Սառը և տաք կեֆիր ապուրների բաղադրատոմսերը քաշի կորստի և սրտանց ճաշի համար

Առաջին դասընթացի բաղադրատոմսեր Ապուրներ

Կեֆիրի ուտեստներ

Ամառվա շոգ օրերին, սառը կեֆիր ապուրը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Ամռանը ցուրտ առաջին դասընթացների ժողովրդականությունը անհերքելի է: Պատրաստեք թեթև վարունգի ապուր խյուս `մեծ քանակությամբ խոտաբույսերով, կոճապղպեղով և սխտորով: Շատ համեղ և թարմացնող ուտեստ:

Ամռան տապին թարմացնող ճակնդեղն առավելագույնը ողջունելի կլինի: Lightակնդեղով և վարունգով այս թեթև համեղ սառը ապուրը պատկանում է լիտվական խոհանոցին, որտեղ կոչվում է հետաքրքիր անուն ՝ Shaltibarschay: Նման ճակնդեղը եփում է կեֆիրի վրա, սառույցի խորանարդները ավելացվում են և անմիջապես մատուցվում են սառը ՝ զարդարելով խաշած ձվով: Տաք խորոված կարտոֆիլը մատուցվում է առանձին: Օրինակ, ես ավելի շատ դուր եմ գալիս այս սառը ապուրը, քան okroshka- ն:

Պատահական չէ, որ Դովգուն անվանում են ադրբեջանական խոհանոցի մարգարիտ: Թվում է, թե dowg- ը պատրաստվում է 20 րոպե, բայց այս հանրահայտ ապուրի յուրահատուկ համը անտարբեր չի թողնում նույնիսկ ամենապահանջված գուրմանները: Յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի իր նրբությունները `dovgi պատրաստելու գործում: Բայց կաթնիկը կամ մածունը, շատ թարմ խոտաբույսեր և բրինձ մնում են անփոփոխ:

Դաղստանի խոհանոցի մարգարիտը խինկալի բաղադրատոմս է ՝ գառան, սպիտակ և կարմիր սոուսով:

Ապխտած ծովատառեխով այս սառը ապուրն ավելի հարմար է տաք սեզոնի համար, երբ առաջին հերթին ուզում եք ոչ թե բավարար քանակով ձեռք բերել, այլ սառչել: Ձկների օրիգինալ ապուրը համտեսում է okroshka- ի, թեթև և դիետիկ: Ապուրն ունի շատ թարմ խոտաբույսեր, հիմքը `կեֆիրն է` գազավորված ջրով: Բայց ապխտած ձուկը առանձնահատկություն է հաղորդում ինչպես ճաշատեսակի համով, այնպես էլ դրա բույրով:

Այս okroshka- ում սովորական մսի կամ երշիկեղենի փոխարեն պահածոյացված թունան ավելացվում է: Համը մի փոքր այլ է, բայց բավականին հետաքրքիր է, և okroshka- ն պարզվում է, որ ոչ պակաս համեղ է, քան դասական տարբերակում:

Լիտվայի ցուրտ բորշը (ճակնդեղի ապուր կամ ցուրտ) տաք օրերի անփոխարինելի ուտեստ է:

Okաշի համար ես կառաջարկեմ okroshka նրբերշիկով և կարտոֆիլով: Մենք okroshka- ն պատրաստում ենք կեֆիրով և հանքային ջրով: Արագ, համեղ, հեշտ: Ի՞նչ է անհրաժեշտ ամառվա տապին:

Տաք ադրբեջանական ամառվա ընթացքում հատկապես լավ է օդը (okroshka): Սա թարմացնող, բայց բավարարող սառը կեֆիր ապուր է: Այս okroshka- ի բաղադրատոմսը խաշած տավարի միս է:

Tarator- ը սառը ապուրի, բուլղարական okroshka- ի բաղադրատոմսն է, որը բուլղարական խոհանոցի ամենատարածված ուտեստներից մեկն է:

Ashgabat միս okroshka- ն եփում է կավիճի վրա `կեֆիրի և ջրի խառնուրդ:

Www.RussianFood.com կայքում տեղադրված նյութերի բոլոր իրավունքները պաշտպանված են գործող օրենսդրության համաձայն: Կայքից ցանկացած նյութ օգտագործելու համար անհրաժեշտ է հղում դեպի www.RussianFood.com կայքը:

Կայքի կառավարումը պատասխանատու չէ խոհարարական բաղադրատոմսերի կիրառման արդյունքի, դրանց պատրաստման եղանակների, խոհարարական և այլ առաջարկությունների, աղբյուրների առողջության վրա, որոնց վրա տեղադրված են հիպերհղումներ և գովազդային բովանդակության համար: Կայքի ղեկավարությունը կարող է չկիսել www.RussianFood.com կայքում տեղադրված հոդվածների հեղինակների տեսակետները

Այս կայքը օգտագործում է թխուկներ ՝ ձեզ հնարավորինս լավ ծառայություն մատուցելու համար: Մնալով կայքում, դուք համաձայն եք կայքի քաղաքականությանը ՝ անձնական տվյալների մշակման համար: Պայմանավորված եմ

Խոհարարության ընդհանուր կանոնները

Անհրաժեշտ չէ խստորեն պատրաստել ըստ բաղադրատոմսերի: Մի վախեցեք ձեր սեփական ցորենը ավելացնել սառը կեֆիրի ապուրներին և հեռացնել այն բաղադրիչները, որոնք չեն սիրում կամ ալերգիա չեն առաջացնում: Բայց կան ընդհանուր կանոններ, որոնք կառուցված են հետևելու համար.

1. Քաշի կորստի համար ընտրեք կեֆիր `նվազագույն ճարպ պարունակությամբ կամ ցածր յուղով: Սրտի կերակուրի համար ֆերմենտացված թխած կաթը կամ ճարպային մածունը հարմար են:
2. Հեղուկ հետևողականություն ձեռք բերելու համար կեֆիր ապուրը նոսրացվում է հանքային կամ խաշած (սառը) ջրով: Ոմանք օգտագործում են հեղուկ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքներ, օրինակ ՝ անանուխ աղած և գազավորված:
3. Ավելի լավ է ոչ թե ճակնդեղ ու կարտոֆիլ պատրաստել, այլ ջեռոցում թխել: Սա կպահպանի ավելի շատ վիտամիններ և օգտակար տարրեր, իսկ համը կլինի ավելի հագեցած և բնական: Դուք կարող եք թխել հատուկ պայուսակի կամ փայլաթիթեղի մեջ:
4. Բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սառնարանում `տաք և տաք բանջարեղենը չպետք է լցվի կեֆիրով:
5. Կա խոհարարության երկու եղանակ - Անմիջապես կաթսայի մեջ լցնել լցոնիչը բազայի հետ կամ խառնել բաղադրիչները աղցանի մեջ, ապա դրանք դնել սալերի վրա և լցնել կեֆիր: Երկրորդ մեթոդը ավելի հարմար է, քանի որ այն թույլ է տալիս առանձին-առանձին կարգավորել յուրաքանչյուր մասի խտությունը:
6. Պատրաստել թթվային կաթի ապուրներ միանգամից: Հաջորդ օրը դրանք այնքան էլ համեղ չեն և կարող են թթու դառնալ:

Հանրաճանաչ նիհար ապուր

Քաշի կորստի ամենապարզ կեֆիր ապուրը պատրաստվում է քերած վարունգով: Պարզապես քերեք մի փոքր թարմ վարունգ, մանրացրեք կանաչիները և լցրեք ճարպազերծված կեֆիր `ցանկալի հետևողականությունը ստանալու համար: Պղպեղը համտեսել, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները: Ավելի լավ է չաղ տալ, բայց եթե իսկապես ուզում եք, մի փոքր աղ ծովի աղ.

Երբ կտրելու ժամանակը չկա, մանրացրեք ամեն ինչ բլենդերի մեջ: Եթե ​​վարունգ չկա, միայն կանաչիները կարող են օգտագործվել: Բայց վերցրեք այն ավելի մեծ և լայն տեսականիով `սոխ, մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, cilantro:

Թեթև ապուրի վրա խորհուրդ է տրվում շաբաթվա ընթացքում կատարել մեկ ծոմ պահող: Մնացած օրերին հարկավոր է հավատարիմ մնալ պատշաճ սնունդը և չկրել մարմինը ճարպային և բարձր կալորիականությամբ ուտեստներով: Այս ռեժիմում իսկապես կարող եք նիհարել:

Նրանց համար, ովքեր պահում են ծոմ պահող օրերը, կարող եք ավելացնել կտավատի ալյուր կամ թակած թեփը թթվասերով ապուր: Բավական թերի թեյի գդալ մեկ բաժակ խմիչքի համար: Զգուշորեն տեղադրեք և թող մի քիչ պատրաստեք, ապա ավելացրեք վարունգ և խոտաբույսեր: Հագեցածությունը կավելացվի, բայց ազդեցությունը չի նվազի:

Tarator - բուլղարական բաղադրատոմս

Կոչվում է վարունգով ավանդական բուլղարական կեֆիր ապուր տատատոր. Տանը, բաղադրատոմսը օգտագործում է տեղական մածուն, այն այնքան էլ սուր և քնքուշ չէ: Հիմնական բանը ընկույզն ավելացնելն է, նրանք ափսեին տալիս են ճանաչելի հացահատիկային նոտա: Հիմնական բաղադրատոմսը.

1. Խոզանակ քերեք երկու մեծ կամ երեք փոքր վարունգ: Կարելի է մանր կտրատել:
2. Մանրացրեք մամուլում սխտորի երեք մեխակ:
3. Աղացած և կես աղացած ընկույզը աղացրեք հավանգով:
4. Բաղադրեք համեմունքները կեֆիրով կամ բուլղարական մածունով: Սկզբում լցնել մի քիչ խմիչք և խառնել, ավելացնել համտեսել աղ և պղպեղ: Դուք կարող եք լցնել մի գդալ բուսական յուղ: Լցնել մածունի մնացած մասը: Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացրեք:
5. Ծառայելու համար շաղ տալ մանր թակած խոտաբույսերով:

Տաք երիտասարդ կարտոֆիլը լավ է անցնում թարթիչների հետ:

Համեղ հավի Okroshka

Հավի հետ սրտանոթ կեֆիրով ապուրը ամառային օրը կփոխարինի ամբողջական եռաստիճան ընթրիքին: Okroshka- ի բաղադրատոմսը նախատեսված է ընտանիքի համար, այնպես որ կարող եք նվազեցնել համամասնությունները: Accշգրտությունն այստեղ կարևոր չէ, մոտավորապես առաջնորդվեք:

1. Կտրեք շերտերով կամ խորանարդով երեք երիտասարդ վարունգ, երեք փոքր խաշած կարտոֆիլ, վեց բողկ, երկու կտրուկ ձու:
2. Մանրացրեք մի փունջ սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ:
3. Եռացրեք մի փոքր կրծքամիս (մոտավորապես 500 գ), զովացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ:
4. Մի լիտր կեֆիր խառնեք երկու ճաշի գդալ թթվասերով (եթե դիետայի վրա եք, ուրեմն մի արեք):
5. Բաղադրությունը դնել տապակի մեջ:
6. Լցնել թթվասեր բազայի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում նոսրացրեք հանքային ջուր գազով. Միջին հաշվով, կես լիտր շիշը հեռանում է, բայց կենտրոնացեք խտության ձեր նախընտրությունների վրա:
7. Աղ, պղպեղ, կիտրոնի հյութ քամեք (կենտրոնացեք ֆերմենտացված կաթնամթերքի համի վրա, կարող եք այն չթողնել):

Առաջարկվում է okroshka- ն պահել սառնարանում կես ժամ: Չարժե երկար ժամանակ պահել: Եթե ​​պլանավորվում է պահեստավորում, ապա ավելի լավ է լրացնել ուտելուց առաջ: Հավի փոխարեն խաշած տավարի միս, լեզու, երշիկեղեն, խոզապուխտ, ծովախեցգետնի ձողիկներ կարող են ավելացվել այս սառը ապուրին:

Կեֆիր ձուկ okroshka

Կեֆիրի կամ մածունի ձկան ապուրի բաղադրատոմսը կդիմի նրանց, ովքեր հրաժարվել են միսից և երշիկեղենից:

1. 400 գ սաղմոն եփեք փայլաթիթեղի մեջ (մեկ այլ ձուկ նույնպես հարմար է, բայց ոչ շատ յուղոտ, առանց փոքր ոսկորների և լավ պահելու ձև): Վերցրեք մի կտոր յուրաքանչյուր ծառայելու համար: Դուք կարող եք ձկները փոխարինել ծովախեցգետինով կամ մսով:
2. Բաց թողեք 400 գ թարմ երիտասարդ վարունգ բլենդերի մեջ (ավելի լավ է կլպել): Լցնել 300 մլ ցանկացած թթվասեր խմիչք, աղ, պղպեղ և կրկին անցնել բլենդերի միջոցով: Եթե ​​բավականաչափ թթու է, ապա ավելացրեք կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու:
3. Լցնել ափսեներ, յուրաքանչյուրի մեջ դնել մի կտոր ձուկ:
4. Շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով:

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս կծու խառնուրդը, խառնուրդը փուլում պղպեղով խառնեք: Ձկների բնական համն ու քնքշությունը պահպանելու համար այստեղ համեմունքները անհրաժեշտ չեն:

Etակնդեղներ կեֆիրով - պայծառ և թարմ ճաշ

Ամառային ապուրների մեջ կեֆիրով ճակնդեղի համադրությունը դասական տարբերակ է քաղաքի բնակարանում և երկրում դրսում գտնվող ամառային ճաշի համար: Կեֆիրի ճակնդեղները ցածր կալորիականությամբ են, օգնում են մաքրել մարմինը և ունեն մեղմ մեղմ ազդեցություն, ուստի դրանք հանրաճանաչ են նրանց հետ, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

Խոհարարության ամենաարագ ճանապարհը սառը լիտվական ապուր կեֆիրի վրա.

1. Թխել մեկ մեծ աղցան ճակնդեղ (եռացրած) և քերել կոպիտ grater:
2. Կլպեք երեք փոքր վարունգ, եթե կեղևը դժվար է, մանր կտրատեք կամ շփեք այն նույնպես:
3. Մանրացրեք սամիթի երկու փունջ:
4. Խառնել բաղադրիչները, աղը:
5. Լցնել մեկ լիտր կեֆիր: Թողեք սառնարանում սառչի:

Լիտվական ապուրը գեղեցիկ է գույներով և համեղ: Ավելի մեծ սնուցման համար այն կարող է լրացվել այլ թարմ բանջարեղենով և թթվասերով:

Եթե ​​մի փոքր ավելի շատ ժամանակ ունեք, պատրաստեք սառը կեֆիր ապուր ճակնդեղով և գազարով. Բաղադրատոմսը երկու սպասքի համար.

1. Թխել փայլաթիթեղի մեջ կամ ջրի մեջ եռացնել մեկ միջին ճակնդեղ: Կտրեք կեսը և սառը: Դուք կարող եք երկու փոքր ճակնդեղ վերցնել:
2. Կոշտ եռացրեք և սառչեք մեկ ձու:
3. Պատրաստեք բանջարեղենի լցոնիչը ճակնդեղի համար. Գեղեցիկ կտրեք ճակնդեղի կեսը (կամ մեկ փոքր), մեկ մեծ վարունգ, հինգ բողկ:
4. Բլենդերի մեջ կտրատել մեկ ճակնդեղ, մի փունջ սառցե գազար, կես փունջ թարմ սամիթ, 500 մլ կեֆիր, աղ, պղպեղ ըստ ցանկության:
5. Կազմեք բանջարեղենը բաժանելի ափսեներով, լցնել կեֆիր-ճակնդեղի հիմքը: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ դնել ձվերի կեսը, զարդարել կանաչիով:

Ավելի լուրջ ուտեստների սիրահարների համար կեֆիրի վրա կա ճակնդեղի ապուրի բաղադրատոմս բանջարեղենով.

1. Թխել կամ եփել մեկ մեծ ճակնդեղ: Քերել
2. Պատրաստեք 2 կարտոֆիլ իրենց մաշկի մեջ, կեղև: Զառախաղ:
3. Կոշտ եռացրեք երեք ձու:
4. Կտրեք, ինչ վերաբերում է ձիթապտղին, երկու թարմ վարունգ, 7 բողկ:
5. Պատրաստեք կանաչիները - կտրեք մի փունջ կանաչ սոխ, մի փունջ սամիթ, մի քիչ մաղադանոս:
6. Խառնել բանջարեղենը և խոտաբույսերը:
7. Լցնել կեֆիրը, խառնել, թողնել 20 րոպե սառնարանում:
8. Երբ ծառայում եք, դրեք յուրաքանչյուր ծառայության կես ձու և մի թեյի գդալ թթվասեր:

Ամռան բուսական ապուրներ

Ստացվում է համեղ ամառային կեֆիր ապուր թարմ բանջարեղեն:

1. Հինգ փոքր բողկ կտրեց խորանարդի մեջ:
2. Կտրեք երկու կանաչ սոխ:
3. Կաղամբի պղպեղը լավ կտրատեք (ցանկալի է դեղին կամ կարմիր):
4. Նյութի մանր կտրատեք երկու կտրուկ ձու:
5. Խառնել աղցանի մեջ և լցնել մի բաժակ կեֆիր և 150 մլ շողշողացող ջուր (կարող եք անմիջապես տապակել):
6. Սեզոնը համտեսել ձեր նախընտրած համեմունքների և խոտաբույսերի հետ:

Փոփոխության համար պատրաստեք կեֆիր ապուր լոլիկով:

1. Կլպեք լոլիկը (սա ավելի հեշտ է անել, եթե այն լցվում է եռացրած ջրով, իսկ հետո սառը ջրով):
2. Լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ մսաղացով:
3. Ստացված հյութը լուծեք կեֆիրով կամ այլ թթվասերով խմիչքով, բայց այնպես, որ ապուրում ավելի շատ լոլիկի բաղադրիչ լինի:
4. Համտեսել, ավելացնել աղ, շաքար, ձեր նախընտրած համեմունքները `պղպեղ, չոր adjika, համեմունքների խառնուրդներ:

Բոլոր տեսակի լցոնիչները կարող են ավելացվել բազային ապուրի բազայի վրա `քերած աղի վարունգ, թարմ վարունգ, ձիթապտուղ, կապպեր, խաշած ձու, ծովախեցգետնի ձողիկներ, ծովախեցգետին: Ավելի շատ հագեցվածության համար ծառայեք croutons- ով կամ croutons- ով: Մի մոռացեք շաղ տալ թարմ խոտաբույսեր.

Վարունգի խյուսի ապուր `գնահատված կամ մածունով

Պյուրե կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել առանց եռալու, եթե հիմք են վարունգները: Թթվասերը կամ հաստ մածունը վերցված են այս բաղադրատոմսով:

1. Հինգ վարունգ կտրեց կամայական կտորների:
2. Կոշտորեն կտրատել կանաչիները և սխտորի երկու մեխակը:
3. Ամեն ինչ դնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել 250 մգ թթվասեր, մի քիչ կիտրոնի հյութ, մի ճաշի գդալ բուսական յուղ (ըստ ցանկության): Աղ.
4. Միացրեք բլենդերը և արտադրանքը վերածեք սմայլիկի: Սառն
5. Կտրեք երկու վարունգ գեղեցիկ խորանարդի մեջ, ավելացրեք թթվասերի և վարունգների զանգվածին:

Մատուցելիս, մանր կտրատած կանաչ սոխով շաղ տալ մանր կտրատած ճարմանդ:

Բնական ապուր կաթնաշոռով և կեֆիրով

Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս խիտ կեֆիրի ապուրները, փորձեք կաթնաշոռի բաղադրատոմսերի տարբերակը: Խոհարարությունը շատ ժամանակ չի պահանջում.

1. Մանր կոճղի վրա քերեք մեկ մեծ վարունգ և մի քանի բողկ:
2. Նյութի մանր կտրատեք մաղադանոսի, թարմ սամիթի և կանաչ սոխի փետուրները:
3. Մանրացրեք սխտորի երկու մեխակ (կամ մեկ հին): Լրացրեք 100 մլ կեֆիրում աստիճանաբար և խառնել այնպես, որ սխտորը հավասարաչափ բաշխվի ապուրի մեջ:
4. 150 գ հատիկավոր կաթնաշոռի մեջ աստիճանաբար ավելացնել կես լիտր կեֆիր ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի ստացվի համասեռ զանգված:
5. Լցնել բանջարեղենը կեֆիր-կաթնաշոռ խառնուրդով և սխտորի զանգվածով: Աղ. Պղպեղ, ինչպես ցանկանում եք:
6. Սառնարան և ներծծում:

Ծառայել հստակ կոշտուկով:

Ընտրանքներ սրտանց կեֆիր ապուրների համար

Եթե ​​ձեզ հարկավոր է ավելի գոհացուցիչ ամառային ճաշ, պատրաստեք սառը կեֆիր ապուր կարտոֆիլով և երշիկեղենով.

1. Dice երեք կարտոֆիլ:
2. Նույն խորանարդներով `150 գ լավ եփած երշիկ կամ խոզապուխտ:
3. Երեք կտրուկ ձու կոկիկ կտորներով:
4. Բողկի կես փունջ `ծղոտներ:
5. Մանրացրեք կես փունջ սոխով և թարմ սամիթով:
6. Խառնել բաղադրիչները, պղպեղը և լցնել կեֆիրը ցանկալի խտության վրա: Եթե ​​ճարպի պարունակությունը բարձր է, լցնել հանքային ջուր:

Նրբերշիկների փոխարեն, կարող եք վերցնել ցածր յուղայնությամբ խաշած միս կամ հավ: Ընտրովի ավելացրեք թարմ կամ թեթև աղած վարունգ:

Եթե ​​դուք պատրաստել եք դասական gazpacho- ն `ըստ մեր բաղադրատոմսի, ապա փորձեք այս հայտնի իսպանական ապուրի սրտանց կեֆիր տարբերակը:

1. Կեղև և մանր կտրատեք 200 գ թարմ վարունգ կամայական կտորներով:
2. Կտրեք երեք փոքր կամ երկու մեծ հյութալի կանաչ պղպեղ, ազատվեք սերմերից և թխեք ջեռոցում (կեղևավորված), նախապես քսեք յուղով: Հենց մաշկը սկսում է մթնել, հեռացնել և ծածկել: 15 րոպե անց մաշկը հեշտությամբ հեռացվում է:
3. Մանրացրեք վարունգը, պղպեղը և սոխի գլուխը քառորդը բլենդերով:
4. 50 գ ցորենի սպիտակ փխրուն խառնուրդը (թեթևակի չորացրած ջեռոցում կամ տոստի մեջ, բայց սառեցված), խառնուրդը լցրեք մեկ այլ ամանի մեջ, ինչպես նաև 1,5 ճաշի գդալ կեղևավորված (ցանկալի է ձիթապտղի) յուղը, սխտորի մեխակը, քառորդ բաժակ կեֆիրը և մի պտղունց աղ:
5. Միավորել երկու զանգվածները մեկ ամանի մեջ:
6. Կեֆիր բերեք ցանկալի խտության:
7. Մատուցելիս ափսեի վրա դրեք 50 գ պատրաստի տարեկանի կոտրիչ (կարող եք ինքներդ պատրաստել), լցնել կեֆիր գազպաչո և շաղ տալ թակած մաղադանոսով:

Շարունակելով սառը ապուրների թեման այս հոդվածում, ապա տեղափոխվել տաք ուտեստներ և աղանդեր:

Դովգա - ադրբեջանական խոհանոց

Խոհարարության ամենադյուրին ճանապարհը dovgu - ադրբեջանական տաք կեֆիր ապուր բրնձով.

1. Խիտ հատակով կամ ծաղկամանիով տապակի մեջ խառնել 200 գ լվացված բրինձ, մեկ հում ձու և մեկ ճաշի գդալ ալյուր:
2. Անընդհատ խառնելով, դանդաղորեն լցրեք մի լիտր կեֆիր, որպեսզի մնացորդներ չլինեն, և կես լիտր մաքրված ջուր:
3. Բերեք եռացրեք, հաճախ խառնելով, այնպես որ ապուրը չի գանգրվում և չի այրվում:
4. Եփել մոտ 15 րոպե `մինչև բրինձը եփվի:
5. Խոհարարության ավարտին ավելացնել համեմունքներ և համեմունքներ `շեշտը դնելով ուտեստի արևելյան ծագման վրա:
   Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով:

Խոհարարությունը պարզեցնելու համար բրինձը կարելի է առանձին պատրաստել: Դրանից հետո ձուն խառնեք ալյուրի հետ, լցնել կեֆիրը, բերեք եռալ, լցնել բրինձը, թող մի քիչ եռանա և անջատեք վառարանը:
Ամառային պայմաններում պարզապես տաքացրեք ֆերմենտացված կաթնամթերքը և լցնել բրինձը դեղաբույսերով և համեմունքներով: Դուք չեք կարող ձու ավելացնել:

Սովորական է dowg ներկայացնել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը տեսքով:

Սպաս - ֆերմենտացված կաթի ապուրի հայկական բաղադրատոմս

Նրանք չեն օգտագործել կեֆիր հայկական ապուրի համար, բայց մացուն - ազգային ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք, կամ թուխորն ավելի հեշտ է գնել ցանկացած խանութում: Ամբողջ ցորենի ձավարեղենը մեկ այլ կարևոր բաղադրիչ է, բայց ծայրահեղ դեպքում դա անելու է մեծ ցորենի մթերքներ:

1. Եռացրեք կես բաժակ zavar ըստ բաղադրատոմսի վրա փաթեթավորման վրա, մինչև եփեք:
2. Նյութի մանր կտրատեք մանր սոխը և կարագը:
3. Կաթսայի մեջ թարմ ձու խառնել մի ճաշի գդալ ալյուրով, ավելացնել երկու ճաշի գդալ թթվասեր և լավ խառնել: Կարող եք հարել:
4. Շարունակելով միջամտել, լցնել կես լիտր Մացուն, համոզվեք, որ կոճղեր չկան, լցնել փոքր մասերի մեջ: Ավելացնել կես լիտր ջուր:
   Եփած եփած շիլան լցնել տապակի մեջ և դնել վառարանի վրա: Մի մոռացեք համեմունքների մասին:
5. Ակտիվանալով (բավականաչափ ինտենսիվորեն, որպեսզի զանգվածը չփչանա), բերեք եռալ: Հենց որ այն սկսում է եռալ, ջեռուցումը հասցնել նվազագույնի, ավելացնել սոխից տապակը: Մի քանի րոպե եփեք, լցնել թակած կանաչի մեջ և անջատել վառարանը:

Հայը փրկվեց ծառայել տաք կամ սառը. փորձեք տարբեր տարբերակներ: Կեֆիր հիմքի հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած սրտանպուլ ապուր, օրինակ ՝ պելմենով, կարտոֆիլով, բրոկկոլիով, Բրյուսելի ծիլերով:

Ի դեպ, շատ համեղ տաք ապուրներ ստացվում են կաթի մեջ: Ստուգեք բաղադրատոմսերի մեր ընտրությունը:

Աղանդերային ապուրներ `կեֆիրով` տրամադրության համար

Քաղցր կեֆիրով ապուրները իդեալական այլընտրանք են բարձր կալորիականությամբ աղանդերի համար: Դրանք կարելի է ուտել ճաշի փոխարեն կամ մատուցել ցերեկային թեյ, ինչպես նաև համեղ սառը թեյեր մեր ընտրությունից:

Եփել կեֆիր հատապտղի ապուր բլենդերի մեջ խառնեք կես լիտր ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք, երկու ճաշի գդալ մեղր և կաթնաշոռ: Ստացված զանգվածի մեջ լցնել թարմ հատապտուղներ `հապալաս, ելակ, ելակ կամ ազնվամորի: Շաղ տալ աղացած ընկույզով:

Եթե ​​թարմ հատապտուղներ չկան, վերցրեք այս բաղադրատոմսը.

1. Եռացրած սալորաչիր 50 գրամ կես լիտր ջրի մեջ եփեք և թողեք արգանակի մեջ, մինչև ամբողջովին սառչի: Լարում, մի թափեք արգանակը: Կտրել սալորաչիրը կտորների մեջ:
2. 300 գ թարմ խնձոր կտրեց գեղեցիկ խորանարդի կամ ծղոտի մեջ:
3. Միատարր խառնուրդ ստանալու համար 100 գր փափուկ կաթնաշոռ լցրեք լիտր կեֆիրով:
4. Խառնել խնձորներն ու սալորաչրերը, լցնել կեֆիր-կաթնաշոռ խառնուրդը, ավելացնել արգանակը ցանկալի խտության վրա:

Սառն Ծառայել գեղեցիկ թափանցիկ ուտեստի մեջ: Զարդարի անանուխով:

Քաղցր խավարի ապուր Կեֆիրի վրա հարմար է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են կոտրել դիետան, բայց չեն տեղափոխվում վնասակար քաղցրավենիքից:

1. Լվացեք 100 գ խավիարով ցողուններ, կտրեք 2 սմ կտոր կտորների մեջ և շաքարի օշարակի մեջ եռացրեք կես լիտր ջրից և 10 գ շաքարավազից: Մի մարսեք: Հերիք է սառնարանում:
2. Սառը օշարակ խառնել կես լիտր կեֆիրի հետ (ցուրտ):
3. Համտեսել, ավելացնել 10 գ կիտրոնի համեղ:
4. Լցնել սառեցված խավով:
5. Շաղ տալ աղացած դարչինով:

Հուսով ենք, որ այս ընտրությունը կօգնի ձեզ գարնանը և ամռանը թեթև մենյու կազմելու հարցում: Եվ եթե ուզում եք նիհարել, ապա ձմռանը մի հրաժարվեք կեֆիրային ուտեստներից: Հոդվածին կապեք հղում, որպեսզի այն միշտ հասանելի լինի:

Եթե ​​ունեք ձեր սեփական ստորագրության բաղադրատոմսը աղանդերի, տաք կամ սառը կեֆիր ապուրի համար, ապա այն կիսեք մեկնաբանություններում: Շնորհակալ կլինեք առցանց «Կանանց հոբբի» ամսագրի մյուս ընթերցողների համար:

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 լիտր կեֆիր
• 1 լիտր բնական մածուն

• 1 փունջ կանաչ սոխ
• 2 վարունգ
• մաղադանոս, սամիթ
• աղցանի սոուս
• 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• մի պտղունց չիլի պղպեղ
• 2 մեխակ սխտոր
• 50 գ ընկույզ
• աղ համտեսել
• աղացած սև պղպեղ

Խոհարարություն.

1. Մի մեծ տարայի մեջ համատեղեք մածուն, կեֆիր և համեմունք, խառնեք:

2. Լվացեք, չորացրեք և չորացրեք սոխը, խոտաբույսերը և վարունգը: Նյութի մանր կտրատեք սոխը, մանրացրեք խոտաբույսերը:

3. Սոխը աղով աղացրեք ՝ հյութ տալու համար: Աղալ ընկույզը և կեղևավորված սխտորը:

4. Քերել վարունգ: Խորոված կաթի խառնուրդին ավելացնել պատրաստված սոխ, վարունգ, սխտոր, չիլի պղպեղ, թակած կանաչի, ձիթայուղ: Լավ ամեն ինչ խառնել:

5. Ապուրը սառեցրեք սառնարանում 30 րոպե: Պատրաստի ապուրը լցնել ափսեների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել մի քանի սառցե խորանարդ: Շաղ տալ թակած ընկույզով:

Հապալաս-կեֆիր ապուր կաթնաշոռով, ընկույզով և շաքարով «Մանուշակագույն ամպ»

Հապալաս-կեֆիր ապուր կաթնաշոռով, ընկույզով և շաքարով «Մանուշակագույն ամպ» 500 մլ կեֆիրով.? 2 tbsp. ճաշի գդալ մեղր: 1 բաժակ հապալաս: 2 tbsp. ճաշի գդալ կաթնաշոռ: 1 tbsp. մի գդալ ցանկացած աղացած ընկույզ: 1 tbsp. գդալ շաքար Կեֆիրով խառնիչով խառնեք մեղրով, կաթնաշոռով և շաքարով: Հապալաս

Գազար-չամիչ ապուր կեֆիրով և մեղրով «Հոյակապ հարած»

Գազար-չամիչով ապուր կեֆիրով մեղրով «Հոյակապ հարած»: 4 բաժակ կեֆիր: 2 հատ գազար 5 tbsp. ճաշի գդալ չամիչ: 1 tbsp. մի գդալ մեղր: 1 բաժակ ջուր Լցնել չամիչը տաք ջրով, բերել եռալ և սառչել: Ավելացնել կեֆիր, քերած գազար, մեղր և հարիչ

Կեֆիր խնձորի ապուր սալորաչիրով, կաթնաշոռով, մեղրով և Օկուլովսկու վանիլով

Կեֆիր խնձորի ապուր սալորաչիրով, կաթնաշոռով, մեղրով և Օկուլովսկու վանիլով 1 լիտր կեֆիրով.? 300 գ խնձոր: 150 գ սալորաչիր: 100 գ կաթնաշոռ: 1 tbsp. մի գդալ մեղր: վանիլին - դանակի հուշում: աղ - համտեսել սալորաչիրը, լցնել 500 մլ տաք եռացրած ջուր և եռացնել: Հետո

«Portionny» կեֆիրի խնձորի ապուր ՝ մեղրով և սպիտակ կոտրիչներով

Կեֆիրի խնձորի ապուրը մեղրով և սպիտակ թխվածքաբլիթներով «Բաժան»: 1 մեծ խնձոր: 1 բաժակ կեֆիր: մեղր և սպիտակ կոտրիչ `համտեսել խնձորը պլաստմասե քերածքի վրա, լցնել կեֆիրով և ավելացնել մեղր: Ծառայել սպիտակ ցողված

Չուդովսկու կեֆիրի արիշտայի ապուրը դդումով, գազարով, կիլանտրոյով, վանիլինով և մեղրով

Կեֆիրով լոլիկի ապուրով դդում, գազար, կիլանտրո, վանիլ և մեղր «Չուդովսկի»: 200 գ դդում: 1/5 բաժակ արիշտա: 1 հատ գազար 1 tbsp. մի գդալ մեղր: 500 մլ կեֆիր: 500 մլ ջուր: 1 բաժակ թակած կանաչ cilantro? վանիլին - դանակի հուշում: աղ `համտեսել արիշտա աղը լցնել աղած ջրի մեջ,

Կեֆիրով վարունգի ապուր ընկույզով, սխտորով, մածունով, կանաչ սոխով, սամիթով և մաղադանոսով բուլղարական «Տառնովսկի» -ում

Կեֆիրով վարունգի ապուրը ընկույզով, սխտորով, մածունով, կանաչ սոխով, սամիթով և մաղադանոսով բուլղարական «Տառնովսկի» -ում: 500 գ վարունգ: 1/4 հատ քաղցր կարմիր պղպեղ: 8 ընկույզ: 2 մեխակ սխտոր: 700 գ բնական մածուն: 1 լիտր կեֆիր, թե տանա: 1 փունջ կանաչ սոխ:

Դդմի և դդմի ապուր կաթնաշոռով, կաթով, մեղրով և մեխակներով «գովելի»

Դդմի և դդումի ապուր կաթնաշոռով, կաթով, մեղրով և մեխակ «գովելի»: 150 գ խնձոր: 100 գ պյուրե դդում: 200 գ կաթնաշոռ: 700 մլ կաթ: 1 tbsp. մի գդալ մեղր: 2 մեխակ ծիլեր լցնել մեխակ 100 մլ եռացրած ջրով, թող 20 րոպե եփեք, այնուհետև քամեք ինֆուզիոն: Խնձոր և դդում

Վարդագույն ամպ

400 մ թարմ կարմիր հաղարջով վարդագույն ամպ քսեք մաղի միջոցով, գոնե 200 գ շաքարավազ դնել, որովհետև հաղարջի հյութը շատ թթու է: Երբ խառնուրդը լավ խառնվի, ափսեի վրա լցնել որոշակի քանակություն և կարտոֆիլի ալյուրի մի փոքր դեսերտ գդալ լցնելուց հետո,

Կեֆիր ապուր վարունգով և ընկույզով

• կեֆիր - 1 լ,
• վարունգ - 2 հատ:
• սխտոր -3 մեխակ,
• կեղևավորված ընկույզ - 0,5 բաժակ,
• պղպեղ, աղ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ:

Խոհարարություն. Լվացեք թարմ վարունգները, կեղևացրեք և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Պարզապես մի հավաքեք, մասնավորապես `կտրատեք:
Ծալեք դրանք մի ամանի մեջ, ավելացնել աղը և տեղը սառնարանում, աղը կլանվի, և դրանք կխստանան:
Ընկույզը կեղևավորված սխտորի հետ միասին դնում ենք բլենդերի ամանի մեջ և կտրատում: Ավելացնել սառեցված կեֆիր և լցնել մի գդալ արևածաղկի ձեթ: Ծեծեք ամեն ինչ խառնիչով, մինչեւ ստացվի համասեռ զանգված: Այնուհետև սառնարանում ավելացրեք վարունգները:
Նյութի մանր կտրատել սամիթը, ավելացնել սև պղպեղը և լցնել ափսեների մեջ:
Սառնարանում միշտ բանջարեղենի հյութից սառցե խորանարդներ ունեմ, դրանք ամռանը հավաքում եմ:
Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ մենք ավելացնում ենք սառցե խորանարդը վարունգի հյութով և անմիջապես մատուցում այն ​​սեղանին:

Կեֆիր ապուր, եփեք այսօր, վաղը ձեզ անպայման պետք է եգիպտացորենով ցրտահարված սրտով աղցան:
Bon appetit!
Հարգանքներով, Իրինա և համեղ և հեշտ: