Վարսակի ալյուրով տորթ կարտոֆիլ

Շաքարային դիաբետով մարդու կյանքը կտրուկ փոխվում է. Դուք պետք է վերանայեք ամենօրյա ռեժիմը, բարձրացնեք չափավոր ֆիզիկական ակտիվությունը և փոխեք ձեր սննդակարգը: Վերջինս զգալի ազդեցություն ունի արյան շաքարի վրա:

Շաքարախտի երկրորդ տեսակը հիվանդից պահանջում է պահպանել սննդի որոշակի կանոններ ՝ բացառելով մի շարք ապրանքատեսակներ դիետայից: Աղետալի ուտեստներից մեկը քաղցրավենիքն ու հրուշակեղենն են: Բայց ինչ անել, որովհետև երբեմն իսկապես ուզում ես ինքներդ ձեզ վերաբերվել աղանդերի հետ:

Մի ընկեք հուսահատության մեջ, կան մի շարք համեղ բաղադրատոմսեր ՝ սա շոռակարկանդակ, և տորթեր և նույնիսկ տորթեր: Դիաբետիկի հիմնական կանոնը խմոր պատրաստելն առանց շաքարի: Արժե նաև հաշվի առնել արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը, քանի որ դա դրա ցուցանիշն է, որն ազդում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի վրա:

Ստորև բերված է ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունեցող ապրանքների ցուցակը, որոնք օգտագործվում են աղանդերի պատրաստման համար, դիտարկվում է GI հասկացությունը, և ներկայացված են 2-րդ տիպի դիաբետիկների տարբեր քաղցր բաղադրատոմսեր:

Խմորի արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքս

Գլիկեմիկ ինդեքսի գաղափարը վերաբերում է ցուցանիշին, որը ազդում է արյան մեջ գլյուկոզի հոսքի վրա: Որքան ցածր է այդ թիվը, այնքան ավելի անվտանգ է արտադրանքը: Պատահում է նաև, որ ջերմային մշակման ժամանակ ցուցանիշը կարող է զգալիորեն աճել: Հատկապես դա վերաբերում է գազարներին, որոնք հում տեսքով ունեն 35 միավոր, իսկ խաշած 85 միավորով:

Թույլատրելի դիաբետիկ ցուցանիշը պետք է լինի ցածր, երբեմն թույլատրվում է ուտել սնունդ միջին GI- ով, բայց խիստ արգելքի տակ:

Ինչ ցուցանիշները համարվում են նորմալ.

1. Մինչև 50 PIECES - ցածր GI,
2. Մինչև 70 PIECES - միջին GI,
3. 70 միավորից և բարձրից `բարձր GI:

Որպեսզի ոչ միայն համեղ խմորեղենները, այլև առողջ լինեն, հետևյալն են բաղադրատոմսերում օգտագործվող արտադրանքները ՝ իրենց GI ցուցիչներով.

• Տարեկանի ալյուր - 45 հատ,
• Կեֆիր - 15 միավոր,
• Ձվի սպիտակ - 45 PIECES, դեղնուց - 50 PIECES,
• Խնձոր - 30 միավոր,
• Հապալաս - 40 միավոր,
• Blackcurrant - 15 PIECES,
• Կարմիր հաղարջ - 30 ՆԱԽԱԳԻԾ,
• Յուղազերծ կաթնաշոռ `30 հատ:

Dishesաշատեսակներ պատրաստելիս, ներառյալ աղանդեր, համոզվեք, որ դիմել գլիկեմիկ ինդեքսի սեղանին:

Դիաբետիկների համար կարկանդակները պատրաստվում են բացառապես ամբողջ ալյուրից, տարեկանի ալյուրը արժե ընտրել: Ավելի լավ է խմորը պատրաստել առանց ձու ավելացնել: Առավել օպտիմալ բաղադրատոմսը `չոր խմորիչի (11 գրամ) մեկ փաթեթը խառնել 300 մլ տաք ջրի մեջ և ավելացնել մի պտղունց աղ: 400 գրամ տարեկանի ալյուրը մաղելուց հետո ավելացնել մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ և հունցել հաստ խմոր: Թողեք տաք տեղում 1,5 - 2 ժամ:

Քաղցր տորթեր ձեռք բերելու համար դուք կարող եք լուծարել քաղցրացուցիչի մի քանի հաբեր փոքր քանակությամբ ջրի մեջ և ավելացնել դրանք խմորին: Նման կարկանդակներ լցնելու համար կարող եք օգտագործել.

Խնձորները կարելի է քերել կոպիտ grater- ի վրա կամ կտրել փոքր խորանարդի մեջ ՝ նախկինում կեղևավորված և կեղևավորված: Թխել կարկանդակները ջեռոցում, 180 C ջերմաստիճանում, 30 րոպե:

Դիաբետիկների համար ամենատարածված ուտեստներից մեկը շաքարավազի նրբաբլիթներն են: Դրանք հեշտ է պատրաստել և տապակելիս չեն պահանջում յուղ պատրաստել, ինչը շատ կարևոր է այս հիվանդության համար: Նման շաքարավազի դիետիկ դեսերտը կլինի ինչպես համեղ, այնպես էլ առողջ:

Մի քանի սպասարկման համար ձեզ հարկավոր է.

• Խմորի փոշու 0.5 թեյի գդալ
• 200 մլ կաթ
• Վարսակի ալյուր (պատրաստված վարսակի ալյուրից, նախապես մանրացված բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով),
• Հապալաս, հաղարջ,
• Դարչին
• Ձուն:

Սկզբում լավ ծեծեք կաթն ու ձուն, ապա լցնել վարսակի ալյուրով և ավելացնել փխրեցուցիչ: Եթե ​​նրբաբլիթները քաղցր դարձնելու ցանկություն կա, ապա քաղցրացուցիչի երկու հաբեր պետք է լուծարվի կաթի մեջ:

Խառնել ամեն ինչ մանրակրկիտ այնպես, որ չկան կոպեր: Թխել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն, առանց բուսական յուղ օգտագործելու: Թույլատրվում է յուղել մակերեսը, որպեսզի ամերիկյան նրբաբլիթները չվառվեն:

Մատուցեք բաժիններում, երեք կտորով, զարդարված հատապտուղներով և համեմված բլիթներ դարչինով:

Տորթեր և շոռակարկանդակներ

Կարտոֆիլի շաքարավազով տորթը բավականին արագ եփվում է և ունի անսովոր համ: Ձեզ հարկավոր է երկու միջին խնձոր, կեղևավորված, կտրել խորանարդի մեջ և շոգեխաշել փոքր քանակությամբ ջրով: Երբ դրանք բավականաչափ փափուկ են, հեռացրեք ջերմությունից և ծեծեք բլենդերի հետ մինչև կարտոֆիլի պյուրեների հետևողականությունը:

Հաջորդը, տապակել 150 գրամ շիլա չոր տապակի մեջ դարչինով: Խնձորը խառնել 150 գրամ յուղի առանց կաթնաշոռի հետ, ավելացնել 1,5 ճաշի գդալ: ճաշի գդալ կակաո և ծեծել բլենդերի մեջ: Ձևավորեք տորթեր և գլորում շիլա, գիշերվա ընթացքում դրեք սառնարան:

Առանց թխելու, դուք կարող եք պատրաստել շոռակարկանդակ, նույնիսկ հարկավոր չէ խմորը հունցել:

Շոռակարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

1. 350 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, ցանկալի է խմորեղեն,
2. 300 մլ ցածր յուղայնությամբ մածուն կամ կեֆիր,
3. 150 գրամ թխուկներ դիաբետիկների համար (ֆրուկտոզա),
4. 0,5 կիտրոն
5. 40 մլ մանկական խնձորի հյութ
6. Երկու ձու
7. Երեք քաղցրացնող հաբեր
8. Մեկ ճաշի գդալ օսլա:

Նախ, բլիթները մանրացրեք բլենդերի մեջ կամ հավանգով: Այն պետք է լինի շատ փոքր փշրանք: Այն պետք է դրվի խորը տեսքով, նախկինում յուղով քսեք յուղով: Ապագա շոռակարկանդակ ուղարկեք սառնարան 1,5-2 ժամվա ընթացքում:

Մինչ հիմքը սառեցնում է սառնարանում, լցնում են պատրաստվում: Խառնել կաթնաշոռն ու կեֆիրը և ծեծել բլենդերի մեջ մինչև հարթ: Այնուհետև խառնուրդը ավելացրեք կոպիտ թակած կիտրոնով և ծեծեք մոտ մեկ րոպե:

Առանձնացված ամանի մեջ ձվերը խառնեք օսլայի հետ, ապա համադրեք լցոնման հետ: Հեռացրեք հիմքը սառնարանից և լցրեք լցոնումը հավասարաչափ այնտեղ: Cheesecake- ը չպետք է թխվի ջեռոցում: Coverաշատեսակը ապագա դեսերտով ծածկեք փայլաթիթեղով և տեղադրեք կոնտեյներով, մեծ տրամագծով և ջրով լցված կեսով:

Դրանից հետո շոռակարկանդակը դնել ջեռոցում և թխել 170 C ջերմաստիճանում ՝ մեկ ժամվա ընթացքում: Թույլ տվեք սառչել, առանց ջեռոցից հանելու, այն կտևի մոտ չորս ժամ: Նախքան սեղանի վրա պատրաստել շոռակարկանդակ, շաղ տալ այն դարչինով և զարդարել մրգերով:

Այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութը ներկայացնում է դիաբետիկների համար մի քանի բաղադրատոմսեր:

Տորթի բաղադրատոմսեր դիաբետիկների համար

Երկար տարիներ անհաջողությամբ պայքարում եք ԴԻԱԲԵՏԵՍ-ի հետ:

Ինստիտուտի ղեկավար. «Դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտ է դիաբետը բուժելը` ամեն օր ընդունելով:

Առողջ մարդկանց կողմից սպառված դասական քաղցր տորթի նման արտադրանքը շատ վտանգավոր է շաքարախտով տառապող մարդու համար:

Այնուամենայնիվ, սա չի նշանակում, որ դուք պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեք այդպիսի ուտեստից ձեր սննդակարգում:

Օգտագործելով որոշակի կանոններ և համապատասխան արտադրանք, կարող եք պատրաստել տորթ, որը բավարարում է շաքարային դիաբետի սննդային պահանջները:

Ի՞նչ տորթեր են թույլատրվում դիաբետիկների համար, և որոնցից պետք է հրաժարվել:

Ածխաջրերը, որոնք ավելորդ են հայտնաբերվել քաղցր և ալյուրի արտադրանքներում, ունեն հեշտությամբ մարսելու և արագ մուտք գործելու արյան մեջ:

Այս իրավիճակը հանգեցնում է արյան գլյուկոզի բարձրացման, որի հետևանքը կարող է լինել լուրջ պայման `դիաբետիկ հիպերգլիկեմիկ կոմա:

Տորթերը և քաղցր խմորեղենները, որոնք կարելի է գտնել խանութների դարակներում, արգելված են շաքարախտով հիվանդների սննդակարգում:

Այնուամենայնիվ, դիաբետիկների սննդակարգը պարունակում է սննդի բավականին լայն ցուցակ, որոնց չափավոր օգտագործումը չի խորացնում հիվանդությունը:

Այսպիսով, տորթի բաղադրատոմսի որոշ բաղադրիչները փոխարինելով, հնարավոր է եփել այն, ինչ կարելի է ուտել ՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու:

Պատրաստի դիաբետիկ տորթը կարելի է գնել շաքարախտի հատուկ բաժանմունքում գտնվող խանութում: Այնտեղ վաճառվում են նաև հրուշակեղենի այլ ապրանքներ `քաղցրավենիք, վաֆլի, բլիթներ, ժելե, կոճապղպեղի բլիթներ, շաքարի փոխարինիչներ:

Թխելու կանոնները

Ինքնահաց թխելը երաշխավորում է վստահություն նրա համար արտադրանքի պատշաճ օգտագործման մեջ: 1 տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների համար մատչելի է ուտեստների ավելի լայն ընտրություն, քանի որ նրանց գլյուկոզի պարունակությունը կարող է կարգավորվել ինսուլինի ներարկումներով: 2-րդ տիպի շաքարախտը պահանջում է խիստ սահմանափակումներ շաքարային սննդի նկատմամբ:

Տանը համեղ թխում պատրաստելու համար դուք պետք է օգտագործեք հետևյալ սկզբունքները.

1. Wheatորենի փոխարեն օգտագործեք հնդկացորեն կամ վարսակի ալյուր; որոշ բաղադրատոմսերի համար տարեկանը հարմար է:
2. Բարձր յուղայնությամբ կարագը պետք է փոխարինվի ավելի քիչ յուղ կամ բանջարեղենային սորտերով: Հաճախ տորթերը թխում են մարգարին, որը նույնպես բուսական արտադրանք է:
3. Քսուքներում շաքարավազը հաջողությամբ փոխարինվում է մեղրով, խմորի համար օգտագործվում են բնական քաղցրացուցիչներ:
4. Լրացնելու համար թույլատրվում է մի շարք մրգեր և բանջարեղեններ, որոնք թույլատրվում են դիաբետիկների սննդակարգում `խնձոր, ցիտրուսային մրգեր, բալ, կիվի: Տորթը առողջ դարձնելու և առողջությանը չվնասելու համար բացառեք խաղողը, չամիչը և բանանը:
5. Բաղադրատոմսերում նախընտրելի է օգտագործել թթվասեր, մածուն և կաթնաշոռ ՝ նվազագույն ճարպ պարունակությամբ:
6. Տորթ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել հնարավորինս քիչ ալյուր, սորուն տորթերը պետք է փոխարինվեն բարակ, քսուք կրեմով `դոնդող կամ սուֆլայի տեսքով:

Մրգերի սպունգով տորթ

Նրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.

• 1 բաժակ ֆրուկտոզա ավազի տեսքով,
• 5 հավի ձու
• 1 փաթեթ ժելատին (15 գրամ),
• մրգեր `ելակ, կիվի, նարինջ (կախված նախասիրություններից),
• 1 բաժակ յուղազերծ կաթ կամ մածուն,
• 2 ճաշի գդալ մեղր
• 1 բաժակ վարսակի ալյուր:

Թխվածքաբլիթը պատրաստված է բոլորի համար սովորական բաղադրատոմսի համաձայն. Սպիտակեցրեք սպիտակները առանձին ամանի մեջ մինչև կայուն փրփուր: Ձվի դեղնուցները խառնեք ֆրուկտոզայի հետ, ծեծեք, ապա ուշադիր ավելացրեք այս զանգվածին սպիտակուցներ:

Մաղով վարսակի ալյուրը մաղեք, թափեք ձվի խառնուրդի մեջ, նրբորեն խառնեք:

Պատրաստի խմորը տեղադրեք մագաղաթյա թղթի վրա ծածկված կաղապարի մեջ և թխեք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Հեռացրեք ջեռոցից և թողեք վիճակում մինչև ամբողջովին հովանա, ապա կտրեք երկայնքով երկու մասի:

Կրեմ. Լուծարեք ակնթարթային ժելատինի տոպրակի պարունակությունը մի բաժակ եռացող ջրի մեջ: Կաթին ավելացնել մեղրը և սառեցված ժելատինը: Մրգերը կտրեք կտորների մեջ:

Մենք հավաքում ենք տորթը. Կրեմի մեկ չորրորդը դնել ստորին տորթի վրա, ապա մրգերի մեկ շերտով, և կրկին կրեմը: Ծածկեք երկրորդ տորթով, քսեք այն, ինչպես նաև առաջինը: Զարդարի վերևից քերած նարնջի բշտիկով:

Կաթնաշոռով փչոց

Խոհարարության համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• 400 գրամ հնդկացորենի ալյուր
• 6 ձու
• 300 գրամ բուսական մարգարին կամ կարագ,
• թերի բաժակ ջուր
• 750 գրամ յուղազերծ կաթ
• 100 գրամ կարագ,
• ½ վանիլինի տոպրակ,
• Բաժակ ֆրուկտոզա կամ շաքարի մեկ այլ փոխարինող:

Փխրուն խմորեղենի համար. Ալյուրը (300 գրամ) խառնել ջրով (կարելի է փոխարինել կաթով), գլորում և յուղել փափուկ մարգարինով: Չորս անգամ գլորեք և ուղարկեք սառը տեղ տասնհինգ րոպե:

Կրկնեք այս ընթացակարգը երեք անգամ, ապա լավ խառնել այնպես, որ խմորը մնա ձեռքերի հետևից: Ամբողջ գումարի 8 տորթը գլորում և թխել ջեռոցում `170-180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Կրեմ շերտի համար. Ծեծել համասեռ զանգվածի կաթի, ֆրուկտոզայի, ձվի և մնացած 150 գրամ ալյուրի մեջ: Եփեք ջրային բաղնիքում, մինչև խառնուրդը խտանա, անընդհատ խառնելով: Հեռացրեք ջերմությունից, ավելացրեք վանիլին:

Պատրաստեք տորթերը սառեցված կրեմով, վերևում մանրացրեք մանրացված փշրանքներով:

Տորթերը առանց թխելու արագորեն եփում են, նրանք չունեն տորթեր, որոնք պետք է թխել: Ալյուրի պակասը նվազեցնում է ածխաջրերի պարունակությունը պատրաստի ափսեի մեջ:

Կաթնաշոռ մրգերով

Այս տորթը արագ եփում է, թխելու տորթեր չունի:

Այն ներառում է.

• 500 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
• 100 գրամ մածուն
• 1 բաժակ մրգերի շաքար
• 2 տոպրակ ժելատին 15 գրամ յուրաքանչյուրը,
• մրգեր

Անմիջապես ժելատին օգտագործելիս լուծեք լուծույթների պարունակությունը մի բաժակ եռացող ջրի մեջ: Եթե ​​սովորական ժելատինը հասանելի է, այն լցվում է և պնդում է մեկ ժամ:

1. Կաթնաշոռը մանրացրեք մաղով և խառնել շաքարի փոխարինիչի և մածունի հետ, ավելացնել վանիլին:
2. Պտուղը կեղևավորվում և կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ, ի վերջո այն պետք է ստացվի մի քիչ ավելին, քան մի բաժակ:
3. Կտրված պտուղները դրվում են բարակ շերտով ապակե տեսքով:
4. Սառեցված ժելատինը խառնվում է կաթնաշոռի հետ և այն ծածկում մրգերի լցնումով:
5. Թողեք սառը տեղում 1,5 - 2 ժամ:

Տորթ «կարտոֆիլ»

Այս բուժման դասական բաղադրատոմսը օգտագործում է թխվածքաբլիթ կամ շաքարի բլիթներ և խտացրած կաթ: Դիաբետիկների համար թխվածքաբլիթը պետք է փոխարինվի ֆրուկտոզայի թխուկներով, որոնք կարելի է գնել խանութում, իսկ հեղուկ մեղրը կխաղա խտացրած կաթի դերը:

• 300 գրամ թխուկներ դիաբետիկների համար.
• 100 գրամ ցածր կալորիականությամբ կարագ,
• 4 ճաշի գդալ մեղր
• 30 գրամ ընկույզ,
• կակաո - 5 ճաշի գդալ,
• կոկոսի փաթիլներ `2 ճաշի գդալ,
• վանիլին:

Աղալ բլիթները ՝ պտտելով այն մսաղացով: Խառնել փշրանքները ընկույզով, մեղրով, փափկացրած կարագով և երեք ճաշի գդալ կակաոյի փոշիով: Ձևավորեք փոքր գնդակներ, գլորեք կակաոյի կամ կոկոսի մեջ, պահեք սառնարանում:

Առանց շաքարի և ցորենի ալյուրի դեսերտի մեկ այլ բաղադրատոմս.

Եզրափակելով, հարկ է հիշեցնել, որ նույնիսկ համապատասխան բաղադրատոմսերով թխվածքները խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել դիաբետիկների ամենօրյա ճաշացանկում: Համեղ տորթը կամ խմորեղենն ավելի հարմար են տոնական սեղանի կամ այլ միջոցառման համար:

Ինչպես պատրաստել և ուտել բլիթներ շաքարախտի համար

Սովորական բլիթները, որոնք պատրաստվել են ստանդարտ թեստի հիման վրա, կարող են օգտագործվել 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, սակայն խորհուրդ է տրվում դա անել հազվադեպ և նվազագույն քանակությամբ: Փաստն այն է, որ ներկայացված արտադրանքը բավականին բարձր կալորիականություն է, բայց քանի որ այն կարող է հարվածել շաքարախտի ընդհանուր գլիկեմիկ ինդեքսին `1 և 2 տիպի հիվանդությամբ: Այն մասին, թե ինչպիսի նրբաբլիթներ շաքարախտի համար ընդունելի է օգտագործել և հետագայում ինչ:

Առավել օգտակար նրբաբլիթներ

Որքան քիչ են ճարպային կամ կալորիականությամբ նրբաբլիթները, այնքան դրանք ավելի հարմար են դիաբետիկների օգտագործման համար: Կարող եք օգտագործել սովորական ալյուրը և խմորը, բայց շատ ավելի նախընտրելի կլինեն նրանք, որոնք պատրաստված են վարսակի կամ հնդկացորենի ալյուրից: Այնուամենայնիվ, դրանք ցանկալի են նաև ամեն օր սպառում, հատկապես 2-րդ տիպի շաքարախտով: Այս առումով էնդոկրինոլոգները ուշադրություն են դարձնում այն ​​փաստին, որ հնարավոր է և անհրաժեշտ է պատրաստել նրբաբլիթներ շաքարախտի շրջանակներում `ըստ հատուկ բաղադրատոմսի:

Կարդացեք մեկ այլ խմորի բաղադրատոմսերի մասին

Դա ենթադրում է հնդկացորենի միջուկի օգտագործումը, որը նախկինում աղացած էր, 100 մլ տաք ջուր, սոդա, դանակների եզրին չորացած և 25 գր: բուսական յուղ: Բացի այդ, ներկայացված բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մինչև համասեռ զանգված ձևավորվի և թողնվի ոչ ավելի, քան 15 րոպե տաք, բայց ոչ տաք տեղում: Ապա դուք պետք է թխեք փոքր չափի բլիթներ, որոնք եփում են բացառապես չոր տաք տապակի մեջ Teflon ծածկույթով:

Կարևոր է, որ նրբաբլիթները տապակած չլինեն, մասնավորապես ՝ թխած, այսինքն ՝ տապակը չպետք է ենթարկվի ավելորդ ջերմության, սա այն է, ինչ կարող է և պետք է սերտորեն վերահսկվի, հատկապես 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար:

Անհրաժեշտ է նաև ուշադրություն դարձնել այն հանգամանքի վրա, որ.

• նրբաբլիթները պետք է տապակվեն երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույն,
• թույլատրվում է օգտագործել դրանք ոչ միայն տաք ձևով, այլև որպես սառը ուտեստ,
• Նրբաբլիթները քաղցր դարձնելու համար, բայց դրանք, որոնք կարող են օգտագործվել 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար, խստորեն խորհուրդ է տրվում խմորին ավելացնել մի քիչ մեղր կամ քաղցրացուցիչ:

Այսպիսով, նրբաբլիթներ պատրաստելու գործընթացը, որոնք ընդունելի են դիաբետիկների օգտագործմամբ, շատ ժամանակ չի պահանջում և բարդ կամ շփոթեցնող չէ: Սա բավականին հնարավոր է յուրաքանչյուր նրանց համար, ովքեր բախվում են ներկայացված հիվանդության հետ: Այնուամենայնիվ, ուշադրության ոչ պակաս կարևոր մասն անհրաժեշտ է վճարել այն հավելանյութերին, որոնց հետ բլիթները կարող են կամ չեն կարող օգտագործվել սննդի մեջ շաքարախտի համար:

Ավելին ՝ նրբաբլիթներ օգտագործելու մասին

Բլիթներն իրենք, իհարկե, համեղ ապրանք են, սակայն հատուկ սննդային հավելումներ կարող են բարելավել ներկայացված որակները: Այս դեպքում պետք է օգտագործվեն միայն նրանք, որոնք կարող են և պետք է օգտագործվեն 1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Առաջին հերթին, սա կաթնաշոռ է, որը կապված է ոչ յուղոտ տիպի հետ: Այն կարող է սպառվել ամեն օր, քանի որ այն բարելավում է ոսկորների և կմախքի ընդհանուր վիճակը, ինչը ծայրաստիճան կարևոր է նկարագրված հիվանդության համար:

Թույլատրվում է նաև օգտագործել բանջարեղենը, օրինակ, կաղամբը, որպես լցոնում:

Դրա առավելությունը կայանում է ոչ միայն գերազանց համի, այլև խոհարարության նշանակալի արագության մեջ: Նախքան որպես լցոնում օգտագործելը, խորհուրդ է տրվում խառնել կաղամբը, որպեսզի պարզվի, որ մինչև վերջ եփվի: Հավասարապես խորհուրդ է տրվում օգտագործել մրգերի տեսակներով լցոնումներ, որոնք կարող են լինել խնձոր, ելակ և այլ ոչ քաղցր սնունդ:

Մրգերը ոչ միայն բարելավում են նրբաբլիթների ընդհանուր համը, այլև զգալիորեն բարձրացնում են դրանց օգտակարության աստիճանը: Ահա թե ինչու այս բաղադրիչները կարող են և պետք է օգտագործվեն, բայց բացառապես թարմ տեսքով, և ոչ թե որպես պահածոյացված ապրանքներ, մուրաբաներ և այլն:

Էնդոկրինոլոգները շաքարախտի ուշադրությունը հրավիրում են այն փաստի վրա, որ ներկայացված հիվանդությամբ բլիթներ մատուցելը բոլոր բաղադրիչներով հեռու է ընդունելի: Maple օշարակ, որը բնութագրվում է գերազանց դիետիկ հատկություններով, պետք է համարվել առավել օգտակար և համեղ: Ներկայացված բաղադրիչը ունի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և շատերի կողմից օգտագործվում է որպես շաքարի փոխարինող: Նույնքան օգտակար հավելումը մեղրն է, որի մասին պետք է ուշադրություն դարձնել այն փաստին, որ ակացիա բազմազանությունն առավել օգտակար կլինի:

Միևնույն ժամանակ, չնայած այն բանին, որ մեղրը կարող է օգտագործվել, մի արեք դա չափազանց մեծ քանակությամբ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մեղրը դեռ պարունակում է որոշակի քանակությամբ շաքար, ինչը կարող է ազդել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա: Ի թիվս այլ լրացուցիչ բաղադրիչների շարքում պետք է նշել թթվասեր կամ մածուն: Իհարկե, ներկայացված դեպքերում մենք խոսում ենք բացառապես այն ապրանքների մասին, որոնք ունեն ցածր մակարդակի ճարպ պարունակություն: Միևնույն ժամանակ, անթույլատրելի է օգտագործել տնական թթվասեր օգտագործել, քանի որ հենց դա է, որ շատ յուղոտ է:

Այն դեպքում, երբ մարդը ունի 1-ին կամ 2-րդ տիպի շաքարախտ, թույլատրվում է օգտագործել կարմիր խավիար կամ ձուկ որպես նրբաբլիթ հավելանյութ:

Սա ոչ միայն կբարելավի համակրելիությունը, այլև թույլ կտա դիաբետիկ մարմնին բավարար քանակությամբ վիտամինային և հանքային բաղադրիչներից բավարար քանակություն ստանալ:

Այնուամենայնիվ, այս իրավիճակում հնարավոր է և անհրաժեշտ է նաև հիշել, որ զգուշություն է ձեռնարկվում և բացառապես նվազագույն դեղաչափերի օգտագործումը:

Հազվագյուտ իրավիճակներում և միայն էնդոկրինոլոգի հետ խորհրդակցելուց հետո թույլատրվում է օգտագործել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են խտացրած կաթը կամ պանիրը: Իհարկե, դրանցից առաջինի դեպքում առավելագույն զգուշություն է անհրաժեշտ ՝ հաշվի առնելով շաքարի հարաբերակցությունը և կալորիականության պարունակությունը: Նույնը վերաբերում է նաև պանրին, որը խստորեն խորհուրդ է տրվում ուտել 10 անգամ մեկ կամ երկու շաբաթ մեկ անգամ:

Հաշվի առնելով այս ամենը ՝ ապահով է ասել, որ շաքարախտի համար նրբաբլիթների օգտագործումը միանգամայն ընդունելի է, բայց խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել էնդոկրինոլոգի հետ և տեղյակ լինել արյան գլյուկոզի հարաբերակցության բարձրացման ռիսկի մասին: