Հավի դեղաբույսերով կանաչ լոբով և լոլիկով:

Ամառային ժամանակահատվածը խոհարարական պլանում բնութագրվում է գույների և համերի խռովություններով: Իհարկե կուզեիր: Ի վերջո, ամեն ինչ թարմ է, համեղ, գրեթե պարտեզից:

Այսօր ես ուզում եմ առաջարկել բրինձի, հավի և կանաչ լոբու համեղ և շատ գոհացուցիչ ուտեստի բաղադրատոմս: Դրա հիմնական առավելությունները նախապատրաստման պարզությունն էին և այս խոհարարական գլուխգործոցը ստեղծելու ունակությունը, ինչպես ամռանը, այնպես էլ ցուրտ սեզոնին, քանի որ բոլոր բանջարեղենային բաղադրիչները կարելի է գտնել ձմռանը սառեցված:

Այսպիսով, պատրաստելու համար մեզ այդպիսի պետք կլինի բաղադրիչները.

• 400 գրամ հավ,
• 1 բաժակ բրինձ մոտ 200 գրամով,
• 300 գրամ կանաչ լոբի
• 1 զանգ պղպեղ
• 1 բաժակ տոմատի հյութ
• սամիթ և մաղադանոս համտեսել,
• աղ ու պղպեղ `համտեսելու համար:

Մենք սկսում ենք պատրաստել բրնձով թրջելով և լվանալով. Մեր ուտեստի համար ավելի լավ է ընտրել ոչ թե սովորական, այլ երկար հացահատիկ: Այս դեպքում վերջնական ուտեստը չի դառնա շիլա:

Ես բրինձը ներծծում եմ ամանի մեջ `կախված ջրահեռացման ջրի մաքրությունից` 3-ից 5 անգամ: Մի քանի րոպեից լուծելուց հետո ջուրը պետք է փոխվի:

Երբ բրինձը եփվի, միացրեք բազմաբնակարան «բրնձի» կամ «շիլա» ռեժիմով (դա կախված է մեքենայի մոդելից) և եռացրած պահից 10 րոպե եփեք այն փակ կափարիչի տակ: Նշանակված ժամանակից հետո բրինձը հանեք դանդաղ կաթսայից:

Երկրորդ փուլում եփած հավ. Մենք միսը լվանում ենք հոսող ջրի տակ և կտրում փոքր խորանարդի կամ խորանարդի մեջ:

Multicooker ամանի մեջ մի քիչ արևածաղկի ձեթ ավելացրեք և տապակեք միսը ոչ ավելի, քան 10 րոպե «աղացած» ռեժիմով: Աղ և պղպեղ այն: Երբ դրա վրա հայտնվում է ոսկե կեղև, հանեք դանդաղ կաթսայից միսը:

Սկզբունքորեն, տապակել կարելի է անել նաև վարագույրի մեջ: Սա խոհարարի խնդրանքով է:

Խոհարարության երրորդ փուլը տրվում է բանջարեղենին. Լվանալ կանաչ լոբի և զանգի պղպեղ հոսող ջրի տակ:

Հուշում: Theաշատեսակի գույնը հետաքրքիր դարձնելու համար ավելի լավ է վերցնել կարմիր պղպեղ պղպեղ: Բայց եթե դա ձեռքի տակ չէ, կարող եք օգտագործել դրա կանաչ տարբերակը:

Լոբի և պղպեղը կտրվում են խորանարդի կամ խորանարդի մեջ: Desանկալի է նույն ձևով, ինչպես հավը:

«Տապակած» ռեժիմով 5 րոպե տապակել լոբի և պղպեղ: Դրանից հետո ավելացրեք նրանց մեր կիսաֆաբրիկատը և բրինձը և միացրեք բազմաբնակարան ռեժիմը «շոգեխաշելու»: Արդյունքում առաջացող խառնուրդին ավելացնել մի բաժակ տոմատի հյութ և 5-7 րոպե պատրաստել ուտեստը:

Ամռանը կարող եք օգտագործել թարմ ձեռք բերված լոլիկ տոմատի հյութի փոխարեն:

Պատրաստելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացրեք մանր կտրատած մաղադանոսը և սամիթը բազմամակարդակ ամանի մեջ: Եթե ​​ուտեստը շատ աղի չէր, դուք դեռ կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ:

Այս ուտեստի պատրաստի տարբերակը կունենա հետաքրքիր կարմրավուն-վարդագույն գույն: Ստացվում է շատ գոհացուցիչ, պայծառ ու գունագեղ:

Պատշաճ պատրաստված բրինձը չի կպչունանա շիլայի վիճակի հետ, և կարմիր պղպեղն ու լոբին հաճելիորեն դիվերսիֆիկացնեն գունային սխեման:

Multicooker- ի ելքի մոտ գրեթե ամբողջական գունդ է ձեռք բերվում, որը հեշտությամբ կարող է կերակրել մեծ ընտանիքի:

Բաղադրիչները

Բաղադրությունը բաղադրատոմսի համար

• 2 հավի ոտք,
• մեխակ սխտոր
• 10 բալի լոլիկ
• 500 գ սառեցված կանաչ լոբի
• 80 մլ կիտրոնի հյութ
• 1 ճաշի գդալ խնկունի,
• 1 ճաշի գդալ ուրց
• աղ և պղպեղ:

Բաղադրատոմսերի բաղադրիչները նախատեսված են 2 սպասքի համար: Պատրաստումը տևում է մոտ 20 րոպե: Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 45 րոպե է:

Խոհարարություն

Heեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանի (կոնվեկցիա): Լվացեք հավի ոտքերը մանրակրկիտ սառը ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով:

Կլպեք սխտորի մեխակները և կտրեք խորանարդի մեջ: Եթե ​​այս բաղադրատոմսի համար օգտագործում եք թարմ կիտրոն, կտրեք կիտրոնը կիսով չափ և քամեք հյութը փոքրիկ ամանի մեջ:

Կիտրոնի հյութին ավելացնել խնկունի, ուրց և թակած սխտոր: Սեզոնը աղով և պղպեղով խառնեք և խառնեք մարինադի բաղադրիչները:

Հավի մարինադ

Վերցրեք հավի ազդրը և բարձրացրեք մաշկը: Մաշկը մատներով թեթև առանձնացրեք մսից: Այնուհետև տեղադրեք մարինադը մաշկի տակ և հնարավորինս հավասարաչափ բաշխեք բույսերը:

Բարձրացրեք մաշկը և դրեք մարինադը

Վերացրեք մաշկը իր սկզբնական տեղում: Նաև թթու երկրորդ հավի ազդրը:

Մղեք մաշկը ետ

Պատրաստված թթու հավի ոտքերը դրեք թխման թերթիկի կամ թխելու համար: Տեղադրեք հավի ազդրերը նախնական ջեռոցում մոտ 25 րոպե:

Ներդրեք հավի տեսքը

Լվացեք փոքր բալի լոլիկը և պատրաստեք լոբի: Հեռացրեք հավի ազդրերը ջեռոցից և լցրեք հալված ճարպը: Այնուհետև շաղ տալ լոբին և լոլիկը դնել մսի շուրջը:

Դա շատ ախորժելի է թվում:

Տեղադրեք ափսեը ջեռոցում 20 րոպե և թխել մինչև եփած:

Մի ափսեի մեջ դնել մի ոտք, մի քիչ լոբի և լոլիկ: Bon appetit:

Բաղադրատոմս:

Մենք կտրեցինք լոբու ծայրերը: Բլանշը եռացրած աղած ջրի մեջ 5 րոպե:

Մենք հավաքում ենք քամոցով և սառը ջրով ջրվում:

Ազատ հավի ազդրեր մաշկից և ոսկորներից, կտրեց փոքր կտորներով: Նյութի մանր կտրատեք սոխը և սխտորը:

Մի քանի փուլով բարձր ջերմության վրա գտնվող մի շոգեխաշած տապակած հավը տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն: Մենք անցնում ենք ափսեի մեջ:

Կրճատեք ջերմությունը միջին, սոխը դրեք շոգեխաշած: Խառնել տապակել 3-4 րոպե:

Ավելացնել լոբի և սխտոր և տապակել ևս 1 րոպե:

Ավելացնել պյուրեով լոլիկ հյութով:

Ավելացնել 100 մլ ջուր: Խառնել և եփ գալ միջին ջերմության վրա առանց կափարիչի մոտ 5 րոպե: Ավելացնել աղը համտեսել: Դրեք տապակած հավը:

Խառնել և եփ գալ կափարիչի տակ ևս 10 րոպե, մինչև որ միսը պատրաստ լինի:

Ավելացնել թակած կանաչի, խառնել և հեռացնել ջերմությունից:

Լարային լոբի. Աղցան, բաղադրիչները

Մեկ աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են.

• հավի ֆիլե - 150 գ,
• կանաչ լոբի `200 գ,
• միջին լոլիկ `2 հատ,
• սխտոր - 2 ատամ.,
• աղ, պղպեղ:

Հավի միսը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով `եռացրեք, թխեք կամ տապակեք կտորներով:

Կախված ջերմային բուժման եղանակից, միսը տարբերվում է ըստ ճաշակի, տեսքի և կալորիականության պարունակության: Ամենահեշտը խաշած միսն է: Գեղեցիկ, խորոված հավի կտորները կբարձրացնեն ուտեստի կալորիականությունը և ավելի գոհացնեն լոբու աղցանը:

Առկա է առանց յուղի տապակման մեթոդ: Ֆիլեը կտրվում է մանր կտորներով, նախապես աղած: Desiredանկության դեպքում միսը կարող է մարինացվել:

Մի փոքր թավա է լցվում նախապես տաքացված տապակի մեջ: Յուղի վերևում դրվում է մագաղաթյա թերթ: Միսը տապակվում է մագաղաթի վրա: Տապակման այս եղանակը արտադրանքի համար ապահովում է ոսկե կեղև, հյութալիություն և նվազագույն ճարպ պարունակություն:

Լոբի կարելի է օգտագործել թարմ և սառեցված: Քիչ կան գաղտնիքներ, թե ինչպես կարելի է կանաչ լոբի պատրաստել, որպեսզի չկորցնեն իրենց գույնը:

Եթե ​​ժամանակը թույլ է տալիս, մարինացրեք լոբի յուղով, քացախով, սոխով և համեմունքներով: Ապրանքը պատրաստելու համար առնվազն 12 ժամ կպահանջվի:

Լոբով աղցաններ, որոնք նախկինում թթու էին, ավելի համեմված և ցայտուն համ ունեն:

Լոբի վառ կանաչ գույնը պահպանելու համար կօգնեն սառույցը: Լարային լոբիները եփվում են 7-8 րոպե եռացրած ջրի մեջ: Դրանից հետո պատիճները չորացրեք սառը ջրի մեջ սառույցով և թողեք 2-3 րոպե: Եթե ​​դուք թողեք լոբի ինքնուրույն սառչելու համար, այն կկորցնի գույնը և առաձգականությունը:

Ավելի լավ է լոլիկը մաշկից կլպել `սա ավելի գեղագիտական ​​հաճելի է:

Waterուրը եռացնելը կօգնի կլպել բանջարեղենը: Բավական է մի քանի վայրկյան եռացրած ջրի մեջ լոլիկ խմել: Այնուհետեւ կեղևը կարելի է հեշտությամբ հեռացնել:

Լարի լոբի աղցան հավի և լոլիկի հետ. Ինչպես եփել

Օգտագործեք ձեր երևակայությունը և պատրաստեք բազմաթիվ աղցաններ տարբեր և օրիգինալ համերով `մի շարք ապրանքների:

Մենք գործ կունենանք դասական աղցանի բաղադրատոմսով:

• Լվանալ ֆիլեը, հեռացնել ֆիլմերը և ջիլերը, եփել մինչև տենդերը:

Միսը ավելի բուրավետ դարձնելու համար ջրի մեջ ավելացրեք մի քանի համեմունք ոլոռ և բեյ տերև:

Պատրաստի հավը հանեք արգանակից, որպեսզի սառչի:

• Լվացեք, դասավորեք լոբու պատիճները, կտրեք կտորների 2-3 սմ երկարությամբ:

Լոբը եռացրեք աղած ջրի մեջ: Աղը ավելացվում է հետևյալ համամասնությամբ `1 ճաշի գդալ վերցնում են 3 լ ջրի դիմաց: լ աղ:

• Լոլիկները լվացեք, կտրեք հավասար շերտ:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք բալի լոլիկ ճաշ պատրաստելու համար, ապա պարզապես կտրեք բանջարեղենը կիսով չափ:

• Միավորված սառեցրած հավը, լոբին և լոլիկը համատեղեք խորը ամանի մեջ:

Քամեք սխտորը կամ նուրբ կտրատել, ավելացնել բաղադրիչները:

• Խառնել ամեն ինչ ուշադիր, սեզոնով սոուսով և զարդարելուց առաջ զարդարել:

Հագնվելու համար կարող եք օգտագործել սոյայի սոուս կամ ձիթայուղ `ֆրանսիական մանանեխով: Եթե ​​ցանկանում եք ավելացնել թթվայնություն, կիտրոնի հյութը կօգնի:

Քնջութի կամ դդմի սերմերը հարմար են զարդարման համար: Կանաչեղենից օգտագործեք մաղադանոս, ռեհան կամ կիլանտրո:

Քանի տնային տնտեսուհի, այնքան շատ համ: Մի վախեցեք խոհանոցում փորձեր կատարելուց, փորձեք տարբեր ուտեստներ կանաչ լոբիից: Գտեք ձեր կատարյալ բաղադրատոմսը: