PP charlotte - 10 դիետա և ցածր կալորիականությամբ բաղադրատոմսեր

Խնձորի շառլոտի դասական բաղադրատոմսը վերցվել է անգլերեն խոհարարական գրքերից: Խնձորի կարկանդակի ժամանակակից բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է բնօրինակ աղբյուրից: Սկզբում խմորեղենները նման էին օդաչու խնձորի պուդինգի, որը վերևում լցվում էր տարբեր քաղցր սոուսներով: Օրինակ ՝ Գերմանիայում շառլոտը թխում էր սովորական հացից ՝ մրգերի զանգվածի և կրեմի հավելումով: Նման բաղադրատոմսը դեռ գոյություն ունի և վայելում է որոշակի ժողովրդականություն: Ժամանակի ընթացքում թխվածքաբլիթի խմորի վրա բոլոր խնձորով կարկանդակները սկսեցին կոչվել շառլոտ:

Հիմա խոհարարական փորձագետները հնարավորինս պարզեցրել են բաղադրատոմսը: Այն դարձել է ավելի մատչելի, բայց իր կալորիական պարունակության պատճառով որոշ տնային տնտեսուհիներ ստիպված են ձեռնպահ մնալ նման թխումից: Այնուհետև հնարամիտ հրուշակագործները առաջարկել են մի քանի տարբերակ ՝ շառլոտի դիետիկ պատրաստման համար ՝ փոխարինելով որոշ բաղադրիչներով:

Շառլոտ առանց շաքարի. Նվազեցնել կալորիաները

Եթե ​​օգտագործում եք կալորիականությամբ հաշվիչ, ապա հեշտ է պարզել, որ 100 գրամ քաղցր աղանդերի մի կտոր պարունակում է 200 կկալ: Flourանկացած ալյուրի արտադրանքի կալորիականությունը նվազեցնելու համար հարկավոր է արագ ածխաջրեր (շաքար, ալյուր) փոխարինել ավելի «հանգիստ »ներով: Օրինակ ՝ մեղրը և ստեվիան շաքարի լավ գործընկերներն են: Այս բաղադրիչները թույլատրվում են նույնիսկ դիաբետիկների կողմից: Չորացրած մրգերը կարող են նաև լրացուցիչ քաղցրություն հաղորդել: Առանց շաքարի խնձորով, տանձով և չորացրած մրգերով Շառլոտը ոչ պակաս գրավիչ տեսք կունենա:

Նվազեցնել դեղնուցների քանակը

Հաջորդը հաշվի առեք այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է ձուն: Ըստ կարկանդակի բաղադրատոմսի, նրանց 5-7 կտոր է պետք, դիետիկ սննդի տեսանկյունից սա բավականին մեծ կիսանդրին է: Բայց ելք գտնվեց: Դուք կարող եք ավելացնել միայն սպիտակուցներ բաղադրատոմսին, և այդ դեպքում կալորիականությունը զգալիորեն կնվազի, և թխվածքաբլիթը դեռ լավ կբարձրանա:

Դուք կարող եք նվազեցնել ձվերի քանակը խմորի փոշու կամ սոդայի օգնությամբ, կիտրոնի հյութով չորացած: Նման բաղադրիչները կապահովեն թխվածքաբլիթի լավ բարձրությունը:

Արագ ածխաջրերը փոխարինվել են մանրաթելով

Առանց շաքարի և դեղնուցի շառլոտը շատ իրական բան է: Բա ալյուրի մասին: Այն գրեթե հիմնական բաղադրիչն է ափսեի մեջ: Փորձը ցույց է տալիս, որ այն նույնպես կարող է փոխարինվել: Օրինակ, այնպես, որ charlotte- ը մեղրով և խնձորներով առանց շաքարի չի կորցնում իր համը, կարող եք ցորենի ալյուրը փոխարինել բրնձով կամ հնդկացորենով: Տեղին կլինի նաև վարսակի ալյուրի օգտագործումը: Անհրաժեշտ չէ ցորենի ալյուրն ամբողջությամբ բացառել, դրա մի մասը կարող եք փոխարինել առողջ, մանրաթելերով հարուստ և վիտամիններով հարուստ մթերքներով:

Որոշ փոխարինումներ և բացառություններ

Բաղադրատոմսով կարագը կարելի է ընդհանրապես բացառել: Ոչ ոք չի նկատի այդպիսի արտադրանքի բացակայությունը: Ֆերմենտացված կաթնամթերքները, ինչպիսիք են կեֆիրը, կարող են ավելացնել աղանդերը: Ձուլվածքը քսելու համար նախընտրելի է օգտագործել բուսական յուղ և առատաձեռնորեն փոշուց մակերևույթը գետնանուշով: Խոհանոցում աշխատելիս երևակայությունն ու ընդհանուր իմաստը շատ օգտակար են: Նման հատկությունների օգնությամբ ցանկացած, նույնիսկ անփորձ սիրուհի կստանա charlotte- ով խնձոր առանց շաքարի, որի բաղադրատոմսը կխնդրեն շնորհակալ հյուրերը:

Հրաշալի դիետիկ թխվածքաբլիթի գաղտնիքները

Որակի charlotte- ի հիմնական ցուցանիշը լավ հարած, բարձր թխվածքաբլիթ է: Կատարյալ արդյունքի հասնելու համար բաղադրիչները պետք է խառնվեն որոշակի հաջորդականությամբ: Հաշվի առնելով, որ որոշ ապրանքներ փոխարինվում են ցածր կալորիականությամբ, պատրաստման տեխնոլոգիան կլինի հետևյալը: Առաջին հերթին, դուք պետք է առանձնացնեք դեղնուցը սպիտակուցներից: Ամեն մարդ անում է դա հնարավորինս լավ: Առաջարկվում է ձվեր վերցնել սառնարանից, քանի որ սառեցված սպիտակուցը ավելի լավ է դողում: Մեր բաղադրատոմսը կոչվում է «Շառլոտ առանց շաքարի», բայց քաղցրությունը դեռ պետք է լինի աղանդերի մեջ, ուստի համարձակորեն սպիտակուցը մեղրով համադրեք և սկսեք թափահարել առավելագույն արագությամբ առնվազն 10 րոպե:

Հաջորդը, մենք կարող ենք միայն փոխարինել ցորենի ալյուրին: Դա արվում է ուշադիր, որպեսզի սկյուռիկները չկորցնեն իրենց հոյակապ տեսքը: Ալյուրը գդալով խառնել, խառնիչն այլևս ձեռքի տակ չի գա: Արդյունքը պետք է լինի զանգված, որը նման է նրբաբլիթի խիտ խմորին:

• ձվի սպիտակուցներ `5-6 հատ,
• ամբողջ ալյուր (վարսակ, հնդկացորեն, բրինձ) - մեկ բաժակ,
• մեղր կամ ցանկացած այլ բնական շաքարի փոխարինող `1 բաժակ:

Դիետայի մրգերի լցնում պատրաստելը

Ինչպես գիտեք, մրգերն ունեն նաև տարբեր կալորիաներ: Առանց շաքարի Շառլոտը առավել օգտակար կլինի, եթե օգտագործեք թթու սորտերի խնձոր ՝ որպես լցոնում: Դրա համար Անտոնովկայի բազմազանությունը իդեալական է: Նման մրգերն ունեն բավականին խիտ կառուցվածք և պատրաստված կարկանդակում գեղագիտական ​​հաճելի տեսք ունեն:

Տանձերը կարող են օգտագործվել նաև աղանդերի մեջ, բայց դրանք նախևառաջ պետք է մթնել տապակի մեջ: Սա վերաբերում է ամուր կանաչ սորտերին:

Չորացրած մրգերը որպես լցոնում օգտագործելու համար դրանք նույնպես պետք է նախապես պատրաստվեն: Լավ լվացված մրգերը լցվում են եռացող ջրով և մնում են մինչև ջուրն ամբողջությամբ սառչի: Այնուհետև պտուղները դրվում են սրբիչի վրա և հեռացնում ավելորդ խոնավությունը: Եթե ​​դա չի արվել, ապա տորթի ներքևի մասը շատ թաց կլինի և պատշաճ կերպով չի թխվի:

Դուք չեք կարող օգտագործել պտուղները սերմերով և քնքուշ միսով `լցոնման տեսքով: Հարկ է հիշեցնել նաև, որ խնձոր և տանձ պատրաստելիս կեղևը պետք է քամեք: Որպեսզի պատրաստված պտուղները չեն մթնում ՝ սպասելով լցվելուն, դրանք կարող են փոքր-ինչ աղած ջրի մեջ ընկղմվել, իսկ նախքան դնելը սրբիչով չորացնել:

Պատրաստված շիլան լցվում է խնձորների և չորացրած մրգերի վրա, որոնք դրվում են ձուլվածքի մեջ և թխվում 200 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե:

Շառլոտ `շաքարավազի մեղրով

Ինչպես գիտեք, մեղրը առավել անվտանգ կերպով ներծծվում է մարմնի կողմից և սննդակարգում թույլատրվում է որոշակի համամասնությամբ: Պետք է նաև իմանաք, որ ջերմային բուժման ընթացքում այս ապրանքը փոխում է իր հատկությունները և մասամբ կորցնում է իր օգուտը: Հետևաբար, շաքարը պետք է ուշադիր փոխարինվի մեղրով: Դուք կարող եք ավելացնել stevia կամ fructose բաղադրատոմսը:

Կեֆիրի վրա խնձորով առանց շաքարով կարկանդակ

Ստացվում է շատ համեղ կեֆիրի հմայքը առանց շաքարի: Թթվային արտադրանքները ավելացվում են հնդկացորենի կամ վարսակի ալյուրի կոպիտ մանրաթելը թեթևացնելու համար: Դա արեք այնպես, ինչպես ձեռքով հունցեք ալյուրը: Համաձայն դասական դեսերտի բաղադրատոմսի, ձեզ հարկավոր է 100 մլ կեֆիր: Այս բաղադրիչը ավելացնում է նուրբ յուղալի համը տորթին և մասամբ գործում է որպես յուղ:

Կարող եք նաև կաթնաշոռով դիետիկ շառլոտ պատրաստել: Այս ապրանքը մասամբ կփոխարինի ալյուրը: Բնականաբար, կաթնաշոռը պետք է լինի ցածր յուղ: Նման բաղադրիչը ավելացվում է խմորին ալյուրի ձեռքով հունցման ժամանակ: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի որոշում է դեղաչափը իր համին:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես է արվում շաքարավազի հմայքը: Այս դեսերտի բաղադրատոմսը հոդվածում է:

Ի՞նչն է առանձնացնում կանոնավոր բաղադրատոմսը դիետայից:

• Նախ և առաջ, դա ճիշտ ալյուր է: Սննդաբանները և սննդաբանները վաղուց խորհուրդ են տալիս հրաժարվել սովորական ցորենից և այն փոխարինել ավելի հացահատիկային ամբողջական հացահատիկով: Ի՞նչ կտա այն: Դուք կստանաք շատ ավելի օգտակար նյութեր և վիտամիններ, ինչպես նաև, ինչը չափազանց կարևոր է, ձեր սննդակարգը ներմուծեք մանրաթելեր, որոնք դիետայի մեջ մտնելու դեպքում պետք է լինեն սննդակարգում: Ամբողջ հացահատիկի ալյուրը չի ենթարկվում այնպիսի հզոր մշակման, ինչպիսին է ցորենը, և պահպանում է իր բոլոր եզակի հատկությունները: Որոշ բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս խառնել տարբեր սորտերի: Այսպիսով, դուք կարող եք վերցնել ցորենի կեսը և ավելացնել ամբողջ հացահատիկի ալյուրը, այսպիսով ձեր բաղադրատոմսը միայն կբարելավվի և կստանաք իսկական հատ խմոր: Ուշադրություն դարձրեք տարեկանի ալյուրին, հնդկացորենին, վարսակի ալյուրին և կտավատի սերմին: Ալյուրի վերջին աստիճանը իդեալական է, եթե դուք պետք է ավելացնեք ավելի շատ սպիտակուցներ ձեր սննդակարգին:
• Շառլոտի բաղադրատոմսը չի պարունակում շաքար: Դուք պետք է պատրաստեք քաղցր ուտեստ, բայց օգտագործեք միայն բնական քաղցրացուցիչներ: Հիշեք, որ 100 գրամ շաքար պարունակում է 400 կալորիա, այնպես որ այս ապրանքը օգտագործող ցանկացած ուտեստ չի կարող համարվել դիետա: Վերականգնել բնական քաղցրացուցիչների վրա `ստեվիա կամ ագավայի օշարակ կատարյալ է: Սովորական charlotte- ի կալորիականությունը կազմում է մոտ 250 կալորիա `100 գրամի դիմաց, և չհաշված շաքարը, կարող եք կալորիաները իջեցնել մինչև 120-150 կալորիա: Համաձայն եմ, որ սա էական տարբերություն է:
• Այս կարկանդակի հիմնական բաղադրիչը խնձորն է: Այս պտուղը կարող է ապահով կերպով ներառվել ձեր սննդակարգում քաշի կորստի ժամանակ, քանի որ 100 գրամ խնձոր պարունակում է ընդամենը մոտ 50 կալորիա: Խնձորների հսկայական գումարածն այն է, որ վիտամինների զանգվածից բացի, այս մրգը մանրաթելի իդեալական աղբյուր է: Իշտ է, դրա մեծ մասը հայտնաբերվում է կեղևի մեջ, ուստի ցանկության դեպքում չի կարելի խնձորները կեղևից ճաքճքել, դա միայն ձեր տորթը կդարձնի ավելի դիետիկ: Բայց եթե դուք հոգնել եք խնձորներից, միշտ կարող եք դրանք փոխարինել խավով (համը կլինի նույն քաղցր և թթու) կամ ցանկացած հատապտուղ, տանձ, դեղձ կամ ծիրան:

Ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսը միշտ տեղ է ունենում ձեր փորձերի համար, և դուք ինքներդ կարող եք ընտրել բաղադրիչներն ու հիմքը այս ուտեստի համար:

Հնարավոր է քաղցր տորթ թխել առանց շաքարի և ալյուրի:

Դա միանգամայն հնարավոր է անել: Դուք կարող եք ալյուրը փոխարինել վարսակի ալյուրով, ճարպով կամ կաթնաշոռով: Եվ շաքարավազը քաղցրացնող է. Մեղր, մելամա, ագավա նեկտար, ստեվիա, թխկու օշարակ:

Եթե ​​դուք տառապում եք շաքարային դիաբետով և թխելու հետ աշխատելու հմտություններ չունեք, ապա սկսեք խնձորով դիետիկ շառլոտով: Դա կլինի ոչ միայն համեղ, այլև ցածր կալորիականությամբ և առողջ:

Կալորիականությունը և BJU- ի դասական charlotte բաղադրատոմսը `դիետայի համեմատ

Տարբերությունը հասկանալու համար հարկավոր է համեմատել կալորիաների մոտավոր քանակը և BJU- ի կանոնավոր հմայքը և սննդակարգը սեղանի տեսքով:

Charlotte դասական

Դիետա Շարլոտ

Աղյուսակը ցույց է տալիս, որ երկրորդ տարբերակը պակաս կալորիական է և թեթև:

5 charlotte բաղադրատոմսերը ջեռոցում

Շառլոտը սովորաբար թխում է ջեռոցում: Սա հին և փորձված մեթոդ է, որը հայտնի է բոլոր տնային տնտեսուհիների համար: Կան տոննա բաղադրատոմսեր:

Եթե ​​դուք դիետա եք կամ շաքարախտ ունեք, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ համար արդիական կլինի: Բաղադրատոմսը պարունակում է առողջ բաղադրիչներ, որոնք ցածր կալորիականությամբ են:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ ցորենի ալյուր (պրեմիում),
• 3-4 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր,
• 2 հավի սպիտակուցներ + 1 ամբողջ ձու (դեղնուցով),
• 0,5 գդալ սոդա
• 2-3 ճաշի գդալ մեղր
• աղ համտեսել
• 0,5 բաժակ կեֆիր,
• 4-6 խնձոր
• կիտրոնի հյութ կես կիտրոնով:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծեծել ձվերը: Պետք է ստացվի համասեռ զանգված:
2. Եթե ​​մեղրը հաստ է, ապա հալեք այն: Ծեծված ձվի հետ համատեղելուց հետո:
3. Առանձնացրեք երկու ձու սպիտակուցներ: Նախապայման է `հաստ փրփուր ձեռք բերելը: Եթե ​​սպիտակները երկար ժամանակ մտրակում են, մի քիչ աղ ավելացրեք նրանց:
4. Ձվը մեղրով և սկյուռներով համատեղելուց հետո:
5. Ամբողջ ժամանակ խառնել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը կազմին:
6. Ավելացնել վարսակի ալյուր:
7. Սոդա լցնել կեֆիրի մեջ, խառնել:
8. Լցնել կեֆիրը ընդհանուր զանգվածի մեջ:
9. Եթե ​​խմորը մանրակրկիտ խառնվի, և դրա մեջ որևէ խառնուրդ չի նկատվում, ապա այն կարելի է լցնել յուղված ձևի մեջ:
10. Լվացեք խնձորները և կտրեք կտորների մեջ: Կիտրոնի հյութը կանխելու է դրանց մթությունը: Լցնել մրգերի կտորները դրա հետ: Պատրաստի խնձորները պատահականորեն դրեք խմորի վրա:
11. Միացրեք ջեռոցը նախապես ջեռուցելու համար:
12. Թխել 180 աստիճանով մոտ կես ժամ:

Սեղանի վրա դնել տաք ձեւով, ապա տորթը կունենա անմոռանալի համ:

Հերկուլեսի հետ

Հերկուլեսի հետ Շառլոտը ցածր կալորիականությամբ կլինի: Եթե ​​դուք հոգնել եք դասական բաղադրատոմսից, ցանկանում եք բազմազանություն, ապա սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 4 հատ հավի ձվի սպիտակուց
• 200 գ վարսակի ալյուր,
• 4-5 խնձոր
• 1 tbsp. լ առանց ալյուրի բլուր
• 140 գ հատիկավոր շաքար
• սոդա - դանակի հուշում,
• մի պտղունց աղ
• շոկոլադե հատակը (ըստ ցանկության),
• 4-5 ընկույզ (ըստ ցանկության),
• 1,5 tbsp. լ հացաթուխներ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Առանձնացրեք սպիտակները դեղնուցներից: Ծեծեք սպիտակները, մինչեւ փրփրացնելը:
2. Դանդաղ ներարկեք փոշի շաքարը:
3. Ավելացնել աղ, սոդա:
4. Լցնել վարսակի ալյուրը և խառնել:
5. Քսեք կաղապարը կարագով, հավասարապես ծածկեք հացաթուխներով:
6. Լվացեք խնձորները, կտրեք դրանք խորանարդի կամ կտորների մեջ: Շաղ տալ ալյուրով: Ներդրեք ներքև:
7. Լրացրեք զանգվածը գագաթին:
8. Heեռոցը տաքացրեք: Այնուհետև խմորի հետ այնտեղ մի ձև դրեք և սպասեք կես ժամ: Խմորի օպտիմալ ջերմաստիճանը 180 աստիճան է:

Բարելավությունն ու գեղեցկությունը բարելավելու համար, գագաթին շառլոտը դրեք մանրացված շոկոլադով և ընկույզով:

Եթե ​​ցանկանում եք ալյուրը փոխարինել և ունենաք աղալ, ապա սա լավ ընտրություն է:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 5 խնձոր
• 3-4 ձու
• 150-200 գ շաքար,
• 150 գ ալյուր
• 2-3 tbsp. լ թթվասեր
• 150 գ սեմոլին
• 5 գ փխրեցուցիչ
• աղ և սոդա դանակի հուշում,
• մի տոպրակ վանիլին
• կլպել և հյութը կիտրոնից:

Խոհարարության եղանակը.

1. Theաշատեսակը պատրաստելու համար խնձորները կեղևացրեք, կտրատեք կտորների մեջ, լցնել կիտրոնի հյութի վրա:
2. Միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք 180 աստիճանով:
3. Քսեք թխում թերթիկը կարագով, շաղ տալ ալյուրով:
4. Խնձորները դրեք ներքեւի մասում:
5. Ծեծել ձվերը, ավելացնել թթվասեր:
6. Առանձին ամանի մեջ միացրեք սեմալան, ալյուրը, սոդան, աղը, փխրեցուցիչը:
7. Միավորել ձվերը և խառը բաղադրիչները:
8. Խմորը լցնել խնձորների մեջ:
9. Թխել մոտ 40 րոպե:

Սառչելուց հետո աղանդերը շաղ տալ փոշի շաքարով և ընկույզով:

Դիետա Շառլոտը խնձորով և կաթնաշոռով

Այս քաղցր ուտեստը կատարյալ է թեթև ընթրիքի կամ նախաճաշին, մեծահասակների և երեխաների համար:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 0.5 կգ կաթնաշոռ,
• 2 tsp մեղր
• 2-3 ձու
• 1 վանիլին
• 1 փխրեցուցիչ
• մի քանի դարչին
• կիտրոնի համեղ,
• 2-3 խնձոր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ծեծել ձվերը և նրանց հետ խառնել կաթնաշոռը:
2. Մտնեք մեղր, ալյուր:
3. Ավելացնել զամբյուղ, դարչին, փխրեցուցիչ և վանիլ:
4. Թխել թերթիկը յուղով, շաղ տալ ալյուրով:
5. Լցնել խմորը:
6. Նախապես դրեք կտրված խնձորները:
7. Ներդրեք ջեռոցում կես ժամ:

Կարող եք ամեն անգամ թեստավորել բաղադրիչների հետ: Ավելացնել նոր բան կամ հեռացնել առկա բաղադրիչները:

Lowածր կալորիականությամբ դիետա Շարլոտը Cornmeal- ով

Մեկ այլ բաղադրատոմս `հետաքրքիր կազմով: Կա եգիպտացորեն:

Վերցրեք:

• 5 խնձոր
• 300 գ եգիպտացորեն
• 130 գ ջուր
• սոդա դանակի ծայրին,
• 0,5 գդալ քացախ
• 1 ձու

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանրացրեք եգիպտացորենի ճաքերը:
2. Միավորել ձուն ալյուրով և խառնել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուր:
3. Լվանալ խնձորները ջրով, կտրատել կտորների մեջ:
4. Հատուկ թուղթը դրեք թխելու թերթիկի վրա, խնձորները գագաթին:
5. Առանձին ամանի մեջ խառնել սոդա և քացախ: Ծիծեռնակների ընթացքում խառնուրդը խառնեք խմորի հետ:
6. Խմորը լցնել խնձորի վրա:
7. Ձևը խմորի հետ դնել ջեռոցում: Wերմացրեք այն մինչև 170-180 աստիճան:
8. Թխել տորթը 25-35 րոպե:

Օգտագործեք տաք կամ սառը:

Դդմի հետ դանդաղ կաթսայի մեջ

Դուք կարող եք խնձորները փոխարինել դեղձով: Ձմռանը պահածոյացվածները հարմար են: Ամռանը թարմ: Եթե ​​վառարան չունեք, բայց դանդաղ կաթսա ունեք, օգտագործեք այն:

Վերցրեք:

• 4-5 ձու
• 200 գ պաղպաղակ շաքարավազ
• 200 գ ալյուր
• 3-4 դեղձ
• վանիլին:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք ձուն: Առանձնացրեք ձվի դեղնուցներն ու սկյուռիկները:
2. Ծեծեք սպիտակները, մինչեւ փրփրացնելը:
3. Ձիթապտուղները մանրացրեք փոշի շաքարով և վանիլինով:
4. Համադրեք սկյուռներով, ծածկեք ալյուրով, խառնել:
5. Icյուղով սրբեք մուլտիկուկային ամանի մեջ:
6. Լցնել խմորը:
7. Դրեք կտրտած դեղձը:
8. Ընտրեք «Թխում» ռեժիմը: Theաշատեսակը պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 50-70 րոպե:

Եթե ​​multicooker չկա, թխեք ջեռոցում:

Շառլոտի և կաղամբի բաղադրատոմսը `պարզ և համեղ

Եթե ​​կարծում եք, որ այս ուտեստը միշտ քաղցր է, ապա սխալվում եք: Սովորական սպիտակ կաղամբի օգնությամբ դուք կարող եք ստանալ կատարյալ ցածր կալորիականությամբ կարկանդակ, որը կլինի ոչ միայն համեղ, այլև առողջ:

• 500 գրամ կաղամբ: Theաշատեսակը քնքուշ դարձնելու համար ավելի լավ է օգտագործել երիտասարդ կաղամբ:Բայց եթե չունեք մեկը, պարզապես մի քիչ եփեք սովորական կաղամբը: Ինչպես միշտ, մանր կտորներով մանրացրեք և մի փոքր տապակեք տապակի մեջ կարագի մեջ: Փոփոխության համար կարող եք ավելացնել մի քանի սնկով, նրանք կթողնեն հյութը, իսկ լցոնումը հյութալի կլինի:
• 100 գրամ ալյուր: Մենք կօգտագործենք ամբողջական հացահատիկ և ցորենի ալյուր: Խառնել դրանք հավասար համամասնություններով:
• 3 ձու: Ծեծեք դրանք շաքարավազի, աղի և այլ համեմունքների հետ միասին `համտեսելու համար:
• փխրեցուցիչ: Համոզվեք, որ ավելացրեք 1,5 թեյի գդալ:
• Theաշատեսակը ունենալու է համային համ, ավելացրեք 1 թեյի գդալ շաքար:
• Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:

Ալյուրը լավ հարած ձվի զանգվածին ավելացնել և կրկին խառնել ամեն ինչ: Այնտեղ մենք լցնում ենք ալյուրը: Մենք ամեն ինչ դնում ենք մի ձևով (մի մոռացեք այն ծածկել մագաղաթով) և այն 40 րոպե ուղարկում ջեռոց:

Շառլոտ պատրաստելու առանձնահատկությունները

Դիաբետով հիվանդ ունեցող շառլոտը պատրաստվում է ավանդական բաղադրատոմսի համաձայն, բայց շաքարավազը չի ավելացվում, իսկ ուտեստի հիմնական բաղադրիչը խնձորներն են: Լավագույնն է ընտրել չմշակված մրգեր, որոնք աճում են մեր տարածքում: Սովորաբար, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս դեղին կամ կանաչ գույնի խնձոր վերցնել, դրանք ունեն նվազագույն շաքար և առավելագույնը հանքային նյութեր, վիտամիններ և մրգաթթուներ:

Աղանդեր պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ջեռոցը կամ դանդաղ կաթսա: Եթե ​​հիվանդը ունի 2-րդ տիպի շաքարախտ, որը մեծացնում է մարմնի քաշը, ապա նա պետք է ալյուրի փոխարեն օգտագործել վարսակի ճյուղ, ապա դրանք նախնական մանրացված են սուրճի սրճաղացով:

Գլորեմիայի ցուցանիշները չափելուց հետո ցավ չի պատճառում, եթե դրանք մնում են նորմալ սահմաններում, աղանդերը կարող է առանց վախի ներառվել հիվանդի սննդակարգում: Երբ նշվում են պարամետրերի տատանումները, պահանջվում է հրաժարվել ափսեից և այն փոխարինել ավելի թեթև ու սննդակարգային ինչ-որ բանով:

Դիաբետիկների համար վնասակար է ցորենի ալյուրը ուտելը, հետևաբար պետք է օգտագործել տարեկանի, այն ունի ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Արգելվում չէ այս տեսակի ալյուրը խառնել, ինչպես նաև հացահատիկային մածունը, հատապտուղները, կաթնաշոռը կամ այլ մրգեր ավելացնել խմորի մեջ, որոնք հիպերգլիկեմիայի համար ընդունելի չեն:

Ավանդական դիաբետիկ Շառլոտի բաղադրատոմսը

Ինչպես ասվեց, շաքարախտով հիվանդի համար շառլոտ պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ տարբեր չէ դասական բաղադրատոմսից, միակ տարբերությունը շաքարի մերժումն է: Ի՞նչը կարող է փոխարինել շաքարավազի մեջ շաքարը: Դա կարող է լինել մեղր կամ քաղցրացուցիչ, շաքարավազի փոխարեն մեղրով Charlotte- ն ավելի վատ չէ:

Նման բաղադրիչները վերցվում են. Մի բաժակ ալյուր, մեկ բաժակ քսիլիտոլ, 4 հավի ձու, 4 խնձոր, 50 գ կարագ: Սկզբում ձվերը լվանում են տաք ջրով, այնուհետև խառնվում են շաքարի փոխարինիչով և հարում են խառնիչով մինչև հաստ փրփուրը:

Դրանից հետո անհրաժեշտ է ուշադիր ներմուծել մաղած ալյուրը, այն չպետք է փրփուրը դնի: Այնուհետև խնձորները կեղևվում են, միջուկները, կտրատվում են կտորների մեջ, տարածվում են խորը ձևով հաստ պատերով, յուղված յուղով:

Խմորը լցվում է խնձորների վրա, ձևը տեղադրվում է ջեռոցում 40 րոպե, ջերմաստիճանը մոտ 200 աստիճան է: Աշատեսակի պատրաստվածությունը ստուգվում է փայտե գավաթով, ատամի խոզանակով կամ սովորական համընկմամբ:

Եթե ​​դուք կարկանդակի կեղևը փշրում եք շոգեխաշածով, և դրա վրա խմորի հետքեր չկան, ապա դեսերտը լիովին պատրաստ է: Երբ այն սառչում է, ուտեստը մատուցվում է սեղանի շուրջ:

Շառլոտ ՝ թեփով, տարեկանի ալյուրով

Դիաբետիկների համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ալյուրի փոխարեն վարսակի ճիրան ՝ շառլատի կալորիականությունը նվազեցնելու համար: Բաղադրատոմսի համար դուք պետք է պատրաստեք 5 ճաշի գդալ թեփ, 150 մլ ցածր յուղայնությամբ մածուն կամ թթվասեր, 3 ձու, մի պտղունց դարչին փոշի, 3 միջին չափի թթվային խնձոր, 100 գ շաքարի փոխարինիչ: Կարող եք օգտագործել ստեվիա (մեղրի խոտ) քաղվածք:

Theորենը խառնվում է քաղցրացուցիչի հետ և ավելացվում է մածունի մեջ, այնուհետև ձվերը մանրակրկիտ ծեծում են, և դրանք նույնպես մտցվում են խմորի մեջ: Խնձորները կեղևավորվում են, կտրվում են գեղեցիկ կտորներով, գագաթին դարչինով ցողված:

Խոհարարության համար ավելի լավ է վերցնել անջնջելի ձև, այն շարել մագաղաթյա թղթի կամ սիլիկոնի հատուկ ձևի հետ: Տապակած խնձորները տեղադրվում են բեռնարկղի մեջ, լցնում խմորով, դրվում ջեռոցում մոտ 30-40 րոպե: Դեսերտը պետք է ուտել սառչելուց հետո:

Քանի որ տարեկանի ալյուրի գլիկեմիկ ինդեքսը փոքր-ինչ ցածր է ցորենի ալյուրից, այն նշվում է շաքարախտի օգտագործման համար: Բայց ամենից լավն է ոչ թե ամբողջությամբ փոխարինել արտադրանքը, այլև ալյուրի երկու տեսակները հավասար համամասնությամբ խառնել, սա կփրկի աղանդերը աննշան դառնությունից և այն կդարձնի ավելի առողջ:

Աշատեսակի համար վերցրեք.

• կես բաժակ տարեկանի և սպիտակ ալյուր,
• 3 հավի ձու
• 100 գ նուրբ շաքարի փոխարինող
• 4 հասած խնձոր:

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, ձվերը խառնվում են քաղցրացնողի հետ, ծեծում են հարել կամ խառնիչով 5 րոպե, մինչև ստացվի հաստ և կայուն փրփուր:

Ստացված զանգվածին ավելացվում է մաղված ալյուր, իսկ խնձորները կեղև են տալիս և կտրում խորանարդի մեջ: Յուղոտ յուղի ներքևում տարածեք պտուղները, լցնել դրանք խմորով, դնել ջեռոցում թխելու համար:

Դուք կարող եք ավելացնել մի քանի տանձ կամ այլ մրգեր խնձորների մեջ, որոնք շաքարախտով արգելված չեն: Որոշ հատապտուղներ, ինչպիսիք են լոռամիրգը, նույնպես իդեալական են:

Խոհարարության բաղադրատոմսը

Խնձորով կարկանդակ կարելի է պատրաստել ոչ միայն ջեռոցում, այլև դանդաղ կաթսայում: Խոհարարության համար ալյուրը փոխարինեք վարսակի ալյուրով, շաքարավազի փոխարեն ստեվիա վերցրեք: Theաշատեսակի բաղադրիչները. 10 մեծ գդալ շիլա, 5 հաբեր ստեվիա, 70 գ ալյուր, 3 ձվի սպիտակուց, 4 խնձոր չմշակված սորտեր:

Սկսելու համար, սպիտակուցը առանձնացված է ձվի դեղնուցից, խառնվում է քաղցրացնողի հետ, խստորեն հարած փրփուրով կամ խառնիչով: Խնձորները կեղևավորվում են, կտրատվում են կտորների մեջ, վարսակի ալյուրի հետ միասին, ավելացվում են հարած սպիտակուցներով և նրբորեն խառնվում:

Որպեսզի charlotte- ն չի այրվում և չի պահվում կոնտեյներով, բորբոսը յուղով յուղվում է, սպիտակուց-մրգերի խառնուրդը լցվում է, դրվում է Թխման ռեժիմում: Խոհարարության ժամանակը այս դեպքում սահմանվում է ինքնաբերաբար, սովորաբար 45-50 րոպե:

Կաթնաշոռ Շարլոտ

Կարկանդակի պատրաստման ժամանակ շաքարային դիաբետով հիվանդները կարող են ընդհանրապես չօգտագործել սինթետիկ քաղցրացուցիչ, նրանք կցանկանան աղանդեր խնձորով և կաթնաշոռով: Այն գերազանց համ ունի, դրա մեջ շաքարի պակասը ամենևին էլ նկատելի չէ: Աշատեսակի համար նրանք ապրանքներ են վերցնում. 0,5 բաժակ ալյուր, մի բաժակ ոչ յուղ բնական կաթնաշոռ, 4 խնձոր, մի քանի ձու, 100 գ կարագ, 0,5 բաժակ ճարպազերծված կեֆիր:

Խոհարարությունը սկսվում է խնձորով կլեպով, դրանք կտրվում են խորանարդի մեջ, թեթև տապակած տապակի մեջ, ջերմային բուժումը չպետք է գերազանցի ժամանակին 5 րոպե: Մնացած բաղադրիչները խառնվում են, կազմեք խմոր:

Խնձորները փոխանցվում են ձուլվածքի վրա, լցնում խմորով, ջեռոցում դրեք 200 աստիճանով կես ժամ: Պատրաստի ուտեստը մնում է ձուլվածքի մեջ մինչև ամբողջովին սառչի, հակառակ դեպքում տորթը կարող է կոտրվել և կորցնել իր տեսքը:

Ինչպես տեսնում եք, դիաբետիկների համար փոխված բաղադրատոմսերը օգնում են դիվերսիֆիկացնել դիետան և չվնասել մարմնին ՝ չառաջացնելով արյան շաքարի աճ: Եթե ​​դուք հավատարիմ եք բաղադրատոմսին և հեռացնում եք փոխարինելի վնասակար արտադրանքը, դուք ստանում եք բոլորովին դիետիկ և աներևակայելի համեղ ուտեստ, անվտանգ և առողջ: Բայց նույնիսկ այդպիսի սննդի օգտագործումը ներառում է չափավորություն, հակառակ դեպքում կարիք չկա խոսել հիվանդի համար նպաստների մասին:

Քաղցրացուցիչի օգտակար և վնասակար հատկությունները քննարկվում են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:

Շաքարավազի անվճար Շարլոտի բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար

Դիաբետիկների դիետայում խորհուրդ է տրվում բացառել հրուշակեղենն ու հրուշակեղենը, քանի որ այդ ուտեստները պարունակում են մեծ քանակությամբ շաքար:

Ածխաջրերով հարուստ սնունդ պարունակող սննդակարգերը փոխարինելով, կարող եք պատրաստել համեղ և անվտանգ աղանդեր, որը չի վնասում շաքարախտով տառապող մարդու առողջությանը:

Դիետայի բաղադրատոմսերում պետք է պահպանվեն որոշակի կանոններ, բայց, ընդհանուր առմամբ, դրանց պատրաստման տեխնոլոգիան չի տարբերվում սովորականից:

Ապահով դիաբետիկ Շարլոտ սննդամթերք

Charlotte- ը խնձորի կարկանդակ է, որը պատրաստվում է պարզ և արագ, և սննդի ընտրության ժամանակ ենթակա է որոշակի կանոնների, կարող է օգտագործվել դիաբետիկների սննդի մեջ: Այս խմորեղենը պատրաստվում է ավանդական բաղադրատոմսի համաձայն, բայց առանց մաքուր շաքարի օգտագործման:

Դիաբետիկ թխման հիմնական առաջարկությունները.

1. Ալյուր. Անկալի է եփել `օգտագործելով տարեկանի ալյուր, վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, կարող եք ավելացնել ցորեն կամ վարսակի թեփ կամ ավելացնել մի քանի սորտերի ալյուր: Բարձրագույն աստիճանի սպիտակ ալյուրը չի թույլատրվում ավելացնել խմորին:
2. Շաքարավազ. Քաղցրացուցիչները ներմուծվում են խմորով կամ լցնումով `ֆրուկտոզա, ստեվիա, քսիլիտոլ, սորբիտոլ, մեղրը թույլատրվում է սահմանափակ քանակությամբ: Բնական շաքարը խստիվ արգելվում է:
3. Ձու. Թեստում ձվերի առավելագույն քանակը երկու կտորից ոչ ավելի է, տարբերակը `մեկ ձու և երկու սպիտակուց:
4. Ճարպեր. Կարագը բացառվում է, այն փոխարինվում է ցածր կալորիականությամբ բուսական ճարպերի խառնուրդով:
5. Լցոնում. Խնձորները ընտրվում են թթվային սորտեր, հիմնականում կանաչ, որոնք պարունակում են գլյուկոզայի նվազագույն քանակ: Խնձորներից բացի, կարող եք օգտագործել բալի սալոր, տանձ կամ սալոր:

Պետք է հիշել, որ նույնիսկ շաքարախտով հիվանդների համար հաստատված արտադրանքներ օգտագործելիս ուտելու տորթի քանակը պետք է լինի չափավոր: Theաշատեսակը ուտելուց հետո անհրաժեշտ է իրականացնել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի մակարդակի հսկիչ չափում, եթե ցուցանիշները նորմայից դուրս չեն գալիս, ապա ուտեստը կարող է ավելացվել դիետայի մեջ:

Դիաբետիկ բաղադրատոմսեր

Մրգերի կարկանդակները եփում են ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում, եթե այն ունի խմորի ռեժիմ:

Հայտնի են շաքարի շառլոտի բաղադրատոմսերի մի քանի տեսակներ: Դրանք կարող են տարբեր լինել տարբեր հացահատիկային կամ հացահատիկային ալյուրի օգտագործման, յոգուրտների կամ կաթնաշոռի, ինչպես նաև լցնելու համար մի շարք մրգերի օգտագործման մեջ:

Ալյուրի փոխարեն վարսակի թեփի օգտագործումը կօգնի նվազեցնել ուտեստի կալորիականությունը: Նման փոխարինումը օգտակար է մարսողական համակարգի համար, օգնում է արյան մեջ իջեցնել խոլեստերինը, հեռացնել թափոնները մարմնից:

Բաղադրատոմսը համար ֆրուկտոզա charlotte հետ վարսակի թեփ:

• մի բաժակ վարսակի թեփ
• 150 մլ ճարպից ազատ մածուն,
• 1 ձու և 2 սկյուռ,
• 150 գրամ ֆրուկտոզա (արտաքին տեսքով նման է հատիկավոր շաքար),
• 3 խնձոր չմշակված սորտերի,
• դարչին, վանիլին, աղը համտեսել:

1. Խառնուրդը խառնեք մածունի հետ, ավելացնել աղը համտեսել:
2. Ծեծեք ֆրուկտոզայով ձվերը:
3. Կլպել խնձորով, կտրատել բարակ շերտ:
4. Միացրեք ծեծված ձվերը ճյուղով, հունցել խմորը թթվասերի հետևողականությամբ:
5. Ապակե ձևը ծածկեք մագաղաթյա թղթով, լցրեք պատրաստի խմորը դրա մեջ:
6. Խնձորները դնում խմորի վրա, գագաթին շաղ տալ դարչինով կամ շաքարի փոխարինիչի ձավարեղենով (մոտ 1 ճաշի գդալ):
7. Թխել ջեռոցում 200ºC ջերմաստիճանում մոտ 30-40 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսա օգտագործելը խնայում է ժամանակը, պահպանում է ապրանքների օգտակար հատկությունները և նվազեցնում օգտագործվող ճարպի քանակը: Շաքարային դիաբետով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս սարքը ամենօրյա սննդակարգից ուտեստներ պատրաստելիս, ինչպես նաև աղանդեր պատրաստելիս:

Շառլոտը վարսակի ալյուրով «Հերկուլես» և քաղցրացուցիչով պատրաստված է հետևյալ բաղադրատոմսի համաձայն.

• 1 բաժակ վարսակի ալյուր
• քաղցրացնող միջոց հաբերով `5 հատ,
• 3 ձվի սպիտակ,
• 2 կանաչ խնձոր և 2 տանձ,
• 0,5 բաժակ վարսակի ալյուր
• մարգարին `բորբոսը քսելու համար,
• աղ
• վանիլին:

Խմորը ավելի մածուցիկ դարձնելու համար, բացի վարսակի ալյուրից, օգտագործվում է վարսակի ալյուր, որը ստացվում է սուրճի սրճաղացով մանրացնելով Հերկուլեսը:

1. Ծեծեք սպիտակներին, մինչև փրփուրի կայուն գագաթները հայտնվեն:
2. Grind շաքարի փոխարինող հաբեր, լցնել սպիտակուցների մեջ:
3. Լցնել վարսակի ալյուրը սպիտակուցով կոնտեյներով, ավելացնել աղ, վանիլին, ապա ուշադիր ավելացնել ալյուրը և խառնել:
4. Կլպեք խնձորներն ու տանձերը, կտրեք խորանարդի մեջ ՝ 1 սմ կողմով:
5. Պատրաստի մրգերը համատեղվում են խմորի հետ:
6. Հալեցեք մի գդալ մարգարին և յուղեք կոճապղպեղը:
7. Մրգերի խմորը դրեք ամանի մեջ:
8. Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը, ժամանակը կսահմանվի ինքնաբերաբար, սովորաբար դա 50 րոպե է:

Թխելուց հետո բաժակը հանեք դանդաղ կաթսայից և թող տորթը կանգնի մոտ 10 րոպե: Շառլոտը հանեք բորբոսից, գագաթը ցողեք դարչինով:

Խմորի մեջ տարեկանի ալյուրի օգտագործումը համարվում է ավելի օգտակար տարբերակ, այն կարելի է ամբողջությամբ փոխարինել ցորենի ալյուրով կամ հավասար քանակությամբ օգտագործել հնդկաձավարով, վարսակի ալյուրով կամ որևէ այլ ալյուրով:

Շարլոտը մեղրով և խնձորներով առանց շաքարի վրա տարեկանի ալյուրով թխում է ջեռոցում, դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 0,5 բաժակ տարեկանի ալյուր,
• 0.5 բաժակ վարսակի, հնդկացորենի, ցորենի ալյուրի (ըստ ցանկության),
• 1 ձու, 2 ձվի սպիտակ,
• 100 գրամ մեղր
• 1 ճաշի գդալ մարգարին
• խնձոր - 4 հատ
• աղ
• վանիլին, դարչին ըստ ցանկության:

Խոհարարության տեխնոլոգիան դասական է: Ծեծել ձվերը, մինչև ծավալը 2 անգամ ավելացնելով, ապա լցնել մեղրը և խառնել: Հեղուկ մեղրը օգտագործվում է, եթե այն արդեն բյուրեղացված է, ապա այն նախ պետք է ջեռուցվի ջրային բաղնիքում:

Հնդկացորենի ալյուրը կարելի է պատրաստել ինքնուրույն սուրճի սրճաղացով gritsing- ով, իսկ վարսակի ալյուրը պատրաստվում է նաև, եթե հնարավոր չէ այն գնել մասնագիտացված խանութներում:

Մեղրով ձվի խառնուրդով ավելացնել տարբեր սորտերի ալյուր, աղ և հունցել խմորը: Խնձորները լվանում են, միջուկում և կտրվում են խոշոր խորանարդի մեջ:

Տորթի տապակը ջեռուցվում է ջեռոցում, այնուհետև յուղված մարգարինով, խնձորները դրվում են դրա հատակին:

Վերևից պտուղը լցվում է խմորով, տեղադրվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 աստիճան), թխում 40 րոպե:

Theեռոցում թխելու մեկ այլ տարբերակ `հնդկացորենի փաթիլներ: Այս թխումը հարմար է 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար, այն ունի ավելի ցածր կալորիականություն: Բաղադրատոմսում չկան ճարպեր, ինչը կօգնի նաև խուսափել ավելորդ ֆունտ ստացումից:

• 0,5 բաժակ հնդկացորենի փաթիլներ,
• 0,5 բաժակ հնդկացորենի ալյուր
• 2/3 բաժակ ֆրուկտոզա
• 1 ձու, 3 սկյուռ,
• 3 խնձոր:

1. Սպիտակուցը բաժանվում է դեղնուցից և հարած մնացածով ՝ ավելացնելով ֆրուկտոզան ՝ մոտ 10 րոպե:
2. Ալյուրը և շիլան լցնել հարած սպիտակուցի մեջ, աղ, խառնել, այնտեղ ավելացնել մնացած դեղնուցը:
3. Խնձորները պատրաստվում են սովորական սխեմայի համաձայն, կտրվում են խորանարդի մեջ և խառնվում խմորի հետ:
4. Vanանկության դեպքում ավելացվում են վանիլը և դարչինը:
5. Ձևի ներքևի մասը դրված է մագաղաթով, խնձորով խմորը լցվում է:
6. Թխել ջեռոցում 170 աստիճանի ջերմաստիճանում 35-40 րոպե:

Անհրաժեշտ է վերահսկել կարկանդակի գագաթին, հնդկացորենի պատճառով խմորը ունի ավելի մուգ գույն, փայտե փայտով ստուգելու պատրաստակամություն:

Շառլոտի բաղադրատոմսը `առանց շաքարի և կարագի.

Կաթնաշոռը կօգնի պտղատու տորթին հաճելի համ տալ, այս տարբերակով դուք կարող եք ամբողջությամբ խուսափել քաղցրացուցիչներից օգտվելուց: Կաթնաշոռն ավելի լավ է ընտրել այնը, որը վաճառվում է խանութում `ցածր յուղով կամ նվազագույն ճարպ պարունակությամբ` մինչև 1%:

Կաթնաշոռի charlotte- ի համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 բաժակ կաթնաշոռ
• 2 ձու
• ½ բաժակ կեֆիր կամ մածուն (ցածր կալորիականությամբ),
• ալյուր - ¾ բաժակ,
• 4 խնձոր
• 1 գդալ մեղր:

Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել վարսակի ալյուր - տարեկանը կամ հնդկաձավարը չեն համատեղում `կաթնաշոռով համտեսելու համար:

Առանց միջուկի և կեղևի խնձորները կտրված են փոքր խորանարդի մեջ, դրանց մեջ մեղր ավելացրեք և թողեք մի քանի րոպե:

Ծեծել ձվերը, ավելացնել մնացած արտադրանքները և հունցել խմորը:

Թխման ափսեը ջեռուցվում է, յուղվում է փոքր քանակությամբ մարգարինով կամ յուղով, խնձորները դրվում են հատակին, նախկինում նետվում են քամոցով `ավելորդ հեղուկը հեռացնելու համար: Խմորը խնամքով լցվում է խնձորի վրա: Տեղադրեք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, եփեք 35-40 րոպե: Սառեցված charlotte- ն դուրս է բերվում դրանց ձևից, վերևը ցողվում է փոշու մանրացված ֆրուկտոզայով:

- ցածր կալորիականությամբ կաթնաշոռի աղանդերի բաղադրատոմսը.

Հատուկ ընտրված բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս դիաբետիկներին զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել իրենց ընտրացանկը, օգտագործել խմորեղեն և դրա մեջ այլ աղանդեր: Մեղրը և քաղցրացուցիչները կկարողանան փոխարինել շաքարավազը, թեփը և հացահատիկը կտոր կտան անսովոր հյուսվածքին, կաթնաշոռը կամ մածունը կավելացնեն անսովոր համային երանգներ:

Առաջարկում ենք այլ հարակից հոդվածներ

Շառլոտ ՝ շաքարախտի համար

Դիետան դիաբետով լիովին չի բացառում խմորի և քաղցր կերակուրները: Առանց շաքարի պատրաստված Charlotte- ը այն աղանդերներից մեկն է, որը ձեզ անպայման դուր կգա: Մենք ձեզ համար ընտրել ենք charlotte բաղադրատոմսեր `դրանց գլիկեմիկ ինդեքսի հիման վրա ընտրված ապրանքների ընտրությամբ:

Դիաբետիկների համար դասական charlotte- ը համարվում է արգելված արտադրանք, քանի որ այն պարունակում է շատ շաքար և կալորիա: Բայց այս մրգային տորթը կդառնա ձեր սիրած բուժումը, եթե պատրաստեք այն «ճիշտ» արտադրանքներից:

Որպեսզի charlotte- ը ձեզ միայն համով հաճույք պատճառի և վնասակար չդառնա, պետք է հետևեք մի քանի կանոնների.

• ընտրեք ճիշտ բաղադրիչները
• մի չափազանցեք,
• հաշվի առնել քաղցրացուցիչների անհատական ​​հանդուրժողականությունը,
• մնում է պատրաստման տեխնոլոգիաներին:

Դիաբետիկների համար Charlotte- ը պատրաստվում է միայն հացահատիկի ալյուրից, ավելի լավ է օգտագործել տարեկանի ալյուր կամ տարեկանի և ցորենի խառնուրդ (1: 1 հարաբերակցություն):

Ձվերը ներառված են խմորի բաղադրատոմսով, բայց դիաբետիկները գիտեն, որ օրական միայն մեկ ձու է թույլատրվում:

Եթե ​​բաղադրատոմսը նշում է, օրինակ, 4 ձու, ապա պետք է վերցնեք մեկ ամբողջ ձու և երեք սպիտակուց, քանի որ սպիտակուցը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի (45 միավոր) և այն ցածր կալորիականություն է:

Դասական charlotte- ը պատրաստվում է խնձորից: Շատ դիաբետիկներ սխալվում են ՝ գերադասելով բացառապես թթվային սորտեր, թթունը շաքարի ցածր պարունակության նշան չէ:

Խնձորներից բացի, կարող եք նաև օգտագործել տանձ, սալոր, բալի սալոր: Շաքարավազի փոխարեն օգտագործվում է ֆրուկտոզան:

Եթե, ըստ բաղադրատոմսի, charlotte պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մածուն, կեֆիր կամ թթվասեր, ապա հարկավոր է ցածր յուղայնությամբ արտադրանքներ վերցնել կամ նվազագույն ճարպ պարունակությամբ:

Քաղցրացուցիչը պետք է օգտագործվի միայն բնական, քանի որ սինթետիկ արտադրանքը փոխում է կազմը ջերմային մշակման ժամանակ և կարող է վնասակար լինել:

Հացաթխման յուղը յուղվում է փոքր քանակությամբ ճարպով և շաղ տալ տարեկանի ալյուրով:

Շառլոտի բաղադրատոմսերը դիաբետիկների համար

Regularիշտ ինչպես սովորական շառլոտը, դիաբետիկների համար ուտեստը շատ մեկնաբանություններ ունի: Դուք կարող եք պատրաստել այն ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում: Դանդաղ կաթսայի մեջ ճաշ պատրաստելը ավելի արագ է, խմորը համտեսում է լավը և շատ փափուկ է, բայց պետք է հաշվի առնել, որ հարկավոր է ավելի քիչ մրգեր լցնել charlotte- ում կամ վերածել կարկանդակը, որպեսզի խմորը հավասարաչափ թխվի:

Շառլոտ `խնձորով և դարչինով

Այս շառլոտը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ: Theաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• 4 ձու (ամբողջ և 3 սկյուռ),
• խնձոր `0,5 կգ
• ալյուր (տարեկանի) - 250 գ, կարող է մի փոքր ավելին գնալ,
• քաղցրացնողի չափիչ գդալ,
• փխրեցուցիչ - կես պայուսակ,
• կես թեյի գդալ աղ,
• դարչին համտեսել:

Խմորով խմոր: Միավորել ձվերը շաքարի փոխարինիչով և լավ ծեծել բլենդերի վրա (մինչև փարթամ փրփուր ձևավորվի): Խտացրած ալյուրը խառնուրդին ավելացրեք, այնտեղ ավելացրեք աղ, դարչին, փխրեցուցիչ, լավ խառնեք: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք համասեռ, յուղալի զանգված:

Կլպված խնձորները կտրեք խորանարդի մեջ (3 սմ), խառնեք խմորի հետ: Քսուք թխում յուղով բուսական յուղով և շաղ տալ տարեկանի ալյուրով: Կտրեք մեկ խնձոր բարակ կտորների մեջ և դրանք դնել բորբոսի ներքևի մասում: Լցնել խմորը: Խոհարարության ժամանակը մուլտիկուքում 1 ժամ է («խմորի» ռեժիմ), բայց մի մոռացեք պարբերաբար ստուգել խմորը պատրաստության համար:

Multicooker- ից թխելը դուրս է բերվում ոչ շուտ, քան 15 րոպե անց: պատրաստելուց հետո: Այս անգամ պետք է կափարիչը բաց պահել:

Շառլոտը կեֆիրի վրա տանձով և խնձորով

Մեկ այլ հյութալի և փափուկ ուտեստ, անշուշտ, շատերին է դուր գալու: 6 սպասարկում պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 մլ կեֆիր,
• 250 գ տարեկանի ալյուր
• 3 ձու
• 2 տանձ և 3 խնձոր,
• մի թեյի գդալ սոդա
• 5 tbsp. ճաշի գդալ մեղր:

Շառլոտը պատրաստված է հետևյալ կերպ.

1. Կեղևավորված տանձը և խնձորը զտված են:
2. Ծեծել ձուն և սպիտակեցնելը մինչև փարթամ, խառնուրդը ավելացնել սոդա և մեղր (հաստ մեղրը պետք է հալվի գոլորշու բաղնիքում):
3. Կեֆիրը (նախապես տաքացված) լցվում է խառնուրդի մեջ, լցնել ալյուրը դրա մեջ և լավ խառնել:
4. Պատրաստի տեսքով (ի դեպ, սիլիկոնը կարող է քսուկ տալ ոչնչով) լցնել խմորի երրորդ մասը, դնել պտուղը և լցնել այն մնացածով:
5. Թխել 180 C ջերմաստիճանում, 45 րոպե եփելու ժամանակ:

Charlotte վրա կեֆիրով կաթնաշոռով

Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև պարունակում է նվազագույն կալորիաներ, այնպես որ այն կատարյալ է նախաճաշին նույնիսկ 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար: Ստորև ներկայացված բաղադրատոմսը նախատեսված է 4 սպասքի համար: Aաշատեսակ պատրաստելու համար վերցրեք հետևյալ մթերքները.

• 300 գ սալոր
• 150 գ տարեկանի ալյուր
• 3 tbsp. լ մեղր
• 200 գ յուղ առանց կաթնաշոռի,
• 1 ձու

Սալորները կեղևավորվում և դրվում են պատրաստված ձևի հատակին (կեղևավորվում են ներքևում): Wերմ կեֆիրը լցվում է մաղած ալյուրի մեջ, հեղուկ մեղրը ավելացվում և խառնվում է մինչև համասեռ հետևողականությունը: Խմորը հավասարաչափ թափվում է սալորների վրա: Թխել լավ ջեռուցված ջեռոցում կես ժամ (200 ° C): Նախքան պատրաստի շառլոտը ձևից դուրս բերեք, թող 5 րոպե կանգնի:

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մեկ անգամ տեսնել, քան հարյուր անգամ կարդալը, մենք առաջարկում ենք տեսանյութ ՝ մեկ այլ հիանալի ուտեստի քայլ առ քայլ խոհարարությամբ `հերկուլից պատրաստված շառլոտով:

1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդները բոլորովին չպետք է հրաժարվեն քաղցրավենիքից: Բայց հարկավոր է հաշվի առնել, թե ինչ կերակուրներ պատրաստել, ինչքան և երբ ուտել: Մենք առաջարկում ենք ծանոթանալ որոշ առաջարկությունների.

• Ձեր կերակուրը պատրաստելու համար օգտագործեք 50 միավորից ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ: (երկրորդ խմբի արտադրանքի նվազագույն օգտագործումը ընդունելի է `գործակիցը մինչև 70),
• շատերը գիտեն, որ վարսակի ալյուրը դիաբետիկների համար արգելված է, բայց կարող եք օգտագործել վարսակի ալյուր ալյուր,
• քանի որ կոտորակային սնունդը վերագրվում է դիաբետիկներին, դուք կարող եք ուտել charlotte փոքր բաժիններում,
• առաջին կամ երկրորդ նախաճաշի համար անհրաժեշտ է խմել դիետայի թխում, ակտիվ շարժումը կօգնի ձեր մարմնին ավելի արագ ներծծել գլյուկոզան արյան մեջ,
• բացառեք այս ուտեստը ձեր սննդակարգից `հիվանդության սրման ժամանակ:

Ինչպես տեսնում եք, շաքարախտով դուք կարող եք համեղ ուտել: Շառլոտը դիաբետիկների համար հիանալի օրինակ է: Մենք տվել ենք ընդամենը մի քանի հիմնական բաղադրատոմսեր, և դուք կարող եք ֆանտազիզացնել և փորձարկել `փոխարինելով մեկ բաղադրիչը մյուսը: Վայելեք ձեր կերակուրը և առողջ եղեք:

Շառլոտ `առանց շաքարով խնձորով. Բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար

Դիետիկ տորթերը կզարմացնեն նրանք, ովքեր առողջական պատճառներով հակացուցված են շաքարի մեջ: Կամ նրանք, ովքեր ձգտում են բարակ գործչի: Շաքարավազի շառլոտի բաղադրատոմսը սովորաբար ներառում է մեղր, ֆրուկտոզա կամ այլ քաղցրացուցիչներ: Արդյունքում, ուտեստը համը չի կորցնում սովորական հարդարանքին, ընդհակառակը, մեղրը յուրահատուկ բույր է ավելացնում:

Շառլոտը առանց շաքարով խնձորով այս բաղադրատոմսի համաձայն շատ հեշտ է պատրաստել: Բաղադրիչները նույնն են, ինչ դասական բաղադրատոմսով, միայն շաքարավազը փոխարինվում է չորս ճաշի գդալ մեղրով:

Մրգերի և դարչինի հետ մրգերի համադրությունը, անշուշտ, կվայելեն ոչ միայն նրանք, ովքեր վերահսկում են ուտեստի կալորիականությունը, այլև տան բոլորը:

Բաղադրատոմսը հատկապես արդիական կլինի օգոստոսին, երբ խնձորի թարմ բերքը հասունանա և սկսում է մեղր հավաքել:

• ձու - 3 հատ.,
• խնձոր - 4 հատ.,
• կարագ - 90 գ,
• դարչին - կես թեյի գդալ,
• մեղր - 4 tbsp. լ.,
• փխրեցուցիչ - 10 գ,
• ալյուր - 1 բաժակ:

1. Հալեցնում է կարագը և խառնել տաքացրած մեղրով:
2. Ծեծել ձվերի մեջ, լցնել փխրեցուցիչ, դարչին և ալյուր `խմոր պատրաստելու համար:
3. Կլպել և կտրել խնձորները կտորների մեջ:
4. Պտուղը դնել համապատասխան խմորի ամանի մեջ և լցնել խմորը:
5. 40 րոպե եփեք charlotte ջեռոցում, ընտրեք 180 ° C ջերմաստիճան:

Շնորհիվ այն բանի, որ շաքարավազը և ձվերը դանակահարելու որևէ փուլ չկա, շատ հոյակապ charlotte չի գործի: Բայց դա կլինի բուրավետ և առողջ:

Մեղրը շաքարից քաղցր է: Սա բնական ֆրուկտոզա է, որն ավելի լավ է ներծծվում մարմնի կողմից և չի պահվում ճարպի մեջ: Բաղադրատոմսերը շաքարավազը մեղրով փոխարինելիս վերցրեք այն քառորդ կամ կեսից պակաս, քան շաքարը:

Վարսակի ալյուրով

Դիետայի վրա գտնվողների համար կատարյալ է մրգերի տորթի հետ բաղադրատոմսը: Նրանք փոխարինում են ալյուրի նորմայի կեսը: Շաքարի փոխարեն, մեղրը կրկին օգտագործվում է: Բացի այդ, բաղադրատոմսում նավթ չկա, ինչը նշանակում է, որ իրան լրացուցիչ սանտիմետր չի մնա:

• վարսակի ալյուր - կես բաժակ,
• ալյուր - կես բաժակ,
• խնձոր - 4 հատ, ընտրեք քաղցր բազմազանություն,
• մեղր - 3 tbsp. լ.,
• դարչին - պտղունց
• ձու - 1 հատ,
• սպիտակուցը 3 ձվից:

1. Առանձնացրեք և թափահարեք դեղնուցը:
2. Հզոր փրփուրով մեկ այլ գավաթում ծեծեք չորս սկյուռ:
3. Ալյուրը և շիլան ավելացրեք սպիտակուցներին ՝ խառնելով ներքևից վեր: Լրացրեք այնտեղ դեղնուցի մեջ:
4. Խնձորները կեղևեք կեսից և կտրեք խորանարդի մեջ:
5. Մեղր ավելացնել նրանց և խառնել:
6. Խնձորը լցնել խմորի մեջ:
7. Թխման թուղթը տապակի մեջ դնել և խմորը լցնել դրա մեջ:
8. Թխել տորթը ջեռոցում կես ժամ 180 ° C ջերմաստիճանում:

Պատրաստի ուտեստը մատուցեք կանաչ թեյով: Բաղադրության մեջ վարսակի ալյուրը խմոր կավելացնի օդում: Desiredանկության դեպքում դրանք կարող են նախալրվել:

Կեֆիրով և կաթնաշոռով

Կաթնաշոռի նուրբ խմորը լավ է անցնում կարկանդակով մեղր բաղադրիչով: Այս բաղադրատոմսը նաև հարմար է նիհարելու համար, քանի որ դրանում շատ քիչ կալորիա կա:

• խնձոր - 3 հատ.,
• ալյուր - 100 գ
• մեղր - 30 գ
• կաթնաշոռ 5% - 200 գ,
• ցածր յուղայնությամբ կեֆիր `120 մլ,
• ձու - 2 հատ.,
• կարագ - 80 գ:

1. Կլպել խնձորը և կտրատել կտորների մեջ:
2. 5-7 րոպե եփեք կարագի և մեղրի կտորները թխման մեջ:
3. Խմորը պատրաստեք կաթնաշոռից, կեֆիրից, ալյուրից և ձվից: Ծեծել խառնիչով:
4. Լցնել մրգերը խմորի մեջ:
5. Թխել charlotte ջեռոցում 200 ° C- ով կես ժամ:

Ֆրուկտոզա խնձորով կարկանդակ

Ֆրուկտոզայի համար Շառլոտի բաղադրատոմսը գրեթե չի տարբերվում դասական տարբերակից, միայն ֆրուկտոզան է վերցվում շաքարի փոխարեն: Խոհարարությունը հասանելի է յուրաքանչյուրի, նույնիսկ `սկսնակ խոհարարի:

• բնական կամ ոչ ճարպային թթվասեր մածուն `150 մլ,
• ֆրուկտոզա `100 գ,
• ձու - 3 հատ.,
• դարչին - պտղունց
• վարսակի թեփ - 5 tbsp. լ.,
• խնձոր - 3 հատ:

1. Խառնել մածունը, թեփն ու ֆրուկտոզան:
2. Ծեծել ձվերը և դնել դրանք խմորի մեջ:
3. Կլպել խնձորները և կտրել խորանարդի մեջ, շաղ տալ դարչինով:
4. Կպցրեք թխման թերթիկը թխող թղթի հետ և դրա մեջ խնձորները տեղադրեք:
5. Լցնել խմորը գագաթին:
6. Թխել դեսերտը ջեռոցում 200 ժամ C ջերմաստիճանում կես ժամ:

Սպասեք այնքան ժամանակ, երբ charlotte- ը սառչի, և դուք կարող եք թեյ հրավիրել ձեր տուն:

Տարեկանի ալյուրի վրա

Rորենի ալյուրն ավելի օգտակար է, քան ցորենի ալյուրը, քանի որ դրա գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է: Rարպի ալյուրից շաքարախտի համար դիաբետիկների համար, երկու ալյուրը հավասարաչափ ընդունվեցին: Բայց պատրաստի ափսեի օգտակարությունը բարձրացնելու համար միանգամայն հնարավոր է փոխել համամասնությունները հացահատիկի օգտին:

• տարեկանի ալյուր `կես բաժակ,
• ցորենի ալյուր `կես բաժակ,
• ձու - 3 հատ.,
• ֆրուկտոզա `100 գ,
• խնձոր - 4 հատ.,
• մի քիչ յուղ քսելու համար:

1. Ծեծել ձվերը և ֆրուկտոզան 5 րոպե:
2. Լցնել մաղած ալյուրի մեջ:
3. Կլպել և կտրատել խնձորները, ապա խառնել դրանք խմորով:
4. Լրացրեք յուղված ձևը խմորով:
5. Ընտրեք 180 ° C ջերմաստիճան և թխեք տորթը 45 րոպե:

Lowածր կալորիականությամբ շաքար Շարլոտ

Այս ուտեստից շաքար հանելու ամենադյուրին տարբերակը բնական քաղցրացուցիչ օգտագործելն է: Լավագույնն է ստեվիա վերցնել, այս փոխարինողը իդեալական է թխելու համար, բացի այդ, համը գործնականում չի տարբերվում շաքարավազից:

• 100 գրամ բնական մածուն: Քանի որ մենք պատրաստում ենք ցածր կալորիականությամբ ուտեստ, մի օգտագործեք շաքարավազով և տարբեր հավելանյութերով մածուներ:
• Ստեվիա: Ձեր սրտով դնելով: Դուք կարող եք օգտագործել stevia փոշի, հեղուկ քաղվածք կամ stevioside: Այս բաղադրատոմսում հարմար է օգտագործել հեղուկ քաղվածք, անմիջապես ավելացնելով այն մածուն: Հիշեք, որ 1 բաժակ շաքարավազը քաղվածքի մոտ 1-2 թեյի գդալ է, ուստի կարևոր է շատ բան չդնել:
• Ճյուղ: Այս բաղադրատոմսը կարելի է անվտանգ համարել առավել դիետիկ, քանի որ ալյուրի փոխարեն մենք կօգտագործենք թեփ: Դրանք ոչ միայն նպաստում են քաշի կորստին, այլև հեռացնում են տոքսինները մարմնից և խոլեստերինի ցածր մակարդակից: Ձեզ հարկավոր է 6 ճաշի գդալ: Դուք կարող եք օգտագործել ցորենի թեփ, կամ կարող եք խառնել վարսակի թեփի հետ:
• 4 ձու
• Խնձոր կամ տանձ: Լվացեք, մաքրեք, կտորներով կտրեք: Մի քանի պտուղը բավարար կլինի:

Յոգուրտը խառնել ենք ճյուղով և լցնել ծեծած ձվերի մեջ: Մեր pp խմորը պատրաստ է: Ձևի վրա մենք դնում ենք մրգերի կտորներ (մի մոռացեք պերճկումը դնել) և խմորը լցնում ենք մեր տաղավարի վրա: Մենք ուղարկում ենք ջեռոց, նախապես ջեռուցված 180 աստիճանով, 30-40 րոպե:

Խոհարարություն Շարլոտը շաքարային դիաբետիկների համար

Դիաբետիկները նույնպես ցանկանում են ուտել համեղ, չնայած ոչ շատ առողջ սնունդ: Այս բաղադրատոմսերից մեկը շառլոտն է `համեղ կարկանդակ, որը պատրաստման առումով բավականին պարզ է: Այնուամենայնիվ, նախքան 2 տիպի դիաբետիկների համար charlotte օգտագործելը, խորհուրդ է տրվում ծանոթանալ այս կարկանդակի պատրաստման ընդհանուր կանոններին, ինչպես նաև բաղադրատոմսերի տարբեր տատանումներին:

Շաքարախտի պատրաստման ուղեցույցներ

Դիաբետիկների համար թխելը պետք է համապատասխանի երկու կանոն. Առողջ և համեղ լինել: Դրան հասնելու համար անհրաժեշտ կլինի պահպանել մի շարք կանոններ: Առաջին հերթին ցորենի ալյուրը փոխարինվում է տարեկանի միջոցով, քանի որ ցածրորակ ալյուրի և կոպիտ մանրացնողի օգտագործումը չի ազդում գլյուկոզի մակարդակի վրա: Խոհարարություն շառլոտը առանց շաքարի ներառում է.

• Հավի ձվերը օգտագործելուց հրաժարվելը հունցել խմորից կամ դրանց քանակը նվազագույնի հասցնել: Այնուամենայնիվ, խաշած տեսքով, որպես լցոնում, դրանց ավելացումը թույլատրելի է.
• կարագը փոխարինվում է բանջարեղենով կամ, օրինակ, մարգարինով: Որքան ցածր է ճարպի կոնցենտրացիան, այնքան լավ
• շաքարի փոխարեն, խորհուրդ է տրվում օգտագործել դրա ցանկացած այլ փոխարինող ՝ ստեվիա, ֆրուկտոզա: Որքան ավելի բնական է արտադրանքը, այնքան լավ
• լցոնման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները պետք է ընտրվեն հատկապես ուշադիր: Օրինակ, դա չպետք է լինի քաղցր մրգեր, հատապտուղներ, այլ բարձր կալորիականությամբ սնունդ, որոնք կարող են առաջացնել շաքարի մակարդակի բարձրացում:

Կարևոր կանոն է պատրաստել նախնական պատրաստման գործընթացում ուղղակիորեն թխելու կալորիականության պարունակությունը և գլիկեմիկ ինդեքսը (սա շատ կարևոր է տիպի 2 շաքարախտի համար): Խորհուրդ է տրվում նաև հրաժարվել մեծ բաժիններ պատրաստելուց, ինչը կվերացնի գերտաքացումը, ինչպես նաև հնացած սննդի օգտագործումը:

Կարկանդով և կաթնաշոռով կարկանդակ

Դիաբետիկների համար դասական Charlotte- ի բաղադրատոմսի փոփոխումը թխում է կաթնաշոռի եւ կեֆիրի ավելացումով: Դրա համար օգտագործվում են երեք խնձոր, 100 գր: ալյուր, 30 գր: մեղր, 200 գր: կաթնաշոռ (5% յուղ - լավագույն տարբերակ): Լրացուցիչ բաղադրիչներն են 120 մլ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, մեկ ձու և 80 գր: մարգարին:

Այս համեղ բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել հետևյալ կերպ ՝ խնձորները կեղև են տալիս և կտրատում ենք կտորների մեջ: Այնուհետև նրանք տապակվում են յուղի և մեղրի հավելումով: Դա պետք է արվի հացաթխման մեջ, որը հարմար է թխելու համար: Տապակումը պետք է տևի ոչ ավելի, քան հինգից յոթ րոպե:

Խմորը պատրաստվում է այնպիսի բաղադրիչներից, ինչպիսիք են կաթնաշոռը, կեֆիրը, ալյուրը և ձուն, որոնք հարում են խառնիչով: Հաջորդը, տապակած պտուղը լցվում է խմորով և ջեռոցում թխած charlotte- ով: Խորհուրդ է տրվում դա անել ոչ ավելի, քան 30 րոպե ջերմաստիճանի ցուցիչներից ոչ ավելի, քան 200 աստիճան:

Դիաբետիկների համար տնական խտացրած կաթ պատրաստելը

Տարեկանի ալյուրի խմորեղեն

ԲԱBԱՀԱՅՏՈՒՄ - ՈՉ ՍԻՐՈՒՄ.

Դահիճները պատմեցին ամբողջ ճշմարտությունը շաքարախտի մասին: 10 օրվա ընթացքում շաքարախտը կվերանա հավիտյան, եթե առավոտյան խմեք… »: կարդացեք ավելին >>>

Առանց շաքարի Շառլոտը կարելի է պատրաստել տարեկանի ալյուրի վրա: Ինչպես գիտեք, վերջինս ցորենից ավելի օգտակար է այն պատճառով, որ նրա գլիկեմիկ ինդեքսը ցածր է:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս խմորի գործընթացում օգտագործել 50% տարեկանի և 50% սովորական ալյուր, բայց այդ հարաբերակցությունը կարող է լինել 70-ից 30 կամ նույնիսկ ավելին:

Կարկանդակ պատրաստելու համար դիաբետիկը պետք է օգտագործի.

• 100 գր: տարեկանի ալյուր և կամայական քանակությամբ ցորեն,
• մեկ հավի ձու, որի փոխարինման համար կարող է օգտագործվել լորը (ոչ ավելի, քան երեք կտոր)
• 100 գր: ֆրուկտոզա
• չորս խնձոր
• քսելու համար փոքր քանակությամբ մարգարին:

Խոհարարության գործընթացը սկսվում է այն բանի հետ, որ հինգ րոպե ձվերը և ֆրուկտոզան են ծեծում: Այնուհետև խտացրած ալյուրը լցվում է այս կազմի մեջ: Միևնույն ժամանակ, խնձորները, որոնք խառնվում են խմորի հետ, կլեպ են և կտրում փոքր կտորների: Յուղոտ ձևը լցվում է խմորով: Երմաստիճանը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 180 աստիճան, իսկ խմորի ժամանակը `մոտ 45 րոպե:

Multicooker բաղադրատոմսը

Դիաբետիկ դիետայում կարող է լինել այնպիսի հոյակապներ, որոնք ջեռոցում չեն պատրաստվում, բայց դանդաղ կաթսայի մեջ: Այս ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսը հնարավորություն կտա դիաբետիկին խնայել ժամանակը և դիվերսիֆիկացնել իր սննդակարգը: Թխման մեկ այլ առանձնահատկություն այս դեպքում վարսակի ալյուրի օգտագործումն է, որը կարող է գործել որպես լիարժեք փոխարինող ալյուր:

Նման charlotte- ի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են. Շաքարի փոխարինողի հինգ հաբեր, չորս խնձոր, մեկ սպիտակուց, 10 tbsp. լ վարսակի ալյուր: Քսելու համար օգտագործեք նաև փոքր քանակությամբ ալյուր և մարգարին:

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

1. սպիտակուցները սառչում և հարում են շաքարի փոխարինիչով մինչև փրփրացող,
2. խնձորները կեղևավորվում և կտրվում են կտորների մեջ,
3. ալյուրը և վարսակի ալյուրը ավելացվում են սպիտակուցների մեջ և նրբորեն խառնվում,
4. խմորն ու խնձորը համակցված են, որոնք դրվում են նախապես տարածված ամանի մեջ:

Ինչպիսի դիաբետիկ տորթ կարող եմ պատրաստել տանը:

Լրիվ թխելու համար մուլտիպլիկատորը պետք է ծրագրավորվի «խմորի» ռեժիմով: Սովորաբար, դրա համար բավարար է 50 րոպե, որից հետո խորհուրդ է տրվում սպասել, որ տորթը սառչի: Միայն դրանից հետո այն լիովին պատրաստ կլինի օգտագործման համար:

Ինչպե՞ս օգտագործել նման կարկանդակներ:

Շաքարային դիաբետով թխած ապրանքները, նույնիսկ եփած առողջ բաղադրիչները ավելացնելով, պետք է սպառվեն նվազագույն քանակությամբ: Օրինակ, օրական մեկ միջին կտոր (մոտ 120 գրամ) կլինի ավելին, քան բավարար է: Միևնույն ժամանակ, charlotte- ը չպետք է սպառվի առավոտյան կամ քնելիս, այնպես որ ճաշը կամ ցերեկային թեյը դրա համար իդեալական ժամանակահատված են:

Սննդաբանները և էնդոկրինոլոգները խորհուրդ են տալիս խմել այս տեսակի թխում չմշակված թեյով, փոքր քանակությամբ կաթով, ինչպես նաև այլ առողջ խմիչքներով (օրինակ ՝ բնական հյութեր): Սա հնարավոր կդարձնի համալրել էներգիայի պաշարները, ինչպես նաև մարմինը լցնել վիտամիններով, հանքային բաղադրիչներով:

Եթե, շառլոտը ուտելուց հետո, դիաբետիկը բարեկեցության և այլ տհաճ ախտանիշների վատթարացում ունի, խորհուրդ է տրվում ստուգել շաքարի մակարդակը: Հնարավոր է, որ այս տեսակի թխելը բացասաբար է անդրադառնում գլյուկոզայի հարաբերակցության վրա, որի դեպքում խորհուրդ է տրվում հրաժարվել դրանից:

Բրնձի ալյուր Charlotte խնձորով

Դիետիկ դեսերտ պատրաստելու ևս մեկ հիանալի տարբերակ `բրնձի ալյուր օգտագործելը:

• 200 գրամ բրնձի ալյուր: Այս տեսակի ալյուրը ստացվում է բրինձը մանրացնելով: Եվ չնայած այս ալյուրի կալորիականությունը նույնն է, ինչ ցորենի ալյուրը, դրա օգուտները շատ ավելին են: Այս բազմազանության ամենամեծ գումարած բուսական սպիտակուցի պարունակությունն է, որն անհրաժեշտ է մեր մարմնին: Եթե ​​դուք դեռ վախենում եք ամբողջովին փոխարինել սովորական ալյուրը բրնձի ալյուրով, ապա կարող եք հավասար քանակությամբ խառնել:
• 3 խնձոր: Լավագույնն է քաղցր և թթու կամ թթու սորտերի խնձոր վերցնել, այդ դեպքում համն ավելի ցայտուն կլինի: Իմ խնձորները, կտրատված կտորներով:
• Sweetանկացած քաղցրացուցիչ ձեր ցանկությամբ: Լավագույնն է օգտագործել stevia, բայց մի մոռացեք համամասնությունները, հակառակ դեպքում ձեր տորթը շատ քաղցր կլինի:
• 4 ձու: Ծեծեք դրանք անմիջապես խառնիչով: Հոտի համար կարող եք ավելացնել մի քիչ վանիլային շաքար: Առնվազն 1 թեյի գդալ: Այնուհետև ավելացրեք շաքարի փոխարինողը ձվի այս խառնուրդին:
• Փխրեցուցիչ: Մոռացեք տեղադրել 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ: Սա կարևոր է: Դրեք այն անմիջապես ալյուրի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք:

Մենք համատեղում ենք ձվի զանգվածը ալյուրով: Առանց շաքարի մեր pp խմորը պատրաստ է: Մանր կտրատած խնձորները լցնել ձուլվածքի մեջ և լցնել խմորով: Այժմ մնում է այն, որ այն 30-40 րոպե ջեռոց ուղարկեք, այնուհետև վայելեք առավել քնքուշ հմայքը:

PP Charlotte- ը դանդաղ կաթսայում

Եթե ​​դուք չեք սիրում թխել ջեռոցում, միշտ կարող եք համեղ և առողջ աղանդեր պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ: Դա անելու համար հարկավոր է միայն այս սարքի երջանիկ սեփականատերը լինել «Թխում» ռեժիմով:

• 150 գրամ ալյուր: Կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի ալյուր: Խորհուրդ ենք տալիս ցորենի ալյուր վերցնել և մի փոքր կտավատի կտոր ավելացնել դրան: Եթե ​​կտավատի ալյուր չունեք, միշտ կարող եք կտավատի սերմերը մանրացնել սուրճի սրճաղացով:
• 2 խնձոր: Վերցրեք թթու խնձորի բազմազանություն: Մենք կտրում ենք, մաքրում և կտրում ենք կտորների մեջ:
• 3 ճաշի գդալ մեղր: Շաքարավազի փոխարեն մենք օգտագործում ենք մեղր: Շաքարի այս բնական փոխարինողը հիանալի է թխելու համար:
• 4 ձու: Անջատեք սպիտակուցները անմիջապես դեղնուցներից: Առաջին հերթին մենք խփում ենք սկյուռիկները: Սա ժամանակ կպահանջի, քանի որ անհրաժեշտ է սպիտակ գագաթներ ձեռք բերել: Այնուհետև նրբորեն ներարկեք մեղրը սպիտակուցի մեջ և խառնեք: Հաջորդը, ծեծեք դեղնուցները:

Այժմ մենք պետք է սպիտակուցները համատեղենք դեղնուցների հետ և ուշադիր ավելացնել ալյուրը: Մեր pp խմորը պատրաստ է և ուղղակիորեն ավելացնել մեր խնձորները դրան: Խառնել և ուղարկել ամեն ինչ multicooker ամանի մեջ: Մենք դնում ենք «Թխում» ռեժիմը: Պատրաստի ուտեստի 100 գրամը պարունակում է մոտ 180 կալորիա, մի մոռացեք սա հաշվի առնել ձեր սննդակարգում, եթե պահեք սննդի օրագիր: Խոհարարությունը սահուն անցնելու համար անհրաժեշտ է հիշել հետևյալը.

• ավելի լավ է ծածկել գավաթը մագաղաթով, որպեսզի պատրաստի ուտեստը ավելի հեշտ լինի ստանալ:
• Ռեժիմը անջատելուց հետո մի շտապեք անմիջապես բացել մուլտիկուկը և դուրս գալ ուտեստը, ժամանակ տվեք մի փոքր պնդել:
• Հիշեք, որ դանդաղ կաթսայում անհնար է ոսկե կեղև ստանալ, քանի որ վերևից ջեռուցում չկա: Հետևաբար, լավագույնն այն է, որ շաղ տալ վերևը փոշի շաքարով: Եթե ​​ցանկանում եք ընդերք, ապա ավելի լավ է պատրաստի ուտեստը ջեռոց ուղարկել միայն 5 րոպե ներառյալ գրիլի տակ:

PP եգիպտացորենի շարլոտ խնձորով

Եթե ​​հոգին փափագում է նույնիսկ ավելի շատ փորձեր դիետայի աղանդերի համար pp test- ի հետ, ապա կարող եք փորձել ավելացնել մի քանի եգիպտացորեն: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բաղադրիչը հազվադեպ է հանդիպում մեր հացաթխման մեջ, դուք չպետք է հանեք այն: Եթե ​​այս ալյուրը խառնեք սովորական ալյուրի հետ, ապա կարող եք ձեռք բերել հիանալի խմոր, որը կարող եք ապահով կերպով ներառել ձեր սննդակարգում:

• 100 գրամ եգիպտացորեն և 100 գրամ ցորենի ալյուր: Խառնել հավասար համամասնություններով: Ըստ էության, դուք կարող եք սահմանել ձեր համամասնությունները, մի վախեցեք փորձել:
• 4 ձու: Ծեծեք դրանք միասին շաքարի փոխարինիչով:
• Anyանկացած քաղցրացուցիչ: Դուք կարող եք օգտագործել երկու պայուսակ պարկուճ:
• Խնձոր Մենք վերցնում ենք մոտ 4 միջին պտուղ, լվանում, մաքրում, կտրատում ենք կտորների մեջ:
• Ձվի խառնուրդին ալյուր ավելացնել: Նախ և առաջ մոռացեք այն մաղել: Խնձորները դնում ենք բորբոսից ներքևի մասում և լցնում խմորով: Ուղարկվում է ջեռոցում 40 րոպե:

Դիետիկ Շառլոտ առանց ալյուրի

Հնարավոր է պատրաստել այս դեսերտը `առանց ալյուր ավելացնելը: Դուք կզարմանաք, բայց առնվազն երեք պարզ եղանակ կա, որոնք թույլ կտան ձեզ ընդհանրապես ալյուր չօգտագործել: Դուք կարող եք հեշտությամբ գնել այս բոլոր բաղադրիչները խանութում և ցանկացած պահի պատրաստել տորթ առանց ալյուրի: Եկեք մանրամասն քննարկենք այս բաղադրիչները.

• սպիտակուց + փխրեցուցիչ: Ահա այսպիսի անսովոր, առաջին հայացքից, մի շարք բաղադրիչներ կարող են ամբողջովին փոխարինել ալյուրը և հիմք դառնալ PP- ի դեսերտի համար: Քաշը կորցնելիս սպիտակուցը չափազանց կարևոր է, քանի որ այն սպիտակուցի հզոր աղբյուր է: Այս բաղադրիչն օգտագործելու առավելությունն այն է, որ դուք կարող եք օգտագործել ինչպես սովորական սպիտակուցներ, այնպես էլ տարբեր համեր `շոկոլադ, ելակ, բանան, դրանով իսկ անընդհատ փոխելով ձեր ուտեստի համը: Որոշ բաղադրատոմսեր թույլ են տալիս տարբեր տատանումներ սպիտակուցներով, այնպես որ դուք կարող եք ավելացնել դրան մի քիչ թեփ կամ յուղազերծված կաթի փոշի: Այս դեպքում բոլոր բաղադրիչները խառնվում են հավասար համամասնությամբ:
• Կաթնաշոռ Դիետայի ընթացքում ալյուրի մեկ այլ ամբողջական փոխարինում:
  Այս ապրանքի հիմնական առավելությունը դրա ցածր կալորիականությունն է: Cheeseածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի սորտերը պարունակում են ընդամենը 100 կալորիա մոտ 70 կալորիա, ինչը կազմում է թխում ցածր կալորիականությամբ, իսկ սպիտակուցի բարձր պարունակությունը օգնում է ստանալ այս սննդանյութի ամենօրյա ընդունումը: Այս բաղադրիչը թխելիս օգտագործելիս կարևոր է, որ կաթնաշոռը շատ թթվային չլինի, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է փչացնել ճաշատեսակի համը, և քաղցրացուցիչը չի օգնի ձեզ:
• Վարսակի ալյուր: Այս բաղադրիչը, այնուամենայնիվ, այնքան էլ գաղտնի չէ, այնուամենայնիվ, ոչ բոլորն են համոզված, որ կանոնավոր ալյուրը փոխարինում են վարսակի ալյուրով: Այս տարբերակը, ի դեպ, իդեալական է, եթե չես կարող վարսակի ալյուր մտցնել ձեր սննդակարգի մեջ, բայց իրոք դա ուզում են: Վարսակի հացահատիկի վրա խնձորի կարկանդակի մի կտոր լիարժեք փոխարինող կլինի առավոտյան շիլա: Հիմնական կանոնն այն է, որ օգտագործեք ամբողջական հացահատիկային հացահատիկային ապրանքներ, որոնք երկար ժամանակ են պահանջում եփելու համար: Լուծվող փաթիլներն ամենևին էլ հարմար չեն, քանի որ դրանք անցել են չափազանց շատ վերամշակման:

PP Charlotte խնձորով և կաթնաշոռով

Այսպիսով, եկեք փորձենք դիետիկ տորթ պատրաստել ՝ առանց ալյուր օգտագործելու: Դրա համար մենք պետք է.

• Կաթնաշոռ Դուք կարող եք վերցնել կաթնաշոռ ցանկացած ճարպի պարունակությամբ (իդեալական տարբերակն է ճարպի պարունակությունը 2% -5%): Ընդհանուր առմամբ, ձեզ հարկավոր է մեկ տուփ կաթնաշոռ կամ 200 գրամ:
• 50 գրամ վարսակի ալյուր: Եթե ​​դա ձեռքի տակ չունեք, միշտ կարող եք մանրացնել վարսակի ալյուր սուրճի սրճաղացով: Մի մոռացեք ավելացնել թեյի գդալ փխրեցուցիչ լցնել պատրաստի ալյուրին:
• Sugarանկացած բնական շաքարի փոխարինող: Դուք կարող եք օգտագործել stevia:
• 2 խնձոր: Լվացեք, մաքրեք և կտրեք կտորների մեջ:
• 2 ձու: Ծեծել քաղցրացուցիչով:

Ձվի խառնուրդի մեջ կաթնաշոռը ավելացրեք վարսակի ալյուրով և խառնեք ամեն ինչ բլենդերի հետ, որպեսզի ստացվի համասեռ զանգված: PP- ի թեստում չպետք է լինեն կաթնաշոռներ: Պատրաստի խմորին ավելացնել թակած խնձոր և խառնել: Խմորը լցնում ենք ձուլվածքի մեջ և այն ուղարկում ջեռոց ՝ նախապես տաքացված մինչև 180 աստիճանով: Պատրաստի pp- ում charlotte- ը կաթնաշոռով պարունակում է ընդամենը 90 կալորիա `100 գրամի դիմաց: Հիանալի դեսերտ `պատշաճ սնուցման համար:

Վարսակի շառլոտ խնձորով

Եվ այս բաղադրատոմսը բոլորի համար է, ովքեր առավոտյան չեն հանդուրժում վարսակի ալյուր: Այս դիետիկ տորթի ընդամենը մեկ կտոր իդեալականորեն կփոխարինի շիլայի մի ծառայությունը:

Մի բաժակ շիլա: Մենք օգտագործում ենք միայն ամբողջական հացահատիկի փաթիլներ, դրանք պարունակում են շատ մանրաթել: Փաթիլները պետք է լցվեն կեֆիրով և թողնեն 30 րոպե, որպեսզի դրանք այտուցվեն:

• 1 բաժակ կեֆիր: Desiredանկության դեպքում կարող եք օգտագործել յուղազերծված կեֆիր:
• 2 ձու: Ծեծեք դրանք խառնիչով:
• Sweetանկացած քաղցրացուցիչ ձեր ցանկությամբ: Մենք կօգտագործենք ստեվիա:
• 3 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր: Դա անհրաժեշտ կլինի, եթե խմորը շատ բարակ լինի: Անհրաժեշտության դեպքում ալյուրը ավելացրեք: Պարզապես մանրացրեք վարսակի ալյուրը սուրճի սրճաղացով դեպի ալյուրի վիճակը:
• 2 միջին խնձոր: Լվացեք, մաքրեք և կտրեք կտորները:
• Desiredանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ չոր մրգեր: Չամիչը կամ չորացրած ծիրանը կատարյալ են: Պարզապես հիշեք, որ նրանց վրա եռացրած ջուր լցնել `մի փոքր մեղմելու համար:
• Փխրեցուցիչի պայուսակ:

Արդեն այտուցված փաթիլների մեջ ավելացնել ձվի խառնուրդը, փխրեցուցիչը, խնձորը և չորացրած մրգերը: Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտորեն: Անհրաժեշտության դեպքում դնում վարսակի ալյուր: Խմորը լցնել ձուլվածքի մեջ (համոզվեք, որ մագաղաթը օգտագործեք) և ուղարկեք ջեռոց 40 րոպե: PP Charlotte- ն պատրաստ է:

Անկանում եք նիհարել, բայց ինքներդ ձեզ չե՞ք հերքում աղանդեր: Ապա այս բաղադրատոմսերը կատարյալ են ձեզ համար: Համոզվեք, որ փորձեք pp charlotte- ը և կիսեք ձեր բաղադրատոմսերը մեզ հետ: