Արյան շաքարը իջեցնող դիաբետիկների համար բաղադրատոմսեր `ճաշատեսակներ և պատշաճ սնուցում

Շաքարային դիաբետը հիվանդություն է, որը կապված է մարմնում ինսուլինի բացարձակ կամ հարաբերական անբավարարության հետ և բնութագրվում է ածխաջրածին նյութափոխանակության և նյութափոխանակության այլ խանգարումների խանգարմամբ: Պարզ ասած, շաքարախտը հիվանդություն չէ ամբողջ իմաստով, բայց ոչ պատշաճ ապրելակերպ և դիետա: Հետևաբար, շաքարախտով սնունդը կարևոր դեր է խաղում հիվանդի բարեկեցության մեջ:

Այսօր մենք կքննարկենք.

Սննդամթերք ՝ ներառելու և բացառելու համար 2-րդ տիպի շաքարախտը

Դիաբետով սնուցումը պետք է լինի ճիշտ և ներառել դիետայի ցածր գլիկեմիկ ինդեքսի սննդամթերքները (10-ից 40).

• բանջարեղեն `լոլիկ, սմբուկ, կաղամբ, վարունգ, ցուկկինի, կանաչ լոբի և այլ կանաչ բանջարեղեն
• ձու
• սնկով և տարբեր ընկույզներով
• մրգեր և հատապտուղներ. կեռաս, լոռամիրգ, lingonberry, սալոր, տանձ, խնձոր, սագի, ելակ, ելակ և նրանց հյութեր
• ցիտրուսային մրգեր `կիտրոն, նարնջագույն, մանդարին և գրեյպֆրուտ
• հացահատիկային թեփի արտադրանք ՝ գարու հաց, բրնձի թեփ, վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, սպագետտի և մակարոնեղեն ՝ ամուր ալյուրից:
• Դիետիկ միս `թռչնաբուծություն, նապաստակ, հնդկահավ, հորթի միս
• ցածր յուղայնությամբ ձուկ և ձկնամթերք
• մուգ շոկոլադ
• սառը սեղմված կտավատի յուղ
• հանքային ջուր ՝ Բորժոմի, Էսենտուկի, Պոլիանա Կվասովա

Սահմանափակել միջին գլիկեմիկ ինդեքսով սննդի սպառում (40-ից 70)

• կաթնամթերք `կեֆիր, կաթ, ցածր յուղ կամ ցածր յուղայնությամբ մածուն
• բանջարեղեն. ճակնդեղ (խաշած և շոգեխաշած), գազար, հատիկներ
• ամբողջ հաց, տարեկանի հաց, սև խմորիչ հաց
• թարմ և պահածոյացված արքայախնձոր
• խնձորի և խաղողի հյութեր, շաքարավազ անվճար
• ակնթարթային վարսակի ալյուր
• մարմարա
• չամիչ, սեխ, կիվի
• արդյունաբերական մայոնեզ
• պահածոյացված եգիպտացորեն
• ցորենի ալյուրի բլիթներ
• շագանակագույն բրինձ

Բացառել բարձր գլիկեմիկ ինդեքսի սնունդ (70-ից 100)

• ձմերուկ
• ցորենի շիլա և հաց
• եգիպտացորենի փաթիլներ
• ֆրի տապակած և թխած
• կարամել և մեղր, ջեմ, քաղցրավենիք, շաքար
• սպիտակ հաց
• ալկոհոլը և քաղցր գազավորված ըմպելիքները
• սուրճ, թեյ, դրանք փոխարինելով քաղցրեղենով, կանաչ թեյով և հապալասի թեյով
• քաղցր մրգեր `խաղող, բանան
• սեմոլինա
• վերամշակված մսամթերք. երշիկեղեն, երշիկեղեն, երշիկեղեն, պոչերևա, ապխտած միս:

Ձեր բժշկի կողմից նշանակված դեղամիջոցներ վերցնելուն զուգընթաց, դուք պետք է օգտագործեք բուժիչ բույսեր `քաղցրեղեն, հապալասի տերևներ, թեփուկի արմատ, բռունցք, լոբի տերևներ և շաքարաջրող դեղաբույսերի հավաքածու:

Բացի այդ, ակտիվ կենսակերպ է դրսևորվում դիաբետիկների նկատմամբ, ավելի շատ շարժվելը օրվա ընթացքում 2 կմ քայլում է, աստիճաններով բարձրանալը, ֆիզիկական աշխատանքը, եթե իհարկե իհարկե սրտի կաթված կամ ինսուլտ չի տառապել: Կարգավորեք քնի ձևերը, քնել օրեկան առնվազն 7 ժամ, քնել ոչ ուշ, քան առավոտյան 1-ը:

2-րդ տիպի շաքարախտի հիմնական քայլերը և դիետայի կանոնները

Գաղտնիք չէ, որ շաքարախտը հիմնականում ճարպակալում է մարդկանց:

Դիետայի առաջին քայլը -2 շաբաթ, ազատվելով լրացուցիչ ֆունտից: Այս ժամանակահատվածում սնունդը միայն գլիկեմիկ ինդեքսի ցածր սնունդ է:

Արյան բարձր շաքարով սնունդը խորհուրդ է տրվում խստորեն օրական 3 անգամ ՝ առանց խորտիկի, ապա ինսուլինը ժամանակ կունենա օգտագործման համար: Խորտիկների փոխարեն ջուր խմեք կամ մրգեր ուտեք:

Ծառայությունները պետք է լինեն փոքր, ինչպես ասում են սննդաբանները, մասը պետք է տեղավորվի ձեռքի ափի մեջ:

Դիետայի երկրորդ քայլը - 15 օր, արդյունքների ամրագրում: Այս ժամանակահատվածում մենք ուտում ենք ցածր և միջին գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ: Մենք սահմանափակում ենք շաքարի, մեղրի, կեքսի, կարտոֆիլի, բանանի, սպիտակ բրնձի և եգիպտացորենի քանակը:

Դիետայի երրորդ քայլը - ձեր կյանքի մնացած ժամանակահատվածում ՝ պահպանվելով համապատասխան և պահպանելով կանոնները: Theանկը պետք է լինի ցածր և միջին գլիկեմիկ:

Իմ փորձով ես 11 տարվա փորձ ունեցող դիաբետիկ եմ, գիտեմ, որ բարեկեցության 70% -ը կախված է նրանից, թե ինչ եք ուտել նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար, և օրվա ընթացքում գործունեության 20% -ը և միայն դեղորայքի 10% -ը: Համենայն դեպս սա ինձ համար է, բայց դեռ)))))

Սննդառություն շաքարախտի համար BREAKFAST ուտեստների ցանկում

Նախաճաշի համար կարող եք պատրաստել այդպիսի ուտեստներ.

1. Վարսակի շիլա - բնական հացահատիկային և ոչ ճարպային կաթի վրա, փոքր քանակությամբ վայրի հատապտուղներով, չամիչով, չորացրած ծիրաններով:

2. Muesli կամ թեփ - կաթի կամ մածունի ցածր յուղայնությամբ:

3. Հնդկացորենի շիլա կաթով կամ խաշածով `լեզու, նապաստակ, միս կամ կոլոլակ, մսային շիլա:

4. Թարմ պատրաստված կենացներ մի կտոր ամբողջական հացահատիկի պանիրով:

5. յուղայնությամբ կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ճարպաթթվասեր, մածուն կամ կեֆիր:

6. Cheesecakes թթվասերով:

7. Կաղամբ կամ կարտոֆիլի համեմունքներ թթվասերով:

8. Բնական խոտերի հիման վրա կանաչ թեյ: Թեյ կաթով:

9. Մրգեր ՝ տանձ, խնձոր, նարինջ, թուրինջ:

10. Եփած ձուն տնական մայոնեզով:

11. Կաղամար ձվածեղ

12. Կաղամբի թասը ջեռոցում

13. ucուկկինի թաս

14. Միս պուդինգ

Դիաբետով սնուցում LUNCH ուտեստների ցանկի համար

Նորմալ ճաշը բաղկացած է աղցաններից, առաջին, երկրորդ դասընթացներից, աղանդերից և խմիչքներից: Lunchաշի համար առաջարկվում են հետևյալ ուտեստները.

1. Աղցանների հիմքը կարող է լինել գազար, թարմ կաղամբ, ներառյալ և Պեկին, ծաղկակաղամբ, թարմ բանջարեղեն (բողկ, բողկ, վարունգ, լոլիկ), նեխուր, բրոկկոլի, սնկով, պանիր և մրգեր:

Հիմնական ուտեստներ.

1. Եփած միս կամ շոգեխաշել դրանից շոգեխաշած կաղամբով:

2. Տավարի միս stroganoff պյուրեով կարտոֆիլով:

3. Գուլաշ խաշած կարտոֆիլով:

4. Եփած հավը կորեկ շիլայով:

5. Մեքսիկական պիտա `ֆետա պանրով և սնկով:

6. Սենդվիչներ ձեր ճաշակի վրա ՝ հիմնվելով ամբողջ հացահատիկի հացի վրա:

1. Կիտրոնի դոնդող առանց շաքարի:

2. Գազար տորթ

3. Կաթնաշոռի սուֆլա

4. Microwave Stevia շոկոլադե տորթ

5. Դդմի շոռակարկանդակ առանց շաքարի և սեմալայի

6. Դիետա Նապոլեոն տորթ

7. Թխած խնձոր

2. Կեֆիր կամ կեֆիր դարչինով

3. Վարդի հիփերի լուծույթ կամ թեյ

4. Կաթնային տապակի թեյ (քաշի կորստի համար)

5. Մրգերի կոմպոտ քաղցրացուցիչով

Քնելուց 1 ժամ առաջ

Dishesաշատեսակների վերոհիշյալ ցուցակը առաջարկություն է, դուք պետք է մշակեք ձեր ընտրացանկը և կենտրոնանաք ձեր բարեկեցության վրա:

Բարև Շնորհակալություն Ես այնքան էլ չեմ հասկացել. Դուք գրում եք, որ մրգերն առանց սահմանափակումների են (բացառությամբ բանանի և խաղողի) ... Եվ ես մեջբերում եմ. ... սնունդն առաջարկվում է խստորեն օրական 3 անգամ, առանց խորտիկի, ապա ինսուլինը ժամանակ ունի օգտագործելու: Խորտիկների փոխարեն ՝ ջուր խմեք կամ մրգեր ուտեք… Դե, ջրի մասին պարզ է, բայց մրգերի մասին: Ե՞րբ է այն տնօրինվելու: Մասնավորապես, իմ պտուղները զգալիորեն բարձրացնում են մակարդակը ... Նա ընկնելու ժամանակ չունի, բայց նա ուզում է ուտել ամբողջ ժամանակ ... Եվ մեկ այլ կարևոր (ինձ համար) հարցն այն է, որ ես շատ ծանր երեկո եմ աշխատում համակարգչի վրա (խմբագիր) ... Ես ինչ-որ կերպ կարող եմ հասցնել պառկել ոչ ուշ, քան մեկ ժամ: գիշերը քնել, բայց քնել առանց սննդի `ոչ մի կերպ ... Ուղեղը հոգնել է և ուզում է ուտել և հանդարտվել: Մի բաժակ կեֆիրը չի խնայում ... ես պատահում եմ «պահել» գրեթե առավոտյան ... բայց ես չեմ կարող քնել սովից և հետո, գիտակցելով, որ վաղը պետք է գոնե ինչ-որ ձևով լինեմ, վեր կացամ և ուտում եմ: Դե, զուտ կենդանական բնազդներ ... Ես չէի էլ պատկերացնում, որ քաղցը կարող է այդքան սպառիչ լինել ... Ի՞նչ եք առաջարկում:

Բարի երեկո, Իրինա: Շնորհակալություն մեկնաբանության համար: Ինչ ուզում եմ ձեզ ասել, բայց ինչ, յուրաքանչյուր մարդ ունի այլ մարմին և ապրելակերպ, կարծում եմ, որ դուք համաձայն կլինեք ինձ հետ: Ես 12 տարի տիպի շաքարային դիաբետ ունեի 12 տարի (հայտնաբերվեց, բայց երևի ավելի վաղ էր, երբ ես գնացի բժշկի, դա 16 միավոր էր), հիմա այն պահում է 8-10, եթե ես ինքս ինձ թույլ տամ շատ ուտել, կարող է լինել 15 կամ ավելին: Կներեք մանրամասների համար, բայց փառք Աստծո, ըստ էության, շաքարավազի մակարդակը այդքան հաճախ չի բարձրանում, հիմնականում պահպանվում է նույն մակարդակում:
Ես կկիսվեմ, եթե դուք ինձ թույլ տաք, իմ դիտարկումները ՝ վերևից ինքս: Նա եզրակացրեց, որ 18 ժամից հետո չեմ կարող ուտել, չնայած որ գնում եմ քնելու, հիմնականում 23 ժամվա ընթացքում: Ես պտուղ ունեմ, խնձորները շատ եմ սիրում, 15 ժամ հետո չեմ կարող, եթե ավելի ուշ ուտեմ, առավոտյան շաքարավազը կբարձրանա: Իհարկե, ես գիտեմ նաև քաղցի զգացումը, մանավանդ երբ արդեն ուշ է, ճիշտ այնպես, ինչպես համակարգչում ես աշխատում, ապա կարող եմ սենդվիչ ուտել թեփի հացով և պանիրով ​​կամ կիտրոնի մի կտորով քաղցրիկ խմել: Կիտրոնը ինձ հագեցածության զգացողություն է տալիս, միգուցե ճիշտ չի արտահայտվել, բայց հետո ես չեմ զգում ուտել և խմել:
Դուք չեք կարող տանջել ձեզ սովից, վերցնել գլյուկոզի ցածր ինդեքսով սնունդ (տե՛ս իմ կայքի աղյուսակը) և ուտեք: Ես վերանայեցի այս թեմայի վերաբերյալ շատ նյութեր, և որոշ հեղինակներ, սննդաբանները խորհուրդ են տալիս վերջին կերակուրը քնելուց 2-3 ժամ առաջ:
Չգիտեմ, թե արդյոք իմ խոստովանությունը օգնել է ձեզ, բայց ես անկեղծորեն ցանկանում եմ, որ գտնեք ձեր սեփական մեթոդը, և ես նաև խորհուրդ եմ տալիս ձեզ խորհուրդ տալ վերանայել Վիտալի Օստրովսկու տեսանյութերը YouTube- ում, գուցե այնտեղ նաև ձեզ համար օգտակար բան լինի:
Մաղթում եմ ձեզ քաջառողջություն և կրկին շնորհակալություն: Հարգանքներով ՝ Ելենա:

Ապրանքի խմբերը, դրանց հաց միավորները և գլիկեմիկ ինդեքսը

Շաքարային դիաբետով հիվանդների դեպքում, ըստ դրանց պարունակած ածխաջրերի քանակի, բոլոր ապրանքները բաժանված են 3 կատեգորիայի: Առաջին խումբը սնունդն է, որը գործնականում չի պարունակում շաքար (սպանախ, միս, կաղամբ, ձու, վարունգ, ձուկ):

Երկրորդ կարգը ներառում է ցածր ածխածնի պարունակող սնունդ: Դրանք ներառում են որոշ մրգեր (խնձոր), legumes, բանջարեղեն (գազար, ճակնդեղ) և կաթնամթերք: Երրորդ խումբը `սնունդ, ածխաջրերի բարձր պարունակությամբ (69% -ից)` շաքար, քաղցր մրգեր (խաղող, ամսաթվ, բանան), կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, հացահատիկային ապրանքներ, սպիտակ ալյուրի արտադրանք:

Ածխաջրերի քանակից բացի, շաքարախտի բաղադրատոմսը ներառում է ցածր GI և XE պարունակությամբ պատրաստման գործընթացում: Բայց ինչպես դիտարկել այս ցուցանիշները և որոնք են դրանք:

GI- ն ածխաջրերի բնութագրիչներից մեկն է, արտացոլում է նրանց արյան մեջ գլյուկոզայի կոնցենտրացիան բարձրացնելու նրանց կարողությունը: Որքան մեծ է արտադրանքի GI- ն, այնքան շուտ և ավելի բարձր կլինի շաքարի պարունակությունը այն ուտելուց հետո: Այնուամենայնիվ, այս ցուցանիշի վրա ազդում է ոչ միայն սննդի ածխաջրածին պարունակությունը, այլև դրա մեջ այլ բաղադրիչների առկայությունը և դրա քանակը:

Ինչպե՞ս հաշվարկել դիաբետիկների համար արտադրանքի կամ ուտեստների գլիկեմիկ ինդեքսը լուսանկարով: Դրա համար օգտագործվում է հատուկ աղյուսակ, որը ցույց է տալիս ցածր, միջին և բարձր GI պարունակությամբ սննդի ցուցանիշները: Եվ շաքարախտի համար պատրաստի ուտեստի GI- ն հաշվարկելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել արտադրանքի պատրաստման եղանակը և ժամանակը:

Եվ ինչպես կարելի է հաշվել հացի միավորները բոլոր դիաբետիկների համար ուտեստ պատրաստելիս և որն է այս արժեքը: XE- ն ​​այն ցուցանիշն է, որն օգտագործվում է սննդի մեջ ածխաջրերի պարունակությունը գնահատելու համար:

Մեկ XE- ն ​​համարժեք է 25 գ հացին կամ 12 գ շաքարին, իսկ ԱՄՆ-ում 1 XE- ը համապատասխանում է 15 գ ածխաջրերի: Հետևաբար, այս ցուցանիշների աղյուսակը կարող է տարբեր լինել:

XE- ի քանակը հաշվարկելու համար հարմար է օգտագործել հացի միավորի հաշվիչը: Հատկապես կարևոր է հաշվարկել այս ցուցանիշը, եթե պատրաստում եք ափսեներ 1-ին տիպի դիաբետիկների համար: Այսպիսով, որքան բարձր է արտադրանքի XE- ն, այնքան ավելի մեծ քանակությամբ ինսուլինի քանակը հետագայում ստիպված կլինի մտնել կամ ընդունել դեղեր, որոնք նվազեցնում են արյան շաքարը:

Սննդի կանոններ, թույլատրված և արգելված արտադրանք

Դիաբետիկների համար հատուկ մենյու է մշակվում էնդոկրինոլոգների և սննդաբանների կողմից: Ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարման դեպքում այդպիսի սննդային համակարգը պետք է պահպանվի ողջ կյանքի ընթացքում, ինչը հնարավորություն կտա վերահսկել հիվանդության ընթացքը և կանխել դիաբետիկ բարդությունների առաջացումը:

Կան որոշակի առաջարկություններ, որոնք դուք պետք է ամեն օր հավատարիմ մնաք ՝ արյան մեջ գլյուկոզի համակենտրոնացումը նվազեցնելու համար: Այսպիսով, դուք պետք է ուտեք 3-4 ժամ հետո ՝ փոքր քանակությամբ սնունդ ընդունելով:

Nerաշը լավագույնն է քնելուց 2 ժամ առաջ: Նախաճաշը հնարավոր չէ բաց թողնել ՝ արյան շաքարի մակարդակի փոփոխությունները կանխելու համար:

Դիաբետով սնուցումը պետք է բաղկացած լինի.

1. ածխաջրեր (օրական մինչև 350 գ),
2. ճարպեր (մինչև 80 գ), ներառյալ բանջարեղենը,
3. բուսական և կենդանական ծագման սպիտակուցներ (յուրաքանչյուրը 45 գ):

Դիաբետիկներին թույլատրվում է օրական 12 գ աղ ուտել: Իդեալում, եթե հիվանդը խմում է օրական 1,5 լիտր ջուր:

Թե ինչ մթերքներ և ուտեստներ են անցանկալի `շաքարախտի համար ամենօրյա ցանկում ներառելը: Նման մթերքները ներառում են ճարպային միս, ձուկ, դրանց հիման վրա արգանակներ, ապխտած միս, պահածոյացված ապրանքներ, երշիկեղեն, շաքար, քաղցրավենիք, կենդանական պատրաստման ճարպեր:

Նաև դիաբետիկ ուտեստները չպետք է պարունակեն աղած և թթու բանջարեղեն, խմորեղեն (փուռ, կարագ), մակարոնեղեն, սեմալա և բրինձ: Fարպոտ, կծու, աղի սոուսը և պանիրները, շաքարային ըմպելիքները և մրգերը (ամսաթվերը, բանանը, խաղողը, թուզը) դեռևս արգելված են:

Եվ ինչ կարող եք ուտել շաքարախտով: Քրոնիկ գլիկեմիա ունեցող մարդկանց համար բաղադրատոմսերը օգտակար են համարվում, եթե դրանք ներառում են.

• գրեթե բոլոր բանջարեղենները (կարտոֆիլը սահմանափակ են) և կանաչիները,
• հացահատիկային ապրանքներ (վարսակի ալյուր, կորեկ, գարու, գարու շիլա, հնդկացորեն)
• ոչ հացահատիկային ապրանքներ ամբողջ հացահատիկից, թեյի ալյուր ճյուղով,
• միս և արտերկիր (տավարի միս, նապաստակ, հնդկահավ, հավ, լեզու, լյարդ),
• կաթնամթերք (ցածր յուղ, անմշակ կաթնաշոռ, պանիր, թթվասեր, մածուն, կեֆիր),
• ձու (օրական մինչև 1,5 հատ),
• ցածր յուղայնությամբ ձուկ (թունա, հաք, պերճ),
• թարմ հատապտուղներ և մրգեր ՝ բացառությամբ վերը նշված բանանի, ամսաթվերի, խաղողի,
• ճարպեր (բուսական յուղեր, հալված յուղ),
• համեմունքներ (մեխակ, մարջորամ, դարչին, մաղադանոս):

Ինչպե՞ս կարող եմ կերակուր պատրաստել քրոնիկ գլիկեմիայով տառապող մարդկանց համար: Սնունդը կարելի է մշակել տարբեր եղանակներով `եփել, թխել, եփ գալ կրկնակի կաթսայում, բայց մի տապակել:

Դիաբետիկի համար ամենօրյա մենյու ստեղծելիս պետք է հաշվի առնել, որ սննդի կալորիականությունը չի գերազանցում 2400 կալորիա: Արյան բարձր շաքարով տառապող մարդու համար մոտավոր դիետա այսպիսին է: Արթնանալուց անմիջապես հետո դուք կարող եք ուտել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, հնդկաձավար կամ օգտագործել ցանկացած նիհար բաղադրատոմսեր: Թույլատրվում է խմել թեյ, սուրճ կամ կաթ:

Երկրորդ նախաճաշի համար ժողովրդական բաղադրատոմսերը խորհուրդ են տալիս ցորենի թեփի decoction, որի օգտագործումից հետո շաքարի մակարդակի նվազում կլինի: Որպես ճաշ, կարող եք օգտագործել տաք ցածր կալորիականությամբ ուտեստներ (հնդկացորենի ապուր, բանջարեղենային բորշ, կոլոլակներով ցածր յուղայնությամբ արգանակ): Այլընտրանք են մսեղենը, բանջարեղենի աղցանները կամ թասը:

Առավոտյան խորտիկի համար օգտակար է մրգեր օգտագործել, օրինակ ՝ խնձոր, սալոր կամ տանձ:

Dinnerաշի համար կարող եք պատրաստել շոգեխաշած ձուկ, սպանախով աղցան կաղամբով և խմել թույլ թեյ, իսկ նախքան քնելը ՝ կեֆիր կամ յուղազերծ կաթ:

Դիաբետիկ բաղադրատոմսերը հաճախ ներառում են աղցաններ: Սա թեթև և առողջ սնունդ է, գործնականում ածխաջրերից զերծ:

Մարմինը վիտամիններով և հանքանյութերով հագեցնելու համար կարող եք պատրաստել աղցան թարմ բանջարեղեն, ներառյալ այդպիսի բաղադրիչները `գազար, բրյուսելյան ծիլեր, սպանախ, գազար, լոբի, աղ և թթվասեր (10-15% ճարպ):

Ինչպես պատրաստել ուտեստ: Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում է, վերին տերևները հանվում են կաղամբից և նուրբ թակած:

Լոբին կտրվում է օղակների մեջ, իսկ գազարը մանրացված է grater- ի վրա: Ափսեը ծածկված է սպանախի տերևներով, որտեղ բանջարեղենը դրվում է սահիկով և ջրվում է թթվասերով և համեմված խոտաբույսերով:

Նաև շաքարախտի համար բաղադրատոմսերը կարող են լրացնել անսովոր բաղադրիչները: Նման կերակրատեսակներից մեկը գարնանային աղցան է սխտորով (3 մեխակ), թեփով (60 գ), Primrose (40 գ), մեկ ձու, ձիթապտղի յուղ (2 ճաշի գդալ), Primrose (50 գ):

Դանդելիոնը ներծծվում է աղի ջրի մեջ, թակած և խառնվում է թակած փրփրոցի, եղինջի, սխտորի հետ: Ամբողջ սեզոնը յուղով, աղով և շաղ տալ ձվի հետ:

Շաքարախտի բաղադրատոմսերը կարող են լինել ոչ միայն օգտակար, այլև համեղ: Դրանցից մեկը ծովախեցգետնի և նեխուրի աղցանն է: Նախքան այն պատրաստելը, դուք պետք է համալրեք հետեւյալ բաղադրիչները.

1. ծովամթերք (150 գ),
2. նեխուր (150 գ),
3. թարմ ոլոռ (4 ճաշի գդալ),
4. մեկ վարունգ
5. կարտոֆիլ (150 գ),
6. որոշ սամիթ և աղ
7. ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ (2 ճաշի գդալ):

Ծովախեցգետինները, կարտոֆիլը և նեխուրը նախ պետք է խաշել: Դրանք մանրացված են և խառնվում են թակած վարունգի, կանաչ ոլոռի հետ: Այնուհետև ամեն ինչ համեմված է մայոնեզով, աղած և շաղ տալ թակած սամիթով:

Դիաբետիկ ուտեստները ոչ միայն ցածր կալորիականությամբ և առողջ են, այլև բազմազան: Այսպիսով, ամենօրյա ցանկը կարելի է դիվերսիֆիկացնել սմբուկի նախուտեստով ընկույզով և նուռներով:

Սմբուկը (1 կգ) լվանում է, դրա կողմից կտրված պոչերը և թխում ջեռոցում: Երբ դրանք մեղմվում են և թեթևակի կարծրացնում, դրանցից կեղևավորվում և պյուրեացվում:

Թակած ընկույզը (200 գ) և մեկ խոշոր նռան հատիկները խառնվում են սմբուկով, սխտորի երկու թակած մեխակ: Խավիարը համեմված է յուղով (ցանկալի է ձիթապտուղ) և աղած:

Նման կերակուրները կարելի է ուտել ճաշի և նախաճաշի համար:

Հիմնական և առաջին դասընթացներ

Եթե ​​պատրաստում եք հայտնի ուտեստներ, որոնք համարվում են անպիտան սնունդ, նույնիսկ կարող եք ազատվել արյան բարձր շաքարից: Այսպիսով, լուսանկարով դիաբետիկների համար սրտանց բաղադրատոմսերը նույնպես կարող են օգտակար լինել: Այս սնունդը ներառում է կոտլետներ:

Դրանք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հավի կամ հնդկահավի ֆիլե (500 գ) և մեկ հավի ձու: Միսը մանրացված է, խառնվում է ձվի, պղպեղի և աղած:

Լցոնումը խառնվում է, դրանից փոքր գնդակներ են ձևավորվում, դրանք տարածեք թխման թերթիկի վրա, որը տեղադրվում է ջեռոցում, ջեռուցվում է 200 աստիճանով: Կոտլետները պատրաստ են, եթե հեշտությամբ ծակվեն:

Շաքարախտով, նույնիսկ ինսուլին պահանջող շաքարախտով, բաղադրատոմսերը նույնպես կարող են լինել նրբին: Այս ուտեստները պարունակում են ժելե լեզու: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է վարունգ ժելատին, լեզու (300 գ), հավի ձու, կիտրոն և մաղադանոս:

Լեզուն խաշած է, մինչև այն դառնա փափուկ: Տաք արտադրանքն ընկղմվում է սառեցված ջրի մեջ և դրանից մաշկը հանվում է: Դրանից հետո այն եփվում է 20 րոպե և արդյունքում ստացված արգանակից պատրաստվում է ժելե:

Դա անելու համար ժելատինը արգանակի մեջ լցվում է կոնտեյներով, ամեն ինչ խառնվում է, ֆիլտրացվում և սառչում: Վերևից թակած լեզվով, որը զարդարված է վարունգով, կիտրոնով, խոտաբույսերով, ձվով, իսկ հետո կրկին լցնել արգանակում ժելատինով:

Պահքի կերակուրները շատ օգտակար են շաքարախտի համար, և դրանք կարող են լինել ոչ միայն թեթև, այլև սրտանց: Խրոնիկ գլիկեմիայի դեպքում անհրաժեշտ չէ հրաժարվել սովորական սնունդից, օրինակ ՝ լցոնած պղպեղից:

Այս ուտեստի դիաբետիկների համար բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Դրա համար անհրաժեշտ է.

• բրինձ
• գազար
• աղեղ
• տոմատի հյութ
• զանգի պղպեղ
• բուսական յուղ
• համեմունքներ, աղ և խոտաբույսեր:

Բրինձը մի փոքր զոդում է: Լվացեք պղպեղը, կտրեք վերևից և մաքրեք այն սերմերից: Գազարն ու սոխը կտրատել, մի փոքր յուղով տապակի մեջ շոգեխաշել և աղած բրնձով խառնել համեմունքներով:

Պղպեղը սկսվում է բրինձ-բանջարեղենի խառնուրդից և տեղադրեք տոմատի հյութով և ջրով լցված տապակի մեջ: Պղպեղները շոգեխաշած են ցածր ջերմության վրա մոտ 40-50 րոպե:

Սպանախով և ձվով մսով արգանակն առաջին ուտեստն է, որը կարող է կերակրել ցանկացած տիպի շաքարախտով հիվանդների համար ՝ անկախ դրա ծանրությունից: Խոհարարություն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ձու (4 կտոր), անանուխ միս արգանակ (կես լիտր), մաղադանոս արմատ, կարագ (50 գ), սոխ (մեկ գլուխ), սպանախ (80 գ), գազար (1 կտոր), պղպեղ և աղ: .

Արգանակին ավելացնում են մաղադանոս, մեկ գազար և սոխ: Կառուցեք սպանախը յուղով և ջրով, ապա մանրացրեք, օգտագործելով մաղ:

Yolks- ը, համեմունքները, աղը եւ յուղը եռացրած են սպանախով եւ եփ գալ ջրային բաղնիքում 15 րոպե: Այնուհետև խառնուրդը ավելացվում է մսի արգանակում, որտեղ նրանք նույնպես դնում են, նախկինում եփած, պյուրեով գազար:

Դիաբետի համար ստանդարտ բաղադրատոմսերը նույնպես կարող են մեկնաբանվել: Հետեւաբար, նման հիվանդության դեպքում թույլատրվում է ուտել այնպիսի տաք ուտեստներ, ինչպիսիք են դիետիկ բորշը: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել հետևյալ ապրանքները.

1. լոբի (1 բաժակ),
2. հավի ֆիլե (2 կրծք),
3. ճակնդեղ, գազար, կիտրոն, սոխ (յուրաքանչյուրը 1),
4. տոմատի մածուկ (3 ճաշի գդալ),
5. կաղամբ (200 գ),
6. սխտոր, բեյ տերև, պղպեղ, աղ, սամիթ:

Բույսերը ներծծում են 8 ժամ: Այնուհետև դրանք եփում են ֆիլեի հետ միասին, կտրում ենք կտորների մեջ, մինչև կեսը եփվի:

Եփած ճակնդեղը ավելացվում է եռացող արգանակին, երկրորդ եռումից հետո կիտրոնի կեսը սեղմվում է դրա մեջ: Երբ ճակնդեղը դառնում է թափանցիկ, թակած գազարն ու թակած կաղամբը ավելացվում են բորշին:

Հաջորդը, տապակի մեջ դնել սոխ, 2 մեխակ սխտոր և տոմատի մածուկ: Խոհարարության ավարտին համեմունքներն ու աղը ավելացվում են բորշի վրա:

Այսպիսով, դիաբետիկ ուտեստներն ավելի հարուստ համ ունեն, դրանք կարող են համեմվել տարբեր սուսներով: Դիաբետիկների համար թույլատրված բաղադրատոմսերը յուղալի ծովաբողկ սոուս են (թթվասեր, մանանեխ, կանաչ սոխ, աղ, ծովաբողկ արմատ), մանանեխ եփած ձվի դեղնուցով, լոլիկով համեմունքներով և թակած խոտաբույսերով:

Շատ դիաբետիկներ չեն կարող լիովին հրաժարվել քաղցրավենիքից: Հետևաբար, նրանց հետաքրքրում է այն հարցը, թե ինչ կարելի է պատրաստել աղանդերից:

Նրանք, ովքեր շաքարային դիաբետ ունեն, չպետք է օգտագործեն շաքար պարունակող ուտեստների բաղադրատոմսեր: Բայց կան շաքարային քաղցրավենիքի որոշակի տեսակներ, որոնք առկա են նույնիսկ այս հիվանդությամբ: Օրինակ ՝ սուրճի պաղպաղակ ավոկադոյի, նարնջի և մեղրի հետ:

Theիտրուսի վերին մասը քսում է grater, և հյութը ճզմում է պղպեղից: Կակաոյի փոշին, մեղրը, ավոկադոն և հյութը խառնվում են բլենդերի մեջ:

Զանգվածը դրվում է մի ամանի մեջ, որտեղ դրանք ավելացնում են նարնջի զամբյուղը և կակաոյի հատիկների կտորները: Այնուհետև դեսերտով ճաշատեսակները դրվում են սառնարանում 30 րոպե:

Դիաբետիկների համար առավել անսովոր բաղադրատոմսերը ներկայացված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում: