Նատրիումի ցիկլամատի եզակի առավելությունները `կալորիականությամբ շաքարի փոխարինող

Նատրիումի ցիկլամատ - քաղցրացուցիչ, սինթետիկ ծագման քիմիական նյութ, որն օգտագործվում է քաղցր համը տալու համար: Նատրիումի ցիկլամատը 30-50 անգամ ավելի քաղցր է, քան շաքարը: Լայնորեն օգտագործվում է քաղցրեղենի, խմիչքների, դեղամիջոցների քաղցրացման համար:

Այն չի ներծծվում մարմնի կողմից և արտազատվում է մեզի մեջ: Ապահով օրական դոզան 10 մգ է 1 կգ մարմնի քաշի համար:

Ուսումնասիրությունների համաձայն, նատրիումի ցիկլամատը մեծացնում է առնետների մեջ միզապարկի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը, սակայն համաճարակաբանական տվյալները չեն հաստատում մարդու մոտ նման ռիսկը: Գազավորված ըմպելիքների բաղադրության մեջ այն ունի E952 անվանումը:

Սննդի հավելանյութ

Նատրիումի ցիկլամատը գրանցվում է որպես սննդային հավելանյութ E952թույլատրվում է ավելի քան 55 երկրում (ներառյալ Եվրամիության երկրները): 1969-ին ԱՄՆ-ում արգելվեց նատրիումի ցիկլամատ, ներկայումս դիտարկվում է արգելքի վերացման հարցը:

Նաև աղիքներում որոշ մարդիկ ունեն բակտերիաներ, որոնք կարող են վերամշակել նատրիումի ցիկլամատը `նյութափոխանակության ձևավորմամբ, որոնք պայմանականորեն տերատոգեն են, հետևաբար արգելվում է հղի կանանց համար (հատկապես հղիության առաջին 2-3 շաբաթվա ընթացքում):

Նատրիումի ցիկլամատի համեստ առավելությունները և տեսական վնասը

1969 թ.-ին նատրիումի ցիկլամատը արգելվեց վաճառքը Միացյալ Նահանգներում և միայն 70-ականներին, այս նյութի վերաբերյալ լայնածավալ հետազոտությունների արդյունքում, այն սկսեց վաճառքի հանվել որոշ նահանգներում դեղատներում, մնալով դեռևս չլուծված սննդի արդյունաբերության մեջ (արգելքը, ամենայն հավանականությամբ, շուտով կլինի: կհեռացվի):

Բայց ավելի քան հիսուն երկիր, ներառյալ ԵՄ երկրները և Ռուսաստանը, թույլ են տալիս օգտագործել E952- ը: Փաստն այն է, որ գիտնականները դեռևս համաձայնության չեն եկել նատրիումի ցիկլամատի օգուտների և վնասների վերաբերյալ:

Միանշանակորեն հայտնի է, որ վերը նշված հատկություններից բացի (կալորիաներ և գլիկեմիկ ինդեքս չկա), E952- ն այլևս չունի դրական ազդեցություն մարդու մարմնի վրա:

Այն պարզապես չի ներծծվում դրանով, չի քանդվում և արտազատվում է իր սկզբնական, մաքուր ձևով, միզուղիների համակարգի և երիկամների ուժեղացված գործառույթի միջոցով:

Եթե ​​դեղձի ջեմից կամ մեղրային շաքարից ֆրուկտոզան կարող է զգալ կենսունակության մեծացում և տոնիկ ազդեցություն, դրանք օգտակար են նյութափոխանակության և մտավոր գործունեության համար, - այդ դեպքում նատրիումի ցիկլամատը այս իմաստով «դում» է:

Նույնիսկ տրամադրությունը բարելավելու դասական եղանակով ՝ քաղցրավենիք ուտելը կաշխատի դրա հետ, բայց ոչ այնքան լիարժեք և խորը, որքան բնական շաքար օգտագործելիս, ըստ էության, դա միայն ռեֆլեքս կլինի քաղցր համին, և ոչ թե մարմնի լիարժեք դրական արձագանք:

Բնութագրերը և քիմիական հատկությունները

Այս քաղցրացնողի հիմքը ցիկլային թթու նատրիումի աղն է: Դրա բանաձևը C6H12NNaO3S է: Այս քաղցրացուցիչը ունի սինթետիկ ծագում, ունի քաղցր համ, որը գերազանցում է սաքսոզայի քաղցրությունը մոտ 40 անգամ:

Այս նյութը ներկայացված է սպիտակ բյուրեղային փոշու միջոցով: Այն ունի հալման բարձր կետ, հետևաբար ջեռուցվումիս կարողանում է պահպանել իր հատկությունները:

Նատրիումի ցիկլամատը չի քայքայվում հիդրոլիզի ժամանակ և չի լուծվում ճարպային նյութերի մեջ: Այն ջրի մեջ մեծ լուծելիություն ունի և ալկոհոլային խմիչքների մեջ:

Այս նյութը լայնորեն օգտագործվում է սննդամթերքի պատրաստման մեջ, քանի որ այն կարող է փոխարինել շաքարը: Ի տարբերություն որոշ այլ քաղցրացուցիչների, այն չի փոխվում ջեռուցման ժամանակ, ինչը շատ հարմար է դարձնում դրա օգտագործումը:

Կալորիականություն և GI

Չնայած այն հանգամանքին, որ այս բաղադրությունը գերազանցում է քաղցրավենիքով շաքարը, այն ոչ սննդարար է: Սննդի մեջ դրա ավելացումը չի փոխում էներգիայի արժեքը: Հետևաբար, դա գնահատում են այն մարդիկ, ովքեր ձգտում են նիհարել:

Նրանք գուցե չեն հրաժարվի իրենց նախընտրած կերակուրից, բայց չեն անհանգստանում լրացուցիչ կալորիաներից: Բացի այդ, նատրիումի ցիկլամատը կարելի է ավելացնել շատ փոքր քանակությամբ սնունդ ՝ իր համային հատկությունների շնորհիվ:

Այս նյութի գլիկեմիկ ինդեքսը զրո է: Սա նշանակում է, որ երբ այն օգտագործվում է, արյան մեջ գլյուկոզի կոնցենտրացիան չի ավելանում: Այս հատկությունը շատ կարևոր է շաքարախտի համար, քանի որ նրանք պետք է վերահսկեն այս ցուցանիշը:

Այս պայմանով մարդիկ կարող են օգտագործել քաղցրացուցիչներ, եթե դժվարանում են հրաժարվել աղանդերից և քաղցրավենիքից:

Ազդեցությունը մարմնի վրա - վնաս և օգուտ

Սննդամթերքի այս հավելումը որոշ մարդկանց համար վտանգավոր է համարում: Այն ունի որոշակի բացասական հատկություններ, որոնց պատճառով մարդիկ հաճախ փորձում են խուսափել դրա օգտագործումից: Բայց նատրիումի ցիկլամատը նույնպես ունի օգտակար հատկություններ: Հասկանալու համար, թե արդյոք այս շաքարի փոխարինիչը վնասակար է, պետք է ուշադիր հաշվի առնել դրա հատկությունները:

Մի նյութի հիմնական բնութագրերը ներառում են հետևյալը.

• արհեստական ​​ծագում
• սննդի և մաքուր տեսքով դրա օգտագործման հնարավորությունը,
• բարձր քաղցրություն
• մարմնի կողմից ցիկլամատի ձուլման հնարավորությունների բացակայություն,
• արտազատում անփոփոխ:

Դժվար է անվանել այդ հատկանիշները վտանգավոր, հետևաբար դրանցից եզրակացություններ հնարավոր չէ անել: Պետք է կենտրոնանաք միացության օգտակար և վնասակար հատկությունների վրա:

Սխալ կլինի հավատալ, որ քաղցրացնող միջոց օգտագործելը կարող է բարելավել ձեր առողջությունը, քանի որ այն դեղերից չէ: Նախատեսված է շաքարավազը փոխարինել այն մարդկանց համար, ում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն շատ հաճախ: Բայց միևնույն ժամանակ, այս քաղցրացուցիչը դրական կողմեր ​​ունի:

Դրանց թվում են.

1. Կալորիականության նվազագույն պարունակություն. Այս հատկության շնորհիվ այս նյութի օգտագործումը չի ազդում մարմնի քաշի վրա:
2. Քաղցրավենիքի բարձր մակարդակ. Դրա շնորհիվ դուք չեք կարող օգտագործել մեծ քանակությամբ նատրիումի ցիկլամատ - ճիշտ համը ստանալու համար պահանջվում է 40 անգամ ավելի քիչ, քան սովորական շաքարը: Սա հեշտացնում է պատրաստումը:
3. Գերազանց լուծելիություն. Նյութը արագորեն լուծվում է գրեթե ցանկացած հեղուկի մեջ, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար:

Այս ապրանքը արժեքավոր է ավելաքաշ կամ շաքարախտ ունեցող մարդկանց համար: Բայց նույնիսկ դրանք օգտագործելիս պետք է զգույշ լինեն, քանի որ բարդը նաև բացասական հատկություններ ունի:

Եթե ​​այն օգտագործում եք ըստ հրահանգների, կարող եք խուսափել բացասական հետևանքներից:

Բայց եթե դուք անտեսում եք կանոնները, կարող են լինել այնպիսի դժվարություններ, ինչպիսիք են.

• ուռուցքի առաջացում,
• նյութափոխանակության անկում
• սրտի և արյան անոթների գործառույթի հետ կապված խնդիրներ,
• երիկամների վրա սթրեսի բարձրացում, ինչը հանգեցնում է միզուղիների համակարգի հիվանդությունների զարգացմանը.
• քաղցկեղի զարգացման հավանականությունը
• ալերգիկ ռեակցիաներ:

Այս հատկանիշները սովորաբար լինում են ապրանքի օգտագործման ցուցումների կոպիտ խախտմամբ: Բայց երբեմն դրանք կարող են նկատվել կանոնները պահպանելիս: Հետևաբար, անցանկալի է օգտագործել այս հավելումը շատ հաճախ ՝ առանց դրա որևէ պատճառաբանության:

Ամենօրյա դոզան և կողմնակի ազդեցությունները

Քանի որ այս գործիքը համարվում է անվտանգ միայն այն դեպքում, երբ հրահանգները պահպանվում են, և կան ցուցանակներ դրա օգտագործման համար, անհրաժեշտ է պարզել, թե դրանք ինչ են:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս շաքարային փոխարինող օգտագործել շաքարային դիաբետով կամ ավելաքաշ ունեցող տառապող մարդկանց համար: Նման հիվանդների համար անցանկալի է սախարոզ սպառում անցանկալի:

Ycիկլամատը ավելացվում է դիետիկ տեսակի արտադրանքի բաղադրության մեջ ՝ դեղամիջոցներով: Հրաժարում դրա սպառումը պետք է լինի նյութի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների առկայության դեպքում: Բացի այդ, մի օգտագործեք քաղցրացնող միջոց այն կանանց համար, ովքեր ակնկալում են երեխա:

Միացության սպառումը չպետք է գերազանցի ամենօրյա դեղաքանակը, որը կազմում է 11 մգ / կգ: Այս դեպքում բաղադրիչի հավանական պարունակությունը տարբեր արտադրանքներում (խմիչքներ, քաղցրավենիք և այլն) պետք է հաշվի առնել: Օգտագործման սկզբունքը `այս բաղադրիչը ավելացնել այն ճաշատեսակներին, որոնք սովորաբար շաքարի կարիք ունեն:

Cիկլամատ օգտագործելիս կարող են առաջանալ կողմնակի բարդություններ:

Դրանք ներառում են.

• աղիք
• ֆոտոզգայունության բարձրացում,
• մաշկի erythema,
• ստամոքսի ցավեր
• սրտխառնոց

Դրանց առաջացումը կարող է ցույց տալ նյութի նկատմամբ անհանդուրժողականություն: Հետևաբար, եթե դրանք հայտնաբերվում և հաճախ կրկնվում են, ապա պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ: Նաև պատճառը կարող է լինել մարմնի ուժեղ զգայունությունը, որի դեպքում դեղաչափը պետք է կրճատվի, կամ հրահանգների խախտմամբ:

Ապացուցված վնասակար նատրիումի ցիկլամատ

Նատրիումի ցիկլամատի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի օրական առավելագույն թույլատրելի դեղաչափով `ոչ ավելի, քան 0,8 գ, որը կարող է հաշվարկվել որպես անձի քաշի 1 կգ-ի համար մոտավորապես 10 մգ (80 կգ քաշով) մոտավորապես 10 մգ:

Նվազագույնը, որը հանգեցնում է չափից մեծ դոզայի, ալերգիկ ռեակցիաներն են և բարեկեցության ընդհանուր վատթարացումը, սրտխառնոցը և վատ մարսողությունը:

Բայց դրա օգտագործումը նորմալ սահմաններում, ինչպես ցույց են տվել վերջին ուսումնասիրությունները, չի հանգեցնում առանց հետևանքների:

Միանշանակորեն ապացուցված է, որ նատրիումի ցիկլամատից ստացվող վնասը դրսևորվում է սրտանոթային համակարգի և երիկամների սթրեսի աճով, հատկապես ուրոլիտիասի ախտանիշներով:

Նաև կրծողների շրջանում կլինիկական փորձարկումների արդյունքում ապացուցվեց, որ նյութի ավելցուկը հանգեցնում է միզապարկի չարորակ նորագոյացությունների առաջացմանը:

Բայց արդյո՞ք սա հավասարապես վերաբերում է մարդուն, շատ անորոշ հարց է:

Բացի այդ, այս արհեստական ​​քաղցրացուցիչի նախապատվությունը հղի է հետևյալով.

· Դանդաղեցնելով նյութափոխանակության գործընթացը,

· Ալերգիկ ռեակցիաներ, որոնք արտահայտված են աչքերի կարմրությամբ և մաշկի ցանով, ուղեկցվում են այրման և քոր առաջացմամբ:

Նատրիումի ցիկլամատը միանշանակ վնասակար է հղի կանանց համար, հատկապես երեխայի սպասման առաջին 2-3 շաբաթվա ընթացքում: Փաստն այն է, որ E952- ի և ստամոքս-աղիքային տրակտի առողջ միկրոֆլորայում բնակվող բակտերիաների փոխադարձ արձագանքը ձևավորում է տերատոգեն մետաբոլիտներ, որոնք, ամենայն հավանականությամբ, կարող են ազդել պտղի զարգացման վրա ՝ հրահրելով, ի թիվս այլ բաների, լուրջ անկարգությունների:

Ամփոփելով ՝ մենք կարող ենք ասել, որ նատրիումի ցիկլամատի օգտագործումը կարող է առաջարկվել առողջական վիճակում, որն իսկապես շաքարի փոխարինող է պահանջում այս նյութի բնորոշ հատկանիշներով:

Այնուամենայնիվ, եթե գլյուկոզի մակարդակը նորմալ է, եթե չկա ճարպակալում, արագ ածխաջրերը հակացուցված չեն, ավելի խելամիտ է հրաժարվել E952 պարունակող սննդից և խմիչքներից ՝ անկախ նրանից, թե որքան գրավիչ և ախորժելի են դրանք: Կամ, համենայն դեպս, հաճախ մի վարվիր նրանց հետ:

Նատրիումի ցիկլամատի պատմություն

Շաքարի փոխարինող ցիկլամատ նատրիումը կամ E952- ը հայտնաբերվել են 1937 թվականին: «E» տառը թվերից առաջ նշանակում է, որ նյութը արտադրվում է Եվրոպայում:

Այս հայտնագործությունը պատկանում է շրջանավարտ ուսանող Մայքլ Շվեդային, որը աշխատելիս հակատիպային դեղամիջոցների սինթեզի վրա աշխատելիս, պատահաբար ծխախոտը գցեց դեղամիջոցը և, երբ այն այն ետ բերեց իր բերանը, զգաց քաղցր համ:

Գյուտի հենց սկզբից ցիկլամատը վաճառվեց որպես դեղամիջոց `դառնությունը դիմակավորելու համար: Եվ 1958-ին Միացյալ Նահանգները դա ճանաչեցին որպես անվտանգ և առողջ սննդի հավելանյութ: Այդ պահից սկսվեց շաքարախտով նատրիումի ցիկլամատի օգտագործումը:

Առնետների վրա կատարված հետագա ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ցիկլամատը ավելի շատ վնաս է տալիս, քան լավը. Փոքր կաթնասունները զարգացնում են միզապարկի քաղցկեղ: Գիտնականները ապացուցել են, որ աղիքային բակտերիաները քայքայում են ցիկլամատը ՝ թունավոր ցիկլոէքսիլամին արտադրելու համար, որից հետո սննդային հավելումը արգելվում է Միացյալ Նահանգներում:

Ռուսաստանում E952- ը հանվել է անվտանգ սննդային հավելումների ցանկից 2010 թվականին:

Այնուամենայնիվ, բանավեճերը քիմիապես արտադրված համային ուժեղացուցիչների, շաքարի փոխարինիչներ, սննդի ներկման առավելությունների վերաբերյալ, դեռևս շարունակվում են:

Նատրիումի ցիկլոմատի բնութագրերը և առանձնահատկությունները

Նատրիումի ցիկլամատը ցիկլային թթու նատրիումի աղ է: Շաքարի փոխարինողի քիմիական բանաձևը հետևյալն է. С₆Н₁₂NNaO₃S: Քաղցրացուցիչը պիտակավորված է որպես E952: Այն բյուրեղային, անգույն փոշի է, որը հոտ չունի:

Այս փոշին ունի շատ ուժեղ քաղցր համ, ուստի չի կարելի մեծ քանակությամբ խմել: Քաղցրացուցիչների հետ acesulfame- ի կամ aspartame- ի հետ համատեղ ավելանում են ցիկլամատի, որպես քաղցրացուցիչի հատկությունները:

Ycիկլամատի մեկ այլ օգտակար հատկություն ջերմային դիմադրությունն է: Փոշը հակված է հալվելուն, երբ ջեռուցվում է մինչև 265 աստիճան ջերմաստիճան, այդ իսկ պատճառով հրուշակեղեններն այն օգտագործում են հացաթխման մեջ, իսկ խոհարարները այն ավելացնում են տաք աղանդերի մեջ:

Փոխարինողի մեկ այլ հատկություն կալորիաների պակասն է: Այն մարմնում չի քայքայվում և նրա մաքուր տեսքով արտազատվում է երիկամների և միզուղիների համակարգի միջոցով:

Նատրիումի ցիկլամատի կալորիականությունը

Ycիկլամատի օգտակար հատկություններից մեկը դրա ցածր կալորիականությունն է: Քանի որ այն խառնվում է սննդի հետ փոքր քանակությամբ, այն չի ազդում արտադրանքի կամ խմիչքի էներգիայի արժեքի վրա:

Այս քաղցրացուցիչը չունի գլիկեմիկ ինդեքս: Սա նշանակում է, որ դրա օգտակար հատկությունը արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի փոփոխություն չէ, ինչը շատ կարևոր է դիաբետիկների համար:

Միլֆորդը օգտագործում է այս հավելումը քաղցրացուցիչներ պատրաստելու համար `դիաբետիկների դիետայում:

Նատրիումի ցիկլամատից օգուտ կա՞

Ycիկլամատի օգտակար հատկություններն այն են, որ այն օգնում է շաքարախտով տառապող մարդկանց: Հակառակ դեպքում, այս արտադրանքի մարդու մարմնի համար օգուտը նվազագույն է:

Եվ դեռ նա է.

• քաղցր ուտեստների արտադրություն. գլանափաթեթները, տորթերը դառնում են ավելի դյուրին և էժան, քանի որ բաղադրատոմսում օգտագործվող քաղցրացուցիչի քանակությունը 50 անգամ ավելի քիչ է, քան շաքարը,
• ցիկլամատի լավ լուծելիությունը սուրճի, թեյի, ինչպես նաև սառը կաթնային ըմպելիքների, հյութերի և ջրի մեջ,
• Ապրանքի զրոյական կալորիական պարունակությունը օգտակար է նրանց համար, ովքեր սիրում են քաղցրավենիք, բայց այս պահին կորցնում են քաշը. ցիկլամատ օգտագործելով լրացուցիչ ֆունտերը կորցնել կարելի է առանց խոչընդոտների:

E952- ը մարմնի վրա այլ օգտակար ազդեցություն չունի:

Վնասված նատրիումի ցիկլամատ և կողմնակի էֆեկտներ

Նման նվազագույն օգտակար հատկությունները և որոշ երկրներում արտադրության և բաշխման արգելքը առաջացնում են կասկածներ և հարցեր դեղամիջոցի առողջությանը փաստացի օգուտների և վնասների վերաբերյալ:

E952 սննդակարգը վտանգավոր է երկարատև օգտագործման և մեծ քանակությամբ: Վտանգը և մարմնին հասցված վնասը հասցվում են այնպիսի բացասական հետևանքների.

• սրտի և արյան անոթների խանգարումներ,
• ուռուցք և նյութափոխանակության խանգարումներ,
• երիկամների վնասը և միզապարկի գործունեությունը, որոշ դեպքերում, ուրոլիտիասը,
• գիտական ​​լաբորատորիաներում կատարված հետազոտությունների համաձայն `առնետների միզապարկի մեջ քաղցկեղի բջիջների ձևավորում,
• ալերգիկ ռեակցիա `շաքարի որոշ փոխարինողներում ցիկլամատի առկայության դեպքում, որը հայտնվում է որպես մաշկի քոր առաջացում, միզասեռություն և աչքերի բորբոքում:

Բոլոր կողմնակի էֆեկտների բացակայության դեպքում հնարավոր կլինի պարզել, թե մարմնին ինչ վնաս է պատճառել այս նյութը միայն տասնյակ տարիներ անց:

Հավելանյութի E952- ի կիրառման ոլորտները

Նախեւառաջ, E952- ը լայնորեն օգտագործվում է դեղագործության մեջ: Այն պարունակում է հայտնի քաղցրացուցիչի հաբեր շաքարախտով հիվանդների համար: Հազի թարթիչները և պլանշետները նույնպես ունեն որոշակի շաքարի փոխարինող պարունակություն:

Այս քաղցրացուցիչը նաև օգտագործվում է հրուշակեղենի խանութներում `buns, cakes, գազավորված ըմպելիք պատրաստելու համար: Բացի այդ, այն կարելի է գտնել ցածր ալկոհոլային խմիչքների, պաղպաղակի, պատրաստի աղանդերի մեջ: Ycիկլամատ պարունակությունը հարուստ է քաղցրացրած կամ քաղցր կերակուրներով, որտեղ շաքարի հետ կապված այն կարող է օգտագործվել 1:10 համամասնությամբ: Քաղցրավենիքը, մարմարադը, մարշալամը, մաստակը սովորաբար պարունակում են ցիկլամատ:

Եվ չնայած վերը նշված վնասին, E952- ը ավելացվում է շրթներկի, շրթունքների փայլի կոսմետիկայի արտադրության մեջ:

Եզրակացություն

Յուրաքանչյուր մարդու համար նատրիումի ցիկլամատի օգուտներն ու վնասակարությունները կարող են ունենալ անհատական ​​բնութագրեր: Նյութը անհերքելի շահի ուղղակի ապացույց չունի: Չարորակ ուռուցքների տեսքի տեսքով լուրջ վնասը բացահայտվեց միայն կենդանիների հետ կատարված փորձերի արդյունքում: Հետևաբար մարդկանց խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն զգուշությամբ:

Ընդհանուր տեղեկություններ

E 952 հավելանյութի ստեղծման գործում հիմնական դերը խաղացել է, թերևս, «Պարոն դեպք»: Իրականացրել է Իլինոյսի տխրահռչակ համալսարանի սովորական լաբորատորիաներից մեկում հակասեպտիկ դեղամիջոցների վերաբերյալ հակասեպտիկ դեղամիջոցների հետազոտություն, այնուհետև անհայտ է ավելի լայն գիտական ​​շրջանակների ՝ շրջանավարտ ուսանող Մայքլ Շվեդիայի կողմից, պատահաբար դեղորայքի տակ է դրել ծխախոտը:

Երբ ծխախոտը վերադառնում էր բերանը, Շվեդը դրա մեջ քաղցրավենիք համ էր զգում: Այսպիսով, դեռևս 1937-ին հայտնաբերվեց ցիկլամատ:

Արդեն 1950-ին, AbbottLaboratories- ի կողմից, որոշ հետազոտություններ կատարելուց և կատարելագործվելուց հետո, ստեղծվեց նոր դեղամիջոց, որը նախկինում գնել էր արտոնագիր այդ նյութի համար: Սկզբնապես որոշվեց որոշակի դեղերի (պենտոբարբիտալ, հակաբիոտիկների) դառը համը «դիմակավորողի» դերը:

Բայց արդեն անցյալ դարի 50-ականների վերջին ցիկլամատը նախատեսվում էր դառնալ անվտանգ սննդի հավելանյութ: Այն սկսեց օգտագործվել որպես շաքարի փոխարինող, մասնավորապես շաքարային դիաբետով հիվանդների համար:

E 952 արտադրանքը ստացվում է որոշակի նյութերի փոխազդեցության միջոցով: Սրանք ծծմբի տրիօքսիդ կամ սուլֆամաթթու և ցիկլոէքսիլամին են:

Ycիկլոհեքսիլամին նատրիումի ցիկլամատից սուլֆամիացման քիմիական բանաձևը կարող է արտահայտվել հետևյալ խորհրդանիշներով `C6H12S3NNaO: Ըստ էության, նյութը ցիկլային թթու է և դրա աղերը, ավելի ճշգրիտ ՝ կալցիում, նատրիում և կալիում:

Ապրանքը բյուրեղային փոշի է, որը չունի հատուկ գույն և հոտ ՝ քաղցր և բավականին ինտենսիվ համով: Նյութը չի տարածվում ճարպերի մեջ, ինչը չի կարելի ասել ջրի մասին, որտեղ E 952 արագ և ամբողջությամբ լուծվում է: Այն նաև ունի որոշակի միջին լուծելիություն ալկոհոլի մեջ:

Օգտագործել

E 952- ն իր հատկությունների շնորհիվ սննդի արտադրողներից շատերը ցանկանում են օգտագործել: Թխման տարատեսակ տարբերակները, հրուշակեղենը, բոլոր տեսակի ըմպելիքները, պաղպաղակները, աղանդերը, ինչպես նաև հարմարավետ սնունդ (բանջարեղեն, մրգեր) `կալորիականության նվազեցման պահանջով, կարող են պարունակել նատրիումի ցիկլամատ:

Քաղցրավենիքին ավելացվում են մարշալամներ, marmalades, marshmallows, մաստակներ և այլ սննդամթերքներ: Հատկապես հայտնի է դիաբետիկ արտադրանքների արտադրողների շրջանում:

Շատ երկրներում դեղագործական արդյունաբերությունն օգտագործում է E 952- ը նաև իր արտադրանքներում, ինչպիսիք են հազի թարթիչները, վիտամինային պարկուճները և այլ դեղագործական նյութեր:

Կոսմետիկայի արտադրողները շրթներկ են ավելացնում նատրիումի ցիկլամատ:

Օրենսդրություն

Որոշ չափորոշիչներով հաստատված օրենսդրական ակտերի մակարդակում E 952 արտադրանքը օգտագործման համար սննդային հավելումների տեսանկյունից թույլատրվում է ավելի քան հինգ տասնյակ երկրներում: Դրանց թվում են Եվրամիության երկրները, Ուկրաինան և այլք:

ԱՄՆ-ում սննդամթերքի արդյունաբերության մեջ ցիկլամատ արգելվում է անցյալ դարից ի վեր: 2010 թվականից եվրոպական E 952 ծածկագրով հավելումը չի ներառվում Ռուսաստանի Դաշնությունում թույլատրվածների ցանկում:

Քաղցրացուցիչների վերանայում. Անվտանգ և վտանգավոր: Ուսումնասիրություններ ասպարտամի, սեկրալոզայի, նատրիումի ցիկլամատի և այլնի մարմնի վրա ունեցած հետևանքների վերաբերյալ

Obարպակալումը ամբողջ աշխարհում առողջության լուրջ խնդիր է: Հետազոտությունները անընդհատ ցույց են տալիս, որ մարդիկ անհանգստացած են իրենց սեփական քաշից:

Դիաբետով խնամքի առաջնային նպատակը արյան գլյուկոզի վերահսկումն է: Սպառողները պարենային ապրանքների լայն ընտրություն ունեն:

Սննդի արդյունաբերությունը հայտնաբերել է այլընտրանքային ինտենսիվ քաղցրացնող միջոցների մի քանի ձև, որոնք կալորիականությունից զերծ են:

Հիվանդներին խորհուրդ է տրվում նվազեցնել շաքարի ընդունումը, բայց ոչ ամբողջովին փոխարինել այն քաղցրացուցիչով: Արհեստական ​​շաքարերը ունեն ցանկալի քաղցրություն, բայց չեն մարսվում մարդու մարմնում և, հետևաբար, չեն տալիս էներգիա: Նրանցից ոմանք կարող են անուղղելի վնաս հասցնել առողջությանը:

Ասպարտամ. Վնասակար է, թե՞ անվտանգ:

Aspartame- ը ցածր կալորիականությամբ քաղցրացնող միջոց է, որն օգտագործվում է մի շարք մթերքների և ըմպելիքների քաղցրացնելու համար: Այն պարունակում է 4 կալորիա մեկ գրամի դիմաց:

Ասպարտամը երկարատև ջեռուցման ժամանակ անկայուն է, ուստի այն չի կարող օգտագործվել թխելու կամ պատրաստելու համար: Պահպանման ընթացքում այն ​​նաև տարրալուծվում է հեղուկների մեջ:

Երբ կուլ է տալիս, ասպարտամը տրոհվում է բնական մնացորդային բաղադրիչների, այդ թվում ՝ ասպարաթթվի, ֆենիլալանիինի և մեթանոլի մեջ:

Բացի այդ, դրանցից ձևավորվում է ֆորմալդեհիդ, ֆորմիկ թթու և դիկետոպիպերազին:

Սննդի եվրոպական հանձնաժողովի գիտական ​​կոմիտեն ասպարամը համարում է անվտանգ մարդու սպառման համար: Այն հաստատված է ավելի քան 90 երկրներում պարենային նպատակներով:

Acesulfame- ը թունավոր է:

Acesulfame- ը չի մարսվում մարդու մարմնում, հետևաբար չի պարունակում կալորիաներ և չի ազդում արյան մեջ կալիումի կոնցենտրացիայի վրա:

1988-ին USFDA- ն հաստատեց Acesulfame- ի օգտագործումը տարբեր չոր մթերքներում և ալկոհոլային խմիչքներում:

2003-ին նույն գործակալությունը հաստատեց այն որպես ընդհանուր օգտագործման քաղցրացուցիչ:

Քաղցրացուցիչի տարրալուծման արտադրանքներից մեկը ացետոացետամիդն է, որը շատ մեծ չափաբաժիններով թունավոր է: Այնուամենայնիվ, Acesulfame- ից ձևավորվում է ացետոացետամիդ շատ քիչ, հետևաբար այն անվտանգ է:

Sucralose- ն առաջացնում է նյարդաբանական հիվանդություն:

Չնայած նրան, որ սեկրալոզան պատրաստվում է շաքարավազից, մարդու մարմինը չի մարսում այն: Սպառված սեկրալոզայի մեծ մասը արտազատվում է ուղղակիորեն եղանակով:

Գումարը, որը ներծծվում է ստամոքս-աղիքային տրակտից, մեծ մասամբ արյան հոսքից հանվում է երիկամների միջոցով:

Սեկրալոզայի անվտանգության որոշման ժամանակ FDA- ն վերլուծեց մարդկանց և կենդանիների ավելի քան 110 ուսումնասիրությունների տվյալները:

Ուսումնասիրություններից շատերը նախագծվել են հնարավոր թունավոր ազդեցությունները հայտնաբերելու համար:

Այնուամենայնիվ, ոչ մի քաղցկեղածին, վերարտադրողական և նյարդաբանական ազդեցություն չի հայտնաբերվել.

Սախարինը և քաղցկեղը. Կապ կա՞:

FDA- ն 1977-ին փորձեց արգելել սախարինը, քանի որ կենդանիների ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ դա առնետների միզապարկի քաղցկեղ է առաջացրել:

Այդ ժամանակվանից շատ հետազոտություններ են արվել սաչարինի վերաբերյալ: Որոշ փորձարկումներ ցույց են տվել, որ կապը սպառման և քաղցկեղի հաճախության միջև է, սակայն դրանք հետագայում մերժվել են:

Նույնիսկ չափազանց մեծ չափաբաժիններով, սախարինը մարդկանց մոտ քաղցկեղ չի առաջացնում:

Հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել առանց վախի սեփական առողջության համար:

Ycիկլամատը ցուցաբերում է շատ ցածր թունավորություն, բայց աղիքային մանրէներով մարսվում է ցիկլոէքսիլամին: Վերջին նյութը կարող է մեծացնել շաքարային դիաբետի և զարկերակային գերճնշման զարգացման ռիսկը:

Մարդու մարմնի վրա ցիկլամատի ազդեցության ուսումնասիրությունները շարունակվում են:

2017-ին գիտնականները տրամադրեցին նոր տվյալներ այն մասին, թե որքանով են մարդիկ ցիկլամատը վերածում ցիկլոէքսիլամին: Փորձը տալիս է առաջին իսկական ցուցումը `քաղցրացուցիչի հնարավոր վնասակար ազդեցությունների մասին մարդկանց վրա:

Կան օգտակար և անվտանգ քաղցրացուցիչներ:

Stevia- ն բնական խոտ է, որը պարունակում է առողջ ստեվիոլ գլիկոզիդներ, որոնք 10-15 անգամ ավելի քաղցր են, քան սաքսոզան: Մարդու մարմինը չի մարսում այս քաղցր գլիկոզիդները, ուստի այն չի ստանում կալորիաներ ստեվիայից:

Ի տարբերություն արհեստական ​​քաղցրացնողի, քաղցր գլիկոզիդը չի ջարդվում, երբ ջեռուցվում է: Հետևաբար, ստեվիոլ գլիկոզիդները կարող են օգտագործվել տաք կերակուր պատրաստելու և թխելու համար:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ստեվիան կարող է իջեցնել արյան բարձր ճնշումը:

Նորվեգիայի կլինիկական փորձաքննության համաձայն, գործարանը զգալիորեն բարելավում է 2-րդ տիպի շաքարախտ ունեցող հիվանդների վիճակը:

Չափավոր դոզաներում քաղցրացուցիչների մեծ մասը անվտանգ է առողջության համար: Օգտագործելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խորհրդակցել սննդաբանների և դիաբետոլոգի հետ:

Սննդային հավելումների տարատեսակները `E- ով պիտակավորված

Խանութների արտադրանքների պիտակները շփոթում են չուղեկցված անձին ՝ կրճատումների, ինդեքսների, տառերի և համարների առատությամբ:

Առանց դրա ներսում մտնելուց ՝ միջին սպառողը պարզապես այն ամենը, ինչը իրեն հարմար է թվում, զամբյուղի մեջ է դնում և գնում է դրամարկղ: Մինչդեռ, իմանալով գաղտնագրումը, հեշտությամբ կարող եք որոշել, թե որոնք են ընտրված ապրանքների առավելությունները կամ վնասները:

Ընդհանուր առմամբ, կա մոտ 2000 տարբեր սննդային հավելումներ: «E» տառը թվերի դիմաց նշանակում է, որ նյութը արտադրվել է Եվրոպայում. Այդպիսի թիվը հասնում է գրեթե երեք հարյուրի: Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս հիմնական խմբերը:

Սննդային հավելումներ E, աղյուսակ 1

Արգելված և թույլատրելի հավելումներ

Ենթադրվում է, որ E- ով պիտակավորված ցանկացած հավելում չի վնասում մարդու առողջությանը, և, հետևաբար, այն կարող է օգտագործվել սննդամթերքի արտադրության մեջ:

Տեխնոլոգները ասում են, որ նրանք առանց նրանց չեն կարող անել, և սպառողը կարծում է, որ անհրաժեշտ չի համարում ստուգել, ​​թե որոնք են սննդի մեջ այդպիսի հավելանյութի իրական օգուտներն ու վնասակարությունները:

Քննարկումներ մարմնի լրացում E- ի իրական ազդեցության վերաբերյալ դեռևս շարունակվում են, չնայած այն բանին, որ դրանք լայնորեն կիրառվում են սննդի արդյունաբերության մեջ: Բացառություն չէ և նատրիումի ցիկլամատ:

Խնդիրը ոչ միայն Ռուսաստանի վրա է ազդում. Վիճահարույց իրավիճակ է ստեղծվել նաև ԱՄՆ-ում և եվրոպական երկրներում: Այն լուծելու համար կազմվել են սննդային հավելանյութերի տարբեր կատեգորիաների ցուցակները: Այսպիսով, Ռուսաստանում հրապարակվեց.

1. Թույլատրված հավելումներ:
2. Արգելված հավելումներ:
3. Չեզոք հավելումներ, որոնք թույլատրված չեն, բայց արգելված չեն օգտագործման համար:

Այս ցուցակները ներկայացված են ստորև բերված աղյուսակներում:

Ռուսաստանի Դաշնությունում արգելված սննդի հավելումներ E, աղյուսակ 2

Այս պահին սննդի արդյունաբերությունը չի կարող անել առանց տարբեր հավելումների օգտագործման, դրանք իսկապես անհրաժեշտ են: Բայց հաճախ ոչ այն չափով, որը արտադրողը ավելացնում է բաղադրատոմսը:

Հնարավոր է հստակ սահմանել, թե ինչ վնաս է հասցվել մարմնին և արդյո՞ք դա արվել է ընդհանրապես վնասակար հավելանյութի ցիկլամատի օգտագործումից հետո ընդամենը մի քանի տասնամյակ: Չնայած գաղտնիք չէ, որ դրանցից շատերը կարող են իրականում խթան հանդիսանալ լուրջ պաթոլոգիաների զարգացման համար:

Ընթերցողները կարող են գտնել օգտակար տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչ վնասակար քաղցրացուցիչներ կան, անկախ քաղցրացուցիչի տեսակից և քիմիական բաղադրությունից:

Կան նաև օգտակար հատկություններ `համեմունքների ուժեղացուցիչներից և կոնսերվանտներից: Բազմաթիվ ապրանքներ լրացուցիչ հարստանում են հանքանյութերով և վիտամիններով `որոշակի հավելանյութի բաղադրության մեջ պարունակության պատճառով:

Եթե ​​մասնավորապես հաշվի առնենք հավելումը e952 - որն է դրա իրական ազդեցությունը ներքին օրգանների, մարդու առողջության համար օգուտների և վնասների վրա:

Որտեղ է օգտագործվում ցիկլամատը:

Սկզբնապես օգտագործված դեղագործության մեջ, այս սախարինը կարելի է գնել դեղատներում, որպես քաղցրացնող դեղահատեր դիաբետիկների համար:

Հավելանյութի հիմնական առավելությունը կայունությունն է նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում, հետևաբար այն հեշտությամբ ներառվում է հրուշակեղենի, թխած իրերի, գազավորված ըմպելիքների բաղադրության մեջ:

Այս մակնշմամբ սախարինը կարելի է գտնել ցածր ալկոհոլային խմիչքների, պատրաստի աղանդերի և պաղպաղակի, բանջարեղենի և մրգերի վերամշակված մթերքների մեջ `նվազած կալորիականությամբ:

Մարմարադ, մաստակ, քաղցրավենիք, մարշալամ, մարշալամ - այս բոլոր քաղցրավենիքները պատրաստվում են նաև քաղցրացուցիչի հավելումով:

Կարևոր է ՝ չնայած հնարավոր վնասին, նյութը նույնպես օգտագործվում է կոսմետիկայի արտադրության մեջ - E952 սախարին ավելացվում է շրթներկներին և շրթունքների փայլերին: Այն վիտամինային պարկուճների և հազի թարթիչների մաս է:

Ինչու է սախարինը համարվում պայմանականորեն անվտանգ

Այս լրացման վնասը լիովին հաստատված չէ - ճիշտ այնպես, ինչպես չկա դրա անհերքելի օգուտների ուղղակի ապացույց: Քանի որ նյութը չի ներծծվում մարդու մարմնի կողմից և արտազատվում է մեզի հետ միասին, այն համարվում է պայմանականորեն անվտանգ `օրեկան դոզանով, որը չպետք է գերազանցի 10 մգ մեկ կիլոգրամ ընդհանուր մարմնի քաշը:

Քաղցրացուցիչի հիմնական բնութագրերը

Նատրիումի ցիկլամատը սինթետիկորեն ստացված քաղցրացուցիչ է, որն օգտագործվում է սննդի և դեղագործական արդյունաբերություններում `արտադրանքները քաղցր համ տալու համար: Այն առավել հայտնի է E952 մակնշմամբ, ինչը պարտադիր է բոլոր հավելումներում ներառող սննդի ապրանքների վրա:

Այս նյութի համար կան նաև այլ անվանումներ ՝ ցիկլային թթու նատրիումի աղ կամ նատրիումի N-ցիկլեհեքսիլ սուլֆամատ: Քաղցրացուցիչի քիմիական բանաձևը C6H12NNaO3S է:

Նատրիումի ցիկլամատը անուշահոտ, բյուրեղային, անգույն փոշի է `շաքարային քաղցր համով: Շատերը այս նյութի հավելանյութով արտադրանքները համարում են բավականին տհաճ համ:

Նման սննդային հավելումը մի քանի տասնյակ անգամ ավելի մեծ է, քան շաքարի քաղցրությունը և կարող է էապես բարելավել այս ազդեցությունը այլ համային քաղցրացուցիչների հետ շփվելիս, ինչպիսիք են ՝ ացեսուլֆամը, ասպարտամը կամ նատրիումի սախարինը:

Համարվում է, որ նատրիումի ցիկլամատը բացարձակապես ոչ կալորիական նյութ է, քանի որ արտադրանքի ցանկալի համը ստանալու համար այնքան քիչ է հարկավոր, որ դա ոչ մի կերպ չի ազդում դրանց էներգիայի արժեքի վրա:

Բացի այդ, այս քաղցրացուցիչը չունի գլիկեմիկ ինդեքս, ինչը նշանակում է, որ այն չի ազդում արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի վրա:

Դա հենց դրա սեփականությունն է, որը հնարավորություն է տալիս շաքարախտով տառապող մարդկանց:

Այն ջերմակայուն նյութ է: Դրա հալման կետը երկու հարյուր վաթսունհինգ աստիճան է: Հետեւաբար, այն ազատորեն օգտագործվում է տարբեր տեսակի հրուշակեղենի և այլ տաք աղանդերի մեջ, և միևնույն ժամանակ չի կորցնում իր համը:

Սինթետիկ քաղցրացուցիչը մարմնում չի քայքայվում, չի ներծծվում և արտազատվում է իր մաքուր տեսքով `երիկամների և միզուղիների համակարգի միջոցով: Այս նյութի առավելագույն թույլատրելի օրական դոզան տաս միլիգրամ է մեկ կիլոգրամ քաշի համար:

Նատրիումի ցիկլամատի գյուտը

Նատրիումի ցիկլամատի գյուտի պատմությունը վերադառնում է 1937 թ. Այդ ժամանակ Իլինոյս նահանգում Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում այդ ժամանակ դեռ անհայտ շրջանավարտ ուսանող Մայքլ Սվեդան փորձում էր ստեղծել որոշակի հակատիպային դեղամիջոց:

Լուսավորվելով ՝ նա պատահաբար սիգարետը հեղեց հեղուկի մեջ և նույնիսկ չնկատեց: Քաշելուց հետո նա շրթունքների համը զգաց շուրթերին ՝ այդպիսով ձեռք բերելով նոր քիմիական նյութեր:

Դա անվտանգության բոլոր կանոնակարգերի կոպիտ և կոպիտ խախտում էր, բայց նրա շնորհիվ ծնվեց սինթետիկ քաղցրացուցիչը, որը մեր ժամանակներում տարածված էր:

Նոր գյուտի արտոնագիրը վաճառվել է DuPont- ին, բայց ավելի ուշ այն գնվել է Abbott Laboratories- ի կողմից, որը նախատեսում էր օգտագործել այն `բարելավելու համը և որոշ դեղերից դառնությունը ազատելու համար:

Այն բանից հետո, անցնելով մի շարք բազմաթիվ ուսումնասիրություններ, 1950-ին այս նյութը վաճառքի է հանվում: Մի քանի տարի անց այն լայնորեն օգտագործվել է որպես շաքարային փոխարինող շաքարախտով հիվանդների համար:

Եվ մոտավորապես 1952-ին, արդյունաբերական մասշտաբով, նրանք սկսեցին արտադրել դիետիկ գազավորված ըմպելիքներ ՝ զրոյական կալորիաներով:

Այնուամենայնիվ, այս նյութը պաշտոնապես ճանաչվում է որպես սննդի հավելանյութ և հաստատվում է ավելի քան հիսունհինգ երկրում: Այնուամենայնիվ, ԱՄՆ-ում, հաշվի առնելով մի շարք ուսումնասիրություններ, որոնք անբարենպաստ արդյունք են տվել, այս քաղցրացուցիչը արգելվել է 1969 թ.-ին, և արդեն քննարկվում է այդ արգելքի վերացման հարցը:

Օգտագործվում է դիետիկ սննդի և ցածր կալորիականությամբ գազավորված ըմպելիքների արտադրության համար: Ներառված են նման ապրանքանիշերում.

• Քյոլրան քաղցրացուցիչ,
• փոխարինող Միլֆորդին:

Նատրիումի ցիկլամատի օգուտներն ու վնասակարությունները

Պետք չէ ակնկալել հսկայական օգուտներ և դրական այդպիսի նյութ օգտագործելուց:

Նման սննդային հավելանյութի հիմնական նպատակը և դրա ուղղակի նպատակը շաքարի փոխարինումն է այն մարդկանց համար, ովքեր, այս կամ այն ​​պատճառով, արգելում են ուտել պարզ ածխաջրեր:

Քիչ հավանական է, որ առողջության վրա ցանկացած գերզգայուն ազդեցություն ակնկալվի նատրիումի ցիկլամատից: Այնուամենայնիվ, դուք չպետք է ամբողջությամբ նետեք նրան տեսադաշտից, քանի որ նա ունի նաև որոշ օգտակար հատկություններ.

1. Առավել հիմնականը զրո կալորիաներն են: Քանի որ այս նյութը ընդհանրապես չի ներծծվում մարդու մարմնի կողմից, դրա օգտագործման ժամանակ ավելորդ ֆունտ չի կարող ավելացվել:
2. Նման նյութի հետ քաղցր ուտեստների և աղանդերի պատրաստման գործընթացը դառնում է շատ ավելի պարզ և դյուրին, քանի որ այն հիսուն անգամ ավելի քիչ է պահանջում, քան շաքարը:
3. Նատրիումի ցիկլամատի արագ լուծելիությունը նույնպես փոքր նշանակություն չունի: Դուք չեք կարող վախենալ այն ավելացնել ինչպես տաք խմիչքներից `թեյից, սուրճից, այնպես էլ սառը խմիչքներից` կաթ, հյութեր, ջուր:

Իհարկե, շաքարային դիաբետ ունեցող մարդիկ, ինչպես նաև նրանք, ովքեր հակված են ավելաքաշի կամ ճարպակալման, ավելի լավ են զգում այս քաղցրացնողի օգտակարությունը: Այլ մարդկանց համար նրա ընդունելությունը շոշափելի օգուտ չի բերի: Բայց թե ինչպիսի վնաս կարող է բերել մարմնին, պետք է հայտնի լինի երկուսն էլ:

Նատրիումի ցիկլամատը վնասակար է: Այս հարցի պատասխանը ակնհայտ է, քանի որ նման սննդի հավելումը վաճառքի թույլատրվում է միայն որոշ երկրներում: Հնարավոր չէ գնել այն Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում բավականին երկար ժամանակ: Բայց վերջերս կրկին քննարկվել է դրա բանաձևի հարցը, և այն այժմ քննարկվում է:

Այնուամենայնիվ, ի պաշտպանություն այս քաղցրացնողի, արժե ասել, որ դրա հնարավոր վնասը լիովին ապացուցված չէ: Բայց երբեմն դրա օգտագործման տհաճ հետևանքներ կան: Ընդհանուր առմամբ, դրանք կարող են ներկայացվել հետևյալ կերպ.

1. Խթանում է փխրունության առաջացումը ՝ դրանով իսկ խաթարելով նյութափոխանակությունը:
2. Բացասաբար է անդրադառնում սրտի և արյան անոթների աշխատանքի վրա:
3. Զգալիորեն մեծացնում է երիկամների ծանրաբեռնվածությունը: Եվ որոշ աղբյուրներում կարող եք նշել, որ այս նյութը խթանում է ուրոլիտիասի զարգացումը:
4. Այս բաղադրիչի ամենավտանգավոր օգտագործումն այն է, որ այն նպաստում է քաղցկեղի զարգացմանը: Առնետների վրա կատարված փորձերը հաստատում են հավելանյութի քաղցկեղածին հատկությունները: Դա էապես մեծացնում է այս կրծողների մեջ միզապարկի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը: Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրությունները չեն ցույց տվել նմանատիպ ազդեցություն մարդու մարմնի վրա:
5. Այս նյութը օգտագործելիս կարելի է նկատել ալերգիկ ռեակցիաներ, որոնք կապված են նրա բաղադրիչների նկատմամբ գերզգայնության հետ, որոնք դրսևորվում են ՝ մաշկի քոր, ցան, ուրիտարիա և աչքերի բորբոքում:

Առանձին-առանձին, հարկ է նշել, որ հղիության ընթացքում նատրիումի ցիկլամատի օգտագործումը ծայրաստիճան անցանկալի է, քանի որ որոշ մարդկանց մոտ կան մի շարք մանրէներ, որոնք, երբ այս նյութի հետ արձագանքում են, այն հանգեցնում են պայմանականորեն տերատոգեն նյութափոխանակությունների, որոնք բացասաբար են անդրադառնում պտղի զարգացման վրա: Այս դեպքում շեղումներով երեխա ունենալու ռիսկը շատ մեծ է: Հղիության առաջին երկու-երեք շաբաթվա ընթացքում հատկապես վախկոտ են:

Եզրափակելով

Նատրիումի ցիկլամատը սինթետիկ նյութ է, որը լայնորեն օգտագործվում է դեղագործական և սննդի արդյունաբերություններում, որպես շաքարի փոխարինող:

Այնուամենայնիվ, այն մարմնին հասցված վնասը, երբ այն զգալիորեն վերցվում է, գերազանցում է հնարավոր օգուտը, ուստի ավելի լավ է օգտագործել այդպիսի նյութը բացառապես բժշկական պատճառներով:

Եվ նրանց համար, ովքեր տառապում են ճարպակալումից կամ շաքարային դիաբետից, ներկայումս կան բնական քաղցրացուցիչներ, որոնք հիմնված են ստեվիայի վրա և չեն պարունակում ցիկլամատներ: Ամեն դեպքում, որոշելով դիետա գնալ այս դիետիկ հավելանյութի օգտագործմամբ, դուք պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Նատրիումի ցիկլամատ (E952)

Նատրիումի ցիկլամատ, քան վնասակար: Սննդային հավելանյութ E-952

Առանց համապատասխան հավելումների դժվար է պատկերացնել ժամանակակից սնունդ: Առանձնակի ժողովրդականություն են վայելել տարբեր քաղցրացուցիչներ: Երկար ժամանակ դրանցից ամենատարածվածը քիմիական նյութը նատրիումի ցիկլամատն էր (մեկ այլ անուն ՝ e952, հավելանյութ): Մինչ օրս այն փաստերը, որոնք խոսում են դրա վնասի մասին, արդեն իսկ հուսալիորեն հաստատվել են:

Վտանգավոր քաղցրացնող հատկություններ

Նատրիումի ցիկլամատը պատկանում է ցիկլիկ թթուների խմբին: Այս միացություններից յուրաքանչյուրը նման է սպիտակ բյուրեղային փոշու: Այն հոտ է գալիս բացարձակապես ոչինչ, նրա հիմնական ունեցվածքը ցայտուն քաղցր համ է:

Tasteաշակի համերի վրա իր ազդեցությամբ այն կարող է լինել 50 անգամ ավելի քաղցր, քան շաքարը: Եթե ​​այն խառնեք այլ քաղցրացուցիչների հետ, ապա սննդի քաղցրությունը կարող է շատ անգամ աճել:

Հավելանյութի ավելցուկային կոնցենտրացիան հեշտությամբ կարելի է հետևել. Բերանում կլինեն հստակ համեմունք `մետաղական համով:

Այս նյութը շատ արագ լուծվում է ջրի մեջ (և ոչ այնքան արագ ՝ ալկոհոլային միացություններում): Հատկանշական է նաև, որ E-952- ը չի լուծարվելու ճարպային նյութերի մեջ:

Սննդային հավելումներ E. Սորտեր և դասակարգումներ

Խանութում յուրաքանչյուր ապրանքի պիտակի վրա կա պարզ բնակչի համար անհասկանալի տառերի և թվերի շարունակական շարք: Գնորդներից և ոչ մեկը չի ցանկանում հասկանալ այս քիմիական անհեթեթությունը. Շատ ապրանքներ գնում են զամբյուղ ՝ առանց սերտ քննության:

Ավելին, ժամանակակից սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող սննդային հավելումները հավաքագրելու են մոտ երկու հազար մարդ: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր ծածկագիրն ու նշանակումը: Նրանք, որոնք արտադրվել են եվրոպական ձեռնարկություններում, կրում են E տառը:

Հաճախ օգտագործվող սննդային հավելումները E (ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս դրանց դասակարգումը) եկել են երեք հարյուր անունների սահման:

Սննդային հավելումներ E, աղյուսակ 1

Արգելված և թույլատրված ցուցակները

Յուրաքանչյուր E- արտադրանք համարվում է, որ տեխնիկապես հիմնավորված է օգտագործման մեջ և փորձարկվում է մարդու սննդում օգտագործման համար անվտանգության համար:

Այդ իսկ պատճառով, գնորդը վստահում է արտադրողին ՝ առանց մանրամասնելու այդպիսի հավելանյութի վնասի կամ օգուտների մասին: Բայց սննդային հավելումները E- ն հսկայական սառցաբեկորի վերևի մասն են կազմում:

Քննարկումները դեռ շարունակվում են մարդու առողջության վրա դրանց իրական ազդեցության վերաբերյալ: Նատրիումի ցիկլամատը նույնպես մեծ հակասություններ է առաջացնում:

Նմանատիպ տարաձայնություններ, որոնք կապված են նման նյութերի լուծման և օգտագործման հետ, տեղի են ունենում ոչ միայն մեր երկրում, այլև եվրոպական երկրներում և ԱՄՆ-ում: Ռուսաստանում մինչ օրս կազմվել է երեք ցուցակ.

1. Թույլատրված հավելումներ:

2. Արգելված հավելումներ:

3. Նյութեր, որոնք բացահայտորեն չեն թույլատրվում, բայց չեն արգելվում:

Վտանգավոր սննդային հավելումներ

Մեզ մոտ հստակորեն արգելված է հետևյալ աղյուսակում ներկայացված սննդային հավելումները:

Ռուսաստանի Դաշնությունում արգելված սննդի հավելումներ E, աղյուսակ 2

Սննդի արդյունաբերության ներկայիս վիճակը ամբողջովին չի տարածվում սննդային հավելումների հետ: Այլ բան է, որ դրանց օգտագործումը հաճախ անհիմն ուռճացված է:

Նման քիմիական սննդային հավելումները կարող են մեծացնել շատ լուրջ հիվանդությունների ռիսկը, բայց դա պարզ կլինի դրանց օգտագործումից հետո տասնամյակներ հետո:

Բայց անհնար է ամբողջությամբ ժխտել նման սնունդ ուտելու առավելությունները. Հավելանյութերի օգնությամբ արտադրանքներից շատերը հարստանում են վիտամիններով և հանքանյութերով, որոնք օգտակար են մարդու համար: Ի՞նչ վտանգ կամ վնաս է E952 (հավելումը):

Նատրիումի ցիկլամատի օգտագործման պատմություն

Սկզբնապես, այս քիմիական նյութը գտավ իր կիրառումը դեղագործաբանության մեջ. Abbott Laboratories ընկերությունը ցանկանում էր օգտագործել այս քաղցր հայտնագործությունը `որոշ հակաբիոտիկների դառնությունը դիմակավորելու համար:

Բայց մոտ 1958-ին, նատրիումի ցիկլամատը ճանաչվեց որպես անվտանգ ուտելու համար: Եվ վաթսունական թվականների կեսերին արդեն իսկ ապացուցված էր, որ ցիկլամատը քաղցկեղածին կատալիզատոր է (չնայած դա քաղցկեղի ակնհայտ պատճառ չէ):

Ահա թե ինչու այս քիմիական նյութի վնասակարության կամ օգուտների վերաբերյալ վեճերը դեռ շարունակվում են:

Բայց, չնայած նման պնդումներին, հավելումը (նատրիումի ցիկլամատ) թույլատրվում է որպես քաղցրացուցիչ, որի վնասներն ու օգուտները դեռ ուսումնասիրվում են աշխարհի ավելի քան 50 երկրներում: Օրինակ ՝ դա թույլատրվում է Ուկրաինայում: Եվ Ռուսաստանում, այս դեղը, ընդհակառակը, բացառված էր հաստատված սննդային հավելումների ցանկից 2010 թ.

Ե-952: Լրացուցիչը վնասակար է կամ օգտակար:

Ի՞նչ է կրում այդպիսի քաղցրացուցիչը: Վնասը կամ լավը թաքնված է նրա բանաձևում: Նախկինում հանրաճանաչ քաղցրացուցիչը վաճառվում էր պլանշետների տեսքով, որոնք նախատեսված էին դիաբետիկների համար, որպես շաքարի այլընտրանք:

Սննդի պատրաստումը բնութագրվում է խառնուրդի օգտագործմամբ, որը բաղկացած կլինի հավելանյութի տաս մասից և սաչարինի մեկ մասից: Heեռուցման դեպքում այդպիսի քաղցրացուցիչի կայունության պատճառով այն կարող է օգտագործվել ինչպես հրուշակեղենի թխման, այնպես էլ խմիչքների մեջ, որոնք լուծելի են տաք ջրի մեջ:

Ycիկլամատը լայնորեն օգտագործվում է պաղպաղակի, աղանդերի, մրգերի կամ բուսական արտադրանքների ցածր կալորիականությամբ պարունակությամբ, ինչպես նաև ցածր ալկոհոլային խմիչքների պատրաստման համար: Այն հանդիպում է պահածոյացված մրգերի, մուրաբաների, ժելեների, marmalade- ի, խմորեղենի և մաստակի մեջ:

Հավելանյութը նաև օգտագործվում է դեղագործաբանության մեջ. Այն օգտագործվում է վիտամին-հանքային բարդույթների և հազի ճնշող ճնշող միջոցների արտադրության համար օգտագործվող խառնուրդները պատրաստելու համար: Կոսմետիկ արդյունաբերության մեջ կա նաև դրա կիրառություն. Նատրիումի ցիկլամատը շրթունքների փայլերի և շրթներկի բաղադրիչ է:

Պայմանականորեն անվտանգ լրացում

E-952- ի օգտագործման գործընթացում չի կարող լիովին ներծծվել մարդկանց և կենդանիների մեծամասնության կողմից, այն արտազատվում է մեզի մեջ: Ապահովը համարվում է ամենօրյա դոզան `մարմնի ընդհանուր քաշի 1 կգ-ի 10 մգ հարաբերակցությամբ:

Կան մարդկանց որոշակի կատեգորիաներ, որոնց սննդի այս լրացումը վերամշակվում է տերատոգեն մետաբոլիտների մեջ: Ահա թե ինչու նատրիումի ցիկլամատը կարող է վնասակար լինել, եթե հղի կանայք այն ուտեն:

Չնայած այն հանգամանքին, որ E-952 սննդային հավելանյութը Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության կողմից ճանաչվում է որպես պայմանականորեն անվտանգ, անհրաժեշտ է զգույշ լինել դրա օգտագործման նկատմամբ ՝ պահպանելով նշված օրվա ամենօրյա նորմը: Հնարավորության դեպքում անհրաժեշտ է հրաժարվել այն պարունակող ապրանքներից, որոնք հիանալի ազդեցություն կունենան մարդու առողջության վրա:

Քաղցրավենիքի պատմություն

Ինչպես մի շարք այլ դեղամիջոցներ (օրինակ ՝ նատրիումի սախարին), նատրիումի ցիկլամատը իր տեսքը պարտական ​​է անվտանգության կանոնակարգերի կոպիտ խախտմանը: 1937 թ.-ին Իլինոյսի ամերիկյան համալսարանում, այն ժամանակ անհայտ ուսանող Մայքլ Շվեդան, աշխատել է հակատիպային դեղամիջոց ստեղծելու վրա:

Լաբորատորիայում (!) Լուսավորելով ՝ նա ծխախոտը դրեց սեղանի վրա և կրկին վերցնելով ՝ քաղցր համտեսեց: Այսպիսով սկսվեց նոր քաղցրավենիքի ճանապարհորդությունը դեպի սպառողական շուկա:

Մի քանի տարի անց արտոնագիրը վաճառվել է Abbott Laboratories- ի դեղագործական արշավին, որը նպատակ ուներ բարելավել դրա հետ մի շարք դեղերի համը:

Դրա համար կատարվել են անհրաժեշտ ուսումնասիրություններ, և 1950 թվականին քաղցրավենիք հայտնվեց շուկայում: Այնուհետև ցիկլամատը սկսեց վաճառվել դեղահատերի տեսքով ՝ դիաբետիկների օգտագործման համար:

Արդեն 1952-ին դրանով սկսվեց կալորիականությամբ ազատ No-Cal- ի արդյունաբերական արտադրությունը:

Քաղցկեղածինության քաղցրացուցիչ

Հետազոտությունից հետո պարզվում է, որ մեծ չափաբաժիններով այս նյութը կարող է հրահրել ալբինո առնետների մոտ քաղցկեղային ուռուցքների հայտնվելը:

1969 թվականին Միացյալ Նահանգներում արգելվեց նատրիումի ցիկլոմատը:

Քանի որ 70-ականների սկզբից շատ հետազոտություններ են արվել, մասամբ վերականգնելով քաղցրացուցիչը, ցիկլոմատը այսօր հաստատվում է օգտագործման համար ոչ միայն Ռուսաստանի Դաշնությունում, այլև 55 երկրներում, ներառյալ ԵՄ երկրները:

Այնուամենայնիվ, հենց այն փաստը, որ ցիկլամատը կարող է քաղցկեղ առաջացնել, նրան դարձնում է անպիտան հյուր ՝ սննդի պիտակի բաղադրամասերի շարքում և դեռ կասկած է հարուցում: ԱՄՆ-ում քննարկվում է դրա օգտագործման արգելքի վերացման հարցը:

Քաղցրացուցիչ նատրիումի ցիկլամատը և դրա ազդեցությունը մարմնի վրա

Ժամանակակից մթերքներում սննդային հավելումների առկայությունը սովորական երևույթ է, զարմանալի չէ: Քաղցրացուցիչները գազավորված ըմպելիքների, հրուշակեղենի, մաստակների, սուսների, կաթնամթերքի, հացաբուլկեղենի և շատ այլ բաների մի մասն են:

Երկար ժամանակ նատրիումի ցիկլամատը, հավելումը, որը շատերը գիտեն որպես E952, առաջատար է եղել շաքարի բոլոր փոխարինողների շարքում: Բայց այսօր իրավիճակը փոխվել է, քանի որ այս նյութի վնասը գիտականորեն ապացուցվել և հաստատվել են բազմաթիվ կլինիկական ուսումնասիրություններով:

Նատրիումի ցիկլամատը սինթետիկ շաքարի փոխարինող է: Այն 30 անգամ ավելի քաղցր է, քան իր ճակնդեղի «ընկերակիցը», և երբ այն զուգակցվում է արհեստական ​​բնույթի այլ նյութերի հետ, այն նույնիսկ հիսուն անգամ է:

Բաղադրիչը չի պարունակում կալորիաներ, հետևաբար, չի ազդում արյան մեջ գլյուկոզի վրա, չի հանգեցնում լրացուցիչ ֆունտի տեսքի: Նյութը խիստ լուծելի է հեղուկների մեջ, հոտ չունի: Եկեք դիտարկենք սննդային հավելանյութի առավելություններն ու վնասակարությունները, ի՞նչ ազդեցություն է ունենում մարդու առողջության վրա, և որո՞նք են դրա անվտանգ անալոգները:

Նատրիումի ցիկլամատի պատմություն

Հավելանյութ E952- ը լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, քանի որ այն տասն անգամ ավելի քաղցր է, քան սովորական հատիկավոր շաքարը: Քիմիական տեսակետից, նատրիումի ցիկլամատը ցիկլամաթթու է և նրա կալցիումի, կալիումի և նատրիումի աղերը:

Բացահայտեց նյութը 1937 թ. Ասպիրանտուրան, ով աշխատում էր Իլինոյսի համալսարանական լաբորատորիաներում, ղեկավարում էր հակատիպային դեղամիջոցների մշակումը: Ես պատահաբար ծխախոտը հանեցի լուծույթին, և երբ այն ետ բերեցի բերանը, ես զգացի քաղցր համ:

Սկզբնապես նրանք ցանկանում էին օգտագործել բաղադրիչը թմրանյութերի, մասնավորապես, հակաբիոտիկների դառնությունը թաքցնելու համար: Բայց 1958-ին Ամերիկայի Միացյալ Նահանգներում E952- ը ճանաչվեց որպես հավելանյութ, որը լիովին անվտանգ է առողջության համար: Այն վաճառվեց դեղահատերի տեսքով դիաբետիկների համար, որպես շաքարի այլընտրանք:

1966 թվականի ուսումնասիրությունները ապացուցեցին, որ մարդու աղիքներում օպորտունիստական ​​միկրոօրգանիզմների որոշ սորտեր կարող են լրացնել հավելումը ՝ ցիկլոէքսիլամինի ձևավորմամբ, որը թունավոր է օրգանիզմի համար: Հետագա ուսումնասիրությունները (1969) եզրակացրեցին, որ ցիկլամատի սպառումը վտանգավոր է, քանի որ դա հրահրում է միզապարկի քաղցկեղի զարգացումը: Դրանից հետո E952- ը արգելվեց ԱՄՆ-ում:

Այս պահին համարվում է, որ հավելումը ի վիճակի չէ ուղղակիորեն հրահրել ուռուցքային պրոցեսը, այնուամենայնիվ, այն կարող է ուժեղացնել որոշ քաղցկեղածին բաղադրիչների բացասական ազդեցությունը: E952- ը չի ներծծվում մարդու մարմնում, արտազատվում է մեզի միջոցով:

Աղիքներում մի շարք մարդիկ ունեն մանրէներ, որոնք կարող են վերամշակել հավելումը ՝ ձևավորելու համար տերատոգեն նյութափոխանակիչներ:

Հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում սպառումը հղիության ընթացքում (հատկապես առաջին եռամսյակում) և կրծքով կերակրելը:

Հավելանյութի E952- ի վնասներն ու օգուտները

Արտաքին տեսքով քաղցրացուցիչը նման է սովորական սպիտակ փոշու:Այն չունի հատուկ հոտ, բայց տարբերվում է արտասանված քաղցր համով: Եթե ​​համեմատենք քաղցրությունը շաքարի հետ, ապա հավելումը 30 անգամ ավելի քաղցր է:

Բաղադրիչը, որը հաճախ փոխարինում է սախարինը, լավ լուծարվում է ցանկացած հեղուկի մեջ, լուծույթում փոքր-ինչ դանդաղ և ալկոհոլով և ճարպերով: Նա չունի կալորիականություն, ինչը հնարավորություն է տալիս սպառել դիաբետիկներ և նրանց առողջությունը վերահսկող մարդկանց:

Որոշ հիվանդների ակնարկները նշում են, որ համի ավելացումը տհաճ է, և եթե սպառում եք մի փոքր ավելին, քան նորմալ է, ապա բերանում երկար ժամանակ կա մետաղական համ: Նատրիումի ցիկլամատում կան առավելություններ և վնասներ, փորձենք պարզել, թե որն է ավելին:

Հավելանյութի անհամեմատելի առավելությունները ներառում են հետևյալ կետերը.

• Շատ ավելի քաղցր է, քան հատիկավոր շաքարը
• Կալորիաների պակաս
• Համեմատաբար ցածր գին,
• Eրի մեջ հեշտությամբ լուծելի
• Հաճելի համը:

Այնուամենայնիվ, ապարդյուն չէ, որ այս նյութը արգելված է շատ երկրներում, քանի որ երկարատև սպառումը կարող է հանգեցնել լուրջ կողմնակի բարդությունների: Իհարկե, հավելումը ուղղակիորեն չի հանգեցնում դրանց զարգացմանը, բայց անուղղակիորեն մասնակցում է:

Ycիկլամատի սպառման հետևանքները.

1. Մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների խախտում:
2. Ալերգիա
3. Բացասական ազդեցություն սրտի և արյան անոթների վրա:
4. Երիկամների հետ կապված խնդիրներ ՝ մինչև դիաբետիկ նեֆրոպաթիա:
5. E952- ը կարող է հանգեցնել երիկամների քարերի և միզապարկի ձևավորմանը և աճին:

Rectիշտ չէ ասել, որ ցիկլամատը առաջացնում է քաղցկեղ: Իսկապես, կատարվել են ուսումնասիրություններ, նրանք ապացուցել են, որ ուռուցքային գործընթացը զարգացել է առնետների մեջ: Այնուամենայնիվ, մարդկանց մոտ փորձեր չեն իրականացվել ակնհայտ պատճառներով:

Լրացումը չի առաջարկվում կրծքով կերակրելու համար, երեխա կրելու ժամանակահատվածում, եթե երիկամային անբավարարության, երիկամային անբավարարության պատմություն է:

Մի սպառում մինչև 12 տարեկան երեխաների համար:

Այլընտրանք նատրիումի ցիկլամատին

E952- ը վնասակար է մարմնի համար: Միանշանակ, գիտական ​​հետազոտությունները միայն անուղղակիորեն հաստատում են այդ տեղեկատվությունը, բայց ավելի լավ է մարմինը չբեռնաթափել ավելորդ քիմիայով, քանի որ ալերգիկ ռեակցիան առավել «աննշան» կողմնակի ազդեցությունն է, խնդիրները կարող են ավելի լուրջ լինել:

Եթե ​​իսկապես քաղցրավենիք եք ուզում, ապա ավելի լավ է ընտրել մեկ այլ քաղցրացուցիչ, որը վտանգավոր հետևանքներ չունի մարդու վիճակի համար: Շաքարի փոխարինիչները բաժանվում են օրգանական (բնական) և սինթետիկ (արհեստականորեն ստեղծված):

Առաջին դեպքում մենք խոսում ենք սորբիտոլի, ֆրուկտոզայի, քսիլիտոլի, ստեվիայի մասին: Սինթետիկ արտադրանքները ներառում են սախարին և ասպարտամ, նաև ցիկլամատ:

Ենթադրվում է, որ ամենաապահով շաքարի փոխարինողը ստեվիային հավելումների ընդունումն է: Բույսը պարունակում է ցածր կալորիականությամբ գլիկոզիդներ `քաղցր համով: Ահա թե ինչու արտադրանքը խորհուրդ է տրվում դիաբետիկներին ՝ անկախ հիվանդության տեսակից, քանի որ այն չի ազդում մարդու արյան շաքարի վրա:

Ստեվիայի մեկ գրամը համարժեք է 300 գ հացահատիկային շաքարի: Ունենալով քաղցր համտես, ստեվիան էներգիայի արժեք չունի, չի ազդում մարմնում նյութափոխանակության գործընթացների վրա:

Շաքարի այլ փոխարինիչներ.

• Ֆրուկտոզա (նաև կոչվում է մրգերի շաքար): Monosaccharide- ը հանդիպում է մրգերի, բանջարեղենի, մեղրի, նեկտարի մեջ: Փոշը լավ լուծվում է ջրի մեջ; ջերմային բուժման ընթացքում հատկությունները մի փոքր փոխվում են: Ապամոնտաժված շաքարային դիաբետով խորհուրդ չի տրվում, քանի որ տրոհման ընթացքում ձևավորվում է գլյուկոզա, որի օգտագործումը պահանջում է ինսուլին
• Սորբիտոլը (սորբիտոլ) իր բնական վիճակում հանդիպում է մրգերի և հատապտուղների մեջ: Արդյունաբերական մասշտաբով այն արտադրվում է գլյուկոզայի օքսիդացումով: Էներգիայի արժեքը կազմում է 3,5 կկալ մեկ գրամի համար: Հարմար չէ այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:

Եզրափակելով, մենք նշում ենք, որ նատրիումի ցիկլամատի վնասը լիովին հաստատված չէ, բայց դիետիկ հավելանյութի օգտակարության վերաբերյալ որևէ հիմնավոր ապացույց չկա:

Պետք է հասկանալ, որ ինչ-ինչ պատճառներով E952- ը որոշ երկրներում արգելված է:

Քանի որ բաղադրիչը չի ներծծվում և արտազատվում է մեզի միջոցով, այն անվանում են պայմանականորեն անվտանգ `մարդու մարմնի քաշի ամեն օր ոչ ավելի, քան 11 մգ-ից ոչ ավելի:

Նատրիումի ցիկլամատի օգուտներն ու վնասակարությունները նկարագրված են այս հոդվածում ներկայացված տեսանյութում:

Նշեք ձեր շաքարավազը կամ առաջարկեք սեռը առաջարկությունների համար: Որոնում: Չի գտնվել. Showուցադրել. Որոնում: Չի գտնվել. Showուցադրել. Փնտրում