Դիետայի 9 սեղան. Ինչն է հնարավոր և անհնար (ապրանքատեսակների ցանկ) օրվա ընտրացանկ

Շաքարային դիաբետով հիվանդների մոտ արյան գլյուկոզի մակարդակի նորմալացումը անհնար է առանց դիտարկելու հատուկ սննդային համակարգ `աղյուսակ 99 - տասնհինգ դիետիկ դիետաներից մեկը, որը մի ժամանակ մշակվել է Սննդային ինստիտուտի գիտնականների մի խումբ գիտնականների հայտնի խորհրդային բժիշկ-առաջնորդի կողմից: Պեվզներ, որի նվաճումները լայնորեն օգտագործվում են ժամանակակից բժշկության մեջ:

Հիմնական նպատակն է կարգավորել նյութափոխանակության բոլոր տեսակները (ածխաջրեր, ջուր-աղ), որոնք ձեռք են բերվել ածխաջրերը զգալիորեն սահմանափակելով շաքարային դիաբետով հիվանդների դիետայում, համատեղ հիվանդություններ, ասթմա և որոշակի ալերգիկ հիվանդություններ:

Դիետայի աղյուսակ 9 տիպի 2-ի համար նախատեսված դիետան, որը դասակարգվում է որպես չափավոր ցածր կալորիականություն, բուժիչ փուլ է, որը միտված է ինչպես այս պաթոլոգիայի բուժմանը, այնպես էլ կանխարգելմանը:

Դիետայի հիմնական կանոնները

Բացի սպիտակուցների սննդակարգի ավելացումից (մինչև 95-100 գ) և ճարպերի քանակի չափավոր նվազում (մինչև 78 գ) և ածխաջրեր (մինչև 295 գ), լիպոտրոպային հատկություններով արտադրանքները ներառված են թիվ 9 աղյուսակի սննդակարգում:

Հեշտորեն մարսվող ածխաջրերը հանվում են ընտրացանկից, այսինքն: շաքար (նրանց ցանկը մենյուում կարգավորվում է յուրաքանչյուր դեպքում հաճախող բժշկի կողմից) և բարձր խտության խոլեստերինի բարձր պարունակությամբ սնունդ:

Որպես քաղցրացուցիչներ, օգտագործվում են սինթետիկ և բնական նուրբ շաքարի փոխարինիչները (սորբիտոլ, ստեվիա, սախարին, սաքսոզա, քսիլիտոլ):

Դիետայի դիետիկ աղյուսակի էներգետիկ արժեքը արտադրանքի թույլատրելի ցուցակից `9630 կJ կամ 2300 կկալ: Սեղանի աղի նորմը ոչ ավելի, քան 12 գ / օր, խմելու ռեժիմը `մինչև 2 լ / օր:

Բոլոր սննդի խոհարարական մշակման հիմնական մեթոդը շոգեխաշելն է, թխելը, եռացնելը, շաբաթական մի քանի անգամ կերակրատեսակ պատրաստելը: Menuանկը պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ բանջարեղեն, ներառյալ նրանք, որոնք հարուստ են դիետիկ մանրաթելերով (մանրաթել):

Theաշատեսակների ընդհանուր քաշը մինչև 3 կգ / օր է: Պահանջվում են հաճախակի սնունդ (համապատասխանաբար ՝ 6 անգամ / օր, նախաճաշ, խորտիկ, լանչ, ցերեկային խորտիկ, ընթրիք և քնելուց առաջ) ՝ չափավոր բաժիններում: Մատուցվող ուտեստների ջերմաստիճանը ստանդարտ է: Փորձառու սննդաբանները խորհուրդ են տալիս, որ դիետայի 9-րդ աղյուսակը հետևելիս մարմնի վրա ֆիզիկական ակտիվությունը սահմանափակելու համար:

Ո՞ւմ է նշանակված:

Դիետայի աղյուսակ 9-ը թերապիայի հիմքն է մեղմ և չափավոր շաքարային դիաբետ ունեցող մարդկանց համար (տիպ I և II): Բացի այդ, այս դիետան հաճախ խորհուրդ է տրվում հոդերի վարակների, ռևմատիզմի, միզաքարերի, դիաթեզի, պզուկների, բրոնխիալ ասթմայի վարակների համար:

Դիետայի 9 սեղան - ինչն է հնարավոր, ինչը `ոչ (սեղան)

Դիետայի աղյուսակից, շաքարախտի համար աղյուսակ 9-ը ենթադրում է, թե որ արտադրանքները կարող են օգտագործվել պատրաստման գործընթացում, և որոնք չեն կարող:

9-րդ դիետայի սեղանի ընտրանքային մենյու

Theանկը մշակվել է խորհրդային առաջատար գիտնականների կողմից `սպա բուժման մեջ, հիվանդանոցներում և տանը` I և 2 տիպ շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար:

• Նախաճաշ. Փափուկ եփած ձու, պահածոյացված կոլլա, վարսակի ալյուր, սուրճ կաթով և ստեվիա:
• Խորտիկ. Դոնդող `սորբիտոլով չորացրած խնձորից:
• Lաշ `կաղամբով ապուր հավի կրծքամիսով և թթվասերով, շոգեխաշած ցուկկինի հետ, համեմունքներով, տոմատի հյութով:
• Խորտկարան `հատապտղի ժելե, բրնձի ինֆուզիոն:
• Dinաշ. Կաթնաշոռով թխած քորոց, ծաղկակաղամբի շնիցել, բուսական-հատապտուղ թեյ:
• Ուշ ընթրիք. Մի բաժակ կենսաքաղցրով պատրաստված թխած կաթ:

• Նախաճաշ. Հնդկացորենի շիլա, խաշած ձվից աղցան, սամիթ և թարմ վարունգ, ցածր յուղայնությամբ պանիր `ամբողջական հացահատիկային հացերով, կանաչ թեյ:
• Խորտիկ. Կաթնաշոռի պուդինգ քսիլիտոլի, լոռամրգի հյութի վրա:
• Lաշ `ականջը գետի ձկներից, շոգեխաշած բանջարեղենից և հորթի միսից, համբույրից:
• Խորտիկ `ելակ:
• Dinաշ. Կաթնաշոռ ՝ խնձորով, խաշած պոլոկով, շոգեխաշած կաղամբով, սոյայի կաթով:
• Ուշ ընթրիք. Մի բաժակ բնական կենսա-մածուն:

• Նախաճաշ ՝ սպիտակուցային ձվածեղ, դիետայի երշիկեղեն, տարեկանի հաց ՝ թեփով, թեյ կաթով և սորբիտոլով:
• Խորտիկ `կաթնաշոռ հապալասով:
• Unchաշ `ցուկկինի խավիար, նիհար բորշ, խաշած հավի կրծքամիսով կարտոֆիլի պյուրեով (բարակ), դդմի և կորեկ պուդինգի, հատապտղի կոմպոտ:
• Խորտիկ. Խնձորի հյութ պղպեղով:
• Nerաշ. Կաղամբի շնիցել, ծովային ձուկ (հոկի) շոգեխաշած գազարով, բուսական ինֆուզիոնով:
• Ուշ ընթրիք ՝ բիոկեֆիր (0.2 լ):

• Նախաճաշ. Գարի շիլա կաթի մեջ, չմշակված պանիր, թեփի հաց, համակցված թեյ:
• Խորտիկ `կաթնաշոռի պուդինգ:
• Unchաշ `թթու, շոգեխաշած տավարի միս, կաթի մեջ շոգեխաշած ծաղկակաղամբ, կոմպոտ:
• Խորտիկ `ազնվամորու ժելե:
• Dinաշ. Ձվաբջջ ՝ 2 ձվից կաթով, վինիգրետտով, հավի մուրաբայով:
• Ուշ ընթրիք. Թթունոֆիլ մածուն:

• Նախաճաշ. Բրնձի շիլա կաթով, փափուկ եփած ձվով, փրփրով խմիչք:
• Խորտիկ. Կաթնաշոռով հատապտուղներ հատապտուղներով:
• Unchաշ `սիսեռ ապուր, խաշած տավարի լեզու, շոգեխաշած կաղամբ, խնձորի անձեռոցիկ:
• Կեսօրվա խորտիկ `նարնջագույն, ցիտրուսային ժելե:
• Dinաշ ՝ բանջարեղենի պուդինգ, կաթնաշոռով ձեթ, կոլոլակ ձուկ:
• Ուշ ընթրիք. Չորացրած հապալասի և խնձորի մի decoction:

• Նախաճաշ. Գոլորշու շոռակարկանդակ, մարգարիտ գարի շիլա, պանիր, հաց, թեյ `թույլ մրգերի կտորներով:
• Խորտկարան `կեֆիր:
• Unchաշ `լոբի ապուր սնկով, լցոնած կաղամբը նիհար խոզի միսից, ըմպելիք` քաղցրավենիքից:
• Խորտիկ `խնձոր:
• Nerաշ. Ձկան և լոբի բարկություն, շոգեխաշած սպանախ, ցուկկինի և ծաղկակաղամբ, համեմված բանջարեղենով, վարդի հիփի ինֆուզիոն:
• Ուշ ընթրիք. Ծովային շերեփ թեյ:

• Նախաճաշ. Կորեկ շիլա, փխրուն ձու, երիցուկի թեյ:
• Խորտիկ `վարսակի ալյուր ժելե:
• Unchաշ ՝ ոսպի ապուր, տավարի լյարդի մածուկ, աղացած հնդկահավի և մարգարիտ գարու շիլաով լցոնած պղպեղի պղպեղ, կաղամբով և վարունգի աղցան, կոմպոտ:
• Խորտիկ. Չորացրած ծիրան և սալորաչիր:
• Dinաշ ՝ կաթնաշոռով պուդինգ, ձու, մրգահյութ ՝ առանց կարտոֆիլի, մրգային թեյ:
• Ուշ ընթրիք. Կեֆիր:

Եթե ​​դիետան հետևում է, աղյուսակ 9-ը (տե՛ս աղյուսակը) նորմալացնում է ջրային էլեկտրոլիտային նյութափոխանակությունը, կայունացնում է արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը, նվազեցնում է բարձր խտության խոլեստերինի քանակը պլազմայում, արյան ճնշումը և հյուսվածքների այտուցը: Եղիր առողջ:

Որն է դիետայի առանձնահատկությունը 9 աղյուսակ

Ավելի քան 80 տարի առաջ հայտնի ֆիզիոլոգ Մ.Պեվզները մշակեց 16 հիմնական դիետաների համակարգ, որոնցից յուրաքանչյուրը նախատեսված է հիվանդությունների որոշակի խմբի համար: Այս համակարգում դիետաները կոչվում են սեղաններ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր համարը: Շաքարախտի դեպքում առաջարկվում է աղյուսակ 9-ը և դրա երկու տատանումները ՝ 9 ա և 9 բ: Հիվանդանոցներում, առողջարաններում և գիշերօթիկ հաստատություններում այս սննդի սկզբունքները պահպանվում են սովետական ​​ժամանակներից մինչ օրս:

Թիվ 9 աղյուսակը թույլ է տալիս բարելավել 2-րդ տիպի դիաբետիկների վիճակը, նվազեցնել նրանց արյան մեջ գլյուկոզի միջին մակարդակը, օգնում է նվազեցնել ինսուլինի դիմադրությունը և օգնում է ազատվել ճարպակալումից: 1-ին տիպի դեպքում այս սննդակարգը կարևոր է ավելցուկային քաշի կամ շաքարախտի կայուն փոխհատուցման առկայության դեպքում:

Սննդառության սկզբունքները.

1. Օրվա ընթացքում թույլատրվում է 300 գ դանդաղ ածխաջրեր: Գլյուկոզի միասնական անցումը արյան մեջ ապահովելու համար ածխաջրերի թույլատրելի քանակը բաժանվում է 6 կերակուրի:
2. Արագ ածխաջրերը սահմանափակվում են օրական 30 գ-ով ՝ հաշվի առնելով սննդի մեջ առկա շաքարը:
3. Խմիչքների և աղանդերի քաղցր համը կարելի է տալ քաղցրացուցիչի միջոցով, գերադասելիորեն բնականից `օրինակ, Stevia քաղցրացնող միջոց:
4. Յուրաքանչյուր ծառայություն պետք է կազմված լինի հավասարակշռված:
5. Բոլոր անհրաժեշտ նյութերը ստանալու համար դիաբետիկների համար իններորդ աղյուսակը պետք է լինի որքան հնարավոր է բազմազան: Vitaminsանկալի է վիտամիններ և հանքանյութեր ձեռք բերել բնական եղանակով:
6. Արյան խոլեստերին նորմալացնելու համար լիպոտրոպային գործողությամբ ապրանքներ են օգտագործվում ամեն օր `տավարի միս, ցածր յուղայնությամբ թթու-կաթնամթերք (կեֆիրի և մածունի համար` 2.5%, կաթնաշոռի համար `4-9%), ծովային ձուկ, չմաքրված բուսական յուղեր, ընկույզ, ձու:
7. Սահմանափակեք ավելցուկային խոլեստերին պարունակող սննդամթերքները. Մսից արտահոսքը, հատկապես ուղեղը և երիկամները, խոզի միսը, կարագը:
8. Դիտեք խմելու ռեժիմը: Հեղուկի կորուստը լրացնելու համար հարկավոր է օրական 1,5 լիտր ջուր: Ավելորդ քաշով և պոլիուրիայով ձեզ հարկավոր է 2 լիտր կամ ավելին:
9. Երիկամների վրա բեռը նվազեցնելու և հիպերտոնիկ հիվանդությունները կանխելու համար թիվ 9 դիաբետիկ աղյուսակը նախատեսում է աղի օրական քանակի նվազում `մինչև 12 գ:
10. Theանկի ամենօրյա էներգետիկ արժեքը կազմում է մինչև 2300 կկալ: Նման կալորիականությամբ պարունակվող մարմնի քաշը կնվազի միայն այն հիվանդների մոտ, ովքեր նախկինում գերլարում են: Եթե ​​ձեզ հարկավոր է նիհարել, կիրառեք դիետայի աղյուսակ 9 ա, դրա կալորիականությունը նվազեցվում է մինչև 1650 կկալ:
11. Արտադրանքները խաշած կամ թխած են: Յուղով տապակելն անցանկալի է: Սնունդը կարող է լինել ցանկացած հարմարավետ ջերմաստիճանում:

Դիետայի 9 սեղանի կազմը, որը նախատեսված է շաքարախտի համար, և դրա տատանումները.

9-րդ աղյուսակի հետ կապված ինչն է հնարավոր և ինչը հնարավոր չէ

Դիետայի հիմնական սկզբունքը ամենապարզ սննդի օգտագործումն է: Կիսաֆաբրիկատներ, ֆերմենտացված կաթնամթերք հավելանյութերով, երշիկեղենները ածխաջրերով և ճարպերով գերհագեցած են, ուստի դրանք հարմար չեն 9-րդ աղյուսակի համար: Թույլատրված ցուցակից ընտրվում են որքան հնարավոր է շատ ապրանքներ, և դրանց հիման վրա ձևավորվում է մենյու: Եթե ​​ձեր սիրած արտադրանքը ցանկում չէ, կարող եք որոշել դրա օգտակարությունը գլիկեմիկ ինդեքսի միջոցով: GI- ից մինչև 55 տարեկան սննդամթերքը թույլատրվում է:

Օրվա նմուշ ընտրացանկ

9-րդ դիետիկ սեղանի համար մենյուի ստեղծման կանոնները.

• մենք ընտրում ենք բաղադրատոմսեր, որոնցում շաքարախտի և հավասարակշռված սննդանյութերի համար արգելված ապրանքներ չկան: Յուրաքանչյուր կերակուր պետք է պարունակի սպիտակուցներ և ածխաջրեր,
• բաժանել սնունդ հավասար ընդմիջումներով,
• Խորհուրդ է տրվում ուտել տնական սնունդ, այնպես որ մենք աշխատանքից առաջ և հետո մի որոշ ժամանակ թողնում ենք բարդ ուտեստներ:
• միս կամ ձուկ վերցրեք բանջարեղենով, ցանկացած թույլատրվող շիլա և առնվազն մեկ խորտիկ,
• խորտիկների հնարավոր ընտրանքներ. թույլատրված մրգեր, ընկույզներ, նախապես լվացված և թակած բանջարեղեն, թխած միս ամբողջ հացահատիկի հացով, մածուն ՝ առանց հավելումների:

Վերոհիշյալ պահանջների հիման վրա անձնական դիետա պատրաստելու առաջին անգամ բավականին դժվար է: Որպես առաջին օգնություն, մենք տալիս ենք դիետիկ աղյուսակ 9-ին համապատասխանող մենյու և դրա համար BJU- ի հաշվարկը:

Menuաշացանկ 9-ի աղյուսակի համար, որը նախատեսված է 6 կերակուրի համար, 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող անձանց համար.

1. Սենդվիչ թեփի հացով և ցածր յուղայնությամբ պանիրով, կաթի հետ սուրճի փոխարինող:
2. Հնդկացորենի շիլա սոխով և սնկով, խորովածի մի կտոր, վարդի հիփի ինֆուզիոն:
3. Բուսական ապուր, շոգեխաշած տավարի միս բանջարեղենով, տոմատի հյութով:
4. Բուսական աղցան խաշած ձվով, խնձորով:
5. Cheesecakes նվազագույն ալյուրով, թարմ կամ սառեցված ազնվամորիով, թեյով քաղցրացուցիչով:
6. Կեֆիր դարչինով:

Այս մենյուի BZHU- ի հաշվարկը և սննդային արժեքը.

Մի քանի բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար

Տավարի միս բանջարեղենով

Բժշկական գիտությունների դոկտոր, դիաբետոլոգիայի ինստիտուտի ղեկավար - Տատյանա Յակովլևա

Ես երկար տարիներ սովորում եմ շաքարախտը: Սարսափելի է, երբ այդքան մարդ մահանում է, և ավելի շատ հաշմանդամ դառնում են շաքարախտի պատճառով:

Ես շտապում եմ պատմել բարի լուրը. Ռուսաստանի բժշկական գիտությունների ակադեմիայի էնդոկրինոլոգիական հետազոտությունների կենտրոնին հաջողվել է մշակել այնպիսի դեղամիջոց, որն ամբողջությամբ բուժում է շաքարախտը: Այս պահին այս դեղամիջոցի արդյունավետությունը մոտենում է 98% -ին:

Եվս մեկ լավ նորություն. Առողջապահության նախարարությունն ապահովել է հատուկ ծրագրի ընդունում, որը փոխհատուցում է դեղամիջոցի բարձր գինը: Ռուսաստանում ՝ դիաբետիկներ մինչև մայիսի 18-ը (ներառյալ) կարող է ստանալ այն Միայն 147 ռուբլու դիմաց:

Կիլոգրամ նիհար տավարի միսը կտրվում է մանր կտորների մեջ, արագ տապակում տապակի մեջ, հաստ պատերով շոգեխաշած ամանի մեջ: Երկու գազար եւ սոխ, կտրված մեծ շերտերով, ավելացնել միսը: Այստեղ նույնպես - 2 մեխակ սխտոր, աղ, տոմատի հյութ կամ մակարոնեղեն, համեմունքներ «Պրովանսալ խոտաբույսեր»: Խառնել ամեն ինչ, ավելացնել մի քիչ ջուր, սերտորեն փակել կափարիչը և ցածր ջերմության վրա 1,1 ժամ եփ գալ: Մենք վերլուծում ենք 700 գ ծաղկակաղամբ ծաղկաբուծության համար, ավելացնել ուտեստը և պատրաստել ևս 20 րոպե: Եթե ​​շաքարախտը հնարավոր է լավ կառավարել, որոշ կարտոֆիլ կարելի է ավելացնել բանջարեղենով:

Քաղցր կաղամբ կրծքով

Կտրեք խոշոր հավի կրծքամիսը, Նյութի մանր կտրատեք 1 կգ կաղամբ: Կաթսայի մեջ տապակել կրծքագեղձը բուսական յուղի մեջ, լցնել կաղամբը, կես բաժակ ջուրը, ծածկել, եփ գալ 20 րոպե: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ կամ 3 թարմ լոլիկ, աղ, պղպեղ և թողնել ևս 20 րոպե: Պատրաստության նշան է կաղամբի տերևների վրա ճռճռոցի բացակայությունը:

Cottage Cheese Casserole

Խառնել ձուն, 250 գ կաթնաշոռ, 30 գ բնական մածուն, 3 խնձոր, կտրատել մանր կտորներով, համտեսել Stevia փոշին, վանիլինը, մի գդալ թեյ: Շաքարախտի համար օգտակար կլինի ավելացնել մի պտղունց դարչին: Դրեք մի ձևի, թխեք մոտ 40 րոպե:

Ավելին կարդացեք թեմայի վերաբերյալ.

Համոզվեք, որ սովորեք: Ի՞նչ եք կարծում, դեղահատերի և ինսուլինի ցմահ կառավարումը միակ միջոցն է ՝ շաքարավազը վերահսկելու համար: Ճշմարիտ չէ: Դուք կարող եք դա հաստատել ինքներդ ձեզ ՝ սկսելով օգտագործել այն: կարդալ ավելին >>