Խիստ դիետա 2-րդ տիպի շաքարախտի համար. Մենյուներ և սննդի հիմնական սկզբունքներ

Շաքարային դիաբետը տեղի է ունենում թույլ նյութափոխանակության պատճառով: Արդյունքում մարմինը չի կարող պատշաճ կերպով կլանել գլյուկոզան: Նրանք, ովքեր բախվել են այս հիվանդության հետ, առաջին հերթին պետք է վերանայեն դիետան: Բացառված են մթերքները, որոնք բարձրացնում են արյան շաքարը: 2-րդ տիպի շաքարախտի համար խիստ դիետա, որի ընտրացանկը ներառում է ցածր կալորիականությամբ և առողջ ուտեստներ, ուղղված է արյան մեջ գլյուկոզի նորմալ մակարդակի պահպանմանը: Դիետիկ սնունդը մնում է համեղ և սննդարար:

Սննդառության առանձնահատկությունները 2-րդ տիպի շաքարախտի համար

Դիաբետով դիետան ամբողջությամբ վերացնում է շաքարը և սահմանափակում սննդի մեջ ածխաջրերի առավելագույն քանակը: 2-րդ տիպի շաքարախտը հաճախ կապված է ճարպակալման հետ, հետևաբար, բացի շաքարի նորմալ մակարդակը պահպանելուց, հիվանդները պետք է հոգ տանեն քաշի կորստի մասին: Քաշը կորցնելը կնպաստի հիվանդության ընթացքին և կհանգեցնի գլյուկոզի մակարդակի նվազմանը: Դրա շնորհիվ դուք կարող եք նվազեցնել շաքարի իջեցնող դեղերի դոզան: Մարմնում ճարպերի ընդունումը նվազեցնելու համար ուտեք ցածր կալորիականությամբ սնունդ:

Դիաբետիկ սննդի հիմնական սկզբունքները.

• հաճախ ուտել `օրական 5-6 անգամ, փոքր մասերում,
• կերակուրը պետք է լինի մոտավորապես նույն ժամանակ,
• տապակած և ապխտած մթերքները լավագույնս բացառված են,
• շաքարավազը փոխարինվում է բնական քաղցրացուցիչով կամ մի քիչ մեղրով
• ամեն օր կալորիականությունը չպետք է գերազանցի 2500 կկալը,
• Ծառայությունները պետք է լինեն չափավոր, չպետք է գերբեռնեք,
• խմեք առնվազն 1,5 լիտր ջուր (ներառյալ այլ ըմպելիքները),
• սպառում բավարար քանակությամբ մանրաթել (դա օգնում է ածխաջրերը մարսել)
• եթե կերակրատեսակների միջև սովի զգացողություն կա. կարող եք ուտել թարմ բանջարեղեն, թույլատրելի մրգեր կամ խմել մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր,
• վերջին անգամ կերեք քնելուց ոչ ուշ, քան երկու ժամ առաջ,
• Գնելուց առաջ դուք պետք է ուշադիր ուսումնասիրեք պիտակները, որպեսզի խուսափեք ապրանքների բաղադրության մեջ վնասակար հավելանյութերից,
• ամբողջությամբ բացառել ալկոհոլային խմիչքները:

Այս կանոնները համապատասխանում են առողջ ուտելու սկզբունքներին և հաճախ դրանք օգտագործվում են նույնիսկ առողջ մարդկանց կողմից, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ ֆունտից:

Թույլատրված և արգելված շաքարային դիաբետ

Որպես առաջին ուտեստներ, պատրաստվում են ցածր յուղայնությամբ միս և ձկան արգանակներ: Առաջարկվում է չորացնել առաջին ջուրը, որի մեջ եփվել է միսը կամ ձուկը: Ապուրներ եփեք երկրորդ ջրի մեջ: Դրանք կարող են ներառվել սննդակարգում ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ:

Երկրորդ դասընթացները կարող են ներառել ցածր յուղայնությամբ սորտերի հեյք, կարպ, պիկե, փոթորկ, պերճ և բրեյմ:

Թույլատրված նիհար միս (տավարի միս, հավ, հնդկահավ): Կաթնամթերքը պետք է լինի նվազագույն քանակությամբ ճարպ պարունակությամբ: Դուք կարող եք ուտել կաթնաշոռ, անուշահոտ մածուն, մածուն, կեֆիր, ֆերմենտացված թխած կաթ: Օրական մեկ անգամ կարող եք ուտել շիլա (մարգարիտ գարի, վարսակի ալյուր, հնդկացորեն): Հացը պետք է լինի տարեկանի, ամբողջական հացահատիկի կամ թեփի: Դիաբետիկի դիետան առանց ձվերի ամբողջական չէ: Դուք կարող եք ուտել հավ կամ լորով: Միջին հաշվով, շաբաթական խմվում է 4-5 հավի ձու:

Դիաբետով հիվանդները պետք է բանջարեղեն ուտեն: Դրանք կարող են օգտագործվել.

• կաղամբ (բոլոր տեսակները), վարունգ, լոլիկ, պղպեղ,
• ցուկկինի, սմբուկ, հատիկներ, կանաչի,
• կարտոֆիլ, ճակնդեղ և գազար շաբաթվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 2 անգամ:

Դուք կարող եք ուտել չմշակված հատապտուղներ և մրգեր `ցիտրուսային մրգեր, խնձոր, լոռամիրգ, սև և կարմիր հաղարջ: Աղանդերները կարող են պատրաստվել ինքնուրույն `օգտագործելով բնական քաղցրացուցիչներ, մրգեր կամ հատապտուղներ` որպես քաղցրացուցիչ:

Շաբաթվա դիետայի մենյու

ՖՈՏՈ 4. Դիաբետիկ մենյուը բաղկացած է ցածր կալորիականությամբ և առողջ կերակրատեսակներով (լուսանկար ՝ դիաբետեր-expert.ru)

Չնայած սննդամթերքի ցանկին, որոնք ստիպված կլինեն հրաժարվել, դիաբետիկի սննդակարգը հարուստ է համեղ և սննդարար ուտեստներով: Մեծ թվով բաղադրատոմսեր թույլ կտան ձեզ եփել մի շարք սնունդ, ինչը ոչ մի դեպքում չի զիջում ծանոթ ուտեստների համին: Theանկը ավելի լավ է նախօրոք կազմել մի քանի օր: Սննդառությունը պետք է լինի հավասարակշռված և մարմնին ապահովի անհրաժեշտ սննդանյութեր:

2-րդ տիպի շաքարախտով մեկ շաբաթվա ընթացքում մոտավոր դիետիկ մենյու

Դիաբետիկների համար բաղադրատոմսերի օրինակներ

Դիաբետիկների դիետայի մեջ կարևոր դեր է խաղում այն, թե ինչպես է պատրաստվում կերակուրը: Սննդամթերքի վերամշակման եղանակների շարքում ավելի լավ է նախապատվությունը տալ թխելուն, շոգեխաշելուն, եռացնելուն և գոլորշունացնելուն:

Կաղամբի schnitzels- ը կարող է լինել համեղ երկրորդ դասընթաց դիաբետիկների համար: Դրանք պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչները.

• սպիտակ կաղամբի տերևներ `250 գ,
• հավի ձու - 1 հատ,
• աղ համտեսել:

Կաղամբի տերևները լվանում են և աղով լցնում տապակի մեջ: Եռացրեք մինչև տենդերը: Տերևները սառչելուց հետո դրանք մի փոքր սեղմվում են: Ծեծել ձուն: Ավարտված տերևները ծալվում են ծրարի տեսքով, ձվի մեջ ընկղմվում և տապակում բուսական յուղով տապակի մեջ:

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը օգտակար սպիտակուցային ձվածեղով: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի հետևյալ բաղադրիչները.

• երեք առանձնացված ձվի սպիտակ,
• ցածր յուղայնությամբ կաթ - 4 tbsp. լ.,
• կարագ - 1 tbsp. լ.,
• աղ ու կանաչի համտեսել:

Սպիտակուցները խառնվում են կաթի հետ, աղը ավելացվում և հարում է: Desiredանկության դեպքում կարելի է ավելացնել թակած կանաչիներ: Վերցրեք մի փոքրիկ թխում և յուղով քսեք այն: Սպիտակուցի խառնուրդը լցվում է ձուլվածքի մեջ և ուղարկվում է ջեռոցում թխելու համար: Աշատեսակը եփվում է մոտ 15 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Lunchաշի համար սեղանին կարող եք կաղամբով և մսով կոտլետներ մատուցել: Նրանց պատրաստումը կպահանջի.

• 500 գ հավի կամ նիհար տավարի միս,
• կաղամբ - 200 գ
• սոխ - 2 հատ: փոքր չափս
• մեկ փոքր գազար
• ձու - 2 հատ.,
• ալյուր - 2-3 tbsp. լ.,
• աղ համտեսել:

Միսը կտրվում է խոշոր կտորներով և խաշած: Բանջարեղենը լվանում և կեղևվում է: Բոլոր բաղադրիչները աղացած են ՝ օգտագործելով մսաղաց: Forcemeat- ը ձևավորվում է, դրան ավելացվում են ձու, ալյուր և աղ: Կոտլետներն անմիջապես սկսում են ձևավորվել, մինչև կաղամբը հյութը դուրս գա: Կոտլետները դրվում են տապակի մեջ բուսական յուղով և տապակում ցածր ջերմության վրա: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ կաղամբը տապակվի ներսից և դրսից չի այրվում:

Preparationիշտ պատրաստումը թույլ կտա դիաբետիկներին իրենց սննդակարգում ներառել համեղ աղանդեր: Օրինակ, դուք կարող եք պատրաստել դիետիկ սուրճի պաղպաղակ: Կպահանջվեն հետևյալ ապրանքները.

• նարնջագույն - 2 հատ.,
• ավոկադո - 2 հատ.,
• կակաոյի փոշի - 4 tbsp. լ.,
• մեղր - 2 tbsp. լ

Մի grater քսում է նարինջի զամբյուղը և քամեք հյութը: Օգտագործելով բլենդեր, խառնեք ավոկադոյի, նարնջի հյութի, մեղրի և կակաոյի փոշու խառնուրդը: Արդյունքում առաջացած խառնուրդը դրվում է ապակե տարայի մեջ: 30 րոպե ուղարկվում է սառնարան: Ավարտված պաղպաղակը կարելի է զարդարել հատապտուղներով կամ անանուխի տերևներով:

Շաքարախտը քրոնիկ հիվանդություն է, որը վերահսկելու համար անհրաժեշտ է խիստ դիետա: Propիշտ սնունդը կօգնի պահպանել արյան մեջ շաքարի նորմալ մակարդակը և կանխել բարդությունները: Հիվանդի ցանկում ներառված են ցածր կալորիականությամբ հավասարակշռված սնունդ: Ստորև բերված տեսանյութում կարող եք ավելին իմանալ 2-րդ տիպի շաքարախտի սննդային հատկությունների մասին: