Կիտրոնի շոռակարկանդակ կաթնաշոռով

Չնայած բարձր կալորիականության պարունակությանը, շոռակարկանդակները կարելի է դասակարգել որպես առավել օգտակար աղանդեր: «Պանրի» նրբությունների հիմնական առավելությունը մկանների աճի համար սպիտակուցի բարձր պարունակությունն է, իսկ կիտրոնով պատրաստված շոռակարկանդակ, շնորհիվ իր վիտամին C պարունակության, ապահովում է նաև իմունային համակարգի լրացուցիչ պաշտպանությունը մրսածության ժամանակ վիրուսներից:

Կիտրոնի շոռակարկանդակ պատրաստում կաթնաշոռով

Կաթնաշոռի կարկանդակ նուրբ կիտրոնով քուրդով `մեկ դեսերտում հարուստ գույնի և համի հիանալի համադրություն:

Դուք նույնիսկ կարող եք պատրաստել այս նուրբ բուժումը տանը: Դա անելու համար դուք պետք է հետևեք հետևյալ հաջորդականությանը.

1. Փափուկ կարագը (90 գ) ալյուրով (160 գ) լցնել փշրանքների մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք 1 ձու, շաքար (2 tbsp. Ճաշի գդալ) և հունցել խմորը: Դրանից մի գնդիկ կազմեք, փաթեթավորեք ֆիլմի մեջ և ուղարկեք սառնարան կես ժամ:
2. Խառնել շաքարավազը (130 գ) և ձվի դեղնուցը (3 հատ), ավելացնել կիտրոնի հյութը, դնել վառարանով և եփել ցածր ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Կիտրոնի քրդը պետք է մեծապես չորանա գդալից ՝ դրա վրա նշան թողնելով: Այնուհետև հարկավոր է ավելացնել կարագ (60 գ), կիտրոնի կեղևի shavings և խառնել: Կտտացրեք ափսեը քրդերենով ֆիլմի վերևում և ուղարկեք սառնարան:
3. Դուրս հանեք խմորը, հավասարեցրեք այն ձեռքերով, ձուլվածքի ներքևի մասի երկայնքով և ուղարկեք այն ջեռոցում, ջեռուցվում է 200 աստիճանի վրա, 13 րոպե:
4. Ծեծել 2 ձու շաքարով (200 գ), ավելացնել համեմված կաթնաշոռ (400 գ) և սերուցքային պանիր (280 գ), ծեծված ձվի սպիտակուցներ (3 հատ), մի ճաշի գդալ օսլա և վանիլին `համտեսել: Պատրաստի լցնելը դնել հովացրած տորթի վրա: Թխել 175 աստիճանի վրա 5 րոպե, իսկ հետո 140 աստիճանով ևս 1 ժամ:
5. Լցնել պատրաստված կիտրոնի կաթնաշոռով շոռակարկանդակով կիտրոնով քրդով, լավ սառչել և սառեցնել առնվազն 6 ժամ: Որոշ ժամանակ անց դեսերտը կարող է մատուցվել թեյով կամ սուրճով:

Կիտրոնի շոռակարկանդակ առանց թխելու

Այս տորթը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ վառարան, միայն վառարան և սառնարան: Բայց դրանից, աղանդերը ստացվում է ոչ պակաս համեղ և զտված, քան նախորդ բաղադրատոմսով ներկայացվածը:

Սկզբում դուք պետք է պատրաստեք հիմքը կամ տորթը սառը տորթի համար: Դա անելու համար հալեցնում է կարագը (130 գ), ապա լցնել այն մանրացված բլիթների վրա (250 գ): Բաղադրեք բաղադրիչները ձեր ձեռքերով ՝ կազմելով փափուկ խմոր: Բաշխեք այն ձևի ներքևի մասում և 17 րոպե ուղարկեք սառնարան `տորթը սառչելու համար:

Այժմ դուք կարող եք սկսել պատրաստել լցոնումը: Waterուրից (80 մլ) և շաքարից (160 գ) պատրաստեք խիտ օշարակ: Այնուհետև ծեծեք դեղնուցները խառնիչով և բարակ հոսքով լցրեք օշարակ: Շարունակեք հարել ավելի թափանցիկ, մինչև զանգվածը դառնա փարթամ և թեթև: Այն պետք է կրկնապատկվի ծավալով: 50 մլ ջրի մեջ լուծեք ժելատինի փոշին (150 գ): Կրեմ պանիր (Philadelphia) `կիտրոնի հյութի և զամբյուղի հետ համատեղելու համար, ապա ավելացրեք այտուցված ժելատին զանգվածին: Կաթնաշոռը համատեղել ձվի դեղնուցով, ապա ավելացնել սերուցքը (հարած) և կրկին խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ:

Կրեմի պանիրը լցնել տորթի վրա և 8 ժամով դնել սառնարանում կիտրոնի շոռակարկանդակ: Մատուցելիս աղանդերը զարդարեք թարմ հատապտուղներով:

Meringue Lemon շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը

Այս դեսերտի համար հիմքի կամ տորթի համար ձեզ հարկավոր կլինի նաև բլիթներ (220 գ) և հալված յուղ (120 գ): Այս բաղադրիչներից ստացված զանգվածը բաժանվում է պառակտված բորբոսի ներքևի մասում և բոլոր կողմերում և կես ժամով ուղարկվում սառնարան:

Խորը ամանի մեջ, խառնիչով ծեծեք 600 գ Ֆիլադելֆիայի պանիր, ձվի դեղնուց (4 հատ), շաքար (120 գ) և կաթ (100 մլ): Դրանից հետո ավելացնել 1 կիտրոնի, օսլայի (50 գ) և սերուցքի (100 մլ) հյութ և զամբյուղ: Մի դադարեք շաղ տալ ևս 5 րոպե: Պատրաստի կրեմը դնել տորթի տապակի մեջ և 1 ժամով ուղարկել այն նախապես տաքացված ջեռոցին:

Խոհարարություն այս պահին եփեք: Նախ, օշարակը եփեք 120 մլ ջրի և 250 գ շաքարավազից: Այնուհետև ծեծեք ձվի սպիտակուցը կիտրոնի հյութով և դրանց մեջ թափեք օշարակի բարակ հոսք: Կիտրոնի շոռակարկանդակի վերևում դնել փարթամ սպիտակուցային զանգվածը: Դեսերտի ձևը ուղարկեք 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում ևս 7 րոպե:

Խմորեղենի կիտրոնի շոռակարկանդակ

Այս համեղ տորթը, որը ծածկված է վառ դեղին փայլով, անպայման ձեզ կուրախացնի նույնիսկ առավել ամպամած օրը: Խոհարարության տեխնոլոգիան բաղկացած է փուլերից, որոնք նման են նախորդ բաղադրատոմսերին:

Նախ, տորթը պատրաստված է 2½ բաժակ չմշակված կոտրիչներից, 100 մլ կարագով և շաքարով (50 գ): Արդյունքում ստացված զանգվածը բաշխվում է վիճակում և կես ժամ ուղարկվում է սառնարան:

Այս պահին անհրաժեշտ է պատրաստել կրեմի պանիր (700 գ) և ձու (3 հատ), շաքար (1½ բաժակ), կիտրոնի հյութ (3 ճաշի գդալ) և բամբակ (1 թեյի գդալ): Ծեծել բոլոր բաղադրիչները խառնիչով մինչև փափկամազ: Կրեմը դրեք սառեցված տորթի վրա և դրեք ջեռոցում, ջեռուցվում է 180 աստիճանով, 35 րոպե:

Այս ընթացքում դուք պետք է պատրաստեք թթվասերի կրեմ (0,5 լ), շաքար (3 tbsp. Ճաշի գդալ) և վանիլին: Պատրաստի և սառեցված շոռակարկանդակով թթվասերը դրեք և ձևը ուղարկեք վառարան ևս 10 րոպե: Որոշ ժամանակ անց ջեռոցից հանեք շոռակարկանդակը և զովացրեք:

Պատրաստել փայլը ջրից (½ բաժակ ջուր), շաքար (½ բաժակ), եգիպտացորենի օսլա (1 ճաշի գդալ բլուրով) և կիտրոնի հյութից (2 ճաշի գդալ): Բերեք եռացրած ցածր ջերմության վրա և եփեք 3 րոպե: Զով:

Լցնել սառեցված պաղպաղակը սառը կիտրոնի շոռակարկանդակով: Դրանից հետո դեսերտը ուղարկեք սառնարան ևս 4 ժամ:

Կիտրոնի կրաքարի շոռակարկանդակ պատրաստելը

Ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, այս մարմնավորման մեջ լավերի պատրաստումը նույնպես սկսվում է տորթով (հիմք): Դա անելու համար թխվածքաբլիթային չիպսերը (մանրացված բլիթները) և կարագը համակցված են մեկ զանգվածի մեջ, որը դրված է կաղապարի ներքևի մասում և ուղարկվում սառնարան:

Լրացնելու համար հարկավոր է վերցնել 5 հատ ժելատին և ներծծել այն ջրի մեջ: Heեռուցեք 75 մլ սերուցք, այնուհետև ջեռուցեք ջուրը ժելատինից և ավելացրեք այն տաք կրեմով, ամբողջությամբ լուծեք: Ծեծեք մնացած 300 մլ սերուցքը փարթամ զանգվածի մեջ: Միավորել Philadelphia սերուցքի պանիրը (280 գ) փոշի շաքարի հետ (100 գր), ավելացնել կիտրոնի հյութ (2 հատ): Եվ կրաքարի բամբակ, ժելատին և միասին ծեծել բոլոր բաղադրիչները: Զգուշորեն ներմուծեք հարած սերուցքը կրեմի մեջ:

Կաթնագույն զանգվածը դնել հովացրած տորթի վրա: Lանկության դեպքում կիտրոն-կրաքարի շոռակարկանդակ կարելի է զարդարել ցիտրուսային մրգերի բշտիկով: Այնուհետև այն պետք է ուղարկվի ցրտին առնվազն 6 ժամ:

Կիտրոնի շոռակարկանդակ. Բազմաշերտ բաղադրատոմս

Կիտրոնի հյութով կարկանդակ կարելի է պատրաստել նաև դանդաղ կաթսայի մեջ: Դա անելու համար հարկավոր է պատրաստել բլիթների տորթեր և համեղ յուղալի կաթնաշոռ լցնել ՝ ըստ ձեզ հավանած ցանկացած բաղադրատոմսի: Նմանատիպ հաջորդականության մեջ դրեք multicooker ամանի մեջ և թխեք 50 րոպե ՝ «Թխում» ռեժիմը դնելուց հետո: Մատուցելուց առաջ անհրաժեշտ է առնվազն 6 ժամ լավ լվանալ շոռակարկանդակ:

ՔԱՅԼ-ՔԱՂԱՔԻ ԽՆԴԻՐՆԵՐԻ ECԱՆԱՉՈՒՄ

Հիմնաբառեր

Կիտրոնի հետ բաղադրատոմսերը ոչ միայն ինքնին հետաքրքիր են, այլև օգտակար են. Կիտրոնը հարուստ է վիտամին C- ով, որն այն է:

Շոռակարկանդակն, իհարկե, գեղեցիկ և նորաձև է թվում, բայց իրականում դա պարզապես կարկանդակ կամ թխվածք է, հիմնական բաղադրիչը:

Ես ամեն ինչ արեցի ըստ բաղադրատոմսի, ամեն ինչ ստացվեց լավ: Խորհուրդ ՝ 0 քայլ - ձեռքեր և գլուխ: Երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ - 1 միջին կիտրոն: Keepրային բաղնիքում պահեք `20 րոպե, ջուրը եռում է` 20 րոպե, այն խտանում է մեր աչքերի առաջ:

Շատ շնորհակալություն արագության համար: Ինձ շատ դուր է գալիս ձեր կայքը և բոլոր բաղադրատոմսերը հիանալի են: Հաջողություն:

Ելենա, մենք հաշվի առանք ձեր ցանկությունները և ստորագրեցինք բաղադրիչները

Բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, բայց անօգուտ: Պարզ չէ, թե որքան կարագ և ձու են կաթնաշոռի մեջ, բայց որքան է սերուցքը: Ես շատ կցանկանայի, որ դուք դա բացատրեք բաղադրատոմսով կամ ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսով:

Ինձ շատ դուր եկավ բաղադրատոմսը, չնայած որ ունեի բավարար սերուցք և այն չէր սառեցնում: Փափուկ պանրի փոխարեն ես վերցրեցի 500 գ կաթնաշոռ, քսեցի այն մաղի միջոցով և խառնեցի այն մի բաժակ հարած կրեմի հետ: Շաքար ճիշտ, շատ նուրբ համ: Ես սիրում եմ քաղցրավենիք, և զուտ ինքս ինձ համար ավելին կավելացնեի:

Անտոնը, ինչպես Ֆիլադելֆիան:

Բարև, ասեք ինձ, 750 գ փափուկ կաթնաշոռ նշանակում է սերուցքային պանիր, ինչպիսին է Ֆիլադելֆիան կամ Մասկարփոնը:

Օլգա, մենք շատ ուրախ ենք, որ դուք ունեք հիանալի շոռակարկանդակ: Բայց այստեղ դեռ անհրաժեշտ էր Deli- ի հղումը տեղադրել ձեր կայքում:

Երեկ ես եփեցի այն, շատ համեղ, նուրբ և բուրավետ: Ահա http://mamaolya.ru/retsepty/article_post/chizkeyk-limonnyy Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար:

Ես և ես ուզում ենք ակնարկ թողնել: Ես առաջին անգամ պատրաստեցի շոռակարկանդակ, բայց այս բաղադրատոմսով ամեն ինչ պարզվեց: Trueիշտ է, ես մի քիչ փոխեցի բաղադրատոմսը: Օրինակ ՝ կարագի թխվածքաբլիթների փոխարեն ես վերցրեցի վարսակի ալյուր, և 750 գրամ կաթնաշոռի փոխարեն լցոնման մեջ դնում եմ 400 գրամ + 250 գրամ բնական տնական մածուն: Հետևաբար, չափազանց հեղուկ հետևողականությունից խուսափելու համար, ես դրել եմ 2 ձվի փոխարեն 2. Ստորև վերանայումները կարդալուց հետո, ես իսկապես վախենում էի, որ նրբաբլիթների համար ջախջախիչով ձուլվածք բորբոս ձեռք բերելու արդյունքում, այնուամենայնիվ, լցոնումը լավ սառեցվեց, նույնիսկ այն ուղարկվելուց առաջ սառնարան: Մածունի շնորհիվ կաթնաշոռի շերտը պարզվեց `ավելի նուրբ, սերուցք և ձյունանուշ: Եվ ես պարզապես հիացած եմ կիտրոնի սերուցքով: Քանի դեռ նա շատ շաքարավազի չի գնացել, դեղատոմսով կես բաժակ դրեք: Բայց արդյունքում ամեն ինչ պարզվեց շատ զով, յուրաքանչյուր շերտ հիանալի լրացնում է նախորդը: Ընդհանրապես, անկեղծ ասած, ես մի փոքր ցնցված եմ արդյունքից, քանի որ այդպիսի համեղ շոռակարկանդակ չեմ փորձել նույնիսկ ռեստորանում: Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս, միգուցե բաղադրատոմսի իմ փոփոխությունը հարմար է ինչ-որ մեկի համար)

Պարզվեց, որ նկարում առաջին անգամն է: Պատրաստելը շատ հեշտ է: Ամուսինը չի ուտում որևէ բան, որը պարունակում է կիտրոններ, բայց նա համարձակվել է միանգամից պատրաստել շոռակարկանդակ: Շատ համեղ էր: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար

Հեղինակի շնորհիվ սա իմ առաջին շոռակարկանդակն էր: Ընտրությունը պատահական ընկավ, ամեն ինչ մոտ էր, պարզվեց ՝ SUPER TASTY շոռակարկանդակ: Միայն ավելին ավելացա միայն կիտրոն, ինձ դուր է գալիս ամեն ինչ թթվասեր, իսկ կրեմի մեջ մի քիչ վանիլին:

Անհրաժեշտ էր 5 րոպե ջեռոցում դնել, մինչ այն տաքանում է: Թխուկները լավ ներծծում էին կարագի մեջ և ամեն ինչ հիանալի էր: Եվ երբ կտրում եք պատրաստի շոռակարկանդակ, ապա համոզվեք, որ բեռնարկղի ներքևի մասը մի փոքր պահեք տաքացվող հարմարավետության վրա: Կտրված կտորը ավելի հեշտ կլինի թողնել ուտեստը: Եվ հետո հավանականությունը, որ բազան քանդվի, կլինի նվազագույն) հաստատված է անձնական փորձով)

Գուցե անհրաժեշտ էր բլիթները ամբողջությամբ փոշիով մանրացնել: Կարծում եմ, որ հավկիթը չի վնասում ՝ հուսալիության համար:

Ելակը փշրվեց, երբ դուրս հանեցի այն, ամբողջովին չամրացված, չնայած այն լավ սառեցրեց սառնարանում, նախքան լցնելը լցնել դրա մեջ, միգուցե ինչ-որ բան սխալ արեցի: Արժե՞ դրան ավելացնել ձու:

Ելենա, թողեցիք շոռակարկանդակ ՝ վառարանում սառչելու համար: Եվ հարցը կրեմի մասին է. Արդյո՞ք լոգանքի մեջ կիտրոնի և ձվի խառնուրդը եփվել է այնքան խիտ, որ մնացել է գդալի հետևի մասում:

Երեկ ես շատ բալետ արեցի, որ հեղինակը այնտեղ չլինի: Cեռոցում 160 աստիճանով կաթնաշոռը 160 աստիճանով պարզապես ուժեղանում է, կրեմը չի սառեցնում նույնիսկ մեկ գիշերվա ընթացքում սառնարանում, նման շոռակարկանդակ միայն այն դեպքում, երբ հյուրերը դուրս են մղվում

Թույն բաղադրատոմսը կիտրոնով: Ես սիրում եմ աղանդեր թթվասերով `կիտրոնով, բալով և այլն: Շնորհակալություն նոր հետաքրքիր բաղադրատոմսի համար:

շատ պարզ և ամենակարևորը `շատ համեղ շոռակարկանդակ! ավելացրեց շաքարը ոչ թե կես բաժակ, այլ երրորդը) կիտրոնի կեղևը, ընդհակառակը, մի փոքր ավելին) պարզվեց, որ չափավոր քաղցր է «թթվայնությամբ», կատարյալ է առավոտյան սուրճի համար: ՇՆՈՐՀԱԿԱԼՈՒԹՅՈՒՆ RԱՆԱՉԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ!

Շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար, դա շատ պարզ և համեղ է, բայց կաթնաշոռը չի տվել 600 գրամ, բայց 600-ը, պարզվեց, որ այն մի փոքր չափազանց բարձր է, բայց այն չի շրջվել և ամեն ինչ սառեցվել է: Խորհուրդ եմ տալիս:

Հիանալի բաղադրատոմս, շատ շնորհակալություն: Ես ավելացրեցի մի քիչ ավելի քիչ յուղ և ալյուր - պարզվեց, որ շատ համեղ է: Վախենում էի, որ կրեմը չի թանձրանա, բայց վտանգն ավարտվել է) Նույնիսկ ինձ համար ՝ ուսանող, ամեն ինչ մշակվել է լավագույն ձևով) Նորից շնորհակալություն:

Ես երեկ պատրաստեցի նման շոռակարկանդակ, պարզվեց, որ շատ լավ է, բայց: ապագայի համար ես նոտաներ եմ պատրաստում ինքս ինձ համար. կարող եք մի փոքր ավելի շատ կիտրոնի համ ու հյութ և ավելի քիչ շաքար դնել: այնքան շատ քաղցր: շատ, հատկապես սառցե: իսկ հիմքում յուղը կարելի է դնել 100 գրամ, կամ նույնիսկ ավելի քիչ: իսկ տորթը ավելի փխրուն կլինի, ավելի հարմար կլինի դեսերտ ուտել գդալով

Ես պատրաստեցի նման շոռակարկանդակ, պարզվեց, որ շատ համեղ է, ամուսինս հիացած էր, իհարկե, ես վստահ չէի իմ խոհարարական ունակություններին, բայց շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար: Շատ գոհ:

Շատ համեղ է պարզվել, ամուսինս հիացած է)) Շնորհակալ եմ)

Ես երկրորդ անգամ եմ անում իմ շեֆին իմ ծննդյան օրը) կիտրոնի սերուցքը կփոխարինեմ նարնջով: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար))

Բարև Այսօր ես պատրաստեցի այս հիանալի տորթը: Պարզվեց, որ շատ համեղ է: Մի փոքր ավելի զվարճանալով `դա չի փչացնում համը: Կրեմը սառեցրեց առանց որևէ խնդիրների: Այն պատրաստված է շատ պարզ: Ես դա խորհուրդ եմ տալիս բոլորին: 1 ժամ կանգնեց սառնարանում, և բոլորը սկսեցին այն ուտել :)

գերազանց և ոչ բարդ բաղադրատոմս, ամեն ինչ մշակված է, շատ շնորհակալություն հեղինակի համար:

Եվ իմ սերուցքը չի թանձրացել, չնայած որ շոռակարկանդակ ամբողջ գիշեր կանգնած էր սառնարանում (((

Շատ լավ բաղադրատոմս) իմ սերուցքը շատ չի խտացրել և չի պահել գդալի հետևի մասում, այն գրեթե նման էր հեղուկ մեղրին հետևողականության: բայց դա կրիտիկական չէր, ուստի հարմար էր ուտել: Իշտ է, ինձ թվաց մի քիչ շատ շաքար, հատկապես կիտրոնի սերուցքի մեջ: Բայց այստեղ, ինչպես ասում են, համն ու գույնը:

Հիանալի բաղադրատոմս: Կրեմին մի քիչ վանիլին ավելացրեց: Creamերմացման գործընթացում իմ սերուցքը կատարելապես թանձրացրեց ՝ նախ ամբողջովին հեղուկ, հետո ավելի խիտ, ավելի խիտ և խիտ, չնայած այն եփում էր ընդամենը 15 րոպե: Եվ ես դա չառաջացրեցի սենյակային ջերմաստիճանում, այն սկսեց արագ խստացնել, և ես գդալով շոռակարկանդակով դրեցի այն և համեմեցի սպաթուլայի հետ:

Շատ համեղ բաղադրատոմս: Ես դա հավանաբար արդեն արել եմ արդեն մեկ միլիոն անգամ)) Ես դա խորհուրդ եմ տալիս բոլորին: Նույնիսկ մի կասկածեք, որ կստացվի համեղ: Հյուրի համար 02/15/2013 10:41:02. Ես չեմ հասկանում, թե ինչպես կարող է ձեր կրեմը չտորվել: Այն չի դառնա ամբողջովին խիտ, այն կբռնակի սառնարանում, բայց այնուամենայնիվ այն կդառնա բավականին խիտ: Քրդը պատրաստված է նույն սկզբունքով: Եվ այնտեղ ոչինչ չի նվազագույնի հասցվում:

Այն հյուրի համար, ով թողեց մեկնաբանություններ 02/15/2013 10:41:02 PM Խոհարարության ընթացքում կրեմը չպետք է խտանա, այն պետք է տաքանա: Նա սառեցնում է համազգեստով: Ոչ, ձուն չի գանգրվում, երբ շփվում է կիտրոնի հյութի հետ:

Եվ ներիր ինձ, թե ինչու պետք է խտանա կրեմը, ինչ կարող է այնտեղ թանձրացնել ՝ ձու կամ կարագ: Ես ալյուր ավելացրեցի, քանի որ անելիք չկա. Կրեմը չի թանձրացել, չնայած ես 30 րոպե լոգարանում եմ «գոլորշիացել» ((((Այո և կրկին. - մի՞թե ձվի գանգը չէ՞ ցիտրուսի հետ շփումից:

Շատ համեղ կարկանդակ: Ես դա արդեն արել եմ երկու անգամ, երկրորդ անգամ նարնջագույնով: Ես խորհուրդ եմ տալիս դա:

Ինչպես պատրաստել կիտրոնի շոռակարկանդակ ջեռոցում

Փխրուն քաղցր բլիթները, ինչպիսիք են Սուրճը, Կաթնամթերքը, թեյի համար, մանրացրեք մանր կտորներով: Դա առավել հարմար է դա անել բլենդերի օգնությամբ, բայց բլիթների բացակայության դեպքում դուք կարող եք թխել թխուկները ՝ օգտագործելով առավել սովորական շարժակազմի քորոց: Այս դեպքում ավելի լավ է յուրաքանչյուր բլիթ կտրել անհատապես, որպեսզի չթողնեք նույնիսկ ամենափոքր կտորները:

Առանձին-առանձին հալեցնել մի կտոր կարագ և ավելացնել այն մանրացված փշրանքներին:

Խառնել կարագը և բլիթները մանրակրկիտորեն խառնել: Ավազի հիմքը ձեռք է բերվում, չնայած փխրուն, նման է խոնավ երեխաների ավազի, բայց եթե այն միասին բռունցքով դնեք, արդյունքում ստացված գնդակը լավ կպահպանի իր ձևը և չի փշրվի: Եթե ​​բլիթները այս դեպքում դեռ փչանում են, ապա դրա համար անհրաժեշտ է ավելացնել ավելի շատ կարագ:

Այժմ պատրաստեք պառակտված խմորի ափսեը: Որպեսզի շոռակարկանդակն ավելի բարձր լինի, ավելի լավ է 20-22 սմ տրամագծով ձուլվածք վերցնել: Մենք ձևի և կողմի ներքևի մասը ծածկում ենք թխում թղթով, որպեսզի հետո կարողանաք մաքրել շոռակարկանդակ առանց մեծ ջանքերի:

Լցնել ավազի խառնուրդը պատրաստված ձևի մեջ և օգտագործել այն ապակուց, որպեսզի այն հավասարեցվի ՝ կազմելով կողմերն ու հիմքը: Այնուհետև մենք ջեռոցում ավազի հիմքը հեռացնում ենք նախապես տաքացված 190 աստիճանով և թխում մոտ 7-10 րոպե: Դրանից հետո մենք սառեցնում ենք հիմքը, բայց մի հանեք այն բորբոսից:

Լրացնելու համար խառնել փափուկ պանիրը և հատիկավոր շաքարը: Խառնել մանրակրկիտ խառնիչով, մինչև զանգվածը դառնա հարթ և փայլուն:

Այնուհետև մենք միանգամից երկու հավի ձու ենք ավելացնում պանրի զանգվածին և ամեն ինչ ուշադիր խառնում ենք գդալով կամ խառնիչով ցածր արագությամբ: Անհրաժեշտ չէ ուժեղ ձվեր ծեծել, հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում շոռակարկանդակ կարող է ճաքել:

Լրացրեք լցնել մաղած ալյուրը և օսլան:

Վերջին անգամ ավելացրեք կիտրոնի հյութը և խառնեք նրբորեն:

Մենք ստացված խառնուրդը տարածում ենք ավազի հիմքի վերեւում, անհրաժեշտության դեպքում հարթեցնում մակերեսը:Heեռոցը նախապես տաքացրեք 160 աստիճանի և թխեք կիտրոնի շոռակարկանդակ մոտ 60 րոպե: Խոնավությունը բարձրացնելու համար ջեռոցում ջրի տարա դրեք ամենացածր մակարդակի վրա: Թխելուց հետո միանգամից մի հեռացրեք շոռակարկանդակ ջեռոցից, բայց թողեք այն դռան այրմամբ 20-30 րոպե: Դրանից հետո մենք այն հանում ենք ջեռոցից և ամբողջովին սառչում այն ​​սենյակային ջերմաստիճանում (2-3 ժամ):

Շոռակարկանդակ պատրաստելիս պատրաստեք կիտրոնի քրդ: Դա անելու համար հատիկավոր շաքարավազը ձվի հետ համատեղեք մետաղական կաթսայում և ծեծեք խառնուրդը մինչև հարթ:

Ավելացնել կիտրոնի համեղ և կիտրոնի հյութ: Դրանից հետո կաթսա դնել փոքր կրակի վրա և, անընդհատ խառնելով, տաքացնել 80-85 աստիճանի: Քրդը եռալ չի բերում:

Կիտրոնի քրդը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում և դրան ավելացրեք փափկացրած կարագ: Ծեծեք քրդին, մինչև կարագը ամբողջությամբ ցրվի: Դրանից հետո մենք այն հանում ենք զով տեղում, որպեսզի քրդը մի փոքր թանձրանա:

Լվացված շոռակարկանդակ լցնել սառեցված քրդով և հավասարեցնել այն:

Դրանից հետո մենք մի քանի ժամ հեռացնում ենք շոռակարկանդակ սառնարանում և, ցանկալի է, գիշերը:

Քուրդն այս ընթացքում կբռնակի, կիտրոնի շոռակարկանդակ կթրմեն, և հիանալի աղանդեր պատրաստ կլինի:

Չնայած, եթե բավարար համբերություն չունեք, կարող եք մեկ ժամից սկսել համտեսել, կիտրոնի շոռակարկանդակ դեռ աստվածեղեղ կլինի: Bon appetit!

Բաղադրիչներ 12 սպասարկման համար կամ - անհրաժեշտ սպասումների համար ապրանքների քանակը կհաշվարկվի ինքնաբերաբար: '>

Խոհարարության ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե

Քայլ պատրաստել

Բլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ: Հալեցնում է կարագը:

Թխուկներին ավելացնել հալված կարագը, շաքարավազը և զամբյուղը, խառնել:

Գլորում գնդակը խմորից և դրեք սառնարանում 10 րոպե:

Փաթեթավորումը (16-18 սմ) փաթեթավորեք փայլաթիթեղով: Յուղեք հատակին և պատերը կարագով: Մանրացված բլիթները դնել ձուլվածքի մեջ և լավ խառնել: Թխել տորթը նախապես ջեռուցված մինչև 180 ° C ջեռոցում մոտ 10 րոպե: Սառեցրեք պատրաստի տորթը, առանց այն հանելու բորբոսից:

Կտրեք սպիտակ շոկոլադը կտորների մեջ և լցնել եռացող կրեմ: Խառնել մինչեւ հարթ:

Միավորել սերուցքի պանիրը հալված շոկոլադի և շաքարի հետ:

Խառնել մինչեւ հարթ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք խառնիչ, ծեծեք ցածր արագությամբ, որպեսզի չմշակեք պանիրը և շիճուկը չի առանձնանա դրանից:

Ձվերը մեկ առ մեկ ավելացրեք և խառնեք մինչև հարթ:

Լցնել մաղած ալյուրը և խառնել:

Լցնել կիտրոնի հյութի մեջ: Խորամանկություն:

Լցնել թխվածքների հիմքի վրա լցնել լցոնումը:

Ձևը դնել խորը տապակի մեջ: Լցնել տապակը ջրով, որպեսզի այն հասնի շոռակարկանդակի մեկ երրորդը:

Թխել 50-55 րոպե 160 ° C ջերմաստիճանում, այնուհետև թող 10-15 րոպե կանգ առնի հովացման ջեռոցում: Եվ ևս 1 ժամ `սենյակային ջերմաստիճանում:

Ձվով ծեծեք շաքարավազով, ավելացրեք բամբակյա և կիտրոնի հյութ: Լավ խառնել:

Լցնել խառնուրդը կաթսայի մեջ և տաքացնել 82 ° C ջերմաստիճանում:

Կրեմը հեռացրեք ջերմությունից, սառչեք մինչև սենյակային ջերմաստիճան:

Ավելացնել փափուկ կարագ: Ծեծեք քրդին, մինչև հարթ և սառեցրեք:

Վերևի վրա լցնել սառեցված կիտրոնի քրտինական շոռակարկանդակ: Հարթեցրեք քրդական մակերեսը: Կաթնաշոռը դրեք սառնարանում մինչև առավոտ: