Ինչ բանջարեղեն եւ մրգեր կարող եք ուտել պանկրեատիտով

Ինչ բանջարեղենը կարող է օգտագործվել ենթաստամոքսային գեղձի համար - շատ մարդիկ են այս հարցը տալիս, ստիպված են գնալ բուժական սննդակարգ ՝ ծանր պաթոլոգիական պրոցեսի զարգացման շնորհիվ, որը տեղի է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի մեջ: Այս հիվանդության համար դիետան վերականգնմանն ուղղված առաջին քայլն է: Խրոնիկ ընթացքի դեպքում, ճիշտ ընտրված դիետան կարող է զգալիորեն նվազեցնել առգրավումների քանակը:

Ինչպես ընտրել մրգեր և բանջարեղեն

Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունները, ինչպիսիք են պանկրեատիտը, մարդուց պահանջում են դիտարկել խնայող սնուցում, որը հիմնված է բանջարեղենի վրա: Բայց հիվանդի սննդի մեջ դա կարևոր է ոչ միայն ձևի պատրաստման համար կերակրատեսակները, այլև այն բաղադրիչների որակը, որոնց ընտրությունը պետք է ընդունվի մեծ պատասխանատվությամբ:

Առաջարկվում է ձեռք բերել հասած, բայց ոչ գերհագեցած բանջարեղեն և մրգեր, որոնք թույլատրվում են օգտագործել գեղձի խանգարումների համար: Ապրանքներ ընտրելիս պետք է ուշադիր ուսումնասիրել դրանց տեսքը: Դուք չեք կարող ուտել բանջարեղեն, որի վրա կան փտած տեղեր, կա բորբոս: Դուք չպետք է գնեք այն պարգևների և խոհանոցային պարտեզների այն նվերները, որոնք շատ փափուկ են, ինչը վկայում է դրանց գերակշռության մասին:

Պանկրեատիտի համար մրգերն ու բանջարեղենը, որոնք ներառված են թույլատրելի մենյուի մեջ, պետք է լինեն թարմ: Եթե արտադրանքն անցել է նախնական սառեցման, և դրանք նախապատրաստվելուց առաջ հալվել են, դրանք չպետք է սպառվեն: Ինչ բանջարեղեն չպետք է ուտել: Մանրաթելի բարձր կոնցենտրացիայով, ունենալով սուր և կծու համ:

Բժիշկը խորհուրդ կտա ախտորոշված ենթաստամոքսային գեղձի պաթոլոգիաներով օգտագործման թույլատրված ապրանքների մասին, բայց թարմ բանջարեղենը կտրականապես խորհուրդ չի տրվում, բացառությամբ սոխի: Բուսական ուտեստների պատրաստման գործընթացը ներառում է ջերմային բուժում, պատրաստում և թխում:

Permitանկացած թույլատրելի բանջարեղեն պետք է լավ կլեպ լինի, սերմերից զերծ լինի: Հիվանդների մեծ մասը հուսահատվում է, երբ նրանք սովորում են խիստ դիետայի մասին, բայց պատշաճ ընտրությամբ և պատրաստմամբ սննդակարգը բազմազան կլինի: Բանջարեղենից կարելի է պատրաստել մի շարք արգանակներ, բայց դրանք շատ հաճախ ուտելը արժանի չէ: Դրանց չափազանց մեծ քանակությունը կարող է երկաթի կողմից ֆերմենտների ավելցուկ արտադրություն հրահրել, ինչը օրգանիզմի վրա զգալի բեռ կբերի, և կարող է առաջանալ սրացում:

Ինչը թույլատրված և արգելված է ուտել

Այս պաթոլոգիայի հետ օգտագործման համար ընդունելի բանջարեղենի ցանկը փոքր է, բայց դա չի նշանակում, որ հիվանդի սնունդը սակավ և սահմանափակ կլինի: Բանջարեղենը միակ բանը չէ, որ այս դեպքում կարելի է մուտքագրել հիվանդի ճաշացանկ: Օգտագործելով տարբեր բաղադրատոմսեր, դիետան ոչ պակաս բազմազան կլինի, քան սովորական մարդու համար, ով չի տառապում աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներից:

Ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություններում թույլ են տալիս.

Կարևոր է ոչ միայն այն, ինչ բանջարեղենները կարող եք ուտել պանկրեատիտով, այլև այն, թե ինչպես են դրանք պատրաստում: Բոլոր ապրանքները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, կեղևավորվեն, սերմերը հանվեն: Դուք կարող եք օգտագործել խաշած արտադրանքը ամբողջությամբ, կտորներով կամ պյուրե կարտոֆիլի հետևողականությամբ: Պանկրեատիտով դուք կարող եք շոգեխաշել բանջարեղենը `թթվասերի կամ կաթի հավելումով: Թխել միայն ջեռոցում:

Կարտոֆիլը ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար օգտակար արտադրանք է, այն կարելի է պատրաստել կամ թխել, պյուրեով: Թերապևտիկ դիետայի ընթացքում թթվասերով, սերուցքով բաղադրատոմսերը, բայց առանց ավելացնելու տաք համեմունքներ և համեմունքներ հարմար են: Կարող եք պատրաստել կարտոֆիլի հյութ, որը շատ օգտակար ազդեցություն ունի ստամոքս-աղիքային տրակտի բոլոր օրգանների և գեղձի վրա, ներառյալ ՝ անկախ այն բանից ՝ հիվանդությունը սուր է կամ քրոնիկ: Կարտոֆիլի հյութը կարելի է խառնել գազար հյութի հետ:

Սոխը կարելի է ուտել հում կամ խաշած, կարելի է ավելացնել ուտեստը: Միակ բանը, որ պետք է հիշել այս ախտորոշմամբ հիվանդը, այն է, որ նրանք սուր փուլում կամ հարձակումներից սոխ չեն ուտում:

Գազարը բանջարեղեն է, որը ենթադրում է ենթաստամոքսային գեղձի վրա դրական էֆեկտների լայն տեսականի: Գազարն ընդգրկված է պանկրեատիտի քրոնիկ փուլում թույլատրված բանջարեղենի ցանկում: Այս ապրանքը բուժում է, դադարեցնում է բորբոքային գործընթացը, հանգստացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտը, բայց չի օգտագործվում սրացման համար:

Բանջարեղեն ՝ պաթոլոգիայի սուր և քրոնիկ ձևով

Սաստկացման սրացումից հետո առաջին 2 օրը հիվանդը պետք է պահպանի պահքը: 3-րդ օրը բանջարեղենը խնամքով մտցվում է դիետայի մեջ `կարտոֆիլ, սոխ և գազար: Դրանք խաշած կամ թխած են, պյուրեով: Դուք կարող եք ավելացնել բանջարեղենը ապուրին, բայց միայն մանրացրած քերածով:

Երբ հիվանդի վիճակը նորմալանում է, դիետան ընդլայնվում է, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ և ճակնդեղ ավելացվում: Օգտագործված բոլոր բանջարեղենները խաշած են և պյուրեով լցվում են շատ հեղուկ խյուսի մեջ: Հարձակումից անմիջապես հետո դուք չեք կարող ուտել շերտով եփած բանջարեղեն: 2 շաբաթ անց թույլատրվում է ավելացնել փոքր քանակությամբ կարագ: Խստորեն արգելվում է աղը, պղպեղը, այլ համեմունքներ ավելացնելը: Pուկկինը պանկրեատիտով և դդումով պետք է ուշադիր բաժանվի սերմերից:

Դուք կարող եք սկսել բանջարեղեն ուտել կտորից ոչ շուտ, քան հարձակումից մեկ ամիս անց, երբ հիվանդի վիճակը լիովին նորմալ է: Դիետայում ավելի շատ սնունդ ներմուծելուց առաջ դուք պետք է անցնեք բժշկական հետազոտություն և խորհրդակցեք բժշկի հետ: Փորձաքննության արդյունքների հիման վրա բժիշկը ձեզ կասի, թե ինչ բանջարեղեն և մրգեր են հնարավոր ենթաստամոքսային գեղձով հիվանդության որոշակի փուլում:

Պաթոլոգիայի քրոնիկ ընթացքի մեջ, որը մտավ երկարատև թողության փուլ, թույլատրվում է դիետան հարստացնել նոր բանջարեղեններով `ոլոռ, լոլիկ, լոբի (միայն երիտասարդ): Նոր ապրանքները շատ ուշադիր են ներկայացվում:

Պանկրեատիտի համար ցուկկինիից սննդային կերակուրները խորհուրդ են տրվում: Ucուկկինը շոգեխաշած է թթվասերով կամ կրեմով: Գոլորշիով բանջարեղենը կարող է փոխարինել լիարժեք կերակուրը: Թույլատրվում է փոքր քանակությամբ պանիր: Քրոնիկ պանկրեատիտով քրքումի ձկնկիթը թույլատրվում է, բայց հազվադեպ և փոքր քանակությամբ ՝ առանց սխտոր ավելացնել: Կաղամբը, անկախ հիվանդության փուլից, կարող է օգտագործվել բացառապես խաշած ձևով, կարտոֆիլի պյուրեով կամ ապուրի հետևողականության մեջ: Խցուկի հիվանդությունների համար խստիվ արգելվում է հում կաղամբ ուտել:

Հում բանջարեղենը թույլատրվում է միայն համառ հեռացումով և բժշկական զննումի լավ արդյունքներով ՝ սահմանափակ քանակությամբ: Ինչ բանջարեղեն կարելի է հում ուտել, ձեր բժիշկը խորհուրդ կտա: Հիվանդի ընտրացանկը կազմվում է անհատապես ՝ կախված մարմնի բնութագրերից, հիվանդության զարգացման փուլից, զուգահեռ պաթոլոգիաների առկայությունից կամ բացակայությունից:

Մրգերի ներմուծում

Հնարավոր է, թե ոչ մրգեր ուտել պանկրեատիտի համար: Չնայած դրանք մարդու մարմնի համար վիտամինների հարուստ աղբյուր են, բայց դրանց մեծ մասը ունի բարձր թթվայնություն, ինչը ծայրահեղ բացասական ազդեցություն է ունենում բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Մասնավորապես, եթե առկա են աղեստամոքսային տրակտի միաժամանակյա հիվանդություններ:

Ինչ մրգեր եւ հատապտուղներ կարող են օգտագործվել պանկրեատիտի համար.

խնձոր
տանձ
բանան
ավոկադո
խաղող
սալոր
հատապտուղներ (ազնվամորի, ելակ, հապալաս),
վարդաներկ (օգտագործվում է քամաքի ձևով ՝ հարձակվելուց մի քանի օր անց),
քաղցր բալ:

Բոլոր հատապտուղներն ու մրգերը պետք է հասունանան, առանց կեղևի և փոսերի: Անպտուղ արտադրանքները կամ փտած օգտագործմամբ անթափանցելիությունը խստիվ արգելվում է: Տանձ և խնձոր `հում կամ շոգեխաշած, կարելի է ուտել քրոնիկ պանկրեատիտի թողության ժամանակ: Համոզվեք, որ դրանք կեղևեք և կլպեք: Հարձակումը հեռացնելուց հետո 3-4 օրվա ընթացքում կարող եք օգտագործել պյուրե խնձոր և տանձ:

Բանան - ռեմիսի ընթացքում հնարավոր է թարմ ուտել: Պյուրե կարտոֆիլում բանան հավաքելը անհրաժեշտ չէ: Citիտրուսային մրգերը (նարինջ, մանդարիններ) կարելի է խմել փոքր քանակությամբ, երբ պանկրեատիտը մտնում է կայուն թողության փուլ: Արքայախնձորն ու սեխը թույլատրվում են ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների համար: Դուք կարող եք ուտել միայն հասած (բայց ոչ գերհագեցած) մրգեր ՝ օրական 1-2 կտոր քանակությամբ: Ընտրեք կտորներ առանց երակների կամ հեռացրեք դրանք:

Պանկրեատիտով ավոկադոն խորհուրդ չի տրվում ուտել, եթե հիվանդությունը անցնում է սուր փուլ, այս մրգի ճարպի պարունակության բարձր տոկոսի պատճառով: Դուք կարող եք ուտել ավոկադո թողության ժամանակ, քանի որ մարմնին անհրաժեշտ է ճարպեր: Ազնվամորը և ելակը կարող են խմել միայն այն հիվանդները, որոնցում հիվանդությունը թևակոխել է կայուն թողության փուլ: Եթե հիվանդության ընթացքը անկայուն է, սրացման հարձակումները փոխարինվում են կարճ թողության միջոցով, խորհուրդ չի տրվում սպառել այդ հատապտուղները, քանի որ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ սերմեր, որոնք գործում են նյարդայնացմամբ:

Հնարավո՞ր է պանկրեատիտով խաղող ուտել, սա պետք է որոշի ներկա բժիշկը յուրաքանչյուր առանձին դեպքում: Անկախ պանկրեատիտի ընթացքի փուլից ՝ խաղողի հյութի օգտագործումը խստիվ արգելվում է: Հնարավո՞ր է պանկրեատիտով խաղող ունենալ կայուն ռեմիզացիայի ընթացքում:

Ըստ բժիշկների, դա հնարավոր է, բայց ոչ շատ հաճախ և սահմանափակ քանակությամբ:

Պանկրեատիտով սալորներ կան, թույլատրվում է միայն կայուն ռեմիսի ընթացքում: Եթե հիվանդության ընթացքը անկայուն է, սալորն ու ծիրանը արգելվում է օգտագործել, քանի որ նրանք նյարդայնացնում են մարսողական համակարգի լորձաթաղանթների վրա: Բժիշկները ունեն սալոր, երբ թույլատրվում է պանկրեատիտ, ապա այն միայն հասուն է, նախկինում խորհուրդ է տրվում հեռացնել մաշկը:

Պանկրեատիտի համար ինչ պտուղները խստիվ արգելվում են.

Արգելվում է պահածոյացված մրգեր ուտել: Այս պաթոլոգիայի տաբուն գերակշռում է մրգահյութերի մեծ մասի վրա:

Ինչ բանջարեղեն կարելի է ուտել պանկրեատիտով, և ինչ պտուղներ կարելի է ավելացնել սննդակարգին, ներկա բժիշկը որոշում է: Չնայած ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների թույլատրելի արտադրանքի համար ընդհանուր ընդունված կանոններին, հիվանդները ունեն անհատական բնութագրեր, որոնք պետք է հաշվի առնել ընտրացանկը կազմելիս:

Պատրաստելուց առաջ բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվացվի ՝ անկախ դրանց պատրաստման եղանակից `եռացնել կամ թխել: Անհրաժեշտ է կեղևը հեռացնել արտադրանքներից, հեռացնել սերմերը:

Մրգերը կարող են տարբեր լինել, բայց ամենակարևորը, նրանք պետք է ունենան ցածր թթվայնություն: Citիտրուսային մրգերը ներառում են նարինջ և մանդարիններ, մինչդեռ կիտրոնները խստիվ արգելվում են: Շատ փոքր սերմերով հատապտուղները թույլատրվում են միայն կայուն ռեմիսիայով: Որպեսզի ենթաստամոքսային գեղձի կտրուկ բորբոքման հետ կապված խնդիրներ չլինեն, դուք պետք է ուշադիր հետևեք դիետային, չփորձեք նոր արտադրանքներով, առանց բժշկի թույլտվության:

Ինչու է լավ ուտել

Ucուկկինին բարձր են գնահատում սննդաբանները: Նրանք հարուստ են երկաթի, կալիումի, նատրիումի, մագնեզիումի, կալիումի, ֆոսֆորի, կալցիումի, C, B1, B2, B6, PP և օրգանական թթուներով վիտամիններով: Չնայած բարձր սննդային արժեքին, նրանք ունեն նվազագույն կալորիականություն, որը կազմում է ընդամենը 28 Կկալ `100 գ-ի համար:

Ucուկկինը ունի մի շարք օգտակար հատկություններ, ուստի դրանք առաջարկվում են դիետիկ սննդի համար `ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքի և ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման հետ կապված խնդիրներ: Նրանց օգտագործումը նպաստում է.

ավելի լավ մարսողություն
մարմնում ջր-աղ հավասարակշռության նորմալացում,
ավելցուկային խոլեստերինի եզրակացությունը,
ծանր մետաղների և այլ վնասակար միացությունների մարմինը հեռացում,
մաշկի վիճակի բարելավում
կրճատել ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռը:

Ucուկկինը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ օրգանական թթուներ և չկան եթերայուղեր, ուստի այդպիսի սնունդը չի նյարդայնացնում ստամոքսի, աղիքների լորձաթաղանթները: Նրանք ունեն մի քանի պարզ ածխաջրեր, և ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման զարգացման արդյունքում այդպիսի սնունդը չի կարող արյան մեջ շաքարի կոնցենտրացիայի կտրուկ ցատկ առաջացնել:

Պանկրեատիտի համար ցուկկինի ընտրելու առաջարկություններ

Որպեսզի պանկրեատիտի այլ հարձակումը չառաջացնեք, հարկավոր է ճիշտ ընտրել ցուկկինին: Խորհուրդ է տրվում սեզոնային բանջարեղեն ուտել: Դրանք հատկապես օգտակար են համարվում մայիսից սեպտեմբեր ընկած ժամանակահատվածում: Մնացած ժամանակ վաճառքում կարելի է գտնել միայն ներմուծվող արտադրանք, որը բնութագրվում է թունաքիմիկատների և քիմիական նյութերի բարձր պարունակությամբ, որոնք թույլ են տալիս բարձրացնել պահպանման ժամկետը:

Առավել օգտակար են միջին չափի ցուկկինին: Չափազանց մեծ պտուղները կարող են գերհագեցած լինել, և նման դեպքերում կան շատ կոպիտ բուսական մանրաթելեր, որոնք վատ կլանված են մարդու մարմնում ՝ ստեղծելով լրացուցիչ ծանրաբեռնվածություն ենթաստամոքսային գեղձի վրա: Հաճախ մեծ ցուկկինը աճում է պարարտանյութ օգտագործելիս:

Կեղևը պետք է լինի բարակ, հարթ, առանց վնասելու: Դրա վրա բծերի առկայությունը կարող է ցույց տալ քայքայման գործընթացի սկիզբը: Արժե հրաժարվել նման բանջարեղեն գնելուց:

Սուր տեսքով

Ենթաստամոքսային գեղձի սուր բորբոքման դեպքում ցուկկինին չի կարելի ուտել: Այս դեպքում հիվանդը նախատեսվում է սովամահել մի քանի օր: Միայն խմիչքը թույլատրվում է: Վիճակը նորմալացնելուց հետո հնարավոր է աստիճանաբար դիետիկ ներմուծել ցածր կալորիականությամբ բուսական սնունդ, բայց փոքր քանակությամբ: Պետք է սկսել 1 ճաշի գդալ պյուրե կարտոֆիլով:

Քրոնիկ փուլում

Քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում ցուկկինին թույլատրվում է, բայց ենթակա է հետևյալ պայմաններին.

բանջարեղենը պետք է թակած լինի
արգելվում է հում ցուկկինին,
Դուք չեք կարող ավելացնել համեմունքներ, համեմունքներ ուտեստներին,
պատրաստի ափսեներում աղի պարունակությունը պետք է լինի նվազագույն,
որպես ջերմային բուժում, միայն շոգեխաշելը, եռացնելը, շոգեխաշելը, թխելը,
Պատրաստելուց առաջ պտուղը կեղևացրեք:

Եթե քրոնիկ պանկրեատիտը վերականգնման փուլում է, կարող եք օրական ոչ ավելի, քան 250 գ ցուկկինի ուտել: Դեպի սննդակարգում ավելի լավ է դրանք այլընտրանքային այլ բուսական արտադրանքները փոխարինել: Complexանկացած ցուկկինի ուտելը ցանկալի չէ ՝ որպես բարդ բրդի մաս: Ucուկկինի ձկնկիթը, որը պատրաստված է դասական բաղադրատոմսի համաձայն, պետք է խստորեն արգելվի նույնիսկ հիվանդության մեղմ ձևի զարգացումը:

Հիվանդության սրացումով

Պանկրեատիտի սրացումով թույլատրվում է միայն ցածր կալորիականությամբ ցուկկինի ապուր խյուս: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում օրական ուտել ոչ ավելի, քան 100 գ արտադրանք: Եթե հիվանդության սրացման նշաններ կան, դուք անպայման պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ և ստանաք առաջարկություններ, ներառյալ սննդակարգի պատրաստման վերաբերյալ:

Խոլեցիստոպանկրեատիտ

Խոլեցիստոպանկրեատիտով ոչ միայն ենթաստամոքսային գեղձը, այլև լյարդը բորբոքվում է:

Այս հիվանդությունը չի բացառում մենյուում ցուկկինի ներառելու հնարավորությունը, բայց միայն փոքր քանակությամբ `կարտոֆիլի պյուրե կամ թեթև ապուրի տեսքով: Հիվանդության սրմամբ `այս արտադրանքը պետք է հրաժարվի:

Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Շոգեխաշած ցուկկինի պատրաստելը շատ հեշտ է: Դա անելու համար կլպեք բանջարեղենը, կտրեք և հանեք pulp- ը և սերմերը: Այնուհետև այն պետք է կտրել խորանարդի մեջ, դնել խիտ հատակով տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր և 10-20 րոպե փակ շոգեխաշել եփած փակ կափարիչի տակ:

Հանգստացման վերջում դուք կարող եք կտրատել կտորները պատառաքաղով կամ օգտագործել բլենդեր ՝ կարտոֆիլի պյուրե ստանալու համար: Խոհարարության ժամանակը կախված է ձողիկների չափից: Եթե ապրանքը քերեք մանր նրբանկատով, ապա շոգեխաշելն արագ կպատրաստի: Այն ենթադրաբար աղ ավելացնել ՝ ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների առկայության դեպքում խորհուրդ չի տրվում:

Եթե շատ ջուր եք լցնում թավայի մեջ, խաշած ցուկկինի եք ստանում: Ենթաստամոքսային գեղձի համար նման ուտեստը նույնպես օգտակար է, բայց ճաշ պատրաստելու ժամանակ ջրի լուծվող վիտամինների մի մասը մտնում է բանջարեղենի արգանակ, և սննդային արժեքը նվազում է: Խոհարարության ընթացքում շատ հեղուկ է ազատվում ցուկկինից: Հաշվի առնելով դա, շոգեխաշելու հենց սկզբում, թավայի մեջ կարող եք ավելացնել ընդամենը 2-3 ճաշի գդալ ջուր:

Դիետիկ ապուրի խյուսը հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր տառապում են քրոնիկ պանկրեատիտով: Խոհարարություն պատրաստելու համար հարկավոր է կեղևից փոքր ցուկկինի կեղևից հանել, հանեք pulելյուլոզը և սերմերը, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:Միջին գազարն ու ծաղկակաղամբի գլուխը մեկ քառորդը նույնպես արժե կլպել և կտրատել: Գազարները պետք է քերած լինեն, իսկ կաղամբը բաժանվի ծաղկաբույլերի մեջ:

Եռացող ջրի մեջ անհրաժեշտ է ավելացնել բանջարեղեն և եփել մոտ 15 րոպե: Դուք չեք կարող տապակել գազարը նախքան ճաշ պատրաստելը: Սոխը կարելի է ավելացնել ապուրին, բայց փոքր քանակությամբ և միայն այն դեպքում, եթե պանկրեատիտը թողության մեջ է: Խոհարարության վերջում հեղուկ խյուս ձեռք բերելու համար հարկավոր է բաղադրիչները մանրացնել բլենդերով:

Կաթն ու բանջարեղենային ապուրը պատրաստված են նույն բաղադրատոմսի համաձայն, բայց ամբողջությամբ փոխարինեք ջուրը կաթով կամ նոսրացված հեղուկներով `1: 1 հարաբերությամբ: Այս դեպքում ապուրը ձեռք է բերում ավելի հարուստ համ:

Dishաշատեսակի սննդային արժեքը բարձրացնելու համար կարող եք պատրաստել այն կարտոֆիլի հավելումով:

Zուկկինից պելմենտ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է, որ միջին չափի բանջարեղենի կեսը կլեպ լինի, կտրվի փոքր խորանարդի մեջ, 5-10 րոպե հաստ հատակով կաթսայի մեջ շոգեխաշեք, իսկ այնուհետև թակած լինի խյուսի խառնուրդով, չորացրեք ավելցուկային հեղուկը:

Առաձգական խմոր ստանալու համար հարկավոր է մի բաժակ ալյուր մաղել լայն ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ, մի թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ և աստիճանաբար լցնել 2-3 ճաշի գդալ ջուր: Որպեսզի թեստը դյուրին աշխատեք, դուք պետք է լավ հունցեք այն, որից հետո թողեք կանգնի մոտ 30 րոպե: Արդյունքում ստացված խմորը պետք է գլորվել հարթ մակերևույթից, կտրել քառակուսիների մեջ, դնել նրանցից յուրաքանչյուրի կենտրոնում ցուկկինի խյուս ՝ որպես լցոնող, ձևավորել dumplings ՝ ծրարների տեսքով:

Կիսաֆաբրիկատները կարող են 5 րոպե եփվել ջրի մեջ կամ գոլորշիանալ: Կրկնակի կաթսայում պելմենը պետք է եփվի մոտ 10 րոպե:

Ucուկկինի միջոցով գոլորշու կոտլետները ունեն նվազագույն կալորիականություն: Միջին չափսի բանջարեղենը պետք է կլեպ լինի, սերմերը հանվեն, մանր կտորով մանր կտրատեք: Արդյունքում ստացված զանգվածում ավելացրեք մեկ հում ձվի սպիտակուցը, մեկ ճաշի գդալ ալյուրը: Այն պայմանով, որ դուք լավ եք զգում, և վերջին մի քանի ամիսների ընթացքում հիվանդության սրման դեպքեր չկան, կարող եք մանր կտրատած կարտոֆիլը դնել կոտլետների, ինչպես նաև փոքր քանակությամբ աղի:

Զանգվածը պետք է լավ խառնվի, դրանից ձևավորվի գնդակներ և դրվի մետաղալարերի դարակ: 10-15 րոպե անց դիետիկ կոտլետները պատրաստ կլինեն: Desiredանկության դեպքում նախքան ճաշ պատրաստելը, կարող եք դրանք փոքր քանակությամբ կանաչապատում շաղ տալ: Պանկրեատիտով դուք չեք կարող լցնել սոուսը ճաշատեսակի վրա: