Պեվզների «Աղյուսակ 9» դիետան

Քանի որ շաքարախտը կապված է մարմնում ածխաջրերի նյութափոխանակության թույլ տված հետ, հիվանդների համար նախատեսված է հատուկ դիետա:

Դիաբետիկը պահանջում է հավասարակշռված դիետա, որը նորմալացնում է ածխաջրերի և ճարպերի նյութափոխանակությունը: Այդ նպատակով ստեղծվել է բժշկական դիետա, որը ստեղծվել է թերապևտ Պեվզների կողմից անցյալ դարում:

Դիետայի հիմնական սկզբունքները

Typeանկացած տիպի շաքարախտի բուժումը ենթադրում է հատուկ դիետա:

Սկզբունքները դրա համար բնորոշ են.

• շաքարի և այսպես կոչված «արագ» ածխաջրերի սահմանափակ քանակությունը դիաբետիկում կոմայի բարձր ռիսկի պատճառով,
• սահմանվում է ջրի սպառման նորմ (օրական 1,5 լիտր), ջրի բացակայությունն ու ավելցուկը հղի են կոմայի տեսքով,
• հոսանքի ռեժիմը սահմանված էորը բաղկացած է օրվա ընթացքում փոքր քանակությամբ սննդի մասնաբաժնի ընդունումից (օրական 5 սնունդ),
• Սպիտակուցների, ածխաջրերի, ճարպերի հավասար քանակություն
• տապակած սնունդը հատվում է ամենօրյա սննդակարգից, թույլատրվում է խաշած և խորոված սնունդ,
• աղը հանվում է դիետայից, ինչը բացասաբար է անդրադառնում երիկամների վրա և պահպանում ջուրը,
• վերցված կերակուրը պետք է տաքացվի առնվազն 15 0 С, թույլատրվում է հնարավորինս տաքացնել սննդամթերքը մինչև 65 0 С,
• հիպոգլիկեմիկ կոմայից խուսափելու համար հիվանդը պահանջում է պարտադիր նախաճաշել վերցված ինսուլինի ներարկումից առաջ,
• թիվ 9 սննդակարգը բացառում է ցանկացած ալկոհոլի դիաբետիկ ընդունումը դրա մեջ պարունակվող հեշտությամբ մարսվող ածխաջրերի պատճառով.
• սնունդը պետք է պարունակի մանրաթել:

II տիպի շաքարախտով, վիտամիններով հարստացված ենթալորիականությամբ դիետա: Յուրաքանչյուր կիլոգրամ քաշի համար պետք է լինի 25 կկալ: I տիպի շաքարախտով ՝ ցածր կալորիականությամբ դիետա (մինչև 1 կգ քաշի համար մինչև 30 կկալ):

Ի՞նչ կարող եմ ուտել:

Շաքարային դիաբետով արտադրանքի սպառումը թույլատրվում է.

• դդում
• սմբուկ
• խնձոր ցիտրուսային մրգերով,
• սև հաց ՝ թեփով,
• միս առանց ճարպի (հորթի, հավի, հնդկահավի),
• ցածր յուղայնությամբ կաթ
• կաթնամթերք `նվազագույն ճարպ պարունակությամբ և կաթնաշոռով,
• հաղարջ, լոռամիրգ,
• պանիր առանց աղի և համեմունքների,
• բանջարեղենային ապուրներ
• պահածոյացված ձուկ իր հյութի մեջ,
• տարատեսակ բանջարեղեններ թխած, թարմ, խաշած ձևերով (դդմիկ, դդմիկ, կաղամբ, աղցանների համար կարմիր պղպեղ, սմբուկ, վարունգ),
• ատելի մսով արգանակներ,
• սոյա
• ցածր յուղայնությամբ ձուկ (կոդ, զանդեր, պերճ),
• շիլա վարսակի ալյուրից, հնդկացորենից, գարից,
• մրգահյութեր առանց շաքարի,
• դիետիկ երշիկ
• ձվի սպիտակուցը (թույլատրվում է օգտագործել օրվա ընթացքում ոչ ավելի, քան 2 անգամ ձվածեղի տեսքով),
• կարագ առանց աղ,
• ժելե
• թույլ սուրճ և թեյ քաղցրացուցիչներով,
• բուսական յուղ (աղցանների հագնվելու համար):

Ավելի մանրամասն ՝ տեսանյութում դիաբետիկների սննդի մասին.

Ի՞նչ չուտել:

Թիվ 9 դիետան, ինչպես շաքարախտի համար նախատեսված այլ սեղաններ, հիվանդի սննդակարգից հատում է հետևյալ մթերքները.

• երշիկեղենի մեծ մասը,
• քաղցրավենիքի և աղանդերի տարբեր տեսակներ (տորթեր, քաղցրավենիք, տորթեր, պաղպաղակ),
• յուղոտ ձուկ
• ճարպի կաթնաշոռ
• հրուշակեղեն խմորեղենից
• պահածոյացված ձուկ կարագով,
• սագ, բադի միս,
• պահածոյացված սնունդ
• շաքարավազ
• մայոնեզ
• խաղող, տանձ, բանան, չամիչ և ելակ,
• կաթի ապուրներ
• հարուստ ապուրներ
• կծու սոուսներ և ճարպերով սոուսներ,
• ճարպի խոզի միս
• շոգեխաշել
• ցանկացած ապխտած արտադրանք,
• մարինադներ
• գազավորված ջուր
• նեկտարներ, հյութեր,
• ալկոհոլային խմիչքներ
• կվաս
• սպիտակ հաց
• ծովաբողկ
• մանանեխ
• աղած պանիր
• կաթնաշոռ պանիր:

Պայմանականորեն հաստատված սնունդ

Դիաբետիկների համար նախատեսված սննդակարգը ներառում է ոչ միայն թույլատրված և խստիվ արգելված սնունդ, այլև պայմանականորեն թույլատրվող սնունդ:

Դրա արտադրանքը կարող են սպառվել շաքարային դիաբետով հիվանդների կողմից, բայց սահմանափակ քանակությամբ:

Դիաբետի համար պայմանականորեն ընդունելի արտադրանքները ներառում են.

• կարտոֆիլ
• բրինձ և այն պարունակող ուտեստներ,
• ձվի դեղնուց (թույլատրվում է օգտագործել շաբաթական մեկ անգամ ոչ ավելի, քան 1 դեղնուց),
• ճակնդեղ
• ցորենի շիլա շիլա,
• գազար
• մակարոնեղեն
• լոբի և այլ հատիկներ (լոբի, ոլոռ),
• լյարդ
• նիհար խոզի միս
• լեզու
• մեղր
• սերուցք, թթվասեր,
• կաթ
• սեմոլինա
• ներծծված ծովատառեխ
• կարագ առանց աղ,
• ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
• գառ
• ընկույզ (ոչ ավելի, քան 50 գ մեկ օրում),
• կոտրիչներ

Շաբաթվա ընտրանքային ընտրացանկ

Պեվզների կողմից մշակված դիետան պարունակում է մի շարք ուտեստներ, որոնք անհրաժեշտ են շաքարային դիաբետով հիվանդների կյանքի բնականոն պահպանման համար:

Յուրաքանչյուր օրվա ստանդարտ ընտրացանկի աղյուսակ.

Շաբաթվա օրMenuաշացանկ 1-ին նախաճաշ2-րդ նախաճաշLաշԲարձր թեյԱշ ԵրկուշաբթիLowածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և բրնձի արգանակԹթվասեր դոնդող, նարնջագույնԿաղամբով կաղամբով ապուր, ճարպաթթուով շոգեխաշած բանջարեղենով, չորացրած մրգերի կոմպոտովRosehip արգանակLowածր յուղայնությամբ ձուկ, արևածաղկի ձեթով վինիգրետ, շոգեխաշած սմբուկ, անուշաբույր թեյ ԵրեքշաբթիWeetածր յուղայնությամբ մածունով չմոռացված մրգերի աղցան ՝ որպես հագնվելու միջոցԳոլորշիով ձվի ձվածեղ, կոտրիչներով կանաչ թեյԹեթև բանջարեղենի ապուր, հնդկացորեն լյարդի սոուսով, շաքարավազով սուրճ և ցածր յուղայնությամբ կրեմԱնմոռանալի դոնդող, 2 կտոր շագանակագույն հացՏավարի մսով կոլոլակ շոգեխաշած բանջարեղենով, անուշաբույր թեյով ՉորեքշաբթիCottage Cheese CasseroleԵրկու փոքր նարինջԿաղամբի ապուր, մի քանի ձկան տորթեր, շոգեխաշած մրգեր առանց շաքարի, մի քանի թարմ բանջարեղենՄեկ խաշած ձուԵրկու փոքր շոգեխաշած հնդկահավի կոտլետներ, շոգեխաշած կաղամբ ՀինգշաբթիՇաքարավազի թեյ և մի կտոր խնձորի charlotteFatածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, մրգերի աղցանԲուսական արգանակ, մուգ բրինձ հավի լյարդով, կանաչ թեյԲուսական աղցանԼցոնած սմբուկ (աղացած հավ, որպես լցոնում), սուրճ առանց շաքարի և ցածր յուղայնությամբ կրեմ ՈւրբաթԿաթնաշոռի պանիր `չորացրած մրգերովԱնմոռանալի սև թեյ և ցուկկինի ֆրիտերԱպուր հնդկացորենով, կաղամբով գլորում են տոմատի սոուսում, սուրճը ցածր յուղայնությամբ կաթովՄրգերի աղցան, անմոռաց սև թեյԵփած թաթը շոգեխաշած բանջարեղենով, թեյով Շաբաթ օրըOrrանկացած հացահատիկից շիլա ՝ 1 թեյի ավելացումովՓափուկ խաշած ձու, չմշակված մրգահյութԲուսական շոգեխաշել մսով առանց ճարպիԹույլատրված ցուցակից մի պտուղԱղցան շոգեխաշած բանջարեղենով և ցածր յուղայնությամբ միսով ԿիրակիLowածր յուղի կաթնաշոռից, թարմ հատապտուղներից պատրաստված կաթնաշոռSteamed Chicken- ըԲուսական ապուր, տավարի գուլաշ, ցուկկինի որոշ խավիարԲերրի աղցանSteamed ծովախեցգետին, խաշած լոբի

Ներկայացված ցանկը օրինակելի է: Առանձնապես առօրյա դիետան կազմելիս հիվանդը պետք է առաջնորդվի կանոնով. Օրվա ընթացքում նույն մարմինը սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր պետք է մտնի նրա մարմինը:

Անցյալ դարում դիաբետիկների սննդի վերաբերյալ մշակված Pevzner սննդակարգը (աղյուսակ 9) ներկայումս չի կորցրել իր արդիականությունը: Ժամանակակից բժշկությունը հիմնված է հետազոտության տվյալների վրա `շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ արյան շաքարի նորմալացման վրա պատշաճ սննդի ազդեցության վրա:

Ժամանակակից մասնագետները նշում են այն ապրանքների առկայությունը, որոնք ներառված են սննդակարգում: Հետազոտությունները ցույց են տալիս Poevsner սննդակարգի արդյունավետությունը գլյուկոզի մակարդակի նորմալացման համար: Դիետան նպաստում է զգալի քաշի կորստին և նշված է մարմնի ավելցուկային քաշ ունեցող հիվանդների համար:

Մի շարք փորձագետներ նշում են, որ որպես այդպիսի դիետայի մինուս, որոշ հիվանդների մոտ նրա անհատական ​​անհանդուրժողականությունը պարզ ածխաջրերի իրենց ամենօրյա սննդակարգում էական սահմանափակման պատճառով:

Ընդհանուր առաջարկություններ

• Ուտեստներ - օրական 5-6 ՝ նրանց միջև ածխաջրերի ընդհանուր քանակի միատեսակ բաշխմամբ
• Pevzner diet 9 բաղադրատոմսերը պետք է ներառեն մեծ քանակությամբ սննդանյութեր, վիտամիններ և հանքանյութեր
• Սննդի նորմալ ջերմաստիճանը
• Կալորիականությունը նվազեց `օրական 2300 Ccl
• Ինչ վերաբերում է խոհարարությանը, ապա նախապատվությունը պետք է տրվի խաշած և շոգեխաշած ուտեստներին, մի քիչ պակաս հաճախ `թխած և տապակած
• Յուրաքանչյուր օրվա համար 9 սննդակարգի ընտրացանկը պետք է ամբողջությամբ բացառի շաքարավազը և դրա հետ կապված ապրանքները
• Նվազեցվում է նաև աղի քանակը -12 գրամ

Ապրանքի աղյուսակ

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում արտադրանքի աղյուսակ, որում մանրամասն նկարագրված է, թե ինչն է հնարավոր և ինչը հնարավոր չէ ենթադրել «9 աղյուսակ» սննդակարգին:

Բուսական ապուրներ, ապուրներ թույլ մսի և ձկան արգանակի վրա, ապուրներ սնկով արգանակի վրա

Ապուրներ հարուստ արգանակի վրա բրնձով, արիշտաով, կաթնային ապուրներով

Տարեկանի հաց, հաց ալյուրից 2 և 1 դասարաններ

Խմորեղենի խմորեղեն և խմորեղեն

Ձկան, թռչնաբուծության և մսի ցածր յուղայնությամբ սորտեր, դիետիկ երշիկեղեն և երշիկեղեն, խաշած լեզու և լյարդ

Բադ, սագ, ճարպային միս, նրբերշիկների մեծ մասը, ապխտած միս, պահածոյացված սնունդ, ձկան պահածոներ, ապխտած և աղած ձուկ, խավիար

Կեղտոտ կաթնամթերք, թթվասեր կաթ և կաթնաշոռ, չմշակված պանիր, թթվասեր

Պանիր, սերուցք, աղած պանիր

Հնարավորինս սահմանափակեք դեղնուցը

Եգիպտացորեն, հնդկաձավար, կորեկ, գարու, վարսակի ալյուր

Բրինձ, Սեմոլինա, մակարոնեղեն

Դդում, կաղամբ, սմբուկ, վարունգ, լոլիկ, ցուկկինի,

Կարտոֆիլ, ճակնդեղ, կանաչ ոլոռ, գազար - սահման

Քաղցր և թթու մրգեր և հատապտուղներ

Խաղող, չամիչ, ամսաթվեր, թուզ, բանան

Բուսական ապուրներ և ապուրներ թույլ մսի և ձկան արգանակի վրա: Կարտոֆիլի և թույլատրված հացահատիկի պարունակությամբ սնկով արգանակի ապուրները նույնպես թույլատրվում են:

Անհնար է. ապուրներ հարուստ արգանակի վրա բրնձով, արիշտաով, սեմալայով, ինչպես նաև կաթնային ապուրներով

Միս, թռչնամիս, ձուկ

Pevzner- ի թիվ 9 աղյուսակի համար նախատեսված տիպի շաքարախտի համար թույլատրվում է ցածր յուղայնությամբ սորտերի ձկներ, թռչնամթերք և միս, ինչպես նաև դիետիկ երշիկեղենի և երշիկեղենի, խաշած լեզուն և լյարդը սահմանափակ քանակությամբ:

Անհնար է. բադ, սագ, ճարպային միս, մեծ քանակությամբ երշիկեղեններ, ապխտած միս, պահածոյացված սնունդ, ձկան պահածոներ, ապխտած և փխրուն ձուկ, խավիար

Fatածր յուղայնությամբ կաթնամթերք, ներառյալ թթու կաթ և կաթնաշոռ: Չմշակված պանիրը և թթվասերը թույլատրվում են սահմանափակ քանակությամբ:

Անհնար է. պանիր, սերուցք, աղած պանիրներ

Շաքարախտի համար աղյուսակ 9-ը թույլ է տալիս օգտագործել միայն ձվի սպիտակ գույնի, դեղնուցի `առավելագույն սահմանափակումներով

Շատ սահմանափակ ՝ հատիկներ, հնդկացորեն, կորեկ, գարու, վարսակի ալյուր

Անհնար է. բրինձ, սեմալա և մակարոնեղեն

Դիաբետիկների համար աղյուսակ 9-ը ենթադրում է ածխաջրերի քանակի սահմանափակում, ուստի բանջարեղենը պետք է սպառվի այս կանոնի հիման վրա: Դդումի, կաղամբի, սմբուկի, վարունգի, լոլիկի, ցուկկինի, աղցանի մեջ ածխաջրերի ցածր պարունակությունը աղցանի մեջ: Սահմանափակեք կարտոֆիլի, ճակնդեղի, կանաչ ոլոռի, գազարի անհրաժեշտությունը:

Անհնար է. աղած և թթու բանջարեղեն

Մրգեր և հատապտուղներ

9 սննդի սեղանը թույլ է տալիս միայն քաղցր և թթու սորտերի մրգերն ու հատապտուղները:

Անհնար է. խաղող, չամիչ, ամսաթվեր, թուզ, բանան

Կարևոր է: Քաղցրավենիքն ու շաքարը ամբողջությամբ բացառված են, կարող եք միայն աղանդեր պատրաստել սորբիտոլի, սախարինի և քսիլիտոլի վրա

Բացի վերը նշվածից, բացառվում են կծու, ճարպային սոուսները (օրինակ ՝ մայոնեզը), ինչպես նաև քաղցր ըմպելիքները

Հաշվի առնելով «9 սեղան» սննդակարգի բոլոր առաջարկությունները, կարող եք մեկ շաբաթվա ընթացքում պատրաստել այս ընտրացանկի նման մի բան: Հարմարության համար կարող եք նաև ներբեռնել այն փաստաթղթերի ձևաչափով:

ԽորտիկԽնձոր LաշԲուսական ապուր

· Տավարի կոտլետ,

Բարձր թեյԿաթ ԱշԵփած ձուկ

Բուսական աղցան

Քնելուց առաջԿեֆիր

Այս բաղադրատոմսերը կարելի է պատրաստել շաբաթական 9 սեղանի համար:

Կաղամբ schnitzel

• Պատրաստի կաղամբի պատառաքաղ
• Երկու ձու
• Աղ
• Հացաթուխներ կամ ալյուր

Մենք պատառաքաղները պատռում ենք տերևների մեջ, դրանք դնում եռացրած աղած ջրի մեջ և եփում մինչև փափուկ: Հանելուց հետո 4 անգամ սառչեք և ծալեք, ինչպես սովորական թերթիկը: Մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը տապակի մեջ: Ընկղմեք շնիցելը ձվի մեջ, ապա հացը հացաթխման մեջ և տապակեք մինչև մի կողմից և մյուս կողմից ոսկե դարչնագույնը:

Արդյունքներ

• Այս դիետան նորմալացնում է ածխաջրերի նյութափոխանակությունը:
• Եվ կանխում է ճարպի նյութափոխանակությունը

Ես ստեղծեցի այս նախագիծը `ձեզ պարզ լեզվով ասելու համար ցավազրկման և ցավազրկման մասին: Եթե ​​դուք ստացել եք մի հարցի պատասխան և կայքը օգտակար էր ձեզ համար, ես ուրախ կլինեմ աջակցել, դա կօգնի հետագայում զարգացնել նախագիծը և փոխհատուցել դրա պահպանման ծախսերը:

Դիետայի բնութագրերը և քիմիական կազմը

Հրուշակեղենի, ճակնդեղի և եղևնիների շաքարը բացառվում է ախտորոշված ​​շաքարախտով տառապող մարդկանց սննդակարգից, իսկ սպառված աղի քանակը նվազագույնի է հասցվում: Դիետայի ուղղումն իրականացվում է անհատապես ՝ հիմնվելով հիպերգլիկեմիայի ծանրության, ինչպես նաև հաշվի առնելով մարդու ծանրությունն ու հարակից հիվանդությունները: Գիրության բացակայության դեպքում Ամենօրյա սննդակարգի կալորիականությունը, որը ենթակա է թիվ 9 սննդակարգի աղյուսակին, 2300-ից 2500 կկալ է:

Դիետայի քիմիական կազմը հետևյալն է.

1. Սպառված հեղուկի օրական ծավալը 1,5-ից 2 լիտր է, մինչդեռ առաջին ուտեստները հաշվի չեն առնվում:
2. Աղի օրական ծավալը կրճատվում է 6-7 գ:
3. Սպառված ածխաջրերի քանակը օրական 300-ից 350 գ է, մինչդեռ խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ այսպես կոչված բարդ ածխաջրերին:
4. Սպիտակուցների ծավալը տատանվում է 80-ից 90 գ, մինչդեռ նշված գումարի կեսից ավելին կազմված է կենդանական ծագման սպիտակուցներից:
5. Սպառված ճարպի քանակը օրական 70-75 գ է, մինչդեռ բուսական լիպիդների 30% -ը և կենդանական լիպիդների 70% -ը մեկուսացված են ընդհանուր քանակից:

Շաքարային դիաբետով կերակուրների հաճախականությունը օրական 5-6 անգամ է, շատ կարևոր է ածխաջրերի բաղադրիչի ընդհանուր ծավալը օրվա ընթացքում բաշխել: Եթե ​​ախտորոշված ​​շաքարախտով հիվանդը ավելաքաշի խնդիր ունի, ապա դրա նորմալացումը առաջնային խնդիրներից է: Մարմնի քաշի նորմալացման պատճառով մարդու մարմինը դառնում է ավելի զգայուն ինսուլինի նկատմամբ, ինչը հանգեցնում է համակարգային շրջանառության գլյուկոզի նվազմանը:

Շաքարային դիաբետով ճարպակալման ֆոնին ամենօրյա նպաստը կրճատվում է մինչև 1700 կալորիա, մինչդեռ ածխաջրերի քանակը կրճատվում է մինչև 120 գ մեկ օրում: Բացի թիվ 9 գնի հիման վրա նախատեսված սննդակարգի ընդհանուր ցուցումներին, այսպես կոչված ծոմապահության օրերը խորհուրդ են տրվում գիրություն ունեցող հիվանդներին:

Ինչը թույլատրվում է ուտել

Դիետայի բոլոր բաղադրիչները, որոնք նշված կլինեն ստորև, կարող են ներառվել ամենօրյա ընտրացանկում, բայց կարևոր է պահպանել սպիտակուցի, լիպիդների և ածխաջրերի ամենօրյա սննդակարգը: Համաձայն թիվ 9 բուժական սննդակարգի, ըստ Պեվզների, թույլատրվում է ուտել այդպիսի բաղադրիչները.

1. Հացահատիկային ապրանքներ: բոլոր տեսակի legumes, հացահատիկային արտադրանքներ եգիպտացորենից, վարսակի, գարու, հնդկացորենի, մարգարիտ գարիից և կորեկից:
2. Առաջին դասընթացները. բուսական okroshka, ճակնդեղի ապուր, չկենտրոնացված սնկով, միսով, բանջարեղենով կամ ձկան արգանակով եփած ապուրներ `նախապես եփած միս, խոտաբույսեր և կարտոֆիլ ավելացնելով:
3. Ձկնամթերք. թույլատրվում է ուտել դիետիկ սորտերի ձուկ եփած կամ շոգեխաշած, ինչպես նաև պահածոյացված ձուկ պատրաստված լոլիկով կամ իր հյութով:
4. Բուսական արտադրանքներ և կանաչեղեն. չափավոր քանակությամբ թույլատրվում է օգտագործել պահածոյացված կանաչ ոլոռ, կարմիր ճակնդեղ, գազար, դդումի պղպեղ, լոլիկ, սպիտակ և ծաղկակաղամբ, սմբուկ և ցուկկինի:
5. Կաթնային արտադրանք. թույլատրվում է սպառել ցանկացած տեսակի կաթնամթերք և թթու-կաթնամթերք, միաժամանակ սահմանափակելով թթվասերի օգտագործումը նվազագույնի:
6. Չորացրած մրգեր և ընկույզներ. թույլատրվում է սննդակարգում ներառել ցանկացած տեսակի ընկույզ, չորացրած սալորաչիր և չորացրած ծիրան, չոր տանձ և խնձոր:
7. Խմիչքներ. առողջության համար նպաստների առկայությամբ թույլատրվում է խմել վարդագույն խմիչք `առանց ավելացված շաքարի, թույլ բանջարեղենի և մրգերի հյութերի, ինչպես նաև թույլ սուրճի և սև թեյի` շաքարի փոխարինիչների հավելումով:
8. Atsարպեր: թույլատրվում է ամենօրյա ճաշացանկում ներառել եգիպտացորեն, արևածաղիկ, ձիթապտուղ, սպիտակեղեն, հացահատիկ և կարագ:
9. Մրգերի և հատապտղի արտադրանքներ. ցիտրուսային մրգերը, խնձորները, հապալասը և հաղարջը, դեղձը, նուռը, կեռասը և ծիրանը հատկապես օգտակար են շաքարախտի և ճարպակալման համար:
10. Հացաբուլկեղեն. թերապևտիկ և կանխարգելիչ դիետան թույլ է տալիս ցորենի ալյուրից հաց օգտագործելը (նվազագույն քանակությամբ) `ճրակի ավելացումով:
11. Հրուշակեղեն: թույլատրվում է օգտագործել նվազագույն քանակությամբ հրուշակեղենի մասնագիտացված ապրանքներ, որոնք պատրաստված են շաքարավազի և ֆրուկտոզայի փոխարինիչների ավելացմամբ:
12. Ձվի արտադրանք. սպառված ձվի դեղնուցների քանակը խիստ սահմանափակ է, մինչդեռ թույլատրվում է շաբաթական սպառել ոչ ավելի, քան 2 կտոր հավի կամ լորով ձու:
13. Մսամթերք. թույլատրվում է պատրաստել ուտեստներ հորթի, հավի և հնդկահավի մսից, ցածր յուղայնությամբ ոչխարի և խաշած տավարի լեզվից: Բացի այդ, հատուկ դիաբետիկ երշիկն արգելքի տակ չի ընկնում:

Համաձայն Pevzner- ի թիվ 9 բուժական սննդակարգի, խորհուրդ է տրվում մեղրով չհեռանալ, քանի որ չնայած իր օգտակար հատկություններին, այս արտադրանքը ի վիճակի չէ ազդել ածխաջրերի նյութափոխանակության վրա դեպի լավը:

Ինչն է արգելվում ուտել

Յուրաքանչյուր ապրանք ունի իր այսպես կոչված գլիկեմիկ ինդեքսորը ախտորոշված ​​շաքարախտով տառապող յուրաքանչյուր անձ իր առաջին հերթին գիտի: Համակարգային շրջանառության մեջ գլյուկոզի բարձրացումից խուսափելու համար ամենօրյա ընտրացանկից Առաջարկվում է ամբողջությամբ բացառել այդպիսի բաղադրիչները.

1. Ապխտած միս, բոլոր տեսակի երշիկեղեններ (բացառությամբ դիաբետիկ), երշիկեղենի, պահածոյացված ձկան միս պատրաստված բուսական յուղով, համեմունքներով, քացախով և տարբեր կոնսերվանտներով:
2. Կաթն ու կաթնային կրեմով եփած առաջին ուտեստները:
3. Խտացրած արգանակ բույսերի կամ կենդանական հումներից:
4. Բոլոր տեսակի հրուշակեղենները, պատրաստված շաքարով, աղվափնջիկով և հրուշակեղենով, շոկոլադով և կարամելով քաղցրավենիքով, պաղպաղակով, ջեմով շաքարով, ջեմով:
5. Ձկան պոռնիկ, ինչպես նաև ճարպի բարձր պարունակությամբ ձկների տեսակներ:
6. Սոուսներ, մայոնեզ, կետչուպ, համեմունքներ, համեմունքներ, մանանեխ:
7. Մսի կամ թռչնաբուծության տեսակները `լիպիդների մեծ պարունակությամբ (սագ, բադ):
8. Ալկոհոլային խմիչքներ և ածխածնի երկօքսիդի խմիչքներ, քաղցր հանքային ջրեր, ուժեղ սուրճ, խանութի հյութեր, մրգահյութեր և մրգահյութեր `ավելացված շաքարով:
9. Սեմոլինա և բրնձի մածուկներ, բոլոր տեսակի մակարոնեղեններ:
10. Ֆերմենտացված թխած կաթ, թխած կաթ, ճարպային կրեմ, քաղցր կաթնաշոռ, մրգերի գագաթներով և շաքարավազով մածուն պատրաստեք:
11. Թուզ, խաղող և չամիչ, բանան:

Թվարկված բաղադրիչների հետ մեկտեղ կա համեմատաբար ընդունելի արտադրանքների ցանկ, որոնք հնարավոր չէ ամբողջությամբ բացառել դիետայից, բայց դրանց սպառումը սահմանափակում են նվազագույնի:

Համեմատաբար անվտանգ ապրանքներ

Դիաբետի համար համեմատաբար անվտանգ բաղադրիչները ներառում են հետևյալ ապրանքները.

1. Աղացած սև պղպեղ, մանանեխի սերմեր:
2. Կարտոֆիլը:
3. Ամսաթվերը, սեխի և ձմերուկի պղպեղը:
4. Տավարի կամ հավի լյարդ:
5. Թույլ սև սուրճը, ինչպես նաև ըմպելիքը պատրաստված աղացած քաղցրավենի արմատներից:

Մենյու շաբաթվա համար

Չնայած այն հանգամանքին, որ մարդիկ, ովքեր ըստ Պեվզների համաձայն ընդունում են թիվ 9 թերապևտիկ դիետան, պետք է ամբողջությամբ հրաժարվեն շաքարից և այլ սննդի արտադրանքներից, սննդակարգային աղյուսակը առանձնանում է իր բազմազանությամբ և մարդու մարմնի համար նպաստների բարձրացմամբ: Disաշատեսակներ ամենօրյա օգտագործման համար, խորհուրդ է տրվում գոլորշիացնել, թխել, շոգեխաշել կամ եռացնել: Առաջին և երկրորդ դասընթացների պատրաստման գործընթացը պարզեցնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել կենցաղային հատկություններ, ինչպիսիք են դանդաղ կաթսա և կրկնակի կաթսա:

Շաբաթվա ամենօրյա ընտրացանկը, ենթակա է թիվ 9 աղյուսակի, այսպիսին է.

	Նախաճաշ: Կաթնաշոռի կաթսա `ավելացված թույլատրելի մրգերով կամ հատապտուղներով, 1 բաժակ դդմի հյութով: Երկրորդ նախաճաշը: Երկու միջին խնձոր թարմ կամ թխած տեսքով, առանց մեղր և շաքարավազի ավելացման, վարդի խմիչքից խմիչք `առանց շաքարի: Lաշ Թույլատրված բանջարեղենի ապուր, զանգի պղպեղ լցոնած հավի կամ հնդկահավի աղացած միսով, առանց բրնձի գորշերի, մեկ բաժակ տնական կեֆիրի կամ մածունի ավելացման: Կեսօրից մի խորտիկ: 1 փափուկ եփած հավի ձվի, բանջարեղենի կամ մրգերի աղցան: Աշ Գոլորշիով հավի կամ տավարի մսով շոգեխաշածներ, խաշած բանջարեղեն կամ բանջարեղենով թարմ բանջարեղենի աղցան:
	Նախաճաշ: Հնդկացորենի շիլա կաթով: Երկրորդ նախաճաշը: Խմիչք կամ վարդի հիպեր կամ երիցուկի ծաղիկների զամբյուղ: Lաշ Բուսական բորշի կամ կաղամբի ապուր, խաշած հավի կամ խաշած հորթի միս: Կեսօրից մի խորտիկ: Թուլ կանաչ թեյ, կաթնաշոռով թաս, բանջարեղենի աղցան: Աշ Փխրուն սպիտակ կաղամբ, շոգեխաշած ձկան ֆիլե, տնական մածուն կամ մածուն:
	Նախաճաշ: Խմեք քաղցրավենիքի արմատներից, 1 կոշտ խաշած ձվից, հնդկացորենի շիլա: Երկրորդ նախաճաշը: Մանրացրած խնձոր: Lաշ Գարի շիլա, տավարի կոտլետ, բանջարեղենի ապուր, կանաչ թեյ: Կեսօրից մի խորտիկ: 1 բաժակ ամբողջական կաթ կամ կեֆիր: Աշ Եփած գազար խյուս, բանջարեղենի աղցան, գոլորշու ձկան ֆիլե, սև թեյ:
	Նախաճաշ: Դիաբետիկ նրբերշիկի մի կտոր, կորեկ շիլա, սուրճի խմիչք: Երկրորդ նախաճաշը: Wheորենի թեփի խմիչք: Lաշ Եփած տավարի միս, բանջարեղենի ապուր, կանաչ թեյ: Կեսօրից մի խորտիկ: Fatարպից ազատ կեֆիր: Աշ Fatարպի կաթնաշոռ առանց շաքարի, վարսակի ալյուր, կանաչ թեյ:
	Նախաճաշ: Բուսական վինիգրետը համեմված է ձիթայուղով, 1 կոշտ խաշած ձուով, սուրճի խմիչքով: Երկրորդ նախաճաշը: Մանրացված գազար: Lաշ Եփած նապաստակի միս, բանջարեղենի ապուր, թթվասերի աղցան, կանաչ թեյ: Կեսօրից մի խորտիկ: Servingանկացած թույլատրելի մրգերի ծառայություն: Աշ Բուսական պուդինգ, խաշած հավ, սև թեյ առանց շաքարի:
	Նախաճաշ: Portածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի, հնդկացորենի շիլա, սուրճի խմիչք: Երկրորդ նախաճաշը: 1 բաժակ acidophilus: Lաշ Եփած նապաստակի միս, նիհար բորշ, խնձորի կոմպոտ: Կեսօրից մի խորտիկ: Fatարպից ազատ կեֆիր: Աշ Հավի թաս, պյուրե եռացրած ցուկկինի, կանաչ թեյ:
	Նախաճաշ: Կաթնաշոռ առանց շաքարի և որևէ հավելանյութի, սուրճի խմիչք: Երկրորդ նախաճաշը: Sandորենի հաց և դիաբետիկ երշիկեղենի մի սենդվիչ: Lաշ Եփած հավի կրծքամիս կաթնային սոուսով, բանջարեղենի պյուրեով ապուրով, մրգերով և հատապտղի ժելեով: Կեսօրից մի խորտիկ: Մանրացրած խնձոր: Աշ Կաղամբ schnitzel, խաշած կոդ, կանաչ թեյ:

Սննդի բաղադրատոմսեր

Menuանկի ամենօրյա պլանը պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում, որ ախտորոշված ​​շաքարախտ ունեցող յուրաքանչյուր ոք հաշվի առնի օգտագործված բոլոր սննդի գլիկեմիկ ինդեքսը: Գլիցեմիայի ընդհանուր ինդեքսի հաշվարկման մեթոդաբանության հետ գործ ունենալը կօգնի բժշկի անհատապես: Ստորև ներկայացված կլինեն dishes9 բուժական սննդակարգի հիմնական պահանջները բավարարող ուտեստների պատրաստման բաղադրատոմսերը:

Ամառային դիետիկ ապուր

Դուք կարող եք պատրաստել առաջին դասընթացի այս տարբերակը ՝ կախված այդպիսի առկայությունից բաղադրիչները.

1. 2 միջին կարտոֆիլ:
2. 50 գ ծաղկակաղամբ:
3. 1 միջին չափի գազար:
4. 1 սոխ:
5. Refանկացած զտված յուղի 1 ճաշի գդալ:
6. 50 գ կանաչ լոբի:
7. 1,5 լ ոչ կենտրոնացված բանջարեղենի արգանակ:

Խոհարարության գործընթաց.

1. Եռացող արգանակի մեջ դուք պետք է ավելացնեք նախապես կեղևավորված, լվացված և աղացած կարտոֆիլ:
2. 10 րոպե անց տապակի մեջ ավելացվում է ծաղկակաղամբ և նուրբ թակած կանաչ լոբի:
3. Հաջորդը, անհրաժեշտ է տապակել նուրբ թակած սոխը արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ, ավելացնելով գազարը թակած շերտերի մեջ:
4. Արդյունքում ստացված տապակը ավելացվում է արգանակի տարայի մեջ և ապուրը եփվում է 10 րոպե:

Մատուցվում է թարմ խոտաբույսերով:

Հորթի կոտլետներ

Կոտլետների պատրաստման համար պահանջվելու է.

• 200 գ հորթի միս,
• 1 թեյի գդալ կարագ
• 1 սոխ, 50 գ կաթ:

Խոհարարության ցուցումներ.

1. Միսը և սոխը պետք է անցնեն մսաղացով, ավելացրեք նախապես հալված կարագը, աղը և կաթը:
2. Desiredանկության դեպքում նուրբ grater- ի վրա քերած գազարը կարող է ավելացնել պատրաստված աղացած միս:
3. Կոտլետները ձեւավորվում են աղացած միսից, որոնք 20 րոպե եփում են կրկնակի կաթսայում:

Ձկան ֆիլե թթվասերով

Ձկների պատրաստի ուտեստ ստանալու համար ձեզ հարկավոր է.

• 50 մլ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր,
• 150 գ պիկե պերճ ֆիլե,
• աղ համտեսել
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
• թարմ բույսեր համտեսել:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ձկան ֆիլեը պետք է կտրել մասի կտորների մեջ և դնել բուսական յուղով յուղված թխում:
2. Բացի այդ, ձկները աղի են և հավասարապես քսում են թթվասերով:
3. Պիկե ճարմանդով թխել ֆիլեը պետք է ջեռոցում լինի 180 ժամ ջերմաստիճանում, կես ժամվա ընթացքում:
4. Պատրաստի ձուկը ցանվում է թակած խոտաբույսերով և մատուցվում բանջարեղենով կամ գազարով:

Կաթնաշոռ և դդումի տապակ

Տապակի պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.

• 200 գ կեղևավորված դդումի պղպեղ,
• 70 մլ կաթնային կրեմ,
• 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ,
• 1 հավի ձու
• քսիլիտոլը և վանիլինը համտեսել:

Ինչպես պատրաստել:

1. Xylitol- ը, հավի ձուն, կրեմը և կաթնաշոռը մանրացված են բլենդերի մեջ, այնուհետև խառնվում են դդմի պղպեղի հետ, որը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ:
2. Արդյունքում ստացված զանգվածը դրվում է սիլիկոնային խմորի ափսեի մեջ և կես ժամ եփվում 180 աստիճանի ջերմաստիճանում:

Ինչպես նկատել եք, թիվ 9 աղյուսակի բուժական սննդակարգն այնքան էլ խիստ չէ: Դիետան կարող է լինել սննդարար, առողջ և համեղ: Եվ բժիշկը կօգնի հասկանալ նման սննդի բարդությունները: