորական շաքարից, բայց քաղցրացուցիչը մարմնի հետ տարբեր կերպ է փոխազդում: Դրա գլիկեմիկ ինդեքսը հատկապես արժեքավոր է, եթե շաքարի համար այն 70 միավոր է, ապա քսիլիտոլը 10 անգամ պակաս է `ընդամենը 7 միավոր:

Քսիլիտոլի օգտակար հատկությունները

Xylitol- ը հիմնականում օգտակար է շաքարախտի համար, երբ հատկապես կարևոր է ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սննդամթերք ընտրել, որպեսզի արյան շաքարի մեջ հանկարծակի բծեր չառաջացնի: Այնուամենայնիվ, xylitol- ի առավելությունները շատ ավելի լայն են, այն արտահայտվում է հետևյալ հետևանքներով.

1. Նյութափոխանակության բարելավում. Քաղցրացնողը դրականորեն ազդում է նյութափոխանակության գործընթացների վրա ՝ դրանով իսկ կանխելով քաշի ավելացումը և նպաստելով նյութափոխանակության խանգարումների, ներառյալ շաքարախտի կանխարգելմանը: Այսպիսով, արտադրանքը օգտակար է ոչ միայն նրանց համար, ովքեր արդեն ունեն այս հիվանդությունը, այլև նրանց համար, ովքեր նախասահմանված են դրանով:
2. Ատամների ամրացում. Կան բազմաթիվ հետազոտություններ, որոնք հաստատում են քսիլիտոլի արդյունավետությունը ատամների ամրացման համար, այդ իսկ պատճառով այն օգտագործվում է ատամնաբուժարանում: Xylitol- ը փրկում է ատամի քայքայվելուց և ամրացնում է էմալը այն պահին, երբ սովորական շաքարը, ընդհակառակը, նպաստում է ատամի խնդիրների հետ կապված ռիսկի մեծացմանը: Xylitol- ը նույնպես օգտակար է բերանի հիգիենայի համար, քանի որ այնտեղ ապրող պաթոգեն բակտերիաները չեն կարող դրանք ուտել, և սովորական շաքարավազը հաճելի է ուտել: Xylitol- ը հատկապես արդյունավետ է Candida սնկերի դեմ:
3. Դրական ազդեցություն կալցիումի նյութափոխանակության վրա. Քաղցրացուցիչի ազդեցությունը կալցիումի նյութափոխանակության վրա ապացուցված է, այն մեծացնում է դրա կլանումը աղեստամոքսային տրակտի մեջ: Քսիլիտոլի այս գործողությունը նվազեցնում է օստեոպորոզի առաջացման հավանականությունը, ոսկրերի փխրունության հիվանդություն: Հարկ է նշել, որ հիվանդությունը ամենից հաճախ տառապում է կանանց հետվիրահատական ​​շրջանում, և, հետևաբար, նրանք հատկապես պետք է ուշադիր նայեն արտադրանքին:
4. Մաշկի վիճակի բարելավում. Հասուն կանանց մոտ քաղցրացնողի ներմուծման մեկ այլ փաստարկ `քսիլիտոլի այնպիսի հետաքրքիր հատկություն է, ինչպիսին է կոլագենի արտադրության ակտիվացումը` մաշկի առաձգականության և ամրության համար պատասխանատու հիմնական տարրը:

Xylitol- ը հաճախ օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ, այն հատկապես հաճախ օգտագործվում է որպես մեղմ և խոլերետիկ միջոց: Նշվում է նաև դրա արդյունավետությունը otitis media- ի, nasopharynx- ի և ասթմայի ախտանիշների թեթևացման գործում:

Քսիլիտոլի հակացուցումները և վնասը

Xylitol- ը այժմ համարվում է ամենաապահով շաքարի փոխարինողներից մեկը, բայց առողջ օգտագործելը կարևոր է այն օգտագործելիս: Քսիլիտոլը օգտագործելիս նախևառաջ կարևոր է չանցնել առավելագույն օրական դեղաչափը, որը 50 գ է, հակառակ դեպքում, մարսողական համակարգից կարող եք հրահրել որոշակի տհաճ ախտանիշներ:

Այդ պատճառով քսիլիտոլի շաքարի փոխարինողը չպետք է ներառվի սննդակարգում, եթե աղեստամոքսային տրակտի հետ կապված խնդիրներ կան: Դիսբիոզով արտադրանքը կարող է խանգարել սննդանյութերի կլանումը սննդից, առաջացնել սրտխառնոց, փչում, լուծ:

Պետք է նշել, որ քսիլիտոլը կարող է նաև վնաս հասցնել նրանց, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Շաքարի պես, այն ունի զգալի կալորիականություն, բայց միևնույն ժամանակ այն նաև մեծացնում է քաղցրավենիքի հանդեպ փափագը. Երկու գործոններն էլ վատ են ազդում քաշի կորստի գործընթացի վրա:

Զգուշությամբ, ալերգիայի տառապողների համար անհրաժեշտ է քսիլիտոլը ներդնել սննդակարգում: Եթե ​​արտադրանքը նախկինում չի փորձվել, ապա հարկավոր է սկսել բառացիորեն սկսել մի քանի գրամով: Քաղցրացուցիչի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականությունը բավականին տարածված դեպք է:

Այդ պատճառով չպետք է քսիլիտոլը ներդնել հղի և կրծքով կերակրող կանանց համար, երիտասարդ երեխաների համար քսիլիտոլը նույնպես լավ գաղափար չէ: Չնայած կան ուսումնասիրություններ, որոնք պնդում են, որ քսիլիտոլը նույնիսկ երեխային է դրվում ատամները ամրացնելու համար: Այս իմաստով ավելի լավ է վերցնել միջին գետնին և երեխաներին տալ xylitol ոչ շուտ, քան 3 տարեկան, ներկայացնել աստիճանաբար և ուշադիր հետևելով ռեակցիան դիետայի մեջ:

Xylitol- ը խիստ հակացուցված է էպիլեպսիայով: Քսիլիտոլի օգտագործման հատուկ ցուցումներ են անհրաժեշտ բոլոր մարդկանց համար, ովքեր հիվանդության պատճառով հատուկ դիետիկ սեղան են դնում: Այս դեպքում, նախքան ապրանքը դիետայի մեջ ներմուծելը, անհրաժեշտ է խորհրդակցել ձեր բժշկի հետ:

Ինչպե՞ս ընտրել քսիլիտոլի շաքարի փոխարինող:

Լուսանկարում XyloSweet Xylar- ը փոխարինում է Xlear- ից

Xylitol- ը այսօր կարելի է գնել խոշոր ցանցերի սուպերմարկետներում և առողջապահական սննդի խանութներում: Այն վաճառվում է ինչպես սովորական փոշու տեսքով, այնպես էլ «զտված» խորանարդի տեսքով: Այն հաճախ հանդիպում է նաև շաքարի փոխարինող խառնուրդների մեջ: Ամենից հաճախ փոշին արտադրվում է 200, 250 և 500 գ փաթեթներով, գինը մեծապես տարբերվում է ՝ կախված արտադրողի կողմից:

Քաղցրացուցիչի ամենահայտնի ապրանքանիշերը.

• «Xylitol» - ը «Մրգերի երջանկություն» ընկերությունից ՝ 250 գ, գինը ՝ 200 ռուբլի,
• «Xylitol սնունդ», արտադրող «Sweet World», 200 գ, գինը ՝ 150 ռուբլի,
• XyloSweet- ը Xlear- ից `500 գ 500 ռուբլով,
• Xylotol ից Zint - 500 գ 750 ռուբլի,
• Xylotol Plus- ը այժմ սննդից (օրգանական xylitol) - 75 պարկ, ընդհանուր քաշը 135 գ 950 ռուբլիով:

Նախքան քաղցրացուցիչ գնելը, համոզվեք, որ ուսումնասիրեք մեկ կամ մեկ այլ արտադրողի կողմից քսիլիտոլի տուփի լուսանկարը և համոզվեք, որ բաղադրության մեջ կա միայն քսիլիտոլ, և շաքարի այլ փոխարինիչներ չեն ավելացվում:

Հարկ է նշել, որ քսիլիտոլը հաճախ օգտագործվում է տարբեր քաղցրավենիքի արտադրության մեջ ՝ որպես շաքարավազի այլընտրանք, այն օգտագործվում է պաղպաղակի, մուրաբաների, տորթերի, խմորեղենի, հյութերի և գազավորված ըմպելիքների պատրաստման համար: Բացի այդ, քաղցրացուցիչը հաճախ օգտագործվում է երշիկեղենի և կաթնամթերքի արտադրության մեջ:

Xylitol բաղադրատոմսեր

Շատ քաղցրացուցիչներ լավ չեն հանդուրժում ջեռուցման գործընթացը, սկսում են ազատել վնասակար թունավոր բաղադրիչները, երբ ջերմաստիճանը բարձրանում է, այնուամենայնիվ, քսիլիտոլը կարող է ջեռուցվել առանց վախի, ինչը նշանակում է, որ շաքարավազը կարող է դրանով փոխարինվել տարբեր աղանդերներում, որոնք պահանջում են թխում:

Բացի այդ, դուք կարող եք խմել սուրճ և թեյ քսիլիտոլով, խմիչքին ավելացնելով քաղցրացուցիչ, նույնիսկ այն դեպքում, երբ այն շատ տաք է:

Քսիլիտոլի օգտագործման միակ սահմանափակումն է խմորիչի թխումը: Եթե ​​խմորիչը կարող է «տեղավորվել» սովորական շաքարի վրա, ապա դա չի աշխատի քսիլիտոլի վրա:

Եկեք նայենք xylitol ուտեստների մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսերի մասին.

1. Apple Casserole. Սովորական կաթնաշոռի թասի հիանալի այլընտրանք նրանց համար, ովքեր հետևում են այդ ցուցանիշին: Կտրեք խնձորը (1 կտոր) բարակ կտորների մեջ `առաջինը կլպեք, եթե ուզում եք, որ թասը ավելի նուրբ լինի: Շաղ տալ դարչինի կտորները `համտեսելու համար: Ծեծել ձվերը (1 կտոր), ավելացնել քսիլիտոլը (50 գ), կիտրոնի համեղը (մեկ մրգից), ապա փափկացրած կարագը (2 թեյի գդալ) և, վերջապես, կաթնաշոռը (150 գ) - ավելի լավ է փոքրիկ արտադրանք ընտրել: ճարպ պարունակությունը: Խմորը խնձորով խառնել: Խոհարարության ափսեը փոքր-ինչ քսեք բուսական յուղով, փոխանցեք թասը և ուղարկեք ջեռոց 20-30 րոպե (ջերմաստիճանը 180 ° C): Թասը լավ է, թե տաք, թե ցուրտ. Կատարյալ գործչի համար կատարյալ աղանդեր:
2. Մակարոններ. Այս քսիլիտոլի բաղադրատոմսը իսկապես առողջ բլիթի օրինակ է, քանի որ այն պարունակում է ոչ կանոնավոր շաքար, ոչ էլ սպիտակ ալյուր: Առջևներից առանձնացրեք սկյուռիկները (4 հատ) և լավ ծեծեք մինչև հաստ գագաթները: Սրբել կաթնաշոռը (100 գ) մաղի միջոցով, խառնել փափկացրած կարագի հետ (40 գ) և քսիլիտոլով (50 գ): Նուշը (300 գ) մանրացրեք սուրճի սրճաղացով և ավելացրեք խմորին: Ընկույզները պատրաստել պատրաստված խառնուրդի մեջ և ավելացնել սպիտակուցները դրանց մեջ, նրբորեն խառնել: Ձևավորել բլիթները և թխել 200 о С ջերմաստիճանում 20 րոպե: Լավագույնն այս բլիթի համար նուշը նախապես պատրաստելն է. Այն տապակի մեջ դնել, դրա վրա լցնել եռացրած ջուր, 10-15 րոպե ներծծել այն կափարիչով, որից հետո կեղևը հեշտությամբ կարելի է լվանալ: Մոտ 8-12 ժամվա ընթացքում դրանք պետք է բնականորեն չորանան, այնուհետև ևս 10-15 րոպե ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում: Արդեն սառչելուց հետո ընկույզները լցվում են սուրճի սրճաղացով: Արդյունքը նուրբ տնական նուշով ալյուր է:
3. Կիտրոնի կրեմ. Համեղ և թեթև կրեմ, որը կարող է օգտագործվել ինչպես հրուշակեղենի զանազան մթերքների յուրացման համար, այնպես էլ պարզապես գդալով թեյով ուտել: Ծեծեք դեղնուցները (4 կտոր) կիտրոնի հյութով (8 tbsp), xylitol (50 գ), ապա ավելացրեք կեղևը (1 թեյի գդալ) և կրկին լավ ծեծեք: Ներծծում ժելատինը (10 գ) մեկ ժամ ջրի մեջ, ապա տաքացրեք ամբողջովին լուծարելու համար: Լցնել թեթևակի հալած ժելատինը ձվի զանգվածի մեջ: Դեսերտը մի քանի ժամ սառնարանի մեջ դնել: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նման աղանդերը պետք է պատրաստել միայն ձվերից, որոնցից 100% -ով վստահ եք, քանի որ դրանք ջերմային չեն մշակվում: Եթե ​​ցանկանում եք այս կրեմով տորթ կամ տորթ քսել, կարող եք նույնիսկ հանել ժելատինը և / կամ բաց թողնել կարծրացման քայլը:
4. Համեղ սուրճի խմիչք. Այս ըմպելիքով դուք երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ դիետայի դիմել: Կաթը տաքացրեք (500 մլ), լցրեք այն լուծվող սուրճով և ավելացրեք քսիլիտոլ (ըստ ճաշակի): Ծեծել կոկոսի սերուցքը (50 գ) քսիլիտոլով (1 թեյի գդալ), դնել սուրճի գագաթին: Խմեք այն տաք կամ սառեցված: Հիշեք, որ եթե նիհարեք, ուրեմն չպետք է ամեն օր խմեք այդպիսի ըմպելիքի մեջ, և եթե այն խմեք, ապա դա լավագույնն է առավոտյան:

Հետաքրքիր փաստեր Xylitol- ի շաքարի փոխարինողի մասին

Xylitol- ը կարող է օգտագործվել տան պահպանման մեջ, այն օգտագործվում է միաժամանակ շաքարավազի հետ - սա վերաբերում է նաև պատրաստման սխեմային և քանակին:

Xylitol- ի մաստակը իսկապես լավ այլընտրանք է ուտելուց հետո ձեր ատամները խոզանակելու համար, եթե, իհարկե, չեք կարող օգտագործել խոզանակ: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ է տրվում ծխել ոչ ավելի, քան 1-2 լոզունգ օրական և ոչ ավելի, քան 10 րոպե, այս դեպքում էֆեկտը միայն դրական կլինի: Իհարկե, դա չի մաքրելու բերանի խոռոչը այնքան մանրակրկիտ, որքան ատամի խոզանակ, բայց կվերականգնի թթու-բազային հավասարակշռությունը: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ավելի լավ է ընտրել քսիլիտոլով հատուկ մաստակ, քանի որ սովորականները միշտ չէ, որ պարունակում են այն, և եթե դրանք պարունակում են, ապա դրա հետ մեկտեղ կազմի մեջ կան շատ այլ անցանկալի բաղադրիչներ:

Xylitol- ը առավելություններ ունի շատ քաղցրացուցիչների նկատմամբ: Օրինակ, ֆրուկտոզան ունի ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, սորբիտոլն ունի ավելի ցայտուն լուծողական ազդեցություն, իսկ ջերմային բուժման ընթացքում սեկրալոզան թունավոր է: Թերևս միակ շաքարի փոխարինիչները, որոնք կարող են մրցել քսիլիտոլի հետ, ստեվիան և էրիթրիտոլն են, երկուսն էլ բնական են և ունեն զրոյական գլիկեմիկ ինդեքս, այնուամենայնիվ, որպես կանոն, դրանք շատ ավելի թանկ են:

Դիտեք xylitol- ի առավելությունների և վտանգների մասին տեսանյութը.

Xylitol- ը շաքարի բնական և գրեթե անվնաս փոխարինող է: Այս քաղցրացնող միջոցը կարող է օգտագործվել տարբեր ուտեստների պատրաստման համար, կարևոր է, որ ջերմային մշակումը չվախենա նրանից: Եթե ​​օգտագործվում են առողջ քանակությամբ նյութեր, դա միայն օգուտ կբերի մարմնին: Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ համոզվեք, որ որևէ հակացուցում չունեք ապրանքի օգտագործման վերաբերյալ, մանավանդ, եթե ձեզ նշանակվում է թերապևտիկ դիետա:

Քսիլիտոլի և սորբիտոլի տարբերությունը

Հատկացնել բնական և արհեստական ​​քաղցրացուցիչները: Բնականը պատրաստված է բուսական մանրաթելերից: Ստեվիայից հետո քսիլիտոլը (սննդային հավելանյութ E967) և սորբիտոլը (քաղցրացուցիչ E420, սորբիտոլ, գլյուկիտ), որոնք նման են կազմով, ժողովրդականություն են վայելում բնական քաղցրացուցիչների մեջ: Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք դասակարգվում են որպես շաքարային ալկոհոլներ, վերցնելուց հետո ոչ մի թունավորում չի հետևի:

Սորբիտոլը պատրաստված է մրգերից, իսկ քսիլիտոլը պատրաստված է գյուղատնտեսական թափոններից կամ փայտից: Xylitol- ն ունի ավելի հաճելի և քաղցր համ, քան շաքարի ալկոհոլի իր գործընկերոջը: Բացի այդ, դրա կարևոր առավելությունն այն փաստն է, որ այն չի պարունակում ածխաջրեր: Sorbitol- ը, երբ մրգերը գերլարում են, վերածվում է ֆրուկտոզայի, որն արժե ավելի քիչ և տարածված է բլիթների և քաղցրավենիքի արտադրության մեջ:

Քսիլիտոլի կալորիական արժեքը 100 գրամի համար կազմում է 367 կկալ, իսկ սորբիտոլը ՝ 310 կկալ: Բայց սա դեռ ոչինչ չի նշանակում, քանի որ հավանականություն կա, որ E967- ն ավելի լավ կկարողանա հագեցնել մարմինը, քան E420: Առաջին քաղցրացուցիչը հավասար է շաքարի քաղցրության մեջ, իսկ սորբիտոլը գրեթե կեսից ավելի քաղցր է, քան սաքսոզան:

Քաղցրացուցիչի առողջության հետևանքները

Բացի կազմից, քսիլիտոլի կամ սորբիտոլի վնասներն ու օգուտները շատ նման են միմյանց: Նրանց հիմնական նպատակը և օգուտը շաքար պարունակող արտադրանքը փոխարինել ճարպակալմամբ կամ շաքարային դիաբետով հիվանդների համար, քանի որ նման քաղցրացնող միջոցներ ընդունելը դժվար թե հանգեցնի արյան շաքարի բարձրացմանը, գլիկեմիկ ինդեքսի ցածր մակարդակի պատճառով ինսուլինի հորմոնի դիմադրությանը:

Շահավետ ազդեցություն

Ըստ բժիշկների և սննդաբանների, բնական քաղցրացուցիչները դրականորեն ազդում են ստամոքսի, բերանի խոռոչի և շրջանառու համակարգի վրա: Բայց արհեստական ​​անալոգները առանց օգտակար հատկությունների չեն.

• Սորբիտոլի և քսիլիտոլի օգտագործման ցուցումներում ասվում է, որ դրանք բարելավում են ստամոքսային հյութի և աղիների սեկրեցումը, ունեն լուծողական ազդեցություն:
• Բացի այն, որ այս շաքարային ալկոհոլները վնասակար չեն ատամների համար, E967- ը բարենպաստորեն ազդում է նրանց վիճակի վրա, քանի որ գլյուկոզա կերակրող բերանի խոռոչի պաթոգեն բակտերիաները կորցնում են այն կլանելու ունակությունը: Քսիլիտոլի հակասեպտիկ գործողության շնորհիվ, որոճողներ, կոնֆետներ, ատամի մածուկներ արտադրողները այն լայնորեն օգտագործում են: Բացի այդ, այն նվազեցնում է թուքի թթվայնությունը և մեծացնում է դրա սեկրեցիայի քանակը, որն օգնում է պահպանել ատամի էմալը և բարելավել մարսողությունը: Բացի այդ, այս քաղցրացնող միջոցը ոչնչացնում է սնկերը, որոնք առաջացնում են բերանի խոռոչի ծակոց:
• Xylitol- ը նվազեցնում է հագեցած ճարպաթթուների քանակը, որոնք մտնում են արյան մեջ, և սորբիտոլը օգնում է վերացնել հեղուկը մարմնից:
• Քանի որ E927 և E420- ը ոչնչացնում են բերանի խոռոչի վնասակար բակտերիաները, սա դեռ օգնում է կանխել ականջի բորբոքում երեխաների մոտ, քանի որ այդ խոռոչները փոխկապակցված են:

Քսիլիտոլի, սորբիտոլի օգուտներն ու վնասակարությունները դեռևս քիչ ուսումնասիրված և ապացուցված են, հետևաբար ՝ փորձեր են իրականացվում կենդանիների վրա: Ըստ այդ ուսումնասիրությունների ՝ նման շաքարի փոխարինիչները երիտասարդացնում են մաշկը, կանխում են օստեոպորոզը, և դրանց ազդեցությունը աղիքային միջավայրում գրեթե նույնն է, ինչ մանրաթելը: Հուսով ենք, որ դրանք նույն կերպ ազդում են մարդու առողջության վրա:

Շների տերերը պետք է դուրս գան E927- ից: Շան համար դրա մահացու դոզան 0,1 գրամ է մեկ կիլոգրամ քաշի համար, ուստի փոքր ցեղատեսակները առանձնահատուկ ռիսկի են ենթարկվում: Կենդանիների համար սորբիտոլը գործնականում անվնաս է, բայց կարող է մարսողական խանգարումներ առաջացնել:

Վնաս և հակացուցումներ

Քսիլիտոլի և սորբիտոլի օգտագործման ցուցումները ցույց են տալիս, որ հակացուցումը բաղադրիչի անհատական ​​անհանդուրժողականությունն է, ինչպես նաև ֆրուկտոզայի անհանդուրժողականությունը, բայց դա կարելի է հանդիպել հազվադեպ: Բացի այդ, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հետևյալ խնդիրները ունեցող մարդկանց համար.

• Ստամոքս-աղիքային տրակտի (խոլեցիստիստիտ) և սուր կոլիտի խանգարումների միտում:
• Քրոնիկ հեպատիտ:
• Հեպատիկ և երիկամային անբավարարություն:

E967 պարբերաբար աննորմալ սպառմամբ ձևավորվում է միզապարկի բորբոքում և տառապում է լուծը: Չափազանց մեծ սորբիտոլ առաջացնում է գլխացավեր, սառնամանիքներ, ցնցում, սրտխառնոց, փորձարկում և մաշկի ցան, տախիկարդիա, ռինիտ. Կողմնակի ազդեցությունները առաջանում են այն դեպքում, երբ դեղաչափը գերազանցում է 30 գրամը երկու քաղցրացուցիչների համար (մեկ թեյի գդալում պարունակում է 5 գրամ շաքար):

Հնարավոր չէ միանշանակորեն պատասխանել այն հարցին, թե ինչն է ավելի լավ, քան քսիլիտոլը կամ սորբիտոլը, քանի որ դրա համար պետք է հաշվի առնել ընդունման և հակացուցումների նպատակը:

Ինչպե՞ս վերցնել

Հիմա հարցն այն է, թե որտեղից կարելի է քաղցրացուցիչներ ձեռք բերել, դժվարություններ չի առաջացնում: Դրանք վաճառվում են փոշու կամ դեղահատերի տեսքով դեղատներում, շաքարախտի բաժանմունքներում կամ ինտերնետում: Սորբիտոլը վաճառվում է նաև ներերակային կառավարման համար լուծումների տեսքով: Սորբիտոլի նվազագույն գինը 140 ռուբլի է 500 գրամի դիմաց, բայց քսիլիտոլը կարելի է ձեռք բերել նույն 200 գրամի համար միայն:

Վերցված բնական քաղցրացուցիչների քանակը կախված է նպատակներից.

• Նյութափոխանակության խանգարումների հետևանքով առաջացած անկարգությունների համար հարկավոր է խմել 20 գրամ, որը լուծվել է տաք հեղուկում, օրվա ընթացքում երկու անգամ ՝ կերակուրների ընթացքում:
• Որպես խոլերետիկ միջոց `նման ձևով 20 գրամ:
• Եթե ​​անհրաժեշտ է հասնել մեղմ ազդեցություն, դեղաչափը ավելանում է մինչև 35 գրամ:

Բուժման տևողությունը 1,5-ից 2 ամիս է:

Քաշը կորցնելիս անհրաժեշտ է ավելացնել սննդամթերք այն քանակությամբ, որոնք կապված են քաղցրացուցիչների քաղցրության հետ: Այսպիսով, սորբիտոլին անհրաժեշտ է գրեթե երկու անգամ ավելի շատ շաքար, իսկ E967- ի քանակը հավասար կլինի շաքարի քանակին: Stevia- ն շատ ավելի տարածված է դարձել նիհարելու մեջ:, քանի որ այն ավելի քիչ կալորիականություն է, քան շաքարային ալկոհոլները, և միևնույն ժամանակ կրկնակի քաղցր է, քան սովորական շաքարը:

Խորհուրդ է տրվում շաքարի փոխարինողներ չընդունել, այլ, ընդհակառակը, աստիճանաբար հրաժարվել դրանցից, քանի որ դա միայն քաղցրավենիքից կախվածություն կառաջացնի, և դժվար թե արդյունավետ լինի լրացուցիչ ֆունտերի դեմ պայքարում: