Տավարի միս գարեջուրով և սնկով > Դիետան շաքարախտի համար

ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.
տավարի միս (խորանարդ 3 սմ) - 750 գ
արտահոսք (թակած կես օղակներով) - 1 հատ:
սխտոր (թակած) - 2 մեխակ
բեկոն - 4 կտոր
սնկով (թակած) - 200 գ
ալյուր - 2 tbsp
կարտոֆիլ (կեղևավորված թակած) - 4 հատ:
բեյ տերև - 2 հատ:
ուրց (թարմ ծիլ) - 4 հատ: ուրց - բազմամյա մահացող թուփ: Այն լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, հատկապես izg- ով: "href =" / բառարան / 210 / timyyan.shtml ">
թեթև գարեջուր - 375 մլ
տավարի արգանակ - 1,5 բաժակ
կոշտ հաց (կտրտած) - ծառայելու համար:

Բաղադրատոմս:

Տավարի մսով գարեջուրով և սնկով եփելը անհրաժեշտ է:

Preեռոցը նախապես տաքացրեք 180C: Ծանր խորը տապակի դեպքում տաքացրեք կեսը յուղը բարձր ջերմաստիճանում: Շատերով տապակել տավարի միսը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Միսը մի ամանի մեջ դնել:

Յուղի մնացած մասը ավելացնել տապակի մեջ: Ավելացնել բեկ, սխտոր, բեկոն և սնկով: Եփել, խառնելով 5 րոպե կամ այնքան ժամանակ, մինչև սոխը ոսկեգույն լինի: Վերացրեք միսը տապակի մեջ: Ավելացնել ալյուր: Եփել, խառնելով, 1 րոպե: Ավելացնել կարտոֆիլ, բեյ տերևներ և ուրց:

Ավելացնել գարեջուր և արգանակ, որպեսզի միսը և կարտոֆիլը լավ ծածկված լինեն հեղուկի մեջ: Բերեք եռալ: Տեղադրեք տապակը ջեռոցում: Եփուկը եփեք 2 ժամ կամ այնքան ժամանակ, մինչև տավարի տապակը լինի: Հեռացրեք շոգեխաշած տավարը ջեռոցից և հանեք բեյի տերևները: Ծառայել հացով:

միջին նշան: 0.00
ձայներ ՝ 0

Բաղադրությունը (5 սպասք)

Խոհարարության յուղ
400 գ բրյուսելյան ծիլեր, կիսով չափ
5 միջին գազար
2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
1 թեյի գդալ չոր ուրց
1/4 թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ
250 գ նիհար տավարի միս
1 միջին սոխ
5 թեյի գդալ կարագ
3 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր
1/4 թեյի գդալ աղ
250 մլ յուղազերծ կաթ
180 լ ջուր
150 գ թարմ թակած շամպինիոններ

Հավի Casserole լոլիկով

Հավի ազդրերի 8 կտոր կամ 4 փոքր հավի կրծքամիս մաշկով, կիսով չափ կտրված, դրեք բանկա `խորը մետաղական, կերամիկական կամ ապակե հրակայուն ձև` կափարիչով: Լցնել հավը 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ չոր կամ թարմ թակած խնկունի, սև պղպեղով և աղով (համտեսել): Կաթսայի թխելը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մինչև 30 աստիճան 30 րոպե:

Մինչ հավը թխում է, կլպեք և կտրեք մանր կտորներով 1 սոխ և 1 կարմիր պղպեղ պղպեղ, կեղև և մանր կտրատեք 3 մեխակ սխտոր, քամեք հյութը կես կիտրոնից, իսկ մնացած կեղևով քերեք բամբակ: Heեռուցեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ խորը տապակի մեջ, դրեք սոխ և պղպեղ և տապակել 5 րոպե, ավելացնել աղացած սխտոր և տապակել ևս 1 րոպե: Ձեր սեփական հյութի մեջ ավելացնել 400 գրամ պահածոյացված լոլիկ, կիտրոնի հյութ, զամբյուղ, նոսրացնել մի բաժակ ջրի կամ հավի պաշարով, ավելացնել աղը համտեսել, խառնել և եփ գալ 10 րոպե:

Հեռացրեք թասը ջեռոցից, լցնել սոուսը, ծածկել և շարունակել թխել ևս 30 րոպե: Դարպասը նորից ստանալու և պատրաստել 10-15 կտոր փորած սև ձիթապտուղներ պատրաստելուց 10 րոպե առաջ:

Ձկան տապակ սոխով

Կլպեք և կտրատեք 6 միջին սոխ կես օղակների մեջ: Սոխի կեսը դրեք տարասի մեջ, վերևում կտորեղենի, կոդի կամ փոշոտի ֆիլեով կտրատած 500 գրամ տարածեք կտորներով, ծածկեք սոխի երկրորդ կեսով:

Պատրաստել սոուսը. 100 գրամ թթվասեր, 100 գրամ մայոնեզ և 100 գրամ սառը ջուր խառնել, ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ `համտեսել, կես թեյի գդալ չոր հողի կոճապղպեղ, լցնել ձուկը սոուսով, փակել կափարիչը և դնել թխած ջեռոցում, նախապես տաքացված մինչև 200 աստիճան 1-ի համար: ժամ Պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ կափարիչը հանել կաղապարից, որպեսզի ափսեի մակերևույթի վրա ձևավորվի ոսկե ընդերք:

Casserole սառը կտրվածքով և սպիտակ լոբով

Գիշերը սառը ջրի մեջ ներծծեք 200 գրամ չոր սպիտակ լոբի: Հաջորդ օրը լվացեք լոբին և եփեք միջին ջերմության վրա 30 րոպե, թողեք սառչի այն ջրի մեջ, որի մեջ այն եփվել էր:

Վառարանով մի կաթսայի մեջ հալեցնել մի ճաշի գդալ կարագ, 300 գրամ խոզի միս դնել մանր կտորների մեջ, թեթև տապակել: Ավելացնել 300 գրամ նման կտրտած հորթի միս, ինչպես նաև 300 գրամ հավի սրտեր, ստամոքսներ և թևի հուշումներ: Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն: Վերջինը, որը դնում է 4 կտոր կտոր կտորով, կտորներով կտորեղենի մեջ: Լոբուն հեղուկի հետ միասին թափեք բանկա, ավելացնել 2 հասած լոլիկ, սրբել մաղով կամ նուրբ թակածով: Հեղուկը պետք է ծածկի բոլոր արտադրանքները `եթե այն փոքր է, ապա ջուրը պետք է ավելացվի: Լավ ամեն ինչ խառնել, ծածկել ամանները և 3 ժամ եփ գալ ջեռոցում 180 աստիճանով: Հեռացրեք տապակը ջեռոցից, ավելացնել աղը համտեսել, խառնել և մատուցել: