Առողջության մասին տեղեկատվություն

Քանի որ այն շաքարի աղբյուր է, մեղրը, ամենայն հավանականությամբ, կբարձրացնի արյան գլյուկոզի մակարդակը: Սա կարող է լավ լինել արտակարգ իրավիճակներում, երբ արյան շաքարը աննորմալորեն ցածր է, և հարկավոր է այն վերադարձնել: Մյուս կողմից, դա կարող է վնասակար լինել, եթե դուք կառավարում եք շաքարախտը և փորձեք պահպանել արյան շաքարի կայուն մակարդակը: Այս դեպքում մեղրը մի բան է, որը դուք հավանաբար չեք ուզում կանոնավորապես օգտագործել:

Մեթաբոլիզացնող մեղր

Մեղրը պարզ շաքարների կենտրոնացված աղբյուր է, մասնավորապես ՝ գլյուկոզա և ֆրուկտոզա: Պարզ շաքարերը արյան մեջ մտնելուց առաջ աղիքներում շատ քիչ քանակությամբ մարսողություն են պահանջում: Փոքր աղիքներ ունեցող ֆերմենտները արագորեն ոչնչացնում են պարզ շաքարները `անհրաժեշտության դեպքում, կախված տեսակից, և թույլ են տալիս ներծծվել աղիների պատերի միջով: Այսուհետ նրանք անմիջապես մտնում են ձեր արյան մեջ ՝ ավելացնելով ձեր արյան գլյուկոզան: Բջիջները օգտագործում են այս գլյուկոզան որպես վառելիք կամ էներգիա հենց որ ինսուլինը մտնում է ձեր արյան մեջ և բացում բջջային պատերը:

Գլիկեմիկ վարկանիշ

Թեև մեղրը բնական մաքուր շաքարի աղբյուր է, այն միայն չափավոր գլիկեմիկ ինդեքս ունի: Գլիկեմիկ ինդեքսը ածխաջրերով սննդի դասակարգային համակարգ է: Ավելի մեծ թվով սնունդ, ավելի քան 70, հավանաբար արագ կթողնեն ձեր արյան շաքարը: Որպես չափավոր խցանված սնունդ ՝ 55-ից 70 մեղր գնահատականով, այն, ամենայն հավանականությամբ, աստիճանաբար կբարձրացնի արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը:

Մանրաթելային զույգ

Եթե ձեզ հարկավոր է առավոտյան թեյի մեջ մեղր լցնել, համոզվեք, որ միևնույն ժամանակ սպառում եք մանրաթելերով հարուստ սնունդ, եթե ձեզ հարկավոր է իջեցնել արյան գլյուկոզան: Մանրաթելը, հատկապես լուծվող մանրաթելը, դանդաղեցնում է գլյուկոզի կլանումը, ինչը, ի վերջո, կարող է իջեցնել և կայունացնել արյան գլյուկոզի մակարդակը: Վերցրեք մի բաժակ վարսակի, կողային լոբի, մի բուռ մանկական գազար կամ մի քանի նարնջի շեղբեր: Այս մանրաթելերով հարուստ, լուծելի կերակուրները կարող են օգնել նվազագույնի հասցնել մեղրի ազդեցությունը արյան գլյուկոզի վրա:

Երբ անհանգստացնել

Արյան մեջ գլյուկոզի նորմալ մակարդակը ընկնում է ինչ-որ տեղ `ընկնելով 70-ից 140 միլիգրամի մեկ դեկիլիտորի վրա, չնայած ձեր նորմալ նորմալ արժեքները կարող են մի փոքր տարբեր լինել, հայտնում են հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնները: Երբ ձեր շաքարավազը իջնում է 70 մգ / դլ-ից ցածր, մի գդալ մեղր պետք է օգնի բարձրացնել այն: Եթե ձեր արյան գլյուկոզի մակարդակը գերազանցում է 300 մգ / դլը, և դժվար եք վերադարձնել այն, խուսափեք մեղր և այլ բարձր ածխաջրածին պարունակող սնունդ ընդունելուց: Արյան չափազանց բարձր շաքարը կարող է վնասել կենսական օրգանները, այնպես որ անմիջապես ձեզ բժշկական օգնություն է անհրաժեշտ:

Մեղրի «արգելքի» վերլուծություն

Իր մենյունը դիվերսիֆիկացնելու և սննդանյութերի լայն տեսականի օգտագործելու համար դիաբետիկը պետք է վերլուծականորեն հաշվի առնի բաղադրիչների և ուտեստների տարբերակները: Հնարավոր է «արգելված» քաղցրավենիքի ճիշտ և դեղաչափ օգտագործումը: Օրինակ, ջեմ և շոկոլադ - շաքարի փոխարինիչների վրա (քսիլիտոլ, սորբիտ):

Մեղրի ընդհանուր բնութագիրը պարունակում է հետևյալ ցուցանիշները 100 գ արտադրանքի մեջ, համեմատած որոշ այլ քաղցրավենիքի հետ.

Քաղցր սնունդ	Սպիտակուցներ, գ	Fարպեր, գ	Ածխաջրեր, գ	Էներգետիկ արժեք, կկալ
մեղր	0,3-3,3	0	80,3–335	308-ից
շոկոլադ (մուգ)	5,1–5,4	34,1–35,3	52,6	540
ջեմ	0,3	0	72,5	299
սալորաչիր	2,3	0	65,6	264
շաքարավազ	0–0,3	0	98–99,5	374–406

Ինչպես գիտեք, շաքարախտը կապված է նյութափոխանակության խանգարումների հետ: Հիվանդի մարմնում հորմոնալ ինսուլինը փոքր է կամ ենթաստամոքսային գեղձը ընդհանրապես չի արտադրում: Կլանումից հետո ածխաջրերը մտնում են ստամոքս, այնուհետև աղիքները (մեղրի կլանումը սկսվում է արդեն բերանի խոռոչում): Շաքարները տեղափոխվում են ամբողջ մարմնում ՝ առանց ինսուլինի բջիջներ մտնելու: Հիվանդության վատ փոխհատուցմամբ հյուսվածքները սովամահ են լինում, արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը մեծանում է:

Գոյություն ունի հիպերգլիկեմիայի վիճակ, որն ուղեկցվում է ծարավի ավելացումով, միզելու միջոցով: Շաքարը մտնում է որոշ հյուսվածքների մեջ ՝ առանց ինսուլինի (ուղեղի, նյարդային հյուսվածքի, աչքի ոսպնյակների): Ավելցուկ - արտազատվում է մեզի միջոցով երիկամների միջոցով, ուստի մարմինը փորձում է պաշտպանվել իրեն ավելցուկից:

Մեղրի օգտագործման համար անհրաժեշտ է կողմնորոշվել նորմալացված ցուցանիշներում: Առողջ անձի և 1 տիպի շաքարախտով հիվանդի դեպքում շաքարի ծոմը պետք է լինի մինչև 5,5 մմոլ / լ: 2-րդ տիպի հիվանդների դեպքում այն կարող է լինել ավելի քան 1-2 միավոր, տարիքային փոփոխությունների պարտադրման պատճառով: Չափումները կատարվում են նաև կերակուրից 2 ժամ անց, սովորաբար, ոչ ավելի, քան 8.0 մմոլ / Լ:

Գլյուկոզա և ֆրուկտոզա մեղրում

Մեղրը բարձրացնում է արյան շաքարը, թե ոչ: Ինչպես ցանկացած ածխաջրածին սնունդ, որոշակի արագությամբ, որը կախված է արտադրանքի կազմի մեջ պարունակվող նյութերի տեսակից: Բնական մեղրը, մոտավորապես հավասար համամասնությամբ, կախված սորտից, բաղկացած է մոնոսախարիդներից `գլյուկոզա և ֆրուկտոզա (լևուլոզներ):

Կազմի մնացած մասը ներառում է.

ջուր
հանքային նյութեր
օրգանական թթուներ
բուսական սպիտակուց
ԲԱՍ.

Ունենալով մեկ ընդհանուր բանաձև, գլյուկոզան և ֆրուկտոզան տարբերվում են մոլեկուլների կառուցվածքում: Բարդ օրգանական միացություններ կոչվում են նաև, համապատասխանաբար, խաղողի և մրգերի շաքար: Դրանք մարմնի կողմից շատ արագ ներծծվում են: Մի քանի րոպեի ընթացքում (3-5) նյութերը մտնում են շրջանառության համակարգ: Ֆրուկտոզան բարձրացնում է արյան շաքարը 2-3 անգամ պակաս, քան իր քիմիական «դասընկերոջը»: Այն ունի մեղմ ազդեցություն, լևուլոզը չպետք է սպառվի օրական ավելի քան 40 գ:

Գլյուկոզան մարմնում էներգիայի հիմնական աղբյուրն է: Այն անընդհատ արյան մեջ պարունակվում է 0,1% քանակությամբ կամ 100-ից 80-ից 120 մգ-ի սահմաններում: 180 մգ մակարդակի գերազանցելը ցույց է տալիս ածխաջրերի շարունակական նյութափոխանակության խանգարումները, շաքարախտի առաջացումը և զարգացումը: Սորբիտոլը, որն օգտագործվում է որպես քաղցրացուցիչ, ստացվում է գլյուկոզի իջեցմամբ:

Տեղեկությունները, որ մեղրի ածխաջրերը անմիջապես մուտք են գործում արյան մեջ, բավարար չեն: Քանակականորեն այն հաստատվում է գլիկեմիկ ինդեքսի (GI) աղյուսակների տվյալների հիման վրա: Այն հարաբերական արժեք է և ցույց է տալիս, թե սննդային արտադրանքը որքանով է տարբերվում հղման ստանդարտից (մաքուր գլյուկոզա կամ սպիտակ հաց): Մեղրը ունի GI, ըստ տարբեր աղբյուրների, հավասար է 87-104 կամ միջին հաշվով 95.5:

Հետաքրքիր փաստ է, որ անհատական գլյուկոզի ինդեքսը 100 և ավելի է, ֆրուկտոզան ՝ 32: Երկու ածխաջրերը, որոնք ավելացնում են շաքարավազը, պետք է ընդունվեն ծայրահեղ զգուշությամբ. Անընդհատ աճող ֆոն ունեցող շաքարախտը ունի էնդոկրին հիվանդության բարդությունների զարգացման ռիսկ:

Երբ դիաբետիկը շտապ կարիք ունի մեղրի:

Մեղրը օգտագործվում է հիպոգլիկեմիան դադարեցնելու համար: Շաքարախտով հիվանդի արյան շաքարի կտրուկ անկում կարող է առաջանալ հետևյալի պատճառով.

բաց թողնելով հաջորդ կերակուրը,
ավելորդ վարժություն,
ինսուլինի չափից մեծ դոզա:

Գործընթացը արագ զարգանում է, և աղետը կանխելու համար անհրաժեշտ են ակնթարթային շաքարով արտադրանք: Դրա համար մեղրը կպահանջի 2-3 tbsp: լ., դրա հիման վրա կարող եք պատրաստել քաղցր ըմպելիք: Դա չի նյարդայնացնի նոպաների և արգանդի լորձաթաղանթները: Դրանից հետո հիվանդը պետք է խնձոր կամ բլիթներ ուտի, պառկի և սպասի վիճակի բարելավմանը:

Զգայունությունը որոշելու համար դուք պետք է փորձեք ուտել փոքր քանակությամբ մեղր (1/2 թեյ):

Այսպիսով, հիպոգլիկեմիան կդադարեցվի, բայց ոչ ամբողջությամբ: Կերված մեղրից արյան գլյուկոզան արագորեն բարձրանում է: Այնուհետև ցուցանիշը կսկսի նվազել, քանի որ ինսուլինը շարունակում է գործել: Երկրորդ ալիքը փոխհատուցելու համար դիաբետիկը պետք է օգտագործի ածխաջրերի մեկ այլ տեսակ (2 հաց միավորի համար) `սենդվիչ` շագանակագույն հացով և բալաստի բաղադրիչներով (կաղամբ, կանաչ աղցան, գազար): Բանջարեղենը թույլ չի տա արյան մեջ գլյուկոզան շատ բարձրանալ:

Դիետիկ թերապիայի մեջ մեղր օգտագործելու հակացուցումները մեղվաբուծական արտադրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականությունն են: Այն կարող է դրսևորվել հետևյալ կերպ.

urticaria, itching,
runny քիթը
գլխացավանք
անարատություն

Հիվանդներին խորհուրդ է տրվում սպառել մեղվաբուծական արտադրանք ՝ ոչ ավելի, քան 50–75 գ, առավելագույնը 100 գ, կախված դիաբետիկ քաշի կատեգորիայի և այլ ածխաջրերի փոխարեն: Թերապևտիկ նպատակներով `արդյունավետության համար մեղրը վերցվում է կերակուրների միջև, լվանում եռացրած ջրով (թեյ կամ կաթ):

Մեղրը դիետիկ սննդակարգի վիտամին և սննդային հավելանյութ է: Դրա օգտագործումից հետո ուղեղի բջիջները ստանում են անհրաժեշտ էներգիա, և հիվանդը ցանկություն չունի ուտել իսկապես արգելված քաղցրավենիք `շաքարավազ և պարունակող ապրանքներ: