2-րդ տիպի շաքարախտի աղցաններ. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր և առաջարկություններ

Դիաբետիկի համար լավ ընտրված սննդակարգը արյան շաքարը վերահսկելու գրավական է: Երկրորդ տեսակում սա հիմնական թերապևտիկ թերապիան է, իսկ առաջինում `հիպերգլիկեմիայի ռիսկի նվազում:

Հիվանդի համար սնունդը պետք է ընտրվի ըստ գլիկեմիկ ինդեքսի (GI), նրա ընտրությունը բավականին ընդարձակ է: Ընդունելի արտադրանքների ցանկից հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տոնական ուտեստներ դիաբետիկների, օրինակ ՝ աղցանների համար:

Աղցանները կարող են լինել բանջարեղեն, մրգեր և պարունակող կենդանական արտադրանքներ: Theաշատեսակները ոչ միայն համեղ, այլև առողջ դարձնելու համար պետք է հաշվի առնել GI արտադրանքի աղյուսակը:

Գլիկեմիկ ինդեքս

GI հասկացությունը որոշակի սննդային արտադրանք ուտելուց հետո արյան մեջ գլյուկոզի ընդունման թվային ցուցիչ է: Ի դեպ, որքան փոքր է, այնքան ցածր է հացի միավորները սննդի մեջ: Դիետան պատրաստելիս սննդի ընտրությունը հիմնված է GI- ի վրա:

Բացի գլիկեմիկ ցուցանիշից, պետք է հիշել, որ արտադրանքի որոշ վերամշակմամբ, արժեքը կարող է աճել, սա վերաբերում է կարտոֆիլի պյուրեին: Նաև արգելվում է հյութեր պատրաստել ընդունելի մրգերից, քանի որ դրանք կարող են առաջացնել հիպերգլիկեմիա: Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ մրգի այդպիսի վերամշակմամբ այն կորցնում է մանրաթելը, ինչը դեր է խաղում արյան մեջ գլյուկոզի միատեսակ հոսքի դերը:

Կան նաև բացառություններ, ինչպիսիք են գազարը: Հում տեսքով բանջարեղենի GI- ն 35 հատ է, բայց խաշած 85 միավորով:

GI- ն բաժանված է երեք կատեգորիայի, մասնավորապես.

• մինչև 50 ՆԱԽԱԳԻԾ - ցածր,
• 50 - 70 PIECES - միջին,
• 70 միավորից և բարձրից `բարձր:

Միջին սննդով սննդաբանը թույլատրվում է դիաբետի միայն ժամանակ առ ժամանակ, սա բացառություն է, քան կանոն: Բայց 70 IU և ավելի բարձր ինդեքս ունեցող ապրանքները կարող են առաջացնել հիպերգլիկեմիա, ինչը կհանգեցնի ինսուլինի լրացուցիչ ներարկմանը:

Անհրաժեշտ է հաշվի առնել հենց արտադրանքի պատրաստումը, նման ջերմային մշակումը թույլատրվում է.

1. եռացնել
2. զույգի համար
3. գրիլի վրա
4. միկրոալիքային վառարանում
5. ջեռոցում
6. դանդաղ կաթսայում, բացառությամբ «տապակի» ռեժիմի:

Դիտարկելով այս բոլոր կանոնները ՝ հեշտությամբ կարող եք պատրաստել տոնական ուտեստներ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար:

«Ապահով» աղցանի արտադրանք

Աղցանները կարելի է պատրաստել մրգերից, բանջարեղեններից և կենդանական արտադրանքներից: Այս ամբողջ սնունդը պետք է ամեն օր ներկա լինի հիվանդի սննդակարգում: Աղցանի նման ուտեստը կարող է լինել լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք, եթե այն լրացվի մսամթերքի հետ:

Արգելվում է աղցաններ մայոնեզով լցնել: Շատ խանութներում պատրաստված սուսներ, չնայած նրանք ունեն ցածր GI, բայց դրանք բավականին բարձր կալորիականությամբ են և պարունակում են խոլեստերինի ավելացված քանակություն, ինչը բացասաբար է անդրադառնում դիաբետի առողջության վրա:

Լավագույնն է աղցանները աղցաններ պատրաստել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, կիտրոնի հյութով, կեֆիրով կամ անուշաբույր մածունով: Յոգուրտի և կեֆիրի համը կարելի է հարստացնել `ավելացնելով աղացած պղպեղ, մի շարք թարմ և չորացրած խոտաբույսեր կամ սխտոր:

Դիաբետիկ աղցան կարելի է պատրաստել ցածր GI- ի նման բանջարեղեններից.

• լոլիկ
• սմբուկ
• սոխ
• սխտոր
• կաղամբ - բոլոր տեսակի,
• լոբի
• թարմ ոլոռ
• պղպեղ `կանաչ, կարմիր, քաղցր,
• դդմիկ
• վարունգ:

Հաճախ տոնական աղցանները օգտագործում են կենդանական արտադրանքներ: Ստացվում է, որ այս ուտեստը բավականին գոհացուցիչ է և կարող է ծառայել որպես լիարժեք սնունդ: Հետևյալ ապրանքներից թույլատրվում են.

1. հավ
2. հնդկահավ
3. տավարի միս
4. նապաստակի միս
5. ձու (ոչ ավելի, քան մեկ օրում),
6. ցածր յուղայնությամբ ձուկ `հաք, պոլոկ, պիկե,
7. տավարի լեզու
8. տավարի լյարդ
9. հավի լյարդ:

Բոլոր ճարպերն ու մաշկը, որոնք չեն պարունակում սննդանյութեր, բայց միայն խոլեստերինի ավելացված քանակություն, հանվում են մսամթերքից:

Դիաբետիկների համար տոնական սեղանը կարելի է դիվերսիֆիկացնել այնպիսի դեսերտով, ինչպիսին է մրգային աղցանը: Այն համեմված է չմշակված մածունով կամ թթվասերով մեկ այլ արտադրանքով (կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ, մածուն): Ավելի լավ է այն ուտել նախաճաշի համար, որպեսզի մրգերից արյան մեջ մտնող գլյուկոզան ավելի արագ ներծծվի:

Gածր GI մրգեր.

• ելակ
• հապալաս
• ցիտրուսային մրգեր. բոլոր տեսակները,
• ազնվամորի
• խնձոր
• տանձ
• նեկտարին
• դեղձ
• ծիրան
• նռան:

Ընդհանուր առմամբ, դիաբետիկների համար տոնական ճաշացանկ կարելի է կազմել վերը նշված բոլոր ապրանքներից:

2-րդ տիպի դիաբետիկների և տոների բաղադրատոմսերի համար աղցանները կարող են լինել ցանկացած սեղանի կարևորությունը: Առաջին բաղադրատոմսը ունի բավականին զտված համ, լավ ընտրված բաղադրիչների շնորհիվ:

Ձեզ հարկավոր կլինի նեխուր, Պեկինի կաղամբ, թարմ գազար և գրեյպֆրուտ: Բանջարեղենը կտրված է բարակ շերտերով, գրեյպֆրուտը պետք է կեղևավորվի և մաշկի վրա, կտրեց խորանարդի մեջ: Նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները: Մատուցեք աղցանը յուղիչով, որի մեջ լցնել ձիթայուղ, նախկինում բուսականությամբ թուրմով լցված:

Յուղը ներարկվում է հետևյալ կերպ. 100 մլ յուղ լցնել ապակե տարայի մեջ և ավելացնել ցանկության համաձայն խոտաբույսեր և այլ համեմունքներ, երկու-երեք օր հեռացնել մութ տեղում: Կարող եք օգտագործել խնկունի, ուրց, սխտոր և չիլի: Ամեն ինչ կախված է անձնական ճաշակի նախասիրություններից: Այս ձիթապտուղը կարող է օգտագործվել ցանկացած աղցանների համար:

Երկրորդ բաղադրատոմսը աղցան է կաղամարով և ծովախեցգետինով: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

1. կաղամար - 2 դիակ,
2. ծովախեցգետին `100 գրամ,
3. մեկ թարմ վարունգ
4. խաշած ձվեր `2 հատ,
5. չմշակված մածուն `150 մլ,
6. սամիթ - մի քանի ճյուղ,
7. սխտոր - 1 մեխակ,
8. աղ համտեսել:

Հեռացրեք ֆիլմը կաղամարից, երեք րոպե եփեք ծովախեցգետինով աղած ջրի մեջ: Կլպեք ծովախեցգետինները, կտրեք կաղամարը շերտերով: Կլպեք վարունգը, ձվերի հետ միասին կտրեք մեծ խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղցանը հագնել սոուսով (մածուն, թակած սխտոր և խոտաբույսեր):

Մատուցեք աղցանը ՝ զարդարելով այն մի քանի ծովախեցգետնյա և սամիթի ցողացիրներով:

Կարմիր կաղամբով աղցան հավասարապես օգտակար և համեղ կլինի: Իր գույնի գունանյութի շնորհիվ, աղցանի մեջ օգտագործված լյարդը ձեռք կբերի մի փոքր կանաչավուն գույն, ինչը կերակրատեսակները կդարձնի ցանկացած սեղանի կարևորություն:

• կարմիր կաղամբ - 400 գրամ,
• խաշած լոբի `200 գրամ,
• հավի լյարդ - 300 գրամ,
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ.,
• չմշակված մածուն `200 մլ,
• սխտոր - 2 մեխակ,
• աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

Եռացնել լյարդը, մինչև եփած աղած ջրի մեջ: Նյութի մանրացրեք կաղամբը, կտրեք ձվերն ու լյարդը խորանարդի մեջ, երկու-երեք սանտիմետր և թակած պղպեղ: Խառնել բաղադրիչները, աղը և պղպեղը: Սեզոնը աղցան մածունով և սխտորով, անցնելով մամուլով:

Շաքարախտի առկայության դեպքում խորհուրդ չի տրվում ուտել պանիր, բայց դա չի վերաբերում տոֆու պանրի վրա, որն ունի ցածր կալորիականություն և GI: Բանն այն է, որ այն պատրաստված է ոչ թե ամբողջ կաթից, այլ սոյայից: Tofu- ն լավ է անցնում սնկով, ներքևում այս բաղադրիչներով տոնական աղցանի բաղադրատոմսն է:

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

1. տոֆու պանիր `300 գրամ,
2. շամպինիոններ `300 գրամ,
3. սոխ - 1 հատ,
4. սխտոր - 2 մեխակ,
5. խաշած լոբի `250 գրամ,
6. բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ,
7. սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ,
8. մաղադանոս և սամիթ - մի քանի ճյուղ,
9. չոր թարխունի և ուրցի խառնուրդ `0,5 թեյի գդալ,
10. աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

Սոխը և սխտորը մանրացրեք և տապակեք մի փոքր քանակությամբ յուղով ցածր ջերմության վրա մեկ րոպե, ավելացրեք կտորներով կտրված սնկով, եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև եփեք: Թույլ տվեք սառչել:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղցանը համեմել բուսական յուղով, կարող եք ձիթապտուղ, բորբոսված դեղաբույսերով, ավելացնել սոյայի սոուս: Թող աղցանը եփվի առնվազն կես ժամ:

Տոնական սեղան

Առանց նրա «քաղցր» ավարտի անհնար է պատկերացնել արձակուրդը: Դիաբետիկները կարող են առողջ աղանդեր պատրաստել առանց շաքարի, ինչպիսիք են մարմարադը կամ դոնդողը: Մի վախեցեք ժելատին օգտագործելուց, քանի որ այն բաղկացած է սպիտակուցից, որը չի ազդում արյան շաքարի բարձրացման վրա:

Նման աղանդերի թույլատրելի մասը օրական կազմում է 200 գրամ, խորհուրդ է տրվում երեկոյան չօգտագործել այն: Մարմարադայի բաղադրատոմսերում դուք կարող եք փոխարինել մրգերը `ըստ անձնական ճաշակի նախասիրությունների:

Չորս սպասարկման համար ձեզ հարկավոր է.

• ակնթարթային ժելատին `մեկ ճաշի գդալ,
• զտված ջուր - 400 մլ,
• քաղցրացուցիչ - համտեսել:
• ազնվամորի - 100 գրամ,
• սև հաղարջ - 100 գրամ:

Մրգերը մանրացրեք խառնիչի վիճակում `օգտագործելով բլենդեր կամ մաղ, ավելացնել քաղցրացուցիչ և 200 մլ ջուր: Եթե ​​պտուղները քաղցր են, ապա կարող եք անել առանց դրա: 200 մլ սառը ջրի մեջ խառնել ժելատինը և թողնել ուռած:

Լարում ժելատին ջրային բաղնիքում, մինչեւ ստացվի համասեռ հետեւողականություն, մինչեւ որ բոլոր կորուստները անհետանան: Երբ ժելատինը սկսում է եռալ, բարակ հոսքով մտնել մրգերի խառնուրդը, խառնել և հեռացնել ջերմությունից:

Ստացված խառնուրդը լցնել փոքր կաղապարների մեջ կամ լցնել մեկ մեծ, նախապես պատված կպչուն ֆիլմի միջոցով: Սառը տեղում դնել ութ ժամ:

Աղանդեր կարող են լինել նաև խմորեղենով մեղրով առանց շաքարի, որոնք պատրաստում են տարեկանի կամ վարսակի ալյուրի հիման վրա:
Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում ներկայացված են դիաբետիկների համար տոնական բաղադրատոմսեր:

Ինչ աղցաններ շաքարախտի համար

Շաքարախտի համար սննդի ընտրությունը չափազանց պատասխանատու գործընթաց է, քանի որ առանց դիետայի, ինսուլինը և հաբերը շաքարը նվազեցնելու համար անարդյունավետ են: Աղցանի համար հարկավոր է օգտագործել բաղադրիչներ, որոնք հագեցնում են մարմինը մանրաթելով, վիտամիններով և հանքանյութերով: Սա նշանակում է, որ այդ ուտեստների մեծ մասը պետք է լինի բանջարեղեն:

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար գլիկեմիկ ինդեքսը նույնպես կարևոր է: Դա նշանակում է, որ արտադրանքը սպառումը կատարելուց հետո կարող է բարձրացնել արյան գլյուկոզան: Բանջարեղենի հետ կապված ՝ այն զգալիորեն ցածր է թարմից, իսկ խաշածները ունեն միջին և նույնիսկ բարձր տեմպեր: Այս առումով լավագույն ընտրությունը կլինի այսպիսի բաղադրիչները.

• վարունգ
• զանգի պղպեղ
• ավոկադո
• Լոլիկ
• կանաչի - մաղադանոս, կիլանտրո, արգուլա, կանաչ սոխ, գազար,
• Թարմ գազար
• կաղամբ
• նեխուր և Երուսաղեմի արտիճուկի արմատ:

2-րդ տիպի շաքարախտի աղցանները համեմված չեն մայոնեզի սոուսներով և ցանկացած տեսակի սոուսով, որը ներառում է շաքար: Լավագույն տարբերակը բուսական յուղ և կիտրոնի հյութն է:

Անցանկալի ընտրանքներ

Բաղադրիչները, որոնք խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել, ներառում են կարտոֆիլ, խաշած ճակնդեղ և գազար: Դրանք կարելի է ուտել, բայց ուտեստների քանակը չպետք է գերազանցի 100 գ, պայմանով, որ դրանք համակցված են գլիկեմիկ ցածր ինդեքսով սպիտակուցային սննդի, խոտաբույսերի, բանջարեղենի հետ: 2-րդ տիպի շաքարախտով աղցանների պատրաստման համար բաղադրատոմսերը չպետք է պարունակեն.

• սպիտակ բրինձ
• հացից կոտրիչները թխում էին պրեմիումի ալյուրը,
• չամիչ, չորացրած ծիրան և սալորաչիր,
• ճարպային միս
• արտազատիչ (լյարդ, լեզու),
• արքայախնձոր
• հասած բանան
• բարձր յուղայնությամբ պանիր (50% -ից):

Պահածոյացված ոլոռն ու եգիպտացորենը, լոբին թույլատրվում են ոչ թե մեկ ճաշի գդալով մեկ ճաշի չափով: Մի շարք ապրանքատեսակներ կարող են փոխարինվել անալոգներով, որոնք ունեն գրեթե նույն համը, բայց ավելի օգտակար են մարմնի համար.

• կարտոֆիլ - Երուսաղեմի արտիճուկ, նեխուրի արմատ,
• կեղևավորված բրինձ `վայրի, կարմիր բազմազանություն կամ բուլղար,
• մայոնեզ - մածուն կամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, մանանեխով հարած,
• պանիր - տոֆու
• արքայախնձոր - մարինացված դդմիկ:

Zուկկինի

• երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ,
• աղ - 3 գ
• սխտոր - կես մեխակ,
• բուսական յուղ - մի ճաշի գդալ,
• կիտրոնի հյութ - մի ճաշի գդալ,
• քացախ - կես թեյի գդալ,
• cilantro - 30 գ:

Նյութի մանր կտրատել սխտորը և աղը մանրացնել, ավելացնել բուսական յուղ: Կտրեք ցուկկինը շերտերի մեջ (ավելի հարմար է դա անել կլեպով) և շաղ տալ քացախով: Ծածկեք ամանի մեջ ցուկկինիով ափսեով և մի կողմ թողեք 15 րոպե: Ստացված հեղուկը չորացրեք, ավելացնել սխտորի յուղ և կիտրոնի հյութ: Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած կիլանտրոով:

Թարմ սնկով

Աղցանի համար հարկավոր է վերցնել.

• թարմ շամպինիոններ (դրանք պետք է բոլորովին սպիտակ լինեն, առանց տեսանելի բծերի) - 100 գ,
• սպանախ տերևներ `30 գ,
• սոյայի սոուս `մի ճաշի գդալ,
• կրաքարի հյութ - ճաշի գդալ,
• ձիթապտղի յուղ - երկու ճաշի գդալ:

Սնկերը պետք է լավ լվանալ, իսկ գլխարկները ՝ ամբողջովին մաքրվել: Կտրեք որքան հնարավոր է բարակ շերտ: Կոտրեք սպանախի տերևները պատահականորեն ձեր ձեռքերով: Ծեծեք սոյայի սոուսը, կրաքարի հյութը և կարագը պատառաքաղով: Spաշի վրա շերտերով սունկ և տերևներ տարածեք, դրանք լցնելով սոուսով: Ծածկեք ափսեի մեջ և թող 15 րոպե եփեք:

Նեխուրի աղցան դիաբետիկների համար

Թեթև և թարմացնող աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• թթու խնձոր - 1 հատ,
• նեխուր ցողուն - կես,
• մածուն առանց հավելումների `2 ճաշի գդալ,
• ընկույզ - մի ճաշի գդալ:

Կլպեք և նեխուրը մանր խորանարդի մեջ մանրացրեք կամ քերեք կոպիտ քերածով: Խնձորը նույն ձևով մանրացնել: Վերևից ցանել մածունը և մատուցել թակած ընկույզներով:

Հունական կանաչ ռեհանով

Դրա համար, նոր տարվա ամենաառողջ առողջ աղցաններից մեկը, ձեզ հարկավոր է.

• լոլիկ - 3 մեծ,
• վարունգ - 2 միջին,
• զանգի պղպեղ `2 հատ,
• ֆետա - 100 գ
• ձիթապտուղ - 10 հատ
• կարմիր սոխ - գլուխը կեսը,
• գազար - կես փունջ,
• ռեհան - երեք ճյուղ,
• ձիթայուղ - մի ճաշի գդալ,
• հյութ `կիտրոնի մեկ քառորդից,
• մանանեխ - կես սուրճի գդալ:

Աղցանի համար նախատեսված բոլոր բանջարեղենները կտրված են բավականին մեծ կտորների, այնպես որ դրանց համն ավելի հստակ դրսևորվում է: Ֆետա կամ ֆետա պանիրը պետք է կտրել խորանարդի մեջ, իսկ սոխը `շատ բարակ կես օղակներ: Մեղրը մանրացրեք կիտրոնի հյութով և յուղով: Դրեք ափսեը գազարով տերևներով, վերևում դրեք բոլոր բանջարեղենները, զարդարեք կանաչ ռեհանով տերևներով, ավելացրեք սոուս և թողեք կանգնի առնվազն 10 րոպե:

Եկեք պատրաստենք ավոկադոյի աղցան դիաբետիկների համար

Այս ապրանքը շատ օգտակար է 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար, քանի որ այն մրգերի և բանջարեղենի մեջ ամենաբարձր գլիկեմիկ ցուցանիշն ունի: Դրա մեջ պարունակվող չհագեցած ճարպաթթուները բարելավում են լիպիդային նյութափոխանակությունը, իսկ նուրբ համը ուտեստներին հաճելի երանգ է հաղորդում: Ավոկադոով աղցանները հարմար են ամբողջ նոր տարվա համար ամբողջ ընտանիքի համար, իսկ 2-րդ տիպի շաքարախտով `ամեն օր: Ամենօրյա ցանկերի համար խորհուրդ է տրվում ավոկադոյի համադրություն հետևյալ բաղադրիչներով.

• խաշած ձու, վարունգ, շոգեխաշած բրոկկոլի, մածուն,
• լոլիկ և սպանախ
• զանգի պղպեղ, սոխ և ճաշի գդալ եգիպտացորեն (ցանկալի է սառեցնել),
• վարունգ, կրաքարի կամ կիտրոնի հյութ, կանաչ սոխ,
• գրեյպֆրուտ, արգուլա:

Նոր տարվա համար դուք կարող եք պատրաստել ավելի բարդ աղցան, որն իր մեջ ներառում է խաշած ճակնդեղ: Դրա օգտագործումը սահմանափակ է շաքարախտի համար, բայց խոտաբույսերով, ընկույզներով և ավոկադոներով բաղադրությամբ այդպիսի ուտեստը կունենա ընդհանուր գլիկեմիկ ինդեքս, հագեցնում է մարմինը կարևոր հետքի տարրերով: Սնունդից գոհունակություն ստանալու համար այն անպայման պետք է ունենա մի քանի համեր `քաղցր, աղի, կծու, դառը, թթվասեր և դաստիարակիչ: Նրանք բոլորն էլ ներկա են նման աղցանի մեջ, այն ունի չափազանց գրավիչ տեսք և օրիգինալ համ:

Տոնական աղցանի համար դուք պետք է վերցնեք.

• ավոկադո - 1 մեծ պտուղ,
• գազար - 100 գ (կարող է տարբեր լինել),
• մանդարիններ - 2 մեծ (կամ 1 միջին նարնջագույն, կես գրեյպֆրուտ),
• ճակնդեղ - 1 միջին չափ,
• ֆետա պանիր (կամ ֆետա) - 75 գ,
• պիստակ - 30 գ
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ,
• հյութ նարնջագույնից (թարմ քամած) - 3 ճաշի գդալ,
• կիտրոնի և նարնջի համեղ - թեյի գդալով,
• մանանեխ - կես սուրճի գդալ
• կակաչի սերմեր - սուրճի գդալ,
• աղը կես սուրճի գդալ է:

Beեռոցում եռացրեք կամ ճակնդեղի ճակնդեղը կտրեք խորանարդի մեջ: Նույն կերպ աղացրեք ֆետա, կեղևավորված ավոկադո: Pistachios- ն առանձնացնում է կեղևից և 5 րոպե չոր տապակի մեջ չորանում: Կտրեք ցիտրուսային կտորներ, որոնք նախկինում հնարավորինս ազատված էին ֆիլմերից:

Սոուսը ստանալու համար կափարիչով փոքր բանկայի մեջ դնել նարնջի հյութը, զամբյուղը, մանանեխը, կակաչի սերմերը և աղը, ավելացնել յուղը և լավ թափահարել: Խորը ամանի մեջ դնել գազար, ապա խորանարդ ֆետա, ճակնդեղ և ավոկադո, դնել մանդարինի և պիստակի գագաթին, լցնել սոուս:

Շաքարախտով շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ավոկադոյի առավելությունների մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես տեսանյութը.

«Ապահով» աղցանի արտադրանք

Աղցանները կարելի է պատրաստել մրգերից, բանջարեղեններից և կենդանական արտադրանքներից: Այս ամբողջ սնունդը պետք է ամեն օր ներկա լինի հիվանդի սննդակարգում:Աղցանի նման ուտեստը կարող է լինել լիարժեք ճաշ կամ ընթրիք, եթե այն լրացվի մսամթերքի հետ:

Արգելվում է աղցաններ մայոնեզով լցնել: Շատ խանութներում պատրաստված սուսներ, չնայած նրանք ունեն ցածր GI, բայց դրանք բավականին բարձր կալորիականությամբ են և պարունակում են խոլեստերինի ավելացված քանակություն, ինչը բացասաբար է անդրադառնում դիաբետի առողջության վրա:

Լավագույնն է աղցանները աղցաններ պատրաստել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով, կիտրոնի հյութով, կեֆիրով կամ անուշաբույր մածունով: Յոգուրտի և կեֆիրի համը կարելի է հարստացնել `ավելացնելով աղացած պղպեղ, մի շարք թարմ և չորացրած խոտաբույսեր կամ սխտոր:

Դիաբետիկ աղցան կարելի է պատրաստել ցածր GI- ի նման բանջարեղեններից.

• լոլիկ
• սմբուկ
• սոխ
• սխտոր
• կաղամբ - բոլոր տեսակի,
• լոբի
• թարմ ոլոռ
• պղպեղ `կանաչ, կարմիր, քաղցր,
• դդմիկ
• վարունգ:

Հաճախ տոնական աղցանները օգտագործում են կենդանական արտադրանքներ: Ստացվում է, որ այս ուտեստը բավականին գոհացուցիչ է և կարող է ծառայել որպես լիարժեք սնունդ: Հետևյալ ապրանքներից թույլատրվում են.

1. հավ
2. հնդկահավ
3. տավարի միս
4. նապաստակի միս
5. ձու (ոչ ավելի, քան մեկ օրում),
6. ցածր յուղայնությամբ ձուկ `հաք, պոլոկ, պիկե,
7. տավարի լեզու
8. տավարի լյարդ
9. հավի լյարդ:

Բոլոր ճարպերն ու մաշկը, որոնք չեն պարունակում սննդանյութեր, բայց միայն խոլեստերինի ավելացված քանակություն, հանվում են մսամթերքից:

Դիաբետիկների համար տոնական սեղանը կարելի է դիվերսիֆիկացնել այնպիսի դեսերտով, ինչպիսին է մրգային աղցանը: Այն համեմված է չմշակված մածունով կամ թթվասերով մեկ այլ արտադրանքով (կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ, մածուն): Ավելի լավ է այն ուտել նախաճաշի համար, որպեսզի մրգերից արյան մեջ մտնող գլյուկոզան ավելի արագ ներծծվի:

Gածր GI մրգեր.

• ելակ
• հապալաս
• ցիտրուսային մրգեր. բոլոր տեսակները,
• ազնվամորի
• խնձոր
• տանձ
• նեկտարին
• դեղձ
• ծիրան
• նռան:

Ընդհանուր առմամբ, դիաբետիկների համար տոնական ճաշացանկ կարելի է կազմել վերը նշված բոլոր ապրանքներից:

2-րդ տիպի դիաբետիկների և տոների բաղադրատոմսերի համար աղցանները կարող են լինել ցանկացած սեղանի կարևորությունը: Առաջին բաղադրատոմսը ունի բավականին զտված համ, լավ ընտրված բաղադրիչների շնորհիվ:

Ձեզ հարկավոր կլինի նեխուր, Պեկինի կաղամբ, թարմ գազար և գրեյպֆրուտ: Բանջարեղենը կտրված է բարակ շերտերով, գրեյպֆրուտը պետք է կեղևավորվի և մաշկի վրա, կտրեց խորանարդի մեջ: Նրբորեն խառնել բոլոր բաղադրիչները: Մատուցեք աղցանը յուղիչով, որի մեջ լցնել ձիթայուղ, նախկինում բուսականությամբ թուրմով լցված:

Յուղը ներարկվում է հետևյալ կերպ. 100 մլ յուղ լցնել ապակե տարայի մեջ և ավելացնել ցանկության համաձայն խոտաբույսեր և այլ համեմունքներ, երկու-երեք օր հեռացնել մութ տեղում: Կարող եք օգտագործել խնկունի, ուրց, սխտոր և չիլի: Ամեն ինչ կախված է անձնական ճաշակի նախասիրություններից: Այս ձիթապտուղը կարող է օգտագործվել ցանկացած աղցանների համար:

Երկրորդ բաղադրատոմսը աղցան է կաղամարով և ծովախեցգետինով: Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

1. կաղամար - 2 դիակ,
2. ծովախեցգետին `100 գրամ,
3. մեկ թարմ վարունգ
4. խաշած ձվեր `2 հատ,
5. չմշակված մածուն `150 մլ,
6. սամիթ - մի քանի ճյուղ,
7. սխտոր - 1 մեխակ,
8. աղ համտեսել:

Հեռացրեք ֆիլմը կաղամարից, երեք րոպե եփեք ծովախեցգետինով աղած ջրի մեջ: Կլպեք ծովախեցգետինները, կտրեք կաղամարը շերտերով: Կլպեք վարունգը, ձվերի հետ միասին կտրեք մեծ խորանարդի մեջ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղցանը հագնել սոուսով (մածուն, թակած սխտոր և խոտաբույսեր):

Մատուցեք աղցանը ՝ զարդարելով այն մի քանի ծովախեցգետնյա և սամիթի ցողացիրներով:

Կարմիր կաղամբով աղցան հավասարապես օգտակար և համեղ կլինի: Իր գույնի գունանյութի շնորհիվ, աղցանի մեջ օգտագործված լյարդը ձեռք կբերի մի փոքր կանաչավուն գույն, ինչը կերակրատեսակները կդարձնի ցանկացած սեղանի կարևորություն:

• կարմիր կաղամբ - 400 գրամ,
• խաշած լոբի `200 գրամ,
• հավի լյարդ - 300 գրամ,
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ.,
• չմշակված մածուն `200 մլ,
• սխտոր - 2 մեխակ,
• աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

Եռացնել լյարդը, մինչև եփած աղած ջրի մեջ: Նյութի մանրացրեք կաղամբը, կտրեք ձվերն ու լյարդը խորանարդի մեջ, երկու-երեք սանտիմետր և թակած պղպեղ: Խառնել բաղադրիչները, աղը և պղպեղը: Սեզոնը աղցան մածունով և սխտորով, անցնելով մամուլով:

Շաքարախտի առկայության դեպքում խորհուրդ չի տրվում ուտել պանիր, բայց դա չի վերաբերում տոֆու պանրի վրա, որն ունի ցածր կալորիականություն և GI: Բանն այն է, որ այն պատրաստված է ոչ թե ամբողջ կաթից, այլ սոյայից: Tofu- ն լավ է անցնում սնկով, ներքևում այս բաղադրիչներով տոնական աղցանի բաղադրատոմսն է:

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

1. տոֆու պանիր `300 գրամ,
2. շամպինիոններ `300 գրամ,
3. սոխ - 1 հատ,
4. սխտոր - 2 մեխակ,
5. խաշած լոբի `250 գրամ,
6. բուսական յուղ - 4 ճաշի գդալ,
7. սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ,
8. մաղադանոս և սամիթ - մի քանի ճյուղ,
9. չոր թարխունի և ուրցի խառնուրդ `0,5 թեյի գդալ,
10. աղ, աղացած սև պղպեղ `համտեսել:

Սոխը և սխտորը մանրացրեք և տապակեք մի փոքր քանակությամբ յուղով ցածր ջերմության վրա մեկ րոպե, ավելացրեք կտորներով կտրված սնկով, եփեք ցածր ջերմության վրա, մինչև եփեք: Թույլ տվեք սառչել:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղցանը համեմել բուսական յուղով, կարող եք ձիթապտուղ, բորբոսված դեղաբույսերով, ավելացնել սոյայի սոուս: Թող աղցանը եփվի առնվազն կես ժամ:

Դիաբետում սննդի առանձնահատկությունները

Արյան շաքարի վերահսկումը շաքարախտի բուժման հիմնական նպատակն է, և դա կարելի է անել ձեր սննդակարգը նորմալացնելու միջոցով: Դիաբետով տառապող մարդու սննդակարգը մեծապես կախված է նրա ֆիզիոլոգիական բնութագրերից և ապրելակերպից: Ամեն ինչ առողջ մարդու պես է, եթե նա ակտիվ է, ապա նրան ավելի շատ կալորիա է պետք: Բայց ամենակարևորը ածխաջրերի, սպիտակուցների և ճարպերի ճիշտ հարաբերակցությունն է:

Դիաբետիկների մոտ ածխաջրերի նյութափոխանակությունը թուլացած է, ուստի ցանկը պետք է հիմնված լինի այն փաստի վրա, որ նման օրգանական նյութերի համամասնությունը պետք է լինի 40-60% -ի սահմաններում: Շաքարախտով դուք պետք է սահմանափակեք ճարպ և ​​խոլեստերին պարունակող մթերքների ընդունումը:

Դիաբետիկները ունեն իրենց սեփական սննդակարգը նույնիսկ արձակուրդում

Սա գառ, բադ, խոզի միս է, ինչպես նաև օֆսալ (սիրտ, լյարդ): Եթե ​​հիվանդը վարում է ակտիվ կենսակերպ, և նա ավելորդ քաշի հետ խնդիրներ չունի, ապա մի օր նա կարող է ուտել 70 գ ճարպ: Գիրության դեպքում ճարպի քանակը պետք է նվազեցվի:

Դեռահասներին անհրաժեշտ է ավելի շատ սպիտակուցային սնունդ

Այսպիսով, ի՞նչ սնունդ կարող են անել դիաբետիկները: Փաստորեն, ամեն ինչ այնքան սարսափելի չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Այսպիսով, 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող անձանց թույլատրվում է քաղցրավենիք, բուսական յուղեր և ալկոհոլ, բայց միայն սահմանափակ քանակությամբ:

Անկը կարող է ներառել կաթնամթերքի, հատիկների, հավի, ձկների և ընկույզների 2-3 մատուցում: Մրգերի 2-4 սպասարկում և բանջարեղենի 3-5 սպասարկում: Մեծ քանակությամբ (6-ից 11 սպասարկում) թույլատրվում է հաց և շիլա:

Լցոնած ճակնդեղ

Տոնական սեղանի նախնական նախուտեստը կարելի է պատրաստել ճակնդեղից: Նման բանջարեղենը շատ օգտակար է շաքարախտի համար, քանի որ այն ունի շատ օգտակար նյութեր և վիտամիններ:

• ճակնդեղ (քանակությունը հայեցողությամբ),
• 2-3 թթու
• 500 գ հավ.

1. Beակնդեղը եփեք մինչև եփեք, կեղևեք, կտրեք վերևից և նրբորեն հանեք pulp- ը, որպեսզի բաժակները ստանան:
2. Մենք եփում ենք նաև հավի ֆիլեը, իսկ արմատային բերքի և թթու պղպեղի հետ միասին պտտվում ենք մսաղացով:
3. Արդյունքում լցնելով, մենք լցնում ենք ճակնդեղի բաժակները և դրանք դնում ափսեի վրա:

Լցոնած շամպինիոններ

• մեծ շամպինիոններ
• 140 գ պանիր
• 450 գ հավ
• մեկ ձու
• 1-2 մեխակ սխտոր:

Լցոնված և թխած սնկով վառարանում

1. Մենք ընտրում ենք խոշոր շամպինիոններ, որպեսզի դրանք լցոնվեն: Լվանալ սնկով և կտրել ոտքերը, մաքրել գլխարկները:
2. Եռացրեք հավի ֆիլեը և ձվերը և փոխանցեք այն մսաղացով պանրով և սխտորով:
3. Սնկերի կափարիչները լցնում ենք լցոնով և դրանք թխում թերթիկի վրա մագաղաթով, թխում 20-30 րոպե (ջերմաստիճանը 180 ° С):

Brynza- ն լցրեց պղպեղը

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար նախատեսված տոնական կերակուրները պետք է լինեն նախուտեստներ: Լցոնած պղպեղը նրանց համար կլինի գեղեցիկ, համեղ և սննդարար ուտեստ:

Brynza- ն լցրեց պղպեղը

• 300 գ քաղցր պղպեղ
• 50 գ ֆետա պանիր,
• 1-2 թարմ վարունգ
• մեխակ սխտոր
• աղ, համեմունքներ:

1. Քաղցր պղպեղի մրգերից մենք հեռացնում ենք ցողունները և բոլոր սերմերը:
2. Grater- ի նուրբ կողմում մանրացրեք պանիրը և վարունգը: Սեղմեք սխտորի մեխակը դանակով և մանր կտրատել:
3. Մի ամանի մեջ մենք դնում ենք բոլոր մանրացված բաղադրիչները, ավելացնում աղ և համեմունքներ `համտեսելու, խառնելու համար:
4. Մենք լցնում ենք պղպեղը լցոնով, դնում այն ​​ափսեի մեջ և զարդարում կանաչիով:

Պանիրով ​​լցոնված պղպեղ

Աղցան սալորաչիրով և հավի կրծքով

Չորացրած սալորով, հավով և ընկույզով աղցան լավ ընտրություն կլինի տոնական ընտրացանկի համար: Նման արտադրանքը պարունակում է ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նրանց օգտակար է դարձնում շաքարախտի համար:

Աղցան սալորաչիրով և հավի կրծքով

• 300 գ հավի կրծքամիս
• 50 գ սալորաչիր,
• 50 գ ընկույզ,
• 3 վարունգ
• 80 գ տնական մայոնեզ,
• աղը:

Աղցան սալորաչիրով և հավի կրծքով

1. Եռացրեք հավի կրծքամիսը մինչև եփած աղած ջրի մեջ:
2. Լցնել սալորաչիր սառը ջրով և թողնել 15 րոպե:
3. Հագնվելու համար չպետք է օգտագործեք մայոնեզ, քանի որ նման արտադրանքը վնասակար է դիաբետիկների համար, բայց տանը պատրաստված սոուսը չի վնասի:
4. Թարմ վարունգները կտրված են օղակների մեջ:
5. Մենք ցանկացած ձևով կտրում ենք ընկույզը, գլխավորն այն է, որ ալյուրը չի ստացվում:
6. Բաղադրությունը դնում ենք շերտերի մեջ: Նախ, մանր կտրատած հավի միսը դնել տապակի վրա, լցնել սոուսը: Այնուհետև մենք դնում ենք վարունգ և թակած սալորաչիր, ավելացնում ենք նաև տնական մայոնեզի շերտեր:
7. Վերևից ցանել ընկույզը և դնել զով տեղում, որպեսզի այն լավ հագեցած լինի:

Ծովախեցգետնի աղցան

Ծովամթերքից կարող եք պատրաստել առողջ և համեղ աղցաններ դիաբետիկների համար: Նույնիսկ նրանք, ովքեր չեն տառապում նման հիվանդությունից, չեն հրաժարվի ծովախեցգետնից խորտիկներով:

Ծովախեցգետնի աղցան

• 100 գ ծովախեցգետին
• 200 գ ծաղկակաղամբ,
• 150 գ վարունգ,
• 2 ձու
• 100 գ ոլոռ
• Արվեստ մի գդալ կիտրոնի հյութ
• 100 մլ թթվասեր
• սամիթ, գազար, աղ:

Ծովախեցգետնի աղցանի լուսանկար

1. Եռացրեք ծովախեցգետինները, կեղևից մաքրեք և դրեք խորը ամանի մեջ:
2. Մանրացրեք լոլիկը, վարունգը և ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլերը փոքրիկ խորանարդներով և ուղարկեք ծովախեցգետնին:
3. Ավելացնել խորանարդ ոլոռ, թթվասեր, եփած ձվերով մանրացված խորանարդներով, ինչպես նաև դնել թթվասեր, աղ, լցնել ցիտրուսային հյութի մեջ և խառնել:
4. Մենք նախուտեստը տարածեցինք գազար տերևների վրա և զարդարում ենք սամիթի ցողացով:

Աղցան այծի պանիրով ​​և ընկույզով

Ընկույզով և այծի պանիրով ​​աղցան նույնպես լավ ընտրություն կլինի դիաբետիկների համար:

Աղցան այծի պանիրով ​​և ընկույզով

• 100 գ ընկույզ,
• Ջրիմուռի 2 փաթեթ,
• մի փոքր գլուխ գազար,
• կարմիր սոխ
• 200 գ այծի պանիր
• 2 tbsp. ճաշի գդալ նարնջի հյութ
• 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ,
• պղպեղ և աղ `համտեսել:

Աղցան այծի պանիրով ​​և ընկույզով լուսանկարով

1. Waterրաղացը լվանում է ջրով, չորանում և դրվում խորը աղցանի ամանի մեջ:
2. Գազարով տերևները նույնպես լվանում են, չորանում, ձեռքերով պատռվում և ուղարկվում ջրիմուռ:
3. Ձիթապտղի յուղը լցնել ամանի մեջ, գոյատևել նարնջի հյութը, ավելացնել աղ և պղպեղ, խառնել:
4. Ստացված ստացված զգեստը լցնել աղցանի ամանի մեջ և խառնել երկու տեսակի աղցանի հետ:
5. Վերևում տարածեցինք փխրուն այծի պանիր և ամեն ինչ շաղ տալ մանր կտրատած ընկույզով:

Մարգարիտ գարու ապուր դիաբետիկների համար

Սնկով ապուրը հարմար է ոչ միայն շաքարախտով տառապող մարդկանց համար, այլև նրանց համար, ովքեր պահում են պահքը և չեն ցանկանում այն ​​կոտրել, նույնիսկ եթե խոսքը վերաբերում է Ամանորին:

Սնկով մարգարիտ գարու ապուր դիաբետիկների համար

• 500 գ շամպինիոն,
• մեկ սոխ և մեկ գազար,
• 4 կարտոֆիլի պալար,
• 2 սխտորի մեխակ
• 2 tbsp. ճաշի գդալ մարգարիտ գարի
• յուղ, համեմունքներ `համտեսելու համար:

Մարգարիտ գարու ապուր սնկով լուսանկարով

1. Մենք լվանում ենք շիլաները, եփում ենք մինչև քնքուշ և անցնում ենք մաղով:
2. Grater- ի վրա երեք գազար, սունկ և սոխ կտրված են եռամսյակներով, կարտոֆիլի պալարները կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ:
3. Լցնել տապակի մեջ մի քիչ յուղ, ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ, սա կարևոր է շաքարախտի համար: Մենք անցնում ենք շամպինիոնները և սոխը մինչև փափուկ:
4. Եռացող ջրի մեջ դնել գազար և կարտոֆիլ, եփել 10 րոպե:
5. Քնելուց հետո մենք շարունակում ենք եփել մինչև կարտոֆիլը փափուկ լինի:
6. Հացահատիկային բանջարեղենով բանջարեղեններին մենք ուղարկում ենք թեթև տապակած սնկով սոխ, ինչպես նաև աղ և համեմունքներ:
7. Վերջում դրեք համեմված բանջարեղենի թակած կտորը, մի քանի րոպե տաք ապուրը տաքացրեք, անջատեք ջերմությունը, կերակրատեսակին մի փոքր ժամանակ տվեք պատրաստել և մատուցել թթվասերով:

Դիաբետիկ դդումի ապուր

Դդումը եզակի բանջարեղեն է, որը կարող է մեծացնել բջիջների քանակը, որոնք պատասխանատու են ինսուլինի արտադրության համար: Հետևաբար, այդպիսի բանջարեղենը անպայման պետք է ներառվի դիաբետի համար `շաքարախտի համար:

Դիաբետիկ դդումի ապուր

• 1,5 լիտր հավի թեթև ֆոնդ,
• սոխ և գազար,
• 2-3 կարտոֆիլի պալար,
• 350 գ դդում
• 70 գ կոշտ պանիր
• 50 գ կարագ,
• երկու կտոր հաց
• կանաչի, աղ, պղպեղ:

1. Նյութի մանր կտրատեք գազարը, սոխը, դդմի պղպեղը և կարտոֆիլը:
2. Հավի պաշարները բերեք եռացրած և դրա մեջ դրեք կարտոֆիլը, եփեք 15 րոպե:
3. Տապակի մեջ հալեցրեք կարագը և 7 րոպե եփեք դդումը սոխի և գազարի հետ միասին: Այնուհետև բանջարեղենը մենք ուղարկում ենք տապակի մեջ:
4. Հենց որ դդումը դառնա փափուկ, ավելացնել համեմունքներ և աղ, բաղադրիչները բլենդերով մանրացնել, մի քանի րոպե տաքացնել և անջատել ջերմությունը:
5. Կտորներով հացը կտրվում են հրապարակներով, ցրվում են ցանկացած համեմունքներով և ջեռոցում չորանում մինչև ոսկե:
6. Լցնել դդմի ապուրը ափսեների մեջ, շաղ տալ նուրբ թակած խոտաբույսերով, քերած պանիրով ​​և կրուտոններով:

Ծաղկակաղամբի ապուր վարսակի ալյուրով և թթուով

Դիաբետիկների համար համեղ և առողջ ապուր կարելի է պատրաստել ծաղկակաղամբից և թթվասերներից, և ստացվում է համեղ և առողջ ուտեստ:

Ծաղկակաղամբի ապուր վարսակի ալյուրով և թթուով

• 3-4 թթու,
• սոխ և գազար,
• 500 գ ծաղկակաղամբ,
• 3 tbsp. ճաշի գդալ վարսակի ալյուր
• 50 մլ սերուցք (10%),
• աղ, պղպեղ, յուղ,
• վարունգի թթու:

1. Grater վրա մանրացրեք վարունգներն ու գազարը, սոխը փոքր խորանարդի մեջ, և մենք ծաղկակաղամբը բաժանում ենք ծաղկաբույլերի:
2. Լցնել մի գդալ յուղով տապակի մեջ և անցնել սոխը նախ, ապա գազարը դնել բանջարեղենի վրա և եփ գալ մինչև թանձրացնել: Եթե ​​բանջարեղենը պարզվեց, որ չոր է, ապա կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր, բայց ոչ յուղ:
3. Մարինացված թթուները տապակի մեջ լցնելուց հետո շոգեխաշել, ապա լցնել կրեմի մեջ, խառնել, եփ գալ 10 րոպե:
4. Մենք կրակի վրա կաթսա ենք լցնում ջրով, հենց որ հեղուկը եռանա, լցնում ենք վարսակի ալյուր, լցնում աղ և լցնում ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր, եփում մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի:
5. Մենք դնում ենք բանջարեղենի տապակումը, եփում ենք 10 րոպե, համտեսում ապուրը աղով, պղպեղով, լցնում վարունգի թթու:
6. Պատրաստի ապուրը ներարկել 15 րոպե և մատուցել:

Pollock ջեռոցում

Pollock - ձուկը համեղ է, առողջ և իդեալական նրանց համար, ովքեր հետևում են խստորեն սննդին: Բացի polock- ից, կարող եք օգտագործել այլ տեսակի ձկներ ՝ ճարպի ցածր պարունակությամբ:

Pollock ջեռոցում

• 400 գ փոշոտ
• 2 թեյի գդալ համեմունք ձկների համար,
• աղ, պղպեղ `համտեսել,
• մեկ կիտրոն,
• 50 գ կարագ:

• Լվացեք փոշոտ ֆիլե ջրի տակ, չորացրեք այն թղթե սրբիչով և տարածեք այն փայլաթիթեղի կենտրոնում:

Տարածեք փայլաթիթեղի մեջ

• Ձուկը աղով, պղպեղով և ցանկացած համեմունքներով շաղ տալ ձկան ուտեստների համար:

• Կիտրոնի կտորները տարածվում են ֆիլեների վերևում և լցնում ցիտրուսային կտորներ:

Սփռոցի վրա տարածեք

Ներդրեք ջեռոցում

• Ձուկը փաթաթեք և թխեք 20 րոպե (ջերմաստիճանը 200 ° C):

Խոտաբույսերի հավի կրծքամիս

Այսօր կան հավի կրծքամիս պատրաստելու համար զանազան պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր (լուսանկարներով), որոնք կարող են մատուցվել նաև տոնական սեղանին ՝ շաքարախտով տառապող հյուրերի համար:

Խոտաբույսերի հավի կրծքամիս

• հավի կրծքի ֆիլե,
• 1-2 մեխակ սխտոր,
• 200 մլ կեֆիր,
• կոճապղպեղի արմատից մի փոքր կտոր
• ուրց (թարմ չորացրած),
• սամիթ (թարմ կամ չոր),
• անանուխ (թարմ կամ չոր),
• աղ, բեյ տերև:

Հավի կրծքամիսը խոտաբույսերով Լուսանկարչական ճաշատեսակներ

1. Մենք ծեծում ենք հավի կուրծքը, փորձեք չպատռել միսը:
2. Նյութի մանր կտրատել սխտորը և կոճապղպեղը:
3. Մենք խառնել ենք չորացրած խոտաբույսերը, եթե բաղադրատոմսում օգտագործվում են թարմ համեմունքներ, ապա դրանք մանր կտրատել:
4. Լցնել խոտաբույսերը, սխտորը, կոճապղպեղը և նուրբ կոտրված բեյ տերևը ամանի մեջ: Լցնել թթվասերով խմիչքի մեջ, խառնել և դնել հավի ֆիլեը, մարինացնել մեկ ժամ:
5. Մենք թթու կրծքը տեղափոխում ենք բորբոսով, յուղով անուշաբույր, լցնում ենք մի քիչ ջրի մեջ և թխում ուտեստը մինչև եփելը: (ջերմաստիճանը 180 ° C):

Տավարի կոտլետներ

Տավարի մսից դուք կարող եք պատրաստել համեղ, հյութալի և բերանից ջրող միս ուտեստ, որը զարդարում է ցանկացած տոնական սեղան:

Տավարի կոտլետներ գլանափաթեթներ

• 200 գ տավարի միս,
• 50 գ սնկով
• սոխ
• 1 tbsp. մի գդալ թթվասեր
• 1 tbsp. մի գդալ ալյուր
• 2 ձու
• կանաչի, կոտրիչ, համեմունքներ:

1. Լրացնելու համար Նյութի մանր կտրատեք սնկերը, խաշած ձվերը և կանաչիները, բաղադրիչները ուղարկեք տապակի մեջ, սեզոնով աղ, պղպեղ և տապակեք մինչև եփեք:
2. Մենք տավարը կտրում ենք ափսեներով, ծեծում այն, դնում լցոնումը և գլորում այն:
3. Մսով պատրաստված տախտակները տարածեցինք կաղապարի մեջ, լցնել թթվասեր, շաղ տալ ալյուրով և հացաթուխով և թխել 45 րոպե (ջերմաստիճանը 190 ° C):

Կարկանդակ նարինջով

Նարինջով դուք կարող եք թխել մի պարզ, բայց շատ համեղ կարկանդակ: Բաղադրատոմսը չի պարունակում ոչ մի շաքար, ալյուր, միայն դիաբետիկների համար ընդունելի ապրանքներ:

• մեկ նարնջագույն
• մեկ ձու
• 30 գ սորբիտոլ
• 100 գ աղացած նուշ,
• 2 թեյի գդալ կիտրոնի համեղ,
• Արվեստ մի գդալ կիտրոնի հյութ:

Կարկանդակ նարինջի լուսանկարով

Խոհարարություն.
1. 20 րոպե եփեք նարնջագույնը, ապա կտրեք այն, հանեք սերմերը և կեղևի հետ միասին անցեք այն մսաղացով:
2. Քաշեք ձուն մի ամանի մեջ, լցնել սորբիտոլը, կիտրոնի ցեխը և հյութը, ծեծել մինչև հարթ:
3. Լցնել աղացած նուշը և թակած նարնջագույնը խառնուրդի մեջ, խառնել, դնել կաղապարի մեջ և թխել տորթ 40 րոպե (ջերմաստիճանը 200 ° C):

Կեքս ՝ դիաբետիկների համար

Եթե ​​դուք օգտագործում եք cupcakes- ի հատուկ բաղադրատոմս, կարող եք ուրախացնել դիաբետիկների հետ համեղ և համեղ խմորեղենով:

Կեքս ՝ դիաբետիկների համար

• 4 tbsp. ճաշի գդալ տարեկանի ալյուր
• մեկ ձու
• 55 գ ցածր յուղայնությամբ մարգարին
• հաղարջ (հապալաս),
• կիտրոնի համեղ,
• քաղցրացուցիչ, աղ

Cupcakes դիաբետիկների համար լուսանկարում

1. Մենք ձու ենք քշում խառնիչի կոնտեյներով, փափուկ մարգարին ենք դնում, ավելացնում շաքարի փոխարինողը, աղը և կիտրոնի կեղևը, ամեն ինչ մանրակրկիտ հարում:
2. Արդյունքում ստացված զանգվածի մեջ մենք ներկայացնում ենք տարեկանի ալյուր և լցնում հատապտուղները, խառնել և տարածել խմորը անյուղների մեջ, 30 րոպե թխել մաֆիններ (ջերմաստիճանը 200 ° C):

Գազար պուդինգ

Գազար պուդինգը համեղ խմորեղեն է, որը դիաբետիկների համար կարելի է պատրաստել 2019-ի Նոր տարվա համար:

• 3 մեծ գազար,
• կոճ կոճապղպեղ (թակած),
• 3 tbsp. ճաշի գդալ կաթ
• 2 tbsp. գդալներ թթվասերով
• 50 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
• մեկ ձու
• թեյի գդալ սորբիտոլ
• Արվեստ մի գդալ բուսական յուղ
• tsp չաման, չաման և համեմ:

Գազար պուդինգի լուսանկար

1. Գազարը մանրացրեք մանր կտորների վրա, ներծծում սառը ջրի մեջ, ապա ճզմեք և քնել ընկած կաթսայի մեջ:
2. Լցնել կաթնային ըմպելիք, յուղ բանջարեղենով և 10 րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա:
3. Կաթնաշոռի արտադրանքը ծեծեք ձվի և սորբիտոլով, ապա ուղարկեք գազարին և խառնեք:
4. Մենք թխում ենք յուղով թխում յուղը, շաղ տալիս բոլոր համեմունքներով և տարածում զանգվածը, թխում պուդինգը 30 րոպե (ջերմաստիճանը 200 ° C):
5. Մատուցելուց առաջ պուդինգը ջուրը լցրեք մեղրով կամ մածունով:

Թթվասեր և մածունի տորթ

Թթվասերի և մածունի հիման վրա տորթը չի պահանջում թխում: Բոլոր բաղադրիչները մատչելի են, թեթև և առողջ:

• 100 մլ թթվասեր
• 15 գ ժելատին
• 300 մլ բնական մածուն (նվազագույն ճարպ պարունակություն%),
• 200 գ ճարպից ազատ մածուն,
• վաֆլի դիաբետիկների համար,
• հատապտուղներ (ելակ, մոշ, ազնվամորու),
• ցանկացած ընկույզ:

Թթվասեր և մածունի տորթի լուսանկար

1. Ներծծում ենք ժելատինը ջրի մեջ, ապա հալեցնում ջրային բաղնիքում և սառչում:
2. Թթվասերը խառնել մածունի հետ, լցնել ժելատին և մանրակրկիտ խառնել:
3. Արդյունքում ստացված զանգվածի մեջ դնել ցանկացած հատապտուղներ և խառնել: Եվ նաև մենք լցնում ենք տապակած վաֆլիները, որպեսզի տորթը պահպանի իր ձևը:
4. Լցնել զանգվածը անջատված վիճակում և դնել 4-5 ժամվա ընթացքում սառը տեղում:
5. Մատուցելիս տորթը զարդարեք թարմ հատապտուղներով, ընկույզով և անանուխի տերևներով:

Քաղցրաբլիթներ դիաբետիկների համար

Շաքարախտով սնունդը կարգավորելը հեշտ գործ չէ: Բայց այսօր, նույնիսկ այս հիվանդության դեպքում, դուք կարող եք վայելել ոսպից համեղ քաղցրավենիք:

Քաղցրաբլիթներ դիաբետիկների համար

• 200 գ ոսպ
• 100 գ չորացրած թուզ
• 100 գ ընկույզ
• ցանկացած քաղցրացուցիչ (համտեսել),
• 1 tbsp. մի գդալ կակաո
• 4 tbsp. գդալներ կոնյակ:

• Լոբի նախ պետք է ներծծվի սառը ջրի մեջ, և ավելի լավ է դա անել գիշերում: Այնուհետև եփեք սիսեռը մեկ ժամ, չորացրեք և մանրացրեք մսաղացով կամ խառնիչ օգտագործելով:

• Թուզը նույնպես ներծծվում է ջրի մեջ, և գերադասելի է կոնյակի մեջ: Չորացրած մրգերը կարելի է մանր կտրատել դանակով կամ նաև անցնել մսաղացով:

• Մի ամանի մեջ տարածեք թակած սիսեռը, թուզը, թակած ընկույզը և քաղցրացուցիչը, խառնել:

Մի ամանի մեջ տարածեք գետնին սիսեռը, թուզը, թակած ընկույզը

• Արդյունքում ստացված զանգվածից մենք ձևավորում ենք ցանկացած ձևի քաղցրավենիք, ցանում ենք կակաո, տարածում ենք ափսեի վրա և մատուցում:

Ֆրուկտոզայի պաղպաղակ

Շաքարային դիաբետը պաղպաղակից հրաժարվելու պատճառ չէ, որը կարող է պարզապես և հեշտությամբ պատրաստվել տոնական սեղանին:

Ֆրուկտոզայի պաղպաղակ

• 300 մլ սերուցք (20%),
• 750 մլ կաթ
• 250 գ ֆրուկտոզա
• 4 ձվի դեղնուց
• 100 մլ ջուր
• 90 գ հատապտուղներ (ազնվամորի, ելակ):

1. Կաթը և սերուցքը լցնել շոգեխաշած տապակի մեջ, կրակի վրա դնել և հենց որ խառնուրդը եռանա, անմիջապես հանեք վառարանից:
2. Օգտագործելով խառնիչ, ծեծեք ֆրուկտոզան և հատապտուղները, ապա խառնուրդը 5 րոպե տաքացրեք կրակի վրա և անցեք մաղով:
3. Մենք համատեղում ենք երկու խառնուրդ ՝ հատապտուղ և յուղալի կաթ, մենք կրակի վրա ենք կանգնում մինչև խտացնելը:
4. Սառչելուց հետո լցնել տարայի մեջ և դնել սառնարանում, մինչև ամբողջովին ամրացվի:

Եթե ​​ճիշտ ապրանքներ եք ընտրում, կարող եք պատրաստել պարզ և համեղ տոնական ուտեստ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար: Ամանորի սեղանի շուրջ այդպիսի մարդիկ իրեն թույլ չեն զգա, քանի որ սեղանին ամեն ինչ կունենան ՝ նախուտեստներից մինչև քաղցր աղանդեր: