Պաղպաղակի կոկտեյլը `լիկյորով

Բոլորը սիրում են պաղպաղակ, բայց ես չեմ հավատում նրան, ով պնդում է, որ չի սիրում: Նրա միակ թերությունն այն է, որ այն սովորաբար պարունակում է շատ շաքար, և դա բացարձակապես հարմար չէ հավասարակշռված ցածր ածխաջրային դիետայի համար:

«Ի՞նչ անել», - հարցրեց Զևսը: Լուծումը շատ մոտ է. Պարզապես ինքներդ պատրաստեք ցածր ածխածնի պաղպաղակ ՝ միաժամանակ ստեղծելով դրա առավել համեղ բազմազանությունը: Այսօր մենք կսկսենք հայտնի, բայց ոչ հարմար առօրյա սպառման սորտերի համար `պաղպաղակ ձվի լիկյորով: Carbածր ածխածնի տարբերակով պատրաստելու համար ձեզ շատ բաղադրիչներ պետք չեն, և բացի այդ, դա արվում է շատ պարզ: Այս դեպքում ձվի հեղուկը պետք է ջեռուցվի, քանի դեռ գրեթե բոլոր ալկոհոլը չի ​​գոլորշիացել: Այսպիսով, եթե դուք նման պաղպաղակ եք ուտում, դուք չեք հարբեք և, բացի այդ, կնվազեցեք ածխաջրերի քանակը:

Այն, ինչ ձեզ իսկապես անհրաժեշտ է, պաղպաղակի լավ արտադրող է. Առանց դրա պաղպաղակի պատրաստման գործընթացը շատ աշխատատար կլինի:

Մեր ցածր ածխածնի պաղպաղակի համար մենք օգտագործում ենք Gastroback ապրանքանիշի պաղպաղակ:

Լավ տարբերակ է Unold պաղպաղակի արտադրողը:

Եթե ​​պաղպաղակի արտադրող չունեք, ապա 4 ժամվա ընթացքում պարզապես պաղպաղակի զանգվածը դրեք սառնարանում: Կարևոր է զանգվածը լավ և շարունակաբար խառնել 20-30 րոպե: Այսպիսով, ձեր պաղպաղակն ավելի «օդային» կլինի, և սառցե բյուրեղների ձևավորումը նույնպես կնվազի:

Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել մեր տնական ցածր ածխածնի պաղպաղակ: Հանգիստ ժամանակ անցկացրեք 🙂

Այս բաղադրատոմսը հարմար չէ ցածր ածխաջրերի բարձրորակ (LCHQ) համար:

Բաղադրիչները

Բաղադրությունը ձեր պաղպաղակի համար

• 5 ձվի դեղնուց,
• 400 գ հարած սերուցք
• 100 գ Xucker թեթև (erythritol),
• 100 մլ կաթ (3,5%),
• 100 մլ ձվի հեղուկ:

Բաղադրիչների քանակը բավարար է 6 սպասքի համար:

Խոհարարության եղանակը

Սկսելու համար վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա և 15-20 րոպե տաքացրեք հարած կրեմը ձվի լիկյորով և Xucker- ով:

Անընդհատ խառնել զանգվածը: Կրեմը չպետք է եռալ, այնպես որ եռացրած կետից փոքր-ինչ ցածր ջերմություն դրեք: Այս քայլը շատ կարևոր է, քանի որ ձվի լիկյորը պետք է առավելագույն գոլորշիանա: Փաստն այն է, որ ալկոհոլը խանգարում է սառեցման գործընթացին, և եթե չես կրճատում դրա քանակը, ապա քո պաղպաղակը չի կարողանա ճիշտ սառեցնել:

Մինչդեռ հեղուկի և Xucker- ի կրեմը կանգնած է վառարանի վրա, կարող եք առանձնացնել դեղնուցը սպիտակուցներից: Ձեզ սպիտակուցներ պետք չեն լինի: Դուք կարող եք, օրինակ, ծեծել և օգտագործել դրանք այլ համեղ աղանդեր կամ սեզոն պատրաստելու համար և տապակել դրանք տապակի մեջ ՝ որպես թեթև նախուտեստ:

Այժմ լավ ծեծեք 5 ձվի դեղնուց կաթով:

Խառնել կաթն ու ձուն

Տեղադրեք մեկ այլ տապակ վառարանի վրա, մեկ երրորդը լցված ջրով: Heatերմակայուն ամանի, ինչպիսին է չժանգոտվող պողպատը, դրա համար պետք է հարմար լինի: Այս դեպքում թասը չպետք է դիպչի ջրին:

Երբ ամանի տակ գտնվող ջուրը սկսում է եռալ, լցնել առաջին տապակի պարունակությունը ամանի մեջ:

Bowրով տապակի մեջ թաթախել

Այժմ մի հարմարանք քսեք կաթն ու ձվի զանգվածը կրեմի զանգվածին:

Թասայի տակ գտնվող տաք ջրի գոլորշին տաքացնում է դրա պարունակությունը մոտ 80 ° C: Այս մեթոդը կանխում է խառնուրդը գերտաքացումից: Կարևոր է, որ խառնուրդը չի եռում, հակառակ դեպքում ձվի դեղնուցը կթափվի, և զանգվածը կդառնա պիտանի պաղպաղակ պատրաստելու համար:

Ուշադրություն: Մի եռացրեք

Խառնել խառնուրդը անընդհատ, մինչեւ այն խտանա: Այս մեթոդը կոչվում է ցնցող կամ «վարդի ձգում»: Որպեսզի ստուգեք զանգվածը բավականաչափ հաստ է, խառնուրդը ընկղմեք փայտե գդալ, հանեք այն և հանեք այն կարճ հեռավորությունից: Եթե ​​զանգվածը հեշտությամբ գանգրացվում է «վարդին», ապա խառնուրդը հասել է ճիշտ հետևողականության:

«Քաշեք վարդին» զանգվածը

Այժմ դուք պետք է համբերատար լինեք և լավ սառեցեք զանգվածը: Կարող եք արագացնել գործընթացը `տեղադրելով այն սառը ջրի բաղնիքում: Այս դեպքում այն ​​հաճախ խառնեք բշտիկով:

Երբ զանգվածը սառչում է, կարող եք այն դնել պաղպաղակի արտադրողի մեջ:

Պարզապես սեղմեք կոճակը, և պաղպաղակի արտադրողը կավարտի գործը: 🙂

Ծրագիրն ավարտվելիս կարող եք վայելել համեղ տնական պաղպաղակ

Ինչպես պատրաստել պաղպաղակի կոկտեյլ լիկյորով

Մենք պատրաստում ենք բաղադրիչները: Բոլորը պետք է հավասարապես սառչեն:

Շիշը հեղուկը լցնում ենք նեղ պարանոցով կարաֆի մեջ: Մի կողմ թողեք:

Տեղադրեք պաղպաղակը խորը ամանի մեջ կամ բաժակի մեջ `թափահարողի համար:

Հարվածով պաղպաղակը խառնել հեղուկ վիճակի վրա:

Անընդհատ խառնելով, լցնել հեղուկի բարակ հոսք պաղպաղակի մեջ:

Լավ ծեծելով, կոկտեյլին տվեք միատեսակ հետևողականություն:

Ծեծեք պաղպաղակով պաղպաղակի հետ հեղուկով, այժմ Sprite- ը լցրեք կոկտեյլի մեջ բարակ հոսքով:

Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնում: Լցնել կոկտեյլները ըստ սկանավորման:

Մենք զարդարում ենք կոկտեյլները, ինչպես ուզում է հոգին, և խմում ենք ծղոտի միջով: Վայելեք այն:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով

Այս կոկտեյլի պատրաստման ժամանակ ունի իր առանձնահատկությունները: Նախևառաջ, կաթը պետք է լինի բավականին սառը, հակառակ դեպքում ՝ հարելիս փոքրիկ փրփուր կստեղծվի: Բացի այդ, կոկտեյլի համար հարկավոր է թույլ տալ, որ պաղպաղակը մի փոքր հալվի: Նման ցածր ալկոհոլային խմիչքը ստեղծվել է սիրելիների շրջապատում հաճելի ժամանցի համար:

Կաթնաշաքար պատրաստելու համար հարկավոր է սառը պաստերիզացված կաթ, Amaretto լիկյոր (աղանդեր) և պաղպաղակ վանիլով վերցնել:

Միավորել կաթն ու լիկյորը:

Պաղպաղակը դրեց լվացքի վրա և թող մի փոքր հալվի:

Տեղադրեք պաղպաղակը խառնիչի ամանի մեջ:

Լցնել պաղպաղակը կաթի և լիկյորի խառնուրդով:

Ծեծեք զանգվածը, մինչև փարթամ փրփուրը ձևավորվի:

Կոկտեյլը լցնել բարձրահասակ բաժակների մեջ: Ծառայել ծղոտով: