Սննդառություն 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով ավելաքաշով. Օրինակելի մենյու, դիետան համատեղելով վարժությունների և պարզ բաղադրատոմսերի հետ

Երբ տեղի է ունենում նյութափոխանակության խանգարում, մարմինը կորցնում է գլյուկոզան պատշաճ կերպով ներծծելու ունակությունը, բժիշկը ախտորոշում է 2-րդ տիպի շաքարախտը: Այս հիվանդության մեղմ ձեւով հիմնական դերը տրվում է պատշաճ սնունդը, դիետան բուժման արդյունավետ մեթոդ է: Պաթոլոգիայի միջին և ծանր ձևով ռացիոնալ սնունդը զուգորդվում է ֆիզիկական ուժի, հիպոգլիկեմիկ գործակալների հետ:

Քանի որ ոչ ինսուլինից կախված շաքարային դիաբետը հաճախ ճարպակալման արդյունք է, հիվանդին ցուցադրվում է նորմալացնել քաշի ցուցանիշները: Եթե ​​մարմնի քաշը նվազում է, արյան շաքարի մակարդակը նույնպես աստիճանաբար հասնում է օպտիմալ մակարդակի: Դրա շնորհիվ հնարավոր է նվազեցնել դեղերի դեղաչափը:

Խորհուրդ է տրվում հավատարիմ մնալ ցածր ածխածնային դիետայի հետ, դա կնվազեցնի ճարպերի ընդունումը մարմնում: Shownուցադրվում է հիշել պարտադիր կանոնները, օրինակ, միշտ կարդացեք ապրանքի պիտակի վրա եղած տեղեկատվությունը, կտրեք մաշկը մսից, ճարպից, ուտեք թարմ բանջարեղեն և մրգեր (բայց ոչ ավելի, քան 400 գ): Անհրաժեշտ է նաև հրաժարվել թթվասերի սոուսներից, բանջարեղենի և կարագի մեջ տապակելուց, ուտեստները գոլորշի են, թխում կամ խաշած:

Էնդոկրինոլոգները պնդում են, որ 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով չափազանց կարևոր է հետևել սննդի ընդունման որոշակի կարգի.

• օրական անհրաժեշտ է առնվազն 5-6 անգամ ուտել,
• սպասարկումը պետք է լինի կոտորակային, փոքր:

Շատ լավ է, եթե ամեն օր կերակուրները լինեն միևնույն ժամանակ:

Առաջարկվող սննդակարգը կարող է օգտագործվել նաև այն դեպքում, եթե մարդը նախասահմանված է շաքարախտով և չի ցանկանում հիվանդանալ:

Դիետայի հատկությունները

Դուք չեք կարող ալկոհոլ խմել շաքարախտով, քանի որ ալկոհոլը հրահրում է գլիկեմիայի մակարդակի հանկարծակի փոփոխություններ: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս վերահսկել իրենց սպասարկման չափը, կշռել սնունդը կամ բաժակը բաժանել երկու կեսի: Բարդ ածխաջրերը և սպիտակուցը դրվում են մեկում, իսկ երկրորդում `մանրաթելային սնունդ:

Եթե ​​կերակրատեսակների միջև սովի զգացողություն կա, կարող եք խորտիկ ունենալ, դա կարող է լինել խնձոր, ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, կաթնաշոռ: Վերջին անգամ նրանք ուտում են ոչ ուշ, քան գիշերային քունը 3 ժամ առաջ: Կարևոր է չխուսափել սնունդից, հատկապես նախաճաշից, քանի որ այն օգնում է պահպանել գլյուկոզի կոնցենտրացիան ամբողջ օրվա ընթացքում:

Հրուշակեղենը, գազավորված ըմպելիքները, կեքսը, կարագը, ճարպային միսով արգանակները, թթու, աղը, ապխտած ուտեստները խստիվ արգելվում են ճարպակալման համար: Պտուղ, խաղող, ելակ, թուզ, չամիչ, ամսաթվերը չեն կարող լինել:

2-րդ տիպի դիաբետի համար նախատեսված դիետան ներառում է սնկերի (150 գ), ձկան նիհար սորտերի, միս (300 գ), կաթնամթերքի նվազեցված ճարպի պարունակություն, հացահատիկային ապրանքներ, հացահատիկային ապրանքներ: Նաև բանջարեղենը, մրգերը և համեմունքները պետք է լինեն սննդակարգում, ինչը կօգնի նվազեցնել գլիկեմիան, վերացնել ավելցուկային խոլեստերինը.

Այնուամենայնիվ, դիաբետիկները չպետք է չարաշահեն պտուղները, թույլատրվում է ուտել ոչ ավելի, քան 2 մրգ օրական:

Carbածր ածխածնի դիետա

Obարպակալված դիաբետիկների համար նշվում է բացառապես բնորոշ ցածր ածխաջրածնային դիետան: Բժշկական ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ առավելագույնը 20 գ ածխաջրերի ամենօրյա ընդունմամբ, վեց ամիս անց արյան շաքարի մակարդակը զգալիորեն նվազում է: Եթե ​​2-րդ տիպի շաքարախտը մեղմ է, ապա հիվանդը հնարավորություն ունի շուտով հրաժարվել որոշակի դեղամիջոցների օգտագործումից:

Նման դիետան իդեալական է այն հիվանդների համար, ովքեր վարում են ակտիվ կենսակերպ: Մի քանի շաբաթ բուժական սննդակարգից հետո արյան ճնշումը և լիպիդային պրոֆիլը բարելավվում են: Համարվում են ամենատարածված դիետաները ՝ South Beach, Glycemic Diet, Mayo Clinic Diet:

Հարավային լողափի սննդի սխեման հիմնված է գլիկեմիայի նորմալացման համար սովի վերահսկողության վրա: Դիետայի առաջին փուլում սննդի վերաբերյալ կան խիստ սահմանափակումներ. Կարող եք ուտել միայն որոշ բանջարեղեն և սպիտակուցային սնունդ:

Երբ քաշը սկսում է նվազել, սկսվում է հաջորդ փուլը, աստիճանաբար ներկայացվում են այլ տեսակի արտադրանքներ.

2-րդ տիպի շաքարախտի դիետայի խստորեն պահպանմամբ `հիվանդի բարեկեցությունը բարելավվում է:

Մայո կլինիկայի դիետան նախատեսում է ճարպ այրող ապուր օգտագործել: Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել 6 գլուխ սոխից, նեխուրի մի փունջ, մի քանի խորանարդ բանջարեղենի ֆոնդից, կանաչ զանգակատան պղպեղից, կաղամբից:

Պատրաստի ապուրը այս բաղադրիչի շնորհիվ պետք է համեմված չիլի կամ կոեյնով, և հնարավոր է այրել մարմնի ճարպերը: Ապուրը ուտվում է անսահմանափակ քանակությամբ, օրվա ընթացքում մեկ անգամ լրացուցիչ, որը կարող եք ուտել քաղցր և թթու մրգեր:

Շատ էնդոկրինոլոգներ նշանակվում են գեր քաշ ունեցող շաքարախտ ունեցող դիաբետիկներին `գլիկեմիկ սննդակարգը փորձելու համար, այն օգնում է կանխել գլիկեմիայի կտրուկ տատանումները: Հիմնական պայմանն այն է, որ կալորիաների առնվազն 40% -ը պետք է լինի չմշակված բարդ ածխաջրերից: Այդ նպատակով նրանք ընտրում են ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) սնունդ, անհրաժեշտ է հրաժարվել մրգահյութերից, սպիտակ հացից, քաղցրավենիքից:

Մյուս 30% -ը լիպիդներ են, ուստի ամեն օր դիաբետիկները, ովքեր տառապում են 2-րդ տիպի հիվանդությունից, պետք է սպառում են.

Կալորիականության հաշվարկի հեշտության համար մշակվել է հատուկ սեղան, որը կարող է հեշտությամբ որոշել ածխաջրերի պահանջվող քանակը: Աղյուսակում արտադրանքները հավասարեցվել են ածխաջրերի պարունակության համաձայն, պահանջվում է չափել դրա վրա բացարձակապես ամբողջ սնունդ:

Ահա այսպիսի դիետան 2-րդ տիպի դիաբետիկների համար, ովքեր ավելաքաշ են:

Մենյու շաբաթվա համար

Ամբողջ կյանքի ընթացքում շաքարային դիաբետով հիվանդները ճարպակալման հետևանքով կարևոր է հետևել սննդակարգին, այն պետք է ներառի բոլոր կարևոր սննդանյութերը, վիտամինները, հանքանյութերը: Մի շաբաթվա ընտրանքային ցանկը կարող է լինել այսպիսին:

Երկուշաբթի և կիրակի նախաճաշելու համար ուտեք 25 գրամ երեկվա հաց, 2 ճաշի գդալ մարգարիտ գարու շիլա (ջրի մեջ եփած), խաշած ձու, 120 գ թարմ բանջարեղենի աղցան թեյի գդալ բուսական յուղով: Նախաճաշեք մի բաժակ կանաչ թեյով, կարող եք ուտել թխած կամ թարմ խնձոր (100 գ):

Lunchաշի համար խորհուրդ է տրվում ուտել չմշակված բլիթներ (ոչ ավելի, քան 25 գ), կես բանան, խմել մի բաժակ թեյ առանց շաքարի:

• հաց (25 գ)
• բորշ (200 մլ),
• տավարի սթեյք (30 գ),
• մրգերի և հատապտղի հյութ (200 մլ),
• մրգերի կամ բանջարեղենի աղցան (65 գ):

2-րդ տիպի դիաբետիկով ընտրացանկի համար նախատեսված խորտիկի համար պետք է լինի բանջարեղենի աղցան (65 գ), լոլիկի հյութ (200 մլ), ամբողջական հացահատիկի հաց (25 գ):

Ընթրիքի համար, մարմնի ավելորդ քաշից ազատվելու համար ուտեք խաշած կարտոֆիլ (100 գ), հաց (25 գ), խնձոր (100 գ), բանջարեղենային աղցան (65 գ), ցածր յուղայնությամբ խաշած ձուկ (165 գ): Երկրորդ ընթրիքի համար հարկավոր է ընտրել թխուկների չմշակված սորտեր (25 գ), ցածր յուղայնությամբ կեֆիր (200 մլ):

Այս օրերի նախաճաշի համար ուտեք հաց (35 գ), բանջարեղենային աղցան (30 գ), սև թեյ `կիտրոնով (250 մլ), վարսակի ալյուր (45 գ), մի փոքր կտոր խաշած նապաստակի միս (60 գ), կոշտ պանիր (30 գ )

Lunchաշի համար դիետիկ թերապիան ներառում է մեկ բանան ուտել (առավելագույնը 160 գ):

Lunchաշի համար պատրաստեք բանջարեղենի ապուր կոլոլակներով (200 գ), խաշած կարտոֆիլով (100 գ), ուտեք հնացած հաց (50 գ), մի քանի գդալ աղցան (60 գ), մի փոքր կտոր խաշած տավարի լեզվով (60 գ), խմեք հատապտուղ և մրգերի կոմպոտ: շաքարավազ (200 գ):

Lunchաշի համար խորհուրդ է տրվում ուտել հապալաս (10 գ), մեկ նարնջագույն (100 գ):

Dinnerաշի համար դուք պետք է ընտրեք.

• հաց (25 գ)
• coleslaw (60 գ),
• հնդկացորենի շիլա ջրի վրա (30 գ),
• տոմատի հյութ (200 մլ) կամ շիճուկ (200 մլ):

Երկրորդ ընթրիքի համար նրանք խմում են մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր, ուտում 25 գ թխվածքաբլիթներ:

Այս օրերին 2-րդ տիպի շաքարախտի համար նախաճաշը ներառում է հաց ուտել (25 գ), շոգեխաշած ձուկ մարինադով (60 գ) և բանջարեղենային աղցան (60 գ): Թույլատրվում է նաև բանան ուտել, մի փոքր կտոր կոշտ պանիր (30 գ), խմել թույլ սուրճ առանց շաքարի (ոչ ավելի, քան 200 մլ):

Lunchաշի համար դուք կարող եք ուտել 2 նրբաբլիթ ՝ 60 գրամ քաշով, թեյ խմել կիտրոնով, բայց առանց շաքարի:

Lunchաշի համար հարկավոր է ուտել բանջարեղենի ապուր (200 մլ), հաց (25 գ), բանջարեղենի աղցան (60 գ), հնդկացորենի շիլա (30 գ), մրգերով և հատապտղի հյութ առանց շաքարի (1 բաժակ):

Կեսօրվա խորտիկի համար հարկավոր է դեղձ ընդունել (120 գ), մի քանի մանդարին (100 գ): Dinաշը հացն է (12 գ), ձկան շոգենավը (70 գ), վարսակի ալյուրը (30 գ), չմշակված բլիթները (10 գ), իսկ ընթրիքը ՝ առանց շաքարի:

Նախաճաշի համար 2-րդ տիպի դիաբետիկ գեր քաշ ունեցող արտադրանքները ցուցադրվում են.

1. համեմունքներ կաթնաշոռով (150 գ),
2. թարմ ելակ (160 գ),
3. դեֆաֆեինացված սուրճ (1 բաժակ):

Երկրորդ նախաճաշի համար լավ են հարմար 25 գ սպիտակուցային ձվածեղ, մի կտոր հաց, մի բաժակ տոմատի հյութ, բանջարեղենի աղցան (60 գ):

Lunchաշի համար նրանք պատրաստում են սիսեռ ապուր (200 մլ), Օլիվյե աղցան (60 գ), սպառում են մեկ բաժակ հյութի (80 մլ), երեկվա հացը (25 գ), թխած կարկանդակ քաղցր և թթու խնձորներով (50 գ), խաշած հավով բանջարեղենով (70 գ):

Առավոտյան խորտիկի համար ուտեք դեղձ (120 գ), թարմ lingonberry (160 գ):

Dinnerաշի համար դիաբետիկները խորհուրդ են տրվում հնացած հաց (25 գ), մարգարիտ գարի (30 գ), մի բաժակ լոլիկի հյութ, բանջարեղեն կամ մրգեր աղցան և տավարի սթեյք: Երկրորդ ընթրիքի համար հաց ուտեք (25 գ), ցածր յուղայնությամբ կեֆիր (200 մլ):

Դիաբետիկ բաղադրատոմսեր

Երբ շաքարախտը ճարպակալված է, նրան պետք է ուտել ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ: Դուք կարող եք պատրաստել շատ բաղադրատոմսեր, որոնք ոչ միայն օգտակար կլինեն, այլև համեղ: Դիաբետիկները կարող են մանրացնել շառլոտով առանց շաքարի կամ այլ ուտեստների:

Dishաշատեսակը պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել 2 լիտր բանջարեղենի արգանակ, մի մեծ բուռ կանաչ լոբի, մի քանի կարտոֆիլ, սոխի գլուխ, կանաչեղեն: Արգանակը բերվում է եռալ, դրանում ավելացվում են թակած բանջարեղեն, եփում 15 րոպե, իսկ վերջում լոբին լցվում է: Եփվելուց 5 րոպե անց ապուրը հանվում է կրակից, կանաչիները ավելացվում են դրանում, մատուցվում են սեղանին:

Ավելորդ քաշից ազատվելու համար դիաբետիկները կարող են պաղպաղակ պատրաստել, դրա համար նրանք վերցնում են.

• 2 ավոկադո,
• 2 նարինջ
• 2 ճաշի գդալ մեղր
• 4 ճաշի գդալ կակաո:

Երկու նարինջը քսում են մի grater (բամբակյա), նրանցից քամած հյութը, խառնվում ավոկադոյի պղպեղի հետ (խառնիչ օգտագործելով), մեղր, կակաո: Ավարտված զանգվածը պետք է լինի չափավոր հաստ: Դրանից հետո այն թափվում է ձուլվածքի մեջ, տեղադրվում է սառնարանում 1 ժամ: Այս անգամից հետո պաղպաղակը պատրաստ է:

Շոգեխաշած բանջարեղենն ընդգրկվել է նաև լավ սննդակարգային ուտեստների ցանկում: Խոհարարության համար հարկավոր է վերցնել սոխ, մի զույգ պղպեղ, ցուկկինի, սմբուկ, կաղամբի մի փոքր գլուխ, մի քանի լոլիկ:

Բանջարեղենը պետք է կտրել խորանարդի մեջ, դնել տապակի մեջ, լցնել կես լիտր բանջարեղենի արգանակ: Theաշատեսակը պատրաստվում է 45 րոպե 160 աստիճանի ջերմաստիճանում, վառարանով կարող եք շոգեխաշել բանջարեղենը: Այս հոդվածում տեսանյութը ձեզ կասի, թե ինչպիսին պետք է լինի շաքարախտի դիետան:

Սնվելու հիմնական կանոնները

2-րդ տիպի շաքարախտի պատշաճ ձևավորված մենյուը թույլ է տալիս ճարպակալում ունեցող մարդկանց վերահսկել գլյուկոզի մակարդակը: Մասնագետները նմանատիպ հիվանդությամբ հիվանդներին խորհուրդ են տալիս պահպանել սննդի հետևյալ սկզբունքները.

• Օրեկան առնվազն վեց անգամ սնունդ ուտել, կերակուրների միջև ընկած ժամանակահատվածը չպետք է գերազանցի 3 ժամը,
• կանխել քաղցը, միևնույն ժամանակ սնունդ ընդունել,
• նախապատվությունը տվեք մանրաթելով հարուստ մթերքներին, որոնք մաքրում են աղիքները տոքսիններից և տոքսիններից, թույլ տալով, որ ածխաջրերը կլանվեն:

2-րդ տիպի դիաբետիկները, ովքեր ցանկանում են նիհարել, պետք է կազմակերպեն իրենց վերջին կերակուրը առնվազն 2-2,5 ժամ առաջ քնելուց առաջ: Մարմնում նյութափոխանակության գործընթացները խթանելու համար այս հիվանդությամբ տառապող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում նախաճաշին բաց թողնել: Սննդաբանները հիվանդներին խորհուրդ են տալիս, եթե ավելորդ քաշ ունենան, աղի ընդունումը հասցնել 7-10 գ-ի, այս դեպքում այտուցը հնարավոր է խուսափել:

Ածխաջրերի ազդեցությունը շաքարի մակարդակի վրա

Typeարպակալման ֆոնի վրա 2-րդ տիպի շաքարախտով տառապող հիվանդների ցանկում պետք է լինեն ածխաջրեր, որոնք օրգանիզմին էներգիա են ապահովում: Ամենօրյա դիետան կազմելիս պահանջվում է դրանք ներառել օպտիմալ քանակությամբ:

Ածխաջրերը բարձրացնում են արյան գլյուկոզան: Շաքարի կտրուկ թռիչքը կանխելու համար անհրաժեշտ է բացառել սննդակարգերը, որոնք օսլա և շաքար են պարունակում դիետայից 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Մեկ շաբաթ մենյու պատրաստելիս պարտադիր է ներառել սառեցված և թարմ բանջարեղեն: Մասնագետները թույլ են տալիս դրանց մեջ ավելացնել տարբեր սոուսներ և սոուսներ: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ցածր կալորիականությամբ սննդակարգը թույլ է տալիս սպառել դեղին և կանաչ բանջարեղեններ `վարունգ, կաղամբ, սպանախ, բրոկկոլի, ցուկկինի, դդմիկ, պղպեղ:

Eseարպակալ մարդկանց համար 2-րդ տիպի շաքարախտի ընտրացանկը չպետք է պարունակի բանջարեղեն, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ օսլա ՝ լոբի, կարտոֆիլ, եգիպտացորեն և ոլոռ:

Հացահատիկները բաժանվում են.

• Զտած կամ աղացած հացահատիկ `եգիպտացորենի ալյուր, սպիտակ բրինձ և ցորենի հաց: Այս հացահատիկները մաքրվում են ծիլերից և ճյուղերից:
• Ամբողջ հացահատիկ, որը նախկինում չի մշակվել: Այս կատեգորիան ներառում է ամբողջ բրինձ, quinoa, գարու, ցորեն և վարսակ: Դիաբետիկների համար բաղադրատոմսեր ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ամբողջ հացահատիկի ալյուրի օգտագործմանը:

Հացահատիկները պարունակում են զգալի քանակությամբ օսլա, որը հարուստ է ածխաջրերով: Հետևաբար, 2-րդ տիպի շաքարախտի և ճարպակալման համար նախատեսված դիետայի հետ պետք է գերադասել ամբողջական հացահատիկը: Այն հարուստ է մանրաթելով, որն օգնում է կանխել արյան գլյուկոզի արագ աճը:

Մրգեր և հատապտուղներ

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով քաշը նվազեցնելու համար արժե դիետայում ներառել սառեցված, թարմ, պահածոյացված (առանց օշարակ և շաքարի) բավարար քանակություն, ինչպես նաև չորացրած չմշակված մրգեր: Նմանատիպ հիվանդությամբ հիվանդները թույլատրվում են.

Քաշի կորստի համար դիաբետիկ 2-րդ ընտրացանկում կարող են ներկա լինել մրգերի խառնուրդներ, մրգահյութեր, տնային պատրաստված կոմպոտներ, նոսրացված հյութեր `առանց շաքարի և քիմիական ներկանյութերի ավելացման:

Յուղեր և ճարպեր

Յուղերը պարունակում են հետքի տարրեր և սննդանյութեր, որոնք օգնում են մարմնին պահպանել առողջությունը: Քաշի կորստի համար նախատեսված դիետայում շաքարախտով հիվանդները պետք է ունենան սահմանափակ քանակությամբ հագեցած ճարպեր, այնպես որ ցանկից պետք է բացառեք արագ սնունդ, կարագ և խնկաման:

Ավելի լավ է նախապատվություն տալ ընկույզների, ձկների, բուսական յուղերի մեջ առկա մոնո և պոլիհագեցած ճարպերին: Բայց դուք չպետք է չարաշահեք յուղերը, քանի որ դրանք փոքր-ինչ բարձրացնում են գլյուկոզի մակարդակը և պարունակում են մեծ քանակությամբ կալորիաներ:

Սպիտակուցներով հարուստ սնունդ

2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար թույլատրվում է թռչնամիսից, մսից, ընկույզներից, հատիկից, սոյայից ուտեստների օգտագործումը: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս հիվանդներին նախապատվություն տալ թռչնաբուծությանը և ձկներին, և պատրաստելիս մաշկը հեռացնել:

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով և ավելաքաշով սնունդը կարող է բազմազան լինել վայրի կենդանիների հորթի, տավարի կամ մսի կտորներով: Հիվանդները չպետք է ճարպ ունենան իրենց կերակուրներում: Դիաբետիկների համար միսը կարելի է շոգեխաշել, թխել, շոգեխաշել կամ պատրաստել:

Այս հիվանդությունից տառապող հիվանդներին խորհուրդ է տրվում սպառել կաթնամթերք `ցածր յուղ պարունակությամբ: Theաշացանկը կազմելիս հաշվի է առնվում, որ բնական մածունը պարունակում է բնական շաքար, իսկ որոշ դեպքերում արտադրողը լրացուցիչ ավելացնում է քաղցրացուցիչներ:

Մեծ քանակությամբ շաքար կարող է պարունակել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Նախքան դիաբետի համար ապրանքներ գնելը, դուք պետք է ուշադիր կարդաք պիտակի վրա նշված բաղադրությունը:

Ալկոհոլ և քաղցրավենիք

Սպառված ալկոհոլային խմիչքների թույլատրելի մակարդակը որոշվում է ներկա բժշկի կողմից: Մասնագետը գնահատում է 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով հիվանդի վիճակը և ասում է, որ պետք է սահմանափակել:

Մարմնի քաշի բարձրացման հիմնական պատճառը շաքարի և ճարպերի ավելցուկ սպառումն է, ուստի դրանք պետք է բացառվեն դիետայից: Դիետայի մենյու կազմելիս պետք է հետևել պարզ կանոններին.

• Ընտրեք ցածր շաքարի աղանդեր
• հետաքրքրվեք քաղցր ուտեստների չափերով `սրճարան կամ ռեստորան պատվիրելիս,
• Դեսերտը մի քանի մասի բաժանելու կամ հարազատներին մի մասը առաջարկելու համար, դա թույլ կտա չխմել:

Դիաբետիկների համար ճաշ պատրաստելու և ծառայելու կանոններ

2-րդ տիպի դիաբետիկների համար ավելաքաշ քաշ ունեցող դիետան պետք է ներառի բանջարեղեն և մրգեր: Դրանք հատկապես օգտակար են հում, թխած կամ գոլորշու սպառման ժամանակ: Աղցաններ, առաջին և երկրորդ դասընթացներ բանջարեղենից պատրաստվում են ավելաքաշ հիվանդների համար:

Թույլատրվում է ամենօրյա սննդակարգում ներառել ցածր յուղայնությամբ սորտերի միս և ձուկ: Սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը պահպանելու համար դրանք թխում են կամ խաշած: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս շաքարավազը փոխարինել ֆրուկտոզայով, քսիլիտոլով կամ սորբիտոլով:

Ակնոցները ափսեի մեջ դնելը `փորձագետները խորհուրդ են տալիս այն մտավոր կերպով այն բաժանել 4-ի: Երկու մասերը պետք է զբաղեցնեն բանջարեղենը, մեկը` սպիտակուցային արտադրանքները, վերջինը `օսլան պարունակող: Բաղադրիչների այս հարաբերակցությունը թույլ է տալիս սնունդը պատշաճ կերպով ներծծվել ՝ թողնելով արյան գլյուկոզի մակարդակը անփոփոխ: Պատշաճ կազմված մենյուն օգնում է խուսափել միաժամանակյա հիվանդությունների առաջացումից և երկար ժամանակ ապրել:

Dietիշտ դիետա `ճարպային դիաբետի համար

Theանկի ճիշտ պլանավորումը հիվանդի համար անհրաժեշտ է: Բաղադրությունը, որոնք ավելացնում են շաքարը, բացառվում են դիետայից: Բազմաթիվ սահմանափակումներ ենթադրում են դիետաներ 2-րդ տիպի շաքարախտի հետ ճարպակալմամբ, մոտավոր ընտրացանկը թույլ է տալիս պահպանել որոշակի ռեժիմ և անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել դիետան:

Շաբաթվա ընտրանքային մենյու. Հիմնական կերակուրներ

Շաքարախտով քաշի կորստի համար անհրաժեշտ է պահպանել որոշակի կանոններ: Meաշատեսակները նախատեսվում են հաշվի առնել թույլատրված և արգելված բաղադրիչների ցուցակը: Սննդաբանները պնդում են, որ ավելաքաշի նվազեցումը հիվանդներին թույլ է տալիս նորմալացնել խոլեստերինը, արյան գլյուկոզան և արյան ճնշումը:

Աղյուսակում ներկայացվում է մոտավոր դիետա.

2-րդ տիպի շաքարախտի համար հիվանդի սննդակարգը պետք է ներառի նախուտեստներ: -Ածր կալորիականությամբ ընտրացանկը թույլ է տալիս օգտագործել.

• դիետիկ հաց
• հատապտուղ աղցաններ,
• միրգ
• բուսական ինֆուզիոններ,
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• յուղազերծված կեֆիր / մածուն,
• դիետիկ բլիթներ:

Սպորտի և դիետայի համադրություն

Հիվանդների համար, ովքեր հետաքրքրվում են, թե ինչու է ձեզ հարկավոր է նիհարել 2-րդ տիպի շաքարախտով, սննդաբանները պատմում են վարժությունների առավելությունները: Սպորտը դրականորեն է ազդում մարմնի բջիջների հետ ինսուլինի հետ փոխազդեցության վրա: Նմանատիպ արդյունքի հնարավոր չէ հասնել վիտամինային հավելումներ և դեղեր ընդունելով:

Վերապատրաստված մկանները ավելի քիչ բժշկական ինսուլին են պետք: Արյան մեջ հորմոնի նվազագույն քանակը թույլ չի տալիս ճարպը կուտակել մարմնում: Պարբերաբար մարզումը կնվազեցնի դեղամիջոցների ընդունումը:

2-րդ տիպի շաքարախտի համար առավել օգտակար գործողությունները լող, թիավարել, լեռնադահուկային սպորտ և վազք է: Ֆիզիկական պատրաստության ծրագիրը պետք է ներառի սրտանոթային և քաշի մարզում: Այս դեպքում սրտի և արյան անոթների աշխատանքը կայունանում է, ճնշումը նորմալանում է: Բոլոր վարժությունները պետք է արվեն հաճույքով, հակառակ դեպքում դրանք չեն բերելու համապատասխան արդյունք:

Բուսական պղպեղ

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• կես բաժակ շագանակագույն բրինձ,
• 6 միջին զանգի պղպեղ,
• 2 մեծ գազար,
• 1 միջին սոխ,
• մի փունջ կանաչապատում
• աղ և սև պղպեղ (համտեսել),
• 1 tbsp. մի գդալ տոմատի մածուկ
• 1 tbsp. ջուր

Խոհարարության գործընթաց.

1. Եռացրեք բրինձը մինչև կեսը եփած:
2. Սոխը կտրատել, գազարը կտրատել:
3. Սերմերից անվճար պղպեղ:
4. Խառնել բրինձը, սոխը և գազարը, զանգվածը դնել պղպեղի մեջ:
5. Վերցրեք խորը տապակ, ծալեք լցոնված բանջարեղենը և լցնել ջուր:
6. Languish տակ կափարիչով:
7. Պատրաստելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել կանաչի, տոմատի մածուկ, սև պղպեղ և աղ:

Թթվասեր բանջարեղեն

Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 400 գ ցուկկինի և ծաղկակաղամբ,
• 1 tbsp. անյուղ թթվասեր
• 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ
• 1 մեխակ սխտոր
• 3 tbsp. լ ալյուր
• 1 միջին լոլիկ
• կարագ, համեմունքներ և աղ (համտեսել):

Խոհարարություն.

1. Ծաղկակաղամբը բաժանվեց ծաղկաբույլերի, կեղևի ցուկկինի և կտրեց փոքր խորանարդի:
2. Եփեք բանջարեղենը մինչև եփածը:
3. Լցնել տապակի մեջ ալյուրի մի բարակ շերտ: յուղ ավելացնել խտացման համար:
4. Կտրուկ գույնի խառնուրդ ձեռք բերելուց հետո ներմուծեք տոմատի մածուկ, թթվասեր, համեմունքներ, աղ:
5. Սոուսին ավելացնել բանջարեղենը: Խորամանկություն:
6. Կառուցեք կափարիչի տակ 5 րոպե:

Հետևելով պարզ կանոններին ՝ դիաբետիկները կարող են նիհարել և բարելավել իրենց կյանքի որակը: Տեսանյութը պատմում է դիաբետիկների համար թույլատրելի և արգելված նմուշի ընտրացանկի մասին ՝ 2 տեսակի արտադրանք.

Ինչպե՞ս են կապված ավելաքաշը և շաքարախտը:

Ավելաքաշը և շաքարախտը. Երկու լավագույն ընկերուհիների նման, շատ հաճախ կամ գրեթե միշտ ուղեկցում են միմյանց, մեկը հրահրում է մյուսի տեսքը:

Որոշելու համար, թե արդյոք դուք ավելաքաշ եք, կարող եք օգտագործել մի պարզ բանաձև `հաշվարկել BMI - մարմնի զանգվածի ինդեքսը:

BMI = Քաշը, կգ / Բարձրությունը 2, մ

Գոյություն ունեն ճարպակալման 4 աստիճան.

• 1 աստիճան - BMI = 25-29.9 (թեթև ավելաքաշ)
• 2 աստիճան - BMI = 30-34.9
• 3-րդ դասարան - BMI = 35-39.9
• 4-րդ դասարան - BMI = 40 և բարձր

Նորմալ քաշ ունեցող անձի դեպքում ցուցանիշը կտատանվի 18.5-ից մինչև 24.9:

Օրինակ ՝ 80 կգ քաշ և 160 սմ հասակ ունեցող անձի համար BMI:

BMI = 80 կգ / 1.6 2 = 80: 2.56 = 31.25:

Արդյունքում գործակիցը համապատասխանում է ճարպակալման 2 աստիճանի: Այսպիսով, նման տվյալների ունեցող մարդը պետք է կորցնի առնվազն 16 կգ (մինչև 64 կգ) `BMI- ի համար նորմալ տիրույթում մտնելու համար:

Քանի որ շաքարախտը քաշի կորուստ է առաջացնում նյութափոխանակության և մարմնի նուրբ հորմոնալ պարամետրերի խանգարումների պատճառով, այնպես որ ավելաքաշ լինելը կարող է առաջացնել II տիպի շաքարախտ. Եւ overeating- ը ոչ ինսուլինից կախված շաքարախտի ամենատարածված պատճառն էմարմինը պարզապես չի կարող հաղթահարել մուտքային շաքարի հոսքը:

Հնչում է սարսափելի, բայց սննդի հանդեպ գրագետ մոտեցումը կօգնի ոչ միայն շաքարախտը հսկողության տակ պահել, այլև աստիճանաբար նվազեցնել քաշը.

Հետևաբար, դիաբետիկի համար ամենակարևոր և առաջին իսկ առաջարկությունը `այն խնամքով և զգույշ մոնիտորինգն է այն բոլոր ապրանքների վրա, որոնք նա սպառում է օրվա ընթացքում: Թմրամիջոցների բուժում ինսուլինի պատրաստուկներով և օգտագործվում է միայն ծանր դեպքերում:

Այն, ինչ դուք կարող եք և չեք կարող անել 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով ավելորդ քաշ ունեցող սննդի համար, կքննարկենք ստորև:

Մենք գործ ունենք սննդի և արգելքների հետ

Դիաբետիկների համար դիետան ունի երկու կարևորագույն կանոն.

Օրական 5-6 սնունդ,
Գլիցեմիայի բարձր ցուցանիշ ունեցող սննդամթերքի բացառումը:

Գլիկեմիկ ինդեքսը այն արագության ցուցանիշն է, որով մարմինը մարսում է ածխաջրերը և դրանք վերափոխում գլյուկոզի ՝ համապատասխանաբար բարձրացնելով նրա մակարդակը արյան մեջ: Որքան բարձր է արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը, այնքան ավելի վտանգավոր է դիաբետի համար: Այսպիսով, դուք պետք է ամբողջությամբ բացառեք բոլոր «արագ» ածխաջրերը ամենօրյա ընտրացանկից:

Խիստ անհնար է.

• Շաքար և շաքար պարունակող բոլոր ապրանքատեսակները (շոկոլադ, քաղցրավենիք, բլիթներ, marshmallows, շաքարային խմիչքներ, մեղր և պահածոներ),
• Սպիտակ հաց և խմորեղեն, նրբաբլիթներ, կարկանդակներ,
• Fatարպ կաթ (թթվասեր, սերուցք, յուղ կաթնաշոռ),
• Պատրաստի սուսներ (կետչուպ, մայոնեզ, մանանեխ) և պահածոյացված սնունդ,
• Երշիկեղեն, երշիկեղեն, ապխտած արտադրանք և այլն:

Զգուշություն պետք է լինի քաղցր մրգերում, ինչպիսիք են բանանը և օսլա բանջարեղենը, ինչպիսիք են գազարը, ճակնդեղը և կարտոֆիլը: Նրանց գլիկեմիկ ինդեքսը կախված կլինի պատրաստման եղանակից: Օրինակ, կարտոֆիլի պյուրեը բազմիցս բաժանվելու է գլյուկոզայի վրա, քան նույն կարտոֆիլը, ամբողջ մաշկի մեջ եփած: Ընդհանուր կանոն.

Թվում է, որ նման արգելքները զարդարում են ուտելու ամբողջ հաճույքը, մանավանդ որ սովոր եք ուտել «համեղ և վատ»: Բայց սա այդպես չէ: Նրանց հետ վարվեք ոչ որպես արգելված պտուղի, այլ որպես կյանքի նոր միտում, որպես փոփոխություն դեպի լավը և առողջությունը:

Առողջ սննդակարգով դուք ցույց կտաք սերը ինքներդ ձեզ և ձեր մարմնին: Այո, դուք պետք է շատ աշխատեք, սովորեք ձեր մենյունից մտածել, սովորել նոր բաղադրատոմսեր և ապրանքների նոր ցուցակ: Ժամանակի ընթացքում պատշաճ սնունդը սովորություն կդառնա, և արյան մեջ շաքարի նորմալ մակարդակը և հագուստի կրճատված չափը կդառնան բոնուս:

5 հեշտ քայլ դեպի առողջ սննդակարգ

Ինչպե՞ս պատշաճ ձևով մենյու կառուցել 2-րդ տիպի շաքարախտի համար ավելաքաշով.

Քայլ Ազատվել բոլոր անցանկալի և վտանգավոր արտադրանքներից, որոնք տանն են:

Նետեք շաքար, ալյուր, հաց, կոտրիչ և չիպսեր, արագ արիշտա առանց ափսոսանքի: Այլևս անհրաժեշտ չեն ալկոհոլը, քաղցր ըմպելիքները, մայոնեզը և կետչուպը, սպիտակ բրինձը, թեյի քաղցրավենիքը, երշիկեղենը, երշիկեղենը և պելմենը:

Դյուրին մատչելի գայթակղություններ չկան. Սննդի մեջ անկարգություններ չեն լինի: Մի անհանգստացեք սառնարանի և խոհանոցային պահարանների դատարկ դարակներից `անցեք հաջորդ քայլին: Քայլ Գնացեք խանութ `գնումների նոր ցուցակով:

Այժմ դուք պետք է լավ տապակ ստանաք ոչ փայտե ծածկույթով և խոհանոցի մասշտաբով:

Եթե ​​ձեզ հետ աշխատելու կամ ճանապարհի վրա անհրաժեշտ է ուտելիք վերցնել, սննդի համար մի քանի պլաստիկ տարաներ գնեք, մինչև սովորեք «որոշել», թե ինչ կարող եք ուտել սրճարանում կամ այլուր: Այսպիսով, դուք կդարձնեք ձեր կյանքը ավելի հեշտ ՝ չզգալով քաղցից և «այն, ինչ ես կցանկանայի ուտել» ընտրությունը: Քայլ Դիտարկեք խմելու ռեժիմը:

Ծարավը մարմնի կողմից ջրի և աղի հավասարակշռություն հաստատելու փորձ է, բառացիորեն ՝ «նոսրացնել» արյունը ՝ հեղուկով շաքարի մակարդակը նոսրացնելով: Դուք չեք կարող հանդուրժել ծարավը, բայց ավելի լավ է այն հանգցնել սովորական ջրով:

Մի պարզ բանաձև `30 մլ ջուր մեկ կգ քաշի համար - կօգնի որոշել, թե որքան խմել: Օրինակ ՝ 80 կգ քաշով դիաբետիկով առաջարկվում է խմել օրական 2,4 լիտր ջուր: Տեղադրեք ջրի մի շիշ աշխատատեղի մոտ, նախապես չափեք ձեր դրույքաչափը և օրվա ընթացքում մի բաժակ խմեք ՝ անկախ կերակուրներից:

Փորձեք խուսափել սուրճից, քանի որ դա հաճախակի հորդորում է զուգարան:Քայլ Տեղափոխեք ավելին:

Ոչ ոք չի ասում, որ հիվանդ մարդը պետք է գնա ուղու և քամին կիլոմետրեր: Ի վերջո, ձեր նպատակը առողջությունն է, հարմարավետ և դանդաղ քաշի կորուստը:

Փորձեք ավելին քայլել, օրինակ, քնելուց առաջ - հանգիստ քայլելը վնաս չի պատճառի, դժվար չէ և օգտակար է ոչ միայն որպես վարժություն սթրես, այլև հոգեբանական ճշգրտման համար. կամաց-կամաց կսովորեք ուրախություն ստանալ ՝ անկախ սնունդից:

Քաշի կորստի համամասնությամբ, դուք կարող եք մեծացնել ժամանակը կամ բեռի ինտենսիվությունը `քայլել ավելի կամ ավելի արագ, անցնել թեթև մարզումներին մարզադահլիճում, լողավազանում, մարմնամարզության տանը և այլն: Քայլ Զգացմունքները մեր ամեն ինչն են:

Որպեսզի չընկնեք այն արատավոր շրջապատի մեջ, որտեղ ձեր բոլոր մտքերը կվերածվեն սննդի շուրջը, և դուք կարոտով կքայլեք հրուշակեղենի խանութների միջով ՝ հառաչելով մեծ սիրած հրուշակեղենի վրա, պետք է փնտրեք նոր փորձառություններ:

Հոբբի, զբոսանք, ուղևորություններ, կապ - ամեն ինչ, որ բերում է ձեզ ուրախություն և հաճույք:

Սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր `պատշաճ սնուցման երեք սավան

Մենք արդեն պարզել ենք, որ դիաբետիկները պետք է ուշադիր հաշվի առնեն իրենց ճարպերը և ածխաջրերը իրենց սննդակարգում: «Արագ» ածխաջրերի մեկ մերժումը կօգնի մասամբ նվազեցնել մարմնի քաշը և պահպանել արյան մեջ շաքարի մակարդակը կայուն օրվա ընթացքում:

Այնուամենայնիվ, դիաբետի համար առողջ սննդակարգը ոչ միայն շաքարավազից և գլորումներից հրաժարվելն է, այլև դիետայի ընդհանուր կալորիականությունը և սննդանյութերի ՝ սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հավասարակշռությունը դիտարկելիս: Հակառակ դեպքում, նույնիսկ վարունգով հնդկացորենի վրա, քաշը միայն կբարձրանա ՝ սրելով հիվանդությունը:

Մարդը կորցնում է քաշը, եթե նա ծախսում է ավելի շատ կալորիա, քան սպառում է: Օրական կալորիաները որոշելու, հիմնական նյութափոխանակությունը և այլն կան տարբեր բանաձևեր:

2400 կկալ - 15% = 2040 կկալ - օրական կալորիականության դեֆիցիտ:

Ավելի ճշգրիտ հաշվարկների համար կարող եք օգտագործել այլ բանաձևեր կամ հաշվիչներ, բայց սկզբում պատշաճ սնուցման սովորությունը համախմբելու համար այս տվյալները բավարար կլինեն:

Ինչի՞ց շահել այս 2000 կալորիաները: Դուք կարող եք ուտել երշիկեղենի մի քանի շոկոլադ կամ սենդվիչ - իսկ նորմայի 2/3-ը անցել է, և քաղցը կթուլանա մեկուկես ժամ: Կարևոր է ճիշտ բաշխել սնուցիչները, որպեսզի սով չլինեն:

Դասական դիետաները խորհուրդ են տալիս ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների հարաբերակցությունը `50-30-20: Այսինքն ՝ կալորիաների 50% -ը ածխաջրերի մեջ է, ճարպերի մեջ 30% -ը և սպիտակուցների 20% -ը: Իհարկե, անհրաժեշտ չէ դիետան այդքան մանրակրկիտ հաշվարկել, կարող եք մնում որոշակի «միջանցքում», գումարած կամ մինուս 10%:

Ապրանքի ցուցակ. Ինչ կարող եք ուտել շաքարախտովII տիպ?

Օրվա ընթացքում մենք պատրաստում ենք հետևյալ ապրանքներից.

1. Սկյուրիկներ
   • Անարատ հավ, հավի կրծքամիս, հնդկահավ, նիհար տավարի միս, զգուշությամբ - խոզի բարակ, լյարդ,
   • Cod, chum սաղմոն, coho սաղմոն, Pollock և այլն,
   • Ծովամթերք
   • Ձու
   • Կաթնաշոռ մինչև 5%,
   • Lowածր յուղայնությամբ կաթնամթերք `կաթ մինչև 1,5%, կեֆիր 1%, բնական մածուն,
   • Կոշտ պանիր, մոցարելլա, ֆետա պանիր:
2. Ճարպեր
   • Ավոկադո
   • Ընկույզ
   • Բուսական յուղեր (չմաքրված ձիթապտուղ, կտավատի կտոր, արևածաղիկ):
3. Բարդ (դանդաղ) ածխաջրեր
   • Հացահատիկային ապրանքներ `հնդկաձավար, շագանակագույն և վայրի բրինձ, բուլգուր, քվինա, կուսկուս, գարու, ուղղագրությամբ, վարսակի ալյուրի երկար պատրաստում (վանք), ոսպ և այլն, և այլն:
   • Լոբի և ոլոռ
   • Մակարոնեղեն (ամբողջական ձավարեղեն կամ ձավարեղեն),
   • Անթթխմոր հաց և ամբողջ ցորենի պիտա հաց,
   • Ամբողջ հացահատիկի հաց
   • Ճյուղ
4. Բանջարեղեն և մանրաթել
   • Greenանկացած կանաչ բանջարեղեն (վարունգ, սպանախ, բրոկկոլի, տերևավոր աղցաններ և կանաչի, կանաչ լոբի),
   • Սմբուկ, ցուկկինի, լոլիկ, զանգի պղպեղ, ծաղկակաղամբ,
   • Սնկով
   • Գազար, կարտոֆիլ, ճակնդեղ, դդում (փոքր քանակությամբ):
5. Մրգեր և հատապտուղներ ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով
   • Բալի, հապալաս, lingonberry, լոռամիրգ, ազնվամորի, ելակ (թարմ կամ սառեցված),
   • Citիտրուսային մրգեր, կիվի, նուռ:

Կարող եք օգտագործել շաքարի փոխարինիչներ, կալորիականությամբ օշարակներ ՝ դրանք ավելացնելով պատրաստի ուտեստների, թեյի, սուրճի մեջ: Առավել անվտանգ ճանաչվածներն են ստեվիան (stevioside), sucralose, erythritis:

Երկուշաբթի

1. Նախաճաշ - չմշակված կաթով և քաղցրացուցիչով վարսակի ալյուրով պատրաստված շիլա, մրգերի աղցան `կանաչ խնձոր, կիվի, նարնջագույն, համեմված յոգուրտով և մի թեյի գդալ կտավատի յուղով:
2. 2-րդ նախաճաշ - կոշտ պանիրով ​​ամբողջական հացահատիկային հացեր:
3. Lաշ - հնդկացորենով եփած հավով հնդկացորենով դեղաբույսերով, բանջարեղենով աղցան կարագով:
4. Բարձր թեյ - մի բալի կեռաս և շոռակարկանդակ 2% կաթնաշոռից (խառնել կաթնաշոռը, ձուն և քաղցրացուցիչը), ջեռոցում թխել:
5. Աշ - հնդկահավի կոտլետներ բուսական շոգեխաշել (շոգեխաշած պղպեղ, լոլիկ, ցուկկինի, սմբուկ, բանջարեղեն):

1. Նախաճաշ - 3 ձվի ձվածեղ սպանախ և բնական մածուն, ամբողջական հացահատիկով հաց պանրով:
2. 2-րդ նախաճաշ - փափուկ կաթնաշոռ կես բուռ ընկույզով:
3. Lաշ - հաստ տավարի գուլաշ ապուր բանջարեղենով, ամբողջական հացահատիկի մակարոնեղենով, կանաչ աղցանով:
4. Բարձր թեյ - կանաչ լոբի տաք աղցան `թունայի և քնջութի սերմերով, համեմված շաքարավազի սոյայի սոուսով:
5. Աշ - խորոված հավի կրծքեր `թարմ կաղամբի, գազարի և սոխով աղցանով:

1. Նախաճաշ - վարսակի ալյուր նրբաբլիթ (3 ճաշի գդալ վարսակի ալյուր խառնված 2 ձու և 2 ճաշի գդալ մածուն) պանրով և լոլիկով:
2. 2-րդ նախաճաշ - կաթնաշոռի կաթսա առանց ալյուրի:
3. Lաշ - շագանակագույն բրինձ պիլաֆ `հավի ազդրի ֆիլեով, բանջարեղենի աղցան:
4. Բարձր թեյ - կաթնաշոռի կաթսա առանց ալյուրի:
5. Աշ - փխրուն սաղմոնի սթեյք, շոգեխաշած կիտրոնով, կանաչ լոբով և սխտորով:

1. Նախաճաշ - ամբողջ հացահատիկային pita shawarma բանջարեղենով և հավով:
2. 2-րդ նախաճաշ - Լոբի աղցան իր հյութի, զանգի պղպեղի և լոլիկի մեջ `ֆետա պանրով և խոտաբույսերով:
3. Lաշ - ամբողջական հացահատիկի մակարոնեղեն տոմատի սոուսով և թխած ձկով, կանաչ աղցան:
4. Բարձր թեյ - խորոված սմբուկի նախուտեստը կաթնաշոռի և կանաչի սոուսով:
5. Աշ - խորոված հավի կոտլետներ աղցանով և սմբուկով:

1. Նախաճաշ - հնդկացորենի բլիթներ թեփով և մրգերով աղցանով:
2. 2-րդ նախաճաշ - ամբողջ հացահատիկի հացը կաթնաշոռով և բանջարեղենով:
3. Lաշ - տնական հավի երշիկեղենի պանրով, գարու և կանաչ աղցանով:
4. Բարձր թեյ - կաթնաշոռով մրգերով (կիվի, ելակ):
5. Աշ - տավարի շոգեխաշած շոգեխաշած բանջարեղենով և խոտաբույսերով:

1. Նախաճաշ - ծիրանենու վարսակի ալյուր կեռասով և կեֆիրով (երեկոյան լցնել վարսակի ալյուրը կեֆիրով, ավելացնել մի բուռ կեռաս, ստեվիա), խաշած ձու, ամբողջական հացահատիկի հաց:
2. 2-րդ նախաճաշ - պիցցա սնկով և բանջարեղենով հավի ֆիլեի փորձության վրա:
3. Lաշ - տապակած հավը առանց կարագի ցուկկինի և հնդկացորենով:
4. Բարձր թեյ - ձիթապտուղ-ձիթապտուղ սպիտակ կաղամբով, պանրի ընդերքի տակ:
5. Աշ - Կաղամարներն ու աղցանը տապակած սոյայի սոուսում առանց շաքարի:

Կիրակի

1. Նախաճաշ - թեփի բլիթներ բանջարեղենով, պանրով և ձկան համեմունքներով:
2. 2-րդ նախաճաշ - կաթնաշոռով կեռասով և չուշով:
3. Lաշ - բուսական բորշ տավարի արգանակի վրա առանց կարտոֆիլի, ծովամթերքի բուլղարով:
4. Բարձր թեյ - աղցան a la Caesar ծովախեցգետինով (առանց կոտրիչներով):
5. Աշ - սնկով julienne- ը մածունի սոուսով, կանաչ աղցանով:

Այս ցանկը արտացոլում է ուտեստների և բաղադրատոմսերի բազմազանությունը, որոնք հարմար են համեղ և առողջ սննդակարգի համար: Իհարկե, պետք չէ ամեն օր այդքան տարբեր ուտեստներ պատրաստել, հիմնականը հիմնական սկզբունքները պահպանելն է:

• Կերեք ամեն 2-3 ժամվա ընթացքում
• Յուրաքանչյուր կերակուրի մեջ համատեղեք ածխաջրեր և մանրաթելեր, ճաշի համար `սպիտակուց և մանրաթել (միս և աղցան),
• Propիշտ ճարպեր - չմաքրված բուսական յուղ, մի քանի ընկույզ - լիարժեքության զգացում են տալիս: Նրանց ավելացնել աղցաններ, հաց, պատրաստված ուտեստներ,
• Տապակել ամբողջ սննդամթերքը առանց յուղի ոչ փայտով տապակի մեջ կամ ջեռոցում թխել, գոլորշիացնել, եփել:

Կամ նախապես երեք-չորս օրվա ընթացքում պատրաստեք տարբեր կերակրատեսակների մի քանի սպասարկումներ, դրանք դրեք սկուտեղների մեջ և պահեք սառնարանում (սառեցրեք): Այսպիսով, սնունդը շատ հեշտ է հավաքվել և, անհրաժեշտության դեպքում, վերցնել ձեզ հետ: Երբ ժամանակը հասնում է մեկ այլ խորտիկի, հարկավոր է միայն սկուտեղ ձեռք բերել և տաքացնել այն:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այնպիսի իրավիճակում, որ նախապես պատրաստված խորտիկ չունեք, և եթե քաղցն արդեն եկել է, ապա լավագույնս սպիտակուց և մանրաթել ուտելՄոտակա սուպերմարկետում գնել եք մի կաթնաշոռ, ամբողջական հացահատիկով կամ թեփի հաց և ձեր սիրած բանջարեղենը `վարունգ, պղպեղ և այլն: Կարո՞ղ եք ուտել սրճարանում: Գերազանց, ընտրեք խորոված ուտեստներ առանց հագնվելու, եթե սա աղցան է, խնդրեք սոուսը առանձին բերել:

Հնարավոր է, որ դուք պարզապես «ճիշտ եք կերել», բայց դուք դեռ սոված եք մնացել: Ամենայն հավանականությամբ, սա ցույց է տալիս սննդակարգում չափազանց մեծ կալորիականության պակասություն կամ ճարպի պակաս: Այնուհետև արժե զինվել հաշվիչով և կշեռքով, նախապես պատրաստել ձեր սեփական սնունդը `կշռելով և հաշվարկելով սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի հարաբերակցությունը:

Ավելորդ քաշ ունեցող շաքարային դիաբետով 2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով ընտրացանկի մենյուի կառուցման կանոնների մասին կարող եք տեղեկանալ հետևյալ տեսանյութում.

Ընդհանուր առաջարկություններ

Դիետայի ուղղման նպատակը.

• ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռի բացառություն,
• հիվանդի քաշի նվազեցում
• արյան շաքարի պահպանումը ոչ ավելի, քան 6 մմոլ / լ:

Դուք պետք է հաճախ ուտեք (ընդմիջեք ոչ ավելի, քան 2,5-3 ժամ), բայց փոքր մասերում: Սա թույլ է տալիս վերականգնել նյութափոխանակության գործընթացները և կանխել սովի տեսքը: Ամեն օր հիվանդները պետք է խմեն առնվազն 1500 մլ ջուր: Հյութերի, մրգային ըմպելիքների, սպառված թեյի քանակը այս ցուցանիշում ներառված չէ:

Նախաճաշը 2-րդ տիպի դիաբետի համար ամենօրյա ընտրացանկի կարևոր մասն է: Առավոտյան մարմնում սննդի ընդունումը թույլ է տալիս «արթնացնել» կենսական գործընթացները, որոնք տեղի են ունենում ներսում: Դուք նաև պետք է հրաժարվեք գերբեռնվելուց առաջ երեկոյան քունը:

2-րդ տիպի շաքարախտով սննդի թեմայով մասնագետների առաջարկությունները.

• ցանկալի է, որ կա կերակուրների ժամանակացույց (ամեն օր միաժամանակ) - սա խթանում է մարմնին աշխատելու ժամանակացույցով,
• ածխաջրերի ընդունման քանակը պետք է կրճատվի հեշտությամբ մարսվող նյութերի մերժման պատճառով (պոլիսաքարիդները ողջունվում են, քանի որ դրանք դանդաղորեն բարձրացնում են արյան շաքարը),
• հրաժարվելով շաքարից
• բարձր կալորիականությամբ սնունդ և ուտեստներ մերժելը `ավելորդ քաշը վերացնելու համար,
• ալկոհոլային խմիչքների արգելում,
• տապակելուց, մարինացումից, ծխելը ստիպված կլինի հրաժարվել, նախապատվությունը տրվում է խաշած, շոգեխաշած և թխած արտադրանքներին:

Կարևոր է չմոռանալ, որ անհրաժեշտ չէ ամբողջովին հրաժարվել որևէ նյութից (օրինակ ՝ ածխաջրեր), քանի որ դրանք մարդու համար «շինանյութ» են և կատարում են մի շարք կարևոր գործառույթներ:

Ինչի վրա է հիմնված ապրանքների ընտրությունը:

2-րդ տիպի դիաբետով ճարպակալմամբ դիետան ապահովում է մի շարք ապրանքատեսակներ, որոնք կարող են ներառվել անձնական ամենօրյա մենյուի մեջ ՝ հիմնվելով նրանց գլիկեմիկ ինդեքսի և կալորիականության պարունակության վրա:

Գլիկեմիկ ինդեքսը ցուցիչ է, որը չափում է սպառված սննդի ազդեցությունը մարմնում շաքարի մակարդակի վրա: Որքան բարձր են ինդեքսի համարները, այնքան ավելի արագ և նշանակալից է գլիկեմիայի աճը: Կան հատուկ սեղաններ, որոնք օգտագործվում են դիաբետիկների կողմից: Նրանց մեջ GI գլյուկոզան հավասար է 100 կետի: Դրանից ելնելով ՝ հաշվարկ է արվել մնացած բոլոր պարենային ապրանքների ցուցանիշների վերաբերյալ:

Գործոնները, որոնց վրա կախված են GI ցուցանիշները.

• սախարիդների տեսակը,
• բաղադրության մեջ դիետիկ մանրաթելերի քանակը,
• ջերմամշակման օգտագործումը և դրա մեթոդը,
• արտադրանքի մեջ լիպիդների և սպիտակուցների մակարդակը:

Կա ևս մեկ ցուցանիշ, որին դիաբետիկները ուշադրություն են դարձնում `ինսուլինը: Այն հաշվի է առնվում 1 տեսակի հիվանդության դեպքում կամ երբ երկրորդ տեսակի պաթոլոգիայի ֆոնի վրա հորմոնի արտադրության անբավարարությունը պայմանավորված է ենթաստամոքսային գեղձի բջիջների ոչնչացմամբ:

Քանի որ մենք խոսում ենք ճարպակալման մասին, պետք է ուշադրություն դարձնել սննդի կալորիականությանը: Երբ այն մտնում է մարմինը, սնունդը վերամշակվում է ստամոքսի և վերին աղիքային տրակտում դեպի «շինանյութ», որը այնուհետև մտնում է բջիջներ և փչանում էներգիա:

Յուրաքանչյուր տարիքի և սեռի համար կան որոշակի կալցիումի ընդունման որոշակի ցուցանիշներ, որոնք մարդուն պետք է: Եթե ​​ավելի շատ էներգիա է մատակարարվում, մի մասը պահվում է պահուստում մկանների և ճարպային հյուսվածքի մեջ:

Հենց վերը նշված ցուցանիշների, ինչպես նաև արտադրանքի բաղադրության մեջ վիտամինների, հանքանյութերի և այլ կարևոր նյութերի մակարդակի վրա է, որ հիմնված է շաքարախտով տառապող հիվանդների համար մեկ շաբաթվա ընթացքում առանձին մենյուի պատրաստման գործընթացը:

Թույլատրված արտադրանք

Դիետայում օգտագործվող հացը և ալյուրը չպետք է պարունակեն ամենաբարձր դասարանների ցորենի ալյուր: Նախապատվությունը տրվում է տորթերին, թխվածքաբլիթներին, հացին `հացահատիկի հիման վրա: Տանը հաց թխելու համար համատեղեք թեփը, հնդկացորենի ալյուրը, տարեկանը:

Բանջարեղենը ամենատարածված կերակուրներն են, քանի որ դրանց մեծ մասը ցածր GI և կալորիական արժեքներ ունի: Նախապատվությունը տրվում է կանաչ բանջարեղենին (ցուկկինի, կաղամբ, վարունգ): Դրանք կարելի է խմել հում, ավելացնել առաջին դասընթացներին, կողային սպասքներին: Ոմանք նույնիսկ հասցնում են դրանցից ջեմ պատրաստել (հարկ է հիշել ուտեստների շաքար ավելացնելու արգելքի մասին):

Մրգերի և հատապտուղների օգտագործումը դեռևս խիստ քննարկվում է էնդոկրինոլոգների կողմից: Շատերը համաձայն էին, որ հնարավոր է ներառել այս արտադրանքները սննդակարգում, բայց ոչ մեծ քանակությամբ: Օգտակար կլինի ձավարեղենը, կեռասը, կիտրոնը, խնձորը և տանձը, մանգոն:

Դիետայում շաքարախտի համար ներառված ձկներն ու մսամթերքը ներառյալ, պետք է հրաժարվել ճարպային սորտերից: Օգտակար կլինի Pollock, pike perch- ը, իշխանը, սաղմոնը և պերճը: Միսից `հավ, նապաստակ, հնդկահավ: Ձկներն ու ծովամթերքները պարունակում են Omega-3 ճարպաթթու: Մարդու մարմնի համար նրա հիմնական գործառույթները.

• մասնակցություն բնականոն աճին և զարգացմանը,
• անձեռնմխելիության ամրապնդում
• մաշկի վերականգնման արագացում,
• երիկամների աջակցություն,
• հակաբորբոքային ազդեցություն
• բարենպաստ ազդեցություն հոգեբուժական վիճակի վրա:

Հացահատիկային ապրանքներից պետք է գերադասել հնդկացորենը, վարսակը, մարգարիտ գարին, ցորենը և եգիպտացորենը: Դիետայում սպիտակ բրնձի քանակը պետք է կրճատվի, դրա փոխարեն պետք է խմել շագանակագույն բրինձ: Այն ունի ավելի շատ սննդանյութեր, ցածր գլիկեմիկ ինդեքս:

Կարևոր է: Դուք պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք semolina շիլայից:

Ըմպելիքներից դուք կարող եք ներառել դիետայում 2-րդ տիպի շաքարախտի, բնական հյութերի, մրգային ըմպելիքների, հանքային ջուրն առանց գազի, մրգային ըմպելիքների, կանաչ թեյի համար: