Գազար շաքարախտի համար

Շատ ռուսացիների սննդակարգի հիմքը արմատային մշակաբույսերն են: Կարտոֆիլը, ճակնդեղը, գազարը հանրաճանաչ են: Բայց շաքարային դիաբետով հիվանդները պետք է հիշեն, որ որոշ սննդամթերքներ պետք է սպառվեն զգուշությամբ: Մենք կանդրադառնանք գազարների ազդեցությանը արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի և դիաբետիկների կողմից դրա օգտագործման թույլատրելիության հետ:

• ճարպեր - 0,1 գ
• սպիտակուցներ `1.3 գ
• ածխաջրեր - 6,7 գ:

Կալորիականության պարունակությունը 32 կկալ է: Գլիկեմիկ ինդեքսը (GI) 35 է: Հաց միավորների քանակը (XE) ՝ 0,56:

Արմատային մշակաբույսերը աղբյուր են հանդիսանում.

• ֆլավոնոիդներ
• եթերայուղեր
• էական ամինաթթուներ
• B վիտամիններ, Դ
• կարոտին:

Հում գազարների մեջ ածխաջրերի մի փոքր քանակություն ՝ GI ցածր: Կենտրոնանալով այս ցուցանիշների վրա ՝ շատերն այն անվնաս են համարում շաքարախտի համար: Բայց էնդոկրինոլոգներին թույլատրվում է այս արտադրանքը ներառել ոչ ավելի, քան 150 գ ամենօրյա սննդակարգում և միայն հում տեսքով:

Եթե ​​արմատային բերքը հիմնավորված է, դա հեշտացնում է դրա ձուլման գործընթացը: Բարդ ածխաջրերը արագորեն սկսում են քայքայվել մարմնում պարզ շաքարների ցանցերի մեջ: Heatերմամշակումից հետո այդ նյութերը անցնում են հեշտությամբ մարսվող ձևի: Նշված արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը բարձրանում է 85-ի: Հետևաբար, էնդոկրին պաթոլոգիաների դեպքում ավելի լավ է հրաժարվել խաշած և թխած գազարից:

Դիաբետ դիետա

Ածխածնի ածխաջրերի խանգարմամբ մարդիկ պետք է ուշադիր պլանավորեն իրենց ընտրացանկերը: Առաջարկվում է հրաժարվել արտադրանքներից, որոնք կարող են արյան գլյուկոզի կտրուկ ցատկ առաջացնել:
2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով գազարները պետք է ամբողջությամբ բացառվեն սննդակարգից: Արգելվում է բանջարեղենը, որը անցել է ջերմային բուժում, քանի որ դրանք հրահրում են հիպերգլիկեմիայի տեսքը: Հետեւաբար, նույնիսկ առողջ շոգեխաշած գազար չի կարելի ուտել:

Թույլատրվում է օգտագործել այս բանջարեղենը թարմ քանակությամբ փոքր քանակությամբ: Շաքարային դիաբետի համար կորեական գազար չի թույլատրվում ավելացնել սննդակարգին: Այս ուտեստը պարունակում է շատ շաքար: Նույնիսկ փոքր մասը բավարար է հիպերգլիկեմիայի զարգացման համար:

Ազդեցությունը մարմնի վրա

Եզակի կազմի շնորհիվ գազարներին խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել բազմաթիվ հիվանդությունների.

• անեմիա
• բրոնխիտ, ասթմա,
• սրտանոթային պաթոլոգիաներ,
• մաշկաբանական հիվանդություններ,
• մարսողական համակարգի, երիկամների,
• գիշերային կուրություն:

Կարոտինը, որը արմատային բերքի մի մասն է, օգնում է հաղթահարել տեսողության օրգանների որոշ հիվանդություններ: Պրովիտամին A- ի կլանումը բարելավելու համար դուք պետք է ուտեք բանջարեղեն ճարպով (թթվասեր, բուսական յուղ):

Գազար ուտելիս.

• ակտիվացնում է մարսողական գեղձերը,
• Այն ունի հակասեպտիկ, հակաբորբոքային, ցավազրկող, խոլերետիկ, հականեխիչ ազդեցություն,
• թուլացնում է մի շարք դեղամիջոցների թունավոր ազդեցությունը,
• խթանում է իմունային համակարգը,
• բարձրացնում է մարմնի կայունությունը,
• ամրացնում է մազերը, եղունգները:

Դիաբետով հիվանդների համար ավելի լավ է հրաժարվել առողջ հյութից: Դրա օգտագործումը հանգեցնում է գլյուկոզի համակենտրոնացման բարձրացման, քանի որ ըմպելիքում չկա որևէ մանրաթել, ինչը դանդաղեցնում է ածխաջրերի կլանման գործընթացը: Հետևաբար, հիպերգլիկեմիայի հարձակման հետ հանդիպելու հավանականությունը մեծանում է:

Անհրաժեշտ է նաև հրաժարվել բանջարեղենից հետևյալ պայմաններով.

• պեպտիկ խոցի սրացում,
• փոքր աղիքի բորբոքում,
• ալերգիա:

Որոշ հիվանդների մոտ արմատային բերքը առաջացնում է գլխացավ, քնկոտություն, փսխում, lethargy:

Հղի դիետա

Հղիության ժամանակահատվածում բանջարեղենը պետք է մեծ քանակությամբ մարսվի, քանի որ դրանք մանրաթելերի, վիտամինների, հանքանյութերի աղբյուր են լիարժեք զարգացման, պտղի աճի և մոր բնական առողջության պահպանման համար: Գազարները կարելի է ապահովորեն ավելացնել ցանկի մեջ: Բժիշկները ակնկալում են, որ մայրերը ցանկացած ձև օգտագործեն: Շատերը աղցան են պատրաստում թթվասերով կամ համակցում են այլ բանջարեղենի հետ:

Ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարումների ախտորոշման դեպքում դիետան պետք է վերանայվի: Գեղագիտական ​​շաքարախտով ժամանակավորապես ավելի լավ է հրաժարվել սիրված նարնջագույն բանջարեղենից, քանի որ այն կարող է հրահանգել մարմնում գլյուկոզայի կտրուկ ցատկներ: Heերմամշակված բանջարեղենը հեշտությամբ մարսվում է, արագորեն ածխաջրերը շաքարավազի բաժանման գործընթացը:

Այս դեպքում մի հղի կին պետք է անի հնարավոր ամեն ինչ ՝ շաքարի մակարդակը իջեցնելու համար: Իսկապես, հիպերգլիկեմիան բացասաբար է անդրադառնում պտղի վիճակի վրա: Առաջին եռամսյակում ածխաջրերի կլանման հետ կապված խնդիրների ի հայտ գալով հնարավոր է ներհամակարգային պաթոլոգիաների զարգացում, որոնցից շատերը կյանքի հետ անհամատեղելի են:

Հղիության երկրորդ կեսին հայտնված մետաբոլիկ խնդիրները կարող են հանգեցնել երեխայի անհամաչափ աճի: Պտղը առաջացնում է մեծ քանակությամբ ենթամաշկային ճարպ: Ծննդաբերությունից հետո անհրաժեշտ է ուշադիր վերահսկել երեխայի վիճակը, քանի որ շնչառական խնդիրների ռիսկ կա, հիպոգլիկեմիայի զարգացում:

Դուք կարող եք նվազեցնել շաքարախտի հղիության բարդությունների հավանականությունը, եթե հետևեք ձեր բժշկի կողմից սահմանված դիետային: Արտադրանքներից շատերը, որոնք կարող են առաջացնել հիպերգլիկեմիա, պետք է բացառվեն: Հացահատիկը, շատ մրգեր, կարտոֆիլ և այլ բանջարեղեններ ընկնում են արգելքի տակ: Եթե ​​ընտրացանկի փոփոխությունները չեն օգնում շաքարի կոնցենտրացիան նորմալ վերադարձնելուն, ապա բարդությունների զարգացումը կանխելու համար նշանակվում են ինսուլինի ներարկումներ:

Էլեկտրաէներգիայի ճշգրտում

Շաքարախտը հիվանդություն է, որը չի կարող բուժվել դեղերով: Բայց ցածր ածխաջրածնային դիետայով, մարդկանց վիճակը արագորեն վերադառնում է հետ: Theանկի վերանայումը, ֆիզիկական ակտիվության բարձրացումը կարող են նվազագույնի հասցնել այս էնդոկրին պաթոլոգիայի հետ կապված ռիսկերը:

Դիետան պետք է կազմված լինի այնպես, որ մեկ կերակրման մեջ մարմնից ոչ ավելի, քան 12 գ ածխաջրեր են սնվում: Սա առավելագույն թույլատրելի փոխարժեքն է: Եթե ​​ինսուլինի պատասխանը թույլ է տալիս, ենթաստամոքսային գեղձը մի քանի ժամ կպահանջի հորմոնի ճիշտ քանակությունը արտադրելու համար: Այս ընթացքում արյան շաքարի բարձր մակարդակը մնում է: Կարևոր է նրան հետևել:

Գազար ուտելիս հիպերգլիկեմիայի զարգացումը բացառելու համար հարկավոր է պարզել մարմնի արձագանքը բանջարեղենին: Դա անելու համար չափեք շաքարավազը դատարկ ստամոքսի վրա և ուտեք մոտ 150 գ արմատային բանջարեղեն: Վերահսկիչ ստուգումների միջոցով վերահսկեք, թե ինչպես է գլուկոզի կոնցենտրացիան փոխվում ուտելուց հետո: Եթե ​​դրա մակարդակը զգալիորեն բարձրանում է և մի քանի ժամ չի վերադառնում նորմալ, ապա ավելի լավ է հրաժարվել այս բանջարեղենից:

Օգտագործված գրականության ցուցակ.

• Շաքարախտի և ածխաջրերի նյութափոխանակության խանգարումներ: Առաջնորդությունը: Ուիլյամսի էնդոկրինոլոգիա: Kronenberg G.M., Melmed S., Polonski K.S., Larsen P.R., Անգլերենից թարգմանված, Ed. I.I. Դեդովան, Գ.Ա. Մելնիչենկոն: 2010. ISBN 978-5-91713-030-9,
• Հիմնական և կլինիկական էնդոկրինոլոգիա: Գարդներ Դ., Տրանս. անգլերենից 2019.ISBN 978-5-9518-0388-7,
• Դոկտոր Բեռնշտեյնի դիաբետիկների համար լուծում: 2011. ISBN 978-0316182690:

Հնարավո՞ր է արդյոք շաքարախտի համար արտադրանք ուտել

Հակացուցված է շաքարային դիաբետով հիվանդների համար ուտել ուտելիք, որը գլիցեմիկ ինդեքս ունի, քան 69-ից ավելի: Այլ մթերքները առաջացնում են ինսուլինի դիմադրության աճ:

Ապրանքներ ընտրելիս հաշվի առեք, որ ցուցանիշը փոխվում է ՝ կախված վերամշակումից: Cookերմաստիճանը և հյութերը օգտագործող եփած կերակուրներն ունեն ավելի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս:

Գազարների գլիկեմիկ ցուցանիշը.

• հումքի մեջ `25-30 միավոր,
• խաշած գազարով `84 հատ:

Գազարների առավելությունները

1-ին և 2-րդ տիպի շաքարախտի համար գազարների օգտագործումը ձեռնտու է արտադրանքի մեջ մեծ քանակությամբ մանրաթելերի առկայության պատճառով: Այս նյութը բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և նորմալացնում է մարմնի քաշը:

2-րդ տիպի շաքարային դիաբետով գազար ուտելը նույնպես արժանի է ՝ դրանում դիետիկ մանրաթելերի առկայության պատճառով: Նրանք նորմալացնում են սննդանյութերի կլանումը մարսողության ընթացքում և թույլ չեն տալիս արագ ներծծվել:

Գազարն օգտակար է նաև դիաբետիկների համար, քանի որ դրանք իջեցնում են գլյուկոզի մակարդակը:

Գազար հյութ

• արյան խոլեստերինի իջեցում,
• տեսողության բարելավում
• խարամ հեռացում
• մաշկի որակի բարելավում
• դանդաղեցնելով գլյուկոզի կլանումը,
• ածխաջրերի խզման տեմպի նորմալացում,
• իմունային համակարգը բարելավելը
• հակաբակտերիալ ազդեցություն
• նյարդային համակարգի նորմալացում,
• աղեստամոքսային տրակտի բարելավում:

Գազար հյութը օգտակար է շաքարախտի համար փոքր քանակությամբ: Արգելվում է խմել օրական ավելի քան 200 մլ: Խմելու հյութի առավելությունները երաշխավորված են մեծ քանակությամբ ֆիտոքիմիական նյութերով, ինչպես նաև հանքային և վիտամինային բարդույթներով: Կազմը կարգավորում է մարմնում գլյուկոզի մակարդակը:

Ինչպես ուտել գազար շաքարախտի համար

Թարմ գազար

2-րդ տիպի շաքարախտի համար գազարները սպառվում են հետևյալ կանոնների համաձայն.

• Միայն ուտում են թարմ և երիտասարդ գազարները: Նման արտադրանքները ունեն մեծ քանակությամբ օգտակար հատկություններ:
• Սպառեք չափավոր քանակությամբ գազար, որը ենթակա է ջերմային բուժման: Եփած, թխած և շոգեխաշած արմատային բանջարեղենը օրական ուտում են ոչ ավելի, քան 100 գ: Խոհարարության ընթացքում արտադրանքի ավելի լավ ձուլման համար ավելացրեք բուսական յուղ:
• Պատրաստեք արմատային բանջարեղենը մաշկի հետ: Սա ապրանքի մեջ պահպանում է ավելի շատ սննդանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են շաքարախտի համար: Նաև պատրաստելուց հետո այն տեղադրվում է սառցե ջրի մեջ:
• Գազար պահեք սառը տեղում: Դրա համար հարմար է սառնարան կամ սառնարան: Նման պայմաններում արտադրանքը երկար ժամանակ պահպանում է իր հատկությունները:

Գազարն ու շաքարային դիաբետը լավ են աշխատում, երբ եփած արմատային բանջարեղենը պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրեով: Նման արտադրանքը թույլատրվում է շաբաթական 3 անգամ ուտել: Եթե ​​կարտոֆիլի պյուրե պատրաստում եք քերած հում արմատից պատրաստված բանջարեղենից, փոխարժեքը ավելանում է 2 անգամ:

Atերմամշակված գազարն օգտագործվում է որպես անկախ կերակրատեսակ: Շաքարային դիաբետով ավելի լավ է ուտել թխած կերակուրներ ՝ ոչ ավելի, քան օրական 2: Մշակույթ է պատրաստվում ոչ ավելի, քան 2 ժամ, որպեսզի օգտակար բաղադրիչները չեն գոլորշիանում դրանից:

Գազար աղցաններ դիաբետիկների համար

Ուտելիս պատրաստելիս հիվանդները պետք է հաշվի առնեն, թե արտադրանքը ինչ քանակությամբ գլյուկոզա է պարունակում: Բաղադրիչները, որոնք զուգորդվելու են աղցանի մեջ գազարով, չպետք է ունենան գլիցեմիկ ինդեքս, որը գերազանցում է 45-ը: Բարձր ցուցանիշ ունեցող արտադրանքները կբարձրացնեն արյան մեջ շաքարի և գլյուկոզի մակարդակը, ինչը վնաս կհասցնի մարմնին:

Արգելվում է աղցաններով աղցաններ պատրաստել մայոնեզով, թթվասերով և շաքարավազի պարունակությամբ մեծ քանակությամբ աղցաններ: Cաշատեսակին ավելացվում են կաթնաշոռ, չմոռացված տնական մածուն և ձիթայուղ:

Գազարն ու շաքարախտը լավ համակցված են Պեկինի կաղամբի հետ, քանի որ երկու ապրանքներն էլ ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս և նորմալացնում արյան գլյուկոզի մակարդակը: Բաղադրությունը պատրաստելու համար քերեք կոպիտ կոճղակի ​​վրա, խառնել, ավելացնել սոուս և աղ:

Գազարով աղցան դիաբետիկների համար քնջութի սերմերով

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 մեծ գազար,
• 1 վարունգ
• 50 գ քնջութի սերմեր,
• ձիթապտղի կամ զտված բուսական յուղ,
• մաղադանոս կամ սամիթ,
• մեխակ սխտոր
• աղ և պղպեղ:

Մանրացրեք գազարը, կտրեք վարունգները օղակների մեջ: Սխտորը մանր կտրատած է դանակով կամ անցնում սխտորի մամուլով: Նյութի մանր թակած կանաչի: Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, ավելացրեք հագնվելու և քնջութ:

Ընկույզի աղցանի բաղադրատոմսը

Dishաշատեսակը օգտակար է 2-րդ տիպի շաքարախտի համար: Ընկույզը իջեցնում է արյան շաքարը, բայց արտադրանքի գլիկեմիկ ինդեքսը թույլ չի տալիս թակել ավելի քան 50 գ:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 2 գազար
• 80 գ ցածր յուղայնությամբ պանիր,
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր,
• 40 գ ընկույզ:

Պանիրը և գազարը հիմք են դրվում grater- ի վրա: Ընկույզը մանրացված է բլենդերի մեջ `4-5 մմ չափսի կտորներ ստանալու համար: Բոլոր բաղադրիչները համակցված են և լցվում են թթվասերով: Օգտագործելուց առաջ ուտեստը պնդում է 30 րոպե:

Հնարավո՞ր է ուտել շաքարային դիաբետ 1 և 2 տիպի շաքարախտով գազար

Դիաբետիկները իրենց մենյուի մեջ կարող են ներառել գազար, քանի որ այն հարուստ է.

• Կարոտիններ. Յուղերի հետ շփվելիս դրանք վերածվում են վիտամին A- ի կամ ռետինոլի, ուստի գազարները պետք է սպառվեն փոքր քանակությամբ բուսական յուղով կամ թթվասերով `ցածր յուղայնությամբ: Կարոտինները նորմալացնում են նյութափոխանակությունը, բարելավում են տեսողությունը և բարենպաստ ազդեցություն ունենում մարդու իմունային համակարգի վրա:
• Պեկտիններ (մեծ քանակություն հայտնաբերվում է երիտասարդ գազարում) կամ լուծվող մանրաթել: Դրանք փափուկ և կպչուն են, ներծծվելիս մարսողական համակարգի ներսում ձևավորում են դոնդող նման նյութ, որը կապում է սննդի որոշ բաղադրիչներին և խանգարում դրանց ներծծմանը, ներառյալ գլյուկոզան: Հետեւաբար, հում գազար ուտելիս դուք չեք կարող վախենալ արյան շաքարի կտրուկ ցատկից: Դա պեկտիններ են, որոնք օգնում են պահպանել արյան մեջ գլյուկոզի կայուն մակարդակը: Նրանք նաև կապում են աղիքներում տարբեր վնասակար նյութեր և դրանք հեռացնում մարմնից:
• Մանրաթել - լուծվող բուսական մանրաթելեր: Դրանք օգնում են կարգավորել քաշը, քանի որ այդ մանրաթելերը չեն մարսվում աղիքներում և ավելի մեծ հագեցվածության զգացում են տալիս: Բացի այդ, մանրաթելն ունի բարենպաստ ազդեցություն մարսողական համակարգի վրա, ուժեղացնում է աղիքային շարժունակությունը և պահպանում է կանոնավոր աթոռակ:
• Եթերայուղեր, ֆլավոնոիդներ, ամինաթթուներև հանքային նյութեր (կալիում, սելեն, ցինկ, կալցիում և մագնեզիում): Դրանք անհրաժեշտ են մարմնի բնականոն գործունեության համար:

Դիաբետիկների համար կարևոր է նաև իմանալ այս ապրանքի բնութագրերը.

• Կալորիականության պարունակություն. 100 գ արմատային բանջարեղենը պարունակում է մոտ 35 կկալ, ուստի գազարը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է: Ածխաջրերը ներկայացված են օսլայով և գլյուկոզայով, որոնց պարունակությունը տատանվում է բանջարեղենի բազմազանությունից, բայց գլյուկոզան կլանվում է մեծ քանակությամբ մանրաթելերի դանդաղ պատճառով, ինչը չի վնասում հիվանդի առողջությանը:
• Գլիկեմիկ ինդեքս. Արժեքը փոփոխական է ՝ կախված գազարի վերամշակումից և դրա պատրաստման եղանակից: Այսպիսով, հում արմատային բերքը ունի գլիկեմիկ ինդեքս 35, գազար հյութ `արդեն 39, իսկ խաշած բանջարեղեն` մոտ 85:

Ինչ ձևով պետք է արմատային բանջարեղեն օգտագործել շաքարախտի համար:

1-ին և 2-րդ տիպի հիվանդություններից տառապող շաքարախտով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ուտել մեծ քանակությամբ գազար իրենց հումքի տեսքով. Օրական 1-2 միջին չափի արմատային բերք է բավարար: Երիտասարդ արմատային մշակաբույսերը ընտրվում են սննդի համար, քանի որ դրանք ավելի հարուստ են սննդանյութերով ՝ համեմատած ավելի հասունների հետ: Դրանցից դուք կարող եք պատրաստել աղցան մի շարք բանջարեղենի ավելացումով կամ պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով: Թարմ արմատային բանջարեղենից պատրաստված խյուսը 7 օրվա ընթացքում սպառվում է մինչև 2 անգամ:

Գազարները ցանկի մեջ կարող են ներառվել ոչ միայն թարմ, այլեւ ջերմային բուժումից հետո:

• Եռացող. Չնայած գլիկեմիկ ինդեքսը մեծանում է ջերմային բուժման ընթացքում, սա օգտակար արտադրանքից հրաժարվելու պատճառ չէ, պարզապես անհրաժեշտ է կարգաբերել ինսուլինի կիրառվող դոզան: Բացի այդ, պատրաստելիս մեծանում է հակաօքսիդիչների քանակը: Նրանք դանդաղեցնում են օքսիդացումը և խանգարում ազատ ռադիկալների աճին: Գազարները խաշած են ամբողջ կեղևի մեջ ոչ ավելի, քան 1 ժամ, ինչը հնարավորություն է տալիս խնայել ավելի շատ սննդանյութեր: Այնուհետև այն լցվում է սառը ջրով և մաքրվում: Օգտագործեք կարտոֆիլի պյուրեով կամ ավելացնել այլ ուտեստներ, թույլատրվում է այն պահել սառեցված տեսքով: Եփած գազար խյուսը թույլատրվում է ուտել շաբաթական 2 անգամ:
• Ոչնչացում. Մասնագետները խորհուրդ են տալիս շոգեխաշած գազար օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստ ձկների կամ մսի համար, ինչը կապահովի ածխաջրերի օպտիմալ հավասարակշռությունը այլ նյութերի հետ:
• Աղացած. Առավել օգտակար է թխած գազարը: Դիաբետիկները կարող են օրական ուտել մինչև 3 միջին արմատային բերք: Այս դեպքում մի մոռացեք դիտարկել արյան շաքարը և նախապես կարգավորել ինսուլինի դոզան:

Բացառություն է կազմում այն ​​ուտեստը, որը հայտնի է որպես «Կորեական գազար»: Typeանկացած տիպի շաքարախտով այս աղցանը խստորեն հակացուցված է, քանի որ դրան ավելացվում է շատ տաք համեմունքներ, շաքար, ինչը վնասակար ազդեցություն է ունենում ենթաստամոքսային գեղձի վիճակի վրա:

Ինչ պատրաստել դիաբետիկները գազարով:

Մենք սովոր ենք ավելացնել գազար, որպես բաղադրիչ, տարբեր ճաշատեսակների մեջ, որտեղ այն գործում է որպես հավելանյութ կամ դրանից պատրաստել նախուտեստներ և աղցաններ, բայց արմատային բերքից կարող եք պատրաստել նաև աղանդեր և թասներ, որոնք ոչ միայն համեղ են, այլև առողջ:

Բաղադրատոմսերը մշակվել են մասնագետների կողմից, որոնք հաշվի են առել հիվանդության հետ կապված բոլոր դիետիկ սահմանափակումները: Հետեւաբար, թխելիս պետք է պահպանեք մի քանի կանոններ.

1. Մոռացեք ցորենի ալյուրի մասին: Խմորին ավելացվում է միայն կոպիտ ալյուր (տարեկ, եգիպտացորեն կամ հնդկացորեն): Օգտակար է նաև ցորենի թեփ ավելացնել:
2. Ամբողջովին հրաժարվել կարագից: Այն փոխարինվում է բուսական յուղերով կամ ցածր յուղայնությամբ մարգարինով:
3. Դիետայից բացառվում է նաև շաքարը: Դա հնարավորություն է տալիս քաղցրացնողին: Հնարավորության դեպքում ընտրությունը դադարեցվում է բնական քաղցրացուցիչների վրա `ստեվիա, քսիլիտոլ, ֆրուկտոզա կամ սորբիտոլ:

Դիաբետիկ գազար տորթ

1. Կլեպ գազարները (300 գ) գետնին են դրված միջին կամ փոքր անցքերով:
2. Պատրաստվում է ալյուրի խառնուրդ - 50 գ տարեկանի ալյուրը խառնվում է թակած ընկույզով (200 գ), մանրացված տարեկանի կոտրիչներով (50 գ), աղով և 1 թեյի գդալ խմորի սոդայով:
3. Հաջորդը, նրանք զբաղվում են ձվերով, որոնց համար անհրաժեշտ կլինի 4 հատ: Նրբորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից ՝ համոզվելով, որ դեղնուցը չի հասնում սպիտակուցներին: Հակառակ դեպքում, սպիտակուցներից խիտ փրփուր չի առաջանա:
4. Նախ, դեղնուցները ծեծեք 100 գ ֆրուկտոզայի, դարչինի և մեխակի հետ (ավելացնելով համը) և 1 թեյի գդալ մրգահյութով, մինչև փրփուր ձևավորվի:
5. Այնուհետև ալյուրի խառնուրդը և թակած գազարը լցվում են զանգվածի մեջ: Ամեն ինչ լավ խառնված է:
6. Առանձնացրեք սպիտակուցները առանձին ՝ 50 գ ֆրուկտոզա ավելացնելով հաստ փրփուրի մեջ և նրբորեն խառնեք խմորին:
7. Թխման թերթիկը յուղվում է մարգարինով կամ բուսական յուղով, խմորը լցվում է դրա մեջ և դնում ջեռոցում: Թխել 180 ° C- ով մինչև պատրաստել: Պատրաստությունը ստուգվում է փայտե փայտով:

Գազար տորթի բաղադրատոմսը, որը կարող է օգտագործվել դիաբետիկների կողմից, ներկայացված է տեսանյութում.

Դիաբետիկների գազար Casserole

1. Ձեզ հարկավոր է 200 գ պատրաստված գազար և դդում, որոնք եռացրած ջրի մեջ եփվում են կամ գոլորշու մեջ:
2. Եփած բանջարեղենը մանրացված է բլենդերի մեջ կամ նուրբ grater- ի վրա խյուսի զանգվածի վրա:
3. Այնուհետև զանգվածի մեջ մղվում է 1 ձու, ավելացվում է մի քիչ քաղցրացուցիչ և 50 գ ամբողջ հացահատիկի ալյուր:
4. Ամեն ինչ լավ խառնված է և թափվում է սիլիկոնային ձուլվածքի մեջ: Թխել ջեռոցում 20 րոպե, նախապես տաքացնելով 200 ° C:

Գազար-կաթնաշոռով կաթնաշոռ

1. Նյութի մանր կտրատած 1 գազար ավելացվում է 100 գ կաթնաշոռ, լավ խառնված:
2. Լցնել քաղցրացուցիչը, բնական վանիլինը և քշել 2 ձու:
3. Մեկ անգամ ևս մանրակրկիտ խառնեք և փոխանցեք բուսական յուղով քսված մի ձևի: Թխել ջեռոցում 30 րոպե:

Հնդկացորենի գազար casserole

Եթե ​​դեռ հնդկացորենի շիլա ունեք, ապա այն կարող է օգտագործվել դեսերտ պատրաստելու համար.

1. Սառը շիլա (8 ճաշի գդալ) ավելացվում է 200 գ կաթնաշոռ, 3 ճաշի գդալ ֆրուկտոզա, 1 ձու, աղ և վանիլին: Բոլորը խառն են:
2. Մեկ միջին հում գազարը մանր կտրատած է grater- ի վրա և խառնվում խառնուրդի մեջ, այնտեղ դրվում է 4 ճաշի գդալ թթվասեր `ցածր յուղայնությամբ:
3. Լավ խառնված խառնուրդը դրվում է յուղված ափսեի մեջ և թխում 20 րոպե: