Կա կերակրող մոր սննդակարգում շաքարի տեղ

Լակտացիայի ընթացքում կանայք կարող են ունենալ բազմաթիվ պատճառներ, ինչը նրանց ստիպում է հրաժարվել շաքար օգտագործելուց: Ամենատարածվածը երեխային վնասել չցանկանալն է, որի մարսողությունը վնասակար է շաքարի ավելացված քանակությամբ: Երեխան կարող է ընտելանալ քաղցր կաթ ստանալու համար, և նրա համար դժվար կլինի հարմարվել սովորական կերակուրին:

Նաև քաղցրավենիքի օգտագործումը սահմանափակելու առիթ է ավելորդ քաշը, որը հեշտությամբ ձեռք է բերվում հղիության ընթացքում և երեխային կերակրելիս `դիետայի փոփոխությունների և նյութափոխանակության ձախողումների պատճառով: Մեկ այլ պատճառ էլ այն հիվանդություններն են, որոնք պահանջում են շաքարախտի լիարժեք վերացում սննդակարգից:

Շուկայում առկա է քաղցրացուցիչների լայն տեսականի, բայց դրանց մի մասը սինթետիկ է և արգելվում է լակտացիայում օգտագործելու համար: Բուսական շաքարի օգտակար փոխարինողներից ստեվիան մեկուսացված է: Կարո՞ղ են կերակրող մայրերը սովորական շաքարը փոխարինել ստեվիայով:

Ծագումը

«Քաղցր խոտը» աճում է Հարավային Ամերիկայում, այն կերել են հին ժամանակներից և օգտագործվել են բժշկական նպատակներով: Ստեվիա սեռը ներառում է ավելի քան 200 տեսակ խոտաբույսեր և թփեր, դրանց տերևները մշակվում են ջրային քաղվածք ստանալու համար, որը ծառայում է որպես քաղցրացուցիչ:

Մեղր ստեվիան աճում է առևտրային առումով. Այն հումք է սննդային հավելանյութերի և սննդի արտադրանքների արտադրության համար, որոնք նախատեսված են շաքարային դիաբետով հիվանդների և ավելաքաշ մարդկանց համար:

Բույսի կազմը ներառում է յուրահատուկ հատկություններ ունեցող նյութեր `stevioside, rebaudiosides: Դրանք ապահովում են մեղրի խոտի քաղցրությունը `գերազանցելով սաքսոզի քաղցրությունը 200-400 անգամ զրոյական կալորիականությամբ: Սա թույլ է տալիս օգտագործել ստեվիա `հիվանդությունների բուժման համար, ինչպիսիք են շաքարախտը, հիպերտոնիան և ճարպակալումը:

Օգտակար հատկություններ

Քաղցր խոտի արտադրանքները նկատելիորեն ավելի թանկ են, քան շաքարավազը, բայց դրանք ներառված են ձեր ամենօրյա սննդակարգում ՝ առողջությունը բարելավելու համար, քանի որ.

• արյան շաքարը չի բարձրանում
• մարսողությունը բարելավվում է
• այրոցը դադարում է
• արյան բարձր ճնշումը նվազում է
• արյունը մղող մկանները ուժեղանում են
• միզաթթվի կոնցենտրացիան նվազում է, ինչը նվազեցնում է արթրիտի և երիկամների հիվանդությունների ռիսկը:

Հնարավոր վնաս և հակացուցումներ

Կարևոր է զգույշ լինել այս քաղցրացուցիչը սննդի մեջ օգտագործելիս: Բարդ բույսերի ալերգիկության դեպքում ստեվիա ունեցող ապրանքները կարող են ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել: Stevia- ը հակացուցված է հիպոթենզիայում օգտագործելու համար, քանի որ այն օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը:

Հնարավոր է անհատական ​​անհանդուրժողականություն դեպի ստեվիա, որն իրեն դրսևորում է գլխապտույտի, սրտխառնոցի, մկանների ցավի տեսքով, մկանների մեջ թմրության զգացողություն: Նախքան քաղցրացնողը սննդակարգում ներառելը, խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել բժշկի հետ, հատկապես եթե կան քրոնիկ հիվանդություններ, որոնք պահանջում են դեղեր ընդունել:

Մասնագետը կորոշի ՝ արդյոք անվտանգ է ստեվիա օգտագործելը, քանի որ այս քաղցրացուցիչը չի կարող օգտագործվել, եթե մարդը թմրանյութեր է ընդունում արյան շաքարը իջեցնելու համար, դեղեր, որոնք նորմալացնում են լիթիումի մակարդակը, հիպերտոնիայի համար դեղեր:

Ոչ սննդարար քաղցրացուցիչ

Քաղցրացուցիչը կարող է լինել դիետիկ հրուշակեղենի մի մաս, բայց ամենից հաճախ այն օգտագործվում է հետևյալ ձևով.

• պլանշետներ. հարմար է հաշվարկել դեղաչափը, հաբեր արագ լուծարելու դեպքում, անհրաժեշտության դեպքում, կարող եք դրանցից փոշի պատրաստել, պարզապես սրճաղացով մանրացնելով, հարմար է իրականացնել փաթեթը
• օշարակ - պատրաստվում է ջրային քաղվածք եփելու միջոցով, ունի բարձր կոնցենտրացիա, ուստի այն կաթիլներով ավելացվում է սննդի մեջ,
• փոշի - stevioside- ը գրեթե մաքուր է, նյութի ամենաբարձր համակենտրոնացումը պետք է ավելացվի սննդի կամ խմիչքների վրա դանակի ծայրում նվազագույն քանակությամբ,
• բուսական թեյեր - զտիչ տոպրակների մեջ մեղրով խոտը օգտագործվում է քաղցր ըմպելիք պատրաստելու համար, որն օգնում է բարելավել աղիքային շարժունակությունը և նիհարել:

Քաղցրացնող և մանկական կերակրումը

Ոչ մի ուսումնասիրություն չի իրականացվել նորածինների համար ստեվիայի անվտանգության վերաբերյալ: Կրծքով կերակրման ընթացքում ստեվիան հիմնարար հակացուցումներ չունի, բայց պետք է հիշել ալերգիկ ռեակցիայի հնարավորության մասին:

Հաշվի առնելով, թե արդյոք այս քաղցրացուցիչը կարող է սպառվել լակտացիայի ընթացքում, չպետք է մոռանալ, որ այն նաև ի վիճակի է քաղցրացնել կրծքի կաթը, ուստի կարևոր է մանրակրկիտ օգտագործել ստեվիան սննդի մեջ: Ստեվիայի շնորհիվ կերակրող մայրը հնարավորություն է ունենում երբեմն ինքներդ իրեն քաղցրացնել, առանց ավելորդ ֆունտ ստանալու:

Շաքարի բաղադրությունը և դրա օգտակար հատկությունները

Հայտնի սպիտակ զտված շաքարը արտադրվում է ճակնդեղի արմատային բանջարեղենից: Արտադրանքի վերամշակման և մաքրման արդյունքում այն ​​կորցնում է իր բոլոր վիտամինները, ֆերմենտները և այլ օգտակար բաղադրիչները: Մնում են միայն մաքուր ածխաջրերը (սաքսոզան - շաքարի հիմնական բաղադրիչը - ներառում է գլյուկոզա, կաթնաշաքար և ֆրուկտոզա), որոնք ի վիճակի են մարդկային մարմնին ապահովել անհրաժեշտ էներգիա: Այսպիսով, մեկ թեյի գդալ շաքար պարունակում է մոտ 16 կկալ:

Զտված սպիտակ շաքարը ստացվում է շաքարի ճակնդեղի արմատային մշակաբույսերի մշակման ընթացքում

Այս սննդարար արտադրանքն ունի բազմաթիվ օգտակար հատկություններ.

1. Այն տալիս է կենսունակություն, օգնում է վերականգնել ուժը ֆիզիկական և հոգեկան սթրեսից հետո (ինչը շատ կարևոր է կերակրող մոր համար, ով ուժասպառ է ծննդաբերությունից և երեխայի խնամքից):
2. Բարելավում է ուղեղի գործունեությունը, քանի որ այն սնուցում է ուղեղի բջիջները:
3. Այն մեծացնում է սերոտոնինի հորմոնի մակարդակը (հայտնի է որպես «երջանկության հորմոն»), որի պատճառով տրամադրությունը բարելավվում է, և սթրեսը անհետանում է:
4. Վերացնում է ցնցումները և ցավը:
5. Օգնում է նորմալացնել քունը:
6. Պաշտպանում է լյարդը և փայծաղը տոքսինների վնասակար ազդեցությունից:
7. Կանխում է արթրիտը:
8. Բարելավում է արյան շրջանառությունը, արյան անոթները դարձնում է ավելի առաձգական:
9. Խթանում է B վիտամինների, ինչպես նաև երկաթի և կալցիումի կլանումը:

Շաքարը հրահրում է մարմնում սերոտոնինի արտադրությունը `երջանկության հորմոն

Գլյուկոզան, կաթնաշաքարն ու ֆրուկտոզան (շաքարի բաղադրիչները) անհրաժեշտ են ոչ միայն բուժքույր մոր, այլև երեխայի համար `նրա բնականոն զարգացման համար: Այսպիսով, կաթնաշաքարը («կաթնային շաքար») աջակցում է աղիների բնականոն գործունեությանը, դա դիսբիոզի կանխարգելումն է, և գալակտոզան (դրա ածանցյալը) դեր է խաղում ուղեղի ձևավորման գործում:

Վնաս է շաքարի չարաշահման միջոցով

Շաքարի բոլոր օգտակար հատկությունները հայտնվում են միայն դրա չափավոր օգտագործմամբ: Այս ապրանքի չափազանց մեծ կլանումը հղի է բազմաթիվ տհաճ հետևանքներով, ինչը հատկապես վտանգավոր է կերակրող մոր և երեխայի մարմնի համար: Հնարավոր խնդիրների շարքում.

1. Խափանումներ էնդոկրին և իմունային համակարգերում.
2. Ատամնաբուժական խնդիրներ. Շաքարը առաջացնում է կարիեսի զարգացում (բերանում թթվայնությունը մեծանում է - էմալը քանդվում է):
3. Քաշի բարձրացում:
4. Շաքարային դիաբետի զարգացման ռիսկը (մանավանդ, եթե դրանում առկա է ժառանգական նախատրամադրվածություն):
5. Չնայած շաքարի ընդունումը բարձրացնում է արյան մեջ կալցիումի մակարդակը, ֆոսֆորի մակարդակը նվազում է: Եվ այդ նյութերը պետք է լինեն մարդու մարմնում `2,5: 1 (Ca և P) հարաբերակցությամբ: Հետևաբար, կալցիումը, որը չի կարող ներծծվել, արտազատվում է մեզի մեջ կամ ներմուծվում է հյուսվածքներում:
6. Շաքարավազի ավելցուկը երկար ժամանակ մարսվում է և դժվար է մարսվել. Սա մեծ բեռ է նորածնի անբավարար մարսողության վրա: Արդյունքում, կարող է առաջանալ կոլիկ և շողոքորթություն:.
7. Ալերգիկ ռեակցիաները նորածինների մեջ `մաշկի ցան, կարմրություն, այտուցվածություն, քոր առաջացում:
8. Երեխան կարող է ընտելանալ կաթի քաղցր համին, այնուհետև չի ցանկանում սովորական թարմ սնունդ ընդունել:
9. Շաքարի արտադրության մեջ հումքի վերամշակման տեխնոլոգիան միշտ չէ, որ բացառում է քիմիական նյութերի օգտագործումը, և դա կարող է վնասակար ազդեցություն ունենալ երեխայի մարմնի վրա:

Քաղցրավենիք մոր կողմից քաղցրավենիքի օգտագործումը երեխայի մոտ դիաթեզի տարածման պատճառ է

Շաքարավազի նրբությունները լակտացիայի ժամանակ

Իհարկե, կերակրող մայրը չպետք է զրկի իրեն քաղցրավենիքից կյանքի այս դժվարին ժամանակահատվածում: Համեստության պայմաններում շաքարի օգտագործումը չի վնասի ոչ կնոջ, ոչ էլ երեխային:

Երեխայի կյանքի առաջին երկու ամիսներին այս արտադրանքը լավագույն դեպքում հնարավոր է խուսափել հնարավորության դեպքում: Այս ժամանակահատվածից հետո դուք կարող եք սկսել դանդաղորեն հաճեցնել ձեզ քաղցրավենիքով: Առաջին անգամ ձեր կերակրող մորը կարող եք ավելացնել կես թեյի գդալ շաքար: Առավոտյան ավելի լավ է համտեսել, այնուհետև երկու օրվա ընթացքում դիտարկել երեխայի վիճակը: Եթե ​​երեխան ունի ալերգիա (այտերի վրա դիաթեզ, քոր և այլն) կամ ստամոքսի հետ կապված խնդիրներ, դուք պետք է հրաժարվեք շաքար օգտագործելուց (կարող եք փորձել մտնել այն մենյուի մեջ միայն մեկ ամիս անց. Երեխայի մարմինը կդառնա ուժեղ).

Կերակրող մոր համտեսումը պետք է սկսվի թեյի վրա ավելացնել թեյի գդալ շաքարավազի կես բաժակ

Եթե ​​ամեն ինչ լավ անցավ, ապա դուք կարող եք աստիճանաբար ավելացնել օրվա բաժինը `կինը կարող է խմել մի քանի բաժակ թեյ` մեկ ճաշի գդալ շաքարով մեկ օր կամ անձնատուր լինել ինքնուրույն հրուշակեղենով: Լակտացիայի ընթացքում նման ընտրանքները հարմար են.

• սպիտակ ճահիճներ
• պաստիլ
• Արևելյան նրբություններ (օրինակ ՝ թուրքական հրճվանք, հալվա, կոոզինակի սերմերից),
• վարսակի ալյուրի բլիթներ
• մուգ շոկոլադ
• չորացրած մրգեր (ամսաթվեր և սալորաչիր, չամիչ և չորացրած ծիրան),
• մրգեր (ամենաապահովը խնձորն է, տանձը և բանանը),
• տնական ջեմ և ջեմ,
• տնական հյութեր և կոմպոտներ:

Այս ցուցակից յուրաքանչյուր ապրանք պետք է նաև սննդակարգի մեջ ներմուծվի զգուշությամբ. Սկսած փոքր մասից և ուշադիր հետևել երեխայի վիճակի վրա:

Դա կարևոր է: Բացարձակ արգելումները ներառում են քաղցր ալյուրի մթերքներ, որոնք դժվար է մարսվել. Տորթեր և խմորեղեններ սերուցքով, սպիտակ և կաթնային շոկոլադով, պաղպաղակով և այլն, ձեռք բերված նեկտարներ և սոդա:

Ինչ վերաբերում է կաթնարտադրության ընթացքում ամեն օր (ներառյալ որպես քաղցրավենիքի մի մաս) սպառված շաքարի հատուկ քանակությունը, ապա սա անհատական ​​խնդիր է: Օպտիմալ չափաբաժինը որոշելու համար լավ է, որ մայրիկն ունենա հատուկ դիտորդական օրագիր: Այնտեղ պետք է արձանագրել, թե տվյալ օրը որքան շաքար կամ որոշակի հրուշակեղեն է կերել, և ինչպես է երեխան զգում միևնույն ժամանակ: Եթե ​​ինչ-որ պահի երեխան սկսում է անհանգստացնել, օրինակ ՝ գազով կամ այլ ախտանիշներով, ապա մայրը պետք է նվազեցնի քաղցրավենիքի չափաբաժինը: Ամեն դեպքում, մի կերեք այս ապրանքատեսակների ավելի քան 50 գ մեկ օրում (օրինակ, մեկ մարշալուի քաշը մոտ 30 գրամ է).

Պահածոյ շաքար

Etակնդեղի արտադրանքի հիանալի այլընտրանք է եղևնիների շաքարավազը, որը ստացվում է բուսական շաքարավազ կոչված բույսից: Ի տարբերություն սպիտակ շաքարի, այն ունի ավելի քիչ ծանր ածխաջրեր, ուստի ավելի հեշտ է մարսել առանց երեխայի մարսողական համակարգը բեռնելու: Բացի այդ, արտադրանքը պարունակում է վիտամիններ և օգտակար հանածոներ (մասնավորապես ՝ կալիում և կալցիում, մագնեզիում և երկաթ, ֆոսֆոր) - սա կարևոր առավելություն է:

Այնուամենայնիվ, եղևնիների շաքարը նույնքան կալորիականություն է, որքան սպիտակ սպիրտը, հետևաբար, բուժքույր կնոջ մոտ քաշի ավելացում է առաջացնում: Չափազանց օգտագործման դեպքում դա առաջացնում է նյութափոխանակության խանգարումներ:

Կաննի շաքարը պարունակում է վիտամիններ և հանքանյութեր, բայց այն նաև կալորիականությամբ բարձր է:

Որոշ բանջարեղեն և հատկապես մրգեր պարունակում են բնական շաքար `ֆրուկտոզա: Այն ունի մի քանի առավելություններ `համեմատած սաքսոզայի հետ (վերջինս կարող է նաև ներկա լինել այս ապրանքատեսակներում, բայց ավելի փոքր չափով).

1. Այն ունի ցածր կալորիականություն, հետևաբար, չի հրահրում ավելորդ քաշի տեսքը:
2. Ապահով ատամների համար:
3. Բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, առաջացնում է ավելի քիչ ալերգիկ ռեակցիաներ:
4. Այն ունի ավելի քաղցր համ, քան սախարոզան, ուստի այն արագորեն առաջացնում է լիարժեքության զգացում, մեղմացնում է մարմինը և չի առաջացնում արյան շաքարի մակարդակի տատանումներ (ինչը ծայրահեղ կարևոր է շաքարախտի համար):
5. Քանի որ ֆրուկտոզան ավելի երկար է պահպանում խոնավությունը, այն լավ է հարմար քաղցր սնունդ պատրաստելու համար (ներառյալ ջեմ, ջեմ). Դրանք ավելի երկար կպահպանեն իրենց թարմությունը:
   

Եթե ​​կարկանդակները թխում են ֆրուկտոզայի վրա, ապա ջեռոցի ջերմաստիճանը պետք է ցածր լինի, քան սովորական շաքար օգտագործելիս:

Որոշ մրգեր հատկապես հարուստ են ֆրուկտոզայով - կերակրող մայրը պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնի դրանց վրա:

Բուժքույր մոր համար լավագույն տարբերակը խանութում պատրաստի ֆրուկտոզա գնելը չէ, այլ մրգերից, հատապտուղներից և մեղրից այն ստանալն է (եթե դրանում ալերգիա չկա): Մեղրը լրացուցիչ մարմնին կտրամադրի արժեքավոր ամինաթթուներ, իսկ մրգերն ու հատապտուղները `վիտամինների մի ամբողջ շարք:

Ֆրուկտոզան լավագույնս ստացվում է մրգերից, հատապտուղներից և մեղրից, քան խանութում գնելը:

Այնուամենայնիվ, ֆրուկտոզան դեռևս ունի իր թերությունները.

1. Եթե ​​օրվա ընթացքում 30 գ-ից ավելի նյութեր մտնում են մարմն, ապա դա հղի է սրտանոթային համակարգի հետ կապված խնդիրներով, լյարդի նորմալ գործողության խանգարմամբ և թթու-բազային հավասարակշռությամբ:
2. Քաղցրացուցիչի ավելցուկ օգտագործումը վտանգավոր է շաքարախտով:
3. Ֆրուկտոզայի բաղադրիչները շատ հեշտությամբ կլանվում են, որի պատճառով արագորեն լիարժեքության զգացումը արագորեն անցնում է, և կինը ցանկանում է կրկին ուտել:

Բուսական ծագման շաքարի մեկ այլ անալոգիա է ստեվիան: Այս «քաղցր խոտի» ծննդավայրը Հարավային Ամերիկան ​​է: Բույսի տերևները օգտագործվում են քաղցր ջրի քաղվածք պատրաստելու համար: Չնայած որ խոտաբույսն ունի ավելի քան 200 սորտեր, արդյունաբերության մեջ աճում է մեղրի ստեվիան. Հենց դրա՞ց է պատրաստվում ճարպակալման և շաքարախտի հիվանդների համար սննդային հավելումներ և ապրանքներ:

Սպիտակ շաքարի փոխարինողը պատրաստվում է ստեվիայի տերևներից

Քաղցրացուցիչը օգտագործվում է հետևյալ ձևերով.

1. Լուծվող հաբեր: Դրանք հարմար են դեղաչափերով, փաթեթավորումը հնարավոր է վերցնել ձեզ հետ, և անհրաժեշտության դեպքում դեղահատը մանրացրեք փոշու մեջ:
2. Օշարակ Ձեռք բերվում է ջրի էքստրակտը եռացնելով, այն ունի ավելի բարձր հետևողականություն, հետևաբար սննդին ավելացվում է կաթիլներով:
3. Փոշ (stevioside): Այն ունի առավելագույն համակենտրոնացում ՝ սննդի և խմիչքների ավելացման դանակի ծայրին:
4. Բուսական թեյեր: Ֆիլտրի պայուսակները եփում են եռացող ջրով `առողջ քաղցր ըմպելիք ստանալու համար:

Լուսանկարչական պատկերասրահ. Ստեվիա օգտագործման ձևերը

Չնայած ստեվիայի արտադրանքները ավելի թանկ են, քան սովորական շաքարը, այն ունի մի քանի առավելություն.

1. Արյան շաքարը չի բարձրացնում:
2. Նպաստ ազդեցությունը մարսողության վրա, չի առաջացնում այրոց:
3. Նվազեցնում է արյան ճնշումը:
4. Ամրացնում է սրտի մկանները:
5. Այն իջեցնում է մեզի թթվի կոնցենտրացիան մարմնում. Սա կանխում է արթրիտի և երիկամների հիվանդությունների զարգացումը:
6. Չի հրահրում քաշի ավելացում:

Այնուամենայնիվ, դուք պետք է օգտագործեք այս ապրանքը կերակրող մոր հետ `զգուշությամբ, մի քանի պատճառաբանությամբ.

1. Գործարանը կարող է ալերգիա առաջացնել:
2. Խոտը հակացուցված է հիպոթենզիայի մեջ:
3. Երբ սպառում են բացառապես ստեվիա որպես քաղցր, կարող է առաջանալ հիպոգլիկեմիա. Արյան գլյուկոզի անկում կրիտիկական մակարդակի իջեցում.
4. Բույսի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականությունը կարող է դրսևորվել մկանների սրտխառնոցի և գլխապտույտի, ցավի և թմրության տեսքով:

Դիետայում ստեվիա ներառելուց առաջ բուժքույր մայրը պետք է խորհրդակցի բժշկի հետ, հատկապես քրոնիկ հիվանդությունների առկայության դեպքում:

Արդյունաբերական քաղցրացուցիչներ

Կան ժամանակակից շաքարի փոխարինիչներ, որոնք արտադրվում են արդյունաբերական առումով `հիմնականում քիմիական նյութերից: Եվ այդ ապրանքները ունակ են մեծ վնաս հասցնել մոր և երեխայի մարմնին ՝ բացասաբար ազդելով երեխայի մարսողության վրա, առաջացնելով ալերգիկ ռեակցիաներ և ծանր թունավորումներ:

Ասպարտամը և շաքարի այլ արդյունաբերական փոխարինողները խստիվ արգելվում են կերակրող մայրերին:

Աղյուսակ. Վնասակար ազդեցություն արդյունաբերական քաղցրացուցիչների մարմնի վրա

Չնայած արդյունաբերական քաղցրացուցիչների բոլոր թերություններին, դրանք ունեն որոշ առավելություններ.

1. Նրանք օգնում են նիհարել և պահել այն ճիշտ մակարդակում (բացառությամբ սորբիտոլի):
2. Մի բարձրացրեք արյան շաքարը, ինչը կարևոր է շաքարախտի համար:
3. Քանի որ նրանցից շատերը շատ ավելի քաղցր են, քան շաքարը, դրանք օգտագործվում են փոքր չափաբաժիններով:
4. Որոշ նյութեր ունեն պահպանողական հատկություններ. Երկարացնել արտադրանքի պահպանման ժամկետը:
5. Ոմանք կանխում են ատամի քայքայումը (օրինակ ՝ քսիլիտոլ):
6. Եթե ​​մարդը տառապում է փորկապությունից, ապա քսիլիտոլը և սորբիտոլը կօգնեն հաղթահարել այս խնդիրը (գլխավորը `50 գրամի ամենօրյա չափաբաժինը չպետք է գերազանցի):

Տեսանյութ. Քաղցրացուցիչների օգուտներն ու վնասակարությունները

Իհարկե, շաքարի չարաշահումը վատ է բուժքույր կնոջ համար (ինչպես նաև բոլոր մյուս մարդկանց համար): Այնուամենայնիվ, սահմանափակ քանակությամբ դա օգուտ կբերի կանանց մարմնին: Սա սթրեսը հաղթահարելու, հոգնածության դեմ պայքարի և մարմնի ընդհանուր երանգը բարձրացնելու հիանալի միջոց է: Սովորական սպիտակ զտված արտադրանքը պետք է համակցված լինի իր սննդակարգում իր բնական փոխարինողներով (ձեռնափայտ շաքար, ստեվիա, ֆրուկտոզա): Բայց լակտացիայի ժամանակ քիմիական անալոգները պետք է կտրականապես հրաժարվեն:

Ինչ է ստեվիան:

«Քաղցր խոտ» -ը վաղուց հայտնաբերվել է Պարագվայի և Բրազիլիայի հնդիկների կողմից: Այն օգտագործվում է ոչ միայն որպես քաղցրացուցիչ, այլև բժշկական նպատակներով: Հայտնի է այս գործարանի ավելի քան 200 տեսակ, բայց ստեվիայի մեղրի տեսակն աճեցվում է զանգվածային օգտագործման համար:

Քաղցր խոտի հիման վրա պատրաստվում են դիաբետիկների և ավելաքաշ մարդկանց համար սննդային հավելումներ և ապրանքներ:

Բերանի մաս կազմող steviaides- ի steviosides- ի և rebaudiosides- ի շնորհիվ այն 200-400 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարավազը և չի պարունակում կալորիաներ: Հետևաբար, ստեվիայի արտադրանքները նշվում են ՝

«Քաղցր խոտը» վաղուց հայտնաբերել են Պարագվայի և Բրազիլիայի հնդիկները: Այն օգտագործվում է ոչ միայն որպես քաղցրացուցիչ, այլև բժշկական նպատակներով: Հայտնի է այս գործարանի ավելի քան 200 տեսակ, բայց ստեվիայի մեղրի տեսակն աճեցվում է զանգվածային օգտագործման համար:

Քաղցրացուցիչի տեսակները

Դրանք կոչվում են բնական, քանի որ դրանք պատրաստված են բուսական արտադրանքներից քիմիական բուժմամբ:

Գիտնականները սովորել են քաղցրացուցիչներ պատրաստել այն արտադրանքներից, որոնք բնության մեջ գոյություն չունեն: Այսպիսով ստացված քաղցրացուցիչները սինթետիկ են: Նրանց հիմնական և, ամենայն հավանականությամբ, միակ առավելությունը ցածր կալորիականության պարունակությունն է: Սինթետիկ քաղցրացուցիչներից ամենատարածվածներն են.

Եթե ​​մարդը չի պատկերացնում կյանքը առանց քաղցրավենիքի `քաղցրավենիք, լյարդ, հալվա, խորհուրդ է տրվում այն ​​փոխարինել բնական քաղցրացուցիչներ պարունակող ապրանքներով:

Կարող են կրծքով կերակրող մայրերը փոխարինել շաքարը ստեվիայով: Արդյո՞ք դա կվնասի երեխայի առողջությանը:

Կան մի քանի պատճառներ, որոնց պատճառով լակտացիայի ժամանակահատվածում կանայք հրաժարվում են շաքարից և օգտագործում են դրա փոխարինիչները: Ինչ-որ մեկը անհանգստացած է երեխայի առողջությամբ, ինչ-որ մեկը `ավելի քան սանտիմետրով, իսկ ոմանք էլ պարզապես հակացուցված են սաքսոզայի մեջ` առողջական պատճառներով:

Փոքր քանակությամբ շաքար սպառելը չի ​​վնասի ոչ մայրիկին, ոչ էլ նրա երեխային: Հետևաբար, կրծքով կերակրելիս կարող եք թույլ տալ մեկ կամ երկու բաժակ թեյ օրական մեկ թեյի գդալ շաքար և նույնիսկ մի փոքրիկ կտոր շոկոլադ կամ այլ քաղցրավենիք:

Հետագա քաղցրավենիքները կարող են օգտագործվել բուժքույր մոր համար.

• Սպիտակ ճահիճներ
• Արևելյան նրբություններ (թուրքական հրճվանք, հալվա, կոոզինակի, պաստիլ),
• Մուգ բնական շոկոլադ,
• Անթթխմոր և վարսակի ալյուր բլիթներ,
• Չորացրած մրգեր (սալորաչիր, չորացրած ծիրան, չամիչ, հատկապես օգտակար ՝ ամսաթվերով),
• Մրգերը (բանանը, խնձորը և տանձը ամենաապահովն են կրծքով կերակրման ժամանակ),
• Բնական կոմպոտներ և հյութեր,
• Տնական ջեմ և ջեմ:

Բայց կրծքով կերակրելիս չես կարող չարաշահել շաքարավազը և քաղցրավենիքը: Այս արտադրանքի ավելցուկը բերում է բազմաթիվ բացասական հետևանքների, ներառյալ էնդոկրին և իմունային համակարգերի խախտումը, ատամների վատթարացումը, կարիեսի և դիաթեզի առաջացումը, քաշի ավելացումը և շաքարախտի ռիսկը:

Մեծ քանակությամբ շաքար մարսվում է երկար ժամանակ և դժվար է մարսվել, ինչը բացասաբար է անդրադառնում երեխայի դեռ փխրուն մարսողության վրա: Արդյունքում, երեխայի կոլիկն ուժեղանում է, և գազի ձևավորումը մեծանում է, և ստամոքսի ցավերը հայտնվում են:

Նորածինների մեջ ամենատարածված արձագանքը շաքարի ավելցուկին `ալերգիան է: Երեխայի մաշկի վրա հայտնվում է ցան ու կարմրություն, քոր առաջացում և այտուցվածություն: Հատկապես հաճախ դա տեղի է ունենում overeating հրուշակեղենի պատճառով:

Դիետայի առանձնահատկությունները HS- ի համար

Առաջին հերթին պետք է պահպանել դիետաները, քանի որ սպառված արտադրանքները մտնում են կաթի մեջ և, հետևաբար, երեխայի մարմինը: Քանի որ ստամոքս-աղիքային տրակտը դեռ լիովին ձևավորված չէ, մեծ մասամբ արտադրանքները, որոնք կաթն են բերում, երեխայի մոտ առաջացնում են կոլիկ:

Բուժքույր մայրը ստիպված է հրաժարվել աղից, պղպեղից, շատ քաղցր, տապակած և ապխտած սնունդից և անցնել թարմ: Բայց երբեմն իսկապես ուզում եք ինքներդ ձեզ հաճույք պատճառել, քանի որ գլյուկոզան դեռ բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը, և դա անհրաժեշտ է մայրության առաջին ամիսներին:

Սկզբում կարող եք մտածել, որ կարիք չկա շաքարից հրաժարվել և փոխարինողներին փոխարինել: Բայց կան մի քանի պատճառ, թե ինչու կինը դեռ կարող է հրաժարվել նրանից.

• կերակրող մոր բարձր արյան գլյուկոզի առկայությունը և դրա չափման մշտական ​​անհրաժեշտությունը.
• ուղեղի կամ սրտանոթային համակարգի հիվանդություններ, արյան բարձր ճնշում,
• հղիության ընթացքում ավելորդ քաշի ավելացում, ճարպակալման վախ,
• արհեստական ​​քաղցրացուցիչները չեն վնասում ատամներին և չեն քանդում էմալը:

Բաղադրատոմսերը աղանդերի և խմիչքների հետ stevia- ի փոխարեն `շաքարավազի փոխարեն

Հակառակ ժողովրդական համոզմունքի, ֆրուկտոզան կարող է ոչ միայն քաղցրացնել ըմպելիքները, այն կարող է օգտագործվել նաև թխելու մեջ:

Օգտակար քաղցրությունը կարելի է անվանել հալվա: Այս նրբությունը ծնվել է Արևելքում: Այժմ տարածվել ամբողջ աշխարհում: Հալվան աչքի է ընկնում իր պատրաստման պարզությամբ, բաղկացուցիչ բաղադրիչներից մի փոքր շարք և ամենակարևորը `յուրահատուկ համ:

Ֆրուկտոզա Հալվա

• 2 բաժակ կեղևավորված արևածաղկի սերմեր,
• 2 բաժակ ալյուր
• 1 բաժակ ֆրուկտոզա
• ¼ բաժակ արևածաղկի ձեթ,
• ¼ բաժակ ջուր:

1. Ալյուրը տապակել դանդաղ պատուհանի վրա (15 րոպե):
2. Ավելացնել սերմերը և տապակել ևս 5 րոպե:
3. Կաթսայի մեջ խառնեք ջուրը և ֆրուկտոզան, բերեք եռալ և եփեք մինչև խտացրեք:
4. Յուղ ավելացնել, բերեք եռալ, թողեք հովանա:
5. 20 րոպե հետո ալյուրը և սերմերը լցնել օշարակի մեջ, խառնել, թողնել, որ ամրապնդվի:

1. Ծեծել ձվի դեղնուցները:
2. Մանրացրեք կարագը մինչև թթվասերը:
3. Խառնել դեղնուցը, ալյուրը, յուղը, ֆրուկտոզան, սոդան և կիտրոնաթթունը:
4. Խմորը հունցեք: Գլորում է շերտ:
5. Ձեթով թխվածքաբլիթ պատրաստեք, դրեք թխման ուտեստի մեջ:
6. Թխել 170 աստիճանով 15 րոպե:

Եթե ​​հետևում եք դիետային և վերահսկում եք մարմնին մտնող կալորիաները, իսկապես ուզում եք երբեմն ինքներդ ձեզ վերաբերվել համեղ ինչ-որ բանի: Ավելին, տարատեսակ լավությունները ոչ միայն հաճույք են պատճառում, այլև նպաստում են ուղեղի բջիջների բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ հատուկ հորմոնների արտադրությանը:

Եգիպտացորենի բլիթներ

Շաքարավազը քաղցրացուցիչով փոխարինելը կարող է հրաշալի եգիպտացորեն պատրաստել: Դա անելու համար խառնեք մի բաժակ սովորական և եգիպտացորեն `երկու ճաշի գդալ փոշի քաղցրացնողի հետ: Արդյունքում առաջացած խառնուրդում խառնել ձուն և 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Այնուհետև մի ճաշի գդալ կոճապղպեղի փոշու մի քիչ պակաս է լցվում, մեկ թեյի գդալ փխրեցուցիչ, վանիլին և մեկ կիտրոնի համեղ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է: Խմորը չպետք է ընկնի ձեր ձեռքերում, այնպես որ, եթե պարզվում է, որ չամրացված է, ապա պետք է մի քիչ ջուր կամ կաթ ավելացնել:

Վարսակի ալյուրի բլիթներ

Ստեվիայով կարող եք նաև պատրաստել ձեր սիրած վարսակի ալյուրի բլիթները: 1,5 բաժակ վարսակի ալյուրի համար ձեզ հարկավոր է 1-2 ճաշի գդալ ստեվիզիդ `փոշու կամ օշարակի մեջ, բանան և մի բուռ չոր մրգեր (չորացրած ծիրան կամ սալորաչիր):

Փաթիլները, չորացրած մրգերը և բանանը նախ կտրում են առանձին, ապա խառնվում քաղցրացուցիչի ավելացման հետ: Հեղուկ զանգվածը ստանալուց հետո անհրաժեշտ է ավելացնել ավելի մանրացված փաթիլներ: Խմորից գնդիկները կտեղադրվեն թերթիկի վրա և կուղարկվեն ջեռոց, ջեռուցվում են բոլոր նեմատերի նախնական աստիճաններով:

Ի տարբերություն շաքարի, ստեվիան ծարավ չի առաջացնում, ուստի դրանից ստացվում են համեղ զովացուցիչ ըմպելիքներ: Բույսի տերևներից հիանալի թեյ է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 թեյի գդալ խոտ լցնել մի բաժակ եռացող ջուր և թող խմիչքը լցվի: Դուք կարող եք պատրաստել ստեվիա կես թեյի գդալ սովորական թեյի տերևներով կամ կանաչ թեյով:

Ավելի բարդ ըմպելիք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է եփել 700 մլ ջուր և 10 րոպե եփել դրա մեջ 10 րոպե բաժակ թակած կոճապղպեղի երեք քառորդը: Հեղուկը զտված է: Այնուհետև ավելացրեք վանիլին, մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի քաղվածք և չորրորդ թեյի գդալ փոշի ստեվիզիդ: Խմիչքը պետք է պահվի սառնարանում և հարբած սառչի մեջ:

Ծննդաբերությունից հետո շատ կանայք բախվում են ավելաքաշի խնդրին: Ինչ-որ մեկի համար դա երևում է նույնիսկ հղիության ընթացքում, ինչ-որ մեկի համար `ծննդաբերությունից հետո:

• Եվ հիմա այլևս չեք կարող թույլ տալ հագնել բաց լողազգեստներ և կարճ շորտեր ...
• Դուք սկսում եք մոռանալ այն պահերը, երբ տղամարդիկ հաճոյախոսեցին ձեր անբասիր գործչի մասին:
• Ամեն անգամ հայելու մոտենալիս ձեզ թվում է, որ հին ժամանակները երբեք չեն վերադարձվի:

Բայց կա արդյունավետ միջոց ավելորդ քաշի համար: Հետևեք հղմանը և պարզեք, թե ինչպես Աննան 2 ամսում կորցրեց 24 կգ:

Եթե ​​հետևում եք դիետային և վերահսկում եք մարմնին մտնող կալորիաները, իսկապես ուզում եք երբեմն ինքներդ ձեզ վերաբերվել համեղ ինչ-որ բանի: Ավելին, տարատեսակ լավությունները ոչ միայն հաճույք են պատճառում, այլև նպաստում են ուղեղի բջիջների բնականոն գործունեության համար անհրաժեշտ հատուկ հորմոնների արտադրությանը:

Կրծքի դիետա

Անկասկած, ձեր օգտագործած ապրանքները պետք է բացարձակապես անվտանգ լինեն երեխայի համար, քանի որ դրանց մեջ պարունակվող նյութերը, բնականաբար, մտնում են կաթի մեջ: Իհարկե, դիետան պետք է նպաստի ձեր արագ քաշի կորստին և մարմնում նյութափոխանակության պրոցեսների վերականգնմանը: Պետք է խուսափել ճարպային սնունդից, տապակած սնունդից և նույնիսկ մեծ քանակությամբ կաթնամթերքներից, քանի որ շատ երեխաներ սկզբում չեն կարող հանդուրժել կովի կաթը:

Դուք պետք է զգույշ լինեք շաքարի նկատմամբ կրծքով կերակրման ժամանակ: Նախ, դա կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիաների երեխայի մաշկի վրա, և երկրորդ ՝ դա նաև վնասում է ձեր գործչին:

Ի վերջո, այդքան հաճախ ուզում ես ինքդ քեզ քաղցր վերաբերվել, ինքներդ ուրախացնել: Դրական վերաբերմունքը պարզապես անհրաժեշտ է ծննդաբերությունից հետո առաջին դժվար ամիսներին:

Ինչպես փոխարինել շաքարը

Բա քաղցրավենիքի մասին: Բոլորը գիտեն տարբեր քաղցրացուցիչների առկայության մասին: Նրանց թվում պետք է անվնաս ընտրել բնական քաղցրացուցիչներ. Տեղյակ եղեք, որ քիմիական շաքարի փոխարինիչները չպետք է լինեն բուժքույր մոր սննդակարգում:

Շատ մթերքներում օգտագործվում են արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ, որոնք վնասակար են ինչպես երեխայի, այնպես էլ մոր համար: Դրանց օգտագործումը հակացուցված է:

• Aspartame - ջեռուցվումիս վերածվում է թունավոր նյութերի, մեծացնում է միզապարկի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը
• Ycիկլամատ - արգելված է ԵՄ երկրներում, վատ ազդեցություն է ունենում երիկամների գործողության վրա և վտանգավոր է հղիության ընթացքում
• Saccharin - վնասակար աղեստամոքսային տրակտի համար, որը կարող է կուտակվել երեխայի մարմնում, արգելվում է շատ երկրներում
• Acesulfame K - Կարող է խնդիրներ առաջացնել սրտանոթային համակարգի հետ:

Բնականաբար մատչելի մի շարք քաղցրացուցիչների օգտագործումը միշտ չէ, որ ապահով է:

• Xylitol - մեծ քանակությամբ կարող է առաջացնել աղեստամոքսային աղիք
• Սորբիտոլ - աղիքային գործունեության համար անբարենպաստ է, կարող է առաջացնել լուծ
• Ֆրուկտոզան - նման շաքարը ազդում է արյան գլյուկոզի վրա, չի նվազեցնում ճարպակալման վտանգը

Քաղցրացուցիչի լավագույն ընտրությունը

Թերևս միակ մատչելի և բացարձակապես անվտանգ քաղցրացուցիչը այսօր Stevia քաղվածքն է: Stevia- ն եզակի խոտ է բնական քաղցրությամբ և օգտակար հատկությունների լայն տեսականիով: Այն նպաստում է մարմնում ածխաջրերի նյութափոխանակության նորմալացմանը և տարբեր վնասակար նյութերի արյունից հեռացմանը:

Ստեվիան բացարձակապես անվնաս է կրծքով կերակրելիս ՝ միաժամանակ բերելով ցանկալի քաղցրություն: Ղրիմի ստեվիան մատչելի է հեղուկ քաղվածքների, լուծվող հաբերի տեսքով և հանդիսանում է բնական առողջ թեյերի և բուժական բույսերի հավաքածուների մի մասը: