Նրբաբլիթների արագ նախաճաշը թթվասերով և ձուով կոշտ պանրով

Եթե ​​ունեք որոշակի ազատ ժամանակ, համոզվեք, որ պատրաստեք այս քնքուշ նրբաբլիթները ձեր ընտանիքի համար: Ստացվում է ինչ-որ բան ձվածեղի և նրբաբլիթների միջև `հիանալի պանրի համով:

Բաղադրությունը

• Ձու - 3 հատ:
• Կաթ - 250 մլ
• Ալյուր - 3 tbsp. լ
• Պանիր - 120 գ
• Աղը համտեսել
• Կարագ - 35 գ
• Կանաչները համտեսել

Խոհարարություն բլիթներ.

1. Միավորել բոլոր բաղադրիչները `ձու, աղ, ալյուր, տաք կաթ, պանիր և խոտաբույսեր, հալված յուղ (մի փոքր թողնելով տապակը յուղելու համար):
2. Քսեք նախապես տաքացրած տապակով կարագով և թխեք բլիթներ երկու կողմից միջին ջերմության վրա:

Նրբաբլիթներ թթվասերի հետ պանիրով ​​`պարզ և արագ բաղադրատոմս ՝ ձվերով

Բաղադրությունը

• 2 միջին չափի ձու
• 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր
• 4 tbsp. գդալներ թթվասերով
• աղ համտեսել
• 100 գրամ կոշտ պանիր
• կարագ բլիթներ տապակելու համար

Այս քանակի բաղադրիչներից ստացվում է 4 նրբաբլիթ: Տապակի տրամագիծը կափարիչի երկայնքով 24 սմ է: Նրբաբլիթները բարակ չեն:

Համեղ և արագ պանիր բլիթներ: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Կոտրեք ձվերը, խառնեք բշտիկով, ավելացնելով աղ և սոդա:

2. Ձուն լցնել տաք կաթ, բուսական յուղ և լցնել կանաչի: Ես օգտագործում եմ սառեցված սամիթ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք խմորին ավելացնել սխտոր, բայց առանց դրա ես ավելի շատ դուր եմ գալիս:

3. Լցնել ալյուրը խմորի մեջ, խառնելով, մինչև որ կորուստները չվերանան:

4. Վերջում ավելացնել լավ որակի համեմված սուլուգունի պանիր, մանր կտրատած կամ կոշտ պանրի վրա: Բլիթների համը կախված է պանրի համից: Եվս մեկ անգամ խառնել ենք ամեն ինչ:

5. Նրբաբլիթները տապակել նախապես տաքացրած տապակի մեջ, յուրաքանչյուր կողմի մոտ մեկ րոպե: Եռուցումը միջինից մի փոքր բարձր է: Դուք կարող եք յուղել պանրի նրբաբլիթները կարագով, կամ էլ կարող եք այդպես թողնել:

6. Ստացվում է շատ համեղ, բայց պատրաստելը շատ հեշտ է: Ծառայել տաք: Եփել հաճույքով:

Ուրախացրեք ձեր սիրելիներին համեղ խմորեղենով, նայեք կայք ՝ տորթի բաղադրատոմսերի, թեյի և աղցանների բաղադրատոմսերի համար համեղ խմորեղենի համար: Եկեք «ՈՒտելիք յուրաքանչյուր համի համար» ալիքին: Կան շատ համեղ, պարզ և ապացուցված բաղադրատոմսեր: Ձեզ դուր է գալիս բաղադրատոմսը: Մի մոռացեք այն կիսել ձեր ընկերների հետ և թողնել ձեր մեկնաբանությունը, ես ուրախ կլինեմ:

Քայլ առ քայլ պատրաստելու գործընթաց

1. Երկու հավի ձու քշեք ամանի մեջ, ավելացրեք երկու ճաշի գդալ ցորենի ալյուր և լավ ծեծեք հարմարանքներով: Զանգվածը պետք է լինի համասեռ, առանց միանվագ:
2. Ձվի խառնուրդում ավելացնել չորս ճաշի գդալ թթվասեր, աղ և խառնել հարմարանքի հետ:
3. Կոշտ պանրի մի կտոր (50-80 գրամ) քսում է կոպիտ grater:
4. Մենք տապակը դնում ենք կրակի վրա, տաքացնում ենք այն և յուղում բուսական յուղով:
5. Լցնել ձվի խմորը տապակի մեջ, դրանից պատրաստել նրբաբլիթ, անմիջապես տապակը ծածկել կափարիչով: Խոհարարություն երկու րոպե:
6. Այնուհետև վերածում ենք նրբաբլիթը և անմիջապես շաղ տալիս քերած պանրով:
7. Կափարիչը, տապակել մինչեւ տենդերը:
8. Մենք նրբաբլիթը հեռացնում ենք տապակի միջից և անմիջապես բաժանում ենք չորս մասի. Պիցցայի համար ավելի լավ է օգտագործել պտտվող դանակ:
9. Մենք վերածվում ենք խողովակների և ծառայում:
10. Հուշում: Կարող եք օգտագործել ցանկացած լցնում. Մի վախեցեք փորձարկել:
11. Այս պանրի բլիթները լավ են անցնում բազմակողմանի աղցանի սոուսով: Սոուսը շատ համեղ է և գրեթե չի տարբերվում մայոնեզից:
12. Նախապես եփեք երկու հավի ձու, առանձնացրեք դեղնուցները (մեզ սպիտակուցներ հարկ չեն լինի): Մենք դեղնուցները տեղափոխում ենք ամանի մեջ և հունցում պատառաքաղով:
13. Ձվի դեղնուցով ամանի մեջ ավելացնել մեկ թեյի գդալ աղ, սև աղացած պղպեղ (համտեսել), մեկ թեյի գդալ մանանեխ (առանց վերևի), մեկ ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ: Մենք մանրակրկիտորեն քսում ենք ամեն ինչ պատառաքաղով, որպեսզի մնացորդներ չլինեն:
14. Մենք դեղնուցներով ամանի մեջ ենք ուղարկում 200 գրամ թթվասեր, 20% յուղ, խառնուրդ - և սոուսը պատրաստ է:
15. Հայդարի անուշահոտ սոուսը նույնպես կարժենա նման նրբաբլիթներ. Տեսեք բաղադրատոմսը մեր կայքում:

Կտտացրեք «Հավանել» -ը և ստացեք միայն լավագույն գրառումները Facebook-ում

Խոհարարություն.

1. Մուրճի ձվերը մի ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և 2 tbsp: ճաշի գդալ ալյուր: Ծեծել դանակով այնպես, որ կոճղեր չլինեն:

2. Ավելացնել 4 tbsp. գդալներ թթվասերով: Կրկին ծեծեք ամեն ինչ լավ դանակով: Ստացվում է խիտ և միատեսակ խմոր:

3. Կոշտ պանիրը պետք է քերած լինի:

4. Տաքացրեք ջեռոցը: Ավելացնել մի կտոր կարագ: Խմորի մի մասը լցնել տապակի մեջ: Ծածկեք և տապակեք մի կողմից միջին ջերմության վրա:

5. Երբ նրբաբլիթը տապակվում է մի կողմից, շրջեք այն և շաղ տալ քերած կոշտ պանիրով: Տապակել երկրորդ կողմում:

6. Ես նրբաբլիթը թեքում եմ մի խողովակի հետ, որը կտոր-կտորներով կտրում եմ մոտ 4 - 5 սմ:

Այսպիսով մենք տապակում ենք 4 նրբաբլիթ: Ծառայել տաք: Նրբաբլիթը փափուկ և շատ քնքուշ է, իսկ կոշտ պանիրը, ջերմաստիճանի ազդեցության տակ, հալվում և ձգվում է: Եվ արդյունքում ՝ շատ քնքուշ և համեղ բլիթներ:

Մենք իսկապես սիրում ենք նրբաբլիթներ, և մենք արդեն ունենք նրբաբլիթներ կաթի, կեֆիրի, շիճուկի, բարակ, հաստ և բաց նյութի մեջ: Բայց ահա թթվասերի հետ պանիրով ​​նրբաբլիթները, առաջին անգամ ունենք: Իհարկե մենք արդեն պատրաստել ենք կոշտ պանիր, բայց ոչ թթվասեր:

Դե, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տեսնել այս բաղադրատոմսը, մենք ձայնագրեցինք տեսանյութ:

ԲԱԱՌՈՒՄՆԵՐ

• Ալյուր 2.5 բաժակ
• Կաթ 1.5 բաժակ
• Ձու 1 հատ
• Աղ - համտեսել
• Սառեցված եռացրած ջուրը 1.5 բաժակ
• Բուսական յուղ 2 tbsp. գդալներ
• Սոդա 1 թեյի գդալ
  Դիմեք կիտրոնի հյութով կամ քացախով: Դուք չեք կարող օգտագործել այն:

1. Շոգեխաշած մեքենայի մեջ ձվով կաթով ծեծեք բշտիկով: Ավելացնել աղ և թակած սոդա:

2. Դնում կրակի և ջերմության վրա: Խառնուրդը չպետք է տաք լինի, միայն տաք, այնպես որ կարողանաք մատը կպչել դրա մեջ:

3. Խառնուրդը լցնել ամանի մեջ:

4. Աստիճանաբար, թափահարելով խառնուրդը, ներմուծեք մաղած ալյուրը: Խառնուրդը կդառնա խիտ:

5. Ավելացնել ձիթայուղ և ջուր, խառնել:

6. Նրբաբլիթի խմորը պետք է լինի հեղուկ:

7. Տապակը մանրակրկիտ տաքացրեք, տապակի ներքևի մասը քսեք բուսական յուղով, կտորով կամ կարագով: Բարձրացրեք թավակը և, ըստ ծանրության, իր կենտրոնին ավելացրեք մի խմոր:

8. Անմիջապես տապակը թեքեք բոլոր ուղղություններով մի շրջանակի մեջ, որպեսզի կենտրոնից խմորը տարածվի տապակի ամբողջ մակերեսի վրա: Եթե ​​թեստը բավարար չէ, ավելացրեք: Դա պետք է արվի արագ: Առաջին նրբաբլիթը դուրս չի գա անպիտան, եթե նախևառաջ թխեք մանրանկարչության նրբաբլիթ և համոզվեք, որ տապակը ճիշտ տաքացել է: Նրբաբլիթները պետք է տապակել միջին ջերմության վրա:

9. Երբ տապակի մեջ նրբաբլիթը մի փոքր թխում է, այսինքն: հեղուկ չի լինի, հարթ բարակ սպաթուլան այն վերածի մյուս կողմի:

10. Պատրաստի նրբաբլիթը (շագանակագույն-ոսկուց) դնել ափսեի վրա, վերևում դնել մի փոքր կտոր կարագ և վերցնել հաջորդը: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթից առաջ տապակի ներքևի մասը տարածեք կարագով կամ մրգերով: